Redcurrant confiture (사진과 함께 단계별 조리법). Redcurrant confiture - 일년 중 언제든지 여름 분위기

19.10.2019

최고의 요리법건강하고 향긋한 레드커런트 잼을 만들기 위해!

우리는 미래를위한 붉은 건포도 수확을위한 간단한 옵션을 제공합니다-겨울용 붉은 건포도 잼, 단계별 지시모든 과정을 빠르고 정확하게 할 수 있도록 도와드립니다. 잼은 열처리없이 실질적으로 얻어지며 5 분 이상 요리되지 않으므로 열매가 모든 가치를 완전히 보존 할 수 있습니다. 원하는 경우 요리의 처음 몇 분 동안 열매를 침지 믹서기로 퓌레로 만들 수 있으며 잼과 같은 것이 나옵니다.

붉은 건포도 - 300g,
설탕 - 300g.

건포도를 준비하기 위해 붉은 건포도 작업에서 가장 어려운 것은 열매가 작고 청소 과정에서 이미 쉽게 부서지기 때문에 나뭇 가지에서 껍질을 벗기는 것입니다. 따라서 모든 붉은 열매를 조심스럽게 잘라야합니다. 열매를 깊은 그릇에 넣고 물을 부으면 마른 잎이 즉시 표면에 떠오를 것입니다. 이는 고려되지 않았습니다. 건포도를 씻으십시오. 모든 물이 유리가 되도록 체에 둡니다. 그런 다음 건포도를 그릇이나 팬에 옮깁니다.

설탕을 붓습니다. 취향에 따라 바닐라 설탕을 조금 넣어주세요.

각 건포도가 설탕으로 덮일 수 있도록 장과를 설탕과 아주 부드럽게 섞습니다. 이제 용기를 어두운 곳에 8시간 동안 두십시오. 저녁에이 절차를 수행하는 것이 편리하며 아침에는 문제가 작습니다. 빨리 끓여서 잼을 말아 올리십시오.

지정된 시간이 지나면 설탕이 녹고 건포도가 약간의 주스를 주었습니다. 이제 열매를 스토브 용기로 옮깁니다. 또한 이 단계에서 항아리와 뚜껑은 이미 살균을 위해 보내져야 합니다.

정확히 5분 동안 끓인 후 건포도를 삶으면 더 이상 필요하지 않습니다.

즉시 항아리에 시럽과 함께 열매를 퍼뜨립니다. 냉장고에 최대 한 달 동안 보관하거나 롤업하여 겨울까지 보관할 수 있습니다.

밀폐 된 항아리를 한적한 곳에 거꾸로 놓고 추가로 단열하십시오.

하루 후 담요나 담요, 단열재에서 적포도 잼을 제거하고 항아리를 지하실로 보냅니다.

레시피 2: 최고의 레드커런트 잼 5분

붉은 건포도 - 1kg.;
설탕 - 1.5kg.;
물 - 150ml.

잼이 너무 익은 경우에도 모든 열매로 만들 수 있다면이 조리법의 경우 신선하고 갓 고른 약간 덜 익은 것을 선택하는 것이 좋습니다. 이러한 열매는 요리하는 동안 그대로 유지됩니다.

그래서 우리는 수확하고, 잔가지, 잎사귀와 같은 쓰레기를 줄이려고 노력하고 있습니다.

그건 그렇고, redcurrant는 냉장고 칸에서 꽤 오랫동안 신선하게 유지할 수있는 희귀 한 종류의 열매에 속합니다. 따라서 수확 후 바로 수확할 시간이 없다면 냉장고에 3~4일 넣어두시면 됩니다.

우리는 가지에서 열매를 자르고 담그십시오. 차가운 물쓰레기를 제거합니다. 그런 다음 찬물로 수돗물로 헹굽니다.

설탕 시럽 요리. 과립 설탕을 부어 물을 부어 저열로 끓입니다. 거품이 가라앉을 때까지 끓입니다(약 3-4분).

시럽을 조금 식히고 요리를 위해 건포도를 그릇에 넣고 뜨거운 시럽을 부으십시오.

