포도(빨간색 또는 흰색)로 수제 와인을 만드는 방법.

전통적으로 포도의 번식은 묘목이나 겹겹이 쌓아야만 가능하다고 믿어집니다. 길지만 흥미로운 또 다른 방법이 있습니다. 집에서 씨앗에서 포도를 재배하는 방법, 관상용 식물그리고 좋은 수확을 얻으십시오.

집에서 씨앗에서 포도를 키울 수 있습니까?

많은 연구에서 종자로 포도를 번식시키는 방법이 항상 정당화되는 것은 아님을 확인합니다. 이것은 묘목이 모 식물의 품종 특성을 거의 유지하지 않기 때문입니다. 하지만 이 방법가끔 사용

종자에서 포도 재배의 목표

• 선발 작업(잡종의 번식, 최고의 맛을 지닌 품종의 형성, 서리, 질병에 강한).
• 묘목 재배.
• 묘목의 장식 사용.
• 뿌리 줄기 성장.

모든 품종의 포도가 종자 번식 방법에 적합한 것은 아니며 초기 잡종이 자주 사용됩니다.

• 러시아 협정,
• 마시멜로,
• 기쁨,
• 케샤-1,
• 승리,
• 로라.

그리고 자기 비옥 한 품종의 생산적 특성 : Early Dawn, Alpha, Russian Violet은 어머니 덤불보다 열등합니다. 선택은 열매를 사용하는 목적에 따라 다릅니다. 신맛은 포도주 양조용이고 달콤한 것은 가공하지 않고 먹습니다.

종 특징이 항상 보존되는 것은 아닙니다. 따라서 한 번에 같은 품종의 여러 씨앗을 뿌릴 수 있습니다. 앞으로 맛, 수확량, 해충 및 서리에 대한 저항성을 비교하십시오.

종자에서 재배한 포도는 겹겹이 또는 꺾꽂이로 번식하는 식물에 비해 열매의 수율과 맛이 현저히 떨어집니다.

심기위한 씨앗 준비

성공적인 묘목을 위해 결함과 질병이없는 크고 잘 익은 열매가 선택됩니다. 완전히 익을 때까지 그대로 두십시오.

뼈 준비 단계

1. 펄프를 제거하고 씨앗을 흐르는 물에 씻거나 2 시간 동안 담그십시오.
2. 큰, 베이지색 또는 갈색 뼈가 선택됩니다.
3. 발아율을 높이기 위해 층화과정을 거치며,몇 달 동안 늦어도 12월부터 시작합니다. 그런 다음 여름 초에 묘목을 열린 땅에 이식 할 수 있습니다.

화장지에서 싹이 트기위한 씨앗 준비

충화

선별한 종자는 젖은 천과 비닐봉지에 담아 냉장고에 6~8주간 보관합니다. 최적의 온도는 + 3⁰С - 0⁰ С입니다. 10일에 한 번 정기적으로 종자를 검사해야 합니다.

곰팡이의 출현을 방지하려면 주기적으로 뼈를 물로 헹굴 필요가 있습니다. 그런 다음 1.5-2개월 후에 껍질이 깨지기 시작합니다. 이것은 계층화의 끝을 표시합니다.

마지막 단계에서 씨앗을 뿌린다. 물티슈, 덮지 않고 따뜻한 곳에서. 약 3일 후에 얇은 뿌리가 나타나기 시작합니다. 땅에 심을 때입니다.

일부 정원사는 계층화 프로세스를 항상 적용하지는 않습니다. 이를 위해 작물은 겨울 전에 열린 땅에서 만들어지며 발아 비율은 더 낮습니다.

심기 위해 설 익은 열매의 씨앗을 사용할 필요는 없습니다. 발아율이 낮거나 수확량이 적은 약한 새싹이 자랍니다.

냄비에 집에서 파종

파종 단계

1. 토양을 준비하십시오.이러한 목적을 위해 그들은 매장에서 구입하거나 모래, 부식질 및 정원 토양을 동일한 비율로 혼합하여 사용합니다.
2. 묘목마다 별도의 용기를 사용하는 것이 좋습니다. 이전에는 배수 구멍이 각각 만들어지고 몇 개의 자갈이 바닥에 쏟아졌습니다. 흙 혼합물로 채우십시오.
3. 씨앗을 심어야 합니다.냄비에 1-1.5cm 깊이로 흘려 넣습니다.
4. 추가 성장을 위한 이상적인 장소는 채광이 잘되는 창문이 될 것이며, 바람직하게는 남쪽을 향하게 됩니다. 심기를 발아시키는 것만 남아 있습니다.
5. 발아까지 토양 수분을 보존하기 위해 컵은 필름으로 덮여 있습니다.

종자의 성공적인 성장을 위해서는 온도 체제를 견딜 필요가 있습니다. 최적의 주간 온도는 +20⁰ C 이상, 야간 온도는 +15⁰ C 이상이어야 합니다. 그러면 7-11일 후에 새싹이 나옵니다.

첫 싹을 틔운 포도

식물 관리

강한 식물의 성장을 위한 중요한 요소는 주기적으로 적당한 물을 주고 하루에 최소 8시간 동안 햇빛을 쬐는 것입니다. 또한, 주요 케어는 느슨해짐과 탑 드레싱입니다. 10일마다 질소 또는 인 비료를 시용합니다.

에 첫 단계뿌리 시스템을 방해하지 않도록 어린 싹은 스프레이 병에서 가장 잘 물을줍니다.. 묘목은 거미 진드기가 없는지 매일 검사합니다. 해충은 식물을 파괴할 수 있습니다.

계획에서 포도를 사용하여 방을 장식하는 경우 높이 10cm에서 묘목을 3-4 리터의 용기에 이식합니다.

열린 땅에 착륙하는 것은 6 월 첫째 날에 수행됩니다.

이식하기 전에 묘목을 5-7 일 동안 경화시킵니다. 이를 위해 낮에는 외부, 외풍이 없는 조용한 장소, 부분적인 그늘에 둡니다. 이러한 활동은 햇볕에 의한 부정적인 결과를 빠르게 뿌리 내리고 제거하는 데 기여합니다.

열린 땅에 이식할 수 있는 약간 자란 포도

열린 땅에 이식하고 포도 나무 돌보기

묘목이 20-30cm 높이에 도달하면 정원에 이식됩니다.

1. 착륙 장소는 화창하고 차분하며 바람직하게는 북풍에서 숨겨져 있습니다.
2. 토양은 가볍고 통기성이 있으며 배수가 잘 되어야 합니다. 습한 저지대에서는 포도가 얼어붙습니다.
3. 부식질, 모래 및 토양의 혼합물을 서로 1.5-2m 떨어진 곳에 파낸 구덩이에 붓습니다.
4. 포도 묘목은 따뜻하고 화창한 날 습한 토양에 심어집니다.
5. 각 싹은 수직 지지대에 고정됩니다 (더 자주는 2m 높이의 격자로 늘어진 철사입니다).

첫 번째 여름 동안 관리는 규칙적인 물주기, 풀기 및 잡초 제거로 구성됩니다. 유리한 조건에서 포도는 뿌리를 잘 내리고 첫해에 높이가 1-2 미터에 이릅니다.

열린 땅에 이식된 어린 포도 덩굴

집에서 씨앗에서 포도를 재배하는 것은 더 많은 시간이 소요되는 과정입니다. 이것은 첫 수확까지의 긴 성장 기간 때문입니다. 그리고 항상 예상되는 효과를 가져오는 것은 아닙니다. 따라서 실패 및 품종 품질이 보존되지 않은 경우 묘목을 주식으로 사용합니다.

모든 사람은 포도와 같은 식물을 알고 있으며 집에서 종자를 재배하는 것은 많은 정원사에게 관심이 있습니다. 열매를 맺는 덤불을 얻으려면이 방법의 올바른 기술을 알고 꽤 오래 지속된다는 사실을 알아야합니다. 이 방법은 매우 복잡하고 모든 사람이 대처할 수 없기 때문에 많은 재배자와 정원사가 이 방법을 사용하지는 않습니다.

집에서 포도를 재배하는 이유는 무엇입니까?

집에서 포도를 재배하는 방법:

• 절단의 도움으로;
• 뼈를 사용합니다.

마지막 방법은 가장 시간이 많이 걸리고 힘들기 때문에 많은 사람들이 사용하지 않습니다. 이 성장 방법을 자세히 살펴보겠습니다.

집에서 씨로 포도를 재배할 수 있느냐는 질문에 숙련된 육종가와 재배자들이 긍정적으로 답한다. 그러나 수확은 매우 적기 때문에 정원사는 다음을 위해 이것을합니다.

