עקרון העבודה של תנור אינדוקציה. האם הקרבה של כיריים אינדוקציה ותנור מסוכנת?

כדי להפריך או לאשר את המיתוס המוזכר לעתים קרובות בתקשורת, עלינו להבין כיצד פועל כיריים אינדוקציה.

בואו נשים לב לאור. 1 ולהבין כיצד הכלים מחוממים על משטח האינדוקציה. לכן. כיריים אינדוקציה משתמשות באותה קרמיקה זכוכית המשמשת בכיריים קרמיות מסורתיות. ההבדל העיקרי בין אינדוקציה "מאוחסן בפנים"... ובפנים "החבאנו" לא גוף חימום HiLight מסורתי, אלא סליל אלקטרומגנטי.

אנחנו שמים את הכלים על הכיריים ומדליקים אותו. במקרה זה, הסליל יוצר שדה אלקטרומגנטי שיוצר חום לא בתריסים, כמו בכיריים רגילות, אלא בכלים עצמם. כלומר, במילים אחרות, קרמיקת זכוכית משמשת כתמיכה לכלים. החום בתבשיל נוצר מכך שבתחתית הכלי המולקולות מתחילות לנוע במהירות גבוהה עקב פעולת שדה מגנטי.

עם זאת, אם נעלה את הכלים 1 ס"מ מקרמיקת הזכוכית, אז השדה המגנטי נעלם מיד ויצירת החום בכלים נפסקת. כלומר, כפי שאתה ואני מבינים, יש גבולות להתפשטות של שדה מגנטי. כמה גדול השדה המגנטי? האם זה יכול להזיק לבריאות האדם? מכשיר למדידת השדה המגנטי יעזור לנו לענות על שאלה זו.

ניקח דוגמה מהחיים. כולנו מייבשים את השיער שלנו לאחר מקלחת בבוקר. האם תהיתם פעם אם זה מזיק לבריאות שלכם? כנראה שלא, כי אנחנו לא נוטים לחשוב על הרע. עם זאת, כאשר מודדים את רמת עוצמת השדה המגנטי, חיכתה לנו הפתעה. רמת העוצמה של מייבש השיער במרחק של 3 ס"מ ממנו הייתה 2000 μT (Miklo Tesla). באותו מרחק, רמת העוצמה של כיריים אינדוקציה הייתה 22 µT. מוּפתָע? גם אנחנו!

הַשׁרָאָה כירייםבטוח פי 91 ממייבש שיער ביתי רגיל! גם מדידות במרחק של 30 ס"מ היו בעד בטיחות האינדוקציה: 0.65 לעומת 7 למייבש השיער.

ובכן, המיתוס מופרך לחלוטין: כיריים אינדוקציה לא יוכלו לפגוע בבריאותכם ובבריאות ילדיכם!

מיתוס 2. בשביל אינדוקציה צריך להחליף את כל הכלים בבית.

המיתוס הזה ישן רק כמו כיריים אינדוקציה בשוק. מכשירי חשמל ביתייםברוסיה. הפחד ממשהו חדש תמיד מוליד מיתוסים כמו זה. לרבים מאלה שרכשו כיריים אינדוקציה לא היה מושג שלדוגמה, כלי הבישול הישנים שלהם באמייל, בני 15-20 שנים, הם בעלי תכונות פרומגנטיות ומתאימים לכיריים אינדוקציה.

למה לא לזכור את הסיפור של כלי בישול מאלומיניוםוהמארחת שזרקה אותו בלי לחשוב שהתחתית של כלים כאלה יכולה להיות מחומר פרומגנטי אחר והאם היא יכולה להתאים לתנאים לבישול על כיריים אינדוקציה? יש הרבה סיפורים ואפילו יותר ממה שאתה יכול לדמיין. לכן קל מאוד להפריך את המיתוס הזה.

כדי לא לזרוק את כולם כלי אוכל ישניםשעליו אתם רגילים לבשל, ​​צריך לבדוק את תחתיתו לגבי תכונות פרומגנטיות וזה נעשה בצורה פשוטה מאוד: מוציאים את המגנט מהמקרר ומצמידים אותו לתחתית הכלי מבחוץ. אם התחתית מגנטית והמגנט "נדבק" לכלים, אז זה אומר רק דבר אחד: המחבת/מחבת הזו מתאימה לבישול "באינדוקציה". המיתוס שוב הופרך, והמנות האהובות הוותיקות יוכלו לשמח אותך שוב ושוב!

מיתוס 3. אינדוקציה מתחממת כמו סיר זכוכית קרמי רגיל (עם אלמנטים Hi Light)

אחד המיתוסים הנפוצים ביותר, אמנם כיריים אינדוקציה נוצרו כך שקרמיקת הזכוכית לא תתחמם לטמפרטורות גבוהות, אבל המנה עדיין מבושלת. ובכן, לשמחתם של אלה המפקפקים ברכישת כיריים אינדוקציה, הניסיון הבא להפריך את המיתוס הזה מוקדש ...

לכן. כפי שאתה ואני כבר גילינו במיתוס מס' 1 על "בטיחות כיריים אינדוקציה", כיריים אינדוקציה מחממות את האוכל על ידי חימום הכלים עם סליל אינדוקציה. הָהֵן. חום נוצר בתחילה בתחתית הכלי, ורק לאחר מכן החום הזה מועבר לקרמיקת הזכוכית. בכיריים קונבנציונליות עם גופי חימום Hi-Light הכל בדיוק אותו דבר, אבל להיפך: החום נוצר על ידי מחמם סרט, מחממים את קרמיקת הזכוכית מהחום הזה, ורק אז מועבר חום מקרמיקת הזכוכית אל. המנות.

על איור. איורים 4 ו-5 מציגים ניסויים שבוצעו על ידי החברה שלנו כדי להפריך את המיתוס הזה. נסו לעשות את אותו הדבר בבית על כיריים עם גופי חימום Hi-Light ... * מפחדים? ימין! כי אם אוכל, מים או חפצים אחרים עולים על כיריים זכוכית-קרמיות רגילות שעובדות, הן יישרפו מיד. זה לא יקרה עם כיריים אינדוקציה בגלל עקרון פעולה שונה.

כמובן שזכוכית-קרמיקה ב"אינדוקציה" תתחמם מהמנות החמות במהלך הבישול, אך לא יהיו כוויות ולא יהיו. כיריים אינדוקציה מזכוכית-קרמיקה ימשיכו לשמח אתכם ביתרונותיה! עוד מיתוס נשבר ונשלח לאוצר ההפרכות של Hansa MythBusters שהושלמו!

* Hansa LLC מזהירה מפני הסכנות בחוויה כזו ואינה ממליצה עליה.

מיתוס 4. כל חפץ שייפול על סיר אינדוקציה עובד יתחמם מאוד.

הו, איך אותם יצרנים שלא שחררו אינדוקציה ברגע שהוא הופיע בשוק אהבו את המיתוס הזה. מה אפשר היה לשמוע מ"מומחים" כאלה: "אם אתה שומר את היד שלך עם טבעת על האצבע על הכיריים, היא תתחמם והאצבע שלך תישרף"; "כל חפץ מתכת שיעלה עליו יתחמם" וכו'.

לכיריים אינדוקציה של Hansa יש קוטר מינימליכלי בישול, שהם 8 ס"מ. אם קוטר זה נמוך יותר, או ששטח החימום הכולל קטן, כיריים אינדוקציה לא יופעלו. זהו פרמטר חשוב מאוד לבטיחות בריאותכם ובריאות משפחתכם. יש לציין גם שאם הכלים אינם מתאימים לשימוש על משטח נתון, אז הוא לא יתחמם.

