לאיזו מלאכה עממית מתאימים כלי השולחן מעץ? אומנות עממית רוסית

מאז ומתמיד, רוסיה הייתה מפורסמת במלאכות עממיות שלה. מלאכה היא סוג מיוחד של יצירתיות. דברים שאנשים השתמשו בהם כל יום חיים רגילים, עוטרו על ידי ציירים כיצירות אמנות של ממש. בנוסף לציור, היו סוגים נוספים של אמנות:

• ייצור תחרה;
• חרס;
• מיומנות נפחות;
• צעצועי חימר ועץ.

כל מלאכה עממית התקיימה בפני עצמה סגנון אינדיבידואלי, שהופיע בזכות ההיסטוריה של אזור מסוים, מנהגיו ומסורותיו. יחד עם זאת, חוט אחד עובר בכל המלאכות העממיות, המחבר את כל עמי ארצנו במשך דורות רבים. נספר לכם על המלאכות העממיות המפורסמות ביותר ברוסיה.

האמנית המודרנית מילה לוסנקו יוצרת איורים מדהימים המוקדשים למלאכת יד רוסית ואומנות עממית.

חוכלומה

אמנית: מילה לוסנקו

רוּסִי מלאכה עממיתחוכלומה מונה את ההיסטוריה שלה מהמאה ה-17. מקורו בכפר חוקלומה, שהיה ממוקם בשטח מחוז סמנובסקי לשעבר במחוז ניז'ני נובגורוד. הכפר היה מפורסם בעובדה שהיו מנזרים רבים בשטחו. לדוגמה, שרפנסקי ואולנבסקי סקיצות. במנזרים היו בתי מלאכה שבהם הכינו כלים מעץ. את המנה הזו היה צריך לצבוע מאוחר יותר. מאסטרים של Khokhloma השתמשו בצבעים בהירים עסיסיים בשביל זה: שחור, אדום, זהוב, לפעמים צבעים ירוקים... הצבע הזהוב עשוי בצורה מעניינת:

1. אבקת פיוטר כסף מונחת על הכלים.
2. זה לכה.
3. שלוש עד ארבע פעמים מעובדים בתנור.

זה יוצר את הגוון הזהוב הבלתי ניתן לחיקוי.

Gzhel

אמנית: מילה לוסנקו

Gzhel מתייחס למוצרים העשויים מקרמיקה. קרמיקה ופורצלן מיוצרים בעיר באותו שם מאז המאה ה-17. עיר זו נחשבה גם למרכז חייהם של המאמינים הישנים, אך פריחתה של ג'הל, כאחת ממלאכות העם המפורסמות ביותר ברוסיה, נפלה על קיומה של "השותפות לייצור מוצרי חרסינה ופאאנס מ.ס. קוזנצוב "בסוף ה- XIX - תחילת המאה העשרים. הצבעים העיקריים של Gzhel היו לבן וכחול, אבל בעלי מלאכה פרטיים לקחו כמה חירויות. למשל, הם היו יכולים להוסיף זהב. אמנים מפורסמים הפכו לקלאסיקות של ציור ג'הל:

• אזרוב,
• דניסוב,
• נפלייב,
• פדורובסקאיה,
• אוליניקוב,
• צארגורודצב,
• פודגוריניה,
• גרנין,
• סימונוב.

עבודתם ידועה בכל העולם.

הציור של אובין

אמנית: מילה לוסנקו

הציור של אובין הוא אמנות דקורטיבית ויישומית של אוראל. המלאכה העממית הייחודית ביותר של אזור קמה התאהבה באלה שאוהבים צבעים בהירים וקישוטים מורכבים. גם הכלים וגם הצעצועים היו מקושטים בציור של אובין, אבל בעיקר הם הונחו על גלגלים מסתובבים. המניע העיקרי של הציור של אובווין היה פרח בעל שמונה קצוות שנראה כמו כוכב. זהו סימן ייחודי של הציירים של אכסניית ויגורצקי. הזמן והמקום המדויק של מוצאו של המסחר הציורי בנהר אובבה אינם ידועים. הגלגלים המסתובבים המתוארכים ביותר מתוארכים לשנות ה-70 של המאה ה-19.

ציור גוסליטסקיה

אמנית: מילה לוסנקו

ציור גוסליצקי בין כל המלאכות העממיות של רוסיה נקרא לעתים קרובות "בלעדי", מכיוון שלא נעשה בו שימוש בשום מקום, למעט האזור שבו הוא הופיע. Guslitsy ממוקמים בדרום מזרח אזור מוסקבה, כאן חיכו פעם מאמינים ותיקים נרדפים, שנמלטו למקומות אחרים לאחר הפילוג בכנסייה. מאמינים ותיקים עסקו בציור guslitskaya, אבל מקורו חוזר לקישוטים ביזנטיים. ככלל עוטרו בו כתבי יד והדפסים ראשונים. מיניאטורות של גוסליצקי הוכנו תמיד רק ביד.

אמנית: מילה לוסנקו

בעידן פטר הגדול הופיעו ברוסיה הניסיונות הראשונים לארגן ייצור ריכוזי של קרמיקה אמנותית. ניתן היה להעלותו לאוויר רק באמצע המאה ה-18.

בפעם הראשונה ברוסיה בשנת 1747, ייצור מיוליקה משובחת נשלט על ידי הסוחר מוסקבה אפאנאסי גרבנשצ'יקוב. את התהילה של כלי שולחן זה הביאו מוצרי מיוליקה של משטח כחלחל עם ציור כחול מסורתי. צורת הכלים הזכירה כלי כסף בארוק דומים. ג'הל מיוליקה היא אחת הדוגמאות המברקות ביותר של קרמיקה אמנותית רוסית.

ציור רקול

אמנית: מילה לוסנקו

מקורו של ציור Rakul בטריטוריית קרסנובורסק של אזור ארכנגלסק. הכפר אוליאנובסק הפך למרכז המסחר. תפקידי המפתח בציור ניתנו לאוכר זהוב ושחור, אך יש גם ירוק ואדום כהה. ציור Rakul נבדל על ידי קישוט גדול בצורת עלים, שיחים וציפורים, בדרך כלל מגפיים ותרנגולות. מקורה של המלאכה באמצע המאה ה-19 במשפחת ויטיאזב, אך בשנות ה-30 היא חוותה משבר קשה וכמעט נעלמה.

