דירוג של מחבתות הנון-סטיק הטובות ביותר. איך בוחרים מחבת בטוחה ועמידה? טיפים למארחות

ידוע כי הכנת רוב המנות ללא מחבת היא בעייתית, עד בלתי אפשרית. עדיף אם יש כמה מוצרים זמינים.

כדי לבחור במדויק כלים באיכות גבוהה, אתה צריך לדעת כמה ניואנסים. אז, ההחלטה לקנות מחבת כבר התקבלה. עם זאת, בחנות, הקונה יעמוד בפני מבחר עצום. באופן טבעי, תהיה לו שאלה: "איך לבחור מחבת טובה"ראוי לציין שהמכשירים הללו שונים בחומרים מהם הם עשויים.

איך בוחרים מחבת ברזל יצוק?

זה מהמדור "הישן והטוב". מחבת ברזל יצוק קיימת כבר מאות שנים. היא לא אמורה לעזוב בקרוב מטבחים רבים... ספק? ותשאלו את הסבתות שלכם, האם הן היו מחליפות מחבת שנבדקה בזמן באיזו חדשנית, מצופה טפלון? אין מצב בעולם!

לדור המבוגר אין קושי בבחירת מחבת. ביקורות של עקרות בית רבות אומרות שהכלי הזה אידיאלי למוצרים שצריך לבשל למדי הרבה זמן... זה אפשרי בשל התכונות המועילות של החומר. ידוע כי ברזל יצוק מתחמם טוב מאוד, חזק יותר מאלומיניום. נכס זה, לדברי עקרות בית מנוסות, הוא הכרחי לתהליך טיגון איכותי.

נשים רבות מציינות שבמהלך תהליך הבישול במחבת ברזל יצוק, אין צורך לערבב כל הזמן את האוכל. זאת בשל העובדה שלחומר יש מבנה נקבובי. נוצר סרט שמנוני בדפנות ובתחתית הכלים. זהו, בתורו, ציפוי נון-סטיק טבעי. לכן, אל תחששו להוסיף מיץ לימון או חומץ, אם זה כתוב במתכון.

במקרה זה, שום דבר נורא לא יקרה עם המחבת. עקרות בית רבות מאמינות שאחד היתרונות הבלתי מעורערים של כלים כאלה הוא שכאשר מטפלים בהם, אתה לא יכול להשתמש בחומרי ניקוי. העובדה היא מברזל יצוק לא צריך את זה בכלל. נהוג להדליק את המיכל על אש, ולאחר מכן לשטוף אותו במים קרים.

כלי בישול מברזל יצוק נוטים להחליד. על מנת להימנע מכך, עקרות בית מנוסותלייעץ לא לאחסן בו אוכל מוכן. אתה גם צריך לוודא שלא תישאר לחות על המוצר לאחר השטיפה. למחבת ברזל יצוק יש כמה חסרונות. קודם כל, יש לשים לב למשקל שלו. מנות כאלה לא יהיו קלות.

בנוסף, ברזל יצוק הוא מתכת שבירה למדי. בהתאם לכך, אם המחבת נופלת לרצפה, הסיכוי להישבר הוא די גבוה. לא מומלץ לבשל עליו שום דבר מיד לאחר הרכישה. צריך לזכור על הצורך שלב ההכנה... יש צורך לשטוף ולייבש את המוצר. לאחר מכן, משמנים את החלק הפנימי של המחבת בשמן צמחי. במקרה זה, חיסכון אינו רלוונטי. אז אתה צריך לקלוע את המוצר החדש בתנור או על הכיריים. שעה אחת מספיקה לכל ההליך. זה יוצר מה שנקרא ציפוי נון-סטיק טבעי.

טִיטָן

אם כבר מדברים על איזה ציפוי לבחור מחבת, כדאי לשים לב לחומר הזה. עקרות הבית מחשיבות את העלות כחסרונה היחיד. אחרת, הכלי הזה הוא עוזר מצוין במטבח. למחבתות מצופות טיטניום יש את כל היתרונות שתוארו לעיל. יתר על כן, הם אינם מחלידים. לכן עקרות בית מנוסות רבות מעדיפות אותם.

פלדת אל - חלד

לקוחות רבים רוצים לדעת כיצד לבחור את המחבת הנכונה. אפשרות טובה- מוצרי נירוסטה. מאמינים שהמזון שבושל בהם הוא הבריא ביותר. זאת בשל העובדה שנירוסטה היא חומר שאינו יוצר אינטראקציה עם חומר כלשהו. עקרות בית מנוסות לא ממליצות להשאיר מחבת ריקה על האש. במקרה זה, הוא יכול להתכסות בכתמים כחולים או ירקרקים ולקבל מראה מאוד לא ייצוגי. לא מומלץ לשטוף כלים כאלה עם חומרים שוחקים.

מוצרי טפלון

חומר זה פותח על ידי מומחים אמריקאים. זה קרה עוד בשנות ה-30 של המאה הקודמת. הפיתוח בוצע על ידי עובדי הקונצרן הכימי. ואז הם הצליחו ליצור פולי-טטרה-פלואורואתילן, שהוא בתורו פולימר. תכונותיו כוללות עמידות בפני אלקליות, חומצות וטמפרטורות גבוהות. יש לציין גם שהוא די חלקלק.

חומר זה נודע בשם טפלון. השם האמיתי שלו מסורבל וארוך מדי. זה לא היה מתאים במיוחד למטרות מסחריות. טפלון לא שימש מיד לציפוי מחבתות. עם זאת, כאשר זה קרה, זה הפך לנפוץ. ומכיוון שעלתה השאלה איך בוחרים מחבת טפלון, כדאי ללמוד מוצרים עם תחתית טפלון.

מציאות מודרנית

אנשים רבים כיום נוטים לבחור במחבת טפלון. גופי המוצר עשויים בעיקר מפלדה ואלומיניום. לשימוש יומיומי משתמשים בעיקר במוצרים מצופים בטפלון. הם משמשים בקלות כ אנשים רגיליםומבשלים. מוצרים רבים מבושלים עליהם בצורה מושלמת.

לדוגמה, דגים, בשר, ירקות או ביצים מקושקשות. הפרסומות מבטיחות לקונים שלא צריך להשתמש בשמן או בשומנים צמחיים כדי להכין אותם. ראוי לציין כי היצרנים מגזימים מעט. ירקות עדיין ניתן להכין בצורה זו. עם זאת, מספר זה לא יעבוד עם דגים, גם אם אתה משתמש בקמח. זה לא יטגן כמו שצריך. לאחר מכן, נתעכב ביתר פירוט על השאלה "איך לבחור את המחבת הנכונה עם תחתית טפלון".

תכונה חשובה

כשלומדים את השאלה איך בוחרים מחבת טובה עם תחתית טפלון, כדאי לדעת שרוב המוצרים חלקים מבפנים. עם זאת, יש כאלה שיש להם דפוס הקלה. לסוג זה של כלי בישול יש יותר יתרונות. הודות להקלה, יעילות הציפוי עולה. לכן, האוכל ישרף אפילו פחות. זה נובע מהמגע המינימלי שלו עם משטח מחומם.

כללי טיפול

כאשר דנים כיצד לבחור מחבת עם תחתית טפלון, כדאי לומר לפחות כמה מילים על פעולת המוצר. לא סביר שמישהו ירצה להתקשות בטיפול במחבת. ידוע שציפוי הטפלון הנון-סטיק אינו "ידידותי" עם חפצי מתכת. בהתאם, ערבוב מזון יכול להיעשות רק עם מרית פלסטיק או עץ. גם מחבת כזו לא מומלץ לחמם יתר על המידה. כאשר הוא נחשף לטמפרטורות גבוהות, הציפוי יכול פשוט ... להתאדות. כמובן שזה קורה בהדרגה. בנוסף, התהליך מלווה בשחרור תרכובות המסוכנות לבריאות האדם. ייתכן גם שהציפוי עלול להיסדק.

טמפרטורת בישול

חום בינוני עד נמוך עדיף לבישול במחבת טפלון. יש גם מידע כי הפעולה של מוצרים כאלה מבוצעת בצורה הטובה ביותר על תנורי גז. זאת בשל העובדה שטמפרטורת החימום שלהם נמוכה יותר. נכון לעכשיו, רוב המחבתות המודרניות מצוידות בנקודה תרמית. ככלל, הוא ממוקם בתחתית כלי הבישול. Thermospot מראה למשתמש בדיוק מתי להכניס מזון למחבת. אם הוא הופך לאדום כהה, אז טמפרטורת החימום היא בערך 180 מעלות.

בנוסף

כמו כן, יש לציין כי אין להשתמש במחבת עם ציפוי טפלון פגום. יש להשליך את המוצר הזה. יש צורך לשים לב לעובדה שיש לשנות מנות כאלה מעת לעת. הנקודה היא שהטפלון לא ישמור על תכונותיו לנצח. אם כבר מדברים על איך לבחור מחבת, יש לציין שזה לא מעשי לרכוש מוצרים עם תחתית וקירות דקים.

הוא האמין כי רכישה כזו תהיה חסרת תועלת. מומלץ לבחור מחבתות בעובי דופן של 5 מ"מ לפחות. כדאי גם להסתכל על תחתית הפלדה הכפולה. זה נחשב לאידיאלי. מחבתות עם ציפוי טפלון רשת יכולות להחזיק עד חמש שנים. יש לציין כי תקופה זו נשמרת רק בהפעלה נכונה. ניתן לשפוט את העמידות של הרכישה העתידית לפי שכבת הטפלון הגסה והעבה.

