라즈베리 잼 5분 사진과 설명이 있는 라즈베리 품종

라즈베리는 개인 정원과 산업 농장에서 자라는 가장 흔한 베리 덤불 중 하나입니다. 태곳적부터 재배되어 왔으며 일부 품종은 16세기부터 알려졌습니다. 오늘날 라즈베리 컬렉션의 세계 리더는 다른 국가보다 훨씬 앞서있는 러시아입니다. 반면에 우리는 대부분의 새로운 품종을 만듭니다. 문화가 고온보다 서늘한 기후에서 자라기에 더 적합하기 때문에 이것은 놀라운 일이 아닙니다.

라스베리의 식물 설명

라즈베리는 장미과 가족의 Rubus 속에 속하는 반 관목 또는 관목입니다. 1500종의 대부분이 다음 지역에서 자랍니다. 온화한 기후북반구이지만 일부는 북극권 너머 남아메리카의 열대 지방에 살고 있습니다.

품종의 기원과 현대 육종의 과제

최고의 라즈베리 품종은 주로 야생 유러피언 레드와 아메리칸 레드의 교배에서 파생됩니다. 다른 종은 일부 품종을 만드는 데 참여했습니다.

• 아메리칸 블랙;
• 미국 향기;
• 아시아 옐로우;
• 아시아 퍼플;
• Glencourt(남아메리카 원산지).

라즈베리 품종은 색상, 과일 크기 및 숙성 시간으로 구별됩니다. 오늘날 아무도 맛이 없거나 작은 열매에 관심이 없습니다. 현대 육종가가 직면한 과제는 다음과 같습니다.

1. 매력적인 외관과 우수한 맛을 지닌 고수익 대형 과일 품종을 사육합니다.
2. 열매는 잘 운반되어야 하고 줄기에 단단히 붙어 있어야 합니다.
3. 해충에 강한 라즈베리 품종 만들기.
4. 가시가없고 많은 열매의 무게를 견딜 수있는 강한 새싹으로 품종을 사육합니다.

논평! 특히 가시가있는 한 가지 품종으로 원하는 모든 품질의 라스베리를 수집하는 것은 아직 가능하지 않습니다.

라즈베리 구조

가든 라즈베리는 2년 주기로 자라는 낙엽 관목입니다.

루트 시스템

나무 딸기에서는 뿌리가 잘 발달되어 있으며 대부분 40cm 이하의 깊이에 있습니다. 많은 수의싹, 그리고 가장 자주 모래 토양에. 대부분의 품종에서 뿌리는 반경 60cm 이내의 영역을 차지하며 가장 강한 부분만 2-3m까지 자랍니다.

잘 발달된 뿌리에는 풍성한 수확을 할 수 있는 강한 새싹이 형성됩니다. 수풀의 내구성은 뿌리 줄기가 대체 새싹이 자라는 새싹을 형성하는 능력에 달려 있습니다. 대부분의 라즈베리 품종을 번식시키기 가장 쉬운 것은 싹입니다.

줄기

라즈베리 싹은 다양성에 따라 1.5-3m 높이로 자라며 직선, 곡선 또는지면에 약간의 각도로 위치 할 수 있습니다.

일반적으로 문화는 2년 주기로 재배됩니다. 첫 해는 자라면서 녹색 덩어리와 영양분을 얻고 가지를 치지 않습니다. 그들은 교체 싹이라고합니다.

2 살짜리 속눈썹은 많은 측면과 과일 가지를 형성합니다. 이때 키가 큰 품종은 격자에 묶여 열매의 무게로 땅에 눕지 않습니다. 가을이 되면 점차 건조해지기 시작하여 겨울에 죽습니다. 나무 딸기가 수확을 포기할 때, 열매 맺는 새싹은 뿌리에서 잘려져 유용한 물질을 끌어 당기지 않고 어린 새싹이 더 강하게 자랄 수 있습니다.

상당히 다른 remontant 품종. 그들은 작년의 싹에 초여름에 첫 수확을합니다. 두 번째는 늦여름이나 초가을에 어린 새싹에 익습니다.

새싹, 잎 및 꽃

라스베리는 다른 위에 두 개의 새싹을 낳습니다. 과일 가지는 위쪽에서 형성되고 아래쪽에서 잎이 형성됩니다. 꽃은 흰색이고 양성이며 꿀벌에 의해 수분됩니다. 라즈베리는 자가 수정 가능하지만 2-3개 품종의 구획에서 재배할 때 더 큰 수확량을 얻을 수 있습니다. 꽃은 한 달 동안 동시에 열리지 않습니다.

성장기에는 각 산딸기 새싹에 약 40개의 잎이 자랍니다. 그들은 이른 봄부터 늦여름까지 서로 교체하면서 자랍니다. 각 잎의 수명은 약 한 달입니다.

과일

베리 또는 더 정확하게는 조립식 라즈베리 핵과를 3-5개 묶음으로 수집하고 고르지 않게 익으며 5-10번의 수확이 필요합니다. 일반적으로 결실은 30일 동안 지속됩니다. 열매는 다음과 같습니다.

• 작은 - 약 1g;
• 중간 - 2-3g;
• 대형 - 4g 이상.

가장 좋은 종류의 라스베리는 8g 무게의 열매를 생산할 수 있습니다.

과일 색상 - 분홍색에서 부르고뉴, 검정색, 노란색 또는 주황색까지. 가장 맛있고 향기로운 라즈베리는 모든 빨간색 음영으로 칠해져 있습니다.

조립식 핵은 다음과 같은 형태를 취할 수 있습니다.

• 공;
• 타원형;
• 실린더;
• 잘린 원뿔.

최고의 라스베리 품종

한 덤불의 수확량 데이터와 라즈베리 품종에 대한 설명은 아직 이 작물을 심지 않았거나 선택하여 컬렉션을 확장하려는 정원사에게 도움이 될 것입니다. 21세기 국가 등록부에 포함된 최고의 품종만이 여러분의 관심을 끌 것입니다. 등록 연도는 이름 뒤에 괄호로 표시됩니다. 예외는 초크 베리 품종 Cumberland입니다. 그것은 국가 등록부에 포함되어 있지 않지만 종종 러시아와 주변 국가에서 자랍니다.

