사탕무를 저장하는 방법? 몇 가지 유용한 팁. 아파트와 개인 주택에서 겨울 동안 사탕무를 저장하는 방법 사탕무를 저장하는 가장 좋은 방법

보르시, 겨울에는 모피 코트 또는 비네그레트 아래 청어를 먹는 것이 얼마나 멋진 일입니까? 주요 성분은 사탕무입니다. 뿌리 작물은 자랄 때 너무 소박하지만 오랫동안 보관할 때 변덕스럽습니다. 많은 여름 거주자는 가을에 풍부한 사탕무 수확을 자랑 할 수 있지만 모든 사람이 겨울 동안 속성과 맛을 잃지 않도록 놓는 방법을 아는 것은 아닙니다. 달콤한 뿌리 작물을 저장하는 기본 방법과 몇 가지 트릭을 채택하면 다음 여름까지 쉽게 주식의 수명을 연장할 수 있습니다.

바닥과 지하실 선반에 사탕무 몇 뭉치를 붓거나 발코니에 여러 상자의 과일을 놓으면 겨울 내내 건강하고 귀중한 뿌리 작물의 요리를 즐길 수 있습니다. 그러나 아니요, 까다로운 야채로 인해 여름 거주자는 열심히 일하고 겨울을위한 특별한 조건을 준비합니다. 지하실, 지하실, 야외 또는 심지어 아파트에 뿌리 작물을 저장할 수 있지만 여러 규칙을 따라야 하고 때로는 민속 트릭을 사용해야 합니다.

지하실, 지하실의 보관 방법

사탕무를 지하실이나 지하실에 저장하는 것이 가장 좋으며 여기에는 몇 가지 이유가 있습니다. 첫째,이 방에서 이상적인 보관 조건을 만들 수 있습니다. 둘째, 충분한 공간이 있으면 배치 할 수 있습니다. 많은 수의뿌리 작물. 지하실에 사탕무를 저장하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 가장 인기있는 방법은 다음과 같습니다.

• 구멍이 없는 상자에 식염을 뿌립니다. 때로는 소금을 절약하기 위해 모래와 혼합됩니다.
• 이탄이나 톱밥에 구멍이 없는 상자. 이 방법은 사탕무를 모래에 저장하는 것과 동일합니다.
• 감자 위에. 이 경우 두 야채 모두에 우수한 조건이 만들어집니다. 감자는 과도한 수분이 필요하지 않으며 사탕무에 제공하여 차례로 탄력을 증가시킵니다.

  

  감자 위에 뿌린 비트는 이러한 야채를 보존하고 지하실의 공간을 절약하는 좋은 방법입니다.

• 더미, 쓰레기통에 대량. 공기 교환을 위해 바닥 위 15-20cm, 지하실 벽에서 10cm 높이에 배치해야합니다.
• 점토 코트에서. 각 과일은 두꺼운 점토 용액에 담근 다음 조심스럽게 건조시켜 껍질을 만들고 상자에 넣습니다. 이 방법을 사용하면 뿌리 작물의 프레젠테이션을 오랫동안 유지할 수 있습니다.
• 30-40kg 용량의 대형 비닐 봉지. 공기가 순환되고 과도한 수분이 형성되는 것을 방지하기 위해 백을 열어 둡니다.

일부 숙련 된 야채 재배자는 이러한 민속 트릭을 사용합니다. 피톤치드 특성을 가진 식물은 사탕무와 함께 근처에 배치됩니다. 무, 양 고추 냉이, 바질, 박하, 쓴 쑥, 양치류 잎 등이 될 수 있습니다. 이러한 작물은 곰팡이 및 기타 병원성 식물의 성장을 억제하는 소독제 역할을합니다.

규칙이 하나 더 있습니다. 큰 뿌리 작물을 맨 위에 놓고 가장 작은 뿌리 작물을 아래로 놓는 것입니다. 방지책질병에서 상자와 상자에 놓기 전에 분필로 과일을 굴리는 것입니다.

주기적으로 선택한 저장 방법에 관계없이 사탕무는 부패와 질병의 출현을 식별하기 위해 분류되어야합니다.

아파트에 보관

작은 사탕무 주식은 아파트에도 보관할 수 있습니다. 사실, 야채의 유통 기한은 3-4 개월로 단축됩니다.이 경우 몇 가지 저장 옵션이 있을 수 있습니다.

• 발코니에서;
• 식료품 저장실에서;
• 침대 아래 또는 다른 어두운 장소에서;
• 냉장고에.