מוצרי אלומיניום

מתכת זו נחשבת "בעלת כנפיים". זאת בשל השימוש הנרחב שלו בבניית מטוסים. גם מחבתות עשויות מחומר זה. יש להם יתרונות וחסרונות משלהם. עקרות בית מנוסות מייחסות מוליכות תרמית גבוהה וקלילות ליתרונות הברורים של מוצרים אלה. בנוסף, הם די זולים. עם זאת, בסקירות שלהם, נשים מציינות לעתים קרובות כי אוכל במחבתות כאלה נשרף בכבדות.

לא מומלץ להשתמש במוצרים אלו בתנור. במקרה זה, שוב מדובר ב"דביקות" גבוהה של האוכל. בנוסף, מחבתות אלומיניום עשויות להיות קשות לניקוי עקב שאריות מזון שנדבקות אליהן. ראוי גם לציין כי מוצרים כאלה רגישים לאקליות וחומצות.

קל מאוד לגרד את המחבת הזו. זאת בשל הרכות של המתכת עצמה. במקרה זה, בעת ערבוב מזון, רצוי להשתמש רק במכשירי פלסטיק ועץ. באופן כללי, לדברי עקרות בית רבות, מוצרי אלומיניום אינם מתאימים לשימוש להכנת ארוחות רציניות. כפי שנשים מציינות, לעתים רחוקות הן צריכות להשתמש במחבתות כאלה.

מוצרי אלומיניום לא אוהבים התחממות יתר. לדוגמה, אם תחתית התבנית דקה, היא יכולה בקלות לשנות צורה. זה, כפי שמציינים המארחות, קורה עם רוב המוצרים המוטבעים. הסבירות לעיוות עולה בעת שימוש בתנור חשמלי. בקנייה מומלץ לשים לב במיוחד לתחתית התבנית. זה לא צריך להיות דק יותר מ-5 מ"מ אם אתה מתכנן להשתמש בכלים לבישול בשר.

ציפוי הנון-סטיק עבור מחבתות אלומיניום הוא לרוב טפלון, שגם הוא אינו ידידותי לטמפרטורות גבוהות. בנוסף, העיוות לא יועיל למוצר. בגלל זה, הציפוי ניזוק. זה, בתורו, תורם לשריפת המזון. ראוי לציין שגם מחבתות אלומיניום איכותיות בדרך כלל אינן מחזיקות מעמד זמן רב.

איך בוחרים מחבת אלומיניום? במקרה זה, מומלץ לרכוש רק גבס ולא מוצר מוטבע. מחבת זו יכולה להחזיק מעמד זמן רב יותר. כדאי לשים לב לתחתית של מיכלים כאלה - זה לא צריך להיות דק יותר מ 4-5 מ"מ. השימוש במחבתות כאלה מותר גם על כיריים חשמליות. קל מאוד להבחין בינם לבין אלה המוטבעים - הם הרבה יותר כבדים. מומלץ להתייעץ עם יועץ לפני הרכישה.

תאימות לוחות

בעבר, השאלה כיצד לבחור מחבת הייתה הרבה יותר קלה לפתרון. ידוע שניתן להשתמש במוצרים מסוימים על כיריים מסוימות, אך לא על אחרים. בעבר, היו רק שני סוגים של מכשירים בפעולה: חשמל וגז. נכון לעכשיו, מגוון הלוחות התרחב משמעותית. לדוגמה, הופיעו כיריים אינדוקציה וקרמיקה מזכוכית. רוב היצרנים הידועים מספקים למחבתות שלהם הוראות. כך ניתן לקבוע איזה סוג חימום מתאים למוצר.

לדוגמה, מותר להשתמש בכל מחבת על כיריים גז. כל דבר מלבד אלומיניום מוטבע יכול להיות מופעל על חשמל קונבנציונלי. יש לציין גם שבמקרה זה, קוטר המוצר חייב להתאים למבער. צלחות קרמיקה מזכוכיתמציעים להשתמש רק במחבתות שיכולות להתפאר בתחתית שטוחה לחלוטין. במקרה זה, הכל מתאים, פרט למוצרי האלומיניום המוטבעים הנ"ל. כיריים אינדוקציה משתמשות בכלי בישול מנירוסטה. גם מוצרי אלומיניום מתאימים, אבל התחתית שלהם חייבת להיות פלדה. האפקט המגנטי חשוב כאן מאוד.

זנים

גם המחבתות מחולקות לפי מטרה. יש מוצרים רגילים. הם מיועדים להכנה של כמעט כל מזון. יש גם מנה מיוחדת לדגים. ככלל, יש לו צורה אליפסה או מלבנית. יש מחבת מיוחדת לפנקייקים (באיזה מהם לבחור, נדון בהמשך). הם מצוידים בפגושים נמוכים. מישהו אולי צריך מחבת גריל. כיצד לבחור נכון מהמבחר המוצג? קודם כל, עליך לקבוע במדויק את המשימות שהמוצר יבצע.

מחבת גריל

איך בוחרים מוצר שיחזיק מעמד זמן רב יותר? ראשית, יש לומר כי מנות כאלה מאופיינות בצורה מרובעת או עגולה. הראשון מרווח יותר. המרזבים מיועדים להצטברות מיץ בהם. לפיכך, הוא מתאדה לאט יותר. בהתאם לכך, המנות עסיסיות יותר. לכן עקרות בית מנוסות רבות מעדיפות מוצרים בצורת ריבוע. בעת הבחירה, יש לקחת בחשבון את עובי הקירות והציפוי, את האמינות של הידית. במהלך בדיקה ויזואלית, המוצר צריך להיות נקי מפגמים (שבבים או סדקים).

"מטרה מיוחדת"

אנשים רבים תוהים למה בכלל לקנות מחבת לפנקייקים? ידוע שברוב המשפחות לא אופים אותם מדי יום. בנוסף, ניתן להשתמש במחבת רגילה להכנתם. עם זאת, נציין כי פנקייק יישרף הרבה פחות על מנות מיוחדות. בנוסף, קל ומהיר יותר להפוך אותם. איך בוחרים מחבת? התכונות של המוצר כוללות את הדברים הבאים:

1. צדדים נמוכים (בדרך כלל לא יותר מ-1-2 ס"מ).
2. תחתית עבה ושטוחה.
3. ידית ארוכה.
4. קירות עבים.

עדיף לבחור מחבת אחת, שבה יבשלו רק פנקייקים. לפיכך, לא כדאי להשתמש בו למוצרים אחרים. כמו כן, שימו לב שהמחבתות הללו לרוב מצופות קרמיקה.

אפשרות ידידותית לסביבה

כיום עקרות בית מנוסות רבות נוטות לבחור במחבת עם ציפוי קרמי. מה הסיבה לכך? קודם כל, כפי שהלקוחות עצמם מציינים, במהלך ההפעלה של מוצר כזה, אין כמעט צורך להוסיף שמן כל הזמן. הנשים גם העריכו את גובה הדפנות של מחבתות כאלה. בשל איכות החומר שממנו עשויים המכסים, אדים נשמרים בצורה מהימנה בתוך המוצר.

מידע נוסף

איך בוחרים מחבת קרמיקה? קונים צריכים לשקול מספר ניואנסים. במיוחד, כדאי לשים לב לגודל. בדרך כלל זה מצוין על האריזה. שימו לב שהכוונה לקוטר העליון. אם התנור הוא חשמלי, אז יש צורך לתאם אותו עם גודל המבערים. לא כדאי לרכוש מחבת בקוטר קטן יותר.

זה חל גם על המידה הגדולה יותר. במקרה זה, האוכל ישרף באמצע ולא מבושל בקצוות. כמו כן, מומלץ לבחור את גודל המחבת לפי מספר בני המשפחה. אם גרים בבית הרבה אנשים, אז בהתאם, כדאי לרכוש מוצר גדול ומרווח. למשפחות קטנות תספיק מחבת בגודל בינוני. כלי בישול קטנים נהדרים לחימום אוכל. מומלץ לבחור כבר מההתחלה דגם איכותיבמקום לקנות מעת לעת מוצרים חדשים.

עודכן: 18.09.2019 23:59:41

מומחית: אמיליה אריה

* סקירת הטובים ביותר לפי עורכי האתר. על קריטריוני הבחירה. חומר זה הינו סובייקטיבי, אינו מהווה פרסום ואינו משמש כמדריך לרכישה. לפני הקנייה, אתה צריך להתייעץ עם מומחה.

מדי שנה יש יותר ויותר מכשירי חשמל וכלים ביתיים שמקלים בהרבה על חיינו ומצמצמים את זמן השהות במטבח לפעמים. תארו לעצמכם את ההפתעה של עקרות הבית כאשר ניתן היה לבשל במחבתות מסוגים חדשים ללא שימוש בשמן, ללא חשש לפגיעה במשטח וללא חשש שהאוכל יישרף. כולם היו מרוצים, במיוחד אלה שדבקו בעקרון אכילה בריאה... קיימים כיום מספר סוגים של ציפויים מונעי הידבקות. לעתים קרובות, הם מפותחים על ידי חברות הייצור עצמן, מוגנים בפטנט ומשמשים לייצור כלי מטבח.