ציור אונגה

אמנית: מילה לוסנקו

מקורו של ציור Onega או Olonets בחלקו התחתון של נהר אונגה. גוונים כחולים, ירוקים ואדומים בדרך כלל מסתכמים בזר פרחים יוצא דופן, תפוחים וציפורים. גלגלים מסתובבים וכלי בית אחרים עוטרו בציור אוונגה. הפרטים צוירו בתנועות גדולות, חסרות מאמץ, נועזים. סוג הציור הופיע במאה ה-18.

ציור ליפטסק

אמנית: מילה לוסנקו

ציור ליפטסק הוא מלאכה עממית של רוסיה מאזור ליפטסק. מקור המלאכה במאה ה-18 והתייחס באופן מסורתי לתבשילים: צלחות, כפיות, קערות נעשו בעבודת יד מעץ טיליה, שגדל היטב במקומות אלו. טכנולוגיה מיוחדת דורשת בדיוק 72 ימים לייצור של כל מוצר, שכל אחד מהם צבוע ביד על פי הכללים.

סגנון הציור בהשראת מניעים של תחרה ילץ. בציור ליפטסק, יש לעתים קרובות תמונות של פרפרים, ציפורים, דגים, נציגי החי והצומח של הטבע הדרום רוסי, כמו גם חיות נהדרות. אופיו של הקישוט נקרא "ברוקד", ומרכיב חשוב נוסף בציור הוא שפיץ חיטה.

ציור פיז'מה

אמנית: מילה לוסנקו

ציור Pizhemskaya ידוע מאז המאה ה-17. הוא בוצע בדרך כלל עם צבעי מים - אדום, ירוק, צהוב, שחור. ציורים צפוניים בהירים עם קישוטים מורכבים אינם כמו Pizhemskaya, שם הבסיס הוא גיאומטריה ברורה, עשויה עם צבע שחור, אשר היה עשוי פיח עם שרף לגש. מעוינים, נקודות, צלבים, סימטריה קפדנית - זה ציור Pizhemskaya.

ציור של פטרבורג

אמנית: מילה לוסנקו

שכחה בלתי ראויה עקפה סוג זה של מלאכות עממיות ברוסיה רק ​​במאה ה-20. אבל פעם הציור של פטרבורג היה מאוד פופולרי. קניית שפע צבעים שונים, היא מעניינת ומקורית להפליא. הציור של פטרבורג עלה על בסיס מחקר המגשים שנוצרו במאה ה-19 בפטרבורג. פרחים לבנים מעודנים עם עלים זהובים על רקע שחור - זה בית הספר לציור של סנט פטרסבורג. עלים ופרחים צבועים במשיכות שקופות עדינות, המזכירות את הערפילים והלילות הלבנים של סנט פטרסבורג.

עץ הוא אחד החומרים הראשונים שבני אדם שלטו בהם. הוא קל לעיבוד, רב תכליתי ונראה יפה, כך שלא מפתיע שהמנות הראשונות נעשו ממנו.

קצת היסטוריה

הם היו עשויים מעץ על רוסיה העתיקהרוב כלי המטבח ועוד. כפי שהראו ממצאים ארכיאולוגיים, כבר במאה ה-8, היו כלי עץ הצלחה גדולה... לדגימות היקרות ביותר היו גילופים דקורטיביים מבחוץ.

עצים קשים שימשו כבסיס, שכן לחומר זה יש את התכונות הדרושות. היו מספר שיטות ייצור. הכלים הוצגו במספר סוגים:

• מסותת;
• שׁוּחָה;
• גזירה;
• קופר;
• מסמרות;
• נאסף על ידי חישוקים.

כלים שהופכים הפכו נפוצים יותר, אלה לא היו רק ספלים, אלא גם צלחות, כפות, מרגמות ועוד הרבה יותר. החווה השתמשה באגני עץ, אמבטיות. בעלי מלאכה שמרו על סודותיהם והעבירו אותם מדור לדור.

יש יתרון נוסף של כלי עץ - הם היו זמינים לכולם, ללא קשר למיקום.

הכפות הוצגו במגוון רחב, הן נבדלו בצורתן, שכן אחת שימשה לסלט, השנייה למרק, והשלישית בנפרד לחרדל או לקינוח.

כיום, סוג זה של כלי אוכל כבר אינו פופולרי במיוחד והוא יותר פריט דקורטיבי במטבח. עם זאת, קערות סוכר, פחי לחם, פירה וקרש חיתוך הם כלים הכרחיים עבור עקרות בית מודרניות.

יתרונות וחסרונות

הרבה לפני שהומצא המזלג הכסוף הראשון, אנשים חגגו על סכו"ם עץ פרימיטיבי. העמידות של כפות ומזלגות כסף, כמו גם סילוק קל של כלי פלסטיק, נדחקו בסופו של דבר לאחור מלאכת יד מעץלצד.

עם זאת, כעת, בעידן של יעילות אנרגטית וחיסכון באנרגיה, סכו"ם מעץ חזרו לשימוש, למרות שהם אינם עמידים והיגייניים כמו עמיתים ממתכת, כלי עץ מוערכים בשל בטיחותם.

ניתן להבחין בין מספר גורמים ליתרונות.

• עץ הוא חומר טבעי.
• עץ הוא משאב מתחדש. לדוגמה, מוצרי במבוק הם מאוד ידידותיים לסביבה, עם זאת, הצמח עצמו ממלא במהירות את אזור החתך.
• בהשוואה למכשירי הפלסטיק המבוססים על שמן, שאינם מתכלים, המציפים את המזבלות בעולם, עץ בטוח לבני אדם.
• ניתן לייצר מוצרים אלו מכל סוג של עץ קשה, כולל ליבנה ומייפל.
• מיחזור סכו"ם מעץ עוזר לפתור את הבעיה ההולכת וגוברת של מיחזור פלסטיק וחומרים בלתי מתכלים ומסוכנים אחרים כבר ב מספר גדולהכלולים באדמה.
• סכו"ם עץ יכולים להיות מאוד יפים ויקרים כשהם צבועים.

למרות מספר כזה של יתרונות, למוצרי עץ יש גם חסרונות.

• עץ סופג, חומר נקבובי הסופג לחות, מה שהופך אותו לכר גידול נפלא לחיידקים. מסיבה זו, סכו"ם מעץ אינו היגייני ואינו מתאים לשימוש ארוך טווח.
• כלי בישול העשויים מסוגים מסוימים של עץ, כמו ארז או ברוש, עלולים לקלקל את טעמו של האוכל עם ריחו החזק והשרף שלו.
• סכו"ם מעץ העשויים מתוצרי לוואי, עץ מיובא או ממוחזר עלולים להיחשף לכימיקלים במהלך תהליך הייצור.
• רוב הסכו"ם הללו מלוטשים בקפידה לשימוש בטוח. כאשר החומר מתייבש, יכולים להיווצר סדקים על פני השטח שלו, בהתאמה, מופיעים שבבים קטנים, אשר תקועים בחלל הפה.
• מוצרים כאלה הם קצרי מועד, ואם משתמשים בהם ומאחסנים אותם בצורה לא נכונה, הם יכולים להחזיק רק כמה חודשים.