3회 분량으로 요리하십시오. 매번 약한 불로 끓입니다. 그런 다음 5분 동안 끓여 스토브에서 꺼냅니다. 실온으로 식힌 후 다시 가열하여 끓인다. 여러 단계로 요리할 시간이 없으면 30분 동안 한 번 요리할 수 있지만 이 경우 많은 열매가 끓고 색이 밝지 않습니다.

덩어리를 섞을 수 없으며 거품이 중앙에 모이도록 분지를 흔들어야합니다.

보존을 위해 용기를 준비합니다. 철저히 씻은 항아리와 뚜껑은 끓는 물로 헹구고 150도 온도의 오븐에서 10 분 동안 건조시킵니다.

완성 된 레드 커런트 잼을 항아리에 놓고 냉각 후 뚜껑이나 양피지를 여러 층으로 접은 베이킹을 위해 닫습니다.

건조하고 어두운 곳에 보관하십시오.

레시피 3: 과일을 곁들인 맛있는 레드커런트 잼

나는 레드커런트의 색과 맛을 좋아한다. 여기에서 우리는 그것을 기초로 삼을 것입니다. 잼에 바나나, 사과, 살구를 넣으십시오. 당신은 당신이 사용할 수있는 과일을 가져갈 수 있습니다 또는 내 제안을 활용할 수 있습니다. 과일과 열매의 비율은 스스로 결정하십시오. 잼에 첨가하는 설탕의 양은 베리, 과일의 산도, 그리고 물론 취향에 따라 다릅니다. 잼이 소화되지 않고 젤리 일관성이 있도록 펙틴 또는 젤리 혼합물을 첨가하십시오. 추가하는 펙틴의 양은 원하는 것에 따라 다릅니다.

붉은 건포도 - 1kg.
바나나 - 1개
큰 사과 - 1 개
살구 - 맛.
설탕 - 1kg.
물 - 100ml.
펙틴 - 20g.

건포도를 헹구고 말리십시오.

바나나를 씻고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

사과를 헹구고 말리고 조각으로 자릅니다.

살구를 헹구고 두드려 말리고 씨를 제거하고 조각으로 자릅니다.

건포도에서 나뭇 가지를 제거하십시오.

건포도를 냄비에 붓고 약간 으깨십시오.

건포도에 바나나 조각을 넣고 섞는다.

그런 다음 사과 조각을 넣고 섞는다.

살구 조각을 넣고 저어줍니다.

과일에 설탕 0.5kg, 물을 넣고 섞는다.

과일을 끓입니다.

잼을 걸쭉하게 만들려면 펙틴이나 겔화 혼합물이 필요합니다.

남은 설탕과 펙틴을 섞어주세요.

잼에 펙틴이 든 설탕을 넣고 섞고 끓여서 잼을 10 분 동안 요리하고 끊임없이 거품을 제거하십시오.

우리는 준비된 항아리에 뜨거운 잼을 놓고 뚜껑을 감거나 비틀어 놓습니다.

과일이 든 붉은 건포도 잼은 색이 아름답게 밝혀졌으며 건포도와 젤리 일관성이있는 과일의 쾌적한 향기로 매우 맛있습니다. 식욕을 돋우고 행운을 빕니다!

레시피 4 : 붉은 건포도가 든 호박 잼 (사진 포함)

겨울에는 특이한 redcurrant 잼을 준비 할 수 있습니다. 이 잼의 주역은 호박이고, 레드커런트는 기분 좋은 신맛과 독특한 색감을 더해줍니다. 잼은 부드럽고 달지 않고 일관성이 잼을 연상케합니다.

호박 1kg;
붉은 건포도 400g;
설탕 1kg.

필요한 제품: 호박, 건포도, 설탕.

건포도를 씻고 나뭇 가지를 껍질을 벗기고 수건으로 말리십시오. 호박에서 피부를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.

믹서기(고기 분쇄기를 사용할 수 있음)에서 호박과 건포도를 자릅니다. 원하는 경우 체를 통해 덩어리를 추가로 문질러 건포도 씨를 제거할 수 있습니다.

설탕을 붓고 잘 섞은 후 약한 불에 올려주세요. 설탕이 완전히 녹고 잼이 타지 않도록 덩어리를 자주 저어야합니다.