논평! 라즈베리의 크기는 품종의 공식 설명에 표시된 크기입니다. 다른 출처에서는 실제로 더 많을 것입니다. 테스트할 때 품종은 자연 조건에 가깝게 자랍니다. 높은 농업 기술을 통해 더 많은 수확을 얻을 수 있으며 열매는 주 등록부에 나열된 것보다 큽니다.

현대 품종은 초기에 종종 remontants로 만들어 지지만 한 번 맺은 작물에서 자라는 것이 좋습니다. 사실 라즈베리는 작년의 열매와 어린 새싹에서 열매를 따거나 가을에 뿌리의 모든 속눈썹을 깎는 경우 거의 동일한 총 수확량을 줄 것입니다.

추운 기후를 가진 지역에서 재배하기 위한 품종은 전통적으로 따뜻한 것보다 작은 열매를 가지고 있습니다.

조언! 북부 지역에는 심어서는 안됩니다. 열매가 큰 라즈베리- 열매는 아름답지만 맛이 없습니다.

초기 라즈베리 품종

첫 번째 열매는 특히 가치가 있습니다. 설명 초기 품종사진이 있는 라스베리는 선택에 도움이 될 것입니다.

로브니차

Raspberry Rovnitsa(2008)는 서부 시베리아 지역에 권장됩니다. 이 품종의 수풀은 "중간"이라는 한 단어로 설명 할 수 있습니다. 이것은 높이, 확장, 교체 싹을 형성하는 능력, 성장 강도에 적용됩니다. 늙고 어린 속눈썹은 밝은 갈색이며 전체 길이에 박혀 있습니다.

짙은 붉은색 원뿔형 열매는 최대 2.8g까지 자라며 달콤하고 신맛이 나며 향이납니다. 시음 점수 - 4.1점. 라즈베리 Rovnitsa의 수확량은 62.4 q/ha입니다.

품종은 겨울에 강하고 질병, 가뭄 및 해충에 중간 정도의 저항력을 가지고 있습니다.

렐

Raspberry Lel (2015)은 Volga-Vyatka 지역에서 자라는 것이 좋습니다. 수풀은 싹, 높이, 퍼짐을 형성하는 능력에서 모든면에서 평균 성능을 보여줍니다. 2년된 속눈썹은 자갈색이며 곧고 짧은 가시가 전체 길이에 흩어져 있습니다. 어린 줄기는 자주색이고 가시가 드문드문 있다.

빨간색의 약간 사춘기 열매는 최대 무게가 3.2g에 이르며 사다리꼴 모양입니다. 단맛과 신맛이 있는 중간 밀도의 펄프는 맛에 대해 5점을 받았습니다. 여기서 수확량은 우리를 실망 시켰습니다 - 단 24.1kg / ha.

라즈베리 품종 Lel은 저온에 강하고 가뭄을 전혀 용납하지 않습니다. 질병 및 해충의 영향을 적당히 받습니다.

좋은

라즈베리 도브라야(2013)는 서부 시베리아, 극동, 동부 시베리아 지역에서 잘 자랍니다. 최대 1.7m 높이의 부시를 형성하고 연간 12-14 개의 교체 싹을 형성합니다. 수양 속눈썹, 격년 - 회색 갈색, 젊은 - 베이지 색, 양지 바른쪽에 약간 보라색. 가시는 드뭅니다.

밝은 빨간색의 넓은 원추형 라즈베리 Dobraya는 약간 사춘기입니다. 그들은 최대 무게가 3.8g에 이르고 중간 크기의 핵과가 있으며 줄기에 단단히 붙어 있습니다. 향긋한 펄프는 4.7점을 받았다. 평균 수확량은 헥타르당 90센트입니다.

겨울의 강건함이 높으며이 라즈베리는 열, 해충 및 질병에 적당히 적응합니다.

미드시즌 라즈베리

중간 숙성 라즈베리의 품종이 익으면 첫 번째 배고픔이 이미 만족됩니다. 준비할 시간입니다. 따라서 수많은 리뷰에 따르면 잼 및 주스에 대한 라즈베리 품종에 대한 설명에서 가장 중요한 것은 베리의 크기와 아름다움이 아니라 맛과 향입니다.

술라밋

Raspberry Shulamith(2017)는 체르노빌 중부 지역에서 재배하기 위한 것입니다. 다양성은 수리할 수 없습니다. 아래쪽에 직선형 가시가 있는 싹이 있는 중간 크기의 강력한 수풀을 형성합니다. 결실과 어린 속눈썹은 갈색입니다.

원뿔 모양의 붉은 열매는 평균 무게가 3.6g이며 향은 약하지만 섬세한 탕수육이 맛있습니다. 55.6톤의 베리가 센터에서 수확됩니다.

품종은 겨울에 강하고 해충이나 질병에 거의 손상되지 않습니다.

루빈 브라이언스키

보편적 인 목적의 붉은 열매, 무게 3-4g, 둔각. 맛은 4.5점입니다. 헥타르당 44센트의 열매가 수확됩니다.

라즈베리 품종 Rubin Bryansky는 높은 서리 저항성과 질병 및 해충에 대한 매우 우수한 저항성으로 구별됩니다.

캐러멜

넓은 원뿔형 반짝이는 밝은 붉은 열매는 1 차원이 아니며 평균 무게는 3.8g, 최대 값은 8g입니다. 중간 농도의 달콤한 향기로운 펄프는 4.6 점입니다. 생산성 - 약 112 센트 / 헥타르.

라스베리 품종 Karamelka의 가뭄, 추위, 질병 및 해충에 의한 손상에 대한 저항은 평균입니다.

늦은 라즈베리 품종

북부 지역에서는 늦은 품종이 항상 익을 시간이 없습니다. 나무 딸기는 종종 꽃과 열매와 함께 겨울 전에 떠납니다. 당신이 그 다양성을 정말로 좋아하더라도 당신의 기후가 그것에 적합한지 고려하십시오.

안타레스

최신 라즈베리 Antares(2018)는 Volga-Vyatka 지역을 대상으로 합니다. 다양성은 중기, 보편적 목적, 수리 불가에 속합니다. 라즈베리 안타레스는 강하고 중간 크기의 약간 거대한 덤불을 형성합니다. 7-8 개의 교체 싹이 매년 자랍니다. 열매 맺는 속눈썹은 곧고 짙은 갈색이며 중간 크기의 스파이크로 완전히 덮여 있습니다. 어린 싹은 붉은색을 띤다.

