느린 밥솥에 돼지고기와 병아리콩을 넣은 필라프. 느린 밥솥에 병아리콩 필라프

29.06.2020

고기를 살 여유가 없었던 가난한 사람들의 필라프라고 불리던 채식주의자 필라프. 그러나 오늘날에도 그러한 필라프는 관련성을 잃지 않았으며 포만감과 영양가 측면에서 고기 필라프에 굴하지 않을 것입니다. 금식의 날을 완벽하게 다양 화하고 작은 가족 축하 행사를 장식합니다. 여기에 향긋한 향신료와 부드러운 케이크, 샐러드를 곁들이면 동양의 쾌적한 분위기를 연출할 수 있다.

필요:

쌀(백미, 백미, 장립) - 300g

병아리콩 (삶은 것) - 1 스택.

간장 - 100g

당근 - 200g

양파 - 150g

마늘 - 3 ... 4 치아.

물 - 600ml

식물성 기름 - 100ml

말린 살구 - 50g

향신료(필라프용)

병아리콩으로 가난한 사람의 필라프를 요리하는 방법:

제품 세트는 매우 간단합니다. 양파, 당근, 미리 삶은 병아리콩, 쌀, 필라프 조미료, 식물성 기름입니다. "이국적인" 첨가물 중 상당히 흔한 제품인 대두 고기(대두 굴라시)는 종종 부서에서 찾을 수 있습니다. 건강한 식생활상점에서, 그리고 말린 살구. 말린 살구를 추가하면 필라프에 매우 쾌적한 신맛이 나고 매자 나무만큼 날카 롭지 않으므로 말린 살구로 필라프를 시도하는 것이 좋습니다.

간장은 물에 10~20분 정도 담가두시면 부풀어 오릅니다. 이때 고수, 다진 고추, 마른 마늘 등 좋아하는 향신료를 물에 넣어주면 좋습니다. 체나 수건에 올려 과도한 수분을 제거하십시오. 도정하지 않은 현미, 적미를 레시피로 사용하고 싶다면 불려두는 것이 좋다.

간장 고기가 부풀어 오르고 밥이 마르는 동안 당근과 말린 살구는 입방체로 자르고, 양파쿼터 링.

나는 압력솥에서 필라프를 요리할 것이지만, 가마솥의 스토브나 다른 적절한 두꺼운 벽 접시에 요리할 수도 있습니다.

속도를 위해 팬에 스토브에 야채를 볶은 다음 멀티 쿠커 볼에 옮깁니다. 기름을 두르고 잘 가열한 다음 양파를 먼저 깔아주세요. 양파가 투명해지고 약간 황금색이 되기 시작하면 당근을 넣습니다.

간장은 물기를 꼭 짜서 1~2분정도 살짝 볶아줍니다.

야채에 병아리콩을 곁들인 간장을 보냅니다. 밥 위에 밥, 필라프 향신료, 맛에 소금을 뿌립니다. 우리는 물을 추가합니다. 쌀의 경우 미스트랄이 비율을 나타내므로 안심하고 따를 수 있습니다. 마른 필라프를 좋아한다면 쌀 2에 물 3의 비율로 물을 추가할 수 있습니다. 즉, 조리법에 따르면 쌀 300g, 즉 450ml의 물을 섭취해야합니다.

필라프에 마늘 머리를 추가하는 것을 좋아하는 사람들이 있습니다. 왜냐하면 그들에게는 절묘한 진미이기 때문입니다 ... 나는 미식가가 아니며 종종 머리를 버려야했지만 제품에 대해 유감스럽게 생각합니다. 마늘을 작은 조각으로 자르면 필라프에 맛과 향이 생기고 입자가 증기로 빠져 나와 전체 질량에서 손실됩니다.