호박 잼을 끓여서 5-10 분 동안 끓입니다. 그런 다음 12시간 간격으로 절차를 2회 더 반복합니다. 잼을 완전히 식힌 다음 멸균 병에 붓습니다. 뚜껑을 닫습니다. 서늘한 곳에 보관하십시오.

레시피 5, 단계별 : 사과와 건포도의 겨울 잼

건포도의 진홍색 펄프는 사과 잼에 놀라운 색상과 독특한 타르트 그늘을 제공합니다. 풍부한 식물성 섬유질은 그것을 증가시킵니다. 유익한 기능. 완제품의 맛은 과일의 비율에 달려 있습니다.

물을 넣지 않고도 고품질의 잼을 만들 수 있습니다. 설탕으로 덮인 과일이 가능한 한 빨리 주스를 방출하려면 과일과 함께 접시를 수시로 흔들어야합니다. 소량의 액체로도 불을 붙일 수 있습니다. 점진적으로 가열하면 프로세스 속도가 크게 빨라집니다.

여러 단계로 끓이면 젤리와 같은 제품의 일관성을 얻을 수 있습니다.

0.5리터의 경우 다음을 수행할 수 있습니다.

붉은 건포도 300g
잘 익은 사과 2-3개
과립 설탕 200g

우리는 움큼에서 붉은 건포도 열매를 청소하고 물로 헹굽니다. 가마솥이나 스튜 냄비에 부어 봅시다. 접시에는 공작물이 타지 않도록 바닥이 달라 붙지 않아야합니다!

우리는 또한 사과를 물로 씻고 1/4로 자르고 종자 꼬투리가있는 코어를 제거합니다. 각 부분을 작은 입방체로 자르고 용기에 붓습니다.

과립 설탕을 넣고 모든 것을 부드럽게 섞습니다. 일부 요리사는 주스를 방출 할 시간을 갖도록 딸기와 과일을 설탕에 1-2 시간 동안 두는 것이 좋습니다. 그러나이 시간 동안 사과 조각이 어두워지고 외관이 매력적이지 않으므로 즉시 용기를 스토브에 놓고 종기에 가져다. 그런 다음 열을 줄이고 사과 큐브가 부드러워질 때까지 잼을 계속 끓입니다.

부드러워 지지만 모양을 잃지 않으면 잼이 완전히 준비되었습니다! 항아리를 증기로 소독하거나 뚜껑과 함께 끓는 물로 데워야 합니다.

사과 조각이 든 잼을 국자로 항아리에 붓고 즉시 주석 뚜껑으로 코르크를 막은 다음 보존을 위해 키로 말아서 보관하십시오. 항아리와 실이 있는 뚜껑이 있는 경우 나사를 끝까지 조이면 됩니다.

우리는 항아리를 옆으로 돌려 강도 보존을 확인하고 완전히 식을 때까지 식료품 저장실이나 발코니로 보낸 다음 지하실이나 지하실에 옮깁니다.

이 잼은 조화롭게 훌륭합니다. 모래 반죽- 파이, 바구니 등을 요리하십시오.이 향기로운 패스트리는 분명히 접시에서 순식간에 흩어질 것입니다!

레시피 6: 레몬을 곁들인 부드러운 건포도 잼(단계별)

붉은 건포도 - 700g
레몬 - ½ 부분
설탕 모래 350-400g

건포도를 소쿠리에 넣고 흐르는 물에 헹굽니다. 물을 빼낸 다음 나뭇가지에서 열매를 떼어냅니다. 딸기를 그릇에 붓고 설탕을 뿌린다.

잠수정 블렌더를 켜고 건포도를 설탕과 함께 갈아줍니다. 결과적으로 우리는 즉시 시도하고 싶은 밝고 다채로운 혼합물을 얻습니다.

그러나 우리는 그것을 떠나 놀라운 redcurrant 잼의 두 번째 참가자를 준비하기 시작합니다. 우리는 시냇물 아래에서 레몬을 아주 잘 씻습니다. 따뜻한 물, 피부와 함께 바르기 때문입니다. 그런 다음 반을 자르고 조각으로 자릅니다. 블렌더 그릇에 넣고 반죽으로 갈아줍니다.

결과는 건포도 설탕 덩어리로 보내집니다.

그런 다음 레몬이 든 레드 커런트 잼이 준비될 용기에 직접 붓습니다. 우리는 그것을 중간 열에 둡니다.

