איך לבשל כוסמת במים עם שומן. איך לבשל כוסמת כך שהיא תהיה פירורית? מתכונים להכנה נכונה של דייסת כוסמת

כוסמת היא אחד הדגנים הפופולריים ביותר במטבח הרוסי. הוא מבושל במרק - בשר, פטריות, ירקות, חלב ואפילו שמנת. אבל דייסת כוסמת על מים חושפת במלואה את כל האיכויות שלה, אתה רק צריך לדעת איך לבשל אותה. מי שיודע לבשל דייסת כוסמת על מים, פירורית או תמיסה, יכול ליהנות טעמים שוניםומבנה המנה - לכל אפשרות יש יתרונות משלה.

לפירורי יש ארומה בולטת יותר, ותרחיץ - עדין ואפילו משיי במבנה - מתאים יותר למזון דיאטטי או לתינוקות.

איך לבשל כוסמת רופפת

בכוסמת רופפת, כל גרגר מופרד בקלות מהאחרים.

כדי להשיג את האפקט הזה, כדאי לבחור בכוסמת לא טחונה או, במקרים קיצוניים, בכוסמת קלופה.

גַרעִין- אלה הם דגנים מלאים, מאודים, קונכיות דגנים שומרים.

גריסים מקולפיםכמעט נטול קונכיות וגם מאודה.

פרודל- דגנים מאודים כתושים עם קליפות - מתאים יותר למריחת דייסה.

כמו סמולנסק המפורסמת- דגנים, שבהם נשאר רק האמצע לאחר העיבוד, שכן כל השכבות העליונות מוסרות.

ישנן דרכים רבות לבשל כוסמת פירורית טעימה.

אופן בישול בסיר

רוב שיטה מסורתית- בסיר. הנה איך לבשל דייסת כוסמת על מים בסיר:

1. הדגנים נשטפים בכמה מים. במתכונים רבים, מומלץ לטגן אותו במחבת יבשה - ארומה וטעם אופייניים חזקים יותר. כן, אבל טיגון מפחית משמעותית את התועלת ומגדיל את תכולת הקלוריות של המנה המוגמרת. לכן, אלה שעוקבים אחר משקלם או פשוט מעדיפים אוכל בריא, מדלגים על שלב הטיגון;
2. ואז הדגנים מוזגים לתוך סיר, שפכו עם מבושל מים קרים, ממליחים ומחממים על אש גבוהה;
3. כשהמים רותחים, כדאי לכסות את המחבת במכסה ולהפחית את האש לבינונית;
4. לאחר רתיחה של 3 דקות במצב זה, אתה צריך להפחית את האש למינימום, מבלי להסיר את המכסה, לבשל את הדייסה במשך 15-17 דקות.

כדי להפוך את הכוסמת לריחנית יותר ופירורית יותר, אפשר להוסיף כפית שמן צמחי, כמו שמן שומשום ריחני, ישירות למחבת.

בישול בתרמוס

בישול כוסמת רופפת בתרמוס היא דרך יוצאת דופן.

התרמוס נשטף במים רותחים.

הדגנים נשטפים גם במים רותחים.

שים כוסמת טהורה בתרמוס, הוסף מלח, שמן צמחי אם תרצה, ויוצקים מים חמים מאוד או רותחים ביחס של 1: 2.

סוגרים את התרמוס ומשאירים למספר שעות. באופן אידיאלי, כל הלילה.

כוסמת שהוכנה בדרך זו שומרת על כל התכונות השימושיות והמזינות.

אידיאלי לשיטת הכנה זו - לא מאודה, אלא רק גריסים ירקרקים קלופים.

כוסמת רופפת במחבת

דרך יוצאת דופן נוספת לבשל דייסת כוסמת טעימה על מים היא להשתמש במחבת. הדגנים השטופים מונחים במחבת עבה דופן, יוצקים במים קרים, מומלחים וסגורים היטב במכסה. שמים את המחבת על אש קטנה ומבשלים 20 דקות מבלי להסיר את המכסה.

דייסה בסיר

כוסמת שטופה מונח בסיר, יוצקים במים חמים, מכוסים היטב במכסה ומכניסים לתנור.

התנור חייב להיות קר כך שהסיר יתחמם בו זמנית עם האוויר כדי לחמם באופן שווה את דפנות ותכולת הסיר.

זה משמר את כל הארומה של הכוסמת ושלה תכונות מועילות.

קבענו 180 מעלות, לאחר 30 דקות אנו מכבים את התנור ונותנים לדייסה שלנו "להגיע" למשך 15-20 דקות.

