מתי אפשר לשתול שמיר ופטרוזיליה. שתילה וטיפול בשמיר - באביב, בקיץ ולפני החורף

שמיר ופטרוזיליה הם עשבי התיבול הפופולריים והאהובים ביותר על השולחנות שלנו בכל עת של השנה. במהלך החורף, עקרות בית רבות מסתגלות לגדל שמיר על אדן החלון. עם תחילת הקשקשים, רבים מתחילים לחשוב מתי הזמן הנכון לשתול שמיר עונתי.
כאשר תוהים מתי לזרוע שמיר בשנת 2018, עליך לזכור כי שמיר הוא צמח עמיד בפני קור. זה אומר שהוא יכול לנבוט אפילו בטמפרטורה אפסית! הכרת עובדה זו, כלומר סבילות לכפור, מאפשרת לך למקסם את השימוש במאגרי הלחות באביב לגידול הירוקים הללו. אבל אותה עובדה מדאיגה, כי גידול שמיר אוהב לחות בבצורת הוא כמעט בלתי אפשרי.




לכן, עונה על השאלה מתי לזרוע שמיר פנימה קרקע פתוחה, יש להזכיר את תחילת האביב ואת סוף הסתיו. ניתן גם לשתול זנים מוקדמים בשלבים כל שבועיים. ימי קיץ גשומים מושלמים לשתילתם.
מתי לזרוע שמיר ב-2018 חשוב, אבל חשוב גם לשים לב למאפיינים של הזרעים של הירוק הזה. הם עולים לאט ומאבדים את הכדאיות שלהם מהר מאוד. זה נובע מהתוכן הגבוה שמנים חיוניים: הם אלה שמעכבים את הנביטה המהירה יותר של הירק הזה.
לכן באביב ובקיץ יש לזרוע זרעים לאחר עיבוד נוסף שמטרתו לשטוף את השמנים האתריים. אם אתה לא מבצע עיבוד כזה מראש, אתה יכול לחכות לזריחות הראשונות רק לאחר ארבעה שבועות. זאת למרות שהמיטות יושקו כל הזמן ולא יתרחש ייבוש קל של האדמה. כדי לעבד את הזרעים, מספיק להשרות אותם במים למשך שש שעות. אז נשאר רק לייבש אותם ולזרוע.
זמני יציאה משוערים תרבויות שונותניתן לצפות ב.
לפני שקובעים מתי לזרוע שמיר לחורף (ואתה יכול לעשות זאת כמעט בכל עת), אתה צריך לדעת משהו אחר. הירוק הזה שייך לצמחים של יום ארוך. המשמעות היא ששעות אור ארוכות מובילות להיעלמות מהירה של ירק לתוך החץ. אם אתה שותל שמיר בחורף, אז אתה יכול לסמוך על הירוקים. מסתבר שיש לחתוך מיד את גידולי הקיץ בעודם צעירים, או לחתוך במהלך הפריחה כדי לקבל מטריות.




איך לשתול שמיר
ימי האביב החמים הראשונים הם הזמן שבו כבר אפשר לזרוע שמיר ופטרוזיליה באדמה פתוחה. זה נעשה בשורות, נסיגה ממרחק של 20 ס"מ. המרווח בשורה בין הצמחים חייב להישמר בסימון של שלושה ס"מ. בתחילת האביב ובסוף הסתיו, אין לשתול זרעי שמיר ופטרוזיליה בעומק של סנטימטר אחד. בקיץ יש לזרוע אותם לעומק של שלושה סנטימטרים. שכבה עליונההאדמה בקיץ תתייבש במהירות, לכן, מבלי לשתול את הצמח בעומק הרצוי, אתה פשוט לא יכול לחכות לזריחותיו. צמחים יציגו את התוצאות הטובות ביותר אם אתה מכיר אותם.
התוצאות האופטימליות של גידול שמיר יהיו אם הגנן יודע את התכונות של ירק זה:
אוהב אור שמש ושעות אור ארוכות;
הוא מצוין בלחות ומעדיף שהאדמה תהיה רטובה כל הזמן;
שמיר עמיד בפני קור וסובל היטב כפור;
הצמח לא יגדל היטב בקרקעות עניות;
זרעים טריים ינבטו בצורה גרועה אם לא יושרו קודם, מכיוון שהם מכילים אחוז גבוה של שמנים אתריים;




מתי לזרוע שמיר בשנת 2018 כדי לקבל יבול מוקדם. אתה יכול לעשות זאת עם הגידולים הראשונים שנשתלים לשתילים. זרעי שמיר גדלים גם על אדן החלון במשך שלושים וחמישה ימים. לאחר תקופה זו, הם מוכנים להשתלה באדמה פתוחה. בשיטה זו של שתילת זרעי שמיר, לגנן יהיו יותר בעיות. אבל, יש סבירות גבוהה לגידול ירוקים צפופים באיכות גבוהה.
שמיר יכול לסבול כפור עד למינוס ארבע מעלות צלזיוס. לכן, ניתן לשתול זרעים באדמה הפתוחה כבר באמצע האביב, ברגע שהשלג הראשון נעלם לחלוטין מחלקות הבית. בטמפרטורה של פלוס שלוש מעלות צלזיוס, הגנן יכול לסמוך על נביטה מוצלחת של זרעים. והכי חשוב, הירוקים יגדלו בטמפרטורה של 15-20 מעלות צלזיוס.
לקציר מוקדם, כבר בעשור הראשון של אפריל ניתן לשתול זרעי שמיר באדמה הפתוחה, תוך התבוננות בכל השאר. את התנאים הדרושיםמתואר לעיל. יחד עם זאת, ניתן לשתול זרעים חדשים כל 10-15 ימים על מנת להבטיח כי ירקות טריים יהיו כל הזמן על השולחן.
זה חשוב! בהתחשב בתנאי האקלים הרוסי, הכי משתלם לשתול זרעי שמיר באדמה בעשרים באפריל. אבל אתה צריך להתמקד במזג האוויר בכל שנה מסוימת.
בנוסף לדעת מתי לזרוע שמיר ב-2018, שימו לב שהוא ישגשג באדמה ניטרלית ורופפת. בקרקעות כבדות, שמיר נובט ומתפתח די קשה. מיד לאחר השתילה אין צורך להשקות את הקרקע, אחרת הזרעים יחד עם הלחות עלולים לרדת לעומק ופשוט לא לנבוט.
כמובן שבדרך כלל לא קשה לבחור זרעים לשמיר, אבל בחירת ירקות אחרים יכולה לפעמים להיות קשה. קרא עוד על.




