ריבת אגסים לחורף: המתכונים הכי טעימים עם תמונות. ריבת אגסים לפרוסות החורף "ענבר

כמו תמיד, אני שמח לכל האורחים שלי!

להכין לא רק ריבת אגסים טעימה, אלא גם יפה עם פרוסות, המשימה די ניתנת לביצוע! כמובן, אם אתה יודע כמה ניואנסים. עליהם נדון בפרסום שלי היום.

במאמר זה על פרוסות ריבת אגסים (מתכון עם תמונה), אראה לכם בעקביות ובפירוט כיצד להשיג את התוצאה הרצויה, וגם אגלה את כל הסודות של קבלת ענבר נהדר ריבת אגסים.

אני מקווה שהניסיון הקולינרי שלי ישמש מדריך טוב למארחות צעירות. אני זוכר היטב איך בשנותיי הירוקות אספתי מתכונים מוצלחים טיפין טיפין (רק לפי דגימה) וניסיתי להגיע לשלמות. כמה זמן עבר...

אבל אני חושב שגם היום המעמד של עקרת בית טובה לא בוטל!

קודם כל, בואו נקבע את מספר המרכיבים. מהרשימה למטה קיבלתי 2 צנצנות של חצי ליטר ריבת אגסים לחורף ועוד קצת כדי לקחת דוגמא עכשיו ולהנות מיד מהתוצאה.

רכיבים

• אגסים - 1.2 ק"ג
• חול סוכר - 1.2 ק"ג
• מים מטוהרים - 0.200 מ"ל
• פרופורציות שיש להקפיד על כל כמות
• איך בוחרים פירות לפרוסות ריבת אגסים

ככל שזה נשמע מוזר, לא כל אגס יכול להכין ריבת ענבר יפה! לבחירת הפירות כאן יש חשיבות רבה. מתאימים רק אגסים בעלי עיסה צפופה, אפשר אפילו לומר מעט בוסר. אבל לא ירוק, עדיין לא הגיע לטעם המתאים. לכן, אני ממליץ לך בהחלט לנסות את מה שאתה קונה.

וכמובן, כדי להשיג ריבת אגסים שקופה עם פרוסות, אסור בשום אופן להשתמש בדגימות רכות, בשלות או בשלות מדי. מתוכם עדיף לבשל ריבה או ריבה מצוינת. וזה גם בכלל לא רע, החורף יקלוט הכל!

וכך, החלטנו על בחירת חומר המקור. קניתי 2 ק"ג אגסים. לאחר עיבוד, שנותרו 1.2 ק"ג. אז קחו בחשבון בזבוז בעת החישוב. אנחנו ממשיכים הלאה.

איך לבשל ריבת אגסים עם פרוסות

נתחיל עם העובדה שתחילה יהיה צורך לשטוף את הפירות הנרכשים. לאחר מכן, בעזרת סכין עוזרת בית, מסירים מהם את העור, כלומר מקלפים אותם. ואז לחתוך את האגס לארבעה חלקים, לחתוך בזהירות את הזרעים. לאחר מכן חותכים את הרבעים לפרוסות בעובי של כ-3-4 מ"ל.

בזמן שאנחנו עוסקים בתהליך הזה, מים כבר מתחממים על הכיריים להכנת סירופ סוכר. ואכן, בלעדיה, ריבת אגסים שקופה ענברית עם פרוסות לא תעבוד.

יוצקים סוכר למים רותחים (לפי המתכון), מערבבים היטב ומרתיחים עד להמסה מלאה של הסוכר.

אתם יכולים להיות בטוחים: האם כמות הסוכר המצוינת תתמוסס בכמות כה קטנה של מים, פשוט תעקבו אחרי המתכון והכל יסתדר!

סירופ הסוכר מבושל, ואת פרוסות האגסים כבר מכינים אצלנו.

נרדמים אותם במחבת בה נבשל ריבת אגסים. ואז יוצקים סירופ סוכר רותח.

משאירים לזמן מה עד שהאגסים רוויים במתיקות, והסירופ מתקרר לחלוטין.

ואז שמנו את ריבת האגסים העתידית שלנו בפרוסות על האש, מביאים לאט לרתיחה ומרתיחים ממש 5-6 דקות. לאחר מכן מכבים את האש ומחכים שתכולת המחבת תתקרר לחלוטין.