בישול קל בסיר איטי

הכניסו את הכוסמת המוכנה לקערת המולטי-קוקר, יוצקים מים - חמים לבישול במצב "חימום" (טמפרטורה - 70-80, זמן - שעה) או קר לבישול במצב "דייסה" או "גרגרים" ( עבורם, הזמן והטמפרטורה ייקבעו במולטי-קוקר עצמו).

בשקיק

זה מאוד נוח לבשל כוסמת רופפת בשקיות. יצרנים רבים של דגנים אורזים את המוצר שלהם בשקיות של 80-100 גרם. דייסה כזו מבושלת בין 8 ל-20 דקות - כפי שמצוין על הקופסה - תלוי במידת העיבוד ובמגוון הכוסמת.

את השקית טובלים במים רותחים (כמות המים מצוינת על האריזה ונעה לרוב בין 200 ל-350 מ"ל). לאחר שחלף הזמן מנערים את השקית מהמים, פותחים אותו לאורך תפר מיוחד ומונחים על צלחת. אפילו ילד יכול להתמודד עם הכנת כוסמת כזו, זה בהחלט בלתי אפשרי לקלקל אותה.

בישול דייסה טעימה

כדי לבשל דייסת כוסמת על המים, עדיף לקחת פרודל או גריסים סמולנסק. פרודל נחשבת לדגן מזין יותר, ותבשיל סמולנסק אידיאלי לדיאטות טיפוליות בשל תכונות המעטפת המעולות שלה. ה"דייסה הפלומתית" המפורסמת בושלה בדיוק מדגני הסמולנסק שלהם.

דגנים אלו אינם נשטפים או צלויים.

כדי לבשל דייסת כוסמת נוזלית על מים, אתה צריך לשפוך כוסמת עם מים ולבשל במשך 30-40 דקות מתחת למכסה על אש נמוכה, תוך ערבוב קבוע.

פרופורציות וסודות אחרים של כוסמת טעימה על המים

• כדי לבשל דייסת כוסמת על מים, הפרופורציות של דגנים ומים צריכים להיות 1:2 עבור דייסה פירורית ו-1:3 עבור דייסה.
• ניתן להוסיף מים רותחים לפי הצורך, אך לפירורים זה לא מקובל, מכיוון שהוא מחמיר משמעותית את הטעם והמבנה של הגרגירים.
• אל תשכח להוסיף שמן צמחי בתחילת בישול דייסה פירורית, תכולת הקלוריות של המנה תגדל מעט, אבל הטעם, הריח וה מראה חיצונייהיה הרבה יותר טוב.
• אגב, תכולת הקלוריות של דגנים יבשים היא למתחילים תזונה נכונהואף יותר מכך, אם הוא מכוון, הוא יכול להדוף - כמעט 300 קק"ל. אל תפחדו, בבישול המספרים קטנים יותר: ללא שמן - כ-100 קק"ל, ועם שמן - 120-130 קק"ל.

כוסמת היא מוצר חשוב לתזונה האנושית. התוכן של אלמנטים שימושיים בדיסה זו מדהים. אבל רק בישול המוצר הזה לא מספיק. יש צורך להקפיד על כללי ההכנה על מנת לשמר את כל החומרים השימושיים שיש לכוסמת.

כוסמת מבושלת כהלכה לא רק תהיה טעימה, אלא גם די משביעה ומתפוררת. במציאות, אתה יכול למצוא הרבה וריאציות של מתכונים לבישול מוצר זה על מים. לכן, היום אני רוצה לספר לכם איך לבשל דייסת כוסמת טעימה ומתפוררת על מים.

דייסת כוסמת על המים

כלי מטבח וציוד:סיר גדול עם תחתית עבה; קערה עמוקה; גָבִיעַ; סַכִּין.

רכיבים

כיצד לבחור את החומרים הנכונים

• לפני בישול כוסמת, יש למיין אותה.מכיוון שהוא יכול להכיל חלקיקים קטנים שונים, קליפות וחלוקי נחל.
• אם קניתם כוסמת, והיא בצבע בהיר, אפשר לטגן אותה מעט במחבת ללא שמן. ואז כוסמת לאחר הבישול לא תיצמד יחד ותרכוש טעם מעניין.
• בבחירת מנות לבישול, שימו לב לעובדה שלמחבת תחתית עבה. אחרת, הכוסמת תתבשל בצורה לא אחידה ובסופו של דבר תישרף מלמטה.
• על מנת לבשל בצורה מושלמת דייסת כוסמת, חובה להקפיד על פרופורציות המים והדגנים. ואל תשכח כי כוסמת מתנפחת במהלך הבישול, אז אתה צריך לבחור את הכלים בגודל הנכון.
• הקפידו לפקוח עין על זמן הבישול. אם תבשלו את הדגן יתר על המידה, הוא יאבד את המרקם והטעם שלו.
• לא מומלץ לערבב כוסמת בכף ברזל.כמו כן, אין לכסות את המחבת במכסה. לפני הרתיחה, האש צריכה להיות גדולה. לאחר הרתיחה, יש לצמצם אותו לבינוני.