멀티쿠커의 행복한 소유자에게 남은 것은 샤이탄 기계를 닫고 조리 시간을 설정하는 것뿐입니다. 라이스 또는 필라프 프로그램이 완벽합니다. 만능 압력솥의 경우 15분, 만능 밥솥의 경우 30분입니다. 가마솥의 스토브에서 끓인 후 20 분. 요리 후 필라프는 여전히 15-20 분 동안 휴식을 취해야합니다.

필라프를 섞어서 테이블에 제공한 후. 맛있게 드세요.

누군가가 "대두 고기"성분을 의심한다면 참조 용으로 그러한 자료를 줄 것입니다.

"대두고기에는 50~70%의 고품질 단백질이 함유되어 있어 그 성질상 동물성 단백질에 뒤지지 않습니다. 인체에서 단백질은 아미노산의 공급원이 되며, 이것이 없으면 성장, 손상된 조직의 회복, 효소 등은 불가능합니다.

콩 고기의 이점은 풍부한 미네랄 성분으로 입증됩니다. 충분한 양의 칼슘, 마그네슘, 나트륨, 인 및 철을 함유하고 있습니다. 따라서 콩의 철분 함량은 빵의 미량원소 함량보다 7배 높습니다.

이 고기의 구성에는 많은 비타민 B와 지용성 비타민 E, D가 포함되어 있습니다. 콩 고기에 찬성하는 또 다른 주장은 인위적으로 감소된 지방 함량과 콜레스테롤 함량입니다.

평소보다 두유를 먹으면 골다공증, 심혈관 질환, 알레르기 발병 위험이 줄어듭니다. 두유의 칼로리 함량은 제품 100g당 약 102kcal입니다. 이러한 낮은 칼로리 함량으로 인해 콩고기는 식이요법으로 간주될 수 있으며 비만인에게 권장됩니다.

콩 고기의 라피노스 설탕은 장내 비피더스균의 영양 공급원입니다. 이로 인해 미생물총의 균형이 깨지면 간장을 사용하면 장의 미생물 구성에 긍정적인 영향을 미칩니다.

콩에 함유된 레시틴과 콜린은 활성을 정상화 신경계, 그들은 신경 줄기의 막의 일부이며 뇌의 물질입니다. 충분한 레시틴과 콜린을 섭취하면 사고 과정, 기억력 및 반응 속도가 향상됩니다.

콩 고기에는 종양 세포의 재생을 늦출 수 있는 피트산이 포함되어 있습니다.

의구심이 여전히 남아 있으면 추가 할 수 없으며 병아리 콩은 필라프에 있으며 이는 단백질 공급원이기도합니다. 선택은 당신의 것입니다!

슬로우 쿠커에서만 요리하는 요리가 있습니다. 이 요리 중 하나는 plov입니다. 나는 아마도이 동양 요리를 준비하는 특성을 고수하지 않는다는 것을 이해합니다. 예, 때로는 느린 밥솥의 필라프가 원래의 것만큼 부서지기 쉽지 않지만 다른 한편으로는 우즈벡만큼 뚱뚱하지 않습니다. . 하지만 반면에 5살짜리 아들은 제 필라프를 신나게 먹으니까 양념은 최소한으로 넣으려고 해요.

이전에 나는 이미 느린 밥솥에서 맛있는 필라프를 요리하는 방법을 썼습니다. 오늘은 병아리 콩으로 또 다른 요리법을 제시 할 것입니다. 직원의 조언에 따라 처음으로 요리했습니다. 결과적으로 남편은 내 노력을 높이 평가했으며 그 이후로 나는 병아리 콩 전용 슬로우 쿠커에서 필라프를 만들고 있습니다.

가장 자주 나는 돼지 고기에서 필라프를 요리합니다. 이번에는 살코기 한 조각을 가져갔습니다. 작은 입방체로 자릅니다.

우리는 미래의 필라프를 위해 야채를 준비합니다-당근을 청소하고 중간 두께의 스트립으로 자릅니다.

우리는 또한 양파를 청소하고 작은 입방체로 자릅니다.