מידע על גידול שמיר בחורף
יש להכין את המיטה בסתיו, למלא את האדמה בדשנים אורגניים ומינרלים. לפני שהאדמה קופאת, יש לזרוע שמיר לעומק של סנטימטר וחצי, להגדיל את קצב הזריעה ב-25%. מכסים את המיטה כך שלא יווצר קרום על פני האדמה.
אם שמיר נטוע באדמה פתוחה בתקופה שבה כבר ירד שלג, אז אתה רק צריך לנקות את המיטה משלג ולפזר עליה זרעים. מפזרים מעל שכבת חומוס. כשהשלג יתחיל להמיס באביב, הזרעים יימשכו לאדמה יחד עם הלחות ובקרוב ינבטו. כפי שאתה יכול לראות, אם אתה יודע מתי ואיך לזרוע שמיר נכון, אז אתה יכול לפנק את עצמך עם עשבי תיבול טריים כמעט כל השנה.

שמיר תיבול טעים וריחני לא איבד מהפופולריות שלו במשך אלפי שנים, ממשיך להיות אחד התבלינים המפורסמים והזולים ביותר בקווי הרוחב האמצעיים.

לאחר חורף ארוך, כאשר הגוף נחלש ואתה רוצה ויטמינים "טריים" מהגינה, השאלה הופכת רלוונטית: מתי לשתול שמיר באדמה הפתוחה באביב?

האם ידעת? שמיר היה ידוע למצרים הקדמונים כמו תרופה. היוונים הקדמונים השתמשו בשמיר למאכל, סאפפו שר את ארומת השמיר, תיאופרסטוס הזכיר שמיר בקטורת, היפוקרטס, דיוסקורידס השאיר עצות כיצד להשתמש בתרופות שמיר. ברומא העתיקה, זרי פרחים וזרי שמיר ניתנו זה לזה על ידי אוהבים. במאה ה-10, אבן סינא תיאר בפירוט את השפעות השמיר על גוף האדם. בימי הביניים האמינו ביכולתו של שמיר להגן מפני כישוף.

שמיר: תיאור של תיבול עשבוני

שמיר (Anéthum) הוא צמח מטרייה חד-שנתי.לשמיר גבעול ישר ירוק כהה (מגובה 40 עד 150 ס"מ), מכוסה בחריצים העדינים ביותר. ענפי הגבעול בחלק העליון. העלים חצויים פי ארבע (האונות האחרונות הן בצורת חוטים). מיוני עד יולי מתרחשת פריחה: פרחי שמיר נאספים בתפרחת ויוצרים מטריה גדולה (עד 15 ס"מ) של 25-50 קרניים. צבע עלי הכותרת צהוב. זרעים (עד 5 מ"מ אורך ו-3 מ"מ רוחב) מבשילים במלואם בספטמבר.

האם ידעת? שמיר משפר את היווצרות הדם בגוף, בעל השפעה מחטאת על מערכת העיכול, מערכת גניטורינארית, משפר את העיכול, מנרמל את חילוף החומרים ומפחית לחץ דם גבוה. אנטין, הכלול בשמיר, מרחיב כלי דם, משפר את אספקת הדם למוח. השילוב של חומרים ומאפיינים שימושיים, קלות העיכול שלהם הופכים את השמיר לשימושי באותה מידה עבור ילדים ומבוגרים כאחד.

מה שמיר אוהב, בחירת מקום בגינה

שמיר אינו קפריזי. צמח זה עמיד בפני קור (עומד בכפור קטן, והזרעים מתחילים להתעורר לחיים באדמה בטמפרטורה של +3 מעלות צלזיוס). אם אתה רוצה להשיג יבול טוביש לקחת בחשבון תבלין ירוק ששמיר אוהב, ו טיפוח נכוןשמיר כרוך ביצירת תנאים נוחים עבורו.

חָשׁוּב! הוספת שמיר קפוא לסלטים תקלקל את המנה - יופיע טעם לוואי צמחי לא נעים ומימיות. שמיר מיובש (מלוח) יוסיף ריח וטעם נעימים לסלטים. שמיר קפוא משמש להכנת מרקים ורטבים.

תאורת שמיר

איך לזרוע שמיר? אין בזה שום דבר קשה.

קוֹדֶם כֹּל, יש צורך לספק תאורה נכונה.אור שמש בהיר הוא מה שמיר אוהב.מתאים לשטחים פתוחים. עם מספיק אור, לשמיר יש צבע אמרלד עשיר ומתפתח כרגיל. תנאים אידיאליים - תאורה סולארית 12 שעות ביום ב משטר טמפרטורהמ-18 עד 25 מעלות צלזיוס.

שנית, תצטרך להבטיח את זמינות האדמה הרצויה.

איזה סוג אדמה מעדיף שמיר?

בעת בחירת אתר לשתילת שמיר, יש לזכור כי הצמח מעדיף קרקעות ניטרליות עם אוורור טוב והיגרוסקופיות. שמיר אינו דורש פוריות אדמה מיוחדת (לשתילתו, אזורים שבהם גדלו בעבר כרוב, מלפפונים או ירקות אחרים מתאימים - ההלבשה העליונה של השנה שעברה תספיק לצמח חסר יומרות).