סוגי ציפויים נון-סטיק

1. טפלון.סוג הציפוי הנפוץ ביותר מיושם לרוב על כלי בישול מאלומיניום. היתרון העיקרי שלו: אפשר לבשל אוכל בלי להשתמש בשמן, הוא לא נדבק או נשרף, ניתן להוציא אותו בקלות מהמחבת. החיסרון הוא שלא ניתן להשתמש בלהבי מתכת, אחרת הציפוי עלול להינזק, והוא יתחיל לפלוט רכיבים מזיקים לבריאות. כדאי לשים לב לעובי שכבת הנון-סטיק. מפתחים מודרניים יוצרים יותר תרכובות חזקות, שאינם חשופים לפגיעה ושומרים על נכסיהם למשך תקופה ארוכה.
2. טִיטָן... אחד הציפויים העמידים והעמידים ביותר בפני שחיקה הוא לחלוטין לא מפחד משריטות ונזקים. אפילו שימוש באביזרי מתכת על בסיס יומיומי, שכבת תחמוצת הטיטניום הבלתי נדבקת תישאר שלמה. זהו חומר ידידותי לסביבה בטוח לחלוטין לבריאותם של משקי בית. יש לו מוליכות תרמית גבוהה, מחמם מזון באופן שווה ושומר על חוםיהם לאורך זמן. בנוסף, אתה יכול לחסל לחלוטין שמן ומים ולקבל קרום מטוגן או ירקות מבושלים במיץ שלך. חסרון עבור הקונים הוא העלות הגבוהה למדי של מנות עם ציפוי כזה.
3. קֵרָמִי... ציפוי ידידותי לסביבה ובטוח עם ביצועים טובים. ללא שימוש בשמן, ניתן לטגן או לתבשיל עליו כל תבשיל. זה לא מפחד מריתות פלדה וכפות, ואפילו ספוגי מתכת לכביסה לא יפגעו במשטח. אבל עדיין כדאי להגן על הכלים מפני טיפות ושינויים פתאומיים בטמפרטורה, שעלולים להוביל לסדקים ולשבבים. אחרת, המחבתות המצופות בקרמיקה לא יאכזבו. אנשים רבים אוהבים להשתמש צבעים שוניםבעיצוב ותחתית מוגבהת, מה שהופך את הכלים למוארים ואטרקטיביים יותר.
4. שַׁיִשׁ... הוספת שבבי שיש להרכב הציפוי משפרת את איכותם. הכלים מפזרים את החום בצורה שווה יותר, ויוצרים חימום נפחי של המזון. לאחר הבישול, המנה מתקררת לאט יותר, היא שומרת על הכמות המרבית של ויטמינים וחומרים מזינים. מחבתות פחות רגישות לעיוותים ולנזקים, ידידותיות לסביבה ולא מזיקים לבריאות. פלוס נוסף של ציפוי "אבן" הוא האציל מראה חיצוני, שבזכותם המנות נראות מסוגננות ויקר ומתאימות בכל סוג של פנים המטבח.

המומחים שלנו, בהתבסס על משוב מצרכנים אמיתיים, ריכזו דירוג של 11 המחבתות הטובות ביותר ללא דבק, שקיבלו את הציונים הגבוהים ביותר עבור איכות, נוחות ועמידות.

עצה קטנה מהמומחים שלנו תעזור לכם לבחור נכון, לתפעל ולטפל נכון בכלי בישול עם שכבת נון-סטיק.

1. אם יש לך כיריים מסוג אינדוקציה, הקפד לשאול את היועץ שלך לגבי האפשרות להשתמש במחבת על משטח כזה.
2. ככל שציפוי הנון-סטיק יהיה רב יותר, כך כלי הבישול יחזיק מעמד זמן רב יותר.
3. אם אתה מתכוון להשתמש בדגם בתנור, אז הידיות עם רפידות סיליקון או בקליט צריכות להיות נשלפות או עשויות מפלדה.
4. תחתית עבה מקדמת חימום ואחסון אחידים תכונות שימושיותמוצרים.
5. כלי בישול עם שכבת הגנה, בהגדרה, לא יכולים להיות זולים במיוחד. שימו לב ליצרן. מותגים ידועים מבטיחים את איכות המוצרים שלהם.
6. קרא בעיון את הוראות הטיפול. לא כל כלי בישול שאינם נדבקים ניתנים למדיח כלים, דגמים מסוימים בלבד בידללא שימוש חומרים שוחקיםומברשות מתכת קשות.

דירוג מחבתות הנון-סטיק הטובות ביותר

הְתמַנוּת	מקום	שם המוצר	מחיר
דירוג מחבתות הנון-סטיק הטובות ביותר	1		7,093 ₽
	2		7,170 ₽
	3		2,720 ₽
	4		7,144 ₽
	5		2,990 ₽
	6		2,808 ₽
	7		1,611 ₽
	8		2,937 ₽
	9		2,106 ₽
	10		1,962 ₽
	11		1,514 ₽

המחבת האוניברסלית של המותג הגרמני המפורסם AMT עשויה מיציקת אלומיניום עם ציפוי טיטניום נון-סטיק, המאפשר לטגן, לתבשיל, לאפות כל מזון ושומר על תכונותיו התזונתיות. ניתן להשתמש בו על כל משטח חימום, כולל אינדוקציה. הידית ניתנת להסרה, כך שניתן להשתמש בתבנית גם בתנור.

התחתית בעובי 10 מ"מ מעודדת חימום אחיד ובעלת השפעה ממושכת, כלומר, גם לאחר כיבוי המבער, האוכל נשאר חם לאורך זמן. לדגם שתי ידיות: האחת עשויה מבקליט, השנייה נוספת, שפוכה לתוך הגוף.

לפי ביקורות, המחבת השתפרה מאפייני ביצועים... בנוסף, ניתן לשטוף היטב ביד ובמדיח כלים. ציפוי הנון-סטיק הממותג אינו נשרט ואינו מאבד מאיכויותיו לאורך זמן. דירוג לקוחות - "מצוין".

כָּבוֹד

• תחתית מעובה;
• מתאים למשטחי אינדוקציה;
• בטוח במדיח כלים;
• ציפוי עמיד ללא הידבקות;
• ידית מגניבה נשלפת.

פגמים

• מחיר בתוך 8000 רובל.

המחבת של המותג הדני עשויה מפלדה מלוטשת איכותית, העמידה בטמפרטורות של עד +400 מעלות צלזיוס. ניתן להשתמש בו לבישול כל מיני מאכלים על כל סוגי הכיריים, ויכול לשמש גם לצליית בשר, ירקות ומוצרים נוספים בתנור. שכבת הקרמיקה המוגנת בפטנט מונעת חריכה.

התחתית המכוסה מפיצה את החום באופן שווה. מזון שומר על ויטמינים ויתרונות בריאותיים. הידית הארוכה מחוברת היטב לגוף באמצעות מסמרות נירוסטה.

הקונים ציינו את המראה של הדגם, שהפך לקישוט של המטבח, המבדיל את המותג אווה סולו מאחרים לא פחות. מותגים מפורסמים... שכבת נון-סטיק של Let Slip עמידה בפני כל נזק. המחבת ניתנת למדיח כלים. צוין במיוחד שהוא אידיאלי לבישול בשר בכל דרגת עשייה. המנה מתגלה כטעימה, עם קרום פריך מעורר תיאבון.

כָּבוֹד

• עיצוב נחמד;
• ניתן להשתמש בתנור;
• תחתית רב שכבתית;
• ציפוי קרמי איכותי;
• ידית ארגונומית.

פגמים

• העלות היא כ 8900 רובל.

את המקום השלישי בדירוג תופס מחבת תוצרת איטלקית בקוטר 24 ס"מ, עשויה מסגסוגת אלומיניום מתאימה למזון ומכוסה בשכבת שיש נון-סטיק HardStone, שאינה מכילה ניקל וחומצה פרפטרוקטנואית. החברה אינה משתמשת ברכיבים המזיקים לבריאות, ולכן כל המנות בטוחות ועומדות ברוסית ו סטנדרטים בינלאומייםאיכות.

הידית הארוכה עם ציפוי Soft Touch נוחה במהלך הבישול, אינה מתחממת ואינה מצריכה שימוש בכפפות לתנור. ניתן להשתמש במחבת על כל סוגי הכיריים. התחתית בעובי 7 מ"מ מבטיחה חימום אחיד ושמירה על כל התכונות השימושיות של המזון.

הקונים ציינו את המשקל הנמוך של הדגם, את הרבגוניות שלו. במחבת אפשר גם לטגן וגם לתבשיל מגוון מאכלים. קל לנקות אותו לאחר השימוש, אך לא מומלץ לנקות אותו במדיח כלים.

כָּבוֹד

• סגסוגת אלומיניום באיכות גבוהה;
• עיצוב "יקר";
• ידית נוחה מבודדת חום;
• חיי שירות ארוכים.

פגמים

• לא בשימוש בתנור.

במחבת עגולה בקוטר 30 ס"מ ניתן להכין מגוון מנות למשפחה גדולה או לקבוצת חברים. הנירוסטה ממנה הוא עשוי אמינה ועמידה. וציפוי הטפלון הפנימי מגן מפני הידבקות מזון ומאריך את חיי הכלים.

דפנות משופעות עוזרות למנות מוכנות להחליק החוצה בקלות, ולכן הדגם משמש לבישול חביתות, טיגון בשר ודגים, תבשיל ירקות. הידית הארוכה מרותכת. ניתן להשתמש בתבנית בתנור עד למצב חימום של 260 מעלות צלזיוס, כמו גם בכל הכיריים, ללא יוצא מן הכלל.

