תנורי מיקרוגל תעשייתיים בעלי פעולה רציפה. מייבש אינפרא אדום או מיקרוגל לייבוש עצים: בחירת ציוד לעבודה

תיאור
מיקרוגל תעשייתי WSZ הוא מעקר מסוג מנהרה. בדרך כלל, העברת חום מתרחשת באופן הבא: פני השטח של הציוד מעבירים חום אל פני החומר, אשר מעבירים עוד יותר חום אל חלק פנימיחוֹמֶר. הולכת חום התרחשה בעזרת הסעה או גל מוקרן. השיטה הזאתתמיד היה גורם שלילי, איטי להשגה טמפרטורה רצויהלעיקור. יחידות מיקרוגל מקרינות בצורה כזו המגיבה ישירות ומהירה לחיידקים הקיימים בחומר. ההשפעות התרמיות והלא-תרמיות הן יעילות במקרה זה, ובכך מפחיתות את זמן העיבוד. תהליך העיקור, בהתאם לתכונות החומר, אורך לרוב 3-5 דקות. טמפרטורת העיקור בתא נע בין 70 ℃ ל 90 ℃.

יישום
ציוד זה משמש לעיקור וייבוש סוגי החומרים הבאים: תבלינים, תוספי מזון, אבקת חלבון, מוצרי בשר, פירות ים, פירות, קטניות, ירקות, פטריות, חיטה, עמילן, מזון תרכובות וכן הלאה, ומתפשטים למגוון רחב. של תעשיות, כולל מזון, תרופות, חקלאות.

מוזרויות
1. יש לו מערכת בקרת טמפרטורה אוטומטית, מערכת בקרת צפיפות מיקרוגל, מערכת בקרת זמן חימום, מערכת אזעקה ומערכת מעקב וידאו.
2. תפוסת שטח קטנה, קצב חימום מיידי, העברת חום אחידה, יכולת תמרון ושליטה טובה, תפעול קל, חיסכון באנרגיה ועלות נמוכה.
3. שנאי יכול להיות עם סוגים שוניםקירור, כולל מים, אוויר וקירור עצמי. מסוגל לעבוד 24 שעות ברציפות.
4. שיעור הדליפה עומד בתקני איכות UL לאומיים ואמריקאים.

מפרטיםהתקנת מיקרוגל תעשייתי

דֶגֶם	WSZ-1	WSZ-2	WSZ-3	WSZ-4
תדר (MHz)	2450+150 מגה-הרץ
הספק, קילוואט)	9 קילוואט, ניתן להתאמה אישית	12 קילוואט, ניתן להתאמה אישית	24 קילוואט, ניתן להתאמה אישית	48 קילוואט, ניתן להתאמה אישית
תהליך ייבוש (ק"ג/קוט"ש)	1 ק"ג/קוט"ש
רוחב מסוע (מ"מ)	450	450	450	450
מהירות מסוע (סל"ד)	0.4-6	0.4-7	0.4-10	0.4-15
הספק (kW)	< 15	< 20	< 40	< 80
מידות (מ"מ)	6000×800×1500	8000×800×1500	10000×800×1500	16000×800×1500

Yangzhou Yutong Drying Equipment Co., Ltd היא יצרנית וספקית של ציוד מיקרוגל תעשייתי בסין. בנוסף, אנו מספקים גם ציוד ערבוב, גרנול, מחלצים ורכזים. הארגונים קיבלו דירוג אשראי של "AAA" מחברת Jiangsu International Credit Assessment. יחידות המיקרוגל התעשייתיות שלנו זכו זמן רב לאמון על ידי חברות ייצור.

מיקרוגלההתקנה מורכבת מתא מיקרוגל, מגנטרון, מוביל גל, יחידת אספקת חשמל, מערכת קירור ו מכשירים שוניםבִּטָחוֹן.

