טכנולוגיה להכנת מזון בריא. מכשירי חשמל למטבח עם דגש על אכילה בריאה

BORK חולק גישה מתחשבת לבישול ביתי. נציגי החברה הציעו לקחת כל אחד מהציוד שלהם ולהעריך עד כמה זה שימושי לאדם שעוקב אחר מה ואיך לבשל. אהבתי את הרעיון, הסכמתי. ועכשיו התפתחה מגרש ניסויים אמיתי במטבח שלי. החברה שלחה רשימה שלמה של מכשירי חשמל ביתיים לבחירה. בהתחלה התנהגתי בצניעות, אבל אז התרחקתי: "בוא נעשה את זה, את זה ואת זה! וזה גם! זה אפשרי? זה אפשרי? באמת? יאללה!" V סך הכלסיפק 10 מכשירים שונים.

המטבח שלי השתנה. כל "כלי הבית" של המותג עשויים בעיצוב מתכת אחד יוקרתי ומתחילים לשמח מיד לאחר הפריקה. בדיקה שטחית של ההוראות גילתה קיומן של כל מיני הגדרות בישול משובחות. אפילו תה אפשר לחלוט עם תריסר דרכים שונותבהתאם לסוגו ולחוזק הרצוי. לכל הציוד יש טיימרים ומצבים חכמים: אם תבחרו נכון, אפשרויות עם "בישול נמוך" או "בישול יתר" אינן נכללות. האוכל שלך עובר מדלפק לצלחת בזהירות ככל האפשר.

בואו עכשיו נעבור ממילים למעשים ונכין ארוחת ערב בריאה טעימה! החלטתי להכין עוגות דגים ואספרגוס לאשתי, בקר על העצם לעצמי וגלידה לקינוח...

יש כל כך הרבה קופסאות חדשות לגמרי שהן מסנוורות. מאיפה להתחיל, הכל גם טעים:

3.

ראשית, החלטתי להרכיב ולחבר את כל המכשירים, ורק לאחר מכן לבדוק כל מכשיר ברצף:

4.

מבחינת הרכבה, הסוקופרס התברר כמורכב ביותר. ישנם שלושה מיכלים שחייבים להיות מוכנסים זה לזה בצורה נכונה, וזה לא קל להבין תוך כדי תנועה:

5.

25.

מטחנת בשר פועלת באותו אופן כמו מאוורר MacBook במהלך עיבוד תמונות. כלומר, שקט מאוד. אפשר לסובב את הבשר אפילו באמצע הלילה:

26.

אכילה בריאה היא לא רק תנועה עממית, אלא כמעט הכרח בתנאים הסביבתיים של היום. כדי לפצות על חטיפים בריצה, כדאי להכין בבית ארוחות בריאות ובריאות.

גידול ירקות ועשבי תיבול בבית, שמירה על טריותם, בישול ללא אובדן חומרים מזינים וויטמינים – כל זה יעזרו בכלים מיוחדים שכדאי שיהיו לכם בכל מטבח.

Lotus Plus ™ ספינת קיטור גריי ג'וזף

בישול בקיטור הוא אחד מעמודי התווך של תזונה בריאה. ספינת קיטור מסוגננת עשויה פוליפרופילן איכותי היא גלגול חדש של תוספת מתכת בסירים המוכרים מילדות, אך קלה ומודרנית יותר. יש לו גם דפנות מתכווננות כדי להתאים לסירים בגדלים שונים. יכול לשמש כמסננת או אגרטל לפירות וממתקים.

מחיר: RUB 1,150

מיכל אחסון ירק סלט אקו

מיכל מסוגנן שתוכנן במיוחד לאחסון אותם יעזור לשמור על טריות הירוקים והסלטים לאורך זמן. הירוקים ניתן לשטוף ישירות במכסה של המיכל, ואז לשפוך מים לתוך מיכל מיוחד עם פקק ולהכניס אותו למקרר. במיכל זה, ירקות וסלטים ישמרו על טריותם וחומרי הזנה שלהם עד שלושה שבועות.

מחיר: 2,190 רובל

חממה SOKKER

ירקות לא רק ניתן לאחסן במשך זמן רב, אלא גם לגדל דירה משלו... זה יעזור החממה מאיקאה, המספקת תנאים טוביםלפיתוח זרעים וצמיחת צמחים. מסגרת מתכתולוחות פוליסטירן מספקים את הטמפרטורה האופטימלית, אותה ניתן לכוון באמצעות לוחות הגג.

מחיר: 1,299 לשפשף.

צנצנת להנבטה של ​​דגן בודרום

בהמשך לנושא גידול המזון בבית, כדאי לדבר על צנצנת הזכוכית Bodum Grow Green, שנוצרה במיוחד להנבטת דגנים. יש הרבה חומרים מזינים וויטמינים בנבטים, הם משמשים במתכונים רבים ומהווים את אחד המרכיבים העיקריים של סלטים קלילים. חיטה, פולי סויה, כוסמת, עדשים ודגנים אחרים ינבטו תוך 3-5 ימים.