ריבת פטלחמש דקות היו מוכנות, אבל הנה תהליך אחר.

כשזה קורה, אפשר להמשיך הלאה ולהדליק שוב את האש ולהרתיח בערך אותו פרק זמן. בתהליך זה, פרוסות האגסים שלנו יהיו רוויות בהדרגה בסירופ, ויהפכו כאילו שקופות. אתה צריך לעשות 2-3 מהגישות האלה.

לאחר מכן, אתה כבר יכול להמשיך לשלב האחרון של בישול ריבה. אבל הפעם, זמן הרתיחה יהיה כשעה. עם זאת, תוכלו לראות בעצמכם כיצד הוא מקבל צבע ענברי והופך עבה יותר.

אל תשכחו רק שהריבה צריכה לרתוח על אש נמוכה ויש לערבב אותה תוך כדי (לגעת בתחתית המחבת), רצוי בכף עץ עם ידית ארוכה.

אנשים רבים מקשרים את הטעם של ריבת אגסים עם הילדות. אז אני, נהנה מריבה טעימה, נזכר באופן לא רצוני בתקופה הנפלאה שבה אמי בישלה ריבת אגסים ריחנית וטעימה בצורה יוצאת דופן. נכון, באותם ימים, מעט אנשים התנסו ושילבו פירות יער ופירות שונים במהלך הבישול, ודי לשווא.

לימונים הם אולי אחד הפירות שאפשר להוסיף בבטחה כמעט לכל ריבה, וגם אם מבשלים אותה מירקות. דוגמה חיה לכך היא ריבת קישואים עם לימון. ובכן, בואו נחזור לאגסים. לאגסים יש את הארומה המתוקה-דבש הנפלאה שלהם, והוספת לימון מעניקה להם את תווי ההדר העדינים שלהם, אבל בינתיים, מבלי להפריע לארומתם.

ריבת אגסים עם לימוןלפי המתכון הזה, הוא לא רותח רך, והאגסים בו נשארים פרוסות, כך שהוא מושלם להכנת פשטידות פתוחות, כשכבה לעוגות. כדי להכין את הריבה שלך בדיוק ככה, העדיפו זנים קשים. אגסים רכים, אבוי, לא יעבדו, אבל מהם אפשר להכין אגס או ריבה טעימים מאוד. הכנת ריבה לא לוקחת הרבה זמן, אם מקדישים זמן להיווצרות סירופ. אז בואו נראה בפירוט איך לבשל אותו.

רכיבים:

• - 2 ק"ג.,
• לימון - 1 יחידה.
• סוכר - 1.5 ק"ג.

ריבת אגסים עם לימון - מתכון.

שוטפים את האגסים תחת מים זורמים קרים. אין צורך לפשוט את עורם. חותכים בסכין רק את האזורים שיש בהם פגמים ונזקים גלויים. פורסים אגסים לפרוסות דקות.

כפי שאתה יודע, הלאה מחוץ לביתיש להם את היכולת להתחמצן ולכן להתכהות. לכן, מיד עם חיתוך האגסים, יש לכסות אותם מיד בסוכר.

מערבבים בעדינות את הסוכר בעזרת מרית עץ כך שהוא יתפזר באופן שווה על כל האגסים.

עכשיו צריך לחכות 5-6 שעות עד שהסוכר יתמוסס והאגסים ישחררו מיץ. ככל שהם עומדים זמן רב יותר, כך צלחות האגסים קטנות יותר ויותר מיץ.

ברגע שמבחינים שנוצר הרבה סירופ אז אפשר לשים את הריבה על הכיריים. ככל שיש לך יותר סירופ, כך גדל הסיכוי שהריבה לא תישרף ולא תצטרך לערבב אותה לעתים קרובות, ואתה צריך לעשות את זה במשך כל הבישול כדי שפרוסות האגס לא יתחממו, רק 2 פעמים .

מרתיחים ריבת אגסים במשך 15-20 דקות על אש נמוכה. פורסים את הלימון. אני מעדיף לחתוך אותו גס. זה כל כך טעים, בריבה המוגמרת אפשר למצוא פרוסת לימון ריחנית. ואתה יכול, אם תרצה, לגרד אותו, לחתוך לעיגולים, קוביות או קשיות. בכלל, כמו שאתה אוהב ויותר אוהב.

