ডুমুর: শরীরের উপকারিতা এবং ক্ষতি, ঔষধি গুণাবলী, ক্যালোরি সামগ্রী। ডুমুরের দরকারী বৈশিষ্ট্য - আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য জান্নাতের গাছের ফল

ডুমুর- এটি একটি পর্ণমোচী গাছ, তুঁত পরিবারের অন্তর্গত এবং ফিকাস গণের অন্তর্ভুক্ত। খ্রিস্টপূর্ব এগারো শতকের শেষ থেকে শুরু করে অনেক আগে উদ্ভিদটি মানুষের ব্যবহারে এসেছে। আজ, ডুমুর ভূমধ্যসাগরীয় দেশ, কার্পাথিয়ান, জর্জিয়া, আবখাজিয়া এবং কৃষ্ণ সাগর উপকূলে একটি সাধারণ ফসল।

ডুমুরকে ভিন্নভাবে বলা হয়: "ডুমুর", "সাধারণ ডুমুর গাছ", "ডুমুর গাছ", "ওয়াইন বেরি", "ডুমুর"। তাই নাম "ডুমুর গাছ" প্রায়ই বাইবেলের পাঠ্য পাওয়া যায় এবং পুরনো উইল. গাছের মসৃণ ছাল হালকা ধূসর বর্ণের। গাছের শক্ত পাতাগুলি বড়, শাখাগুলিতে পালাক্রমে অবস্থিত, তিন থেকে সাতটি লোব রয়েছে যা একটি তালুর আঙ্গুলের মতো।

ডুমুর: এটি কীভাবে বৃদ্ধি পায়, বর্ণনা

পাতার অক্ষের মধ্যে অবস্থিত সংক্ষিপ্ত অঙ্কুর উপর পুষ্পমঞ্জরি বিকশিত হয়। পুষ্পগুলি পুরুষ ক্যাপ্রিফিগ এবং স্ত্রী ডুমুরে বিভক্ত, বিভিন্ন গাছে প্রদর্শিত হয়। পুরুষ পুষ্পগুলি দেখতে ছোট ফুলের তোড়ার মতো, যখন পুষ্পমঞ্জুরিতে স্ত্রী ফুলগুলি বেশ বড়।

পরাগায়নের পরে, মহিলা ফুলগুলি চারা তৈরি করে, যেখানে প্রতিটি ফল একটি বাদাম। ডুমুরের বেশিরভাগ প্রজাতির পরাগায়ন প্রক্রিয়ায়, ছোট, কালো ব্লাস্টোফ্যাগাস ওয়াপ একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। প্রজনন প্রক্রিয়ায় প্রাপ্ত কিছু পার্থেনোকারপিক জাতই পোকামাকড়ের পরাগায়ন ছাড়াই করতে পারে।

ডুমুরটি ছোট চুলের সাথে একটি পাতলা, সূক্ষ্ম খোসা দিয়ে আচ্ছাদিত। স্বাদে এটি সুগন্ধি, মাংসল এবং মিষ্টি। ফলের রঙ ভিন্ন হতে পারে: বেগুনি, হলুদ, হলুদ-সবুজ এবং গাঢ় নীল। পাকা, তাজা ফলের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে শর্করা থাকে। কিছু উত্স অনুসারে, এটি প্রায় 24%, অন্যদের মতে 75% পর্যন্ত। এছাড়াও ডুমুরে রয়েছে চর্বি, জৈব অ্যাসিড, প্রোটিন এবং কুমারিন। কাঁচা ফল খাওয়া হয় না কারণ এতে দুধের রস থাকে।

ডুমুরের অর্থনৈতিক মূল্য এর পুষ্টিগুণ এবং চমৎকার স্বাদের কারণে। রান্নায়, ডুমুর বিভিন্ন জাম এবং সংরক্ষণ করতে ব্যবহৃত হয়। এগুলি শুকিয়ে সংরক্ষণ করা হয় এবং রুটি বেকিংয়ে ব্যবহার করা হয়। ডুমুর গাছের ফল ওষুধেও ব্যবহৃত হয়। এটি করার জন্য, ফসল কাটার পরে, গাছ থেকে পাতা সংগ্রহ করা হয়, শুকনো এবং চূর্ণ করা হয়। প্রাপ্ত কাঁচামাল থেকে, চর্মরোগ (টাক এবং ত্বকের রঙ্গক) চিকিত্সার জন্য একটি ওষুধ তৈরি করা হয়।

ফলগুলিরই ঔষধি গুণাবলী রয়েছে যা গলা, ব্রঙ্কি এবং ফুসফুসের রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করে। ডুমুর গাছের ফলগুলিতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে এই কারণে, এগুলি অ্যানিমিয়া রোগীদের প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়।

মার্জিত এবং শোভাময় পাতার কারণে, ডুমুর গাছটি প্রায়শই শোভাময়, অন্দর ফসল হিসাবে জন্মায়। গাছটি একটি বড় টবে বা পাত্রে লাগানো হয় এবং যত্ন সহকারে দেখাশোনা করা হয়। যাইহোক, বাড়িতে ফুল এবং ফল অর্জন করা প্রায় অসম্ভব।

ডুমুরের দরকারী বৈশিষ্ট্য, রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী

অবশ্যই, যারা অন্তত একবার ভূমধ্যসাগরীয় দেশগুলি, সেইসাথে উজবেকিস্তান, আর্মেনিয়া, তুরস্ক বা চীন পরিদর্শন করেছেন, তারা মূল্যবান এবং সুস্বাদু ডুমুর ফল চেষ্টা করার সুযোগটি মিস করেননি।

একদিকে, এটি বাড়িতে সস্তা, এবং অন্যদিকে, তারা এটিকে একচেটিয়াভাবে শুকনো আকারে ইউরোপে আমদানি করতে অভ্যস্ত, কারণ ডুমুরগুলি এমনকি সামান্য যান্ত্রিক চাপের জন্যও খুব সংবেদনশীল, যার কারণে তারা প্রায় তাত্ক্ষণিকভাবে খারাপ হয়ে যায়। এটা এখন যে নির্মাতারা সাবধানে ফল আলাদা কার্ডবোর্ডের পাত্রে প্যাক করে এবং অন্যান্য দেশে রপ্তানি করে যেখানে প্রকৃতির এমন কোন "অলৌকিক ঘটনা" নেই।

অবশ্যই, ডাক্তাররা সুপারিশ করেন, যদি সম্ভব হয়, বন্য জাতের ফল ব্যবহার করার জন্য। তবে এগুলিকে "চেষ্টা" করা কেবল ডুমুরের জন্মভূমিতেই সম্ভব হবে, যেখানে সবাই যেতে পারে না। অতএব, আপনি একটি চাষ সংস্করণ কিনতে হবে। এটি বড় ফলন পাওয়ার জন্য তৈরি করা হয়েছিল, এই কারণেই উদ্ভিদে পুরুষ পুষ্পবিন্যাস থাকে না এবং ফলস্বরূপ, অখাদ্য ক্যাপ্রিফিগ থাকে।

গুরুতরভাবে, ভোক্তা সবসময় গোলাকার বা নাশপাতি আকৃতির রসালো ফলের দিকে মনোযোগ দেয় না, হালকা ধূসর ত্বকে আচ্ছাদিত দোকান এবং বাজারের স্টলে বিনয়ীভাবে হেলান দিয়ে থাকে (যদিও, বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে, এটি বাদামী, এবং সবুজ এবং এমনকি উজ্জ্বল হতে পারে। কমলা) মধুর স্বাদ এবং ভিতরে অসংখ্য ছোট বীজ, যাকে বাদাম বলে। প্রকৃতপক্ষে, চেহারাতে তারা আকর্ষণীয় নয়, তবে তাদের "উপযোগী" রচনার ক্ষেত্রে তারা অমূল্য।

শুকনো ডুমুর

ডুমুর ফল দ্বারা চিহ্নিত করা হয়:

• ফ্যাটের প্রায় সম্পূর্ণ অনুপস্থিতি এবং ফলস্বরূপ, কোলেস্টেরল; এটিতে শুধুমাত্র কার্বোহাইড্রেট এবং কিছু প্রোটিন রয়েছে;
• বিভিন্ন শর্করার উচ্চ সামগ্রী (এগুলি সজ্জার মোট রচনার প্রায় 70% তৈরি করে) এবং দরকারী জৈব অ্যাসিড;
• বি, সি এবং এ গ্রুপের ভিটামিনের উপস্থিতি (যদিও পরবর্তীটি একটি নগণ্য শতাংশে উপস্থাপিত হয়, যা ক্যারোটিনে অ্যালার্জিযুক্ত ব্যক্তিদের এই ফলটি ব্যবহার করতে দেয়);
• পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, আয়রনের মতো গুরুত্বপূর্ণ ট্রেস উপাদানগুলির সামগ্রী।

তাহলে ডুমুর ব্যবহারে এর উপকারিতা এবং ক্ষতি কী?

যদি আমরা এই সমস্ত উপাদানগুলির প্রভাব মূল্যায়ন করি, তবে আমরা তাজা ডুমুর খাওয়া থেকে বেশ কয়েকটি দরকারী বৈশিষ্ট্য নির্দেশ করতে পারি:

1. রক্তচাপ স্বাভাবিককরণ। চিকিত্সকরা উল্লেখ করেছেন যে উচ্চ রক্তচাপের প্রধান কারণ মানবদেহে পটাসিয়াম এবং সোডিয়ামের ভারসাম্যহীনতা। এবং যদি আপনি ডায়েটে ডুমুর অন্তর্ভুক্ত করেন, তবে চাপ কেবল স্বাভাবিক হবে না, তবে একটি স্থিতিশীল হারও অর্জন করবে।
2. কঙ্কাল সিস্টেম শক্তিশালীকরণ. একটি সুস্বাদু ফল পর্যাপ্ত পরিমাণে ক্যালসিয়াম ধারণ করার কারণে, একজন ব্যক্তির হাড়ের ঘনত্ব এবং শক্তি বজায় রাখার জন্য বিশেষ ক্যালসিফাইড প্রস্তুতিগুলি ব্যবহার না করে যা কিডনিকে প্রতিকূলভাবে প্রভাবিত করে। সর্বোপরি, একটি ফলের ব্যবহার এই মাইক্রোলিমেন্টের জন্য শরীরের প্রতিদিনের প্রয়োজন পূরণ করে। ডুমুর বিশেষ করে গর্ভবতী মহিলাদের জন্য এবং যারা মেনোপজের সীমা অতিক্রম করেছে, যখন বিপজ্জনক অস্টিওপোরোসিস প্রায়শই বিকাশ লাভ করে তাদের জন্য উপকারী।
3. বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ. ডুমুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ফলের গ্রুপের অন্তর্ভুক্ত।
4. মূত্র ও পিত্তথলির রোগের চিকিৎসা। দেখা গেছে যে এই ফলের রস এবং সজ্জা আলতোভাবে এবং ব্যথাহীনভাবে পিত্তথলি এবং কিডনিতে পাথর চূর্ণ করে।

ওজন কমানোর জন্য ডুমুরের দরকারী বৈশিষ্ট্য

ডুমুরের বৈশিষ্ট্যের উপর নতুন গবেষণা

বিজ্ঞানীদের বৈজ্ঞানিক উন্নয়ন সাম্প্রতিক বছরওজন কমানোর উপর ডুমুরের গুণগত প্রভাব সম্পর্কে একটি উপসংহার আঁকতে অনুমতি দেয়। প্রাথমিকভাবে, এশীয় দেশগুলিতে, যেখান থেকে বেরি আসে, ডুমুরগুলি কেবল স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্যই নয়, ওজন কমাতেও ব্যবহৃত হত।

কোলেস্টেরল থেকে শরীরের রক্তনালীগুলিকে পুরোপুরি পরিষ্কার করার জন্য ডুমুরের ক্ষমতা, পাচনতন্ত্রের উপর উপকারী প্রভাব ফেলতে, এই বেরিটিকে ডায়েটে মূল্যবান করে তোলে। স্বাস্থকর খাদ্যগ্রহন. ভিটামিন কম্পোজিশন (ভিটামিন বি কমপ্লেক্স), ক্যারোটিন, নিকোটিনিক অ্যাসিড - এগুলি হল "ওয়াইন বেরি" এর "রত্ন"। উদাহরণস্বরূপ, নিকোটিনিক অ্যাসিড পেটের কাজকে স্বাভাবিক করতে পারে, এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধের একটি উপায় হয়ে উঠতে পারে।

পুষ্টিবিদরা ডুমুরে থাকা খনিজগুলির প্রশংসা করেন, যা অতিরিক্ত পাউন্ড দূর করতে অগ্রণী ভূমিকা পালন করে। ওজন কমানো সহজ বোঝা নয়, যে কারণে ডুমুর-ভিত্তিক খাদ্য এই ক্ষেত্রে এত আকর্ষণীয়। বেরিতে থাকা পটাসিয়াম শরীরের জলের ভারসাম্যকে স্বাভাবিক করে তোলে, জমে থাকা ক্লান্তি কমায় এবং সমস্ত রক্তনালী এবং পেশীগুলির কার্যকারিতার জন্য দায়ী। তদুপরি, এটি পটাসিয়াম যা এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধে গুরুত্বপূর্ণ অবদান রাখে।