מחיר: RUB 2,499

סט להכנת סלטים

פריט חובה נוסף במטבח הוא ערכת השירות הרב-תכליתית של הוף, הכוללת פומפיה וסכינים לחיתוך מזון. מידות שונותוצורות, מחזיק לסכינים, מיכל עם דוחף לייבוש עשבי תיבול ופירות יער, סל-מסננת וקערה מרווחת. כל החלקים עשויים מפלסטיק באיכות מזון באיכות גבוהה.

מחיר: RUB 1,790

HerbZipper Herb Knife

מי שאוהב תבלינים ועשבי תיבול יאהב כלי שימושי HerbZipper, המשמש להפרדה מהירה של העלים מגבעולים של עשבי תיבול שונים. טימין, רוזמרין ועשבי תיבול אחרים איתו קל ונוח לעיבוד: פשוט מניחים את הגבעול באחד החורים גודל מתאיםומותחים דרכו את הגבעול - העלים מופרדים מהגבעול.

מחיר: 500 רובל

חשפנית LooseLeaf קייל וירוקים

עוד אובייקט דומה בתפקודו, אך בעל קשת פעולה רחבה יותר. כלי מטבח שימושי זה מסיר בקלות צלעות מרכזיות קשות מחסה, כרוב, לפת, סלק ועוד ירקות בריאים... שמונה חורים בקטרים ​​שונים מקלים על קילוף עלי כרוב גדולים וכן ענפים דקים של רוזמרין או אורגנו. אידיאלי לשייקים ירוקים ולעריכת שולחן ומפחית בזבוז מזון.

כולם יודעים שבמטבח צריך כיריים ומקרר. ומה עם הקטנונית מכשירי חשמל ביתיים? יש כל כך הרבה סוגים שלו שאתה יכול להתבלבל. ואנחנו יכולים להסתדר מצוין בלי כמה מכשירים - האם הם באמת נחוצים?

ניתן לחלק את כל מכשירי המטבח הקטנים לקטגוריות הבאות:

• לבישול אוכל
• לטחינה וערבוב
• להכנת משקאות
• ציוד אחר

במאמר זה ובהמשך ננתח אילו פונקציות ממלאות מכשירים קטנים לבישול, ותקרא על שאר המכשירים ב-Quartblog בעתיד הקרוב מאוד. המשך לעקוב!

מיקרוגל

מה הוא עושה?קשה לדמיין מטבח מודרני בלעדיו מיקרוגל... ניתן להשתמש בו כדי לחמם ולהפשיר מזון, הכנת מוצרים מוגמרים למחצה וכן מנות פשוטות, ועם פונקציונליות מורחבת, אפו מנות מורכבות וגריל.

האם זה באמת נחוץ?המיקרוגל מקל בהרבה על החיים: נוח יותר לחמם מזון מאשר במחבת או בסיר, וההפשרה מהירה הרבה יותר. אם אין מקום למיקרוגל, ניתן לרכוש תנור בעל פונקציית מיקרוגל.

צלייה (מיני תנור, תנור חשמלי)

מה הוא עושה?מכשיר זה מהווה תחליף קומפקטי לתנור, מיקרוגל וטוסטר. היכולות של כל מיני תנור תלויות בגודלו ובפונקציונליות שלו: חלקם יכולים להתמודד רק עם חימום ואפייה מהירה, בעוד שאחרים טובים כמעט כמו תנורים מן המניין.

האם זה באמת נחוץ?אם יש לך מטבח גדולוכבר יש לך תנור, מיקרוגל וטוסטר (או שאתה לא צריך אחד), אז הצלייה חסרת תועלת עבורך. אחרת, זוהי אפשרות מצוינת לחסוך גם במקום וגם בכסף.

רב כיריים ודוד כפול

מה הוא עושה?המולטי-קוקר הקלאסי משלב את הפונקציות של סיר לחץ, סיר אורז, סיר, סיר כפול ומכונת לחם. שלא לדבר, ניתן להשתמש במולטי-קוקר לבישול תבשיל, מרק או לפתן אפילו בלי להדליק את הכיריים. לחלק מהדגמים יש פונקציונליות מתקדמת: אפשר לטגן בהם, לטגן בשמן עמוק ולהכין בהם יוגורטים תוצרת בית. אם מכל האמור לעיל אתה רק צריך לאדות כלים, אז בחר באידוי רגיל - זה יעלה פחות.

