הבדלים בין אבטיח אסטרחן ואחרים. גידול אבטיח "אסטראחן" בשדה הפתוח: סודות הקציר העצום

ב-3 באוגוסט החלה רשמית עונת האבטיחים במוסקבה. השנה ניתן יהיה לקנות אותם ב-264 מלונים ודלעות וב-12 מקומות של הג'אם במוסקבה. מתנות הטבע", אמר אלכסיי נמריוק, ראש מחלקת המסחר והשירותים במוסקבה. אתה יכול לברר את הכתובות של שקעים בפורטל הנתונים הפתוח של מוסקבה data.mos.ru. הביולוג והאגרונום הידוע מיכאיל וורוביוב אמר לרידוס איך לבחור את המעדן העסיסי הנכון.

המגוון אינו מסייע לבחירה

למרבה הצער, לפי מראה חיצוניכמעט בלתי אפשרי להבחין בין אבטיח טוב היום. בעבר, מספר הזנים היה מוגבל, וכולם היו דומים זה לזה - פסים בפסים כהים ובהירים לסירוגין. ואם השילוב הזה היה מנוגד מספיק, האבטיח היה בשל. עכשיו לכמה אבטיחים מפוספסים יש ניגודיות חלשה כתכונה זנית, וזה לא אומר בכלל לאיכותם הירודה. בנוסף, יש כבר אבטיחים עם קליפה צהובה או ירוקה לחלוטין.

אגב, האהבה המסורתית של מוסקוביטים לאבטיחי אסטרחן צמחה מאותו זן שנמכר בבירה בימים עברו - עסיסי מאוד, מתוק, ריחני. אבל עכשיו באסטרחאן עצמה ניתן למצוא את מגוון האסטראחאן רק בחוות פרטיות קטנות. הוא מובחן על ידי קליפה עבה, צבע פסים וזרעים חומים בהירים גדולים. למרבה הצער, מגוון זה לא יכול היה להתחרות עם כלאיים מודרניים, שהם פרודוקטיביים יותר ופחות גחמניים. זנים זרים, ירוק כהה ומוארך, יותר כמו מלון בצורתם, מחליפים את "אסטראחנסקי".

כיום ניתן להבחין בשלוש קטגוריות של זנים. נפוץ - קרום ירוק, עיסת אדומה, חרצנים. צהוב-פרי - הכלאה בין-ספציפית שהושגה לאחרונה. בשרם, בהתאמה, צהוב. אבטיחים כאלה נחשבים לארומטיים ומתוקים יותר, בהתאמה, והמחיר עבורם גבוה יותר. זנים כאלה נמכרים, ככלל, בחנויות יקרות, ולא על חורבות רחוב. שם אפשר למצוא גם זני עילית של אבטיחים - נטולי גרעינים, גם היברידיים. יש להם טעם רגיל, אבל היעדר הזרעים שם אותם מעל המתחרים.

כל הזנים המוצגים בגזרת ההמונים דומים, באופן עקרוני, זה לזה. לרוב אי אפשר לגלות איזה זן מוצע לקונים בשלב זה או אחר. כידוע, אסור לסמוך באופן עיוור על דבר המוכרים בעניינים כאלה. אבל גם אם נניח שהמידע נכון, לא סביר שהוא יבהיר דבר עבור רוב הצרכנים. והם לא ימהרו ללמוד תורות ביולוגיות, ללמוד את המאפיינים של זנים שונים. יתרה מכך, אפילו ציון טובאתה יכול להתעלם טכנולוגיה גרועהטיפוח, אחסון ושינוע לא נאותים. אז אין טעם לנסות להתמקד באינדיקטור הזה כדי לבחור אבטיח טעים יותר.

הכה ושימו לב

שיטה עממיתהגדרות על העיקרון של "ילדה-ילד" (אם מקום ההתקשרות של פרח לאבטיח גדול, זו ילדה, אם קטן הוא בן), המומחים רק מחייכים. לאבטיחים, כמו לכל גידולי הדלעת, יש שני סוגי פרחים - זכר ונקבה. אבל הפירות נוצרים רק על הנקבות, והזכרים משמשים רק להאבקה, והם נקראים עקרים, כיון שאינם מניחים פירות. "לדעתי, זה יותר רמז למוכרים שמנסים לפתות קונים בדרך מעניינת של בחירה", מציע המומחה.

