אלמביק מפחית של 40 ליטר. ירח מבקבוק

למרות שקיימים בשוק מזקקים ביתיים רבים בקטגוריות מחיר שונות, אנשי ירח מנוסים מעדיפים לייצר ציוד בעצמם או לבצע הזמנה עם בעלי מלאכה מהימנים לפי השרטוטים והדיאגרמות שלהם.

היתרון של גישה זו הוא לא רק חיסכון בעלויות. לעתים קרובות, moonshine מתוצרת עצמית עדיין אמין ומעשי יותר מרוב דגמי החנויות עם אלמנטים בלתי מובנים הסותרים את חוקי הפיזיקה, מותקן רק כדי למשוך קונה ולהעלות את המחיר. לאחר מכן, נשקול את העיצוב הקלאסי של דוממת ירח (מזקק), שאין לו אח ורע בפשטות וביעילות.

תוכנית ההפעלה של ירח עדיין עם ספינת קיטור

אלמנטים מחברים

אמצעי הביניים ממלאים תפקיד חשוב. עם בחירה לא נכונה של צינורות או חומר איטום, ירח מתברר כעכור, עם טעם לוואי מגעיל, מסריח ואפילו מסוכן לבריאות. לכן, נתחיל את השיקול שלנו בעיצוב עם האלמנטים המחברים.

אין צורך לרתך "הדוק" את כל הצינורות יחד, זה מפשט את ההרכבה והפירוק של המכשיר, אבל גורם להרבה בעיות במהלך הניקוי.

כמערכת הובלה משתמשים לרוב בצינורות מתכת העשויים מנירוסטה, אלומיניום או נחושת, כמו גם צינורות מזון או סיליקון רפואי אינרטים לאלכוהול. מבחינת חסכון, בטיחות, קלות תחזוקה ותפעול האופציה הטובה ביותרהם צינורות עשויים מפלדת אל חלד באיכות מזון.

חשוב להיות מסוגל להבחין בין צינורות סיליקון מאלה העשויים מ-PVC (פוליויניל כלוריד מרווה אלכוהול בחומרים רעילים במגע עם אדים חמים). PVC נשרף עם הרבה עשן וריח לא נעים. סיליקון אינו מעשן בעת ​​שריפה, מותיר ריח עדין ואפר קל. צינורות סיליקון הרבה יותר רכים למגע מאשר PVC ועולות בערך פי שניים.

שמאל - סיליקון, ימין - PVC

להסתעפות פניות, מעבר מקוטר אחד למשנהו וחיבור חלקים שונים בצנרת מתכת, משתמשים באביזרים ואביזרים אותם ניתן למצוא בחנויות אינסטלציה או בשווקי בנייה. אביזרי פליז, ברונזה ונירוסטה (האופציה הטובה ביותר) למערכות חימום העומדות בטמפרטורה ולחץ גבוהים מתאימים לייצור ירח. למטרות איטום מותר להשתמש בדבק עמיד בחום ובריתוך קר, העיקר להימנע מאטמי גומי.

יכול לשמש גם לאיטום צינורות חומר אורגני- בצק רגיל שאינו משפיע על התזקיק. יש שני חסרונות: זמן רב מושקע בלישה ואיטום חיבורים, ולאחר הזיקוק יש לגרד את הבצק המיובש.

איטום בבצק - נגיעה במסורות העתיקות ולאחריה גרידה 🙂

הירח המורכב חייב להיות אטום. אם מחלחל אדים דרך הצינורות, כדאי להפסיק את הזיקוק, לתת לציוד להתקרר, לתקן את התקלה ורק אז להמשיך בזיקוק. ירידת לחץ היא לא רק מסוכנת כמו שריפה, אלא גם מובילה לאובדן משמעותי של ירח (10-70%).

אַבִּיק

זהו מיכל שבו המחית רותחת בתהליך החימום. פרמטרים:

1. חומר.אלומיניום - נמצא לרוב בסטימי ירח "סובייטיים" בשל התפוצה הרחבה של פחיות חלב מאלומיניום. אלומיניום מגיב חלקית עם חומצות ואלכוהול במחית, לכן, בשימוש תכוף, סטילס אלומיניום (במיוחד ישנים) הופכים לבלתי שמישים לאחר שישה חודשים - מופיעה דליפה.

כלי אמייל ניטרלי לחומצות ואלכוהול. בשימוש נכון (ללא בליטות או שריטות באמייל), הוא יכול להחזיק מעמד 3-5 שנים גם בשימוש קבוע.

נירוסטה בדרגת מזון היא האפשרות הטובה והאמינה ביותר, אך קוביות נירוסטה הן יקרות, לעתים קרובות במסווה שלהן הן מוכרות פלדה מגולוונת או מצופה ניקל רגילה, שאינה כל כך עמידה.

קוביות נחושת מתאימות גם כן, עם זאת, ברוב המקרים מדובר בפתרון יקר באופן בלתי סביר, במיוחד עבור moonshiners מתחילים.

2. נפח ומידות.נפח קוביית הזיקוק תלוי בצרכים של moonshiner, האפשרות הטובה ביותר לשימוש ביתי היא 25-35 ליטר.

תשומת הלב! מטעמי בטיחות ניתן למלא את קוביית הזיקוק במחית עד למקסימום של 80% מהנפח, קחו זאת בחשבון בבחירת מיכל. כמו כן, חשוב מאוד שהמכסה יהיה ניתן להסרה ושרוחב הצוואר יהיה גדול מספיק לניקוי נוח של המיכל לאחר הזיקוק.

נפח הקובייה מחושב לפי צרכי המוצר המוגמר. כך למשל, במיכל של 30 ליטר בזיקוק אחד ניתן לקבל עד 2.88 ליטר אלכוהול טהור (או 7.2 ליטר moonshine בעוצמה של 40%). העומס המרבי של מחית הוא 24 ליטר (30 * 0.8 = 24). החוזק הממוצע של מחית עשוי כהלכה הוא 12%. כמות התזקיק ביציאה היא 24 * 0.12 = 2.88 (מבחינת אלכוהול מוחלט בחוזק 100%). בפועל, תמיד יהיה איבוד של moonshine של 8-15%.

אל לנו לשכוח את הממדים. האלמביק צריך להתאים לפחות על כיריים או גוף חימום אחר, להיות יציב ולא לחסום את הגישה לכל המכשיר. זה הבסיס של הנדסת בטיחות.

3. בחירת המיכל הנכון.לעתים קרובות, בסטילס ירח ביתי, משתמשים במיכלים שנועדו במקור לצרכים אחרים: פחיות חלב, סירי לחץ או סירי אמייל מרווחים.

הקוביה חייבת להיות אמינה - היא תתרחב בעת חימום, תעמוד בטמפרטורה ולחץ גבוהים (180-220 Pa). מיכלים מרותכים תוצרת בית הם מסוכנים מאוד, שכן קיים סיכון שהריתוך יתפוצץ ברגע הכי לא מתאים.

חסרון משמעותי של קוביות סיר לחץ הוא הנפח הקטן שלהן, אבל מיכלים אלה אטומים בתחילה. השינוי היחיד הנדרש הוא לקדוח חור במכסה עבור צינור יציאת הקיטור. מתואר במאמר נפרד.

בסיר לחץ, אתה לא יכול לעקוף הרבה מחית בכל פעם - נפח הקובייה קטן מדי

סירים עם אמייל נוחים בכך שאי אפשר לשפוך את המחית שזכתה בחזרה, אלא מיד לשים אותה לזיקוק כמו שהיא (זה שגוי, שכן המשקעים המחוממים מגבירים את כמות הזיהומים המזיקים בירח, מחמירים את הארומה והטעם ). החיסרון של המחבת הוא שקשה לאטום את המכסה.

פחית חלב עשויה אלומיניום או נירוסטה היא הכי הרבה פתרון מעשי. החיסרון היחיד של קופסאות שימורים שדורש ביטול חובה הוא אטם הגומי על המכסה. העובדה היא שאדי אלכוהול סופגים חומרים מגומי, זה משפיע לרעה על האיכות, הטעם והריח של ירח. יש להחליף אטמי גומי בסיליקון (עשויים מסיליקון אקווריום).

קופסת שימורים עם גופי חימום מובנים היא זולה ופרקטית. שני חורים עליונים עבור אדים ומדחום

איך מכינים קוביית זיקוק של moonshine still מקופסת שימורים

זה לא מספיק כדי לקבוע נכון את נפח המיכל, אתה גם צריך להכין את הקובייה לשימוש - לקדוח חור לאדים, לאטום את המכסה והחיבורים. לאחר מכן, נשקול את חידוד המיכל באמצעות דוגמה של פחית חלב ישנה, ​​אך שיטה זו של איטום המכסה מתאימה במקרים אחרים.

האם טכנולוגיית חידוד:

1. הסר את אטם הגומי מהכיסוי.

2. מרחו איטום סיליקון אקווריום על קצוות המתכת של המכסה והניחו לייבוש מלא. חזור על ההליך 2-3 פעמים נוספות.

3. מרחו צלופן על צוואר הפחית וסגרו את המכסה. השאירו לכמה שעות עד לייבוש מלא. תקבלו אטם סיליקון המחליף את אטם הגומי.