האם זה באמת נחוץ?מולטי-קוקר או דוד כפול הוא חיסכון עצום בזמן ובמאמץ. מכיוון שהמכשיר עצמו עוקב אחר כל התהליכים, אין צורך להיות מסוגל לבשל ואין צורך לדאוג שמשהו ישרף או ירתח. המכשירים הללו הם קומפקטיים, אבל עדיין צריך למצוא להם מקום, ו-Multi-Cooker עם פונקציונליות טובה הוא לא זול (אבל עדיין זול יותר מתנור ממוצע), אז זה תלוי בך להפקיד את הבישול בידי Multicooker או לעמוד ליד הכיריים עַצמְךָ.

למי המולטי-קוקר שימושי במיוחד עבור:

• אוהבי אוכל בריא;
• אלה שנמצאים בדיאטה;
• הורים צעירים;
• אלה שיש להם מעט זמן פנוי;
• אלה שלא אוהבים או יודעים לבשל.

תנור הסעה

מה הוא עושה?האיירפרייר מבצע את הפונקציות של מיני-תנור, מיקרוגל וחלק מתפקידיו של מולטי-קוקר: בנוסף לצלייה, הוא יכול לטגן, לתבשיל, לאדות, להרתיח, לעשן, לאפות, לחמם, לייבש וכדומה. רשימת התכונות המלאה תלויה בדגם הספציפי. האיירפרייר נראה כמו קערת זכוכית עם מכסה, והבישול מתבצע על פי אותו עיקרון כמו בתנור הסעה - בגלל אוויר חם.

האם זה באמת נחוץ?אם אתה צריך את שיטות הבישול לעיל, אז תנור או תנור מיני כבר לא מספיקים. בדרך כלל הבחירה עולה בין מולטי-קוקר לאיירפרייר, אבל זה נושא גדול נפרד. אם יש איירפרייר בבית, אפשר לסרב לתנור, כלומר לחסוך במקום סט מטבחולנצח תמורת הכסף.

גריל חשמלי

מה הוא עושה?מכשיר זה עובד יותר כמו מחבת גריל מאשר גריל קלאסי על רשת. הבסיס והמכסה המוגבהים של המכשיר לוחצים ומחממים מזון משני הצדדים לטיגון מהיר, אחיד ופסים אטרקטיביים. בנוסף לבשר וירקות, ניתן להכין טוסטים וכריכים חמים באמצעות הגריל החשמלי.

האם זה באמת נחוץ?הגריל החשמלי מאפשר להכין במהירות ובקלות ארוחת בוקר טעימה או שנייה, אך מוחלף בשימוש בתנור או מחבת גריל.

מכונת קבב

מה הוא עושה?מנגל אמיתי בבית בלי מנגל זה אמיתי. מכונות הקבב בדרך כלל בצורתן אנכית: השיפודים מונחים סביב מקור חום מרכזי ומסתובבים כל הזמן כך שהקבב נאפה באופן שווה.

האם זה באמת נחוץ?לא מתאר לעצמכם איך לסבול מזג אוויר טוב ללכת לברביקיו? רוצים להפתיע את האורחים שלכם? במקרה זה, אתה צריך מכונת קבב. אבל זה בהחלט לא כלול ברשימת מכשירי המטבח החובה.

טוֹסטֶר

מה הוא עושה?מאפשר לך לקבל כמה פרוסות לחם קלוי בפה לארוחת בוקר תוך דקה. בונוס נעים - מידת הטיגון מווסתת בקלות, והכיבוי מתרחש אוטומטית, כלומר הלחם לא ישרף.

האם זה באמת נחוץ?אם טוסט הוא תכונה קבועה בתפריט שלך, המכשיר יהיה שימושי מאוד. הלחם ייצא נחמד יותר מאשר מחבת, ומהיר יותר מהתנור. רק מיני-אובן (רוסטר) יכול להתחרות בטוסטר.

מכשיר סנדוויץ' ומכשיר וופל

מה הוא עושה?לעתים קרובות אותו מכשיר עם תוספות להחלפה יכול להתמודד עם הכנת כריכים חמים, כריכים וופלים, אך נמכרים גם מכשירים בודדים. במכניקה, מכין סנדוויץ' או מכין וופל דומה לגריל חשמלי ואף יכול להחליף אותו אם יש אינסרט עם צלעות.

האם זה באמת נחוץ?אם יש לך גריל חשמלי, אז זה יעשה עבודה טובה של יצרנית כריכים, למרות שהוא גדול יותר בגודלו. אבל אם גם אתם אוהבים לבשל וופלים, פחזניות או פנקייק מתולתל, ראו דגם עם תוספות להחלפה למשימות אלו.

אופה לחם

מה הוא עושה?טָרִי לחם אפוי ביתיטרי מהתנור - אם זה תענוג שאתה מעריך, מכין הלחם יעזור לך: אתה רק צריך להעמיס לתוכו את המצרכים לפי המתכון, והוא יעשה את השאר, כולל הלישה של הבצק.