• 흥분. 그러한 식물을 키우는 것은 길고 어려운 일이며, 이 과정에는 많은 노력과 끊임없는 관심과 보살핌이 필요합니다. 모든 정원사가 작은 씨앗에서 냄비에 정원 작물을 키울 수 있는 것은 아닙니다.
• 실험. 새로운 품종을 번식시키는 사람들을 위해 씨앗의 포도는 일종의 "기니피그"가 될 수 있으며 다양한 최고 드레싱을 시도하고 식물이 해충, 질병 ​​및 기타 부정적인 요인에 어떻게 반응하는지 볼 수 있습니다.
• 뿌리 줄기. 아파트에서 자라는 씨앗에서 자란 포도는 일반 정원 포도 나무의 지지대로 사용됩니다. 이것은 묘목을 절약 할 것입니다.
• 장식물. 재배 된 "집"포도는 정원과 다르지 않습니다. 그리고 식물 자체가 매우 아름답기 때문에 발코니를 장식할 수 있습니다.

어떤 수확을 기대해야 합니까?

"집"포도 나무에서 얻은 열매는 맛이 정원과 크게 다릅니다. 포도는 4~5년 후에 심은 후에 열매를 맺기 시작합니다. 처음에는 수확량이 상당히 적을 것으로 예상되며, 열매의 맛은 신맛이 나거나 순한 맛이 난다.

종자 준비

심기위한 종자 준비에 적절한주의를 기울여야합니다. 집에서 수행되는 종자에서 자란 포도가 다양한 질병과 불리한 조건에 저항 할 수 있도록 새로운 품종을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 뼈는 가장 많이 제거해야합니다. 익은 열매, 변형이없고 부패에 의한 손상의 흔적이없는 품종 품질이 다릅니다.

집에서 자라는 데 사용할 포도 씨는 매우 크고 바람직하게는 베이지색 갈색이어야 합니다. 그들은 물로 조심스럽게 매우 철저히 씻은 다음 건조시키지 않고 즉시 축축한 나일론 백에 넣고 일반 플라스틱 랩으로 포장합니다. 준비된 포도 씨는 냉장고의 가장 낮은 선반에 두는 것이 좋습니다. 정기적으로 검사하고 주기적으로 세척해야 합니다. 몇 달 후에 균열이 나타나 자마자 이것은 땅에 심을 준비가되었음을 나타냅니다.

재료 심기 기술

집에서 씨앗에서 포도를 재배할 수 있습니까?모든 것이 올바르게 완료되면 이것은 실현 가능합니다. 발아된 포도 씨앗은 비옥한 토양으로 채워진 개별 용기에 심어집니다. 최적의 토양은 부식질과 체로 쳐진 모래의 혼합물로 구성됩니다. 씨앗을 파종하기 전에 토양을 소독해야합니다.

용기에 흙을 채운 후 축축하게 하여 준비한 포도씨를 1~1.5cm 깊이로 심습니다.. 최대한 빨리 새싹이 나오도록 하려면 작물이 든 화분을 바닥에 놓는 것이 좋습니다. 채광이 좋고 열이 많이 나는 창턱.

성장하는 기능

집에서 씨앗에서 포도를 재배할 때 최적의 온도 체계가 만들어지고 작물에 필요한 양의 빛이 제공되면 10일 안에 새싹이 나타날 것으로 기대할 수 있습니다.

포도 재배 조건은 다음과 같습니다.

• 식물은 상온에서 정기적으로 물로 물을 주어야 하지만 침수 또는 토양의 심한 건조는 허용되어서는 안 됩니다.
• 토양을 풀어야하며 새싹에 해를 끼치 지 않도록 매우 조심스럽게 이루어져야합니다.
• 그러한 필요가 발생하면 미네랄 및 유기 비료로 최고 드레싱으로 물을 보충합니다.
• 식물은 초안으로부터 보호되어야하며 날씨가 매우 화창하면 포도를 그늘지게해야합니다.

어린 식물은 종종 질병이나 거미 진드기의 영향을 받기 때문에 묘목을 정기적으로 검사해야합니다. 봄에는 더 큰 용기에 이식됩니다.

포도 묘목이 재배되면 내년그들은 열린 땅에 이식하는 것이 좋습니다. 영구적인 장소에 심기 전에 식물을 단단하게 하는 것도 매우 중요합니다. 이 절차 덕분에 새로운 성장 조건에 빠르게 적응하고 더 빨리 뿌리를 내릴 수 있습니다.

집에서 자라는 포도는 높이가 1.5-2 미터에 도달 할 때까지 지속됩니다. 그 후 묘목은 다음에서만 자랄 수 있습니다. 개방 구역. 이 경우 식물의 성장 조건은 다음과 같습니다.

• 착륙 장소는 초안이 아닌 조명이 밝아야 합니다. 북쪽에 보호 장치가 있으면 가장 좋습니다.
• 가볍고 통기성이 있으며 적당히 습한 토양을 선택하는 것이 바람직합니다.
• 일반적으로 포도 재배는 스트레치 와이어로 높이 2m의 매우 강한 지지대인 격자에서 수행됩니다. 심은 식물 사이에는 1.5~2m의 거리가 있어야 합니다.
• 포도는 중간 크기의 돌이나 부서진 벽돌 형태로 배수가 잘 되어야 합니다. 고품질의 비옥한 토양으로 채우는 것이 좋습니다.

미래에 심은 포도를 돌보면 정기적으로 물을 주고, 흙을 풀고, 비료를 줍니다. 식물을 적절하게 돌본다면 포도씨를 심고 3~4년 후에 열매를 맺기 시작할 것입니다.

산출

따라서 우리는 아파트나 개인 주택의 씨앗에서 재배되는 포도를 구성하는 요소를 분해했습니다. 이 과정은 매우 복잡하며 숙련된 정원사만이 할 수 있습니다. 자란 덩굴로 자신의 발코니를 장식 할 수있을뿐만 아니라 딸기도 즐길 수 있습니다.

포도 재배 초보자는 농장에서 재배하여 맛있는 베리를 수확할 수 있습니다. 건강한 과일이 집에서 발코니와 창턱에서 자랄 수 있다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 절단이나 종자를 사용하여 재배 방법을 선택하는 것이 남아 있습니다.

포도 재배는 숙련된 농부와 아마추어 정원사 모두를 끌어들입니다.

관엽식물 형태로 베란다에 돋아나는 포도가 공기를 정화한다. 다양한 종류의 덤불 잎, 아름답고 다양한 모양. 장식 기능 외에도 식물은 집에서 3~4년 동안 열매를 맺을 수 있습니다.

집에서 포도를 재배하는 두 가지 주요 방법을 고려하십시오. 여기에는 종자의 도움으로 번식, 두 번째 - 식물성 방법 (절단)이 포함됩니다.

초보자를 위한 종자에서 포도 사육

종자에서 포도 묘목을 재배하는 것은 매우 힘들고 긴 과정입니다. 식물은 네 번째, 다섯 번째 해에 열매를 맺기 시작할 것입니다. 초보 재배자에 대한 큰 열망으로는 충분하지 않으며, 이 방법을 사용하려면 성장할 씨앗을 찾아야 합니다. 픽업 가능 적합한 품종, 그것들은 충분하지만 강한 포도 나무에서 씨앗을 가져 오는 것이 중요합니다. 질병 저항성에서 식물의 장점은 토양 준비, 재배 과정을 촉진합니다.

다양한 포도 품종이 특정 지역에서 자랍니다. 기후 조건. 파종은 봄에 하고 갓 수확하면 가을에 파종합니다.초보 정원사는 자가 수분 품종을 선택해야 합니다. 종자에서 포도 재배의 단점은 부모의 특성이 반복되지 않고 열매의 맛이 변한다는 것입니다. 이 사업의 초보자는 비슷한 방식으로 재배된 포도가 필요한지 생각해야 합니다.

신선한 포도에서 채취한 씨앗은 가을에 즉시 심습니다.

심기위한 종자 선택 및 준비

먼저 잘 익은 무리를 선택해야합니다. 집에서 씨앗이 발아할 수 있습니다. 어두운 색껍질은 가벼운 코어로 단단하고 물에 가라앉습니다. 베리에서 꺼내 잘 씻어 하루 정도 물에 불린 후 냉장고에 2~3개월 보관(발아 개선)한다. 고품질 종자 발아 과정은 춥고 습한 조건(자연에서 - 겨울에는 땅에서)에서 이루어져야 합니다. 뼈를 저장하기 위한 온도 체계는 0도에서 +3도입니다.

