কর্মক্ষেত্রে বুফে টেবিলে কী করবেন। একটি কর্পোরেট পার্টি জন্য রান্না কি? অফিস ছুটির টেবিল ধারনা

একটি বুফে হল যখন:

• দাঁড়িয়ে খাও
• আপনার নিজের খাদ্য চয়ন করুন
• পরিবেশন করা (বেশিরভাগই) নিজেদের
• বৈঠকের উদ্দেশ্য যোগাযোগ, খাবার নয়।

একটি ছুটির অধিষ্ঠিত একটি খুব সুবিধাজনক ফর্ম, বিশেষ করে যখন অনেক অতিথি এবং রান্নার জন্য অল্প সময় থাকে। আমি যেমন একটি ছুটির দিন! অবশ্যই, এটি একটি বারবিকিউ ছুটির দিন নয়, যখন আপনি আশ্চর্যজনকভাবে মেরিনেট করা মাংস বা ভাজা সবজি দিয়ে অতিথিদের অবাক করতে পারেন এবং এটি এমন কোনও ভোজ নয় যেখানে সালাদগুলির ভাণ্ডারটি আশ্চর্যজনক। অবশ্যই না, তবে আপনি বিস্মিত করতে পারেন এবং অবশ্যই বুফে টেবিলে সুস্বাদু কিছু দিয়ে দয়া করে।

একটি স্বাধীন বুফে অভ্যর্থনা জন্য, হোস্টেস শুধুমাত্র একটি ধারণা প্রয়োজন !!! এখানে শেয়ার করার জন্য আমার ধারণা আছে. প্রথমত: একটি ফটো সহ বুফে টেবিলের জন্য কী স্ন্যাকস প্রস্তুত করা যেতে পারে এবং দ্বিতীয়ত (যেমন আপনি ছবিটি দেখছেন) - আপনি বুফে টেবিল সাজানোর জন্য আকর্ষণীয় ধারণা পাবেন।

তাই: একটি ফটো সহ একটি বুফে টেবিলের জন্য স্ন্যাকস

1 ম প্রকারের ক্ষুধা অবশ্যই, একটি বুফে টেবিলের জন্য একটি ক্যানেপ . তারা যমজ ভাইয়ের মতোই সম্পর্কযুক্ত। সাইটে একটি বৃহৎ নিবন্ধ রয়েছে যেখানে এটি রাখা হয়েছে, সবচেয়ে বৈচিত্র্যময় এবং সবচেয়ে সুস্বাদু।

খুব সুবিধাজনক এবং খুব সুস্বাদু বিভিন্ন বিকল্প pies . একদিকে, এটি আপনার ছুটিতে স্লাভিক মৌলিকতা আনবে, এবং অন্যদিকে, এটি বৈচিত্র্য যোগ করবে। সবচেয়ে বেশি দিয়ে তৈরি করা যায় পায়েস বিভিন্ন ফিলিংস. আমার স্বাদ হিসাবে, আদর্শ আকার ছোট.

ভরাট সঙ্গে মিনি বান !!! একটি বুফে জন্য মহান ধারণা. এই বাড়িতে দ্রুততম বুফে হবে. যে কোনও সুপারমার্কেটে বান রয়েছে তবে আপনি যে কোনও ফিলিং বেছে নিতে পারেন। করতে পারা:

• মিনি কাটলেট ভাজুন (ছবির মত)
• মাঝখানে হ্যাম এবং পনির রাখুন
• বানগুলির নীচের অর্ধেক অংশের টুকরোগুলি বের করে স্টাফ করুন
• বহিরাগত মাখন (চিনাবাদাম, হেরিং, ইত্যাদি) দিয়ে ছড়িয়ে দিন

আরেকটি ধারণা হল বানগুলি থেকে টুপিগুলিতে কোনও ফিলিং (এমনকি সূক্ষ্মভাবে কাটা লেটুস) রাখা।

বুফে জন্য স্যান্ডউইচ . এটি বুফে টেবিল পরিবেশন করার সবচেয়ে সহজ, কিন্তু সবচেয়ে সহজে সজ্জিত উপায়। এখানে বহুমুখিতা গুরুত্বপূর্ণ। এর মাধ্যমে অর্জন করা যায় একটি বড় ভাণ্ডারমাংস, হ্যাম এবং পনির। এবং এটি বিভিন্ন কাটিং এবং লেয়ার আউট পদ্ধতির কারণে সম্ভব।

ডানদিকের বিকল্পগুলি হল:

রুটি + মাখন + হ্যাম

রুটি + মাখন + কিমা স্মোকড মাংস

রুটি + পনির এবং মেয়োনিজ পাস্তা

রুটি + মাখন + লাল মাছের টুকরো

রুটি + মাখন + মাশরুম ক্যাভিয়ার

রুটি + মাখন + গ্রেটেড পনির।

তাই মাখনআপনি অনেক পরীক্ষা করতে পারেন। আপনি হেরিং, চিংড়ি, বিভিন্ন সবুজ শাক, রসুন, সালমন যোগ করতে পারেন ... এই সব, অবশ্যই, grated আকারে যোগ করা হয়। এবং আপনার কাছে সবচেয়ে সহজ স্যান্ডউইচের স্বাদের জন্য সবচেয়ে আসল মাখন রয়েছে।

অবশ্যই, আপনি চেষ্টা করতে পারেন এবং একটি বুফে টেবিলের জন্য আসল স্ন্যাকস প্রস্তুত করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ - একটি স্যান্ডউইচ "লেডিবাগ"। সহজ: রুটি + চেরি টমেটো + জলপাই + পাতলা ছুরি এবং কারুকাজ। পিঠের বিন্দুগুলি একই জলপাইয়ের খুব ছোট টুকরো থেকে তৈরি করা হয়।

লাভাশ বুফে রেসিপি . এটি শুধু একটি বহুমুখী পণ্য! আপনি যদি এখনও পাতলা আর্মেনিয়ান লাভাশের সমস্ত সম্ভাবনার প্রশংসা না করে থাকেন তবে তাড়াতাড়ি করুন। একেবারে সমস্ত বিকল্প পিটা রুটিতে মোড়ানো এবং ছোট টুকরা করা যেতে পারে। এখানে আপনি স্পষ্টভাবে বিজ্ঞাপন অসীম কল্পনা করতে পারেন. আমি এর মধ্যে বেশ কয়েকটি প্রস্তুত করেছি। তাদের সব সাইটে পোস্ট করা হয় এবং তাদের সব বলা যেতে পারে -.

আপনি খামির পিটা রুটিও ব্যবহার করতে পারেন। এটি টুকরো টুকরো করা হয় এবং বিভিন্ন ফিলিংসের জন্য এটি থেকে একটি "বালিশ" তৈরি করা হয়।

খামির পিটা রুটি থেকে নববর্ষের নাস্তা।

• Lavash ছোট ত্রিভুজ মধ্যে কাটা
• মেয়োনেজ বা পনির পেস্ট সঙ্গে smeared
• কাটা বাঁধাকপি পাতা
• টমেটো টুকরা সঙ্গে রেখাযুক্ত
• খড়ের লাঠি (খাদ্যযোগ্য) প্রশস্ত অংশে ঢোকানো হয়

স্টাফড ডিম এবং স্টাফড টমেটো . এটি রীতির একটি ক্লাসিক, তবে সর্বদা পছন্দ এবং সর্বদা খাওয়া হয়। গ্রীষ্মে, অবশ্যই, আপনি আরও সতেজতা এবং স্টাফ টমেটো চান - আপনার ছুটির বোমা।

খুব সুস্বাদু খাবারএকটি বুফে জন্য থেকে প্রাপ্ত করা হয় তাজা মিষ্টি মরিচ . ক্লাসিক বুলগেরিয়ান ফিলিং: পনির, টক ক্রিম, রসুন এবং সবুজ শাক। তবে আপনি স্বপ্ন দেখতে পারেন। সবুজ শাক, হ্যাম এবং মেয়োনিজের সাথে চিংড়ির পেস্ট বা সেদ্ধ চালটি দুর্দান্ত হবে।

বিশেষ মনোযোগ! সিদ্ধ চাল যে কোনো ফিলিং এর পরিমাণ বাড়াবে এবং এটিকে নরম ও কোমল করে তুলবে।

এটি একটি বুফে টেবিলের জন্য একটি মেনু তৈরি করা অসম্ভব এবং থেকে কাটা অন্তর্ভুক্ত না তাজা সবজি. এখানে সবকিছু সহজ:

• তাজা সবজি অপরিহার্য, বিশেষ করে যদি গরম মাংস থাকে
• পরিমাণ আপনার অতিথিদের পছন্দের উপর নির্ভর করে
• শাকসবজি খুব বৈচিত্র্যময় হওয়া উচিত (কেউ মিষ্টি মরিচ পছন্দ করে না)
• বুফে টেবিলটি সুন্দরভাবে সাজানো গুরুত্বপূর্ণ।

কয়েকটা পাওয়া গেছে সৃজনশীল ধারণাউদ্ভিজ্জ অংশ জন্য. সবজির মিশ্রণ।

শাকসবজি ক্রিসমাস ট্রি আকারে রাখা হয় এবং সসের সাথে একটি পৃথক বড় প্লেটে পরিবেশন করা হয়। অবশ্যই, পরিবেশনের আগে, বাঁধাকপি ফুটন্ত জলে 1 মিনিটের জন্য নামিয়ে ফেলতে হবে।

আপনি খুব আসল উপায়ে পনিরের সাথে হ্যাম পরিবেশন করতে পারেন। অবশ্যই, এই নকশা দক্ষতা প্রয়োজন, কিন্তু কিছু সম্ভব। সত্য, আপনাকে মনে রাখতে হবে যে এই জাতীয় প্লেটের পাশে রুটির বিভিন্ন টুকরো সহ একটি বড় প্লেট থাকা উচিত।