כל המשתמשים ציינו את החימום הנפחי של המוצרים, אשר מושג באמצעות שימוש בטכנולוגיית קיר 3-שכבתי: פלדה - סגסוגת אלומיניום - פלדה. המחבת אינה מחלידה גם לאחר שימוש ממושך, המשטח עמיד בפני שריטות ושבבים, העיצוב הנעים מצא חן בעיני כל הלקוחות שנסקרו.

כָּבוֹד

• נפח מרווח;
• מתאים לתנורים;
• גוף פלדה נגד קורוזיה;
• צורה נוחה;
• ניתן לניקוי במדיח כלים.

פגמים

• לא זוהה.

בדירוג שלנו אנו כוללים את המחבת של המותג האגדי Tefal, שמוצריו פרצו במהירות לחיינו והפכו אותם לנוחים וקלים יותר. הדגם מיוצר מאלומיניום מזויף. עובי קיר ותחתית - 4.5 מ"מ. ציפוי הטיטניום אקסלנס עמיד בפני שריטות ונזקים אחרים. מיטב המדענים והמהנדסים של החברה עובדים על יצירתה כבר יותר מ-3 שנים.

המחוון העגול הממוקם במרכז המחבת הופך לאדום כאשר מגיעים לטמפרטורת החימום המקסימלית. הידית אינה ניתנת להסרה, מהודקת בברגים, בעלת צורה נוחה ואינה מוליכה חום. ניתן להשתמש בדגם על כל סוגי הלוחות.

לפי חוות דעת, המחבת קלה ומהירה לניקוי ביד וניתנת לשטיפה גם במדיח כלים. הוא קל משקל, ידית הבקליט לא מחליקה החוצה, מנות מוכנות מחליקות החוצה ללא כל מאמץ מצד המארחת בהגשה על צלחות. בנוסף, הוא משרת זמן רב למדי ושומר על כל המאפיינים המקוריים שלו.

כָּבוֹד

• ציפוי טיטניום עמיד;
• ידית מגניבה;
• חיווי חימום;
• משקל קל;
• לכל סוגי המשטחים.

פגמים

• לא זוהה.

המחבת נראית מסוגננת וייצוגית הודות לשילוב של צבעי חום קפה וכסוף בעיצוב, הצורה המיוחדת של הידית ולוגו החברה המודפס על הגוף. הדפנות והתחתית בעובי 3.5 מ"מ. אלומיניום שחול מבחוץ מכוסה בשכבת נון-סטיק לניקוי קל של כלים, עם תרכובת TriTitan Spectrum 3 שכבתית מיוחדת מבפנים.

הוא עמיד בפני כל מיני נזקים, כך שניתן להשתמש במריתים וכפות מתכת בעת הבישול. החלק התחתון הוא מיקרו-תאי. הוא שומר על העסיסיות והטריות של האוכל. הידית הארגונומית עשויה מפלדת אל חלד עם אחיזת סיליקון מונעת החלקה ועמידה בחום. הוא מהודק לגוף עם מסמרות.

משתמשים ציינו את עמידות המשטח המיוחדת. המחבת עצמה אינה מתעוותת, הציפוי נשאר חלק, ללא שבבים או שריטות. יתרון נוסף הוא היכולת לנקות במדיח כלים.

כָּבוֹד

• עיצוב מסוגנן;
• תחתית נקבובית לשמירה על עסיסיות המוצרים;
• ניתן להשתמש בלהבי מתכת;
• ציפוי מונע הידבקות סופר עמיד;
• לכל הכיריים.

פגמים

• לא מתאים לבישול בתנור.

מקום ראוי בדירוג תופסת המחבת של המותג האיטלקי, שלא נעלם מעיניו בקרב הקונים. הוא עשוי מאלומיניום בציפוי Keravis מיוחד, המונע שריפת מזון ותורם לחימום אחיד ולשימור התכונות המועילות של מרכיבי המזון. הוא עמיד בפני שריטות כך שניתן להשתמש באביזרי מתכת.

ידית הבקליט הקבועה אינה מתחממת ויכולה לעמוד בטמפרטורות של עד +160 מעלות צלזיוס, כך שניתן להשתמש בתבנית בתנור אם דרישה זו מתקיימת.

הלקוחות ציינו כי הם רכשו את הדגם הזה לא רק עבור עצמם, אלא גם כמצגת, שכן הסדרה כולה ארוזה בשקיות מתנה מיוחדות. נמצא שהוא מנקה היטב לאחר הבישול וניתן לעשות זאת ביד או במדיח כלים.

כָּבוֹד

• תחתית רשת לשיפור איכות המזון;
• צורת ידית ארגונומית;
• השימוש בלהבי מתכת;
• ציפוי קרמי אמין;
• אריזות מתנה.

פגמים

• לא זוהה.

למחבת בקוטר 28 ס"מ גובה דופן של 5.8 ס"מ, מה שהופך אותו לא רק נוח לטגן בה בשר ודגים, אלא גם לתבשיל ירקות למשפחה גדולה. הדגם עשוי מיציקת אלומיניום, הרכב מיוחד עם שבבי שיש משמש כציפוי נון-סטיק. זה לא מדגיש חומרים מזיקיםכאשר הוא מחומם, זה בטוח לחלוטין לבריאות. בנוסף, הוא מונע ממזון להישרף ולהידבק.

ניתן להשתמש ב-ZENIT 1584 על כל סוגי הלוחות. הוא מחמם מזון באופן שווה ושומר על כל התכונות התזונתיות שלו. ידית הבקליט המאסיבית קבועה, אינה מוליכה חום, אינה מחליקה החוצה במהלך הבישול.

לאחר השימוש ניתן לנקות את הדגם במדיח כלים ללא שימוש במוצרי שוחקים גסים. כל המשתמשים ציינו את האיכות הגבוהה, חיי השירות הארוכים, העיצוב האצילי של המחבת, כמו גם את היכולת לבשל מזון בריא ללא מים ומלח.

כָּבוֹד

• ציפוי שיש בטוח;
• ניקוי במדיח כלים;
• חימום אחיד סביב כל ההיקף;
• קירות גבוהים;
• ידית חימום.

פגמים

• לא זוהה.

המחבת הבאה בדירוג מושכת מיד תשומת לב בשילוב של נירוסטה כסופה מלוטשת וציפוי פנימי שחור נון-סטיק. שכבת טפלון Hardtec מגנה מפני שריטות ונזקים. הכלים קלים לאחסון הודות לצורות המאפשרות לערום מחבתות וסירים זו בזו.

ידית הבקליט הארוכה למניעת החלקה משומרת, אינה מתחממת, עמידה בטמפרטורות של עד +150 מעלות, כך שניתן להשתמש בדגם בתנור, בכפוף למצב החימום, כמו גם בכל הכיריים, כולל אינדוקציה.

על פי ביקורות, אהבתי את המחבת עם עיצוב קפדני, לקוני, קלות הטיפול, משקל הקל, יכולת הניקוי במדיח הכלים והכנת הכלים בטכנולוגיות שונות. הודגש כי גם בשימוש יומיומי המשטח לא נשרט או ניזוק, מזון לא נדבק לקירות ולא נשרף.

המחבת עשויה מיציקת אלומיניום בציפוי טפלון נון סטיק. הוא עמיד מאוד וניתן להשתמש בו עם כפות ערבוב מתכת וכפות מפנה. הידית ניתנת להסרה, אינה מוליכה חום, בעלת חור מיוחד לתלייה.

הקונים העריכו את העמידות של הדגם, שאינו מתעוות לאורך זמן, הציפוי נשאר אחיד וחלק. ניתן לנקות אותו במדיח כלים ללא שימוש בחומרים שוחקים גסים.

כָּבוֹד

• ציפוי טפלון עמיד בפני נזקים;
• תחתית מעובה לפיזור חום אחיד;
• מתאים לשימוש בתנור;
• ידית נוחה נשלפת;
• ניתן לשטוף במדיח כלים.

פגמים

• לא זוהה.

הדירוג מושלם על ידי מחבת של מותג רוסי, המשלבת את מאפייני הביצועים הטובים ביותר ומחיר סביר עבור קונים רבים. הדגם האוניברסלי העגול מתאים לכל סוגי הטיפול בחום במזון, כולל אפייה בתנור. הקירות הגבוהים מונעים מהמזון להתהפך על הכיריים בעת הפיכתו.

המחבת עשויה מסגסוגת אלומיניום יצוקה ביד. הוא בעל חוזק גבוה ואינו מתעוות לאורך זמן, לא מופיעים עליו סדקים, שבבים ושריטות. הציפוי הקרמי דו-שכבתי מונע הידבקות מזון ומאפשר לבשל מזון ללא שימוש בשמן, מים ומלח.

הידית הראשית ניתנת להסרה מבקליט, אינה מתחממת במהלך הבישול. ידית נוספת מקלה על נשיאת הכלים מהכיריים לשולחן האוכל או העבודה. תכונה ויתרון ללא ספק של הדגם הוא נוכחות של כיסוי זכוכית עמיד בחום בערכה, אשר מבטל הוצאות נוספות.

כָּבוֹד

• ציפוי מונע הידבקות בטוח;
• כיסוי בסט;
• מוליכות תרמית גבוהה;
• תחתית מעובה;
• גובה קיר 6 ס"מ;
• עלות תקציב.

פגמים

• לא זוהה.

