붉은 건포도 콩피튀르. Redcurrant confiture - 일년 중 언제든지 여름 분위기

딸기를 좋아하는 사람, 그 재료로 만든 준비물 및 달콤한 수제 패스트리를 위해 redcurrant confiture는 진정한 발견이 될 것입니다.

그러한 진미를 위한 조리법은 매우 간단하며 건포도는 또한 다른 장과 또는 과일과 결합하여 콩피튀르를 만들 수 있습니다.

레드커런트는 매우 맛있고 건강하지만 순도 검증 각인모든 종류의 증점제를 사용하지 않고도 우수한 젤리, 마멀레이드 및 콩피튀르를 얻을 수 있는 우수한 겔화 능력입니다. 디저트에 포함된 펙틴은 디저트에 필요한 일관성을 제공합니다.

붉은 건포도 콩피튀르는 약간 달콤한 기분 좋은 맛, 밝은 향과 색을 가지고 있습니다. 차 디저트와 파이, 파이, 타르트의 충전재로 맛있습니다.

Redcurrant Confiture - 일반 요리 원리

confiture를 준비하기 위해 잘 익은 열매 만 사용할 필요는 없으며 펙틴 함량이 훨씬 더 높은 약간 덜 익은 열매를 사용할 수도 있습니다.

요리하기 전에 붉은 건포도는 나뭇 가지, 잎 및 기타 부스러기를 청소하고 씻어야합니다. 블랙커런트와 달리 레드커런트는 껍질이 얇고 베리류가 더 부드럽기 때문에 으깨지지 않도록 조심히 다뤄야 합니다. 건포도는 큰 양동이에 모아서 대량으로 씻어서는 안되며 열매가 부서지고 주스가 흘러 나옵니다.

요리에 스테인리스 스틸 용기를 사용하십시오. 에나멜 용기와 같이 confiture가 타지 않으며 요리할 때와 같이 금속 맛이 나지 않습니다. 알루미늄 팬. 또한 요리하지 않고 콩피튀르를 준비할 수 있으므로 베리의 유용한 물질이 진미에 더 남아있을 것입니다.

멸균된 항아리에 콩피튀르를 굴려야 하며 요리에 필요한 모든 장비는 깨끗하고 멸균되어 있어야 합니다.

1. 붉은 건포도 콩피튀르

오랜 시간 동안 준비를 엉망으로 만들고 싶지 않다면이 빠른 조리법이 당신을위한 것입니다. 여기에서 물을 증발시킬 필요가 없으며 열매를 미리 희석하고 건포도를 껍질을 벗기고 설탕으로 끓일 필요가 없습니다.

재료:

붉은 건포도 1kg;

과립 설탕 700-800g.

요리 방법:

1. 가지에서 건포도 열매를 제거하고 헹구고 꼬리를 자릅니다.

2. 블렌더 그릇에 건포도를 넣고 잘게 썬다.

3. 결과 덩어리를 미세한 체로 갈아서 씨앗과 껍질이 confiture에 들어 가지 않도록하십시오.

4. 커런트 퓌레를 큰 스테인리스 스틸 냄비에 옮깁니다.

5. 딸기에 설탕을 부어 섞는다.

6. 콩피튀르가 걸쭉해질 때까지 계속 저으면서 약한 불에서 요리합니다. 원하는 일관성을 선택할 때 식힐 때 건포도가 더 두꺼워집니다.

7. 뜨거운 콩피튀르를 붓고 말아 올리십시오. 실온에서 식힌다.

2. 붉은 건포도와 체리를 곁들인 콩피튀르

재료:

붉은 건포도 1.5kg;

체리 500g;

설탕 1킬로그램.

요리 방법:

1. 껍질을 벗기고 씻은 커런트 열매를 큰 볼에 담는다.

2. 건포도는 끓는 물에 2~3분 정도 부은 후 바로 체에 걸러 빻는다.

3. 체리도 같은 방법으로 헹구고 씨를 제거합니다. 희게하지 않고 블렌더에서 체리를 갈아서 퓌레 상태가 아닌 조각이 남아 있어야 confiture에 특별한 맛을 줄 수 있습니다.

4. 과립 설탕을 건포도 퓌레에 붓고 섞습니다.

5. 건포도 덩어리를 저열에 놓고 두껍게 될 때까지 요리하고 저어줍니다.

6. confiture가 원하는 일관성을 얻 자마자 준비된 체리를 넣고 5-7 분 더 요리하십시오.

7. 완성된 진미를 잘 섞어 소독한 병에 담아 돌돌 말아준다.

3. 붉은 건포도와 라즈베리 콩피튀르

재료:

건포도 1kg;

라즈베리 1kg;

설탕 1.5kg.

요리 방법:

1. 붉은 건포도 열매는 잔가지에서 분리하여 씻어 살짝 말린다.

2. 열매를 체로 갈아서 큰 에나멜 팬에 퓌레를 넣으십시오.

3. 건포도에 알갱이 설탕을 넣고 끊임없이 저어주는 것을 기억하면서 덩어리를 끓입니다.