רצף בישול

מתכון וידאו

בסרטון תוכלו לראות כיצד לבשל כראוי דייסת כוסמת על מים.

איך מגישים ואיך מקשטים מנה

• מומלץ להגיש חם בתוספת חמאה.
• מוסיפים תבשיל, בצל מטוגן, ירקות או פטריות מטוגנות לכוסמת. אז הדייסה שלך תקבל טעם נוסף.

לפני הבישול, יש להשרות את הכוסמת במים קרים. אז זה יתבשל מהר יותר. כדי שדייסת כוסמת תתברר כמבנה פירורי, יש לשפוך אותה מים חמים 2-3 פעמים, ואז לשים לבישול.

• לאחר הבישול, עוטפים את המחבת במגבת למשך 5 דקות כדי לרכך את הגריסים.
• יש צורך במלח בתחילת הבישול.
• מעניין שכוסמת היא מוצר די עתיר קלוריות. אם כוסמת נצרכת ללא מלח ושמן, תכולת הקלוריות תהיה 130 קק"ל לכל 100 גרם של מוצר. ואם תוסיף חמאה ומלח, תכולת הקלוריות תגדל ל-430 קק"ל ל-100 גרם של המוצר.
• כוסמת, כמו השאר מוצרי מזוןיכול להועיל לגוף שלנו.

תכונות שימושיות של כוסמת

• נותן לגוף ויטמינים מקבוצות B, E, נחושת, סידן, אבץ, זרחן ומנגן;
• בעל השפעה נוגדת חמצון, מסיר יוני מתכות כבדות וקרינה מהגוף;
• מקדם את הסרת הכולסטרול העודף מהגוף;
• השפעה חיובית על הראייה;
• עוזר להגביר את החיוניות, הפעילות הנפשית והפיזית;
• עשיר בחומצות אורגניות המשפרות את העיכול.

מעדויות הרופאים עולה כי כוסמת צריכה להיאכל על ידי אנשים עם אבחנות:אנמיה, יתר לחץ דם, רעלנות, סוכרת, כמה מחלות ויראליות וחיידקיות.

כוסמת - מאוד מוצר שימושיואם מבושל נכון, זה טעים. בישלתי את המתכון הזה פעמים רבות, והדייסה תמיד יצאה פירורית ונימוחה. נסה את זה גם. כתבו את המתכונים וההתרשמות שלכם בתגובות. בתאבון!

דייסת כוסמת הייתה מאכל רוסי מסורתי במשך מאות שנים. עד כה, מתכוני כוסמת הם גם מאוד פופולריים ומגוונים. כולם יודעים שדייסת כוסמת טובה גם כמנה עצמאית וגם כתוספת. ממנו אתה יכול להכין ארוחת בוקר טעימה ו ארוחת צהריים דשנה. בנוסף, קשה להעריך יתר על המידה את היתרונות של כוסמת. וכדי לשמר את כל היתרונות והטעם שלו, אתה צריך לדעת איך לבשל נכון את הדגנים האלה.

כדי להכין כל מאכל עם כוסמת או ארוחת בוקר קלה מהדגנים האלה, תחילה יש להרתיח אותו במים. כאן נשאלת השאלה: איך להפוך דייסת כוסמת לטעימה, ריחנית ומתפוררת? כדי לעשות זאת, אתה צריך להקפיד על פרופורציות מסוימות של מים ודגנים, ולדעת כמה זמן לוקח לבשל כוסמת.

בעת בישול דייסת כוסמת על מים, לעתים קרובות מוסיפים למנה מלח וחמאה, אבל נשקול מתכון קלאסיכוסמת ללא מרכיבים נוספים. אתה יכול לבשל כוסמת בסיר או מצקת - כאן הבחירה היא רק לנוחיותך. אתה יכול להשתמש במיכל עם קירות עבים ודקים כאחד.

רכיבים:

- כוסמת 180 גרם

- מים 360 גרם

תפוקת המנה המוגמרת: 450 גרם.

זמן בישול: 30 דקות.