사탕무 저장을위한 발코니를 선택할 때 단열 상태를 고려해야합니다. 발코니가 유리로 되어 있고 기껏해야 매우 춥다온도가 -1 0 C 아래로 떨어지지 않으므로 작업이 크게 간소화됩니다. 상자 또는 상자는 저장 용기로 적합하고 모래 또는 톱밥은 기질로 적합합니다. 발코니가 열려 있으면 컨테이너 자체, 즉 상자를 단열해야 합니다. 거품의 도움으로 스스로 할 수 있습니다. 창 밖에 상당한 마이너스가 있으면 주식을 따뜻한 담요로 싸야합니다.



발포 단열 상자를 사용하면 유약을 바르지 않은 발코니에서도 사탕무를 저장할 수 있습니다.

발코니가 없으면 사탕무는 식료품 저장실이나 기타 어두운 장소의 샌드 박스에 보관할 수 있으며 배터리 및 난방 기기에서 멀리 떨어져 있습니다. 뿌리를 먼저 점토 용액에 담그고 말리면 수분 손실이 더디고 오래 지속됩니다.

각 과일을 호일이나 양피지로 싸서 냉장고에 넣으면 이 야채의 수명을 크게 연장할 수 있습니다. 그러나 그러한 저장의 단점은 명백합니다. 그러한 재고의 수는 매우 제한적일 것입니다.

보관 시간에 영향을 미치는 요소

비트 주식을 가능한 한 오랫동안 보존하기 위해 만들어야 하는 조건:

1. 최적의 온도는 -1 0 C ~ +2 0 C입니다. 낮은 온도에서는 과일이 얼고 높은 온도는 꼭대기의 발아, 시들음 및 질병 발병에 기여합니다.
2. 습도 수준: 85-90%. 그것이 감소하면 과일이 빨리 시들고 습도가 너무 높으면 곰팡이와 곰팡이가 발생합니다.
3. 유효성 자연 환기. 방의 기단 순환이 잘 되어야 합니다.

이러한 요소는 결정적이지만 결정적인 것은 아닙니다. 사탕무의 보관 품질은 재배 및 보관 준비 특성에 영향을 받기 때문에 사전에 고려해야 합니다.

이 작물의 모든 품종이 장기 보관에 적합한 것은 아닙니다. 이를 위해 중기 및 후기 품종의 과일이 사용됩니다.가장 인기 많은:

• 리베로;
• 물라토;
• 포드짐나야;
• 브라보;
• 이집트 아파트;
• Nosovskaya 플랫;
• 빨간 공;
• 레노바;
• 디트로이트;
• 샐러드;
• 내한성-19.

사탕무가 자란 토양의 특성조차도 고려해야합니다. 슈퍼샌드나 찰흙 토양에서 자란 과일은 더 잘 보관됩니다.

식물에 물을 주는 방식은 뿌리 작물의 저장 기간에도 영향을 미칩니다. 풍부하고 빈번한 물은 과일의 후속 균열로 이어지며 따라서 더 빠른 감염이 발생합니다. 그리고 수분이 부족하면 비트가 부드럽고 연약해지며 빠르게 건조됩니다.

서리가 내리기 전에 사탕무를 수확해야 합니다.최적의 기간은 9월 말~10월 초로 간주됩니다. 맑은 날을 선택하는 것이 좋습니다. 땅에서 추출할 때 뿌리 작물을 다치게하지 않고 파낼 수있는 갈퀴를 사용하는 것이 좋습니다.

비트 윗면을 손으로 빼려고 하면 원뿌리가 손상되고 미생물에 감염되어 빠르게 썩습니다.

그런 다음 과일을 말려야합니다. 맑은 날씨에는 정원에서 바로 할 수 있습니다(4-5시간). 비가 오면 실내에서(최소 하루 동안) 할 수 있습니다.

건조 후 지구의 잔여 물이 제거됩니다. 그렇게 해서 손으로 더 잘섬세한 피부를 손상시키지 않도록 면장갑에 넣고 칼이나 다른 즉석 수단을 사용하지 마십시오. 과일을 서로 이기는 것도 불가능합니다.

다음 단계는 상단과 측면 뿌리를 제거하는 것입니다. 날카로운 칼로 꼭대기를 자르고 약 센티미터 길이의 꼬리를 남깁니다. 가장 중요한 것은 뿌리 작물 자체를 손상시키지 않도록 손으로 잎을 부수려고하지 않는 것입니다. 중앙 뿌리는 잘리지 않는 것이 좋습니다.

겨울 동안 사탕무를 놓기 전 마지막 단계는 사탕무를 분류하는 것입니다. 피부가 온전하고 건강해 보이는 과일을 선택하는 것이 필요합니다. 중간 크기의 사탕무가 더 잘 저장된다고 믿어집니다.너무 작은 과일은 빨리 시들고, 큰 과일은 시간이 지나면서 딱딱해집니다.