4. 라즈베리를 분류하여 두 부분으로 나누고 하나는 체로 갈고 다른 하나는 아직 만지지 마십시오.

5. 건포도가 끓으면 건포도 퓌레를 팬에 넣습니다.

6. 다시 끓여서 3분간 졸인 후 준비한 콩피츄에 라즈베리를 통째로 넣는다.

7. 덩어리를 계속 저으면서 약 5분 동안 다시 끓인 다음 열에서 스튜 냄비를 제거합니다.

8. 레드커런트 콩피튀르를 멸균된 병에 담고 말아 올립니다.

9. 디저트가 식은 후 보관을 위해 치워둡니다.

4. 딸기를 곁들인 레드커런트 콩피튀르

재료:

붉은 건포도 1kg;

딸기 700g;

물 300ml;

1.2 설탕.

요리 방법:

1. 붉은 건포도는 잔가지와 잎에서 껍질을 벗겨주세요. 흐르는 물에 헹구고 그릇에 담습니다.

2. 감자 으깨는 기계나 이머전 블렌더로 건포도를 으깬다.

3. 딸기는 씻어 꼭지를 떼고 으깨서 퓌레 상태로 만든다.

4. 딸기 퓌레를 건포도 덩어리와 섞어 설탕을 뿌린다. 휘젓다.

5. 설탕이 완전히 녹을 수 있도록 2.5-3 시간 동안 덩어리를 그대로 두십시오.

6. 끓인 물을 덩어리에 부어 저어주고 걸쭉해질 때까지 약한 불로 요리하십시오.

7. 멸균된 항아리에 뜨거운 콩피튀르를 정렬하고 말아 올리십시오. 진미가 식으면 블랭크와 함께 항아리를 꺼내서 보관하십시오.

5. 레드커런트와 수박 콩피츄

재료:

수박 펄프 1kg;

건포도 1kg;

설탕 1킬로그램.

요리 방법:

1. 건포도를 헹구고 냄비에 넣고 설탕을 뿌립니다.

2. 수박 펄프를 열매에 넣고 전체 덩어리를 두꺼운 페이스트의 일관성으로 문지릅니다. 이것은 나무 주걱으로 할 수 있습니다.

3. 생성 된 향기로운 베리 혼합물을 끓여서 열을 최소한으로 줄이십시오.

4. 가끔 저어주면서 20분 동안 잼을 요리합니다.

6. 체를 통해 냉각 된 덩어리를 갈아서.

7. 베리 퓨레를 끓여서 즉시 멸균된 병에 넣습니다.

8. 은행은 말아서 거꾸로 뒤집습니다. 구성이 식으면 블랭크를 제거하여 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다.

6. 끓이지 않고 오렌지를 곁들인 붉은 건포도 콩피튀르

재료:

두 개의 오렌지;

1kg 건포도;

설탕 1.2kg.

요리 방법:

1. 건포도는 잘게 썰고 껍질을 벗긴 것은 소쿠리에 넣어 헹군다. 크게 기대다 키친 타올열매를 말리십시오.

2. 오렌지를 깨끗이 씻어 껍질을 벗기지 않고 큼직하게 썬다. 주스를 짜내지 않도록 조심하면서 구멍을 조심스럽게 제거합니다.

3. 오렌지와 건포도를 곱게 갈은 고기 분쇄기에서 돌립니다.

4. 베리 과일 덩어리를 설탕과 섞습니다. 저어주고 설탕이 완전히 녹을 때까지 몇 시간 동안 기다리십시오.

5. 생 콩피튀르를 다시 잘 섞고 깨끗하고 멸균된 냉각된 병에 담습니다.

6. 항아리를 뚜껑으로 덮고 디저트를 냉장고에 보관하여 보관하십시오.

7. 귤을 곁들인 붉은 건포도 콩피튀르

재료:

0.5kg 건포도;

껍질을 벗긴 귤 0.5kg;

젤리픽스 한 봉지;

설탕 1kg;

구연산 5g.

요리 방법:

1. 씻어서 껍질을 벗긴 붉은 건포도를 물에 헹굽니다. 차가운 물.

2. 귤을 껍질을 벗기고 흰 막을 제거하고 과육을 작은 입방체로 자릅니다.

3. 준비한 건포도를 작은 스튜 냄비에 넣고 설탕 2큰술, 구연산, 젤픽스를 넣습니다. 저어, 끓이다.

4. 건포도 덩어리가 식으면 체를 통해 갈아줍니다.

5. 베리 퓌레를 팬에 다시 옮기고 설탕을 뿌리고 약 3분간 끓입니다.

6. 귤 과육을 넣고 잘 섞어 팬을 불에서 내린다.

7. 준비된 용기에 콩피츄어를 넣고 뚜껑을 닫습니다. 식힌 후 냉장고에 넣습니다.

8. 생강과 계피를 곁들인 레드커런트 콩피튀르

재료:

설탕 1kg;

건포도 1kg;

계피가루 1작은술;

강판 생강 25g.

요리 방법:

1. 준비된 건포도 열매를 편리한 방법으로 죽의 일관성으로 갈아서십시오.