곰팡이가 말리는 것을 방지하기 위해 10일에 한 번씩 꺼내서 검사하고 물로 씻습니다.계층화의 결과는 2-3개월 후에 나타나며, 포도 씨가 갈라지기 시작하면 이것은 토양에 심을 준비가 되었다는 신호입니다. 발아된 종자는 2일 동안 축축한 면 냅킨에 따뜻한 곳(배터리)으로 옮깁니다.

토양 준비 및 씨앗 심기

흰 뿌리가 돌에서 부화하기 시작하자마자 미리 준비된 혼합물에 심어집니다. 비옥 한 땅심기에는 1 대 2의 모래와 부식질의 비율로 구성되어 있습니다. 뼈를 잘 강화하고 포도 나무로 바꾸려면 각 씨앗은 1.5cm 이하의 깊이에서 별도의 냄비에서 자라야합니다.

서로 5cm의 콩나물 사이의 거리에 하나의 체적 용기에 씨앗을 심을 수 있습니다.

씨앗이 든 묘목 냄비는 따뜻하고 조명이 밝은 곳에 둡니다. 완벽한 옵션- 집 남쪽의 창턱에. 건조를 방지하기 위해 위에서 화분을 덮어 토양 수분을 조절합니다. 8-12일 후에 씨앗에서 작은 새싹이 나옵니다.

포도 씨는 서로 5cm의 거리에 심어 져 있습니다.

책임지는 단계가 온다 좋은 관리포도 나무 뒤에. 미네랄 및 유기농 탑 드레싱을 수행하고 습도, 빛의 흐름을 조절해야 합니다(하루에 최소 8시간). 정원사는 10일에 한 번 새싹에 먹이를 주고 질소 비료를 인으로 교체하는 것이 좋습니다. 토양의 체계적인 풀림은 묘목의 성장에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

여름이 시작되면 묘목이 8-10 센티미터 자랍니다. 그런 다음 이식을 결정합니다. 소유자가 방에서 계속 키울 계획이라면 묘목을 3-4 리터의 용기에 옮겨 발코니에 놓아야합니다. 두 번째 옵션은 새싹을 땅에 직접 이식하는 것입니다.

발코니에서 발아하는 츄부키는 늦가을에 열린 땅에 이식됩니다. 첫해에 포도나무는 식물이 처음으로 꽃을 피우기 전까지 가지치기를 하지 않습니다. 발코니에서 자란 포도 나무는 길이가 2-3 미터에 이릅니다. 다음으로 겨울 표준 준비가 수행됩니다. 그들은 묘목을위한 피난처를 만듭니다. 이것을 위해 그들은 지지대에서 포도 나무를 제거하고 그것을 고리로 접고 구부려 땅을 뿌립니다. 묘목의 융기 된 꼭대기는 준비된 재료 (검은 필름, 농포)로 싸여 있습니다. 포도를 조심스럽게 3-4년 동안 재배하면 결실기가 시작됩니다.

새싹의 길이가 10cm에 도달할 때까지 이식할 수 없습니다.

집에서 묘목 키우기

식물성 방법은 봄, 여름, 겨울 절단에 의한 포도 재배를 포함합니다. 고품질의 포도재배를 위해서는 삽목(치부크)을 적절히 준비해야 합니다. Chubuki는 하나 또는 다섯 개의 새싹이 있는 기성품 절단입니다. 식물성 방법을 사용하여 포도 묘목을 재배하는 것은 과일의 맛을 위반하지 않습니다. 묘목 형성에 신뢰할 수있는 덩굴을 증가시키는이 방법 양질. 지침의 단계별 실행에서 벤처의 결과는 다음과 같습니다. 맛있는 딸기포도.

chibouks 재생산의 준비 단계에는 다음이 포함됩니다.

1. 추북컷팅.
2. 공백 보관.
3. 덩굴 재배를 위한 준비.

접목 절단의 경우 가을 기간이 유리합니다. 추운 날씨가 시작되면서 식물의 잎이 떨어지면 정원사는 포도 나무를 자르기 시작합니다. chibouks의 고품질 번식을 위해 포도의 열매 가지에서 곧은 덩굴의 윗부분에서 중간 싹을 가져옵니다. 절단이 완료되면 양동이에 하루 동안 담가서 보관합니다.

그런 다음 각 줄기를 물에서 꺼내 표시를 하고 묶음으로 분류하고 젖은 천으로 싸서 냉장고나 지하실에 보관합니다. 100% 습도에서 보관 온도는 -4°C입니다. 주기적으로 치부크의 안전성을 점검하여 곰팡이가 생기지 않도록 하고 신장을 조기에 개방합니다.

봄의 두 번째 달부터 접목 과정이 계속되며, 이를 위해 묘목이 해동되고 생존 가능성이 확인됩니다. Secateurs는 가로로 자르고 물방울이 나타나면 더 해동합니다. 물이 부족하면 마른 묘목을 나타내고 파면 썩은 묘목을 나타냅니다. 블랭크를 냉장고에서 꺼내 시원한 물로 씻고 망간으로 6 시간 동안 소독합니다. 그런 다음 섹션이 업데이트되고 절단이 남아 있습니다. 깨끗한 물이틀 이상.

컷의 색상이 중요합니다. 검은 점이 없는 밝은 녹색입니다. 뿌리 시스템의 활발한 성장을 위해 뿌리 형성 자극제가 물에 첨가됩니다.

집에서 자르기를 재배하는 단계는 계속됩니다.

추북은 새싹의 발달을 더 잘 관찰하기 위해 일회용 컵이나 병에 심습니다. 일부 정원사는 식물의 뿌리를 다시 한 번 방해하지 않기 위해 상자나 다른 용기에 키보크를 심거나 땅에 직접 심는 방법을 연습합니다.

겨울 절단, 각성제로 치료 후 착륙 온실 조건 90%까지 뿌리를 내렸습니다. 성장기에는 싹이 1.5m에 이르고 첫해가 끝날 때까지 뿌리가 30-40cm까지 자랍니다. 두 번째 가을 또는 세 번째 해 봄부터 묘목은 영구적 인 장소의 열린 땅에 심어집니다.

절단은 안경에 심어 상자에 넣습니다.

배럴에서 포도 번식

포도주 양조업자들은 배럴에서 포도나무를 재배하는 새로운 기술을 개발했습니다. 이 옵션은 여름날이 짧은 지역에 적합합니다. 다음과 같습니다.

• 최소 부피가 65리터(즉, 50리터의 땅)인 플라스틱 통을 집어 올리십시오. 배럴에 포도를 심기 전에 최대 40개의 기술 구멍이 바닥에 10mm 너비로 뚫립니다.
• 팽창 된 점토는 배수를 위해 배럴의 하부에 정착되고, 깨진 벽돌뿐만 아니라 슬래그를 사용할 수 있습니다. 공간은 토양 혼합물로 덮여 있으며 그 구성은 정원 토양의 구성 요소에 가깝습니다. 모래, 부식질, 이탄이 추가됩니다.
• 가을의 한가운데가되면 배럴의 새싹이 토지의 토양에 정착하여 1m의 거리를두고 작은 각도를 얻습니다. 추운 날씨에는 싹이 배럴에서 얼지 않도록 흙을 뿌리고 슬레이트로 덮습니다.
• 4 월부터 배럴을 땅에서 꺼내 온실에 넣습니다. 이런 식으로, 덩굴, 땅에 심어진 용기는 가열되어 5월에 개화합니다.
• 포도는 여름이 시작될 때 거리로 나와 남쪽에 놓아 식물에 그늘을 제공합니다. 열심히 일하고 7 월에 식물은 오랫동안 기다려온 수확을 줄 것입니다.

품종은 "White Delight"와 같은 키가 작은 배럴에 심어 져 있으며 전문가는 "Dimon", "Madeleine Selenium"을 제공하고 다른 사람들은 알려져 있습니다. 이런 식으로 포도를 심는 것은 8 년에서 10 년 동안 보관 된 다음 용기를 자르고 덤불을 꺼내서 열린 땅에 이식합니다.

포도 심기에는 최소 65리터 크기의 배럴이 선택됩니다.

발코니에서 포도 재배의 특징

발코니에서 포도를 재배하고 재배하는 것은 집의 남쪽에서 가장 잘 수행됩니다. 좋은 물을 주면 식물은 꽤 좋은 수확과일. 또한 덩굴은 창을 가리고 다음을 나타냅니다. 장식 요소발코니. 모든 종류의 포도가 창턱이나 발코니에서의 생활에 적합한 것은 아닙니다. 인기있는 품종은 Delight, Timur, Prim과 같은 중형 품종, 러시아어 초기에는 여전히 뿌리를 내릴 것입니다. 식물이 성장하기 위해서는 다음 조건이 충족되어야 합니다.