কিন্তু টেবিলের জন্য তাজা সবজির ঐতিহ্যগত সেট একটি রঙিন মোরগের আকারে পরিবেশন করা হয়। এটি কি নিয়ে গঠিত:

• শসা
• মিষ্টি লাল মরিচ
• মিষ্টি হলুদ মরিচ
• লেটুস
• গাজর
• জলপাই (চোখের জন্য)

ভাজাভুট্টা ! এটি আপনার ছুটির একটি মশলাদার হাইলাইট হবে। এটি এখনই টেবিলে না রাখা ভাল, তবে বুফে টেবিলের সময় ইতিমধ্যে এটি পরিবেশন করা ভাল। এটা অপ্রত্যাশিত এবং আনন্দদায়ক হবে. সস এবং লবণ দিয়ে গরম, এটি কেবল আপনার টেবিল থেকে দূরে উড়ে যাবে।

গ্রিলিংয়ের জন্য, সবচেয়ে ছোট এবং কনিষ্ঠ চয়ন করা ভাল। আপনার বাড়িতে একটি বুফে থাকলে, চুলায় ফয়েলে ভুট্টা রান্না করুন। যাইহোক, এটি একটি যুব দলের জন্য একটি খুব চটকদার ধারণা। আজকের শিশুরা পপকর্ন প্রেমী।

বুফে জন্য Skewers . আপনি কাবাব জন্য লাঠি উপর বিকল্প করতে পারেন যে সব পণ্য স্বাদ মিলিত হয়. এবং প্রথমত, অবশ্যই:

• চেরি টমেটো
• মোজারেলা পনির.

আর্থিকভাবে, মোজারেলা একটি ব্যয়বহুল পণ্য। তবে একই ছোট বলগুলিকে ডাইসড পনির বা অন্যান্য সাদা পনির দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। যদিও আপনি অবশ্যই নিয়মিত হার্ড পনির ব্যবহার করতে পারেন।

এবং আপনি কাবাব এবং সবজি তৈরি করতে পারেন। এটি আপনার বুফে টেবিলে একটি বিস্ময়কর রিফ্রেশিং মোটিফ হবে।

অংশ বুফে

এবং শেষে আরও একটি আকর্ষণীয় ধারণাএকটি বুফে টেবিলের জন্য: ছোট অংশযুক্ত প্লেট। টেকি মিনি-বাটি সস পাত্রে ডিশ বিভাগে বিক্রি হয়। তবে আপনি যদি তাদের সাথে সৃজনশীল হন, তবে তারা আপনার অতিথিদের যে কোনও খাবারের সাথে আচরণ করার একটি দুর্দান্ত উপায় যা (উদাহরণস্বরূপ) একটি নির্দিষ্ট সসের জন্য আহ্বান করে।

একটি বুফে হল একটি ভোজসভার বৈচিত্র্যের মধ্যে একটি, একটি আধা-আনুষ্ঠানিক অভ্যর্থনা যা বেশ কিছু দেওয়ার জন্য সাজানো হয় একটি বড় সংখ্যামানুষ একটি অনানুষ্ঠানিক পরিবেশে দেখা এবং চ্যাট. ফরাসি ভাষায় "বুফে" শব্দের অর্থ "কাঁটাচামচের উপর", কারণ স্ন্যাক ফর্ক হল প্রধান "সরঞ্জাম" যা আপনার অতিথিদের প্রয়োজন হবে।

রুটির উপর বুফে এপেটাইজার

উপকরণ:

• সিরিয়াল রুটি,
• তাজা শসা,
• মুরগির ডিম,
• মেয়োনিজ,
• সামান্য লবণাক্ত গোলাপী স্যামন ফিললেট,
• তাজা ডিল

রান্না:

1. তাজা শসা ধুয়ে শুকিয়ে নিন, ঘষুন বিশেষ graterকোরিয়ান ভাষায় গাজরের জন্য বা খুব ছোট স্ট্রিপগুলিতে কাটা, তারা যে রস বের করে তা চেপে নিন।
2. ডিম সিদ্ধ করুন, খোসা ছাড়ুন এবং একটি ছুরি দিয়ে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন (আপনি একটি কাঁটাচামচ দিয়েও ম্যাশ করতে পারেন) এবং মেয়োনিজের সাথে মেশান যাতে খুব বেশি ঘন এবং খুব বেশি তরল পেস্টি ভর না হয়।
3. প্রতিটি রুটি মেয়োনিজ দিয়ে কিছুটা ছেঁকে দিন, শসার ভরের একটি পাতলা স্তর বিছিয়ে দিন, কিছুটা টেম্প করুন, ডিমের ভরটি উপরে ছড়িয়ে দিন এবং এখন স্যান্ডউইচের মাঝখানে গোলাপী সালমন রোল করা গোলাপী স্ট্রিপগুলি রাখুন।
4. প্রতিটি স্যান্ডউইচকে একটি তাজা ডিল দিয়ে সাজান। আপনি যদি চান তবে আপনি অবশ্যই রুটি রোলগুলিকে ব্যাগুয়েট স্লাইস বা সুন্দরভাবে কাটা রুটি স্লাইস দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

গোলাপী স্যামন সঙ্গে গরম স্যান্ডউইচ

উপকরণ:

• সাদা রুটি,
• মাখন,
• তাজা গোলাপী স্যামন ফিললেট,
• হার্ড পনির,
• মেয়োনিজ,
• সবুজ পেঁয়াজ.

রান্না:

1. মাছের ফিললেট ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং মাঝারি অংশে কিউব করে কেটে নিন।
2. হার্ড পনির গ্রেট করুন এবং এটি মেয়োনিজের সাথে মেশান যতক্ষণ না মাঝারি ঘনত্বের একটি সমজাতীয় পেস্টের মতো ভর পাওয়া যায়।
3. পাউরুটি যেকোনো জ্যামিতিক আকৃতির টুকরো করে কাটুন (এটি বৃত্ত, ডিম্বাকৃতি, রম্বস, ত্রিভুজ বা বর্গক্ষেত্র হতে পারে)। ওভেন প্রিহিট করুন। পার্চমেন্ট কাগজ দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন।
4. পাউরুটির টুকরোগুলির একপাশে মাখন দিন এবং সেগুলিকে একটি বেকিং শীটে মাখন লাগিয়ে রাখুন। একটি সোনালি ভূত্বক প্রদর্শিত হওয়া পর্যন্ত পাঁচ মিনিট বেক করুন।
5. রুটি স্লাইস সরান, সামান্য ঠান্ডা। এখন প্রতিটি স্লাইসের অন্য পাশে মাখন দিন এবং একটি রেখাযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন, এখন সেই দিকটি নীচে রাখুন। প্রতিটি স্লাইসের মাঝখানে মাছের টুকরো রাখুন, উদারভাবে পনির মিশ্রণটি উপরে ছড়িয়ে দিন এবং 10-15 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন।
6. প্রয়োজনীয় সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, স্যান্ডউইচগুলি সরিয়ে ফেলুন চুলাএবং একটি উত্সব বড় ফ্ল্যাট থালা তাদের ব্যবস্থা. সবুজ পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা, তাদের উপরে স্যান্ডউইচ ছিটিয়ে দিন।
7. সুন্দর এবং পাতলা করে কাটা তাজা সবজি (মিষ্টি মরিচ, টমেটো, শসা), লেটুস পাতা এবং তাজা ভেষজ গাছের ডালপালা সাজিয়ে রাখুন।

কালো ক্যাভিয়ার এবং সালমন সঙ্গে ক্ষুধা

এই স্যান্ডউইচগুলিকে একটি "স্ট্রাইপে" সজ্জিত করা যেতে পারে বা পাউরুটির টুকরোগুলিতে কালো ক্যাভিয়ার থেকে বিড়ালের পায়ের ছাপ রাখা যেতে পারে। এটি দেখতে খুব অস্বাভাবিক, কিন্তু সুন্দর।

উপকরণ:

• তাজা রুটি - 6 টুকরা;
• মেয়োনিজ বা টক ক্রিম - 30 গ্রাম;
• কালো ক্যাভিয়ার - 40 গ্রাম;
• হালকা লবণাক্ত স্যামন - 100 গ্রাম;
• আইসবার্গ লেটুস পাতা.

রন্ধন প্রণালী:

1. সদ্য চেপে নেওয়া লেবুর রস দিয়ে স্যামনকে হালকাভাবে আর্দ্র করুন।
2. পাতলা স্লাইস মধ্যে রুটি কাটা এবং টোস্টারে একটু শুকিয়ে - একটি দুর্বল ভূত্বক রুটির পৃষ্ঠে প্রদর্শিত হবে।
3. লোফ স্লাইস উপর মাছ রাখুন।
4. মাছের উপর মেয়োনিজ বা টক ক্রিম ছিটিয়ে দিন।
5. মাছের উপর কালো ক্যাভিয়ার থেকে একটি নির্বিচারে প্যাটার্ন রাখুন।
6. একটি বড় প্লেটে লেটুস পাতা রাখুন এবং তাদের উপর প্রস্তুত স্যান্ডউইচ রাখুন।
7. লেবুর ছোট টুকরা দিয়ে রচনাটি সম্পূর্ণ করুন।

বুফে টমেটো অ্যাপেটাইজার

উপকরণ:

• 300 গ্রাম মিশ্রিত কিমা
• 6টি ছোট টমেটো
• 1টি রসুনের কোয়া
• 1টি ছোট পেঁয়াজ
• 2 টেবিল চামচ। l পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল
• পুনশ্চ স্থল গোলমরিচ

রন্ধন প্রণালী:

1. একটি মাংস পেষকদন্ত বা ব্লেন্ডারে পেঁয়াজ এবং রসুন খোসা ছাড়ুন, কেটে নিন। একটি প্রশস্ত বাটিতে মাংসের কিমা রাখুন, পেঁয়াজ এবং রসুন, লবণ, মরিচের সাথে সিজন এবং ভালভাবে মেশান এবং তারপরে বিট করুন। 6 টুকরা করে বিভক্ত করুন এবং 4-5 সেন্টিমিটার ব্যাসের সাথে গোলাকার কাটলেটের আকার দিন।
2. একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন এবং কাটলেটগুলিকে মাঝারি আঁচে প্রায় 3-4 মিনিটের জন্য বাদামি করে ভেজে নিন। একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন।
3. ওভেনটি 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।
4. টমেটো ধুয়ে ভাল করে শুকিয়ে নিন। প্রতিটি জুড়ে কাটা. নীচে একটি কাটলেট রাখুন, উপরে দিয়ে ঢেকে দিন এবং প্রতিটি টমেটোকে একটি টুথপিক দিয়ে বেঁধে দিন, এটি "হ্যামবার্গারের" কেন্দ্রে আটকে দিন।
5. সঙ্গে একটি বেকিং শীট যাও নন-স্টিক আবরণ, তৈলাক্ত, টমেটো স্থানান্তর. 20-25 মিনিটের জন্য বেক করুন।
6. সমাপ্ত হ্যামবার্গারগুলিকে সাবধানে একটি থালায় স্থানান্তর করুন, টুথপিকগুলি সরান এবং গরম পরিবেশন করুন।

কড লিভার সহ স্যান্ডউইচ

কড লিভারে ভিটামিন এবং খনিজগুলির উপস্থিতির কারণে, এমনকি প্রাচীনকালেও, নিরাময়কারীরা এটিকে একটি ওষুধ হিসাবে ব্যবহার করত যা অনেক রোগের চিকিত্সা করে। এইভাবে, কড লিভার স্যান্ডউইচগুলি কেবল খুব বেশি নয় সুস্বাদু থালাকিন্তু অবিশ্বাস্যভাবে দরকারী!
এবং মাছ এবং সীফুড ডিশের connoisseurs জন্য, এই ধরনের একটি থালা আত্মা এবং পেট জন্য একটি বাস্তব ভোজ হয়ে যাবে!

উপকরণ:

• সাদা রুটি - 5 পিসি।
• কড লিভার তেল - 1 ক্যান
• মুরগির ডিম - 2 পিসি।
• পেঁয়াজ - 1/4 পিসি।
• তাজা শসা - 1 পিসি।
• রসুন - 2 দাঁত
• তাজা পার্সলে - গুচ্ছ।

রন্ধন প্রণালী:

1. জার থেকে কড লিভার সরান এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে সাবধানে ম্যাশ করুন।
2. সাদা রুটির টুকরোগুলো তারের র‌্যাকে, টোস্টারে বা শুকনো ফ্রাইং প্যানে শুকিয়ে নিন। স্যান্ডউইচের জন্য রুটি পর্যাপ্ত পরিমাণে লাল হওয়া উচিত, বাইরে একটি খাস্তা ক্রাস্ট এবং ভিতরে একটি ইলাস্টিক ক্রাম্ব সহ।
3. ডিম শক্ত করে সিদ্ধ করে ঠান্ডা পানিতে ঠান্ডা করে খোসা ছাড়িয়ে নিন। যাইহোক, আমি আপনাকে মনে করিয়ে দিতে চাই যে মাঝারি তাপে কমপক্ষে 10 মিনিটের জন্য ডিম রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই ক্ষেত্রে, জল লবণাক্ত করা আবশ্যক। একটি ছুরি ব্যবহার করে, কুসুমের সাথে প্রোটিনকে পিষে নিন এবং কড লিভারে যোগ করুন।
4. ত্বক থেকে তাজা শসা খোসা ছাড়ুন, ছোট কিউব করে কেটে নিন। বিকল্পভাবে, আপনি মাঝারি আকারের গর্ত দিয়ে ঝাঁঝরি করতে পারেন। আমরা এটি লিভার এবং ডিমে পাঠাব।
5. বাল্ব থেকে ত্বক সরান। এই থালাটির জন্য, কাটা পেঁয়াজের এক চতুর্থাংশ আমাদের জন্য যথেষ্ট হবে। বাকি উপকরণের সঙ্গে পেঁয়াজ মিশিয়ে নিন।
6. রসুনের লবঙ্গ দিয়ে উভয় পাশে টোস্ট করা রুটির টুকরোগুলি উদারভাবে ঘষুন। এটি অতিরিক্তভাবে স্যান্ডউইচগুলিতে উজ্জ্বলতা এবং বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্বাদ যোগ করবে।
7. আমরা একটি সমজাতীয় ভরের মধ্যে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করি এবং এটি দিয়ে প্রস্তুত রুটি ছড়িয়ে দিই। পার্সলে দিয়ে কড লিভার দিয়ে রেডিমেড স্যান্ডউইচ সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

বুফে এপেটাইজার স্যান্ডউইচ

উপকরণ:

• ফরাসি ব্যাগুয়েট স্লাইস 20 পিসি।
• কড লিভার 2 নিষিদ্ধ।
• ডিম 2 পিসি।
• হার্ড পনির 200 গ্রাম।
• মেয়োনিজ 2 টেবিল চামচ
• রসুন 2 দাঁত
• ডিল 1 গুচ্ছ।
• স্বাদমতো সবুজ পেঁয়াজ

রান্না:

1. ব্যাগুয়েটটি টুকরো টুকরো করে কেটে শুকনো ফ্রাইং প্যানে বা টোস্টারে খাস্তা না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি যেকোনো ব্যবহার করতে পারেন সাদা রুটিবা কাটা রুটি। যাইহোক, আপনি সহজেই স্যান্ডউইচ রেসিপি নিজেই উদ্ভাবন করতে পারেন এবং আপনার নিজের স্বাদে উপাদানগুলি নিয়ে পরীক্ষা করতে পারেন। স্যান্ডউইচগুলিকে "দ্রুততম" খাবার হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এগুলি পিকনিক এবং হাঁটার জন্য অপরিহার্য। কড লিভার স্যান্ডউইচগুলিও খুব স্বাস্থ্যকর খাবার। কড লিভারে রয়েছে ভিটামিন এ, ডি এবং ই, প্রোটিন, অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ফলিক এসিড. আজ, এটি প্রায় যেকোনো মুদি দোকানে সহজেই কেনা যায়।
2. 2 শত গ্রাম জার সামগ্রী থেকে কড লিভার দিয়ে স্যান্ডউইচ রান্না করা। লিভার বের করে কাঁটাচামচ দিয়ে গুঁড়ো করে নিতে হবে। ডিম সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা করুন, খোসা ছাড়ুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা বা ঝাঁঝরি করুন। এছাড়াও একটি সূক্ষ্ম grater উপর হার্ড পনির ঝাঁঝরি.
3. মেয়োনেজ এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিলের সাথে ফলস্বরূপ উপাদানগুলি একত্রিত করুন। যাতে সামঞ্জস্য খুব বেশি তরল না হয়, মেয়োনিজ ধীরে ধীরে যোগ করা উচিত।
4. আমরা কড লিভার স্যান্ডউইচ রান্না করি, যার একটি সুস্বাদু স্বাদ রয়েছে, তাই রুটির ভাজা টুকরোগুলি রসুন দিয়ে উভয় পাশে ঘষতে হবে। এবং সমানভাবে প্রস্তুত রুটির উপর স্যান্ডউইচ ভর ছড়িয়ে দিন।
5. স্যান্ডউইচ পরিবেশন করার আগে, আপনি তাদের ডিল এবং ছিটিয়ে দিতে পারেন সবুজ পেঁয়াজ. তাই এই নজিরবিহীন খাবারটিও সৌন্দর্য অর্জন করবে। কড লিভার স্যান্ডউইচের সমস্ত সুবিধার সাথে, পরিমাপটি পর্যবেক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ এবং তারপরে একটি দ্রুত এবং সাধারণ ঠান্ডা ক্ষুধা নান্দনিক আনন্দ এবং সুবিধা নিয়ে আসবে। অবশ্যই, কড লিভারে সবুজ শাক যোগ করা সবার জন্য নয়, টেবিলে সবুজ শাকগুলির একটি প্লেট রাখা ভাল।

বুফে স্ন্যাক প্রোফিটারোলস

উপকরণ:

পরীক্ষার জন্য:

• গমের আটা - 100 গ্রাম
• জল - 100 মিলি
• মাখন - 50 গ্রাম
• ডিম - 2-3 পিসি।
• লবণ - এক চিমটি

পূরণ করার জন্য:

• ক্রিম পনির - 300 গ্রাম
• স্যামন পেট - 300 গ্রাম
• পার্সলে - 1 টি স্প্রিগ (সজ্জার জন্য)
• স্মোকড স্যামন - 50 গ্রাম (সজ্জার জন্য)
• লাল ক্যাভিয়ার - 1 চা চামচ
• টক ক্রিম 20% - 3 চামচ। l

রন্ধন প্রণালী:

1. Profiteroles হল একটি সাধারণ, আসল, সুস্বাদু এবং দ্রুত জলখাবার। ভরাট আপনার পছন্দ পরিবর্তন করা যেতে পারে. এটি মাংস বা মাশরুম হতে পারে।
2. রেসিপি বছর ধরে পরীক্ষিত. ভিতরে, এই মুনাফাগুলি সম্পূর্ণ খালি। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিসটি সঠিকভাবে ময়দার সামঞ্জস্য অনুমান করা। এটি প্যানকেকের চেয়ে ঘন হওয়া উচিত।
3. ডিমগুলিকে একবারে একটিতে চালিত করা দরকার এবং আগেরটি সম্পূর্ণরূপে ময়দার সাথে সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত, একটি নতুন করে চালাবেন না! এটি আমাদের 2টি বড় ডিম এবং তৃতীয়টি থেকে কুসুম নিয়েছিল।
4. ময়দা প্রস্তুত করতে, আমাদের তালিকায় নির্দেশিত পণ্যগুলির প্রয়োজন।
5. বালতিতে জল ঢালা, মাখন এবং এক চিমটি লবণ যোগ করুন। আমরা একটি ফোঁড়া আনা।
6. চুলা থেকে অপসারণ না করে, একটি ছোট আগুন তৈরি করুন, একবারে সমস্ত ময়দা যোগ করুন এবং একটি কাঠের বা সিলিকন স্প্যাটুলা দিয়ে খুব দ্রুত মিশ্রিত করুন।
7. ভর একজাত এবং মসৃণ হয়ে ওঠে।
8. একটি ফিল্ম নীচে থাকে যখন ময়দা প্রস্তুত। ময়দা সামান্য গরম হওয়া পর্যন্ত ঠাণ্ডা করা উচিত। আচ্ছা - বারান্দায় রাখো।
9. তারপরে আমরা একটি ব্লেন্ডারে ভর স্থানান্তর করি, একটি ডিম যোগ করি এবং এটি সম্পূর্ণরূপে ময়দার সাথে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত বিরতি করি। তারপর একে একে বাকি ডিম যোগ করুন। সামঞ্জস্য প্যানকেকের চেয়ে ঘন। যদি ময়দা তরল হয়ে যায়, তবে এটি ঠিক করা অসম্ভব হবে, ময়দা যোগ করা যাবে না।
10. আমাদের ময়দা প্রস্তুত। আমরা এটি একটি বৃত্তাকার বা স্টার অগ্রভাগ সহ একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগে বা একটি সিরিঞ্জে স্থানান্তর করি এবং বেকিং কাগজ দিয়ে আবৃত একটি বেকিং শীটে ছোট পণ্যগুলি রাখি। আপনি একটি চামচ দিয়ে এটি করতে পারেন।
11. আমরা এটিকে 200 ডিগ্রিতে প্রিহিটেড ওভেনে পাঠাই। 15 মিনিটের জন্য বেক করুন। ওভেন খুলবেন না - ময়দা স্থির হতে পারে। এই সময়ের মধ্যে পণ্যগুলি সামান্য লাল হওয়া উচিত এবং ভালভাবে বেড়ে উঠতে হবে। তারপরে তাপমাত্রা 160 ডিগ্রী কমিয়ে আনুন এবং আরও 15 মিনিটের জন্য ওভেনে রেখে দিন। আমরা গ্যাস বন্ধ করি, দরজাটি সামান্য খুলি এবং আরও 5 মিনিটের জন্য এটি সরিয়ে ফেলি না।
12. এর ভরাট প্রস্তুতি শুরু করা যাক। তার জন্য, আমাদের তালিকায় নির্দেশিত পণ্যগুলির প্রয়োজন।
13. আমরা একটি ব্লেন্ডারে মাছের পণ্য পাঠাই এবং তাদের পাঞ্চ করি। পনির, টক ক্রিম যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। ভরাট প্রস্তুত। প্রফিটারোলের শীর্ষগুলি কেটে ফেলুন। আমরা একটি সিরিঞ্জ মাধ্যমে stuffing সঙ্গে তাদের পূরণ করুন। স্যামন একটি টুকরা ঢোকান।
14. কয়েকটি ডিম এবং একটি পার্সলে পাতা যোগ করুন। স্যামন সঙ্গে স্ন্যাক profiteroles প্রস্তুত.

হেরিং tartare সঙ্গে Tartlets

উপকরণ:

• হালকা লবণযুক্ত হেরিং 1 প্যাক
• বোরোডিনো রুটি 1 ছোট রুটি
• 20টি খুব তাজা কোয়েল ডিমের কুসুম
• পাইক ক্যাভিয়ার 1 ক্যান
• 2টি খাস্তা শসা
• 1টি ছোট সবুজ আপেল
• অর্ধেক লেবুর রস
• chives অর্ধেক গুচ্ছ
• জলপাই তেল
• লবণ, কালো মরিচ

রন্ধন প্রণালী:

1. রুটির ভূত্বক কেটে নিন, 20 পাতলা, 5 মিমি, টুকরা কেটে নিন। রুটি প্লাস্টিক তৈরি করতে জল এবং তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি। প্রতিটি টুকরো একটি বেকিং ডিশে রাখুন এবং প্রান্তে চাপ দিন যাতে রুটি একটি ঝুড়ির আকার নেয়। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন এবং প্রায় 7 মিনিটের প্রান্তের চারপাশে খসখসে হওয়া পর্যন্ত শুকিয়ে নিন। তারপর ঠান্ডা করুন।
2. একটি খুব ধারালো ছুরি দিয়ে হেরিংটিকে 5 মিমি পাশ দিয়ে ঝরঝরে টুকরো করে কাটুন। মরিচ সঙ্গে ঋতু.
3. হেরিং থেকে ছোট কিউব করে শসা কাটুন। হালকাভাবে লবণ এবং মরিচ, নাড়ুন এবং হেরিং যোগ করুন।
4. আপেলের খোসা ছাড়ুন, কোরটি সরান, শসার মতো একই কিউবগুলিতে সজ্জা কেটে নিন। উপর লেবুর রস ঢালা, নাড়ুন, 3-4 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন, লেবুর রস ঝেড়ে ফেলুন এবং শসার সাথে হেরিং যোগ করুন। চিভগুলি সূক্ষ্মভাবে কাটা, টারটারে নাড়ুন।
5. ছাঁচ থেকে বোরোডিনো রুটির ঠান্ডা ঝুড়িগুলি সরান এবং একটি সুন্দর থালা বা ট্রেতে সাজান। সাবধানে প্রতিটি মধ্যে হেরিং tartare রাখুন. প্রতিটি ঝুড়িতে টারটারের মাঝখানে একটি কূপ তৈরি করুন।
6. সাবধানে কোয়েলের ডিমের কুসুম সাদা থেকে আলাদা করুন। প্রতিটি ইন্ডেন্টেশনে একটি কুসুম রাখুন। কুসুমের পাশে - একটু পাইক ক্যাভিয়ার (যাতে টার্টেয়ার স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান হয়)। সাথে সাথে পরিবেশন করুন।

skewers উপর চিংড়ি সঙ্গে canape

উপকরণ:

• লেবু - 0.5 টুকরা
• চিংড়ি - 200 গ্রাম
• হার্ড পনির - 120 গ্রাম

রন্ধন প্রণালী:

1. সমস্ত প্রয়োজনীয় উপাদান প্রস্তুত করুন। চিংড়ি শুকনো হিমায়িত কিনুন, তাই আপনি বরফের জন্য অতিরিক্ত অর্থ প্রদান করবেন না এবং নিজেকে একটি নষ্ট পণ্য থেকে বাঁচাতে পারবেন না। চিংড়ি জলে লবণ এবং 1 চা চামচ ডিল বীজ দিয়ে সিদ্ধ করুন।
2. চিংড়ির খোসা ছাড়িয়ে নিন, খোসা ছাড়াই লেবুকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন, এটি ক্যানেপগুলিকে একটি বিশেষ রসালো এবং ক্ষুধার্ত রঙ দেবে। ছোট চ্যাপ্টা স্কোয়ারে পনির কাটুন।
3. এই ক্রমে স্ক্যুয়ার বা টুথপিক দিয়ে তিনটি উপাদান ছিদ্র করুন: প্রথমে চিংড়ির এক প্রান্ত, তারপর লেবু, চিংড়ির দ্বিতীয় প্রান্ত এবং অবশেষে শক্ত পনির। পনির ধন্যবাদ, canape অবিচলিতভাবে দাঁড়ানো হবে। ক্ষুধার্তকে সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ দিয়ে সাজান এবং অতিথিদের লাল এবং সাদা ওয়াইন দিয়ে পরিবেশন করুন।

ক্যাভিয়ার এবং মাখন সঙ্গে Tartlets

ক্যাভিয়ার টার্টলেটের একটি চটকদার অ্যাপেটাইজারের জন্য রেসিপি। সঠিক পথঝুড়ি ভর্তি, অনুপাত, বৈশিষ্ট্য. লাল এবং কালো ক্যাভিয়ার উভয়ই ক্ষুধার্তের জন্য উপযুক্ত। পণ্য সংখ্যা নির্দিষ্ট করা হয় না.

