האם בר קריוקי משתלם? כדי שהמועדון יעבוד במלואו, כדאי להעסיק

עסק במתכונת של קריוקי בר אינו רגיש מדי למשבר, אך מייסדו יכול לטעון להצלחה רק אם יפתור את המשימה הקשה של מציאת ושימור לקוח מפתח. אם ניתן לעשות זאת, הסולן הקבוע הנדיב יהיה מוכן להפוך את המקום לעשיר.

 

תעשיית הבידור היא תחום שבו תמיד אפשר לבנות עסק מצליח מהסיבה שהשירותים האופייניים לו לא מאבדים את הביקוש בשוק. אנשים שואפים לקבל רגשות חיוביים, כולל באמצעות שירה. בעלי ברי קריוקי מרוויחים על הרצון הזה: בואו נסתכל איך עושים עסק כזה.

ברים קריוקי: סיווג פורמטים

ברי קריוקי מחולקים ל-2 קטגוריות עיקריות:

1. בר-מסעדות עם פינת קריוקי.

למעשה, מדובר בברים-מסעדות קלאסיים, שבהם קריוקי הוא רק אביזר, אמצעי בילוי משני, הנבחר על ידי הלקוחות על בסיס שיורי - אם אדם רוצה לשיר לפי מצב הרוח. בדרך כלל, מפעלים כאלה משתמשים בציוד קריוקי פשוט, זול ולא מקצועי, שכן התקנתו אינה דורשת מספר גדולמקום (שניתן לשריין לחפצי פנים נוספים משמעותיים לבר, שולחנות נוספים, רחבת ריקודים וכו').

את מגוון ברי הקריוקי הנבחנים ניתן לייחס במלואו לשוק הקייטרינג בגזרת ה-Fine-Dining - כלומר ברים-מסעדות המציעים למבקרים אוכל ושתייה עם סימון ואיכות גבוהים (אך לרוב נפתחות פינות קריוקי בברים). עם קטע ממוצע, אם כי אצל אנשים בעיקר באים לאכול ולהתרועע - שירה של אחרים יכולה להפריע להם מאוד). מקור ההכנסה העיקרי לבעלים של מוסד כזה הוא מכירת משקאות אלכוהוליים וחטיפים, יתרה מכך, במחירים האופייניים לברים אחרים בעיר.

לא נתעכב על הניואנסים של פתיחת מוסד כזה, שהוא, למעשה, בר קלאסי (עם "טוויסט" בצורת קריוקי), אלא לרשותכם - על נושא זה מהמומחים שלנו.

2. ברי קריוקי מיוחדים ("מועדוני קריוקי") עם ציוד מקצועי.

תחת המונח "קריוקי בר" יזמים מודרניים מתחילים יותר ויותר להבין בדיוק פורמט כזה של המוסד. ציוד מקצועי מהסוג המתאים יכול לעלות עד כמה מאות אלפים, ולפעמים מיליוני רובלים. זה מובחן באיכות הצליל הגבוהה ביותר, מאפשר לך לטבול אדם באווירה של כונן ווקאלי - שבשבילו, למעשה, הוא מגיע לבר קריוקי.

לקוח קבוע של מועדון קריוקי - מנקודת מבט של התנהגות צרכנית, יש להפריד בבירור מלקוח של בר-מסעדה עם פינת קריוקי, כי:

1. מישהו שר כל הזמן במועדון קריוקי, ולא תמיד במקצועיות: מי שמבקר במסעדה קלאסית יכול להיות לא נוח בסביבה כזו (בתורה, לפינת קריוקי בבר-מסעדה אין בדרך כלל מספיק נפח כדי להביא אי נוחות למבקרים ב- שולחנות רחוקים שאינם שרים ואינם מאזינים לשירים).
2. מועדוני קריוקי, ככלל, מאופיינים בישיבה צפופה יותר של מבקרים - על מנת לקרב את האווירה בחדר (גם אם זה טרקלין קטן נפרד) לאולם של במה אמיתית, כדי ליצור "דיוק" גדול יותר. "מחיאות כפיים על השירה. בסביבה כזו, תקשורת קלה, האופיינית לבר קלאסי, תהיה קשה ליישום.
3. השירות בברי קריוקי מקצועי לוקח בדרך כלל הרבה יותר זמן - זה נובע מהעובדה שברמנים ושפים צריכים להכין בו זמנית מנות מורכבות ויקרות יותר עבור מספר רב של לקוחות: לעתים קרובות אתה צריך לחכות לפחות מנה קטנה של קוקטייל מחצי שעה או יותר. השירות יכול להיות ארוך במיוחד אם יש הרבה חדרי טרקלין במועדון הקריוקי. איטיות כזו בשירות היא די נדירה בבר קלאסי שמכבד את עצמו.

כמובן, אדם אחד ואחד יכול להיות מבקר בבר קלאסי יום אחד, זמר בטרקלין או אפילו במת קריוקי בר למחרת, אבל במקרה הזה אנחנו מדברים על ההבדל בשני מודלים של התנהגות צרכנים אנושיים . אשר, עם זאת, מוקצים לעתים קרובות לאנשים ספציפיים, וכתוצאה מכך הם מתחילים להעדיף ברים קלאסיים או מועדוני קריוקי.

איך קריוקי בר מיוחד מרוויח כסף?

בר קריוקי מיוחד הוא עסק הכרוך בהפקת עיקר הכנסותיו, כמו במקרה של בר רגיל, באמצעות מכירת מזון ומשקאות, ובמקרים רבים בתווי מחיר מרשים ביותר: חלק ממועדוני הקריוקי במוסקבה אינם מהססים לקבוע מחירים של כמה מאות אחוזים מעלות המוצר. לקוחות המפתח שלהם לא מתלוננים - למה, נגלה מעט מאוחר יותר.

בנוסף, מקורות הכנסה אופייניים לבעל מועדון קריוקי הם:

• דמי כניסה;
• דמי השכרת שולחן;
• תשלום עבור השכרת אולם או חדר נפרד כחלק מבר קריוקי.

בנוסף לדמי הכניסה, נגבים בדרך כלל סוגים נוספים של עמלות בצורת פיקדון: הסכום שאדם מזמין לאחר מכן אוכל, שתייה או שירותים מיוחדים של קריוקי בר - למשל שירים בהזמנה.

הפורמט של הקריוקי בר הנבחן מהווה למעשה פלח עצמאי בעסק, שלא ניתן לייחסו באופן חד משמעי גם לקייטרינג במסעדות (את ההבדל בהתנהגות הצרכנית של מבקר במסעדה ובר קריוקי פירטנו לעיל ), או, בפרט, לשוק הבידור הלילי המיוצג על ידי מועדוני דיסקו, מועדוני רוק, חדרי ביליארד, אולמות באולינג (הכל ברור כאן - קבוצה אחרת לגמרי של מבקרים).

בהתאם לכך, הדפוסים המאפיינים את השווקים של המפעלים המתאימים - קייטרינג ומועדוני לילה - יהיו למעשה לא רלוונטיים לפורמט של קריוקי בר עם ציוד מקצועי. בנוסף, הקהל של ברי קריוקי כאלה, ככלל, קטן בהרבה מאשר במקרה של ברי קריוקי מהסוג הראשון, שלא לדבר על המבקרים במועדוני לילה המוניים. קשה מאוד למדוד אותו באופן ייצוגי כדי לזהות דפוסים כלשהם בדינמיקה של היצע וביקוש.

לפיכך, למעשה, כל מועדון קריוקי בנפרד הוא ישות שוק ייחודית אשר עשויה שלא להיות כפופה לדפוסים כלשהם במונחים של התנהגות צרכנית אשר תאפיין כל מגזר עסקי קשור או דומה.

עיקר ההכנסות של מועדון הקריוקי, ככלל, מביא רק כמה מאות מאותם לקוחות מפתח מאוד: כלומר אלה ש:

• הם קבועים;
• מוכן לקנות פינוקים בבר עם מרווח גדול.

כאן יותר ממתאים לדבר על אנלוגיה לכלל פארטו הידוע, שבו כ-20% מהמאמצים נותנים 80% מהתוצאה: במקרה זה, כ-20% מלקוחות המפתח של מועדוני קריוקי או אפילו פחות. לתת כ-80% מההכנסות או אפילו יותר.

לפיכך, המשימה העיקרית של הבעלים של מועדון קריוקי היא למצוא את אותם 20% מלקוחות מפתח. אבל איך לעשות את זה?

מצא לקוח מפתח

מבקר פעיל ובו בזמן לקוח מפתח טיפוסי של בר קריוקי מיוחד בעיר רוסית גדולה עם יותר מ-500 אלף איש הוא אדם ש:

• בעל השכלה גבוהה, עבודה או עסק יציב והכנסה מעל הממוצע (וזה חשוב - עד כדי כך שאחרי ההוצאות המחייבות בהחלט נשאר לו סכום משמעותי לבידור האהוב עליו);
• בעל מעמד חברתי מסוים, שאיתו, למשל, לא בושה להופיע בחברה בתפקיד של סולן לפעמים רשלן ולא מתנשא;
• הוא פעיל חברתית - ממעט להגיע לבד לקריוקי, כלומר מושך איתו אוטומטית לקוחות אחרים מול חברים וקרובי משפחה.

למה מחכה לקוח המפתח של בר קריוקי מיוחד? הבקשות החשובות ביותר שלו הן:

1. סביבה איכותית, סביבה המאפשרת להירגע עוד לפני תחילת המסיבה.

הבעלים של מועדון קריוקי צריך לשים לב במיוחד לסידור חדר הקריוקי:

• ריהוט רך ונוח;
• צבע באיכות גבוהה ועיצוב נושאי של הפנים, החיצוני;
• תאורה איכותית.

2. נוחות בשירות.

זה מושג על ידי גיוס והזמנת מלצרים מוסמכים, מנוסים, ברמנים, דיג'ייז, פרזנטורים.

3. "סטארדום", יוקרת מקום הבילוי.

את הקריטריונים הללו ניתן לספק על ידי הזמנת כוכבים ואנשים מפורסמים לבר הקריוקי.

4. נוחות בשימוש ב"תשתית" של המקום.

אדם שמגיע לבר קריוקי צריך להרגיש בנוח לא רק על הספה באולם המרכזי, אלא גם בבר, בלובי ובמרפסת - בכל מקום במוסד.

5. רוויה של התוכנית.

למבקר במועדון קריוקי אסור להשתעמם באף אחד מרגעי שהותו במוסד. תוכנית הבידור צריכה לכלול כמה שפחות הפסקות, ובאופן אקטיבי ככל האפשר כדי לעודד מעורבות של לקוחות בתהליך הבילוי.