"অ-বিদ্যমান" ডুমুর ডায়েট

পুষ্টিবিদরা তাদের বিশুদ্ধ আকারে শুধুমাত্র ডুমুরের উপর ভিত্তি করে একটি খাদ্যের পার্থক্য করেন না। বেরি নিজেই প্রচুর পরিমাণে চিনি ধারণ করে, উদাহরণস্বরূপ, 3টি তাজা বেরি 50 কিলোক্যালরি, তবে শুকনো আকারে 100 গ্রাম ইতিমধ্যে 250 কিলোক্যালরি।

প্রাপ্ত তথ্যের উপর ভিত্তি করে বিশেষজ্ঞরা এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছেন যে ডুমুরের অপব্যবহার চিত্রের জন্য বিপজ্জনক, তবে দিনে 10টি বেরি স্বাস্থ্যকর এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য আদর্শ। উদাহরণস্বরূপ, রাতের খাবারের আধা ঘন্টা আগে 2 টি ডুমুর খাওয়া, আপনি অদৃশ্য হয়ে যেতে পারেন, ক্ষুধার অনুভূতি নিস্তেজ করতে পারেন এবং দুপুরের খাবারের সময় খাবারের পরিমাণ হ্রাস করতে পারেন।

8 টুকরা পর্যন্ত ডুমুর রাতের খাবার বা বিকেলের নাস্তার জন্য একটি দুর্দান্ত খাবার হতে পারে। এটা জানা যায় যে পুষ্টিবিদরা কখনও কখনও সুপারিশ করেন, যদি সম্ভব হয়, ডুমুরের উপর ভিত্তি করে আনলোড করার দিনগুলি সাজানোর জন্য। তাই, বিকেলের নাস্তার জন্য শুধুমাত্র ডুমুর এবং যে কোনো, কিন্তু মিষ্টি ছাড়া পানীয় খাওয়াই বেশি সমীচীন।

ডুমুর - শক্তির উৎস

রসালো ডুমুর ফল পুরোপুরি তৃষ্ণা ও ক্ষুধা নিবারণ করে অনেকক্ষণ. পটাসিয়ামের জন্য মানবদেহের প্রতিদিনের চাহিদা এবং জীবন-নিশ্চিত ক্যালসিয়াম, গ্রন্থিকে শক্তি প্রদান করে এই বেরির 20টি ফল খেয়ে সন্তুষ্ট হয়।

বেরি কাটার সময় ডুমুরের বৈশিষ্ট্যগুলি ভোক্তাদের কাছে অমূল্য, যেহেতু এই সময়ে (1 মাস) আপনি সহজেই বিকেলের খাবারের ব্যবস্থা করতে পারেন। ডুমুর উপর ভিত্তি করে একটি খাদ্য অতিরিক্ত ওজন সঙ্গে copes, পেশী শক্তিশালী করতে অনুমতি দেয়, এবং জীবনীশক্তিপুনরুদ্ধার বিশেষজ্ঞরা দেখেছেন যে ডুমুর রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

শরীরের জন্য ডুমুরের ক্ষতি

এই পণ্য ব্যবহার করার জন্য contraindications আছে:

প্রথমত, ডায়াবেটিস।এটাও জানা গুরুত্বপূর্ণ যে গাউটে আক্রান্ত ব্যক্তিদের এই ফলটি বেশি পরিমাণে খাওয়া উচিত নয়, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে অক্সালিক অ্যাসিড রয়েছে।

উচ্চ ফাইবার সামগ্রীর কারণে, যারা প্রদাহজনক প্রকৃতির গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগে ভুগছেন তাদেরও এই স্বাস্থ্যকর ফল খাওয়া বন্ধ করা উচিত, কারণ এটি অন্তর্নিহিত রোগকে বাড়িয়ে তুলতে পারে এবং আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে।

উপকারী বৈশিষ্ট্যের পাশাপাশি, এই ফলটি অগ্ন্যাশয়ের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য খাওয়া ক্ষতিকারক বলে মনে করা হয়।

প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য ডুমুর ব্যবহার করা নিষেধ। এছাড়াও, আপনার যদি বদহজম হয়, তবে আপনার নিজের যত্ন নেওয়া উচিত, কারণ কোষ্ঠকাঠিন্যের উপর ভাল প্রভাব ফেলে, এটি ডায়রিয়াতে বিপরীত প্রভাব ফেলবে, যার ফলে শরীরের পানিশূন্যতা দেখা দেয়।

আপনি গাড়ি চালানোর আগেও ডুমুর খেতে পারবেন না (এটি রক্তে অ্যালকোহল সংশ্লেষিত করে)।

মহিলাদের জন্য ডুমুরের দরকারী বৈশিষ্ট্য

ত্বক এবং চুলের যত্ন: ডুমুর দিয়ে ঘরে তৈরি প্রসাধনীর রেসিপি

মহিলাদের জন্য দরকারী ডুমুর কি? প্রাচ্য সুন্দরীরা সক্রিয়ভাবে তাদের সূক্ষ্ম ত্বকের যত্নের প্রোগ্রামে ডুমুর অন্তর্ভুক্ত করে। পুনর্জীবনের আশ্চর্যজনক প্রভাব অনুভব করতে, ফলটিকে দুটি অর্ধেক করে কেটে নিন এবং তারপরে আপনার মুখ এবং ঘাড়ে আলতোভাবে ম্যাসেজ করুন। পনের মিনিট পরে, আপনি ধুয়ে ফেলতে পারেন পরিষ্কার পানিসাবান যোগ না করে।

সারা বিশ্বে, কসমেটোলজিস্টরা এই জাতীয় "প্রতিভা" এর জন্য ডুমুর পছন্দ করেন এবং প্রশংসা করেন:

এটি উল্লেখযোগ্যভাবে চুলকে শক্তিশালী করে, তাদের ক্ষতি এবং অতিরিক্ত শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করে;
ফলগুলি গভীর হাইড্রেশনে অবদান রাখে, ত্বক পরিষ্কার করে এবং টোন করে;
ডুমুর কার্যকরভাবে বলিরেখা মসৃণ করে, ত্বককে দৃঢ়তা এবং স্থিতিস্থাপকতা দেয়;
এটি আক্ষরিক অর্থে মুখ থেকে ব্ল্যাকহেডস, পিম্পল এবং অন্যান্য অপ্রাকৃত ফুসকুড়ি মুছে দেয়;
ডুমুর গাছের ফলগুলি লক্ষণীয়ভাবে নখের অবস্থার উন্নতি করে: তারা শক্তি এবং শক্তি অর্জন করে।

উপসংহার:ডুমুরের এই জাতীয় বহুমুখী বৈশিষ্ট্যগুলি এটিকে সূক্ষ্ম টনিক এবং স্ক্রাবের পাশাপাশি মুখ এবং চুলের মুখোশের ভিত্তিতে স্থাপন করা সম্ভব করে তোলে।

সব ধরনের ত্বকের জন্য ডুমুর দিয়ে মাস্ক

এই যত্ন পণ্য আপনি তাজা এবং শুকনো ফল উভয় ব্যবহার করতে পারবেন। শুকনো ডুমুরের ক্ষেত্রে প্রথমে দুধ বা ফুটানো পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে - মাত্র পনের মিনিটের জন্য।

এর পরে, একটি ব্লেন্ডারে 2 টুকরো কাটা প্রয়োজন, তারপর 1 কুসুম, এক টেবিল চামচ মৌমাছির মধু এবং অনুরূপ পরিমাণ সব্জির তেল(জলপাই বা আঙ্গুর বীজের চেয়ে ভালো)। রচনাটি পরিষ্কার, শুষ্ক ত্বকে প্রয়োগ করা হয়।

মুখের পাশাপাশি, আপনি ডেকোলেট এবং ঘাড়ও প্যাম্পার করতে পারেন। মুখোশের সক্রিয় ক্রিয়াটি প্রায় পঁচিশ মিনিট সময় নেয়, তারপরে এটি অবশ্যই খনিজ জলে ভিজিয়ে একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে মুছে ফেলতে হবে।

বার্ধক্য ত্বকের জন্য ডুমুর দিয়ে মাস্ক

আপনি যদি আমের সাথে ডুমুরকে একত্রিত করেন তবে আপনি তারুণ্যের ত্বক বজায় রাখার জন্য একটি দুর্দান্ত সরঞ্জাম পাবেন। একটি মসৃণ মাস্ক প্রস্তুত করতে, আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

ডুমুর ফল (2 টুকরা),
পীচ তেল (1 টেবিল চামচ),
পাকা আম (1 টুকরা),
মুরগির ডিম (1 টুকরা),
কুটির পনির (আধা কাপ),
মধু (20 মিলি)।

সমস্ত উপাদান ভালভাবে মিশ্রিত হওয়ার পরে, মুখোশটি আধা ঘন্টার জন্য মুখে প্রয়োগ করা হয় (রচনাটি অবশ্যই উষ্ণ হতে হবে)। তাজা দুধে ভেজা একটি তুলো দিয়ে মুছে ফেলুন। তারপরে মুখটি অতিরিক্ত গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়।

পুষ্টিকর মাস্ক প্রয়োগের সময়কাল 2 মাস, পদ্ধতির সর্বোত্তম সংখ্যা প্রতি সপ্তাহে 1-2।

শুষ্ক ত্বকের যত্নের জন্য ডুমুর দিয়ে মাস্ক

ডুমুর আপনাকে দ্রুত এবং সহজেই শুষ্ক ত্বকে প্রদাহ মোকাবেলা করতে দেয়। এটি নিবিড়ভাবে ময়শ্চারাইজ করে, মখমল দেয় এবং ত্বকের সমস্ত মাইক্রোড্যামেজ নিরাময় করে।

ডুমুর গাছের মাত্র ১টি পাকা ফল লাগবে। এটা পরিষ্কার, kneaded এবং কুটির পনির 2 টেবিল চামচ সঙ্গে মিলিত করা উচিত। দই - ডুমুরের মুখোশটি বিশ থেকে ত্রিশ মিনিটের জন্য রেখে দেওয়া হয়, আপনাকে এটি দুধ এবং গরম জল দিয়ে অপসারণ করতে হবে।

ডুমুর দিয়ে ময়শ্চারাইজিং মাস্ক

এই সরঞ্জামটি ময়শ্চারাইজিং এবং পুষ্টির কাজগুলির সাথে পুরোপুরি মোকাবেলা করে, যখন রঙের উন্নতি করে। আপনার প্রয়োজন হবে:

বাদাম তেল (১ টেবিল চামচ)
ডুমুর (3 টুকরা),
মধু (1 টেবিল চামচ),
ডিম (1 টুকরা),
দুধ (200 মিলিলিটার),
ওটমিল (আধা কাপ)।

ডুমুরের খোসা ছাড়িয়ে দুধে সেদ্ধ করে নিতে হবে। তারপরে, বাকি উপাদানগুলির সাথে মেশানোর পরে, এটি একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে চাবুক করা হয়।

মাস্ক, চল্লিশ মিনিটের জন্য বয়সী, শরৎ - শীতের মরসুমে (যখন ত্বকের বর্ধিত যত্ন প্রয়োজন) সবচেয়ে ভাল ব্যবহার করা হয়। পুনরাবৃত্তির ফ্রিকোয়েন্সি কয়েক মাসের জন্য প্রতি সপ্তাহে দুটি পদ্ধতি পর্যন্ত।

ফোলা ত্বকের জন্য ডুমুর দিয়ে মাস্ক

বার্ধক্যজনিত ত্বক, প্রদাহ এবং ফোলাভাব প্রবণ, ডুমুর, আপেল এবং কলার উপর ভিত্তি করে একটি মাস্ক দ্বারা শক্তিশালী হবে। রচনাটি নিম্নরূপ:

ডুমুর (2 টুকরা),

চর্বিযুক্ত কুটির পনির (2 টেবিল চামচ),
কলা (1 ফল),
ডিম (1 টুকরা),
টক আপেল (1 টুকরা),
পীচ তেল (20 মিলি),
ভিটামিন ই এর তেল সমাধান (10 ফোঁটা)।

কটেজ পনির, একটি ডিম এবং প্রতিটি ফলের সজ্জা একটি ব্লেন্ডারে সঠিকভাবে কাটা উচিত। চাবুক মারার আগে এবং পরে উভয়ই ভিটামিন যোগ করা যেতে পারে, প্রধান জিনিসটি একটি সমজাতীয়, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্র সামঞ্জস্য অর্জন করা।

উপস্থাপিত মুখোশটি কেবল মুখ এবং ঘাড়ের ত্বকেই নয়, ডেকোলেট এলাকায়ও ব্যবহৃত হয়। এটি একটি পুষ্টিকর হ্যান্ড ক্রিম হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। রচনাটি একটি ঘন স্তরে প্রয়োগ করা উচিত, পদ্ধতির সময়কাল চল্লিশ মিনিটের বেশি হওয়া উচিত নয়। যত্ন পণ্যের অবশিষ্টাংশগুলি প্রথমে একটি ন্যাপকিন দিয়ে এবং তারপরে উষ্ণ এবং ঠান্ডা জল (আদর্শ খনিজ) দিয়ে অপসারণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

