במה שונה אבטיח אסטרחן מאחרים? גידול אבטיח אסטרחן בשדה הפתוח: סודות הקציר העצום

באופן מפתיע, דווקא עם אבטיחים קשורים פחדים והשערות רבות לקונים. "קומסומולסקאיה פרבדה" ניסתה להפריך את רוב המיתוסים.

מיתוס ראשון: אבטיחי אסטרחאן ואבטיחים וולגוגרד שונים מאוד

אם קודם לכן הם עסקו בגידול רב ובפרודוקטיביות, כעת האזור הזה עובר זמנים קשים. אז חקלאים באזורי וולגוגרד ואסטרחאן שותלים אותו הדבר זנים מוקדמים- כלאיים שנרכשו באירופה. הם יכולים להיות שונים רק בתנאים שבהם הם גדלו. השנה מזג האוויר, הן עבור השכנים באסטרחאן והן עבורנו, היה מאוד לא נוח לאבטיחים. קודם קר, אחר כך החום מעל 50, עכשיו יורד גשם. אז התפוקה של מלונים ודלעות (וגם ירקות) ירודה ונמוכה בסדר גודל מאשר בשנה שעברה. פחות שמש השפיעה גם על איכות המוצר - הטעם לא כל כך עשיר ובהיר.

מיתוס שני: זנים מוקדמים מסוכנים לבריאות

זה לא נכון.

הזנים המוקדמים כולם היברידיים. הם גדלים תחת השקיה בטפטוף. קצב ההבשלה שלהם מהיר יותר מזה של זנים טהורים. אבל זה לא משפיע על בטיחות המוצר. יתרה מכך, רוב מגדלי המלונים מקבלים תעודות התאמה למוצריהם. דגימות נמסרות למעבדה לצורך מחקר במספר פרמטרים, כולל חנקות, - אמר "KP-Volgograd" מגדל מלון יבגני מורוזוב ממחוז בייקובסקי... - אז התעודה נותנת ערבות. כמו כן, הם יכולים לבוא עם צ'ק מ רוספוטרבנדזורו רוסלחוזנדזור.

מיתוס שלישי: קל להרעיל אבטיחים

לא לעתים קרובות יותר מאשר מזונות אחרים. אפילו העיסה היא לא מסוכנת. העובדה היא שרבים לא שוטפים אבטיח לפני החיתוך. ואת זה יש לעשות. אבטיחים מטופלים בחומרי הדברה מדי שבוע. לכן, הרכב מסוכן עלול להגיע לצלחת שלך. אז שטפו היטב את לוויתן המינק לפני ההגשה.

מיתוס רביעי: אבטיחי Bykovskie הם המתוקים ביותר

למרבה הצער, אין אבטיחים של Bykovskaya בטבע במשך זמן רב, - החוואי יבגני מורוזוב מצער אותנו. - יש, כמובן, אבטיחים שגדלים על אדמת Bykovskaya. אבל אפילו ה"צ'יל" המפורסם אינו עוד "צ'יל". ואכן, על מנת לשמור על טוהר הזן יש צורך בעבודת גידול. והם לא שמו לב אליה בעשורים האחרונים.

המיתוס החמישי: המחיר תלוי בקציר

המחיר תלוי במשווקים. עם יבול גרוע, הם אלה שמעלים את המחיר.

באמצע יולי נתתי אבטיחים ב-4 רובל לקילוגרם, עכשיו אני שוכר אותם בשישה, אומר החוואי סטניסלב חאן. בחנויות ובשווקים הם יקרים פי שלושה עד חמישה. אז השנה אפילו לא נוכל להחזיר את העלות. למרות שהביקוש למוצרים טוב - יש לי תור של לקוחות. אבל הם עדיין לא מאפשרים להעלות את המחיר.

- מגוון הגדל ברחבי רוסיה, היתרונות העיקריים שלו הם קלות תחזוקה ותשואה גבוהה. כמו כן, ניתן לציין את חיי המדף הארוכים של הפרי ועמידותו הטובה להובלה גם למרחקים ארוכים.

כל זה הופך את המעדן הדרומי לאחד האהובים ביותר בקרב אוכלוסיית ארצנו. בְּ טיפוח נכוןוטיפול, אבטיח אסטרחן לא רק יהווה קישוט מצוין לכל שולחן, אלא גם ירווה את הצמא שלך וישווה את הגוף בחומרים שימושיים.

רוב החקלאים והגננים בוחרים לגדל את הזן המסוים הזה. זאת בשל העובדה שהאבטיח אסטרחן עמיד בפני התפתחות פתולוגיות הטבועות במלונים ובדלועים, לפירותיו יש טעם מעולה והם מאוחסנים יותר מחודשיים, מבלי לאבד את היתרונות שלהם.

לפרי בשל צורה עגולה או מעט מאורכת, הקרום שלו חלק ואחיד. צבע פני השטח ירוק כהה עם פסים בהירים בעלי קצוות דמויי קוצים. לדברי מומחים, ככל שההבדל בין פסים כהים לבהירים ברור יותר, כך טעמו של הפרי יהיה בהיר יותר.

העיסה של אבטיח בשל היא אדומה בוהקת. הוא מתוק מאוד, עסיסי וארומטי. זרעים הם בדרך כלל בצבע חום כהה או שחור. ההבדל העיקרי בין זן אסטרחאן הוא נוכחות של קרום עבה.

אבטיח אסטרחן נחשב לבגרות מוקדמת בינונית - הזמן מהנבטת הזרעים ועד לבגרות מלאה הוא כ-80 יום. גודלם של פירות יער בשלים נע בין 8 ל-10 ק"ג. הוא מאוד תרמופילי, הוא זקוק לכמות מספקת של אור שמש. תנאים נוחים במהלך הגידול יבטיחו עסיסיות, טעם מתוק, צבע וארומה נעימים.

בתקופת בצורת עלולים להופיע חללים בתוך האבטיח, מה שלא משפיע בשום אופן על איכות תרבית מלון זו. במקרה זה, בעת סחיטה, יישמע פצפוץ קל המעיד על בשלות האבטיח.

הודות להתאמה של זנים שונים תנאי מזג אוויר, כמו גם רבייה של כלאיים, הפך טיפוח אפשריאבטיח אסטרחן בכל אזורי רוסיה.

גידול פירות יער מפוספסים מתבצע בשתי דרכים עיקריות:

• לֹא זָהִיר;
• שְׁתִיל.

האפשרות הראשונה לשתילה אופיינית לאזורים הדרומיים, השנייה מתורגלת על ידי חקלאים באזור האמצעי ובאזור מוסקבה.

בשיטה ללא זרעים, הזרעים נזרעים באדמה פתוחה, תוך השרייה מוקדמת של אשלגן פרמנגנט. זרעים יבשים נזרעים מיד באדמה. את הנבטים יש להניח בכיס עשוי בד או גזה ולמלא אותם במים חמימים. כל יום יש להחליף את המים עד להופעת נבטים קטנים. אז אתה יכול להתחיל לזרוע.

שיטת שתיל מורכבת מנביטה ראשונית של זרעים. לשם כך יש לפזר את הזרעים שטופלו באשלגן פרמנגנט על מטלית לחה או נייר טואלט ולהניח אותם במגש. במצב זה, הזרעים נשמרים בטמפרטורה של 25 עד 30 מעלות צלזיוס.

לאחר הופעת הנבטים, עליך לקחת מיכלים מתאימים (למשל, כוסות חד פעמיות), למלא אותם בחומוס, חול ודשא או אדמת כבול מוכנה. עומק הזריעה לא יעלה על 4 ס"מ. לאחר מכן מכוסים את הזרעים בנייר כסף ומניחים במקום מואר וחמים. לאחר הופעת העלים הראשונים, אתה יכול לשתול את השתילים באדמה.

האדמה לשתילת מגוון אסטרחן של אבטיחים צריכה להיות קלה ורופפת. זה חייב להיות מוכן בסתיו. זה ידרוש חומוס ודשנים אחרים המתאימים להזנת היבול (תערובות אשלגן-זרחן, חנקן וכו').

אם בעבר גדלו במקום דלעת, מלון, כרוב או מלפפונים, קיים סיכון שהיבול לא יהיה עשיר כמצופה, והפירות עשויים לשנות את טעמם. רצוי לשתול אבטיחים באדמה עליה גידלו אפונה, תפוחי אדמה, תירס ושעועית.

עומק החור לשתילת שתילים צריך להיות לא יותר מ 6-8 ס"מ. אבטיחים נטועים במרחק של 1 מטר אחד מהשני. על מנת שהפירות יהיו גדולים ויווצרו במלואם, יש להקפיד על כללים אלו.

אתה יכול לקנות זרעים של אבטיח אסטרחן בכל חנות בעיר שלך, כמו גם להזמין דרך האינטרנט. בשל הביקוש הרב לזן אסטרחן בקרב תושבי ארצנו, זרעים זמינים לכל מי שרוצה לשתול את גרגרי היער הגדול והמתוק הזה באתרו.

אפשר לקנות זרעים מראש - בחורף או בתחילת האביב. ניתן לאחסן אותם לאורך זמן בתנאים מתאימים. חשוב לא לאפשר ללחות לעלות על השקיות עם הזרעים, וגם להימנע מחימום יתר חזק שלהן.

