ציור של חבית עץ. איך להכין חבית עץ במו ידיך? מיכלי אשוח

מה אפשר להשוות למשל עם מלפפון או עגבנייה מוחמצת בגיגית עץ אלון. ודבש מאוחסן בצורה מושלמת בחבית טיליה, מיץ תפוחים, אתה יכול לבשל בו קוואס. לבסוף, אמבט אלון עם לימון או עץ דפנה גם היום לא יקלקל את הפנים של אפילו דירה בעיר. פשוט אל תמצא את המוצרים הפשוטים האלה לא בחנות ולא בשוק. אבל אתה יכול לעשות חבית בעצמך במו ידיך, ולמרות שמשימה זו אינה קלה, מאסטר חובב מסוגל להתמודד איתה.

מסמרות

קודם כל, אתה צריך לבחור עץ. אלון ואורן אינם מתאימים לאחסון דבש - דבש מתכהה בחבית עץ אלון, ומריח שרף בחבית אורן. כאן אנחנו צריכים טיליה, אספן, עץ דולב. גם צפצפה, ערבה, אלמון ירדו. אבל להמלחה, כבישה או הטלת שתן, אין דבר טוב יותר מעץ אלון - חבית כזו תשרת יותר מעשור. לצרכים אחרים, אתה יכול להשתמש אוכמניות, אשור, אשוח, אשוח, אורן, ארז, לגש ואפילו ליבנה.

בדרך כלל, החלק התחתון של הגזע של עצים ישנים הולך למרתק, זה נקרא "מסמרת". אבל חובב התעסקות יבחר ריקים מעצי הסקה רגילים, ויתאים גזע דק לעבודה. עדיף לעשות מסמרות מעץ גולמי. ראשית, החסימה - היא צריכה להיות ארוכה יותר ב-5-6 ס"מ מהמריטה העתידית - מפוצלת לשניים, תוך הקשה בעדינות על היומן על קת הגרזן. כל חצי נדקר שוב לשני חלקים, וכן הלאה, בהתאם לעובי הגוש (איור 1), על מנת להשיג בסופו של דבר ריקים ברוחב 5-10 ס"מ (15 ס"מ לתלתן מתוק) ו-2.5-3 ס"מ. עבה, פשוט נסו לפצל אותו באופן רדיאלי - זה יחסוך את הריתוק בעתיד מפיצוח.

החסר הקצוץ מיובשים בחדר עם אוורור טבעילפחות חודש. אתה יכול להשתמש במייבש כדי להאיץ את התהליך. חומר העבודה המיובש מעובד עם מחרשה או שרבל ופלנר. הוצע קודם משטח חיצונימסמרות. במקביל, כדי לבדוק את עקמומיות המשטח, יש להכין מראש תבנית (איור 2), לחתוך אותה מקרש דק בהתאם למוצר המוגמר. לאחר מכן, מקצעים את משטחי הצד, ובודקים גם את העקמומיות שלהם לפי התבנית.

הריתוק הוא kadushechnaya - שבו קצה אחד רחב יותר מהשני, וריתוק חבית - עם הרחבה באמצע. גודלן של הרחבות אלה קובע את המתח של האמבט ואת הקמור של החלק המרכזי של הקנה. זה מספיק אם היחס בין החלק הרחב והצר ביותר של המרתק הוא 1.7-1.8 (איור 3).

העיבוד של משטח הצד הושלם עם מפרק. זה יותר נוח לעשות זאת על ידי הזזת חומר העבודה לאורך המפרק (איור 4). בשלב הבא, אנו מעבדים את פני השטח הפנימיים (ביחס לחבית המוגמרת) של המרתף, חותכים עודפי עץ עם פלנר או אפילו גרזן (איור 5). לאחר מכן, ריתוק הקנה יכול להיחשב גמור, בעוד שריתוק הקנה עדיין צריך להיות דליל באמצע ל-12-15 מ"מ (איור 6). שלא יפריע לכם שלמסמרות יכולות להיות רוחב שונה - אנחנו לוקחים כל מה שאפשר מכל חומר עבודה.

חישוקים

חישוקי חבית עשויים מעץ או פלדה. אלה מעץ הם לא כל כך חזקים, ופי מאה יותר טרחה, אז עדיף להשתמש אלה פלדה. סרט פלדה מגולגל חם בעובי של 1.6-2.0 מ"מ ורוחב של 30-50 מ"מ הולך לחישוקים.

לאחר שמדדנו את הקנה במקום בו נמתח החישוק, אנו מוסיפים לגודל זה את הרוחב הכפול של הרצועה. במכות פטיש, אנו מכופפים את חומר העבודה לטבעת, מנקבים או קודחים חורים ומניחים מסמרות עשויות חוט פלדה רך בקוטר של 4-5 מ"מ (איור 7). קצה פנימי אחד של החישוק חייב להיות מתרחב במכות של הקצה המחודד של הפטיש על מעמד פלדה מסיבי (איור 8).

לפי המיקום על המוצר, החישוקים מחולקים לפליצים - החישוק המרכזי על הקנה, הבוקר - קיצוני וצווארי - בינוני.

הַרכָּבָה

לאחד המקצוענים הביאה הסבתא גיגית מתפוררת עם בקשה לאסוף אותה. טום מעולם לא היה צריך לעשות זאת לפני כן, אבל הוא לא סירב לזקנה. הוא מצא את הדבר הבא: הוא זרק חבל על הרצפה והניח עליו מסמרות אחד לשני. אחר כך ריסק אותם בכריות ומשך את קצות החבל יחדיו. הוא הסיר את הכריות בהדרגה, קירב את המסמרות הקיצוניות וחיבר אותן בעזרת חישוק.