תוֹצָאָה

שיטת איטום חלופית ופשוטה יותר היא לחפוף את הגומי בכמה שכבות של סרט פיום ולהרתיח במשך 60 דקות במים רותחים.

4. יוצרים חור במכסה הפחית לחיבור עם סליל או ספינת קיטור יבשה. אם קוטר פנימיסליל 12 מ"מ, חור מתאים לצינור בפחית - 22 מ"מ והברגה של 0.5 אינצ'. מתאמים נמכרים בחנויות לאינסטלציה.

כדי להאריך את חיי הפחית, שטפו את הפחית לאחר כל זיקוק עם סבון והרבה מים זורמים. השימוש בסודה ובמוצרי ניקוי אחרים אסור בהחלט.

מקרר moonshine

הוא מורכב משני חלקים - סליל (צינור מסובב) ומאגר לקירור צינור זה. תא הקירור הוא המרכיב החשוב ביותר של המבנה כולו, שבתפקודו תלויה כמות ואיכות הירח.

פרמטרים של סליל

1. חומר.לא אמור להגיב עם אלכוהול (או לקיים מגע מינימלי), להיות בטוח ולא רעיל, לעמוד בטמפרטורות גבוהות (עד 100 מעלות צלזיוס), ובעל מוליכות תרמית גבוהה. בהתבסס על הדרישות, ארבע אפשרויות אפשריות: נחושת, אלומיניום, נירוסטה (ציונים עבור מוצרי מזון) וזכוכית.

לנחושת יש את המוליכות התרמית הגבוהה ביותר, יתרון נוסף הוא הקלות היחסית בעיבוד (אפשרית הלחמה). אבל לחומר הזה יש תכונה אחת - סליל הנחושת דורש ניקוי תקופתי עם חומץ או חומצת לימון עם מים רותחים (רצוי לאחר כל זיקוק), אחרת הרובד שנצבר לאחר חמצון עם אלכוהול ישפיע לרעה על איכות הירח.

כל ירחוני המתלוננים על נחושת לא מנקים את המכונות שלהם היטב. בפרקטיקה העולמית של זיקוק, נחושת נחשבת לחומר הטוב ביותר או אפילו היחיד המותר (צרפת, סקוטלנד) לייצור מזקקים (אלמביק). חמצון קל של נחושת עם אלכוהול משפר את הטעם, שכן הוא מפחית את כמות הזיהומים עם ריח רע, ומגביר את ריכוז החומרים שהופכים את הירח לרך.

החומר השני הכי מוליך תרמית עבור הסליל הוא אלומיניום (פי 1.6 גרוע יותר מנחושת). היתרונות של האלומיניום הם זמינות, עלות נמוכה וקלות עיבוד. אבל יש גם חיסרון - חמצון מינימלי, שבניגוד לנחושת, אינו משחרר חומרים שימושיים לירח, ולכן סלילי אלומיניום אינם נפוצים במיוחד.

מבחינת מוליכות תרמית, פלדת אל-חלד בדרגת מזון נחותה פי 3-4 מנחושת. אבל חומר זה אינו מגיב עם אלכוהול ואינו מתחמצן. חיסרון נוסף, יחד עם מוליכות תרמית נמוכה, הוא המורכבות היחסית של העיבוד.

לא ניתן להכין סליל זכוכית בבית; ללא ציוד מיוחד, קל יותר לקנות מכשיר מעבדה מוכן. זכוכית אינרטית לאלכוהול, אך היא שבירה מאוד ובעלת מוליכות תרמית נמוכה.

סרפנטין נחושת הוא הטוב ביותר, אך דורש ניקוי קבוע

2. מידות ועובי הצינור.ככל שהצינור ארוך יותר, כך שטח המגע בין הקיטור לגוף הקירור גדול יותר. אבל יש גם תופעות לוואיבאורך גדול - ההתנגדות ההידראולית עולה (אדים מעובה עוברים דרך הצינור כבר במצב נוזלי), מה שמפחית את מהירות ההובלה.

האורך האופטימלי של צינור הסליל (לפני כיפוף) הוא 1.5-2 מטר.

ככל שהקוטר הפנימי של הסליל (חתך) גדול יותר, כך ההתנגדות ההידראולית נמוכה יותר והקירור יעיל יותר (בשל הגדלת שטח המגע בין הקיטור לקירות). אבל צינורות בקוטר גדול מאוד הם מגושמים, דורשים הרבה מים לקירור וקשים לעיבוד, אז צריך לחפש "אמצע זהב".

עובי הדופן המינימלי מגביר את המוליכות התרמית, מה שמשפר את העיבוי של אדי אלכוהול. אבל צינורות דקים מדי הם שבירים מאוד, ועם שימוש אינטנסיבי של הירח עדיין נשברים במהירות.

עובי סליל מתאים הוא 0.9-1.1 מ"מ.

3. התמצאות במרחב.ישנן שלוש אפשרויות חיבור: אופקי, אנכי ומשופע.

Ceteris paribus, הסידור האנכי של הסליל הוא הנכון ביותר, שכן הירח המעובה זורם לתוך המיכל הקולט על ידי כוח הכבידה, מבלי ליצור מכשולים לתנועת אדי אלכוהול. ניתן להזין קיטור לסליל האנכי מלמעלה או מלמטה. כדי למזער את ההתנגדות, יש לכוון את הקיטור כראוי למעלה.

פרמטרים של מיכל מקרר

1. חומר.בבית, הסליל מקורר באוויר, מים או קרח. הרוב המכריע של העיצובים משתמש בקירור מים, בתור הפשוט והיעיל ביותר.

קירור אוויר - נוף יפהאבל יעילות נמוכה

2. תוכנית של הסרת חום.המערכות פתוחות (עובדים על מים זורמים) וסגורות (מים נשארים במיכל מבלי להסתובב, למשל, הסליל מורידים לדלי). מבחינת יישום וחסכון, מערכות סגורות פשוטות ורווחיות יותר, אך הן מקררות את הסליל בצורה גרועה יותר, מה שמגביר את איבוד הירח ומשפיע לרעה על האיכות.

הדלי הוא דוגמה קלאסית למעגל קירור מים סגור.

מעגלי זרימה קשים יותר לביצוע, משתמשים ביותר מים או אנרגיה לשאיבתם (להזרים נפח קבוע של מים כדי לחסוך כסף), דורשים מיכל קטן יותר, וכל שאר הדברים שווים, מייצרים תזקיק באיכות גבוהה.

ממקרר עשוי כהלכה (סליל פלוס מערכת זרימת מים), moonshine יוצא קר או בטמפרטורת החדר, אך לא חם או חם. יחד עם זאת, חשוב לבחור את עוצמת החימום האופטימלית (לא לחרוג מעוצמת אספקת החום המקסימלית המותרת), כך שהמערכת כולה תוכל להתמודד ביעילות עם עיבוי קיטור.

3. כיוון אספקת המים.נכון לספק מים למקרר מלמטה, ולהוציא אותם מלמעלה, כך שהמים ינועו לכיוון הקיטור ויוצרים זרימה נגדית, אחרת החלק התחתון של הסליל לא יתקרר היטב.

ייצור מקרר (צידנית)

תזדקק לצינור נחושת, אלומיניום או נירוסטה באורך של 1.5-2 מטר, קוטר 8-12 מ"מ ועובי דופן של 0.9-1.1 מ"מ. כמאגר להתקנת הסליל, פלסטיק או צינור מתכתבקוטר של 75-80 מ"מ. ציור של מקרר moonshine מוצג בתמונה.

רצף:

1. מלאו את צינור הסליל בחול, סודה או חומר יבש ומשוחרר אחר כך שהמתכת לא תשתטח כשהיא מסתלסלת. אם אין חומרים בתפזורת בהישג יד, ניתן פשוט למלא את הצינור במים ולהקפיא.

2. לפטיש את הקצוות בעזרת יתדות עץ (קוצצים) כדי שהחול לא ישפך החוצה. ניתן להדק בחוזקה או להלחמה. רצוי לרתך אום על אחד הקצוות.

3. מלפפים את הצינור סביב כל חפץ חלק וגליל עם חתך אחיד בקוטר מתאים (לפי השרטוט - 35 מ"מ). המרחק בין הפניות הוא 12 מ"מ.

למספר הסיבובים בסליל אין חשיבות עקרונית, עם ערכי האורך, הקוטר והעובי המצוינים במאמר, נכון לעשות צעד בין הסיבובים של 12 מ"מ.

4. שחרר את הקצוות של הסליל המוגמר. יוצקים חול, שוטפים במים בלחץ.

5. על גוף המצנן התקינו צינורות מסועפים לאספקת והזרמת מים.

6. הנח את הסליל בתוך המארז. התקן תקעים בחלק העליון והתחתון. אטום את כל החיבורים.

מכלול מצנן שלם

מהירות הקירור של עיצוב זה היא עד 3 ליטר ירח בשעה.

סוהופארניק ובובלר

אופציונלי, אבל רצוי (במיוחד למתחילים) מודולי moonshine still.

Sukhoparnik - מיכל זכוכית או מתכת אטום בין קוביית הזיקוק למקרר, שנכנס אליו תחילה מצננים את האדים, ולאחר מכן חלק מהחומרים רותחים שוב ועוברים לסליל.