중간 크기의 짙은 빨간색, 사다리꼴 모양의 열매 - 약 3.4g 보편적으로 다양합니다. 향긋한 새콤달콤한 베리는 4.9점을 받았다. 헥타르당 생산성 - 57.8 q.

라즈베리 품종 Antares는 높은 겨울 강건함을 특징으로하며 테스트 중에 아프지 않고 해충의 영향을받지 않습니다.

프리옵스카야

Raspberry Priobskaya(2009)는 동부 시베리아 및 서부 시베리아 지역에서 재배가 승인되었습니다. 키가 크고 중간 정도 퍼지는 수풀은 속눈썹 바닥에 중간 크기의 스파이크가 있는 곧은 갈색 열매 맺는 새싹을 형성합니다. 어린 가지는 밝은 자주색입니다.

테이블 용 열매는 평균 무게가 3.3g 인 길쭉한 원뿔 형태로 얇고 긴 줄기에 고정되어 있습니다. 펄프는 달콤하고 신맛이 있으며 향이 없습니다. 신선한 베리의 맛은 4.4점으로 추정됩니다. 생산성 - 38.7kg / ha.

서리 및 가뭄 내성이 높습니다. 해충, 열 및 질병에 - 중간.

뮤즈 신

Raspberry Muza(2009)는 Volga-Vyatka 지역에서 재배하기 위한 것입니다. 싹을 형성하는 중간 능력을 가진 키가 큰 관목을 형성합니다. 격년제 속눈썹은 갈색이며 전체 길이를 따라 단단하고 곧은 가시가 있습니다. 어린 새싹은 자주색입니다.

그리고 열매는 작으나(1개당 약 2g) 시식에서 최고 평점인 5점을 받았다. 열매는 원추형이며 좋은 향기와 부드러운 달콤한 펄프입니다. Raspberry Muza는 헥타르당 33.5센트의 열매를 제공합니다.

다양성의 서리 저항은 높고 질병, 가뭄 및 해충에 대한 내구성은 평균입니다.

Remontant 라즈베리 품종

remont raspberry는 최근 가장 인기를 얻었습니다. 과일을 두 번 맺습니다. 다양성을 선택할 때 북부 지역에서는 모든 사람이 서리로 익을 수 없기 때문에 결실시기에주의하십시오. 수확량의 10%를 잃는 것과 열매만 맛볼 수 있다면 완전히 다른 것입니다.

북부 지역과 위험한 농업 지역에서 수리용 라즈베리는 종종 겨울을 위해 깎입니다. 그러면 한 번 올해의 속눈썹에 오래도록 열매를 맺으며, 열매가 이전 시즌에 싹을 틔웠을 때보다 조금 늦게 익는다.

카자코프에게 절하다

Raspberry Poklon Kazakov(2017)는 러시아 전역에서 재배하는 것이 좋습니다. 큰 싹 형성 능력으로 높은 성장의 강력한 직립 부시를 형성합니다. 연간 싹은 자주색이며 짧고 중간 가시가 있으며 구부러져 있습니다. 가을에 라즈베리를 자르고 한 번 열매를 맺는 작물에서 재배하면 숙성 시간을 중간으로 정의할 수 있습니다.

보편적 인 목적의 열매, 넓은 원추형, 짙은 빨간색, 반짝이는 열매. 평균 과실 중량은 3.7g, 최대 중량은 6g이며, 과육은 중간 정도의 농도를 가지며 향이 있으며 맛은 4.3점입니다. 수확량에주의를 기울여야합니다. 평균 헥타르 당 175 센트입니다.

질병, 서리, 해충 및 가뭄에 대한 내성은 평균입니다.

카신에게 선물

Raspberry Gift to Kashin (2017)은 러시아의 모든 지역에서 자랄 수 있습니다. 그것은 새로운 싹을 형성하는 높은 능력을 가진 키가 크고 직립한 수풀을 형성합니다. 겨울이 오기 전에 깎으면 중간에 결실이 일어납니다. 어린 싹은 약하게 뾰족하다.

열매는 원추형이며 반짝이며 짙은 빨간색이며 보편적입니다. 그들은 큰 크기가 다릅니다 - 평균 5g, 최대 - 7.2g 달콤하고 신맛이 나는 향기로운 열매는 4.3 점으로 평가되었습니다. Gift Kashin 품종의 라스베리 수확량도 최고입니다. 헥타르당 170센트입니다.

질병, 가뭄, 더위 및 해충에 대한 내성은 평균입니다.

불새

(2008) 모든 지역에서 재배됩니다. 겨울에 깎을 때 열매를 맺기 시작합니다. 늦은 날짜. 약간 거대한 수풀은 키가 크고 강하며 전체 길이를 따라 뾰족한 밝은 갈색 싹이 있습니다.

원추형 열매는 붉고 광택이 있으며 큽니다. 그들의 평균 무게는 4.3g, 가장 큰 것은 0 6g이며 부드러운 과일의 목적은 보편적이며 맛은 달콤하고 신맛이 나며 향기는 섬세하며 점수는 4 점입니다. 이 품종의 라스베리 생산량은 131 q/ha에 이릅니다.

파이어버드는 서리, 질병, 가뭄, 해충에 대한 저항성이 보통입니다.

인도 여름 2

중부지방 재배용으로 Raspberry Babye Summer-2(2004)를 추천한다. 다양성은 싹의 전체 길이를 따라 수많은 날카로운 가시가 있는 강하고 중간 크기의 중간 크기의 수풀을 형성합니다. 열매 맺는 속눈썹은 갈색이고 직선이며 어린 속눈썹은 밝은 자주색입니다.

무딘 원뿔 모양의 라즈베리 사춘기 열매는 평균 3.6g까지 조여지며 부드럽고 뚜렷한 향기가 나는 달콤하고 신 펄프는 4 점으로 평가됩니다. 그러나 수확량은 헥타르당 115센트입니다. 해충의 영향을 약하게 받습니다. Remontant 품종.

옐로우 라즈베리

사진에서 매우 아름다운 열매를 볼 수있는 노란색 라즈베리 품종은 일반적으로 달콤한 디저트 맛과 희미한 향기가 있습니다. 과일은 신선한 상태로 섭취하는 것이 가장 좋으며 가공 시에는 모듬만 사용하십시오.

