כיצד להשתמש בסיר לחץ בסגנון ישן עם דוד כפול. שסתום סיני בסיר לחץ סובייטי

לעקרות בית רבות, צעירות ומנוסות, יש שאלה כיצד להשתמש בסיר לחץ? באופן אישי, אני מחשיבה את עצמי כבר כעקרת בית מנוסה, אבל התחלתי להשתמש בסיר לחץ די לאחרונה, לא כי לא היה לי אותו, אלא כי פשוט פחדתי ממנו ולא ידעתי באיזו דרך לגשת אליו. היא עמדה על המדף שלי יותר מ-10 שנים ורק עכשיו הבנתי כמה הפסדתי. אבל בעזרת סיר לחץ אנחנו חוסכים את הזמן היקר שלנו שכבר חסר לנו.

אני רוצה לציין שאני משתמש בדגם סיר לחץ ישן, אבל אני חושב שעקרון הפעולה של כל הדגמים אינו שונה בהרבה. בואו נבין עכשיו איך להשתמש בו, כלומר מה, איך ולמה לעשות את זה. קודם כל, זה הכרחי. אבל אם אין לך את זה, אל תדאג. ראשית, בואו נענה על השאלות:

• מהו סדר הנחת המוצרים במחבת;
• איך מכינים סיר לחץ לעבודה;
• ישירות סדר הפעולה של סיר הלחץ.

כעת נשיב על כל שאלה ביתר פירוט.

מהו סדר הנחת האוכל בסיר לחץ

רצף וסדר הנחת המזון במחבת אינם שונים מסדר הנחתם לבישול בכלים רגילים.

מלאו את סיר הלחץ לא יותר מ-¾ מנפחו המלא (עד לרמה שבין המסמרות התחתונות והעליון בגוף), מכיוון שבזמן רתיחה אלימה, השסתומים עלולים להיסתם ולא לפעול. מאותה סיבה יש להניח מאכלים שמתנפחים במהלך הבישול, כמו קטניות, בכמות כזו שבמצב נפיחות הם לא תופסים יותר מהנפח הנקוב.

סירי לחץ הם המצאה גאונית בעולם הבישול. הם מהירים להפליא! סירי לחץ מעולים עבור אוכל מהירמזון. במקביל נשמרים כל הוויטמינים והמינרלים שאבדו במהלך הבישול בשיטות אחרות. כדי להתחיל להשתמש בסיר לחץ, במיוחד אם אתה משתמש בו בפעם הראשונה, חשוב ללמוד כיצד לטפל בו וללמוד את יסודות הפעולה. הכרת העיקרון הבסיסי של אופן פעולתו של סיר לחץ, תוכל לקבוע אם הוא פועל כרגיל או אם הוא במצב לא יציב.

שלבים

חלק 1

יסודות סיר לחץ

מה עושה סיר לחץ.עם הפעלת סיר הלחץ נוצרים אדים בחימום, בעזרתם האוכל מתבשל מהר יותר בגלל נקודת הרתיחה המוגברת. ישנם שני סוגים של סירי לחץ. הסוג הראשון מייצג את הדגם הישן של סירי לחץ עם שסתום לחץ על צינור הפליטה של ​​המכסה. הסוג השני מייצג דגמים חדשים עם שסתום קפיץ ומערכת סגורה.

לפני השימוש, בדוק שגוף סיר הלחץ שלך נקי משברים וסדקים.כמו כן, יש צורך לנקות את סיר הלחץ משאריות מזון. אם יש סדקים בגוף סיר הלחץ, הם עלולים להכניס אדים, מה שעלול לגרום לכוויות.

איך למלא נכון סיר לחץ.לפני השימוש בסיר הלחץ יש לוודא שיש בו נוזלים. רוב המתכונים משתמשים במים. מפלס הנוזל בסיר הלחץ לא יעלה על ⅔ מהנפח המלא, מכיוון שדרוש מקום מסוים להיווצרות אדים.

• סיר לחץ עם שסתום לחץ: סיר לחץ עם שסתום לחץ חייב להכיל לפחות כוס מים אחת. בדרך כלל כמות המים הזו מספיקה לבישול של 20 דקות.
• סיר לחץ עם שסתום קפיצי: הכמות המינימלית של נוזל בסוג זה של סיר לחץ היא חצי כוס.

1. סל ומעמד.סירי לחץ נמכרים עם סל לירקות, פירות ים ופירות המתאימים לבישול בסיר לחץ. מעמד כלול מתחת לסל. המעמד ממוקם בתחתית סיר הלחץ. מניחים עליו סל.

   חלק 2

   הכנת מזון לבישול בסיר לחץ

   1. מכינים אוכל לבישול בסיר לחץ.יחד עם סיר הלחץ בקופסה, ניתן לספק מדריך לבישול מוצרים שונים.

      • בישול בשר ועופות: לפני בישול בסיר לחץ אפשר לתבל את הבשר תבלינים שונים. משחימים את הבשר קודם לעוד טעם. לשם כך אפשר להשתמש במעט שמן כמו שמן קנולה. מטגנים את הבשר בסיר לחץ בטמפרטורה בינונית. אין לסגור את מכסה סיר הלחץ בזמן הטיגון. מכניסים את הבשר לסיר לחץ ומטגנים קלות. אפשר גם לצרוב את הבשר במחבת לפני הבישול בסיר לחץ.
      • בישול פירות ים: לשטוף פירות ים. מניחים את פירות הים בסל סיר הלחץ על המדף ומוסיפים לפחות 3/4 כוס נוזלים (175 מ"ל). כשמבשלים דגים יש למרוח מעט שמן צמחיעל סלסלת סיר הלחץ כדי שהדג לא יידבק לסלסילה.
      • בישול שעועית ואפונה: משרים שעועית (אפונה) במים למשך 4-6 שעות. אל תוסיף מלח למים. מסננים את המים ומכניסים את השעועית (אפונה) לסיר הלחץ. הוסף אחת עד שתי כף (15-30 מ"ל) שמן צמחי למים אם אתה משתמש בסיר לחץ ישן יותר עם שסתום לחץ.
      • בישול אורז ודגנים: משרים קלות גרגרי חיטה או גריסי פנינה מים חמיםלמשך ארבע שעות. אורז ושיבולת שועל אין צורך להשרות.
      • בישול ירקות (טריים וקפואים): להפשיר ירקות קפואים. לִשְׁטוֹף ירקות טריים. מניחים את הירקות בסל סיר הלחץ. חצי כוס (125 מ"ל) מים בסיר לחץ מספיקה לבישול רוב הירקות, וזמן הבישול של הירקות הוא כחמש דקות. אם זמן הבישול הנדרש הוא 5 עד 10 דקות, השתמש בכוס מים אחת (250 מ"ל). אם זמן הבישול הנדרש הוא בין 10-20 דקות, עליך לקחת 2 כוסות מים (500 מ"ל).
      • בישול פירות: לפני בישול בסיר לחץ יש לשטוף את כל הפירות. מניחים את הפירות בסל סיר הלחץ. לפירות טריים יש להשתמש בחצי כוס מים (125 מ"ל). פירות יבשים דורשים כוס אחת (250 מ"ל) מים.