עקרון הפעולה של המייבש.עקב ירידה חדה בלחץ (נפחי צינור האספקה ​​והצנצנת שונים מאות פעמים), הטמפרטורה יורדת, כתוצאה מכך, האדים עוברים לשלב הנוזלי (מתעבה), אך מחומם מיד על ידי מנה חדשה של קיטור חם מהקובייה, שוב הופך למצב גזי. אבל לחלק מהמים והשמני הפוזל עם נקודת רתיחה גבוהה אין זמן לרתוח ברגע הקצר הזה של שינוי במצב הצבירה ונשארים בתחתית המיכל.

בועה באור ירח עדיין- מכשיר המיועד להעביר אדי אלכוהול דרך שכבת נוזל (מים). מבחינה מבנית הוא שונה מספינת קיטור יבשה רק בנוכחות מים במיכל לפני תחילת הזיקוק (לא תמיד), ובעובדה שצינור אספקת הקיטור מורד לתוך הצנצנת כמעט עד לתחתיתו. מטרת ועיקרון הפעולה של המבעבע זהים לאלו של ספינת הקיטור היבשה.

ספינת קיטור יבשה מחוברת בועות - צינור אספקת הקיטור מורד קרוב יותר לתחתית, התזקיק בטעם גרידת לימון

היתרונות של ספינת קיטור יבשה (בועה):

• מהווה הגנה מפני התזות - פגיעה בחליטה הביתית באור הירח המוגמר בחום רב מדי;
• הופך את התזקיק לחזק יותר;
• מנקה moonshine מכמה שמני fusel (רק חלק קטן);
• מאפשר ארומטיזציה של אלכוהול במהלך הזיקוק (מספיק לשים בצנצנת גרידת פרי הדר, פרוסות תפוח וכו').

רצוי להשתמש בסיר קיטור אחד או בובע בדומם הירח. התקנה רציפה של 2-6 חלקים מובילה רק לעלייה בעוצמת הירח, אך אינה משפיעה על הניקוי.

אם הירח חזק ביציאה, למשל, אפילו 80-90 מעלות, אז זה לא אומר שהמשקה מטוהר היטב, אלא רק שנשארו מים בספינות הקיטור ו(או) הבועות, שהיו אמורות להתעבות ב. סליל, מפחית את חוזק התזקיק. כל הזיהומים המזיקים שניתן לנקות עם ספינת קיטור יבשה נשארים בפחית הראשונה, ובפחיות הבאות מסירים רק מים מהירח. אל תחשוב שלפי מידת הטיהור 6-8 ספינות קיטור יבשות יכולות להחליף תיקון או זיקוק חלקי, זה בלתי אפשרי פיזית.

איך מכינים ספינת קיטור או בובלר

הקיבולת של ספינת הקיטור (הבועה) צריכה להיות קטנה פי 10 מנפח קוביית הזיקוק.

אתה תצטרך:

• צנצנת זכוכית עם מכסה מתכת או מיכל אטום אחר;
• 2 אביזרים;
• 2 אגוזים;
• סַמָן;
• מַרצֵעַ;
• דבק עמיד בחום או ריתוך קר.

הוראה:

1. סמן את קוטר החורים במקומות החיבור המיועד: מחברים את הפרזול לכיסוי ומקפים בטוש.

2. לעשות חורים. האפשרות הקלה ביותר היא להניע את המרצע לאורך הקווים המצוירים עד שהמתכת של הכיסוי נשפשף.

3. התקן אביזרי ואבטח עם אומים. לאיטום, עבד חורים מהחיצוני ו בְּתוֹך ריתוך קראו דבק עמיד בחום.

צד פנימי

צד אחר

רצף ייצור בועות

4. בחיבור לדומם ירח יש לזכור שבספינת הקיטור צינור הכניסה צריך להיות נמוך מצינור היציאה ב-15-30 מ"מ (הורד עמוק יותר לתוך הצנצנת). בבובלר, צינור הכניסה עובר לכל גובה הפחית, מבלי לגעת בתחתית במרחק של 2-3 ס"מ.

אם המבעבע מחובר בצורה לא נכונה (קיטור מסופק דרך הקצה הקצר, אך מנסה לצאת דרך הארוך), הלחץ בפחית גדל משמעותית ועלול להתרחש פיצוץ!

יש רק חסרון אחד של מבעבעים ומכשירי אידוי יבשים מהפחית - אין ניקוז לנוזל המצטבר (צריך לשחרר אותו), ובזמן זיקוק חלקי רצוי לנקות את המיכל לפני בחירת ה"גוף" (השבר הראשי ).

ספינת קיטור יבשה מורכבת יותר עם ניקוז

דרכים לחמם את הזוהר עדיין

1. לפתוח באש.ברוב המקרים הכוונה היא לחימום על כיריים גז או מבער, אך ישנם גם פחם ועצי הסקה. יתרונות השיטה: פשטות, זמינות ולרוב חסכון.

פגמים:

• אינרציה גבוהה - לא ניתן יהיה להפחית או להגדיל במהירות את הכוח, כתוצאה מכך, קשה לשלוט בטמפרטורה בקובייה, נדרש ניסיון;
• קשה מאוד לבודד קוביית זיקוק כדי להפחית את איבוד החום כדי לחסוך כסף;
• התקנה של אוטומציה היא כמעט חסרת תועלת;
• סכנת אש גבוהה של אש פתוחה.

הזיקוק פועל אוויר צחעֵצֵי הַסָקָה. איזה מנגנון, כזה וצבע הירח

2. גופי חימום חשמליים מובנים.התקנים (אחד או כמה בבת אחת) מורכבים ישירות לתוך הקובייה. גופי חימום מתאימים עשויים נירוסטה או פליז.

יתרונות:

• שינוי טמפרטורה מהיר (יכולת שליטה גבוהה);
• היכולת להרכיב אוטומציה ולבודד את הקוביה.

פגמים:

• חלקיקים מוצקים יכולים להיצמד למשטח העבודה של גופי חימום, נדרש סינון זהיר של המחית לפני הזיקוק;
• לעתים קרובות חימום על חשמל יקר יותר מגז;
• גופי חימום נשרפים מדי פעם.

3. סיר אינדוקציה.זה עובד על ידי חשמל, זה יכול להיות נייח ונייד (הוא משמש לעתים קרובות יותר בבישול ביתי).

יתרונות:

• אינרציה נמוכה - שינוי מהיר של עוצמת החימום;
• בקרת טמפרטורה טובה - תנורי אינדוקציה מצוידים באוטומציה, אין צורך להתקין בלוקים נפרדים;
• בהשוואה לגופי חימום, הם מחממים באופן שווה את כל פני השטח של תחתית הקובייה, שריפת המחית מתרחשת במקרים נדירים.

פגמים:

• עלות סיר האינדוקציה גבוהה למדי;
• ניתן להשתמש רק בקוביות זיקוק העשויות מחומרים המכילים מגנט (נירוסטה, ברזל יצוק), בתורם, מיכלי אלומיניום ונחושת ללא תוספות מגנטיות מרותכות לתחתית אינם מתאימים לחימום.

על סיר אינדוקציהניתן לחמם רק קוביות נירוסטה וברזל יצוק

4. חימום בקיטור (מחולל קיטור).ראשית, מביאים את המים לרתיחה ומגישים ישירות לתוך המיכל או על הקירות החיצוניים. המערכת מאפשרת לשלוט (אוטומציה) של כל התהליך ולמנוע את סכנת השריפה ולכן היא מתאימה לזיקוק של חליטות עבות. אך לאור המורכבות של יישום התכנון והצורך ברכישת (ייצור) ציוד מיוחד (מחולל קיטור), זה לא יידון כאן יותר.

התקנת מדי חום בדומם ירח

אתה יכול לעשות בלי למדוד את הטמפרטורה, אבל מדחום מותקן כהלכה מאפשר לך לשנות את המיכל בזמן במהלך זיקוק חלקי ולהתאים את עוצמת החימום.

בסטימי ירח משתמשים בשלושה סוגים של מדי חום (על פי עקרון הפעולה):

• דו מתכתי - סרט מתכת או ספירלה פועלת כחיישן;
• אלקטרוני - מוליך מיוחד משנה התנגדות עם תנודות טמפרטורה;
• דיגיטלי - מדידות נרשמות עקב שינויים בלחץ.

האמינים ביותר הם מדי חום דו-מתכתיים, אבל הדיוק של מכשירים אלה משאיר הרבה לרצוי. מדי חום אלקטרוניים הם הרבה יותר מדויקים, אבל עם ההשפעה הקלה ביותר הם יכולים להישבר או להראות טמפרטורה לא נכונה. מדי חום דיגיטליים הם מובילים בדייקנות, אך הם יקרים.

במהלך הזיקוק, אי אפשר להסתמך לחלוטין על קריאות מדחום, במיוחד בפעם הראשונה שבה עדיין לא נבדקו מצבי הפעולה של ירח תוצרת בית. ערכי טמפרטורה הם נתוני עזר. בפלט, moonshine צריך להיות קר או בטמפרטורת החדר, ובזמן זיקוק חלקי יש לחלק את הפלט לשברים בצורה נכונה לפי אלכוהול טהור, תכולת סוכר במחית או לפי ריח (בשיטת מזקקים מנוסים).