우리는 떠나지 않지만 나무 숟가락으로 무장하고 미래의 잼을 저어줍니다. 곧 거품이 나타나며 즉시 컵에 조심스럽게 수집합니다.

거품을 제거한 후 잼을 말 그대로 5-7 분 동안 끓이고 불을 끕니다.

이때까지 멸균 용기와 멸균 뚜껑이 이미 준비되어 있습니다(스팀 스팀). 냄비의 뜨거운 내용물을 뜨거운 항아리로 옮기고 즉시 뚜껑을 감습니다.

절묘한 진미 - 레몬이 든 redcurrant 잼은 선반에서 시간을 기다립니다. 그리고 겨울에는 새콤달콤한 맛을 느낄 수 있을 것입니다!

베리 또는 과일 젤리는 진정으로 다재다능한 제품입니다. 케이크, 칵테일, 아이스크림에 첨가됩니다. 그리고 "독립적인" 디저트로서 이 진미는 오랫동안 어린이와 성인 사이에서 인기를 얻었습니다. 결국 레드커런트 젤리는 건강할 뿐만 아니라 칼로리가 낮아 다이어트 애호가에게 좋습니다. 이 밝고 아름다운 진미의 몇 병을 겨울에 준비하고 추운 계절에 비타민을 안정적으로 제공받을 것입니다. 우리의 단계별 레시피사진과 함께하면 수확 과정을 가능한 한 명확하고 간단하게 만들 수 있습니다. 맛을 보고 즐겨보세요!

레드커런트 젤리 성분:

붉은 건포도 - 1kg
설탕 - 1kg
물 - 작은 컵

redcurrant jelly 수확에 대한 단계별 설명:

열매는 분류하고 파편을 청소하고 흐르는 물에 씻어야합니다. 우리는 200ml의 물을 측정하고 끓을 때까지 불을 붙입니다. 그런 다음 건포도를 끓는 물에 넣고 끊임없이 저어주는 것을 잊지 않고 저열로 5 분 동안 요리합니다. 열매가 터지기 시작하고 주스가 나오기 시작하면 촬영할 시간입니다.
삶은 건포도를 체로 닦고 그릇이나 다른 용기 위에 놓습니다. 체에 찌꺼기가 많이 남아 있으면 설탕에 절인 과일을 만들거나 수제 와인을 만드는 데 사용할 수 있습니다.
짜낸 주스를 큰 스튜 냄비에 붓고 설탕을 넣고 중간 열을 가합니다. 뚜껑을 닫지 않고 끓여서 15분 동안 요리하여 과잉 액체(원래 부피의 약 1/3)를 증발시킵니다. 요리하는 동안 겔화 물질의 파괴를 피하기 위해 주스가 "끓어서는 안됩니다".
완성 된 뜨거운 젤리를 미리 멸균 된 항아리에 붓고 말아 올리십시오. 완전히 식을 때까지 항아리를 거꾸로 뒤집어 식료품 저장실로 가져와야합니다. 결과적으로 건포도 젤리는 두껍고 "축제적인"밝은 붉은 색으로 판명되었습니다. 그리고 어떤 맛!

요리하지 않은 붉은 건포도 잼-겨울 수확을위한 요리법

익히지 않은 건포도 잼의 맛은 그대로 유지되며, 치유력. 겨울에는 매일 한 숟가락의 훌륭한 치료법으로 충분하며 몸은 우수한 비타민 "충전"을 받게됩니다. 레드커런트 잼을 곁들인 토스트나 팬케이크는 당신을 배부르게 할 뿐만 아니라 기운을 북돋아주는 훌륭한 아침 식사가 될 것입니다. 여름의 조각을 발견하십시오 - 겨울을 위한 잼 만들기를 위한 우리의 조리법을 사용하십시오!

겨울용 건포도 잼을 만드는 데 필요한 재료 :

붉은 건포도 열매 - 1kg
과립 설탕 - 2kg

Redcurrant 잼 레시피 단계별 :

건포도를 철저히 씻고 말리십시오.
고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 베리 퓌레를 준비하십시오.
더 균일 한 일관성을 얻으려면 체를 통해 덩어리를 문질러야합니다.
결과 혼합물에 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
우리는 멸균 된 항아리에 건포도 잼을 놓고 나일론 뚜껑으로 닫습니다. 이러한 블랭크는 겨울까지만 냉장고에 보관됩니다. 빠르고 맛있고 건강하게!