ঐতিহ্যগত কোর্সটি 2 মাস, প্রতি সপ্তাহে 3টি পদ্ধতি। মাস্ক শীতকালে বিশেষভাবে ভাল কাজ করে।

ফিগ টোনিং লোশন

ত্বককে একটি স্বাস্থ্যকর, সূক্ষ্ম এবং উজ্জ্বল চেহারা অর্জন করার জন্য, এটি একটি দরকারী ডুমুর লোশন দিয়ে আরও প্রায়ই চিকিত্সা করা উচিত। এটি অত্যন্ত সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়: আপনাকে ফুটন্ত পানির গ্লাস প্রতি 25 গ্রাম ফল হারে একটি আধান তৈরি করতে হবে। উপাদানগুলি সক্রিয় ক্রিয়ায় আসতে কয়েক ঘন্টা সময় লাগে, যার পরে আধান ফিল্টার করা হয়।

আপনাকে প্রতিদিন এই প্রাকৃতিক লোশন দিয়ে আপনার মুখ মুছতে হবে, বিভিন্ন পদ্ধতিতে।

দাঁত সাদা করার জন্য ডুমুর

একটি উজ্জ্বল হাসি অর্জন? সহজ কিছু নেই! আপনার যা দরকার তা হল ডুমুরের ছাই এবং কিছু গ্লিসারিন। উপাদানগুলি একটি পুরু পেস্টের সামঞ্জস্যের জন্য একে অপরের সাথে মিলিত হয়। আপনার এটি দিয়ে প্রতিদিন দাঁত ব্রাশ করা উচিত।

ডুমুর চুলের মাস্ক

দরকারী গুডিজ পুরোপুরি চুলের যত্নে নিজেকে প্রকাশ করে। চুলের গুণমান উন্নত করতে এবং স্প্লিট শেষ নিরাময়ের জন্য আপনার কয়েকটা শুকনো ডুমুর এবং 200 মিলি দুধের প্রয়োজন হবে।

ফলগুলি অবশ্যই দুধের সাথে ঢেলে দিতে হবে এবং কম আঁচে ফোঁড়াতে আনতে হবে। তারপরে, এখনও ধীর মোডে, রচনাটি একজাতীয় সামঞ্জস্যের জন্য সিদ্ধ করা হয়। কিছুক্ষণ ঠান্ডা হওয়ার পর মাস্কটি চুলে লাগানো যেতে পারে। দৈনিক ব্যবহারের অনুমতি দেওয়া হয়।

স্পষ্টতই, ডুমুরের মতো উপাদেয়তা মহিলা সৌন্দর্যের জন্য অক্লান্ত যোদ্ধার শিরোনামের যোগ্য!

ডুমুর জাম

ডুমুর জাম শীতকালে আলোর একটি বাস্তব রশ্মি হয়ে উঠবে, যা আপনার বাড়িকে উজ্জ্বল সুবাস এবং সূক্ষ্ম স্বাদে ভরিয়ে দেবে।

ডুমুরের জাম তৈরি করতে, আপনাকে 100টি সবুজ ডুমুরের খোসা ছাড়তে হবে। পরিষ্কার করার আগে গ্লাভস পরতে ভুলবেন না। প্রচুর পানিতে অর্ধেক সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। রান্না করা ডুমুরগুলো ঠাণ্ডা পানিতে ধুয়ে হালকা চেপে নিন।
1 কেজি চিনি তিন গ্লাস জলে সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না ঘন সিরাপ পাওয়া যায়।

প্রস্তুত হলে, ডুমুর যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না ডুমুরের মধ্যে পানি সম্পূর্ণরূপে শোষিত হয়। এবং অবশেষে, 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। লেবুর রস. সিদ্ধ করুন এবং আগুন থেকে সরান। আরও স্বাদের জন্য, আপনি লবঙ্গ বা ভ্যানিলিনের একটি তারকাচিহ্ন রাখতে পারেন।

সিরাপে ডুমুর

2.5 লিটারের জন্য:

- এক কেজি ডুমুর;
- চিনি 700 গ্রাম;
- দুই বা তিন তারা মৌরি তারা;
- দেড় গ্লাস জল;
- ভ্যানিলিন এক চা চামচ;
- লেবু;
- দারুচিনি লাঠি (4 সেমি)।

রান্নার অগ্রগতি।

1. ডুমুরগুলি ধুয়ে একটি কোলেন্ডারে রাখুন, ফুটন্ত জলে এক মিনিটের জন্য ডুবিয়ে রাখুন, তারপরে ঠান্ডা জলে স্থানান্তর করুন।
2. চিনি দিয়ে জল একত্রিত করুন, মিশ্রিত করুন এবং আগুনে রাখুন। বুদবুদ তৈরি হতে শুরু করলে, তাপ থেকে সরান, এতে লেবুর রস চেপে মেশান। সব ডুমুর ও মশলা সিরাপে ডুবিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ছয় থেকে আট ঘণ্টা রেখে দিন।
3. তিন থেকে পাঁচ মিনিটের জন্য সিরাপে ডুমুর সিদ্ধ করুন (ফুটানোর মুহূর্ত থেকে গণনা করুন), তাপ থেকে সরান, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং সারারাত রেখে দিন। সকালে, পাঁচ মিনিটের জন্য আবার ফুটান (ফুটানোর মুহূর্ত থেকে), তাপ থেকে সরান।
4. ডুমুর দিয়ে প্রস্তুত বয়াম পূরণ করুন, উপরে সিরাপ ঢালা। রোল আপ, প্লাস্টিকের ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করা যেতে পারে। একটি অন্ধকার জায়গায় সিরাপ মধ্যে ডুমুর সংরক্ষণ করুন।

ডুমুর: খোলা মাঠে রোপণ এবং যত্ন

একটি চারা নির্বাচন করার সময়, আপনাকে সঠিক ডুমুরের জাতটি বেছে নিতে হবে।

ভায়োলেট সুখুমি, সোচি-7, কাদোটা, সৌর- সুস্বাদু এবং রসালো ফল সহ এই ধরণের ডুমুরগুলি খোলা এবং বদ্ধ মাটিতে বা বাড়ির ভিতরে জন্মানোর জন্য উপযুক্ত। ব্রান্সউইক, পানশী, ব্রাউন তুরস্ক, লাল বোর্দো, ক্রিমিয়ান কালো, ডালমেশিয়ান, প্রায়শই বিভিন্ন অঞ্চলে পাওয়া যায় এবং শূন্যের নিচে 20 ডিগ্রি পর্যন্ত সহ্য করতে পারে।

ডুমুরকে আইসিং থেকে রক্ষা করার জন্য, এটিকে কাগজে, ফিল্মে মুড়ে বা শীতের জন্য মাটিতে বাঁকিয়ে পাতায় ছিটিয়ে দিতে হবে এবং স্পুনবন্ড দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।

পরাগায়নের জন্য বিভিন্ন জাত তাদের প্রয়োজনীয়তার মধ্যে ভিন্ন। এমন জাত রয়েছে যেগুলি স্ব-পরাগায়নকারী, পরাগায়নের প্রয়োজন বা স্ব-উর্বর।

ডুমুর বীজ, কাটা, শিকড় বা স্তর দ্বারা প্রচার করা যেতে পারে। একটি চারা কেনার সময়, আপনাকে এটি কোন পদ্ধতিতে প্রচার করা হয়েছিল এবং মূল গাছে ফল ছিল কিনা তা খুঁজে বের করতে হবে।

বীজ খুব কমই শিকড় নেয় এবং বর্ধিত উদ্ভিদ ছোট ফল দেয়, এই কারণে, এই পদ্ধতিটি খুব কমই ব্যবহৃত হয়। বীজ থেকে প্রজননের জন্য, আপনার একটি স্ব-উর্বর গাছ বা প্রতিবেশী ডুমুর গাছ থেকে পুরুষ ফুল দ্বারা পরাগায়িত একটি গাছের ফল প্রয়োজন।

চারটি কুঁড়ি সহ একটি ডাঁটার উভয় পাশে তির্যক কাটা থাকতে হবে। এটি পিট, মাটি এবং বালির মিশ্রণ সহ একটি পাত্রে রোপণ করা হয়, যা পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গনেটের দ্রবণে প্রাক-ক্যালসিনড এবং জল দেওয়া হয়। একটি ভাল রুট সিস্টেম গঠন করতে, ছোট খাঁজ কাটা উপরে তৈরি করা হয়।

নীচের কাটা নীচে থেকে দ্বিতীয় চোখের গভীর করা উচিত। উপরের এক, এক উপরে উঠুন, মাটির উপরে দুটি কিডনি।

এছাড়াও, কাটিংটি বৃদ্ধির ত্বরক যোগ করার সাথে জলের একটি জারে স্থাপন করা যেতে পারে, এই পদ্ধতিটি আপনাকে দ্রুত গাছটিকে রুট করতে এবং অবিলম্বে মাটিতে প্রতিস্থাপন করতে দেয়।

মাটিতে লাগানো কাটিং বা পাত্রে পলিথিন বা কাটা বোতল দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে।

ডুমুর কাটিয়া ধ্রুবক আর্দ্রতা প্রয়োজন। সূর্যের সরাসরি রশ্মি গাছে পড়া উচিত নয়, তবে এটি ছায়ায়ও বৃদ্ধি পাবে না। অর্ধ মাস পরে, ফিল্ম বা বোতল এক দিনের জন্য সরানো যেতে পারে এবং অবশেষে ভাল জন্য সরানো যেতে পারে। মানিয়ে নিতে, এটি একটি স্প্রে বোতল থেকে দিনে কয়েকবার জল দিয়ে স্প্রে করা প্রয়োজন।

একটি পাত্র থেকে মাটিতে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে যখন সবুজ পাতা প্রদর্শিত হয় এবং গাছটি সম্পূর্ণরূপে শিকড় হয়। দুই বছর পর ফল দেওয়া শুরু হয়। এই মুহূর্ত পর্যন্ত, উদ্ভিদ নিবিড়ভাবে বৃদ্ধি পায়, তারপর বৃদ্ধি বন্ধ হয়ে যায়।

বসন্তে, নাইট্রোজেন, ফসফরাস এবং পটাশ সার দিয়ে শীর্ষ ড্রেসিং করা হয়। গ্রীষ্মে এবং শরতের শুরুতে, আপনি হিউমাস, সুপারফসফেট সার এবং পটাসিয়াম লবণ দিয়ে সার দিতে পারেন।

বেসাল অঙ্কুর এবং লেয়ারিং, মাটি দিয়ে ছিটিয়ে, শিকড় নিতে এবং সবচেয়ে ভাল বৃদ্ধি পায়। শাখাগুলি খনন করে জল দেওয়া হয়, কয়েক মাস পরে গাছটিকে মা থেকে আলাদা করা যায় এবং প্রতিস্থাপন করা যায়। কয়েক বছরের মধ্যে, এই স্তরগুলি ফল দেবে।

একটি প্রতিস্থাপনের জন্য, আপনাকে দক্ষিণ বায়ুহীন দিকে একটি জায়গা বেছে নিতে হবে। গাছের শিকড়, যদি তারা মাটির কোমা ব্যতীত থাকে তবে তরল মিশ্রিত কাদামাটিতে ডুবিয়ে রাখা হয়। শীতল আবহাওয়ায়, ডুমুর একটি পরিখাতে রোপণের পরামর্শ দেওয়া হয়।

ভাল ফলের জন্য, আপনাকে একটি গাছ বা গুল্মের মুকুট তৈরি করতে হবে। 30 সেন্টিমিটার বৃদ্ধির সঙ্গে, কেন্দ্রীয় অঙ্কুর চিমটি। একটি প্রাপ্তবয়স্ক উদ্ভিদের 4টি প্রধান শাখা থাকা উচিত। একটি ছোট গুল্ম গঠন করতে, অতিরিক্ত শাখা সরানো হয়।

ডুমুর, এ সঠিক যত্ন, বিভিন্ন অক্ষাংশে এবং বিভিন্ন মাটিতে বৃদ্ধি পেতে পারে। এটি ঠান্ডা-প্রতিরোধী উদ্ভিদের অন্তর্গত, এবং যখন ভাল পছন্দরোপণ উপাদান, বৃদ্ধি সুন্দর গুল্মবা একটি গাছ যা বছরে দুইবার পর্যন্ত স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু ফল দেয়।