כוסמת על המים - מתכון לבישול שלב אחר שלב עם תמונה

1. לפני השימוש בכוסמת, אנו ממיינים אותה, זורקים גרגרים מקולקלים וקשים, אחרת הם יכולים להשפיע לרעה על הטעם והאיכות של המנה כולה. לאחר מכן יש לשטוף את הכוסמת מתחת למים זורמים. כדי לבשל את המנה בצורה נכונה, אתה צריך להקפיד על פרופורציות מסוימות. אנחנו מעבירים את הדגנים לסיר, יוצקים נקי מי שתייהביחס של אחד לשניים. לדוגמה, עבור כוס אחת של כוסמת, אנחנו לוקחים שתי כוסות מים. שמנו כוסמת עם מים על אש חזקה.

1. לאחר חמש דקות המים רותחים, ולאחר מכן יש צורך להפחית את האש למינימום ולכסות את המחבת במכסה, אך לא לגמרי. על אש נמוכה, כוסמת צריך להיות מבושל במשך 15 דקות. במהלך הזמן הזה, היא תספוג לחלוטין את כל המים.

1. יתר על כן, אין צורך לערבב את הדגנים. פשוט משאירים את הכוסמת במחבת מתחת למכסה לעשר דקות נוספות. זה יהדה ויהפוך ריחני ומתפורר מאוד. רק לאחר מכן ניתן לערבב ולהגיש דייסת כוסמת.

היום חלקנו אתכם מידע על איך לבשל כוסמת כראוי. כדי לעשות זאת, אתה רק צריך לדעת את הפרופורציות של מים ודגנים, וכמה זמן לוקח תהליך הבישול. כתוצאה מכך, תקבל פשוט ו מנה טעימה, שבהחלט יהפוך לחלק מהתזונה שלך.

מכוסמת מבושלת במים, אתה יכול לבשל הרבה טעים ו מתכונים בריאים- ארוחות בוקר מלאות, צהריים ותוספות. בנוסף, דייסת כוסמת על המים היא אוצר אמיתי למי שרוצה לרדת במשקל. במאמר, Vedich מדבר על כל התכונות של טכניקה זו וכיצד להכין כראוי כוסמת לדיאטה.

אם יש לך שאלות או הערות לגבי המתכון הזה, אתה יכול להשאיר אותן בפורום שלנו בכתובת.

©

בישול דייסת כוסמת עקרות בית מנוסותלא נראה מסובך בכלל. אבל מה אם אתה מתחיל? אז המאמר שלנו יעזור לך. ממנו תלמדו, בפירורים, כמה זמן צריך לבשל אותו, וגם כמה טריקים קטנים לדייסה מוצלחת.

איך לבשל כוסמת פירורית וטעימה

דייסת כוסמת טעימה רחוקה מלהיות מושגת על ידי כולם, שכן יש כמה טריקים בהכנתה, שבלעדיהם לא תשיג את התוצאה הראויה. ובכן, ובכן, בואו להבין איך לבשל כוסמת פירורית וטעימה, ומה אתה צריך בשביל זה.

בישול דייסת כוסמת הוא תהליך קצר אך קפדני. כדי שזה ייצא ממש טעים, יהיה צורך לסדר את זה. מסכים, זה מאוד לא נעים להרגיש חריקת אבן או גוף זר אחר על השיניים?

לפני שתתחיל למיין את הדגנים, עליך למדוד את כמות הדגנים הדרושה לך. זה עניין די אחראי, שכן יש לקחת בחשבון שאחרי הבישול הדגנים יהפכו פי שניים ואפילו פי שניים וחצי.

כמות הדגנים תהיה תלויה בכמה אנשים אתה מבשל. לדוגמה, כוס אחת של כוסמת מספיקה לשלושה אנשים.

לאחר שמדדת את הכמות הנדרשת של כוסמת, מיינת אותה, יש לשטוף את הדגנים כראוי. זאת על מנת להבטיח שכל הפסולת הקטנה הצפה תישטף החוצה. שטפו את הדגנים שלוש או ארבע פעמים, זה יספיק לטהרתו.

כדי להפוך את הדייסה לריחנית, צולים את הדגנים במחבת. קחו מחבת יבשה, יוצקים לתוכה כוסמת ומטגנים עד שהיא מתחילה להתפצפץ. זה ייקח לך לא יותר מחמש דקות.

עכשיו אנחנו מגיעים ישירות לרגע בישול הדייסה. כאן יהיה העיקר בחירה נכונהסירים.

סטייה קטנה. בעבר הסבתות שלנו בישלו דייסה, איך? הם לקחו סיר ברזל יצוק, שפכו לתוכו דייסה, שפכו מים והכניסו לתנור. והדייסה התפוגגה שם הרבה מאוד זמן. יצאה דייסה טעימה, עשירה, אבל לא מבושלת.