מַהְדֵק.ניתן להתקין את מד החום ב-moonshine עדיין ביציאה מהקוביה (בחלק העליון) או לפני הכניסה למקרר. האפשרות השנייה עדיפה, מכיוון שהיא מאפשרת למדוד את טמפרטורת הקיטור לפני העיבוי. אבל המדחום בקובייה (המקרה הראשון) מראה את מידת החימום של המחית, וזה גם חשוב. מסקנה: במידת האפשר, רצוי להרכיב שני מדחומים בבת אחת.

ניתן להניח מדי חום על הקובייה או מול המקרר

להתקנה, מספיק לעשות חור שקוטרו מתאים לקוטר גליל ההתקנה של המדחום (הידוק עם סקוטש וקליפסי פלסטיק אינם מתאימים). מבפנים, תקן את הצילינדר עם בורג ותקן את המבנה עם אום. לאחר מכן הכנס את המדחום עצמו.

תשומת הלב! כאשר מתחילים לראשונה מונשיין ביתי, כדאי לבדוק זאת על ידי זיקוק מים, ולא למלא מיד את המחית. זיקוק מים בטוח יותר, מראה מיד בעיות (אם יש) ושוטף היטב את כל חלקי המבנה.

עיצוב מכשיר לייצור ירח הוא פעילות מרגשת למדי. לדברי מומחים, קודם לכן, כאשר נירוסטה איכותית הייתה חומר נדיר, מכשירי בישול ביתי היו עשויים בעיקר מפחיות חלב אלומיניום. עיצוב כזה, בשל הנגישות והפשטות שלו, רלוונטי גם היום. אם לשפוט לפי הביקורות הרבות, זה לא קשה לעשות ירח מבקבוק במו ידיך. לשם כך תזדקק לבסיס בצורת פחית מזון מאלומיניום וכמה פרטים נוספים. תוכלו למצוא מידע על איך להכין ירח מבקבוק במאמר זה.

הֶכֵּרוּת

מהבקבוק היא מערכת זיקוק מיוחדת, שבה האלמביק הפך לקיבולת גדולה. הקוביה יכולה להיות עשויה מנירוסטה, וכן מאלומיניום. לדברי מומחים, היתרון העיקרי של moonshine מבקבוק טמון בזול שלו: תהליך הייצור אפשרי ללא משמעותי השקעות פיננסיות. בנוסף, לצלוחיות של ערך מזון יש נפחים גדולים, כלומר בין 25 ל 40 ליטר, שבגללם המערכת בעלת קיבולת משמעותית. עובדה חשובה היא שהעבודה עם אלומיניום היא קלה, מה שלא ניתן לומר על נירוסטה.

לגבי המכשיר

בשל העובדה כי moonshine מבקבוק הוא מכשיר תוצרת בית, יש לו מספיק עיצוב פשוט. מזקק ביתי מיוצג על ידי מיכל בקבוק, צינורות ומכשיר קירור מיוחד, אשר, בהתאם, נקרא לעתים קרובות יותר מקרר. בנוסף, כמה אומנים לבית מציידים ירח תוצרת בית מבקבוק עם מכשיר ניקוי - ספינת קיטור. איתו, אם לשפוט לפי הביקורות הרבות, התזקיק הרבה יותר טוב.

עקרון הפעולה

לפני שאתה מכין זוהר ירח מבקבוק במו ידיך, אתה צריך לקבל מושג איך העיצוב צריך לעבוד. התוצר הסופי מתקבל מחית, אשר נתון להליך חימום. לפיכך, אידוי של אלכוהול, מים, שמני fusel וזיהומים אחרים. לאחר מכן, הקיטור המתקבל עובר דרך מערכת הזיקוק. העיבוי שלו מתבצע במקרר. שם הוא מתקרר והופך למצב נוזלי. אם המכשיר מספק נוכחות של ספינת קיטור, אזי הזיהומים ישקעו בו, והמוצר עצמו יתברר כלא רעיל. קרא עוד על איך להרכיב moonshine מבקבוק אלומיניום להלן.

איפה להתחיל?

כדי להכין moonshine מבקבוק, תחילה עליך להכין קוביית זיקוק. מכיוון שפחית החלב לא הותאמה בתחילה להכנת ירח, המאסטר יצטרך לצייד אותה בשני חורים. אחד עשוי במכסה, השני - בקיר בחלק העליון.

קוטרו לא יעלה על 5 ס"מ. לפני כן, מסמנים בעיפרון את נקודות הקידוח ומודדים את קוטר הצינורות כדי שהחורים לא יתבררו כגדולים מהנדרש. לאחר מכן יוכנס צינור לתוך חור אחד המחבר את הבקבוק עם מערכת זיקוק משותפת, ומדחום יותקן לתוך השני.

צעד שני

לעתים קרובות מאוד, מתחילים תוהים איך לאטום את המכסה של בקבוקון לדומם ירח? היבט זה חשוב מאוד, שכן אדי אלכוהול ייצאו מפחית אטומה בצורה גרועה, מה שישפיע לרעה על נפח המוצרים המוגמרים. איטום המבנה יכול להיעשות לאחר שהחורים עבור הצינור וחיישן הטמפרטורה מוכנים. עבור מיכלי מזון מסופקות שכבות גומי מיוחדות. כאשר הופכים מיכל כזה לדומם ירח, אומנים ביתיים מסירים את המסטיק הזה ועוטפים אותו בסרט FUM. לאחר שהמוצר מונח במיכל עם מים ומבושל. לאחר התקנת השכבה בחזרה. בנקודות החיבור של הצינורות והמדחום, כדאי יותר להשתמש באטמי סיליקון, הנלחצים פנימה באמצעות אגוזים. מומחים ממליצים לא לכלול גומי, מכיוון שהוא יתחיל להמיס בהשפעת טמפרטורות גבוהות, ואלכוהול יתברר עם ארומה ספציפית. בהיעדר סיליקון, אזורים בעייתיים עדיף למרוח בבצק. אם זה נכנס בטעות למשקה, המזקק לא יכול לפחד מאיכותו.

סיום העבודה

בשלב זה, בעל המלאכה צריך לחבר את הצינור מהמיכל למכשיר הקירור. זה יכול להיות עשוי מפלסטיק צינור מים, ששני קצותיו חייבים להיות מחוברים בשני תקעים.

לפיכך, יש להשיג שני כיסויים. בכל אחד, יש לעשות שני חורים באמצעות מלחם או מקדחה. אחד גדול - עבור הצינור המגיע מהבקבוק, השני - חצי אינץ' - עבור ההתאמה. ההתקנה מתבצעת באמצעות צימודים מיוחדים. דרך חור קטן יסופקו מים קרים למכשיר. לאחר מכן, הכובעים מוברגים היטב על הצינור ואטומים בזהירות. בשל העובדה שבמהלך תהליך הזיקוק נוצר לחץ חזק בתוך המקרר, התקעים, לדברי חלק מהאומנים, יכולים לעוף. כדי למנוע זאת, מומחים מייעצים להדק אותם עם מלחציים מפלסטיק. לפני חיבור המכסה השני, קודח חור קטן בריח בצד המקרר. הוא מהודק עם אגוזים. חשוב שיהיה בפנים אטם סיליקון שתפקידו למנוע דליפה של מים קרים מהמקרר. בחוץ ניתן להרכיב וו לבורג שדרכו יחובר המבנה כולו. ביציאה, צינור עבה מהקו המשותף מחובר לצינור סיליקון. ייצא מזה תזקיק.

לגבי שיטות חימום

אם לשפוט לפי הביקורות, רוב ירחוני הירח משתמשים בתנורי גז כדי לחמם את המחית. לדברי מומחים, שיטה זו נחשבת לא הטובה ביותר.

העובדה היא שהבורדה במיכל יכולה לשרוף. כדי למנוע את זה, עדיף להשתמש בשני גופי חימום בהספק של 1.5 קילוואט כל אחד. לפני שנוהגים באור ירח עם חשמל, מאסטר הביתאתה צריך להתאים את המיכל. יש צורך להרכיב גופי חימום בבקבוק. לשם כך עושים שני חורים במיכל משני הצדדים (אם לגוף החימום יש צורת U). אם זה ספירלה, אתה יכול להגביל את עצמך לחור אחד עם קוטר גדול. תנורי החימום נאטמים באמצעות סרט FUM, שפכטל תרמי ואומים. גופי החימום מחוברים לכבל, שחתך הרוחב שלו חייב להיות לפחות 25 מ"מ, ולאחר מכן ל-rheostat או ליחידה אלקטרונית. אם קיבולת הטנק עולה על 30 ליטר, אז, על פי הבעלים, כוחם של גופי חימום של 1.5 קילוואט לא יספיק. המחוון האופטימלי הוא 3 קילוואט.

לגבי פאה יבשה

באור הירח הקלאסי, נוכחותם של מכשירים נוספים לא מסופקת. אם לשפוט לפי הביקורות, למשקה עם שמני fusel יש טעם לא נעים. את העובדה שהמוצרים מכילים זיהומים מזיקים כבר אפשר לזהות לפי הריח. כדי שלא יהיו זיהומים רעילים בירח, יש להצטייד בנוסף במבנה הזיקוק במכשיר ניקוי - מעבה ריפלוקס. Sukhoparik משמש כביסה. אתה יכול להכין אותו מצנצנת זכוכית של ליטר וחצי. חשוב שיהיה עם מכסה פח על החוט. יש לעשות שני חורים במכסה באמצעות מקדחת עץ.