לכיריים אינדוקציה של Hansa יש חיישן זיהוי כלי בישול ואם תנסו להפעיל אותם מבלי להשתמש בכלי הבישול, לא תוכלו לעשות זאת. לא, לא, ושוב לא: זה לא יעבוד, כמו, אכן, עם הילדים שלכם, שרוצים, למשל, "ללחוץ" על הכפתורים של חפץ חדש בבית. מיתוסים, מיתוסים... כמה הם "אוכלים" לתודעתנו, למרות שאין להם טיעונים טובים לכך... מיתוס נוסף הושמד על ידי מומחי הנסה!

מיתוס 5: אין להתקין כיריים וכיריים אינדוקציה מעל תנורים, מדיחי כלים, מכונות כביסה, מקררים, מקפיאים ומכשירים אחרים עם משטחי מתכת.

הו כן! המיתוס האהוב עלינו, שהיה בעבר אבן נגף לצרכן, שבחר לעצמו את פריסת ההתקנה הקלאסית ורצה להתקין את הכיריים מעל התנור. היו גם מי שהתקינו את הפריטים הללו בנפרד: ארון בעמוד, ומשטח על משטח. "אבל למה לבזבז מקום מתחת לכיריים?" - חשב הצרכן - "אני אשים מתחתיה קופסה לאחסון סכו"ם!".

וברגע זה התחיל הדבר המעניין ביותר: סלונים וסטודיו למטבח, שאין להם משטחי אינדוקציה זמינים של Hansa, שכנעו את הצרכן בצורך במשטח כזה והתווכחו עם כל המיתוסים שכבר הפרכנו, כולל המיתוס הזה. "המזלגות שלך יתחממו!" - אמר העובד של סלון המטבח...

נו. הגיע הזמן להפריך את המיתוס הזה. ללכת! אז מהו שדה מגנטי וכיצד הוא נוצר? השדה המגנטי מתבטא בהשפעה על המומנטים המגנטיים של חלקיקים וגופים, על חלקיקים טעונים נעים (או מוליכים עם זרם (איור 10)). במקרה זה, הזרם עובר דרך סליל אלקטרומגנטי החבוי מתחת לקרמיקה מזכוכית, והמרכיב החשוב השני בתהליך היווצרות שדה אלקרומגנטיהוא פרומגנט - במקרה זה כלי בישול המתאימים לחימום אינדוקציה. סלילים אלקטרומגנטיים מסודרים במקביל למשטח השולחן. במקרה זה, תיאורטית, השדה המגנטי צריך לפעול הן על עצמים מעל הכיריים והן על אלה שמתחתיו. וזה נכון לחלוטין על בסיס תיאוריה, אם לא אחד אבל.

יש אזהרה אחת הנוגעת לכיריים אינדוקציה של Hansa. המשטחים שלנו משתמשים ברכיב מיוחד מבודד שדה מגנטי הנקרא "גוף חום" (איור 11). זה פשוט לא מאפשר לרצפה המגנטית לפעול על המזלגות, הכפות והסכינים הממוקמים בקופסה מתחת לכיריים. בנוסף, ישנה סברה שלא ניתן להניח ארון מתחת למשטח האינדוקציה. אתה כבר מבין מה אפשר לעשות? :-) המרחק מהכיריים לארון הוא כ-20 ס"מ, והשדה המגנטי הוא 1 ס"מ מעל הכיריים. גוף הקירור הנ"ל אחראי להיעדר שדה זה בתחתית משטח האינדוקציה.

ובכן, המיתוס השישי מתפורר כמו קונפטי פנימה שנה חדשה. הוא מושמד באותו אופן שבו הושמדה האגדה שחסידות מביאה ילדים. המיתוס הזה, הפופולרי מאוד בקרב רבים, יישאר סוף סוף בגדר מיתוס ולא יפריע למוחם של אותם צרכנים שעשו את בחירתם לטובת כיריים אינדוקציה!

כולנו אוהבים אוכל טעים. אני באמת רוצה שהאוכל המבושל לא רק ישמח את הטעם שלו, אלא גם יביא יתרונות. אוכל שבושל בתנור נחשב לבריא ודיאטטי יותר. כיצד לבחור תנור אינדוקציה לבישול ארוחות טעימותבואו נדבר הלאה.

תנורים בשוק הם מאוד פופולריים, במיוחד עם מערכת בקרת אינדוקציה. תנורי אינדוקציה ישמחו את בעליהם לא רק עם מראה יפה, אלא גם עם קלות השימוש.

יש לגשת לבחירה באחריות, כי לכל טכניקה יש את היתרונות והחסרונות שלה. בהתחשב בשטח המטבח, מיקום ארונות המטבח, מיקום הכיריים, אם כי כיום מגוון המכשירים המובנים מאפשר להציב כיריים אינדוקציה ו תנוריםבמקום נוח עבורך, כמו בתמונה.

בשוק הצרכני קיים מבחר עצום של יצרנים המתמחים בייצור מכשירי חשמל ביתיים. המותגים העיקריים המבוקשים הם bosch, bauknecht, siemens, electrolux. קריאת ביקורות לפני רכישת מכשירי חשמל, יהיה לך קל יותר לבחור את דגם התנור המעניין.

איך לבחור

תנורי אינדוקציה הם כוח שונה, בהתאם לכך, צריכת החשמל תהיה שונה. בהתחשב בכוח, יש צורך לספק את המיקום הנכון של מערכת החיבור ותכונות הבטיחות שלה. לפני רכישת תנור, עליך לשקול:

• מידות – בהתאם לגודל, ניתן לבשל מנות גדולות. לדוגמה, אם רוחב התנור הוא 45 סנטימטר, לא תוכל לבשל פשטידה גדולה. המידות הקטנות של התנורים מיועדות למשפחות עם 2-3 נפשות. בהתאם לכך, כאשר רוחב התנור הוא 60 ו-90 ס"מ, הדבר מאפשר לבשל ארוחת ערב על מספר גדול שלאֲנָשִׁים;
• מספר הפונקציות - הודות למאפיינים אלו, מגוון שיטות בישול יעניקו למנה את הטעימה והטעם הבלתי מתעלה;
• אילו פונקציות יש לתנורים? התנור חייב לבצע פונקציות ספציפיות, כלומר: הפשרה, צלייה, חום זהוב, בישול מהיר, מיקרוגל ואחרים;
• קלות השימוש היא הטיעון העיקרי לקניית ארונות אינדוקציה. למארחת חשוב מאוד שהציוד יהיה נוח ולא גורם לקשיים מיוחדים בניהול;
• עיצוב - מבחר רחב של ציוד מאפשר לך לבחור ארונות אינדוקציה לכל פנים מטבח;
• יש צורך לבדוק את מספר ניירות האפייה, הרשתות, השיפודים, כך שהכמות תואמת את התיאור בעת הקנייה.

מערכת חימום

לפני שאתה קונה תנור אינדוקציה, אתה צריך לשקול את האפשרויות שיש להן את היתרונות והחסרונות שלהן.