2.이 덩어리를 접시에 놓고 설탕을 넣고 가장 느린 불에서 끓이며 모래가 녹을 때까지 저어줍니다.

3. 건포도와 설탕이 완전히 섞인 후 불의 세기를 살짝 높여 5~7분간 끓인다.

4. 계피와 생강을 넣고 저어줍니다.

5. 10분 동안 모든 것을 함께 요리하고 멸균된 항아리에 뜨겁게 부으십시오.

confiture를 준비하는 과정이 끌리지 않도록 알갱이 설탕을 전체 열매가 든 그릇에 넣지 마십시오. 건포도를 고기 분쇄기로 먼저 통과 시키거나 믹서기로 자르는 것이 좋습니다.

뜨거운 콩피튀르를 항아리에 부을 때 화상을 입거나 주변의 모든 것을 얼룩지게 할 가능성이 있습니다. 따라서 항아리를 큰 평평한 접시에 두는 것이 좋습니다.

병을 채울 때 입이 더러워지면 마른 천으로 방울을 닦으십시오. 그렇지 않으면 뚜껑이 균일하고 단단히 닫히지 않습니다. 그리고 이로 인해 내부에 공기가 유입되어 제품이 손상될 수 있습니다.

Confiture가 여전히 뜨거운 상태에서 은행을 롤업해야 합니다. 필요한 장비를 가까이에 두십시오.

공작물을 거꾸로 식히는 것이 가장 좋습니다.

신선한 빵과 함께 레드커런트 콩피튀르, 버터를 곁들인 토스트, 팬케이크, 팬케이크를 제공합니다. 파이에 블랭크를 더해서 따끈하고 향긋한 차와 함께 먹습니다. 콩피튀르는 1년 내내 보관되기 때문에 화창한 여름날과 추운 겨울 저녁 모두 진미를 즐길 수 있습니다.

장과를 좋아하는 사람들에게는 겨울을 위한 수확이나 베이킹을 위한 채우기를 위한 훌륭한 옵션은 레드커런트 콩피튀르입니다. 그 준비는 매우 간단하며 가장 중요한 것은 유익한 특성이 보존된다는 것입니다. Redcurrant에는 특이성이 있습니다. 많은 수의펙틴 물질.

붉은 건포도 콩피튀르는 어떻게 만드나요?

맛있는 건포도 콩피튀르를 만들려면 몇 가지 뉘앙스를 고려해야 합니다.

1. redcurrant confiture를 요리하기 전에 열매를 수집해야 합니다. 잘 익은 과일만 섭취할 필요는 없으며 덜 익은 과일도 사용할 수 있습니다. 과일에는 펙틴 물질이 더 많이 포함되어 있습니다.
2. 우선 열매를 철저히 씻어야합니다. 건포도가 있기 때문에 세게 누르지 마십시오. 얇은 피부과즙이 새어 나올 수 있습니다.
3. 열매를 빨리 말리려면 마른 수건에 올려 놓아야합니다. 그런 다음 주스를 짜내야합니다. 가장 쉬운 옵션은 과즙 짜는기구를 사용하는 것입니다.
4. 그런 다음 동일한 비율의 설탕이 주스에 첨가되며 비율은 1:1입니다.
5. 공작물에 불을 붙이고 소량의 물을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 요리합니다.
6. 건포도는 표면에 숟가락에 흔적이 남지 않을 때까지 삶습니다.
7. Redcurrant confiture가 준비되었습니다. 식으면 더 두꺼워집니다. 멸균 된 항아리에 뜨겁게 넣고 단단한 뚜껑으로 말아야합니다. 컨피츄어가 제대로 만들어지면 젤이 됩니다.

Redcurrant confiture - 겨울을 위한 조리법

추운 저녁에 빠질 수 없는 젤리 과자는 바로 붉은 콩피튀르입니다. 건포도는 열매를 해치지 않기 위해 잔가지와 함께 떨어져서 재료를 준비하는 동안 버려집니다. 표시된 성분 수에서 300ml의 단맛이 나옵니다.

재료:

• 건포도 - 1kg;
• 설탕 - 1kg.

요리

1. 열매를 헹구고 작은 불을 쬐기 위해 약간의 물과 함께 보내십시오.
2. 5분이 지나면 열매를 열에서 제거하고 체로 문지릅니다. 펄프는 버리거나 생성 된 주스에 추가됩니다.
3. 설탕을 1:1 비율로 넣어주세요. 결과 덩어리를 섞어 설탕이 완전히 녹을 때까지 스토브에 놓습니다.
4. 뜨거운 혼합물을 항아리에 붓고 redcurrant confiture를 저장하는 동안 걸쭉하게 만듭니다.

젤라틴을 곁들인 건포도 콩피튀르

젤라틴으로 레드커런트 콩피튀르를 만드는 것은 매우 간단하며 3가지 재료만 사용하면 됩니다. 건포도 열매는 껍질을 벗기고 씻어서 모든 물을 남겨 두어야합니다. 콩피튀르는 새콤달콤한 맛과 진한 붉은색이 특징입니다. 차에 첨가하거나 미식 요리의 토핑으로 사용할 수 있습니다.