   2. קבע את כמות המים הדרושה.בדוק את ההוראות שהגיעו עם סיר הלחץ שלך כדי לקבוע את כמות המים הדרושה למאכלים מסוימים. כמו כן, ניתן למצוא הוראות באינטרנט. כמות מסוימת של מזון דורשת כמות מסוימת של מים.

   חלק 3

   אנחנו משתמשים בסיר לחץ

   הנח את פריט המזון בסיר הלחץ.הוסף מספיק מים בישול נכוןמזון מסוים בסיר הלחץ.

   הסר את שסתום הבטיחות או הלחץ וסגור את המכסה כראוי.ודא שהמכסה סגור מנגנון מיוחד. הנח את סיר הלחץ על המבער הגדול שעל הכיריים שלך. כוונו את החום למקסימום. סיר הלחץ יתחיל להפוך את המים לאדים.

   המתן עד שסיר הלחץ יצבור את הלחץ הנכון.הלחץ בסיר הלחץ יגדל. לאחר שהלחץ בסיר הלחץ יגיע לגבול בטוח, יתחיל בישול בקיטור.

   • בסירי לחץ ישנים יותר, הבישול מתחיל לאחר ששסתום הלחץ מתחיל לשחרר אדים. התקן שסתום בטיחות על פיית סיר הלחץ ברגע שאתה מבחין באדים יוצאים.
   • בדגמים חדשים יותר, ישנם סימנים בבסיס השסתום המראים את רמת הלחץ בסיר הלחץ. הסימנים הופכים גלויים ככל שהלחץ עולה.

   1. מנמיכים את האש כך שהמים בסיר הלחץ ימשיכו לרתוח, אך סיר הלחץ אינו משמיע קול שריקה בעת שחרור האדים. לאחר מכן, אתה יכול להתחיל לספור לאחור את זמן הבישול של המוצר שבחרת. הרעיון הוא לשמור על לחץ לאורך כל זמן הבישול. אם החום לא יופחת, הלחץ ימשיך לעלות ושסתום הבטיחות ייפתח (ישמע קול שריקה). במקרה זה, האדים ישתחררו והלחץ יפסיק לעלות. שסתום הבטיחות נועד למנוע קרע אפשרי של סיר הלחץ. מבצע שסתום בטיחותלא אומר סוף זמן הבישול.

סיר לחץ מופיע כבר זמן רב במטבח של עקרות בית בכל העולם, אך למרות הנוחות הברורה, לרבים אין אותו, וחלקם פשוט לא יודעים להשתמש בסיר לחץ. זה יקטין משמעותית את זמן הבישול של מוצרים רבים, זה יכול להפוך למכרז מנה עסיסיתאפילו הבשר הקשה ביותר, מבשלים אספפיק תוך שעה בלבד ומבשלים ירקות קפואים ישר מהמקפיא. בסיר לחץ אפשר לבשל מרקים, עיקריות ואפילו קינוחים. זה מצוין לבשר, דגים, עופות וירקות. וכדי להבין כיצד להשתמש בסיר לחץ, קרא את המאמר הזה.

עקרון הפעולה

ישנם שני סוגים של סירי לחץ מודרניים - מחבת מיוחדת המבשלת מנה על כיריים קונבנציונליות, ומכשיר חשמלי עצמאי. שניהם עובדים על עיקרון הגברת הלחץ מתחת למכסה הסיר, המאפשר לבשל מזון מהר יותר. לכן, החלק החשוב ביותר בסיר הלחץ הוא המכסה האטום עם שסתום מיוחד הלוחץ תחילה ולאחר מכן משחרר אדים מהסיר.

כבר בתחילת המאה ה-17 הבחין מדען מצרפת, ד' פאפין, שזמן הבישול תלוי בלחץ האטמוספרי. ככל שהוא גבוה יותר, כך נקודת הרתיחה גבוהה יותר, מה שאומר שהמזון מתבשל מהר יותר. לכן, הוא הגיע עם מחבת אטומה הרמטית שיוצר לחץ בפנים. סירי לחץ פשוטים דומים שימשו בהצלחה את האמהות והסבתות שלנו. אלה היו כמעט בכל מטבח סובייטי, כך שכל עקרות הבית ידעו להשתמש בסיר לחץ.

יתרון חשוב של שיטת בישול זו, בנוסף לזירוז, הוא שסיר הלחץ שומר על כל אבות המזון החשובים במוצרים. הסוד כאן הוא הכל באותה אטימות - ללא מגע עם חמצן, האוכל אינו מתחמצן ואינו מאבד את היתרונות שלו. זה גם שומר על הטעם של האוכל.

כדי להכין תבשיל בסיר לחץ, הנח תחילה את המרכיבים הנדרשים במתכון, ולאחר מכן סגור את המכסה. כאן חשוב למקם את המכסה בצורה נכונה כך שייצמד היטב למחבת, והשסתום יהיה במקומו. סובב את ידית הנעילה 2-2.5 סיבובים, הגדר את השסתום המתכוונן לרצוי משטר טמפרטורהולהעלות את סיר הלחץ באש. שימו עין, כי חשוב לכם להמתין עד שהנוזל ירתח. כאשר הטמפרטורה שלו מגיעה ל-100 מעלות צלזיוס, תשמעו שריקה ותראו קיטור יוצא דרך חור מיוחד. דגמים מודרנייםסירי לחץ מצוידים גם בחיישנים שיראו לכם באור או בקול שהמים רתחו.

מעכשיו תתחילו לספור לאחור את זמן הבישול. אבל קודם כל, להפחית את הטמפרטורה, זה צריך להיות קטן.

לאחר סיום זמן הבישול, תצטרכו לקרר את סיר הלחץ ולשחרר את האדים. לשם כך, הניחו את הסיר מתחת לברז מים קרים כך שגם התחתית שלו תהיה במים. ודא שלא ייכנסו מים לשסתום. העבר אותו למצב שחרור לחץ. בדרך כלל יש 2 עמדות כאלה - שחרור איטי ומהיר של קיטור. תתחיל לאט. עד שתשחרר אדים, האוכל יהיה בלחץ וימשיך להתבשל. בנוסף, עד לשחרור האדים, הלחץ נשאר בתוך הסיר, כלומר לא תוכל לפתוח את המכסה.

כאשר הוא נופל, ותבין זאת לפי הקירות המקוררים של סיר הלחץ ולפי המיקום התחתון של מחוון הלחץ, אתה יכול לפתוח את סיר הלחץ. עכשיו אתה יודע איך להשתמש בסיר הלחץ, ההוראות עבורו יגידו לך פונקציות מודרניות ונוחות נוספות של הודעה, טיימר, דקומפרסיה.