עדיף להכין את המיטות לשמיר מראש (רצוי בסתיו).יש צורך לחפור, לדשן (אפשר לדשן בזבל, אוריאה, סופר פוספט או מלח אשלגן - בשיעור של 20-30 גרם לכל מטר מרובע). רוטב עליון כזה של שמיר יעזור לקצור יבול גדול.

לפעמים שמיר מתחיל לשנות את צבעו לצהוב-ירוק, צמיחתו מואטת. אלו הם סימנים של "הרעבה" בחנקן של הצמח. התרופה לכך היא מריחת דשן חנקן (20 גרם למ"ר).

שתילת שמיר: איך להכין זרעים

כפי שמראה בפועל, אפילו מתחילים יכולים לגדל שמיר מוקדם. לפני הכנת הזרעים לשתילה, עליך לבחור מגוון שמיר. זני שמיר נבדלים במונחים של הבשלה:

• זנים מוקדמים - מבשילים במשך 30-35 ימים, מטריות נוצרות במהירות, מאוד לא יומרות, ריחניות, אבל לא תקבל מהן הרבה ירק ("ספק", "רחוק", "גריבוסקי", "גרנדייר");
• ציונים בינוניים- מבשילים 10-15 ימים מאוחר יותר, יש עד 10 עלים על הגבעול, פרודוקטיביים יותר עם ירק ("אליגטור", "מטריה", "קיבראי", "אמזון", "ריצ'ליו");
• זנים מאוחרים- זמן ההבשלה הוא 70 יום, יותר מ -10 עלים נוצרים על הגבעול, הם נותנים תשואות גבוהות של ירק ("Kutuzovsky", "Hoarfrost", "שובב").

בעת בחירת זרעים, יש לזכור שאנו זורעים שמיר באדמה הפתוחה. זנים עם הבשלה מוקדמת עמידים יותר לקור, הם יסבלו בקלות כפור עד -4 מעלות צלזיוס. זנים מאוחרים יותר תרמופיליים.

שמנים אתריים בזרעים מעכבים את תהליך הניקור והנביטה. הפחתת ריכוזם לפני זריעת שמיר באדמה פתוחה תפחית משמעותית את זמן הנביטה. בשביל זה אתה צריך:

• להכין שקית בד ולמלא אותה בזרעים;
• לטבול במים חמים (60 מעלות צלזיוס) למשך שתי דקות. טיפול בחום יחטא חומר שתילהמזיהום אפשרי;
• השאר את הזרעים במים למשך שלושה ימים (עליך להחליף את המים 3-5 פעמים ביום, עם שטיפת הזרעים);
• להסיר את הזרעים, לפרק במשך חצי שעה באוויר. לאחר מכן, הם מוכנים לנחות.

האם ידעת? שימוש במדחס אקווריום ואיוורור זרעי שמיר ספוגים יקצץ את הזמן שלוקח לשתול אותם בחצי.

מתי ואיך לשתול שמיר

שמיר נזרע בכל עונה (תוך כדי קבלת יבול). הכל תלוי בתנאי מזג האוויר ובטמפרטורה.

כדי לזרוע כראוי שמיר, אתה צריך:

• 
  על משטח שטוחהשטח המוכן לתלם חריצים בעומק 2 ס"מ. מטעמי נוחות, אתה יכול להשתמש בלוח ארוך (המרחק בין שני החריצים צריך להיות לפחות 20 ס"מ);
• לאחר שהרטבת את האדמה היטב, זורעים את הזרעים המוכנים. זרעי שמיר נזרעים בדרך כלל בשיעור של לא יותר מ-1 גרם למ"ר (כדי שהצמחים לא יטביעו זה את זה);
• מפזרים אדמה ודחוסים קלות (למגע טוב של הזרעים עם האדמה). ביומיים הראשונים, אין צורך להשקות את הזרעים הנטועים - מים יכולים לשטוף אותם, להעמיק את התרחשותם;
אין תשובה חד משמעית כאשר אפשר לשתול שמיר באדמה פתוחה. הנחיתה הראשונה באביב מתבצעת לעתים קרובות לאחר היעלמות השלג, ובסתיו - בתחילת נובמבר ומאוחר יותר.

האם ידעת? תכונות הריפוי של שמיר משמשות באופן פעיל בקוסמטיקה. שמיר הוא חלק ממוצרי קוסמטיקה שונים. אתה יכול להיפטר שקיות מתחת לעיניים עם קרמים של חליטת שמיר (דשא וזרעים). מי שמיר קפואים מלבינים ומרעננים את עור הפנים.

מתי לשתול שמיר באביב


זמן זריעת שמיר באביב תלוי לחלוטין בתנאי מזג האוויר - אם האביב חם ומוקדם, אז התאריכים יהיו מוקדמים יותר. גננים מנוסים ממליצים לזרוע לאחר 20 באפריל.

לאחר נביטה של ​​השתילים, יש לדלל אותם כך שלא תהיה עיבוי (המרחק בין הנבטים צריך להישאר בין 5 ל-10 ס"מ).

חָשׁוּב! שמיר מתרבה היטב בזריעה עצמית - אתה לא צריך לפספס את הרגע, אחרת כל הגינה תיזרע עם שמיר בשנה הבאה. גננים מנוסים מייעצים: להימנע מזריעה ספונטנית עם שמיר, לקשור סלי הבשלה עם גזה.

שתילת שמיר בקיץ

לנחיתה בקיץ יש תכונות מסוימות. זו הזדמנות לקבל ירקות טריים כל יום (מספיק לזרוע מנה חדשה של זרעים כל 10-15 ימים). תכונה נוספת היא שבקיץ מיטות גןכולם מופצים, תפוסים על ידי צמחים אחרים. עולות שאלות - האם אפשר לשתול יחד שמיר ופטרוזיליה, שמיר ושאר ירקות. שמיר לא מסתדר עם כמה צמחים, למשל, עם שומר, שעועית. עם אחרים (כרוב, מלפפונים, עגבניות, בצל, סלרי) - הוא ידידותי, מגן עם השמנים שלו מפני מזיקים (כנימות, זחלים), משפר את טעמם, מגדיל את תקופת הפרי. במקום זאת, שמיר משתמש אדמה פוריההשכנים שלהם.