• 포도 나무를 재배하기위한 주요 조건은 충분한 조명이며 직사광선에서만 식물이 열매를 맺을 것입니다.
• 발코니에서 포도를 재배하는 동안 성장 자극제를 사용하면 난소가 개선되고 열매의 숙성이 가속화됩니다.
• 식물이 자연 환경에 있지 않기 때문에 토양 구성에 특별한주의를 기울입니다. 토양은 평균적으로 유용한 기질의 다섯 부분으로 구성됩니다.
• 방이나 발코니에서 자라는 포도 품종은 양성애자여야 합니다.
• 그들이 자라면서 포도는 더 큰 형태로 이식되어야 할 것입니다. 번식 첫해에 식물은 4-5 리터의 냄비에 살며 2-3 년 후에는 8-10 리터의 원추형 용기에 이식해야합니다.
• 입력 겨울 기간담요로 싸서 호일로 덮으면 포도를 냄비의 발코니에서 잡을 수 있습니다. 지하실이 있으면 덩굴 가지 치기 후 식물을 2 월까지 내릴 수 있습니다.

발코니의 포도 덤불을 적절하게 관리하면 녹색 포도 나무의 건강한 모습과 수년간의 결실을 기대할 수 있습니다.

발코니나 창턱에 있는 씨앗에서 포도를 재배하는 것은 다소 어려운 길이며 항상 정당화되는 것은 아닙니다. 식물은 3~4년이 지나야 열매를 맺을 수 있습니다.

초보자 정원사의 경우 절단에서 포도를 재배하는 것이 적합합니다. 이 방법은 훨씬 쉽고 적절한 식물 관리로 해마다 맛있고 건강한 수확으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

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포도 재배는 일반적으로 생각하는 것만큼 어렵지 않습니다. 경험 많은 포도주 양조자의 조언을 고려하여 기본 규칙을 엄격하게 준수하면 수분이 많은 과일이 있는 큰 클러스터가 포도원을 장식할 것입니다.

포도를 재배하기 전에 고려해야 할 사항은 무엇입니까?

포도원의 사진

왜 모든 정원사가 자신의 음모에서 좋은 포도를 재배하여 겨울에 얼지 않고 여름에 썩지 않고 양질의 풍성한 수확을 가져 오는 데 성공하지 않습니까? 사실 이 문화의 배양은 진지하게 접근해야 합니다.

우선, 자신의 지역에서 편안함을 느낄 수 있는 올바른 포도 품종을 선택해야 합니다. 예를 들어, 포도 재배입력 중간 차선겨울에 강건한 품종을 사용할 때만 좋은 결과를 제공합니다. 이른 날짜성숙. 새로운 품종 중에서 곰팡이 질병, 해충 및 심한 서리, 높은 생산성과 흐린 짧은 여름에도 익는 능력.

포도 재배에 관한 비디오

초크베리 품종은 일반적으로 창백한 포도보다 더 많은 햇빛과 따뜻함을 필요로 하지만 상당히 튼튼한 검은색 품종도 발견됩니다.

구매할 때 묘목의 모양에 특별한주의를 기울이십시오. 식물인지 확인 기계적 손상, 건조 또는 이상한 얼룩의 징후가 있습니까? 건강한 포도 묘목은 적어도 3개의 잘 발달된 뿌리와 약 0.5미터 높이의 새싹이 있어야 합니다. 심기 재료의 품질을 의심하지 않으려면 묘목을 종묘장, 바람직하게는 용기에서 구입하십시오. 이렇게하면 식물이 더 잘 뿌리를 내릴 것입니다.

초보자 정원사가 완성 된 포도 묘목을 심는 것이 더 쉬울 것입니다. 특히 처음부터 포도원을 만들고 싶다면 더욱 그렇습니다. 숙련된 재배자는 절단 작업을 쉽게 처리할 수 있지만 실험을 두려워하지 않는 사람은 종자에서 포도 재배를 시도할 수 있습니다.

사진에서 포도 묘목

포도 재배를 위한 단계별 기술

포도원을 만들 때 기후적 특징을 고려하는 것이 중요합니다. 겨울에 눈이 거의 없고 서리가 내리지 않는 지역에서는 참호나 구덩이에 포도를 심는 것이 바람직하지만 겨울에 눈이 충분히 내리면 여름은 너무 짧고 춥습니다. 벌크 능선에 묘목을 심는 것이 좋습니다. 구덩이에서 뿌리 시스템은 동결로부터 확실하게 보호되고 능선에서는 뿌리가 여름철에 더 많은 열을 받습니다.

품종에 따라 봄과 가을에 포도를 심을 수 있습니다. 심기 재료당신이 선택했습니다. 가장 일반적이고 간단한 옵션을 고려하십시오. 가을 심기심기 구멍에 포도 묘목.

사진은 포도를 심는 모습

포도 묘목 심기의 단계:

• 초안과 과도한 습기가없는 조명이 밝고 평평한 심기 장소를 선택하십시오.
• 뿌리 시스템의 크기에 따라 0.2 ~ 0.5m 깊이로 심기 구멍을 파십시오 (용 진흙 토양덜, 모래 - 더 깊음);
• 구덩이의 토양을 유기 및 복합 광물질 비료와 혼합하십시오.
• 구멍 바닥에 자갈 층을 붓고 그 위에 가지 또는 널빤지를 놓으십시오.
• 포도에 물을주고 토양을 비옥하게하기 위해 직경 10cm 이상의 파이프를 설치하십시오.
• 자갈과 가지 층 위에 준비된 흙의 작은 마운드를 형성하십시오.
• 심기 전에 포도 묘목의 뿌리를 점토와 썩은 뮬린 용액에 담그십시오(뮬린의 2배 양).
• 새싹을 몇 개의 새싹으로 자르고 녹은 파라핀에 담그십시오.
• 묘목을 구멍에 넣고 뿌리를 곧게 펴십시오.
• 구멍을 나머지 흙으로 채우고 부드럽게 다져줍니다.
• 따뜻한 물로 포도를 부으십시오.
• 퇴비 또는 썩은 거름으로 구멍을 멀칭하십시오.

포도에 물을 주는 사진

여러 그루의 포도를 심을 예정이라면 그 사이에 최소 1.5미터를 둡니다. 이 경우 식물을 남쪽에서 북쪽으로 배열하는 것이 좋습니다.

포도를 재배하고 돌보는 방법?

포도 덤불의 올바른 형성을 위해서는 강한 격자를 설치해야합니다. 제일 심플한 디자인두 개의 금속 또는 나무 기둥 사이에 여러 줄의 와이어로 구성되어 있습니다. 덩굴이 자라면서 조심스럽게 철사에 묶어 올바른 방향으로 놓습니다.

사진의 포도

처음 3 년 동안은 심기에 특히 많은주의를 기울이십시오. 비가 오거나 물을 뿌린 지 이틀 후에 조심스럽게 땅을 풀고 잎이 시들지 않도록하고 수분 부족으로 토양이 마르지 않도록하고 잡초를 제거하십시오. 4년차부터 포도밭에 물을 주는 것은 가장 중요한 발달 단계인 계절에 3~4번이면 충분합니다.

주기적으로 덩굴 덤불은 배수관을 통해 잎을 따라 먹여야 하며, 해충과 질병은 적절한 살균제로 치료해야 합니다. 적시에 포도의 위험한 적과의 싸움을 시작하고 전체 포도원의 죽음을 방지하기 위해 식물을 더 자주주의 깊게 검사하십시오!

포도 재배 기술에 관한 비디오

매년 가을, 잎이 떨어진 후 포도를 가지 치기. 첫날 밤 서리가 시작되면 지지대에서 덩굴을 제거하고 브래킷으로 땅에 고정하고 용액으로 처리하십시오 블루 vitriol그리고 커버 플라스틱 랩. 봄에는 서리와 급격한 온도 변화가 멈출 때까지 서두르지 말고 포도를 따십시오.

이 기사에서 제공하는 포도 재배 기술을 따라 자신의 포도원을 만들고 매년 맛있고 육즙이 많은 과일을 즐길 수 있습니다.

실내 식물은 인간의 삶에서 매우 중요하며 우리의 삶을 장식하며 모든 사람에게 사랑 받고 모든 곳에서 자랍니다.

많은 사람들이 실내 화초 재배뿐만 아니라 과일 재배, 레몬을 직접 구입하거나 집에서 씨앗에서 포도를 재배하기를 원합니다.