זנים

סט צבוע של כלי מטבח עשוי עץ עם ציור של חוכלומה משני הצדדים הוא יצירת אומנות של ממש. מוצר כזה יכול לשחק רק תפקיד דקורטיבי ולא לשמש. עבור הארגון פנים יוצא דופןמטבחים לא יכולים להיות תוספת טובה יותר, שכן כלים כאלה מוסיפים צבע.

בזמן שאתה מחפש משהו יוצא דופן בשוק, אתה יכול לראות מוצרי עץ במגוון רחב. להלן המנות של היצרנים הבאים:

• רוּסִי;
• פִינִית;
• סִינִית;
• יַפָּנִית.

לכל מין המוצג יש מאפיינים משלו. לדוגמה, יפנית מושלמת לסושי. זה שונה בתכלית מהצורה הפינית והרוסית, עיצוב, מסור לחתוך.

לפעמים מכינים צלחות וכפות עץ זית, לעתים קרובות יותר מעצים קשים אחרים.העלות של מוצרים כאלה תלויה גם באיכות העץ. מגולף, שעליו יש ציור, אינו זול ומתאים אך ורק כסט מתנה. אֵיך גילוף קשה יותר, ככל שמתנה כזו יקרה יותר. כלי אוכל עתיקים נמכרים בפלטפורמות מסוימות.

אפשר למצוא בשוק מוצרי דבש ואפילו צלחות וכפות חד פעמיות, אבל הם כמעט לא פופולריים.

בנפרד, יש צורך להזכיר את סוגי כלי העץ שהיו בשימוש ברוסיה. קשה לפרט הכל, אבל אתה יכול להתעכב על אלה שהיו בשימוש לרוב בחווה.

• אמבטיה.מיכל זה היה הכרחי לאחסון יין ודבש, לפעמים הועברו בו מים, מותר להם לשתות. גזעי עצים כמו ליבנה ואספן שימשו כחומר העיקרי לייצור. לאושט היה צורה גלילית, למעלה היו לו "אוזניים קטנות", ומכאן השם.

• סטבטס.מעין צלחת עם מכסה ותחתית שטוחה. הוא שימש לא להגשת כלים, אלא לאחסון לחם וכלי מטבח אחרים.

• אָח.לעתים קרובות ניתן היה למצוא קנקן כזה על השולחן, מכיוון שהוא הוגש לאורחים יחד עם משקה. תמיד היו סביבו ספלים וצלחות של חטיפים.

• כפיות.המוצרים אליהם התרגלנו היו שונים מאוד מאלה שיוצרו ממש בהתחלה. לאחר חפירות ארכיאולוגיות באזור אוראל, נמצאו דגימות בעלות צורה מאוד חריגה. המאכלים העתיקים היו מובחנים ביופי הדקורטיבי שלהם, הם נעשו בצורה של ציפורים ובעלי חיים. היסטוריונים קוראים לסוגים רבים של כפות, שנבדלו בצורתם זה מזה, היו כפות דיג, חצי שיפוע, חצי שיפוע ושפשוף.

הוכח שייצור כלי עץ היה כבר אז תהליך תעשייתי שלם. בכפר אחד הם היו עסוקים בחסר, בכפר אחר - תחבולות, בשלישי - טחינה.

• דליים.היו גם כמה סוגים שלהם. השם נלקח מהמקום בו יוצר הפריט. לדוגמה, דליים של מוסקבה וטבר היו פופולריים, היו גם קוסטרומה, וולגוגרד ואחרים. לרוב, אפשר היה למצוא מצקות על השולחן החגיגי, שכן אוכל הוגש בהן. מוצרי מוסקבה נבדלו מכל החומרים האחרים, מכיוון שהם היו עשויים מבורל. מהצד, מנות כאלה נראו מאוד כמו סירה עם תחתית שטוחה ואף מחודד. ניתן היה לקנא רק בכוחו של מוצר כזה, עובי הקירות הגיע ל-0.8 ס"מ. דליי הטבר, שנעשו מהשורש, היו שונים מאלה של מוסקבה. כלים כאלה היו נמוכים, ארוכים ובקצהם היה עיטור בצורת ראש סוס. בעלי המלאכה לא חסכו בעיצוב הגילוף.

• צלחות.הם גם מוצגים במגוון רחב. היו עמוקים ורדודים, גדולים וקטנים. כשהנסיכים חשבו שהגשתם על השולחן בכלים שעמם אוכלים גם פשוטי העם היא ביטוי של חוסר כבוד, הוחלפו כלי העץ בפריטי כסף וזהב.

איך לבחור?

בבחירת מוצר איכותי יש להסתמך על ייעוץ של אנשי מקצוע, שכן על המדפים בחנויות ישנם דגמים רבים, ולא כולם עומדים בדרישות הבטיחות והעמידות.

• אם אתה קונה פריט כזה למטבח, עדיף אם הוא נעשה בשטח ארצנו. מוצרים אלה נבדקו לאיכות וידידותיות לסביבה.
• חובה לבדוק היטב את הכלים כדי שההספגה תיושם באופן שווה. אם הדגם הוא לכה, אז זה לא מתאים לשימוש במהלך הבישול.
• לא צריך להיות עיוות על פני השטח, שכן כאשר לחות מגיע לשם, העץ ייסדק.
• המאכלים הטובים ביותר נחשבים לכאלה העשויים מערער ואלמון, ומתאימים גם ארז ואספן.

תנאי שימוש

לעתים קרובות, מוצרי עץ נרכשים למסעדות, שכן הם מתאימים להגשת שולחנות מעוצבים בצורה יוצאת דופן. כדי שמנות כאלה יוגשו לאורך זמן, אתה צריך לדעת ולעקוב אחר הכללים לשימוש בהם.

אפשר להכניס צלחות עץ למיקרוגל, העיקר לא לבשל בהן אלא רק לחמם אוכל.היות והחומר סופג לחות ומסוגל להתרחב או להתייבש עם הזמן, כלים כאלה מאבדים מהאטרקטיביות שלהם עם השנים.

מסיבה זו, מוצרים כאלה חייבים להיות ספוג בתמיסה שמנונית מיוחדת, שסוגרת את הנקבוביות ומונעת חדירת לחות פנימה.