מוסיפים לימון לאגסים ומבשלים עוד 10-15 דקות.

ריבת אגסים היא אחד התכשירים המתוקים הטעימים, היפים והריחניים ביותר לחורף. מעדן ריחני עם פרוסות זוהרות בשמש יכול לכבוש אפילו את הגורמה המתוחכם ביותר. תקופת הקיץ-סתיו היא זמן הבשלת אגסים, אז אל תפספסו את ההזדמנות להכין קינוח טעים מהפירות הנפלאים הללו.

איך לבשל ריבת אגסים

בהכנת מנה זו או אחרת יש לעקוב אחר המלצות מסוימות כדי שהתוצר הסופי יתברר כמה שיותר טעים. אז, לבישול ריבה, כדאי לקחת את זני האגסים השונים בצפיפות, כמו לימון או דוכסה. אתה יכול לבחור כל סוג אחר, אבל כדי שהפירות לא יהיו בשלים מדי. האפשרות האידיאליתיהיו אגסים שלמים עם קליפה אלסטית של זני סוף הסתיו. לפני בישול ישיר, יש לשטוף את הפירות, לשחרר את הליבה והגבעול, לחתוך לקוביות או לפרוסות, להסיר מקומות מקולקלים.

הַבָּא נקודה חשובהאיך להכין ריבת אגסים זה הכלים הנכונים. מתיקות מומלץ לבשל בקערת נחושת או אלומיניום. במלאי כזה, התערובת לא תישרף, היא לא תידבק לתחתית. עדיף להפריע עם מרית עץ, ולהסיר את הקצף לתוך צלחת. עיקור צנצנות הוא התנאי העיקרי לאחסון לטווח ארוך של ריקים לחורף.

ישנם מספר סודות כיצד להפוך ריבת אגסים לטעימה וריחנית:

• ניתן לגוון את המעדן בתוספת מרכיבים שונים כמו לימון, תפוז, תפוח, בננה, נענע, שקדים או תבלינים.
• עדיף לקצור לבישול ביום שמש, רק במקרה זה הפרי מסוגל לחשוף היטב את הארומה שלו.
• ריבת אגסים שורפת מאוד, ולכן יש לשלוט בכל התהליך.
• ל הסרה קלהקליפה מאגס צריך להיות צרוב במים רותחים, ואז מיד הוריד לתוך מים קרים.
• רצוי לחתוך קליפה הדוקה מדי כדי שהמעדן לא יתברר מחוספס מדי.
• ניתן להשיג פרוסות שלמות רק בתנאי בישול תלת שלבי, שכל אחד מהם מתבצע במשך עשרים דקות.

ריבת אגסים קלאסית לחורף

אם אתם רוצים לדעת להכין מקסימום ריבת אגסים בצורה פשוטה, ואז שקול את המתכון הקלאסי לבישול. טכנולוגיית הייצור של המעדן הזה ידועה כמעט לכל עקרת בית, כי כאן אתה יכול להסתדר בלי בישול רב שלבי, ולהכין מעדן טעים במכה אחת. מאמץ מינימלי יאפשר לך לעשות הכנות טעימותלחורף.

המצרכים הדרושים לריבה קלאסית:

• אגס - 2 ק"ג;
• סוכר - 2.4 ק"ג;
• מים - 2 כפות.

לרכוש ריבה טעימהמפרוסות אגסים, אתה צריך לעשות הכל צעד אחר צעד:

1. חותכים את הפירות המוכנים לפרוסות מתאימות ומניחים בכלי בו מתכננים לבשל את הסירופ.
2. מפזרים סוכר על הפירות ומפזרים בצורה אחידה.
3. נוקבים חורים בפרוסות אגסים עם מזלג ומניחים לכמה שעות עד שנוצרת כמות גדושה של מיץ. אם המגוון אינו עסיסי, אז אתה צריך להוסיף מים לקערה.
4. שים את הכלים על האש והמתן עד שהסמיכות רותחת. מנמיכים להבה ומבשלים עוד שעה תוך ערבוב מדי פעם.
5. יוצקים תערובת עפיצה שקופה עם גוון צהוב לצנצנות, פקק עם מכסים.