실습에 따르면 소위 통(냄비) 기술을 사용하여 아파트에서 포도를 재배할 수 있습니다.

실습에 따르면 포도는 소위 통(냄비) 기술을 사용하여 아파트나 발코니에서 자랄 수 있습니다.

석조 주택의 5-7 층에 거주하고 1-2의 면적에 작은 발코니가 있습니다. 평방 미터, 최대 3개의 덩굴을 키울 수 있습니다.

무화과나무, 야자수, 제라늄을 돌보는 것보다 더 많은 시간을 들이지 않고 실내에서 포도를 재배하고 수확하고 싶은 열망이 있는 당신은 키예프의 하르코프나 다른 도시의 고층 건물 15층에서 살 수 있습니다.

실내 포도 품종

실내 조건에서는 자가 수분 품종을 재배하는 것이 좋습니다.

착륙

방에서 포도를 재배하기 위해 토양 기질은 다음과 같이 준비됩니다. 부식질의 1/3, 잔디 토지의 1/3 및 같은 양의 강 모래를 사용합니다. 준비된 혼합물에 나무 재 (재) 1 잔 또는 복합 광물 비료 1/2 잔을 첨가하는 것이 바람직합니다. 묘목을 심기 위해 기성품 보편적 인 토양을 구입할 수 있지만 중성 pH로 선택해야합니다.

절단 심기는 작은 온실이나 화분에서 이루어집니다. 실내 공기 온도는 + 21 + 25 이내가 되어야 합니다. 위쪽 새싹이 돋아 새싹이 나오면 온실 유리(필름) 또는 유리(인 경우 화분) 일시적으로 촬영을 시작하여 수풀을 환경에 적응시킵니다.

16-20cm의 새싹 높이에 도달 한 후 포도는 16-18cm의 상단 직경을 가진 그릇에 "옮겨집니다. 어린 포도의 뿌리는 노출을 잘 견디지 못하므로 무결성 뿌리에서 흙의 혼수 상태를 위반해서는 안됩니다. 7 월에 식물의 "환적"이 반복되지만 이미 직경 25-35cm의 화분에 있습니다. 야외포도 4 월 하반기 이상 - 5 월 초, 지역 기상 조건, 즉 기온이 2-3C 열 아래로 떨어지지 않는 시간에.

가을에는 잎이 떨어지고 성장이 멈춘 후 섭씨 2-5도의 온도가 제공되는 건조하고 시원한 방에서 겨울 동안 수풀이있는 욕조가 제거됩니다. 포도나무를 감고 못에 묶어야 합니다.

토양은 거의 물을 주지 않고 촉촉하게 유지됩니다.

잎을 떨어 뜨린 후 식물의 나이 (포도를 형성)를 고려하여 가지 치기가 수행됩니다. 연간 - 3-4년 된 수풀에 2-3개의 새싹을 남기고 포도 나무를 5-10개의 눈으로 줄이십시오. 결실 덩굴은 5-8 눈으로 단축됩니다.

이듬해 3월에 덤불을 방으로 가져와 관대하게 물을 주고 비료를 줍니다.

싹에 꽃이 형성된 후 꽃 솔 뒤의 다섯 번째 잎 위에 꼬집습니다. 베어링이없는 것 중 뿌리에 더 가까운 2 개 또는 3 개를 꼬집어 내년에 과일 싹을 형성하지 마십시오. 이러한 싹은 1-1.5m의 길이로 꼬집어집니다. 따라서 항상 덤불에 1-2개의 과일 화살(자실 덩굴)이 있어야 하고 1-2개는 내년 결실을 위해 자라야 합니다(교체).

창턱에 포도 - 두 수확

집에서 포도를 재배할 때 매년 두 번 수확할 수 있습니다. 이것은 다음과 같은 방식으로 수행됩니다. 자리 잡고 겨울 저장덤불은 2월 15일에 따뜻한 방으로 옮겨지고 물을 잘 줍니다. 13-15일 후에 새싹이 피기 시작하고 25-30일 후에 개화가 시작됩니다. 5월에서 6월까지(품종의 조숙성에 따라 다름) 열매는 이미 익고 있습니다.

수확 후 3 주 후에 수풀은 온도가 +4 이하인 빙하 (서늘한 곳)로 옮겨지고 최대 50 일 (1 개월 반) 동안 거기에 있습니다. 그 후 덤불을 방으로 가져오고 10 월 말, 11 월 초에 아파트에서 육즙이 많은 포도가 다시 익을 것입니다.

열매를 맺은 후에는 포도를 다시 심어서 뿌리의 최대 1/3을 제거하고 땅의 1/3로 변경해야 합니다. 이중 작물의 경우 더 많은 비료가 필요합니다. 일반적으로 흙 덩어리 부피 1리터당 100cm3의 10% 슬러리 용액, 일주일에 한 번, 또한 슬러리 1리터당 2g의 과인산 염을 추가해야 합니다.

실내 포도에 물주기

물은 식물 생활에서 주요 역할 중 하나입니다. 물은 식물에 의해 직접 소비되고 영양분의 용매입니다. 성장 및 결실 기간 동안 덤불에는 많은 물이 필요하며 일부는 다음과 같이 식물 내부에 남아 있습니다. 요소직물과 골재, 일부는 잎에서 증발합니다.

욕조 유지 관리를 사용하면 물의 상당 부분이 토양에서 증발하고 나머지 부분은 식물이 소비합니다. 따라서 정상적인 물 공급이 없으면 덤불이 시들고 성장이 멈추며 경우에 따라 죽습니다. 적절한 양의 양질의 물을 적시에 공급해야 합니다.

관개용수의 온도는 상온이어야 하고, 관수는 규칙적으로, 매우 특정한 시간에, 필요에 따라, 가능한 많이는 하지 않아야 합니다.

물을주는 식물은 물을주는 깡통에서 가장 잘 수행됩니다. 그러한 물을주는 흙 공은 파괴되지 않고 지구는 냄비에서 씻겨 나오지 않습니다. 별도의 물줄기는 욕조의 흙 공을 더 잘 풀고 이러한 물은지면과 공기를 공급합니다. 수풀에 물을주는 것은 저녁, 일몰 또는 이른 아침에 가장 잘 수행됩니다.

비료

화분에 담긴 땅의 부피는 토양 문화에서 뿌리가 차지하는 부피보다 수십 배 작습니다. 집에서 재배되는 포도는 땅에 있는 같은 덤불보다 몇 배나 적은 양의 영양을 섭취합니다. 그러나 정상적인 발달식물의 모든 부분, 과일 형성을 위해서는 필요한 양의 영양분을 섭취해야 합니다. 작은 흙 공에는 필요한 영양소 공급이 포함되어 있지 않으며 존재하는 영양소는 빠르게 흡수되고 지구는 고갈되어 더 이상 본격적인 영양소 공급자가 아닙니다. 그리고 부시에 비료를 먹이지 않으면 성장이 감소하고 결실이 멈추고 죽을 수 있습니다.

아파트에서 포도를 재배하고 결실을 증가시키려면 비료를 토양에 적용하기 위해 인공 탑 드레싱을 제공해야 합니다.

가장 다재다능한 액체 비료는 슬러리입니다. 슬러리에는 필수 식물 화학 물질의 거의 모든 화합물이 포함되어 있습니다. 그리고 슬러리는 유기 물질의 자연 분해의 산물이기 때문에 그 안에 포함된 모든 물질은 식물에 쉽게 흡수됩니다. 슬러리의 제조는 매우 간단하며 적용 결과는 좋은 효과를 나타냅니다.

준비: 용기(양동이, 배럴, 병)는 뮬린 또는 말 분뇨로 부피의 2/3로 채워집니다. 빈 공간을 물로 채우고 발효를 위해 따뜻한 곳에 두십시오. 14-15일 후 발효 과정이 멈추면 걸러냅니다. 우리는 나머지를 파헤칩니다. 그리고 여과된 액체를 서늘하고 어두운 곳에 두십시오. 우리는 필요에 따라 사용합니다.

물을주는 식물의 경우 결과 용액을 9 부의 물로 희석합니다. 즉, 10 % 용액이 준비됩니다. 코르크 마개를 하기 전에 흙에 물을 먼저 준다 깨끗한 물그런 다음 슬러리 용액으로 물을 주어 수행합니다. 물을 줄 때 식물의 줄기와 잎에 용액이 묻지 않도록하십시오. 이런 일이 발생하면 깨끗한 물로 씻어야 합니다.

급수 시작 이른 봄에, 매주 개최되며 8-9월에 끝납니다. 평균적으로 식물은 일주일에 한 번 물을 주어야 하며, 매 킬로그램당 한 컵의 용액을 토양에 추가해야 합니다.