איך לזרוע שמיר לפני החורף

שתילת שמיר בסתיו היא פופולרית. מטרת שתילת הסתיו היא לקטוף את הירוקים מוקדם ככל האפשר באביב. שתילת סתיוחייב לקחת בחשבון ש:




חָשׁוּב! אם האדמה בערוגות השמיר אינה לחה מספיק, הדבר יכול לזרז את "המעבר" של שמיר לגבעולים ופרחים.

החורף הוא גם הזמן לזרוע שמיר. כדי לעשות זאת, אתה צריך להכין מקום בגינה (לדוגמה, להסיר שלג). זרעי שמיר מפוזרים על השטח הפונה (אין צורך בהכנה מוקדמת של זרעים). חומוס מעורב באדמה מורחים על הזרעים ומכוסים בשלג (כשהשלג נמס, הזרעים יתחילו לנבוט בהדרגה). מתי כפור חמורניתן לכסות את האזור בסרט.

שתילת שמיר לפני החורף ובחורף מאפשרת לך לנצח שבוע או שבועיים בהשגת היבול הראשון של הירוקים.

תכונות של טיפול בשמיר, איך להשיג יבול עשיר

שמיר נטוע באדמה פתוחה דורש יותר תשומת לב מאשר גידול בחממה. אתה צריך לזכור את העדפות השמיר (אור שמש, קרקעות ניטרליות קלות ולחות) ולעקוב אחר כמה כללים:

• הזנה (במידת הצורך);
• מים (לא בשפע, אבל באופן קבוע);
• לשחרר את המיטות;
• עשב ודלל בזמן (זה נכון במיוחד במקרה של שתילת שמיר עם שטיח מוצק);
• אין לשתול צמחים "לא ידידותיים" בקרבת מקום - כמון, שומר וכו'.

קציר ואחסון


לשימוש יומיומי, שמיר עדיף לקטוף בגיל צעיר, כאשר גובה הגבעולים הוא 17-25 ס"מ. זה קורה כ 30-40 ימים לאחר השתילה. עם תחילת הפריחה, טעם הירק מתדרדר.

איסוף השמיר מתבצע בשיטות שונות:

• עקירת כל הצמח יחד עם השורש;
• ניתוק עלים מהגבעולים;
• דילול במהלך זריעת שטיח. צמחים גבוהים יותר נבחרים, השאר נשארים לגידול;
• קצירת חומרי גלם (גבעולים, מטריות) לשימורים - בתחילת שלב הבשלת השעווה (50-70 יום מהנביטה).
ניתן לאחסן עודפי שמיר לשימוש עתידי:
• הקפאה (לשטוף, להסיר מים, לחתוך, לסדר בכלי ולהקפיא. אפשרות מעניינתתהיה הכנה של "קוביות שמיר" - ממלאים את תבניות הקוביות בדיסה משמיר קצוץ דק ומים רתוחים. לאחר מכן, הם טובים לשימוש בהכנת מנות ראשונות ומטרות קוסמטיות);
• המלחה (לשטוף את השמיר, לייבש במפית, לחתוך ולהניח בשכבות עם מלח בצנצנת ולסגור. לאחסן במקום קריר. יש הרבה מינוסים: מלח סופג מיץ, שמיר מאבד טעמו וחלק ממנו מאפיינים. אבל זה מאפשר למלאי שמיר ללא מקפיא);
• ואקום (שימוש באריזת ואקום מיוחדת);
• כבישה (שופכים ענפי שמיר עם מרינדה - 0.5 ליטר מים רותחים, 1 כף חומץ 6% ו 1 כף מלח שולחן. מעקרים 10 דקות באמבט מים ומגלגלים).
אתה יכול להמליץ ​​על המאמר לחברים שלך!

238 פעמים כבר
עזר

דמיינו את קוטג' הקיץ שלכם - אפילו שורות של מיטות שעליהן גדלים ירקות, שיחי פטל ותותים בפינה, שבילים מסודרים, עצי פריבגדר... אבל אחרי הכל עצי גן, שיחי פירות יער ושורות של עגבניות - זה לא כל מה שיכול לרצות את שלך חלקת אדמה. אבל מה עם גולת הכותרת של השולחן - תבלינים, שבלעדיהם כל מנות ייראו לא מעניינות ואפילו חסרות טעם?

אי אפשר לדמיין קוטג' שבו לא יגדל סט מינימלי של צמחים שימושיים וטעימים, שאנו נוהגים לכנותו מילה מכללה ומדויקת מאוד - "ירוקים". גם אותם תושבי הקיץ שהחליטו לסרב לשתול תפוחי אדמה ופלפלים, בהתחשב בכך שהתוצאה של טיפול אינטנסיבי בגידולים אלה לא שווה את המאמץ - "כן, אני אקנה את זה בשוק, למה לטרוח", הם לא יעשו זאת. לסרב לשתול שמיר, פטרוזיליה, בצל ושום.

אבל השמיר והפטרוזיליה המסורתיים שלנו רחוקים מהכל. צמחים תרבותיים, שהבישול קורא לו טעים מאוד - "תבלינים". ואל תחשוב שאי אפשר לגדל בו מרווה, שומר, בזיליקום וכמון נתיב אמצעירוּסִיָה! יחד עם זאת, תבלינים יכולים לא רק לגוון את השולחן שלנו, אלא גם לקשט את הגן, להפוך לגולת הכותרת ולגאווה של הבעלים.

איך לגדל יבולים חריפים וארומטיים על איזור פרברי? אילו צמחים הם הפופולריים והנפוצים ביותר?

האם אתה יכול לדמיין את השולחן שלך בלי ירוקים ריחניים וכל כך בריאים? אבל קל מאוד לגדל אותו באתר שלך!