קופר עושים את זה יותר קל...

המוצר מורכב עבור כל משטח שטוח. ראשית, שני מסמרות מחוברים לחישוק זה מול זה בעזרת סוגרים מיוחדים מכופפים מברזל מחופף (איור 9). לאחר מכן, מחברים מסמרות לאחד מהם, אנו מגיעים לשני, אשר יהדק את החצי המורכב של הקנה. המשך בהרכבה עד שהמסמרות ימלאו את כל היקף החישוק.

מקישים קלות על החישוק בפטיש, אנו מפרים אותו ובודקים אם הקצוות של המרתק מיושרים היטב. כדי להשיג מגע של המסמרות על פני כל משטח הצד, צריך להוסיף מסמרת או לשלוף אחת נוספת ולאחר מכן לשים חישוק קבוע. אגב, אם שינוי מספר המסמרות לא נותן את האפקט הרצוי, אתה רק צריך לצמצם את אחד הניטים או להחליף את הצר באחד רחב יותר.

לאחר שגזזנו את קצוות השלד במכות קלות של הפטיש, שמנו על החישוק האמצעי ודוחפים אותו עד הסוף בעזרת פטיש (איור 10).

לאחר חשיפת השלד על משטח שטוח, אנו מתארים בעיפרון באמצעות מוט (איור 11) את קו החיתוך. לאחר שתילת את חישוק הבוקר, חותכים את השלד 2-3 מ"מ ממנו ומנקים את קצוות המסמרות עם פלנר. אנחנו עושים את אותו הדבר עם הקצה השני של השלד.

בייצור חבית, לאחר התקנת בצל, צוואר וחישוק בוקר בצד אחד, יש לשלוף תחילה את הצד השני. יש לקופר בשביל זה מכשיר מיוחד- עול. אדון הביתרשאי להשתמש בחבל, חבל, שרשרת או חוט לאותה מטרה. אתה יכול לקשור לולאה ולסובב אותה עם גאג או למשוך את קצות הכבל עם מנוף (איור 12).

אין צורך לבצע אידוי או הרתחה של השלד, כפי שממליצים כמה מומחים, לפני ההידוק. אולם מדי פעם קורה שהמריטה אינה מתכופפת לכל האורך, אלא במקום אחד ולכן נותנת סדק. עם זאת, במקרים כאלה, הקופר יעדיף פשוט לעשות מסמרת חדשה.

דונה

את השלד המורכב מנקים מבפנים במחרשה או שרף, ואת קצוות השלד מנקים כנף גבן (איור 13).

עכשיו בשלד אתה צריך לעשות חריץ (איור 14). החותך של הכלי יכול להיות עשוי מברזל מחושוק, ואפילו טוב יותר, מלהב מסור. עומק ורוחב החריץ חייבים להיות 3 מ"מ (איור 15).

ראשית, מגן תחתון מורכב מתלתן מתוק עם צד חיצוני מהוקצע ומשטחי צד משותפים (איור 16). התלתן המתוק מהודק במסמרים, כפי שמוצג באיור, עבורם קודחים מראש קנים בעומק 15-20 מ"מ. הרדיוס של התחתית העתידית נמצא כצד משושה רגיל, רשום במעגל של חריץ הבוקר על שלד החבית. עם זאת, אתה צריך לחתוך את התחתית עם שוליים, סוטה מהעיגול המיועד ב-1-1.5 מ"מ. לאחר ניקוי עם שרבל, חותכים שיניים מקצה התחתית (איור 17) כך שעובי העץ הוא 3 מ"מ שלושה מילימטרים מהקצה - זה הכרחי לחיבור הדוק של התחתית עם המסגרת בפנים. חריץ הבוקר (איור 18).

אנחנו עושים את ההתאמה הראשונה - שחרור החישוק, מכניסים את החלק התחתון, מכניסים צד אחד שלו לתוך החריץ, ואז במכות קלות של הפטיש והשאר. אם החלק התחתון צמוד, עדיין צריך לשחרר את החישוק, ואם הוא רופף מדי, הדקו אותו.

לאחר מילוי החישוק יש לוודא שאין רווחים. התוצאה המושלמת בפעם הראשונה מושגת רק לעתים רחוקות. גם אם הסדקים אינם נראים לעין, ניתן למצוא אותם על ידי שפיכת מעט מים לחבית. אם הוא זורם בין המסמרות, אז החלק התחתון גדול מדי וזה צריך להיות מעט מקופח. גרוע מכך, אם מים זורמים דרך התחתית או דרך חריץ הבוקר. לאחר מכן צריך לפרק את השלד ולהצר את אחד הניטים.

לפני התקנת התחתית השנייה יש לקדוח בו חור מילוי בקוטר 30-32 מ"מ. הפקק עשוי כפי שמוצג באיור. 19, גובהו לא צריך להיות פחות מעובי התחתית, עם זאת, הפקק לא צריך לבלוט מעבר למישור החתוך של הליבה.

כמה חביות להגיש

קודם כל, זה תלוי בתנאי ההפעלה. אבל חשוב לזכור מה לצבוע מיכלי ג'לי ציור שמןלא צריך להיות: זה סותם את הנקבוביות, מה שתורם לריקבון של עץ. רצוי לצבוע את החישוקים - הם לא יחלידו. למטרות דקורטיביות, חבית, גיגית פרחים ניתן לטפל עם mordants.