정제 된 해바라기 기름을 멀티 쿠커 그릇 바닥에 붓고 "로스팅"모드를 선택하고 고기를 먼저 볶은 다음 양파와 당근을 볶습니다.

필라프용 병아리콩은 미리 준비해야 합니다. 이 제품은 확실히 사전 담가야 하므로 밤새 담그는 것이 가장 좋습니다. 저녁 식사 후 필라프를 요리하면 아침부터 병아리 콩을 담그십시오. 점심 시간에는 매우 부드럽습니다. 담근 후 병아리 콩의 크기가 여러 번 증가합니다.

꽤 부드럽고 씻어서 고기와 야채와 함께 그릇에 보냅니다.

그런 다음 밥은 멀티 밥솥 그릇으로 보내집니다. 그의 뒤에 베이 리프, 검은 후추 (또는 딸기), 맨 끝에 검은 후추 한 꼬집을 추가합니다.

그런 다음이 모든 것을 물로 채우고 (물의 양은 쌀의 1.5 배 이상이어야 함) "필라프"모드를 선택하고 멀티 쿠커 뚜껑을 닫고 접시가 준비되었다는 신호를 기다립니다.

느린 밥솥에 병아리 콩이 든 필라프는 매우 맛있고 향긋하며 적당히 부서지기 쉽습니다. 남편과 나는이 옵션을 정말 좋아합니다. 아들은 그것을 선호합니다. 고전적인 조리법, 그래서 그를 위한 병아리콩은 선택해야 합니다.

이 요리는 클래식 버전보다 더 만족스럽고 나는 더 맛있다!

준비 시간: PT01H20M 1시간 20분

안녕하세요! 오늘 나는 느린 밥솥에서 병아리 콩으로 필라프를 요리하는 방법에 대해 이야기 할 것입니다. 이 버전의 요리는 마른 음식과 채식주의 음식에 적합합니다. Chickpeas 또는 터키 완두콩이라고도하는 것처럼 준비해야합니다. 모든 콩과 식물과 마찬가지로 이 제품도 물에 담가야 합니다. 깨끗한 물몇 시간 동안. 그리고 시간을 기다리지 않기 위해 병아리콩을 밤새 물에 담가둘 수 있습니다. 열의 영향으로 제품이 변질되지 않도록 반드시 냉장고에 넣어 보관하세요.

병아리 콩으로 부서지기 쉬운 필라프를 준비하려면 긴 곡물 찐 쌀을 사용해야합니다. 가루는 흐르는 물로 철저히 씻어 전분 침전물과 먼지를 씻어내야 합니다. 야채 튀김에 병아리 콩과 함께 쌀이 추가됩니다. 이러한 요리는 적절한 프로그램에서 준비됩니다. 완두콩에는 식물성 단백질이 많이 함유되어 있기 때문에 마른 필라프그것은 매우 만족스럽고 영양가있는 것으로 판명되었습니다. 병아리콩을 곁들인 밥에는 무, 토마토, 달콤한 고추 등을 곁들일 수 있습니다. 신선한 야채. 제철 음식을 섭취하는 것이 좋습니다.

병아리 콩으로 필라프 요리 재료

병아리콩 - 3큰술
찐 쌀 - 1 큰술.
깨끗한 물 - 2 큰술.
양파 - 1 개
당근 - 1개
해바라기 기름 - 1.5 큰술.
갈은 후추 - 맛.
소금 - 맛.

느린 밥솥에서 병아리 콩으로 맛있는 필라프를 요리하는 법

병아리콩을 차가운 여과수에 밤새 담가두면 알갱이 크기를 늘릴 수 있습니다.

그런 다음 액체를 바꾸고 내용물을 접시에서 팬으로 옮겨야 합니다. 병아리콩은 약 30분간 끓인 후 약한 불에서 익힙니다.

양파를 피부에서 꺼내고 작은 입방체로 자릅니다.