האם זה באמת נחוץ?הכל תלוי באהבתך ללחם. לרוב ה-Multi-Cooker יש גם פונקציה של מכונת לחם, שלא לדבר על התנור, אבל תצטרכו ללוש את הבצק בידיים. אולי תחפשי מאפייה טובה ליד הבית שלך?

טיגון עמוק

מה הוא עושה? מתקן נוחלהכנת צ'יפס, סופגניות ומנות לחם פריכות שונות. מורכב מכלי אליו יוצקים שמן וסלסלת רשת להורדת מזון. כמה מטגנים עמוקים יכולים לשמש גם לפונדו.

האם זה באמת נחוץ?אלא אם כן אתה אוכל רק שומן עמוק, כמובן (וזה לא סביר), אתה יכול לבשל אותו במחבת עמוקה / סיר פשוט או בסיר איטי. כן, בישול במטיגון מיוחד הוא מהיר וקל יותר, אבל אתה יכול להסתדר בלעדיו.

מכין פנקייק

מה הוא עושה?סרגל עגול קטן עם משטח טפלון וחימום אחיד: יוצקים עליו את הבצק ומפזרים אותו או אפילו טובלים בבצק עצמו (נקרא מייצר פנקייק שקוע) ו- וואלה! - מוכן הפנקייקים הדקים ביותרלארוחת בוקר.

האם זה באמת נחוץ?פנקייקים דקים יותר ומתבשלים מהר יותר, אז בערב חג השבועות או עבור משפחה גדולההמכשיר יהיה שימושי. אבל אם אתה לא רוצה לחפש מקום מתחת למכשיר הפנקייק, המחבת והמיומנות יחליפו אותה בקלות.

סיר ביצים

מה הוא עושה?מרתיח ביצים. זה עושה את זה רק עם אדים, כך שהחלבון רך יותר. הגדרות מיוחדות יעזרו לך להשיג ביצה בסמיכות הרצויה: קשה, "שקית" או רכה. תנורי ביצי סיליקון תוכננו במיוחד כדי להקל על ביצים עלומות.

האם זה באמת נחוץ?עקרות בית רבות מאמינות כי מכשיר זה מיותר לחלוטין במטבח, כי לא כל כך קשה להרתיח ביצים בסיר באמצעות טיימר כדי לקבל את התוצאה הרצויה.

יצרנית יוגורט

מה הוא עושה?מאפשר להכין יוגורט ביתי, חלב אפוי מותסס, קפיר ואפילו גבינת קוטג' מחלב ומחמצת.

האם זה באמת נחוץ?אם מוצרי חלב הם חלק חשוב מהתזונה שלכם ואתם רוצים שליטה על המרכיבים, יצרנית היוגורט תשתרש במטבח שלכם.

מַקפִּיא

מה הוא עושה?מאפשר להכין בבית גלידה רכה ללא גבישי קרח.

האם זה באמת נחוץ?אם אתה אוהב את המעדן הזה ורוצה להתנסות בטעמים, המכשיר הזה יהווה תוספת נחמדה למכשירי המטבח שלך. אבל, כמובן, כלל לא מחייב.

הרבה מכשירי מטבח מיוצרים כיום. מטבח מודרני- כלי קיבול בעליל של מכשירים שונים המקלים על בישול, אחסון, הפיכת אוויר המטבח לנקה יותר, "אחראי" על ניקיון הכלים וכו'. עם זאת, ישנה קטגוריה מיוחדת בקרב מכשירי חשמל למטבח - מכשירים להכנת לא רק אוכל טעים, אלא גם בריא. הסיפור שלנו יעבור עליהם.

בסקירה זו "עדן קולינרית" תציג לתשומת לבכם דגמים מיצרנים מוכרים ומבוססים. מכשירי חשמל ביתיים... המכשירים שלהם לרוב מעט יותר יקרים מהציוד של יצרנים אחרים, פחות מוכרים. עם זאת, הסבירות להיתקל במוצר לא תקני בעת רכישת דגמים מותגים מפורסמיםעדיין פחות מאשר בקניית ציוד זול יותר. עם זאת, לא נטען שכל המותגים ה"לא ידועים" גרועים. הבחירה היא תמיד שלך.

ספינות קיטור

נתחיל עם ספינות הקיטור המוכרות לרבים. מישהו משתמש באופן פעיל בדוד כפול, למישהו הוא אוסף אבק בארון, ומישהו פשוט הולך לקנות אותו (מה שאתה צריך לדעת במקרה זה - קרא בסעיף "מכשירי מטבח"). אבל כולם מבינים שאוכל מאודה הוא בריא וטעים (למרות שהאחרון, כמובן, הוא גורם סובייקטיבי). כדי להקל על הקיטור, מצא אדם מכשיר מיוחד - דוד כפול. כיום אתה יכול לראות הרבה ספינות קיטור בחנויות. במקרה זה, נדבר על ספינות קיטור "רגילות", עצמאיות, אם כי חלק מהיצרנים מציעים גם דגמים מובנים.