אדם שעומד בקריטריונים אלו יציג את כושר הפירעון הגבוה ביותר. לפיכך, עלות הכניסה, כמו גם התמורה לאלכוהול ומנות בברי קריוקי מקצועיים - מקורות ההכנסה העיקריים, יהיו ביחס ישר ל:

• יוקרה, "הייפ" של המוסד, ההכרה בו, כתוצאה מכך - נוכחות של אנשים מפורסמים בעיר או אפילו בארץ;
• איכות תוכניות הבידור המיושמות בבר קריוקי (שנקבע מראש, בתורו, לפי רמת המארחים המוזמנים, אנשי המופעים);
• איכות הפמליה, הפנים, החוץ;
• איכות השירות.

הכלל הכללי לעיר גדולה הוא להגביר את היוקרה של מוסד כיוון שהוא ממוקם קרוב יותר למרכז - ככלל, ריכוז הבילוי הלילי העיקרי. מרכז המטרופולין בתפיסת הרוסים הוא "המסיבה הכי עסיסית", כל מה שמחוץ לה זה "אזורי שינה משעממים".

פתיחת בר קריוקי: מה לחפש?

לאחר שלמדנו את תכונות התנהגות הצרכנים בקטע המדובר, נשקול כיצד לפתוח בר קריוקי בפועל, אילו ניואנסים לקחת בחשבון.

הבסיס התשתיתי של קריוקי בר ייעודי הוא חדר בינוני, אשר מבחינת מאפייניו העיקריים קרוב לזה המאפיין את עבודתו של מועדון לילה בגזרת מועדון היוקרה. אולם, סידור השולחנות והכסאות (ספות, כורסאות) בו צריך להיות הרבה יותר קרוב זה לזה – כדי, כפי שציינו לעיל, להשפיע על אודיטוריום עם מחיאות כפיים.

אתה יכול ללמוד אילו ניואנסים ארגוניים ומשפטיים מאפיינים את הפתיחה של הנחות כאלה במאמר נפרד של המומחים שלנו.

המשימות העיקריות של הבעלים של מועדון קריוקי:

1. ציידו את המקום בציוד איכותי.

ניתן להציג את זה:

• מערכת קריוקי מקצועית (אחת או יותר - תלוי במספר האולמות);
• ציוד שמע בתצורה אופטימלית מנקודת מבט של מבנה החדר;
• מסך רחב - כאופציה, מוקרנת - עם תמונת שטח גדול (שוב, מספרם יתאים למספר האולמות);
• אביזרי תקשורת נחוצים.

חשוב שרמת הרעש המותרת בשטח הסמוך למועדון הקריוקי, אם הוא ממוקם באזור מגורים, לא תעלה על (נספח מס' 3 לצו של הרופא התברואתי הממלכתי הראשי של הפדרציה הרוסית מיום 10.06. -10"):

• 60 dB מ-23:00 עד 07:00;
• 70 dB משעה 07:00 עד 23:00.

כמו כן, חשוב שרמת הרעש, אם היא חודרת לתוך חדרי מגורים הממוקמים ליד מועדון הקריוקי, לא תעלה על:

• 45 dB מ-23:00 עד 07:00;
• 55 dB משעה 07:00 עד 23:00.

אם הרעש המגיע ממועדון הקריוקי חורג מהנורמות שנקבעו, אז המוסד, בהתאם לאמנות. 6.3 לקוד העבירות המנהליות של הפדרציה הרוסית, ניתן להטיל סנקציות: קנס של עד 20 אלף רובל או אפילו השעיית פעילויות לתקופה של עד 90 יום.

2. להקים צוות אחראי על השירות, הבידור והבטיחות של המבקרים.

כדי לעשות זאת, עדיף להשתמש ב:

• המלצות (בתעשיית הבידור - הכי הרבה שיטה יעילהגיוס עובדים);
• סיוע מסוכנויות גיוס.

חיפוש עצמאי אחר מומחים מוסמכים ביותר בפלח זה אינו האפשרות הטובה ביותר, מכיוון שאתה צריך למזער את הסבירות להכניס אנשים עם ניסיון מועט בארגון בידור ב רמה גבוהה.

גורם משבר

אז, עכשיו אנחנו יודעים מה צריך כדי לפתוח בר קריוקי, תוך התחשבות במאפיינים של פלח עסקי ייחודי זה. יהיה שימושי לגעת בהיבט נוסף של ניהול עסק במתכונת המתאימה - כיצד הוא מושפע מגורמי משבר.

אנו מציינים מיד שקשה לזהות כאן דפוסים מערכתיים כלשהם. אבל אתה יכול לנסות לנתח את הפרטים של התנהגות הלקוחות על סמך מספר דפוסים כלליים המאפיינים את המשבר והשפעתו על השוק.

משבר הוא זמן של לחץ רגשי, ובר קריוקי יכול להפוך עבור אדם במעמד המתאים, אם המשבר השפיע עליו ישירות, למקום אטרקטיבי עוד יותר לבלות בו, בו תוכלו ממש לשיר ולרקוד רגשות שליליים. ואם המשבר לא פגע באדם, על אחת כמה וכמה, למה שהוא יוותר פתאום על המקומות האהובים עליו לבלות את סוף השבוע?

לפיכך, העסק בצורת בר קריוקי הוא מהפחות רגישים למשבר בשל המוזרויות של הפרופיל החברתי של לקוח טיפוסי. ללקוח הזה, ככלל, אין סיבות טובות לשנות את העדפותיו בבילוי: להיפך, קורה שבר קריוקי הופך להיות אפילו יותר קרוב ויקר כאמצעי להפגת מתח.

ישנן דרכים שונות של פנאי שאנשים מתעניינים בהן. חלקם, למשל, מעדיפים להראות את הכישרון הקולי שלהם במעגל המשפחה או החברים. קריוקי פופולרי בבית, כי אפשר היה לקנות את הציוד הדרוש. אבל בשביל יותר אדרנלין, אוהבי שירים ומוזיקה רבים מעדיפים מקומות ציבוריים וממהרים למקומות קריוקי. מספרם, כמובן, אינו גדול במיוחד, אבל ההיקף של עסק קטן כזה תפוס חלקית. בחלק מההתנחלויות, קריוקי נעדר לחלוטין. אם אתם אוהבים אווירה של כיף ומוזיקה, יש סיבה לחשוב על פינה חמימה כזו ולכתוב את התוכנית העסקית שלכם לבר קריוקי.

לפני כן, כדאי להחליט מה הספציפיות של הפנאי. האם זה יהיה רק ​​בר מוזיקה או שהוא יספק משקאות אלכוהוליים, חטיפים ושתייה חמה. כדי להבין כיצד להתכונן לתכנון, אנו מציעים דוגמה משלנו בה אנו מציגים תוכנית עסקית מפורטת לקריוקי בר עם חישובים. חשבו אילו השקעות דורש העסק, אילו מסמכים נדרשים כדי להשיק מועדון קריוקי, והאם הרווחיות של בר מתמחה גבוהה.

סיכום

כדי לקבל את הרווח הרצוי ממועדון קריוקי, אתה צריך לפתוח מוסד בפורמט "שניים באחד" - הנאה רגשית (קריוקי) והזדמנות לשתות, לאכול (בר עם מטבח משלו). אם נתמקד רק בבמה ובציוד, לא כל המבקרים יוכלו להביע את עצמם. תואר מתון וארוחת ערב טעימה עוזרים לשחרר אדם. לכן, נפתח מוסד קייטרינג ציבורי עם שירותי קריוקי שמספק אנשים בגילאים שונים ובטעמים מוזיקליים שונים ברשימת היצירות שלו.

הפעילות תכוון לשירות אזרחים, היא קשורה הן למוסד ההסעדה והן לחצרים בהם ייווצרו תנאי בילוי ובילוי.

על פי מסווג OKVED, אנו בוחרים את הקודים הבאים:

• מס' 56.10.1 "פעילות מסעדות ובתי קפה עם שירות מסעדות מלא (לרבות מכירת משקאות חריפים)".
• מס' 93 "פעילות בתחום הבילוי והבידור".

מיקום האובייקט: מרכז אזורי, אזור מאוכלס בצפיפות של העיר.

מתחם: קומת קרקע וקומה ראשונה של בניין מגורים. השטח הכולל הוא 150 מ"ר. מ' בקומה 1 יהיה מתחם שירות לאורחים עם קריוקי בר ומשרד אדמיניסטרטיבי (75 מ"ר). קומת הקרקע שמורה למטבח, מחסנים, חדר מנוחה לצוות.

צורת הבעלות על המקום: שכירות לטווח ארוך.

שעות פתיחה של הקריוקי בר: מדי יום בין השעות 18.00-06.00.

מספר מבקרים: 50 אנשים יכולים להיות בחדר בו זמנית. באולם הבר יהיו 8 שולחנות עם ספות, שיוכלו להכיל 6 אנשים ומעלה.

רשימת שירותים

• קריוקי עם מגוון רחב של שירים.
• תפעול בר (רשימת יין, בירה, מיץ, קוקטייל, תה, קפה, כיבוד קל).
• עבודת המטבח להכנת מנות חמות, סלטים, קינוחים לפי הזמנה (תפריט מגוון).
• מופע משעשע עם תחרויות ופרסים.

צורת פעילות: LLC (חברה בערבון מוגבל). ניתן לקבל רישיון למוצרי אלכוהול וטבק. השקעות בפרויקט ידרשו רציניות. נעשה שימוש בכספים האישיים של המייסדים ובהלוואה הבנקאית.

מיסוי: מפושט (הכנסה מינוס הוצאות).

אנו עורכים מסמכים עבור המוסד

כדי לפתוח קריוקי בר בשילוב עם מסעדה, עליך לאסוף את חבילת המסמכים הבאה:

• אישור מהמינהל ורוספוטרבנדזור לאפשרות הצבת מרכז בילוי ובילוי במקום ספציפי. המתחם נבחר בבניין מגורים וייתכן שתהיה הגבלה ליזמים.
• מסקנה על המצב התברואתי והאש של השטחים מתחת למועדון הקריוקי.
• פעולת ההתאמה של הפריסה לתכנית במסמכי BTI.
• רישיון למכירת אלכוהול.
• הסכם שכירות עם בעל המקום.
• רשות האדריכלות להציב מידע על חזית הבניין.
• עיצוב מסמכים לקווי הנדסה ותקשורת.
• חוזה עם שירותים (מים, חשמל, פינוי אשפה, הסקה).

יש להתחיל באיסוף המסמכים מיד לאחר קבלת אישור על פעילות יזמית, כי זה יכול לקחת מספר חודשים. משרדי עורכי דין מציעים שירותים כדי להציל איש עסקים מכאב ראש ולהימנע מטעויות.

שלב ההכנה

כדי להבין אילו השקעות יידרשו לביצוע הפרויקט, נציין בתכנית העסקית את סעיפי ההוצאה והסכומים העיקריים. נכניס את העלויות בטבלה. בר קריוקי בשילוב עם פונקציה במסעדה ידרשו תיקונים קוסמטיים, ציוד תקשורת, בר, מטבח וציוד מוזיקלי.