מערכת החימום (הסעה) תאפשר לבשל מנות בכמה רמות מבלי לקלקל את המנה. יש צורך שלתנורי אינדוקציה יהיה מספר מספיק של מצבי חימום:

• בישול קונבנציונלי עם חום עליון ותחתון נהדר לאפיית פשטידות או צליית בשר;
• בישול מהיר באמצעות חום עליון ותחתון ומאוורר. כך, אתה יכול לבשל כמה מנות בו זמנית. זה מוכח ביקורות חיוביותצרכנים;
• בישול מהיר עם מחמם טבעת ומאוורר מאפשר לבשל על שלושה מגשים בבת אחת. יצרנים מסוימים כגון Bosch, Zanussi מסווגים מצב זה עם בישול פיצה;
• הפשרה תתאפשר באמצעות עקרון החום התחתון עם מאוורר. אז אתה יכול לא רק להפשיר מזון, אלא גם עשבי תיבול יבשים, ירקות, פירות, פטריות.

אפשרויות אחרות

הודות לאפשרות הגריל, המנה תקבל קרום מעורר תיאבון, תוך שמירה על עסיסיות ופיקנטיות.

תנורים עם יריקה יאפשרו לכם לבשל קבבים או חתיכות גדולות של בשר או דגים, ולאפות אותם מכל הצדדים, כפי שמוצג בסרטון.

אם לארונות אינדוקציה יש אפשרות מיקרוגל, זה יבטיח לא רק את החימום המהיר של המנה, אלא גם יאפשר לבצע בו זמנית מספר פונקציות.

בעזרת החלקות נשלפות תוכלו לפקוח עין על תבנית האפייה מבלי להוציא אותה מהמובנות. יש גם תנורי אינדוקציה כאלה, שבהם תבנית אפייה יוצאת אוטומטית עם פתיחת הדלת.

אם יש טיימר זמין, תנורים לא יאפשרו לכם לשכוח את הבישול, מה שנותן לכם הזדמנות לא לשרוף את האוכל המבושל.

אם יש מנגנון משיק, מאוורר הקירור עובד. עקרון הפעולה שלו יעזור לחסוך סט מטבחמנזק תרמי.

הודות למערכות ניקוי מיוחדות, תנורים מקלים על ניקוי המשטח. בחלק מהדגמים, באמצעות ניקוי פירוליטי, ניתן לנקות את התנור ללא שימוש בחומרי ניקוי מיוחדים.

יתרונות

כיריים אינדוקציה ותנור הם בחירה מצוינת עבור כל עקרת בית. לימוד הסקירות, לתנורים חשמליים יש מספר יתרונות.

• ניידות. אתה יכול למקם תנורים אלקטרוניים במקום נוח, פשוט להזיז את השקע;
• בקרת טמפרטורה נוחה;
• חימום אחיד;
• תנורי אינדוקציה מסוימים כוללים תכונת כיבוי אוטומטי, שהיא אפשרות מצוינת לבישול.

כיריים אינדוקציה הממוקמות מעל התנור יוסיף אינדיבידואליות פתרון עיצוביעיצוב מטבחים.

כל מה שצריך לדעת על תנורי אינדוקציה עם תנור: מבחירת דגם ועד התקנה עצמית.

תנורי אינדוקציה, במיוחד עם תנור, עדיין אינם נפוצים במיוחד במטבחים שלנו, אך בהדרגה הדגמים הללו תופסים מקום לעצמם. הם מסוגננים, חסכוניים, והכי חשוב, הכי בטוחים, כי הם מחממים רק את תחתית המתכת של הכלים. אם תחליטו לרכוש ציוד כזה למטבח שלכם, עליכם לפחות להכיר אותו שלא בפניו כדי לא לטעות בבחירה.

בעיות של אינדוקציה - אמיתיות ומרחיקות

כל מה שנראה חריג גורם לאי אמון, והמראה של כל חידוש טכני מלווה לרוב במיתוסים וסיפורי אימה. במקרה של אינדוקציה, זה לא רכש הרבה היקף, שכן, באופן כללי, כולנו למדנו את עקרון עבודתם בבית הספר בשיעורי פיזיקה.

כאן, גוף החימום אינו מעלה את הטמפרטורה שלו, אלא משפיע על הכלים רק אם הם מכילים מספיק ברזל. את כל שאר הפריטים ניתן להשאיר בבטחה על סיר האינדוקציה - שום דבר לא יקרה. זה מה שמדאיג את עקרות הבית, שחושבות שעכשיו הן יצטרכו להחליף את כל המחבתות והמחבתות ולקנות סט חדש. למעשה, רוב כלי הנירוסטה והאמייל ממשיכים לעבוד כראוי בהשפעת האינדוקציה.

כדי לקבוע אם הסיר האהוב עליך מתאים לכיריים החדשות שלך, פשוט החזק מגנט לתחתית הסיר. אם הוא נמשך, אז גם סליל המבער יפעל עליו.

עם זאת, תנורי אינדוקציה הם אכן סלקטיביים מאוד מבחינת כלי בישול. לכל הדגמים יש הגבלות על קוטר הסיר או המחבת - אם התחתית קטנה מ-12 ס"מ (לעיתים נדירות 8 ס"מ), הסליל לא יידלק. מצד אחד, זה מבטיח שכפית שנשארה בטעות על הכיריים לא תפעיל את מבער האינדוקציה. מצד שני, הטורקי האהוב שלך ותבשילים קטנים עדיין יצטרכו להישלח לנוח.

לא מאפס, עלתה הדעה כי אין להתקין מכשירי חשמל ביתיים אחרים מתחת לכיריים אינדוקציה, שכן השדה האלקטרומגנטי של הסלילים ישפיע גם על פעולתו. זה נכון בחלקו, אבל יצרנים מודרנייםמציעים דרך לצאת מהמצב הזה למטבח קטן - לרכוש דגמים שבהם ההשפעה המגנטית על חפצי מתכת שמסביב מנטרלת גוף קירור מיוחד.

אחרת, סיר האינדוקציה למטבח הוא דוגמה מצוינת לטכניקה קלה לשימוש ויעילה. זה כבר לא מיתוס, אבל עובדה אמיתית. למרות שההספק שלו אינו נמוך מזה של כיריים חשמליות אחרות, כ-90% מושקעים על בישול. יחד עם זאת, כיריים קונבנציונליות משתמשות בכמות נאה של אנרגיה לחימום המטבח. חיסכון מושג באמצעות מספר פתרונות טכניים בו זמנית:

• כיבוי אוטומטי של כיריים אינדוקציה ברגע שתחתית הסיר נמצאת במרחק של סנטימטר מהכיריים.
• בחירה עצמאית של כיריים בעוצמה מספקת, בהתאם לאזור תחתית הכלים.
• נוכחותן של תוכניות נפרדות לבישול מבלי לבזבז אנרגיה - תנור כזה לא ירתיח את המרק לשווא אם הוא כבר מבושל.
• חימום מהיר ומהירות בישול מהירה יותר (פי 1.5 בערך בהשוואה למבערי גז), אם כי כמובן עדיין צריך להתרגל.

בעת שימוש בתנור אינדוקציה, אל תשכח שהקרמיקה הזכוכית על פני השטח שלהם לא מתחממת מהסלילים, אבל היא פשוט לא יכולה להישאר קרה במגע עם כלים חמים. היזהר מסביב לכיריים ואל תיגע במבערים היכן שהמזון בושל זה עתה. כדי למנוע כוויות בשוגג, יצרנים רבים מציידים את הדגמים שלהם עם אינדיקציה של מה שנקרא חום שיורי.