שָׁמִיר

ה"דשא" הנפוץ ביותר בארצנו, כל כך לא יומרני שאפילו תושבי הקיץ העצלנים ביותר יכולים לגדל אותו בקלות באתר שלהם. אין צורך לטפל בשמיר - זה מספיק בסוף מרץ או תחילת אפריל (תלוי במזג האוויר ובאקלים באזור שלך), כדי לזרוע את הזרעים ובעוד חודש אתה יכול ללכת דרך הערוגות, לאסוף את יבול ראשון של עלים ריחניים, ניתנים לזיהוי בקלות, מנותחים היטב לסלט או למרק.

יחד עם זאת, על מנת לקבל ירקות יש לזרוע שמיר בשיטה רציפה, ולהשיג זרעים - בשורות עם מרווח שורות רחב, לפחות 20-25 ס"מ, עד לעומק של 1.5-2 ס"מ.

יתר על כן, אם אין מספיק מקום באתר שלך למצע נפרד של שמיר, הוא יגדל יפה בין שורות של עגבניות, פלפלים או תפוחי אדמה.

ניתן לאסוף זרעי שמיר כבר ביולי, הצמח הוא חד-שנתי ולכן תצטרכו לזרוע את הזרעים מדי שנה. אבל השקיית שמיר יכולה להיות די נדירה - הוא לא אוהב לחות עודפת, הוא לא סובל ממזיקים. נִפלָא צמח לא יומרני- לזרוע זרעים ולקצור, זה תענוג.

כמובן, מומחים מייעצים להאכיל שמיר בחומוס, אבל האם בכל זאת תדשן את הגינה שלך? אין צורך לעשות זאת רק למען מיטה עם עשב תיבול ריחני זה.

אם רוצים לקבל ירוקים טריים מוקדם ככל האפשר, כדאי לזרוע שמיר בסוף הסתיו כדי שלא יספיק לעלות לפני הכפור, לעומק של כשלושה סנטימטרים, ולכסות את המיטה בשכבה דקה של קש ו חומוס. כְּבָר בתחילת האביבנבטים יבקעו וישמחו עם המראה העליז שלהם.

שמיר הוא הכרחי לשימור וכבישת ירקות, יצירת מניות לחורף, הוא טעים מאוד בסלטים טריים, כקישוט שולחן. וכמות הוויטמינים, אלמנטי המיקרו והמאקרו בצמח המרפא הלא יומרני והצנוע הזה פשוט מדהימה!

פטרוזיליה

עוד נפוץ מאוד, שהוא נעים במיוחד, צמח לא יומרני. בניגוד לשמיר, פטרוזיליה היא גידול דו-שנתי, כך שלא תצטרכו לשתול אותה מדי שנה. צמחים חתוכים כמעט עד הקרקע (נשארו פטוטרות בגובה של לא יותר מ-4-5 סנטימטרים) ינצחו בהצלחה ובחודש מאי הם יוכלו לקצור את היבול הראשון.

והכי חשוב, יש לקצור את יבול החסה בזמן, תוך ניסיון לא לפספס את הרגע שבו הצמח נכנס לחץ. חלק מתושבי הקיץ חותכים רק עלי חסה כדי שהצמח ייתן שוב יבול חדש. עם זאת, רבים מאמינים שעלים "שניים" כאלה כבר אינם כל כך טעימים ועסיסיים וקורעים את החסה בשורשים, זורעים זרעים חדשים במקומה.

עלי חסה עסיסיים באירופה נמצאים בשימוש נרחב בצורה יוצאת דופן, אבל ברוסיה, רחוק מכל הגננים עדיין מוכנים לשלוט בתרבות החדשה יחסית הזו. אגב, גידול חסה למכירה נחשב לעסק רווחי מאוד.

גידול ירקות הוא פשוט מאוד, וכמה יתרונות זה מביא! אפילו על פיסת אדמה זעירה אפשר לגדל יבול, למשל שמיר ופטרוזיליה, שמספיק לכל המשפחה. עלים ירוקים תמיד ניתן להקפיא על מנת להוסיף "עשבי תיבול" בריאים וארומטיים למרקים ותבשילים בחורף.

במאמר זה דיברנו רק על הירקות והתבלינים הריחניים הנפוצים ביותר בארצנו, אבל עדיין יש כמות עצומה שעדיין יוצאת דופן עבורנו, אבל לא פחות טעימה וטעימה. צמחים שימושייםכגון בזיליקום, אורגנו, רוזמרין ואחרים. אבל זה נושא לדיון נפרד.

Anna Sedykh, rmnt.ru

הַקדָמָה

שתילת פטרוזיליה היא טקס חובה לכל תושב קיץ, וגם אם אתה לא אוהב להתעסק באדמה, איך אתה יכול למנוע מעצמך את ההנאה של לקשט את הכלים שלך עם ירקות טריים טריים שנקטפו? המאמר שלנו מוקדש למוזרויות של גידול שמיר ופטרוזיליה, כי רק לאחר היכרות עם כל הדקויות, אתה יכול לקבל עשבי תיבול אופנתיים וריחניים.

קודם כל, שקול את התכונות של גידול התושבים הנפוצים ביותר של הגן. ראוי לציין שזה עניין פשוט ואפילו מתחיל יכול להתמודד עם המשימה, כי פטרוזיליה ושמיר הם לא יומרניים בטיפול, עמידים בפני כפור ומשתרשים כמעט בכל אדמה. עם זאת, ישנם כמה כללים, שבעקבותיהם אתה יכול לקבל יבול טוב תוך זמן קצר. עליהם נתמקד להלן.

פטרוזיליה היא צמח דו שנתי ולכן רצוי לזרוע את הזרעים מדי שנה. שני סוגי עשבי התיבול מאוד אוהבים את השמש, אז אם תחליטו לשתול ירוקים באביב, כדאי לבחור את האזורים המוארים ביותר. יחד עם זאת, אתה יכול לזרוע את הזרעים איפשהו בצל, ואז הם נבטו מעט מאוחר יותר, אבל הם לא יצהבו מהקרניים הצורבות. נכון, הכלל האחרון חל רק על גידול פטרוזיליה.