המעדן מובחן בטעמו יוצא הדופן בכל פרשנות. עם זאת, מתכונים מתוחכמים יותר הם אלה שיש להם תוספות מלוחות בצורת תפוז, תפוח או לימון. אז, אפילו ילד יאהב ריבת אגסים בסירופ לימון. מתיקות טעימה וריחנית של צבע ענבר תתאים בערבי חורף קרים עם כוס תה חם.

כדי להכין ריבת אגסים בסירופ, אתה צריך את המוצרים הבאים:

• פירות קלופים של עץ אגס - 1 ק"ג;
• סוכר מגורען - 1 ק"ג;
• לימון גדול - 1 יחידה;
• מים - 250 מ"ל.

הכנת ריבה לאורך זמן, אבל לא קשה:

1. אנו שוטפים, מנקים את פירות עץ האגס מהעור ומהליבה, חותכים לפרוסות.
2. אנחנו מחלקים את הלימון לפרוסות דקות, משחררים כל אחד מהזרעים.
3. מניחים את ההדרים המוכנים בסיר מלא במים, מרתיחים שלוש דקות, מסננים את המרק וסוחטים מעט את הלימונים.
4. אנו מסננים את המרק דרך מסננת עם חורים קטנים כדי להסיר את העיסה. אנו מניחים אותו עם הדרים, מניחים אותו על הכיריים ומוסיפים סוכר בשניים עד ארבע גישות עד להמסה מלאה.
5. יוצקים סירופ חם על הפירות בקערה בה נבשל ריבה. אנחנו עומדים כמה שעות כדי שיתנו מיץ.
6. אנחנו שמים את התערובת על האש, מביאים לרתיחה, מחכים עשר עד חמש עשרה דקות, מסירים את הקצף. מסירים מהאש, שומרים את הריבה העתידית למשך שלוש עד חמש שעות עד להתקררות מלאה. אנחנו חוזרים על התהליך הזה עוד כמה פעמים. מבשלים בפעם הרביעית במשך עשרים דקות עד שנוצר צבע ענברי יפהפה.
7. ג'לי טעים כמעט שקוף מונח בצנצנות מעוקרות, פקק, המיכל מתהפך עד שהוא מתקרר לחלוטין. שמנו את החסר במקום אחסון.

הפרי הרב-תכליתי הזה מתאים לכל שיטת בישול וניתן להשתמש בו לכל מיני ניסויים קולינריים. אם אתה חושב שריבת אגסים עם פרוסות צריכה להיעשות על ידי בישול במשך שעות רבות, אז אתה טועה. ניתן להכין מעדן טעים בחמש דקות בלבד, ואין צורך להסיר את הקליפה מהפרי. ריבת אגסים חריפה יכולה לשמש בקלות כרוטב נוזלי עבור מנת בשר.

מרכיבים של חמש דקות:

• פירות עץ אגסים - 1 ק"ג;
• סוכר מגורען - 1 ק"ג;
• מים - 0.5 כפות.

מעדן מרמלדה עשוי כך:

1. אנו מעבדים את פירות עץ האגס, חתוכים לפרוסות דקות מאוד.
2. אנחנו מבשלים את הסירופ בנפרד: ממיסים את הסוכר במים, מסירים את הקצף שנוצר מלמעלה במהלך הבישול.
3. הכניסו את פרוסות האגסים לתערובת המתוקה המוכנה ומבשלים עד שהסמיכות הופכת לשקופה.
4. יוצקים ריבת מרמלדה לצנצנות שהוכנו מראש, מגלגלים.

ריבת אגסים ללא סוכר

הסוכר הוא המרכיב העיקרי. אחרי הכל, לדעת רבים, מעדן לתה חייב להיות מתוק ואפילו מציק. עם זאת, אנשים שעוקבים אחר הסקאלה ומעדיפים להגביל את צריכת המתוקים יודעים להכין ריבת אגסים ללא סוכר. המעדן התזונתי מתברר כטעים מאוד, אז אל תפספסו את ההזדמנות לבשל אותו. ריבה תהיה שימושית ככל האפשר - במהלך הכנת פירות מגוונים, היא תשמור על כל שלה תכונות מועילות.

מרכיבים לבישול ממתקים דיאטטיים:

• - 1 ק"ג;
• אגס - 2 ק"ג;
• תפוח (ירוק או אדום) - 2 ק"ג;
• משמש (גדלים גדולים) - 1 ק"ג;
• מים - 3 ליטר.