포도 수명의 두 번째 또는 세 번째 해, 즉 결실 기간에 들어갈 때 용액 1 리터당 2g의 과인산 염을 10 % 슬러리 용액에 첨가합니다.

슬러리도 준비할 수 있습니다. 닭똥, 비슷한 방식으로, 관개용으로만 10개가 아니라 5% 용액을 취합니다(한 잔은 20잔의 물로 희석됨).

광물질 비료는 다른 혼합물로 다른 성장 기간에 사용됩니다. 혼합물의 구성은 특정 물질의 특정 성장 기간에 식물의 필요성, 토양 및 그 구성의 고갈 정도에 따라 다릅니다.

정상적인 생활을 위해서는 덤불에서 칼륨, 질소, 칼슘, 철, 인 등을 충분히 추출해야 하며, 지구에 질소가 부족하면 생육이 늦어지고 잎이 작아지며 노랗게 변하고 떨어지는 경우가 있습니다. 꽃도 작아지고 때로는 꽃이 피기 전에 떨어지기도 합니다. 반대로 토양에 과량의 질소가 있으면 덤불이 너무 많이 자라서 많은 잎을 형성하지만 잘 피지 않습니다.

인이 부족하면 잎의 가장자리가 노랗게 변하고 곰팡이 병이 더 쉽게 발생하며 과일 (꽃) 새싹이 제대로 형성되지 않습니다. 일부 꽃은 개화 전에 떨어지거나 떨어질 수 있습니다. 많은 수의열매가 완전히 익을 때까지 난소(수정된 꽃).

칼륨과 칼슘의 부족은 약한 성장 (특히 싹 - 가늘게 자랍니다), 잎의 황변이 특징입니다. 토양에 철과 구리 염이 부족하면 잎이 밝아지고 잎에 엽록소가 부족하여 백화 현상이 발생합니다.

G. E. Kiselev("실내 화초 재배", 1948)는 특정 기간 동안 수풀의 성장과 수명을 위해 다음과 같은 광물질 비료 조성을 권장합니다.

이러한 혼합물은 토지 1kg당 용액 200g까지의 용량으로 물 1리터당 혼합물 1g의 용액에 사용됩니다.

혼합물로 물을주는 것은 4 월에서 8 월까지 10-20 일에 1-2 번 수행됩니다. 급수 횟수는 식물의 중요한 활동에 달려 있습니다. 더 중요한 (빠르게 자라는) 식물은 더 자주, 천천히 - 덜 자주 물을줍니다.

영양 부족과 과잉은 성장 억제 및 사망으로 이어질 수 있으므로 광물질 비료는 식물이 실제로 필요한 경우에만 신중하게 사용해야 한다는 점을 기억해야 합니다.

양도 및 양도

욕조에서 활성 루트 시스템을 개발하기 위해 성장의 처음 2-3 년 동안 냄비 (욕조)가 반복적으로 교체되어 점차 부피가 증가하여 덤불을 더 작은 용기에서 더 큰 용기로 옮깁니다. 결실기가 되면 환적을 멈추고 2~3년마다 이식을 한다.

환적 중에 부시는 흙의 혼수 상태를 방해하지 않고 냄비에서 제거되고 흙을 추가하여 더 큰 냄비로 옮깁니다. 동시에 두께가 2-3cm 인 토양의 배수 및 상층은 반드시 교체되고 나머지 덩어리는 방해받지 않습니다. 환적은 포도의 다음 생육 기간이 끝난 후, 즉 어린 새싹과 잎이 익었을 때 이루어집니다. 여름에는 두 번 이상 이적하지 않습니다.

환적은 다음과 같이 수행됩니다. 성장이 멈추면 덤불에 물로 (그러나 풍부하지는 않음) 물을 뿌리고 냄비의 모든면을 두드리고 손으로 꼭대기를 덮은 후 뒤집습니다. 흙 덩어리가 분리되지 않으면 막대를 잡고 배수 구멍으로 눌러 냄비에서 밀어냅니다.

뭉툭한 물건으로 흙의 최상층과 배수층의 2-3cm를 청소합니다. 뿌리 시스템을 검사하고 썩은 뿌리와 죽은 뿌리를 모두 제거하십시오. 그들은 더 어두운 색이나 짙은 갈색으로 살아있는 것과 다릅니다.

배수구가 새 접시에 정리 된 다음 1-2cm의 모래가 부어집니다. 냄비에 넣은 덤불 덩어리의 상단 가장자리가 냄비 상단보다 4-6cm 낮도록 영양가있는 흙을 붓습니다. 그 후, 지구는 냄비 벽 사이와 상단에 2-3cm로 채워지고 압축됩니다. 뿌리의 손상을 방지하기 위해 땅을 다지는 작업은 손가락이나 뭉툭한 물건으로 이루어집니다. 환적 후 따뜻한 물로 부시에 풍부한 물을 뿌리고 분무합니다.

환적 후 처음 7-10 일 동안 부시는 그늘진 곳으로 옮겨집니다.

이식 기술은 환적과 동일하지만 이식하는 동안에만 흙의 최대 1/3이 흙의 혼수 상태에서 제거되고 뿌리의 최대 1/3, 크라운의 최대 1/3이 잘립니다.

이식은 이른 봄이나 가을에 이루어지며, 첫해에는 식물을 쉬게하여 유아기에 대부분의 과일을 파괴하거나 아예 제거합니다.

이식하는 동안 접시(욕조, 냄비)를 소독합니다.

절단이나 씨앗에서 포도를 재배하는 것은 전혀 어렵지 않으며 가장 중요한 것은 인내와 세심한 배려입니다. 보상은 달콤하고 맛있는 베리가 될 것입니다.

참조:

I.V. Ovsyannikov "Kadochny 아마추어 과일 재배", 1951
먹다. 마카로바, V.N. Nerytov "Murom 포도", 1983

개인 주택과 토지가 없다고 해서 포도주 양조자가 될 수 없다는 것은 아닙니다. 포도 덩굴은 아파트, 즉 집에서 자랄 수 있지만 최대 편안한 조건식물을 위해. 물론 아무리 노력해도 집에서 모든 품종이 자라는 것은 아니므로 Kish-Mish, Frankenthal, Early Purple 및 Muscat of Alexandria를 선택하는 것이 좋습니다.

씨앗이나 새싹을 심고 나면 잠시 후 새싹이 나타납니다. 기성품 묘목을 구입하는 것이 더 쉽습니다. 포도는 빛을 좋아하므로 남쪽이나 동쪽에 보관해야 합니다. 그러나 그 열매는 노지 포도나무보다 훨씬 작을 것입니다. 묘목에서 집에서 포도를 재배하는 방법? 이를 위해 축축한 토양에 심고 톱밥으로 멀칭합니다. 묘목이 자라기 시작하고 자라기 시작하자마자 지지대에 묶어야 격자를 만들 수 있습니다.

격자를 만들려면 덩굴이 자라는 곳에 튼튼한 밧줄이나 끈을 뻗어 그 위에 식물을 놓아야 합니다. 포도가 2미터에 도달하자마자 끝을 고정해야 합니다. 가을이 되면 포도는 잎사귀를 모두 떨어뜨릴 것입니다. 이것이 발생하자마자 창에서 지하실이나 다른 시원하고 어두운 곳으로 옮겨집니다. 2 월이 시작되면 그것을 꺼내서 다시 창에 올려 놓으십시오. 포도 나무는 7 개의 눈으로 절단되어야하며 식물의 성장을 촉진하고 좋은 수확을 거두는 데 도움이됩니다.

집에서 포도를 재배하는 것은 언뜻 보이는 것처럼 힘들지 않습니다. 주 줄기의 2 차 프로세스를 모니터링하는 것이 중요합니다. 그들이 나타나 자마자 그들은 식물의 주요 줄기의 발달을 방해하지 않도록 즉시 제거됩니다. 주기적으로 물을 주고 흙을 풀고, 잡초를 제거하고, 비료를 주는 것과 같은 간단한 절차를 수행해야 합니다. 영양소는 전체 성장기 ​​동안 약 4번 적용됩니다. 처음 두 개의 탑 드레싱은 질소를 함유하고 후속 드레싱은 칼륨염과 과인산 염으로 구성되어야 합니다.