מאמר השקעות	סכום השקעה, לשפשף.
עבור הנחות	–
הוצאת היתרים	80 אלף
פרויקט עיצוב מסעדה	120 אלף
שירותי אדריכלים	50 אלף
אומדנים לחומרי גמר ובנייה, שירותי אומנים. אנו מקדישים תשומת לב מיוחדת לאיטום הרעש של המקום, מכיוון שהמוסד ממוקם בבניין מגורים.	750 אלף
תכנון תקשורת, מערכות הנדסיות. מסמכים, שירותי אשף התקנה	350 אלף
ציוד לכל החדרים	–
אזור מבקרים:
שולחנות אוכל	80 אלף
ספות בסגנון בר	120 אלף
דלפק בר עם מדפים, ויטרינות, מקררים, מכשירי חשמל ביתיים (קומקום, מיקרוגל, מכונת קפה, שייקרים, כלים)	250 אלף
סצנה עם עיטורים	80 אלף
ציוד מוזיקלי (מקצועי) עם ריבוי מיקרופונים	800 אלף
קובץ כרטיס מוזיקה במגוון	40 אלף
פריטי פנים (כדור זוהר, מערכת תאורה, עיצובים)	75 אלף
אבזור המטבח, חדר השירות ואזור הצוות	–
אוורור	25 אלף
כיריים חשמליות עם תנור	160 אלף
מערכת אחסון למחסן מזון	40 אלף
יחידות קירור	35 אלף
חיתוך שולחנות	22 אלף
כְּלֵי מִטְבָּח	150 אלף
משקל ביתי	5 אלף
מכשירי חשמל ביתיים (בלנדר, מטחנת בשר, מדיח כלים, קומקום, מיקרוגל, מיקסר)	150 אלף
תא כביסה לכלים, מוצרים, ידיים לצוות	20 אלף
ריהוט, ארונות לצוות	45 אלף
עלות כוללת	3 מיליון 447 אלף

יידרשו כספים לקידום מועדון קריוקי. קמפיין הפרסום צריך להיות בקנה מידה גדול כך שמספר הלקוחות הפוטנציאלי המקסימלי ילמד על פתיחת מוסד כזה. אנו נקצה 200 אלף רובל להליך זה. כמו כן, יש צורך בכסף עבור שכירות, אם הבעלים לא נותן דחייה לתקופת הכנת המתחם לפתיחה. אנו נקצה 300 אלף רובל למאמר זה ונוסיף להם את הסכום לרכישת סט מינימלי של מוצרים להשקת בר ומטבח - 300 אלף רובל.

בעוד שבר הקריוקי מתחיל להרוויח, העובדים יצטרכו לשלם משכורות, לשלם חשבונות חשמל ולספק מזון מכספם. בואו נוסיף מיליון רובל לאומדן הכולל של התוכנית העסקית. על שלב ראשוניאתה צריך להשקיע לפחות 5 מיליון 300 אלף רובל בעסקים. הסכום מוצק ובר ביצוע, לא לכל אנשי העסקים המתחילים, אם אין הון התחלתי משלו. התאמות לסכומים אפשריות אם עלות הציוד, החומרים, השירותים של עובדים, מומחים גבוהה או נמוכה מהסכומים המשוערים.

מסגרת זמן להשקת מקום בילוי

תיאום עם רשויות הפיקוח, עבודת גימורים, מעצבים, מומחים נוספים, רכישת ציוד והכנת המוסד לפתיחה הינו הליך ממושך. זה עשוי לקחת מספר חודשים. אבל אתה צריך לערוך לוח זמנים לכל העבודה כדי שהפתיחה לא תתעכב בגלל חוסר הארגון הרגיל.

שם במה / חודש	יולי	אוגוסט	ספטמבר	אוקטובר	נובמבר	דצמבר
שלב רישום העסק, חיפוש מקום	+
תיאום מול מחלקות פיקוח, איסוף מסמכים לתפעול המוסד	+	+
עיצוב, עבודת עיצוב, תקצוב חומרים		+	+
הזמנת חומרים, ציוד, מכשירים, רהיטים			+	+
עבודות גימור, תקשורת, חשמל, אזעקות אש				+	+
התקנת רהיטים, דלפקי בר, ​​במות, אבזור המטבח, שירות, חצרים אדמיניסטרטיביים					+
גיוס				+	+
בדיקת עבודת המוסד					+
פועלים לקידום המוסד, קידום ברשתות חברתיות, בניית אתרים, הזמנת הזמנות, קיום מבצע ייעודי לפתיחה			+	+	+
חפשו ספקים של אלכוהול, מוצרים לבר ולמטבח			+	+	+
יום הפתיחה						+

אם אין נסיבות המפריעות לתהליך ההכנה לפתיחה, אזי על בר הקריוקי לפתוח את שעריו ללקוחות הראשונים ב-1 בדצמבר. החודש הזה רלוונטי לקידום ומשיכת המבקרים הראשונים - אירועי ראש השנה הארגוניים מתחילים בדצמבר. אם אתם מציעים תנאים נוחים לפנאי קולקטיבי, יש סיכוי "להרוג שתי ציפורים במכה אחת": להרוויח ולעניין את קהל היעד, שיהפוך לאחד מהחוליות בקמפיין הפרסומי מפה לאוזן.

אנו משלימים את צוות המוסד

בר הקריוקי יהיה פתוח 12 שעות ביממה, בשעות הערב. לכן, אתה צריך לאייש שתי משמרות של כוח אדם שיכול לעבוד שתיים עד שתיים. התפקידים הבאים נדרשים:

למטבח:

• מבשלים (2 פריטים).
• עוזר טבח (2 יחידות).
• מנהל מחסן (2 יחידות). הפונקציה יכולה להתבצע בהתחלה על ידי המנהל, כדי לא לנפח את הצוות.
• עובד מטבח בתפקידי ניקיון - 2 יחידות.

בחדר האורחים ובבר:

• ברמן (2 יחידות).
• מלצר (4 יחידות).
• מנהל (2 יחידות).
• DJ (2 יחידות).
• מארח סוף שבוע (אמן אורח).
• מאבטח (אנו מסכמים הסכם עם חברת אבטחה פרטית חברת אבטחה פרטית). מספיק אדם אחד למשמרת.
• ארון בגדים (2 יחידות)

אולי במסגרת עבודתו של מועדון הקריוקי יתווספו לצוות עובדים נוספים.

תגמול מהותי בשלב הראשוני יינתן בצורת שכר. ככל שבר הקריוקי צובר תאוצה וקהל לקוחות, צפויות פרמיות ומערכת בונוסים. גם טיפים מהמבקרים מקובלים.

השכר הראשוני וההפקדות לקרנות מצוינות בטבלה:

עמדה	כַּמוּת	משכורת של עובד אחד, תשפשף.	הוצאות כלליות, לשפשף.
לְבַשֵׁל	2	20 אלף	40 אלף
עוזר טבח	2	15 אלף	30 אלף
מנהל מחסן	2	12 אלף	24 אלף
צוות המטבח	2	10 אלף	20 אלף
מוֹזֵג	2	18 אלף	36 אלף
מֶלְצַר	4	9 אלף	36 אלף
מנהל	2	15 אלף	30 אלף
DJ	2	15 אלף	30 אלף
מארח (סוף שבוע)	1	8 אלף	8 אלף
דיילת בארון בגדים	2	7 אלף	14 אלף
סך הכל	21	–	268 אלף
תרומות לקרן			81 אלף
הוצאות כלליות לשכר			349 אלף

המאבטח ישולם על ידי הארגון שלו. הבר ישלם עמלות לפי הסכם השירות. יתכן וחלק מהתפקידים (מלתחה, מנהל מחסן) יעברו לתפקידי מנהלים בתוספת שכר חלקית.

חישוב החזר ורווח

כדי להעריך את הרווחיות של עסק קריוקי בר, ​​עליך לחשב את ההכנסה השנתית הממוצעת החודשית. החישובים בתוכנית העסקית הם אינדיקטיביים, אך הם יכולים להבהיר את התמונה ולהבין האם העסק משתלם או לא משתלם.

עבודת הבר תיבנה על פי מספר תוכניות, שיושמו בתורן, על מנת למצוא את האפשרות הטובה ביותר:

1. הכניסה למועדון הקריוקי בתשלום (150 רובל לאדם). המחיר כולל כוס קפה. תשלום עבור התפריט לפי תעריפי המסעדה. סדר ההרכב משולם בנוסף (100 רובל לאחד).
2. הכניסה למועדון הקריוקי היא חינם, אבל כדי לקבל מקום ליד שולחן, אתה צריך לעשות הזמנה בבר או במטבח עבור סכום מסוים (לפחות 500 רובל). היישום של שירים לקריוקי יכול להיות בחינם בהזמנה עבור סכום מסוים. לדוגמה, על כל 1000 רובל - הופעה אחת במתנה.
3. השכרת שולחן לכל הערב. התמקד במשיכת חברות גדולות. שולחן ל-4 אנשים יכול לעלות סכום קבוע של 5,000 רובל. המחיר כולל שתייה קלה, כיבוד קל ו-3 הופעות חינם. V חגים(ראש השנה, 8 במרץ ואחרים) העלות עולה ל-10 אלף רובל לשולחן ומוצעים תפריט חגיגי מיוחד ובונוסים נוספים למתנה.
4. השכרה מלאה של אולם קריוקי בר לערב למסיבות חברות גדולות, חתונות, ימי נישואין. העלות היא מ 45 אלף רובל לערב. תנאי התפריט והשימוש בציוד קריוקי נמצאים במשא ומתן עם הלקוח באופן פרטני.

בחודש הראשון תוכלו להציע הנחות של תוכניות שונות כדי לא להפחיד את המבקרים הראשונים במחיר גבוה. אבל בשביל הרווחיות של הבר יש צורך בהכנסות, ורצוי בדיקה ממוצעתהיה ברמה של 1,000 רובל לאדם. בתחילה, הוא מתוכנן לקבל הכנסות באזור של 30 אלף רובל לערב. עד השנה הראשונה, מתוכנן להגיע להכנסה באזור של 45-60 אלף רובל לערב. הרווח לחודש יכול לנוע בין מיליון 150 אלף למיליון 700 אלף רובל.

כעת נציין את עלויות המוסד, אשר יש לנכות מההכנסה החודשית.

ייתכן שיצמחו עלויות נוספות והרווח הנקי יהיה מינימלי. אבל לחישוב תקופת ההחזר, אנחנו לוקחים סכום של 300 אלף רובל לחודש. אם לוקחים בחשבון את סכום ההשקעה של 5 מיליון 300 אלף רובל, בעוד 18 חודשים מועדון הקריוקי יהפוך לעצמאי. בדרך כלל, מוסדות כאלה מתחילים לעבוד על הכנסה נטו תוך 2-2.5 שנים. אז החישובים שלנו מראים שתחום הפעילות הנבחר הוא רווחי ויש לו סיכוי לקיום ארוך טווח אם הכל מאורגן כמו שצריך.

כדי לעשות זאת, יש צורך לבחור קונספט אוניברסלי של המועדון, לחשוב על התפריט המתאים, להציע למבקרים תנאים נוחים לבילוי שעות פנאי נוחות. אז לא יהיה סוף ללקוחות, יופיע קהל קבוע.