כמובן, עכשיו אין כיריים, אבל יש סירים מברזל יצוק, קדרות וסתם סירים עם קירות עבים. הנה הם בשבילנו ומתאימים להכנת דייסה. קח סיר כזה, יוצקים לתוכו כוסמת מוכנה, יוצקים מים.

צריך לעשות כאן הבהרה. אנחנו לוקחים בדיוק פי שניים יותר מים מדגנים. הָהֵן. לקחת כוס אחת של דגני בוקר, אז אתה צריך שתי כוסות מים.

קח מים נקיים ומסוננים, שכן מים עם זיהומים שונים יכולים לתת טעם של דייסה בכלל לא מה שציפית.

עכשיו אנחנו שמים את המחבת על אש חזקה ונותנים למים לרתוח עם דייסה. לאחר רתיחה ממליחים את הדייסה ומנמיכים את האש. תנו לדייסה שלנו להזיע על אש קטנה. אל תפתח את המכסה כעת כדי שהאדים לא יאבדו.

לאחר כעשרים דקות יש לכבות את האש. עם זאת, הדייסה עדיין לא ממש מוכנה. עוטפים אותו במשהו חם ונותנים לו לעמוד עוד עשרים עד שלושים דקות. שיטת האידוי הזו אינה גרועה מהתנורים של סבתא.

זהו, הדייסה הפירורית הטעימה שלך מוכנה! מפזרים אותו על צלחות, מוסיפים חמאה ואוכלים.

בתאבון!

איך וכמה לבשל כוסמת על מים

כמה לבשל כוסמת על מים? שאלה זו נשאלת על ידי עקרות בית מתחילות, שלראשונה מבשלות את המנה הפשוטה הזו בעצמן וחשוב להן לדעת את זמן הבישול. לאחר קריאת מאמר זה, תוכל לגלות על כך.

אז, כוסמת. תהליך הבישול עצמו אורך לא יותר מעשרים דקות. אבל לפני כן, עליך להכין כראוי כוסמת כך שהדייסה תתברר כטעימה וריחנית. המתכון שלה יתואר להלן.

רכיבים:

• כוס אחת של כוסמת;
• שתי כוסות מים;
• מלח, חמאה.

לפני הבישול, יש למיין את הכוסמת אם שלך לא נקי מדי. וגם לשטוף היטב כדי להסיר פסולת צף. כדאי לשטוף בכמה מים, כדי שבוודאי לא ישאר כלום.

כעת מטגנים את הדגנים במחבת. בדרך כלל מבהילים אותו ללא שמן, במחבת יבשה, אבל ניקח מעט חמאה ונשריץ עליה. הגריסים צריכים להתבקע מעט לפני שמסירים אותם מהאש. אבל אל תגזימו, כדי לא לקבל גחלים.

עכשיו אנחנו לוקחים סיר שמתאים לנו בגודל. מרתיחים בו מים, מלח. עכשיו שופכים שם את גריסי הכוסמת המוכנים, עקוב אחר זה עד לרתיחה. אם מופיע קצף, יהיה צורך להסירו.

הפחיתו את האש לנמוכה. דייסה צריכה להזיע כעשרים דקות על הכיריים. אל תפתחו את המכסה, כי במובנים רבים הכנת דייסה טעימה תלויה בכך.

לאחר זמן זה, כבו את האש, הוציאו את הדייסה מהכיריים. קחו שמיכה חמה ועטפו בה את הדייסה, תנו לה לעמוד עוד שלושים דקות. זה יאפשר לדייסה שלנו לקבל מספיק חום ולהגיע.

כשהדייסה עמדה, מניחים אותה על צלחות, שמים חתיכה קטנה של חמאה בכל חתיכה ומניחים על השולחן. בתאבון!

איך לבשל כוסמת לתוספת: מתכון לחובב דייסות כוסמת

דייסת כוסמת היא מאכל נפוץ מאוד שמכינות המארחות כתוספת. יוצא טעים, מהיר, בריא. איך לבשל כוסמת לתוספת, תלמד עוד.

ישנן מספר דרכים לבשל דייסת כוסמת, אבל היום נשקול אחת ששומרת על כל התכונות המועילות של הכוסמת, ובשימוש בה תקבל דייסה טעימה וריחנית.

מה יידרש לבישול?

• כוסמת - כוס אחת;
• מים - שתי כוסות;
• מלח - ½ כפית;
• חמאה - 50-70 גרם.