উপকরণ:

• মাখন;
• ক্যাভিয়ার;
• tartlets;
• ডিল সবুজ শাক

রান্না:

1. মাখন শক্ত হওয়া উচিত নয়। এটি রেফ্রিজারেটর থেকে আগাম অপসারণ করা খুব গুরুত্বপূর্ণ যাতে পণ্যটি নরম হয়। অন্যথায়, তেলটি আঁকাবাঁকা পড়ে থাকবে, যখন এটি ঝুড়ির ভিতরে বিতরণ করার চেষ্টা করে, তখন টার্টলেট সহজেই ক্ষতিগ্রস্ত হয়।
2. আমরা একটি স্ট্যান্ডার্ড টার্টলেটের জন্য আধা চা চামচ তেল সংগ্রহ করি। পণ্যের নীচে বরাবর একটি সমান স্তরে ছড়িয়ে দিন।
3. এখন ক্যাভিয়ারের একটি স্তর। এটি আরও ঘন হওয়া উচিত। আমরা প্রতিটি টার্টলেটে একটি পূর্ণ চা চামচ রাখি। আপনি 1.5 টেবিল চামচ যোগ করতে পারেন। পৃষ্ঠের উপর সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
4. এখন ডিল। আমরা সবুজ শাক ধোয়া ঠান্ডা পানি, ফোঁটাগুলি ঝেড়ে ফেলুন, ক্যাভিয়ারের উপরে একটি ছোট শাখায় রাখুন। আপনি পার্সলেও ব্যবহার করতে পারেন, তবে ডিলের স্বাদ হালকা এবং ক্যাভিয়ারের সাথে ভাল যায়।
5. আমরা টার্টলেটগুলিকে একটি প্লেটে স্থানান্তর করি, তাদের মধ্যে আপনি বাকি শাকগুলি ছড়িয়ে দিতে পারেন। ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।

নরম পনির সঙ্গে Tartlets

যেমন tartlets জন্য, আপনি কুটির পনির বা অন্য কোন নরম পনির ব্যবহার করতে পারেন। ফিলিংকে তৈলাক্ত করতে এবং ক্যাভিয়ারের সাথে পুরোপুরি মিশ্রিত করতে, এতে তেলও যোগ করা হয়।

উপকরণ:

• 120 গ্রাম পনির;
• 30 গ্রাম তেল;
• 15-20 ছোট tartlets;
• একটি সামান্য ডিল;
• 100 গ্রাম ক্যাভিয়ার।

রান্না:

1. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পনির এবং নরম মাখন বিট করুন। পনির চর্বিযুক্ত হলে, আপনি তেল ছাড়া রান্না করতে পারেন, তবে এটি এখনও এটির সাথে আরও ভাল স্বাদযুক্ত।
2. পনিরে 0.5 চামচ যোগ করুন। কাটা ডিল খুব সূক্ষ্মভাবে সবুজ কাটা, সবকিছু একসঙ্গে ঘষা।
3. আমরা পনির ভর্তি tartlets মধ্যে ছড়িয়ে যাতে এটি তাদের 2/3 পূরণ করে। এক চা-চামচ দিয়ে উপরে লেভেল করুন।
4. এখন আমরা ক্যাভিয়ারের একটি স্তর তৈরি করি, এটি বিতরণ করি যাতে যতটা সম্ভব কম ফাঁক থাকে।
5. উপরে ডিলের একটি ছোট স্প্রিগ রাখুন।
6. আলকাতরা একটি থালায় স্থানান্তর করুন। যদি পনির ভরাট থেকে যায়, তবে আপনি এটি একটি প্যাস্ট্রি সিরিঞ্জে বা একটি ব্যাগে রাখতে পারেন, ক্যাভিয়ারের উপর ছোট ফুল চেপে দিতে পারেন, চিঠি লিখতে পারেন বা যে কোনও প্যাটার্ন আঁকতে পারেন।

প্যাটে দিয়ে ডিমের ক্ষুধার্ত

উপকরণ:

• মুরগির লিভার 500 গ্রাম
• পেঁয়াজ 1 পিসি
• গাজর 1 টুকরা
• মাখন 50-100 গ্রাম
• লবণ তাজা মরিচ ডিম (হার্ড সেদ্ধ) লেটুস (পরিবেশনের জন্য)

রন্ধন প্রণালী:

1. লিভার শুকিয়ে ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। পেঁয়াজ অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা। একটি মোটা grater উপর গাজর ঝাঁঝরি.
2. গরম সহ একটি ফ্রাইং প্যানে সব্জির তেলঅর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত গাজর দিয়ে পেঁয়াজ ভাজুন। কলিজা যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচের চেয়ে কিছুটা কম ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, 5 থেকে 7 মিনিট।
3. তারপর একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন, আঁচ কমিয়ে দিন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য নুন এবং মরিচের জন্য টেন্ডার পর্যন্ত আঁচ করুন।
4. পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে লিভারটি একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে পাস করুন বা একটি ব্লেন্ডারে কাটা, এক টুকরো মাখন যোগ করুন এবং একজাতীয় সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে মেশান (বা আবার একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যান)।
5. যদি ইচ্ছা হয়, আপনি লিভার প্যাটে ডিম স্টাফ করতে পারেন। ডিম শক্ত করে সিদ্ধ করুন, খোসা ছাড়ুন এবং প্রতিটি ডিমকে লম্বালম্বিভাবে দুই ভাগে কেটে নিন।
6. কুসুম বের করে নিন। সংরক্ষিত সেদ্ধ কুসুমের কিছু অংশ কাঁটাচামচ দিয়ে মেশানো যায়, প্যাটে যোগ করে ভালো করে মিশিয়ে নিতে পারে। গার্নিশের জন্য কয়েকটি কুসুম আলাদা করে রাখুন।
7. একটি প্লেটে ধুয়ে এবং শুকনো লেটুস পাতা রাখুন, ডিমের অর্ধেকগুলি রাখুন।
8. থেকে পেস্ট্রি ব্যাগডিমের প্রতিটি অর্ধেক প্যাট রাখুন, উপরে grated কুসুম দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং ভেষজ দিয়ে সাজান।

বুফে গরম ক্ষুধা

উপকরণ:

• আর্মেনিয়ান lavash - 2 টুকরা;
• হার্ড পনির - 200 গ্রাম;
• স্মোকড সসেজ - 150 গ্রাম;
• মুরগির ডিম - 3 টুকরা;
• রসুন - 3 লবঙ্গ;
• আচারযুক্ত শসা - 3 টুকরা;
• সবুজ পেঁয়াজের পালক - একটি গুচ্ছ;
• মাখন চর্বি - 1 চামচ। l;
• মেয়োনিজ সস।

রন্ধন প্রণালী:

1. ধূমপান করা সসেজ, আচার, পনির এবং সিদ্ধ ডিম পাতলা লাঠিতে কাটুন;
2. একটি ছুরি দিয়ে সবুজ শাক এবং রসুন কেটে নিন। পূর্বে প্রস্তুত পণ্য তাদের লিখুন;
3. মেয়োনিজ সস দিয়ে সবকিছু সিজন করুন;
4. টেবিলের উপর lavash শীট ছড়িয়ে. রসুন মেয়োনেজ সস দিয়ে এটি লুব্রিকেট করুন;
5. ফিলিংটিকে 2 ভাগে ভাগ করুন এবং প্রতিটিকে আলাদা পিটা রুটিতে রাখুন;
6. টাইট টিউব মধ্যে তাদের মোচড়;
7. প্রতিটি রোলে মাখন ব্রাশ করুন;
8. একটি মোটা grater উপর হার্ড পনির ঝাঁঝরি. tubules সঙ্গে তাদের ছিটিয়ে;
9. একটি বেকিং শীটে পুরো অ্যাপেটাইজার রাখুন এবং 13 মিনিটের জন্য বেক করুন।

স্যামন সঙ্গে ঠান্ডা ক্ষুধা

উপকরণ:

• রুটি - 4 টুকরা;
• শসা - 1 পিসি।;
• হার্ড পনির - 100 গ্রাম;
• জলপাই - 8 পিসি।;
• সালমন - 50 গ্রাম।;
• সবুজ - প্রসাধন জন্য।

রন্ধন প্রণালী:

1. রুটি রাই বা সাদা (ঐচ্ছিক) নেওয়া যেতে পারে। এটি একটি ত্রিভুজ বা বর্গক্ষেত্র আকারে ছোট অংশে কাটা আবশ্যক।
2. রুটি স্যান্ডউইচের ভিত্তি হবে, তাই এটি খুব নীচে একটি skewer উপর pricked করা উচিত. আপনি বিশেষ skewers কিনতে পারেন, অথবা আপনি toothpicks ব্যবহার করতে পারেন।
3. তারপরে হার্ড পনিরের একটি স্তর আসে, এটি অবশ্যই রুটির মতো কাটতে হবে (যদি আপনি একটি বর্গাকার আকার চয়ন করেন তবে আপনাকে এটিতে লেগে থাকতে হবে, তবে যদি রুটিটি ত্রিভুজগুলিতে কাটা হয় তবে পনিরটিও কাটা উচিত)।
4. একটি টুথপিক উপর স্ট্রিং, পাতলা টুকরা মধ্যে সালমন কাটা।
5. তারপর শসা পাতলা করে কেটে নিন। আপনি তাজা এবং আচারযুক্ত শসা উভয়ই ব্যবহার করতে পারেন (যদি তাজাগুলি হাতে না থাকে), সমাপ্ত খাবারের স্বাদ এতে ক্ষতিগ্রস্থ হবে না।
6. উপরের স্তর হল জলপাই। আপনি পুরো জলপাই ব্যবহার করতে পারেন বা প্রতিটি অর্ধেক কেটে নিতে পারেন।
7. যদি ইচ্ছা হয়, থালা তাজা আজ সঙ্গে সজ্জিত করা যেতে পারে।
8. ভোজের জন্য কতজন লোকের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে তার উপর নির্ভর করে পণ্যের সংখ্যা বাড়ানো যেতে পারে।
9. জন্য সুস্বাদু জলখাবার ছুটির টেবিলপ্রস্তুত.