ভিডিও: ডুমুর শরীরের জন্য উপকারী

ডুমুর গাছ বা ডুমুর গাছ প্রথম গাছগুলির মধ্যে একটি যার মূল্য মানুষ স্বীকৃত এবং মহিমান্বিত হয়েছিল। মিষ্টি, দ্রুত ক্ষুধা মেটানো ডুমুর, যার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি গ্রীস, রোম, মধ্যপ্রাচ্য এবং এশিয়ার নিরাময়কারীদের উদাসীন রাখে না, বারবার সর্বশ্রেষ্ঠ সাহিত্যের উত্সগুলিতে বর্ণনা করা হয়েছিল, প্রাচীনত্বের প্রভুদের দ্বারা ক্যানভাসে এবং ভাস্কর্যগুলিতে চিত্রিত করা হয়েছিল। রেনেসাঁ. এবং আজ, যখন তাজা এবং শুকনো ফলের জৈব রাসায়নিক গঠন সম্পূর্ণরূপে অধ্যয়ন করা হয়, ডুমুর তাদের জনপ্রিয়তা হারায়নি।

গত চারশ বছরে ডুমুর গাছ তাদের বৃদ্ধির ক্ষেত্রকে ব্যাপকভাবে প্রসারিত করেছে। ডুমুর শুধুমাত্র তাদের ঐতিহাসিক জন্মভূমি, মধ্যপ্রাচ্য এবং উত্তর আফ্রিকায় নয়, আমেরিকা মহাদেশেও চাষ করা হয়। তাপ-প্রেমী সংস্কৃতি রাশিয়ার কৃষ্ণ সাগর উপকূলেও শিকড় গেড়েছিল। কিন্তু স্বল্প শেলফ লাইফের কারণে, সারা বিশ্বে তাজা ফল প্রধানত শুকানো এবং প্রক্রিয়াজাত করা হয়।

ডুমুরের ক্যালোরি সামগ্রী

এবং শুধুমাত্র প্লাকড ওয়াইন বেরি এবং শুকনোগুলি সুস্বাদু, পুষ্টিকর এবং অনেক জৈব সক্রিয় পদার্থ রয়েছে। যাইহোক, ডুমুরের ক্যালোরি সামগ্রী এবং এক্ষেত্রে এর পুষ্টিগুণ আলাদা।

100 গ্রাম তাজা ডুমুরের মধ্যে রয়েছে:

• 1.5% প্রোটিন;
• 0.4% উদ্ভিজ্জ চর্বি;
• 4.9% কার্বোহাইড্রেট;
• 12.5% ​​ছাই;
• 1.4% আর্দ্রতা।

ফাইবার সমৃদ্ধ ফল পাকার সাথে সাথে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে শর্করা জমা করে, যা মিষ্টির স্বাদ এবং উচ্চ পুষ্টির মান নির্ধারণ করে। কয়েকটি তাজা বেরি পুরোপুরি ক্ষুধা মেটায়, তবে একই সময়ে, প্রতি 100 গ্রাম ফল মাত্র 74 কিলোক্যালরি।

শুকানোর ফলস্বরূপ, ডুমুরের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পূর্ণরূপে সংরক্ষিত এবং এমনকি বহুগুণ বৃদ্ধি পায়। কিন্তু আর্দ্রতা হ্রাসের সাথে সাথে কার্বোহাইড্রেটের ঘনত্ব বৃদ্ধি পায়।

কি দরকারী ডুমুর

উদ্ভিদের অন্যান্য পণ্যের মতো, ডুমুর ফলের মধ্যে ভিটামিন এবং খনিজ লবণ, শর্করা এবং জৈব অ্যাসিড, ফাইবার এবং অন্যান্য যৌগ থাকে যা একজন ব্যক্তির সুস্থতাকে প্রভাবিত করতে পারে। অতএব, শরীরের জন্য ডুমুরের উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি এর জৈব রাসায়নিক গঠন দ্বারা নির্ধারিত হয়। রচনাটিতে প্রচুর তাজা এবং বিশেষত শুকনো ফল রয়েছে:

• অত্যাবশ্যক বি ভিটামিন;
• ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রন, পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম সহ মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদান;
• সক্রিয় হজমের জন্য ফাইবার অপরিহার্য।

ডুমুরকে অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের উৎস বলা না গেলেও এর সজ্জায় থাকা রুটিন এই ভিটামিন শোষণে সাহায্য করে। একই উপাদান, ফ্ল্যাভোনয়েড এবং প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সাথে, রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করে, পুনর্জন্ম এবং সেলুলার পুনর্জীবনের জন্য দায়ী।

মোটা ফাইবার, ডুমুরের বেশিরভাগ ফল রেখে, পুরোপুরি অন্ত্র পরিষ্কার করে এবং এর কাজ সক্রিয় করে, বিষাক্ত পদার্থের জমে লড়াই করে এবং প্যাথোজেনিক মাইক্রোফ্লোরার বিকাশকে প্রতিরোধ করে।

ডুমুরের দরকারী বৈশিষ্ট্য

ডুমুরের বৈশিষ্ট্যগুলির থেরাপিউটিক প্রয়োগের প্রধান ক্ষেত্রগুলি হল গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজি, কার্ডিওলজি এবং নিউরোলজি। উদ্ভিজ্জ কাঁচামাল ল্যাক্সেটিভ তৈরি, কৈশিক শক্তি এবং প্রসাধনী প্রস্তুতির জন্য ব্যবহৃত হয়।

স্ব-ব্যবহারের জন্য দরকারী ডুমুর কি? ডায়েটে এর ফলের প্রবর্তন যতটা সম্ভব উপকারী হবে:

1. তাজা ফল উচ্চ রক্তচাপ, থ্রম্বোফ্লেবিটিস, ভ্যারিকোজ শিরা সহ ভাস্কুলার সিস্টেমের রোগের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়।
2. ডুমুর একটি চমৎকার রেচক। এটি দ্রুত এবং আলতো করে অন্ত্র পরিষ্কার করে, এর কাজকে উদ্দীপিত করে এবং শরীর থেকে জমে থাকা টক্সিনগুলিকে সরিয়ে দেয়। পথ বরাবর, ফলের একটি জীবাণুনাশক, জীবাণুনাশক, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি প্রভাব প্রকাশিত হয়।
3. ডায়াফোরটিক বৈশিষ্ট্যের অধিকারী, ডুমুর গাছের ফল জ্বর উপশম করতে সহায়তা করে।
4. বাহ্যিকভাবে ব্যবহার করা হলে, সজ্জা ত্বককে নরম করে এবং পুষ্টি দেয়। উপকারী বৈশিষ্ট্যডুমুর লালভাব এবং জ্বালা উপশম করতে পারে।

আজ, ডাক্তাররা ক্যান্সার কোষে ফলের প্রভাব, সেইসাথে প্রদাহজনক লিভারের রোগের জন্য ডুমুর ব্যবহার করার সম্ভাবনা নিয়ে গবেষণা করছেন।

হ্যাংওভারের সাথে, পারিবারিক বিষক্রিয়া বা অন্যান্য নেশার পরে, উপকারী ডুমুর এবং শরীরের ক্ষতি ছাড়াই অবস্থা উপশম করে, পুনরুদ্ধারের গতি বাড়ায়।

কাশি দুধ সঙ্গে ডুমুর: রেসিপি এবং অ্যাপ্লিকেশন বৈশিষ্ট্য

নরম, তন্তুযুক্ত সজ্জা ঐতিহ্যগত ঔষধএটি দীর্ঘকাল ধরে শ্লেষ্মা পাতলা এবং কফের ওষুধ হিসাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এটি করার জন্য, দুধে শুকনো ফলের একটি ক্বাথ প্রস্তুত করুন। উষ্ণ ওষুধ কার্যকরভাবে একটি বিরক্ত গলা প্রশমিত করে, ব্যথা কমায় এবং পুনরুদ্ধারের গতি বাড়ায়। এবং ঝোলের মিষ্টি স্বাদ প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ের কাছেই খুব জনপ্রিয়।

কাশি দুধের সাথে ডুমুরের রেসিপিটি খুব সহজ। এক গ্লাস দুধ পান করার জন্য, 2-3 টি ডুমুর নিন, যা আগে ভালভাবে ধুয়ে নেওয়া হয়। গরম পানি. উপাদানগুলি একটি ছোট আগুনে রাখা হয় এবং নাড়তে থাকে, যতক্ষণ না মূল ভলিউমের দুই-তৃতীয়াংশ পাত্রে থাকে।

কাশির প্রতিকার যতটা সম্ভব কার্যকর হওয়ার জন্য, এটিকে মুড়িয়ে কয়েক ঘন্টার জন্য রেখে দেওয়া উচিত। ক্বাথ দিনে তিনবার উষ্ণ নেওয়া হয়, একবারে 100-150 মিলি। তাই ডুমুরের উপকারী গুণাবলী সম্পূর্ণরূপে প্রকাশ পাবে।

গর্ভাবস্থা এবং বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় ডুমুর

ডুমুরগুলিতে প্রচুর পরিমাণে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদান রয়েছে যা করবে দরকারী মহিলাএকটি শিশুর আশা করা বা ইতিমধ্যে একটি শিশুকে বুকের দুধ খাওয়ানো।

গর্ভাবস্থায়, ক্রমবর্ধমান ভ্রূণ পাচক অঙ্গগুলির উপর চাপ দেয়। ফলে কোষ্ঠকাঠিন্যও বাদ যায় না। মিষ্টান্ন বা হালকা স্ন্যাক হিসাবে অল্প পরিমাণ তাজা বা শুকনো ফল তাদের সাথে মানিয়ে নিতে এবং নতুন ব্যাধি প্রতিরোধে সহায়তা করবে।

একই সময়ে, আপনাকে মনে রাখতে হবে যে উচ্চ চিনির সামগ্রীর কারণে আপনার গর্ভাবস্থায় ডুমুরগুলিতে জড়িত হওয়া উচিত নয়। এটি অ্যালার্জি বা অন্যান্য নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে না তা নিশ্চিত করার পরেই আপনি মেনুতে ফল অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।

ডুমুর ব্যবহার contraindications

উদ্ভিদ উত্সের অন্যান্য অনেক পণ্যের মতো, ডুমুরের উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং ব্যবহারের জন্য contraindication উভয়ই রয়েছে। যারা তীব্র পর্যায়ে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগে ভোগেন তাদের জন্য চরম সতর্কতার সাথে ফলটি দায়ী করা উচিত। আপনার ডায়রিয়ার প্রবণতা থাকলে ডুমুর আপনার খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করবেন না।

বহিরাগত ফলের প্রতি স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা সহ ডায়াবেটিস এবং অ্যালার্জি রোগীদের ডুমুর খেতে অস্বীকার করতে হবে। শেষ ঝুঁকি বিভাগে গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের অন্তর্ভুক্ত। বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় ডুমুরগুলি খুব সাবধানে মেনুতে প্রবেশ করানো হয়, শুধুমাত্র মায়ের শরীরের প্রতিক্রিয়াই নয়, সন্তানেরও।

তাজা ফলগুলিতে জৈব অ্যাসিডের উচ্চ ঘনত্ব গাউট, প্যানক্রিয়াটাইটিস এবং ইউরোলিথিয়াসিসকে বাড়িয়ে তুলতে পারে। শুধুমাত্র যদি আপনি ব্যক্তিগত সুরক্ষার নিয়মগুলি অনুসরণ করেন তবে সুস্বাদু মিষ্টি ফলগুলি প্রচুর আনন্দ দেবে এবং আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি করবে না।

শরীরের জন্য ডুমুরের উপকারিতা সম্পর্কে ভিডিও

ডুমুর সারা বিশ্বে উষ্ণ ও শুষ্ক আবহাওয়ায় জন্মে। এটি তাজা বা শুকনো খাওয়া হয়।

মিষ্টি ফলগুলিতে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে। ভূমধ্যসাগরীয় দেশগুলিতে, ডুমুর এত জনপ্রিয় যে তারা তাদের "দরিদ্র মানুষের খাদ্য" বলে।

হাজার হাজার বছর ধরে রোগের চিকিৎসায় ডুমুর ব্যবহার হয়ে আসছে। এতে প্রচুর ভিটামিন এবং মিনারেল রয়েছে।

ডুমুরের রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী

ডুমুর ফাইবার সমৃদ্ধ, যা হজমের জন্য ভাল এবং থ্রম্বোসিস প্রতিরোধ করে।

রচনা 100 গ্রাম। একটি শতাংশ হিসাবে ডুমুর দৈনিক ভাতা:

ডুমুরের ক্যালোরি সামগ্রী - প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 74 কিলোক্যালরি।

কয়েক শতাব্দী ধরে, ডুমুর এবং তাদের থেকে নির্যাস কোষ্ঠকাঠিন্য, ব্রঙ্কাইটিস, ব্যাধি, ক্ষত এবং আঁচিলের বিরুদ্ধে লড়াই করতে ব্যবহৃত হয়ে আসছে।

পেশী জন্য

ডুমুরে ম্যাগনেসিয়াম থাকে, যা সময় গুরুত্বপূর্ণ শারীরিক কার্যকলাপ. এটি শক্তি উৎপাদনের সাথে জড়িত পেশী সংকোচন. তীব্র ব্যায়ামের সময়, ম্যাগনেসিয়ামের প্রয়োজনীয়তা 10-20% বৃদ্ধি পায়।