비디오 : 사탕무 수집 및 저장

뿌리 작물이 검은 색으로 변하는 이유 : 오류 및 솔루션

보관 규칙을 따르지 않으면 사탕무는 곰팡이 및 기타 박테리아로 인한 다양한 질병의 영향을받을 수 있습니다.

뿌리 작물을 저장하는 동안 발생하는 가장 흔한 질병은 회색, 흰색 및 클램프 부패를 포함합니다. 회색 썩음병의 영향을 받으면 회색의 분말 코팅이 과일에 나타나고 썩습니다. 뿌리 작물의 조직이 젖고 부드러워지면 솜털 같은 코팅과 검은 줄무늬가 형성되면 이것이 흰 썩음입니다. 칡병이 뿌리 끝에서 퍼지며 곰팡이가 생긴 것이 특징 다른 색상: 레드, 화이트, 블랙 등 그러한 과일은 먹을 수 없으며 동물 사료로 사용됩니다.재고가 더 이상 오염되지 않도록 폐기해야 합니다.

다음과 같은 경우 이러한 질병이 발병할 가능성을 줄일 수 있습니다.

• 건강하고 손상되지 않은 과일만 보관하십시오.
• 석회로 저장하기 위해 구내 및 장비를 처리하십시오.
• 보관 중 온도 및 습도 수준을 관찰하십시오.
• 주기적으로 지하실에서 사탕무 주식을 분류하여 손상 징후가 있는 과일을 제거합니다.

여름 거주자는 이상적인 조건을 만들지 만 사탕무 표면에는 여전히 검은 반점이 나타나고 그 안에는 흰색 솜털 코팅이 된 공극이 있습니다. 이것은 포모시스의 징후입니다. 사탕무의 식생 단계에서도 식물 꼭대기의 특징적인 반점으로 인식할 수 있는 질병. 그러한 과일은 건강한 뿌리 작물에 질병이 퍼지는 데 기여할 것이기 때문에 저장을 위해 저장할 수 없습니다. 저장 단계에서 포모시스의 징후가 이미 나타나면 치료가 불가능하기 때문에 영향을받는 야채가 파괴되고 건강한 야채에는 분필 용액이 뿌려집니다.

포모시스는 전체 비트 작물의 죽음으로 이어질 수 있습니다

포모시스는 종자와 영향을 받은 토양을 통해 새로운 세대의 식물에 전염되기 때문에 이를 극복하기가 상당히 어렵습니다. 예방 조치로 다음을 권장합니다.

• phomosis에 저항력이있는 다양한 종류의 사탕무를 선택하십시오.
• 농업 기술의 규칙을 준수하십시오(매년 또는 몇 년에 한 번씩 사탕무 재배지 이전).
• 과망간산 칼륨의 약한 용액으로 심기 전에 종자를 소독하십시오.
• 과도한 묘목 밀도로 작물을 얇게하십시오.
• 지각이 나타나거나 폭우가 내린 후에 적시에 잡초를 제거하고 땅을 느슨하게하십시오.
• 사탕무 수확 규칙을 따르십시오.

겨울 동안 동결

비트의 모든 비타민과 영양소를 보존하는 훌륭한 방법은 비트를 얼리는 것입니다.이를 위해 테이블 ​​품종과 중간 크기의 뿌리 작물 만 사용하는 것이 좋습니다. 냉동실에 사탕무를 저장하는 몇 가지 옵션이 있습니다.

• 날것의;
• 삶은 형태로.

두 가지 옵션 모두 효과적이며 최대 8개월 동안 단 야채를 보관할 수 있습니다. 삶은 비트를 냉동하는 것의 유일한 장점은 추가 열처리가 필요 없기 때문에 요리 시간을 절약할 수 있다는 것입니다.

비트를 통째로 얼리거나 얇게 썰거나 강판에 갈고 껍질을 벗기고 끓이면 됩니다. 그것은 모두 미래에 어떤 종류의 요리를 사용할지에 달려 있습니다.

표 : 동결 중 사탕무를 갈아서 만드는 방법

블랭크는 비닐 봉지 또는 플라스틱 용기에 넣고 냉동실로 보냅니다. 미래의 냉동은 부분적으로 포장하는 것이 중요합니다. 즉, 보르시 한 냄비 또는 샐러드 1 인분을 준비하는 데 필요한 만큼 정확히 용기에 넣는 것입니다. 이것은 다시 얼 때 사탕무가 맛과 귀중한 특성을 잃기 때문입니다.

패스너가있는 가방은 일괄 냉동 비트에 가장 편리합니다.

비트를 통째로 얼릴 때는 안에 얼음이 생길 수 있으니 나중에 잘게 썰어서 드시면 소용이 없습니다.