לפני שתילת זרעים יבשים, יש להשרות אותם בתמיסת מנגן. כדי לעשות זאת, אתה צריך לשפוך מים חמיםומוסיפים לו פרמנגנט אשלגן כך שתקבל צבע בהיר למדי. ניתן לעטוף את הזרעים בבד גבינה ולהניח בתמיסה המוכנה למשך 30-40 דקות. ואז הם נטועים באדמה.

הנביטה של ​​זרעים אינה דורשת מאמצים מיוחדים... אנחנו מניחים אותם במטלית או גזה מורטבת במים ומכניסים אותם למיכל שהוכן במיוחד. אנחנו מחליפים את המים פעם ביום או כשהבד מתייבש. בשלב זה, חשוב להקפיד על המשטר התרמי: 30 מעלות צלזיוס ביום ולא נמוך מ-20 מעלות צלזיוס בלילה. מיד עם הופעת היורה הראשונים, אתה יכול להתחיל לשתול.

כיום ניתן לקנות שתילים מזן אסטרחאן של אבטיחים בשוק או בחנויות מתמחות. העיקר הוא לחשב נכון את העיתוי של נביטת הזרעים ואת זמן שתילת שתילים באדמה הפתוחה. הזמן האידיאלי לשתילה הוא סוף מאי, כאשר כדור הארץ מתחמם מספיק על ידי קרני השמש ואין כפור בלילה. הקטיף מתבצע באוגוסט וספטמבר.

חתך נעשה בסכין ארוכה וחדה, והקרום המפוספס מתפצל ללא מאמץ. הפרי נשבר לשניים עם קראנץ' עליז. ועכשיו אפשר לראות את שורות הזרעים הבוהקים בצבע חום כהה המקננים בעיסה הממותקת, הריחנית והעסיסית בצבע של שקיעה קיצית. הוד מלכותו הוא אבטיח. נס שאין שני לו של הטבע, כל פירות היער הם ברי. הפופולריות הבלתי מותנית שלו מעידה על מגוון הזנים - יש כבר יותר מאלף מהם בעולם, ועבודת הגידול נמשכת. איך למצוא את המגוון הטעים ביותר של אבטיח ביניהם? לבחור. לִטעוֹם. תהנה.

מדובר ב"סלבריטי" אמיתי הידוע בכל העולם. המותג שבאמצעותו אוהבי מלונים מ מדינות שונותמכיר את רוסיה.

מדובר ב"סלבריטי" אמיתי, המוכר בכל העולם

רוב הגננים מעדיפים לגדל אותו, מכיוון שלזן מסוים זה יש מאפיינים אגרוטכניים יוצאי דופן:

• עמידות בפני פתולוגיות ומזיקים של מלונים;
• תשואה גבוהה ויציבה;
• אין תכונות ספציפיות בטיפול;
• תקופת ההבשלה הממוצעת היא 80 יום;
• חיי מדף ארוכים - כחודשיים;
• טעם אבטיח מעולה ועשיר.

קל לזהות את האבטיח הזה. צורה מאורכת, קרום חלק, צבע ירוק כהה עמוק, משובצים בפסים בהירים בהירים עם קצה לא אחיד, כאילו "טרי". ובפנים - נס ריחני - עד שמונה קילוגרמים של עיסת ארגמן שנמסה בפה ומשאירה טעם לוואי של 100% אבטיח.

צורה מאורכת, קרום חלק, צבע ירוק כהה עמוק, משובצים בפסים בהירים בהירים עם קצה לא אחיד, כאילו "טרי"

דרך אגב. גננים מקצועיים וכאלה שיש להם ניסיון רב באכילת אבטיחים טוענים שככל שהניגוד בין פסים כהים לבהירים יותר בולט, כך מאפייני הטעם של האבטיח יהיו בהירים ועשירים יותר.

גננים מקצועיים אומרים: ככל שהניגודיות של פסים כהים ובהירים בולטת יותר, כך מאפייני הטעם של האבטיח בהירים ועשירים יותר.

אבטיח אסטרחנסקי מבשיל בתנאי גידול טבעיים באוגוסט. זה החודש שאתה צריך לקנות אותו כדי ליהנות לחלוטין מהטעם ולהיות רווי ויטמינים.

אֵשׁ

אחד הזנים הוותיקים ביותר, גדל בשנות השישים של המאה הקודמת, אהוב ומבוקש עד כה. במראה הפרי לא יפה. צבע אחיד כהה ללא פסים. משקל ממוצע הוא 3 ק"ג. איך הוא זכה לפופולריות של כמעט מאה שנה?

אחד הזנים העתיקים ביותר, גדל בשנות השישים של המאה הקודמת

התכונות המעולות שלו, כלומר:

• עור דק;
• בגרות מוקדמת;
• לא תובעני לתנאים;
• כמות קטנה של זרעים;
• תפוקה גבוהה;
• טעם מתוק של עיסה.

דרך אגב. הליבה של זן אבטיח זה מושווה לסוכר, דבש, ואף טוענים כי על העיסה מפזרים אבקת סוכר.

הליבה של האבטיח הזה מושווה לסוכר.

בניגוד לזני הבשלה מוקדמת אחרים, הוא מכיל כמות שיא של סוכרים. זה מסביר את הטעם המדהים של עיסת הפרי, שגם לה מרקם עדין.

בניגוד לזנים אחרים שמתבגרים מוקדם, הוא מכיל כמות שיא של סוכרים

"Ogonyok" יש רק חיסרון אחד, זה לא נמשך זמן רב. והוא לא מועבר היטב למרחקים ארוכים. אבל אפשר לגדל אותו בית קיץאפילו הלהקה האמצעית. ויהיה לו מספיק זמן להבשיל לפני הכפור של אוקטובר ולרכוש את המתיקות האגדית.

הגילוי של הדגימה המדהימה הזו ניכס הן על ידי האמריקאים והן על ידי הצרפתים. בגלל האיכויות הצרכניות שלו, הוא נכלל במרשם מדינת הבחירה של הפדרציה הרוסית. פופולרי לא רק באירופה, אלא גם ברוסיה. השם מתורגם כ"סוכר פטל" (לא לפי הטעם, אלא לפי הצבע). בשרו הוא, אכן, פטל עז. והטעם מתוק ועשיר.

הגילוי של הדגימה המדהימה הזו ניכס הן על ידי האמריקאים והן על ידי הצרפתים.

למגוון יתרונות רבים, ביניהם:

• התבגרות מוקדמת;
• עיסת פריך עסיסית עם תכולת סוכרוז גבוהה;
• איכות שמירה מעולה ויכולת הובלה;
• משקל ממוצע, כ-12 קילוגרמים;
• תפוקה גבוהה;
• רגישות נמוכה למחלות.

למגוון יתרונות רבים

במראה, בצבע, צורה וגודל, הפרי דומה לזן "אסטראחנסקי", אך טעמו מתוק פי שניים, והבשר מובחן ב"פריכות" מיוחדת. הקרום מעט יותר ירוק בהיר ומבריק מזה של "האח" האסטרקאן.

במראה, בצבע, צורה וגודל, הפרי דומה לזן "אסטראחן".

הוא יכול לשכב הרבה זמן, יותר מ-2.5 חודשים. עונת הבשלות מתחילה בסוף אוגוסט - תחילת ספטמבר.

הענק הזה גדל במקור באמריקה, ואז גדל באוקראינה. הוא בולט מבין הזנים הרבים בזכות המראה המדהים שלו.

הענק הזה גדל במקור באמריקה.

1. ראשית, לפרי יש צורה אליפטית מוארכת.
2. שנית, הקרום שלו כמעט מונוכרומטי בצבע ירוק-לבן בהיר, מכוסה ב"סדקים" קטנים כמו אמפורה עתיקה.
3. שלישית, משקל העובר יכול להגיע ל-18 קילוגרם.
4. ורביעית, כדי להתאים את המראה והטעם - בהיר, מתוק, קבוע, עסיסי.

משקל הפרי יכול להגיע ל-18 קילוגרמים, והוא עצמו נראה כמו קישוא ענק

דרך אגב. צ'רלסטון גריי אף פעם לא מאכזב לקוחות. זה נראה כמו קישואים ענקיים. בפנים - אדום עמוק, מלא במיץ. עסיסיות מוגברת מצוינת על ידי כל אוהבי מגוון זה. וגם הצבע הבהיר של הקרום שלו אינו מאפשר להתחמם בחום.

הזן מועבר מצוין ומאוחסן לאורך זמן.

הזן מועבר מצוין ומאוחסן לאורך זמן. הוא פורה ביותר, והפירות מתחילים להיקטף כבר בסוף יולי. נכון, "צ'רלסטון גריי" נדיר לראות על המדפים. הוא שייך לזני גורמה וניתן לפרק כמעט מיידי.

על פרי זה, אתה יכול לומר בבטחה "קטן, אבל נועז". למרות שהוא לא כזה "תינוק", משקלו של ברי אחד בשל יכול להגיע לארבעה קילוגרמים. אבל בממוצע, אבטיחים גדלים בערך 2.5 קילוגרם, והם פופולריים מאוד לא רק לצריכה טרייה, אלא גם לשימורים.