תשומת הלב! דירוג זה הינו סובייקטיבי ואינו מהווה פרסומת ואינו משמש כמדריך לרכישה. לפני הקנייה, אתה צריך להתייעץ עם מומחה.

במאמר של היום נדבר על מחבתות קרמיות בציפוי קרמי.

לעתים קרובות יותר ויותר אתה יכול למצוא מחבת קרמיקה בבית.

להלן נסתכל על היתרונות והחסרונות העיקריים. בואו נדבר על כמה מהניואנסים שכדאי לשים לב אליהם בעת הקנייה. וגם רשום כמה החברות הטובות ביותרייצור מחבתות קרמיקה

מחבת קרמית - פסגת האבולוציה של המחבתות

התפתחות הפיתוח של פריט זה עברה שינויים מברזל יצוק לטפלון ולאחר מכן למחבתות קרמיות.

במחבת קרמיקה, אתה צריך לבחור אנשים שנתמכים תזונה נכונה... ואכן, במחבת כזו, אתה יכול לבשל אוכל כמעט ללא הוספת שמן או שומנים אחרים. בשל אפקט הנון-סטיק המיוחד שלהם, הם מיותרים לחלוטין.

יש אנשים שטועים באמונה שעם הזמן ציפוי כזה מאבד את תכונותיו, והחומרים המספקים את אפקט הנון-סטיק מתאדים. איכות המחבת נותרה ללא שינוי כבר מספר שנים.

המחבתות האלה לא בריאות. המיתוס הזה אינו נכון. מכיוון שהציפוי של מחבת כזו מורכב מחומרים טבעיים, בתוספת חימר וסיליקון (חול), לכן, הוא בטוח לחלוטין לגוף האדם.

יתרונות וחסרונות של מחבתות מצופות קרמיקה

כמו לכל פריט, למחבתות הללו יש את היתרונות והחסרונות שלהן.

היתרונות כוללים:

• עמידות גבוהה לבלאי מכני עקב המבנה המתאים של הציפוי (כמעט ללא צפיפות נקבוביות גבוהה);
• מאותה סיבה, אפשר להשתמש בלהבים קשיחים עשויים מתכת או פלסטיק קשיח;
• מגוון רחב של מחבתות בצבעים שונים;
• שימוש מיוחד חומרי ניקוימבלי לגרום נזק;
• כביסה במדיח כלים מותרת;
• ניתן להשתמש בהכנת מזון לתינוקות.

הכנת אוכל בריא

החסרונות של המחבת הם כדלקמן:

• מחיר גבוה ביחס לשאר סוגי המחבתות;
• מאבד את תכונותיו המקוריות לאחר מגע ממושך עם מים;
• רגיש מאוד לשינויים פתאומיים בטמפרטורה בשל התכונות הפיזיקליות המיוחדות של הציפוי שלו.

דירוג מחבתות עם ציפוי קרמי

שקול את 10 היצרנים הטובים ביותר של מחבתות קרמיקה.

פיסלר

אחד המובילים ללא ספק בענף זה הוא המוצרים של המותג הגרמני Fissler. פיסלר מתמחה בטיגון מקצועי. אבל בגלל תג המחיר הסביר, דגמים אלה מבוקשים בקרב קונים רגילים. מבין המאפיינים, ניתן לציין את הדברים הבאים:

• דרכון אישי לכל מחבת ואחריות ל-5 שנים;
• מחיר יקר יחסית (מ-6,000 רובל);
• מחבתות עשויות מחומרים עמידים בחום באיכות גבוהה;
• בעת שימוש במחבתות קרמיקה של מותג זה, אין צורך להוסיף שמן בעת ​​בישול;
• לציפוי של דגמים רבים יש 2 שכבות שונות;
• פיסלר החליטה לייצר את בסיס הדגמים שלה מאלומיניום, מה שאומר שהמחבת קלת משקל;
• שכבה ראשונה עמידה בפני שחיקה של ציפוי קרמי;
• לכל המחבתות יש ארגונומיה טובה, שיוצרת נוחות ובטיחות בשימוש; מפתחים גרמנים עובדים על רגעים כאלה עד הפרט הקטן ביותר.

טפאל

• מבחר עצום של דגמים לכל טעם בטווח המחירים של 1500-4000 רובל;
• ערבות כיסוי - שנתיים;
• העובי המוגבר של הקירות ותחתית המחבתות (לקירות, ככלל, עובי של לפחות 3 מילימטרים, והתחתית - 5) מבטיח את בטיחות מכשירי היצרן מפני עיוותים שונים עקב עומס בטמפרטורה גבוהה ;
• מחוון התחממות מובנה, המסמן שסימן 180 מעלות הושג, הוא סימן ההיכר של TEFAL;
• צפיפות גבוהה של הציפוי, מה שמגדיל את שטח המגע של חומרים קרמיים עם האוכל המוכן, אשר משפיע לטובה על טעמו;
• אפשרות השימוש.

TVS

גם היצרנית האיטלקית TVS תופסת את מקומה הראוי בדירוג שלנו.

מה מחכה לקונה:

• עמידות בפני שחיקה מוגברת כתוצאה מייצור ציפוי של ננו-חלקיקי חול;
• בטיחות מלאה לבריאות;
• חיי שירות מוגברים;
• מבחר מגוון של קטרים ​​של מחבתות - עד 28 סנטימטרים;
• ישנם שני דגמים עם מחיר של עד 1,500 רובל, ויקרים יותר;
• מחבתות מ-TVS, ככלל, הן קלות משקל וקל לטפל בהן;
• היצרן אינו חוסך בחומר על ידי יצירת תחתית עבה;
• חומרים באיכות גבוהה אינם נתונים לעיוות תחת השפעות תרמיות;
• אטום לחומרי ניקוי וניתן לשטיפה במדיח כלים.

Eco Chic של TVS

יהלום שוויצרי

Swiss Diamond היא יצרנית שוויצרית. המחבתות שלהם מאופיינות בתכונות הבאות:

• כתוצאה מהשקעת משטח קרמי בתוספת גבישי יהלום, עמידות מוגברת ביותר לבלאי של המכשיר;
• טכנולוגיית פטנט ייחודית מעמידה את המחבתות הללו במקום מיוחד;
• האפשרות לשימור מקסימלי של הטעם של המוצרים המוכנים;
• הגוף עשוי מסגסוגת אלומיניום-סיליקון;
• הידוק אמין של ידיות שאינן נתונות לחום;
• מחיר גבוה (מעל 6,000 רובל).

רונדל

להלן האיכויות של דגמי המחבתות:

• בטוח בשל הפעילות הכימית הנמוכה של החומרים המשמשים;
• קירות ותחתית עבים;
• האפשרות להשתמש במתכת מוצרי חשמל למטבחבעת בישול;
• הציפוי על קו המתאר החיצוני של המחבת עשוי גם הוא מחומר נון-סטיק;
• חוזק מוגבר ועמידות בפני קורוזיה;
• אמינות החיבור של ידיות.

ברגנר

• מפורסם במכשירים קלים מאוד לשימוש;
• מגוון רחב של אפשרויות לכל טעם: מדגמים מיניאטוריים ועד דגמים בקוטר של 28 ס"מ ודפנות מוגבהות של 7.5 ס"מ, שיכולים להכיל מספר גדול שלאוכל בכל פעם;
• ארגונומיה גבוהה - דגמים רבים מגיעים עם 2 ידיות מתחלפות;
• מגוון אפשרויות צבע.

נבה

יצרן מקומי מחבת קרמיקהמסנט פטרסבורג - נווה כלי מתכת. מה יש לנו:

• תג מחיר אטרקטיבי מאוד - העלות היא כ 1200 רובל;
• ניתן להשתמש במדיחי כלים;
• ידיות נשלפות;
• חשוף חלש נזק מכני, המאפשר, בין היתר, שימוש בלהבים מכניים;
• גוף אלומיניום יצוק;
• 4 שכבות.

מחבת ברגנר

גיפל

• קוטר עד 28 ס"מ;
• גוף אלומיניום יצוק;
• מייצרת דגמים משלה עם ידיות לא נשלפות שאינן נתונות לחום;
• מכסים אינם כלולים עם מחבתות;
• חימום אחיד של פני השטח.

סִימפוֹנִיָה

המותג סימפוניה הוא חברה איטלקית.

• למחבתות ידיות בקליט מתקפלות;
• מבחר גדול מאוד של מבחר מהיצרן;
• לכל הדגמים חיי שירות ארוכים;
• מחירים סבירים (2000-3000 רובל).

ויטסה

Vitesse הוא מותג במקור מצרפת

• גוף אלומיניום מזויף בעובי 3 מ"מ לפחות;
• ציפוי Eco-Era איכותי נון-סטיק כלול בכל הדגמים;
• הסט כולל תמיד רשת, מכסה ואביזרים שונים לבישול;
• תכונות נוגדות חמצון טובות של הציפוי הקרמי - תכונה ייחודיתדגמים מיצרן זה;
• אתה יכול להשתמש בחומרי ניקוי מיוחדים;
• ידיות עמידות בחום;
• מחבתות אינן נתונות לעיוות בהשפעת טמפרטורות גבוהות;
• ניתן להשתמש בתנור אינדוקציה.

מה צריך לבדוק בקנייה

בקניית מחבת עם ציפוי קרמי, הקפידו לשים לב לחלק פרטים חשובים... עקרת בית טובה בוחרת מחבת מתוך מחשבה עליהם.