살구

잘린 원뿔 모양의 황금 살구 사춘기 열매는 무게가 약 3g이며 약한 향기, 섬세한 펄프 및 달콤하고 신 맛이 노란색 과일 품종에 대해 4.5 점으로 높은 점수를 받았습니다.

헥타르에서 117 q의 열매를 수집할 수 있습니다. 다양성은 해충과 질병에 저항력이 있습니다.

오렌지 미라클

라즈베리 오렌지 미라클(2009)은 모든 지역에서 재배가 승인되었습니다. 다양성은 보편적이며, 겨울을 위해 깎을 때 중기적으로 작물을 수확합니다. 새로운 싹을 형성하는 능력이 좋은 키가 크고 강력한 수풀은 기부에 스파이크가있는 밝은 갈색 속눈썹을 제공합니다.

밝은 주황색, 길쭉한 뭉툭한 원추형 반짝이는 열매는 단순히 거대합니다. 그들의 평균 무게는 5.5g이지만 많은 핵과가 10g 이상을 얻습니다.시음 점수는 4 점, 수확량은 155kg / ha입니다. 펄프는 달콤하고 신맛이 나는 노란색 과일 나무 딸기 품종과 마찬가지로 부드럽고 향이납니다.

에 대한 저항 불리한 요인, 질병, 해충 - 중간.

블랙 라즈베리

블랙 라즈베리 품종은 사진에서 매력적으로 보이지만 설명과 리뷰는 최고와 가장 맛있는 것과는 거리가 먼 이국적인 품종으로 특징 지어집니다. 이 호기심은 주요 작물이 아닌 다양성을 위해 자랄 수 있습니다.

아로니아 품종은 많지 않으며 모두 야생에서 자라는 미국 산딸기로 만들어집니다. 이것은 솔직히 평범한 맛 때문입니다. 블랙베리를 원하는 사람은 훌륭한 블랙베리와 블랙베리(라즈베리와 블랙베리의 잡종)를 많이 갖고 있습니다.

컴벌랜드

- 우리나라에서 가장 흔한 초크베리 품종. 그것은 전혀 블랙 베리, 즉 블랙 베리 하이브리드가 아닙니다. 필수 가터 훈장이 필요한 키가 큰 거대한 수풀을 형성합니다. 가시가 많은 스컬지, 보라색.

Cumberland의 열매는 작으며 큰 핵과가 있습니다. 맛은 향이 없고 달콤합니다. 결실이 길고 열매가 부서지지 않으며 따지 않으면 줄기에서 말라 버릴 수 있습니다. 유일한 장점은 얼었을 때 모양이 유지된다는 것입니다. 생산성 - 부시당 4-7kg.

컴벌랜드 라즈베리는 서리, 질병, 가뭄 및 해충에 매우 강합니다. 물을주지 않으면 다양성이 열매를 거의 생산하지 않으며 이미 작아서 더 작아집니다.

타다 남은 것

라즈베리 우골렉(2004)은 서부 시베리아 지역의 재배를 권장합니다. 다양성은 전체 길이를 따라 박힌 아치형 싹이있는 중간 크기의 거대한 부시를 형성합니다. 격년제 속눈썹은 갈색 회색이고 어린 속눈썹은 녹색이며 뚜렷한 왁스 코팅이 있습니다.

검은 색 조밀 한 열매는 작습니다 - 평균 1.8g입니다. 그들은 일찍 익고 검은 나무 딸기 품종에 대해 4.1 점의 높은 시음 점수를 받았습니다. 헥타르당 생산성 - 41센트.

이 나무 딸기는 해충과 질병에 대한 높은 저항력을 가지고 있으며 겨울의 강건함은 평균입니다.

결론

라스베리에는 색상과 크기, 숙성 시간, 수풀의 모양 및 높이가 다른 많은 종류가 있습니다. 어느 것이 가장 좋은지는 정원사의 개인 취향에 달려 있습니다. 구매하기 전에 중요 심기 재료라즈베리를 설명하는 신뢰할 수 있는 정보를 얻고 다양한 품종에서 길을 잃지 마십시오.

여름에 정말 소장하고 싶은 거대한 수확익고 달콤한 라스베리 - 스스로 충분하고 친척과 친구에게 배포하고 만들 수 있도록 건강한 잼. 우리는 라즈베리를 많이 만드는 방법에 대한 5가지 비밀을 공유합니다.

나무 딸기는 격자의 도움으로 만 재배해야한다는 것이 두 번 이상 입증되었습니다. 그 덕분에 수풀은 최대 수확량을 줄뿐만 아니라 훌륭한 맛을 유지합니다.

라즈베리 덤불이 버려지고 더 큰 수확을 얻기 위해 참을성이 없다면 야생 덤불을 쓰기 위해 서두르지 마십시오. 불필요한 모든 것을 파괴하여 식물을 업데이트하는 것으로 충분합니다. 꼬기의 행을 다시 표시하고 빈 곳이있는 곳에 새 묘목을 심습니다.

70cm마다 새로운 묘목을 연속으로 심고 더 이상 자라기에 적합하지 않은 모든 것을 제거하십시오.

몇 년 안에 수풀 중앙에서 새싹 성장의 적절한 관리와 집중으로 우수한 수확당신은 제공됩니다.

종종 정원사는 덤불을 재배합니다. 넓은 공간, 라스베리 외에도 독립적으로 자란 싹이 압착되는 넓은 행에서. 순전히 생물학적 특성으로 인해 근처에서 자라는 새싹도 라스베리라는 사실에도 불구하고 주요 덤불의 성장을 방해하고 그로 인한 수확은 규모가 크지 않고 맛이 좋지 않습니다.

그리고 싹은 모든 유용하고 영양가있는 물질의 50 % 이상을 흡수하므로 나무 딸기가 충분하지 않습니다.

결과적으로 가장 적절한 해결책은 최대 30cm 너비의 좁은 줄에 라즈베리를 심어 덤불 사이 줄 안에 여유 공간을 확보하는 것입니다.

우리 기사에서 Krepysh 라스베리를 키우고 돌보는 기능에 대해 알아보십시오.