야채는 실온에서 서서히 해동해야 합니다. 잘라낸 가방을 넣어두는 것은 권장하지 않습니다. 따뜻한 물또는 전자레인지를 사용합니다.

보르시 또는 비트 뿌리를 준비할 때 비트를 냉동 팬에 던질 수 있습니다. 그러나 샐러드의 경우 반드시 해동하십시오.

따라서 사탕무 저장은 모든 사람이 이해할 수있는 전체 과학입니다. 가장 중요한 것은 모든 사탕무 "소원"을 고려하는 것입니다. 그러면 자신의 노력으로 얻은 수확물이 내년 여름까지 완벽하게 보존됩니다.

비트 뿌리는 항상 어떤 식 으로든 우리 메뉴에 포함되는 야채입니다. 집에서 겨울 동안 사탕무를 저장하는 방법? 이 질문은 자신의 정원을 소유하거나 교외 지역. 거의 모든 집에서 항상 몇 가지 뿌리 작물을 찾을 수 있습니다. 그리고 판매를 위해 재배하거나 애완 동물 사료로 수확하는 경우 작물 안전 문제가 특히 중요합니다. 집에서 사탕무를 저장하는 방법과 올바르게 저장하는 방법을 자세히 살펴 보겠습니다.

이 야채는 정말 없어서는 안될 제품이며 첫 번째 코스, 샐러드, 반찬 및 보존 준비에 사용합니다.

사탕무의 영양적 적합성을 보존하는 특징은 대체로 다음과 크게 다르지 않습니다. 일반 규범야채 저장. 그러나 새로운 수확 때까지이 뿌리 작물의 맛과 유용한 특성을 저장할 수있는 뉘앙스, 오래된 민속 트릭이 있습니다.

비트 저장 - 기본 규칙

수확 시기는 저장을 위해 뿌리 작물을 준비하는 것만큼이나 중요합니다. 또한 각 품종에는 고유 한 숙성 날짜가 있음을 명심해야합니다. 따라서 초기 숙성 품종은 첫 번째 싹이 빛을 보는 순간부터 50-80 일 안에 수확 준비가 될 것입니다. 여름 중순 / 8월 초쯤이면 초기 비트를 땅에서 제거할 수 있습니다.

중기 품종은 발아 후 약 80~100일 후에 수확할 수 있으며, 8월 중순이나 말에는 이미 수확이 가능합니다. 때로는 수집 시간이 가을의 첫날까지 지연 될 수 있습니다. 이것은 파종이 늦은 봄이나 여름 초에 수행 된 경우 발생합니다.

후기 품종은 약 100-130 일 동안 가장 오래 익으며 9 월 하순이 수확을위한 최적의시기입니다.

겨울 동안 사탕무 저장을 계획 할 때 이러한 조건을 준수하는 것이 중요합니다. 여름이 끝날 때까지 활동적인 열이 더 이상 관찰되지 않고 가뭄이 사라지고 뿌리 작물이 집중적으로 체중과 영양분을 얻기 시작합니다.

뿌리 작물이 제 시간에 땅에서 제거되지 않으면 약간 얼어 붙을 수 있으므로 고품질 저장에 대해 이야기 할 필요가 없습니다. 냉동 뿌리 작물은 품질을 유지하는 데 차이가 없으며 서리의 영향을받는 조각이 썩기 시작합니다. 제때 수확한 건강한 중간 크기 채소만이 가장 잘 견딘다는 것을 알아야 합니다. 겨울 저장맛과 건강상의 이점을 유지하면서.

사탕무를 저장하는 방법? 채소를 파낸 직후에는 잘 말려야 합니다. 날이 화창하면 침대 근처의 지상에서 바로 할 수 있습니다. 따뜻하고 화창한 날씨에는 2-3시간이면 충분합니다. 비가 오면 뿌리를 통풍이 잘되는 건조한 방으로 옮기고 한 겹으로 펴서 3-7 일 동안 보관해야합니다.

다양한 종류의 뿌리 작물이 다른 방식으로 저장된다는 점을 고려하는 것도 가치가 있습니다. 의도한 목적을 위해 즉시 사용해야 하는 것들이 있고, 일부는 자질을 잃지 않고 몇 달 동안 거짓말을 할 수 있습니다. 예를 들어, Bordeaux 237, Lettuce, Detroit, Mulatto, Late Winter와 같은 품종은 장기 보관에 가장 적합합니다. 이 야채는 피부가 다소 조밀하고 부패를 유발하는 박테리아에 대한 안정적인 면역성을 가지고 있습니다. 또는 반대로 많은 사람들에게 사랑받는 그들의 맛 속성"실린더" 품종은 일반적으로 겨울 주식에 적합하지 않습니다.