על פרי זה, אתה יכול לומר בבטחה "קטן, אבל נועז"

דרך אגב. עגול לחלוטין, ירוק כהה, עם פסים שחורים מצוירים בקושי מתארים או ללא דוגמה כלשהי על פני הקרום, "שוגר בייבי" יפה מאוד בחתך, ואינו מאבד מהאטרקטיביות שלו בשימורים.

עגול לחלוטין, ירוק כהה, עם קווי מתאר בקושי שחורים מצוירים בצורה אחידה או ללא דוגמה כלשהי על פני הקרום

זה כל כך לא יומרני שהוא גדל ומתבגר אפילו באזורים הצפוניים. יש אגדות על איכות השמירה של הזן - מסוף יולי ניתן לשמור על טריות עד סוף הסתיו. רשימת היתרונות כוללת גם:

כל "סוכר בייבי" עגול והרמוני כזה אהוב על ידי רבים. מבין הזנים הבינוניים, אין לו כמעט אח ורע בפופולריות ובאהבה עממית.

אין להכחיש את היתרונות של אבטיחים. אף אחד לא יתווכח גם על טעם. ברי זה תפס זמן רב מקום מוביל בין כל זני הפירות והגרגרים. ומיליוני אנשים ברחבי העולם מחכים לסוף הקיץ לא בגלל שהם אוהבים את הסתיו, אלא רק בגלל שעונת האבטיחים מגיעה.

ב-3 באוגוסט החלה רשמית עונת האבטיחים במוסקבה. השנה ניתן יהיה לקנות אותם ב-264 מלונים ודלעות וב-12 מקומות של הג'אם במוסקבה. מתנות הטבע", אמר אלכסיי נמריוק, ראש מחלקת המסחר והשירותים במוסקבה. אתה יכול לברר את הכתובות של שקעים בפורטל הנתונים הפתוח של מוסקבה data.mos.ru. הביולוג והאגרונום הידוע מיכאיל וורוביוב אמר לרידוס איך לבחור את המעדן העסיסי הנכון.

המגוון אינו מסייע לבחירה

למרבה הצער, לפי מראה חיצוניכמעט בלתי אפשרי להבחין בין אבטיח טוב היום. בעבר, מספר הזנים היה מוגבל, וכולם היו דומים זה לזה - פסים בפסים כהים ובהירים לסירוגין. ואם השילוב הזה היה מנוגד מספיק, האבטיח היה בשל. עכשיו כמה אבטיח מפוספסיש ניגודיות בולטת חלשה כתכונה זנית, וזה בכלל לא אומר שהאיכות הירודה שלהם. בנוסף, יש כבר אבטיחים עם קליפה צהובה או ירוקה לחלוטין.

אגב, האהבה המסורתית של מוסקוביטים לאבטיחי אסטרחן צמחה מזן בעל שם זהה, שנמכר בבירה בימים עברו - עסיסי מאוד, מתוק, ריחני. אבל עכשיו באסטרחאן עצמה ניתן למצוא את מגוון האסטראחאן רק בחוות פרטיות קטנות. הוא מובחן על ידי קליפה עבה, צבע פסים וזרעים חומים בהירים גדולים. למרבה הצער, מגוון זה לא יכול היה להתחרות עם כלאיים מודרניים, שהם פרודוקטיביים יותר ופחות גחמניים. זנים זרים, ירוק כהה ומוארך, יותר כמו מלון בצורתם, מחליפים את "אסטראחנסקי".

כיום ניתן להבחין בשלוש קטגוריות של זנים. נפוץ - קרום ירוק, עיסת אדומה, חרצנים. צהוב-פרי - הכלאה בין-ספציפית שהושגה לאחרונה. בשרם, בהתאמה, צהוב. אבטיחים כאלה נחשבים לארומטיים ומתוקים יותר, בהתאמה, והמחיר עבורם גבוה יותר. זנים כאלה נמכרים, ככלל, בחנויות יקרות, ולא על חורבות רחוב. שם אפשר למצוא גם זני עילית של אבטיחים - נטולי גרעינים, גם היברידיים. יש להם טעם רגיל, אבל היעדר הזרעים שם אותם מעל המתחרים.

כל הזנים המוצגים בגזרת ההמונים דומים, באופן עקרוני, זה לזה. לרוב אי אפשר לגלות איזה זן מוצע לקונים בשלב זה או אחר. כידוע, אסור לסמוך באופן עיוור על דבר המוכרים בעניינים כאלה. אבל גם אם נניח שהמידע נכון, לא סביר שהוא יבהיר דבר עבור רוב הצרכנים. והם לא ימהרו ללמוד תורות ביולוגיות, ללמוד את המאפיינים של זנים שונים. יתרה מכך, אפילו ציון טובאתה יכול להתעלם טכנולוגיה גרועהטיפוח, אחסון ושינוע לא נאותים. אז אין טעם לנסות להתמקד באינדיקטור הזה כדי לבחור אבטיח טעים יותר.

הכה ושימו לב

שיטה עממיתהגדרות על העיקרון של "ילדה-ילד" (אם מקום ההתקשרות של פרח לאבטיח גדול, זו ילדה, אם קטן הוא בן), המומחים רק מחייכים. לאבטיחים, כמו לכל גידולי הדלעת, יש שני סוגי פרחים - זכר ונקבה. אבל הפירות נוצרים רק על הנקבות, והזכרים משמשים רק להאבקה, והם נקראים עקרים, כיון שאינם מניחים פירות. "לדעתי, זה יותר רמז למוכרים שמנסים לפתות קונים בדרך מעניינת של בחירה", מציע המומחה.

אחת השיטות האמינות ביותר לקביעת הבשלות של אבטיח היא כיוון צליל. כדי לעשות זאת, אתה צריך לסטור את האבטיח. הצליל לא צריך להיות מהדהד מדי, כמו תוף (זה מעיד שהאבטיח כבר בשל מדי, ויש הרבה חללים), אבל גם לא עמום מדי, כמו סטירה על בשר. אם האבטיח ה"מכה" לא נותן הד, זה אומר שהבשר מוצק מדי, והוא עדיין לא בשל. האפשרות הטובה ביותר היא כאשר האבטיח בהישג יד רוטט מעט, מהדהד, אך לא חזק מדי. כמובן, יידרש קצת הכשרה כדי ליישם שיטה זו בהצלחה.

חנקות ערמומיות

למרות העובדה שלא ניתן למצוא את זן ה"אסטראחן" במוסקבה כיום באש, אסטרחאן נשאר אחד הספקים העיקריים של אבטיחים לשוק ההון. אבל אבטיחי אסטרחן בשלים אמיתיים יופיעו במוסקבה לא לפני ה-10 באוגוסט.

בתחילת החודש אפשר למצוא על המדפים את מקביליהם מאזורים דרומיים יותר - אזרבייג'ן, אוזבקיסטן, מצרים, ישראל ואפילו טורקיה, למרות האיסור הפורמלי. באופן כללי, אם מגדלים אבטיח עם הרבה חום ואור, הוא יהיה טעים יותר. וכמובן, ככל שהאזור רחוק יותר, כך מגיעים משם אבטיחים איכותיים יותר, אם כמובן מגדלים אותם בצורה נכונה. אבל, שוב, קשה מאוד לקבוע מאיפה בא האבטיח.

כאשר מסתכלים מקרוב על האבטיחים הראשונים, כדאי לזכור על חנקות. למרבה הצער, הסבירות לתכולה המוגברת שלהם ברי זה אמיתית למדי. אבטיחים מוקדמים מסוכנים במיוחד מנקודת מבט זו. כדי למכור אותם מהר ככל האפשר, הם "מנופחים" באופן מלאכותי לגודל רגיל בצורה מכנית גרידא, אם כי במציאות הם עדיין לא בשלים.

אבטיח מכיל כמעט 90% מים, ודשני חנקן, המכילים חנקות, עוזרים "לשאוב" את המים הללו. בהחדרה מוגברת של חנקות, הפירות מתחילים לצמוח במרץ לפגיעה באיכותם, אך העיקר שעודף החנקות הזה נשאר בהם. לכן, אבטיחי חנקתי הם אדומים ועסיסיים, אך חסרי טעם ונמוכים ארומטיים. "אם הם מוכרים לך איזה אבטיח גדול מאוד, מדהים בגודלו, סביר להניח שהוא גדל עם תכולת חנקה גבוהה", מזהיר המומחה.

אבל לא כל אבטיחי החנקה כל כך גדולים. ואבוי, אי אפשר להבחין בינם לבין עמיתים איכותיים במראה. עם זאת, בתוך פירות יער כאלה יש מאפיינים... לאבטיח רגיל רגיל צריך להיות ורידים אדומים או ורודים בהירים. אם הצבע צהבהב, זה רע. הוא מובחן על ידי אבטיח חנקתי וטעם מעט חמצמץ אופייני, המזכיר את הטעם של תפוחי אדמה נאים. לקליפה של אבטיח סטנדרטי יש אזור ירוק על החתך, ואז לבן. אם האזור הירוק מכסה כמעט לחלוטין את הלבן ומיד הופך לעיסה אדומה, זה גם מצביע על כך שיש יותר מדי חנקות באבטיח.