규칙은 간단하고 세계만큼이나 오래되었습니다. 라즈베리 덤불에 가능한 한 많은 퇴비, 이탄 및 기타 유기물을 제공해야 합니다. 이 관목은 다른 것과 달리 멀칭이 필요하다는 것을 기억하십시오.

그리고 마지막으로: 떠나는 것에 대해

산딸기가 음모에 퍼지고 있습니다. 악몽입니다! 아니, 이것은 그녀의 평소 행동이며 그것에 대해 초자연적 인 것은 없습니다. 슬레이트 또는 금속 시트를 파고 과감한 조치에 의지 할 가치가없는 것처럼 각각의 새로운 성장을 귀찮게하고 파낼 가치가 없습니다. 그건 그렇고, 당신은 작물을 잃고 있습니다. 사이트 전체에서 성장함에 따라 다음을 수행해야 합니다. 간단합니다. 더 이상 퍼지지 않고 라즈베리는 지구에서 최대한의 영양분을 받아 멋진 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다!

항상 라즈베리 잼은 러시아에서 인기있는 진미였습니다.

많은 사람들은 수제 라즈베리 잼이 맛있고 가장 중요하게는 건강한 대안이라고 믿습니다. 해로운 과자가게에서. 라스베리는 유용한 미량 원소의 창고이기 때문에 맞습니다! 우리는 라스베리의 이점에 대해 더 많이 썼습니다.

라즈베리 잼은 차를위한 본격적인 디저트가 될 수 있습니다. 또한 라즈베리 잼은 달콤한 파이에 맛있는 속을 만듭니다.

라즈베리 잼 "5분"

이 조리법에 따르면 라즈베리 잼은 5분 이상 조리하지 않아야 합니다. 이 준비 방법은 대부분의 비타민과 미네랄의 생체 활성을 보존합니다.

요리 시간 - 5분.

재료:

• 라스베리 - 2kg;
• 설탕 - 1.5kg;

요리:

1. 열매를 조심스럽게 분류하십시오. 만나는 모든 마른 잎을 선택하십시오. 그런 다음 라즈베리를 찬물로 부드럽게 헹굽니다.
2. 잼을 만들 냄비에 딸기를 넣고 으깨주세요.
3. 라즈베리에 설탕을 넣고 수건으로 팬을 덮고 40분간 둡니다.
4. 그런 다음 중간 열에 라스베리와 함께 스튜 냄비를 놓습니다. 끊임없이 저어 거품을 제거하십시오.
5. 설탕이 녹으면 잼이 끓습니다. 5분 동안 끓여야 합니다. 그런 다음 불을 끕니다.
6. 결과 잼을 항아리에 붓고 말아서 서늘한 곳에 두십시오. 이렇게하면 더 오래 보관할 수 있습니다.

이 조리법은 그림을 따르거나 스포츠를하거나 너무 단 음식을 좋아하지 않는 사람들에게 적합합니다. 설탕이 없는 라즈베리 잼은 다음과 같이 표시됩니다. 당뇨병 1 및 2 유형. 건강을 위해 먹는다!

요리 시간 - 30분.

재료:

• 라스베리 - 1kg;
• 물 - 500 gr.

요리:

1. 항아리를 소독하십시오. 이것은 방부제인 설탕이 없기 때문에 필요합니다.
2. 에나멜 냄비에 라즈베리를 넣고 물을 부어 10~15분간 끓입니다.
3. 잼을 항아리에 넣으십시오. 그림에 해를 끼치 지 않는 맛있는 진미가 준비되었습니다!

홀베리 라즈베리 잼

전체 열매의 라즈베리 잼은 심지어 아름답게 보일 것입니다. 축제 테이블. 게다가 가장 맛있는 것은 통딸기 잼! 베리의 모양을 유지하려면 베리를 부드럽게 씻고 삶는 것이 중요합니다.

요리 시간 - 1시간.

재료:

• 라스베리 - 2kg;
• 설탕 - 1kg 200gr;
• 물 - 800 gr.

요리:

1. 라즈베리를 찬물로 조심스럽게 작은 부분으로 헹굽니다.
2. 바닥이 넓은 알루미늄 그릇에 딸기를 넣습니다. 그것에 설탕을 붓고 30 분 동안 그대로 두십시오.
3. 느린 불에 딸기가 든 대야를 놓습니다. 때때로 잼을 부드럽게 저으면서 형성되는 거품을 제거하십시오. 15분 끓입니다.
4. 독립 디저트로 아름다운 꽃병에 잼을 제공하십시오.

이 라즈베리 잼 제조 방법은 장기간 열처리 중에 발생하는 유용한 미량 원소의 파괴를 방지한다는 점에서 가치가 있습니다. 그 중에는 혈액 응고를 정상화할 수 있는 물질인 쿠마린이 있습니다. 안토시아닌 - 혈관과 모세 혈관을 강화시키는 물질.

요리 시간 - 1.5시간.

재료:

• 라스베리 - 1kg;
• 설탕 - 750 gr;
• 레몬 주스 - 1 큰술. 엘.

요리:

1. 잼 항아리를 소독하십시오. 냉각을 기다립니다.
2. 라즈베리를 깨끗이 씻고 설탕을 뿌린다. 레몬 주스를 넣고 1시간 동안 그대로 둡니다.
3. 설탕은 열매에 녹아야 합니다. 이렇게하려면 라즈베리를 잘 부수십시오.
4. 완성 된 덩어리를 항아리에 붓습니다. 라즈베리 잼은 냉장고에 보관하세요.

맛있는 라즈베리 잼을 요리하고 동시에 요리 시간을 줄이고 싶다면 슬로우 쿠커를 사용할 수 있습니다. 잼을 저어주고 균질성을 모니터링 할 필요가 없습니다. 슬로우 쿠커가 모든 것을 할 것입니다.

요리 시간 - 2시간.

재료:

• 라스베리 - 600gr;
• 설탕 - 450 gr.

요리:

1. 시원한 물에 요리하기 전에 라스베리를 헹구고 소쿠리에 넣으십시오.
2. 그릇에 라즈베리를 넣고 설탕을 뿌린다. 1.5시간 동안 담가 두십시오.
3. 설탕에 절인 딸기를 슬로우 쿠커에 넣으십시오. 멀티 쿠커에 "잼" 모드가 없으면 "찜" 또는 "요리" 모드를 선택하십시오.
4. 슬로우 쿠커에서 잼을 20분 동안 끓입니다.
5. 완성 된 간식을 항아리에 붓고 즉시 말아 올리십시오. 서늘한 곳에 보관하십시오.