ברווז שוחה

מאז ומתמיד, עץ ברוסיה היה החומר האהוב ביותר. הם בנו ממנו בתים, הכינו כלים, הכינו כלי בית. וכך במשך מאות שנים. מדור לדור הועברו טכניקות עיבוד העץ, היכולת להבין את תכונות המינים השונים שלו.

כלי עץ- אחד הקטעים המעניינים ביותר באמנות עממית. רוסיםמאסטרים הגיעה לשלמות כזוטפסים שהדברים שנעשו על ידם יכולים להיקרא בצדק יצירותפסלים ... ודוגמאות וצבעים מדהימים המכסים מוצרים רבים! דברים רגילים הפכו לתופעה של אמיתיאומנויות , שבו באו לידי ביטוי גם הפנטזיה הבלתי נדלית של העם הרוסי וגם הבנתו המיוחדת ביופי.

העץ קצר מועד ולכן הכלים שירדו אלינו מועטים. רוב הפריטים הם מהמאה ה-19, ופריטי המאה ה-17 כבר בודדים וניתן למצוא אותם רק במוזיאונים גדולים. יש צורך לשפוט על מאכלים רוסיים עתיקים על ידי חפירות ארכיאולוגיות. לפעמים הם מאוד מצליחים. לדוגמה, בנובגורוד, מדענים חשפו קערות עץ, כפות, שברי מצקות של המאות X-XII!

כלים עתיקים ומאוחר יותר דומים במובנים רבים. זה מובן: אמנות עממית היא מסורתית, ורבותמניעים - נניח תמונהסוסים , ציפורים, סולארי שקעים - חיים בו מאז ימי קדם. במקביל, אימוץ את המלאכה מהאבות, תוך שימור קפדני על הבסיס שלה, כל דור חדש של בעלי מלאכה הציג את ההבנה שלו לגבי הצורות הישנות.

המנות של אבותינו מגוונות בצורה יוצאת דופן. יש מצקות מסותתות וקערות מסותתות, כדים של קופר וכפות מגולפות - זה אפילו קשהרשום את כל הסוגים. כלי שולחן עשויים עץ שימשו את שכבות האוכלוסייה המגוונות ביותר של הכפר והעיר, ולכן הביקוש אליהם גדל ללא הרף. גם מספר בעלי המלאכה שעסקו במלאכה כזו גדל. הם היו בעיקר איכרים. הם לא נפרדו מעבודתם העיקרית, והם עסקו בייצור כלים לרוב ב שעון חורף. מוצרים מוגמריםסוחרים קנו ונמסרו בכל רחבי רוסיה.

כלי עץ נעשו בכל מקום. אבל היו גם מרכזים גדולים - במחוזות מוסקבה, קלוגה, טבר; מנזר טריניטי-סרגיוס. חלק ניכר ממנו הופק בצפון, במיוחד במנזר קיריו-בלוזרסק.

כל אזור נשלט על ידי צורות מנות משלו, מקומיות, ושיטות קישוטן: כאן - ציור צבעוני, שם - גילוף מיומן. בנימוקים אלה קובעים חוקרי אמנות עממית היכן נעשה דבר זה או אחר.

כבר במאה ה-16 יצאו כלי עץ למכירה לחו"ל. שם היא הייתה בעלת ערך רב, במיוחד במדינות המזרח. על איכותו הגבוהה מעידה גם העובדה שכלי עץ, לצד זהב וכסף, נתרמו לכנסיות ולמנזרים. לעתים קרובות הם הוצגו כמתנה לצארים, והם, בתורם, העניקו את המוצרים של בעלי מלאכה רוסים לשגרירים ומלכים זרים.

אילו סוגי עץ שימשו לכלי מטבח? במדינה עשירה ביערות הייתה לבעלי מלאכה בחירה מצוינת. הם לקחו ליבנה, אספן, עצי מחט. מהטיליה הרכה יותר נחתכו כפות ומצקות ליקר, איתם נשפכו משקאות ממצקות גדולות. במסמכים מוזכרים לפעמים "כפיות ישרות" ו"דליים ילידיים" - מה זה? שם "ישר".עץ הגזע נחתך, וכלי ה"שורש" היו עשויים מקני שורש חזקים. האיכר השתמש בכל מה שהטבע נתן לו: השתמשו במזלגות עצים, באסט, בקליפה, אפילו בשורשים גמישים, נוחים לאריגה. הכלים עשויים בורל, גידול על עץ, היו עמידים ויפים במיוחד, אבל הם עלו הרבה כסף.

במשך מאות שנים מנות עץ שירתו נאמנה את העם הרוסי. רק במאה הקודמת החלו להחליף אותו במפעל זול יותר - פאיאנס, פורצלן, זכוכית. כמה זמן עבר, ולא תמצאו דליים, אחים או עמקים על שולחננו. אתה יכול לראות אותם רק במוזיאון: יפים, ובכן, טבעיים בצורה יוצאת דופן, הדברים האלה מספרים לנו על האמנות המדהימה של אבותינו. מלבד נדירכתוצאה מכך, איננו יודעים את שמות המאסטרים - אפילו המוכשרים ביותר לא חתמו על יצירותיהם. הם פשוט העבירו את המיומנות לילדים, לנכדים - לכל הדורות הבאים. לכן אנו תופסים את המוצרים הללו כיצירותיו של עם שלם.

מסורות עתיקות ממשיכות לחיות גם היום. המאסטרים המודרניים של Khokhloma, Gorodets, אזור ארכנגלסק משמרים ומפתחים אותם בקפידה, ויוצרים מוצרים חדשים המעטרים את חייו של אדם.

מַצֶקֶת

מצקת היא הסוג הנפוץ ביותר של כלי שתייה למסיבה. דבש, בירה וקוואס הוגשו בכלים גדולים שיכולים להכיל עד כמה דליים. אבל האורחים שתו מדליים קטנים, שחזרו על צורתם של הגדולים. יחד הם יצרו אנסמבל אינטגרלי - הקישוט העיקרי של השולחן.

דליים בצורה של סירה או ציפור צפה הם מאוד אקספרסיביים. בדווינה הצפונית נוצר דלי עם שתי ידיות הדומות לראש ולזנב של ברווז. שמו - ברקר - עתיק מאוד ושרד רק בצפון. שימו לב לציור האלגנטי, שבו קישטו המאסטרים של סוורודווינסק מגוון פריטים מחיי האיכרים.