Braun FS 20 הוא ספינת הקיטור היחידה שמוצגת על ידי היצרן הגרמני המפורסם ברוסיה. ל"קולגות" של בראון ב"סדנת מכשירי חשמל ביתיים" יש מגוון רחב יותר של מכשירים כאלה. אבל זה לא אומר שה-Braun FS 20 לא שווה את תשומת הלב שלך.

הספק של גוף החימום של ספינת הקיטור Braun FS 20 היא 850 וואט. העיצוב כולל מחולל קיטור של בראון שעוצב במיוחד. הודות לכך, האוכל מתחיל להתחמם תוך מספר שניות לאחר הפעלת המכשיר.

Braun FS 20 מגיע עם שני מיכלי מזון מפלסטיק (אטום). כלומר, דוד כפול מאפשר לך לבשל שתי ארוחות בו זמנית. קיבולת כל מיכל היא 3.1 ליטר. ישנם שני מגשי מים לאיסוף קונדנסט כדי למנוע ערבוב של טעמים שונים. בנוסף, היצרן שם מיכל שחור נוסף בקופסה עם Braun FS 20 - עבור מוצרים "מלוכלכים" (גזר, סלק וכו') שיכולים להכתים פלסטיק לבן. יש גם מיכל לבישול אורז.

תפעול ספינת הקיטור של בראון FS 20 היא פשוטה וישירה - אלקטרומכנית. על הלוח הקדמי יש טיימר, הגדרה אשר במשך זמן מסוים, אתה לא צריך לדאוג כי המנה "מבושל יתר על המידה". בנוסף לכך, בלוח הבקרה יש גם פיקטוגרמות של מוצרים שונים עם ציון זמן הכנתם. נכון, משתמשים רבים טוענים שצריך לבשל אוכל יותר ממה שכתוב - תצטרכו להתאים. כזה הוא המכשיר הפשוט והאינטואיטיבי של בראון. רק הפונקציות החיוניות ביותר. בחנויות בראון ניתן למצוא FS 20 עבור 2.5 אלף רובל.

ג'קט תפוחי אדמה עם גבינת קוטג', גזר ושמיר (מתכון לסיר הקיטור FS 20 מתוך ספר הבישול המיוחד של בראון)

החומרים (ל-4 מנות):
800 גרם תפוחי אדמה צעירים בגודל בינוני;
600 גרם של כיח;
½ צרור בינוני של שמיר;
500 גרם גבינת קוטג ';
מלח פלפל.

הכנה:
שוטפים את תפוחי האדמה מבלי לקלף ומניחים אותם במיכל האדים התחתון. קוצצים שם חצי מהשמיר. שוטפים, קולפים וחותכים את הגזרים לרצועות ומניחים ללשונית השחורה (מכל לצביעת מזון). קוצצים שם את השמיר שנותר. מניחים את התוסף השחור במיכל האדים העליון. לאדות במשך 40 דקות. מקציפים גבינת קוטג' במיקסר עד לקבלת קרם, מערבבים עם תבלינים. כשמוכן, מקלפים את תפוחי האדמה ומגישים עם גבינת קוטג' וגזר.

פיליפס HD9140 יקר יותר, אבל לא הרבה - בערך 3,000 רובל. ספינת הקיטור הזו היא "בת שלוש קומות", יש לה שלושה מיכלי פלסטיק שקופים (3.5 / 2.6 / 2.5 ליטר) לחימום, והם מתוכננים מתקפלים, כך שניתן לאדות למשל עוף שלם ודי גדול... היקף המשלוח כולל גם קערה לבישול אורז (1.2 ליטר) ומחזיק ביצים.

כוח Philips HD9140 - 900 ואט. יש לה מכשיר חיצוני מיוחד להוספת מים בזמן הפעולה - זה נוח. יש גם אינדיקציה למפלס המים במיכל. מערכת הבקרה אלקטרונית, יש תצוגה. יש אפילו תוכניות בישול אוטומטי. יש צורך רק ללחוץ על הכפתור עם התמונה של המוצר המתאים - התצוגה תציג את זמן הבישול המוגדר מראש (ישנם שינויים זמינים). לאחר מכן ניתן להתחיל בתהליך הבישול. לאחר שזמן הבישול חלף, המכשיר ישמיע צפצוף ו... יעבור אוטומטית למצב שמירה על חום. ספינת הקיטור מסוגלת לשמור על התבשיל מחומם עד 20 דקות, ואז, אם מצב החימום לא מוארך על ידי המשתמש, הוא יכבה אוטומטית.

גולת הכותרת של Philips HD9140 היא ה-Flavor Booster. זה מאפשר לך להחדיר לאוכל שלך את הארומה של עשבי התיבול והתבלינים האהובים עליך. פשוט שמים את התבלינים בכלי המיועד להם ובתום הבישול מקבלים תוצאה ריחנית. אנו מציינים גם את האינדיקציה הקלה לצורך להסיר אבנית של ספינת הקיטור, המסופקת על ידי עיצוב Philips HD9140.