כמובן ששום דבר נורא לא יקרה מחתיכה אחת של אבטיח כזה. אבל אם אתה אוכל יותר מדי מזה, אתה יכול לקבל קצת קלקול קיבה.

תן לזה לצוף

פרט חשוב נוסף הוא שאסור לקחת אבטיח "לצמיחה". שלא כמו מלון, הוא לא יבשיל. כן, לאחר ששכבו בחמימות זמן מה, אבטיח ירוק יכול להפוך למתקתק ועסיסי יותר, אבל הוא לא יגיע לכל התכונות שצריכות להיות לפרת יער בשל.

כמו כל פרי, אבטיח עדיף לשמור במקום קריר. אם אי אפשר להכניס אותו למקרר, לפחות כדאי למצוא לו מקום הרחק מקרני השמש. בטבע הוא בדרך כלל טובל במים. אגב, זו דרך נוספת לקבוע את איכותו של אבטיח - בוגר צף, בוסר שוקע. אבל בחנות, אף אחד לא יציע גיגית מים לניסויים כאלה, ובבית ליצור תנאים מתאימיםלא תמיד אפשרי.

לפני החיתוך, יש לשטוף את האבטיח היטב, באופן אידיאלי אפילו עם סבון. אבטיח חתוך ניתן לשמור במקרר רק יום אחד, מקסימום יומיים, בסגירה ניילון נצמדלסגור את אספקת החמצן.

אבטיחים מאסטרחאן הם מוצר אגדי. למותג הזה יש היסטוריה ארוכה שראשיתה למאות ה-7-8. טעמם של האבטיחים האלה היה תמיד כל כך טוב, עד שבשנת 1660 הצאר אלכסיי מיכאילוביץ' אף הוציא צו אימפריאלי על מסירת גברים נאים מפוספסים לשולחנו של הצאר במוסקבה. עם זאת, זן ה"אסטראחאן" והאבטיח הגדל באזור אסטרחאן אינם מושגים זהים. אפילו הפסים אינם משמשים כמאפיין המגדיר שלו, שכן הוא אופייני גם לזנים אחרים: "מלך הלבבות" חסר הזרעים המפורסם בגודלו הגדול של צלב קרולינה וכו'.

תיאור המגוון

אבטיח אסטרחאן המפורסם כזן נפרד גדל בשנת 1977 על ידי המאמצים של המגדל המוביל של מכון המחקר הכל-רוסי לגידול ירקות מושקים ומלונים K.E. דיוטין. זהו אבטיח בעל צורה כדורית קלאסית או מעט מאורכת. עיסת הפירות הבשלים היא אדומה בוהקת, עסיסית, ארומטית, בעלת גרגיר גס עם טעם מתוק למדי. בתקופות יבשות עלולים להופיע חללים בפירות, שאין להם כל השפעה על הטעימות.

הקליפה חלקה עם דוגמה של פסים קוצניים כהים וירוקים לסירוגין. סוג זה של אבטיח חייב להיות עבה. משקל פרי ממוצע הוא כ-8 - 10 ק"ג. מבחינת הבשלה הוא שייך לאמצע המוקדם - מרגע נביטת הזרעים הוא מבשיל 70 - 85 ימים. שונה בעמידות לרוב המחלות האופייניות למלונים ולדלעות, נוח וחסר יומרות בגידול. הוא מאופיין בתפוקות גבוהות, ניידות מצוינת וחיי מדף - ניתן לאחסן אותם עד חודשיים וחצי.

מה הנזק והתועלת

אבטיח בשל הוא מוצר דיאטטי ייחודי שאין לו כמעט התוויות נגד לשימוש קבוע. למעשה, 80% מהפירות שלו מורכבים ממים, ושאר הנפח מכיל סיבים צמחיים, פרוקטוז, לא מספר גדול שלגלוקוז וסוכרוז, כמו גם יסודות קורט. אבטיח מאופיין באפקט משתן בולט, ולכן העיסה שלו שימושית מאוד לסובלים ממחלות מפרקים, לב וכלי דם. פרוקטוז נספג בגוף האדם ללא עלות אינסולין, מה שאומר שניתן לצרוך את הפרי בעל הטעם המתוק גם על ידי חולי סוכרת תלוית אינסולין.

הפירות העסיסיים המפוספסים הם רק מחסן של יסוד קורט כזה כמו מגנזיום. עם מחסור כרוני, לחץ הדם עולה. הוא גם מקדם את הקישור של אוקסלטים, המונע היווצרות אבנים בכליות, וממלא תפקיד חשוב בתהליכי הפרשת המרה ובנטרול הכולסטרול. בנוסף, מגנזיום מעורב בנורמליזציה של תנועתיות המעיים, מסייע בהקלה על התכווצויות שרירים ומפחית עצבנות עצבית.

ב-100 גרם עיסת אבטיח, תכולת המיקרו-אלמנט הזה, החשוב ביותר לבריאות האדם, מגיעה ל-224 מיליגרם. רק שקדים יכולים להתפאר בריכוז הגדול יותר שלו. כדי לספק את הצורך היומיומי של הגוף למגנזיום, מספיק ליהנות רק מ-150 גרם פרי בשל וטעים.

נציג זה עשיר במלונים ואשלגן. נכון, התוכן שלו נמוך יותר מאשר במשמשים מיובשים, אפרסמונים ובננות, האהובים על חסידי דיאטות רבות. אמנם אם נתחשב גם בתכולת הקלוריות, אז כששותים אבטיח הגוף יקבל פי שלושה פחות קלוריות מבננה.

עם זאת, יש לציין כי אבטיח אינו שימושי לכולם ולא תמיד. אסור לאכול אותו על ידי הסובלים משלשולים ומקלקול מעיים. זה גם התווית נגד אלה הנוטים לבצקת. גם חולי סוכרת צריכים להיזהר עם המעדן הזה, לאור האינדקס הגליקמי הגבוה שלו.

בנוסף, הנזק מהאבטיח יכול לנבוע משימוש בכימיקלים מסוימים בגידול. לרוב הם חנקות. השימוש בהם מקדם צמיחה מהירה ו משקל כבדפירות. אבל באותו זמן, חומרים כאלה מאוחסנים בעיסה ונכנסים איתה לגוף האדם, וגורמים להרעלה חריפה או לשיכרון כרוני עקב הצטברות הדרגתית.

סרטון "אבטיחים בנתיב האמצעי"

תכונות גדלות

אם עד לאחרונה שילוב המילים "גידול" ו"אבטיח" הניח אקלים דרומי לוהט, כיום העבודה על הסתגלות והתאקלמות של זנייו והופעת הכלאים חדשים מאפשרים לגדל פירות מפוספסים גם במערב סיביר, אם כי רק בחממות.

באזורים הדרומיים של רוסיה, זן אסטרחאן גדל על ידי שתילת זרעים באדמה פתוחה. אבל באזורים של האזור האמצעי ובפרברים משתמשים בשיטת השתיל. במקביל, 4 - 5 שבועות לפני השתילה באתר, הזרעים נשמרים למשך יום בתמיסה של מנגן ואבץ כדי להגן על נבטים עתידיים ממחלות. לאחר מכן עוטפים אותם בבד כותנה או בנייר טישו ומניחים אותם במים, שם הם מונחים בצד בטמפרטורה של בערך + 28 מעלות צלזיוס עד להופעת נבטים.

לאחר מכן, הם נטועים במיכלים נפרדים מלאים בכבול. כאשר הצמחים מקבלים 3 - 4 עלים, ניתן להתחיל לשתול שתילים. במקביל, שבוע לפני השתילה, תדירות ההשקיה והטמפרטורה מופחתים בהדרגה. הדרישות העיקריות לטיפוח שלהם באזורי הנתיב האמצעי הן אוויר שחומם עד +21 - 29 מעלות צלזיוס, מקום שטוף שמש וללא עשבים שוטים.

יש לציין כי אבטיחים די רגישים לקודמיהם ואינם אוהבים לגדול אחרי דלעת, מלון, מלפפון או כרוב. אבל הם מתייחסים די טוב לשתילה אחרי אפונה, תפוחי אדמה, שעועית או תירס. שתילים נטועים באדמה בעלת מרקם קל בחורים בעומק של עד 8 ס"מ במרחק של כמטר. כנציגים של מלונים, אבטיחים אינם סובלים קרקעות חומציות.

מכיוון שהם דורשים חום רב, יש לכסות את האדמה בין הצמחים בשכבת חיפוי בגודל 4 - 5 ס"מ, אשר מעלה את טמפרטורת האדמה בכמעט 10 מעלות צלזיוס ואינה מאפשרת לה להתייבש. כמו כן, במהלך תקופת הצמיחה הפעילה, יש להאכיל צמחים בתערובות אשלגן-זרחן וחנקן.

הטכנולוגיה של גידול אבטיחים כוללת ניכוש עשבים, התרופפות האדמה והשקיה מתונה. שאריות הצמחייה לאחר ביצוע העשב מוסרים מיד מהאתר. בהיותם צמחים עמידים לבצורת, אבטיחים מגיבים למדי להשקיה. במהלך תקופת הצמיחה של הגבעול והעלים הראשיים, הם צריכים השקיה מוגברת. לאחר תחילת הפרי חותכים אותו כדי לזרז את הבשלת הפרי.