הצבע החום של האלון ניתן על ידי סיד מושפל מעורבב בתמיסת אמוניה 25%. שחור - תמיסה של ברזל סולפט או עירוי למשך 5-6 ימים של סתימות ברזל בחומץ.

מרתח של קני השורש של העץ הריחני (Asperula odo-rata) הופך את הטיליה והאספן לאדום. צבע אדום-חום נותן מרתח של קליפות בצל, חום - מרתח של אופל אגוז מלך. צבעים אלה בהירים יותר מאשר כימיים ויציבים יותר.

יש לזכור כי עץ נשמר טוב יותר כאשר מצב מתמשךלחות. לכן, מוצרים יבשים חייבים תמיד להישמר יבשים, ומוצרים בתפזורת מלאים בנוזל. לא ניתן להניח את שניהם ישירות על הקרקע. עדיף להחליף לבנה או קרש מתחת לחבית מאשר להיפטר לאחר מכן מהרקב על ידי חיתוך פעמונים.

לחבית בזמננו יש לא רק פונקציה מעשית. כיום, לאחסון נוזלים או משהו אחר, משתמשים בהם מחסנים, במרתפי יין וכן הלאה. למטרות דקורטיביות, הם החלו להתבצע לאחרונה יחסית. עם עיבוד מיומן, הם יכולים לשמש לקישוט. חלקת גן, וכן בצורת רהיטים: כיסאות, שולחנות, דלפקי בר וכו'.

אפילו חבית שחוקה היטב ניתן לשחזר ולהשתמש למטרות אחרות. בשביל זה, כמובן, אתה צריך כמות לא מבוטלת של דמיון. אתה גם צריך לקחת בחשבון את מצבו כך שהחומר לא יבש מדי מעת לעת, אחרת כל המאמצים יעלו בתוהו כבר בפעם הראשונה של פעולתו. למעשה יש לא מעט רעיונות איך להפוך מיכל כזה למשהו יותר פונקציונלי או יפה. לדוגמה, בגינה ניתן לשבור עליו ערוגה מינית, ובכמה מפלסים. או להכין טבלה מעניינתאו ספסל. אתה יכול אפילו לארגן בהם מזרקה, רק שהיא לא תחזיק מעמד זמן רב אם העץ לא יעובד כראוי: בהשפעת המים, הוא יכול לאבד במהירות הן את המראה האסתטי והן מהחוזק שלו. כמה אומנים מתאימים את החבית לכיור: לשם כך מוחדר כיור לחלק העליון, ומותקן צינור בתוך החבית.

איך להכין חבית עץ במו ידיך

לפני שתתחיל להכין חבית במו ידיך, אתה צריך להחליט על החומר. משמש בדרך כלל למטרה זו? חבית עשה זאת בעצמך

לפני שאתה מעלה את הקנה, עליך ליצור תחילה את הפריטים. זֶה לוחות עץשמנסרים מגזע עץ. הם יכולים להתבצע גם על ידי פיצול קוביות עץ. מנוסרים, ככלל, חזקים יותר מאשר שבבים, כי לא תמיד ניתן לפצל את היומן בצורה נכונה, ובגלל זה, חלק מהכוח עלול ללכת לאיבוד.

זה מכבר נהוג להדק את הסריגים למבנה אחד באמצעות חישוקי מתכת, העשויים מפלדה עמידה. כדי להפוך את החבית אפילו יותר עמיד, אתה יכול בנוסף למסמר אותם. מספר החישוקים תלוי בגובה החבית, אך ככלל, ישנם לפחות שלושה מהם.

השלב האחרון הוא התקנת התחתית. לאחר התקנתו על הינשוף, מרכיבים חישוק לקיבוע, שגם הוא ממוסמר עבור חוזק גדול יותר.

איך להכין בר בבית מחבית עץ ישנה

למעשה, יש הרבה אפשרויות למיני בר חבית. זה יכול להיות גרסה עם דלת כניסה, ופתיחה מלמעלה, ועם חלל פנימי פתוח עם מדפים לאחסון משקאות. איזה מהם נחשב לטוב ביותר קשה לומר. הכל תלוי בהעדפות הטעם.

בר חבית

לפני שתמשיך בייצור של בר מחבית, יש צורך לנקות את העץ הישן. זה חייב להיעשות גם מבפנים וגם מבחוץ. לפני כן, אתה צריך להסיר את כל החישוקים, מלבד זה שמחזיק את התחתית. לאחר מכן הם לובשים די פשוט, ואתה יכול להזיז אותם למטה לרמה הרצויה עם פטיש. ואז הקצוות מיושרים בצד התחתון, בצד השני. אנחנו משאירים חלק אחד פתוח לעת עתה. לאחר מכן, החישוקים מעובדים הרכב מיוחדכדי שבהמשך המתכת לא תחליד. אם אתה צריך חור קדמי, סמן את המיקום וחתך אותו.

אם אתה עוסק בייצור של יין משלך, חמוצים, אז אתה יודע שאין מיכל טוב יותר מחבית עץ. אחרי הכל, עשוי עץ, הוא הופך לאחת הנקודות המרכזיות במתכון, מדובר בחומר גלם ידידותי לסביבה ששומר על טעם וטעם. תכונות מועילותמוצרים. בנוסף, האלכוהול הכלול ביינות או moonshine, בעת אינטראקציה עם מיכלים העשויים מחומרים סינתטיים: פלסטיק, ניילון, יכול להמיס אותם ותוצרי האינטראקציה מתערבבים עם המשקה.