재료:

• 건포도 - 1kg;
• 설탕 - 1kg;
• 젤라틴 - 1 포.

요리

1. 끓는 물이 담긴 냄비에 딸기를 넣고 1분간 끓입니다.
2. 그런 다음 건포도를 식히고 세 번째 부분을 자릅니다. 으깬 열매에서 주스를 걸러 내고이 액체를 나머지 열매와 섞어 불에 태우십시오.
3. 5분간 끓여 식힌다.
4. 젤라틴을 넣고 다시 끓입니다.
5. 요리가 끝나면 설탕을 넣고 5분 더 끓입니다.
6. 젤리 같은 디저트를 멸균된 병에 붓습니다.

젤픽스를 곁들인 건포도 콩피튀르

redcurrant confiture를 매우 빠르게 만들기 위해 제조법에 gelfix를 추가할 수 있습니다. 이 펙틴 기반 물질은 요리 과정을 크게 가속화하여 젤리 같은 디저트를 매우 빠르게 만드는 데 사용할 수 있습니다. 동시에 confiture가 실제로 젤이 될 것이라는 데는 의심의 여지가 없습니다.

재료:

• 건포도 - 1kg;
• 설탕 - 1kg;
• 젤픽스 - 2 큰술. 엘.;
• 물 - 10ml.

요리

1. 겔픽스에 물을 부어 부풀게 합니다.
2. 열매를 헹구고 분류하고 설탕으로 덮으십시오.
3. 작은 불을 켜고 끓인 후 몇 분 동안 끓입니다.
4. 열매를 식힌 후 퓌레와 같은 농도로 만드십시오.
5. gelfix를 넣고 끓을 때까지 불에 태우십시오. 잘 익은 붉은 건포도의 뜨거운 콩피튀르를 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

붉은색과 흰색 건포도 콩피튀르

건포도 confiture를 준비하는 것은 매우 흥미 롭습니다. 조리법에는 화이트 베리가 추가됩니다. 이 두 가지 유형은 동일한 비율로 사용할 수 있습니다. 펙틴 물질의 양에 따라 화이트 베리는 빨간색 친척보다 열등하지 않습니다. 요리 과정이 끝나면 콩피튀르는 젤리 같은 점도를 갖게 됩니다.

재료:

• 까치 - 0.5kg;
• 흰 건포도 - 0.5kg;
• 설탕 - 1kg.

요리

1. 열매를 헹구고 믹서기로 꿰뚫고 주스를 짜십시오.
2. 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 불을 붙입니다.
3. 뜨거운 흰색과 붉은 건포도 콩피튀르를 멸균된 병에 붓고 뚜껑을 덮고 뒤집습니다.

붉은 건포도와 검은 건포도 콩피튀르

또 다른 인기있는 방법은 검은 색과 빨간색의 두 가지 유형의 열매를 사용하는 겨울 요리법을 포함하는 건포도 confiture를 만드는 것입니다. 그는 자신의 열등한 유용한 속성어느 한 종류로 만든 콩피튀르로 독특하고 풍부한 맛을 자랑합니다.

재료:

• 까치 - 0.5kg;
• 흰 건포도 - 0.5kg;
• 설탕 - 1kg.

요리

1. 열매를 씻고 주스를 짜내십시오.
2. 모래를 넣고 녹을 때까지 불을 붙입니다.
3. 은행에 confiture를 놓습니다.

건포도와 라즈베리 콩피튀르

삶은 진미가 더 많은 목록을 갖도록 치유력, 라즈베리를 추가할 수 있습니다. 조리법을 만드는 방법은 매우 빠르고 믿을 수 없을 정도로 얻을 수 있습니다. 맛있는 요리. 콩피튀르는 1년 동안 그 특성과 맛을 유지하기 때문에 겨울에도 안전하게 준비할 수 있습니다.

재료:

• 라스베리 - 500g;
• 건포도 - 200g;
• 젤라틴 - 15g;
• 설탕 - 800g.

요리

1. 열매를 씻고 결합하십시오. 퓌레를 만드십시오.
2. 젤라틴과 2 큰술. 엘. 베리 덩어리에 설탕을 첨가하십시오.
3. 불에 올려 끓이다가 설탕을 모두 넣어주세요. 불에 몇 분 동안 잡고 식히십시오.
4. 은행에 붓습니다.

느린 밥솥에 붉은 건포도 콩피튀르

mulwarka는 부엌에서 많은 과정을 용이하게 할 수 있습니다. 일반적인 1:1 비율로 딸기와 설탕만 사용하여 젤라틴 없이 빨간색을 요리할 수 있습니다. 안주인이 신맛을 원하면 설탕을 조금 덜 섭취 할 수 있습니다. 제품의 뚜껑을 연 상태에서 진미를 요리하세요.

우리 맛있는 블로그의 친애하는 손님 안녕하세요!

오늘 우리는 멋진 비타민 베리, 붉은 건포도에서 잼을 준비하고 있습니다.

우리는 당신을 위해 간단하고 입증된 요리법을 선택했습니다.

간단한 레드 커런트 잼 Minutka

초보 안주인도 다룰 수 있는 아주 맛있고 간단한 레시피!