מגוון רחב של צבעים

• שימו לב לחומר הייצור של המארז, זה יכול להיות שונה: מבוסס על ברזל יצוק, נירוסטה או אלומיניום. אם הקונה רוצה את המחבת הכי עמידה, אז הוא צריך לקחת מחבת ברזל יצוק. אבל יש לו מספר חסרונות - חימום ארוך. בהתאם, הוא אינו מתאים לטיגון פנקייק. עבור מה עדיף לבחור אלומיניום או פלדה. לציפוי פלדה אין יתרונות על פני אלומיניום. אתה יכול לקחת מחבתות כאלה אם אתה מפחד מאדי אלומיניום.
• הדרך בה הגוף עשוי גם היא חשובה. זה יכול להיות יצוק או חותמת. לאפשרות הראשונה יש חיי שירות ארוכים יותר, אך מחיר גבוה יותר.
• עובי התחתית חיוני. היכולת של המחבת לעמוד בעיוותים מטמפרטורות גבוהות תהיה תלויה במידה רבה בכך. ככל שעבה יותר - פחות רגישים להשפעות. עם זאת, המשקל עולה עם העובי. תן לזה משמעות.
• הקפד לחקור את המאפיינים של דגם מסוים. בדקו גם מה כלול בחבילת משלוח הסחורה.
• שימו לב ליצרן, האיכות תהיה תלויה בו. עדיף לא לסמוך יותר מדי על מותגים לא מאומתים. מכיוון שתג המחיר לסוג זה של מחבתות הוא די גדול, זה יהיה עצוב אם הוא יתדרדר לאחר מספר חודשי שימוש.
• שימו לב שהרבה מחבתות קרמיות אינן מתאימות לשימוש במדיחי כלים או בדטרגנטים מיוחדים. מכאן הם מאבדים את המאפיינים הטובים ביותר שלהם. תכננו כיצד תשתמשו בו.
• שימו לב לארגונומיה של הדגם. זה צריך להיות נוח, הידית לא צריכה להתחמם. אחרת, השימוש יהיה רק ​​ייסורים עבורך. ישנם דגמים טובים עם ידיות נשלפות ומתקפלות, וזה חשוב במהלך האחסון - זה לא תופס הרבה מקום.
• שימו לב לנוכחות חוברת ההוראות. אתה לא יכול לחתוך מזון על חפצים כאלה, להשאיר אותו ספוג זמן רב; בדגמים רבים, השימוש במרית מתכת אינו מומלץ.
• מספר שכבות הציפוי חשוב לפרמטר כמו עמידות.

שימו לב לאופן יישום הקרמיקה. יש שניים מהם.

השיטה הראשונה היא גלגול, השנייה היא ריסוס. ריסוס מוחל על המחבת המוגמרת. כתוצאה מכך, הציפוי אחיד לחלוטין, הוא לא ניזוק בשום מקום. השיטה הראשונה מורכבת ממריחת ציפוי על יריעה שכולה מתכת, ממנה סוחטים את המחבתות החוצה. כתוצאה מהשפעה זו, הציפוי נתון לעיוותים, נקבוביות שונות ומשיכות. הסינים מאוד אוהבים את דרך ההתכנסות הזו. כתוצאה מכך, למרות שהפריט יהיה זול, חיי השירות שלו קצרים מאוד.

סימן חשוב נוסף למחבת איכותית הוא הזמינות של אחריות. בתעודת האחריות מצהיר היצרן על חיי השירות המינימליים של המוצר שלו, מה שעשוי להעיד על איכותו.

הפרט האחרון

בין הביקורות של קונים ומחזיקים של פריט ביתי כזה, אתה יכול למצוא ביקורות נלהבות וספקניות רבות כאחד. מישהו מעריץ את הקלילות, איכויות הנון-סטיק, מהירות הבישול והנוחות. מישהו לא אוהב את העובדה שעל פריטים כאלה אי אפשר להשתמש באופן מלא בשיטות בישול כמו תבשיל או הכנת רטבים, גחמה ביחס למים וחומרי ניקוי.

כך נראית מחבת קרמיקה טיפוסית.

אם תחליטו לקנות את המחבת הראשונה שלכם, בחרו בדגם מיצרן מהימן מטווח המחירים הבינוני. תוכל להעריך היטב את כל היתרונות והחסרונות של סוג זה של מחבתות. לא תצטער על הכסף שהוצא במקרה של בחירה לא מוצלחת.

לא מומלץ לקנות מיד דגם זול. איכות ירודה יכולה לשלול את כל היתרונות ולהרתיע אותך לצמיתות מלהחזיק פריט כזה בבית. גם עותקים יקרים מדי לא כדאי לקחת מיד. יהיה חבל להפסיד את הכסף ששילמת עקב שימוש לא נכון בכלי המטבח הזה.

ידית החלפה לטיגון קרמי

מחבת היא אחת הרכישות ההכרחיות בכל בית. ובאמת, איזה מטבח זה בלי מחבת? ומטגנים את הקציצות, ומטגנים את הבצל, ובמקרה הרע, מכינים ביצים טרופות - לכל הצרכים האלה מחבת פשוט הכרחית. כן, לא בכל מקרה, אבל טוב.

והיום, בואו נדבר על איך לבחור את המחבת הנכונה.

כולם כנראה התמודדו עם הבעיה של יותר מדי אפשרויות בחירה במחלקות הבית של הסופרמרקטים. ואם יש מעט ניסיון בעניין זה, אז הקונה יתפלא ברצינות: באיזו מחבת לבחור - עם ציפוי או בלי? קל משקל או כבד יותר? עם ידית נשלפת או שזה יעבוד בכל מקרה? ..

ברזל יצוק: אמין, עמיד - מחבתות ברזל יצוק

כפי שכולם יודעים, מחבתות שונות בעיקר בחומר שממנו הן עשויות. גם מהמטבח של סבתא, כל אחד מאיתנו זוכר עם קצוות שרופים, שעליהם מתקבלות פנקייקים מצוינים. פשוט קלאסיקה של בישול סובייטי!

מומחים מאמינים כי מחבת ברזל יצוק היא אידיאלית להכנת מזונות הדורשים טיפול בחום ארוך טווח. ברזל יצוק מוליך חום בצורה מושלמת, ולכן הוא מתחמם מאוד. במקרה זה, שריפת מוצרים על פני השטח היא נדירה ביותר.

זה נובע מהעובדה שברזל יצוק הוא מתכת נקבובית למדי, ולכן, במהלך הבישול, נוצר ציפוי נון-סטיק ממקור טבעי - סרט שומני - על פני השטח הפנימיים של מחבת הברזל היצוק.

המחבת מברזל יצוק טובה גם כי היא ממש לא מפחדת מחומצות. אתה יכול להוסיף בבטחה מיץ לימון למזון או תמצית חומץ- שום דבר נורא לא יקרה עם המחבת.

אבל חומרי ניקוי וחומרי ניקוי אולטרה-מודרניים עבור מחבת כזו הם התווית נגד, מכיוון שהם מסירים שומן ללא עקבות והורסים את ההגנות הטבעיות של המחבת.

אם תשאל את סבתא שלך, היא תגיד לך מה. ככלל, הוא מנוגב לאחר השימוש, או שהוא נשטף במים מחוממים, ולאחר מכן ניגוב יבש.

אילו עוד אמצעי זהירות צריך לדעת כדי שמחבת ברזל יצוק תשרת נאמנה במשך שנים רבות?

בראש ובראשונה, אין לאחסן בו אוכל מבושל. שנית, אל תשאירו שאריות מים במחבת.

מבין המינוסים של מחבתות ברזל יצוק, אפשר למנות, אולי, רק משקל ו... שבריריות. כן, באופן מוזר, אבל כשנופלים, ברזל יצוק נשבר לעתים קרובות.

אם בחנות בחרתם במחבת חדשה לגמרי מברזל יצוק, אז זכרו: מיד ביום הראשון, ללא הכנה מיוחדת, אי אפשר לטגן עליה כלום

תחילה יש לשטוף היטב את הכלים, לייבש ולשמן בנדיבות. משטחים פנימייםשמן ובצורה זו מציתים על אש או בתנור למשך כשעה.

כעת, לאחר היווצרות הסרט השומני המאוד מגן, אתה יכול לבשל אוכל במחבת ברזל יצוק!

מחזיק פלדה - מחבתות נירוסטה

מחבת עשויה נירוסטה היא אופציה לאוהבי אוכל טעים ובריא. למה? התשובה פשוטה: נירוסטה מותכת בצורה כזו שהיא כבר לא מקיימת אינטראקציה עם חומרים כלשהם. לכן, הטעם של מוצרים המבושלים במחבת כזו אינו מתקלקל, ותחמוצות שונות אינן חודרות לגוף האדם.

הדבר הרע היחיד שיכול לקרות לה הוא כתמי צבע שמופיעים מעקרות בית לא זהירות אם הן שוכחות כלים ריקים על האש.

הכי קל - מחבתות מאלומיניום

ידוע כי אלומיניום היא המתכת הקלה ביותר המוכרת לנו. בהקשר זה מתעוררת שאלה טבעית: האם נכון להשתמש בו לייצור מחבתות?

מצד אחד, מוצרים כאלה הם קלים במיוחד (אפילו בעל אשם אינו מאוים על ידי בית חולים אם הוא נפגע בראשו על ידי אחד נאמן), הם מוליכים חום היטב והם זולים למדי. מצד שני, כולם יודעים שטיגון אוכל במחבת כזו זה כמו קמח. האוכל בהחלט ישרף וייזרק. אתה לא יכול להשתמש במחבת כזו באפייה בתנור: האוכל יידבק ולא תוכל לשטוף את הכלים מאוחר יותר.