המזיקים העיקריים שיכולים לפגוע בנטיעות אבטיח הם קרדית עכביש, כנימות ותולעי תיל. למניעה ובקרה שלהם, האמצעי הנפוץ ביותר הוא ריסוס בחליטת שום או אפר. יש להפסיק עיבוד כזה חודש לפני תחילת הקטיף. צמחים נגועים מאוד במזיקים יש להסיר מהאתר ולשרוף אותם.

מה שאתה צריך לדעת

אבטיח אסטרחאן מתחיל להבשיל לא מוקדם יותר מאוגוסט והקציר שלו מגיע לשיאו קרוב יותר לספטמבר. כל מה שמופיע על המדפים לפני הזמן הזה, אם כי הוא עשוי להיות גדל באזור אסטרחאן, אבל אבטיחים הולנדים מתבגרים מוקדם, ואפילו לעתים קרובות עם שימוש בכימיה. לכן יש לבחון היטב את הפרי לפני הרכישה. אם נמצא אזור קטן ומעט רקוב ובמרכזו נקודה, זהו סימן בטוח לכך שהזריקו לסלפטטר מזרק כדי להאיץ את הצמיחה.

כדי להבחין בין אבטיח טוב בשל לרע בעת הבחירה, כדאי להתמקד במספר תכונות מאפיינות... פני השטח של הפרי לא צריכים להיות בעלי ציפוי מט וזוהר צריך להיראות בבירור בהשתקפות אור השמש. הכתם הצהוב על האבטיח או מה שנקרא "טלאי" הוא המקום שבו הפרי בא במגע עם האדמה במהלך הצמיחה. אם הוא קטן, אז הוא התבגר באופן עצמאי תנאים נוחים... כתם גדול הוא סימן לחוסר אור שמש וחום, פרי כזה יהיה מימי ולא מתוק מספיק לטעמו.

הגבעול או ה"זנב" של אבטיח טוב מיובש וצהבהב. אם הוא התייבש לחלוטין, אז הפרי אוחסן קרוע לתקופה ארוכה למדי. אם הזנב מוסר לחלוטין, אז המוכר מסתיר משהו ועדיף לא לקחת את העותק הזה. כמו כן, אבטיח בשל מזמזם כשהוא טפח, ומתפצפץ כשהוא סוחט אותו בידיים.

סרטון "גידול זנים של אבטיח"

ישנם זנים רבים של אבטיח, והיכולת לגדל כראוי זן מסוים אינה משימה קלה. סרטון זה יעזור לך להבין את כל הניואנסים.

אבטיח אסטרחן- מגוון הגדל ברחבי רוסיה, היתרונות העיקריים שלו הם קלות תחזוקה ותשואה גבוהה. כמו כן, ניתן לציין את חיי המדף הארוכים של הפרי ועמידותו הטובה להובלה גם למרחקים ארוכים.

כל זה הופך את המעדן הדרומי לאחד האהובים ביותר בקרב אוכלוסיית ארצנו. עם טיפוח וטיפול נאותים, אבטיח אסטרחן לא רק יהווה קישוט מצוין לכל שולחן, אלא גם ירווה את צימאונך וישווה את הגוף בחומרים שימושיים.

רוב החקלאים והגננים בוחרים לגדל את הזן המסוים הזה. זאת בשל העובדה שהאבטיח אסטרחן עמיד בפני התפתחות פתולוגיות הטבועות במלונים ובדלועים, לפירותיו יש טעם מעולה והם מאוחסנים יותר מחודשיים, מבלי לאבד את היתרונות שלהם.

לפרי בשל צורה עגולה או מעט מאורכת, הקרום שלו חלק ואחיד. צבע פני השטח ירוק כהה עם פסים בהירים בעלי קצוות דמויי קוצים. לדברי מומחים, ככל שההבדל בין פסים כהים לבהירים ברור יותר, כך טעמו של הפרי יהיה בהיר יותר.

העיסה של אבטיח בשל היא אדומה בוהקת. הוא מתוק מאוד, עסיסי וארומטי. זרעים הם בדרך כלל בצבע חום כהה או שחור. ההבדל העיקרי בין זן אסטרחאן הוא נוכחות של קרום עבה.

אבטיח אסטרחן נחשב לבגרות מוקדמת בינונית - הזמן מהנבטת הזרעים ועד לבגרות מלאה הוא כ-80 יום. גודלם של פירות יער בשלים נע בין 8 ל-10 ק"ג. הוא מאוד תרמופילי, הוא זקוק לכמות מספקת של אור שמש. תנאים נוחים במהלך הגידול יבטיחו עסיסיות, טעם מתוק, צבע וארומה נעימים.

בתקופת בצורת עלולים להופיע חללים בתוך האבטיח, מה שלא משפיע בשום אופן על איכות תרבית מלון זו. במקרה זה, בעת סחיטה, יישמע פצפוץ קל המעיד על בשלות האבטיח.

גידול אבטיח אסטרחן

הודות להתאמת זנים לתנאי אקלים שונים, כמו גם גידול של כלאיים, ניתן היה לגדל את אבטיח אסטרחן בכל אזורי רוסיה.

גידול פירות יער מפוספסים מתבצע בשתי דרכים עיקריות:

• לֹא זָהִיר;
• שְׁתִיל.

האפשרות הראשונה לשתילה אופיינית לאזורים הדרומיים, השנייה מתורגלת על ידי חקלאים באזור האמצעי ובאזור מוסקבה.

בשיטה ללא זרעים, הזרעים נזרעים באדמה פתוחה, תוך השרייה מוקדמת של אשלגן פרמנגנט. זרעים יבשים נזרעים מיד באדמה. את הנבטים יש להניח בכיס עשוי בד או גזה ולמלא אותם במים חמימים. כל יום יש להחליף את המים עד להופעת נבטים קטנים. אז אתה יכול להתחיל לזרוע.

שיטת שתיל מורכבת מנביטה ראשונית של זרעים. לשם כך יש לפזר את הזרעים שטופלו באשלגן פרמנגנט על מטלית לחה או נייר טואלט ולהניח אותם במגש. במצב זה, הזרעים נשמרים בטמפרטורה של 25 עד 30 מעלות צלזיוס.

לאחר הופעת הנבטים, עליך לקחת מיכלים מתאימים (למשל, כוסות חד פעמיות), למלא אותם בחומוס, חול ודשא או אדמת כבול מוכנה. עומק הזריעה לא יעלה על 4 ס"מ. לאחר מכן מכוסים את הזרעים בנייר כסף ומניחים במקום מואר וחמים. לאחר הופעת העלים הראשונים, אתה יכול לשתול את השתילים באדמה.

האדמה לשתילת מגוון אסטרחן של אבטיחים צריכה להיות קלה ורופפת. זה חייב להיות מוכן בסתיו. זה ידרוש חומוס ודשנים אחרים המתאימים להזנת היבול (תערובות אשלגן-זרחן, חנקן וכו').

אם בעבר גדלו במקום דלעת, מלון, כרוב או מלפפונים, קיים סיכון שהיבול לא יהיה עשיר כמצופה, והפירות עשויים לשנות את טעמם. רצוי לשתול אבטיחים באדמה עליה גידלו אפונה, תפוחי אדמה, תירס ושעועית.

עומק החור לשתילת שתילים צריך להיות לא יותר מ 6-8 ס"מ. אבטיחים נטועים במרחק של 1 מטר אחד מהשני. על מנת שהפירות יהיו גדולים ויווצרו במלואם, יש להקפיד על כללים אלו.

זרעי אבטיח אסטרחן

אתה יכול לקנות זרעים של אבטיח אסטרחן בכל חנות בעיר שלך, כמו גם להזמין דרך האינטרנט. בשל הביקוש הרב לזן אסטרחן בקרב תושבי ארצנו, זרעים זמינים לכל מי שרוצה לשתול את גרגרי היער הגדול והמתוק הזה באתרו.

אפשר לקנות זרעים מראש - בחורף או בתחילת האביב. ניתן לאחסן אותם לאורך זמן בתנאים מתאימים. חשוב לא לאפשר ללחות לעלות על השקיות עם הזרעים, וגם להימנע מחימום יתר חזק שלהן.

לפני שתילת זרעים יבשים, יש להשרות אותם בתמיסת מנגן. כדי לעשות זאת, אתה צריך לשפוך מים חמים ולהוסיף להם פרמנגנט אשלגן כך שיתקבל צבע בהיר מספיק. ניתן לעטוף את הזרעים בבד גבינה ולהניח בתמיסה המוכנה למשך 30-40 דקות. ואז הם נטועים באדמה.

הנביטה של ​​זרעים אינה דורשת מאמץ רב. אנחנו מניחים אותם במטלית או גזה מורטבת במים ומכניסים אותם למיכל שהוכן במיוחד. אנחנו מחליפים את המים פעם ביום או כשהבד מתייבש. בשלב זה, חשוב להקפיד על המשטר התרמי: 30 מעלות צלזיוס ביום ולא נמוך מ-20 מעלות צלזיוס בלילה. מיד עם הופעת היורה הראשונים, אתה יכול להתחיל לשתול.