কোয়েলের ডিম দিয়ে ক্যানেপ

উপকরণ:

• কোয়েল ডিম - 5 পিসি।;
• শসা - 1 পিসি।;
• ক্রিম পনির - 100 গ্রাম;
• লাল ক্যাভিয়ার - 20 গ্রাম;

রন্ধন প্রণালী:

1. প্রথমে আপনাকে কোয়েলের ডিম সিদ্ধ করতে হবে। এটি করার জন্য, এগুলি চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন, তারপরে একটি সসপ্যানে রাখুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
2. এর পরে, ডিমগুলিকে ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে রাখুন, তারপরে খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক কেটে নিন।
3. শসা ধুয়ে আপনার পছন্দ মতো কেটে নিতে হবে। এই ক্ষেত্রে, শসা ভিত্তি হিসাবে কাজ করে, তাই এটি খুব প্রথমে স্ট্রং করা উচিত।
4. পরবর্তী স্তরটি ডিম।
5. ডিমের উপরে ক্রিম পনির রাখুন।
6. পনিরের উপরে লাল ক্যাভিয়ার রাখুন।
7. উপকরণ 10 skewers জন্য হয়. এটি অতিথির সংখ্যার উপর নির্ভর করে পরিবর্তন করা যেতে পারে।
8. ফলস্বরূপ ফাস্ট ফুডের একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু ঠান্ডা জলখাবার।

skewers উপর গ্রীক সালাদ

উপকরণ:

• ফেটা পনির - 100 গ্রাম;
• "ক্রিম" জাতের টমেটো - 2 টুকরা;
• শসা;
• লাল পেঁয়াজের মাথা;
• বুলগেরিয়ান মরিচ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। চামচ
• লেবুর রস - 1 চা চামচ। একটি চামচ;
• রসুন একটি লবঙ্গ;
• পিটেড জলপাই;
• লবণ;
• মরিচ।

রন্ধন প্রণালী:

1. গোলমরিচ অর্ধেক করে কেটে নিন। বীজগুলি সরান, জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং অর্ধেকগুলিকে আবার দুটি ভাগে কেটে নৌকা তৈরি করুন।
2. টমেটো ঝরঝরে টুকরো করে কেটে নিন। "ক্রিম" জাতটি স্ন্যাকসের জন্য আদর্শ। চেরি টমেটো নিতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, তাদের আরও কয়েকগুণ প্রয়োজন হবে। চেরি অর্ধেক কাটা যথেষ্ট সহজ।
3. মরিচের উপরে টমেটো সাজান। পনির 3 বাই 3 সেন্টিমিটার কিউব করে কাটা। একটি টুথপিকের উপর এক টুকরো পনির এবং একটি জলপাই ছেঁকে নিন।
4. শসা ধুয়ে নিন। তেতো না হলে চামড়া কেটে ফেলা যায় না। বরাবর পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। আরও পড়ুন:
5. পনির এবং জলপাই দিয়ে একটি টুথপিকের উপর একটি শসা কাটুন যাতে এটি উভয় পাশে থাকে। গোলমরিচ এবং টমেটোতে একটি টুথপিক আটকে দিন।
6. সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ, রসুনের কিমা, লেবুর রস, লবণ, গোলমরিচ এবং তেল মেশান। এই ড্রেসিংটি নৌকার উপরে ঢেলে দিন এবং টেবিলে পরিবেশন করুন।

এই বিন্যাসের ছুটির দিনগুলি বেশ দীর্ঘ সময়ের জন্য জনপ্রিয়তা এবং বিতরণ অর্জন করেছে। কর্মক্ষেত্রে একটি বুফে সহকর্মীদের সাথে একটি ইভেন্ট হোস্ট করার জন্য সেরা বিকল্প হতে পারে। আমাদের নিবন্ধে, আমরা বিবেচনা করব ভাল বিকল্পখাবার এবং কিছু কৌশল যা আপনাকে সেরা ছুটির আয়োজন করতে সাহায্য করবে।

যখন একটি বুফে উপযুক্ত?

সর্বদা নয় এবং সর্বত্র আপনি একটি ভোজের আয়োজন করতে পারেন না। সাধারণত বুফে টেবিলের পক্ষে প্রধান যুক্তি হল "এর অভাব আসন" কোনও ঘরে নয় আপনি একটি টেবিলক্লথ এবং চেয়ার সহ একটি সম্পূর্ণ টেবিল রাখতে পারেন। যদি আপনার অফিস সহকর্মীদের আরামে থাকার জন্য যথেষ্ট প্রশস্ত না হয় তবে আপনি কর্মক্ষেত্রে একটি জন্মদিনের বুফে আয়োজন করতে পারেন।

এবং ছুটির এই সংগঠনটি যারা নাচ এবং মজা করতে পছন্দ করে তাদের পছন্দ করে। অতিথিরা অবাধে একে অপরের সাথে যোগাযোগ করতে পারে এবং তাদের হাতে চশমা এবং প্লেট ধরে ঘরে ঘুরে বেড়াতে পারে।

কি জমা দিতে হবে না

আপনি যদি দুপুরের খাবারের সময় কর্মক্ষেত্রে একটি বুফে সংগঠিত করেন তবে অ্যালকোহল কেবল অগ্রহণযোগ্য। এমনকি একটি হালকা ওয়াইন পরিবেশন, আপনি একটি অস্বস্তিকর অবস্থানে গেস্ট রাখা হবে.

এমন অনেকগুলি খাবার রয়েছে যা বুফে টেবিলে পরিবেশিত হয় না। এর মধ্যে নিম্নলিখিতগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

• আইসক্রিম;
• হাড় সহ মাছ
• সাধারণ সালাদ বাটিতে সালাদ;
• স্যুপ, রোস্ট, স্ট্যু।

প্লেটে রাখা এবং দাঁড়িয়ে থাকা অবস্থায় খেতে অসুবিধাজনক অন্য কোনো খাবার মেনুর জন্য উপযুক্ত নয়। কাঁটাচামচ এবং ছুরি দিয়ে কিছু থালা খাওয়ার রেওয়াজ থাকলে, এটি অন্য অনুষ্ঠানের জন্য ছেড়ে দেওয়াও ভাল।

একটি বুফে জন্য কি রান্না? আসুন জনপ্রিয় আচরণগুলি ঘনিষ্ঠভাবে দেখে নেওয়া যাক।

স্যান্ডউইচ, canapes

এটা বিশ্বাস করা হয় যে এইগুলি একটি বুফে টেবিলের জন্য সেরা এবং সবচেয়ে সুবিধাজনক রেসিপি। প্রধান শর্ত হল স্যান্ডউইচ ছোট হতে হবে। আপনি তাদের তৈরি করতে একটি ফরাসি baguette কিনতে পারেন।

ক্যানেপ একটি সুস্বাদু এবং দর্শনীয় ক্ষুধাদায়ক যা একটি বাস্তব টেবিল সজ্জা হয়ে উঠতে পারে। বিভিন্ন ধরনের রুটি ব্যবহার করুন, এবং হ্যাম এবং স্মোকড সসেজ, বিভিন্ন ধরণের পনির, ছোট শসা এবং চেরি টমেটো, জলপাই এবং আচারযুক্ত মাশরুম প্রধান উপাদান হিসাবে উপযুক্ত। এরা কানপেস খায়, skewer ধরে।

Vol-au-vents, tartlets, profiteroles

"বুফে" শব্দের ফরাসি শিকড় রয়েছে এবং আক্ষরিক অর্থে "কাঁটা" হিসাবে অনুবাদ করা হয়েছে। কর্মক্ষেত্রে বুফেতে কোন স্ন্যাকস প্রস্তুত করতে হবে তা সিদ্ধান্ত নেওয়ার সময় এটি মনে রাখবেন।

রেডিমেড ভল-আউ-ভেন্ট বা ঝুড়ি কেনা ব্যয়বহুল হবে না। আজ, এই জাতীয় পণ্য যে কোনও সুপারমার্কেটে পাওয়া যায়। আপনি শুধুমাত্র তাদের স্টাফ করতে হবে. আপনি পাফ বা চক্স প্যাস্ট্রি থেকে বেস নিজেই তৈরি করতে পারেন। Pate, soufflé, সীফুড, সসের সাথে সিদ্ধ মাংস ফিলিংস হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

মাংস এবং পনির প্লেট

দীর্ঘস্থায়ী রাশিয়ান টেবিল ঐতিহ্য প্রায় যেকোনো ছুটিতে একটি কাটা প্লেটের উপস্থিতির পরামর্শ দেয়। আপনি কর্মক্ষেত্রে একটি বুফে টেবিলে যেমন একটি ক্ষুধার্ত পরিবেশন করতে পারেন।

আপনি যদি সসেজ, হ্যাম এবং ঝাঁকুনির টুকরো সুস্বাদু এবং খেতে সহজ দেখতে চান তবে ছুরির উপর নির্ভর করবেন না। একটি রেডিমেড লেজার কাটিং পণ্য কিনুন।

তবে পনির পাতলা করে কাটতে হবে না। এটি ভেঙ্গে যাবে, এবং এটি খাওয়া এত সুবিধাজনক নয়। পনির কিউব করে কাটা ভালো। যত বেশি জাত, তত ভালো। বাদাম, আঙ্গুর এবং মধু সাধারণত পনিরের সাথে পরিবেশন করা হয়।

ডেজার্ট

একটি জন্মদিনের জন্য কর্মক্ষেত্রে একটি বুফে মিষ্টি ছাড়া কল্পনা করা অসম্ভব। আপনি যদি একটি ঐতিহ্যবাহী কেক পরিবেশন করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে এটি কাটা, প্লেটে সাজানো এবং খাওয়া সুবিধাজনক হবে কিনা তা আগেই বিবেচনা করুন।

বুফে মেনুর জন্য একটি চমৎকার ডেজার্ট বিকল্প হল জেলি কাপ। কেকও থাকবে ছোট আকার. velor বা মহৎ মিরর glaze মধ্যে আজকের ফ্যাশনেবল mousse ডেজার্ট মনোযোগ দিতে ভুলবেন না। তারা পরিশীলিত এবং আধুনিক চেহারা.