מהמגנטרון, דרך מוליך גל מלבני, קרינה אלקטרומגנטית נכנסת לתא המיקרוגל. הסרת החום מהמגנטרון היא מערכת קירור אוויר העשויה עם מאוורר ותעלות אוויר העוברות דרך תא המיקרוגל. לפיכך, הגוף בתא מחומם לא רק בעזרת גלי מיקרו, אלא גם עם האוויר החם שהוסר מהמגנטרון. יתר על כן, האוויר בחדר רווי במים, כלומר, הוא הופך לקיטור ויוצא דרך חורים לא מוקרנים (מוליכי גל טרנסנדנטליים) אל החוץ. אספקת החשמל של המגנטרון היא במתח גבוה ומורכבת מדיודה, קבל ושנאי. כדי להשיג פעולה רגילה ללא קרינה מוגזמת כלפי חוץ, משתמשים במתגי מיקרו נעילה (מ-2 עד 5 חלקים) כדי לאשר שדלת תא המיקרוגל סגורה היטב. אם יש תאורה בחדר, אז מנורת ליבון משמשת בדרך כלל בתוך הצינור. באמצעות יחידת הבקרה, העשויה בצורה של טיימר אלקטרומכני או יחידה אלקטרונית, מצב הפעולה נקבע בתא המיקרוגל. לתנורים רבים יש ממסרים תרמיים הממוקמים על המגנטרון ועל החדר מבחוץ כדי למנוע התחממות יתר וכשל.

איור 1.7.1. עיצוב מתקן המיקרוגל

1.7. 2 העיקרון של חימום במיקרוגל

בכבשן ניתן לחמם את הגוף על ידי העיקרון של "הסטת דיפול", המתרחשת בחומרים המכילים קוטבניו מולקולות. האנרגיה של גלים אלקטרומגנטיים מפעילה מולקולות בעלות מומנט דיפול. לפיכך, הטמפרטורה של החומר עולה.

רוב תנורי המיקרוגל הביתיים והתעשייתיים פועלים ב-2450 מגה-הרץ וב-915 מגה-הרץ.

בהתבסס על שיקולים מעשיים ועיצוביים, התדירות המצוינת נבחרה:

למגנטרון חייב להיות הספק של מעל 500 W, היעילות הנדרשת, עלות וממדים מסוימים;

התדר חייב לעמוד בתקנים הבינלאומיים והלאומיים לתדרים מותרים.

עומק החדירה של גלי מיקרו לנוזל העבודה צריך להיות בערך כמה סנטימטרים. (ככל שהתדירות גבוהה יותר, כך עומק החדירה נמוך יותר).

מכשירי מיקרוגל מסוג מסוע

מכשירים מסוג מיקרוגל משמשים לייצור חומרים מבודדי חום באמצעות סיליקטים יבשים ונוזלים, למשל, מתערובת של הידרואלומינוסיליקטים הקשורים בזכוכית נוזלית. ישנם מכשירים המיועדים לטיפול מהיר בטמפרטורה (נשיפה) ולאט. שפע כזה של שיעורי טיפול בחום נותן סט דומה של חומרים מבודדי חום בועה, עם נכסים שונים. מכשירי טיפול בחום במיקרוגל עשויים בצורה כזו שבתוכם, אם הקרינה לא נספגה בחומר, היא מוחזרת שוב ושוב מהקירות ועדיין מגיעה למטרה. הכלל הבסיסי לחימום מיקרוגל אחיד הוא מספר מחוללי מיקרוגל בהספק נמוך (מ-0.6 קילוואט עד 0.85 קילוואט) עם אווירקירור, אשר ממוקמים בפנים בסדר קפדני. בתדר פעולה של 2450 מגה-הרץ, למחוללי קרינת מיקרוגל יש פלט של מוליך גל בחתך רוחב של (72 34) מ"מ. איור 3 מציג את העיצוב של מכשיר לטיפול בחום במיקרוגל לייצור צלחות בידוד חום בגודל 60060050 מ"מ מוורמיקוויט מורחב הקשור בזכוכית נוזלית.

חומר הגלם מותקן על המגש התחתון המתקפל העשוי פלואורפלסטי, המעביר קרינת מיקרוגל, ונכנס למתקן, שם הוא נפלט. כאשר עוברים בתא, החומר המעובד הופך לקל יותר ב-30-40%, תוך הגדלת נפחו מפעמיים לשש בשל העובדה שזכוכית נוזלית מתנפחת.