לאחר מכן מוכנסים שני אביזרי נחושת או פליז לתוך הבור. הם מגיעים עם אגוזים ודסקיות גומי. שפופרות לרכב מנחושת מתאימות לפאה יבשה תוצרת בית. יש להכניס אותם למכסה כך שאחד יהיה ארוך מהשני ב-50 מ"מ. צינור אחד מחבר את ה-dephlegmator לבקבוק הזיקוק, השני למקרר.

לגבי ברז הניקוז

אם הירח עשוי ממיכל עם קיבולת של לא יותר מ 25 ליטר, אז אין צורך לצייד את המבנה. כדי לנקז את המחית, זה מספיק כדי להסיר את המוצר תנור גז, הסר את המכסה והטה את המיכל. פה רחב יספיק כדי להסיר את הפייטן, ולאחר מכן לשטוף את המיכל. אם הבקבוק מיועד ל-40 ליטר, אז אתה לא יכול להסתדר בלי מכשיר מיוחד לניקוז. אתה יכול לקנות אותו בכל חנות לחומרי בניין במחלקת אינסטלציה.

35 תמונות

התצוגה הסופית של המכשיר

02
הכל התחיל מזמן, בשנת 2006 נפגשתי במעונות של האוניברסיטה לרפואה עם בחור-ביוכימאי אנטון, שלמד את הטכנולוגיה של זיקוק אלכוהול וקבלת מוצר טוב במשך זמן רב ובזהירות. אחר כך שיחקנו פוקר בימי שישי ולעתים קרובות שתינו ג'ין, בצ'רובקה, אניסובקה, אירופייץ', ספוטיקאץ', אבסינת. מאוד אהבנו את המוצרים שלו ובמקום חנות התחלנו לקנות אצלו. מעולם לא היה הנגאובר, האיכות הייתה על העליונה. אז במשך כמה שנים קנינו ממנו ג'ין, דיללנו בטוניק ושתינו. אבל ב-2013, הוא נסע לגור במוסקבה והתעצבנו שהאפשרות הזו נעלמה. במשך שנתיים שתינו בירה ומשקאות מסחריים, כשלפתע עלה לי הרעיון להכין מכשיר כזה בעצמי וללמוד איך לנהוג בז'אן בעצמי. ובכן, גם שאר המשקאות, אבל ג'ין תמיד היה במקום הראשון עבורנו.

03
ובכן, למהות התהליך.
לאחר קריאת פורומים שונים, רצינו קודם כל לקנות מכשיר. אבל כפי שהתברר, יש הרבה ניואנסים:
1. ככלל, כולם נירוסטה. זה זול יותר מנחושת (בייצור המוני), אבל יש בעיה אחת רצינית: כאשר מזקקים מחית לאלכוהול במנגנון נחושת, חלקים שונים של מימן גופרתי (או לא, באופן כללי, אדם מוכשר הסביר זאת כך) שמתיישבים על הצינורות בתוך המכשיר. ואם במנגנון נחושת הם נשטפים בקלות עם חומצת לימון, אז במנגנון נירוסטה הם לא מתיישבים על הקירות, נכנסים למוצר המוגמר ובכך מקלקלים את איכותו.
2. גודל האלמביק. במכשירים שנרכשו, המגבלה המקסימלית היא 20 ליטר מחית. אם לוקחים בחשבון את העובדה שאי אפשר לשפוך אותו במלואו, אז לא ניתן לעבד יותר מ 16-18 ליטר מחית בכל פעם. בעודנו במכשיר שלנו מבקבוק בנפח של 38 ליטר, שפכנו 33-35 ליטר מחית.
ניתן לקנות את הבקבוק בשווקים כפריים מסוימים או באמצעות מודעה. חָשׁוּב! רבים כותבים שאין צורך לקחת חבית, כי. קשה מאוד לשטוף אותו.

04
בהמשך, שוב, מצאנו מזקק ביתי מאנטון ובפורום תרשים מפורטעמודות. טוב שיש בינינו מהנדס שהבין מהר הכל, הבין את המהות, מה לעשות וכו'. הסכמה נראית כך:

05
שם נגלה גם רשימה של חלקי הנחושת הדרושים, צינורות, אביזרי וכו'. כרגיל נאלצתי ללכת 3-4 פעמים לחנות, לקנות עוד, להחליף וכו'. ובכל זאת, יצירת מכשיר כזה היא ייחודית לכל מקרה. אתה מתחיל להבין את התהליך, אתה מתחיל לחשוב איך הכי טוב, איך לעשות את זה יותר קל, אתה מחליט לעשות משהו שונה מאשר בתוכנית וכו'.
רשימה חומרים נחוציםנראה כך:
טי 28X22X15 -2 יחידות (למפרגן)
טי 22X15X15 -2 יחידות (מתחת למקרר)
טי 15X15X15 -2 יחידות (עבור המפרץ וניקוז המים)
טי 22X22X15 -1 יחידה (עבור מדחום)
מתאם 28X22 -2 יחידות (אם אין טי 28X22X15)
מחבר 15X3/4 -2 יחידות (לחיבור צינורות ממכונת הכביסה)
פינה 15X15 -3 יחידות
צינור 28X500 -1 יחידה (מעבה ריפלוקס)
צינור 22X2500 -1pc (מקרר + צינור פנימי של מעבה הריפלוקס)
צינור 15X2500 -1pc (צינור פנימי של המקרר + חיבורי חיתוך וכיפופים)
שסתום בקרה לרדיאטורים ישרים (ברז רדיאטור) 2 יח'

06
כל הנחושת נמכרת בחנויות אינסטלציה. יש לנו בעיות עם הרכישה בטומסק צינורות נחושתלא.
כמו כן רכשנו חומרי עזר: שטף, הלחמה, מברשת וכו'.

07
לאחר רכישת כל מה שהיינו צריכים, הבנו את תהליך הלחמת הנחושת. למען האמת, חשבנו שזה יהיה יותר קשה. אבל אחרי שצפינו בסרטונים ביוטיוב (שיש הרבה מאוד מהם), התחלנו בתהליך הזה, והתברר שהוא די פשוט. אנחנו מלחמים עם תרסיס גז רגיל ומבער.

08
לפני ההלחמה, אנו מרכיבים את כל המעגל, בודקים אותו, חותכים אותו, משווים אותו למעגל, כדי לא לבצע אותו מחדש מאוחר יותר. הדבר הקשה ביותר הוא להתמודד עם המעבה והמקרר. זוהי תוכנית "צינור בצינור", שבה צינור קטן מוכנס לתוך צינור גדול, ומולחם במקומות הנכונים.

09
לאחר ההערכה, אנו מלחמים את כל המנגנון. עשינו הכל במוסך, אבל בהיעדר זה אפשרי בדירה. רצוי שיהיה סגן, הם עוזרים מאוד. כפי שניתן לראות מהתמונה, בחלק העליון מוצב גם חיישן לחץ וטמפרטורה, מה שעוזר רבות בתהליך הזיקוק.

10
חיישן קרוב

11
לאחר מכן, אנו ממשיכים להכין את הבקבוק. קודם כל מכינים את המכסה, קודחים בו חור (אפשר עם קובץ פשוט, אבל יש לנו חבר טוב עם מכונה, וזה היה חטא לא להשתמש בה).

12
אנו אוטמים את החריץ של המכסה בשני צינורות סיליקון בקוטר 7 מ"מ ובעובי 1.5 מ"מ (נמכר בציוד רפואי ובחנויות דומות אחרות). חשוב - הסר הכל אטמי גומיצלוחיות, אחרת המוצר המוגמר יריח כמו גומי. אנו משתמשים רק בסיליקון.

13
אנו גם קורעים את הכיסוי מהמחברים, מה שהופך אותו להסרה. לשם כך, הכנס בורג עם אום. בעתיד, זה יעזור מאוד בתהליך של יציקת מחית לבקבוק ובחזרה.

14
לאחר מכן, מתחתית הבקבוק אנו יוצרים חורים עבור הצללים. אפשר לקחת 1 עשר ב-2.5 מ"ר, אבל אנחנו לקחנו שניים ב-1.25. צללים רגילים, כמו אלה שהיו בקומקומים חשמליים סובייטיים. נמכר בחנויות לחומרי בניין. במידת הצורך, ניתן לכבות צללים, וכן ניסיון אישי- זה עוזר עוד יותר לשלוט בטמפרטורה, מהירות הזיקוק וכל התהליך. העשרה עצמו בפנים, היציאה בחוץ. עשרות מתמקמים זה מול זה.

15
עבור כוח, קנינו שני חוטים סיניים כמו אלה המשמשים למגהצים ישנים, קומקומים או סירי לחץ. בערך ככה:

16
לאחר מכן, נסיים את המכסה בהכנסת אמריקאי נחושת ופטמה (אפשר פליז) לתוכו משני הצדדים, מהדקים אותם דרך מכונת הכביסה (ייתכנו מספר פתרונות, תלוי במה שתמצאו בחנות). מצפים באיטום סיליקון ומניחים לייבוש.