איך מכינים ריבה ללא סוכר:

1. מכינים את כל הפירות: מקלפים מהליבה, מהזרעים והקליפות, חותכים לפרוסות.
2. מניחים בכלי לבישול, יוצקים מים, מביאים לרתיחה.
3. מבשלים ארבע גישות במשך יומיים עד שהריבה מקבלת עקביות אחידה.
4. אם תרצה, אתה יכול להוסיף תפוז או לימון לפירות - ואז חומר העבודה יתברר להיות טעים במיוחד.

סרטון: מתכון לריבת אגסים

זהו מעדן ספציפי שכמעט כולם אוהבים. מתיקות שקופה של צבע ענבר יכולה להפוך לקישוט נפלא שולחן חג. אם אתה רוצה לרצות את המשפחה והחברים שלך מנה טעימהבערבי חורף קרים, אז אל תחמיצו את ההזדמנות לבשל ריבה לפי מתכון אחד או יותר. הדרכה שלב אחר שלבכיצד לבשל ריבת אגסים מוצג להלן.

איך לבשל ריבת אגסים עם פרוסות

ריבת אגסים בסיר איטי

ריבת אגס ענבר

באמצע הקיץ אגסים מבשילים בגנים, הם מגיעים בזנים שונים, אבל למי שלא אדיש אליהם זה לא משנה. כל סוג של פרי זה טעים בדרכו שלו וניחן בארומה הייחודית שלו.

אם אתה מחשיב את עצמך כמעריץ אגסים, בוודאי תרצה להבטיח הנאה לא רק בקיץ, אלא גם ב תקופת החורף. לא קשה לעשות זאת, כי האגס טוב גם בקומפוט בשילוב עם תפוח, וגם בצורת ריבה, ריבה או ריבה.

פרוסת לחם מרוחה דק חמאהומכוסה בריבת אגסים ריחנית לארוחת בוקר, זה מה שאתה צריך! ואיזה שילוב טעים של ריבת אגסים עם כוס חלב! פשוט תענוג שמימי!

אנו מציעים לבשל ריבה שקופה עם פרוסות אגסים באמצעות מתכון פשוט מאוד. הפעם, אגס לימון ילך לריק. יש לו עיסת עסיסית צפופה מאוד, ואם אתה אוהב ריבה בצורת פרוסות שקופות, אז היא תצא מלימון בלי להשתמש בשום טריקים.

מידע על הטעם Jam & Jam

רכיבים

• אגס לימון - 1.2 ק"ג;
• סוכר - 0.6 ק"ג;
• מים - 100 מ"ל.

עדיף לבשל ריבת אגסים בקערת נירוסטה עם תחתית רחבה. מכמות המרכיבים המצוינת, אתה צריך לקבל 2 צנצנות של חצי ליטר.

איך מכינים ריבה פשוטה עם פרוסות אגס לימון

עשב לימון אגס מראה חיצוניאף פעם לא גדול וכשהוא בוגר יש לו צבע לימון עז. אתה צריך לבחור פירות בשלים, אבל לא בשלים מדי לריבה. אתם מוזמנים לבקש מהמוכר לחתוך את האגס ולתת לכם לטעום. טעמו צריך להיות מתוק עם שמץ קל של עפיצות. לפירות לא בשלים יהיה צבע ירקרק ולא יהיו מתוקים. דגימות כאלה לריבה לא מתאימות לנו!

כך חומר גולמינבחר ועכשיו המשך לבישול ריבה. מלכתחילה, אנו שוטפים את האגסים, ולאחר מכן, מרימים סכין חדה, חותכים פרוסות בעובי של כשני עד שלושה מילימטרים.

ברגע שאנו מתמודדים עם המשימה הזו, שמים סיר מים על הכיריים, נותנים לו לרתוח, מוסיפים סוכר ומבשלים סירופ מתוק סמיך. סוכר חייב להיות מומס לחלוטין.

יוצקים את הפרוסות המוכנות לסיר, בו נבשל ריבת אגסים לימון. מעליהם סירופ חם מוכן.

אנחנו משאירים את פרוסות האגסים שלנו כ-30-40 דקות כדי שיהיו רוויות עוד יותר במתיקות ויתנו חלק מהמיץ שלהן לסירופ. הליך זה ימנע מהאגס להתפשט במהלך בישול נוסף.