갈기 위해 큰 강판을 가지고 껍질을 벗긴 뿌리 작물을 문지릅니다.

가열된 해바라기 기름에 당근과 양파를 붓습니다. "튀김"모드에서 야채는 5-7 분 동안 요리됩니다.

쌀을 물로 헹구고 야채에 첨가하십시오. 병아리콩에서 물을 빼고 완두콩을 넣고 갈은 검은 후추를 넣으십시오.

붓다 따뜻한 물그리고 기호에 따라 소금을 뿌린다. 뚜껑을 닫습니다.

30분 동안 "필라프" 옵션을 설정합니다. 원하는 경우 이 채식 필라프를 1/4시간 동안 가열할 수도 있습니다.

주걱으로 병아리콩과 함께 필라프를 부드럽게 저어줍니다. 신선한 허브와 함께 제공하고 야채와 함께 맛보십시오. 맛있게 드세요!

느린 밥솥에 병아리 콩을 곁들인 맛있고 식욕을 돋우는 필라프는 육식가와 채식주의 자 모두에게 적합합니다. 준비를위한 많은 요리법이 있습니다. 터키 완두콩(병아리콩)은 유용한 성분의 풍부한 구성으로 인해 최근 인기가 높아지고 있습니다. 더 빨리 익히려면 (가급적 저녁 시간에) 하룻밤 동안 미리 담가 두는 것이 좋습니다. 차가운 물, 볼륨이 두 배가 되어야 합니다. 부은 병아리 콩은 찬물로 씻고 소쿠리에 던져 과도한 물을 배출합니다.

느린 밥솥에 쇠고기 고기에 병아리콩을 곁들인 필라프

재료:

병아리콩 - 0.5 스택;
쇠고기 - 400-500 gr;
필라프 향신료 - 1 티스푼;
마늘 - 1 머리;
양파 - 1 개;
식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락;
소금 - 1 큰술. 숟가락;
물 - 2 스택;
바스마티 쌀 - 1컵
당근 - 1 개;

요리법:

멀티 쿠커 그릇에 기름을 붓고 "튀김" 프로그램을 활성화하십시오. 기름이 뜨거울 때 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 멀티 쿠커 그릇에 넣으십시오.
쇠고기를 헹구고 작은 조각으로 자릅니다. 양파가 투명해지면 볼에 고기를 넣고 섞어가며 계속 볶는다. 형성되지 않도록 많은 수의주스, 뚜껑을 닫지 마십시오. 주기적으로 양파가 든 고기는 모든면에서 고르게 튀겨 지도록 혼합해야합니다.
당근을 껍질을 벗기고 조각으로 자른 다음 고기 위에 양파를 붓고 잘 섞는다. 향신료와 소금을 넣으십시오. 뚜껑을 닫고 7-10분 동안 모든 것을 함께 볶습니다.
당근이 충분히 익으면 뚜껑을 열고 볼의 내용물을 다시 섞어주세요. 슬로우 쿠커에 병아리콩과 쌀을 넣고 다시 섞어 표면을 평평하게 합니다. 접시에 붓는다 뜨거운 물슬롯 형 스푼으로 붓는다. 물은 손가락 두께의 층으로 재료를 덮어야 합니다.
밥 가운데에 껍질을 벗기지 않은 통마늘을 통째로 넣는다. 그런 다음 뚜껑을 닫고 40분 동안 "필라프" 프로그램을 활성화합니다(멀티 쿠커에서 수동 시간 설정을 제공하는 경우). 프로그램이 완료되고 멀티쿠커에서 삐 소리가 나면 뚜껑을 열고 마늘을 꺼냅니다. 완성 된 접시를 다시 저어 테이블에 필라프를 제공하십시오.

느린 밥솥에 병아리콩과 bulgur를 곁들인 필라프

재료:

bulgur - 1.5 컵;
양파 - 1 개;
병아리콩 - 1 스택;
호박 - 1 개;
당근 - 1 개;
마늘 - 1 머리.