רכישת חבית לייצור יין או מלח זה לא קשה, אבל אם אתה רוצה לחסוך כסף או אוהב לעשות הכל בעצמך, אז כדאי ללמוד את הטכניקה של הכנת חבית עץ אלון במו ידיך. זהו תהליך שדורש הרבה זמן ומאמץ, אבל עם העצות שלנו, תראה שלהכנת חבית במו ידיך זה לא כל כך קשה אפילו למי שמעולם לא עשה זאת.

ייצור חביות מעץ נקרא "קופראז'", והמאסטר שעוסק בעסק זה הוא קופר. זוהי אמנות שלמה, שמקורה ב יוון העתיקהועדיין פופולרי היום. הטכנולוגיה לא השתנתה במשך אלפי שנים, נבחנה בזמן ולא קשה ליישום כפי שהיא נראית במבט ראשון. אבל איך להכין חבית בעצמך בתנאים מודרניים?

בחירת עץ

קודם כל, כמובן, בחר את החומר ממנו אתה הולך לעשות את החבית העתידית שלך. אנו נציע לכם את סוגי העץ העיקריים שקופרים מעדיפים, נגיד לכם מה החיובי שלהם ומה צדדים שלילייםולעזור לך לבחור את הטוב ביותר אפשרות מתאימהרק בשבילך.

אַלוֹן

כמובן, קודם כל, אנחנו צריכים לדבר על ייצור חביות עץ אלון. עץ זה ראוי בצדק לתואר של חומר קלאסי המשמש את המאסטר קופר. בעל חוזק גבוה, גמישות, עץ זה מכיל "טאנינים" הפועלים כחומר חיטוי. הלחות הפועלת על הקירות של חבית כזו הופכת אותם לחזקים יותר. לכן, חיי השירות של חביות עץ אלון נמדדים אפילו לא בעשרות, אלא במאות שנים. עם משקאות המאוחסנים בחבית כזו מתרחשים תהליכי החמצון והאינטראקציה עם העץ, והם מקבלים ארומה נעימה עם מגע של וניל.

עץ פרווה, עץ אורן

סוגי עץ אלו משמשים גם כחומר לייצור חביות. הם רכים, קלים יותר לעיבוד וחיתוך, אך נחותים בחוזקם מאלון ומינים רבים אחרים. החיסרון שלהם הוא ריח שרף, ולכן סוג זה של עץ משמש לעתים רחוקות כחומר לחביות.

אֶרֶז

מבין הנציגים של זנים מחטניים, קופרים מעדיפים אותו, במיוחד באותם מקומות שבהם נמצא בית הגידול הטבעי שלו. לפי מאפיינים, זה דומה לאורן או אשוח, אבל חביות כאלה אין ריח. הם מתאימים היטב לאחסון מוצרים, במיוחד למוצרי חלב.

טִילְיָה

סוג זה של עץ הוא סיבי, חתוך ומעובד בצורה מושלמת. חומר חזק, לא נכנע לייבוש, לא מריח. חביות לינדן מוכרות כטובות ביותר לאחסון והובלה של דבש, קוויאר וחמוצים.

צַפצָפָה רַעֲדָנִית

זהו חומר זול, אך עמיד לאורך זמן, הוא חזק, עמיד בפני לחות ובעל תכונות חיטוי. אספן הוכר כאידיאלי לכבישה ואחסון ירקות. המוזרות של מגוון זה היא שהוא מתנפח הרבה, אבל עבור קופר זה דווקא יתרון, כי הודות לכך, המסמרות נסגרות בחוזקה.

אנחנו מייצרים מסמרות

אז, החלטתם על סוג העץ, נניח שהוא יהיה אלון. עכשיו אנחנו עושים את הפרטים של החבית, החל עם המסמרות. אלה מתחדדים בקצוות, או לוחות מלבניים (מנוסרים או סדוקים). האחרונים מנצחים מבחינת חוזק בשל מבנה הסיבים, שאינו עובר הרס במהלך הפיצול.

צורת הסט בהתאם לסוג החבית

כדי לקבוע את המספר המדויק של מסמרות כאלה, בצע את הפעולות הבאות:

• קבע את פרמטרי החבית הנדרשים
• צור ציורים של העיצוב שלך
• צור סקיצות של ניטים ותחתונים בגדלים טבעיים

לאחר נהלים אלה, בצע חישובים פשוטים המאפשרים לך לא לחשב בטעות כמה מסמרות אתה צריך. זה מחושב לפי הנוסחה: 2*Pi*R/S, כאשר:

• Pi הוא ערך קבוע של 3.14
• P - רדיוס התחתית (אם הצדדים שוות) או האמצע (אם הצדדים קמורים)
• W - גודל רוחב המרתק

מידות חבית בהתאם לנפח

זה ייקח הרבה זמן ועבודה כדי ליצור מסמרות דקירה; יש צורך בכישורים מסוימים כאן. הדבר העיקרי לעשות הוא לפצל את חומר העבודה כך שיתקבלו שברים עם משטח חלק.