גידול פטרוזיליה

לפעמים לוקח הרבה זמן לחכות עד להופעת זרעי שמיר, והכל בגלל התכולה הגבוהה של שמנים אתריים בזרעיו. כדי להאיץ את התהליך, יש להכין את חומר השתילה כראוי, אך נתעכב על כך בפירוט להלן. בנוסף, ניתן לקבל ירוקים מוקדמים על ידי העדפת שתילה לפני החורף, אך ללא טיפול מתאים, סביר להניח שהשמיר יקפא, במיוחד אם החורף יתברר כפור וללא שלג.

קודמים מצוינים לשני סוגי ירקות - כרוב ומלפפונים. אבל אם קודם לכן צמחו בגינה גזר, סלרי או פטרוזיליה, עדיף לדחות את השתילה לפחות בשנה.

אם אתם רוצים לקבל ירוק שופע כבר בתחילת מאי, לא כדאי להתעלם מאף אחד מהשלבים, ובמיוחד עבודת הכנה. מתכננים לגדל שמיר? לאחר מכן יש לשים את הזרעים שלו בשקית גזה ולהשרות אותם במים חמים נקיים (+50 מעלות צלזיוס) למשך 72 שעות. במקרה זה, יש צורך להחליף את הנוזל לפחות 5 פעמים ביום. לפיכך, תוכל להאיץ באופן משמעותי את הופעת השתילים. לאחר מכן, אנו צריכים נסורת מאודה. אנחנו מוציאים את הזרעים מהמים, שמים אותם על שקיות גזה ומכסים בנסורת מוכנה. זה האחרון יכול להיות מוחלף גם עם מטלית לחה, אבל אמצעים כאלה נקטו במקרים קיצוניים. אנו משאירים את חומר השתילה במצב זה למשך מספר ימים. רצוי לשמור על טמפרטורת החדר סביב 20 מעלות צלזיוס. ברגע שזרעי השמיר מתחילים לנבוט, אפשר להמשיך לשלב הבא.

זרעי שמיר

איך מכינים זרעי פטרוזיליה? אחרי הכל, כזה ירוקים חריפיםלא פחות מבוקש על השולחנות מאשר שמיר ריחני. הליך זה אינו שונה מדי מהאמור לעיל ואפילו קצת יותר קל, מאז ההשריה נכנסת פנימה מים חמים. חומר השתילה פשוט מכוסה במטלית לחה ומשאירים אותו מספר ימים עד להופעת נבטים.

ניתן לשתול גם פטרוזיליה וגם שמיר גם לפני החורף וגם באביב. עם זאת, במקרה הראשון, רצוי לכסות את המיטות בירק עתידי. למרות שצמחים אלה עמידים לקור, פטרוזיליה יכולה לעמוד רק בכפור עד -9 מעלות צלזיוס, ושמיר אפילו פחות. אתה יכול גם לזרוע עשבי תיבול אלה לאורך כל הקיץ כדי לשמח את עצמך בירק עדין גם בסתיו. אבל אחרי הכל, כל תושב קיץ רוצה להפתיע את יקיריו עם תבלינים טריים מוקדם ככל האפשר, אז נתעכב על נטיעת האביב בפירוט.

נטיעת צמחייה באביב

אתה יכול לזרוע את המיטות עם שמיר כבר בתחילת אפריל, העיקר שהטמפרטורה היא מעל -4 מעלות צלזיוס. נכון, הרבה תלוי באזור - באזורים הצפוניים יותר עדיף לדחות את השתילה עד סוף החודש השני של האביב. אבל אפשר לשתול פטרוזיליה אפילו בסוף מרץ, העיקר שהשלג יירד מהגינה. אבל למען הצדק, כדאי לומר שתזמון השתילה וכללי הטיפול תלויים במידה רבה במגוון. אדמה רופפת ניטראלית נחשבת לטובה ביותר לגידול שמיר, אך עדיף להימנע מאדמה כבדה. פטרוזיליה פחות גחמנית, אבל אם אפשר, יש להעדיף גם אזורים פוריים.

כדי לזרוע חומר שתילה מוקדם ככל האפשר באביב, יש להכין את המיטה בסתיו. יש לחפור היטב את שכבת האדמה העליונה בעומק של כ-20 ס"מ. זה גם לא מזיק ליישם דשנים מינרליים. דשן את האזור שבו אתה מתכנן לשתול שמיר אוורירי בתערובת של סופרפוספט (10 גרם), אמוניום חנקתי (15 גרם) ומלח אשלגן (10 גרם). הפרופורציות המצוינות מוחלות על ריבוע אחד. זה גם לא מזיק להוסיף 2-3 ק"ג של דשנים אורגניים. כדאי להוסיף גם כמה קילוגרמים של חומוס לאדמה שבה תגדלו פטרוזיליה ותוסיפו עוד קצת ניטרופוסקה. החומר האחרון נלקח ביחס של 25-30 גרם לריבוע.

דשנים מינרליים לגינה

באביב, ברגע שהשלג נמס, יש צורך ליישר כראוי את האתר ולהחיל דשנים אשלגן-זרחן, אוריאה או אמוניום חנקתי. לאחר מכן, אנו יוצרים חריצים קטנים, מספיק עומק של 2 ס"מ בלבד. אם אתם מתכננים לגדל שמיר, אז השאירו לפחות 20 ס"מ בין השורות. אבל לגבי פטרוזיליה, מותר להפחית את המרחק הזה בחצי.