식물이 3년이 되면 봄에 약 50cm 깊이의 큰 용기에 이식됩니다. 또한이 기간 동안 10-12 눈의 싹이 반드시 잘립니다. 이 모든 과정을 거쳐야 진정한 포도나무가 자라서 좋은 수확을 거둘 수 있습니다. 식물이 모든 영양분을 받을 수 있도록 3년마다 컨테이너의 토양을 새로 만드는 것이 중요합니다. 이를 위해 포도가 든 흙 덩어리를 조심스럽게 꺼내고 나머지 흙을 제거하고 흙과 모래로 구성된 새로운 혼합물을 붓습니다. 식물이 개화하자마자 포도 나무가 꽃이 피고 과일의 형성 및 발달에 모든 힘과 영양분을 소비하도록 꼭대기를 꼬집어 야합니다.

포도주 양조법은 기술이며 그 비결을 배우는 데는 몇 년이 걸리지만 실제로는 홈 와인그라드 와인은 누구에게나 제공됩니다. 이것은 세계 박람회의 가치가 있는 걸작이 아닐 것이 분명하지만 지침을 따르면 집에서 만든 음료의 맛은 많은 상점에서 구입하는 것보다 더 나을 것입니다. 나는 집에서 와인 (적색과 흰색)을 만들기위한 상세한 기술에주의를 기울입니다. 레시피에는 포도와 설탕만 사용되며 드문 경우지만 추가 물이 필요합니다.

가정용 포도주 양조법의 경우 Stepnyak, Platovsky, Rosinka, Druzhba, Regent, Saperavi, Crystal, Festivalniy와 같은 포도 품종은 특별한주의가 필요하지 않고 설탕 함량이 상당히 높은 다른 품종보다 낫습니다. 그러나 이것이 이사벨라나 리디아와 같은 다른 품종으로 와인을 만들 수 없다는 것을 의미하지는 않습니다. 단지 더 많은 설탕을 첨가해야 합니다.

요리를 시작하기 전에 사용된 모든 용기와 가전제품을 잘 살펴보세요. 곰팡이와 같은 병원성 미생물로 주스를 감염시키지 않으려면 용기가 완벽하게 깨끗하고 건조해야 합니다. 술통, 병, 양동이는 산업에서와 같이 유황으로 훈제하거나 끓인 물로 씻은 다음 마른 천으로 닦을 수 있습니다. 철저히 세척해도 항상 도움이 되는 것은 아니므로 이전에 우유를 담았던 용기를 피하는 것이 좋습니다.

재료:

• 포도 - 10kg;
• 설탕 - 주스 1리터당 50-200g;
• 물 - 주스 1리터당 최대 500ml(드문 경우).

주스가 매우 신맛이 나는 경우에만 물을 추가하는 것이 좋습니다. 혀를 찌르고 광대뼈를 줄입니다. 동시에 설탕을 첨가하는 것 자체가 산도를 감소시킨다는 것을 기억하십시오. 다른 모든 경우에는 물로 희석하면 맛이 나빠지므로 권장하지 않습니다.

포도 와인 레시피

1. 수확 및 가공.발효에 필요한 야생 효모가 포도에 남아 있도록 하려면 건조하고 화창한 날씨에 열매를 따는 것이 좋습니다. 적어도 2-3일 전에는 비가 오지 않아야 합니다.

잘 익은 과일만 포도주 양조에 적합합니다. 덜 익은 포도에는 산이 너무 많으며 너무 익은 열매에서 아세트산 발효가 시작되어 결과적으로 모든 필수품(즙을 짜낸 주스)을 망칠 수 있습니다. 또한 포도 와인은 지구의 불쾌한 뒷맛을 가지고 있기 때문에 썩은 고기를 가져갈 것을 권하지 않습니다. 수확한 베리는 2일 이내에 가공해야 합니다.

조심스럽게 수확한 포도를 분류하고 잔가지와 잎, 덜 익고 썩고 곰팡이가 핀 과일을 제거합니다. 그런 다음 열매를 부수고 과육과 주스를 에나멜 팬이나 플라스틱 그릇에 넣고 최대 3/4의 부피로 용기를 채웁니다. 와인을 쓰게 만드는 물질이 들어있는 씨앗을 손상시키지 않도록 손으로 포도를 으깨는 것이 좋습니다. 열매가 많으면 나무 롤링 핀(봉)으로 조심스럽게 으깨면 됩니다.

나무로 된 비품만

주스와 금속(스테인리스 스틸 제외)의 접촉은 피해야 합니다. 산화를 일으켜 맛을 손상시키기 때문입니다. 그렇기 때문에 열매를 손이나 나무 도구로 반죽하고 펄프 (으깬 포도)를 목이 넓은 에나멜 접시, 즉 양동이 또는 냄비에 넣습니다. 식품 등급의 플라스틱 용기나 나무 통을 사용할 수도 있습니다.

파리로부터 보호하기 위해 깨끗한 천으로 용기를 펄프로 덮고 어둡고 따뜻한 (18-27 ° C) 장소에 3-4 일 동안 두십시오. 8-20 시간 후 주스가 발효되기 시작하고 표면에 피부의 "뚜껑"이 나타나며 하루에 1-2 번 두드려서 나무 막대기 또는 손으로 펄프를 저어 주어야합니다. 이것이 완료되지 않으면 맥아즙이 신맛이 날 수 있습니다.

펄프의 빠른 발효

2. 순수한 주스 얻기. 3-4일 후에 과육이 밝아지고 신 냄새가 나며 쉿 소리가 들립니다. 이것은 발효가 성공적으로 시작되었음을 의미합니다. 주스를 짜낼 시간입니다.

껍질의 최상층을 별도의 용기에 모아서 프레스 또는 손으로 짜내십시오. 거즈를 통해 모든 주스 (침전물에서 배수되고 펄프에서 짜낸 것)를 걸러 내고 한 용기에서 다른 용기로 2-3 번 붓습니다. 수혈은 작은 입자를 제거할 뿐만 아니라 주스를 산소로 포화시켜 초기 단계에서 와인 효모의 정상적인 기능에 기여합니다.

북위도 지역에서 익지 않았거나 재배되지 않은 포도로 작업할 때 드물게 물이 필요할 수 있습니다. 주스가 매우 신맛이 나는 것으로 판명되면 (광대를 줄이고 혀를 꼬집음) 물을 추가하십시오 (1 리터당 최대 500ml). 물이 많을수록 와인의 품질이 나빠집니다. 발효 중에 산의 농도가 약간 감소하기 때문에 약간 증가한 산도를 남겨 두는 것이 좋습니다.

발효용 순수 주스(부피의 최대 70%)로 용기를 채우십시오. 이상적으로는 큰 유리병이며, 극단적인 경우 와인의 양이 적으면 캔도 적합합니다.

3. 물개 설치.수제 포도 와인이 신맛이 나지 않게 하려면 산소와의 접촉으로부터 보호하는 동시에 발효 부산물인 이산화탄소의 방출을 보장해야 합니다. 이것은 주스 용기에 워터 씰 디자인 중 하나를 설치하여 수행됩니다. 가장 일반적인 옵션은 뚜껑, 튜브 및 캔으로 만든 고전적인 물개입니다(그림 참조).

고전적인 물개의 계획 장갑으로 와인 발효

물개의 디자인은 근본적으로 중요하지 않지만 편의성 측면에서 큰 병과 항아리에 고전적인 물개를 두는 것이 좋습니다-장갑 또는 뚜껑 형태의 마개 (매장에서 판매 ).

물개가 있는 뚜껑

4. 초기(활성) 발효.발효액이 담긴 용기의 물개를 설치한 후 적절한 물을 제공해야 합니다. 온도 조건. 수제 레드 와인의 최적 발효 온도는 22~28°C, 화이트 와인은 16~22°C입니다. 온도가 15°C 아래로 떨어지지 않도록 해야 합니다. 그렇지 않으면 효모가 모든 설탕을 알코올로 처리하기 전에 멈추게 됩니다.

5. 설탕 첨가.머스트에 있는 약 2%의 설탕은 완성된 와인에서 1%의 알코올을 생성합니다. 러시아 대부분의 지역에서 포도의 당도는 거의 20%를 넘지 않습니다. 이것은 설탕을 첨가하지 않고 기껏해야 10%의 강도와 단맛이 없는 와인을 얻을 수 있음을 의미합니다. 반면에 가능한 최대 강도는 13-14%(보통 12)이며 알코올 농도가 높을수록 와인 효모가 작동을 멈춥니다.

문제는 집에서 특별한 장치(비중계) 없이는 포도의 초기 당도를 측정하는 것이 불가능하다는 것입니다. 품종의 평균 값에 초점을 맞추는 것도 쓸모가 없습니다. 특정 품종에서 선택한 품종의 설탕 함량에 대한 데이터가 필요하기 때문입니다. 기후대. 비 와인 재배 지역에서는 아무도 그러한 계산을 수행하지 않습니다. 따라서 주스의 맛으로 탐색해야합니다. 달콤하지만 끈적 거리지 않아야합니다.