요리하지 않고 잼이라고 할 수 있습니다. 이 요리 방법을 사용하면 건포도 열매가 손상되지 않습니다.

재료

• 붉은 건포도 - 500g
• 설탕 - 500g

요리

우리는 열매를 씻고 나뭇 가지를 제거합니다. 설탕을 뿌려 섞어주세요.

건포도가 주스를 배출하도록 4시간 동안 그대로 두십시오.

베리가 주스를 허용하지 않으면 스토브에서 1-2분 동안 가열하고 더 주입하도록 둡니다.

우리는 팬을 최대 불에 올려 놓고 부드럽게 저어 내용물을 끓입니다.

베리가 끓자 마자 - 스토브에서 제거하십시오.

숟가락으로 튀어 나온 거품을 제거합니다.

멸균된 병에 잼을 붓고 닫습니다.

잼이 준비되었습니다! 그것은 매우 밝고 맛있고 달콤합니다.

겨울용 레드커런트 잼 5분

또 다른 아주 빠른 조리법. 이 잼은 단 5분 만에 조리됩니다!

재료

• 붉은 건포도 - 1kg
• 물 - 200ml
• 과립 설탕 - 1kg

요리

우리는 잔해와 줄기에서 베리를 청소하고 부드럽게 헹구고 종이 타월로 말립니다.

건조되는 동안 물과 설탕 시럽을 준비하십시오. 이렇게하려면 냄비에 설탕을 넣고 물을 부으십시오.

끓여서 설탕이 완전히 녹고 시럽이 투명해질 때까지 약한 불에서 5분 동안 요리합니다.

준비가되면 건포도를 넣습니다.

거품을 제거하는 것을 잊지 않고 5분 더 요리한 다음 멸균 병에 붓습니다. 빠르고 맛있는!

요리하지 않고 빠른 레드커런트 잼

건포도를 가열하고 귀중한 비타민을 잃고 싶지 않다면 이것이 당신을위한 요리법입니다.

재료

• 붉은 건포도 - 1kg
• 설탕 - 1.5kg

요리

이 레시피의 설탕 양은 기호에 따라 조절하시면 됩니다.

당신이 아주 단 것을 좋아하지 않는다면 - 적게 넣으십시오.

이 잼은 가장 잘 익은 베리를 선택하세요

나뭇 가지를 청소하고 헹굽니다. 종이 타월에 말리십시오.

믹서기에서 준비된 베리를 갈아서거나 고기 분쇄기를 통과하십시오.

강판 베리를 설탕과 섞어 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

그런 다음 멸균 된 항아리에 달콤한 덩어리를 넣으십시오. 이 잼은 냉장고에 보관하세요.

흥미로운 레시피! 오렌지는 붉은 건포도에 맛있는 감귤 향을 줍니다.

따뜻한 담요에 싸서 긴 저녁 동안 차와 함께 마시는 겨울을위한 멋진 움푹 들어간 잼.

요리

비디오 레시피 보기:

슬로우 쿠커에 두꺼운 레드커런트 잼

잼을 만들면 아주 편리합니다. 현대 기술. 모든 것이 매우 쉽고 간단합니다!

재료

• 붉은 건포도 - 1kg
• 과립 설탕 - 1kg

요리

파편과 줄기를 준비하고 미리 씻고 청소한 다음 베리를 멀티 쿠커 그릇에 넣으십시오.

딸기를 부수지 않도록 부드럽게 저어 설탕을 부어 넣으십시오. 건포도가 주스를 제공하도록 한 시간 동안 그대로 두십시오.

이 경우 "소화" 모드를 50분 동안 설정하십시오. 잼이 요리되는 동안 주기적으로 거품을 제거하십시오.

그래서 내 정원에 붉은 건포도가 피었고 수십 년 동안 겨울을위한 모든 종류의 준비를 수집했습니다. 그리고 당신이 베리를 좋아하기 때문이 아니라 매우 유용하며 일부 음식은 베리에서만 얻을 수 있습니다. 어느 향기로운 설탕에 절인 과일, 은행은 어느 날 저녁 가족에 의해 술에 취해집니다. 그리고 젤리는 상상할 수 없을 정도로 태양 아래서 반짝이며, 다른 어떤 베리와도 비교할 수 없을 것입니다.

일부는 건포도 중 검은 색 또는 빨간색이 더 유용하다고 주장합니다. 네, 모두 각자의 방식으로 좋고 구성이 다르며 신체에 미치는 영향도 다릅니다. 그러나 둘 다 유용합니다.

Redcurrant는 당뇨병 환자에게 매우 필요한 혈당 수치를 낮추는 능력이 있습니다. 또한 좋은 발한 및 이뇨제입니다. 몸에서 독소와 독소를 제거할 수 있습니다. 글쎄, 물론 긴 겨울 동안 영혼과 사랑으로 만든 모든 제품으로 옮겨지는 비타민.