לאחר תום הזמן המוקצב להספגה, נתחיל לבשל ריבת אגסים לימון. מדליקים אש קטנה ומביאים בהדרגה לרתיחה. תן לזה להתבשל במשך 20 דקות ולהסיר מהאש.

אנו ממשיכים לבישול הסופי לאחר קירור מוחלט. נותנים לזה להתבשל על אש נמוכה עוד 40-50 דקות, והריבה תהיה מוכנה.

בשלב זה אנו מכינים צנצנות בהן נפרק את ריבת האגס הלימון הטעימה שלנו. לשם כך, אנו שוטפים היטב את המיכל ולאחר מכן מעקרים אותו בתנור, בתנור איטי או בקיטור.

צנצנות צריכות להיות חמות עד שהריבה מונחת. יש גם לשטוף ולהרתיח מכסים היטב.

פרוסות ריבת האגסים שלנו יהיו טובות כמילוי לפשטידות, בייגל, וקינוחי גבינת קוטג' ניתן למזוג עם סירופ.

מתכונים למעדן כזה ניתן למצוא באתר. עכשיו אני אגיד לך איך לבשל ריבת אגסים טעימה. היתרונות והשיטות של קציר ריבות ושימורים מפרי זה, הכינו 6 מתכונים פשוטים.

לרבים בדאצ'ות יש עצי פרי, שהיבול שלו לפעמים כל כך גדול שאתה פשוט לא יודע איפה לשים הכל. אבל מפירות בריאים ועסיסיים, אתה יכול לבשל הרבה הכנות מתוקות שונות לחורף.

מתכון קלאסי לריבת אגסים פשוטה עם פרוסות

פרופורציה לבישול:

• 1.5 קילוגרם של אגסים בשלים, אך לא רכים.
• 1.5 ק"ג. סוכר.
• שתיים וחצי או שלוש כוסות מרק אגסים.

איך לבשל ריבת אגסים עם פרוסות - מתכון צעד אחר צעד

פירות צריכים להישטף, לקלף, לחתוך, לליבה עם זרעים להסיר, לחתוך לפרוסות יפות.

לאחר מכן, אתה צריך לשים את הפרוסות המוכנות בסיר, לשפוך אותו רצוי עם מי מעיינות כך שהם מעט מכסים את הפירות. מביאים לרתיחה, מבשלים על אש נמוכה כ-20 דקות, בתהליך הבישול אנו עוקבים אחר המוצר עצמו. צריך לתפוס את הרגע, נראה שהוא הפך רך, אבל גם הוא לא אמור להתפרק.

מסננים את האוכל במסננת, מסננים את מרק האגסים לסיר.

מוסיפים סוכר למרק החם, מערבבים עד שהסוכר מתמוסס לחלוטין, מביאים את ההרכב לרתיחה, יוצקים את הפירות שלך עם הסירופ שנוצר.

שולחים את הפירות בסירופ בחזרה לכיריים, מרתיחים, ואז מנמיכים את האש, ומסירים את הקצף ומבשלים עד שהוא הופך להיות ענברי. פירות צריכים להיות שקופים. לא לערבב יותר מדי במהלך הבישול, אחרת פרוסות האגסים יתפרקו ולא ייראו מעוררי תיאבון כמו שהייתם רוצים.

מעקרים איתם את הצנצנות והמכסים, יוצקים עליהם את ריבת האגסים המוכנה ופקק. הכל מוכן!

לריבת אגסים של פירות יש טעם מדהים. כשהוא מוגש לאורחים, המתוק הזה מפתיע במראה שלו ובעובדה שהאגסים עצמם נשמרו שלמים. בקיצור, אם אתם רוצים להרשים שף מיומן, הקפידו לבשל את המעדן הזה.

• אגסים "בר" או כל זן מידה קטנה- 3 קילוגרם.
• מים 3 ליטר.
• סוכר 3 ק"ג.
• כפית חומצת לימון.
• צרור קטן של נענע.

שלבים להכנת ריבה מאגסים שלמים לחורף

שוטפים את החומרים, דוקרים כל פרי עם מזלג בשניים או שלושה מקומות. ניתן לעשות דקירות עם קיסם רגיל, במקרה זה צריכים להיות לפחות 6 חורים.