בסופו של דבר

למרות העובדה שלבר קריוקי יש מפרט שירות מסוים, עם גישה יצירתית לעסקים, אפשר ליצור מעגל מסוים של מבקרים קבועים. יש אנשים שמעדיפים להחליף דיסקו רגיל או מסעדה משעממת בבית קפה בו תוכלו לאכול ארוחת ערב טעימה ולבזבז אנרגיה בדו-קרב קולי עם פרסי תמריץ. אם ביישוב שלך עדיין אין מקומות בילוי בפורמט זה, אנו ממליצים לך ללמוד את המצב בפירוט ובהסתמך על החישובים שלנו, לערוך פרויקט עסקי משלך.

-> משעשע ו עסקי מלונאות, תיירות, קייטרינג, יופי, בריאות, רפואה

איך פותחים קריוקי בר: התנסות מעשית

התופעה האופנתית הזו הגיעה אלינו מיפן, שם היא מתורגמת כ"תזמורת ריקה". למעשה, זו מוזיקה ללא מילים. מבחינת התפתחות הבימוי יש לציין כי מה שמכונה "מסלול הליווי" בו מופיעים המקצוענים מעולם השירה הוא קריוקי. במקרה זה, כאשר לא ניתן למצוא מבצעים חיים או שהבמה לא מאפשרת להציב אותם שם.

בהתבסס על רקע היסטורי, מוסיקאי יפני מסוים אינוה דייסוקה, לפני כשלושים שנה, נתן הופעה באחד הברים בטוקיו. הקהל קיבל את הזמר היטב וביקש להשאיר הקלטת קונצרט על מנת לתרגל שירה למוזיקה האהובה עליו.

עד מהרה, היפני היוזם כבר היה בעיצומו בחלוקת "מסלולי הליווי" של הופעותיו שלו והרוויח על זה כסף טוב, שכן המבקרים היו מוכנים לשלם 100 ין עבור התענוג הזה, ואז זה היה כסף טוב.

במונחים של מסחר, דייסקה פיתח במהירות את העסק שלו והפך לאדם עשיר. הוא גם המציא את המיקרופון של לידזינגר. ואיך אנחנו ברוסיה? כאן, סרגיי Minaev יכול להיקרא חלוץ בכיוון זה. מההגשה שלו, מאזינים רוסים למדו לראשונה מהו מיקרופון לידזינגר.

עם זאת, ההתחלה של הכל הייתה רגועה באמריקה הרחוקה. יאן רובנר פלוני, הבעלים של רשת הרכב אוטוגרנט, התעניין במיקרופון הזה. כל היופי של המכשיר הזה טמון בעובדה שניתן לכוון אותו לתדר רדיו ספציפי ולבצע בצורה מושלמת שירים לפסקול, גם בזמן שהייה בטבע. המוזיקה עצמה מוקלטת באמצעי אחסון מיוחדים, הם מוכנסים בקלות למכשיר עצמו.

יתר על כן, יאנג היוזם החליט שרעיון עסקי כזה ראוי לפיתוח ברוסיה. כאן הוא ארגן את המשרד "אונטריו". הביאו מיקרופונים לרוסיה וזה התחיל. העלות של מכשיר כזה הגיעה בתחילה למאתיים דולר, מה שהיה מעבר להישג ידו של אדם פשוט ברחוב.

אבל על מסך הטלוויזיה, מגמת ה"מערבית" קודמה בצורה מוצלחת למדי, אבל למעשה הטרנד המזרחי. בהשוואה לממירי הקריוקי של LG וסמסונג שהגיעו לרוסיה באותה תקופה, בעלות של 500-600 דולר כל אחד, המיקרופונים היו מעט יותר נוחים. הבעיה הייתה גם שבאותם ימים דיסקי קריוקי היו עדיין חדשים והיה מחסור מסוים בתחום הזה.

ככל שעבר הזמן. עד עכשיו, התפתח מצב מעניין בעסקי הקריוקי. לכיוון הקריוקי, הסוחרת העיקרית ועד כה היחידה היא חברת אונטריו. הוא מספק גם מיקרופונים וגם שבבים. בידיו של קים קוריאני מסוים, מרוכזת האספקה ​​של מתקנים ומחסניות דייהו שונות.

הוא מספק את הסחורה הזו לכל המועדונים בבירה. מבחינת יזמות משפטית מבחינת תוכן, כאן השליטה שייכת כולה ל-Sedikom (כבר הספיקו להוציא אוספי קריוקי רבים). האחרון משתף פעולה באופן פעיל עם בעלי זכויות רבים.

לדברי מומחים, עסקי הקריוקי מתפתחים באופן פעיל. רק בשנה האחרונה נמכרו כמיליון דיסקים ברישיון. הפיראטים לא רחוקים מאחור. כ-60 אחוזים מכלל השוק נקבעים לחלקם.

כיוון זה מפותח באופן פעיל בבירה. כ-20 מועדונים מודרכים על ידי בידור זה. זה גם מתפתח באופן פעיל בברים או בתי קפה רגילים. בדרך כלל הם אינם נכללים בחישוב. המחלקה האזורית נמצאת הרחק מאחור, אם כי העניין גובר. יזמים אזוריים מתעניינים באופן פעיל בכיוון זה.

הסגנון של מפעלים כאלה מעוצב בדרך כלל תחת המזרח או המערב, בפרט אמריקה. וכאן יש הבדלים מסוימים. ברים ומסעדות בקוריאה או ביפן מושכרים לחברות בודדות. הצרכן האמריקאי מתמקד בחופשות משפחתיות. אוהבי שירה אמריקאים בדרך כלל הולכים למקומות כאלה עם כל משפחותיהם ושרים בציבור.

מוסקבה מונחית בעיקר על ידי המודל האמריקאי. אין הרבה מקומות מסוג אסיה. תופעה מעניינת היא כאשר מפעלים כאלה נפתחים על ידי הבעלים, שבעצמם אינם נרתעים משוב לקחת את המיקרופון לידיים. לכן, עסק כזה הוא יותר פיתוח תחביב מאשר רק מיזם מסחרי.

אתה צריך לשלם בין 200 ל 600 רובל כדי להיכנס למועדון כזה. כתוצאה מכך, אתה מקבל לא רק שולחן, אלא גם את הזכות להיכנס לבמה הכללית ולבצע את היצירות האהובות עליך. הקושי טמון במספר האנשים שרוצים לדבר.

התוצאה היא תור ארוך, שזו בעיה משמעותית, אך עדיין לא ניתן אחרת. מועדון גדול - יותר תור. אתה צריך לחכות יותר להזדמנות שלך. בדרך כלל תור כזה עובר בסוג של מעגל. כל שולחן משתתף בתורו.

בוא נעשה כמה חישובים. אם יש רק כעשרה שולחנות באולם, אז התחלופה של תור אחד מסתיימת לחלוטין בערך אחת לחצי שעה. ישנם מקרים שבהם נוכחים חסרי סבלנות במיוחד אף נלחמו על מקומם ליד המיקרופון.

זה קרה גם כשמישהו יכול היה "לקנות" את זכות הדיבור. כמובן, אנשים ישרים ברשימת ההמתנה לא אהבו את זה יותר מדי. לפעמים מועדונים הולכים על טריק שקצת פותר בעיה דומה. עבור מקום ליד המיקרופון, לפעמים אתה יכול לשלם רשמית כחמישה עשר אלף. וזה מאפשר לנו לפתור את הבעיה.

כבר הוזכר קודם לכן שהספק העיקרי של ממירי קריוקי ומחסניות הוא קים מסוים, קוריאני שעוסק בעסק הזה כבר הרבה זמן. בנוסף, הוא עצמו הבעלים של כמה מועדונים בכיוון זה.

לא כדאי לחסוך בציוד במוסד כזה, שכן הצלחת המפעל כולו עשויה להיות תלויה בו. ממירים רגילים, במחיר של 150 דולר, אינם מתאימים בשום פנים ואופן. כדי לספק למועדונים ציוד איכותי, הם פונים אל הקוריאני הזה. מי שהתמודד איתו יכול להפנות אליו עולים חדשים. מעניין, כבר בסוף שנות התשעים, הקוריאני הזה פיתח באופן פעיל את הייצור של דיסקי קריוקי.

הוא המייסד של חברת יאן-פן, שרכשה רשמית את הזכויות רק על יצירה בודדת כלשהי, ולאחר מכן עסק בפיראטיות, וכלל אותה באופן פעיל באוספים אחרים. בעלי הזכויות לא יכלו שלא לשים לב לעבירה זו.

בעקבות זאת התקיימו תביעות. כתוצאה מכך הפסיק הקוריאני להוציא דיסקים והחל למכור ציוד קריוקי שונים במועדוני מוסקבה. כל סט של ציוד כזה מבית Daewoo עולה בערך 1.5 - 2 אלף דולר. בנוסף, הוא עוסק במחסניות למערכות כאלה.

הקיבולת של מחסנית אחת מאפשרת לך לאחסן עד 60 שירים. העלות שלו היא בערך 100 - 200 דולר. נכון לעכשיו, לתפקוד מוצלח של מקום כזה, דרושים 5-6 אלף שירים. יחד עם זאת, העדכון בפועל צריך להיות בערך פעם בחודש או חודשיים.

עם זאת, גם כאן לא הכל נקי. פיראטיות משתוללת, אז ספרי שירים הם מוצרים לא חוקיים. היא מפרה את חוק זכויות יוצרים וזכויות קשורות. עם זאת, מועדונים לוקחים את הסיכון הזה כי פשוט אין אפשרויות אחרות. ישנם גם מועדונים ישרים שכאשר רוכשים מחסניות מקים, משלמים עמלה מסוימת לאגודת הסופרים הרוסית. עם זאת, יש רק חמישה יזמים ישרים כאלה בכל הבירה: "מטוס", "צעקה", "באולימפיאדה", "Silla-M", "קריוקי בום".

בדרך כלל, התרומות לחברה של סופר משתנות. הם מחושבים על פי הפופולריות של המוסד, הנוכחות שלו, מספר מקומות ישיבה, כמו גם תנאי כניסה (בתשלום או חינם). בדרך כלל סכום זה נקבע לפחות כששת אלפים רובל בחודש.

התשלום הרגיל של 15 אלף רובל אינו מפתיע עבור רוב המועדונים שבהם צפויה ביצוע משפטי. יש גם מחדלים. מופעלות עליהם סנקציות שונות, עד לרבות ליטיגציה. ותמיס מנצח בחזית הזו באופן פעיל מאוד.

עם זאת, די קשה להביא מקרה כזה לסיום מוצלח, שכן הכל כאן נשען על הוכחת אי-חוקיות. בסיס הראיות שנאסף עבור המועדון אינו עניין פשוט.