• 1 겨울을위한 Redcurrant, 요리법
  • 1.1 레드커런트 젤리
  • 1.2 요리하지 않은 "라이브" 레드커런트 잼
  • 1.3 레드커런트 잼
  • 1.4 붉은 건포도 잼
  • 1.5 붉은 건포도 잼
  • 1.6 붉은 건포도 주스
  • 1.7 붉은 건포도 설탕에 절인 과일
  • 1.8 사과를 곁들인 레드커런트 잼
  • 1.9 냉동 레드커런트

겨울을위한 레드 커런트, 요리법

개인적으로 레드커런트 레시피를 많이 알고 있습니다. 나는 덤불을위한 상당히 넓은 영역을 가지고 있습니다. 하지만 최소한의 레시피로 열처리또는 전혀 없이. 맛도 맛있지만 겨울에 우리에게 필요한 비타민은 더 많이 보관하고 싶어요.

베리를 잘게 썬 많은 요리법이 있습니다. 현대식 주방 도우미를 사용하면 문제가 되지 않지만 여전히 체를 통해 문지르거나 치즈 천을 통해 주스를 짜내는 것을 선호합니다. 어쨌든 더 맛있습니다.

붉은 건포도 젤리

예, 젤리를 가장 잘 얻을 수있는 붉은 건포도에서 시작하기 때문에이 조리법으로 시작해야합니다. 베리는 첨가물 없이 훌륭하게 겔화됩니다.

다음이 필요합니다.

• 킬로베리
• 설탕 킬로
• 물 반 리터

레드커런트 젤리 만드는 법:

우리는 열매를 철저히 씻고 나뭇 가지를 선택하고 꼬리를 제거합니다. 우리는 용기에 잠들어 물을 채우고 평균 온도를 켜고 물이 분출되기 시작할 때까지 끓입니다. 우리는 스토브에서 그것을 제거하고 다른 스튜 냄비에 소쿠리를 설치하여 액체를 배출하고 주스를 닦습니다. 돌과 껍질이없는 순수한 주스를 얻으려면 고운 체와 나무 숟가락을 사용하십시오. 이미 끓는 물에 들어간 베리는 닦기가 매우 쉽습니다. 우리는 주스를 끓인 물에 문지릅니다.

별도로 케이크를 잘 짜기 위해 4 번 접힌 marlechka를 준비합니다. 우리는 냄비에 순수한 주스를 얻을 것입니다. 냄비에 모든 설탕을 한 번에 부어 불에 태우고 먼저 평균 온도를 설정 한 다음 끓인 후 30 분 동안 줄이고 요리하십시오.

시간이 지나면 젤리를 항아리에 붓고 반 리터 이하의 작은 것을 가져갈 수 있습니다. 젤리 위에 설탕 한 스푼을 붓거나 양피지를 넣을 수 있습니다. 냉각할 때 항아리를 뒤집을 필요가 없습니다.

요리하지 않은 "라이브"레드커런트 잼

이 잼은 냉장고에 보관만 해서 많이 만들 수 없다. 그러나 겨울에 열리는 한 병의 용도는 무엇이며 얼마나 많은 비타민이 있습니까 !!!

필요한 것:

• 딸기 1킬로
• 설탕 2킬로

살아있는 비타민을 준비하는 방법:

항상 그렇듯이 처음에는 전체 베리를 분류해야 합니다. 여기서 설 익은 과일이나 이미 익은 열매의 침입을 방지하는 것은 불가능합니다. 또한 모든 꼬리를 조심스럽게 제거합니다. 그런 다음 물을 적절히 배수하고 베리를 말려야합니다.

우리는 이 잼을 만드는 데 사용할 모든 품목을 소독할 것입니다. 끓는 물로 간단히 데울 수 있습니다.

우리는 고기 분쇄기에서 베리를 스크롤합니다. 믹서기로 자르기가 더 쉽습니다. 그런 다음 체로 조심스럽게 닦아 뼈를 모두 제거하십시오. 결과 주스에 설탕을 붓습니다. 예, 여전히 케이크를 짜야합니다. 주스가 많이 남아 있습니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 나무 주걱이나 숟가락으로 저어주세요. 그런 다음 멸균 마른 항아리에 잼을 놓고 냉장고에 넣습니다.

붉은 건포도 잼

젤리를 케이크와 패스트리의 충전재로 추가할 수 있다면 바 슬어지기 쉬운 페스츄리, 레드커런트 잼은 집에서 만든 휴가 케이크에 아주 좋습니다.

그것을 준비하기 위해 우리는 다음을 취할 것입니다:

• 건포도 킬로
• 설탕 1.5킬로
• 물 반 리터

잼 만드는 방법:

잼은 젤리보다 조리 시간이 더 오래 걸리지만 조금 더 쉽습니다. 우리는 또한 분류 된 베리를 철저히 씻고 소쿠리에 둡니다. 냄비에 약간의 물을 끓여서 같은 소쿠리에서 우리는 희게하기 위해 몇 분 동안 베리를 낮출 것입니다. 그런 다음 잼이 부드러워 질 때까지 요리 할 용기에 붓고 나무 유봉으로 짓밟거나 나무 숟가락으로 반죽 할 수 있습니다.