תכנית פיצול האש על מסמרות

ישנן שתי דרכים עיקריות לפצל:

• רדיאלי (הפיצול עובר דרך ליבת הסיפון, מה שדורש פחות מאמץ)
• מבחינה טנגנטית (לא משפיע על הליבה, לא מומלץ לשימוש על עץ קשה, זה הופך את התהליך לאיטי יותר וקשה יותר)

הכי קל לעבד חומר גלם, עדיף חתוך טרי. אם אתה משתמש בלוחות מוכנים, וודא שהטבעות השנתיות עוברות לאורך המטוס שלהן, ללא ניסור.

לאחר הקטיף, אתה צריך לייבש אותו, בקיץ, באוויר, מתחת לחופה, תקופה זו תהיה מ 3 חודשים. לייבוש מלאכותי משתמשים בשיטה הבאה:

1. הדביקו נייר על קצות המסמרות
2. מכניסים לתנור
3. תשאיר את זה שם ליום אחד

מוכן לאותות חבית

החסר מוכנים כעת לעבודה נוספת.

אנחנו עושים חישוק

פרט נוסף הוא החישוק. זה עוזר לחבר את כל המסמרות, יצירת שלם אחד; נירוסטה משמשת לייצור החישוק.

לחביות מודרניות יש שלושה חישוקים:

• פלצות (קרוב יותר למרכז)
• בוקר (קרוב יותר לקצה)
• צוואר (אם לחבית יש נפח גדול, הם ממוקמים בנוסף בין השניים הראשונים)

גודל החישוק תלוי בנפח המיכל (עובי*רוחב):

• עד 25 ליטר - 1.6 מ"מ * 3 ס"מ
• 25 - 50 ליטר - 1.6 מ"מ * 3.6 ס"מ
• עד 100 ליטר - 1.6 מ"מ * 4-4.5 ס"מ
• 120 ליטר ויותר - 1.8*5 ס"מ

חישוקי חבית מנירוסטה

תצטרך חישוקי מתכת זמניים, הנעשים על פי האלגוריתם הבא:

1. לחתוך גודל נדרשרצועות פלדה
2. יוצרים חורים בקצות הרצועות, מהודקים בעזרת מסמרות

אוספים את החבית

כעת ניגשנו לשלב המרכזי - הרכבה של חבית, המורכבת מטות, המחוברות תחילה על ידי זמני, ולאחר מכן על ידי חישוקים קבועים.

מעבדים עם כלי - שחיקה, חותכים קצוות לא אחידים, קדוח חור מילוי.

צפו בסרטון כיצד מייצרים חבית מעץ אלון.

תיקון חבית אלון

יש לכם חבית ישנה שאינכם משתמשים בה בגלל שהיא יבשה, דולפת או מסיבה אחרת שהיא לא מתאימה, צפו בסרטון כיצד מתבצע התיקון.

החלק השני של הסרטון אם החבית זורמת

קופראז' היא אחת המלאכות הקשות ביותר, אז התשובה לשאלה, איך להכין חבית במו ידיך, יהיה גם קשה. מדובר בתהליך שלוקח זמן רב הדורש מהמבצע רמה מקצועית ראויה וזמינות של מספר רב של כלים לעיבוד עץ.

סוגי חביות לייעודם ועצים לייצורם

לפני שאתה תוהה איך להכין חביתאתה צריך להחליט בשביל מה אתה צריך את זה. בחירת החומר ושיטת הייצור תלויה בכך. סוג זה של מיכל מיוצר למטרות הבאות:

1. לתסיסה, יישון ואחסון של משקאות חריפים, יין ובירה;
2. להכנה ואחסון של חמוצים;
3. לאחסון מוצרים יבשים;
4. לאחסון דבש וכו'.

לחביות למשקאות שתי תחתיות וחור להכנסת ברזים. אותו סוג של מיכל, אך ללא חורים, שימש בעבר לאחסון לטווח ארוך של מוצרים מסוימים (למשל, קורנביף).

למטרות אחרות מספיקות חביות עם תחתית אחת - הן נקראות גם אמבטיות. מלמעלה הם מכוסים במכסה או עיגול לדיכוי. הכנת חלקים אלה היא הרבה יותר קלה מהחלק התחתון. הכינו חבית עץיכול להיות מסוגי עץ כמו:

1. אַלוֹן;
2. אֵפֶר;
3. דובדבן;
4. טִילְיָה;
5. אלמון ואחרים.

העץ משלושת הסוגים הראשונים הוא המגוון ביותר. זה מתאים באותה מידה למכולות לכל מטרה. עם זאת, יש להכיר ב"אלוף" כחבית עץ אלון, אשר בהיותה חזקה, אמינה ועמידה מספקת תנאים אידיאליים לאחסון מזון.

למוצרי אלון יש תכונות חיטוי, משחררים טאנינים למשקאות אלכוהוליים, משפרים את טעמם, וגם עומדים בקלות בהשפעות התמלחות בעת קצירת החמוצים. אפר ודובדבן הם ה"סגנים" הראשונים של עץ אלון. יש להם תכונות דומות אך חלשות יותר. לכן, נשקול. לייצור מיכלים מסוגי עץ אחרים, כגון טיליה, אין הבדלים מהותיים, למעט ניואנסים גימור.

חבית אלוןעבור דבש

כללים לרכישת חומר לחביות

לפני שתתחיל לעשות חבית עץ בעבודת ידצריך להיות מוכן ומוכן חומר איכותי. העץ חייב להיות בוגר, בריא, נקי מפגמים (קשרים, נטייה)

הזמן הכי טובעבור חומר קציר הוא סוף הסתיו או החורף, כאשר תכולת הלחות הטבעית של העץ היא מינימום.