כאן אפשר דרכים שונות, מצילום וידאו, למרות שזה לא תמיד מקובל על בתי המשפט, ועד למעורבות של רשויות אכיפת החוק, פשיטות משטרתיות. הקושי טמון בעובדה שהפרקליטות לא מוכנה יותר מדי לפגוש את אלופי המשפט. לשופטים עצמם לא תמיד יש את הידע הראוי בנושא. וזה רק לטובת המועדון משפיע.

כמובן, לגליזציה של מוצרים כאלה, שחרור של מחסניות מורשות יכול לעזור למצב. עם זאת, מעט אנשים מוכנים להשקיע בעסק הזה, מכיוון שהוא די יקר. אם מעריכים את הכסף, מתברר שלתפקוד מוצלח של המועדון צריך כחמשת עד ששת אלפים שירים.

לגליזציה של שיר אחד בלבד עולה כמאתיים דולר. הסכום הסופי של מיליון דולר אינו מעורר אופטימיות. לכן, בעלי זכויות יוצרים רבים פשוט מעלימים עין מהפרה זו, אם המועדונים מוכנים להקצות סכומים עבור תרומות לאגודת זכויות היוצרים.

על מנת לפתוח מוסד כזה תצטרכו מימון וגישה כמו בביצוע פרויקט מסעדות. תזדקקו לחדר במיקום טוב וגם לאיש מקצוע, כלומר עבודה יקרהמעצב ו מטבח טוב. בנוסף, תצטרכו להשקיע בציוד.

אפשרויות זולות לא יעבדו - רק גישה מקצועית. ישנם מומחים שמעריכים באופן גס את המצב כדלקמן. לדוגמה, קודם לכן מוסד כזה יכול להיפתח רק על ידי מי שהיה לו סכום של 300 אלף דולר. נכון להיום עדיף לא להיכנס בלי חצי מיליון.

כדי לפתוח קריוקי מאפס תצטרך לרשום LLCוהזן קודים OKVED: 55.40.– "פעילות ברים", 55.30. - "פעילויות של מסעדות ו", 93.29. – "שירותי בידור ופנאי אחרים".

מסמכים והיתרים אחרים

• רישיון אלכוהול;
• אישור מ-SES. יש צורך למלא את כל התנאים שנקבעו ב-SanPiN 2.3.6.1079-01;
• מסקנת בדיקת האש. הונפק על ידי Rospozhnadzor לאחר בדיקה. לבר צריך אזעקת אש, מטפים, יציאת חירום, תוכנית פינוי;
• אישור הנהלת העיר למקם את המועדון במקום הנבחר.

למתקני בידור יש דרישות משלהם לעמידה בתקנים של המדינה.

אתה יכול למצוא אותם במסמכים GOST30389-2013ו GOST31985-2013. העלות הכוללת של הניירת היא $1,500.

רשימת שירותים

שהמוסד מציע ללקוחות רק משקאות אלכוהוליים, מרעננים וחמים, קוקטיילים, כיבוד קל. זה יבטל את הצורך לצייד מטבח מן המניין ולהעסיק שפים מקצועיים.

לגבי השירים, ב"מבחר" צריכים להיות לפחות 3-4 אלף רצועות. שימוש ציבורי ביצירות מחייב רישיון. הדרך הקלה ביותר להשיג אותו היא בחברות מתמחות שמוכרות ספריות מוזיקה מוכנות. מחיר הרישיון מתחיל ב-$50 עבור חבילות השירים הבסיסיות ביותר.

חֶדֶר

מועדון קטן זה טוב כי קל לפתוח אותו כמו ב עיירה קטנהכמו גם במטרופולין. אפילו מרתפים וחצי מרתפים מתאימים.

מומלץ לפתוח מועדון במרכז העיר, בבניין של מרכז בילוי או תרבות גדול. זה נוח יותר מהצבת מוסד בבניין מגורים, שכן אז יהיה צורך להעביר את שטחי המגורים לקטגוריה שאינה למגורים.

יתרון עצום של כל מתקן בידור הוא הזמינות של חניה למבקרים.

דרישות חובה למתחם

1. בידוד קול איכותי במיוחד כאשר הוא ממוקם בבניין מגורים;
2. נוכחות של חדר אמבטיה, אחסון וחדרי שירות;
3. מים חמים וקרים, ביוב, אוורור;
4. זמינות מערכת מיגון אש.

השטח הכולל של המוסד - 100 מ"ר, מתוכם 70 מ"ר. מ' - אולם לאורחים, ו-10 מ"ר. מ' מוקצה עבור המטבח, חדר האמבטיה, חדר השירות, המחסן.

בהתחלה עדיף לפתוח בר משלך בחדר שכור., שכר דירה חודשי יהיה 1100-1500 $. תיקון והנחת תקשורת - 1,000$, פיתוח פרויקט עיצובי, דקורציה ודקורציה - כ-2,000$.

ציוד לקריוקי בר

הציוד מחולק לשני חלקים גדולים: ריהוט ומוצרי חשמל לאולם ומטבח קטן וציוד לקריוקי עצמו.

קישוט אולם, ריהוט וציוד אחר

איפה להתחיל לבנות מועדון? מקניית רהיטים. לבר עם 15 שולחנות (70-80 מקומות ישיבה) תצטרכו שולחנות, ספות רכות, דלפק בר, במה קטנה וארון בגדים. למטבח מספיק לרכוש מקרר, שולחן חיתוך, מיקרוגל. זה ידרוש השקעות באזור של 3500-4000 דולר.

צִיוּד

מה אתה צריך לרכוש וכמה עולה סט ציוד שלם:

• התקנה לקריוקי - 1800-2000$. התקנות איכותיות מוצעות על ידי היצרנים Evolution, AST;
• מיקרופונים אלחוטיים (2 יח') - $450. מדבוי, LG, אלקטרון;
• סאבוופר - 200-250 דולר. מדבוי, ימאהה, אונקיו;
• קונסולת ערבוב - 500-600 דולר. SoundCraft, ALTO, אלן
• מגבר קול - 100-150 דולר. Roxton, Crest Audio;
• מערכת אקוסטית - 500 דולר. מאדבוי, בוס, בהרינגר, סוני;
• פאנל פלזמה - 600 דולר. LG, פיליפס, פוג'יטסו;
• מיתוג - 50-100 דולר;
• שתי מערכות לייזר - 800 דולר. X-Light, Showlight;
• ארבעה מתקני תאורה - 900 דולר. שובט, ש. ו. אור.

בסך הכל, הציוד יצטרך להוציא כ-6 אלף דולר.

צוות

כי מספיק להעסיק 10 אנשים שיעבדו במשמרות. למשל, שבוע אחרי שבוע. אנחנו צריכים שני ברמנים, ארבעה מלצרים, שני שפים לחטיפים, מנהל, מנקה.

אנחנו שוכרים ספק חיצוני שיבצע הנהלת חשבונות. זה לוקח בערך 4,000 $ כדי לשלם משכורות לחודש.

עלויות ורווחים

העסק דורש השקעה של כ-20,000$. זה כולל את עלות הניירת, תיקון וסידור המקום, רכישת ציוד ורהיטים, שלט מואר ופרסום. ההוצאות החודשיות של בר הקריוקי הן 8,000 דולר (שכירות, משכורת, מזון ומשקאות, חשבונות חשמל).

אנו מחשבים את הרווחיות של המיזם, בהתבסס על נוכחות מינימלית של 40 אנשים ביום והצ'ק הממוצע של 6 דולר. הפדיון יעמוד על כ-8 אלף דולר, רווח נקי - 4 אלף דולר. עם הזמן, המועדון צובר פופולריות, ומגדיל את מספר המבקרים וההכנסות.

כדי לפתוח מועדון קריוקי, אתה צריך הון התחלתי טוב. כדאי להוציא כסף על העיצוב המקורי, הפרסום והפתיחה הרועשת של הבר, כי זה מביא הכנסה טובהומשתלמת מהר.

ברי קריוקי הם לא רק מקום נהדר לבילוי ובילוי, אלא גם טרנד מצליח חדש בעסקים פרטיים. הפופולריות של הקריוקי גדלה במיוחד בשנים האחרונות.

בעקבות מגמה זו, פתיחת בר משלך בהחלט תהפוך לעסק רווחי ומשתלם מהיר. כדי לא לטעות בחישובים, כדאי להכין תוכנית עסקית יסודית לבר קריוקי.

רווחיות עסקית

רשימת ההשקעות הראשוניות הנדרשות:

• השכרה ותיקון של חצרים;
• רכישת ציוד;
• עלויות נוספות עבור פרסום וקידום הבר;
• שכר עבודה שכורה של כוח אדם;
• הוצאות פחת.

בחירת מקום ומתחם לקריוקי

למי שרוצה להתחיל לעסוק בהקדם האפשרי ולא לדאוג לעיצוב האישי של המקום, אנו ממליצים לקנות מועדון מוכן עם חדר מאובזר. במילים אחרות, קח את העסק של מישהו אחר.

יש לא מעט פרסומות כאלה למכירה של עסק מסעדות שכבר קיים. אבל אל תמהרו להחליט, זה טוב, עסק רווחיאל תמכור.

אולי למקום הזה יש קהל יעד קטן או זרם קטן של אנשים, כך שדברים לא הלכו טוב עבור הבעלים.

לגישה סבירה ומתחשבת יותר לארגון פרויקט רווחי, עדיף ליצור אותו מאפס.

זה אומר שלפני שאתה פותח מתקן בידור, אתה צריך ללמוד בזהירות את המיקום של המקום העתידי, להבין איזה סוג של אנשים חיים באזור זה, אם הם מעוניינים בסוג זה של בילוי.

נסו למצוא את סטטיסטיקת הפתיחה והסגירה של מפעלים דומים באזור במהלך השנים האחרונות. בעיר קטנה העסקים ילכו גרוע יותר מאשר במטרופולין.

כדי ליצור אווירה מקורית ונעימה באמת בבר, הזמינו צוות מעצבים ומעצבים. הם יבלטו את המקום שלך, מה שתהיה לו השפעה חיובית על הפרסום מפה לאוזן.

אם אתם מתארחים באזור עבודה או שינה, לא כדאי לקנות וילונות יקרים ורהיטי יוקרה, מועדון כזה רק יבריח אתכם אנשים רגילים. יוקרה מתאימה באותם קריוקי, הנמצאים באזורי העילית של העיר או במרכזה.

שכר דירה יביא לך 50-100 אלף רובל. חודשי (20-50 מ"ר), תוך התחשבות במיקום המתחם. עלות עבודת התיקון והקישוט תהיה בממוצע בין 50,000 ל-100,000 רובל (תלוי בקנה המידה).

מכשיר וציוד לבר

בארצנו, הביצוע האוניברסלי של שירים פופולרי. דוכנים בודדים, כמו ביפן (המדינה שבה מקורו של הקריוקי), עדיין לא השתרשו.

אם תחליטו להיות הראשונים להביא דוכנים כאלה לאופנה (והם לא זולים), תתכוננו לסיכון הפיננסי.

מֶנטָלִיוּת איש רוסישונה מהיפנים, אנחנו אוהבים להראות את הכישרונות שלנו לכולם ולשיר בציבור, אבל ביפן, המרחב האישי מוערך מאוד.