לפני הזריעה יש להרטיב מעט את הקרקע. חצי שעה לפני השתילה יש להוציא את הזרע מסביבה לחה ולייבש. אנו מפזרים את זרעי השמיר או הפטרוזיליה ומפזרים עליהם אדמה רופפת. יחד עם זאת, לא כדאי להשקות את החומר החדש שנשתל, כי הזרעים קטנים מאוד ויכולים להגיע עמוק מדי עם זרימת הנוזל, ואז לא ניתן לראות ירק מוקדם. על ידי חיפוי המיטות בחומוס, תעזור רק לתושבי הגן החדשים.

כפי שאתה יכול לראות, שתילת פטרוזיליה היא עניין פשוט, עם זאת, שמיר אינו יוצא מן הכלל. אבל אתה יכול ליהנות מעשבי תיבול ארומטיים כל הקיץ רק עם טיפול נאות. עליו נדבר בפסקה זו. אם השמיר לא נובט היטב, אז כדאי להאכיל אותו. אנו מכינים תערובת של מלח אשלגן וחנקתי אמוניום, נלקחים 25 גרם כל אחד, ומערבבים אותם ב-10 ליטר מים. פתרון זה מספיק כדי לדשן 4 מ"ר. לאחר מכן, אנו משקים ביסודיות את תושבי המיטות עם זורם מים נקיים. יש לזכור שעלי שמיר צוברים בעצמם בקלות חנקות, כך שאם רוצים הירוקים הריחניים יועילו, יש להפחית למינימום דשני חנקן. פטרוזיליה במהלך עונת הגידול צריך גם להאכיל עוד כמה פעמים. לצמח זה מתאימים חומרים אורגניים ומינרלים.

האכלת עשבי תיבול ארומטיים בגינה

לאחר השתילה יש לשמור על השטח נקי מעשבים שוטים ולמנוע קרום יבש. זה ישפיע לרעה על הנביטה. עשבי תיבול שימושיים. כמו כן, אל תשכח לדלל את המיטות באופן קבוע. בטיפול הראשון, מספיק להשאיר פערים קטנים של כ-3 ס"מ, ולאחר מכן אנו מגדילים את המרחק הזה ל-10 ס"מ. השקיה מתמדת היא המפתח לקציר טוב. השקיה עדיף בשעות הבוקר המוקדמות או הערב.

אבל הטיפול לא נגמר שם. אם אתה מעדיף שתילה מוקדמת, אז אתה צריך לכסות את השטח עם מטלית מיוחדת בערב. אז אתה תחסוך שתילים מכפור לילה. אבל כדי להגן על הצמחייה מקרני השמש היוקדות, אתה יכול ליצור צל. הקפידו לשמור על עלים של הצמחים בריאים. עם הסימן הראשון למחלה, יש לנקוט באמצעים, אחרת אתה יכול להישאר ללא קציר בכלל.

ניתן לאסוף שמיר ברגע שעליו הגיעו לגובה של 20 ס"מ ורצוי להסירו ישירות מהשורש.. פטרוזיליה שורש מתהדרת על המיטות עד הסתיו. את העלים שלו חותכים לפני הכפור הראשון ומניחים אותם במקום קריר וחשוך, כמו מרתף. שורשים ניתן להשאיר באדמה או לחפור ולאחסן עד שנה הבאהבמרתף, מונח בשקיות מלאות בחול רטוב. אבל זני עלים של פטרוזיליה נחתכים לחלוטין בכל עת של השנה.

דשא - זה דשא, זה נראה, איזה עוד שתילה וטיפול, אבל זה יגדל מעצמו. אבל לא, ברור שמשהו עוד יצמח, אבל לא בכמות ובאיכות שהייתם רוצים. אם אתה עוקב אחר כמה דקויות, אז אתה יכול לחכות לקציר ויטמין הגון מאוד מעשבי תיבול שימושיים אלה. בגינה, עשבי התיבול הפופולריים ביותר הם פטרוזיליה ושמיר. לכן, במאמר זה החלטנו לדבר על איך לגדל שמיר ופטרוזיליה בגינה שלנו.

מה הסוד

כמעט כולם מכבדים פטרוזיליה, זה צמח פופולרי בכל גינה. יש לנו שני סוגים שלו - שורש (עבור הכנות לחורף) ומתולתל (לקישוט והוספת טרי למנות).

זה, באופן עקרוני, לא קפריזית צמח נטוע באדמה רופפת, זה אפשרי באפריל, או זה אפשרי לחורף, בנובמבר. הוא יגדל גם בשמש וגם בצל. אבל באחו שטוף שמש, הוא פשוט ינבט מוקדם יותר. לפני השתילה, הזרעים מונחים על גזה רטובה למשך 3-5 ימים. איך בוקעים - מכינים תלמים באדמה בעומק 1-2 ס"מ ובמרחק של 10 ס"מ זה מזה. אתה יכול להכין את הערוגות מהסתיו, ואז אתה יכול לדשן אותם מראש עם חומרים אורגניים ודשנים מינרליים, ובאביב להוסיף אוריאה עם מלח, כמו גם תכשירי אשלג וזרחן.

ראוי לציין כי לגידול של ירקות, כמו שמיר ופטרוזיליה, יש מאפיינים משלו. בפרטים אלו אנו מבינים ביתר פירוט. באביב, בתקופה של לילות קרים עדיין או כפור בלתי צפוי, יש צורך לכסות את הרכסים בסרט. לאחר מכן, אתה לא צריך לשתול מיד את כל אספקת הזרעים, אלא לזרוע אותם כל שבועיים. התרבות גם אוהבת השקיה קבועה, במיוחד לאחר חיתוך. יש צורך לשתול את מיני השורש לאחר 7-10 ס"מ, ואת המתולתל לאחר 20 ס"מ. ניתן לשתול חלק מהזרעים בשמש, וחלק בצל, מסתתר מחום יולי, שעלול לגרום להצהבה. של העלים.