לא סביר שתצליחו לעמוד בכל הדרישות. למשל, לייצור עמודים לחביות יין וקוניאק בקטגוריית האיכות הגבוהה ביותר, תהליך ייבוש ויישון העץ לוקח 6-8 שנים, אבל אם אתה מודאג רק לגבי איך להכין חביתעבור עצמך, פעל לפי הכללים הבאים:

1. לפני הייבוש, בולי העץ מפוצלים לחסר בעובי הרצוי;
2. הייבוש מתבצע במקום סגור מאור שמש ישיר - מתחת לחופה, ברפת וכו';
3. משך הייבוש תלוי בגורמים רבים ויכול להימשך 1-3 חודשים;
4. תכולת הלחות השיורית של העץ לפני העיבוד צריכה להיות כ-25%.

זירוז תהליך הייבוש באמצעות אוויר חם ושיטות נוספות מביאה לרוב לפגיעה באיכות העץ ובתכונותיו במוצר המוגמר. טיפים, , לוקחים בחשבון גם את הצורך להחזיק את המסמרות המעובדות לפני הרכבת המוצר. כתוצאה מכך, תכולת הלחות השיורית של העץ צריכה להיות 17-20%.

הכנת מסמרות וכלים בשביל זה

למי שרוצה להכין חבית עץ אלון משלךהקשה ביותר יהיה ייצור מסמרות. תהליך הסימון והפיצול של יומני העץ מוצג בבירור באיור הבא.

כתוצאה מכך, תקבלו ריקים של קטע חרוטי, שממנו, לאחר הייבוש, נעשה מסמרת. לפרט זה יש צורה מורכבת, ולכן ייצורו מציב דרישות גבוהות למיומנות המבצע. הממדים העיקריים של החבית והאלמנטים שלה, בהתאם לנפח, הם כדלקמן:

טבלה זו תעזור לך להבין איך להכין חבית, והציור - להבין איך לתת למסמרות את הצורה הרצויה

כְּלִי

ואיזה כלים אתה צריך בשביל זה. עקמומיות הדפנות אמורה לספק לחבית התחדדות של כ-8°, שבגללה המוצר עמיד בעומסים מבחוץ ומבפנים. כדי לטפל במשטחים של מסמרות, משתמשים בפלנר, מפרק, שרבל, מחרשה וכלים אחרים מקבוצה זו. במקרה זה, המשטח החיצוני של החלק צריך להיות קמור מעט, והפנימי צריך להיות בעל צורה קעורה.

קיבולת חבית, ל	גובה, מ"מ	קוטר מרכז, מ"מ	קוטר קצה, מ"מ	רוחב מרתק, מ"מ	עובי מרותק, מ"מ	עובי תחתית, מ"מ

דיוק ואיכות הקצעה נבדקים באופן קבוע מול התבנית. כדי לחשב את מספר המסמרות, יש לחלק את ההיקף הגדול ביותר (במרכז הקנה) ברוחב החסר. כך תקבעו גם את הגודל המדויק והאחיד של החלק. את תהליך הכנת ניטים ניתן לראות בסרטון.

לאחר מכן, התשובה לשאלה של איך להכין חבית עץ אלון במו ידיך, יתברר יותר ככל שתשלוט באתגר הקשה ביותר.

הכנת מגנים וכלים תחתונים לכך

לייצור מגנים תחתונים משתמשים ב-4-6 קרשים המחוברים ביניהם על ידי חתיכים עשויים עץ או נירוסטה. רישומים, או, ליתר דיוק, הוראות, של תהליך זה ניתנים כאן

אבל בהתחלה נגביל את עצמנו רק לחיבור הקרשים, שכן שאר הפעולות מתבצעות תוך התחשבות במידות גוף הקנה המורכב. נצטרך לעשות את הפעולות הבאות:

1. צייר עיגול על המגן: הקוטר שלו צריך להתאים לגודל החלק התחתון של הקנה, אליו מתווסף פי שניים מעומק חריץ הבוקר (זה 6 מ"מ);
2. לבצע תיוק לאורך קו המתאר עם מסור קשת או מסור עגול;
3. לטשטש את כל ההיקף כך שהחלק התחתון ייכנס לחריץ הבוקר.

באופן דומה (בהתאמה לקוטר גדול או קטן יותר), מכסים כיסוי ועיגול לדיכוי. אם אתה מתכוון לעשות את החבית שלךעבור משקאות בעלי שני תחתונים, יש לזכור שמוצרים כאלה מיוצרים על פי מדידות אישיות לחלק העליון והתחתון. את התוצאה של המאמצים שלך תראה רק לאחר שתאסוף את כל הפרטים למכלול אחד. הרכבת החבית היא השלב המהנה ביותר בייצור שלה. נתאר להלן כיצד מתבצע תהליך זה.