אם אנחנו מדברים על ציוד סטנדרטי, אז במועדון תצטרך לרכוש:

• מכשירי תאורה (דינמי, מילוי אור, רצועת לד, סטרובוסקופ) - 18,500 רובל.
• מקרן ומסך הקרנה - 23,000 רובל.
• כדור מראה לדיסקו - 1200 רובל.
• טלוויזיות פלזמה קטנות (מינימום 3 חתיכות) - 192,000 רובל.
• מיקרופונים רדיו (לפחות 4 יח') - 12,900 - 246,000 רובל. (תלוי במותג)
• רמקולים, מגבר, שלט רחוק והתקני עיבוד קול 123,500 רובל.
• ישירות למערכת הקריוקי 225,000 רובל.

בואו נסתכל מקרוב על הנקודה האחרונה. כעת ישנן שתי מערכות קריוקי עיקריות המוכרות בכל רחבי העולם. אלה AST-100 ו-Evolution Pro. הם מובילים בקטלוגי הנוחות והשירים באורך מלא. הם דורשים עדכון בתשלום של בסיס השירים כל 6 חודשים, אבל זה הכרחי כדי שהמבקרים שלך תמיד יוכלו לבצע להיט טרי.

המועדון יוציא לפחות 600 אלף רובל על רכישת ציוד אקוסטי ומכשירי סאונד. נבצע הזמנה מיד שככל שהציוד טוב יותר, כך קשה יותר לשבור אותו, אז אל תחסכו בפרמטר זה. אתה בהחלט לא צריך הוצאה מתמדת על תיקוני מיקרופונים.

פִּרסוּם

כדי שכולם ידעו על המוסד שלך, עליך לא רק לפתוח אותו, אלא גם לדאוג ליחסי ציבור מוכשרים. הכל תלוי בתקציב שאתה יכול להוציא על קידום ברים. הפתרונות היעילים ביותר:

• באנרים באתרי עיר פופולריים;
• הפצת הדפסת פרסומות באזור הבר העתידי שלך;
• קיום קבוע של ערבי נושא המוקדשים לפתיחת הקריוקי שלכם (מסיבות רווקים ורווקות, ימי הנחה, תחרויות וטורנירים)

לאירועים תחרותיים יש צורך בהכנת תקציב, שיוקדש לתשלום עבור אנימטורים, פרזנטורים, דיג'ייז פופולריים בעיר ופרסים. רצוי שיהיה עמוד כזה בתקציב כל הזמן כדי שהמועדון ישמור על מעמדו. עבור הוצאות כאלה, יש לספק 30,000 - 50,000 רובל מדי חודש (סכום זה תלוי ברמת המומחים המוזמנים).

משכורת הצוות

כדי שהמועדון יפעל במלואו, עליך לשכור:

• שני שפים 35,000 רובל עבור אדם 1
• כעשרה מלצרים (אם המוסד קטן) - 13,000 רובל. עבור אדם 1
• שני ברמנים - 15,000 רובל. עבור אדם 1
• ארבעה שומרים - 30,000 רובל. אדם אחד
• שני מנקים - 10,000 רובל. עבור אדם 1
• שני מנהלים - 45,000 רובל. לאדם
• שני זמרי רקע - 50,000 רובל. עבור אדם 1
• שני מהנדסי קול - 40,000 רובל. עבור אדם 1

האנשים האלה יעבדו במשמרות. אם תרצה, תוכל גם לשכור עובדי נרגילה. השכר במקומות כאלה מחושב באופן הבא: תעריף + טיפים ללא הגבלה.

הוצאות פחת

לכל עסק צריך להיות פריט מגירה. זה הכרחי במקרה של תיקון של ציוד כושל ומצבים אחרים שאינם מתאימים לתוכניות שלך. מהרווח החודשי שהמועדון מביא, יש להפריש לפחות 5% מהתקציב הזה.

חישוב הכנסה חודשית

פריט זה תלוי באזור שבו אתה מתכנן לפתוח בר ובפופולריות שלו. כמובן שאם לקריוקי שלכם יש מוניטין רע, זה יבוא לידי ביטוי ברווחים. לכן, הכנס כלל חובה לבקרת פנים וכללים נוקשים לשהייה בבר עצמו. ודא שאין בפנים אנשים שיכורים בעליל שימנעו מאחרים ליהנות מהחופשה שלהם.

באזורים מרוחקים ועיירה קטנה, הרווח הנקי של מוסד, בהתחשב במשכורות שכבר שולמו, יכול להיות 75-100 אלף רובל בחודש, בחלקים המרכזיים - 150-200 אלף.

תעריפי שירות

שירות הקריוקי מאורגן בדרכים שונות. ישנן שלוש אפשרויות תשלום פופולריות:

• חשבון פיקדון (המבקר מפקיד סכום כסף מסוים, למשל, 500 רובל, שהולך לשלם עבור מזון ומשקאות, ומקבל קריוקי בחינם);
• תשלום עבור קריוקי עבור כל הערב (סכום של 400-500 רובל משולם מיד וביצוע השירים הוא ללא הגבלה במהלך הערב);
• העלות של כל שיר משולמת בנפרד (כ-50 רובל)

אפשרויות כמו ביצוע של שיר שהוזמן על ידי סולן או לקוח ששר מחוץ לתור הקבוע משולמים יותר (כ-200 רובל בכל פעם).

ניואנסים ותכונות של ניהול עסק קריוקי

פתיחת בר קריוקי אינה קשה כמו שמירה על הפופולריות שלו על רקע המתחרים. המוניטין של מוסד הוא הבסיס להשתתפות בו. בחרו בקפידה צוות, הכשירו אותם ותגמלו אותם כראוי. זכרו: לקוח מרוצה יביא עמו עוד עשרה אנשים, ואחד לא מרוצה ינצח את רצונם של מאות. ביקורות טובות עובדות טוב יותר מכל פרסומת.

קריוקי תמיד קשור קשר הדוק לעסקי המסעדות, אלו הם כיוונים המתקשרים. כדי לשמור על הבר שלך פתוח, פעל על פי כל תקנות בטיחות האש ו רמה טובהתנאים סניטריים במטבח.

הכינו תמיד אוכל טרי, אל תנסו להרוויח כסף על מוצרים שפג תוקפם. עכשיו הגיע הזמן שבו השירות מוערך ביותר, ואנשים מוכנים לשלם הרבה כסף עבור רמתו הגונה.

תוצאות

הון התקנה משוער: 600-800 אלף רובל.

תקופת החזר ממוצעת: 6 חודשים.

רווח חודשי ממוצע: 75-200 אלף רובל.

מקור: https://BusinessXXL.ru/karaoke-bar/

איך להרוויח כסף על הרצון לשיר?

• על מה מבוסס הרעיון?
• האם אנו משתמשים בכסף רב או שאנו מוגבלים בתקציב קטן?
• מה לעשות כדי שהרעיון יביא כסף?
• אילו השקעות נוספות נדרשות?
• כמה מילים על הכנסה

יישום הרעיון של פתיחת בר קריוקי יכול להביא סכום לא מבוטל של כסף, אם מתייחסים לרעיון הזה בצורה נכונה ומחשבים נקודות רגישות רבות שיכולות לקבור את הרעיון הזה כבר בתחילתו, מבלי להביא את ההכנסה הצפויה. לכן אתה צריך תוכנית עסקית רצינית לבר קריוקי או מועדון.

לא כולם יכולים להחליט על הופעה פומבית, שבתורה פשוט קוברת את עצם הרעיון של פתיחת בר קריוקי.

איך מתחילים תוכנית עסקית לבר קריוקי? האוכלוסייה במדינות המרחב הפוסט-סובייטי מורכבת יותר מאוכלוסיית ארצות הברית או יפן, וחייבת להיות סיבה כבדת משקל לנאומים כאלה.

בקריוקי בר, ​​למבקרים חייבת להיות סיבה להופיע. ואת זה יש לקחת בחשבון כאשר אתה מרכיב תוכנית עסקית קריוקי.

אם מתבוננים היטב באנשים שהחליטו לעשות הופעות פומביות כל כך ספונטניות מול קהל לא מוכר, מתברר שאחד המניעים המניעים הוא השימוש במשקאות אלכוהוליים.

וכאן טמון המפתח כיצד לפתוח קריוקי בר רווחי ומה לעשות כדי להשיק מועדון כזה. אפילו להציע ש-9 מתוך 10 אנשים ששרים קריוקי במקום ציבורי כבר היו במצב של שכרון חושים, אז זה פשוט יזלזל בנתון הזה.

כאשר מתכננים מועדון כמוסד ללא אלכוהול, עליכם להבין שיותר מ-90% מהלקוחות הפוטנציאליים יאבדו.

מצד שני, עם שיווק טוב מאוד, אפשר למשוך מבקרים ממוקדים למועדון, אבל שוב, מכירת שתייה ואוכל מביאה הכנסה רבה למועדון, לרוב יותר מהקריוקי עצמו.

חמושים בידע הזה, אנחנו מתכננים את השלב הבא. בעצם, איפה ואיך לבחור מקום למועדון? אם פתאום יש רצון וכסף לפתוח בר קריוקי מאפס, אז הפתיחה שלו לא תהיה שונה בהרבה מפתיחת בר, מסעדה רגילה. זה ייקח הרבה זמן, מאמץ וכמובן כסף.

אז איך פותחים בר קריוקי? הדרישות לפתיחת מועדון כזה הן כדלקמן. הוא צריך להיות ממוקם במקום צפוף למדי או היכן שקל להגיע אליו והיכן שיש חניה טובה למכוניות.

החדר עצמו חייב להיות מתוכנן לקלוט לפחות חמישים אנשים. חייב להיות פנים מתאים בפנים. דוגמה חיה וקיצונית: מזנון קייטרינג לא יהיה המקום הטוב ביותר ליישם רעיון עם בר קריוקי.

המועדון יצטרך לשנות את הפנים עם העיצוב המתאים.

כמה עולה לבנות מועדון מאפס? בהתחשב בתנאים המוצעים למוסד כזה, במיוחד למיקומו, עולה בניין כזה בין 300 ל-500 אלף דולר.

זה הרבה יותר קל, מהיר יותר ופחות יקר אם אתה מיישם את הפרויקט שלך במסעדה, בית קפה או בר שכבר מתפקד. גישה זו הרבה יותר אטרקטיבית מכל נקודת מבט.

גם אם יש לך כספים למועדון או מסעדה, פתיחתו עדיין תיקח הרבה זמן, בעוד שאתה כבר יכול לקבל הכנסה מבר קריוקי תוך שבוע בלבד.

חלק מהרעיון, כלומר את המנגנונים למשיכת לקוחות, מבצעים שונים, טקסטים למבקרים וכל מה שקשור לשיווק, אתה כבר בודק לפני פתיחת מוסד משלך.