דלי עם תמונה של ראשי סוסים נוצר במחוז טבר (כיום אזור קלינין). כלים כאלה נקראו שם "חתנים". פני השטח שלהם היו מקושטים בגילופים. ממש במרכז - רוזטה גיאומטרית - סמל עתיקשמש. ועצם צורתם של הדליים מחזירה אותנו לימי קדם: עוף מים וסוס היו פעם סמלים של מים ושמש: בכל מקרה, דגימה של דלי בצורת ציפור צפה, שנמצאה באחד. בזמן באורל, מדענים מתוארכים לאלף השני לפני הספירה ...

ארגז לחם

מאז ומתמיד, המקום המכובד ביותר על השולחן היה תפוס על ידי לחם ומלח. לא פלא שהתקבלו על ידי האורחים היקרים ביותר. "בלי מלח, בלי לחם - שיחה גרועה", אמרו ברוסיה. בכל זאת: "אכלו לחם ומלח, אבל גזרו את האמת!"

הלחם אוחסן בקופסאות מיוחדות, פחי לחם, שלצורך ייצורם השתמשו בדרך כלל באסט - שכבה בין הקליפה ללב העץ. במנות כאלה, הלחם לא התיישן ולא התעצב. קופסת הלחם שרואים בתמונה צלובה כבוד בידו של אמן האיכרים המוכשר יעקב יריגין, הוא חי מוקדם XIXהמאה בארכנגלסקאֵזוֹר. זהו אחד המאסטרים העממיים המעטים של העבר, ששמותיהם נקבעו.

מלח-מלחך-כיסא, מלח-מלחך-ברווז.

המלח היה יקר מאוד. לכן, הכלים שבהם הוחזק עוטרו בקפידה מיוחדת בציורים ובגילופים. ישנן שתי צורות עיקריות של ליקוק מלח. האחד הוא כיסא עם כיסוי מושב מוגבה, המשקף את קווי המתאר של כס הנסיכות העתיק. השני, עם גב ששימש כמכסה בו זמנית, דמה לאותו ברווז צף.

ברטינה

השם כנראה בא ממ-"bratchin"- סטגנציה של חגיםלי, ידוע ממסמכים מ XII מֵאָה. בדרך כלל בכלי כזהגוף כדורי, מיירט בחלק העליון עם עטרה-צוואר עם עיקולקצוות כהים.

לפניך הוא אחד ממאהאחים ריך ששרדו עד היום.זה עשוי ב Xviii המאה הלאההצפון הרוסי. הגוף מעוטר בעיטור קשקשים מצויר. מעל זה- להפשיט את זה בהתחלהנתפס כדפוס. אבל, במבט מקרוב יותר, אנו קוראים:"רבותי, הישארו, אל תשתכרו, אל תחכו לערב."

כתובות על כלי עץ אינן שכיחות. לפעמים מדברים על המקום שבו נוצר דבר, מדברים על בעליו. לתמרים יש ערך רב, גם לפעמים נתקלים בהם. אם הם לא שם, אז לפי אופן כתיבת המכתבים, פליאוגרפים עוזרים בערך לתארך חפצים. כתובות כמו זו שקראנו, כביכול, מעבירות לנו את הנשימה החיה של אבותינו, כמונו, שהעריכו בדיחה מצחיקה.

אנדובה, כוסות

עוד כלי עתיק עבורפיטקוב- אנדובה. זו קערה עגולהחלול ביד או מופעל על מכונה. והנה הזרבובית נקז מאמחוק תמיד מגולף ביד, לקשטזה לפעמים מגולף. מתנות היומגוון- מקטן מאודלדליים.

אנדובה באיור- בְּקוֹשִׁילא הכי יפה באוסף הקיסרטִבעִי מוזיאון היסטורי, אלוהיםהוא מעוטר בציורים ובגילופים.זה נוצר ב Xviii המאה בצפוןדווינה. באותו מקום מאה שנה לאחר מכןנעשו גם כוסות. יחד עם קטןעם דליים, כוסות, כוסות קוביותקי כבר זמן רב בשימוש ברוסיהבמהלך חגיגים.

שתי מוטות, שתי כפות

סטבטס - הכי נפוץכלים לאוכל- חרוטעל מַחֲרָטָה... זה היה מורכב משתי קערות עמוקות, אחת מהן מגישהמכסה, אך ניתן להשתמש בולקרוא לכל חצי בנפרדנוסטי. דבר כזה נוח במיוחד.בדרך. המסמכים מזכירים הימורים בגדלים שונים; "סטיבים","מציעים" ו"מציעים". פִּתגָםאבל "לכל זקן יש את היתד שלו" מציין שמדובר באדם פרטיכלי נאיה.

לבסוף, לא חגיגי ולאשולחן רגיל לא יכול להסתדר בלעדיוכף עץ. ברוסיה הישנההם הגיעו לכמה מיליוניםחתיכות לשנה. והכי שונה:מהבורל- ואפילו בכסףמִסגֶרֶת; עבודת אומנות - עם ציור או גילוף; עם מקוצרגבעול לקציר על הכבישלסטאוות. אבל הרוב היו הכפות הנפוצות ביותר הן פשוטות ונוחותטופס נועה. מרכזי Lozhkarnyh היוהרבה, אבל כדי XIX הכי תחת של המאהכפיות סמנובסקי, שנעשו בסמנובסקימחוז של מחוז ניז'ני נובגורוד (אלהאזור עט גורקי). מכאן שלהםהועברו ברחבי רוסיה ואף למדינות אחרות.

O. שטרוגובה

חוקר במוזיאון ההיסטורי של המדינה

על מקומות הייצור ושווקי המכירה של כלי עץ מסובבים במאות ה-16 - תחילת ה-17. לספק חומר רב לספרי הכנסות והוצאות, מעשים ומלאי רכוש של מנזרים. ניתן לראות מהם שהאיכרים הבלתי פוסקים של מנזרים וולוקולמסק, טריניטי-סרגייבסקי, קירילו-בלוז'רסקי, אומנים ממחוזות קלוגה וטבר, תושבי העיר ניז'ני נובגורוד וארזמאס עסקו בייצור כלי עץ.

עד סוף המאה ה-18. הייצור של כלי מחרטת עץ הפך לנפוץ. אומנים רוסים יצרו צורות מושלמות באמת: סטים, stavchiks, אחים, כלים, קערות, כוסות, כוסות, כוסות. האומנות שעברה בירושה שופרה על ידי היצירתיות של כל דור.

1 - אח; 2 - קערה; 3, 4 - מנות; 5, 6 - כוסות; 7 - זכוכית; 8 - כוס; 9 - מהמר; 10 - הימור.