אחת השיטות האמינות ביותר לקביעת הבשלות של אבטיח היא כיוון צליל. כדי לעשות זאת, אתה צריך לסטור את האבטיח. הצליל לא צריך להיות מהדהד מדי, כמו תוף (זה מעיד שהאבטיח כבר בשל מדי, ויש הרבה חללים), אבל גם לא עמום מדי, כמו סטירה על בשר. אם האבטיח ה"מכה" לא נותן הד, זה אומר שהבשר מוצק מדי, והוא עדיין לא בשל. האפשרות הטובה ביותר היא כאשר האבטיח בהישג יד רוטט מעט, מהדהד, אך לא חזק מדי. כמובן, יידרש קצת הכשרה כדי ליישם שיטה זו בהצלחה.

חנקות ערמומיות

למרות העובדה שלא ניתן למצוא את זן ה"אסטראחן" במוסקבה כיום באש, אסטרחאן נשאר אחד הספקים העיקריים של אבטיחים לשוק ההון. אבל אבטיחי אסטרחן בשלים אמיתיים יופיעו במוסקבה לא לפני ה-10 באוגוסט.

בתחילת החודש אפשר למצוא על המדפים את מקביליהם מאזורים דרומיים יותר - אזרבייג'ן, אוזבקיסטן, מצרים, ישראל ואפילו טורקיה, למרות האיסור הפורמלי. באופן כללי, אם מגדלים אבטיח עם הרבה חום ואור, הוא יהיה טעים יותר. וכמובן, ככל שהאזור רחוק יותר, כך מגיעים משם אבטיחים איכותיים יותר, אם כמובן מגדלים אותם בצורה נכונה. אבל, שוב, קשה מאוד לקבוע מאיפה בא האבטיח.

כאשר מסתכלים מקרוב על האבטיחים הראשונים, כדאי לזכור על חנקות. למרבה הצער, הסבירות לתכולה המוגברת שלהם ברי זה אמיתית למדי. אבטיחים מוקדמים מסוכנים במיוחד מנקודת מבט זו. כדי למכור אותם מהר ככל האפשר, הם "מנופחים" באופן מלאכותי לגודלם הרגיל בצורה כל כך נקייה באופן מכני, למרות שבמציאות הם עדיין לא בשלים.

אבטיח מכיל כמעט 90% מים, ודשני חנקן, המכילים חנקות, עוזרים "לשאוב" את המים הללו. בהחדרה מוגברת של חנקות, הפירות מתחילים לצמוח במרץ לפגיעה באיכותם, אך העיקר שעודף החנקות הזה נשאר בהם. לכן, אבטיחי חנקתי הם אדומים ועסיסיים, אך חסרי טעם ונמוכים ארומטיים. "אם ימכרו לך כמה מאוד אבטיח גדול, בגודל מדהים לחלוטין, ככל הנראה, הוא גדל עם תכולה גבוהה של חנקות ", מזהיר המומחה.

אבל לא כל אבטיחי החנקה כל כך גדולים. ואבוי, אי אפשר להבחין בינם לבין עמיתים איכותיים במראה. עם זאת, בתוך פירות יער כאלה יש מאפיינים... לאבטיח רגיל רגיל צריך להיות ורידים אדומים או ורודים בהירים. אם הצבע צהבהב, זה רע. הוא מובחן על ידי אבטיח חנקתי וטעם מעט חמצמץ אופייני, המזכיר את הטעם של תפוחי אדמה נאים. לקליפה של אבטיח סטנדרטי יש אזור ירוק על החתך, ואז לבן. אם האזור הירוק מכסה כמעט לחלוטין את הלבן ומיד הופך לעיסה אדומה, זה גם מצביע על כך שיש יותר מדי חנקות באבטיח.