עכשיו איך לבשל. יש למיין את הדגנים בקפידה ולשטוף אותם במים קרים. זורקים על מסננת (לוקחים עדינה כדי שהגרגרים לא יפלו).

עכשיו קח סיר ושפך לתוכו מים. שים אותו על האש והמתן עד שהמים ירתחו. לזרוק דגנים למים רותחים, עכשיו המים צריכים לרתוח יחד עם כוסמת.

אחרי שהכל רותח מוסיפים לדייסה חמאה ומלח. מכבים את האש ומניחים את הסיר במקום חמים. אפשר גם לכסות במשהו חם.

ההתפחה של הכוסמת תושלם תוך ארבעים דקות. הדייסה שלך שתבושל בצורה זו תהיה טעימה ומתפוררת. תכונות שימושיות של כוסמת במהלך עיבוד זה ישמרו על כל התכונות השימושיות שלהם (ויש הרבה מהם).

לאחר שחלף הזמן אפשר לצקת את הדייסה לצלחות ולהגיש. כתוספת, זה הולך טוב עם בשר ו מנות דגים, כמו גם ל סלטי ירקות, רוטב.

בתאבון!

כדי להפוך דייסת כוסמת טעימה ומתפוררת, אתה צריך להכין דגנים, להרים מנות מתאימותולעמוד בכל התנאים וההגבלות. הודות לסודות הבישול שלנו, הדייסה תתברר כריחנית מאוד. בפוסט זה, נשתף את הניסיון שלנו כיצד לבשל דייסת כוסמת בצורה טעימה, וגם נציע את המתכונים הטובים ביותר, לדעתנו, לדייסות כוסמת לשיפוטכם.

כוסמת אפשר להרתיח במים או בחלב, יש הרבה מתכונים. וכולם מכילים מספר גדול שלקלוריות ולכן, יחד עם מתאים למי שנמצא בדיאטה.

היתרונות של הכנת דייסת כוסמת

• הקישוט המושלם. בנוסף לפחמימות, כוסמת מכילה עד 13 גרם חלבון. כי זה נהדר לתזונה של ספורטאים ואנשים שעוסקים בכבד פעילות גופניתוחולים לאחר ניתוח.
• שימור חומרים מזינים. אם מרתיחים דגנים בצורה נכונה, אפשר לחסוך ברזל, נחושת וזרחן, סידן וחומצות אמינו שימושיות, כמו גם מינרלים וויטמינים. רצוי שמנות כוסמת יהיו נוכחות בתזונה לפחות כמה פעמים בשבוע, במיוחד במזון לתינוקות.
• קלות הכנה. כדי לבשל כוסמת רופפת, אתה חייב לעקוב כללים פשוטיםלהרתחת דגנים, המתכון המדויק והפרופורציות.

ישנן מספר רב של דרכים להכין תוספת כל כך בריאה וטעימה, כך שכל אחד יכול לבחור את האפשרות המתאימה ביותר עבור עצמו.

1. לפני בישול כוסמת, יש למיין ולשטוף את הגריסים. יש לעשות זאת בזהירות, שכן בין הגרגירים עשויים להיות חלוקי נחל מסוכנים לשיניים.
2. בתהליך הבישול אין צורך לערבב את הדייסה.
3. לבישול עדיף להשתמש בקלחת או במחבת עם קירות עבים.
4. דייסה מוכנה אפשר לעטוף בשמיכה ולהשאיר אותה חצי שעה להתאדות.
5. ניתן להגיש כוסמת כתוספת או עם חמאה, בצל מטוגן, עשבי תיבול, פטריות או תבשיל.
6. אם נוצר קצף, אז יש להסיר אותו עם כף.
7. כדי לזרז את תהליך הבישול, תצטרכו להביא את המים עם הדגנים לרתיחה על אש גבוהה, ולאחר מכן להפחית את האש לבינונית ולהמשיך בבישול.
8. אם רוצים, ניתן להוסיף לדייסת הכוסמת מיץ ליים או לימון, כמו גם רוטב עגבניות או סויה.
9. בדרך כלל שופכים כוסמת במים קרים, אבל שום דבר לא יקרה אם תשפוך דגנים לתוך מים חמים, זה רק ייקח כמה דקות יותר לבשל.
10. בעת הכנת דייסת כוסמת משתמשים ב-½ פרופורציות. כלומר, צריכים להיות פי שניים יותר מים מדגנים.
11. הנהר מומלח בתחילת הבישול או נזרק למים שכבר מומלחים.
12. דייסה בשקית מבושלת במשך 15 דקות. כדי לעשות זאת, אתה צריך להוריד את שקית הכוסמת למים רותחים עם מלח, ואז להוציא אותה עם מזלג ולשים את תכולת השקית על צלחת.
13. בבישול, נפח הכוסמת מכפיל את עצמו.