יחד עם זאת, עבור מתקני מיקרוגל אלו, יעילות האנרגיה המוקרנת מגיעה ל-90%, תוך התחשבות בהפסדי החימום. סביבהוקירות פנימיים של המכשיר. בשלב זה, מכשיר כזה יכול לעבור בעצמו 117 צלחות ביום עבודה של שמונה שעות, בעוד שהספק המיקרוגל הוא 27 קילוואט. כדי להשיג כוח זה, יש צורך להתקין 45 גנרטורים בהספק נמוך (0.6 קילוואט).

פריסת המקורות על החדר מוצגת באיור. 1.7.3. .

אורז. 1.7.3.

1 - גוף; 2 - מקור אנרגיית מיקרוגל; 3 - מאוורר;

4 - חלון אוורור; 5 - מסוע; 6 - אוגן.

מכשירי מיקרוגל מסוג תקופתי

מתקן מיקרוגל מסוג תקופתי, למשל, הוא מכשירלייבוש עצים. על קירות החדר מותקנים גנרטורים של קרינת מיקרוגל, שכל אחד מהם הוא 0.6 קילוואט.

תפוקות אנרגיית מוליך גל מותקנות במחוללי מיקרוגל, שלכל אחד מהם יש חתך רוחב של 72 מ"מ (2450 מגה-הרץ) ומ"מ (915 מגה-הרץ). מכיוון שהגנרטורים ממוקמים לאורך הקירות בצורה זו, העץ מתחמם באופן שווה.

אופנים טכנולוגיים של ייבוש עץ נעשו עבור כל הגנרטורים, תוך התחשבות בהשתקפויות מרובות ממשטחי הצד בתוך יחידת המיקרוגל. חישוב הטמפרטורות בכל נקודה בתא נעשה הן לתחילת התהליך, כאשר תכולת הלחות של חומר הגלם היא מקסימלית, והן עבור הסוף, כאשר תכולת הלחות של החומר נמוכה בהרבה. התנאי שבו חושבו הטמפרטורות של כל נקודות החדר היה שהחלוקה הלא אחידה של הטמפרטורה של חומר הגלם בכל קטע של ערימת העץ לא תעלה על 20 מעלות צלזיוס.

כמו כן, למשל, מתקן לחיטוי קרקע בחממות הוא מכשיר מיקרוגל קטן שעובר מחממה אחת לאחרת ודומה מבחינה מבנית להתקנה המתוארת לעיל, רק במקום לוחות עץערימה של קופסאות עם אדמה מונחת בה.

לכן, עבור כל סוגי המתקנים, חשוב שהגנרטורים של קרינת המיקרוגל בתוך החדרים יפוזרו בתוכם, זה מאפשר לך לחמם את החומרים באופן שווה. זה חיוני לתפקידים כמו:

השגת חומרי בניין חדשים מבודדי חום בשיטת ההתפחה (על בסיס זכוכית נוזליתעם חומרי מילוי, גרגירי פוליסטירן מורחבים הקשורים בצמנט וכו');

חימום וייבוש של חומרי גלם (חבילות טבק לפני תסיסה וחיתוך, מוצרי מזון ואחרים).

מבחינה מבנית, התקנים אלה חייבים להיות מתוכננים כך שהחימום של חומר הגלם בתוך החדרים יתרחש באופן שווה. בנוסף, רצוי להפוך את החללים הפנימיים של יחידות אלו למרווחים מספיק כדי שניתן יהיה לעבד כמויות ייצור גדולות של חומרי גלם ליחידת זמן.

תנורי מיקרוגל תעשייתייםמשמש במכוני הסעדה ציבוריים לחימום מהיר, כמו גם בישול והפשרה של מוצרים שונים וארוחות מוכנות באמצעות זרם בתדר גבוה שדה אלקרומגנטי. תנורי מיקרוגל תעשייתיים פועלים במצבים הבאים:

• מיקרוגל,
• הולכת חום,
• גְרִיל.