כמובן ששום דבר נורא לא יקרה מחתיכה אחת של אבטיח כזה. אבל אם אתה אוכל יותר מדי מזה, אתה יכול לקבל קצת קלקול קיבה.

תן לזה לצוף

עוד אחד פרט חשוב- אין לקחת אבטיח "לצמיחה". שלא כמו מלון, הוא לא יבשיל. כן, לאחר ששכבו בחמימות זמן מה, אבטיח ירוק יכול להפוך למתקתק ועסיסי יותר, אבל הוא לא יגיע לכל התכונות שצריכות להיות לפרת יער בשל.

כמו כל פרי, אבטיח עדיף לשמור במקום קריר. אם אי אפשר להכניס אותו למקרר, לפחות כדאי למצוא לו מקום הרחק מקרני השמש. בטבע הוא בדרך כלל טובל במים. אגב, זו דרך נוספת לקבוע את איכותו של אבטיח - בוגר צף, בוסר שוקע. אבל בחנות, אף אחד לא יציע גיגית מים לניסויים כאלה, ובבית ליצור תנאים מתאימיםלא תמיד אפשרי.

לפני החיתוך, יש לשטוף את האבטיח היטב, באופן אידיאלי אפילו עם סבון. אבטיח חתוך ניתן לשמור במקרר רק יום אחד, מקסימום יומיים, בסגירה ניילון נצמדלסגור את אספקת החמצן.

התהילה של זן האבטיחים אסטרחנסקי התפשטה לא רק בכל רחבי רוסיה, אלא עברה הרבה מעבר לגבולותיה. זן זה הפך לאגדתי בזכות התפוקה הגבוהה, הטעם המעולה, השמירה על האיכות והניידות. בנוסף, החקלאים לא מסתירים את השמחה של חוסר יומרה. היתרונות העיקריים של המגוון והניואנסים של גידולו בחווה הביתית יידונו בהמשך.

תיאור ומאפייני הזן

מחבר האבטיח "אסטראחן" שייך לנודעים הפדרציה הרוסיתהמגדל והמדען המכובד קונסטנטין דיוטין. חלומו של המגדל היה ליצור גרגרי יער בעל צורה עגולה אחידה לחלוטין ומאפייני טעם איכותיים. זה בדיוק המגוון הזה.

נראה כי האבטיח אסטרחנסקי קרוב מאוד לאחיו מבחינת התיאור החיצוני שלו. יש לו אותו עור חלק עם פסים אופייניים. אבל, בניגוד לזנים אחרים, ברי הוא עור עבה. בממוצע, משקלו נע בין 8 ק"ג.

ניתן ליהנות מפירות בשלים תוך 75-85 ימים לאחר השתילה. כאשר חותכים, העיסה האדומה הבהירה עדינה קורצת לעין. עם בצורת קיץ ממושכת, עלול להיווצר חלל בפנים, אך עובדה זו אינה משפיעה כלל על הטעם.

תכונה נוספת של המגוון, שבהחלט יגרום לשמחה בקרב גננים, היא עמידות גבוהה לפתוגנים, ועוד מחלות שמהן סובלים מלונים. בביקורות, המארחות מציינות של"Astrakhanskiy" יש נכסים שיימשכו כחודשיים.

הזן נחשב לייצור גבוה.... עם גידולים בקנה מידה גדול מ-1 דונם, אתה יכול לאסוף עד 120 טון של סחירות וטעם מצוינים.

האם ידעת?כדי לבדוק חנקות של אבטיח, טובלים פרוסה קטנה של עיסה במים. נוזל אדום מעיד על נוכחות של כימיה בעובר, בעוד שנוזל מעונן, להיפך, מעיד על טוהר שלו.

איך לגדל שתילים

בעלי קרקע רבים מאמינים בכך יבול טוביכול לתת רק באזורי הדרום. אבטיח "אסטראחנסקי", שגיאוגרפית הטיפוח שלו רחבה הרבה יותר, מפיג את התפיסות השגויות הללו באופן קיצוני.