בחירת תנור עם תנור

תנורי אינדוקציה עצמאיים, שבהם יש גם כיריים וגם תנור, עדיין נדירים בשוק שלנו. ואם מגוון התנורים המובנים פשוט עוצר נשימה בגיוון שלו, כבר קשה יותר לרכוש ציוד רב תכליתי שיענה על כל הדרישות של הבעלים. עם זאת, ישנן אפשרויות, מה שאומר שאתה צריך לנווט בין התכונות של הכיריים המוצגות עם תנורים.

בחנות, שימו לב לפרמטרים הבאים:

• ממדים

אם אתה מבשל לעתים קרובות והרבה במו ידיך, אתה צריך כיריים אינדוקציה מרווחים ותנור מרווח. דרישות אלו מתקיימות על ידי תנורים סטנדרטיים ברוחב של 60 ס"מ ודגמים גדולים של 90 ס"מ. למטבח קטן זה לא רצוי ועדיף לפנות. אבל בתור פשרה, תנור צר ברוחב של 45 ס"מ מתאים למדי.

• פונקציונליות

תנורים חשמליים בדרך כלל בבקשה עם מספר המצבים והאפשרויות, אבל דגמי אינדוקציה אין את האפשרות של התאמה חלקה שלהם. לכן, ככל שתכניות שונות בתנור שלכם, כך השולחן ערוך במו ידיכם יהיה טעים ומגוון יותר. התנור חייב להיות בעל פונקציית השחמה, רצוי מאוד בישול מהיר והפשרה (המכונה ייבוש), מצבי מיקרוגל וגריל - לבקשת המארחת.

• פנים התנור

הנוחות של שימוש בתנור אינדוקציה תלויה בכך. לדוגמא, משטחים טלסקופיים נשלפים או מדפים שנעים החוצה עם פתיחת הדלת מקלים על השליטה על הכלים בתנור. הנוכחות של הסעה מתקבלת בברכה עבור עוד אוכל מהיר, במיוחד אם אתה משתמש במספר רמות בבת אחת. עבור דגמים מובנים, מאוורר משיק הוא חובה - זה יחסוך ריהוט למטבחמהתחממות יתר בזמן שהתנור פועל.

התקנת כיריים אינדוקציה

התקנה וחיבור עשה זאת בעצמך של תנורים עם סלילים אלקטרומגנטיים אינם שונים מדי מעבודה עם מכשיר דומה מוצרי חשמל למטבח. בשל ההספק הגבוה, כמו תמיד, תצטרך לצייר קו נוסף מהמגן ולהתקין RCD נפרד. אבל אם אינכם בקיאים בהתקנה חשמלית, עדיף להשאיר את החלק הזה של העבודה לאנשי מקצוע.

כמו כן, יש צורך ללמוד בקפידה את הסט השלם של כיריים אינדוקציה. אם מסופק כאן כבל עם תקע, הכבל המתוח מחובר לשקע מוארק, נוכחות של תיבת מסוף מצביעה על כך שהחיבור יצטרך להתבצע ישירות, וככל הנראה, לרשת תלת פאזית. זה לא קשה לעשות זאת במו ידיך, אם אתה לומד בקפידה את התרשימים בהוראות וקובע נכון את ההדרגה הן על בלוק המסוף והן על כבל שלושת ליבות:

• השלבים על הקופסה מסומנים באותיות A, L (1 ו-2), חוט ההחזרה מגיע בצמה חומה ושחורה.
• אפס מסומן באותיות B או N ועליה נזרקת ליבה במעטפת כחולה.
• חוט PE וצהוב (או כל צבע אחר) קרקע.

בעת חיבור תנור אינדוקציה במו ידיך לרשת 220V, עליך להשתמש במגשר נוסף המוקם בין שני השלבים.

אם חוזרים לאפשרות התקע, כדאי לשים לב גם למאפיינים של השקע. הוא חייב לעמוד בכוח שצורך תנור האינדוקציה ובחוזק הנוכחי של לפחות 25 A. תנאי מוקדם הוא צירוף מקרים מוחלט של מחברי השקע והמחברים, שכן השימוש במתאמים אינו מותר כאן.

לְחוּד תנורים עומדיםלא צריך שום התקנה מורכבת, למעט החיבור שלהם לרשת החשמל. אבל המערכות המובנות בשני המודולים יגרמו לך לעשות קצת יותר עבודה במו ידיך כדי לתפוס מקום נוח בארון המטבח. הליך ההתקנה הוא כדלקמן.

צלחת - מרכיב מרכזימכשירי חשמל ביתיים, שבלעדיו אי אפשר לעשות בכל מטבח.ואם קודם לכן עוזרות המארחות היו חשמל וגז, עכשיו תנורי אינדוקציה צוברים פופולריות. וזה מוצדק, כי יש להם הרבה יתרונות שאין להכחישה: בטיחות אש, כלכלה, מהירות גבוהה של חימום ובישול.
תנורי אינדוקציה - מכשירי החשמל הביתיים המודרניים ביותר למטבח

עקרון הפעולה של תנור האינדוקציה

תנור האינדוקציה הופיע בשוק מכשירי החשמל הביתיים בשנות ה-80 של המאה הקודמת, אך ההמצאה טופלה בחוסר אמון בשל העלות הגבוהה ועקרון הפעולה הבלתי מובן. רק לאחר שהמסעדנים החלו להשתמש בכיריים האינדוקציה והרגישו את היתרונות שלה, ניצלו את הדוגמה שלהן מארחות שרצו לפשט ולהאיץ את הבישול.

עקרון הפעולה של כיריים אינדוקציה מבוסס על שימוש באנרגיית שדה מגנטי. זכוכית-קרמיקה מתחת לסליל נחושת, כאשר עוברים דרך פניותיו חַשְׁמַלהומר לאינדוקטיבי. כאשר כלי בישול עם תחתית מגנטית מונחים על מבער, הזרם פועל על האלקטרונים של החומר הפרומגנטי שלו, ומניע אותם. כתוצאה מתהליך זה משתחרר חום, שבגללו הכלים מתחממים והתכולה בו מגיעה לשלב הבישול.

בישול על כיריים אינדוקציה דורש כלים מיוחדים.

כיריים אינדוקציה שונות מהותית מכיריים חשמליות וגז בהיבטים הבאים:

1. חימום ציפוי. בכיריים המסורתיות, המבער מתחמם תחילה, ולאחר מכן הוא מעביר חום לכלים העומדים עליו. חימום אינדוקציה כרוך בחימום ישיר של תחתית המחבת או המחבת. כיריים קרמיות מזכוכיתבמקביל, הוא מתחמם מהכלים, ולאחר הוצאתו הוא מתקרר למשך 5 דקות.
2. מְקַדֵם פעולה שימושית. לכיריים חשמליות אינדוקציה יש יעילות של 90% הודות לעובדה שהאנרגיה אינה מושקעת על חימום המבער, אלא פועלת על תחתית המחבת.
3. חיסכון בחשמל. התאמת הטמפרטורה של תנור האינדוקציה מתרחשת כמעט באופן מיידי, מה שמוביל לצריכת אנרגיה רציונלית.
4. בְּטִיחוּת. במהלך פעולת התנור, הפאנל עצמו אינו מתחמם, כך שאתה לא יכול לפחד מלקבל כוויות.

תכונות של בישול

לעתים קרובות, עקרות בית מסרבות בכוונה לקנות כיריים אינדוקציה חשמליות, כי הן חוששות מקשיים בעת הדלקה ובישול. למעשה, אין שום דבר מסובך בהפעלת סיר האינדוקציה.