אנחנו מניחים מוצרים

כדי להכין כראוי מנה, אתה צריך לדעת לא רק איך להשתמש בסיר לחץ, אלא גם איך מוצרים שונים מבושלים בו. אם אתה צריך לטגן משהו מראש, אז עשה זאת ישר בסיר הלחץ עם מכסה פתוח. לאחר מכן מניחים את כל שאר מרכיבי המנה. אם מתכון דורש מכם להוסיף מרכיבים בהדרגה, במרווחי זמן קבועים, תצטרכו לקרר את סיר הלחץ מתחת למים בכל פעם ולכבות את האדים כדי לפתוח את המכסה.

זמן בישול משוער לחלק מהמוצרים בסיר לחץ:

ירקות קפואים
שעועית, כרוב, פרוסות גזר, דגים קפואים, פלחי תפוחי אדמה	3-4 דקות
שעועית אדומה, כרובית, תפוחי אדמה חדשים קטנים, כבד, דגים טריים
חצילים, לפת, בצל, פלפל, תפוחי אדמה חדשים גדולים, בשר בקר מטוגן מראש
סלק צעיר שלם, תפוחי אדמה ז'קט, עופות קפואים, טלה וחזיר מטוגנים מראש, אורז	10-15 דקות
קלח תירס, עוף צלוי מראש	15-20 דקות
עוף בגודל בינוני, ברווז	20-30 דקות

בשל הלחץ ומחסור בחמצן, טעם האוכל המבושל בסיר לחץ עז הרבה יותר מאשר בסיר. לכן, תוספים ארומטיים ותבלינים יש לשים בסיר לחץ חצי מאשר עם בדרך הרגילהבישול.

מה לא ניתן לעשות?

שימו לב לנוזלים - בלעדיו סיר הלחץ לא יעבוד. כמו כן, אתה לא יכול לשים אותו על תנור ריק. כמות הנוזל המינימלית היא 2 כוסות. במקביל אין למלא יותר מ-2/3 מנפח התבנית. לא מומלץ לבשל בסיר לחץ את אותם מוצרים שנותנים קצף בשפע - שיבולת שועל ודגנים אחרים, חלב. אם אתם מבשלים בשר וצריכים להסיר את הקצף, תחילה הרתיחו אותו עם מכסה פתוח. אחרת הקצף יסתום את השסתום.

אל תשתמשו בסיר הלחץ למטרות אחרות - אחסנו וחממו בו מזון, הכניסו לתנור או למיקרוגל.

כללי טיפול

כדי לשטוף את סיר הלחץ יש לפרק אותו לחלקים - לשטוף את המחבת בנוזל כלים או להכניס למדיח כלים. את האטם, השסתומים וחלקים אחרים כדאי לשטוף בנפרד ביד. שימו לב במיוחד למכסה - שטפו אותו בעדינות מתחת לברז, אך אל תטבלו אותו לחלוטין במים, הדבר עלול להרוס את פעולת השסתומים.

כמו כן, לפני שטיפת המכסה פנימה מדיח כלים, בדוק בהוראות אם ניתן לעשות זאת. אם כן, הסר את כל החלקים מהכיסוי, יש לשטוף אותם ביד.

איך משתמשים בסיר לחץ?

Multicookers היום לא מפתיע אף אחד, אולי המכשיר הזה נמצא בכל מטבח. אבל סיר רב בישול עם פונקציית סיר לחץ מוכר למעטים. זו הזדמנות מצוינת לשלב שתי תכונות שימושיות כאלה לאחד.

המכשיר חוזר על עיצובו של סיר לחץ קונבנציונלי - למולטי-קוקר יש את אותו שסתום שיוצר לחץ בפנים לבישול מואץ. אז אתה לא צריך ללמוד אם אתה כבר יודע איך להשתמש בסיר לחץ. "רדמונד", "סקרלט", "Mulinex" - אלו המותגים המייצרים את סירי הלחץ הרב-כיריים הטובים, האמינים והזולים. אם תחליט לקבל עוזר כזה, אתה מוזמן לקנות מכשירים תחת המותגים האלה.

סיר לחץ: הוראות שימוש

סיר הלחץ החדש BergHOFF Eclipse מאפשר לך לבשל אוכל טעיםעם פחות שומן מאשר שיטות מסורתיותבישול, תוך שמירה על כל הויטמינים והמינרלים הכלולים במרכיבי המנה. זה גם חוסך זמן וצורך פחות אנרגיה.

ב"הפעלה ו תחזוקה» מתאר את התכונות של סיר הלחץ וכיצד בנוחות ו בישול בטוחארוחות בעזרתה. קרא בעיון את ההוראות לפני השימוש ופעל לפיהן! טכנולוגיית העיצוב והייצור של סיר הלחץ Eclipse תואמת את הדרישות של הנחיות האיחוד האירופי 97/23/EG והתקן האירופי EN 12778.

אנו מאחלים לכם ארוחות טעימות ובריאות רבות עם סיר הלחץ החדש של BergHOFF Eclipse.

1. עיצוב(איור 1)

1 - כפתור / כפתור עגול

2 - ידית מתקפלת

3 - מחוון לחץ

4 - פאנל קדמי

5 - בריח

6 - חלון בטיחות

7 - שסתום הגבלת לחץ

8 - שסתום נגד פתיחה

9 - טבעת גומי איטום

10 - גוף

11 - ידית תחתונה על הגוף

הסמלים בתחתית סיר הלחץ מציינים את הדברים הבאים: כלי הבישול עשוי נירוסטה, מתאים לאינדוקציה, חשמל, גז, הלוגן ו צלחות זכוכית-קרמיקה. עמיד במדיח כלים (למעט מכסה).

קרא בעיון את ההוראות לפני השימוש ופעל לפיהן! המשתמש אחראי לתאונות שנגרמו עקב אי ציות ל"הוראות הפעלה" אלו.

הרחק את סיר הלחץ הפועל מילדים וחיות מחמד.

אל תשאיר את סיר הלחץ ללא השגחה. תהליך היישום דורש נוכחות של המשתמש. על המשתמש לווסת את רמת החום במהלך שחרור הקיטור דרך שסתום הגבלת הלחץ (איור 1.7) ולשמור על הלחץ בגבולות המתאימים במהלך כל תהליך הבישול.

שימו לב לחלקים הנעים (תפס) של מערכת הנעילה (איור 1.5).

יש להניח את סיר הלחץ רק על אורווה כיריים. אסור להתקין את סיר הלחץ על ספירלה שקוטרה עולה על קוטר תחתית סיר הלחץ. כאשר מבשלים עבור תנור גזאסור שהלהבה תגיע לקירות סיר הלחץ. השימוש בסיר הלחץ מותר רק עם מקורות החום המצוינים ב"הוראות הפעלה" זה (ראה אייקונים בסעיף 1).

נקוט משנה זהירות בעת נשיאת סיר לחץ בלחץ. הזז אותו אופקית לחלוטין והנח אותו על פני השטח בזהירות רבה. הגן על סיר הלחץ מפני זעזועים. אל תיגע במשטחים חמים. השתמש בידיות התחתונות על המארז (איור 1.11). חל איסור מוחלט לשאת את סיר הלחץ בידית המתקפלת (איור 1.2). במידת הצורך, השתמש בכפפות מטבח או בציוד מגן אחר.