חקלאים בקווי הרוחב האמצעיים, שעבורם אופייני סוף האביב, נוטים יותר לטכנולוגיית שתילים של גידול פירות יער אלה. יש המתרגלים לשתול זרעים לשתילים ישירות באדמה הפתוחה, בעוד שאחרים משתמשים בו לשם כך. הבה נבחן את המוזרות והיעילות של שתי השיטות.

בחממה

גידול שתילים של מלונים ודלעות דומה במובנים רבים. בתנאי חממה, זריעת זרעים מתבצעת מסוף מרץ עד אמצע אפריל בהתייחסות. קרקע לשתילה צריכה להיות ניטרלית ועשירה בחומרים מזינים... אתה יכול להשתמש בתערובות אדמת מלפפון.

כדי להאיץ את תהליך הנביטה של ​​דגנים, יש לשמור אותם במים מחוממים ל-50 מעלות למשך 15 דקות.
פעילות זו תעזור לרכך את קליפת הזרעים. חלק מהגננים נוקטים בריבוד של חומר השתילה.

לשם כך עוטפים אותו בחתיכת בד רטובה וסחוטת היטב ולאחר מכן משאירים אותו שבוע במקרר. רצוי למקם את הצרור במקום קרוב יותר למקפיא.

חָשׁוּב! לפני השתילה, זרעי אבטיח מתקשים במשך 8 שעות על קרח נמס.

אם תרצה, אתה יכול בנוסף לעבד כל. כשהכל מוכן, ממלאים כוסות פלסטיק במצע המוכן ומעמיקים לתוכם מספר זרעים ברמה של 4 ס"מ. ואז כל המיכלים מכוסים מלמעלה בפוליאתילן או באותו מיכל ומכניסים לחום. אוֹפְּטִימָלִי משטר טמפרטורהצריך להיות ברמה של 25-26 מעלות צלזיוס.

כאשר מופיעים היורים הראשונים, יש להסיר את כל המקלטים ולהסתכל על היורים. נחלש מיד להסיר... כמו כן, חשוב להקפיד על תאורה טובה. בחממה, שתילים יגדלו לא יותר מ-35 ימים לפני הופעת ארבעת העלים הראשונים.

בשדה הפתוח

כדי לטפח שתילי אבטיח ממש בגינה, אתה צריך להכין את האדמה עם טוב. יש לתכנן שתילה בטמפרטורת אוויר יציבה בשעות היום של 14-16 מעלות צלזיוס, כאשר הקרקע מתחממת היטב וכפור האביב חלף. ככלל, זה כבר סוף מאי.

חורי הזרע מופרים בחומוס, שעליהם מונחת שכבת אדמה באורך 10 סנטימטרים. חשוב לקחת בחשבון את רוחב מרווח השורות - באופן אידיאלי, הם צריכים להיות לפחות מטר וחצי. מרחק דומה נעשה בשורות בין הבורות.

הם נזרעים באותו אופן כמו בגרסת החממה, כמה גרגירים כל אחד, ועם נביטה, הגבעולים מכוונים לכיוונים שונים. זריעה, לפני ששני זוגות העלים הראשונים מופיעים עליו, חייבת להיות מכוסה באגרופיבר.

האם ידעת? זרעי אבטיח נמצאו בקברו של תותנקאמון. העמים הקדמונים האמינו שבעולם האחר, פירות יער יחליפו מזון לנפטרים.

איפה המקום הטוב ביותר לשתול אבטיח "אסטראחן".

המקום למלון צריך להיבחר בקפידה רבה. אבטיח "אסטראחן" אוהב חום ולחות, ולכן רצוי להגן על האתר מפני טיוטות ורוחות.

האדמה עליו רצויה בהירה, אדמה שחורה ולא חומצית. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לקודמים.

עדיף לזרוע דלעות לאחר, תירס וקטניות. נבטי אבטיח לא יתפתחו היטב לאחר,.

תהליך השתלת שתילים לאדמה פתוחה

שתילים של 30 יום מושתלים באדמה הפתוחה בגינה.