לאחר חיבור המכשיר למקור החשמל, יישמע אות המודיע שניתן להפעיל את הכיריים. לכל אזור יש ווסת כוח וטיימר מתכוונן.

עיצוב יוצא דופןסיר אינדוקציה

אופן הבישול על כיריים אינדוקציה מתואר בפירוט בהוראות השימוש בו. יש מסומנים תנאי טמפרטורהופרמטרים של כוח הדרושים לתהליך בישול ספציפי של מנה מסוימת. לדוגמה, מים רותחים מתרחשים ברמה 7-9, תבשיל - 5 או 6.

סוגי צלחות

בשוק מכשירי החשמל הביתיים מוצגים תנורים בעלי פונקציונליות ועלות שונים. משתמשים יכולים לרכוש הן כיריים אינדוקציה זולות למטבח והן מערכות רב תכליתיות המותקנות בבתי קפה ומסעדות.

הסוגים העיקריים של ציוד זה כוללים:

• תנורי אינדוקציה שולחניים קומפקטיים עם מבער אחד או יותר;
• מכשירי חשמל מובנים או כיריים נפרדות;
• תנורים משולבים - משלבים אלמנטים הפועלים על העיקרון של אינדוקציה מגנטית ומבערי חימום חשמליים.

סיר גז אינדוקציה משולב

בבחירת תנור המבוסס על האנרגיה של שדה מגנטי, כדאי לשים לב ליכולות הכוח ולמספר המצבים. פונקציית חימום אינטנסיבית מאפשרת לך לבשל את המנה מהר יותר .

חיישני אינפרא אדום שולטים בחימום המקסימלי של תחתית המחבת ומונעים שריפת מזון: לדעתי הפונקציה הזו נחוצה במכשיר.

כדאי לחשוב על צורת המבער: הוא יכול להיות שטוח או שקוע. האפשרות להשתמש בכלים עם תחתית שונה תהיה תלויה בכך. מכשירים רב תכליתיים, כמו כיריים אינדוקציה עם תנור ומספר רב של מבערים, יאפשרו לכם לבשל מספר מנות בו זמנית.

מפרטים

בהתאם לסוג ולעלות, לתנורי אינדוקציה חשמליים יש את הדברים הבאים מפרטים:

• טמפרטורת החימום המרבית היא 60 מעלות צלזיוס;
• הספק נע בין 50-3500 W;
• מספר מצבי ההתאמה נבדל בין 12 ל-20 בהתאם לסוג המכשיר;
• מכשירים מצוידים בלוח מגע;
• גוף החימום פועל על בסיס אינדוקציה;
• המכשיר מצויד בטיימר.

כמו כל טכניקה, גם זו אינה חסינה מפני תקלות, אולם לא יהיה קשה למצוא חלקי חילוף לכיריים אינדוקציה. בנוסף, אנשים שמבינים את חוקי הפיזיקה יכולים בקלות להכין סיר אינדוקציה במו ידיהם. עם זאת, זכור שכדאי לקחת על עצמך את העסק הזה רק אם יש לך את הידע והניסיון הדרושים.

אנו בוחרים כלים לסיר האינדוקציה

עקרות בית רבות בטוחות שהן יצטרכו לקנות שוב את כל הכלים לסיר האינדוקציה, שכן הקיים לא יעבוד. זה לא לגמרי נכון.

כדי להפעיל את כיריים אינדוקציה, יש צורך להשתמש בכלי בישול עם תכונות פרומגנטיות. הבדיקה היא פשוטה למדי: אתה צריך לחבר מגנט לתחתית. אם הוא נדבק, כלי הבישול מתאים לשימוש על הכיריים.

מחבתות ברזל, אמייל וברזל יצוק בעלות תכונות פרומגנטיות. מיכלי זכוכית, קרמיקה, פורצלן ונחושת אינם מתאימים לתנור מגנטי.

במקרה שאין סירים ומחבתות מתאימים זמינים, לא יהיה קשה לבחור כלים לכיריים אינדוקציה אם תשתמש בכמה עצות:

• תַחתִית כלי בישול אינדוקציהחייב להיות בקוטר של לפחות 12 ס"מ כדי להבטיח את אזור המגע האופטימלי עם פני הכיריים;
• עובי תחתית מחבת הגריל עבור סיר אינדוקציה או מיכל אחר חייב להיות לפחות 2 ולא יותר מ-6 מ"מ;
• המשטח התחתון צריך להיות שטוח, ללא עיקולים;
• הסמל על כלי הבישול לכיריים אינדוקציה, שנראה כמו ספירלה אופקית ומשמעותו שימוש בחומר פרומגנטי, יכול לעזור בבחירת המיכל הנכון.

ישנן חברות רבות העוסקות בייצור של סירים, מחבתות, מחבתות, פלטה ואפילו טורקים לכיריים אינדוקציה. לכן, לא קשה לקנות אותם.

צפה בוידאו

אם לא ניתן לרכוש סט שלם של כלי בישול מיוחדים, ניתן להשתמש במתאם לסיר אינדוקציה. מדובר בדיסק בעובי 2-3 מ"מ בקטרים ​​שונים בהתאם לגודל הסירים והמחבתות. עקרון הפעולה הוא כדלקמן: הסליל מעביר חום למתאם לסיר האינדוקציה, אשר בתורו מחמם את הכלים העומדים עליו. בעת שימוש במכשיר כזה, אין צורך לקנות קומקום מיוחד לסיר אינדוקציה, אתה יכול בקלות להשתמש באחד הקרמי האהוב עליך.

תנורי אינדוקציה צוברים יותר ויותר פופולריות מדי יום. וזה לא מפתיע. אחרי הכל, הם מאוד פרודוקטיביים, חסכוניים ובטוחים. עקרון הפעולה שלהם מבוסס על תופעת האינדוקציה האלקטרומגנטית. המבערים של תנורים אלה, בניגוד למסורתיים דגמים חשמלייםלא לחמם, אלא להעביר חום ישירות לתחתית הכלי. הודות לעקרון הפעולה הזה, תנורי אינדוקציה צורכים הרבה פחות חשמל ואינם מחממים את האוויר במטבח, מה שיש לו השפעה מועילה על המיקרו אקלים בחדר זה.

כיריים אינדוקציה בטוחות יותר מכיריים קונבנציונליות מברזל יצוק. מתחת למשטח הזכוכית-קרמי שלהם יש סליל אינדוקציה, שדרכו זורם זרם חשמלי בתדר של 20-60 קילו-הרץ. סליל האינדוקציה הוא הפיתול העיקרי, וכלי הבישול המותקן על הכיריים הם המשניים. זרמי האינדוקציה מחממים את תחתית כלי הבישול ולכן את כל תכולתו. זה רק מחמם את הכלים.ומשטח הזכוכית-קרמי נשאר כמעט קר.

מהירות חימום הכלים בסיר אינדוקציה עולה משמעותית על זו של סוגים אחרים של כיריים. לדוגמה, יעילות החימום של כיריים גז היא 60-65%, זכוכית-קרמית - 50-60%, ואינדוקציה - כ-90%. היעילות הגבוהה הזו היא שחוסכת באנרגיה. תכונה שימושית נוספת של סיר האינדוקציה היא דיוק החימום הגבוה, כלומר רק המקום שבו הכלים מחוממים מחומם, ושאר אזור הכיריים נשאר קר. כתוצאה מכך, גם הפסדי החשמל מופחתים.