설탕이없는 겨울을위한 붉은 건포도의 간단한 요리법

겨울을 위한 많은 제철 준비물 중 프로즌 베리가 인기다. 냉동실에 넣어둔 붉은 건포도는 겨울철에 신선한 베리로 파이, 패스트리, 설탕에 절인 과일을 만들 때 유용할 것입니다. 블루베리가 있다면 이상적인 옵션설탕 모듬 딸기 없이 얼 것입니다. "살아있는"비타민으로 자신을 치료하십시오 - 우리의 조리법은 매우 간단하고 빠릅니다!

설탕없이 겨울을위한 수확 재료 :

redcurrant-얼마나 먹을까

겨울용 무설탕 레드커런트 레시피에 대한 단계별 설명:

우리는 나뭇 가지와 잎에서 열매를 청소합니다. 흐르는 물에 헹구고 말리십시오.
플라스틱 용기, 용기 및 기타 용기는 저장 용기로 이상적입니다. 이를 위해 간단한 비닐 봉투도 사용됩니다. 우리는 말린 열매를 깨끗한 그릇에 놓고 주식을 냉동실에 넣습니다.

이제 겨울에는 항상 건강에 좋은 신선한 딸기를 손에 넣을 수 있습니다. 해동하고 행동에 옮기기만 하면 됩니다. 그리고 건조 덕분에 열매가 전체로 밝혀지고 서로 쉽게 분리됩니다.

설탕이 든 겨울을위한 레드 커런트-슬로우 쿠커에서 잼을 만들기위한 요리법

느린 밥솥에서 redcurrant 잼을 만드는 데 몇 분 밖에 걸리지 않으며 결과는 가장 까다로운 미식가조차도 놀라게하고 기쁘게 할 것입니다. 또한 짧은 열처리로 인해 열매는 영양소의 상당 부분을 유지합니다. 겨울을 위해 설탕을 첨가한 베리잼은 다음과 같이 준비됩니다. 간단한 조리법- 멀티 쿠커의 작동 모드를 연구하는 것만 중요합니다.

슬로우 쿠커의 건포도 잼 레시피 재료 목록 :

붉은 건포도 - 0.5kg
설탕 - 1컵

겨울용 레드커런트 잼 만들기에 대한 단계별 가이드:

우리는 나뭇 가지에서 갓 고른 열매를 청소하고 씻고 말립니다.
과즙 짜는기구를 사용하여 건포도에서 주스를 짠다.
그런 다음 일반 유리로 주스의 양을 측정하고 설탕을 추가합니다. 비율은 동일합니다.
슬로우 쿠커에 주스와 설탕이 담긴 그릇을 놓습니다. 잼을 얻으려면 "수프"또는 "스튜"모드를 설정하십시오. 주방 기기 모델에 따라 적절한 기능이 선택됩니다.
30분 후 완성된 잼을 말아서 식혀야 하는 병에 붓습니다. 우리는 서늘한 곳에 보관합니다.

겨울을위한 붉은 건포도 준비 - 비디오 레시피

맛있는 레드커런트 젤리는 준비하는 것이 전혀 어렵지 않습니다. 비디오는 전체 과정을 자세히 보여줍니다.

겨울을위한 Redcurrant는 비타민과 미량 원소의 계절적 결핍을 완벽하게 채울 것입니다. 붉은 건포도를 만들기 위한 많은 요리법이 있습니다. 설탕이 있거나 없는 전통적인 잼, 잼, 젤리, 끓이지 않는 냉동 딸기. 놀랍도록 맛있고 건강한 치료!

우리 맛있는 블로그의 친애하는 손님 안녕하세요!

오늘 우리는 멋진 비타민 베리, 붉은 건포도에서 잼을 준비하고 있습니다.

우리는 당신을 위해 간단하고 입증 된 요리법을 선택했습니다.

간단한 레드 커런트 잼 Minutka

초보 안주인도 다룰 수 있는 아주 맛있고 간단한 레시피!