כיום ניתן לקנות שתילים מזן אסטרחאן של אבטיחים בשוק או בחנויות מתמחות. העיקר הוא לחשב נכון את העיתוי של נביטת הזרעים ואת זמן שתילת שתילים באדמה הפתוחה. הזמן האידיאלי לשתילה הוא סוף מאי, כאשר כדור הארץ מתחמם מספיק על ידי קרני השמש ואין כפור בלילה. הקטיף מתבצע באוגוסט וספטמבר.

ביקורות על אבטיח אסטרחן

בשל עמידותו להתפתחות מחלות הגלומות במלונים, הפך האבטיח אסטרחן לאחד הזנים האהובים ביותר בכל אזורי רוסיה. חקלאים וגננים מציינים את הגידול הלא יומרני שלו, חיי המדף הארוכים וניידותו הטובה. מגוון זה אינו דורש טיפול מיוחד וחומרי דישון נוספים ודשנים יקרים. הזרעים לא יקרים ונמכרים בכל עיר. לפירות בשלים שגדלו כהלכה יש ביקוש טוב בשוק, ולכן תושבי קיץ רבים שותלים אבטיחים למכירה.

ביקורות על אבטיח אסטרחן מצביעות על כך שרוב הצרכנים מעדיפים את המגוון המסוים הזה. היתרון העיקרי שלו הוא העיסה העסיסית, הארומטית, המתוקה והעדינה. בעונה החמה, מיץ אבטיח הוא מרווה צימאון מצוין והוא מוצר דיאטטי. הוא נצרך טרי וכבוש. ישנם מתכונים רבים המשתמשים במוצר זה.

בנוסף לטעם מעולה, קונים מציינים תכונות שימושיות לגוף. לדעתם, האבטיח אסטרחן מסייע בהורדת לחץ הדם, וגם מסייע להיפטר מבצקות. יש הטוענים שאבטיחים יכולים לשפר את מצב הרוח ואת הבריאות הכללית.

שתילה, השארה ואיסוף אינם קשים במיוחד. אפילו תושב קיץ מתחיל יכול לעשות זאת. אבטיח אסטרחאן שגדל במו ידיך יהפוך לא רק לקישוט שולחן מצוין, אלא גם למקור של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים שימושיים. פרי יער גדול להפתיע ומפוספס ישמח את כל בני המשפחה.

אבטיח אסטרחנסקי המפורסם גדל כזן נפרד בשנת 1977. יש לו צורה כדורית קלאסית או מעט מאורכת, ארומטי אדום בוהק, עסיסי מאוד ומתוק, עיסת גרגיר גס. עור חלק, עבה ומפוספס. משקל ממוצע של פירות הוא 8-10 ק"ג. במאמר נספר לכם על אבטיח אסטרחנסקי, כאשר הוא מבשיל, נעניק משוב והמלצות על שתילה, טיפול, טיפוח.

אבטיח אסטרחן הוא אחד הזנים הגדולים ביותר של צמח זה, בעל טעם, צבע וגודל מיוחדים.

תיאור זן אבטיח אסטרחנסקי

המאפיינים העיקריים של הזן מוצגים בטבלה:

פרמטרים	תיאור
תקופת הבשלה	אמצע-מאוחר
זמן מהנביטה ועד לבגרות טכנית	70-85 ימים
טַעַם	גדול
מצב סחיר	מְעוּלֶה
חסין למחלות	חסינות לאנתרקנוזה, fusarium, רוב המחלות האופייניות למלונים
חודש זריעה	מאי
ערכת זריעה	90x50
צְפִיפוּת	בין שורות 1 מ', בין צמחים - 50 ס"מ
זריעה לעומק	4 ס"מ
ניקוי	אוגוסט ספטמבר
יתרונות	איכות שמירה מעולה, ניידות טובה, חוסר יומרה בגידול וטיפול
תְשׁוּאָה	מגוון בעל תשואה גבוהה. תשואה כוללת 120 t / ha

תכונות של גידול מגוון אבטיח Astrakhansky

באזורים הדרומיים של רוסיה, זן זה גדל על ידי זרעים ב קרקע פתוחה... באזורים של אזור האמצע ואזור מוסקבה, הם משתמשים בעיקר בשיטת השתיל. 4-5 שבועות לפני השתילה, הזרעים נשמרים בתמיסת מנגן ואבץ למשך יום כדי להגן על נבטים עתידיים ממחלות. אז צריך לעטוף אותם בנייר דק או בד כותנה ולהניח אותם במים. שם, בטמפרטורה של +28 מעלות, הם ישארו עד לבקיעת הנבטים.

ואז הם נטועים במיכלים נפרדים מלאים בכבול. כאשר לצמחים 3-4 עלים, ניתן לשתול את השתילים באדמה פתוחה. במקביל, שבוע לפני השתילה, הטמפרטורה ותדירות ההשקיה מופחתים בהדרגה. דרישות בסיסיות לגידול אבטיחים באזור מוסקבה ו נתיב אמצעי- אוויר התחמם עד +21-29 מעלות, ללא עשבים שוטים ומקום שטוף שמש. קרא גם את המאמר: → "תכונות של גידול אבטיחים באזור מוסקבה."

אבטיח אסטרחאן התפרסם דווקא בגלל גודלו, בניגוד לרוב הזנים, פירותיו גדולים מאוד.

אבטיחים רגישים מאוד לקודמיהם. הם לא גדלים היטב במקום בו גדלו מוקדם יותר דלעת, מלון, מלפפונים, כרוב. וטוב - היכן שצמחו תפוחי אדמה, שעועית, אפונה, תירס. האדמה לשתילים צריכה להיות במרקם קל. שתילים מונחים בחורים במרחק של מטר, עד לעומק של 8 ס"מ. אבטיחים, כמו כל המלונים האחרים, לא אוהבים קרקעות חומציות.

מכיוון שאבטיחים זקוקים לחום רב, האדמה בין הצמחים מכוסה בשכבת חיפוי של 4-5 ס"מ - זה מעלה את טמפרטורת האדמה בכמעט 10 מעלות ואינו מאפשר לה להתייבש. במהלך הצמיחה הפעילה, הצמחים מוזנים בתערובות חנקן ואשלגן-זרחן. קראו גם את המאמר: ← "דשנים מינרליים ואורגניים לאבטיחים: תכנית להחדרת דישון."

טכנולוגיית הגידול של זן האבטיח אסטרחן מספקת לניכוש, התרופפות השקיה מתונה. שאריות צמחים לאחר ניכוש יש להסיר מיד מהאתר. אבטיחים עמידים לבצורת, אך טובים מאוד בהשקיה. כאשר הגבעול והעלים הראשיים גדלים, יש להשקות את הצמחים במרץ.

טיפ מס' 1. כאשר הפרי מתחיל, ההשקיה מצטמצמת - כך שהפירות יבשילו מהר יותר.

לפי סוג האבטיח אסטרחן גידלו המגדלים את זן ה-Rapid שמבשיל תוך 58-60 ימים ואת ה-Photon F1 היבריד שמבשיל תוך 65 ימים. שני סוגי האבטיחים הללו הם בעלי תשואה גבוהה וטעימים מאוד. יש להם חיי מדף של 2-3 שבועות, אבל הם מועברים היטב. עמיד לפוזריום.

איך לטפל באבטיח אסטרחן

שתילי אבטיח נטועים בסוף מאי - תחילת יוני. אזור האבטיחים צריך להיות מחומם היטב, מוגן מפני הרוח, ומואר בשמש. רצוי לסדר מיטות לאבטיחים בצד הדרומי או הדרום מזרחי. קודמים טובים של אבטיחים הם אספסת, תלתן מתוק, סינפון, חיטת חורף, בצל, קטניות חד-שנתיות. האבקה מלאכותית יעילה מאוד. זה חייב להיעשות בבוקר, בטמפרטורה לא גבוהה מ + 18-20 מעלות.

טיפ מס' 2. כדי להאיץ את צמיחת הריסים, הם נצבטים בצורה כזו שאין יותר מ-3-5 עלים מעל האבטיחים. יורה מעוות וחלש מוסרים לחלוטין.

לצמח אחד צריך להיות לא יותר מחמש שחלות. ההאכלה הראשונה מוחלת על חריצי ההשקיה הממוקמים במרחק של 0.25 מטר מהצמחים לאחר שאורך הריסים מגיע ל-35-40 ס"מ. במהלך תקופה זו של התפתחות הצמח, זבל עוף נוזלי מדולל ביחס של 1:20 או תמיסה המבוססת על מוליין (1:10). החבישה השנייה מוחלת לפני שלב הניצנים הפעילה. השלישי הוא לאחר היווצרות השחלות. כל רוטב עליונה משלימה על ידי השקיה בשפע. קראו גם את המאמר: ← "כללים לטיפול באבטיחים בשדה הפתוח ובחממה".

בתמונה, אתה יכול לדמיין בערך מה גודלו של אבטיח אסטרחאן.