לא כל כלי בישול מתאימים לבישול על כיריים אינדוקציה, אלא רק כאלה שיש להם תכונות פרומגנטיות. התחתית צריכה להיות אחידה ושטוחה. זה לא קשה לקנות כלים כאלה, שכן הם נמכרים כמעט בכל החנויות. ככלל, יש אייקון מיוחד בחלק התחתון שלו המציין שכלי הבישול מתאימים לכיריים עם כיריים אינדוקציה.

יש דעה שגלים אלקטרומגנטיים משפיעים לרעה על בריאות האדם. עם זאת, יצרנים טוענים כי כיריים אינדוקציה יוצרים שדה מגנטי בתדר נמוך, שהנזק ממנו הוא לא יותר מאשר טלפון נייד. מזון מבושל על מבער אינדוקציה בטוח לחלוטין, שכן זרמי המערבולת המתרחשים במהלך פעולת המבער מוגבלים מקומית על ידי גוף הכיריים. ההשפעה של השדה הזה היא אפס כבר במרחק של 20-30 ס"מ מהכיריים, אבל למי שמרכיב קוצבי לב עדיף לשחק בו בטוח ולא להתקרב יותר מחצי מטר למכשיר עובד.

יתרונות של כיריים אינדוקציה

לכיריים עם כיריים אינדוקציה יש יתרונות רבים, ביניהם ברצוני להדגיש:

• קצב חימום גבוה. סיר האינדוקציה מגיע במהירות רבה, כמעט מיידית, להספק שנקבע;
• צריכת חשמל נמוכה בהרבה בהשוואה לכיריים חשמליות מסורתיות. זה נובע מהעובדה שהרבה פחות אנרגיה נדרשת ליצירת שדה אלקטרומגנטי מאשר לחימום ספירלה או מבער דיסק;
• בְּטִיחוּת. במהלך השימוש בסיר אינדוקציה, האפשרות של כוויה מפני השטח של הכיריים נשללת לחלוטין. בעת בישול, הודות לתכונות של חימום אינדוקציה, רק המבער מתחמם, והכיריים עצמו נשאר קר. אבל אפילו מבער חם הופך קר כמה שניות לאחר הוצאת המחבת. בנוסף, משטח החימום לא יידלק עד להנחת כלי הבישול המתאים. לכן, אם מישהו ינסה להדליק את הכיריים ללא כלים, זה לא יעבוד;
• קלות הטיפול. במהלך הבישול, קורה לעתים קרובות שחלק מהאוכל נופל על פני הכיריים. אך מכיוון שהכיריים של סיר האינדוקציה לא מתחממות, חלקיקי מזון שנפלו עליו אינם נשרפים ומוסרים בקלות בעזרת ספוג לח או מטלית. הודות לכך, התנור שומר על האידיאל שלו מראה חיצונילאורך כל הניתוח, והמארחת לא משקיעה הרבה זמן ומאמץ בטיפול בה.

החיסרון העיקרי של כיריים אינדוקציה הוא מחיר גבוה למדי.בהשוואה לסוגים אחרים של לוחות עם פונקציונליות דומה.

קריטריונים של בחירה

פונקציונליות

רוב קריטריון עיקרי, אשר יש לקחת בחשבון בעת ​​בחירת סיר אינדוקציה - היא הפונקציונליות שלו. בניגוד לכיריים גז או חשמליות, כיריים אינדוקציה מצוידות במערך הרבה יותר גדול של פונקציות בסיסיות ונוספות. עלות הציוד תלויה במידה רבה במספר הפונקציות הללו.

תנורים מודרניים עם כיריים אינדוקציה יכולים לקבל סט של תכונות שימושיות כאלה:

• פונקציית בוסטר או PowerBoost. תוספת שימושית זו מאפשרת לך להגביר את העוצמה של כל מבער בסדר גודל אם אתה צריך להרתיח מים במהירות או לחמם מזון. כאשר מצב זה מופעל, הספק של מבערים שכנים מופחת;
• ו פונקציית הפסקת בישול או "השהיה".. ניתן להשתמש בפונקציה זו אם אתה צריך לעזוב את המטבח לזמן מה. ככלל, רק לדגמים יקרים יש תכונה שימושית זו;
• הגנת הילד. אם יש למשפחה שלך ילד קטן, כדאי לשים לב לנוכחות של פונקציה זו, אשר מגבירה באופן משמעותי את בטיחות השימוש בתנור. אם הילדים כבר גדולים, אז אתה יכול לבחור אפשרות ללא מערכת הגנה כזו כדי לא לשלם יותר מדי;
• שמירה על חום. תכונה שימושית זו תהיה שימושית כאשר תצטרכו לשמור על ארוחת ערב חמה לקראת הגעתו של אחד מבני המשפחה;
• כיבוי מגןמופעל אם נשפך נוזל על הפאנל;
• כיבוי אוטומטי. התנור יכבה אם לא נעשה בו שימוש במשך זמן מה;
• מחווני חום שיוריהם יראו כי המבער התקרר ואתה יכול לגעת בו ללא חשש להישרף;
• שָׁעוֹן עֶצֶר. ייתכן שזו אפשרות סטנדרטית הפולטת אות קולי בתום הזמן שנקבע, או שהיא עשויה להיות חכמה יותר, המסוגלת לכבות אוטומטית את הכיריים לאחר הבישול. בְּהֶחלֵט, אפשרות אחרונהזה יעלה קצת יותר, אז אם אתה רוצה לחסוך כסף, בחר דגם פשוט יותר;
• מספר טווחי התאמת טמפרטורת החימום. ככלל, מספיק 15. יתרה מכך, תצטרך לשלם הרבה יותר עבור 20. לכן, חשוב על פרמטר זה כדי לא לשלם יותר מדי עבור העודף.

חומר לכיריים

בעת בחירת תנור, כדאי לשים לב גם לחומר הייצור של הכיריים. זה יכול להיות זכוכית קרמית או זכוכית מחוסמת. החומר הראשון יקר יותר, אך גם עמיד יותר. בעת הפעלת צלחת עם זכוכית מחוסמת, עליך להיזהר מאוד שלא לפגוע בה בטעות. באשר למספר וגודל המבערים, הכל תלוי בהרכב המשפחה שלך ובהעדפותיך. ככלל, לכיריים עם תנור גדול יש 4-5 מבערים, אבל יש דגמים עם מבערים אחד, שניים או שלושה.

מבערים

ניתן לייעד אזורי עבודה בדרכים שונות. בחלק מהפנלים הם בולטים בצבע אחר, ובחלקם כל המשטח בצבע אחד, מה שאומר שניתן להניח את הכלים בכל מקום. לדברי המשתמשים, האפשרות הראשונה נוחה יותר, אז אני ממליץ לבחור בה. V דגמים יקריםאתה יכול גם לראות את הצגים המותקנים לאורך קו המתאר של המבערים. הם משקפים את מחוון הכוח איתו אזור זה או אחר פועל כעת, כמו גם את הזמן שנותר עד לסיום הבישול.

תנור אפיה

כיריים עם חימום אינדוקציה מצוידים, ככלל, בתנורים רב תכליתיים, שיכולים להיות בעלי מספר סוגים של חימום, כולל הסעה. חימום הסעה משתמש במאוורר מיוחד, שמטרתו העיקרית היא להזרים אוויר חם בתנור. זה עוזר למנה להתבשל באופן שווה מכל הצדדים. חימום הסעה רלוונטי במיוחד כאשר מבשלים מגוון של מַמתָקִים. בנוסף, זה מאפשר לך לבשל מנות בצורה איכותית ובו-זמנית בכמה רמות בבת אחת.