요리하지 않고 잼이라고 부를 수 있습니다. 이 요리 방법을 사용하면 건포도 열매가 손상되지 않습니다.

재료

붉은 건포도 - 500g
설탕 - 500g

요리

우리는 열매를 씻고 나뭇 가지를 제거합니다. 설탕을 뿌려 섞어주세요.

건포도가 주스를 배출하도록 4시간 동안 그대로 두십시오.

베리가 주스를 허용하지 않으면 스토브에서 1-2분 동안 가열하고 더 주입하도록 둡니다.

우리는 팬을 최대 불에 올려 놓고 부드럽게 저어 내용물을 끓입니다.

베리가 끓자 마자 - 스토브에서 제거하십시오.

숟가락으로 튀어 나온 거품을 제거합니다.

멸균된 병에 잼을 붓고 닫습니다.

잼이 준비되었습니다! 그것은 매우 밝고 맛있고 달콤합니다.

겨울용 레드커런트 잼 5분

또 다른 아주 빠른 조리법. 이 잼은 단 5분 만에 조리됩니다!

재료

붉은 건포도 - 1kg
물 - 200ml
과립 설탕 - 1kg

요리

우리는 파편과 줄기에서 베리를 청소하고 부드럽게 헹구고 종이 타월로 말리십시오.

건조되는 동안 물과 설탕 시럽을 준비하십시오. 이렇게하려면 냄비에 설탕을 넣고 물을 부으십시오.

끓여서 설탕이 완전히 녹고 시럽이 투명해질 때까지 약한 불에서 5분 동안 요리합니다.

준비가되면 건포도를 넣습니다.

거품을 제거하는 것을 잊지 않고 5분 더 요리한 다음 멸균 병에 붓습니다. 빠르고 맛있는!

요리하지 않고 빠른 레드커런트 잼

건포도 노출을 원하지 않는다면 열처리귀중한 비타민을 잃는다면 이것이 당신을 위한 레시피입니다.

재료

붉은 건포도 - 1kg
설탕 - 1.5kg

요리

이 레시피의 설탕 양은 기호에 따라 조절하시면 됩니다.

당신이 아주 단 것을 좋아하지 않는다면 - 적게 넣으십시오.

이 잼은 가장 잘 익은 베리를 선택하세요.

나뭇 가지를 청소하고 헹굽니다. 종이 타월에 말리십시오.

믹서기에서 준비된 베리를 갈아서거나 고기 분쇄기를 통과하십시오.

강판 베리를 설탕과 섞어 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

그런 다음 멸균 된 항아리에 달콤한 덩어리를 넣으십시오. 이 잼은 냉장고에 보관하세요.

흥미로운 레시피! 오렌지는 붉은 건포도에 맛있는 감귤 향을 줍니다.

따뜻한 담요에 싸서 긴 저녁 동안 차와 함께 마시는 겨울을위한 멋진 움푹 들어간 잼.

요리

비디오 레시피 보기:

느린 밥솥에 두꺼운 레드 커런트 잼

잼을 사용하면 매우 편리합니다. 현대 기술. 모든 것이 매우 쉽고 간단합니다!

재료

붉은 건포도 - 1kg
과립 설탕 - 1kg

요리

준비하고 미리 씻어서 파편과 줄기를 청소하고 베리를 멀티 쿠커 그릇에 넣으십시오.

딸기를 부수지 않도록 부드럽게 저어 설탕을 부어 넣으십시오. 건포도가 주스를 제공하도록 한 시간 동안 그대로 두십시오.

이 경우 "소화" 모드를 50분 동안 설정하십시오. 잼이 요리되는 동안 주기적으로 거품을 제거하십시오.

매우 향긋하고 밝고 맛있는 레드커런트 잼은 겨울철 비타민 수확에 탁월한 선택입니다. 이 건강한 베리로 잼을 만드는 요리법이 많이 있습니다. 요리하지 않은 생 콩피튀르와 슬로우 쿠커로 퀵 잼을 만드는 방법이 있습니다. 그러나 가장 단순한 재료의 보다 전통적인 버전으로 여러분을 초대하고 싶습니다. 그 결과 믿을 수 없을 만큼 맛있고 건강에 좋은 음식이 됩니다.