חשוב שעד לנקודה זו כדור הארץ יתחמם היטב, וטמפרטורת היום היא כ-18 מעלות צלזיוס. עבור זן "אסטרחאן", דפוס השתילה האופטימלי הוא 90 × 50 ס"מ.

תהליך ההשתלה מתחיל בהכנת בורות, שעל תחתיתם יוצקים דשנים נוזליים ללא תקלות. הם מוכנים מ-30 גרם אמוניום גופרתי, 20 גרם ו-40 גרם. יש להמיס את התערובת ב-2 ליטר מים. לחילופין, אתה יכול להשתמש בתמיסה מחליטה או מוליין.

לאחר מכן מפזרים את הכל באדמה ומוסיפים חופן מלמעלה, מפזרים אותו שוב. כאשר מכינים את תחתית החור, יוצקים עליו מים מחוממים. כל חלל יצטרך בערך ליטר אחד של נוזל. לאחר המניפולציות שבוצעו, חותכים את הזכוכית בזהירות או לוחצים את תחתיתה כלפי מטה על מנת לחלץ משם גוש עפר ​​עם גבעול.

לאחר מכן מעמיקים אותו כך שרמת האדמה מגיעה לעלי הקוטילדון. השלב האחרון של השתילה הוא הערוגות. למטרות אלה, השתמש בחול או חומוס. שכבה זו עוזרת לשמור על לחות ומחממת את האדמה.

חָשׁוּב! על אבטיחים, שכבת החיפוי צריכה להיות לא יותר דקה מ-5 ס"מ.

כללי טיפול

הטיפול באבטיח "אסטראחן" אינו מבשר טובות. גננים מנוסים יודעים שהם צריכים לספק מספיק לחות וחום כדי לקבל יבול מלון. בואו ניקח בחשבון את הדקויות העיקריות של טיפוח התרבות.

טמפרטורה ותאורה

להתפתחות מלאה, אבטיח זקוק להרבה אור.... בצל, יורה יהיה חלש ושביר. בנוסף, אין לצפות לקציר ממיטה כזו. בסיבים של אבטיחים, תהליכי הפוטוסינתזה נפגעים גם במזג אוויר מעונן. לכן, כאשר הקיץ אינו מקלקל ימים חמים שטופי שמש, הגרגרים מתגלים כמעט יבשים ולא ממותקים.

בעת טיפוח גידולים אלה בחממות, יש צורך להשתמש בתאורה נוספת.משטר הטמפרטורה חשוב גם עבור הצמח.

באופן אידיאלי, עבור צמחייה טובה, גבולותיה נעים בין 30 ל-40 מעלות צלזיוס. במזג אוויר קר, הצמיחה נעצרת, ויציבה + 10-15 מעלות צלזיוס משפיעה לרעה על אבטיחים.

חָשׁוּב! בבחירת אבטיח בשל, שימו לב למצב העור. לזן "אסטראחאן" אין ציפוי מט, קרני השמש תמיד מטילות בוהק ברור.

לחות והשקיה

לגדרות אבטיח מערכת שורשים רבת עוצמה המתפשטת לעומק ולרוחבה ב-30 ס"מ. התרבות סובלת היטב בצורת, שכן השורשים יונקים חומרים שימושיים מהמעמקים יחד עם לחות. אבל אתה לא צריך לנצל לרעה את הסיבולת של הצמח. להתפתחות מלאה, חשוב לו מאוד לקבל הרבה מים. רצוי להרטיב מדי יום במים חמימים ומושקעים..

לאבטיחים הרכב ייחודי, עשיר בויטמינים ומינרלים, בעלי עיסת אדום או צהוב עסיסי, עם או בלי גרעינים. הבחירה עשירה למדי, כי כבר גדלו יותר מ-2000 זנים של פירות יער מתוקים, ועבודת הגידול נמשכת. למרות העובדה כי אבטיח נחשב באופן מסורתי יבול תרמופילי, ישנם מינים הגדלים אפילו בסיביר. ככלל, אבטיח נבחר לפי מידת המתיקות, העסיסיות, הבשלות, הארומה והטעם. שלא לטעות בבחירה וכדי לקנות את האבטיח הטעים ביותר, אתה יכול רק ללמוד את התכונות של הזנים והזנים הטובים ביותר.