איך לגדל אבטיח בפרברים

כדי להאריך את החיים של אבטיחים, עדיף לגדל אותם באמצעות שתילים באזור מוסקבה. התוצאות הטובות ביותר מתקבלות בעת שתילת שתילי אבטיח בגיל 25-30 יום. אם אתה מתכנן לשתול שתילים מתחת למקלטים זמניים, זה צריך להיעשות במחצית השנייה של מאי. אם אתה רוצה לשתול שתילים מיד באדמה הפתוחה, וזה מאוד מסוכן באזור מוסקבה, במיוחד אם האביב קר, אז זה צריך להיעשות בתחילת יוני.

שתילים של אבטיחים בוקעים 5-6 ימים לאחר הזריעה, ולוקח אותו פרק זמן עד שנבט יוצא מזרע, אנו מסיקים: כדי להתבונן תנאים אופטימליים, נדרש מירוץ בזמן של 35 ימים. משמעות הדבר היא כי הכנת זרעים צריכה להתחיל בתחילת אפריל, אם מסופקים מקלטים זמניים לשתילים. אם אתם מתכננים לגדל את היבול רק בשדה הפתוח, דחו את העיבוד והזריעה של זרעים עד 25 באפריל. יחד עם זאת, אל תשכח שאזור מוסקבה לא יכול להתפאר באקלים חם.

אבל הבעיה אינה חסרת סיכוי. אם תעקבו אחר כמה המלצות, תוכלו להגיע לתוצאות טובות.

1. באביב, אתה צריך לחמם את הגינה. כדי שהשלג יימס מהר יותר והאדמה תתחיל להפשיר, פזרו אפר על האזור בחודש מרץ. ובאפריל, להשקות את המיטות מאוד מים חמיםומכסים בניילון נצמד. עד מאי, האדמה צריכה להתחמם כך שהצמחים יוכלו להתפתח בה כרגיל.
2. השיטה ללא גרעינים עשויה אפילו להיות עדיפה, שכן גננים מנוסים שמו לב ששתילי אבטיח רגישים הרבה יותר לחוסר אור מאשר לחוסר חום. בבית הוא נמתח במהירות, והזרעים שנזרעו באדמה הפתוחה ב-2 במאי, נובטים בידידות ובמהירות, והצמחים מהם מתפתחים אז טוב ומהיר יותר מאשר משתילים.
3. מכסים את המיטה בניילון נצמד. זה יחמם במהירות את האדמה. שורשי אבטיח דורשים טמפרטורה של כ+30 מעלות. ועד שיגיעו הימים החמים באמת, הגינה תתכסה לחלוטין בעלים שיספגו עודפי אנרגיית שמש, כך שלא יקרה התחממות יתר. בנוסף, כיסוי הערוגות בנייר כסף הוא שיטה להדברת עשבים. ובסופו של דבר, זה ישמור על האדמה לחה.
4. הסר את הכיסוי מהשיחים מוקדם ככל האפשר. לצמחים חשובים לא רק חום, תזונה, מים, אלא גם קרני השמש והאוויר הישירות. סביר להניח שרק בחודש מאי ובשבוע הראשון של יוני תזדקקו לכריכת סרט. העלווה של אבטיחים קשיחה וחזקה, ולכן סביר להניח שהצטננות קצרה לא תזיק לה. העיקר לשמור על חום השורשים.

מה שאתה צריך לדעת בעת בחירת אבטיח מזן אסטרחנסקי

אבטיח אסטרחאן מתחיל להבשיל באוגוסט, והיבול מגיע לשיאו קרוב יותר לספטמבר. אבטיחים אלה המופיעים על המדפים מוקדם יותר הם, ככל הנראה, הבשלה מוקדמת הכלאות הולנדיותגדל לעתים קרובות עם שימוש בכימיה. כאשר בוחנים אבטיחים כאלה, ניתן למצוא אזור מעט רקוב עם נקודה - זהו סימפטום של הזרקת סלפטר עם מזרק כדי להאיץ את הצמיחה.

על פני השטח של אבטיח אסטרחן אמיתי, לא צריך להיות לוח מט, וזוהר צריך להיות גלוי עליו כאשר אור השמש משתקף. הכתם הצהוב על הפרי הוא המקום שבו האבטיח נוגע באדמה. אם הוא קטן, זה אומר שהאבטיח הבשיל פנימה תנאים טוביםבכוחות עצמו. כתם גדול מעיד על מחסור באור שמש וחום.

האבטיח הזה מימי ולא מספיק מתוק. ה"זנב" של אבטיח טוב צהבהב ומיובש. אם הוא התייבש לגמרי, זה אומר שהאבטיח כבר הרבה זמןהמשיך להיקרע. אם אין "זנב" בכלל, אז עדיף לא לקנות אבטיח כזה. כשנוקשים, אבטיח בשל מזמזם ומתפצפץ כשהוא סוחט אותו בידיים.

כך נראות השחלות הראשונות של אבטיח אסטרחן מקרוב.

מחלות ומזיקים של אבטיח אסטרחן

בין המחלות המשפיעות על אבטיחים, לרוב זה בקטריוזיס וטחב אבקתי. עם המחלה האחרונה, הגבעולים והעלים סובלים: הם מצהיבים ומתים. אם המחלה מתקדמת, העובר סובל. עם בקטריוזיס מופיעים כתמים חומים על העלים, שבסופו של דבר התפשטו לאבטיחים. במאבק נגד מחלות אלה, עירוי מוללין מדולל במים ביחס של 1: 3 או קוטלי פטריות יעזור: תערובת בורדו, סקור, Fundazol, Decis.

טעויות בגידול אבטיחים

גידול אבטיחים הוא תהליך מורכב. גם אם מתקיימים כל התנאים, אין ערובה שהאבטיחים יגדלו וטעימים. נראה כי לשתילת אבטיחים, גננים בוחרים את האזורים שטופי השמש, משקים אותם בשקידה רבה, עשבים אותם. התוצאה היא פירות קטנים וחמצמצים. למה?

1. אבטיחים גדלים קטנים כאשר הם גדלים באדמה שחורה. הוא עשיר בחנקן, שמזין בעיקר את העלים. ואין מספיק מינרלים לגידול פירות.
2. גננים מנוסים ממליצים לשתול אבטיחים לא עם זרעים, אלא עם שתילים. במקרה זה, הסבירות לקבל פירות גדולים יותר עולה. יש להקפיד שהאבטיחים ממוקמים בחופשיות ולא יפריעו זה לגדילה של זה.
3. כשהם מבשילים, יש להפוך את הפירות. אחרת, תחתיהם תצטבר לחות מגשמים, והם יתחילו להירקב. בנוסף, הם ייאכלו על ידי נמלים. יש להשמיד מיד גבעות נמלים המופיעות ליד אבטיחים.
4. יש לוודא שהגינה מגודרת היטב - באתר עלולות להופיע ציפורים שיכולות לנקר אבטיחים.

למרבה הצער, לא כל אקלים הוא אידיאלי לגידול והפצה של צמח זה.

תשובות לשאלות בנושא גידול אבטיחים

שאלה מספר 1.האם ניתן לשתול זנים שונים של אבטיחים ביחד?

שאלה מספר 2.איך לשתול שתילי אבטיח בפרברים?

באזור זה, עדיף לשתול שתילים בחממה. לא לפני אמצע אפריל. שתילים מטופלים באותו אופן כמו שתילי מלפפון או דלעת. אם השתילים שלך ימשיכו לגדול בחממה, אז עדיף לקשור את השוטים בצורה אנכית. כמו כן יהיה צורך לקשור את השחלות בתהליך העלייה במשקל, לאחר שארזו אותן בעבר ברשת תומכת.

שאלה מספר 3.איך לשתול אבטיח על דלעת?

מלפפונים ומלונים בדרך כלל מושתלים על הדלעת. זה לא הגיוני לשתול אבטיח, שכבר יש לו מערכת שורשים טובה ועמידה למחלות. עם זאת, ברצוני לספר לכם על שיטת חיסון אחת - בהתקרבות. אתה צריך לחתוך את הגבעול של האבטיח והדלעת לשניים ולקשור אותם היטב, לעטוף אותם בניילון. כשהם גדלים יחד, כדאי לחתוך את גבעול האבטיח מלמטה, ואת גבעול הדלעת מלמעלה.

שאלה מספר 4.למה היה לי רק אבטיח אחד לכל שיח?

קח אבטיחים פרחים נשייםמופיעים בהמוניהם על יריות לרוחב. לכן, ברגע שמופיעים שלושה עד חמישה עלים אמיתיים, יש לצבוט את היורה המרכזי. בנתיב האמצעי ובאזור מוסקבה, בדרך כלל רצוי להשאיר לא יותר משלושה פירות על השוט כדי שיספיקו להבשיל. לשם כך, לאחר הגדרת הפירות, יש צורך לצבוט את יורה לרוחב, ולחתוך את השאר כך שהאוכל לא יתבזבז עליהם. יש להשקות אבטיחים רק לפני יציאת הפירות. לאחר מכן הפחיתו את ההשקייה למינימום או הסר אותה לחלוטין אם היא חמה מאוד.