결과 힘든 일착륙에 대한 배려하는 태도. 손실되지 않도록 야채 저장을 구성하고 다음 수확 때까지 공급품을 사용하는 방법은 무엇입니까?

비트 수확 시기

뿌리 작물의 성공적인 저장은 적절한 수집에서 시작됩니다. 우선 품종에 따라 수확 시기가 중요합니다.

• 초기 익은 품종은 발아 후 50~80일에 열매를 맺습니다. 이러한 사탕무는 7-8월에 수확할 준비가 되었습니다.
• 가장 인기있는 것은 중간 계절 사탕무입니다. 그들은 80-100 일 안에 익습니다. 미드시즌 비트는 8월 중순에 수확됩니다. 파종시기가 5월말일이면 9월초에 수확합니다.
• 늦게 익는 품종은 100-135일 안에 익습니다. 9월 하순은 수확하기 좋은 시기입니다.

이 마감일을 지키는 것이 왜 중요한가요? 무더위가 한풀 꺾이는 여름의 끝자락~ 최고의 시간과일 성장을 위해. 요즘 뿌리 작물은 크기와 무게가 적극적으로 증가하여 대부분의 영양소를 축적합니다. "과잉" 비트는 개화하여 뿌리 작물에 악영향을 미치거나 약간 얼어붙을 가능성이 있습니다. 얼어 붙은 작물은 오랫동안 거짓말을하지 않을 것입니다. 손상된 지역은 빠르게 악화됩니다.

사진에서: 부패의 징후가없는 중간 크기의 사탕무 - 그러한 뿌리 작물은 겨울에 더 잘 보관됩니다.

중요 세부정보: 날씨에 중점을 둡니다.

날씨는 상당히 중요합니다. 수확 시간은 가을이 얼마나 따뜻하고 건조한지에 달려 있습니다.

뜨거운 가을

9월의 높은 기온에서 정원의 비트는 육즙과 부드러움을 잃고 섬유질이 되며 구조가 나무와 비슷합니다. 이를 방지하려면 과일을 조금 더 일찍 채취하여 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

비오는 가을

그런 가을에도 주저하지 말고 뿌리 작물을 모으십시오. 너무 습한 토양은 야채의 맛을 떨어뜨리고 덜 풍부하고 물기가 없게 만듭니다. 과일이 썩고 갈라질 수 있습니다. 물에 잠긴 비트는 장기 보관에 적합하지 않습니다. 예보가 장기간의 비를 약속한다면 수확을 돌보고 폭우가 시작되기 전에 수확하십시오.

건조한 가을

이러한 날씨는 숙성과 사탕무 수확 모두에 유리합니다. 시원하고 건조한 날씨로 인해 사탕무를 침대에서 더 오래 보관할 수 있습니다. 그곳에서는 지하실보다 더 잘 보존될 것입니다. 또한 야채는 더 많은 비타민을 축적하고 우수한 맛을 얻습니다.

겨울 저장을위한 다양한 사탕무

모든 종류의 사탕무가 같은 방식으로 저장되는 것은 아닙니다. 일부는 수확 직후에만 소비하기에 적합합니다. 와도 적절한 조건그러한 품종의 저장 사탕무는 오랫동안 "살지" 않을 것입니다. 다른 품종을 번식할 때 육종가들은 품질 유지에 의존했습니다.

장기 저장을위한 다양한 사탕무는 피부가 촘촘하고 부패성 박테리아에 의한 손상에 강합니다. 그 중:

• "Gribovskaya 플랫 A473";
• "디트로이트";
• "볼타르디";
• "내한성 19";
• "비교할 수 없는 A463";
• "파블로 F1";
• "샐러드";
• "단일 성장";
• "이집트 아파트";
• "보르도 237";
• "늦겨울 A474";
• "리베로";
• "레노바";
• "물라토".

그러나 맛이 뛰어나고 빨리 익히는 능력이 뛰어난 과일 '실린더'는 봄까지 저장하기에 적합하지 않다.

사진에서: 높은 맛 품질에도 불구하고 실린더 품종은 장기 보관에 적합하지 않습니다.

저장용 사탕무 준비 규칙

갈퀴 나 삽으로 사탕무를 파고 흙 덩어리와 함께 과일을 들어 올려 부드럽게 털어내는 것이 좋습니다. 서늘하고 건조한 날 수확하는 것이 좋습니다. 이러한 날씨에는 파낸 비트를 3-4 시간 동안 공중에 보관할 수 있습니다. 이 시간 동안 건조되지만 시들지 않을 것입니다.

어떠한 경우에도 한 뿌리 작물을 다른 뿌리 작물에 두드릴 수 없습니다.또는 날카로운 물건으로 땅을 긁어보십시오!