בירוקים אפשר לשתול גם שתילים, ולא רק זרעים. פטרוזיליה היא צמח דו שנתי, ולכן ניתן לגדל אותה במהלך החורף, ולשתול אותה באדמה הפתוחה באביב. זה נעשה בצורה הטובה ביותר בתחילת האביב ו מיטה גבוהה. עד אז, שמור את השורשים במרתף בחול לח. ניתן לשתול פטרוזיליה מתולתלת בסוף מרץ, היא גדלה במשך זמן רב, ושיחים הגונים יופיעו רק לאחר חודש. אין צורך לשמור שתילים בצל. ואז במאי יש כל סיכוי להיות כבר עם עשבי תיבול טריים.

שתילים כבר לא מפחדים מהתקפי קור, אפילו מעט שלג אינו דבר עבורה. הוא אינו מאבד ויטמינים וטעם וממשיך לגדול גם לאחר כפור -5-7C.

ואת פטרוזיליה השורש קוטפים בסתיו, אפשר לשלב את הניקוי שלה עם אוסף הגזר. את השורשים שלו אין צורך להקפיא, מספיק לאחסן אותם בחול במרתף, מלמעלה הם גם מכוסים בחול מהתייבשות. באביב, אתה יכול להשאיר כמה שיחים בגינה, ואז זה יילקח מיד עם חמימות אביבית. זרעי פטרוזיליה שורשים מאוחסנים במשך זמן רב, 2-3 שנים.

לגבי שמיר

אז אתה מבין ששתילת שמיר ופטרוזיליה דורשת כמה מיומנויות. זה חייב להיעשות נכון. זכור כי זרעי שמיר מוכנים היטב יבצבטו מוקדם יותר ויעניקו לך קוקטייל ויטמין מוקדם יותר בצורה של סלט שמיר טרי. והכנת הזרעים היא כדלקמן:

לאחר הכנסת הזרעים לגזה, הם נשמרים במים ב- 50 מעלות צלזיוס למשך שלושה ימים, המים מוחלפים עד 5 פעמים ביום, ואז הם מונחים, אתה יכול לשים אותם על אותה גזה, לכסות אותם עם לחה. בד או נסורת מאודה מעל ולחכות 4 ימים ב-+20C לנקר זרעים. נותר לייבש אותם לפני השתילה למשך חצי שעה וניתן לשתול אותם באדמה מושקת היטב.

ניתן לעשות זאת בחודש אפריל, לאחר הפשרת השלג. הם, כמובן, יגדלו ב + 3C מעלות, אבל הם יגדלו טוב יותר ומהיר יותר ב + 15 + 20C. הצמיחה הטובה שלהם תהיה על רכסים רופפים שהוכנו בסתיו. יש צורך לחפור 20 ס"מ במקביל תוך מריחת דשנים - אורגניים ומינרלים. באביב, נותר רק ליישר את פני הרכסים במגרפה, לחפור חריצים בעומק 2 ס"מ, במרחק של 20 ס"מ של קשתות זה מזה ולהשיל את כדור הארץ. לאחר השתילה, מכסים את הקרקע מלמעלה ודחוסים מעט. לא כדאי להשקות מיד, כי מים יכולים למשוך איתם את הזרעים אפילו יותר עמוק, ותצטרך לחכות זמן רב לשתילים.

שמיר אוהב את השמש, ולכן הוא נטוע בקרחות שמש. זה יישמר מפריחה מוקדמת על ידי לחות מתמדת של כדור הארץ.

לאחר הופעת השתילים, יש לדלל אותם, ולהשאיר את הצמחים במרחק של 8-10 ס"מ. אדמה מופרית תספיק לצמיחתם ולהתפתחותם, לכן אין להפרות אותה במהלך הצמיחה של שמיר. אבל אם השיחים מצהיבים, אז הם צריכים חנקן. לאחר 3-4 שבועות, הגיע הזמן לקצור, שמיר בגובה 20-30 ס"מ נשלף מהאדמה ממש עם השורשים.

כמה דקויות

עכשיו אתה יודע איך לגדל שמיר ופטרוזיליה. עם זאת, לתהליך זה יש מוזרויות משלו. ניתן לגדל בהצלחה את שני הירוקים על אדן החלון עציצים. עם מינימום של זרעים בילה, תקבל את התשואה המקסימלית. שמיר ניתן לשתול גם בחורף. אנחנו מפזרים את הזרעים על מצע משוחרר משלג, מכסים אותם באדמה עם חומוס מעל, ובאביב, יחד עם השלג, הזרעים ייכנסו לאדמה, ועם הזמן הם נבטו. אבל באביב יש צורך לכסות את השורה בפוליאתילן או אנלוגי, ולאבטח את הקצוות מפני נושבת. במקרה זה, יהיה לך שמיר כבר 1-2 שבועות מוקדם יותר מאשר השכנים שלך.

הדמיון בין שני הגידולים הוא שהם עמידים לקור, אוהבים אור ולחות ואינם אוהבים קרקעות דלות. יש כמה זנים מענייניםבואו נסתכל על התכונות שלהם.

Lesnogorodsky נותן שיח גבוה, שופע וארוך ירוק, עם ארומה מעולה. לזרוע אותו בסוף מאי.

מגוון Gribovsky מהמוקדמים, הוא נזרע באביב. הוא ישמח אותך עם חוסר יומרות, התנגדות קרה וקציר שופע בו זמנית.

Kibray - מזנים חדשים, מאוחר, עם רחב עלים יפים. אבל thermophilic, עדיף לזרוע בחממה, זה יכול לחלות מהקור.

מטריה - מזנים חדשים, הבשלה מוקדמת, אבל בגדלים בינוניים היא מוציאה ירוק שופע. זה גדל היטב בחממה, זה יכול לתת יבול עשיר יותר מאשר גריבובסקי.

ישנם, כמובן, זנים נוספים, כמו Hanok, ESTO, Superdukat, Kaskelensky, Dill, אבל הם פחות פופולריים בגלל הבינוניות שלהם.

ניתן להשתמש בירוקים כמעט בכל הצורות - מטריות מיובשות, טריות, קפואות, כבושים ושלמות משמשות לרוב לכבישה או כבישה של ירקות.