בסופו של דבר, קל להמציא מבצע שבו כל משתתף בקריוקי ישאיר לך את אנשי הקשר שלו. בסיס הלקוחות המצטבר יהווה הון מצוין בעת ​​פתיחת המפעל שלך. דיוור אחד ב-SMS יכול להביא לכם הרבה לקוחות פוטנציאליים וכבר חמים לפתיחת המועדון שלכם.

אל תחששו שהמוסד בו שכרתם אתר קריוקי ישתלט על הרעיון שלכם.

לכן, התייחסו לרעיון כאילו מדובר בעסק אמיתי עם כל ההשלכות הנובעות מכך.

לכן נוכחות של ציוד קריוקי במסעדה זרה לא יכולה להיות הסיבה לדיכאון שלך. הציוד קיים, אבל איך הוא מבוקש? עד כמה זה מצדיק את ההשקעה שלו? אולי "זמרים" בודדים גורמים להנהלת המסעדה למכור ציוד יקר? אז אתה מוזמן להמשיך לדבר.

להיפך, העובדה שיש לך ציוד כזה יכולה לעודד אותך. זה יכול להיות מכת מזל שלא נשמעת באמת להתחיל מאפס. אחרי הכל, אתה לא צריך להוציא כסף על ציוד ואתה יכול לקוות לנוכחות של כמה אלפי פונוגרמות, מה ששוב, לא ידרוש ממך עלויות והשקעות ניכרות.

בהתאם, יישאר יותר כסף למשיכת לקוחות.

לאחר הסכמה על השכירות של המקום (ואם יתמזל מזלכם, אז הציוד), המשיכו ליצירת מנגנוני משיכה ומכירה. כלומר, שיווק. קודם כל, החליטו על מי שיקבל פקודות.

עדיף להיפרד מיד מכל המפעלים האחרים המציעים שירותים כאלה ולהעסיק אדם שיש לו ניסיון בהנחיית אירועי בידור. טוסטמאסטר מקצועי הוא אידיאלי, שיכול לשיר יפה ו"לנער" אולם משעמם.

עובד כזה יוכל לגרור מבקרים להשתתף בהופעה ולשיר לכל האולם את השיר שהדובר בדיוק שר מולו, הוא גם טוסטמאסטר מקצועי.

וכבר קריוקי רגיל הופך למופע דל תקציב שלם ומאולתר שיעניק ללקוחות לא רק לקריוקי, אלא גם למסעדה או לבר עצמו. אתה יכול לשחק טוב על זה על ידי הצעת הרעיון העסקי שלך להנהלת המוסד. הבטיחו גידול במספר המבקרים, הציעו תקופת ניסיון.

ברור שטוסטמאסטר מקצועי ידרוש שכר גבוה. אבל אדם כזה מסוגל להביא לקוחות רבים מסתם אדם שמקבל הזמנות ואינו יודע לשיר ו"להתחיל" את האולם. על ידי עשיית "כמו כולם", אתה מסתכן בקבלת הכנסה מקריוקי "כמו כולם". ואפילו פחות.

כי כשרק הרעיון הזה יושם במרכזים האזוריים המחוזיים, והייתה מסעדה אחת "כבר עם קריוקי שלם" לכל העיר, אז הרווח היה גבוה יותר.

לאחר שציוד דומה, אם כי לא תמיד מקצועי, החל להיות מותקן בברים ומסעדות רבים, גם באלה עם פחות מחמישים מקומות ישיבה, הרווחיות של הרעיון הזה ירדה בחדות.

לכן, לשנות את הגישה ליישום הרעיון העסקי עצמו, להתרחק מהמתחרים, ליצור שירות קצת לא סטנדרטי.

חסרון אחד רציני בארגון כזה הוא שהם ינסו לקחת עובד טוב מאוד. והנהלת המסעדה. לכן, אחת המשימות העיקריות תהיה לנטרל את התופעה ככל האפשר.

לכן, כדי ליישם את הרעיון עם קריוקי בר, ​​תצטרך לבנות מחדש, לשכור את המקום עצמו כדי ליצור קריוקי בר, ​​או להסכים עם הנהלת בר או מסעדה שכבר פועלים לשכור שטח. על המוסד להכיל לפחות חמישים איש ולהימצא באזור נוח לביקור בו.

אתה צריך ציוד רציני. ציוד סאונד טוב צריך לכלול מכונות קריוקי, טלוויזיות, מיקרופונים, רמקולים ומגברים. כמה זה יכול לעלות? זה ידרוש בין 10 ל-40 אלף דולר.

בנוסף לציוד, תצטרכו גם ספריית מוזיקה טובה, הכוללת לפחות כמה אלפי שירים ופונוגרמות. יש לשקול נקודה זו ברצינות בגין הפרת זכויות יוצרים. אתה צריך לחשוב עם עורך דין, לאחר שהתכוננו מראש לקשיים אפשריים.

90% מההצלחה תלויה באדם שאתה שוכר. באופן אידיאלי, אם הטוסטמאסטר הזה הוא אתה. או אם אתה מופיע עם הטוסטמאסטר ומתלווה אליו. או אם הטוסטמאסטר הוא קרוב משפחה שלך, למשל, אב או אחות מובטלים זמנית. במקרה זה, הסיכוי שהעובד שלך יילקח קרוב לאפס. קחו את הנושא הזה ברצינות. אחרת, בקרוב תנשוך את המרפקים.

אם אינך מוצא עובד טוסטמאסטר מתאים, או שהנהלת המסעדה לא מרוצה מהרעיון של מופע כזה שהצעת, או שאתה לא אוהב את זה, קח חומרים מודפסים ויזואליים באופן פעיל.

תזדקק לשירותיו של קופירייטר שיעזור לך ליצור כותרות נהדרות לבאנרים ופוסטרים המעודדים מבקרים לשיר. שיחות וכותרות צריכות להתבסס על מה ששיר כזה יביא ללקוח. אחרי הכל, שירה היא יתרון בריאותי עצום.

קצת מידע קטן אפשר לשים בחוברות המונחות על שולחן המוסד. באופן כללי, ליצור ואל להפסיק.

שקול את האפשרות של הקלטות וידאו, אודיו על דיסקים תמורת תשלום. רבים ירצו לקבל תקליטור עם אופן ביצועם. בעוד 10-20 שנה, זיכרונות כאלה יהיו פשוט יקרי ערך.

העלות של דיסק כזה, בהתאם לאזור, תשתנה בין 400 ל 1500 רובל.

אם תחליט להתחיל הכל מאפס, הרעיון ישתלם לא מוקדם מאשר בעוד שלוש שנים. ואז, עם הביקוש המקביל למשקאות, אוכל ושירותים קשורים אחרים.

עם התחלה אפס, אתה יכול להרוויח בחודש הראשון.

כמות הרווח משתנה מאזור לאזור ונע בין 40 ל-100 אלף רובל בחודש, תלוי היכן ממוקם בר הקריוקי: במרכז אזורי פרובינציאלי או בעיר גדולה.

אם אתה שוכר חדר בבר או במסעדה הפועלים, אזי יש לשלם 25% מהרווחים שלך עבור שכירות. עוד 25-35% ילכו לשכר העובד. זה נשאר 40-50%, וזה בין 16 ל 50 אלף רובל בחודש. אם המועדון שייך לך, אז אתה מנכה את משכורתו של העובד ומשאיר לעצמך עד 75% מהרווח.

מקור: http://gejzer.ru/statii/strategija-karaoke-club.html

איך פותחים קריוקי בר? תוכנית עסקית עם חישובים

אם אתה חושב על איך לפתוח בר קריוקי, אז אתה צריך לערוך תוכנית עסקית מוכשרת עם חישובים ולנתח את השוק באזור הנבחר. זו הדרך היחידה לסמוך על הצלחת הפרויקט ולהגיע להחזר מהיר.

יחסית לאחרונה, מועדונים כאלה החלו להיפתח במהירות ברחבי רוסיה וזכו בלקוח שלהם. אנשים מעוניינים לבלות עם חברים, ליהנות, אבל לא לבלות יותר מדי. סוג זה של בילוי נגיש ומעניין, ולכן הוא פופולרי בקרב קטגוריות גיל שונות.

בר הקריוקי משלב פעילויות של מסעדות ומתחמי בילוי. בו מתאספים בחברות גדולות או קטנות, שותים משקאות וחטיפים קלים ומבצעים לבד את להיטי הפופ האהובים עליהם. דרך המנוחה הזו הגיעה אלינו מיפן, אבל תוך 10 שנים בלבד היא כבשה את כל העולם.

הרלוונטיות של סוג זה של עסקים מאושרת גם על ידי העובדה שבמהלך משבר אנשים מנסים למצוא דרך לבלות את זמנם הפנוי שלא יהיה יקר מדי. וברי קריוקי בהקשר זה עולים בהרבה על מסעדות ובתי קפה. אתה יכול לצפות שלמוסד יהיו לקוחות בכל עת.

קהל היעד העיקרי נחשב לאנשים בגילאי 25-35 עם הכנסה ממוצעת ולא נבוכים מהדיבור בפני קהל. מספר הגברים והנשים המעדיפים חג כזה שווה בערך. אבל בעת יצירת פנים של מוסד ובחירת ספריית מוזיקה, יש לקחת בחשבון קטגוריות אחרות של האוכלוסייה. אז, לעתים קרובות אנשים מבוגרים וצעירים הופכים לאורחים כאן.

כמו כל עסק אחר, לפתיחת בר קריוקי יש יתרונות וחסרונות. יש לקחת זאת בחשבון:

1. השקעות התחלתיות הן די גבוהות, אבל הן משתלמות הרבה יותר מהר מאשר ביצירת מסעדה או מתחם בילוי.
2. עליכם לפקח בקפידה על המבקרים ולמנוע הופעת לקוחות שיכורים מדי או אגרסיביים באולם.
3. נושא חשוב מאוד הוא המוניטין של המוסד, שהפופולריות שלו תהיה תלויה בו.
4. אם אתה פותח קריוקי בר בעיירה קטנה, אז כמה סוגיות של ארגון עסקי הופכות קלות יותר, אבל במקרה זה יהיה קשה יותר להשיג נוכחות גבוהה קבועה.

כיום ישנם שני סוגים עיקריים של מועדוני קריוקי:

• Nari bar היא מערכת יפנית שבה מותקנים דוכנים בודדים לחברות בודדות. הדבר ידרוש השקעות כספיות גבוהות ביצירת אזורים סגורים עם בידוד אקוסטי מלא ומערכת קריוקי לכל אחד מהם.
• המועדון האמריקאי מתאים יותר למבצעים נועזים שרוצים להופיע על במה משותפת. מהיזם הדבר ידרוש עלויות נמוכות יותר ועיצוב פשוט יותר של האולם.

לכל אחת מהאפשרויות יתרונות וחסרונות משלה, וקשה לחזות איזו גרסה תמשוך את הלקוחות הפוטנציאליים שלכם.

כאן תוכלו להוריד בחינם תוכנית עסקית לדוגמה לבר קריוקי.