רב בישול

סיר חשמלי הוא מכשיר המשלב את יכולת הבישול, התבשיל, האפייה והאדים. חיצונית, המולטי-קוקר נראה כמו מכין לחם או סיר, אם תרצה. עם זאת, בואו נסתכל מקרוב על ה-multi-cooker באמצעות דגם ספציפי כדוגמה.

המותג SUPRA מוכר בארצנו מזה זמן רב - מגוון רחב של ציוד וידאו ואודיו. אבל החברה מייצגת ברוסיה ו מבחר גדולמכשירי חשמל ביתיים, לרבות מכשירי מטבח. בין טכניקה זו, יש גם סיר רב בישול - SUPRA MCS-4511.

SUPRA MCS-4511 עולה בערך 3,000 רובל (בחנויות מקוונות, ב"רגילות" זה יכול להיות קצת יותר יקר). כוח רב כיריים - 650 וואט. העיצוב של הדגם מספק קערה פנימית נשלפת של חמישה ליטר עם ציפוי מונע הידבקות... למולטי כיריים SUPRA MCS-4511 יש מערכת אלקטרוניתשליטה ותצוגת גביש נוזלי. קיימות 8 תוכניות בישול אוטומטי למנות שונות. ביניהם שלושה מצבים לאורז: "רגיל" (לבישול שונים, כולל מספר גדולאורז, עד 50 דקות), "מהיר" (לכמות בינונית או קטנה של אורז, 30-40 דקות), "חום" (לבישול אורז חום, כולל עם ירקות). ישנם גם מצבים לאפיית עוגה, בישול מרק, דייסה, לבישול מנות מאודות, כמו גם מצב חימום. הפונקציה "שמור על חום" מסופקת גם (עד 24 שעות).

שים לב שהמצבים "רגיל", "מהיר", "מרק", "דייסה" ב-MCS-4511 multicooker יכולים לשמש לא רק עבור אורז, אלא גם עבור מוצרים אחרים, כולל תבשיל.

דגים עם ירקות (מתכון לבישול מרובה)

רכיבים:
1 ק"ג של דגי נהר;
2 בצלים גדולים;
1 גזר בינוני;
1 סלק בינוני;
1.5 כפית מלח;
1 כפית סהרה;
כוס מדידה 0.5 (בדרך כלל כלולה במשלוח
multicooker) שמן חמניות;
שחור טחון;
2-3 עלי דפנה;
כל תיבול לדגים.

הכנה
קולפים את הדג, מעיים וחותכים לחתיכות קטנות. חותכים בצל, גזר, סלק לטבעות. בתחתית קערת המולטי-קוקר שמים מעל מחצית מהירקות המגוררים, דגים, תיבול, פלפל. לאחר מכן, פרש את שאר הירקות. שמים מלח וסוכר בכוס מדידה, מוסיפים מעט מים, יוצקים את התמיסה לקערת המולטי-קוקר. יוצקים מלמעלה שמן חמניות... לאחר מכן הפעל את מצב הבישול הרצוי (ב-SUPRA MCS-4511 אתה יכול להשתמש "רגיל", "מרק", "דייסה", יש multicooker עם מצב "תבשיל"). הדג מוכן תוך שעתיים.

בנוסף ל-SUPRA, מספר יצרנים אחרים של מכשירי חשמל ביתיים מייצרים גם multicooker. לדוגמה, ישנם כמה דגמים מבית Panasonic. מבחינת פונקציונליות, הם דומים ל- SUPRA MCS-4511, אבל פחות מרווחים ויקרים יותר. במקרה הזה, לא לגמרי ברור - למה לשלם יותר? אלא אם כן אתה חובב טכנולוגיית Panasonic. אבל זה סיפור אחר לגמרי.

בישול איטי

יש גם מכשירים כאלה - בישול איטי. בשביל מה הם צריכים? השם מרמז - לבשל אוכל לאט (בניגוד לסירי לחץ). למה לבשל לאט? ראשית, בתבשיל המבושל לאט בטמפרטורה נמוכה, נשמרים הרבה יותר חומרים מזינים וויטמינים. שנית, המוצרים עדינים מאוד בשיטת הכנה זו. זה נכון במיוחד עבור בשר. בסיר איטי, אתה יכול, למשל, לבשל בשר טעים כלומר בדרך הרגילהלא שמיש (מסתבר כקשה). שלישית, אפשר לבשל בסיר איטי ללא שמן – חשוב למי ששואף לתזונה בריאה, לאורח חיים בריא בכלל.