Redcurrant 잼 - 집에서 단계별 조리법

이 건포도 잼에 한천이 포함되어 있기 때문에 풍부하고 두꺼운 것으로 판명되었습니다. 이러한 천연 증점제는 인체에 매우 유용하므로 한천이 든 잼은 채식주의 자 및 어린 아이들도 섭취 할 수 있습니다. 같은 원리로 검은 색 또는 흰색 건포도에서 두꺼운 잼을 요리 할 수 있습니다. 그러나이 경우 설탕의 양은 재량에 따라 조정하거나 원하는 경우 정제 설탕을 액체 당밀로 대체해야합니다.

참고로!이 조리법에 따라 엄청나게 맛있는 레드커런트 잼을 만드는 것은 매우 간단합니다. 베리 믹스를 선호하는 경우 레시피에 딸기 또는 라즈베리를 추가하는 것이 좋습니다. 베리의 비율은 1:1, 설탕의 양은 400g으로 늘린다.

필수 성분:

붉은 건포도 - 500 gr.
한천 - 2 tsp
물 - 100ml.
정제 설탕 - 300 gr.

단계별 지침:

우리는 나뭇 가지에서 열매를 청소하고 그릇에 넣습니다. 푸드 프로세서그리고 걸쭉한 퓌레로 갈아줍니다.
결과 덩어리에 필요한 양의 설탕을 도입합니다.
철저히 섞는다. 설탕이 덩어리에 완전히 용해되도록 30-50 분 동안 그대로 두십시오. 우리는 건포도 블랭크를 깊은 스튜 냄비에 보내고 저열로 23-26 분 동안 요리합니다.
깊은 그릇에 한천과 깨끗한 냉수를 섞어 30-40 분 동안 덩어리를 그대로 두십시오.
생성 된 젤리 덩어리를 냄비에 붓고 끓여서 털로 끊임없이 저어줍니다.
다진 건포도에 한천이 든 액체 덩어리를 넣고 3-5 분 더 요리하면서 끊임없이 공작물을 저어줍니다. 우리는 덩어리가 끓기 시작하지 않는지 확인합니다.
붉은 건포도와 한천으로 완성 된 잼을 가열 된 용기에 붓고 조심스럽게 코르크를 막으십시오. 거꾸로 된 용기를 담요로 싸십시오. 4~5시간을 기다렸다가 적절한 장소에 보관하여 보냅니다.

신선한 붉은 건포도는 매우 맛있고 건강합니다. 그러나 잼과 잼은 작은 씨앗이 풍부하여 오랜 요리 후에도 단단하게 남아 있기 때문에 매우 인기가 있습니다. 또한 열처리 후에는 대부분의 영양소가 손실됩니다. 따라서 나는 끓이지 않고 설탕으로 또는 잼 형태로 갈아서 매우 간단한 조리법에 따라 겨울 동안 레드 커런트 잼을 만드는 것을 선호합니다.

베리는 자연스러운 맛과 향을 유지하고 유용성을 잃지 않으며 보너스로 많은 시간과 노력을 절약합니다. 이러한 블랭크의 유일한 단점은 냉장고의 선반이나 시원한 지하실에 보관해야한다는 것입니다. 설탕을 더 넣으면 베리 퓌레가 두꺼워지고 젤리와 비슷해집니다.

그리고 일관성이 중요하지 않다면 취향에 따라 적당하다고 생각되는 만큼 설탕을 넣으십시오. 조리법에 따르면 요리하지 않은 레드 커런트 잼은 달콤하고 시큼하며 두껍지 않습니다.

재료:

붉은 건포도 - 300gr;
설탕 - 250g

끓이지 않고 레드커런트 잼 만드는 법

가지에서 열매를 따기 전에 건포도를 찬물에 여러 번 씻으십시오. 그릇에 물을 모으거나 부엌 싱크대, 건포도를 낮추고 손바닥으로 가볍게 흔듭니다. 우리는 꺼내서 물을 빼고 열매가 깨끗해질 때까지 두세 번 더 반복합니다. 우리는 물을 유리하기 위해 소쿠리에 건포도를 놓습니다.

우리는 가지에서 열매를 분리합니다. 물에서 부서지거나 약간 신맛이 나는 것을 발견하면 버리지 않고 어쨌든 건포도를 자릅니다.