베리 덩어리에 물을 붓고 즉시 모든 설탕을 첨가하십시오. 우리는 요리를 시작하고 과정이 길어질 것이며 두 번 이상 끓여야합니다. 그런 다음 방울이 퍼지지 않는지 확인해야합니다. 그 때 준비가 될 것입니다. 항아리로 분해하는 것이 남아 있습니다. 집에 보관하시면 됩니다.

붉은 건포도 잼

다음이 필요합니다.

• 딸기 1킬로
• 설탕 킬로

레드커런트 잼 만드는 법:

우리는 열매를 분류하고 소쿠리의 수돗물 아래에서 씻고 물이 유리되도록 잠시 둡니다. 그러나 30 분 이상 그대로 두지 마십시오. 낮은 열매가 질식하기 시작할 것입니다.

에 딸기를 붓는다. 스테인리스 용기전량의 설탕으로 단숨에 잠이 듭니다. 더 이상 필요하지 않은 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 건포도는 주스를 매우 빨리 제공합니다.

우리는 용기를 스토브에 옮기고 저어주는 동안 끓여서 몇 분 동안 끓이면 붉은 건포도에 충분합니다. 즉시 모든 것을 항아리에 붓고 꽉 조이면 나일론 뚜껑 아래에 보관할 수 있습니다.

붉은 건포도 잼

잼은 젤리와 거의 같은 방식으로 만들어지며 장기간 끓이기 때문에 덩어리 만 더 두껍습니다. 잼은 보관이 매우 편리하고 냉장고가 필요 없으며 수제 케이크가 매우 맛있습니다.

잼에 필요한 것:

• 킬로 붉은 건포도
• 설탕 킬로

레드커런트 잼 요리법:

잼의 경우 지나치게 익은 구겨진 베리를 섭취할 수도 있습니다. 우리는 그것을 분류하고 씻고 물을 제거합니다. 한 층의 수건에 뿌려 말릴 수 있습니다. 그런 다음 나무 유봉으로 베리를 부수십시오. 잼에 들어있는 뼈가 마음에 들지 않으면 체로 문질러도 됩니다.

우리는 요리 용기에 즉시 베리 덩어리를 설탕과 섞어 요리를 시작합니다. 첫째, 모든 것이 끓을 때까지 평균 온도를 설정할 수 있습니다. 그러나 당신은 확실히 최소한으로 줄이고 요리해야합니다. 원하는 일관성을 얻을 때까지 오랫동안 요리해야합니다. 마멀레이드는 일반적으로 냄비의 측면에서 떨어져 나가기 시작할 때 준비가 된 것입니다. 잼은 잼과 마찬가지로 주방의 일반 캐비닛에 보관할 수 있습니다.

붉은 건포도 주스

자연스럽고 향긋한 향으로 남녀노소 누구나 예외 없이 좋아합니다. 빨리 준비하고 잘 보관합니다.

필요한 것:

• 3 킬로 열매
• 설탕 반 킬로
• 물 1.5리터

주스 만드는 방법:

우리는 열매를 분류하지만 나뭇 가지를 남길 수 있고 더 향기롭고 방해하지 않습니다. 냄비에 물을 붓고 10분 정도 끓인다. 그런 다음 열매를 긴장시키고 체를 문질러야합니다. 치즈 천을 짜낼 수 있으므로 더 잘 나옵니다. 생성 된 주스에 설탕을 붓고 5 분 동안 저열로 끓게하십시오. 항아리에 포장하십시오.

붉은 건포도 설탕에 절인 과일

뭔가,하지만 우리는 겨울을 기다리지 않고 그것을 마시기 시작하기 때문에 항상 레드 커런트 설탕에 절인 과일을 많이 닫습니다. 그러나 항아리가 식 자마자.

우리에게 필요한 것:

• 말린 씨앗
• 설탕

요리법:

딸기를 잘 씻으십시오. 나는 설탕에 절인 과일을 위해 포니 테일을 자르지 않고 반대로 클러스터로 더 많이 선택하려고 시도합니다. 너무 아름답게 보입니다. 나는 3 리터 항아리에서만 설탕에 절인 과일을 만듭니다. 나는 3분의 1, 어쩌면 조금 더 많은 열매를 채웁니다. 나는 물의 양을 측정하고, 베리 병에 찬 물을 부은 다음 스튜 냄비에 붓습니다.

각 3리터 병에 설탕 1.5컵을 넣고 시럽을 끓입니다. 투명해질 때까지 약 5분 동안 끓여야 합니다. 항아리에 공기가 남지 않도록 즉시 열매에 끓는 물을 목까지 부어 넣으십시오. 나는 그것을 말아서 뚜껑에 뒤집어 따뜻한 담요로 싸십시오.

무슨 말을 해도 이렇게 잼을 하면 아주 편리합니다. 일부는 일반적으로 슬로우 쿠커에서만 모든 잼을 요리합니다.

필요한 것:

• 딸기 2kg
• 설탕 1.5킬로

우리는 어떻게 요리할 것인가:

베리를 헹구고 모든 파편을 제거하고 건조시켜야합니다. 그런 다음 우리는 설탕이 든 그릇에서 잠들고 주스가 나타나기 시작하고 설탕이 녹을 때까지 그대로 두십시오. 나무주걱으로 저어가며 뚜껑을 닫은 상태로 찌개 모드로 20분간 끓인다. 즉시 항아리에 붓습니다.