בנוסף, ניתן לשלב אותם להכנה מגוונת יותר של מנות נפוצות. כיום משתמשים בשליטה מכנית, אלקטרונית וגם אלקטרומכנית של תנורי מיקרוגל.

לגבי ההבדלים בין ציוד מקצועי לבית, ככלל, תנורים מקצועיים דומים לאלה הביתיים, אך הם מבשלים, מחממים ומפשירים מזון הרבה יותר מהר ובכמויות גדולות. לכן רוב היזמים מנסים לקנות ממותג ציוד מזון, ולא להסתפק בעמיתים ביתיים הרבה פחות פרודוקטיביים.

בנוסף, תנורי מיקרוגל תעשייתיים אמינים ועמידים יותר מהביתיים. הם מסוגלים לעמוד בשימוש אינטנסיבי, כלומר, הם יכולים לעבוד ברציפות במשך זמן רב. לעתים קרובות הם מצוידים תוכניות נוספות, וכמעט תמיד יש נפח גדול יותר של החדר הפנימי.

עוד אחד מאפיין מבדלמקצועי תנורי מיקרוגלמבית - מיגון אמין במיוחד. מסיבה זו, תנורים כאלה למעשה אינם פולטים גלים אלקטרומגנטיים מזיקים. למנגנון הדלת מבנה מחוזק, ותנורי המיקרוגל המקצועיים עצמם בנויים בצורה מאוד רציונלית, מה שמאפשר לנצל את נפח העבודה של החדר בצורה היעילה ביותר.

תנורי מיקרוגל אינם כלולים ציוד הכרחילמטבחים מקצועיים, מכיוון שהם לא כל כך מעורבים בתהליך הבישול. אבל לאחרונה, תנורי מיקרוגל מקצועיים נמצאים יותר ויותר בשימוש בברים, מסעדות ומסעדות מזון מהיר, המאופיינים בתנועה גבוהה.

ציוד כזה כבר חיוני לחלוטין למסעדות ובתי קפה, המציעים ארוחות מלאות. תנורי מיקרוגל תעשייתיים עובדים בהצלחה בחנויות מטבחים גדולות של בתי מלון ושדות תעופה.

תנורים מקצועיים, כמו כל ציוד דומה אחר, מאופיינים בעמידות מוגברת לבלאי וביצועים גבוהים. הם מיועדים לתפעול ממש קשה, וכמעט מסביב לשעון. האיכות של ציוד כזה מובטחת על ידי בחירה קפדנית ביותר של חומרים מבניים עם תכונות מצוינות. מאפיינים תפעוליים. כמו כן, יתרון גדול של תנורים מקצועיים הוא הניידות הגדולה יותר של חימום והפשרה של כלים, שהופכת לאיכות הכרחית כאשר צריך להגדיל את התפוקה של מוסד קייטרינג מסוים.

בהשוואה לאחרים ציוד מקצועי, היתרון של תנורי מיקרוגל הוא חסכון בצריכת החשמל, שכן רוב הדגמים פועלים על רשת שוטפת חד פאזית ומביאים מוצרים למוכנות מאוד זמן קצר. רוב תנורי המיקרוגל עשויים מנירוסטה, מצופים בפלסטיק או באותה נירוסטה מבחוץ. החדר הפנימי עשוי ללא תפרים, מה שמקל מאוד על הטיפול בו.

לא משנה איך חובבי אורח חיים בריא עומדים על נכסים יקרי ערך ומחסן ויטמינים בסלטים מ ירקות טריים, רוב האנשים עדיין מעדיפים לשלב אותם עם ארוחות חמות. תנורי מיקרוגל קומפקטיים, חזקים ומקצועיים למסעדות ובתי קפה מהחנות המקוונת של WhiteGoods יחממו תוך שניות בשר, תוספות, מרקים, פשטידות, נקניקיות, פיצה, כריכים חמים וכל מאכל מבושל. זהו פתרון אמין, נוח ובמחיר סביר עבור מפעלי קייטרינג בכל רמה.