라즈베리 잼은 모든 가정에 있어야 하는 것 중 하나입니다. 그리고 아마도 그렇게 되어서는 안 됩니다. 하지만 그렇습니다! 결국 모두가 이것으로 겨울을 비축하려고합니다. 가장 유용한 제품. 그런 진미로 우리는 감기에 걸릴뿐만 아니라 추운 겨울, 그러나 우리는 또한 그것으로 많은 유용한 물질을 얻습니다. 긍정적인 감정. 글쎄, 누가 그를 사랑하지 않습니다! 아마 찾기 어려울 것입니다.

라즈베리에는 다량의 천연 살리실산이 함유되어 있다는 사실을 알고 계셨습니까? 그것은 또한 구연산, 사과산, 타르타르산을 함유하고 있습니다. 따라서이 베리는 최고의 천연 해열제 및 항염증제로 간주됩니다.

그리고 우리가 감기에 걸렸을 때 감기의 첫 징후가 나타나면 가장 먼저 하는 일은 그녀와 함께 뜨거운 차를 마시는 것입니다. 그리고 좋은 땀을 흘리면 질병이 더 이상 진행되지 않습니다. 이 베리와 함께 두 잔의 차를 마신 후에는 몸이 불편하다는 흔적이 전혀 없습니다. 베리는 종종 도움이 됩니다. 가장 중요한 것은 겨울을 대비하여 비축하는 것을 잊지 마십시오! 냉장고에 항상 소중한 항아리가 있도록!

냉장고에 왜? 모든 유용한 비타민과 미네랄의 보존을 극대화하기 위해! 베리는 단순히 설탕으로 으깨거나 더 나은 보존을 위해 "5 분"형태로 준비한 다음 냉장고에 보관합니다. 이러한 방법을 사용하면 모든 유용한 물질이 완전히 보존됩니다.

그리고 지켜야 할 것이 있습니다. 이들은 비타민 B의 복합체인 비타민 A, C, E입니다. 또한 베리에는 다량의 칼륨과 칼슘이 포함되어 있습니다. 조혈 과정을 촉진하는 철, 많은 항우울제의 일부인 구리. 그리고 기타 여러 가지 유용한 미량 원소.

따라서 열매를 비축해야합니다. 결코 많지 않습니다. 게다가 비축하기도 쉽습니다. 맛있는 향기로운 진미를 요리하는 것은 즐거움입니다!

수확을 위해 5분 동안 라즈베리 잼을 만들기 위한 초고속이지만 덜 맛있는 5가지 레시피를 제공합니다. 겨울 기간. 그리고 요리의 비법과 특징도 공유하겠습니다. 확실히, 당신의 진미는 가장 맛있고 가장 유용한 것으로 판명되었습니다!

다음이 필요합니다.

• 라즈베리 -1.5kg
• 설탕 -1.5kg

요리:

1. 우리는 베리를 분류합니다. 우리는 잎을 제거합니다. 우리는 신중하게 검토합니다. 그녀는 모든 종류의 벌레 거미에게 사랑 받고 있습니다. 특히 그 안에 애벌레를 낳는 나무 딸기 딱정벌레.

거미 벌레와 애벌레 자체가 베리에서 나오는 방법이 있습니다. 1 리터의 물 1 tbsp를 기준으로 식염수가 만들어집니다. 소금 한 숟가락. 열매를 체에 넣고 체를 용액에 넣습니다. 5~7분 후 모든 생물이 출현합니다. 염수병합 된 다음 베리는 두세 개의 물로 철저히 씻어야합니다.

그러나 당신은 그것을 정리할 수 있습니다. 우리는 우리 자신의 베리가 있으므로 그것을 분류하고 씻지 않습니다.

2. 구입한 베리는 구겨지지 않도록 찬물에 아주 조심히 씻어줍니다. 그런 다음 줄기를 제거합니다. 그러나 더 일찍 베리를 손상시키지 않고 주스를 잃지 않도록하십시오.

3. 열매를 소쿠리에 깔고 물기를 빼고 열매를 약간 말립니다.

4. 딸기를 그릇이나 우리가 요리할 다른 요리에 넣으십시오.

간식을 만드는 데 사용할 수 없습니다. 알루미늄 조리기구. 베리에서 방출되는 주스는 알루미늄과 상호 작용할 때 유익한 특성을 잃습니다.

5. 베리를 으깬다. 설탕을 부어 섞는다. 혼합을 위해 나무 주걱이나 플라스틱 홈이 있는 숟가락을 사용하는 것이 좋습니다. 설탕이 조금 녹을 수 있도록 1시간 동안 그대로 둡니다.

6. 약한 불에 올려 가끔 저어주며 설탕이 완전히 녹을 때까지 기다립니다. 그런 다음 불을 켜고 시럽을 끓입니다.

7. 요리하는 동안 거품이 나타나므로 제거해야 합니다.

거품이 제거되지 않았거나 제거되었지만 완전히 제거되지 않은 경우 잼이 빨리 신맛이 날 수 있습니다. 그리고 모든 노력은 배수관 아래로 내려갈 것입니다!

8. 끓기 시작하면 5분정도만 끓여주세요.

9. 기성품 멸균 병에 잼을 정리하고 뚜껑을 단단히 닫습니다. 은행은 작게 가져가려고 합니다. 개봉하여 장기간 보관하지 마십시오. 열린 진미는 냉장고에 오랫동안 보관하면 신맛이 날 수 있습니다. 그리고 그것을 버리는 것은 부끄러운 일입니다.

10. 뒤집어서 수건으로 덮고 완전히 식히십시오.

11. 완성된 잼은 냉장고에 보관하는 것이 좋다.

전체 베리 잼

전체 열매에서 겨울 동안 매우 맛있는 수확이 나타납니다. 열매는 맛과 아름다운 색을 완전히 유지합니다.

다음이 필요합니다.