בנוסף, כדי שהדייסה תהיה טעימה במיוחד, צריך להשתמש בדגנים ברמה הגבוהה ביותר, לא כתוש, אלא מדגנים מלאים. הגרעין הלא טחון בעל הגרגירים הגדולים והלא כהים הוא המתאים ביותר.

דייסת כוסמת רופפת

זו דרך להכין דייסה טעימה בצורה יוצאת דופן. אפשר להוסיף לו חלב, ביצים או פטריות, או לאכול אותו סתם כך, בתוספת כמות קטנה של חמאה.

רכיבים:

• כוסמת - כוס אחת;
• מים - 2 כוסות;
• מלח - 1 כפית;
• חמאה - 1 כפית.

שיטת בישול:

קח את הכמות הנדרשת של דגני בוקר, נקה אותה מפסולת ודגנים מקולקלים. שוטפים את הכוסמת במים קרים מספר פעמים ומייבשים. לאחר מכן יש לטגן את הדגנים במחבת עד להזהבה עד להופעת ארומה של דגן מטוגן. זה אולי לא נעשה, אבל הגרעינים המטוגנים הם שנותנים טעם פיקנטי וגוון נעים.

אז אתה צריך להמיס את החמאה בסיר על אש נמוכה. מוסיפים שם כוסמת ומלח ומערבבים, יוצקים מים חמים. ברגע שהמים רותחים יש צורך להפחית ככל האפשר את האש ולסגור את הסיר במכסה ל-20 דקות. אין צורך לפתוח את המכסה ולערבב את הדייסה. אחרי שכל המים רתחו, הדייסה מוכנה. אתה רק צריך להוסיף שמן ואפשר להגיש.

אם הדייסה כבר מוכנה, ועדיין יש מים במחבת, צריך להוסיף אש ולהמתין עד שכל הנוזלים יתאדו.

דייסת כוסמת בתרמוס

כאשר עונים על השאלה כמה טעים לבשל דייסת כוסמת, אי אפשר שלא להזכיר כוסמת מבושלת בתרמוס. המתכון הזה פשוט מאוד, מכיוון שלא צריך לעמוד ליד הכיריים ולבשל דייסה. מספיק למלא את הדגנים במים בתרמוס ללילה, ובבוקר לאכול ארוחת בוקר עם דייסה טעימה. עם שיטת הכנה זו, דגנים שומרים על מינרלים שימושיים יותר. ניתן להשתמש בכוסמת בכל כמות, העיקר להקפיד על הפרופורציות.

רכיבים:

• דייסת כוסמת;
• מים;
• חמאה;
• מלח לטעימה.

שיטת בישול:

יהיה צורך למיין את הדגנים, לשטוף ולהכניס לתרמוס. מוסיפים מלח, בפרופורציות - 1 כפית לחצי ליטר מים, אבל אפשר גם לטעום. לאחר מכן, יש לשפוך כוסמת במים רותחים (בשיעור של שתי כוסות מים לכוס אחת של דגנים) ולהדק את מכסה התרמוס. דייסה אפשר לאכול תוך שעה לאחר מכן. אבל ככל שהוא מתבשל יותר זמן, כך הוא טעים יותר.

דייסת כוסמת עם פטריות

פטריות תמיד נחשבו כתוספת טובה לכוסמת. הם חייבים להיות מטוגנים על ירק או חמאהעם בצל ומערבבים עם דייסה. ניתן לבשל אותם גם יחד עם דגנים.

רכיבים:

• כוסמת - 1 כוס;
• בצל - חתיכה אחת;
• פטריות - 300 גרם;
• מלח ושמן לפי הטעם.

שיטת בישול:

בצל צריך לקלף, לקצוץ ולטגן עד להזהבה. חותכים את הפטריות ומוסיפים לבצל שבמחבת. מטגנים 5-7 דקות.

מיינו היטב את הגריסים ושטפו. יוצקים כוסמת לסיר, מוסיפים מים, מוסיפים מלח, פטריות, בצל, גזר ונותנים לזה לרתוח. לאחר מכן, מנמיכים את האש, מכסים במכסה ומשאירים למשך 30 דקות עד שהנוזל רתח לחלוטין. מעת לעת, יש צורך לבדוק את כמות המים במחבת כדי שהדייסה לא תישרף. יש לערבב דייסה מוכנה וניתן להגיש אותה לשולחן המשפחתי.