מבין הכלים הבודדים, הנפוצים ביותר היו הסטבטים - כלי דמוי קערה עמוק עם בסיס שטוח ומכסה נפחי. לחלקם היו ידיות מתולתלות. הסטבטים היו בגדלים שונים: עמודים, עמודים ויתדות. עמודים ומטות שימשו ככלי אוכל. עמודים גדולים שימשו כאחסון לכלים קטנים יותר ומוצרי לחם.

השולחן החגיגי היה מקושט באחים, כלים, צלחות, כוסות, כוסות, רגליים. אח - כלי כדורי בגודל בינוני עם צוואר קטן למעלה ושפה מכופפת מעט כלפי חוץ נעשה תמיד על משטח. האח שירת להגשת משקאות על השולחן. על כלים וצלחות עם שוליים רחבים, דפנות שטוחות ומגשים או תבליטים עגולים, הוגשו לשולחן פשטידות, בשר, דגים וממתקים.

הסוג הנפוץ ביותר של כלי אוכל בסביבת האיכרים היה קערה - כלי חצי כדורי עם שפה ישרה, בסיס נמוך שטוח או תבליט עגול קטן. אביזר הכרחי לכל שולחן היה מלחייה. מלחים הם כלים קטנים ובעלי בסיס נמוך ויציב, עם או בלי מכסה.

Stozharov Vladimir טבע דומם עם אפר הרים

מנות חוכלומה

פופולריות רבה מאז המאה ה-19. החלו להשתמש בכלים של חוכלומה, שנעשו בכמויות גדולות במחוז Semenovsky במחוז ניז'ני נובגורוד. זה יכול להימצא לא רק ברוסיה, אלא גם במדינות המזרח.

הפופולריות של כלי שולחן Khokhloma הוקל על ידי תערוכות תעשייתיות: בשנת 1853 הוא הוצג לראשונה בתערוכה מקומית, ובשנת 1857 - בתערוכה זרה.

במהלך מאות השנים, במלאכה זו, נוצרו ושופרו סוגים מסוימים של צלחות עץ, אשר נבדלים בפשטות האצילית של הצללית, הקפדה על הפרופורציות והיעדר פרטים משוכללים הכותשים את הצורה. בעלי מלאכה עכשוויים באמצעות מיטב המסורותשל פעם, ממשיכים לייצר כלים מעץ, שהם גם כלי בית וגם קישוט מרהיב של הבית.

כפות עץ רוסיות.

כפית עתיקה, ככל הנראה עם מטרה פולחנית, נמצאה בביצת הכבול גורבונובסקי שבאוראל. יש לו כף מוארכת בצורת ביצה וידית מעוקלת המסתיימת בראש ציפור, מה שמקנה לו דמות של ציפור שוחה.

היו זנים רבים של כפות עץ בנובגורוד הגדולה. למשל, כפיות עם ידית שטוחה קטנה, כאילו מורמת על צדפה. אדוני נובגורוד קישטו אותם בגילופים ובציורים. קישוט - צמה, העשויה בטכניקה של גילוף קווי מתאר, הוחלה עם חגורות על הידית ומסגרת את הלהב. בצפון הרוסי במאה ה-17. היו כפות בצל ידועות ממקרה וולוגדה, שיוצרו באזור וולוגדה, כמו גם כפות שאדרוביות עם עצמות, ילידיות עם עצמות, או כפות משובצות עצם, חט וולרוס.

1, 2 - כפיות פשוטות. מאות XIII; 3, 4, 5 - כפיות נסיעה, X, XI, XVI מאות.

לכל לאום של ארצנו יש צורות כפיות משלו, אבל המפורסמות ביותר הן הכפות המיוצרות באזור וולגה-ויאטק. יש יותר מארבעים זנים מהם, רק באזור גורקי יוצרו ועושים סולמות, כפית שפשוף, סלט, דיג, דק, mezheumok, חצי מסכה, סיבירית, ילדים, חרדל, כפית ריבה, וכו '.

ייצור כפיות כבר היה תעשייה מבוססת ומסועפת בעבר. בכפרים מסוימים נוצרו ריק, מה שנקרא שברים או אגודלים. בגדם קטן עם קצוות חצובים מעט, מתרחב בחלק שאמור להפוך לכף, כמעט לא ניחש כף. בהתנחלויות אחרות, הלוז'קרי השתמשו באדזה כדי לחלול שקע, שנבחר בצורה נקייה עם חותך סרוגה. בתנועה בטוחה של הסכין, הם חתכו את העודף מהידית, נותנים לו עיקול קל, והכף הייתה מוכנה.

מצקות עץ רוסיות

כיום ידועים כמה סוגים של מצקות רוסיות מסורתיות: מוסקבה, קוזמודמיאנסק, טבר, ירוסלב-קוסטרומה, וולוגדה, סוורודווינסק וכו'.

עבור דליים של מוסקבה, העשויים ברולים עם דפוס מרקם יפהפה, אופייניות קערות בצורת סקפואיד שקופה ואפילו מעודנת עם תחתית שטוחה, אף מחודד וידית אופקית קצרה. מנות ברל נעשו לעתים קרובות במסגרות כסף.

דליים של קוזמודמיאנסקי היו חלולים מתוך טיליה. צורתם סקפואידית וקרובה מאוד לצורת הדליים של מוסקבה, אך הם הרבה יותר עמוקים וגדולים בנפחם. חלקם הגיעו לקיבולת של שניים, שלושה ולפעמים ארבעה דליים. הידית שטוחה אופקית עם תוספת קונסטרוקטיבית בעלת אופי מקומי גרידא - לולאה מחוררת בתחתית. קוזמודמיאנסק מתאפיין גם במצקות-סקופים קטנים, ששימשו לגריפת משקאות ממצקות דלי גדולות. הם בעיקר סקפואידים, עם תחתית מעוגלת ומעט שטוחה. ידית מרובת שכבות ממוקמת כמעט אנכית בצורת מבנה ארכיטקטוני המשתרע מלמטה מעוטרת בגילוף דרך המסתיים עם דמות של סוס, לעתים רחוקות יותר של ציפור.

סטוזהרוב ולדימיר טבע דומם פשתן

דליי טבר חלולים משורש העץ. בעיקר שומרים על צורת צריח, הם מוארכים יותר ברוחב מאשר באורך, מה שגורם להם להיראות פחוסים. חרטום הדלי, כפי שקורה בדרך כלל בכלי סקפואיד, מורם כלפי מעלה ומסתיים בשניים או שלושה ראשי סוסים, שעבורם נקראו דלי הטבר "חתנים". ידית המצקת ישרה, בעלת פנים, הקצה העליון מעוטר בדרך כלל בגילופי נוי.