שימוש לרעה בסיר הלחץ אסור בהחלט. המכשיר הזה עובד תחת לחץ, אז מתי יישום שגויעלול לגרום לכוויות קשות. ודא שסיר הלחץ סגור היטב לפני השימוש. עיין בסעיף "תחילת העבודה ושיטות הכנה" והקדיש תשומת לב מיוחדת לחלקים הנעים של מערכת הנעילה (איור 1.5).

אסור בתכלית האיסור להשתמש בכוח מופרז כדי לפתוח את מכסה סיר הלחץ. אין לפתוח את סיר הלחץ עד שהלחץ הפנימי שווה ללחץ החיצוני. עיין בסעיף "תחילת העבודה וכיצד להתכונן".

כדי למנוע נזק חמור לסיר הלחץ, חל איסור מוחלט להשתמש בו ללא שימוש במים או נוזל אחר. אל תאפשר לנוזל להתאדות לחלוטין ואל תייבש את סיר הלחץ בחימום.

אין לבשל מאכלים שמתרחבים באופן משמעותי במהלך הבישול (ריבת תפוחים, אורז פנינים, אצות, שיבולת שועל וכו') מכיוון שהם עלולים לחסום את יציאת האדים. אסור למלא את סיר הלחץ ליותר מ-2/3 מנפחו (ראה סימון בדופן הפנימית של סיר הלחץ, איור 3). בעת בישול מרכיבים שמתרחבים במהלך הבישול (אורז, ירקות יבשים וכו'), אין למלא את סיר הלחץ יותר מ-¼ מהקיבולת שלו (איור 2).

כמות החומרים המותרת בסיר לחץ:

פחות מ-1/4 מהקיבולת של סיר הלחץ - למרכיבים העולים בנפח במהלך הבישול (אורז, שעועית וכו') - איור. 2.

פחות מ-2/3 מהקיבולת של סיר הלחץ - למרכיבים שאינם עולים בנפחם במהלך הבישול (בשר, ירקות וכו') - איור. 3.

כשמבשלים בשר עם עור שיכול להתנפח בלחץ ( לשון בקר, עוף), לאחר שסיר הלחץ מתקרר מספיק כדי לפתוח את המכסה, אין לנקב את הבשר כשהעור מתוח. אחרת, נוזל עלול להתיז ולגרום לכוויות.

כאשר מבשלים עם בצק שעלול להקציף, לאחר שסיר הלחץ התקרר, נער בעדינות את סיר הלחץ לפני פתיחת המכסה לפני הפתיחה. זה ימנע מהתכולה להיזרק החוצה ולהישרף.

בדוק בכל פעם לפני השימוש שהשסתומים אינם חסומים. שמור תמיד נקי (במיוחד לפני השימוש) את שסתום שחרור הלחץ (איור 1.7), את השסתום נגד פתיחה (איור 1.8), את טבעת האיטום (איור 1.9), עט עגול(איור 1.1), מכסה וגוף סיר הלחץ (איור 1.10). עיין בסעיף "תחילת העבודה וכיצד להתכונן".

חל איסור מוחלט להניח חפצים כלשהם על שסתום שחרור הלחץ (ראה איור 1.7 ו-4). לעולם אל תשתמש בסיר לחץ עם שמן לטיגון עמוק בלחץ או לשחרור בצק. אין להשתמש בסיר הלחץ לטיגון או אפייה.

אל תכוון את פתח שסתום הבטיחות (איור 1.8) לכיוונך. אם יוצאים אדים דרך שסתום הבטיחות (איור 1.8) או אם טבעת ה-O (איור 1.9) בולטת דרך חלון הבטיחות (איור 1.6), יש להפחית את החום מיד. חידוש העבודה עם סיר הלחץ מותר רק לאחר קביעת סיבת הבעיה.

אם מחוון הלחץ (איור 1.3) מראה לא רק רמות כחולות אלא גם אדומות, הפחיתו את החום מיד כשהלחץ הפנימי הגיע או עלה על הרמה המקסימלית המותרת.

אל תשאירו מלח רוטב סויה, חומרים המכילים אלקלי, סוכר, חומץ או עיבוי קיטור בסיר הלחץ במשך זמן רב. נקו את סיר הלחץ לאחר כל שימוש.

אין לבצע שינויים מבניים במערכות הבטיחות של סיר הלחץ. עיין בסעיף "תחילת העבודה וכיצד להתכונן".

להחלפה, השתמש רק בחלקי חילוף מקוריים, תוך התחשבות בדגם סיר הלחץ. המכסה והגוף של סיר הלחץ חייבים להיות מיוצרים על ידי אותו יצרן ומסומנים כמתאימים.

שמור את "מדריך למשתמש" זה בהישג יד. בעת העברת סיר הלחץ למשתמש אחר יש לוודא שהוא יודע כיצד להשתמש בו. העבר את "מדריך ההפעלה" הזה יחד עם סיר הלחץ.

3. עקרונות בישול עם סיר לחץ

בסיר לחץ, מזון מבושל באמצעות קיטור. קיטור נוצר כאשר כמות קטנה של נוזל (בעיקר מים) מחוממת בכלי אטום. הודות לטמפרטורת הקיטור הגבוהה, האוכל מתבשל מהר יותר. זמן הבישול בסיר לחץ קצר בהרבה מאשר בשיטות קונבנציונליות. עקרון הפעולה שצוין של סיר הלחץ מסביר את הצורך להשתמש בו בנוזל.

שסתום הגבלת הלחץ (איור 1.7) מציין מתי כמות הקיטור הנכונה נמצאת בסיר הלחץ (ולכן מגיעה רמת הלחץ הנדרשת). זהו אות להפחתת החום באופן מיידי כך שהלחץ בסיר הלחץ יישמר ברמה המתאימה. מרגע זה יש צורך להתחיל לספור את הזמן.

מכיוון שהחום נשלט על ידי המשתמש, חל איסור מוחלט להשאיר את סיר הלחץ ללא השגחה. לאחר שזמן הבישול חלף, אין לפתוח את המכסה מיד. מידע נוסף על כך ניתן בסעיף 4.5 במדריך זה.

כדי להבטיח נוחות ובטיחות במהלך הפעולה, סיר הלחץ מצויד במספר התקני בטיחות (איור 5)

שסתום נגד פתיחה (איור 5.1): שסתום זה נפתח כאשר הלחץ בתוך סיר הלחץ מגיע ל-4 kPa. מנקודה זו ואילך, לא ניתן לפתוח את המכסה עד שהלחץ יורד שוב מתחת ל-4 kPa (במקרה זה על השסתום נגד פתיחה להיות במצב למטה).

שסתום הגבלת לחץ (איור 5.2): אם הלחץ בתוך סיר הלחץ מתקרב לרמת ההפעלה הרגילה (80kPa), שסתום הגבלת הלחץ יוציא באופן אקטיבי קיטור עודף.