שוטפים, מייבשים את הנענע, קורעים אותה מעט לחתיכות גדולות ומניחים על תחתית התבנית, אותה מיד ממלאים באגסים.

מרתיחים מים בסיר, ממתיקים ומוסיפים לימון, מערבבים עד להמסת המוצרים.

יוצקים את הפירות עם הסירופ המוכן, מכסים בגזה או עיתון, נותנים למרכיבים להתקרר לטמפרטורת החדר. אם אפשר, בשלב זה, אתה יכול לשים את חומר העבודה בסירופ תחת דיכוי. אז כל הפרי יהיה טבול לגמרי בסירופ.

שמים את הסיר עם התכולה המצונן על הכיריים, נותנים לו לרתוח, וברגע שזה קורה מכבים שוב את האש ומשאירים את האוכל עד הערב, לפחות 6 שעות. לא לערבב, אחרת הם יתפרקו, לא יהיה להם מראה מעורר תיאבון.

לאחר שש שעות או קצת יותר, חזור על הליך הבישול - תן למרכיבים לרתוח, לכבות, לצנן, אז לעשות את זה 2 פעמים.

יש לנקות מראש ולאחר מכן לעקר את המיכלים בהם תקצור בצורה נוחה.

מזלפים את האגסים בעדינות לתוך הצנצנות. מורחים כמה ענפי נענע לכל אחד או הסר אותה מהכלי לגמרי, לפי שיקול דעתך. מגלגלים את הטעימה, הניחו למכלים לעמוד חמים (בחדר) למשך מספר שעות, ולאחר מכן הניחו אותם לאחסון במקום קריר.

הלימון יעניק למתיקות הזו לא רק טעם, הוא גם יהווה קבוצה של ויטמינים וחומרים מזינים לגופנו.

רשימת מרכיבים נדרשת:

• לימון אחד.
• קילו אגסים חזקים.
• קילו סוכר.
• כוס של 200 מ"ל. מים מזוקקים.

אנחנו מבשלים ריבה

כדי להכין ריבת אגסים יש לשטוף היטב את כל הפירות. אנחנו מנקים את הקליפה מכל אחד, חותכים את הליבה, חותכים לקוביות קטנות, פרוסות או פרוסות, שמים בקערה או מחבת עם אמייל.

אנחנו חותכים את הלימון לעיגולים או לחצאי עיגולים, זה יכול להיות קטן יותר. איפה שיש גרעינים, מוציאים, ממלאים מים, מרתיחים 5 דקות, מסננים, שולחים את העיסה לפירות ומוסיפים סוכר למרק הלימון, מערבבים עד שהוא נמס לחלוטין.

יוצקים את המוצרים עם ההרכב שהתקבל והשאירו אותם להתבשל במשך 3-4 שעות.

לאחר מספר שעות, מניחים את החומרים על הכיריים, מרתיחים, וברגע שהבועות הראשונות מופיעות על פני השטח, מנמיכים את האש ומבשלים לסמיכות הרצויה. כשהפרוסות הופכות שקופות, והמסה מתחילה להתעבות, הכל מוכן.

עכשיו אנחנו ממלאים צנצנות סטריליות בהרכב ריחני חם, פקק עם מכסים, הופכים את המיכלים. אנחנו משאירים אותו להתקרר לחלוטין במטבח, ואז שמים אותו במקום נוח לאחסון, אבל הכי חשוב, במקום קריר וחשוך.

כדאי להכין:

• 3 ק"ג. אגסים
• 3-3.2 ק"ג. סהרה.
• 1 ליטר 200 מ"ל. מים.
• 1 ק"ג. או קצת יותר שזיפים.

איך להכין ריבת אגסים-שזיפים מהירה ומעניינת בבית

שוטפים את כל הפירות, מוציאים את הגרעינים מהשזיפים, מחלקים ל-2 חצאים, מוציאים את הגרעינים וחותכים לפרוסות. יחד עם זאת, אם נתפסו פירות רקובים במהלך האיסוף, כמובן, הסר אותם ואל תשתמש בהם.

אנו משלבים את הנוזל עם סוכר, מניחים אותו על הכיריים, נותנים לו לרתוח, ואז יוצקים את הפירות לסירופ המוכן, מערבבים מעט, אך לא באינטנסיביות, אסור לכתוש את הפירות החתוכים לחתיכות.