מיקרוגל - פשרה נבונה בשטח מוגבל

תנורי מיקרוגל הפכו לפשרה סבירה לבתי קפה וחנויות קייטרינג, שבהם המחסור בשטחי ייצור בקושי מאפשר להציב מקרר, מכונת קפה וכדומה, ולא רק תנור ועוד יותר, חנות חמה. מכשיר קומפקטי זה מסוגל לענות על צרכי הלקוחות באוכל חם ולספק לך את רמת המכירות הנכונה. תנורי מיקרוגל מודרניים למסעדות משולב הדגמים המתקדמים טכנולוגיות חדשניות, כפונקציית הסעה, כוונון כוח רב רמות, מספר מצבי הפשרה, תוכניות מוגדרות מראש לעד 360 מתכונים, מערכת טיהור אוויר פליטה (ממיר קטליטי) וכו'. פונקציונליות נרחבת הופכת את המכשירים הקטנים הללו לציוד רב-תכליתי שיהפוך למציל חיים במסעדה, במסעדה או בבית הקפה שלכם.

ציוד תרמי ממעמד אקספרס לעסק מצליח!

תנורי מיקרוגל מקצועיים הם ציוד הכרחי לחלוטין עבור חנויות מכולת עם דוכני חטיפים חמים, בתי קפה ללא מטבח משלהם, ביסטרו, מתחמי אוכל המבוססים על מאכלי נוחות ושאר נקודות מכירה מוכנות לאכילה. בשל הצורה הארגונומית של המארז, המכשירים קלים לתחזוקה ולשמירה על תקני היגיינה. ההבדלים העיקריים בין מיקרוגל מקצועי לדגמים ביתיים:

• כוח מוגבר, שבזכותו תפחית את זמן החימום ב-42% -60% (כריך חם / פיצה תוך 4-9 שניות, צ'יזבורגר - 20 שניות);
• חימום אחיד של כלים מבלי לייבש את הקצוות או בישול תת-קרקעי של האמצע, אינהרנטית מיקרוגלים ביתיים, לא לכלול נישואים או ביקורות לא מרוצות של מבקרים במסעדה;
• נפח שימושי מוגבר של תא העבודה;
• טיימר מורחב עד 60 דקות;
• מצבים משולבים רבים: טכנולוגיית מיקרוגל, גריל, הפשרה, בישול, הסעה וכו';
• בית מיקרוגל המסעדה העמיד עם אמייל זגוגי עמיד בפני פגיעות ומיועד לשימוש רב במטבחים מסחריים. בנוסף חלקים אמינים עמידים של המנגנון.

הודות ל עיצוב מסוגנןומגוון צבעים עשיר, מיקרוגל לבית קפה יהווה תוספת מעניינת לפנים ויתפוס את מקומו הראוי על דלפק הבר. דגם טובמיקרוגל מקצועי יעזור לכם לפנק את המבקרים עם בשר עסיסי או דגים טעם עדין, ומאפים ריחניים עם קרום זהוב טעים שייראה טרי, כמו טרי מהתנור.

איפה קונים תנורי מיקרוגל טובים למסעדות ובתי קפה?

גמישות השימוש והרב-תכליתיות, עם השמירה הגדולה ביותר של שטח שמיש, מסבירים את הביקוש הרב לציוד הכיתה הזאת. מיקרוגל למסעדה מהיר וקל לתפעול יחסוך לטבחים זמן ויוסיף נוחות למטבח המקצועי. שירות לקוחות מהיר ישפיע לטובה על רווחיות המוסד.
בחנות המקוונת של WhiteGoods תוכלו לקנות את תנורי המיקרוגל הפופולריים, האוניברסליים והמקצועיים ביותר לבתי קפה, מסעדות ומוסדות קייטרינג אחרים. אמינות יוצאת דופן ויעילות גבוהה תכונות ייחודיותציוד מקצועי מקטלוג WhiteGoods. תנורי המיקרוגל שלנו יתאימו בצורה מושלמת לקונספט של כל מטבח, יחסכו זמן וכסף!