החסרונות של מחבתות אלומיניום כוללים גם את עמידות החומצה והאלקלי הנמוכה של מתכת זו.

להפוך ולערבב מזון במהלך בישול במחבת כזו אפשר לעשות רק עם מרית עץ, אחרת המשטח ישרט. אל תחמם אלומיניום יתר על המידה - במקרה זה, הכלים יהיו מעוותים.

בבחירת מחבת אלומיניום, קחו בחשבון היטב את עובי התחתית: היא צריכה להיות לפחות 5 מ"מ, במיוחד אם אתם מתכננים להשתמש בכלים לטיגון בשר. שימו לב גם לגורם זה אם אתם לוקחים כלי בישול מאלומיניוםמצופה טפלון. כל עקמומיות של תחתית המחבת עלולה לפגוע בה.

ישנה אפשרות לקנות לא מחבת חותמת, אלא מחבת אלומיניום יצוק. מוצר כזה יהיה אמין יותר בפעולה בגלל הקירות והתחתית המעובים.

אבל באופן כללי, אין אורך חיים בין מחבתות אלומיניום. רק אם אתה משתמש בהם פעם בשבוע ורק זמן קצר... למשל, לבשל ביצים מקושקשות בשבת בבוקר.

אורח מאמריקה - מחבתות טפלון

היבשת הזו נתנה לנו לא רק קפה וטבק, אלא גם טפלון.

בשנות ה-30 מומחים אמריקאיםמפעל כימי גדול לקח הסוג החדשפולימר על בסיס אתילן.

החומר החדש התברר כעמיד בחום, חומצה ואלקלי. וקיבלתי את שם השוק - "טפלון", כי השם הכימי שלו - פולי-טטראפלואוראתילן - מגושם מדי ולא נוח לחלוטין עבור בני תמותה בלבד.

ואחרי כמה שנים הגיעה שעתו היפה ביותר של הפולימר החדש - החלו להשתמש בו בייצור כלי מטבח. בפרט, מחבתות מצופות טפלון כל כך אוהבות עקרות בית, שמחירם של מוצרים כאלה לפעמים מרקיע שחקים.

מחבתות אלומיניום או פלדה מודרניות מצופים לרוב בטפלון.

היתרון של הטפלון הוא בכך שהוא מאפשר לטגן כל מאכל היטב מבלי להידבק.

נכון, יש יצרנים שגם טוענים שאפשר לבשל מחבתות נפלאות כאלה "ללא שומן, מים ומלח", אבל זה כמובן לא יותר מתעלול פרסומי.

אם עדיין ניתן לטגן ירקות עשירים בלחות במחבת טפלון כמו גריל, אז יהיה הרבה יותר קשה לבשל דגים ובשר מבלי להוסיף שמן.

לכן, כאשר קונים מחבת, עליכם לחשוב האם היא מתאימה לסוג הכיריים שלכם.

כפי שכתבנו למעלה, אם המטבח הוא תנור גז, אז המארחת יכולה להשתמש בבטחה בכל סוג של מחבתות.

אם מדובר בתנור חשמלי רגיל, אז אתה יכול לקנות הכל חוץ מאלומיניום שנעשה באמצעות הטבעה. אבל אתה צריך להשתמש במחבתות בהתאם לקוטר ה"פנקייקים" החשמליים.

אם במטבח יש קרמיקה מזכוכית, אז רק מחבתות עם תחתית שטוחה מתאימות. אל תשתמש בכלי בישול מאלומיניום מוטבע.

אם אתה משתמש כיריים אינדוקציה, אז האפשרות האידיאלית עבורכם תהיה מחבתות עשויות אלומיניום או "נירוסטה" עם תחתית פלדה.

מטרה וסיבה

מסכים, במטבח אי אפשר להסתדר עם מחבת אחת. כל עקרת בית - ואפילו השף! - ישנה חלוקה ברורה של איזה מחבת מיועדת למה.

לפעמים יש מחבתות עגולות סטנדרטיות לכל סוגי הבישול. הם טובים לצליית ירקות, להכנת תוספות ולצליית קציצות ובשרים.

עבור דגים, אנשים רבים קונים מנות מיוחדות בצורת אליפסה.

לאפיית פנקייקים יש מכיני פנקייק - אלו תבניות עגולות עם קירות נמוכים וציפוי נון-סטיק.

יש גם מחבתות גריל במבצע, שנמצאות בצורות עגולות ומרובעות כאחד. יש להם תחתית מצולעת מאוד, והמיץ המופרש מהמזון מצטבר בחריצים, וכתוצאה מכך התבשיל מתגלה כעסיס יותר מאשר בבישול בתנאים רגילים.

מסקנות

העולם המודרני מכיר יצרנים רבים של מחבתות וציפויים רבים שאינם נדבקים.

לכן, לפני רכישת כלי מטבח, צריך לדעת בדיוק לאילו מטרות אתה צריך מחבת ועל איזה כיריים היא תשמש.

אותו טפלון - ניתן למרוח אותו ישירות על התחתית הרב-שכבתית של בסיס הפלדה, או שהוא יכול להיות חלק מציפוי קרמי נון-סטיק, שכבר בטוח יותר מנקודת מבט של אקולוגיה ובריאות האדם.

אפילו ידע כמו "ציפוי גרניט" עשוי להיות מצוין על המוצר בסופר, אבל אנחנו לא ממליצים לקחת עותקים כאלה - ההסתברות שלא תתקלו בזיוף קטנה מדי.

חשוב להסתכל על המותג של המוצר: קונצרנים גדולים משתמשים בייצור בטכנולוגיה מתקדמת, המשפרת משמעותית את תכונות המנות ועומדת ביחס ישר למחירה.

אם לא ניתן לקנות מחבת ממותגת יקרה, שימו לב ליצרנים של הפלח האמצעי, בפרט, מוצרים מקומיים. אז במחלקות ובחנויות הבית אתה יכול למצוא מחבת טובה עם ציפוי נון-סטיק בטווח המחירים שבין 500 ל 1500 רובל, בעוד מותגים אירופאים יעלו פי 3-5 יותר. אבל הימנע מהפיתוי לקנות כלים ב-100 רובל בשוק ה"שקר". מחבת כזו לא תחזיק לכם הרבה זמן, וחוץ מזה אולי היא לא בטוחה.

קנייה מהנה!

טעם האוכל תלוי ישירות במנות שבהן הוא מבושל. במיוחד כשמדובר בכלי מטבח המוכר לנו כל כך כמו מחבת. ונראה, למרות העובדה שיש הרבה אפשרויות עבור דגמים, גדלים וצורות של כלי מטבח כזה בשוק המודרני, לפעמים זה לא קל לעשות בחירה בין מגוון זה. לכן, כדי שלא תיכנסו לבלגן ותרכשו מוצר איכותי, נציג לכם דירוג היצרנים הטובים ביותרמחבתות שזכו לפופולריות שלהן הן בקרב עקרות בית מודרניות והן בקרב שפים מקצועיים.

מה צריך לדעת כשהולכים לחנות לטיגון מחבת?

לפני רכישת דגם מסוים של מחבת, חשוב מאוד לקבוע מראש כמה מהדרישות שכלי מטבח זה חייב לעמוד בהן:

• עובי תחתית. האחידות של מוצרי חימום ואיכות הבישול שלהם על אש נמוכה תלויים ישירות במדד זה. לכן, זה לא צריך להיות עדין מדי. הדגם הטוב ביותר יהיה כזה עם עובי תחתית של 5-6 מילימטרים.

חָשׁוּב! מחבת עם התחתית העבה ביותר היא ברזל יצוק, שעוביה הוא לפחות 1.5 סנטימטר. כלי זה אידיאלי לתבשיל מזון.

• עֵט. זה לא צריך להיות קל מדי, עבה, דק או כבד מדי. זה צריך להיות חלק, להתאים היטב בכף היד, והכי חשוב, נוח. לכן, לפני הרכישה, תמיד קח את המחבת בידיים שלך והחזק אותה, ובכך לבדוק את איכותה.

חָשׁוּב! נסו לשים לב לדגמים עם ידית נשלפת. בהם, אתה יכול לא רק לטגן ולתבשיל, אלא גם להביא את המנה המוכנה שלך בתנור למוכנות.

• סוג ציפוי. כיום בחנויות יש מגוון עצום של דגמים בקטגוריות מחיר וסוגי כיסוי שונים. זה יכול להיות אמייל, שיש ואפילו פנינה. אבל כל אלה הם גימיקים שיווקיים. נסה להפנות את תשומת הלב שלך. זה ישביע אותך לא רק עם האיכות שלו, אלא גם עם עמדת מחיר נוחה מאוד.

חָשׁוּב! אם אתה מתכנן לבשל יותר מדי, אז אתה צריך לקבל את הגרסה מצופה טיטניום. כמובן שמחבת כזו תעלה הרבה יותר, אבל היא גם תשרת אתכם יותר משנה.

• טופס. מבחר ענק של פנקייקים, סירים וגרילים יבלבלו את כולם. לכן, תחילה החליטו לאילו מטרות אתם צריכים מחבת, ועל סמך זה, עשו את הבחירה שלכם.