정상적인 발효를 유지하려면 머스트의 당도를 15-20% 이상으로 만들 수 없습니다. 이 상태를 보장하기 위해 설탕이 부분적으로(부분적으로) 추가됩니다. 발효 시작 2~3일 후 과즙을 맛본다. 신맛이 날 때(설탕 처리됨) 주스 1리터당 설탕 50g을 추가해야 합니다. 이렇게하려면 1-2 리터의 머스트를 별도의 용기에 붓고 설탕을 희석 한 다음 생성 된 와인 시럽을 병에 다시 부으십시오.

이 절차는 발효 첫 14-25일 동안 여러 번(보통 3-4회) 반복됩니다. 어느 시점에서 맥아즙의 설탕 함량은 매우 천천히 감소하는데, 이는 설탕이 충분하다는 것을 의미합니다.

온도, 당도, 효모 활성도에 따라 수제 포도 와인의 발효 기간은 30~60일입니다. 워터 씰을 설치한 후 50일 동안 발효가 멈추지 않으면 쓴 맛이 나지 않도록 와인을 침전물이 없는 다른 용기에 붓고 워터 씰 아래에 놓아 동일한 온도 조건에서 발효해야 합니다.

6. 침전물에서 와인 제거.물개가 1-2일 동안 거품을 날리지 않으면(장갑이 날아갈 때) 필수가 정화되어 바닥에 느슨한 침전물 층을 형성하고 젊은 포도 와인을 다른 용기에 부을 때입니다. 사실 죽은 곰팡이가 바닥에 모여 오랫동안 와인에 있으면 쓴맛과 불쾌한 냄새가납니다.

침전물에서 와인을 제거하기 1-2일 전에 발효 탱크를 바닥(50-60cm)보다 높은 플랫폼에 놓습니다. 벤치, 의자 또는 기타 장치가 될 수 있습니다. 침전물이 다시 바닥에 떨어지면 직경 0.7-1cm, 길이 1-1.5m의 투명한 부드러운 호스 (튜브) 인 사이펀을 통해 와인을 다른 용기 (깨끗하고 건조한)에 붓습니다. 튜브의 2-3cm보다 침전물에 더 가까이 가져갈 수 없습니다.

배수된 수제 와인은 완전히 투명하지 않습니다. 무섭지 않고 음료의 모양이 아직 형성되지 않았습니다.

슬러지 제거 공정

7. 당도 조절.와인의 단맛을 결정할 때입니다. 활성 발효가 이미 끝났기 때문에 이 단계에서 첨가된 모든 설탕은 알코올로 처리되지 않습니다.

취향에 따라 설탕을 첨가하되 리터당 250g을 넘지 않도록 합니다. 응용 기술은 5단계에서 설명합니다. 단맛이 당신에게 적합하다면 더 이상 달지 않아야합니다. 독한 술을 좋아하는 사람들은 보드카(알코올)를 부피 기준 2-15%의 비율로 첨가하여 강화 포도 와인을 만들 수 있습니다. 정착은 와인의 저장에 기여하지만 맛을 더 단단하게 만들고 아로마가 그렇게 풍부하지 않고 알코올 노트가 나타납니다.

8. 조용한 발효(숙성).최종 맛이 형성되는 단계. 40일에서 380일 동안 지속됩니다. 집에서 만든 포도 와인을 오래 숙성시키는 것은 음료의 특성을 개선하지 않기 때문에 바람직하지 않습니다.

와인 한 병(산소와의 접촉을 피하기 위해 상단까지 채우는 것이 바람직함)을 워터 씰 아래에 놓거나(달게 만든 경우 권장) 뚜껑을 단단히 닫습니다. 용기를 5-16°C 온도의 어두운 지하실이나 지하실에 보관하십시오. 이것이 불가능할 경우, 영 와인은 18-22°C의 숙성 온도에서 보관해야 하지만 그 이상은 유지해야 합니다. 예를 들어 밤낮으로 급격한 온도 변화를 피하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 맛이 저하됩니다. 화이트 와인의 최소 숙성 기간은 40일, 레드 와인의 경우 60~90일입니다.

바닥에 침전물이 2-5cm의 층으로 나타나면 6단계에서 설명한 대로 튜브를 통해 한 용기에서 다른 용기로 와인을 따르고 침전물은 바닥에 남겨둡니다. 결과적으로 음료가 점차 가벼워집니다.

9. 인공 조명(붙이기).지하실에서 몇 개월이 지난 후에도 수제 포도 와인은 흐릿한 상태로 남을 수 있습니다. 문제는 불순물로 해결됩니다. 가장 일반적인 방법은 젤라틴이나 달걀 흰자를 붙여 붙이는 것입니다.

청징은 외관만 개선할 뿐 맛에는 전혀 영향을 미치지 않으므로 극단적인 경우에만 세척을 권장합니다.

10. 병입 및 보관.마지막 단계(침전물이 더 이상 나타나지 않을 때)에서 와인을 병에 넣고 코르크 마개로 단단히 닫을 수 있습니다.

레드와인 6개월 숙성

5-12°C의 온도에서 최대 5년의 저장 수명. 요새 - 11-13%(보드카 또는 알코올로 고정하지 않음).

비디오는 짜낸 주스를 물로 반 희석하는 신 포도로 와인을 만드는 기술을 보여줍니다. 물을 추가하면 맛이 나빠지기 때문에 매우 신맛이 나는 열매가 있는 북부 지역에만 해당됩니다.

방에서 자라는 포도 덤불은 독특한 아늑함을 줄 수 있으며 항상 여름을 상기시키는 살아있는 알림이 될 것입니다.

연인들을 위한 실내 식물포도 재배는 아파트나 집의 내부를 조경하기 위한 대체 옵션입니다. 또한 창턱에서 자라는 포도는 방을 장식 할뿐만 아니라 맛있는 열매를 꽤 많이 모을 수 있습니다.

성장하는 규칙

포도는 빛을 좋아하는 식물로 남쪽에 창문이 있어 집이나 아파트에서 키우기에 적합하다. 다른 창에 설치한 포도 덤불은 정상적으로 자라지만 열매를 맺는 경우는 매우 드뭅니다.

방에서 자라기 위해서는 복용하는 것이 좋습니다. 포도 묘목 여름 동안 야외에서 자란 것입니다. 묘목을 용기에 심고, 나무 박스또는 큰 화분. 용기를 채우려면 다음으로 구성된 토양 혼합물을 사용하십시오. 동등한 부품 chernozem, 체질된 부식질 및 강 모래. 배수를 위해 용기 바닥에 미세한 자갈 층이 부어집니다.

심은 묘목을 돌보는 것은 열린 땅에서 자라는 것과 같은 방식으로 필요합니다.

겨울철 - 포도 특별 관리

겨울을 위해 포도 묘목지하실과 같은 차가운 방에 두어야 합니다. 이것이 가능하지 않다면 포도를 실내에서 10-16도의 온도로 유지하는 것이 좋습니다. 가끔씩만 물을 뿌려야 함 상층접지하고 조명을 최소한으로 줄이십시오. 겨울 저장을 위해 포도 묘목이 담긴 용기를 설치하기 전에 결실을 위해 일반 덤불처럼자를 필요가 있습니다.

1~2월에 포도 한 병이 방으로 들어옵니다. 성장기가 시작되면 약한 싹이 나오고, 성장기에는 성공적인 재배를 위해 반드시 꼬집기와 뽑기의 두 가지 기술이 더 필요합니다. 꼬집음을 수행하면 의붓 아들에게 한두 명을 남겨 둘 필요가 있습니다. 바닥 시트. 성장 중인 새싹을 꼬집어 일시적으로 성장을 멈춥니다. 이 기술은 꽃차례에 대한 영양분의 흐름을 향상시켜 결과적으로 수확량이 증가하고 휴면 새싹이 깨어납니다. 따고 나면 열매가 잘 발달된 포도송이가 형성됩니다.

1년에 여러 번 수확

4~5월에 열매 맺는 새싹을 잘라내어 포도송이가 든 용기에 담아 서늘한 곳에 2~3개월 보관하는 것이 좋다. 9 월 초에 재식생을 위해 포도 덤불이 든 용기를 가져 와서 늦가을 - 초겨울에 1 년에 두 번째 수확을 할 수 있습니다.

한 방에 여러 개의 포도나무를 재배하면 일년 내내 익은 열매를 수확할 수 있습니다.