외부가 습한 경우 건조는 실내에서 수행되어 표면 위에 한 층으로 사탕무를 뿌립니다. 이러한 방식의 건조 과정은 며칠에서 일주일까지 훨씬 더 오래 걸립니다.

저장 전 비트 처리

건조가 완료되면 보관 준비 단계가 시작됩니다. 필요한:

1. 과일 껍질을 손상시키지 않고 뿌리 작물에서 조심스럽게 흙을 제거하십시오. 약간의 손상은 토양에 상당히 많은 부패성 미생물 내부로 들어갈 위험이 있습니다. 비트가 손상된 경우 가능한 한 빨리 사용하십시오.
2. 꼭지 부분을 잘라내고 줄기는 1cm 정도 남겨두고 손으로 비틀면 안 됩니다.
3. 옆뿌리를 제거하고 본뿌리가 5~7cm 이상이면 잘라주고, 너무 길지 않은 뿌리는 전혀 건드리지 않는 것이 좋다.

사진에서: 저장을 위해 사탕무를 저장하기 전에 꼭대기를 잘라야하지만 뿌리 작물의 바닥에서 뒤틀리지 않아야합니다!

이 규칙은 가정 저장용 사탕무를 준비하는 데에도 적용됩니다. 사료, 설탕, 테이블 비트는 저장을 위해 수확하기 전에 씻지 않습니다.

우리는 최고의 뿌리 작물을 선택합니다

다음과 같은 경우 뿌리 작물을 저장할 수 없습니다.

• 아픈;
• 썩은;
• 손상된;
• 너무 큰.

중간 크기의 건강하고 온전한 결절을 선호하는 것이 좋습니다.

사탕무를 저장하는 인기있는 방법

사탕무 저장은 다양한 방식으로 구성될 수 있습니다. 구체적인 방법은 경제 능력과 여름 거주자의 선호도에 따라 다릅니다.

집에서 사탕무는 실외 또는 실내에 보관됩니다. 실내 보관을 위해서는 지하실이나 지하실, 어둡고 시원한 방, 발코니 서랍또는 냉장고. 야외에 야채를 보관하려면 구멍과 도랑을 파십시오.

용기와 보관 방법은 소유자의 선호도에 따라 다릅니다. 뿌리 작물은 선반의 피라미드에 쌓거나 상자에 붓거나 모래에 묻거나 가방에 포장할 수 있습니다.

기본 보관 조건

겨울에 사탕무를 저장하려면 특정 온도, 습도, 조도. 따라서 이상적인 작물 저장은 다음과 같아야 합니다.

• 어두운;
• 시원하지만(0-2°C), 서리의 위험이 없습니다.
• 90% 이내로 매우 습합니다.

일정한 공기 순환이 필요하므로 바닥이 아닌 바닥에서 최소 15cm 높이에서 사탕무를 접는 것이 좋습니다.

감자 위에

저장을 위해 감자와 함께 사탕무는 접힌 괴경에 단일 층으로 배치됩니다. 이 방법을 사용하면 필요한 습도를 유지할 수 있습니다. 최고의 보전뿌리 작물의 모든 속성.

모래에서

모래를 저장하려면 태양이나 오븐에서 소성하여 기질을 준비해야합니다. 소독은 전체 행사의 성공을 위한 가장 중요한 조건입니다. 그 후에 모래가 완전히 식을 때까지 기다려야하며 몇 시간이 걸릴 수 있습니다. 눕혀서 열매가 닿는 부분이 없도록 하고, 상층모래는 최소 2cm였습니다.

패키지에서

30-40kg 용량의 대형 비닐 봉지. 사탕무 저장에 적합합니다. 그들은 뿌리 작물로 채워져 묶여 있지 않습니다. 전체 저장 기간 동안 공기가 과일로 흘러야합니다.

소금에

소금 대신에 체로 쳐진 나무 재와 분필 가루를 사용할 수 있습니다. 양치류가 자라는 위도에서는 잎으로 과일을 옮기는 연습을 합니다. 톱밥, 이탄 및 부스러기는 저장에 사용됩니다. 모두 해당 지역의 풍부한 재료에 따라 다릅니다.

작고 큰 비트더 나은 품질을 유지하고 원하는 크기의 과일을 빨리 얻을 수 있도록 별도로 보관해야 합니다.

우리는 아파트에 사탕무를 저장합니다

필요한 경우 발코니에서 가장 자주 도시 아파트에 작물을 저장할 수 있습니다. 가장 추운 달에도 온도가 영하로 떨어지지 않는 발코니가 가장 적합합니다. 발코니에서 겨울철 뿌리 작물을 위해서는 모래 상자가 필요합니다.