একটি থিমযুক্ত বুফে জন্য একটি ভাল ধারণা একই শৈলী সজ্জিত cupcakes হতে পারে।

বুফে টেবিলে চকোলেট মিষ্টি একটি মোড়ক ছাড়া পরিবেশন করা হয়. একটি খোলা বাক্সে মিষ্টি পরিবেশন করা গ্রহণযোগ্য, তবে সেগুলিকে আগে থেকেই বিশেষ মাল্টি-টায়ার্ড প্লেটে স্থানান্তর করা ভাল।

ফল

একটি আস্ত আনারস বা কমলার একটি ঝুড়ি একটি বুফে টেবিলে উপযুক্ত? উত্তর সুস্পষ্ট। বড় ফল ছোট টুকরা করা হয়। তরমুজ এবং তরমুজ ত্রিভুজাকার ছোট টুকরা করে কেটে খোসার সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে। তবে একটি বিশেষ গোলাকার চামচ দিয়ে বল তৈরি করা আরও সুবিধাজনক। বেরি ছোট গ্লাসে পরিবেশন করা যেতে পারে।

আপনার কি রুটি দরকার?

এই প্রশ্নটি বরং অস্পষ্ট। একটি সূক্ষ্ম বুফে টেবিলে, রুটির টুকরো সহ একটি ঝুড়ি জৈব দেখতে অসম্ভাব্য। কিন্তু কিছু মানুষ এটা ছাড়া বাঁচতে পারে না।

তবে শু বান, টোস্ট এবং ডায়েট ব্রেড বেশ মানানসই হতে পারে। পাড়া যাবে বিভিন্ন ধরনেরএকটি সাধারণ প্লেটে রুটি।

ফ্যাশনেবল বুফে রেসিপি

আজ, ক্লাসিকগুলির সাথে, অনেকগুলি অস্বাভাবিক রেসিপি রয়েছে। আপনি যদি কর্মক্ষেত্রে একটি বুফে ব্যবস্থা করার পরিকল্পনা করছেন তবে এই নতুনত্বগুলিতে মনোযোগ দিন।

সাধারণ ভদকা চশমাগুলিতে স্ন্যাকসগুলি দর্শনীয় দেখায়। এভাবেই সালাদ পরিবেশন করা যায়। এবং আপনি তাজা সবজি বা নাচো জন্য সস পরিবেশন করতে পারেন।

সুশিও আজ জনপ্রিয়। অবশ্যই, আপনি লাঠি যত্ন নিতে হবে। রোল দিয়ে পরিবেশন করা হয় সয়া সস, ছোট বাটিতে ওয়াসাবি এবং আচার আদা।

একটি বুফে টেবিলের জন্য একটি ভাল ধারণা বেকনে মোড়ানো তিল বীজ হতে পারে। আপনি তাদের একটি ফ্ল্যাট ডিশে বা লম্বা চশমা পরিবেশন করতে পারেন।

একটি বুফে টেবিল জন্য থালা - বাসন

কর্মক্ষেত্রে বুফে টেবিলের আয়োজন একটি ঝামেলাপূর্ণ ব্যবসা। সম্ভবত আপনি নিষ্পত্তিযোগ্য টেবিলওয়্যার জন্য নির্বাচন করা উচিত. অবশ্যই তিনি হতে হবে ভাল মানেরএবং সব একই শৈলীতে।

অপ্রীতিকর পরিস্থিতি এড়াতে, অতিথিদের তুলনায় 2-3 গুণ বেশি খাবার রয়েছে তা নিশ্চিত করুন। স্ন্যাকসের পরে প্লেটগুলি ধুয়ে ফেলার সুযোগ থাকবে এমন সম্ভাবনা কম।

বুফে টেবিলে, ডেজার্টগুলি বিশেষ কাঁটা দিয়ে পরিবেশন করা হয় যা সাধারণ ডেজার্ট কাঁটা থেকে আলাদা। এই কাঁটাগুলির 3টি কাঁটা রয়েছে, যার মধ্যে একটি অন্যগুলির চেয়ে মোটা এবং একটি ধারালো প্রান্ত রয়েছে। এই ডিভাইসের সাথে টুকরা কাটা সুবিধাজনক। বুফে টেবিলে টেবিল ছুরির প্রয়োজন হয় না, যেহেতু এক হাতে প্লেট এবং অন্য হাতে কাঁটাচামচ ধরে সেগুলি ব্যবহার করা এখনও অসম্ভব।

টেবিলে স্থান বাঁচাতে, বিশেষ বহু-স্তরযুক্ত খাবারগুলি আবিষ্কার করা হয়েছিল। যেমন একটি উপস্থাপনা মার্জিত এবং উত্সব দেখায়।

আমরা আমাদের আশা সহজ টিপসআপনার সহকর্মীদের জন্য একটি চমৎকার ছুটির আয়োজন করতে সাহায্য করুন।

কাজ হল সেই জায়গা যেখানে আমরা আমাদের বেশিরভাগ সময় ব্যয় করি, বিজয় এবং ব্যর্থতা ভোগ করি, আনন্দ করি এবং শোক করি। আমাদের সহকর্মীদের সাথে একসাথে, আমরা আমাদের জীবনের এক তৃতীয়াংশ বাস করি। সর্বাধিক দ্বারা ভাল দিক থেকেদলকে একত্রিত করা বা একটি কর্পোরেট পার্টি উদযাপন করা, একটি বুফে টেবিল। কিন্তু, আপনি জানেন, সহকর্মী বা নিয়োগকর্তা সবসময় এই ধরনের ভোজে বড় অর্থ ব্যয় করার ইচ্ছা পোষণ করেন না। প্রশ্ন অবিলম্বে উঠছে: কিভাবে সস্তায় কর্মক্ষেত্রে একটি বুফে টেবিল সংগঠিত? এখানে বাজেট ছুটির আয়োজনের সমস্ত ধরণের বই এবং অবশ্যই, ইন্টারনেট উদ্ধারে আসে। যদি সাংগঠনিক দক্ষতা আপনার শক্তি না হয়, তবে আপনি সর্বদা সাহায্যের জন্য পেশাদারদের কাছে যেতে পারেন এবং একটি ভোজ, বুফে http://cafe-garmoshka.ru/service/84-furshety-i-kofe-breyki এর আয়োজন করতে পারেন - এখানে রয়েছে তাদের একটি সাইট যারা আপনাকে সাহায্য করতে পারে।

সুতরাং, আপনার সাংগঠনিক দক্ষতা দিয়ে আপনার সহকর্মীদের মুগ্ধ করার ইচ্ছা আছে, বা জনপ্রিয় ভোটে সংগঠকের ভাগ্য আপনার কাছে পড়ে গেছে। একটি গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্টবুফে হল একটি সংক্ষিপ্ত ভোজ, বা এমনকি একটি ভোজ নয়, কিন্তু একটি বুফে, যা প্রায় 2 ঘন্টা স্থায়ী হয়৷ এর উপর ভিত্তি করে, এটি একটি মেনু কম্পাইল করা মূল্যবান। মূলত টেবিলে আপনাকে দেখতে হবে:

1. স্ন্যাকস:

• পনির;
• মাংস

2. সবজি কাটা.
3. অ্যালকোহল এবং জুস।
4. Cupcakes বা cupcakes.

আপনি একটি ক্লাসিক মেনু বেছে নিতে পারেন যা সবার কাছে পরিচিত, অথবা আপনি একটি নির্দিষ্ট খাবারের দিকে ঝুঁকতে পারেন। রান্নার ধরন বুফে অংশগ্রহণকারীদের সাথে আগে থেকেই একমত হওয়া উচিত। এই ধরনের একটি ইভেন্টের উদ্দেশ্য একটি ভোজ নয়, কিন্তু একটি হালকা জলখাবার, একটি স্বস্তিদায়ক পরিবেশে, সেইসাথে সহকর্মীদের মধ্যে যোগাযোগ।

আপনার টেবিল সাজাইয়া ভুলবেন না। এই ক্ষেত্রে, তথাকথিত স্কার্ট ব্যবহার করা হয়, যা টেবিলের পা ঢেকে রাখে এবং একটি উত্সব চেহারা তৈরি করে। একটি প্রসাধন হিসাবে, তাজা বা কৃত্রিম ফুল, গোলাপ পাপড়ি বা একটি রচনা আলংকারিক পাথরএবং মোমবাতি।

বুফে টেবিলে যদি 10-15 জনের বেশি লোক থাকে তবে নিশ্চিত করুন যে সেখানে পরিচারক রয়েছে। ওয়েটাররা সবসময় সময়মতো জলখাবার নিয়ে আসবে বা তারা ক্যানাপস এবং শ্যাম্পেন এর ট্রে নিয়ে হলের চারপাশে হাঁটবে। আপনি পরিচারকদের উপর লাফালাফি করবেন না, শারীরিকভাবে আপনি বেশি লোকের সেবা করতে পারবেন না, এবং কেন আপনি ঝগড়া করবেন, আপনিও আরাম করতে চান।

বুফে সামান্য কৌশল

আপনি যদি প্রথমে মাখন দিয়ে স্যান্ডউইচগুলিতে রুটি গ্রীস করেন তবে খাবারগুলি একটি অস্বাভাবিক স্বাদ অর্জন করবে। আরেকটি কৌশল হল অভ্যাসগত স্বাদ পরিবর্তন করা। আপনি ছুটির দিনে যে সালাদগুলিতে অভ্যস্ত সেগুলি ব্যবহার করতে পারেন, তবে সেগুলিকে স্বাভাবিকের চেয়ে ছোট করে কেটে প্লেটে নয়, আগে থেকে কেনা বা বেক করা শর্টব্রেড ঝুড়িতে রাখা মূল্যবান। Shortcrust প্যাস্ট্রিসালাদের স্বাভাবিক স্বাদ ব্যাপকভাবে পরিবর্তন করবে এবং খাবারে পরিশীলিততা যোগ করবে। এই জাতীয় ঝুড়িগুলি লাল বা কালো ক্যাভিয়ার পরিবেশনের জন্যও ব্যবহৃত হয়।

আপনার টেবিল উজ্জ্বল এবং রঙিন করুন. শাকসবজি এবং ভেষজ আপনাকে সাহায্য করবে। skewers উপর স্ট্রিং শুধুমাত্র সাধারণ চিজ এবং sausages, কিন্তু চেরি টমেটো, জলপাই, মিষ্টি মরিচ, ছোট আচার শসা. বৈচিত্র্যময় খাবারের এই ধরনের প্রাচুর্য বুফে টেবিলে উজ্জ্বলতা যোগ করবে এবং স্ন্যাকসে বৈচিত্র্য দেবে। কিভাবে একটি বুফে টেবিল সংগঠিত নীতিগতভাবে ইতিমধ্যে পরিষ্কার, কিন্তু যেখানে এটি রাখা?