טבעת O / חלון בטיחות (איור 5.3): אם שסתום הגבלת הלחץ או השסתום נגד פתיחה אינם פועלים או שסיר הלחץ נותר ללא השגחה על האש הרבה זמן, הלחץ בסיר הלחץ עשוי לחרוג מרמת ההפעלה הרגילה של 80 kPa. כדי להבטיח שחרור לחץ בסיר הלחץ, טבעת ה-O (איור 1.9) תידחק החוצה מחלון הבטיחות (איור 5.3).

בנוסף, מחוון הלחץ (איור 5.4) מודיע למשתמש על הלחץ בסיר הלחץ, ובכך מספק למשתמש ביטחון בבטיחות השימוש בסיר הלחץ (איור 6). אם מחוון זה זז למעלה ורק המפלס הכחול נראה, אזי הלחץ בסיר הלחץ הוא ברמה רגילה (איור 6). אם, בנוסף לרמה הכחולה של המחוון, אדום נראה לעין, אז הלחץ בסיר הלחץ אינו תקין עוד (איור 6).

הלחץ בסיר הלחץ לא יצטבר עד שהמכסה ייסגר כהלכה. התסמינים הבאים עשויים להצביע על כך שהמכסה אינו סגור כהלכה:

קיטור יוצא מתחת לשפת המכסה;

זמן רב מדי עובר עד שהשסתום נגד פתיחה (איור 5.1) עולה;

4. תחילת עבודה ושיטות בישול

לפני השימוש בסיר הלחץ בפעם הראשונה, הסר את כל המדבקות. שטפו את הסיר, המכסה ואטם הגומי באמצעות חומר ניקוי עדין, ולאחר מכן שטפו היטב במים ונגבו. לפני השימוש הראשון, הוסיפו מים (עד מחצית מהנפח) וחממו את סיר הלחץ במשך 30 דקות בלחץ, בהתאם לנוהל ההפעלה הרגיל המתואר בסעיף 4.2. ודא שיש רק מים בסיר הלחץ. זה יספק ניקוי מלאמחבתות בלחץ ולהסיר את כל הריחות הזרים.

4.1. כיצד לפתוח את המכסה לפני הבישול

א באריזתו המקורית, סיר הלחץ נמצא במכסה סגור (ראה איור 7א).

ב. הזז את הידית המתקפלת (איור 1.2) למצב אנכי (איור 7B).

ג. הזז את הידית המתקפלת למצב אנכי בכיוון השעון. התפסים ייפתחו ולאחר מכן ניתן להסיר את המכסה (איור 7C).

היזהר בעת טיפול בחלקים נעים. הסמלים הממוקמים בלוח הקדמי (איור 1.4) מציינים גם את כיוון הפתיחה והסגירה של המכסה.

4.2. השלבים שיש לנקוט לפני השימוש בסיר הלחץ Eclipse בפעם הראשונה

הסר את כל המדבקות.

שטפו את הסיר, המכסה וטבעת הגומי באמצעות חומר ניקוי עדין לשטיפת כלים.

שוטפים היטב במים ומייבשים.

ממלאים סיר במים עד מחצית מנפחו ומחממים 30 דקות בלחץ. בצע את ההליך הרגיל המתואר בסעיפים 4.3 - 4.5.

השתמש רק במים לניקוי בלחץ.

4.3. השלבים שיש לנקוט לפני סגירת המכסה

בדיקת השסתום נגד פתיחה ושסתום הגבלת הלחץ (ראה איור 8).

הליך זה חייב להתבצע כאשר כפתור/כפתור המכסה (איור 1.1) במצב סגור. סובב את הידית המתקפלת (איור 1.2) נגד כיוון השעון. בהסתכלות על הפאנל הקדמי (איור 1.4), בדוק שהשסתומים אינם חסומים.

ודא שהשסתום נגד פתיחה (איור 1.8) נע בחופשיות.

ודא שאטם הגומי (איור 1.9) נמצא במקומו.

בדוק את השסתומים על ידי לחיצה עליהם מתוך המכסה: השסתומים טובים אם הם חוזרים למקומם המקורי לאחר שהועברו למעלה.

ודא שמחוון הלחץ (איור 1.3) מכוסה במכסה סיליקון שקוף.

עכשיו אתה יכול להמשיך להליך של סגירת המכסה.

4.4. כיצד לסגור את המכסה

כדי לבדוק את השסתומים לפני תחילת הבישול, הידית המתקפלת (איור 1.2) הובאה למצב סגור.

לפני הנחת המכסה על סיר הלחץ, יש להזיז את הידית המתקפלת למצב פתוח.

א הנח את המכסה על הסיר כך שהפאנל הקדמי (איור 1.4) יהיה מקביל לידיות התחתונות בגוף סיר הלחץ.

ב. סובב את הידית המתקפלת (איור 1.2) נגד כיוון השעון עד שהתפסים סביב שפת המכסה ייסגרו.

ג. הזז את הידית המתקפלת (איור 1.2) חזרה למצב האופקי.

4.5 אופן הכנה

כדי לקבל אדים בעת בישול בסיר לחץ, הקפידו להוסיף לו מים או נוזל אחר. אין למלא את סיר הלחץ ליותר מ-2/3 מהקיבולת שלו (איור 3). יחד עם זאת, תמיד צריך להיות לפחות 0.25 ליטר נוזלים בסיר הלחץ. כשמבשלים מאכלים שיכולים להקציף (מרקים, כמה ירקות וכו'), אסור לשפוך יותר מ-¼ מהנוזל לסיר הלחץ.

התחלת תהליך הבישול

לפני הבישול יש לוודא שסיר הלחץ על מבער בגודל זהה לתחתית סיר הלחץ. מניחים את סיר הלחץ במרכז המבער. באמצעות גזיהאל תאפשרו ללהבה להתפשט מעבר לתחתית סיר הלחץ.

ודא ששסתום שחרור הלחץ (איור 1.7) מיושר עם הנקודה (איור 9).

מתחילים לבשל ב טמפרטורה מקסימליתמבערים.

הספירה לאחור של זמן הבישול לא מתחילה מרגע הפעלת החימום, אלא מחושבת מרגע שהלחץ בתוך סיר הלחץ מגיע לערך ההפעלה הרגיל (80 kPa). במילים אחרות, יש לספור את הזמן מהרגע שבו שסתום הגבלת הלחץ (איור 1.7) נפתח בפתאומיות בפעם הראשונה כדי לשחרר קיטור.

אל תשאיר את סיר הלחץ ללא השגחה. יש להתאים את חום סיר הלחץ מכיוון שתהליך הבישול מתחיל כאשר הוא מחומם ונוצרים אדים בתוך סיר הלחץ. לאחר שסיר הלחץ התחמם במשך זמן מה, זה נורמלי שכמות קטנה של אדים תפלט משסתום הבטיחות (איור 1.8). קיטור יפסיק לברוח לאחר עליית השסתום נגד פתיחה (איור 1.8) (כלומר הלחץ הפנימי מגיע ל-4 kPa). זה סימן שמכסה סיר הלחץ סגור כהלכה.

לאחר ששסתום הבטיחות (איור 1.8) יסגר לחלוטין את המכסה, לחץ הקיטור יתחיל לעלות לערך הפעולה הרגיל שלו. לאחר זמן מה, מחוון הלחץ (איור 1.3) יעלה לאט ככל שהלחץ עולה. הרמה הכחולה של מחוון הלחץ (איור 1.3) מראה שהלחץ ברמה בטוחה.