אבל זה לא כל היתרונות של סיר לבישול איטי. היא, למרבה הפלא, בנוסף לכל השאר, יכולה גם לחסוך את זמנה של המארחת. אז, למשל, אפשר לבשל דייסה בסיר איטי בערב, ובבוקר, בלי לבזבז זמן על בישול, אפשר לאכול ארוחת בוקר. לפני היציאה לעבודה, אתה יכול לבלות כמה דקות ולהכניס את המוצרים שאתה צריך להכנת מנה לתוך הבישול האיטי - ארוחת הערב תהיה מוכנה עד הערב. יתרה מכך, אם הוא מוכן עד השעה 17:00, ואתם אוכלים ארוחת ערב בשעה 7, הבישול האיטי ישמור על המנה חמה (בשעה דגמים מודרנייםיש פונקציית שמירה על חום).

ניתן למצוא בחנויות בישול איטי מיצרנים שונים. לדוגמה, Kenwood CP707. מודל זה עולה כ -3,000 רובל. ההספק שלו הוא 350 וואט. קיבולת מחבת האוכל הקרמית היא 4.5 ליטר. מכסה הסיר עשוי זכוכית שקופה עמידה בפני פגיעות. הסיר בכל סיר לבישול איטי בדרך כלל ניתן להסרה. ניתן לכבס אותו (כולל Kenwood CP707). מדיח כלים... זמן הבישול המרבי לדגם זה הוא 10 שעות. גוף הבישול האיטי עשוי מפלדת אל חלד. הידיות אינן מתחממות. מערכת בקרת הבישול האיטי Kenwood CP707 היא אלקטרונית, יש תצוגה.

בישול איטי Morphy Richards 48730 ( מותג אנגלי, ייצור - דרום מזרח אסיה) מעט זול יותר - בערך 2.5 אלף רובל. הספק - 350 וואט. יש לה גם מארז מתכת. נפח סיר קרמי (ניתן להסרה, ניתן למדיח כלים) הוא 6.5 ליטר. המכסה, כמו הדגם הקודם, שקוף, עשוי זכוכית בעלת חוזק גבוה. שליטה - אלקטרונית, יש תצוגה עם תאורה אחורית. ישנם מספר מצבי בישול (עצימות נמוכה, בינונית, גבוהה), אוכל ניתן לבשל (למעשה - תבשיל) בטמפרטורות של 76 מעלות צלזיוס עד 140 מעלות צלזיוס. זמן הבישול המרבי הוא 12 שעות. ישנה פונקציה "שמור על חום". לבישול האיטי (היצרן באתר הרשמי מכנה אותו "סמובר") Morphy Richards 48730 הוא בעל ידיות מגניבות. ל סט שלםחסרות רק רגלי הגומי. עם זאת, למה לא מספיק? הם.

אווז צלוי עם תפוחי אדמה וחבוש (מתכון לבישול איטי)

רכיבים:
1.5 ק"ג תפוחי אדמה;
1 חבוש;
בשר אווז על העצם;
100 גרם צימוקים;
2 כפות. כפות רסק עגבניות;
250 מ"ל מים;
מלח, פלפל, תבלינים לפי הטעם

הכנה:
חותכים את החבוש, תפוחי האדמה והאווז לחתיכות בגודל בינוני. שמים הכל בסיר איטי, מוסיפים צימוקים, מים עם רסק עגבניות מדולל בתוכו, מלח, פלפל, תבלינים. מערבבים הכל. בהגדרה של עוצמה גבוהה, תהליך הבישול ייקח כ-4 שעות.בשימוש במצב "חום" (אם זמין) או בהגדרת העוצמה הנמוכה ביותר, זה ייקח כ-10 שעות. אתה יכול להפעיל את המולטי-קוקר בבוקר וללכת לעבודה. בערב תחכה לכם ארוחת ערב חמימה.

בנוסף למכשירי המטבח המצוינים, ישנם מכשירים נוספים התורמים לתזונה בריאה. זהו, למשל, סיר אורז. אבל רכישתו הגיונית רק אם אתה חובב אמיתי של אורז (כמו, למשל, המטבח הסיני). אחרת, ספינת קיטור או multicooker תתמודד עם בישול אורז. אי אפשר שלא לזכור את יצרנית היוגורט, כי יוגורט הוא מוצר שימושי מאוד. ומיוצר בבית, ללא חומרים משמרים, רק מחומרים טבעיים - ניתן לומר שהוא שימושי כפליים. בין היצרניות המוכרות של יצרניות היוגורט ניתן למנות את Tefal ו-Molinex (שתיהן חלק מקבוצת SEB הבינלאומית, הכוללת יצרנים נוספים של מוצרי חשמל למטבח). על מסחטות ראויות - עוד מכשיר מהקבוצה של "בריא" - "עדן קולינרית" לא כל כך מזמן דיברו עליו בכתבה נפרדת. באופן כללי, אורח חיים בריא ואכילה בריאה כחלק בלתי נפרד ממנו זה לא עניין כל כך קשה. יתרה מכך, אם תצטייד בציוד המתאים. להיות בריא!