• 라즈베리 - 1.5kg
• 설탕 - 1.5kg

우리가 라스베리만큼 많은 설탕을 섭취한다는 것은 분명합니다. 따라서 모든 사람은 필요한 양만큼 요리할 수 있지만 바람직하게는 2kg 이하의 설탕을 사용하는 것이 좋습니다.

요리:

1. 열매를 분류하고 헹구고 물을 빼십시오.

2. 설탕의 절반을 우리가 요리할 대야나 다른 용기에 붓습니다.

3. 모든 열매를 배치하십시오.

5. 5-6시간 동안 그대로 둡니다. 이 시간 동안 그녀는 주스를 시작하고 설탕이 부분적으로 녹을 것입니다.

6. 약한 불에 올려 열매가 상하지 않도록 살살 섞는다. 우리는 특히 설탕이 모두 녹을 때까지 아무것도 타지 않도록 합니다.

7. 설탕이 다 녹으면 불을 넣고 잼을 끓이다가 거품을 빼는 것 잊지마세요.

약한 불에서만 익히면 아름다운 라즈베리 색을 잃게 됩니다.

8. 5분 동안 요리합니다.

9. 그런 다음 멸균 된 항아리에 넣고 뚜껑을 닫습니다.

10. 냉장고에 보관하십시오.

전체 베리 잼은 또 다른 방법입니다.

다음이 필요합니다.

• 라즈베리 -1.5kg
• 설탕 - 1.5kg

요리:

1. 우리는 열매를 분류하고 씻습니다. 소쿠리에 담고 물기를 빼주세요.

2. 설탕의 반을 우리가 요리할 대야에 붓습니다.

3. 그 위에 딸기를 뿌린다.

4. 남은 설탕을 그 위에 붓는다.

5. 주스가 시작되고 설탕이 녹도록 5-6시간 동안 그대로 둡니다.

6. 생성된 주스를 다른 그릇에 배출합니다. 우리는 그것을 불에 태우고 끓입니다.

7. 끓어오르면 라즈베리를 넣고 다시 끓인다.

8. 5분 동안 요리합니다.

9. 멸균된 병에 내용물을 붓고 뚜껑을 닫습니다.

10. 이불을 덮고 완전히 식힌다.

11. 냉장고에 보관하십시오.

물과 설탕 시럽을 사용한 라즈베리 잼

다음이 필요합니다.

• 라즈베리 -1kg
• 설탕 - 1kg
• 물 -1 유리

요리:

1. 열매를 분류하고 헹구고 소쿠리에 넣고 물을 빼십시오.

2. 냄비에 물을 붓고 설탕을 넣어주세요. 낮은 열에 시럽을 끓입니다. 아무것도 타지 않도록 가끔씩 저어주는 것을 잊지 마십시오.

3. 딸기가 상하지 않도록 조심스럽게 시럽에 붓고 홈이 있는 스푼으로 살살 섞어주세요. 딸기가 시럽으로 고르게 덮일 수 있도록 분지를 좌우로 비틀면 됩니다.

4. 시럽을 끓입니다. 거품이 나타나면 조심스럽게 제거하십시오.

5. 5 분 동안 시럽으로 딸기를 요리 할 수 ​​있지만 더 나은 보존을 위해 - 10.

6. 완성된 잼을 병에 붓고 완전히 식힙니다. 냉장 보관하십시오.

끓는 열매가없는 설탕이 든 라즈베리

베리는 겨울 동안 요리하지 않고 수확할 수 있습니다. 이렇게하려면 나무로 으깨고 설탕으로 덮어야합니다. 설탕은 고온 수확 방법보다 다소 더 많이 섭취됩니다. 보통 딸기 1kg당 1.5kg을 섭취합니다. 사하라 그러나 설탕과 2kg을 사용하는 조리법을 만났습니다. 딸기 킬로그램 당.

그런 다음 설탕이 완전히 녹을 때까지 상온에서 설탕과 함께 라즈베리를 두십시오. 이 작업을 수행하는 데 일반적으로 약 24시간이 걸립니다. 이 시간 동안 주기적으로 저어주어야 합니다.

그런 다음 내용물을 멸균된 병에 넣되, 완전히는 아니지만 상단에 "설탕" 베개를 위한 약간의 공간을 남겨둡니다. 설탕을 1cm 층으로 붓고 섞지 말고 뚜껑을 비틀십시오. 더 나은 아직, 커버 두꺼운 종이그리고 리본으로 묶는다.

라즈베리 잼 만들기의 특징

• 분쇄되지 않은 조밀 한 베리를 수집하거나 구입했다면 전체를 요리하는 것이 좋습니다.
• 베리가 구겨지거나 부드러우면 갈아서 하는 것이 좋습니다.
• 많은 사람들이 그것을 씻지 않습니다. 그것이 당신의 소유이거나 숲이라면 이것을 할 수 있으며 그것이 어떻게 그리고 어디서 자랐는지 알 수 있습니다. 구입 한 라즈베리에서 잼을 준비하는 경우 씻어야합니다.
• 위에서 언급했듯이 알루미늄 식기는 요리에 사용되지 않습니다.
• 잼을 섞어 항아리에 넣을 때 나무 또는 플라스틱 숟가락을 사용하십시오. 베리가 산화되지 않도록 금속기구를 사용하지 않는 것이 좋습니다.
• 이 조리법에서는 딸기와 설탕의 비율이 모든 곳에서 일대일로 제공됩니다. 설탕의 양은 약간 줄일 수 있습니다. 이것은 실행됩니다. 하지만 난 항상 이 비율을 고수해
• 한 번에 1.5-2kg 이상의 잼을 요리하지 마십시오. 특히 전체 열매에서 무게로 서로를 부수지 않도록하십시오.
• 완성 된 진미는 멸균 된 항아리에만 놓여 있으므로 미리 멸균하고 완전히 건조시키는 것이 좋습니다.
• 항아리 뚜껑은 표면이 매끄럽게 옻칠되어 있어야 합니다. 사용한 뚜껑을 사용하지 마십시오.
• 우리 할머니가 한 것처럼 공백으로 항아리를 닫을 수 있습니다. 즉, 두꺼운 종이로 덮고 리본으로 묶기 만하면됩니다.

• 냉각 시간이 짧을수록 더 아름답고 자연스러운 색상
• 캔은 비틀어서 뒤집거나 뒤집지 않은 채로 둘 수 있습니다.
• 냉장고, 차가운 지하실 또는 "Khrushchev"냉장고에 기성품 잼을 보관하는 것이 좋습니다.