לאחר שהלחץ בתוך סיר הלחץ יגיע לרמת ההפעלה (80 kPa), שסתום הגבלת הלחץ (איור 1.7) ישחרר קיטור עודף. זה סימן שצריך להפחית את חום סיר הלחץ. מרגע זה תתחיל הספירה לאחור של זמן הבישול.

הפחיתו את חום סיר הלחץ עד שסתום שחרור הלחץ (איור 1.7) יורד ולא יוצאים ממנו יותר אדים (או שכמות האדים היוצאת הופכת זניחה). רמת לחץ זו תהיה רמת העבודה שיש לשמור עד לסיום תהליך הבישול. מחוון הלחץ (איור 1.3) יעלה כ-5-8 מ"מ, מראה רק את רמת הלחץ הכחולה והבטוחה.

יש להשתמש בזמני הבישול המוצגים להלן כמדריך בלבד. מידע רקע, שכן זה תלוי במידה רבה בכמות המוצר, בסוג מקור החימום. המשתמש קובע את זמן הבישול בהתאם לניסיון והעדפות אישיות.

זמן הכנה

זמן מוצר (דקות)

כרוב לבן 4

מרק שעועית 10-20

נבטי בריסל 4

מרק בשר 6-8

כרובית 4

מרק בצל 20

נורות במבוק 6

מרק עוף 25

תפוחי אדמה שלמים 6

מרק אפונה 15

שעועית אדומה 20

עדשים 20

מרק עגבניות 3

דג שלם 4

מרק דגים 6-8

פילה דג 3

מרק זנב שור 20-30

לחמניות דגים 3

מרק תפוחי אדמה 6-8

בשר עגל (פרוסות מבושלות) 15

מרק ירקות 6-8

בשר בקר (פרוסות מבושלות) 20

מרק בשר עם ירקות 10

חזיר (חתיכה שלמה) 20

מרק חזיר 3-5

רגל טלה (חתיכות) 15

ארנב (חתיכות) 15

עוף (חתיכות) 18

פסטה 5

ספגטי 2

לאחר שזמן הבישול חלף, מכבים את האש ומעבירים את סיר הלחץ ל משטח שטוח. היו זהירים ביותר! מכסה סיר הלחץ והגוף מתחממים מאוד! השתמש רק בידיות התחתונות על המארז (איור 1.11). חל איסור מוחלט לשאת את סיר הלחץ בידית המתקפלת.

אל תפתח את סיר הלחץ לפני שקראת את ההוראות למטה לשחרור לחץ ופתיחת המכסה!

5 . שחרור לחץ ופתיחת המכסה

אל תנסה לפתוח את המכסה מיד לאחר תום זמן הבישול. לפני פתיחת המכסה יש להוריד את הלחץ בתוך סיר הלחץ. ישנן שלוש דרכים לקרר את סיר הלחץ כך שהלחץ בפנים יופחת. היזהר במיוחד בעת נשיאת סיר הלחץ.

5.1. קירור טבעי

לאחר שזמן הבישול חלף, כבו את המבער.

התקן את סיר הלחץ כך שסתום שחרור הלחץ (איור 1.7) אינו מכוון כלפי אנשים או חפצים, והשאיר את סיר הלחץ במצב זה עד לשחרור הלחץ.

לאחר ירידה של מחוון הלחץ (איור 1.3), תהליך הבישול יסתיים והאדים ייצאו החוצה.

לאחר שהשסתום נגד התעסקות (איור 1.8) ירד גם הוא, בטוח לסובב את ידית המכסה למצב שמוצג באיור. 7 A - C, והסר את המכסה.

אל תנסה לפתוח את המכסה אם מחוון הלחץ (איור 1.3) עדיין לא ירד.

אל תפתח את המכסה עד שהשסתום למניעת חבלה (איור 1.8) יורד גם הוא.

ללבוש כפפות מגן בעת ​​פתיחת הכיסוי כדי למנוע כוויות.

כשמבשלים עם בצק שעשוי להקציף, נער בעדינות את סיר הלחץ לפני פתיחתו. זה ימנע מהתכולה להיזרק החוצה ולהישרף.

5.2. שחרור אדים עם שסתום שחרור לחץ

התקן את סיר הלחץ כך ששסתום שחרור הלחץ (איור 1.7) אינו מכוון כלפי אנשים או חפצים. הזז את שסתום הגבלת הלחץ (איור 1.7) מהמיקום המצוין על ידי הנקודה למיקום המסומן בסמל "הקלה בקיטור" (איור 10). היזהר בעת שחרור אדים מסיר הלחץ. לאחר ירידה בלחץ בסיר הלחץ, מחוון הלחץ (איור 1.3) והשסתום נגד פתיחה (איור 1.8) ינועו למטה. עכשיו אתה יכול לפתוח את המכסה בבטחה. פתיחת המכסה מתבצעת בהתאם לתיאור המופיע בסעיף 5.1 ובאיור. 7A-C.

5.3. קירור מהיר עם מים זורמים

הנח את סיר הלחץ בזהירות על משטח שטוח של הכיור וכוון את הסילון מים קריםעל סיר הלחץ עד שהשסתומים יורדים למטה. פתיחת המכסה מתבצעת בהתאם לתיאור המובא לעיל, בסעיף 5.1 ובאיור. 7 A - C. אל תאפשר למים להיכנס לסיר הלחץ דרך שני השסתומים.

6. ניקיון ותחזוקה

6.1. הכנה לשימוש ראשון (ראה סעיף 4)

6.2 מכסה

יש לנקות את המכסה רק ביד (באמצעות ספוג או מטלית רכה). אסור בתכלית האיסור לשטוף אותו במדיח כלים. בכל פעם לפני השימוש, בדוק שהשסתומים אינם חסומים על ידי חלקיקי מזון או חומרים אחרים (ראה סעיף 4.3). אין צורך לנקות את השסתומים לאחר כל שימוש בסיר הלחץ. יש לנקות את השסתומים מעת לעת כאשר מתגלה זיהום.

הסר את טבעת הגומי האיטום (איור 1.9) מהכיסוי. לאחר כל שימוש, שטפו את טבעת הגומי האיטום (איור 1.9) במים חמימים עם עדין חומר ניקוי. נגב יבש ואחסן את טבעת ה-O (איור 1.9) יבש. לאחר הייבוש, הניחו בזהירות את הטבעת במקום. אם סיר הלחץ לא הולך לשמש במשך זמן רב, יש לאחסן את הטבעת בנפרד, במצב מיושר, הימנעות מקיפולים, כך שהיא תשמור על צורתה העגולה המקורית. כדי להבטיח פעולה תקינה של סיר הלחץ, יש צורך להחליף את טבעת ה-O פעם בשנה.

טיפ: מרחו כמות קטנה של שמן על טבעת הגומי.זה יאריך את חיי השירות שלו וישפר את הביצועים שלו.