לרוב התנורים הרב-תכליתיים יש את היכולת לצלות מזון.. בחלק מהדגמים מסופקת גם יריקה שלעתים יש לה מנוע חשמלי ויכולה להסתובב ללא סיוע אנושי. בתנורי הסעה ניתן גם להפשיר מזון, וחלקם מצוידים גם בתוכניות אוטומטיות לבישול חלק מהמנות.

ניקוי תנור יכול להיות מסורתי, קטליטי או פירוליטי. השיטה הפירוליטית נחשבת ליעילה ביותר, שבה כל המזהמים על משטחים פנימייםתנורים נשרפים בטמפרטורה גבוהה מאוד (לפחות 500 מעלות). עם זאת, צלחות עם ניקוי כזה יקרות יותר מאחרות. בשיטה הקטליטית מכוסים קירות התנור הרכב מיוחדמסוגל לספוג מזהמים במהלך הבישול.

בעת בחירת צלחת, עליך לשים לב לנקודות כגון:

• תאורה בתוך תא העבודה;
• אטימות של דלת התנור;
• אלמנטים מבניים נשלפים להתקנת גיליונות אפייה;
• מצבי בישול מיוחדים (חימום, השחמה, הפשרה וכו').

סוג שליטה

בחירת הפרמטרים הנדרשים יכולה להתבצע באמצעות חיישנים, מחוונים או מתגים מגנטיים. לוח המגע הוא האופציה הטובה ביותרמבחינת מחיר ואיכות. המחוון הוא קצת יותר נוח, אבל גם יקר יותר. מחליף פנימה דגמים מודרנייםכמעט ולא נעשה בהם שימוש.

מחלקת יעילות אנרגטית

אחד מהמאוד קריטריונים חשוביםבחירת תנור היא רמת היעילות האנרגטית שלו. על מנת לחסוך באנרגיה בעת הבישול, על הכיריים להיות בדרגת יעילות אנרגטית של A או A+. לחלק מכיריים אינדוקציה יש פונקציה כמו Power Management, בעזרתה ניתן להגדיר את אופן הפעולה החסכוני.

מפרטים

הטבלה מציגה את המאפיינים הטכניים של שלושת תנורי האינדוקציה:

מפרטים	דגמים
	Electrolux EKI 954501W	Gorenje EI 637E21XK2	Hansa FCIW 53000
מספר מבערים	4	4	4
סוג מבער	הַשׁרָאָה	הַשׁרָאָה	הַשׁרָאָה
ציפוי כיריים	קרמיקה מזכוכית	קרמיקה מזכוכית	קרמיקה מזכוכית
נפח התנור, ל	60	67	69
טמפרטורת חימום מקסימלית בתנור, מעלות	280	270	250
לִשְׁלוֹט	אֶלֶקטרוֹנִי	מֵכָנִי	מֵכָנִי
מתגים	כפתורים	מַחזוֹרִי	מַחזוֹרִי
גְרִיל	יש	יש	יש
הולכת חום	יש	יש	יש
לְשַׁפֵּד	לא	לא	לא
תאורת תנור	יש	יש	יש
מסילות טלסקופיות	יש	יש	יש
שָׁעוֹן עֶצֶר	יש	יש	לא
לְהַצִיג	יש	יש	לא
מחווני חום שיורי	יש	יש	יש
הרתחה אוטומטית	יש	יש	לא
נעילת לוח בקרה	יש	יש	לא
מספר מצבי התנור	7	9	8
מגירת כלים	יש	יש	יש
מידות לוח (WxDxH), ס"מ	50x60x85	60x60x85	50x60x85
משקל צלחת, ק"ג	45	52	49
מחלקת אנרגיה	A+	א	A+
עלות ממוצעת, c.u.	1100	735	560

ועכשיו אני מציע להכיר מידע מפורט יותר על כל דגם.

Electrolux EKI 954501W

אני מציג לתשומת לבך את תנור האינדוקציה של Electrolux EKI 954501W. למכשיר כיריים קרמיות זכוכית ותנור בנפח 60 ליטר.הודות לביצועים אלה, המכשיר יספיק בהחלט למשפחה של 5 אנשים או יותר.

הכיריים מורכבות מ-4 מבערי אינדוקציה בקטרים ​​והספק שונים:

• קדמי שמאל - 140 מ"מ. / 1.4-2.5 קילוואט;
• ימין קדמי - 180 מ"מ. / 1.8-2.8 קילוואט;
• שמאל אחורי - 210 מ"מ. / 2.1-3.7 קילוואט;
• ימין אחורי - 140 מ"מ. / 1.4-2.5 קילוואט.

כפי שאתה יכול לראות, הביצועים של כל אחד מהם גדולים מספיק, מה שיאפשר לך לבשל מזון במהירות האפשרית. היתרון של גופי חימום מסוג זה הוא שיש להם דירוג גבוהיעילות ומגיבים באופן מיידי לשינויים בפרמטרים תפעוליים. הודות לציפוי הזכוכית-קרמי, תנור Electrolux EKI 954501W קל למדי לניקוי.. כדי להסיר נתזים קטנים, זה יספיק רק לנגב אותם עם מטלית רכה. ניתן להשתמש גם בחומרי ניקוי, אך לא אמורים להיות בהם חלקיקים שוחקים שעלולים לפגוע במשטח.

לתנור, בנוסף להיותו מרווח מאוד, יש גם פונקציונליות רחבה למדי, המורכבת מ-7 מצבי הפעלה:

• אפייה בהסעה- מאפשר לבשל מנות שונות בו זמנית, מבלי לערבב את הטעמים שלהן. זה מושג על ידי פעולת המאוורר, שמזרים בכוח אוויר חם בתוך החדר, ובכך מבטיח טמפרטורה אחידה בכל התנור, ללא קשר למספר המגשים המותקנים;
• חום עליון/תחתון- מבטיח טיגון אחיד של הכלים שלך הן על גבי תבנית האפייה והן בבסיס;
• פיצה- מצב זה מבטיח חימום אחיד של המנה שלך מכל הצדדים, שבגללו המוצרים נאפים הרבה יותר טוב ונוצר קרום פריך מושלם;
• טורבו גריל- המצב המתאים ביותר לבישול בשר אפוי. בשל פעולת הגריל וההסעה המתחלפת, מובטחת קרום פריך זהוב ואפייה אופטימלית בפנים;
• צלייה מהירה- מאפשר לך לבשל סטייק ריחני או פשוט לטגן קרוטונים;
• בישול עדין- מאפשר לך לייבש ייבוש ממש בבית: פשוט חתוך את התפוחים על תבנית אפייה והפעל את המצב הזה עם טמפרטורת חום מינימלית;
• הַפשָׁרָה- מאפשר לך להפשיר מזון באופן שווה.

הנוכחות של תצוגה דיגיטלית וטיימר מפשטת מאוד את פעולת הכיריים, וגם מונעת מהכלים שלך להישרף, שכן אתה תמיד שולט בתהליך הבישול.

ראוי גם לציין את הנוכחות של כמה אפשרויות נוספות, כגון:

• נעילת ילדים - מאפשרת לאסור לחיצה על הכפתורים בלוח הבקרה בזמן שהכיריים פועלות;
• בקרת כוח - מבטיחה שילוב של מספר מבערים הפועלים בשלבים שונים. לפיכך, העומס על רשת החשמל מצטמצם תוך שמירה על ביצועי הצלחת.