사진에서: 작은 작물은 유리로 된 발코니 바로 위에 모래가 있는 단열 상자에 보관할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 뿌리가 서로 접촉하지 않는다는 것입니다.

열린 발코니가 있으면 작물을 저장하기위한 "미니 지하실"을 준비하는 것이 좋습니다. 내부에서 거품으로 단열되고 내부가 가열 된 상자입니다. 열원은 저전력 전구일 수 있습니다.

발코니가 전혀 없으면 침대, 캐비닛, 냉장고 아래 어두운 곳을 사용해야합니다. 가장 중요한 것은 근처에 난방 장치가 없다는 것입니다. 점토 용액에 담그고 ( "토커") 말린 비트를 보관 상자에 넣고 그런 장소에 둡니다.

비트 - 일반 야채 작물. 풍성한 수확을 모은 사람들은 겨울을 위해 그것을 저장하려고합니다. 이렇게하려면 겨울에 사탕무를 지하실이나 다른 가정 창고에 올바르게 저장하는 방법을 알아야합니다.

저장을위한 최고의 품종

더 나쁜 것은 중간 초기의 겨울 사탕무에서 살아남습니다. 초기 품종. 그들은 보존, 뿌리 채소, 샐러드 및 기타 요리의 신선한 소비를위한 것입니다. 후기 품종은 장기 보관에 사용됩니다.

저장을 위해 다음 품종의 사탕무가 사용됩니다.

• 레노프;
• 물라토;
• 그리보브스카야;
• 리베로;
• 보르도;
• 이집트 아파트;
• 비교할 수 없는;
• 샐러드.

파종을위한 종자는 번식지를 고려하여 선택됩니다. 당신의 지역에서 수집된 품종에서 씨앗을 가져오는 것이 가장 좋습니다. 그들은 지역 기후와 기상 조건에 가장 적합합니다. 예를 들어 Matryona 사탕무는 Urals에 완벽하게 저장됩니다.

지하실에 보관할 사탕무 준비

지하실에 저장하기 위해 작물을 적절하게 준비하려면 권장 매개변수에 맞춰 올바르게 수행해야 합니다.

• 통풍;
• 살균;
• 온도;
• 습기.

지하실은 환기가 잘 되어야 합니다. 시원한 공기는 방 전체에 자유롭게 이동해야 합니다. 충분한 산소 수준을 보장하기 위해 야채는 준비된 통에 넣습니다. 방의 바닥은 다른 표면과 마찬가지로 깨끗하고 건조하게 유지되어야 합니다.

주목! 저장 살균을 위해 표백제를 사용하는 것이 좋습니다.

저장하기 전에 사탕무는 신중하게 선택되고 건조됩니다. 검사시 질병 (썩음, 곰팡이), 일반적인 결함 및 찌그러짐, 부드러움 및 싹의 존재에주의하십시오. 손상된 채소가 발견되면 나머지 채소와 격리됩니다. 감지된 싹이 제거됩니다.

지하실에 겨울에 사탕무를 저장하는 방법

지하실에 사탕무를 저장하는 다양한 기술이 있습니다. 감자와 함께 보관하거나 충전제가 있거나 없는 나무 또는 플라스틱 상자에 넣고 비닐 봉지나 선반에 놓을 수 있습니다. 이 모든 방법은 정원사에게 인기가 있습니다.

감자와 함께

추운 계절에 감자가 든 지하실에 사탕무를 저장하려면 큰 상자를 사용해야합니다. 먼저 감자 한 층을 붓습니다. 사탕무를 위에 놓으십시오. 이러한 야채의 자연적인 궁합으로 인해 이 방법저장에 가장 적합한 것으로 간주됩니다. 감자는 건조함을 좋아합니다. 지하실에 있는 사탕무는 다음이 필요합니다. 높은 습도. 저장하는 동안 감자는 수분을 방출하여 즉시 사탕무로 전달되어 흡수됩니다. 이는 작물을 보관할 수 있는 최적의 조건을 보장합니다.

상자에

야채를 상자에 보관하는 방법은 4가지가 있습니다. 첫 번째 저장 옵션은 충분한 공기 순환을 위한 구멍이 있는 상자에 비트를 넣는 것입니다. 한 패키지에 2kg 이하의 야채를 담을 수 없습니다.

사탕무를 보관하는 또 다른 방법은 채취하여 말린 뿌리 작물을 나무 상자에 넣고 일반 소금을 뿌리는 것입니다. 다르게 할 수 있습니다. 각 과일을 소금 용액에 담그고 건조 후 상자에 넣습니다. 소금은 우수한 흡수제일 뿐만 아니라 곰팡이 및 곰팡이의 출현으로부터 훌륭한 작물 보호제로 간주됩니다.