כוסמת ארומטית בעציצים

המנה הזו לא רק טעימה מאוד, אלא גם יפה, כי היא מבושלת בסירים. בשר חזיר, עגל או עוף מתווסף לכוסמת. מנה מעוררת תיאבון כזו בסירים יכולה להיות מוגשת לאורחים לארוחת ערב כמנה חמה. הרכיבים מפורטים לכל סיר.

רכיבים:

• כוסמת - 100 גרם;
• בשר - 150-200 גרם;
• בצל - 50 גרם;
• גזר - 50 גרם;
• כוס מים;
• מלח פלפל;
• עלה דפנה קטן;
• יֶרֶק;
• שמן צמחי.

שיטת בישול:

את הבשר יהיה צורך לחתוך לחתיכות קטנות ולטגן מעט במחבת עם בצל וגזר קצוצים. שוטפים וממיינים את הגריסים, מפזרים בסירים ויוצקים מים. מוסיפים מלח, פלפל גרוס, עלה דפנה.

מסדרים מעל את הבשר והירקות בצורה אחידה. מכסים במכסים ושולחים לתנור ל-40 דקות יש להכניס את הסירים לתנור קר כדי שיתחממו בהדרגה. מפזרים כוסמת בעשבי תיבול ריחניים לפני ההגשה.

כוסמת במחבת עם בשר

לא כולם אוהבים לאכול כוסמת כתוספת. אבל דייסה מבושלת "בדרך ימית" עם בשר טחון תוצרת בית תשאיר מעט אנשים אדישים. נסו לבשל דייסה לפי המתכון המעניין הזה.

רכיבים:

• בשר טחון תוצרת בית - 350 גרם;
• דגנים - כוס אחת;
• מים - 2 כוסות;
• מלח ופלפל גרוס לפי הטעם;
• בצל - חתיכה אחת;
• מעט פטרוזיליה;
• שמן צמחי - 35 גרם.

שיטת בישול:

את הבצל יש לקצוץ דק ולטגן פנימה שמן צמחי. לאחר מכן מוסיפים אליו בשר טחון עם תבלינים, מערבבים ומבשלים מעט. יוצקים את הכוסמת השטופה, יוצקים מים או מרק, מערבבים וסגורים את המכסה. מוסיפים פטרוזיליה לפני ההגשה.

דייסת כוסמת עם בצל וגזר

מתכון פשוט לדייסת כוסמת, שאפשר לבשל עליה בחיפזון. היא מתאימה גם כתוספת וגם כמנה עצמאית. דייסה כזו אפשר לאכול לפחות מדי יום, והיא לא תשתעמם.

רכיבים:

• כוסמת - 1 כוס;
• מים - 2 כוסות;
• גזר - 2 חתיכות;
• נורות - 1 חתיכה;
• חמאה מומסת - 70 גרם;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

שיטת בישול:

צריך למיין ולשטוף את הכוסמת. לאחר מכן מסננים את המים. שמים מעט חמאה מומסת בסיר ומטגנים את הגריסים. לאחר מכן, יש צורך למלא את הכוסמת במים, להוסיף מלח ולבשל עד לבישול מלא. חותכים את הבצל לקוביות, ומגררים את הגזרים על פומפיה גסה. לאחר מכן ממיסים את החמאה במחבת, מטגנים את הבצל והגזר, מבשלים עד שהם רכים. בסוף אפשר להוסיף את התבלינים האהובים עליכם. יוצקים את הכוסמת המוכנה לטיגון, מערבבים ומשאירים על אש נמוכה מתחת למכסה למשך 3 דקות. בתאבון!

טריקים קטנים לבישול דייסת כוסמת ריחנית וטעימה

כשמבשלים דייסת כוסמת, עדיף לא לשחרר אדים ולא לפתוח את המכסה שוב. אם תעשה זאת, אז שכבה עליונההדייסה לא תתבשל במלואה, וחלק מהגרעינים יישארו קשים.

אם תוסיפו לדייסה מעט שמן במהלך הבישול, זה יהפוך את המנה להרבה יותר טעימה. בנוסף, כדי לקבל טעם יוצא דופן, אתה יכול לשים גרגיר פלפל או שן שום. עלה דפנהאתה יכול להדביק במחבת מוכנה של דייסה חמה.

כדי לתת טעם של פטריות למנה, מספיק לשים פטרייה קטנה מיובשת בקלחת בזמן הבישול.

כאשר נמצא אבק בתחתית שקית כוסמת, הדבר מעיד על איכות ירודה של המוצר. דגנים כאלה יכולים להפיץ טעם אדמתי, ולכן עדיף לשטוף אותם ביסודיות מספר פעמים לפני הבישול.