היתרונות העיקריים של Electrolux EKI954501W:

• חימום מהיר מאוד של מבערים;
• הגנה מפני ילדים;
• ציפוי זכוכית-קרמי של הכיריים;
• תנור מרווח ופונקציונלי;
• איכות בנייה מעולה.

לא מצאתי פגמים רציניים..

צפו בסקירת וידאו ממומחה בסרטון:

Gorenje EI 637 E21XK2

בואו נעבור לדגם הסקירה הבא, וזהו ה-Gorenje EI 637 E21XK2. הכיריים חשמליות, יש כיריים ותנור. גודל המכשיר סטנדרטי: גובה - 85 ס"מ, רוחב ועומק - 60 ס"מ כל אחד. גוף צלחת נירוסטה, אז זה צבע אפור רגוע. השליטה בכיריים היא מכנית, והמתגים סיבוביים, אפורים. יש תצוגה, טיימר ושעון. הכיריים בדרגת האנרגיה הגבוהה ביותר - A.

הכיריים מצוידים בארבעה כיריים אינדוקציה בעוצמה שונה:

• שמאל קדמי - 18 ס"מ, 1.4 / 2 קילוואט;
• קדמי ימין - 16.5 ס"מ, 1.2 / 1.4 קילוואט;
• שמאל אחורי - 16.5 ס"מ, 1.2 / 1.4 קילוואט;
• אחורי ימני - 20.5 ס"מ, 2 / 2.3 קילוואט.

כפי שאתה יכול לראות, המבערים חזקים מאוד ומתחממים במהירות, כך שלא יהיו בעיות בבישול, אתה רק צריך לדעת כמה תכונות של כיריים אינדוקציה. לדוגמה, הכלים חייבים להיות מיוחדים או עם תחתית שטוחה לחלוטין, אחרת תשמעו פצפוצים וזמזום במהלך הבישול.

תנור Gorenje EI 637 E21XK2 מצויד בפונקציית PowerBoost, המגבירה את הספק בכל אזורי החימום בו זמנית, ופונקציית BoilControl תתאים אוטומטית את העוצמה - למשך זמן מסוים המבער עובד בצורה פרודוקטיבית ככל האפשר, ולאחר מכן עובר לפרמטרים שהוגדרו במקור. הכיריים מצוידים במחווני חום שיורי ובניתוק בטיחותי.

התנור גדול, בנפח 67 ליטר. הוא מתהדר בסט יוצא דופן של תוכניות עבודה:

• חימום קלאסי (חום תחתון ועליון);
• גריל חשמלי גדול;
• חימום אוורור;
• הַפשָׁרָה;
• גריל גדול ומאוורר (הסעה);
• חום תחתון והסעה;
• חום תחתון וחימום אוורור;
• גריל קטן;
• חימום מהיר של התנור.

התנור מכוסה באמייל SilverMatte מיוחד שישרת אתכם לאורך זמן. חוץ מזה, פונקציית ניקוי בקיטור AquaClean לניקוי קל. דלת התנור מזוגגת במלואה ויש לה 2 שכבות זכוכית ושכבה תרמית אחת, כך שהיא לא מתחממת במיוחד. הדלת נפתחת בצורה חלקה ושקטה. יש גם מגירה לכלים.

אז, אפרט את היתרונות העיקריים של תנור Gorenje EI 637 E21XK2:

• הודות למבערי אינדוקציה, האוכל מבושל מהר מאוד;
• ניהול ברור;
• ניקוי קל;
• מצבי פעולה רבים של התנור;
• תכונות נוספות יהפכו את השימוש בתנור לנוח יותר.

חסרונות הקשורים לפרטי הצלחת:

• יש צורך בכלים מיוחדים;
• נדרש חיווט טוב.

Hansa FCIW53000

Hansa FCIW53000- כיריים חשמליותעם כיריים אינדוקציה ותנור בנפח שימושי של 69 ליטר. שילוב זה יספק למשפחה גדולה מגוון רחב של מנות בכמות מספקת. בנוסף, למכשיר יש מראה אטרקטיבי למדי, המסוגל להדגיש את מיטב האלמנטים העיצוביים של המטבח.

כיריים קרמיות מזכוכית מורכבות מ-4 מבערים בעוצמה ובקוטרים שונים:

• ימין אחורי - 180 מ"מ. / 2 קילוואט;
• שמאל אחורי - 160 מ"מ. / 1.4 קילוואט;
• ימין קדמי - 160 מ"מ. / 1.4 קילוואט;
• שמאל קדמי - 210 מ"מ. / 3 קילוואט.
• הַפשָׁרָה;
• חימום מהיר של התנור.

קירות החדר מכוסים באמייל עמיד בחום לניקוי קלמה שיאפשר לך לשמור אותו נקי בקלות. ל-Hansa FCIW53000 יש בקרה מכנית, ובחירת פרמטרי הפעולה מתבצעת על ידי מתגים סיבוביים. הודות לנוכחות של מגירה לכלים, תוכלו לשחרר חלקית את סט המטבח שלכם מכלים גדולים.

היתרונות של Hansa FCIW53000 הם כדלקמן:

• תנור רב תכליתי מרווח;
• מבערי אינדוקציה;
• איכות בנייה טובה;
• מראה אטרקטיבי.

לא נמצאו פגמים גלויים.

מסקנות

יצרני כיריים אינדוקציה דאגו שהם יהיו כמה שיותר פונקציונליים, עמידים, קלים לתפעול ותחזוקה. יתר על כך, תשומת לב רבה הוקדשה לעיצוב, שכן התנור צריך להתאים בצורה הרמונית לתוך הפנים של המטבח ולא ליפול מהסגנון הכללי. למרות העובדה כי כל הדגמים שנחשבו בסקירה זו הם שילוב מושלםכל התכונות הנ"ל, לכל אחת מהן מאפיינים משלה.

כיריים אינדוקציה עם התנור הגדול ביותר

התנור הגדול ביותר מצויד בכיריים Hansa FCIW53000. נפח התנור הוא 69 ליטר ושמונה מצבי הפעלה, כך שתוכל לבשל בקלות מגוון רחב של מנות ונפחים די גדולים בה. יחד עם זאת, הכיריים צורכים מעט חשמל, שכן הוא שייך לדרג A+. עלות הצלחת היא גם הנמוכה ביותר מבין כל הדגמים הנחשבים. זאת בשל העובדה שלכיריים אין טיימר, תצוגה, הרתחה אוטומטית ועוד כמה "פעמונים ושריקות".

כיריים עם התנור הפונקציונלי ביותר

תנור כיריים Gorenje EI 637 E21XK2 כולל תשעה מצבי הפעלה, שהוא הגבוה ביותר מבין שלושת הדגמים. יחד עם זאת, גם נפח התנור די מרשים ומסתכם ב-67 ליטר. לכיריים יש גם תכונות שימושיות רבות, כולל נעילת לוח בקרה, תצוגה, טיימר, מחווני חום שיורי, אפשרות PowerBoost וכו'.

כיריים עם שליטה אלקטרונית

בין כל הדגמים הנחשבים בקרה אלקטרוניתיש רק Electrolux EKI 954501W. בנוסף, יש הרבה פעמונים ושריקות מודרניות בארסנל של הכיריים, כך שעלות התנור היא די גבוהה. למרות שחלק מהכסף יצטרך להיות משולם עבור הפופולריות של המותג.