ניתן לייחד את תחומי היישום העיקריים של חימום במיקרוגל - תעשיות מזון, גומי וטקסטיל. כאן, מאפיינים כמו יעילות תהליכים, אפשרות לאוטומציה ואיכות מוצר גבוהה משחקים תפקיד חשוב. ישנם סיכויים להכנסת חימום וייבוש במיקרוגל בתעשיית התרופות, עיבוד עץ ו חַקלָאוּת. השימוש בטכנולוגיית חימום מהיר בקנטינות, בתי חולים, בתי ספר וכו' הולך ומתרחב, השימוש המאסיבי בתנורי מיקרוגל בחיי היום יום כבר מוכר היטב לקוראינו.
ההשפעה של חימום במיקרוגל מבוססת על ספיגת אנרגיה אלקטרומגנטית בדיאלקטריה. שדות מיקרוגל חודרים לעומק ניכר, התלוי בתכונות החומרים. באינטראקציה עם החומר ברמה האטומית והמולקולרית, שדות אלה משפיעים על תנועת האלקטרונים, מה שמוביל להמרה של אנרגיית מיקרוגל לחום.
אנרגיית מיקרוגל היא מקור חום נוח מאוד, שיש לו יתרונות ללא ספק על פני מקורות אחרים במספר יישומים. הוא אינו מכניס זיהום כאשר הוא מחומם, בעת השימוש בו, אין מוצרי בעירה. בנוסף, הקלות בה מומרת אנרגיית המיקרוגל לחום מאפשרת קבלת קצבי חימום גבוהים מאוד מבלי לפגוע בלחצים תרמו-מכאניים בחומר. ציוד הגנרטור הוא אלקטרוני לחלוטין ופועל כמעט ללא אינרציה, עקב כך ניתן לשנות באופן מיידי את רמת הספק המיקרוגל ואת רגע אספקתו. השילוב של חימום במיקרוגל עם שיטות חימום אחרות (קיטור, אוויר חם, קרינת אינפרא אדום וכו') מאפשר לתכנן ציוד לביצוע פונקציות שונות, כלומר. חימום במיקרוגל מאפשר לך ליצור חדש תהליכים טכנולוגיים, להגדיל את הפרודוקטיביות שלהם ולשפר את איכות המוצר. הערכה נכונה של ישימות אנרגיית מיקרוגל בתהליכים מיוחדים מחייבת ידע מפורט של תכונות החומר בתדרים שונים ובכל שלבי התהליך. ההספק הנקלט והעומק שאליו חודר כוח זה נקבעים על ידי שלושה גורמים: הפרתנות, תדירות וגיאומטריה של מערכת המיקרוגל.
הפרתטיביות של חומרים מאבדים היא ערך מורכב:
,
כאשר ε הוא הפריטטיביות היחסית, tgδ = ε1 / ε הוא גורם ההפסד הדיאלקטרי של החומר, או משיק ההפסד.
עומק החדירה באנרגיית המיקרוגל מובן כמרחק d בו יורדת צפיפות ההספק ל-37% מהערך על פני השטח, כלומר. במילים אחרות, 63% מהאנרגיה הראשונית של גל אלקטרומגנטי נספגת בחומר ומומרת לחום. עבור ערך קטן של tgδ, עומק החדירה נקבע על ידי ביטוי פשוט:

כאשר d הוא עומק החדירה, ס"מ; f הוא התדר, GHz.
ההספק הנקלט ליחידת נפח יהיה, W/cm3:
Р = 2.87  10-4 Е2f  tgδ,
כאשר E הוא מתח שדה חשמלי, V/cm; f הוא התדר, GHz.
הערכים המחושבים של עומק החדירה של אנרגיית מיקרוגל למוצרי מזון בתדר בשימוש נרחב של 2.45 גיגה-הרץ ניתנים בטבלה 1. אם tgδ יורד עם הטמפרטורה, אז תהליך החימום יציב (ספיגת אנרגיית המיקרוגל יורדת עם הטמפרטורה). הגבלת טמפרטורה אוטומטית כזו מתרחשת כאשר דיאלקטריים מחוממים, שבהם ההפסדים נובעים מתכולת המים עם התלות המיוחדת של תכונות דיאלקטריות בטמפרטורה.
חימום באמצעות אינפרא אדום או מקורות אור פועל, בהשוואה לגלי מיקרו, בתדרים גבוהים יותר (בערך 2-3 סדרי גודל). בהתאם לכך, עומק החדירה יורד ורק פני השטח של האובייקט המעובד מתחממים. שאר הנפח מקבל חום רק בגלל תהליך הולכת החום האיטי יותר. זה יכול להוביל למתחים תרמו-מכאניים ואובדן איכות החומר. היכן שהזמן הוא חיוני (בישול, ייבוש או חימום חוזר), למיקרוגלים יש יתרון מכריע על פני קרינת חום. למשל, בעת בישול ירקות או פירות, חימום במיקרוגל מסייע בשמירה על מראה וטעם רעננים, ותכולת הוויטמינים מופחתת מעט.
חימום מיקרוגל יעיל מבחינה כלכלית בעת ייבוש מיני עצים קשים, שכן ניתן לממש את עליית הטמפרטורה בקצב של עד 1000°C/s בחוזק שדה של 5 קילו וולט/ס"מ.
בהשוואה לחימום אינפרא אדום, לשימוש במיקרוגלים יתרון גדול של הפעלה וכיבוי כמעט מיידית, כמו גם בקרת טמפרטורה מדויקת. צפיפות הספק גבוהה ומיקוד טוב יותר מביאים לחיסכון גדול באנרגיה. קרינה חסרת תועלת והצורך בקירור מקביל של החלקים הסובבים מתבטלים.
השילוב של מחולל מיקרוגל אלקטרוני בקו ייצור אוטומטי הוא די פשוט בשל עלותו, חסכון וקומפקטיות סבירים. אפשרי גם שילוב עם סוגי עיבוד אחרים. לדוגמה, בעת עיבוד פגרי עופות, משתמשים במיקרוגלים ובאיידוי בו זמנית.
כמובן, יש להעריך במדויק גורמים כמו איכות המוצר, מהירות העיבוד, דרישות המקום, עלות האנרגיה וההשקעה עבור יישום מסוים כדי לקבוע אם חימום במיקרוגל עדיף על השיטות הקונבנציונליות.

מגנטונים תעשייתיים
מגנטרונים וקליסטרונים משמשים כמחוללי הספק גבוה. בשל היעילות הגבוהה יותר מתחת ל-50 קילוואט, המגנטרונים שולטים. שני התדרים הנפוצים ביותר הם 915 ו-2450 מגה-הרץ. מכיוון שלא ניתן להשתמש בתדר של 915 מגה-הרץ בכל המקרים, האופטימלי פרקטיקה בינלאומיתבדרך כלל נחשב לתדר של 2450 מגה-הרץ. טבלה 2 נותנת מושג על מגנטרונים רוסיים מודרניים המיוצרים על ידי CJSC NPP Magratep בהשוואה למכשירים זרים.
מגנטרון M-116-100 (איור 1) משמש בהפשרת דגים, ריכוך סלעים ובמקרים נוספים בהם נדרש עומק חדירה מוגבר לחומר.

המגנטרון M-137 היחיד בעולם עם הספק של 50 קילוואט בתדר של 433 מגה-הרץ (איור 2) שימש בהצלחה במתקני ניסוי לריכוך קרקע ביקוטיה. תדר הפעלה כה נמוך מספק את עומק החדירה הנדרש של גלי מיקרו לסלעים קפואים.
מגנטרון M-168 בהספק של 5 קילוואט (איור 3) נמצא בשימוש נרחב במתקנים לגומי כבלים, גיפור חלקי גומי ופילמור פלסטיק.
מפעלים לעיבוד מיקרוגל
תהליכי חימום במיקרוגל מתחלקים לשתי קבוצות: תהליכים רציפים ועיבוד אצווה. בתהליכים מתמשכים, למשל, על מסוע, חומר ה"גלם" עובר ללא הרף דרך אזור העיבוד, בעוד העומס במוצא מחולל המיקרוגל נשאר כמעט ללא שינוי. בעיבוד באצוות, החומר המחומם נמצא באזור העיבוד עד שמגיעים לטמפרטורה הנדרשת, לכן, עם שינוי בטמפרטורה, גורם הפריטיטיביות וההפסד משתנים באופן משמעותי. זה מוביל לשינוי בעומס (ובטווח רחב) שעבורו מחולל המיקרוגל חייב לפעול. גם בהתקנות חסכוניות בשימוש טוב, עומסי VSWR יכולים לעלות על 4. במקרה זה, מגנטונים מועדפים בשל יכולתם לפעול על עומס עם VSWR גבוה.