যেখানে একটি বুফে আছে

একটি কাজের বুফে জন্য একটি জায়গা খুঁজে পাওয়া কঠিন নয়, এটি রেস্টুরেন্ট এবং ক্যাফে হতে পারে। কিন্তু আমাদের ক্ষেত্রে, একটি সস্তা বুফে সংগঠিত করা প্রয়োজন, তাই পুরো ইভেন্টটি আমাদের প্রিয় জায়গায় সঞ্চালিত হবে - কর্মক্ষেত্রে। এটি একটি কনফারেন্স রুম বা একটি বড় অফিস বা রুমের হল এখানে সুবিধাজনক হবে, যেখানে আপনি প্রয়োজনীয় সংখ্যক স্ন্যাক টেবিল রাখতে পারেন।

মনে রাখবেন এটি একটি আরামদায়ক পরিবেশ হওয়া উচিত যা আপনাকে কাজের ব্যস্ততা থেকে বাঁচতে সাহায্য করবে। অতএব, বুফে টেবিলে রুম এবং সঙ্গীত সাজানোর বিষয়ে আগাম চিন্তা করুন। অবশ্যই, আপনাকে ঘরটি আমূল পরিবর্তন করতে হবে না, তবে সাধারণ বেলুনএবং শিথিল সঙ্গীত সবাইকে শিথিল করতে এবং কিছু সময়ের জন্য কাজ ভুলে যেতে সাহায্য করবে।

কিভাবে একটি সস্তা বুফে সংগঠিত

থেকে শুরু করার জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল অর্থের প্রাপ্যতা এবং মানুষের সংখ্যা। যেহেতু এটি একটি কাজের বুফে, তাই টেবিলে খুব বেশি টাকা নেই, তবে সবাই একটি ভাল বিশ্রাম এবং খেতে চায়। আমরা রান্নায় কৌশল ব্যবহার করি:

1. আরো রুটি এবং ময়দা, এটি saturates এবং দ্রুত ক্ষুধা সন্তুষ্ট। এই সূক্ষ্মতার জন্য ধন্যবাদ, কর্মীরা দ্রুত ক্ষুধার্ত বোধ করা বন্ধ করবে এবং পর্যাপ্ত পাবে।
2. সাধারণ নয় ব্যয়বহুল সালাদ ব্যবহার করুন, তবে দক্ষতার সাথে টেবিলে পরিবেশন করুন। বালির ঝুড়ি কিনুন, বা আপনার নিজের তৈরি করুন।
3. ভেষজ দিয়ে খাবার সাজানোর কথা ভুলে যাবেন না, স্বাভাবিক খাবারে সুস্বাদু যোগ করুন।
4. অস্বাভাবিক খাবার রান্না নিয়ে বিরক্ত করবেন না, সবকিছু সহজ হতে দিন, তবে প্রচুর পরিমাণে।
5. মশলাদার প্রেমীদের মনে রাখবেন, যারা এটি গরম পছন্দ করেন তাদের জন্য কিছু ধরণের চটকদার সস প্রস্তুত করুন। তবে এই জাতীয় সস প্রচুর তৈরি করবেন না, এটি খাওয়ার পরে, রস এবং ফলের পানীয়গুলি অবিশ্বাস্য গতিতে চলে যাবে। এবং আমরা একটি বাজেট ছুটি আছে, তাই সবকিছু পরিমিত হওয়া উচিত.

একটি কাজের বুফেতে, বায়ুমণ্ডল গুরুত্বপূর্ণ, তাই শিথিল সঙ্গীত প্রস্তুত করুন। অ্যালকোহলযুক্ত এবং অ অ্যালকোহলযুক্ত উভয় পানীয়ের তালিকা আগে থেকেই আলোচনা করা উচিত, সর্বাধিক জনপ্রিয় হল: শ্যাম্পেন, জুস বা ফলের পানীয়। উপরের টিপসগুলি অনুসরণ করে, আপনি সহজেই কর্মক্ষেত্রে একটি ভাল বুফে সংগঠিত করতে পারেন এবং আপনার সহকর্মী এবং নিয়োগকর্তার উপর একটি ভাল সাংগঠনিক ছাপ রেখে যেতে পারেন।

সুন্দর পরিবেশন, সাধারণ সম্প্রীতি - বুফে টেবিলের জন্য স্ন্যাকস দীর্ঘকাল ধরে কেবল খাবার নয়, একটি রন্ধনশিল্পে পরিণত হয়েছে। বুফে টেবিল tartlets, canapes, ঠান্ডা এবং গরম থালা - বাসন দিয়ে ভরা হতে পারে। এটি পূরণ করার সময় প্রধান বিষয় বিবেচনা করা হয় চেহারাখাবার এবং তাদের সংমিশ্রণ, স্ন্যাকসের ছোট সুবিধাজনক আকার, দীর্ঘ শেলফ লাইফের পণ্যগুলির ব্যবহার। একটু সময় ব্যয় এবং সঠিক পণ্য নির্বাচন করার পরে, আপনি ছুটির দিন উপভোগ করতে পারেন এবং ইতিবাচক প্রতিক্রিয়াচমৎকার মেনু সম্পর্কে গেস্ট.

কোল্ড বুফে অ্যাপেটাইজার

একটি নিয়ম হিসাবে, ঠান্ডা appetizers বুফে টেবিলের সবচেয়ে স্থান দখল করে। এগুলি হালকা, বহুমুখী, অগত্যা অংশযুক্ত টুকরোগুলিতে বিভক্ত (টেবিলটি কাটলারির অনুপস্থিতি অনুমান করে)। প্রস্তাবিত পানীয়ের সাথে ঠান্ডা স্ন্যাকস একত্রিত হলে এটি ভাল।

একটি উত্সব বুফে টেবিলের জন্য আসল কাট এবং রোলস

একটি বুফে টেবিলের জন্য ঠান্ডা স্ন্যাকস মূল কাট (সবজি, মাংস, পনির) এবং রোল ছাড়া সম্পূর্ণ হয় না, যা মৌলিক পণ্য থেকে প্রস্তুত করা হয়, কিন্তু দেখতে কেবল বিলাসবহুল। পনির মালভূমির আকারে পনির পরিবেশন করা ভাল, যেখানে একটি থালাতে শক্ত পনির এবং নরম লাঠির প্লেটগুলি সুন্দরভাবে রাখা হয়, এটি বেরি, মধু বা বাদাম দিয়ে সাজানো হয়।

রোল তৈরির জন্য, তারা পিটা রুটি, চিজ, মাছ, জুচিনি, কাঁকড়া সহ মাংস ব্যবহার করে। একটি ক্ষুধার্ত হিসাবে, পনির পণ্যের একটি রোল, মুরগির মাংস এবং মাশরুম উত্সব টেবিলে পরিবেশন করা হয়।

এটি নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়:

1. সিদ্ধ মুরগির মাংস এবং একটি অণ্ডকোষ।
2. মাশরুম কেটে তেলে ভাজা হয়।
3. সমাপ্ত পণ্য চূর্ণ, মিশ্রিত এবং মেয়োনিজ সস সঙ্গে পাকা হয়.
4. পনির একটি মোটা grater উপর গ্রাউন্ড করা হয়, তারপর এটি গলে 3 মিনিটের জন্য চুলা পাঠানো হয়।
5. টেবিলে ছড়িয়ে দিন ক্লিং ফিল্ম, গলিত পণ্য এটি স্থাপন করা হয়. যখন এটি একটু ঠাণ্ডা হয়, ফিলিংটি তার পুরো পৃষ্ঠে বিতরণ করা হয় এবং একটি রোল তৈরি হয়।
6. রেফ্রিজারেটরে কয়েক ঘন্টা পরে, রোলটি বের করা যেতে পারে, অংশে কেটে পরিবেশন করা যেতে পারে।

আপনি পিটা রুটি, স্ক্র্যাম্বল ডিম দিয়ে পনির প্রতিস্থাপন করতে পারেন। তারা একটি বেস হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, একটি উদ্ভিজ্জ বা মাংস ভর্তি মোড়ানো।

টেবিলে ফল এবং বেরি আছে তা নিশ্চিত করুন। প্রায়শই এগুলি কোনও উপায়ে প্রক্রিয়াজাত করা হয় না, তবে এগুলি একটি আসল উপায়ে কাটা হয় এবং একটি ফ্ল্যাট ডিশে রাখা হয়। একটি বিকল্প হিসাবে, skewers এ তাদের পরিবেশন করুন, লাল এবং নীল বেরি, কিউই টুকরা, কলা, আনারস, কমলা।

সহজ স্যান্ডউইচ এবং canapes

স্যান্ডউইচ উত্সব টেবিল ছেড়ে দ্রুততম হয়। তারা ছোট, সুবিধাজনক, সন্তোষজনক, একটি রুটি বেস উপর পরিবেশিত।

তারা তৈরি করা হয়:

• সাদা টোস্ট রুটি (ক্লাব স্যান্ডউইচ, মাছ এবং ক্যাভিয়ার সহ স্যান্ডউইচ);
• কালো - হেরিং, বেকন, আচারের জন্য;
• ক্র্যাকার - নোনতা এবং মিষ্টি। তাদের সাথে চিজ, জলপাই, সবুজ শাক, বেরি পরিবেশন করা হয়।