לדליים של קבוצת ירוסלב-קוסטרומה יש קערת סקפואידית עמוקה, מעוגלת, לפעמים שטוחה, ששוליה מעוקלים מעט פנימה. בדליים קודמים, הקערה מורמת על משטח נמוך. ידיותיהם מגולפות בצורת לולאה מתולתלת, אפם בצורת ראש זין עם מקור חד וזקן.

דליים לטפטוף של Vologda מיועדים לגריפת משקאות מדליים גדולים שמדלגים על דליים. הם מאופיינים בצורת scaphoid ותחתית כדורית עגולה, הם נתלו על דלי גדול. ידיות בצורת וו מעוטרות קישוט מחוררבצורת ברווזים.

1 - דלי מוסקבה בצורת סירה ברל; 2 - דלי קוזמודמיאנסק גדול; 3 - קוזמודמיאנסק דליים-סקופים; 4 - מצקת טבר "חתן"; 5 - דלי מסוג Yaroslavl-Kostroma; 6 - דלי וולוגדה-יד שמאל; 7 - Severodvinsk skopkar; 8 - עמק טבר; 9 - עמק סוורודווינסק.

בצפון הרוסי נחצבו דליי סקופקרי משורש עץ. סקופקר הוא כלי סקפואיד, בדומה למצקת, אך בעל שתי ידיות, שאחת מהן חייבת להיות בצורת ראש של ציפור או של סוס.

Severodvinsk skopkari גם נחתכו מהשורש. יש להם צורה ברורה בצורת סירה, הידיות מעובדות בצורת ראש וזנב של עופות מים, ובכל המראה שלהן הן דומות לעופות מים.

סטוזהרוב ולדימיר טבע דומם

יחד עם מצקות וסקופקריה, עמקים או "יאנדובים" היו עיטור השולחן החגיגי. אנדובה - קערה נמוכה עם בוהן לניקוז. עמקים גדולים החזיקו מעמד לדלי נוזלים. ידועות גרסאות של טבר וסוורודווינסק. עמקי טבר הטובים ביותר נחתכים מבורל. הם מייצגים קערה על משטח סגלגל או בצורת קובייה עם ניקוז בצורת מרזב וידית. לאנדובה מסוג Severodvinsk יש צורה של קערה עגולה על בסיס נמוך, עם קצוות כפופים מעט, עם אצבע פתוחה למחצה בצורת חריץ, לפעמים מגולף באופן פיגורטיבי.

סטוזהרוב ולדימיר. דוֹמֵם. אח ושום

עיבוד ראשוני בוצע עם גרזן, עומק הכלי חלול עם אדזה, ואז מפולס עם מגרד. העיבוד החיצוני הסופי בוצע באמצעות חותך וסכין.

מנות רוסיות ישנות נבדלו במגוון שלהם, למרות העובדה שהם נוצרו לרוב מעץ. האטרקטיביות שלו עבור אנשים מודרניים היא שזה יפה, יוצא דופן, וייצור הכלים היה תהליך יצירתי אמיתי, אמנות אמיתית, שבה בא לידי ביטוי דמיונם של בעלי מלאכה רוסים.

תכונות של מאכלים עתיקים

כפי שכבר הוזכר, ברוסיה כל הכלים היו מגולפים מעץ, הן לאכילה והן לשתייה. זו הסיבה שמעט מאוד דוגמאות לאמנות עממית אמיתית הגיעו אלינו. מאכלים רוסיים ישנים נבדלים במגוון שלהם - אלה קערות, מצקות, וכדים וכפות מגולפות. תכונות אלה נוצרו במרכזים שונים של הנסיכות הרוסית, וכל מאסטר נבדל בסגנון הייחודי שלו. צביעה וגילוף הם הקישוטים הנפוצים ביותר לכלי שולחן עתיקים. כיום ניתן למצוא מוצרים אלו רק במוזיאונים ובאוספים פרטיים של חובבי עתיקות.

באיזה חומר השתמשו

לא כל סוגי העץ התאימו להכנת כלים. הנפוץ ביותר בשימוש היו ליבנה, אספן, עצי מחט. לינדן רך שימש ליצירת כפיות, מזיגה של מצקות. יתרה מכך, התיעוד מכיל מאכלים רוסיים עתיקים, ששמותיהם מושכים תשומת לב בשל ייחודם. לדוגמה, כפית ישרה, מצקת היא ילידים - שמות כאלה לא אומרים לנו, אנשים מודרניים, שרגילים לזכוכית ולפורצלן לעריכת שולחן. למעשה, הישר הוא העץ של הגזע, וכלי השורש הוא כלי העשוי מקנה שורש רב עוצמה. איכרים, ככלל, השתמשו בכל עץ כדי ליצור מנות - חורבות, קליפות עץ ושורשים גמישים שנוחים לארוג. והיקרים ביותר היו הכלים העשויים בורל - גידול על עץ.

מַצֶקֶת

המאכלים הרוסיים העתיקים הללו הגיעו אלינו בצורה שונה, כי דגמים מודרנייםאינם עשויים מעץ. דליי מתכת ברוסיה המודרנית משמשים לעתים קרובות בכפרים בעת ציוד אמבטיה. ברוסיה העתיקה, מצקת נחשבה לסוג הנפוץ ביותר של כלי שתייה חגיגיים - הוגשו בהם דבש, קוואס ובירה. אנסמבל המצקות הגדולות והקטנות שימש כקישוט אמיתי של השולחן.

כוס היין הרוסית העתיקה הזו תמיד הייתה אלגנטית ומעניינת, למשל, בצורת סירה, ציפור צפה. על הדווינה הצפונית, המנה הזו נוצרה עם שתי ידיות שדומות לראש ולזנב של ברווז. תפקיד חשוב שיחק על ידי הציור הבהיר, שעיטר את תכונות האיכר הפשוטות הללו של חיי היומיום. במחוז טבר יצרו בעלי מלאכה מקומיים כלים מעוטרים בגילופים ובמרכזם רוזטה גיאומטרית, שהיא סמל עתיק של השמש. ובשנת 1558, בתקופת שלטונו של איוון האיום, על פי פקודתו נוצרה מצקת, מעוטרת בשלושה אבני ספיר גדולות. כיום יצירת האמנות הזו נשמרת באחד המוזיאונים בגרמניה, לשם הגיעה במהלך המלחמה הפטריוטית הגדולה.