6.3. מִסגֶרֶת

מומלץ לשטוף את גוף סיר הלחץ במים חמימים עם חומר ניקוי עדין לאחר כל שימוש. השתמש במטלית רכה או ספוג לניקוי. אין להשתמש בחומרי ניקוי שוחקים או בצמר פלדה מכיוון שהם עלולים לפגוע בגימור.

לאחר הכביסה, יש לייבש היטב את הדיור. ניתן לנקות את גוף סיר הלחץ במדיח כלים. כדי למנוע קורוזיה אלקטרוכימית, אל תאפשר לגוף סיר הלחץ לבוא במגע עם חפצים העשויים ממתכות אחרות.

תלוי בשימוש מוצרי מזוןותכולת סיד במים משטח פנימיעשוי להיווצר אבנית, סימני קורוזיה או כתמים. הם אינם משפיעים על פעולת סיר הלחץ. השתמש בחומץ או בחומר ניקוי הקסום לפלדת אל-חלד של BergHOFF לנירוסטה להסרת כתמים. אסור להשאיר חומרי הלבנה בכלי לאורך זמן (גם במצב מומס), רוטב עגבניותוכו' זה עלול לגרום לקורוזיה.

אם אינכם מתכננים להשתמש בסיר הלחץ במשך זמן רב, שטפו וייבשו את הגוף והמכסה. אחסן את סיר הלחץ במקום קריר וחשוך כשהמכסה הפוך. זה ימנע עיוות של טבעת הגומי.

6.4. שסתומים

בדוק את מצב צינורות יציאת הקיטור של שסתום הגבלת הלחץ (איור 1.7) והשסתום נגד פתיחה (איור 1.8). אם הם חסומים, נקו אותם עם מרצע ולאחר מכן שטפו במים זורמים. פירוק שסתום הגבלת הלחץ והשטיפה שלו מתבצעים באופן הבא (איור 1.7).

תשומת הלב! אין לשחרר חלקים מיניאטוריים כגון שסתום הגבלת הלחץ (איור 1.7).

שינוי בצבע טבעת האיטום (איור 19) אינו מעיד על אי התאמתה. מומלץ להחליף את טבעת הגומי האיטום (איור 1.9) פעם בשנה. במקרה של נזק, נזק או שינוי בצורת הטבעת, יש להחליפה מיד. לרכישת חלקי חילוף יש לפנות למשווק היצרן. השימוש בחלקים לא מקוריים אסור.

במקרה של זיהוי תקלות במהלך הפעולה, יש צורך להפסיק את חימום סיר הלחץ. מניחים את סיר הלחץ על משטח כיור שטוח ומכוונים סילון מים קרים אל סיר הלחץ עד שהלחץ והטמפרטורה יורדים. קבע את הסיבה לבעיה באמצעות הטבלה שלהלן.

7. ייעוץ מעשי

אסור לבצע שינויים בחלקי סיר הלחץ או להרכיב את סיר הלחץ בניגוד להוראות. השתמש רק בחלקי חילוף מקוריים להחלפה.

בעיה, סיבה, תרופה

אדים יוצאים מתחת למכסה

1. סיר הלחץ לא סגור כהלכה. בדוק וחזור על הליך סגירת המכסה.

2. טבעת O מלוכלכת. נקו את טבעת ה-O, שפת סיר הלחץ והמכסה.

3. טבעת O שחוקה. החלף טבעת O.

לא ניתן לתקן את הכיסוי כראוי.

המכסה מעוות. החלף מכסה.

שחרור פתאומי של אדים ונוזל משסתום הבטיחות

1. צינור האדים סתום. פעולת הבטיחות של סיכת הנעילה הופעלה. יציאת שסתום שחרור הלחץ חסומה. הסר את סיר הלחץ מהכיריים ונקה את השקע. לאחר שסיר הלחץ התקרר, הורד את שסתום הגבלת הלחץ ונקה את הפתח של שסתום זה.

2. שבירה של השסתום נגד פתיחה. החלף שסתום נגד חבלה.

במהלך הבישול, טבעת ה-O יצאה לפתע מחלון שסתום הבטיחות וקיטור החל לצאת.

1. פעולת ההגנה של טבעת ה-O הופעלה. ייתכן שהתקן בטיחות אחר לא תקין. הסר את סיר הלחץ מהכיריים. לאחר הקירור, נקו ובדקו את כל התקני הבטיחות. החלף את המכשירים שתפקודם פגום.

2. טבעת האיטום בלויה או שיש תקלה בתפקוד. החלף טבעת O.

שסתום הבטיחות אינו עולה.

1. המכסה אינו במצב סגור. סגור את המכסה כמו שצריך.

2. אין מספיק נוזלים בסיר הלחץ. בודקים ומוסיפים את כמות הנוזל הנכונה.

3. טבעת O מלוכלכת או פגומה. נקה או החלף.

4. טמפרטורת סיר הלחץ נמוכה מדי. תדליק את החימום.

חגי החורף באים לידי ביטוי בעומס המוגבר על כלי המטבח. מסיבה זו, ביצעתי ביקורת מתוכננת של מצבו של סיר הלחץ הסובייטי "Svarma" בנפח 5 ליטר. בשנת 2011, השסתום הפועל שלה התפורר, ומיד החלפתי אותו בסיני.
למי אכפת מה קרה לשסתום הסיני במשך 6 שנות פעילות, אנסה להראות ולהסביר את זה.

לסיר הלחץ "Svarma" ("חומרי ריתוך") היו שני שסתומים (עבודה וחרום) עם אותו עקרון פעולה - הלחץ של תערובת האדים-גז היה מאוזן על ידי קפיץ. עיקרון זה מאפשר שימוש בסיר לחץ זה בעת ניעור - למשל, בעת בישול אוכל בגימבל של יאכטה - וזה מאוד נוח. אבל שום דבר אינו נצחי. בניגוד לציפיות, ב-4.5 ליטר של "סווארמה" שיוצרו ב-1992, ב-2011, לא החלק החשוב ביותר נכשל - אטם גומי, והסליל של שסתום ה-WORKING התנתק מהגבעול.
בתמונה נראה שסתום חירום, דומה בעקרון, אך שונה בעיצובו - אין לו מנוף לבדיקת פעולתו.


ואז מיד הרגשתי שבלי שווארמה החיים נהיים משעממים. לכן פעלתי לבעיה בשני כיוונים בבת אחת - קניתי גם סיר לחץ סיני חדש בנפח 3 ליטר וגם שסתום חירום סיני, שקיוויתי להתאים כדי להחליף את השסתום הכושל של Svarma WORKING.
מכיוון שהייתי צריך לבצע ניסוי נועז, קניתי עד 2 שסתומים. קניתי בטומטופ, אבל עכשיו הוא כבר לא מוכר שסתומים כאלה. לכן, מצאתי כמה דומים על עלי (השאילתה "שסתום סיר לחץ"), ועכשיו הכנסתי קישור לראוי ביותר - יש לו כבר פיסת למעלה, לא כדור - אז השסתום המודרני צריך להיות טוב יותר מהמדגם שלי ב-2011.