מרתיחים בחום הכי נמוך כעשר דקות, אולי קצת פחות.

מסדרים את הפינוק במיכל המוכן, עליו להיות נקי ומעוקר. מהדקים את המכסים או מגלגלים את הצנצנות, הניחו לריבה להתקרר ואז הכניסו אותה למרתף או למקום קריר, שבו ניתן לאחסן את המוצר בבטחה עד לאכילתו))).

המתכון הזה אוכל מהיר. אבל זה אומר שזה רע, זה פשוט מהיר!

• אגסים קשים לא בשלים - קילוגרם.
• אנחנו לוקחים כמות שווה של סוכר מגורען.
• 200 מ"ל. מים טהורים.

נכין מעדן כזה כדלקמן:

יוצקים סוכר לקערה או מחבת עמוקה, יוצקים לתוכו נוזלים, מערבבים.

הסר זרעים וקליפות. חותכים לסהרונים דקים או לקוביות קטנות, אבל באופן כללי, כרצונכם, בחלקים שרירותיים.

מעבירים את החתיכות המוכנות לסוכר, מערבבים, משאירים למשך 3 שעות. במהלך תקופה זו, המוצרים ישחררו מעט מיץ, כעת ניתן לשלוח אותם לרתיחה.

החזק על הכיריים לאחר רתיחה במשך 5 דקות, תן להרכב הזה להתקרר לחלוטין.

מחזירים את הפירות לכיריים, מביאים שוב לרתיחה ומרתיחים 5 דקות, מצננים. בצעו את השלבים הללו עוד 2 פעמים, לא מצננים בפעם האחרונה, אלא יוצקים לצנצנות וסוגרים. מכניסים את הריבה הצוננת למקרר.

אם רוצים, אפשר לגוון את המתכון הזה עם פטל או דומדמניות שחורות. ניתן להוסיף למוצר גם גרידת הדרים, לימון או תפוז, עלי נענע, אגוזי מלך בתהליך הבישול.

ריבה מפירות אגס בר - בר (וידאו)

אם יש הזדמנות ואתם יודעים היכן יש גנים נטושים בהם ניתן לאסוף אגסי בר, ​​אל תתעצלו בעצמכם ואל תשלחו את ילדיכם או נכדיכם לאסוף אגסים כאלו. מבשלים ריבה לפי המתכון הזה ולא תתחרטו. ריבת אגסי בר תתברר כעשירה להפליא, ולמרבה הפלא היא עולה על ריבת האגסים הרגילה.

האם ידעת?! אגסים ובמיוחד ריבה מהם טובים לגוף שלנו. הם עוזרים להתמודד עם פתולוגיות אונקולוגיות במעיים. הם נפטרים במהירות מהנגאובר, משמשים כתרופה להורדת חום להצטננות ומרפאים שיעול בצורה מושלמת. בנוסף, ריבת אגסים, עם צריכה קבועה של לפחות שלוש כפות ב-5 ימים, משפרת נשים מחזור חודשי. עוזר להתמודד עם דיכאון ומבטל תסמונת כאבבזמן הווסת.

1. בחרו פירות ירוקים, בוסרים לבישול, בשלים מדי בבישול, הם יהפכו לדייסה אמיתית ולא ייראו מעוררי תיאבון כלל.
2. כדי שכל המרכיבים ירתחו באותה מידה, עדיף לבחור פירות באותו גודל בערך.
3. לפני השימוש יש לקלף את הפירות מהקליפה ולהסיר את הגרעינים.
4. כדי שבמהלך ההכנה האגסים לא ישחמו (פירות אלה, לאחר ששכבו באור בצורה חתוכה, מתכהים), שמים אותם במקצת מחומצת חוּמצַת לִימוֹןמים קרים.
5. אם הפירות קטנים מאוד, ניתן לבשל אותם בשלמים. אפשר גם לבשל אגסים לחצאים, פרוסות, חתיכות קטנות.

אם תרצה, אתה יכול להוסיף כמה פירות יער, פירות, כמו גם תבלינים לריבת אגסים. מצוין במקרה זה, נענע, קינמון, דומדמניות שחורות, תפוחים, תפוזים, לימונים, שזיפים, פטל מתאימים.

בהצלחה וכל טוב!