דליים של אזורים שונים

בעלי מלאכה במוסקבה יצרו דליים מבורל, שאפשרו לשמר ציור יפהמרקם. למוצרים אלו היו צורה של סירה, תחתית שטוחה, אף מחודד וידית אופקית קצרה. לכלים קירות צפופים ועמידים, ומסגרת כסף שימשה כקישוט נוסף. דליים של קוזמודמיאנסק היו עשויים מטיליה ודמו בצורתם לדליים של מוסקבה, אך היו עמוקים וגדולים יותר בנפחם. דליים שנעשו על ידי אומני טבר חוללו משורשי עצים, לרוב בצורה של סירה מוארכת. ובאזורים הצפוניים נוצרו דלי skopkari - כלים בצורת סירה עם שתי ידיות, שאחת מהן נוצרה בהכרח בצורת ראש של ציפור או סוס.

קופסת לחם וליקק מלח

המאכלים הרוסיים העתיקים הללו היו גם חובה על כל שולחן, כי לחם ומלח היו מרכיבים חשובים בתזונה. פח לחם שימש לאחסון מוצרי קמח, והוא עשוי מבסט - שכבה של גזע עץ, שנמצאת בין הקליפה לגרעין. מנות כאלה מגנים באופן אמין על לחם מפני עובש ולחות.

מלח ברוסיה היה תענוג יקר, ולכן ניגשו בזהירות רבה ליצירת כלים לאחסון שלו. סולוניקה נוצרה בשתי צורות עיקריות - בצורת שרפרף, שממנו עולה כיסוי המושב, או בצורת ציפור צפה. מנות רוסיות עתיקות נראו מאוד יפות ויוצאות דופן - התמונות מראות כמה תשומת לב הוקדשה לאלמנטים של ציור וגילוף.

אח, קערות ועפעף

אם השמות "דלי" ו"מלחיה" (אם כי לעתים קרובות אנו קוראים לזה "מלחיה") מוכרים לכולם, אז עם המילה "אח" הכל הרבה יותר מסובך. סביר להניח, השם של המנה הזו מגיע מהמילה "ברצ'ינה", שפירושה משתה חגיגי... ככלל, זה בוצע בצורה של כדור, שיירט מלמעלה על ידי צוואר עטרה עם קצוות כפופים. רוסית ישנה מסוג זה הייתה שונה מאוד. לדוגמה, אח שנעשה במאה ה-18, מעוטר בציור בצורת קשקשים עם כיתוב, שרד עד היום. אגב, כתובות מילאו תפקיד חשוב גם בעיצוב מאכלים עתיקים. הם יכלו לספר הרבה: על המקום והתאריך של יצירת התכונה, על בעליה וכו'.

בימים עברו היו גם קערות שהן כלים רחבים עם קצוות נמוכים. הם הגישו מנות מטוגנות ואפויות, ובמנזרים אפילו אפו כיכרות. העפעף היה כלי מוארך, שהיה מכוסה במכסה מלמעלה ומצויד בנוסף בידיות. הוא שימש למטרות שונות: לאפיית פשטידות, אחסון קוואס, בישול כלים בשריים... בהמשך, המנה הזו הפכה למחבת מוכרת לנו.

אנדובה וכוסות

אם הכל ברור עם הכוסות, אז האנדובה היא מאכל רוסי עתיק, ששמותיו היו שונים: גם קערה, וגם יאנדובה, וגם אח. המנה הזו היא כלי עגול עשוי נחושת או באסט, ששימש לשתיית בירה, דבש, מחית. כלים כאלה היו מסוגננים בצורה של דמויות של ברווז, אווז, תרנגול וסירה, ולכל אזור היו ציורים משלו. עד כה שרדו כלים כאלה בקרב הקרלים - הם יוצרים עמקים מעץ טיליה, אלון, מייפל או ליבנה.

אומני טבר יצרו את העמקים הטובים ביותר מבורלס, הכלים נעשו בצורת קערה על מגש מיוחד (סגלגל או מרובע) והוסיפו להם פיה. הכלים עברו עיבוד עם גרזן, ולאחר מכן יישור במגרדת.

יתדות וכפות

כלים רוסים ישנים העשויים מעץ הם יוצאי דופן וצבעוניים מאוד, ולפעמים שמותיהם מאוד לא צפויים. לדוגמה, למזון, השתמשו בסט, שנוצר על ידי הפעלת מכונה מיוחדת. המנה הזו הורכבה משתי קערות עמוקות - האחת שימשה כמכסה, אבל היא יכולה לשמש גם כצלחת. אז מה שולחן חגיגייכול להסתדר בלי כפיות? כנראה, לרבים יש את האלמנט הזה של כלים - כף עץ יפה ועבה, מעוטרת בשפע בציור. פירות וירקות הוגשו גם ב-stavtsy ברוסיה. אבל היו גם מנות לסוג מסוים של פרי - עשב לימון, ירק, בוראג'.

מספר רב של סוגים של כפות עץ היו בנובגורוד-וליקי. מוצרים בעלי מעין ידית מוגבהת נראו יפים במיוחד. לרוב, קליעה שימשה כקישוט, אשר בוצעה בטכניקת גילוף קווי המתאר. ובאזורי הצפון נוצרו כפות שאדרובי עם עצמות או ניבים משובצים. בנוסף, בכל אזור לכפות הייתה צורה ייחודית משלהן. לדוגמה, באזור גורקי, נוצרו מצקות, סלט, דיג, כפיות דקות, אשר נבדלו בידית ידית מעוגלת ועם פנים. כף הקירוב נבחנה בכף בצורת ביצה וידית שטוחה.

כלי שתייה

ברוסיה העתיקה, כל הכלים ששימשו לשתייה נקראו שתיה או כלי שתייה. יתר על כן, השם של כמעט כל אחד מהם מעניין ומקורי מנקודת המבט של המוצא. אולי הכלי הפשוט והמובן ביותר הוא קנקן - בו אוחסנו משקאות והוגשו לשולחן. סוג של כד היה הקומגן, שהושאל מהשכנים המזרחיים, מובחן בצווארו הצר, האף הארוך והידית. מים אוחסנו לרוב בקומגנים, כך שהם היו בעלי נפח גדול. קופסאות פח הן גם סוג של קנקן. משקאות שונים אוחסנו בו והוגשו לשולחן. אבל עם מוצרי זכוכיתברוסיה המצב היה מאוד מעניין. אז כבר במאה ה- XII המילה "זכוכית" הייתה ידועה, אבל הם הובאו ממדינות אחרות.

כלי זכוכית וכלי עץ רוסיים עתיקים נראים מאוד מעניינים. תמונות מכרוניקות ומתעודות עתיקות מראים שרוב התכונות הללו היו פשוטות, לקוניות, ונבדלו רק ברישומים ובקישוטים. על שמם נקראו כלי המטבח מראה חיצוניאו החומר ששימש ליצירתו.