עקרון הפעולה שלהם זהה לזה של שסתום Swarma הילידים, אבל העיצוב שונה. ב-Svarma, משאב עצום סופק על ידי זוגות איטום מאלומיניום-אלומיניום, והשסתום הסיני היה עם אטמי סיליקון בשני הזוגות: גם ניידים וגם נייחים.


בנוסף, אמינות ההידוק של השסתום הסובייטי הייתה עדיפה על הסינים: המעצב הסובייטי השתמש בחוטים נוספים על שוק ארוך יותר.




והוא עשה את האגוז עבה יותר:




מידות מפתח ברגים עבור שני האומים זהים:




הדבר החשוב ביותר, כאזרח פוקס E.P., אני מעביר במילים: לחץ חירום של השסתום הסיני = 1 אטמוספירה = לחץ עבודה של השסתום הסובייטי.
הודות לתכונה זו, מרוץ השליחים "USSR-PRC" הפך לאפשרי לביצוע ללא בעיות גדולות עבור "Swarma" - "Swarma" עצמו לא קיבל שינויי עיצוב בלתי הפיכים. מצא כעת שסתום סובייטי בר שירות, ניתן להכניס אותו שוב לסווארמה.
אשר, באופן כללי, הוא חריג משמח לכלל. כמו של"מדע יש הרבה גיטיקים", כך לתעשייה הסינית יש לא פחות מהם!
התמונות למטה מראות כי שסתום החירום המקומי הבולט מתוך סיר לחץ סיני בנפח 3 ליטר (הוא מכוסה באיזה סוג של "סוג אמייל" שחור לא יציב) שונה בביצוע מבן ארצו האינטרנט המתייצב לידו.
לשסתום הילידים אין כריכה להרכבה ופירוק, הוא נלכד דרך צינורות קיטור.




לשסתום המקורי היה אטם עשוי גומי רגיל, אשר מרותך במהירות והיה צורך להחליף אותו בפרוניט. לשסתום האינטרנט יש, כפי שכבר כתבתי, אטם סיליקון עמיד באופן מפתיע.
התמונה מציגה את התאום האינטרנטי הלא עובד של גיבור הביקורת:


בנוסף, לשסתום המקורי יש גם קוטר מוגבר וגם 2 שטוחים למניעת שחרור. התמונה עדיין מכילה את אותו תאום אינטרנט לא עובד של גיבור הסקירה וברור לחלוטין שגודלו של שסתום היסוד המקומי אינו 14 מ"מ, אלא יותר - כבר 17 מ"מ.


במצב ההתחלתי, לשסתום החירום הסיני יש כדור אדום חלקלק בקצה הגבעול. ככל הנראה, לפי המעצב המקומי, לנשים הסיניות יש איזושהי אצבעות עמידות בחום, שלא ניתן להצריב בזרם אדים בעת בדיקת השסתום.


המעצב הסובייטי כלל לא סיפק בדיקה חמה שסתום חירום(ראה את התמונה הראשונה) - לא ניתן לתפוס את גזע שסתום החירום אפילו עם צבת.
כבר כתבתי הרבה משהו, אבל לא כל משתמש מודרני מדמיין את "Swarma". הנה היא!




כדי לא לשרוף את הידיים, הוצאתי את הכדור מהגבעול, חתכתי את חוט ה-M3 בקצה הגבעול, והארכתי את הגבעול באיזה סיכת פלדה עמידה עם גורל הנדסי רדיו מקורי. מקור הנדסת הרדיו של סיכת הראש הוביל לעובדה ש ציפוי אלקטרוניחתיכים לא סבלו כלל במשך יותר מ-6 שנות פעילות.


החלפתי גם את הכדור - הפעם במוצר חשמלי - כיסוי בקליט (=עמיד בחום) של תקע סובייטי שריד. התמונה מציגה דוגמה נוספת של מזלג כזה, כך שמקור המכסה ברור יותר.


התמונה מראה שהאלמנט הקפריזי ביותר של השסתום הסיני - אטמי סיליקון - לא השתנה כלל במשך 6 שנות פעילות.




כך מסודרים החיים - לפי הפתגם "במקום שלא זורעים שם תעוות" - התברר שגומי סיליקון הוא חזק יותר ממתכת. אגב, מודע לגורלו של שסתום Svarma המקומי, אני מנסה לבצע את כל פעולות הרכבת השסתומים עם מפתחות הפורקים את החלקים ככל האפשר מעומסים.


להגנת התעשייה הסובייטית, אכתוב שהאטם הראשי של סווארמה פועל כבר 25 שנה - פה-פה-פה !!! אבל את האטם הקטן המרותך מתחת לשסתום של סיר הלחץ הסיני היה צריך להחליף בפרוניט, ולא בניסיון הראשון - הוא לא סובל מתיחה בכלל, ונקרע.


בדרך כלל, אין פרטים קטנים בעבודה עם סירי לחץ.
אם מישהו רוצה לחזור על ההצלחה שלי, או להתעלות עליי - זכור שאתה תנקוט את כל הפעולות בסכנה ובסיכון שלך.
ויהיה עוד קצת פחד מהשסתום הסיני. סיליקון במידה קטנה, אבל עדיין נדבק למשטח האוכף (זה לא אלומיניום), כך שהשסתום הסיני לא מרעיל כל הזמן, כמו שרובנו רגילים, אלא עובד עם היסטרזיס - הוא פולט שריקות א-מחזוריות.
במדריכים של סירי לחץ הודים, למשל, אפשר להעריך במידה מסוימת את הביטוי האידיומטי האוקראיני "לארץ הצוענים": מוצע להחליף את השליטה על זמן הבישול על ידי ספירת מספר שריקות השסתומים הללו.
אני לא פתי כמו ההודים, אז כדי להילחם בפחד, הכנסתי מדי לחץ לכל סירי הלחץ שלי - מה אם?!
העובדה היא שלSvarma, כמו לכל סירי הלחץ הקלאסיים, יש מכסה אליפטי שנלחץ על ידי לחץ קיטור, כך שיש לו איטום מצוין, ורק שסתום חירום יכול למנוע כשל בשסתום העבודה. סירי לחץ מודרניים, בהשפעת חברות הביטוח, לא רק קיבלו לחץ מופחת של 0.5 אטמוספירה, אלא גם בלתי אפשרי לכפות אותו - הוא מרים את המכסה של סירי לחץ מודרניים, והלחץ הכפוי מופרש דרך הפיסטולות שנוצרו.
אז תחליטו בעצמכם - "להיות או לא להיות" - כמו שאומרים בשיר השנה החדשה הסובייטית. סווארמה וסין הן כמו יין ויאנג: אתה לא יכול להחליט מה טוב יותר ומה יותר גרוע - שחור או לבן.
לא מצאתי חלופה שווה ערך לשסתום הסובייטי במשך 6 שנות פעילות של Svarma לאחר תיקון, אז עוד "תודה" ממני לעם הסיני הגדול!
תוֹצָאָה:השסתום הסיני גילה משאב מדהים, והשתלט באופן מהימן על זה הסובייטי.
בתאבון!