תהליך רישום

איך להקים עסק? כמובן, עם ניירת. לשם כך, יהיה עליך לפנות לשירות המס ולהגיש בקשה להקמת יזם בודד, חברת מניות או LLC. הטופס הראשון נוח רק אם אתה לא מתכוון למכור אלכוהול ולהגביל את עצמך לגודל הקטן של החדר. אבל ללא מכירת משקאות אלכוהוליים, למועדון קריוקי אין כמעט סיכוי להצליח.

צורת ארגון נכונה יותר היא JSC או LLC. במקביל, ניתן לחלק את ההשקעה הראשונית למספר אנשים שיהפכו למייסדים משותפים. אז, יהיה קל יותר לפתוח מוסד טוב ומעניין, שבקרוב ישלם את עצמו ויתחיל להביא רווחים גבוהים.

קוד הפעילות של OKVED מצוין באופן הבא:

1. 40 - לבר.
2. 30 - מסעדות ובתי קפה, שקשורים גם לבר הקריוקי, המגיש חטיפים וקינוחים שונים.
3. 29 - אחראי על תוכנית הבידור והבילוי של המבקרים.

מאחר שהממסד יפעל כעסק מסעדות ומוגשים משקאות ואוכל שונים ללקוחות, השירות הסניטרי והאפידמיולוגי מטיל דרישות מיוחדות במקום. לשם כך, עליך להכין אותו בהתאם ל-SanPiN 2.3.6.1079-01. רק לאחר בדיקה מעמיקה יונפק לך היתר.

כמו כן, תצטרך לשלם עבור רישיון למכירת אלכוהול. משקאות אלו הם המועדפים על ידי רוב המבקרים בברי קריוקי, כך שבלי למכור אותם יהיה קשה למשוך מספיק לקוחות.

פיקוח האש יפקח על בטיחות המקום ויוציא את המסמכים הדרושים. לשם כך, על המבנה להיות יציאות חירום, מטף, אזעקת אש ותוכנית פינוי.

אל תשכח לבקר בהנהלת העיר, שם יינתן לך אישור נוסף להפעלת ופתיחת מועדון במקום מסוים. מכיוון שבר קריוקי כולל תוכנית בידור, למטרות אלה תצטרך להכיר את עצמך גם עם מסמכים כמו GOST 30389 ו- 31985-2013.

היכונו לעובדה שכל התהליך ייקח הרבה זמן וידרוש מסוימות השקעות פיננסיותלרשום חברה. אם אתם מרגישים שאתם לא יכולים להתמודד עם הכל, או סתם לא רוצים להתעסק בניירת, אז שכרו עורך דין, איש מקצוע מנוסה, שיטפל ברוב הבירוקרטיה.

דרך נוספת להקל על ארגון העסק היא רכישת זיכיון. יחד עם זאת, יהיה לך הדרכה שלב אחר שלב, איך פותחים קריוקי בר מצליח, מותג מוכר, עזרה של יזמים מנוסים ומכלול של כל מה שצריך כדי לצייד את הממסד.

באיזה חדר לבחור?

ראשית, מקד את תשומת הלב שלך במיקום המועדון העתידי. זה לא חייב להיות במרכז העיר, שם שכר הדירה די יקר, אבל גם אזורי שינה או תעשייה לא יעבדו. בחירת המקום חייבת לעמוד בקריטריונים הבאים:

• קרבה לאזורים מיושבים בצפיפות של העיר;
• קל להגיע למועדון;
• יש חניה ציבורית או פרטית בקרבת מקום;
• המוסד ממוקם במרחק מסוים מבנייני מגורים כך שרעש המוזיקה לא יפריע לדיירים.

החדר עצמו חייב לעמוד בכל התקנים והנורמות של ה-SES וה-GPI, וגם להיות בגודל של לפחות 100 מ"ר. מ 'זה המקום הזה שצריך להספיק כדי למקם על שטחו אולם למבקרים, מטבח, בר, חדר אמבטיה, ארון בגדים וחדרי שירות. חשוב מאוד שתתקין מערכת אוורור במבנה, יבוצעו חשמל, אספקת מים וביוב.

אם תחליט ליצור קריוקי בבניין מגורים, אז תצטרך לדאוג ברצינות לאיטום הרעש של החדר. אל תשכח את עיצוב המועדון. זה צריך להיות מודרני, אטרקטיבי ולפנות למבקרים בקטגוריות גיל שונות ומעמד חברתי.

כמובן שרוב הלקוחות אינם שייכים לאליטה ולכן רהיטים, וילונות וקישוטים שונים לא חייבים להיות יקרים. אבל האולם מקושט בטעם. ייתכן שתצטרך לשכור מעצב בשביל זה.

צִיוּד

כמות ההשקעה ההונית תהיה תלויה במידה רבה בכמה עלות הציוד הנבחר, הרהיטים וכו'.

אבל במקרה הזה אי אפשר לחסוך בטכנולוגיה, כי איכות האקוסטיקה קובעת לחלוטין אם מבקרים יגיעו אליכם בפעם הבאה או לא.

אם הציוד נכשל לעתים קרובות, זה לא רק יגדיל את העלות הקבועה של התיקונים, אלא גם ירחיק את רוב הלקוחות.

להלן רשימה של מרכיבים חשובים:

1. מערכת קריוקי ישירות.
2. מיקרופונים אקוסטיים.
3. מִיקסֵר.
4. ציוד קל.
5. מַקרֵן.
6. כדור מראה.
7. טלוויזיות פלזמה.
8. עמודות.
9. מגברים.
10. ריהוט למבקרים (שולחנות, כיסאות, ספות).
11. דלפק בר עם מדפים לאלכוהול.
12. מכשירי חשמל למטבח (פשוט למדי, מכיוון שאתה לא צריך לבשל מנות חמות).
13. כלי שולחן.
14. ציוד לאמבטיה.
15. קופה רושמת.
16. כמה דברים קטנים לחלל משרדי (לוקרים, מדפים וכו').

בנוסף לציוד ולריהוט עצמו, צריך לדאוג לרפרטואר של המבצעים. יש לו גם דרישות מיוחדות:

• מספר השירים צריך להיות לפחות 3000-4000, אבל יותר עדיף.
• מגוון הרצועות כולל מגוון ז'אנרים של מוזיקה.
• פעם בחצי שנה, יש לשנות את הרפרטואר, להוסיף להיטים מודרניים, פופולריים ויצאו לאחרונה.
• כל הדיסקים חייבים ברישיון, אחרת ניתן לשלם קנסות עתק על ספריית מוזיקה פיראטית. בנוסף, היא מאיימת לסגור לחלוטין את המועדון.

גיוס

מכיוון שבדרך כלל בר קריוקי פתוח בין השעות 12.00-24.00, ללא ימי חופש וחגים, רצוי להעסיק שתי משמרות של עובדים בבת אחת. הצוות המינימלי מורכב מ:

1. מנהל (ניתן לבצע את תפקידיו באופן עצמאי).
2. מוֹזֵג.
3. רואה חשבון (לעתים קרובות יותר הם מזמינים אדם מבחוץ לבצע פעולות מסוימות).
4. מבשלים.
5. 2 מלצרים.
6. שומר.
7. מנקות.

על מנת לחסוך כסף, ניתן לשכור מומחים לא מיומנים לרוב המשרות הפנויות. למשל, סטודנטים לא נרתעים מעבודה כמלצרים או ברמנים ובמקביל לא דורשים משכורות גבוהות. אבל הטבח ורואה החשבון חייבים להיות מקצוענים בתחומם.

פִּרסוּם

כשפותחים קריוקי בר מאפס, צריך להתכונן לכך ששטף המבקרים לא יופיע מיד. זה דורש מסע פרסום מוכשר וממוקד:

• חשבו כיצד לקרוא למוסד ולהציב שלט מואר ומורגש מעל הכניסה.
• השתמש בבאנרים באתרי בידור ובפורומים.
• תלה פוסטרים ומודעות היכן שרבים מהלקוחות הפוטנציאליים שלך הולכים.
• הדפס פליירים והפצתם במקומות ציבוריים.
• לְבַלוֹת תחרויות מעניינותוערבי נושא, הענקת פרסים יקרי ערך לזוכים.

על ידי חיבור בין פנטזיה ויצירתיות תוכלו להשיג הרבה לקוחות קבועים שיחזרו לקריוקי בר שלכם כמעט כל שבוע. וכאן חשוב לשמור על רמת שירות מסוימת כדי שהמבקרים תמיד יוצאים מרוצים ויביאו את החברים.

עלויות

בעת עריכת תוכנית עסקית, חשוב לחשב נכון ולקבוע כמה כסף צריך כדי להקים ולתחזק את המועדון באופן קבוע. לשם כך, רשום את כל העלויות המשוערות.

בנוסף, מדי חודש תצטרכו סכום גדול לתשלומים שוטפים.

אבל נתונים מדויקים יותר יהיו תלויים בדגמים ובסט הציוד שנבחרו, בפנים המתחשבים, באיכות הרהיטים והאביזרים, הכלים וכו'.

איך להרוויח?

הרבה יותר קשה לחזות את ההכנסה, מכיוון שלא תבינו מיד כמה אנשים יהפכו למבקרים הקבועים שלכם וכמה כסף הם מחליטים להשאיר בבר בביקור אחד. תחילה, שקול איזו צורת תשלום צפויה. כיום, האפשרויות הבאות פופולריות:

1. רכישת כרטיסים בתוספת מחירים נפרדים למשקאות וחטיפים.
2. תעריף לשעה לשהייה במועדון.
3. עלות הכניסה כוללת סט סטנדרטי מהתפריט וביצוע שירים.
4. הלקוח מפקיד סכום מסוים לחשבון נאמנות, ממנו נוכה בהדרגה התשלום עבור ההזמנה, וניתן קריוקי על בסיס משתלם.
5. גישה בלתי מוגבלת למועדון עם מחיר קבוע מראש לערב.
6. קיים מחירון מנות, שתייה ושירים בנפרד, והמבקר בעצמו מחליט על מה יוציא את הסכום המשוער.

נתונים סטטיסטיים ממוצעים מראים שבר קריוקי פופולרי בעיירה קטנה מכניס כ-750,000 רובל בחודש. לאחר כל החישובים, הרווח הנקי נשאר 250 אלף, מה שיעזור לכסות את ההשקעה הראשונית רק לאחר 8 חודשים.

אבל אלה רק ממוצעים. הכל יהיה תלוי במידה רבה בנוכחות הבר שלכם, המחירים שנקבעו, השירותים המוצעים, נוכחות המתחרים באזור ועוד ועוד.

היו מוכנים לעובדה שבחודשים הראשונים תצטרכו לעבוד בהפסדים, שכן מעט מאוד אנשים עדיין יודעים על התגלית שלכם ולא תמיד מוכנים לשנות מיד את מקומות החופשה הרגילים שלהם למשהו חדש. לכן, ייקח קצת זמן לצבור תאוצה. מאמינים כי ההחזר המלא של עסק כזה מגיע תוך 1.5-2 שנים.

: איך פותחים בר קריוקי?