למטבח תפקיד חיוני באורח חיים בריא. טכניקה עבור אכילה בריאההאם תכונת המפתח שלו. הרשימה שלנו מכילה 8 פריטים חיוניים לכל חובבי התזונה הנכונה.

טכניקה חיונית לאכילה בריאה

1. מסחטה

המסחטה נמצאת בראש הרשימה הזו. אחד מ דרכים טובות יותרודא שהגוף שלך מקבל מיקרונוטריינטים על ידי הכנת פירות וירקות טריים. מלבד היתרונות הבריאותיים הברורים, יש בונוס נוסף - הטעם שאין שני לו של מיץ סחוט טרי!

כאשר המסחטה נמצאת במקום בולט, היא מעודדת אותך למיץ לעתים קרובות יותר. אם הוא מוסתר איפשהו במקום לא נוח, זה יכול לשמש כתירוץ לא להכין את המיץ כל יום. אסור לאפשר זאת.

2. בלנדר

שימוש בבלנדר במטבח שלך יכול לשנות באופן דרמטי את בריאותך. במידת האפשר, בחר דגם חזק. אלה מערבבים וטוחנים כמעט הכל! בעזרת בלנדר תוכלו להכין במהירות ובקלות מאכלים בריאים הנרפאים מבפנים החוצה: שייקים, חמאת בוטנים, פסטו, חומוס, גלידה ביתית, מרקים, רטבים, תבלינים ומשקאות.

כלי מטבח שימושיים אחרים

3. כלי אחסון מזכוכית

פירות יבשים, אגוזים וזרעים מומלץ לרכוש בכמויות גדולות. זה חוסך זמן וכסף. אבל התיקים שהם ארוזים בהם כל כך גדולים עד שלא הגיוני להחביא אותם בארון מטבח.

מזונות אלו נשמרים בצורה הטובה ביותר במיכלי זכוכית גדולים (רצוי זכוכית כהה כדי לסייע בהגנה על חומרים מזינים יקרי ערך מאור שמש בהיר). בחרו צנצנות שמתאימות היטב לעיצוב המטבח שלכם, כך שתוכלו לשמור אותן לעין או בארון המטבח שלכם. עם אלה בהישג יד, תוכלו להכין בקלות ארוחות מהירות, יפות ובריאות.

4. צנטריפוגה לייבוש עלי חסה

מדובר בקערה גדולה עם מכסה וידית שמסתובבת עם כיוון השעון ומייבשת את עשבי התיבול בשניות.

עם כניסתם של כימיקלים קשים וחומרי הדברה המרוססים היום על תוצרת טרייה, חשוב מאוד לשטוף ירקות ביסודיות. אבל מי אוהב לאכול ירקות רטובים? זה המקום שבו צנטריפוגת החסה באה שימושית, ללא דופי בפשטותה וביעילותה.

5. ספירוליזר לירקות

אנחנו מתכוונים למכונה שיכולה לתת לירקות את הצורה המוזרה ביותר! זו הדרך המושלמת לבשל טעים פסטה גולמיתאו סלטים מצחיקים. השתמש בכל הירקות שיש בהישג יד, אבל גזר, קישואים ומלפפונים טובים במיוחד.

יש כמה סוגים שוניםמגרסות ירקות לבחירה כדי להתאים לצרכים ולתקציב שלך.

6. מסנן מים

שתייה מרובה של מים היא הדרך הבטוחה ביותר לבריאות חזקה ואיכות חיים.

מסנן מים - הכי הרבה ההחלטה הנכונהתמיד יהיו מי שתייה נקיים ולא לדאוג מה הכימיקלים שהם מכילים או איזה נזק הם גורמים בקבוקי פלסטיק סביבה... אֵיך גישה קלה יותרל מי שתייה- על אחת כמה וכמה! ישנם סוגים רבים ושונים של מסנני מים, החל מכד סינון פשוט ועד לדגמים מתוחכמים עם חיבורים למקורות המים העיקריים המשמשים בבית.

7. סכינים חדות

רוב הזמן במטבח מושקע בחיתוך, גריסה וחלוקת מזון. חשוב להצטייד בסכינים חדות לעבודה זו, שכן סכינים קהות הן לא רק מדכאות ולא יעילות, אלא גם מסוכנות ביותר.

סכינים איכות טובהיכול לשרת אותך כל חייך. בחר בעזרת ידית עץ על ידית פלסטיק, עשויה היטב, עם להב פלדה.

8. קופסת קומפוסט

לאחר סחיטת המיץ נשארת הרבה עוגה. הנח פח קומפוסט במטבח כדי להימנע מהעברת המוצר. הודות לכך, ניתן לעשות שימוש חוזר בעיסה ובקליפת הירקות כקומפוסט לגינת הירק.

קומפוסט - גידול צמחי אורגני