হার্ট এবং রক্তনালীগুলির জন্য

ডুমুর শিরার দেয়ালের চাপ দূর করে।

ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়ামের জন্য ধন্যবাদ, ডুমুর রক্তচাপ স্বাভাবিক রাখতে সাহায্য করে। উপাদানটি প্রস্রাবের মাধ্যমে শরীর থেকে সোডিয়াম অপসারণ করে।

স্নায়ুর জন্য

ডুমুরের উপকারী বৈশিষ্ট্য স্নায়ু কোষকে ধ্বংস এবং বয়সজনিত মৃত্যু থেকে রক্ষা করে।

ডুমুরের ম্যাগনেসিয়াম মাইগ্রেন প্রতিরোধ করে, বিষণ্নতা, অনিদ্রার সাথে লড়াই করতে সাহায্য করে এবং মেজাজ উন্নত করে।

গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের জন্য

দীর্ঘস্থায়ী কোষ্ঠকাঠিন্যে ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের ডায়েটে ডুমুর যোগ করার পরামর্শ দেন চিকিৎসকরা।

অগ্ন্যাশয়ের জন্য

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের কারণে ডুমুর গাছের পাতা স্বাস্থ্যের জন্য মূল্যবান। ডুমুর পাতার নির্যাস খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা কমে।

ডুমুর ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বাড়ায় এবং ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার মাত্রা কমায়।

প্রজনন সিস্টেমের জন্য

ডুমুর মহিলাদের জন্য ভাল কারণ এতে রয়েছে ম্যাগনেসিয়াম এবং ভিটামিন বি৬। তারা প্রিমেনস্ট্রুয়াল সিন্ড্রোমের প্রকাশকে হ্রাস করে, যা মাসিকের 1-2 সপ্তাহ আগে ঘটে। এটি মেজাজের পরিবর্তন, ওজন বৃদ্ধি, খাবারের লোভ, ক্লান্তি, বিরক্তি, বুকে ব্যথা এবং হজমের সমস্যা হিসাবে প্রকাশ করে।

ত্বকের জন্য

ডুমুর পাতা ত্বকের ক্যান্সারের বিকাশ রোধ করে। ডুমুরের নির্যাসযুক্ত ক্রিমগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির জন্য মুখের বলিরেখা কমায়। তারা হাইপারপিগমেন্টেশন, ব্রণ এবং freckles জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে.

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্য

ডুমুরে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা বার্ধক্য এবং ক্যান্সার প্রতিরোধ করে। ফলটি সমস্ত অঙ্গের প্রদাহ দূর করে।

শুকনো ডুমুরের দরকারী বৈশিষ্ট্য

শুকনো ডুমুরে দৈনিক মূল্যের 19% পটাসিয়াম থাকে, যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে। শুকনো ফলের নিয়মিত ব্যবহারের সাথে, আপনি উচ্চ রক্তচাপের বিকাশ থেকে নিজেকে রক্ষা করবেন।

ফলটিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা অতিরিক্ত খাওয়া থেকে রক্ষা করে। আপনি যদি ওজন কমাতে চান তবে আপনার খাদ্যতালিকায় মিষ্টির পরিবর্তে শুকনো ডুমুর রাখুন।

শুকনো ডুমুরে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে। 19 থেকে 50 বছর বয়সী মহিলাদের 18 মিলিগ্রাম গ্রহণ করা উচিত। প্রতিদিন আয়রন, এবং 51 বছরের বেশি বয়সী - 8 মিলিগ্রাম। এক গ্লাস শুকনো ডুমুরে থাকে ৩ মিলিগ্রাম। গ্রন্থি যদি শরীরে একটি উপাদানের অভাব থাকে, তাহলে আপনি সংক্রমণের ঝুঁকিতে পড়েন এবং ক্রমাগত দুর্বল বোধ করেন।

ডুমুরের ক্ষতি এবং contraindications

ডুমুর ব্যবহারের জন্য contraindications:

ডুমুর নির্বাচন কিভাবে

ডুমুর মুদি দোকান এবং বাজারে বিক্রি হয়, তারা সরবরাহ করা হয় সারাবছর. জুনের মাঝামাঝি থেকে অক্টোবরের মাঝামাঝি পর্যন্ত ফল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় - তাই এটি থেকে সর্বাধিক সুবিধা পাওয়া যাবে। একটি সমৃদ্ধ রং সঙ্গে ডুমুর চয়ন করুন.

কীভাবে ডুমুর সংরক্ষণ করবেন

তাজা ডুমুর গাছ থেকে তোলার পরপরই খাওয়া ভালো। রেফ্রিজারেটরে, এর শেলফ লাইফ কয়েক দিন বৃদ্ধি পাবে। একটি ডুমুর কেনার পরে, তা অবিলম্বে প্যাকেজ থেকে বের করে নিন।

জাম এবং মুরব্বা ডুমুর থেকে সিদ্ধ বা শুকানো হয়। আপনি ডুমুরের সতেজতা বাড়াতে ফসল কাটার 12 ঘন্টা পর্যন্ত হিমায়িত করতে পারেন।

ডুমুর ফল সংরক্ষণের সবচেয়ে সহজ উপায় হল শুকনো ফল। প্রথাগত পদ্ধতিরোদে শুকানোর ফলে বিভিন্ন মানের পণ্য পাওয়া যায়। বিশেষ "ড্রায়ারের" মধ্যে ফল শুকানো স্বাস্থ্যকর শুকনো ডুমুর নিশ্চিত করে। বেশিরভাগ বাণিজ্যিক বর্ধনশীল এলাকায়, ডুমুরগুলি পড়ে যাওয়ার সাথে সাথে কাটা হয় এবং শুকানোর জন্য ট্রেতে রাখা হয়।

ডুমুর উপকারী যৌগ পূর্ণ, তাই তারা মিষ্টির একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

ডুমুরগুলি একটি অদ্ভুত মিষ্টি স্বাদ সহ একটি স্বাস্থ্যকর দক্ষিণ বেরি। প্রায়শই শুকনো আকারে ব্যবহৃত হয়। তবে গ্রীষ্মের শেষে, তাজা ফলগুলিও অল্প সময়ের জন্য বিক্রি হয়। ডুমুরের উপকারিতা কি? ডুমুর ফলের বৈশিষ্ট্য এবং ব্যবহার কি কি?

বোটানিক্যাল বর্ণনা

এটি দক্ষিণের দেশ এবং অঞ্চলে বৃদ্ধি পায় - মিশর, আবখাজিয়া, উজবেকিস্তান, জর্জিয়া, ক্রিমিয়ান উপদ্বীপে। এটি 13 মিটার পর্যন্ত একটি লম্বা গাছ। গাছের পাতা শক্ত, বড়, হাতের তালুযুক্ত। ডুমুর গাছকে সবচেয়ে প্রাচীন ফসলের মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচনা করা হয়। মানুষের মধ্যে এটি একটি ওয়াইন বেরি, ডুমুর, ডুমুর গাছ, ডুমুর বলা হয়।

পাকা ফল মূল্যবান। বিকল্প ওষুধে, পাতা এবং মূল ঔষধি ক্বাথ তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। ফল নাশপাতি আকৃতির, অনেক বীজ সহ। জাত আছে ভিন্ন রঙ. হলুদ আভা সহ সবচেয়ে সাধারণ সবুজ ডুমুর। এটি কাঁচা খাওয়া হয়, জ্যাম প্রস্তুত করা হয়। কালো ডুমুর সুস্বাদু শুকনো ফল তৈরি করে। শুকানোর পরে, বেরিগুলি একটি হালকা ছায়া অর্জন করে। সাদা ডুমুর স্বাদে কালো ডুমুরের মতই।

পাকা ফল খাবেন না। তাদের দুধের রস খাওয়ার সময় বিষক্রিয়া সৃষ্টি করে। এটি একটি বাহ্যিক প্রতিকার হিসাবে ব্যবহৃত হয় - ব্রণ চিকিত্সা এবং warts অপসারণ।

রাসায়নিক গঠন এবং পুষ্টির মান

ডুমুর গাছ দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়, তবে সারা বছর শুকিয়ে বিক্রি হয়। শুকানোর প্রক্রিয়া চলাকালীন, ফলগুলি তাদের দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারায় না - মূল্যবান পদার্থের ঘনত্ব এমনকি বৃদ্ধি পায়। টেবিলটি তাজা এবং শুকনো বেরিগুলির পুষ্টির মান দেখায়।

ছক - শুকনো এবং তাজা ডুমুরের পুষ্টিগুণ

ক্যালোরি সামগ্রীও পরিবর্তিত হয় - তাজা ফলগুলিতে মাত্র 74 কিলোক্যালরি থাকে, শুকনোগুলিতে - 257 কিলোক্যালরি। পুষ্টির ঘনত্বও আলাদা। ভিটামিনের সামগ্রীর ডেটা টেবিলে দেওয়া হয়।

টেবিল - তাজা এবং শুকনো ডুমুরে ভিটামিনের সামগ্রী

ভিটামিন সামগ্রী 100 গ্রাম	তাজা, মিলিগ্রাম	শুকনো, মিলিগ্রাম
থেকে	2	–
কিন্তু	7	7
ই	0,11	0,3
1 তে	0,06	0,07
2 তে	0,05	0,09
5 এ	0,3	–
6 টা	0,11	0,08
9 টা	0,006	0,021
আরআর	0,4	0,7

রাসায়নিক সংমিশ্রণে মূল্যবান উপাদান রয়েছে - ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম। আছে ফসফরাস, আয়রন, সোডিয়াম। ডুমুরে রয়েছে প্রাকৃতিক এনজাইম, জৈব অ্যাসিড, পেকটিন। ডুমুরের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি ফাইটোস্টেরল, ওমেগা -3, ওমেগা -6 অ্যাসিড, গ্লিসারিক অ্যাসিডের সামগ্রী দ্বারা উন্নত হয়।

গর্ভাবস্থায় পরিমিত পরিমাণ ডুমুর খাওয়া উপকারী। এটিতে ভ্রূণের সঠিক অন্তঃসত্ত্বা গঠনের জন্য প্রয়োজনীয় পদার্থ রয়েছে। ভিটামিন B9 এবং আয়রনের একটি সুষম সমন্বয় রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করে। সময় বুকের দুধ খাওয়ানোডুমুর বেরি স্তন্যপান বাড়াতে ব্যবহার করা হয়।

শরীরে ফলের প্রভাব

চিকিত্সার জন্য, শুকনো বা শুকনো ডুমুর প্রায়ই ব্যবহার করা হয়। এটি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য স্টোরেজ সময় দরকারী বৈশিষ্ট্য হারান না। তাজা ফল বছরের কয়েক মাসই পাওয়া যায়।

শুকিয়ে গেছে

শুকনো ডুমুরের ঔষধিগুণ বহুকাল ধরেই জানা গেছে। এটি একটি কার্যকর টনিক, টনিক, ইমিউনোমোডুলেটরি, ঠান্ডা বিরোধী প্রতিকার। দশটি ক্ষেত্রে এর সবচেয়ে সাধারণ ব্যবহার।

তাজা ডুমুর দিয়ে চিকিত্সা কম কার্যকর নয়। এটি উপরে তালিকাভুক্ত সমস্ত রোগের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়। কিন্তু ডুমুর গাছের তাজা ফল অতিরিক্ত আছে ঔষধি গুণাবলী.