사과를 곁들인 레드커런트 잼

우리는 요리에 필요합니다:

• 킬로베리
• 사과 반 킬로
• 설탕 1.5킬로
• 레몬 반 티스푼

요리법:

베리는 씻어야하고 모든 파편을 제거하고 한 층으로 말리기 위해 펼쳐야합니다. 사과는 코어에서 제거하고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 어두워지지 않도록 물에 30 분 동안 담가야합니다. 구연산. 그런 다음 물기를 제거하고 가능한 한 많이 말리십시오.

물에 설탕을 붓고 시럽을 끓인 다음 말린 사과 조각을 부어 10 분 동안 요리해야합니다. 그런 다음 거기에 열매를 붓고 끓입니다. 식힌 후 마지막에 스토브에 다시 놓고 준비가 될 때까지 요리하십시오. 항아리에 포장하십시오.

냉동 레드커런트

재료 중 부스러기가 없는 깨끗한 베리만 있으면 되고, 가급적이면 건조되고 잘 익은 베리만 있으면 됩니다.

요리법:

베리 자체를 분류하고 씻어서 한 층의 수건에 뿌립니다. 마를 때까지 기다리십시오. 그런 다음 용기나 봉지에 담아 즉시 냉장고, 냉동고에 넣습니다. 해동하지 않으면 그런 베리를 다음 시즌까지 저장할 수 있습니다. 겨울에는 설탕에 절인 과일을 요리하고 설탕으로 간단히 먹고 충전물에 추가 할 수 있습니다.

맛있는 redcurrant 젤리 잼을 만드는 방법,이 기사에서는 사진과 함께 자세한 조리법을 알려줍니다.

우리가 전체 또는 강판 베리가 포함된 잼을 얼마나 좋아하든 때때로 여전히 자신을 젤리 잼으로 취급하고 싶을 때가 있습니다.

대자연은 우리에게 레드 커런트 잼을 요리하라고 말합니다. 그녀는 젤라틴이나 한천이 필요하지 않은 건포도에 펙틴과 같은 양의 천연 겔화제를 넣었기 때문입니다.

레드커런트 잼 만들기가 어렵다고 생각된다면 이 레시피로 모든 두려움을 날려버리세요!

가장 중요한 것은 좋은 체와 1 시간의 자유 시간이있는 소쿠리를 갖는 것입니다 ...

사진의 이 레시피는 1.2분 이내에 음악과 함께 비디오 형식으로 이 비디오에서 볼 수 있습니다.

붉은 건포도 잼 - 사진이있는 요리법

재료

• 붉은 건포도 - 1kg;
• 설탕 - 1kg;
• 물 - 0.5 컵.

요리 순서

레시피:

1. 붉은 건포도는 흐르는 물에 잘 씻어서 나쁜 덩어리나 썩은 열매를 모두 제거합니다. 과도한 액체가 배출되도록 하고 에나멜 대야를 준비하거나 극단적인 경우 스테인리스 스틸 팬을 준비합니다. 알루미늄 또는 알려지지 않은 금속으로 만든 접시를 사용하지 마십시오. 건포도 베리는 매우 산성이므로 상호 작용할 때 결국 불쾌한 뒷맛을 줄 수 있습니다.

2. 과량의 액체없이 씻어서 건포도를 분지에 최소한의 불로 넣습니다. 건포도가 즉시 주스를 제공하면 물을 추가 할 수 없습니다. 건조한 날씨에 수확한 건포도 또는 너무 육즙이 많지 않은 건포도는 일반적으로 유리 잔의 절반 이상을 추가해야 합니다. 순수한 물주스가 "더 재미있다"고 눈에 띄기 위해 요리 과정이 시작됩니다.

3. 건포도를 자체 주스에 약 10-15분 동안 끓입니다. 고운 체로 소쿠리에 넣고 체를 통해 모든 "찐"건포도를 국물에 문지릅니다. 이러한 목적을 위해 건포도 씨앗이 펄프에서 분리되어 잼에 들어 가지 않도록 미세한 메쉬가있는 소쿠리를 특별히 구입해야 할 수도 있습니다. 그러나 치아에서 뼈를 뽑지 않고 균질하고 부드러운 건포도 잼을 먹는 것은 얼마나 좋은 일입니까!

4. 모든 조작 후에 건포도 씨앗의 작은 슬라이드가 체에 남을 것입니다. 이것은 당신이 잘했다는 것을 의미합니다!

5. 루비 커런트 퓌레가 이미 요리 준비가 된 대야에서 당신을 기다리고 있습니다. 건포도 퓌레에 설탕을 넣고 저어 스토브에 올려 놓습니다. 가끔 저어주면서 약한 불에서 약 15분 동안 잼을 요리하십시오. 그런 다음 평소와 같이 건조하고 멸균된 병에 붓고 밀봉합니다.

완전히 식힌 후 잼은 젤리와 탄력이됩니다.