세 번째 경우, 뿌리 작물은 보호 물질인 피톤치드를 방출하는 식물 잎(산회, 쑥, 양치류, 탠시, 통풍)이 있는 상자에 보관할 수 있습니다. 그들은 병원성 박테리아의 번식과 곰팡이 질병의 발병을 막아 과일을 부패로부터 보존합니다. 식물 잎은 용기 바닥과 사탕무 사이에 놓습니다.

V 마지막 버전저장 야채에 포함 나무 박스구멍 없이. 마른 재 또는 강 모래가 바닥에 부어집니다. 수확은 레이어에 놓여 있습니다. 모래 또는 재는 위에서 다시 덮고 다음 사탕무 층이 놓여집니다. 모래는 사전 소독됩니다.

가방에

작은 지하실에서 사탕무는 비닐 봉지에 잘 보관됩니다. 뿌리 작물을 저장하기 위해 채워진 가방이 매달려 있고 작은 구멍이 아래에서 만들어집니다. 보관 중 특정 빈도로 가방을 열어 환기시킵니다.

선반 위에

뿌리 작물은 선반에 서로 가깝게 배치됩니다. 각 층은 백악과 마른 소석회가 첨가된 모래로 덮여 있습니다(모래와 백악의 비율은 50/1 kg임). 이러한 혼합물은 썩음, 곰팡이 및 기타 질병에 대한 좋은 예방책입니다. 모래 대신 톱밥을 가져갈 수 있습니다.

주목! 보관실의 습도는 15%를 초과하지 않아야 합니다. 살균력 때문에 에센셜 오일, 톱밥에 함유된 뿌리 작물은 유용한 속성주름을 형성, 수축하지 않습니다.

점토 유약에

점토 유약에 사탕무를 저장하려면 먼저 점토와 물의 혼합물을 준비해야 합니다. 1kg의 점토에는 0.3kg의 물이 있습니다. 유약을 준비한 후 잘 말린 뿌리 작물을 조성물에 담그고 건조시킵니다. 가공된 비트는 질병으로부터 보호하는 보호 코팅으로 덮여 있습니다. 건조 후 저장을 위해 준비된 비트는 상자 또는 상자에 넣고 지하실에 둡니다.

사탕무가 지하실에서 시드는 이유

지하실에 겨울 저장을 위해 뿌리 작물을 놓기 전에 건조해야합니다. 초안으로 하는 것이 좋습니다. 컨테이너에는 구멍, 그리드 또는 그리드가 있어야 합니다. 싹을 완전히 제거해야 합니다. 지하실에는 배기 후드가 장착되어 있어야 합니다. 낮은 수준습도와 긍정적인 온도. 채소의 안전성을 모니터링해야 하며, 최소 한 달에 두 번 칸막이 작업을 수행해야 합니다.

대부분의 경우 야채 재배자가 저장 규칙을 위반하거나 뿌리 작물이 질병의 영향을 받기 때문에 썩기가 시작됩니다. 주요 질병은 회색 및 흰색 썩음, fusarium이있는 포경 및 심장 썩음입니다. 회색썩음병은 손상된 채소나 냉동 보관된 채소에 나타납니다.

흰 썩음, 포경 및 fusarium의 출현은 작물의 부적절한 재배와 관련이 있습니다. 첫 번째 경우에는 많은 비료가 사용되었으며 마지막 두 가지 경우에는 곰팡이 질병의 적절한 예방이 수행되지 않았습니다.

과일 코어의 썩음과 관련된 질병은 재배 중 토양의 수분 부족으로 인한 결과입니다. 덥고 건조한 여름에 가장 자주 나타납니다.

최적의 보관 조건

지하실에 보관하기 위한 최상의 조건은 다음과 같습니다.

1. 섭씨 0 ~ 2도의 일정한 온도와 최대 90%의 습도를 유지하는 방에 뿌리 작물을 둡니다.
2. 충분한 자연 공기 순환 또는 배기 환기.

지하실에 야채를 저장하는 최적의 모드는 전체 기간 동안 유지됩니다. 온도 체계그리고 습도, 그들은 싹과 함께 자라기 시작하고 점차적으로 유용한 특성을 잃어 버리고 모습. 용기나 선반에 놓을 때 뿌리 작물은 지면에서 최소 15cm 높이에 있어야 합니다.

결론

위의 팁을 사용하여 다음 수확 때까지 겨울에 사탕무를 지하실에 저장할 수 있습니다. 저장을 위해 야채를 신중하게 준비하는 것이 매우 중요합니다. 조건을 준수하면 야채 재배자는 보르시, 샐러드, 크바스와 같이 일년 중 언제든지 좋아하고 군침이 도는 비트 뿌리 요리를 즐길 수 있습니다.

유사한 게시물

관련글이 없습니다.