• কিডনি এবং মূত্রাশয়ের রোগ. এটির একটি সামান্য মূত্রবর্ধক প্রভাব রয়েছে, কিডনির কার্যকারিতা উন্নত করে, প্রদাহ থেকে মুক্তি দেয়।
• চর্মরোগ সংক্রান্ত রোগ. একটি তাজা ডুমুর গাছের রস ব্রণ, পৃষ্ঠের টিস্যুগুলির প্রদাহের সাথে ত্বকে ঘষে।
• ছত্রাক. ডুমুরে এমন পদার্থ রয়েছে যা অ্যান্টিফাঙ্গাল প্রভাব ফেলে।
• বাত। বেরি কম্প্রেস বাত, আর্থ্রাইটিস এবং অন্যান্য জয়েন্টের রোগে ব্যথা উপশম করে।

ডুমুর গাছের পাতায় রয়েছে ফুরোকৌমারিন, জৈব অ্যাসিড, অপরিহার্য তেল, স্টেরয়েড, ট্যানিন, ফ্ল্যাভোনয়েড। ডায়রিয়া, পেট ফাঁপা, বিষক্রিয়া, কোলাইটিস, ব্রঙ্কাইটিস সহ, রোগীর অবস্থা উপশম করতে ডুমুর পাতার চা পান করা যেতে পারে।

ডুমুরের উপকারিতা

ডুমুর গাছ পুরুষদের উপকার করে মহিলা শরীর, এটি বিভিন্ন প্রভাব exerting. একই সময়ে, ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালীকরণ এবং সাধারণ অবস্থার উন্নতির প্রভাব অর্জন করা হয়।

মহিলাদের জন্য

মহিলাদের জন্য, ডুমুরের উপকারিতা হল সাধারণ রোগ থেকে মুক্তি পাওয়া, চেহারার উপর একটি উপকারী প্রভাব। সঠিক, নিয়মিত ব্যবহারের সাথে, ডুমুর গাছের মহিলা শরীরে নিম্নলিখিত প্রভাব রয়েছে।

• ভ্যারিকোজ শিরা। ডুমুর ফুলে যাওয়া কমায়, রক্তনালীর দেয়াল মজবুত করে, রক্ত ​​পাতলা করে, পায়ে ভারি ভাব ও ব্যথা দূর করে।
• খিঁচুনি। গর্ভাবস্থায়, দীর্ঘায়িত পরিধানের পরে উচ্চ হিলকখনও কখনও মহিলাদের মধ্যে খিঁচুনি িস চট টচসচসন. ডুমুর গাছ ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের অভাবের জন্য ক্ষতিপূরণ দেয়, একটি অপ্রীতিকর উপসর্গ দূর করে।
• ত্বকের কোষ পুনর্জন্ম. ডুমুরের অভ্যন্তরীণ এবং বাহ্যিক ব্যবহার ত্বকের অবস্থার উন্নতি করে।
• ওজন কমানো . ওয়াইন বেরি শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল অপসারণ করে ওজন কমাতে সাহায্য করে, একটি হালকা রেচক প্রভাব। ডুমুর বিপাককে স্বাভাবিক করে, অন্ত্রের গতিশীলতা বাড়ায়, টক্সিন এবং টক্সিন অপসারণ করে। ওজন কমানোর জন্য, ডুমুর গাছটি পরিমিতভাবে খাওয়া উচিত, একটি খাবারের পরিবর্তে দুটি বা তিনটি ফল খাওয়া উচিত।

পুরুষদের জন্য

এমনকি প্রাচীন প্রাচ্যে, তারা জানত যে ডুমুর পুরুষদের জন্য কতটা দরকারী। মিষ্টি বেরি শক্তিশালী করতে ব্যবহৃত পুরুষ শক্তি. এখন ডুমুর গাছের প্রয়োগের পরিধি বিস্তৃত হয়েছে।

• হার্ট অ্যাটাক প্রতিরোধ. ডুমুর রক্তনালীগুলির দেয়ালকে শক্তিশালী করে, মানসিক অবস্থাকে স্থিতিশীল করে, রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত করে এবং রক্তচাপকে স্বাভাবিক করে। এই সব প্রাথমিক হার্ট অ্যাটাকের একটি শক্তিশালী প্রতিরোধ।
• ক্ষমতা বৃদ্ধি. সমৃদ্ধ রাসায়নিক গঠনের কারণে, ডুমুর গাছ ইরেক্টাইল ডিসফাংশনের প্রকাশকে হ্রাস করে।

শুকনো ফলের উপর একটি সাদা আবরণ তৈরি হয়। এটি ছাঁচ নয়, তবে গ্লুকোজ স্ফটিক, যা শুকনো ফল বিশেষ করে মিষ্টি এবং সুস্বাদু করে তোলে।

সম্ভাব্য ক্ষতি এবং contraindications

বেশ কয়েকটি রোগের সাথে, ডুমুর গাছ উপশম করবে না, তবে রোগীর অবস্থা আরও বাড়িয়ে তুলবে। শুকনো বা তাজা ফল দিয়ে চিকিত্সা শুরু করার আগে এই রোগগুলির তালিকা সাবধানে অধ্যয়ন করুন। ডুমুর এর contraindications বিবেচনা করুন।

• অগ্ন্যাশয়ের রোগ. অগ্ন্যাশয় স্ফীত হলে, এটি প্রচুর পরিমাণে চিনি পরিচালনা করতে পারে না।
• ডায়াবেটিস। ডুমুর গ্লুকোজের উচ্চ ঘনত্বের কারণে রক্তে শর্করার বৃদ্ধি ঘটায়।
• রক্ত জমাট বাঁধা ব্যাধি. ডুমুর রক্ত ​​​​পাতলা - কম জমাট বাঁধা মানুষের মধ্যে contraindicated.
• গাউট। ডুমুর গাছে অক্সালিক অ্যাসিড রয়েছে - এটি গাউটের সাথে অবস্থাকে আরও বাড়িয়ে তোলে।
• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগ। প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকার কারণে ডুমুর ব্যবহার গ্যাস্ট্রাইটিস, আলসার, কোলাইটিসে contraindicated হয়।

এই ক্ষেত্রে, ডুমুরের ক্ষতি এর উপকারিতাকে ছাড়িয়ে যাবে। এমনকি সুস্থ মানুষেরও ডুমুর গাছের অপব্যবহার করা উচিত নয়। প্রচুর পরিমাণে মিষ্টি ফল খাওয়ার ফলে ডায়রিয়া, ফোলাভাব হতে পারে।

ওষুধের প্রেসক্রিপশন

রোগের উপর নির্ভর করে ডুমুর ও এর পাতা থেকে ওষুধ প্রস্তুত করা হয় বিভিন্ন রেসিপি. টেবিলটি প্রয়োজনীয় উপাদান, প্রস্তুতির পদ্ধতি, ব্যবহারের জন্য ইঙ্গিত দেখায়।

টেবিল - ওষুধগুলোডুমুর থেকে

ওষুধ	উপাদান	রান্না	ব্যবহারের জন্য ইঙ্গিত
পাতার ক্বাথ	- শুকনো পাতাগুলি; - জল	- এক টেবিল চামচ কাঁচামাল এক গ্লাস জলে ঢেলে দেওয়া হয়; - 5 মিনিট সিদ্ধ করুন	- কিডনির রোগ; চর্মরোগ (বাহ্যিকভাবে)
ফলের ক্বাথ	- ডুমুর; - জল	- 3-5টি ফল ফুটন্ত পানির গ্লাস দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়; - কম আঁচে 5 মিনিট সিদ্ধ করুন; - একটি সমজাতীয় ভর মধ্যে পিষে	- কিডনিতে পাথর; - থাইরয়েড রোগ
পাতার আধান	- শুকনো পাতাগুলি; - জল	- কাঁচামাল 3 টেবিল চামচ ফুটন্ত জল 0.5 লিটার ঢালা; - 5 ঘন্টা জোর দিন	- শ্বাসনালী হাঁপানি; - মূত্রনালীর এবং কিডনির রোগ
দুধের সাথে ডুমুর	- শুষ্ক ফল; - দুধ	- 2-3 চূর্ণ ফল এক গ্লাস দুধে যোগ করা হয়; - 2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন; - এক ঘন্টার জন্য জোর দিন	- কাশি; - গলা ব্যথা; - উচ্চ তাপমাত্রা
জোলাপ	- ডুমুর; - কিশমিশ; - স্থল আদা; - জায়ফল	- 100 গ্রাম শুকনো ফল একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস করা হয়; - আধা চা চামচ মশলা যোগ করুন; - ভর গুঁড়ো, বল গঠন	কোষ্ঠকাঠিন্য (খালি পেটে দুটি বল খান)
ডুমুরের শরবত	- ডুমুর গাছের ফল; - জল; - চিনি; - আদা; - লেবু	- 8 টি ফল কাটা হয়; - এক গ্লাস জল ঢালা, 20 মিনিটের জন্য ফুটান; - তারা বেরিগুলি বের করে, এক গ্লাস চিনি, এক চা চামচ মশলাদার মূল, লেবুর রস ঝোলে যোগ করে; - 5 মিনিট সিদ্ধ করুন, একটি বোতলে ঢেলে দিন	- কাশি; - ফ্লু; - হজমের সমস্যা
দুধে পাতার ক্বাথ	- শুকনো পাতা; - দুধ	- 2 টেবিল চামচ কাঁচামাল 200 মিলি গরম সেদ্ধ দুধে ঢেলে দেওয়া হয়; - ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত জোর দিন; - ছাঁকনি	- এনজাইনা (গর্গল); - ফোড়া

ডুমুর মেরুদণ্ডের জন্য ভালো। অস্টিওকন্ড্রোসিসের সাথে, দেড় মাসের জন্য বিছানায় যাওয়ার আগে শুকনো ফলের মিশ্রণ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। প্রতিটি খাবারের জন্য পরিবেশন: একটি ডুমুর, একটি ছাঁটাই, শুকনো এপ্রিকট পাঁচ টুকরা। উপরন্তু, আপনি ডুমুর ফলের একটি ক্বাথ তৈরি করতে পারেন।

আপনি ত্বকের সাথে বা ছাড়া ডুমুর খেতে পারেন - ত্বকে ক্ষতিকারক পদার্থ থাকে না। ফলগুলি খোসা ছাড়াই শুকানো হয় - শুকনো ফলের খোসা ছাড়ানো কঠিন এবং কখনও কখনও অসম্ভব।

শুকানোর এবং সংরক্ষণের নিয়ম

রেডিমেড শুকনো ফল কেনা সহজ, তবে কিছু লোক বাড়িতে ডুমুর শুকাতে পছন্দ করে। ফল আগে থেকে বাছাই করা হয়, ধুয়ে এবং শুকানো হয়। শুকানোর বিভিন্ন পদ্ধতি আছে।

সূর্য

বর্ণনা শুকনো ফল তৈরির ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতি। রোদে শুকিয়ে গেলে ফলগুলি তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারাবে না। একমাত্র সমস্যা হল মিষ্টি গন্ধ পোকামাকড়কে আকর্ষণ করে।

নির্দেশ

1. প্রস্তুত ফল অর্ধেক কাটা হয়, একটি তারের আলনা উপর পাড়া আপ কাটা।
2. পোকামাকড় থেকে রক্ষা করার জন্য গজ দিয়ে মোড়ানো।
3. চার থেকে ছয় দিন রোদে রেখে দিন।
4. ফলগুলি একটি থ্রেডে টাঙানো হয়, সম্পূর্ণ শুকনো না হওয়া পর্যন্ত একটি ছায়াযুক্ত জায়গায় ঝুলানো হয়।

চুলায়

বর্ণনা ডুমুরগুলিকে ন্যূনতম তাপমাত্রায় চুলায় শুকানো হয় যাতে যতটা সম্ভব মূল্যবান পদার্থ সংরক্ষণ করা যায়। ফলগুলি ক্রমাগত পর্যবেক্ষণ করা হয় - যদি সেগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য উল্টানো না হয় তবে সেগুলি পুড়ে যাবে।

নির্দেশ

1. ডুমুর গাছের ধোয়া এবং শুকনো ফল গ্রেটের উপর রাখা হয়।
2. সর্বনিম্ন তাপমাত্রায় ওভেনটি চালু করা হয়, দরজাটি খোলা থাকে।
3. রাতের জন্য বিরতি দিয়ে দুই থেকে তিন দিন শুকিয়ে নিন, পর্যায়ক্রমে ফলটি উল্টে দিন।

বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে

বর্ণনা ড্রায়ারে, অল্প সময়ের বিনিয়োগে, সবচেয়ে সুস্বাদু শুকনো ফল পাওয়া যায়। তারা একটি সুন্দর রঙ অর্জন করে, সমস্ত ভিটামিন এবং পুষ্টি বজায় রাখে।

নির্দেশ

1. ডুমুর অর্ধেক কাটা হয়, একটি কাপড় ন্যাপকিন উপর ছড়িয়ে।
2. ফলের অর্ধেক সমানভাবে বৈদ্যুতিক ড্রায়ারের প্যালেটগুলিতে স্থাপন করা হয়।
3. মাঝারি আকারের ফলগুলি প্রায় দশ ঘন্টা শুকিয়ে যায়, বড়গুলি বেশি সময় নেয়।

ডুমুর গাছ সঠিকভাবে সংরক্ষণ করুন - কাগজে বা ফ্যাব্রিক ব্যাগ. জার মধ্যে, তারা পিষ্টক, স্যাঁতসেঁতে, ছাঁচ। শুকনো ফলের প্যাকগুলি ছায়াময়, শুষ্ক, ভাল বায়ুচলাচল এলাকায় সংরক্ষণ করা ভাল।

শুকনো ফলকে আরও মিষ্টি দিতে, ডুমুরগুলি চিনির সিরাপে আগে থেকে সিদ্ধ করা হয়। এক গ্লাস চিনি তিন গ্লাস জলে ঢেলে দেওয়া হয়, দ্রবীভূত করা হয়, ডুমুরগুলি বিছিয়ে দেওয়া হয়, সাত থেকে দশ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়। বেরিগুলিকে একটি কোলেন্ডারে ফেলে দেওয়া হয়, তরল নিষ্কাশন করার অনুমতি দেওয়া হয়, যে কোনও সুবিধাজনক উপায়ে শুকানো হয়।

রান্নার রেসিপি

মিষ্টি মিষ্টি এবং সালাদ ডুমুর থেকে প্রস্তুত করা হয়. এটি পোল্ট্রি এবং মাংসের সাথে ভাল যায় - এটি তাদের একটি অনন্য বহিরাগত স্বাদ দেয়। ডুমুর গাছের ফল দিয়ে শুয়োরের মাংস স্টুড করা হয়, টার্কি এবং হাঁস তাদের সাথে স্টাফ করা হয়। এটি দৈবক্রমে নয় যে ডুমুরগুলি ওয়াইন বেরির ডাকনাম পেয়েছে। দক্ষিণ দেশগুলিতে, এটি প্রায়শই মিষ্টি, সুগন্ধযুক্ত ওয়াইন তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।