איור 4. תוכנית התקנה לחימום מוצרי נפט במיכלי רכבת (מפעל אלביס, ניז'ני נובגורוד). מחולל מיקרוגל יורד מלמעלה

הטכנולוגיה החדשה של טיפול בחום בעוצמה גבוהה היא חימום התבואה בצורה משולבת: תחילה הסעה - עד לטמפרטורה של 95 מעלות צלזיוס ולאחר מכן - בשדה מיקרוגל אלקטרומגנטי עד לטמפרטורה של 120-150 מעלות צלזיוס (איור 6). עם החימום המהיר של התבואה "מבפנים", לחות נימית רותחת, הלחץ החלקי של אדי המים עולה וקליפות העמילן נשברות. במקביל, עמילן בלתי ניתן לעיכול מתפרק לדקסטרינים - צורות קלות לעיכול. בעיבוד זה של דגן, המכיל כ-40% עמילן, ערכו התזונתי עולה ב-20-30% והטעם משתפר.
טכנולוגיות מיקרוגל מבטיחות נוספות הן ייבוש, חיטוי וחיטוי של דגנים, גירוי תרמי של דגנים במהלך טיפול קדם-זריעה, שיפור איכויות האפייה ועוד מספר אחרות. פסטור ועיקור של נוזל מוצרי מזוןבאמצעות אנרגיית מיקרוגל. שיטות אלה נבדלות על ידי פרודוקטיביות תהליכים גבוהה והתקנות קומפקטיות. בין היתר, למפעלים לעיבוד מיקרוגל יש יכולת לשמור במדויק על משטרים טכנולוגיים, המאפשרים להשיג מוצרים באיכות גבוהה, למשל במהלך הייבוש. צמחי מרפא(איור 7).
במקרים מסוימים, יש להתמודד עם חפצים בגודל כה גדול עד שאי אפשר להשתמש בתהודה או בעיבוד צינורות. ואז, למשל, החבילה קורת עץלייבוש, הוא נטען לתוך קופסה, שבתוכה הוא מעובד על ידי אנרגיית מיקרוגל באמצעות מערכת של פולטים מיוחדים של מוליכי גלים (איור 8).
מערכות קרינה מתאימות במיוחד לחימום סרטים דקים או היפרתרמיה במיקרוגל של ניאופלזמות ממאירות.
מהות השיטה טמונה בחימום הגידול בעזרת קרינה אלקטרומגנטית לרמת טמפרטורה של 42-44 מעלות צלזיוס. היתרונות של היפרתרמיה במיקרוגל הם בכך שהאזור הפגוע מחומם מבפנים, תוך חימום אחיד של הרקמות, מבלי לפגוע בעור. ההתקנה המודרנית להיפרתרמיה מקומית של מיקרוגל "Yakhta-3" (FSUE "NPP "Istok", Fryazino) מאפשרת ליצור ולתחזק אזור היפרתרמיה בגידול כמעט בכל תצורה למשך זמן רב עם השפעה מינימלית על האיברים והרקמות הסובבים. היפרתרמיה במיקרוגל משמשת בצורה עצמאית וכאמצעי להגברת ההשפעה של טיפול כימותרפי והקרנות.

סִפְרוּת
1. אנרגיית מיקרוגל / טרנס. מאנגלית. אד. שליפרה א.ד., כרך 2. - מ.: מיר, 1971.
2. IR, 2008, מס' 12;