요리법:

병아리콩을 헹구고 밤새 적어도 4시간 이상 담가두십시오. 병아리콩이 부풀어 오르면 소쿠리에 담아주세요.
마늘을 제외한 모든 야채를 껍질을 벗기고 자른다.
그릇에 기름을 붓고 다진 야채를 넣으십시오. "베이킹" 프로그램을 활성화하고 그릇의 내용물을 40분 동안 볶습니다. 반 정도가 지나면 양념을 넣고 병아리콩을 넣고 물을 붓고 계속 끓인다.
삐 소리가 나면 불거를 그릇에 넣고 표면을 매끄럽게 합니다. 끓는 물을 넣고 물이 재료 위로 3~5mm 올라오도록 합니다. 접시 중앙에 마늘을 넣고 필라프 프로그램을 작동시킵니다.
마늘을 꺼내고 필라프를 "가열" 모드로 최소 10분 동안 그대로 두십시오.

느린 밥솥에 병아리콩을 곁들인 마른 필라프

재료:

병아리 콩 - 반 유리;
필라프 향신료, 해바라기 기름;
당근 - 3 개;
양파 - 2 개;
쌀 - 2 스택.

요리법:

병아리콩을 물에 8시간 이상 담가둡니다.
야채를 껍질을 벗기고 자른 다음 볶습니다. 해바라기 유 10 분 동안 "베이킹"프로그램에서.
쌀을 헹구고 슬로우 쿠커에 넣으십시오. 거기에 병아리 콩을 넣으십시오. 조미료와 소금을 붓고 물을 부어 시리얼을 1cm 덮습니다.
"필라프" 프로그램을 활성화하고 요리가 준비될 때까지 기다립니다.

슬로우 쿠커에 양고기 지방에 병아리콩을 얹은 필라프

재료:

당근 - 2 개;
고추 - 2 개;
병아리콩 - 1 스택;
사프란 - 1 큰술. 숟가락;
마늘 - 1 머리;
쌀 - 2 스택;
양고기 지방 꼬리 지방 - 50 gr;
양파 - 2 개;
필라프용 향신료(또는 심황, 매자나무, 파프리카 및 커민의 혼합물).

필라프는 언제나 맛있고 만족스럽습니다! 대부분 맛있는 필라프- 큰 가마솥에서 열린 불에 요리. 그러나 일반 스토브에서는 최소한 요리를 할 수 있습니다. 맛있는 요리. 돼지 고기와 병아리 콩이 든 필라프는 필라프가 맛있고 영양가가 있어야하므로 매우 향기로운 것으로 판명되었습니다. 훌륭한 요리 가족 저녁 식사추운 계절 동안.

돼지고기와 병아리콩으로 필라프를 요리할 때 필요한 물품을 준비해보자.

쌀을 찬물에 붓고 30분간 둡니다.

돼지 펄프 (나는 목이 있음)를 작은 조각으로 자르고 볶습니다. 식물성 기름황금까지.

양파를 자르고 고기에 넣고 중간 열에서 3-4 분 동안 볶습니다.

당근을 스트립으로 자르고 가마솥에 넣으십시오. 고기와 함께 5분 더 볶습니다.

고기와 야채에 미리 삶거나 통조림으로 만든 병아리콩을 추가합니다. 저어, 5 분 요리하십시오.

나는 병아리콩을 다음과 같이 요리한다: 병아리콩을 가볍게 붓는다 따뜻한 물 1:3 비율로 1티스푼 넣어주세요. 소다, 적어도 3 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 나는 병아리 콩을 철저히 씻고 붓습니다. 깨끗한 물, 부드러워질 때까지 약 1시간 동안 요리하십시오. 베이킹 소다는 병아리콩을 부드럽게 만들어 더 빨리 익게 합니다. 소다를 넣지 않고 불린 병아리콩을 밤새 그대로 두는 것이 좋습니다.