אבטיחי אסטרחן הם זן אגדי הגדל ברחבי רוסיה. הוא מוערך על חוסר היומרות שלו, התשואה הגבוהה ומאפייני הטעם המצוינים שלו. בנוסף, פירות היער מהזן יציבים מאוד וניתנים להובלה למרחקים ארוכים, דבר שזכה להערכה בקרב חקלאים רבים.

תיאור המגוון

זן האבטיחים Astrakhan גדל בשנת 1977 על ידי K.E. דיוטין. לאבטיחים אלה יש צורה כדורית אחידה.כשהם בשלים, עיסתם אדום בוהק ובעלת מאפייני טעם מצוינים. בשנים יבשות, סוג זה של אבטיח נוטה ליצור חללים שאינם משפיעים בשום אופן על טעמם.

הקליפה של אבטיח אסטרחן חלקה, עם דוגמה אופיינית של פסים כהים וירוקים לסירוגין עם קצוות לא אחידים. תכונה ייחודיתזן זה הוא חובה גידול עבה.

המשקל הממוצע של פירות יער אלה יכול להיות כ-8 ק"ג. על פי תקופת ההבשלה, אבטיח אסטרחן שייך לקבוצה האמצעית המוקדמת, מרגע הופעת הנבטים ועד תחילת הבשלות, זה לוקח בין 70 ל-85 ימים.

לזן זה יש גם עמידות מוגברת לרוב המחלות האופייניות למלונים, ולאחר הקטיף ניתן לאחסן את פירותיו עד חודשיים מבלי לאבד את איכויותיהם.

טכנולוגיית זריעה

עד לאחרונה האמינו שכן יבול טובאבטיחים ניתן להשיג רק באזורים הדרומיים של ארצנו, אך אמונה זו שגויה מיסודה. עם כניסתם של זנים והכלאיים חדשים, הגיאוגרפיה של גידול אבטיח התרחבה משמעותית.

ישנן שתי דרכים עיקריות לגידול אבטיחים: שתיל ולא שתיל.הראשון משמש באזור האמצעי עם סוף האביב וכפור חוזר, והשני בדרום.

אבטיח אסטרחן: גדל (וידאו)

דרך חסרת זרעים

בשיטה זו נזרעים זרעי אבטיח ישירות לתוך האדמה. לפני הזריעה, יש לחטא אותם בתמיסה של פרמנגנט אשלגן ורוד רווי.הם נשמרים בו כחצי שעה, ולאחר מכן שוטפים.

אתה יכול לזרוע באדמה עם זרעים יבשים או מונבטים. במקרה הראשון, הזריעה מתחילה מיד לאחר טיפול בזרעים. בשנייה מניחים את הזרעים המטופלים בשקית בד עדינה ומכסים אותם במים חמימים. יש להחליף את המים מדי יום לפני הופעת נבטים.אז אתה יכול להתחיל לזרוע.

שיטת שתיל

בשיטת הגידול של שתיל, הזרעים נחרטים מראש גם בתמיסת אשלגן פרמנגנט. לשיפור הנביטה ניתן להוסיף גם ממריצי נביטה, למשל "אפין".לאחר מכן, יש להנביט את הזרעים. כדי לעשות זאת, הם מונחים על מגש, שעל תחתיתו מונחות מספר שכבות. נייר טואלטאו מטלית לחה במים חמימים. מיכל עם זרעים ספוגים ממוקם במקום עם טמפרטורה של כ 28-30 מעלות צלזיוס. במקרה זה, חובה לוודא שהם לא יתייבשו.

אם מתקיימים כל התנאים, הזרעים יבקעו תוך 5-6 ימים, וניתן יהיה להתחיל לזרוע. לזריעה, אתה יכול להשתמש בכל כוסות פלסטיק או קלטות.הם ממולאים בתערובת המורכבת מ חלקים שוויםאדמת חומוס, חול וכר או השתמש באדמת כבול מוכנה המיועדת לגידול שתילים.

זרעים נטועים עד לעומק של לא יותר מ-3-4 ס"מ. ניתן לזרוע אותם אחד בכל פעם בכוס או בתא, או שלושה בכל פעם. יתרה מכך, כדי לשמור על הלחות, מומלץ לכסות את הגידולים עם סרט, אותו יש להסיר מיד ברגע שמתחילים להופיע יריות.

לאחר סיום הזריעה מניחים את מיכלי השתילה במקום החם והקל ביותר, שם הם מכילים 3-4 עלים אמיתיים עד להופעה. הטיפול בהם בשלב זה מורכב מהשקיה בזמן.

הדבר החשוב ביותר בעת גידול שתילי אבטיח הוא לשמור על משטר הטמפרטורה הנכון.זה לא יותר מ-25 מעלות צלזיוס שְׁעוֹת הַיוֹםולא נמוך מ-16 מעלות בלילה. אם לא תקפידו על הטמפרטורות הנדרשות, השתילים יימתחו מהר מאוד.

בזמן שתילת שתילים באדמה, גילו צריך להיות כחודש. לדעת זאת, לא קשה לחשב את זמן הזריעה המשוער, בנתיב האמצעי זה יהיה המחצית הראשונה של אפריל, מכיוון שהאדמה תתחמם מספיק רק באמצע מאי. כמו כן, שבוע לפני השתילה יש להקשיח את השתילים. כדי לעשות זאת, הם מוציאים אותה למרפסת או למרפסת ליום אחד.

נחיתה באדמה

קרקעות קלות ורופפות הן הטובות ביותר לשתילת אבטיחים. כמו כן, תרבות זו לא אוהבת לגדול אחרי מלפפונים או דלעות, אבל היא מטפלת היטב באפונה ושעועית. רצוי להכין שטחים לשתילת אבטיחים בסתיו.בשביל זה, חומוס מוצג בסתיו לחפירה.

יתר על כן, חורים נעשים באדמה במרחק של מטר אחד מהשני. אבטיחים אוהבים מרחב ואם הם נטועים חזק מדי, הם לא יוכלו לגדל פירות גדולים. מניחים 2 או 3 צמחים בכל באר. שתילת שתילי אבטיח מתבצעת יחד עם גוש אדמה ממיכל,השורשים של צמחים צעירים רגישים מאוד, אז אתה צריך להיות זהיר מאוד. שיחי אבטיח קבורים באדמה עד לגובה עלי הקוטיל.

כללי טיפול

טיפול באבטיחים מורכב מהשקיה קבועה, התרופפות, ניכוש עשבים. תרבות זו מגיבה מאוד להשקיה והאכלה.אבל יחד עם זאת, הכרחי לקחת בחשבון את העובדה שכל ההלבשות מתבצעות בתחילת עונת הגידול. בפעם הראשונה הם מבוצעים לאחר שצמחים צעירים החלו לשחרר שוטים. כדי לעשות זאת, אתה יכול להשתמש חליטת mullein ו superphosphate. השני - במהלך היווצרות השחלות, תוך שימוש בקבוצה של דשנים אשלגן-זרחן.

השקיית אבטיחים צריכה להיות נדירה, אבל בשפע. לצמחים אלו שורש ארוך מאוד הסופג לחות טוב מאוד גם מעומק רב. עד שהפירות מבשילים, ההשקייה מופסקת על מנת לזרז את מזיגתם.

מזיקים ומחלות

מבין המחלות, תרבות האבטיח מושפעת לרוב מטחב אבקתי ובקטריוזיס. עם טחב אבקתי, עלים וגבעולים סובלים, אשר תחילה מצהיבים ולאחר מכן מתים. עם התקדמות חזקה של המחלה, אפילו הפירות עצמם סובלים. כדי להילחם בטחב אבקתי, משתמשים בחליטה של ​​מולאין, המדוללת ביחס של 1: 3 או בתכשירים מיוחדים נגד פטריות.

עם bacteriosis, כתמים חומים מופיעים על העלים של אבטיחים, אשר, כאשר פיתוח עתידימחלות מתפשטות לעובר. כדי להילחם במחלה זו, נעשה שימוש בקוטלי פטריות נוזלי בורדו או על בסיס נחושת.

קְצִיר

שיא ההבשלה של אבטיח אסטרחן הוא באוגוסט וספטמבר. הם נאספים כשהם מבשילים. את הפירות מכל שיח יהיה צורך להסיר בכמה מונחים. לקציר, עדיף להשתמש בגוזם או סכין, שבעזרתם חותכים את גבעול הצמח בקפידה.אם אתה פשוט קורע אותו, אז יש סבירות גבוהה מאוד של נזק לפרי, ולאחר מכן הם ירקב במהירות.

סימן לבשלות של אבטיחים הוא גבעול יבש ואנטנות. הקליפה של פירות יער כאלה נראית אחידה ומבריקה, והצד שעליו שוכב האבטיח על האדמה מקבל צהוב... פירות עדיף לקצור במזג אוויר יבש וברור.

איך לשתול אבטיח (וידאו)

גידול אבטיחים מזן אסטרחן אינו מציג קשיים מיוחדים, אפילו גנן מתחיל יכול להתמודד עם זה. ופירות יער מפוספסים אלה שגדלו במו ידיהם יהפכו למעדן אמיתי עבור כל בני המשפחה.

כדי לא לאבד את החומר, הקפד לשמור אותו לעצמך רשת חברתית Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook, רק על ידי לחיצה על הכפתור למטה:

שימו לב, רק היום!