צו הרכבת חבית

המידע הבא על איך להכין חבית, יהיו המלצות להרכבתו. בשביל זה, מלבד חלקי עץ, תצטרך חישוקי מתכת - הרכבה וקבוע. הראשון שבהם משמש להגדיר ולתקן את השלד השלם. חישוקים קבועים מחולקים לבוקר ולצוואר הרחם (טבור). הם מספקים הידוק של המסמרות. ל לעשות חבית עץמתוך ערכת החלקים הזמינה, תצטרך לבצע את הפעולות הבאות:

1. באמצעות מהדקים על חישוק ההרכבה, לתקן שניים, ורצוי שלושה, מסמרות;
2. מלאו את החלל ביניהם בחלקים הנותרים;
3. לשים חישוק צוואר מהצד הקבוע;
4. לאדות את הצד הרופף של השלד ולשלוף את הניטים בעזרת צווארון (לולאה), ולאחר מכן לשים את חישוק הבוקר והצוואר בצד זה של השלד;
5. בצד חישוק ההרכבה, חותכים חריץ בוקר להתקנת החלק התחתון;
6. לחתוך ולעבד את התחתית הראשונה, ואז לשים אותו במקום;
7. באותו צד, התקן חישוק בוקר, אשר סוף סוף מתקן את התחתית;
8. כדי לסיים את המשטח הפנימי והחיצוני של גוף החבית;
9. לבצע התקשות (שריפה) מבפנים;
10. חזור על פעולת ההתקנה התחתונה בצד הנגדי.

את השלב הראשוני של ההרכבה ניתן לראות בסרטון

.

עוד סרטון אחד

ייתן מושג על הפעולות הבאות. אולם במקרה זה יש להתחשב בעובדה שעובדים כאן אנשי מקצוע, שיש להם טכניקות משלהם ומבצעים פעולות רבות באופן אוטומטי. אולי לא הכל יסתדר בפעם הראשונה, אבל איך להכין חבית עץ אלון משלךאתה בהחלט תלמד.

עבור חביות בעלות קיבולת של עד 50 ליטר, משתמשים בארבעה חישוקים; עבור מיכלים גדולים יותר, מספרם גדל לשישה. הם עשויים מרצועת פלדה ברוחב 30-50 ובעובי 1.5-2 מ"מ. קוטר החישוק נקבע על ידי מדידת מקום התקנתו על גוף המוצר. כפול רוחב הפס מתווסף לערך המתקבל. זה הכרחי כדי לחבר את הרצועה לטבעת באמצעות מסמרות עשויות חוט פלדה מזויף בחתך של 4-5 מ"מ.

עונה על השאלה איך להכין חבית, יש צורך להזכיר שקצה אחד בתוך החישוק דורש התרחבות. זה נותן לו את המתח ההכרחי להתאמה צמודה למסמרות המסגרת בעת הדבקה והפרעה. חיתוך חריץ הבוקר מתבצע באמצעות כלי מיוחד, הנקרא בסלנג המקצועי שעת בוקר. ההליך מזכיר קצת את פתיחת קופסת פח עגולה.

במאמר על איך להכין חבית, אי אפשר שלא להזכיר את ההתקשות של המוצר. לרוב זה מושג על ידי ירי. זה מבטיח עמידות מוגברת של העץ ללחות, חומצות אורגניות והשפעות אחרות. הכי נוח לבצע ירי של מארז ללא תחתית באמצעות מבער כמו מזיזה ניידת

גימור משטחים, קידוח חורים לברזים (צ'ופרים) נעשה לפני השריפה.

בדיקת החבית והכנתה לשימוש

העצה שלנו בנושא איך להכין חבית עץ במו ידיך, משלים עם מידע כיצד לבדוק את אטימותו ולהכין את המוצר לשימוש. כדי לחפש דליפות, ממלאים את החבית במים. אם תוך שעה מהמילוי הוא עדיין דולף, תצטרך לנקוט בצעדים כדי לאטום אותו. לשם כך קיימת שיטה "מיושנה" מוכחת באמצעות קטטייל, הנקראת גם חבית גראס. הם אוטמים דליפות. שיטה נוספת לאיטום היא שעווה בשעווה טבעית.

לכל מאסטר יש תשובות משלו לשאלה, איך להכין חבית, וסודות מקצועיים רבים, שלצורך חשיפתם יהיה צורך לכתוב מונוגרפיה שלמה. לכן, תצטרך לפנות יותר מפעם אחת לעזרה למומחים ביותר ניואנסים שוניםתהליך ייצור חבית. אגב, הגיבור הספרותי רובינסון קרוזו מעולם לא הצליח להתמודד עם המשימה הזו. כאשר משיגים את אטימות המוצר, נותר רק להכין את החבית לשימוש.

עונה על השאלה איך להכין חבית עץ אלון, צריך לתת גם המלצות להשרייתו. לרוב זה נעשה עם מים רגילים. ההליך נמשך עד 10 ימים עם החלפת נוזלים כל יומיים עד שלושה. עם זאת, עבור חביות המיועדות למשקאות חזקים, ההשריה נמשכת בין חודש לחצי שנה באמצעות נוזלים המכילים אלכוהול בחוזק של 18-55%. במאמר זה ניסינו לענות על השאלות העיקריות בנושא איך להכין חבית. אנו מקווים שמידע זה יהיה שימושי עבורך.

שעבוד הוא מלאכה עתיקה, אבל זה לא מפסיק להתקיים. קשה למצוא מיכל מתאים ופרקטי יותר לכבישת ירקות ופירות, ליישון משקאות אלכוהוליים מחבית. לא רק הנוחות וקלות השימוש במיכל הופכים אותו לכל כך פופולרי. תפקיד חשוב הוא עץ שנבחר כראוי לחבית, אשר יכול לספק תנאים מצוינים לאחסון מזון. איך לבחור את האפשרות הנכונה בין מגוון כזה? מאיזה עץ עשויות חביות לחמוצים, קוניאק? מאמר זה יעזור לך בכל השאלות.