잼이 발효되거나 곰팡이가 핀 경우해야 할 일

두 가지 방법이 있습니다. 첫 번째는 버리는 것입니다. 두 번째는 저장을 시도하는 것입니다!

• 모든 규칙에 따라 베리를 요리했지만 여전히 약간 발효되면 항아리에서 꺼내 냄비에 다시 넣으십시오. 리터당 설탕 한 컵을 넣고 10분간 끓입니다. 그런 다음 멸균 된 항아리에 다시 넣으십시오.
• 그러한 항아리에는 표시를 해야 하고 내용물은 파이 굽기, 설탕에 절인 과일 또는 과일 음료를 만드는 데 사용되어야 합니다.
• 잼 표면에 곰팡이가 보이면 제거 후 2cm 두께의 잼을 제거하고 최대한 빨리 먹도록 한다.
• 또는 같은 방법으로 설탕 2cm를 뿌려 "설탕 베개"를 만드십시오. 설탕은 섞을 필요가 없습니다.

이 기사에서는 "5분" 방법을 사용하여 딸기를 준비하는 데 사용할 수 있는 모든 옵션에 대해 설명하려고 했습니다. 그녀는 또한 요리의 특성과 미묘함에 특별한주의를 기울였습니다. 요리의 비밀. 우리는 또한 우리의 잼에서 발생할 수 있는 문제를 고려했습니다. 그리고 우리는 그것들을 해결하는 방법을 고려했습니다.

이제 모두가 자신의 취향에 맞는 레시피를 선택할 수 있고, 가장 맛있고 건강한 라즈베리 잼을 5분 만에 큰 어려움 없이 요리할 수 있을 거라 생각합니다.

맛있게 드세요!

설명

5분짜리 라즈베리 잼은 단 것을 기쁘게 하는 간단하고 빠른 간식입니다. 다른 많은 잼과 달리 겨울을 위해 그러한 라즈베리 디저트를 준비하는 것은 매우 쉽고 빠릅니다. 권장 사항을 올바르게 따르면 요리하는 데 훨씬 적은 시간을 할애할 수 있습니다.
그런 두꺼운 잼은 쉽게 변할 수 있습니다. 맛있는 소파이 또는 기타 패스트리용으로, 차에 첨가할 수도 있습니다. 확실히, 많은 사람들이 감기에 잼을 곁들인 차 중 하나가 최고의 의약품바이러스에 대하여. 그리고 겨울을 위해 그러한 간식 몇 병을 준비하면 가족과 친구들이 언제든지 감기를 없애도록 도울 수 있습니다.
이미 익었지만 너무 익기 시작하지 않은 순간에 그러한 잼을 위해 라스베리를 수집하는 것이 좋습니다. 너무 익은 열매는 맛이 약간 다르기 때문입니다. 설익은 나무 딸기를 수집하는 것도 잼에 신맛을 더하기 때문에 바람직하지 않습니다. 그러나 그것이 당신에게 적합하다면 녹색 열매를 수집 할 수 있습니다.
그건 그렇고, 당신이 나무 딸기를 수집하는 것이 가장 좋을 것입니다. 자신의 사이트, 수제 딸기의 구성이 더 유용하기 때문에 상점에서 사지 마십시오. 유해한 화학 물질이 확실히 포함되어 있지 않습니다.
겨울 동안 집에서 우수한 맛있는 두꺼운 5 분 라즈베리 잼을 닫으려면 우리가 필요합니다. 단계별 레시피사진 팁 덕분에 그러한 진미를 준비하는 과정이 어떻게 생겼는지 명확하게 볼 수 있습니다.

재료

라즈베리 잼 "5분"-레시피

필요한 만큼의 산딸기를 모아 그릇에 담는다. 동시에 가장 많이 선택하십시오. 최고의 딸기불필요한 쓰레기나 상한 과일을 제거함으로써. 그후에 라즈베리를 헹구어야하지만 열매가 부수지 않도록해야합니다.. 이렇게하려면 소쿠리에 넣고 물통에 담그십시오.

수분이 열매에 남아 있지 않도록 잠시 동안 소쿠리를 남겨두고 물을 빼십시오. 그 후 깊은 냄비에 넣고 설탕을 부어 냉장고에 2 ~ 3 시간 동안 주입해야합니다. 이 시간 동안 라즈베리는 주스를 방출합니다.

라즈베리가 주입되는 동안 항아리를 소독할 수 있습니다. 이렇게하려면 오븐이나 전자 레인지에 10-20 분 동안 보내거나 냄비에 물을 끓여서 소쿠리를 올려 놓고 항아리를 거꾸로 놓습니다.

라즈베리를 주입하고 주스를 놔두면 냉장고에서 꺼낼 수 있습니다. 결과적으로 중불에 넣고 끓여야하며 끊임없이 저어 야하는 향기로운 분홍색 죽을 얻을 수 있습니다.

나무 스푼을 사용하여 라즈베리를 저어주는 것이 가장 좋습니다. 산화되지 않고 잼의 맛을 망치지 않습니다. 라즈베리가 바닥까지 타지 않도록 계속 저어주어야 합니다.

잼이 끓기 시작하면 특유의 거품이 보일 때까지 끓입니다.

끓는 동안 라즈베리는 거품을 내며 지속적으로 제거해야 합니다. 이것이 이루어지지 않으면 겨울을위한 진미를 닫은 후 흐려져 표현할 수 없게 될 수 있습니다.

거품은 음료를 만드는 데 사용하거나 아이스크림 및 기타 디저트에 첨가할 수 있으므로 버릴 수 없습니다. 또한 아이들은 그러한 거품을 숟가락으로 먹는 것을 매우 좋아합니다.

잼이 끓으면 5분 동안 요리해야 합니다. 이 때문에 진미가 "5 분"이라는 이름을 얻었습니다. 요리 과정에서 라즈베리를 저어주고 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오.간식이 준비되면 항아리에 붓고 뚜껑을 말아서 식을 때까지 따뜻한 담요 아래에 주입하십시오. 겨울에는 라즈베리 잼과 같은 맛있는 진미가 추운 저녁을 한 번 이상 밝게합니다.