কম্পোট

বর্ণনা। কমপোট তৈরির জন্য, তাজা বা শুকনো ফল ব্যবহার করা হয়। এগুলি প্রথমে ধুয়ে শুকানো হয়। ডুমুর মশলা যোগ করে অন্যান্য ফলের সাথে একত্রিত করা যেতে পারে।

উপাদানের তালিকা:

• ডুমুর - 300 গ্রাম;
• চিনি - 150 গ্রাম;
• জল - 2.5 লিটার।

1. একটি সসপ্যানে জল ঢেলে দেওয়া হয়, ফোঁড়াতে আনা হয়।
2. তারা ডুমুর রাখুন, চিনি যোগ করুন, দশ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
3. একটি কাটা চামচ দিয়ে, তারা ডুমুরগুলিকে বয়ামে স্থানান্তরিত করে।
4. সিরাপ মধ্যে ঢালা, রোল আপ।
5. ব্যাঙ্কগুলি উল্টে দেওয়া হয়, একটি তোয়ালে আবৃত।

জ্যাম

বর্ণনা সর্দি, দুর্বল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্য ডেজার্ট বা প্রতিকার হিসাবে ডুমুরের জাম ব্যবহার করা যেতে পারে। নিচে আছে মৌলিক রেসিপি. যদি ইচ্ছা হয়, এটি মশলা, অন্যান্য শুকনো ফলের সাথে সম্পূরক হতে পারে।

উপাদানের তালিকা:

• শুকনো ডুমুর ফল - 1 কেজি;
• দানাদার চিনি - 1 কেজি;
• জল - দেড় গ্লাস;
• সাইট্রিক অ্যাসিড - একটি চিমটি।

রান্নার ক্রম

1. ডুমুর ধুয়ে, শুকিয়ে, টুথপিক দিয়ে খোঁচানো হয়।
2. জল ফুটান, দশ মিনিটের জন্য ডুমুর রান্না করুন।
3. ফলগুলি বের করা হয়, ধুয়ে ফেলা হয় ঠান্ডা পানি, আলোচনা করা হয়।
4. ঘন সিরাপ সিদ্ধ করুন। এটিতে বেরি ছড়িয়ে দিন, প্রায় 40 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন।
5. প্রস্তুতির পাঁচ মিনিট আগে, সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করুন।
6. জীবাণুমুক্ত বয়ামে জ্যাম রাখুন।

কাশি, সর্দি, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং অন্যান্য রোগের জন্য ডুমুরের ব্যবহার মনোরম এবং নিরাপদ উপায়চিকিত্সা যদি কোনও contraindication না থাকে তবে ডুমুর ফলগুলি প্রতিদিনের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করলে উপকার পাবে।

ডুমুর হল প্রাচীনতম ফলগুলির মধ্যে একটি যা মানুষ জন্মাতে শুরু করে। বিশ্বের উষ্ণ দেশগুলিতে অনেক মিষ্টি ফলের মধ্যে তিনিই খেতে পছন্দ করেন। দুর্ভাগ্যবশত, এটি সারা বছর তাজা পাওয়া যায় না। ডুমুর গাছের বেশিরভাগই আমরা শুকনো আকারে কিনে থাকি। তবে এই নিবন্ধে আমরা তাজা ডুমুর, এর উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং মানবদেহের জন্য উপকারিতা সম্পর্কে কথা বলব। আসুন আমরা সম্ভাব্য ক্ষতির উপর চিন্তা করি, কীভাবে বাছাই করা যায় এবং সংরক্ষণ করা যায়। তবুও শরৎকালে ডুমুর বা ডুমুর গাছের ফল তাজা কেনা যায়।

কিভাবে এবং কোথায় ডুমুর জন্মায়

সবাই ডুমুর চেনে। কিন্তু খুব কম লোকই তা নতুন আকারে নিজের চোখে দেখেছে। দুর্ভাগ্যক্রমে, এটি তুষারপাত সহ্য করে না এবং সর্বদা আমাদের জলবায়ুতে শিকড় দেয় না। সত্য, বাড়ির গ্রিনহাউস পরিস্থিতিতে এটি বৃদ্ধি করা সম্ভব, যা মানবদেহের জন্য এর উপকারী গুণাবলীর ডিগ্রি উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে।

এই মিষ্টি ফলগুলি তথাকথিত ডুমুর গাছের জন্য ধন্যবাদ দেখায় (বোটানিকাল সার্কেলে এটিকে ডুমুর গাছ বা কেবল একটি ডুমুরও বলা হয়)। এটি জিনাস ফিকাস এবং তুঁত পরিবারের অন্তর্গত।

ভারত এবং ভূমধ্যসাগরীয় দেশগুলিকে এই উদ্ভিদের প্রকৃত জন্মভূমি হিসাবে বিবেচনা করা হয়। অর্থাৎ, একটি উপক্রান্তীয় জলবায়ু সহ এলাকা। সত্য, কেউ কেউ বিশ্বাস করেন যে তিনি এখনও মিশর থেকে এসেছেন, যেখানে তিনি আমাদের যুগের আগে বেড়ে উঠেছিলেন।

বাহ্যিকভাবে, ডুমুর গাছ একটি শক্তিশালী গাছ যার মসৃণ হালকা ধূসর ছাল (10 মিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়) বা একটি বিস্তৃত ঝোপ (সাধারণত এর উচ্চতা প্রায় 8 মিটার)।

ফিকাস জেনাস হিসাবে, ডুমুর গাছটি বড় শক্ত পাতা দ্বারা আলাদা করা হয় (এগুলি পর্যায়ক্রমে অবস্থিত), যা উপরে গাঢ় সবুজ এবং নীচে ধূসর। উপরন্তু, তারা সবসময় pubescent হয়।

পাতার অক্ষে সিকোনিয়া নামক পুষ্পবিন্যাস থাকে। এগুলি ফাঁপা, নাশপাতি আকৃতির এবং শীর্ষে গর্ত রয়েছে। এই ধরনের গর্ত অব্লাস্টোফেজের জন্য প্রয়োজনীয়, যা গাছের পরাগায়ন করে। সমস্ত পুষ্পগুলি পুরুষ (ক্যাপ্রিফিগস) এবং মহিলা (ডুমুর) এ বিভক্ত।

রসালো এবং মিষ্টি ফল শুধুমাত্র inflorescences থেকে প্রদর্শিত হয় মহিলা. এগুলি 8 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্য, 5 সেন্টিমিটার পর্যন্ত ব্যাসার্ধের মধ্যে একটি প্রস্থ এবং প্রায় 70 গ্রাম মোট ওজন দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। ফলের ভেতরে ছোট ছোট বীজ-বাদাম থাকে।

আকার এবং রঙ সম্পর্কে, তারা সরাসরি বিভিন্ন উপর নির্ভর করে। সবচেয়ে সাধারণ ধরনের হল হলুদ-সবুজ, গাঢ় নীল, কালো, বেগুনি এবং হলুদ ফল।

একটি গাছ বা গুল্ম প্রায়শই ফুল ফোটে - বছরে তিনবার পর্যন্ত। পুংলিঙ্গের অন্তর্গত পুষ্পগুলি বসন্ত থেকে শরতের শেষ পর্যন্ত গঠিত হয়। কিন্তু মহিলাদের - শুধুমাত্র গ্রীষ্ম এবং শরত্কালে।

বন্য অঞ্চলে, ডুমুরগুলি ভারত, আর্মেনিয়া, আজারবাইজান, জর্জিয়া, আফগানিস্তান, ইরান, এশিয়া মাইনর, কৃষ্ণ সাগরের উপকূলে এবং ক্রাসনোদর অঞ্চলে লক্ষ্য করা যায়।

পাহাড়ি এলাকায় ডুমুর উচ্চতা পছন্দ করে। অতএব, এটি সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে 500 থেকে 2 হাজার মিটার উচ্চতায়, ঢালে এবং উচ্চ পর্বত নদীর উপকূলীয় রেখা বরাবর বৃদ্ধি পেতে পারে।

আজ অবধি, ডুমুর গাছটি ব্যাপকভাবে চাষ করা প্রথাগত। গ্রীস, তুরস্ক, ইতালি, তিউনিসিয়া, আমেরিকা, পর্তুগাল, সেইসাথে রাশিয়ার ইউরোপীয় দক্ষিণ অংশে ডুমুর বাগান রয়েছে। প্রধান জিনিস হল যে তাপমাত্রা -12 ডিগ্রীর নিচে পড়ে না।

ক্রমবর্ধমান হওয়ার সময়, এটি হালকা, এমনকি "দরিদ্র" মাটি (কালো মাটি নয়) ব্যবহার করা এবং উদ্ভিদকে প্রচুর পরিমাণে জল দেওয়ার প্রথাগত।

ডুমুর বীজ বা petioles দ্বারা রোপণ করা হয়। আপনি অন্যদের মধ্যে এটি স্থাপন করার চেষ্টা করতে পারেন ফলের গাছমিষ্টি ফল দিয়ে। এই বিকল্পটি অতিরিক্ত কীটপতঙ্গ এবং গাছের রোগ দ্বারা ক্ষতি দূর করতে সাহায্য করবে।

প্রশস্ত গভীর পাত্রে ডুমুর রোপণ করাও সম্ভব হয়েছিল। এইভাবে, গাছটি একটি আলংকারিক ফাংশন সম্পাদন করবে, 3 মিটারের বেশি উঁচু হবে না এবং জীবনের পঞ্চম বছর থেকে ফল ধরতে শুরু করবে। সাধারণভাবে, একটি ছোট গাছ থেকে বছরে আপনি কমপক্ষে 90 টি ফল পেতে পারেন, এটি 60 পূর্ণ বছর পর্যন্ত মালিককে আনন্দিত করবে। সত্য, অনভিজ্ঞ উদ্যানপালকদের জন্য এই জাতীয় গাছগুলিতে বাসার বাসা দেখা দেওয়ার ঝুঁকি রয়েছে, যা প্রায়শই ক্যাপ্রিফাগোসে গঠিত হয়।

ডুমুর দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং রচনা

ডুমুর - ডুমুর গাছ বা ডুমুর গাছের ফল, এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য প্রাচীন কাল থেকেই পরিচিত। এমনকি অ্যাভিসেনা তার লেখায় মানবদেহে এর প্রভাব বর্ণনা করেছেন। এবং এই সব তার রচনা ধন্যবাদ. এই জাতীয় খাদ্য পণ্য, যদিও এতে প্রচুর পরিমাণে শর্করা রয়েছে, তবুও বিভিন্ন উপকারী ভিটামিন এবং মাইক্রো উপাদানগুলির একটি দুর্দান্ত ভারসাম্য দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যার মধ্যে রয়েছে:

• প্রোটিন ভগ্নাংশ (প্রাকৃতিকভাবে, উদ্ভিজ্জ উত্স);
• চর্বি একটি ছোট পরিমাণ;
• কার্বোহাইড্রেট;
• pectins;
• ফাইবার (বা খাদ্যতালিকাগত ফাইবার অদ্রবণীয়);
• রেটিনল (ভিটামিন এ);
• বিটা ক্যারোটিন;
• অ্যাসকরবিক অ্যাসিড (ভিটামিন সি);
• টোকোফেরল (ভিটামিন ই);
• বি ভিটামিন (রাইবোফ্লাভিন, থায়ামিন, নিয়াসিন);
• খনিজ পদার্থ: সোডিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম, তামা, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রন।

উপরন্তু, তাজা ডুমুর একটি ভাল খাদ্যতালিকাগত পণ্য। তাজা ফলের মোট ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি 100 গ্রাম পণ্যে মাত্র 49 কিলোক্যালরি। অতএব, এটি কম ক্যালোরি বিবেচনা করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

যেহেতু ডুমুর ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, তাই এটি ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে এবং ভাইরাস থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।

অন্যান্য ফলের মতো এই ফলটিতেও রয়েছে অনেক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি স্বাস্থ্য বজায় রাখতে খুব গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে: তারা ভাস্কুলার এবং হৃদরোগ, প্রদাহজনিত রোগ, টিউমার এবং অন্যান্য অনেক রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে।

আয়রন রক্তের গঠন উন্নত করে, শরীরের সমস্ত অঙ্গ ও কোষে অক্সিজেন সরবরাহ করে।

ডুমুর শরীরের জন্য উপকারী

তাজা ডুমুর খাওয়ার উপকারিতা প্রাচীন নিরাময়কারীদের কাছে জানা ছিল। আধুনিক ঔষধ, ইতিমধ্যে বিদ্যমান রেকর্ডের উপর ভিত্তি করে, আবেদনের সমস্ত সুবিধা কিছুটা শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে। এখন ওয়াইন বেরি এর জন্য সুপারিশ করা হয়:

• শরীরের ভিটামিনের অভাব বৃদ্ধি;
• কঙ্কাল সিস্টেম শক্তিশালীকরণ;
• শরীরকে প্রাণশক্তি ও শক্তি প্রদান;
• বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ;
• অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি;
• কাশি এবং সর্দি নিরাময়;
• কিডনি এবং লিভার রোগের জন্য অতিরিক্ত থেরাপিউটিক চিকিত্সা;
• কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে শক্তিশালী করা (কোলেস্টেরলের মাত্রা কমানো, রক্তনালীকে স্থিতিস্থাপকতা দেওয়া, হার্টের পেশীগুলির কাজকে স্থিতিশীল করা);
• পুরুষের ক্ষমতা বৃদ্ধি এবং যৌন পুরুষত্বের বিরুদ্ধে লড়াই করা;
• ওজন হ্রাস এবং স্থূলতা নিয়ন্ত্রণ;
• মস্তিষ্কের কার্যকলাপের উন্নতি;
• ক্ষুধা দ্রুত তৃপ্তি;
• চকোলেট প্রতিস্থাপন করা প্রয়োজন।

প্রাচীন কিংবদন্তি অনুসারে, গ্রীকরা ডুমুরকে প্রাকৃতিক অ্যাফ্রোডিসিয়াক হিসাবে ব্যবহার করত। এটি একটি পবিত্র ফল হিসাবে বিবেচিত হত যা প্রজনন কার্যকে উন্নত করতে পারে। বৈজ্ঞানিক দৃষ্টিকোণ থেকে, এটি সহজেই ব্যাখ্যা করা যায়: এতে জিঙ্ক, ম্যাঙ্গানিজ, ম্যাগনেসিয়ামের মতো খনিজ রয়েছে যা কামশক্তি বাড়ায়।

ডুমুরের ঔষধি গুণাবলী

এই সুস্বাদু ফলটি কেবলমাত্র খাঁটি গ্যাস্ট্রোনমিক ব্যবহারই করে না। 5000 বছরেরও বেশি সময় ধরে এটি চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়ে আসছে বিভিন্ন রোগ. ডুমুর ফল ভাল আছে:

প্রদাহ বিরোধী

মূত্রবর্ধক

অ্যান্টিপাইরেটিক

expectorant

জীবাণুনাশক

বৈশিষ্ট্য এটি ঐতিহ্যগতভাবে চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়:

সর্দি;

ব্রংকাইটিস;

ট্র্যাকাইটিস;

গ্যাস্ট্রাইটিস;

5-6 টুকরা ফল খাওয়া রক্তচাপকে স্বাভাবিক করতে সাহায্য করবে, হার্টের পেশীর কাজ।

পাকা ফলের মধ্যে দুধের মতোই ফিসিন নামক একটি উপাদান থাকে। এই দুধ ভ্রূণ থেকে বের করার পরে, এটি কলাস দিয়ে মেখে দেওয়া হয়, ক্ষত, কাটা, আলসার এবং ত্বকের অন্যান্য ক্ষত সারাতে ব্যবহৃত হয়, কারণ এতে অ্যান্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি দিয়ে আপনার দাঁত তৈলাক্ত করে, আপনি প্লাক থেকেও মুক্তি পেতে পারেন।

হিমোগ্লোবিন বাড়াতে - প্রতিদিন 10 টুকরা ডুমুর খান।

তাজা ডুমুর দাঁত ব্যথা মোকাবেলা করতে সাহায্য করতে পারে। এটি করার জন্য, ফলটি অর্ধেক করে কেটে নিন, সজ্জাটি বের করে 5-7 মিনিটের জন্য মাড়িতে লাগান। এটি 3-4 বার পুনরাবৃত্তি করুন এবং দাঁতের ব্যথা ধীরে ধীরে চলে যাবে।

প্রাচ্যের মহিলারা দাঁতের এনামেল সাদা করতে এই ফলগুলি ব্যবহার করেন। এটি করার জন্য, আপনাকে 2-3 টি বড় ফল একটি খোলা আগুনে পোড়াতে হবে, ছাই সংগ্রহ করতে হবে এবং গ্লিসারিনের সাথে মিশ্রিত করতে হবে। দিনে 2 বার ফলস্বরূপ পেস্ট দিয়ে আপনার দাঁত ব্রাশ করুন। এক সপ্তাহ পরে, একটি নিয়ম হিসাবে, এনামেল কোনও রাসায়নিক ছাড়াই বেশ কয়েকটি টোন দ্বারা সাদা হয়ে যায়।

পোড়া ক্ষত বা রক্তপাত বন্ধ করতে গাছের তাজা পাতা প্রয়োগ করা হয়।

ডুমুর গাছের ক্বাথ গ্যাস্ট্রাইটিস, কোষ্ঠকাঠিন্যে সাহায্য করে। গলা ব্যথা এবং সর্দিতে গার্গল করার জন্য এটি ব্যবহার করুন।

দুধের সাথে ডুমুরের একটি ক্বাথ শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের কাশির চিকিত্সার জন্য একটি প্রমাণিত প্রতিকার। যেমন একটি decoction প্রস্তুত করতে, দুধ এবং ফোঁড়া সঙ্গে ফলের কয়েক টুকরা ঢালা। 3 ঘন্টার জন্য দ্রবীভূত করুন এবং গরম পান করুন।

এছাড়াও, তাজা ডুমুর গাছের পাতার রস প্রসাধনীবিদ্যায় ব্যবহৃত হয়, এটি বিভিন্ন প্রসাধনীতে যোগ করে। এটির চমৎকার অ্যান্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, অকাল বার্ধক্যের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে।

গর্ভাবস্থা এবং বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় ডুমুর

গর্ভাবস্থায় এবং বুকের দুধ খাওয়ানোর সময়, তাজা ডুমুর গাছের ফলগুলি শুধুমাত্র মায়ের জীবনেই নয়, শিশুর জীবনেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

এবং এই গুরুত্ব নিম্নলিখিত ইতিবাচক বৈশিষ্ট্যের মধ্যে নিহিত:

ডুমুর কিভাবে খেতে হয়

অনেক ভোক্তাদের জন্য, তাজা ডুমুর পাওয়া যায় না। কিন্তু এমনকি যখন অ-শুকনো ফল ব্যবহার করা সম্ভব হয়, তখন কিছু নিয়ম অবশ্যই পালন করা উচিত এবং একজনকে ভুলে যাওয়া উচিত নয় যে ফিকিন নামক একটি বিষাক্ত এবং কস্টিক মিল্কি "দুধ" এর উপস্থিতির কারণে কাঁচা ফল খাওয়া হয় না।

উপরন্তু, ফলের সর্বোচ্চ দৈনিক সংখ্যা তিন টুকরা অতিক্রম করা উচিত নয়। অন্যথায়, নিয়মগুলি অন্যান্য সমস্ত ফল, সবজি এবং বেরিগুলির মতোই। ডুমুর খাওয়ার আগে আপনাকে সেগুলি ধুয়ে ফেলতে হবে।

তবে প্রায়শই, তাজা ডুমুরগুলি বিভিন্ন ডেজার্ট, সালাদ, পেস্ট্রির জন্য ভরাট হিসাবে এবং মাংস রান্না করার সময় ব্যবহৃত হয়। শীতের জন্য ফাঁকা আকারে সহ এই ফলগুলি থেকে কমপোট, সংরক্ষণ এবং জ্যাম রান্না করা হয়।

ডুমুরের সাথে জাম শুধুমাত্র সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও। এই জ্যাম ঠান্ডার সময় উদ্ধারে আসবে।

যাদের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সমস্যা রয়েছে তাদের জন্য কুটির পনির এবং ডুমুর দিয়ে একটি সুস্বাদু মাউস প্রস্তুত করুন।

কীভাবে ডুমুর নির্বাচন এবং সংরক্ষণ করবেন

এই কারণে যে আমরা প্রায়শই একটি তাজা ডুমুর গাছের মুখোমুখি হই না, এই জাতীয় ফল কীভাবে সঠিকভাবে চয়ন করবেন তা বোঝা খুব গুরুত্বপূর্ণ।

অতএব, কেনার সময়, আপনাকে অগ্রাধিকার দিতে হবে:

• নরম হালকা হলুদ ফল (যদিও এটি সমস্ত বৈচিত্র্যের উপর নির্ভর করে);
• একই আকারের বড় ফল;
• মিষ্টি সজ্জাযুক্ত ফল (টক অপরিপক্কতা বা মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ নির্দেশ করে);
• ডুমুর আলাদা কার্ডবোর্ড কোষে প্যাক করা হয় (তাই তারা বলি না);
• মসৃণ ত্বক এবং না সঙ্গে ফল বিভিন্ন ধরনেরক্ষতি (তাই তারা দ্রুত পচে)।

টাটকা ডুমুর সাধারণত দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয় না। সর্বোচ্চ সময়কাল দুই দিন (এটি অনুমোদিত, কারণ ফসল প্রায়ই সংগ্রহ করা হয়)। কেনার সময়, এটি একটি ঠাণ্ডা, অন্ধকার জায়গায় ছেড়ে দেওয়া বা নীচের বালুচরে রেফ্রিজারেটরে রাখা ভাল। তবে এখুনি খাওয়া বা তা থেকে জ্যাম তৈরি করা ভালো।

বিপরীত

তাজা ডুমুর যতই উপকারী হোক না কেন, দুর্ভাগ্যবশত, চিকিত্সকরা নিম্নলিখিত শ্রেণীর লোকেদের জন্য তাদের ব্যবহার সীমিত করেন:

• যারা গাউটে আক্রান্ত তাদের জন্য ডুমুর খাওয়া নিষিদ্ধ;
• সতর্কতার সাথে, যারা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগে ভুগছেন তাদের দ্বারা ফলটি গ্রহণ করা উচিত;
• গর্ভাবস্থায় খাওয়ার জন্য সুপারিশ থাকা সত্ত্বেও, ডুমুরগুলি সেই সমস্ত মহিলাদের খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া হয় যারা দ্রুত ওজন বাড়াচ্ছে;
• ডুমুর এবং ডায়াবেটিস খাওয়ার পরামর্শ দেবেন না।

ফলের প্রতি ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতাও একটি এলার্জি প্রতিক্রিয়া এড়াতে ব্যবহার করার জন্য একটি contraindication।

ডুমুর বা ডুমুর গাছ, ডুমুর বেশিরভাগ মানুষের জন্য উপকারী এবং শরীরের জন্য অনেক উপকারী হতে পারে। মরসুমে, এবং আমরা মাঝে মাঝে শরত্কালে তাজা ডুমুর বিক্রি করি, এই ফলটি কিনুন। এটি শরীরকে পরিষ্কার করতে, স্বর দিতে এবং এটি ব্যবহার করার জন্য এটিকে আনন্দ দিতে সহায়তা করবে।

ওজন কমানোর জন্য ডুমুরের উপকারিতা

ডুমুর তাজা এবং শুকনো উভয়ই খাওয়া যায়। উচ্চ পরিমাণে ক্যালসিয়াম, আয়রন, পটাসিয়াম, উচ্চ প্রোটিন এবং কম চর্বি এটিকে স্বাস্থ্যকর খাবারের একটি করে তোলে। এটি দই, কুটির পনির, স্মুদি এবং অন্যান্য খাবারে যোগ করা যেতে পারে।

ডুমুর, একদিকে, এমনকি তাজা, শুকনো উল্লেখ না করে, একটি পুষ্টিকর পণ্য। কিন্তু সম্প্রতি, পুষ্টিবিদরা এটিকে ঘনিষ্ঠভাবে পর্যবেক্ষণ করছেন এবং ওজন কমানোর ডায়েটে এটির সুপারিশ করছেন। কেন? বেশ কয়েকটি কারণ রয়েছে:

এটি ফাইবার সমৃদ্ধ - দ্রবণীয় খাদ্যতালিকাগত ফাইবার;

বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে;

ক্যালসিয়ামের ভালো উৎস;

ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী করতে সাহায্য করে;

শরীর থেকে ক্ষতিকারক পদার্থ অপসারণ;

এতে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।

এই সব একসাথে সাহায্য করে, প্রথমত, ওজন কমানোর খাঁটি মানসিক দিক থেকে বেঁচে থাকতে, যখন একজন ব্যক্তি স্বাভাবিক খাবার এবং খাবারের স্বাভাবিক অংশ ছেড়ে দিতে বাধ্য হয়। এই সময়ের মধ্যে অনেকেই বিষণ্নতায় পড়ে যায় এবং ফলস্বরূপ, "ভেঙ্গে যায়"।

দ্বিতীয় কারণ হল ফলের গঠন। প্রকৃতপক্ষে, একটি ডায়েটের সময়, যা প্রায়শই একঘেয়ে পণ্য নিয়ে থাকে এবং মনো-ডায়েটে "বসতে" প্রেমীরা থাকে, ডুমুরগুলি প্রয়োজনীয় উপাদানগুলির সাথে শরীরকে পুনরায় পূরণ করতে পারে। উপরন্তু, তাজা ডুমুর উচ্চ-ক্যালোরি খাবার নয়।

ডুমুরের উপকারিতা সম্পর্কে, তিনি ডুমুর বা ডুমুর, বলেছেন এলেনা মালিশেভা