10 היצרנים הטובים ביותר של מחבתות

אנו מציגים לתשומת לבכם דירוג של מיטב יצרני המחבתות המייצרים מוצרים לשימוש ביתי ומקצועי כאחד. לדגמים שלהם יש את כל הקריטריונים לאיכות, וגם עומדים בכל התקנים והנורמות הדרושים.

טפאל

המותג הצרפתי המפורסם הזה הוא המנהיג הבלתי מעורער של הדירוג כולו. המוצרים שלה הם לא רק באיכות גבוהה, אלא גם במחיר סביר.

מחבתות מיצרן זה מצופות בטפלון יוצא דופן, כגון PowerGlide, Titanium Pro, Titanium Excellence, Prometal Pro. אלו הם ציפויים מודרניים שהחברה משפרת כל הזמן, מה שהופך אותם לעמידים ככל האפשר בפני סוגים שונים של השפעות. מחבתות בעלות הסימן המסחרי Tefal מאפשרות לבשל אוכל ללא שימוש בשומנים ושמנים שונים, הן קלות לניקוי ועמידות בטמפרטורות גבוהות.

חָשׁוּב! הסימן המסחרי של מותג זה הוא מחוון Thermo-spot, המסמן שהמחבת מחוממת מספיק ומוכנה לטיגון.

היתרונות של מוצרי המותג Tefal כוללים:

• בטיחות ואמינות החומרים המשמשים;
• חימום ובישול אחידים של מזון;
• עיצוב אופנתי ומודרני.

חָשׁוּב! החיסרון העיקרי של מחבתות Tefal הוא שהצבע דוהה די מהר בדגמים מבריקים.

קוקמארה

המוצרים של מותג זה הם במקור מקאזאן. זה - מחבתות איכותיות, העומדים בכל התקנים האירופיים, תוך מעמד מחיר תקציבי למדי. הדגמים שלהם מכוסים בציפויים קרמיים, נון-סטיק ודקורטיביים.

חָשׁוּב! ניתן להשתמש במחבתות של מותג זה במשך יותר מ-10 שנים, אפילו בשימוש פעיל.

היתרונות העיקריים של המותג Kukmara הם:

• מבחר גדול של דגמים שונים;
• איכות ועמידות של מוצרים;
• מחיר נמוך.

חָשׁוּב! באשר לחסרונות, מוצרי המותג Kukmara הם די קפדניים ודורשים תחזוקה קפדנית.

ביול

מדובר בחברה אוקראינית המייצרת כלי בישול מברזל יצוק ואלומיניום גם עם ציפויים מודרניים וגם בלעדיהם. פופולריים במיוחד הם יצרני הפנקייקים, הסירים והפלטה שלהם.

חָשׁוּב! מחבתות של הסימן המסחרי של Biol מצוידות בידיות נשלפות מעץ או לא מחוממות מסיליקון, שבזכותן ניתן להשתמש בהן לא רק לבישול בתנור, אלא גם לאחסן בצורה קומפקטית.

כל החומרים המשמשים בייצור מוצרי ביול הם ידידותיים לסביבה ובטוחים. התקציב והזמינות מוסיפים אטרקטיביות מיוחדת. היתרונות כוללים את עיבוי התחתית ואת הפרקטיות של המוצר.

חָשׁוּב! באשר לחסרונות, הציפוי הקרמי במחבתות ביול הוא דק מאוד, ולכן הוא מאבד במהירות את תכונותיו.

רונדל

למרות העובדה שבתחילה היה רונדל מותג גרמני, שנקנה מאוחר יותר על ידי הסינים, איכות המוצרים לא השתנתה, אך עדיין נותרה במיטבה. מחבתות של מותג זה נמצאות בשימוש נרחב על ידי שפים והן כלי מטבח מקצועיים. קווי המוצרים זמינים באלומיניום ובנירוסטה עם ציפוי מונע הידבקות.

חָשׁוּב! המאפיין העיקרי של מחבתות רונדל איכותיות הוא תחתית תלת שכבתית מוטבעת, המקדמת העברת חום אחידה, וכן ידיות ארוכות וכבדות מדי שלא תמיד נוחות לשימוש.

היתרונות של מוצרי רונדל הם:

• מבחר גדול של מחבתות בצורות ודגמים שונים;
• עמידות בפני השפעות תרמיות של הציפוי;
• חומרים בטוחים המשמשים בייצור.

חָשׁוּב! החיסרון העיקרי והכבד למדי הוא המחיר הגבוה מדי.

נווה-מטאל

מותג זה מייצר מחבתות עבות דופן העמידות בפני בלאי. בנוסף, היצרן לא רק מבטיח, אלא גם אחראי על איכות מוצריו על ידי מתן אחריות ארוכת טווח. לדוגמה, סדרות "יהלום" ו"טיטניום" מובטחות ל-3 שנים, ולדגם של מחבתות קלאסיות עם ציפוי מונע הידבקות - שנה. לכן, המותג תופס את מקומו בדירוג מיטב יצרני המחבתות.

חָשׁוּב! הצרכנים כתבו בביקורות שלהם כי לאחר ללבוש ציפוי המגן, כלי הבישול "Neva-metal" אינו מאבד את האיכויות הפונקציונליות שלו ומבשל מזון על אותו הדבר רמה גבוהה.

היתרונות של המותג כוללים:

• איכות גבוהה של מוצרים מיוצרים;
• ציפויים עמידים בפני שחיקה;
• בטיחות החומרים המשמשים לייצור.

חָשׁוּב! החיסרון העיקרי הוא ההרכב הדל למדי.

פיסלר

מדובר ביצרן גרמני שמייצר מוצרים יקרים למדי. למרבה הצער, דווקא בגלל המחיר, הוא לא זמין לכולם. עם זאת, איכות המחבתות של המותג הזה היא גם ברמה כל כך גבוהה, כך שלכל מוצר יש לא רק תקופת אחריות של 5 שנים, אלא גם דרכון משלו.

ההטבות כוללות:

• מגוון עצום של קווים ודגמים;
• עיצוב מודרני מסוגנן;
• רמה גבוהה של איכות המוצר;
• חומרים בטוחים המשמשים בייצור.

TVS

זהו חלום מוחלט של כל עקרת בית, שכן המותג האיטלקי הזה מייצר מוצרים איכותיים במחירים נוחים. מחבתות של מותג זה בעלות תכונות נון-סטיק, מפזרות את החום באופן שווה, שבגללן תהליך הבישול הופך למהיר הרבה יותר. בין הציפויים הפופולריים ביותר המשמשים לייצור מחבתות TVS הם גרניט, קרמיקה, טיטניום. המוצרים שלהם קיבלו תעודות רבות של תקני איכות ודיפלומות בתחרויות שונות.

היתרונות כוללים איכות גבוהה ונוחות, כמו גם בטיחות החומרים המשמשים.

חָשׁוּב! בצד החיסרון, המחבתות של המותג TVS מצוידות בידיות כבדות למדי ביחס למשקל ולקוטר הקטן בצורה לא פרופורציונלית, מה שמוביל לגלגול הכלי כולו.

יהלום שוויצרי

מדובר במותג שוויצרי המייצר מחבתות איכותיות עם חיי תפעול מרשימים למדי. הם מבוססים על אלומיניום יצוק בתוספת סיליקון, ובפנים - ציפוי יהלום. לכן, המוצרים של מותג זה הם עותק מיוחד במינו, שכן הם המצאת הפטנט של המחבר.

מחבתות Swiss Diamond נחשבות לעמידות ביותר מכל האפשרויות האפשריות, ובשל המבחר הגדול של דגמים וצורות שונות, אתה מקבל את ההזדמנות לבחור מנות למנה מסוימת.

חָשׁוּב! החיסרון העיקרי של מחבתות כאלה הוא המחיר הגבוה למדי שלהן.

גיפל

מותג בינלאומי המייצר כלי בישול באיכות גבוהה עם ציפוי סופר אישי, עמיד בפני השפעות שונות, עיצוב מודרני מסוגנן.

חָשׁוּב! ניתן לנקות מחבתות גיפפל עם מגרד מתכת או מדיח כלים. הם כל כך איכותיים שפשוט אי אפשר להזיק להם.

רוב הדגמים עשויים מיציקת אלומיניום, ברזל יצוק, נירוסטה. היתרונות של מותג כלי בישול זה כוללים:

• מוצרים באיכות גבוהה;
• כיסוי זכויות יוצרים ייחודי;
• עמידות בפני סוגים שונים של דפורמציות;
• קירות עבים לשמירה על חום.

חָשׁוּב! החסרונות העיקריים הם עלות הייצור הגבוהה למדי, איכות ירודה של הידוק של הידיות, אשר משתחררת עם הזמן.

ויטסה

מותג זה מייצר מוצרים בעלות נמוכה, אך מיוצרים בהתאם טכנולוגיות מודרניות... הוא מיוצג על ידי מחבתות אלומיניום עם ציפוי קרמי, שניתן למצוא כמעט בכל חנות לחומרי בניין. למרות הפשטות, מיקום המחיר הנמוך, מגוון המחבתות של המותג הזה הוא נרחב, כך שאתה יכול לבחור דגם הן אוניברסלי והן לבישול מנות בודדות.

בדירוג יצרני המחבתות הטובות ביותר, סיפקנו לך את כל התכונות החיוביות והשליליות של המוצרים שלהם. לכן, אנו מקווים שהצלחנו לעזור לך להבין זאת ולבחור בדיוק את האחת סימן מסחרשהמוצרים שלו יענו על כל הבקשות והדרישות שלכם, וגם יהפכו לעוזר אמין בתהליך הבישול.