17
קנינו עוד כמה דברים - צלוחיות פלסטיק (2 יח' 30 ליטר כל אחת) - כדי לשים עוד מחית בבת אחת, צינורות מ מכונות כביסהמכונות אוטומטיות (2 יחידות, אחת לאספקת מים למכשיר, השנייה לניקוז), בקבוקי זכוכית של 10 ליטר (אי אפשר לאחסן בפלסטיק, חומרים מהם נכנסים למוצר). זרנוקים וצלוחיות נמכרים במיוחד. חנויות, סופרמרקטים גדולים. בקבוקים נקנו באוויטו תמורת 500 רובל ליחידה.

18
הנה המכשיר המוגמר! אני אשכפל את התמונה שהייתה הראשונה:

19
החלק הטכני מוכן. אנו פונים לארגון המחית. כבר כתבתי שקנינו בקבוקים, צלוחיות וכו'. בנוסף, אנו קונים שמרי סף לבורה (3 יח' של 100 גרם) ו-Saf Moment (3 יח' של 10 גרם כל אחד - כדי שהמחית לא תקצף).

20
אנו קונים גם חומצת לימון לשטיפת המכשיר לפני השימוש הראשון (ובהמשך לאחר כל 4-5 זיקוקים). אנו מדללים 2 חבילות של 50 גרם לכל 3 ליטר מים, יוצקים לתוך המכשיר, מניחים לעמוד ושוטפים במים זורמים.

21
אנחנו שוטפים את המכשיר

23
חשוב - יש להפעיל את השמרים לפני הוספתם לבקבוק. לזה מים חמיםיוצקים את השמרים בצנצנת של שלושה ליטר, מחכים עד שהכובע יעלה ויוצקים אותו לבקבוק.

24
כדי שהמחית לא תברח, אנחנו זורקים לתוכה קרום מיובש של לחם שחור.
שמנו 3 צלוחיות בבת אחת. 2 חתיכות בנפח 30 ליטר, מכילות 15 ליטר מים ו-10 ק"ג סוכר + שמרים. בקבוק אחד - אלומיניום, שבו הם נבעטו מאוחר יותר. היו בו קצת יותר מים וקצת יותר סוכר. הדירה הייתה אז פנויה, ואנחנו, מחשש שהברגה תברח, שמנו אותה לשירותים. אבל אף אחד מהצלחות לא נמלט, הודות לקרום הלחם.

25
אנחנו מתעקשים על המחית הזו למשך שבועיים. לאחר מכן אנו עושים את הזיקוק הראשון. אנו לא מפעילים את מעבה הריפלוקס במהלך הזיקוק הראשון. אנחנו עושים את התהליך עצמו בחדר האמבטיה, הבקבוקון (אלמביק) נמצא בחדר האמבטיה על הרצפה, מחובר ל מים קריםושזיף.

26
יש כבר מנופים חדשים בתמונה, אבל יש לומר זאת בנפרד. בהתחלה לקחו ברזים זולים עם רצועה אלסטית כגבעול, אבל התברר שהם לא מתאימים. בתהליך הזיקוק העגור התעוות ועשה רעש. לאחר הזיקוק הראשון קנינו ברזים טובים, איטלקיים, שבהם שימש מוט פליז כמוט נעילה, והכל נעשה מושלם:

27
לאחר הזיקוק הראשון, אנו בוחנים את המוצר המתקבל לאורגנולפטיקה. יש לו קצת ריח של ירח, אבל זה בסדר. אנחנו בודקים את הטעם - גם טוב. מכיוון שחתכנו גם את הראש וגם את הזנב, המוצר התברר כשקוף וריחות ירח קלושים. אם ירח מעונן לאחר הזיקוק הראשון (כל כך הרבה פעמים הוא מתואר באינטרנט ובסרטים), זה אומר שראשים וזנבות לא נחתכו. יש בו הרבה כל מיני דברים מגעילים כמו שמני פוסל וכו', ועדיף לא לשתות אותו.

28
מכל בקבוק התברר שהאלכוהול הוא בעל עוצמות שונות וצבעים שונים, אם כי הפרופורציות היו בערך זהות. זה נורמלי - לכל בקבוק יש חיים משלו, תהליך משלו...

29
לאחר הזיקוק הראשון התקבלו כ-5 ליטר מכל בקבוק.
תנו לירח של הזיקוק הראשון לעמוד מספר ימים (אם כי אין צורך בכך). לאחר מכן, אנו מדללים אותו במים עד 30-35 מעלות (כדי להסתיר את הצללים בבקבוק) ועושים זיקוק שני באמצעות דפלגמטור. אנחנו עושים את זה כך שהוא לא יזרום בזרם דק (כמו בזיקוק הראשון), אלא בירידה מהירה. זה לוקח הרבה זמן, אבל זו הנקודה של הזיקוק השני - למעשה, טיהור נוסף של אלכוהול אתילי. בתחילת התהליך שוקע מד האלכוהול מטוהר ואיכות האלכוהול.

30
אנחנו נוסעים עד שהצפיפות יורדת מתחת ל-35-40 מעלות. אנו מדללים את המוצר המתקבל מים נקייםעד 40 מעלות.
הכנת מרכיבים לג'ין. מספר המרכיבים מצוין עבור 1 ליטר אלכוהול 40 מעלות לאחר הזיקוק השני. שקלו על משקל מטבח רגיל.

אנחנו קונים בבית המרקחת:
ערער 22.5 גרם
שורש אנג'ליקה 2.5 גרם

אנחנו קונים בחנות התבלינים:
כוסברה 11.5 גרם
קינמון 2.5 גרם
גרידת לימון - מ-3 לימונים מסירים את החלק העליון ללא דבר לבן
הל 0.25 גרם

32
3/5 - אנחנו נרדמים עם ערער, ​​2/5 - עם כל השאר.

33
אנחנו מתעקשים על כל הדברים האלה במשך כשבוע (5-7 ימים). לאחר מכן, דרך מספר שכבות של גזה, אנו מסירים את כל פירות היער, גרידת וצ'וווארה אחרת, ומשאירים רק את הנוזל. מדללים שוב את הנוזל ל-30-35 מעלות ומזקקים בפעם השלישית (ללא מעבה ריפלוקס, רק זיקוק מהיר). אנו מדללים את המוצר המתקבל ל-40 מעלות במים נקיים ונותנים לו להתבשל במשך שבוע. ג'ין מוכן. יצאו 12 ליטר ג'ין משלוש צלוחיות של מחית.
לא מאוד נוח להוציא שפופרת סיליקון בתהליך הזיקוק, לאסוף את הדגימה במיכל ולמדוד את צפיפותה. כרגע אנחנו עובדים על שדרוג המכשיר, הכנת מד אלכוהול זרימה. זה נראה בערך כך: (התמונה היא לא שלנו, הכל גם מאנתון)

34
ג'ין מוכן! אז אתה יכול להשתמש בו כרצונך. יש הרבה אפשרויות - לדלל עם טוניק 1 עד 3 + קרח - קוקטייל קל. אנחנו אוהבים יותר שוטים - ריבה מוזגת לכוס (נוזל ממנה, ללא פירות יער), שליש או חצי, או סירופים מיוחדים הנמכרים בסופרמרקטים גדולים. מעל יוצקים בזהירות ג'ין. בגלל ההבדל בצפיפות הם לא מתערבבים ומתקבלת זריקה יפה וטעימה.

35
מה קרה מבחינת עלויות:
המנגנון וחומרי העזר (נחושת, ברזים, בקבוקים, צלוחיות, מבער, שטף, הלחמה, גז, מברשת וכו') לקחו כ-12 אלף רובל + חודש של עבודה לא ממהרת במוסך לבירה ותקשורת נעימה. כמובן, הסכום הזה הוא די גדול, אבל המטרה מצדיקה את האמצעים.

זה לקח בערך 2,000 רובל כדי להשיג 12 ליטר ג'ין. למרות העובדה שבטומסק הג'ין הפשוט ביותר עולה 1900 רובל. ל-0.5 ליטר, עלות הג'ין שלנו היא פחות מ-100 רובל ל-0.5 ליטר. ג'ין איכותי מזוקק משולש העשוי רק מים, סוכר ושמרים. עכשיו אנחנו שותים משקה איכותי, אנחנו חושבים שניסע עוד ומתקוממים, למה לא חשבנו על זה קודם?

כֹּל שנה חדשהבילו עם המשקאות שלהם, מחולקים לחברים וקרובי משפחה - יופי ותו לא! אנו ממליצים לכולם לנסות לטפל במכשיר דומה ולשתות משקאות איכותיים! הבאים ברשימת המשקאות הם משקאות חריפים מתוקים וירופיץ'. אם מעוניינים, נוכל גם לעשות מיקרו-דוח על המשקאות הללו. בהצלחה לכולם!

זה כל מה שרציתי להגיד :)
נשמח לענות על כל שאלה בנושא)

20.01.2016 - 11:46

בתור אלמביק, פחיות חלב עדיפות על מיכלים מותאמים רבים. הם נחותים רק מסירי לחץ, וגם אז מבחינת מספר האפשרויות לבחירת נפח, אין אח ורע לפחיות חלב. ניתן לקנות אותם בטווח קיבולת של 10 עד 100 ליטר במחיר סביר ביותר. עבור המכשיר, אין צורך לקנות קופסת שימורים חדשה, ניתן למצוא אותה בשוק המשומשות במצב די טוב.