הסיבה לדרישה כזו לחביות עץ מוסברת בפשטות. המוצרים נוצרים מחומר ידידותי לסביבה, ללא שימוש בכימיקלים וריתוך. בנוסף, המיכל אידיאלי לאחסון והובלת מזון, שכן הם אינם סופגים חומרים מזיקים ורעילים. עם זאת, יש סוגים שוניםעץ לחביות, הבחירה בו תלויה בעיקר במטרת המיכל. הכנת כבישה, יישון יינות או קוניאק - לפני ייצור או קנייה של מוצר, יש ללמוד היטב את מאפייני החומר והשפעתו על המוצר.

קצת על ייצור

טכנולוגיית הייצור של חביות כמעט ואינה תלויה בסוג העץ המשמש. ראשית, מסמרות נוצרות (דרך תעשייתית או מסורתית). לאחר מכן, הם מיובשים ביסודיות כדי למזער את האפשרות של דפורמציה של החבית המוגמרת. לאחר מכן טיפול הידרותרמי. ואז המאסטר קובע את התחתית ומגרד בזהירות את פני המיכל.

סיווג מוצרים לפי מיני עץ

כדי להחליט מאיזה עץ להכין חבית לכרוב, תפוחים, מלפפונים או משקאות אלכוהוליים, עליך להכיר את המאפיינים והיכולות של כל סוג של חומר. בדרך כלל בקופראז' משתמשים בעץ כזה:

• אֶרֶז;
• טִילְיָה;
• אֵפֶר;
• אורן.

לכל החומרים לחבית עץ יש את היתרונות והחסרונות שלהם, ויש להם גם השפעה מיוחדת על המוצרים במיכל. לכן, בעת הכנת מיכל, חשוב מאוד לקחת בחשבון ניואנסים שונים.

מוצרי עץ אלון

בכל עת האלון נחשב החומר הטוב ביותרלהכנת חביות. העץ מאופיין בצפיפות ובגמישות טובה לפיצול, אך העיבוד דורש מאמץ רב. מבין יותר מ-400 מיני עצים, אלונים אמריקאיים לבנים, סתמיים ובעלי עצים הם הביקוש הגדול ביותר. האפשרות הראשונה מכילה כמות קטנה של טאנין, אבל זה מתקזז על ידי נוכחות של חומרים ארומטיים. מבנה החומר צפוף מאוד ונשאר אטום למים גם בעת ניסור. האלונים הזרועיים והיושבים גדלים בצרפת, וזו הסיבה שהם מכונה לעתים קרובות "צרפתים". עץ כזה הוא אידיאלי עבור חביות קוניאק, שכן הוא נותן למשקה טעם מעודן וארומה עשירה.

מוצרים מארז

לעץ ניחוח נעים מאוד, וגם בעל תכונות ריפוי וחיטוי. החומר מעובד די בקלות (בשל רכות). ארז שייך לסוגי עץ יקרים, ולכן העלות של חבית מוגמרת תהיה הולמת. עם זאת, עם כל זה, המוצר יספק אחסון מצוין של מוצרים מבלי להשפיע לרעה על טעמם.

חביות לינדן

עץ כזה פופולרי מאוד בקרב קופרים בשל יופיו. שונה בגוון לבן עם רמזים של ורוד, והרכות שלו תורמת לקלות הפיצול. עץ טוב במיוחד לחמוצים, פירות יער מסוכרים, אחסון דבש. אם אתה מעוניין מאיזה סוג של חביות עץ לכבישה עשויות, אז אתה יכול לעצור בבטחה בטיליה.

מוצרי אשור

העץ מתאים את עצמו היטב לעיבוד ובמובנים רבים דומה לחוזק אלון. עם זאת, במונחים של צפיפות והתנגדות ללבוש, הוא נחות מעט מהאחרון. בשל המרקם המיוחד של העץ, למוצרים המוגמרים יש מראה יפה ומקורי מראה חיצוני. עץ כזה לייצור חביות אינו משמש לעתים קרובות מאוד, עם זאת, בהיעדר חלופה, הוא די מתאים.

מיכל אפר

אחת האפשרויות הפופולריות ביותר ליצירת חביות קוניאק. החומר עמיד בפני חיידקים ומיקרואורגניזמים, ולכן הוא שומר על טריות המוצרים במיכל לאורך זמן. האיכויות הייחודיות הופכות את האפר לבחירה מצוינת עבור משקאות חריפים בלעדיים רבים. אם אתה מעוניין באיזה סוג עץ משמש לייצור חביות קוניאק, העדיפו גזע זה.

מיכלי אשוח

אפשרות פחות נפוצה, אבל מאוד רווחית. חביות כאלה מתאימות היטב לפטריות, ירקות. עיבוד ופיצול אינם קשים במיוחד, ולכן ייצור מכולות הוא די פשוט.

מיכל אורן

סוג זה של חבית עץ אינו מתאים במיוחד להמלחה ותפחה, שכן החומר משחרר שרף. עם זאת, כמה מומחים משתמשים במיכל לסוגים מיוחדים של יינות. חוזק החומר קטן, אך ניתן לעבד אותו היטב.

זנים של עץ לחביות מוצגים ב במספרים גדוליםלפיכך, לקופרים מסופקות הזדמנויות רבות בעת יצירת מכולות. עם זאת, תמיד יש צורך לקחת בחשבון את מטרת השימוש במיכל, כי איכות האחסון, היישון או הובלת התכולה תהיה תלויה בכך לחלוטין. אם אתה יודע בוודאות מאיזה סוג של חביות עץ עשויות, תוכל ליצור את המתאים ביותר לתנאי הפעלה מסוימים.