פחית האלומיניום היא מיכל הקוביות הפופולרי ביותר, אך לא הבטוח ביותר.

לקופסאות צורה אופיינית עם חלק עליון חרוטי, פיה רחבה ומכסה מצויד בלולאה ומנעול מיוחד. להובלת חלב משתמשים בכריות מזון מיוחדות מגומי או סיליקון. הם מתאימים למדי לזיקוק, עמידים בטמפרטורות גבוהות למדי. אבל אטמי גומי הם די לא יציבים, ולכן יש להחליף אותם בסיליקון. חיתוך אלה מתוך סדין או שימוש בצינור חתוך לאורך הוא פשוט וזול.

כדי להכין ירח במו ידיך מפחית חלב, תזדקק למינימום שינויים. ראשית, אנו קודחים חור במרכז הכיסוי עבור התאמת צינור הקיטור. הקוטר שלו תלוי במבנה העל העתידי. אם אתה מתכוון להתקין מזקק קונבנציונלי עם ספינת קיטור יבשה ומבעבע, אז מספיק חיבור הברגה, שעליו יוברג מתלה קו הקיטור.

קדחו שני חורים במכסה

במקרה של התקנה עמודת זיקוק, החור צריך להיות גדול יותר. מוחדר לתוכו מתאם לחיבור העמוד באמצעות מהדק מהדק או אום איחוד. האביזרים והמתאמים עצמם מקובעים בעזרת שני אגוזי הידוק, פנימיים וחיצוניים, שמתחתיהם מותקנים אטמי סיליקון. את החוט על הצינור ניתן לחתוך בבית. בכל מוסך ניתן למצוא ברזים וקוביות מתאימים.

החור השני, למדחום, בקוטר 5.5 מ"מ, קודחים במכסה או בדופן הפחית בחלק העליון של החרוט. יותר פרקטי להתקין מדחום במכסה - יש מספיק מקום וקל יותר לקדוח אותו. חותכים חוט בחור ומבריגים פיסת צינור נירוסטה באורך של כ-5 ס"מ עם הברגה מושחלת מראש. כמה עיצובים תוצרת ביתהתקן שרוול אטום מלמטה. זהו פתרון נכון מבחינה טכנית, לגבי איטום מוחלט של המאייד, אך קריאות הטמפרטורה מעוותות במקצת. למרות ש-2-3 C בפעולת מכשיר ביתי אינם קריטיים, עדיף שגזע המדחום יהיה במגע ישיר עם המדיום. הכנת שרוול היא פשוטה מאוד - פשוט מסמרות את החלק התחתון של הצינור.

אנו מרכיבים אביזר ומדחום בפתחי הכיסוי

ניתן להתקין כל ציוד זיקוק מתוצרת המפעל על הפחית, למשל, מנגנון Malinovka, שתוכנן במיוחד עבור הפחית. גם העמודות "Domovenok", "Phoenix Crystal", "Ermak plus", "Katyusha" מותאמות היטב לעבודה על בקבוק חלב. יש צורך רק לקנות ציוד לפני תחילת ההמרה של פחית החלב, כדי לא לטעות בקוטר של צינור ההתקנה.

בְּטִיחוּת

יש צורך גם להתקין על ירח מבקבוק שסתום בטיחות. הוא גם מותקן בכיסוי על החוט או האיטום. זה מאוד נוח להשתמש בשסתום סטנדרטי של multicooker או סיר לחץ. אתה יכול לקנות אותם בשוק או באינטרנט. הם עולים מעט בהשוואה למחיר של שאר הציוד, ותפקידם משמעותי מאוד. פחיות חלב אטומות הרמטית, המנעולים חזקים ובמידה והצנרת סתומה, יכולות להיות מאוד בולטות לצרות.

זין ניקוז

שסתום ניקוז לסתימה מותקן רק אם נפח הבקבוק הוא יותר מ-25 ליטר. כלים קטנים יותר נוחים מאוד להסרה מהכיריים - הם מצוידים בשתי ידיות צד. פיה רחבה ומכסה צירים או נשלף מאפשרים לך לשפוך בבטחה את המזגן ולשטוף את הבקבוק.

גנרטור אדים

ציוד מחדש מלא של הבקבוק מסתיים בהתקנה של מתקן לחיבור מחולל קיטור. הוא מתנגש בקיר הצד בגובה של 2.5 ס"מ מלמטה. חותכים חוט בצד החיצוני של האביזר לחיבור צינור הקיטור, לצד הפנימי מחברים בובלר - ספירלה מחוררת העוברת מההיקף למרכז התחתית. מערכת צינורות הקיטור עשויה מנירוסטה או נחושת. קוטר הצינור - מ-10 מ"מ. זה לא קשה לעשות ממנו ספירלה של התצורה הרצויה באמצעות אותה טכנולוגיה כמו סליל למקרר.

תנור חשמלי

אפשר להמיר דוממת ירח מקופסת חימום מחשמל. כדי לעשות זאת, זה מספיק כדי להטביע גופי חימום עם הספק של 1.5 קילוואט משני הצדדים. לשם כך קודחים שני חורים, לפי גודל גוף החימום, אם הוא מסוג "C" או קוטר אחד גדול, אם גוף החימום הוא ספירלי.

מכשיר כזה יכול להיות מצויד בגופי חימום

המחממים נאטמים עם סרט FUM או שפכטל מיוחד עמיד בחום ומאובטחים באומים. יש לבחור את כבל החיבור בחתך של לפחות 2.5 ס"מ. במידת האפשר, התקן יחידת בקרה אלקטרונית או ריאוסטט. זה הרבה יותר נוח מלהדליק ולכבות את התנור אחד אחד. יש צורך בשני מחממים כדי להגדיר את מצבי "חימום מהיר" ו"זיקוק". אם לירח עדיין יש נפח של יותר מ-30 ליטר, גוף חימום של 1.5 קילוואט אינו מספיק. אתה צריך להתקין אחד 3 קילוואט ואחד 1.5 קילוואט. זהו השילוב הנוח ביותר של יכולות.

בחירת חומר פחית

צלוחיות חלב עשויות מאלומיניום ונירוסטה. פחיות אלומיניום עבור 20 - 50 ליטר, בשלב זה, מיוצרות רק במדינות חבר העמים, רוסיה וסין. נירוסטה - כמעט בכל מדינות אירופה וכמובן בסין. ניתן למצוא פחיות אירופאיות וסיניות עם מכסים קונבנציונליים, מהדקים ומכסים ברגים. שתי האפשרויות מתאימות לסטילס ירח מכל הסוגים.

אם אתה לא חווה קשיים מאוד גדולים עם כספים, אז קנה פחית אל חלד. במחיר - יותר טוב מסיני, לאיכות - אירופאי. אבל גם לצלוחיות נירוסטה מסין יש קירות חזקים מספיק, תחתית ומכסה (עובי מ-1.5 מ"מ) והם עשויים מפלדה באיכות מזון. אבל גם כאן נדרשת זהירות - אם פחיות מוצעות באינטרנט או על עלי במחירי מציאה לחלוטין - משהו לא בסדר. ניתן להשוות מחירים באתרים מיוחדים.

פחיות אלומיניום זולות מעט יותר. הם עמידים למדי, קלים לתיקון ועמידים לחלוטין בפני קורוזיה. אבל, לפי רוב הרופאים והגסטרואנטרולוגים, הם לא לגמרי מתאימים לירח. השפעת האלומיניום על גוף האדם אינה מובנת במלואה והמגע של מתכת זו עם אדי אלכוהול חמים יכול להיות כרוך בהפתעות רבות.

אבל יחד עם זאת, רוב הסטילס של moonshine ביתי ברוסיה עשויים מפחי חלב אלומיניום, ויש מיליונים כאלה. לא היו מקרים ידועים של הרעלה או פגיעה בבריאות עם אלומיניום. לכן, פחיות חלב מאלומיניום לייצור סטילס moonshine יכולות להיחשב מקובלות על תנאי ללא הגבלות נוספות.

אתה יכול להכין moonshine מבקבוק, אם יש לך את כל החומרים והכלים הדרושים בהישג יד, תוך כמה שעות. בחיפוש וקניית רכיבים - תוך 2-3 ימים. חיי השירות של התקנה כזו הם בלתי מוגבלים.

V התקופה הסובייטית, כאשר היה מחסור מנירוסטה איכותית, כנראה שכל ירח שני עדיין נעשה על בסיס צלוחית מזון מאלומיניום.

כיום, עיצוב זה נשאר רלוונטי בגלל הפשטות והנגישות שלו. כדי להבין מה זה עדיין ירח מבקבוק, מה העיצוב ועקרון הפעולה שלו, כמו גם איך להכין מכשיר כזה במו ידיך בבית, עליך להכיר את הנושא ביתר פירוט.

פלסק מונשיין היא מערכת זיקוק המשתמשת במיכל אלומיניום גדול באיכות מזון, כמו פחית חליבה, כמקור, בעוד שיחידות כאלה קלות להכנה במו ידיך בשל גמישות החומר.

היתרון העיקרי של העיצוב מבוסס הבקבוקים הוא הפחתת העלויות, ההספק הגבוה של המערכת בשל הנפח הגדול של קיבולת הבסיס, בעיקר 40 ו-25 ליטר, כמו גם קלות עיבוד האלומיניום שהוזכרה כבר.

מכשיר ועקרונות הפעולה

מכיוון שהעיצוב המבוסס על הבקבוק הוא תוצרת בית, המכשיר של moonshine עדיין מבוסס עליו הוא לרוב די פשוט. בעיקרון אלה תוצרת בית, המורכבת ממיכל בקבוק, צינורות ומקרר, וניתן לשפר את הדגם גם עם כלי ניקוי נוספים בצורת ספינת קיטור ו/או.

במבט ראשון יחידות לא מסובכות כאלה, בהיעדר אלמנטים רציניים יותר האחראים לניקוי, למשל, מגירה או מעבה ריפלוקס, ישפרו משמעותית את איכות התזקיק. בנוסף, היחידה יכולה להיות מצוידת, זה יעזור לפקח על איכות המוצר ישירות בתהליך הזיקוק.

עקרון הפעולה של moonshine מבקבוק הוא התגלמות תהליך הזיקוק.

1. בהשפעת החימום מתאדים מהמחית אלכוהול, מים, שמני פוזל וזיהומים אחרים.
2. לאחר מכן, האדים, המורכבים מהתערובת שלהם, או ממש הדרך הקלההזיקוק מיד נכנס למקרר ומתעבה, אבל אז ירח הירח איכות נמוכה, או נכנסים תחילה למייבש ו/או מבעבע, שם שוקעים חלק מהזיהומים.
3. לאחר שהוא מתקרר למצב נוזלי.

במקרה השני, מעבר הקיטור דרך מרווח האוויר בסיר הקיטור היבש מביא לניקוי חלש יותר מאשר במעבר במרווח המים של המבעבע, מה שיש לקחת בחשבון בעת ​​חישוב אמצעי סינון נוספים במערכת.

איך להכין ירח מבקבוק של 25 או 40 ליטר במו ידיך

יחידות המבוססות על מיכלים כאלה הם לרוב מזקקים ביתיים רגילים, אך ייתכנו חריגים. בואו נסתכל על כל אלמנט בתורו.

הבחירה של קופסת שימורים לקוביית זיקוק

כדאיות שיפור המזקק תלויה במידה רבה באיזו קיבולת נעשה שימוש. אז עדיף להשתמש בפחית אלומיניום רגילה מתוצרת ברית המועצות כבסיס למזקק פשוט, ובמקביל, אם אתה קונה בקבוק חדש או משומש עשוי מפלדת אל-חלד אירופאית או אירופאית באיכות מזון, באינטרנט, תבנית סינית, אז אתה יכול לחשוב על יצירת מחית או עמודת זיקוק.

מבחינת נפח, מיכלים כאלה נעים בין 10 ל-100 ליטר, אך moonshine מבקבוק של 25, 40 ו-50 ליטר הם הפופולריים ביותר. חשוב גם, אם הבחירה נפלה על מוצר אלומיניום, לשים לב לשלמות ולמצב הכללי של ציפוי המגן.

זה תלוי בראשון אם תחמוצות אלומיניום רעילות יכנסו לירח, ובשני - כמה זמן המיכל יחזיק מעמד.

התקנה מחדש של קופסת שימורים היא עניין פשוט, שכן היא כבר מצוידת במערכת נעילה נוחה ואטומה. נותר לעשות כמה חורים טכנולוגיים.

1. הראשון נחוץ להסרת אדים חמים. לשם כך, עדיף להשתמש באביזר, ולאטום את הרווח עם אטם סיליקון באיכות מזון או איטום לא רעיל עמיד בחום.
2. החור השני נחוץ להתקנת המדחום. עדיף להשתמש במכשיר דו מתכתי, לאחר שהתקין בעבר שרוול איטום בחור ואטם אותו באותו אופן כמו ההתאמה.

זרנוקים

עבור יחידה פשוטה יותר המבוססת על צלוחית אלומיניום, קווי קיטור מסיליקון באיכות מזון יהיו הפתרון הטוב ביותר, אך עם עיצוב מוצק יותר המבוסס על פחית אל חלד, כדאי לחשוב על קווי קיטור העשויים מהחומר המתאים.

למרות שהייצור שלהם יגרום לעלויות גבוהות, העמידות והאמינות של מערכת כזו גבוהים בהרבה, במיוחד אם יש להתקין דפלגמטור או עמוד.

באופן כללי, בחירת ה"צינורות" לירח ירח צריכה להתבסס על עוצמת המערכת, הקובעת את האורך והקוטר הפנימי האופטימלי שלהם, כך שלחץ העבודה נשמר ולא נוצרים אזורים בעלי התנגדות הידראולית גבוהה.

מְקָרֵר

עבור מזקק פשוט, יש שתי חלופות - וישר דרך, אבל גם במקרה זה, אתה צריך לבנות על הכוח של המערכת כולה, כי ככל שהיא גבוהה יותר, כך הסבירות של פקקי עיבוי בסליל גבוהה יותר. .

עבור דגמים המבוססים על בקבוק בנפח של יותר מ-25 ליטר, עדיף לבחור ישר דרך, אם כי ניתן לבחור גם סליל, אך בכפוף לקוטר משמעותי של קטע הצינור.

אם מתוכנן להתקין מעבה ריפלוקס, עמודת שטיפה או זיקוק, אז אין צורך לבחור - רק זרימה ישירה. זה נובע הן מההספק והיעילות הגבוהים שלו, כמו גם מההפעלה היציבה, שאינה כפופה לתקעי עיבוי, וזה חשוב מאוד עבור יחידות כאלה.

ליחידה פשוטה לזיקוק מונשיין המבוססת על בקבוקון אלומיניום, תוספת מצוינת המשפרת את איכות התזקיק תהיה או מבעבע, או יותר טוב, צרור "בובלר-סופר קיטור".

במקרה זה, הראשון מייצר "מחוספס", והשני - ניקוי קיטור "רך", בעוד שמכשיר הקיטור יכול לשמש במקביל למריחה של moonshine - מרווה אלכוהול עם ארומה וטעם של עשבי תיבול, פירות ו מרכיבים אחרים. כדי לעשות זאת, אתה רק צריך להניח אותם בפנים.

מכשיר רציני יותר של היחידה כרוך בהתקנה על בקבוק או, אגב, אם חומרים זמינים, ניתן להכין בבית, אבל זה ידרוש היכרות מפורטת עם התכונות שלהם, כמו גם את מהות התיקון תהליך.

במקרה זה, אתה צריך לחשוב על מקור החימום, שכן להפרדה איכותית של תערובת מרובת רכיבים, אתה צריך חימום חלק והתאמה עדינה, ויש שלוש אפשרויות.

• ראשון, אבל לא הכי טוב - זה;
• שְׁנִיָה- זוהי התקנת גופי חימום, יש להם התאמה חלקה יותר, אך לא מבטיחים שהמחית לא תישרף;
• שְׁלִישִׁיזהו הפתרון הטוב ביותר, אך גם היקר ביותר.

סוגים אחרים של סטילס ירח

בין יחידות ביתיות תוצרת בית, אחת האפשרויות הנפוצות ביותר היא.

העובדה היא שמיכל זה הוא בעצם קוביית זיקוק מוכנה איכותית הדורשת עבודת גימור קלה, מה שמקל מאוד על תהליך הייצור של המזקק.

גם צובר פופולריות.

מכשיר זה הוא לא רק קוביית זיקוק מעולה, אלא גם בעל מערכת חימום נוחה מאוד, נכונה, דומה לגופי חימום ומערכת חימום מתכווננת בקלות.

מקום מיוחד תופס מזקק עשוי נחושת, למתכת זו, בשל מוליכותה התרמית, יש את ההשפעה התרמית העדינה ביותר על חומרי הגלם, המשמרת ומעבירה את תכונותיה האורגנולפטיות למוצר הסופי.

מתקני נחושת משמשים כמעט את כל היצרנים של אלכוהול אצילי, כגון, או.

למי שצריך לזקק ירח בהיעדר מי ברז, הדגם של "דומם ירח לא זורם" יעניין.

הוא משתמש בקיבולת גדולה כדי לקרר את הסליל, וזו הסיבה למים יש זמן להתקרר בשל סביבה, ללא זרם של קור חדש.

ולבסוף, המכשיר השנוי ביותר במחלוקת הוא בו הנוזל עובר מחזור כפול של "איוד-עיבוי", ולא אחד, כמו במזקק קונבנציונלי.

הירח ה"קלאסי" שעדיין עשוי מבקבוק אלומיניום הוא פתרון פשוט ומשתלם העונה על כל הדרישות הבסיסיות של חליטה ביתית, מה גם שכיום ניתן לרכוש פחית מנירוסטה באיכות מזון, המתאימה ליצירת זיקוק מתקדם. מערכות כמו מחית או עמודת זיקוק.

במקרה זה, הבעיה של עבודה יקרה על ייצור של אלמביק נפתרת, שעבורה עדיין יש צורך לחפש מומחים מוסמכים וחומרים טובים.

בנוסף, איכות המפעל הגבוהה המובטחת של המוצר היא גם יתרון משמעותי, אחרת היעילות של יחידה כזו תלויה בתצורה הנבחרת של המקרר ויחידות הניקוי.