אסטרחאן

אחד הפופולריים והנפוצים ביותר, מאז ימי ברית המועצות, מגוון של מלונים ודלעות. יתרונותיו העיקריים הם פשטות בגידול, אפשרות לאחסון לטווח ארוך, עמידות בפני הובלה למרחקים ארוכים. אבל זה לא הדבר הכי חשוב, כי לאבטיח יש טעם מתוק ועשיר, עשיר בויטמינים, מרווה צמא בצורה מושלמת ומספק את הצרכים של אניני טעם מנוסים אפילו.

אחד הפופולריים והנפוצים ביותר, מאז ימי ברית המועצות, מגוון של מלונים ודלעות

פירות יער בשלים מגיעים ל-7-10 ק"ג, בעלי צורה עגולה או מעט אליפסה, עם פסים צהובים בהירים, מעט מטושטשים על רקע ירוק כהה. ככל שהניגודיות בין פסים כאלה בהירים יותר, כך רווי ו יותר טעים מאבטיח... העיסה אדומה כהה, עסיסית, בעלת ארומה חזקה ומתמשכת, זרעים שחורים וקליפה עבה מאוד. מבחינת הבשלה, אסטרחן מתייחס לאבטיחים של אמצע העונה. הזן המקורי גדל רק באזורים דרומיים, עם אקלים חם, אבל כלאיים רבים ממין זה גדלו, המתאימים לקטיף בקווי הרוחב האמצעיים. אתה יכול לקנות אבטיח אסטרחן אמיתי רק בעונת ההבשלה, כלומר באוגוסט-ספטמבר, אך לא קודם לכן.

אֵשׁ

זן סובייטי שמתבגר מוקדם זה אידיאלי לגידול לא רק בקווי הרוחב האמצעיים, אלא גם באזורים הצפוניים. הוא לא יומרני לתנאי גידול, עמיד בפני מחלות ויש לו תשואה גבוהה. בנוסף, ספארק מתוק מאוד, בעל עיסת גרגירים עדינה, כמעט ללא זרעים. ברי בשל מידה קטנה, לעיתים רחוקות עולה על המשקל של 2 ק"ג, מה שבשום אופן אינו מפחית מיתרונותיו.

זן סובייטי שמתבגר מוקדם זה אידיאלי לגידול לא רק בקווי הרוחב האמצעיים, אלא גם באזורים הצפוניים.

אבטיח שונה לא רק בצורות מיניאטוריות, אלא גם בצבע עור מעניין, כהה מאוד (כמעט שחור), מונוכרומטי. לפי המראה שלו, Ogonyok דומה מסודר, כדורים עגולים לחלוטין, קטנים, מבשיל לחלוטין תוך 80-85 ימים בלבד, ואתה יכול לקנות אותו באמצע אוגוסט. חסרון משמעותי של הזן הוא שאינו מתאים לאחסון והובלה לטווח ארוך.

מתוק ארגמן

עוד מעניין מגוון מוקדםתוכנן במיוחד לגידול ומכירה תעשייתי. זה מאוד פרודוקטיבי, אבל די תרמופילי, ולכן הוא מעובד רק באזורים הדרומיים, או בחממות מיוחדות. הזן ידוע ופופולרי בשל טעם הדבש הייחודי שלו, תכולת הסוכר הגבוהה, הארומה הבהירה וטעם לוואי מתמשך.

עוד זן מוקדם ומעניין שתוכנן במיוחד לגידול מסחרי ומכירה.

אבטיח מבשיל במלואו תוך 70 יום, ויכול לגדול עד 12 ק"ג, הוא עמיד למחלות, מאוחסן היטב ומועבר. הקליפה ירוקה בהירה, פסים, והעיסה בגוון פטל עשיר, עם ריח דבש חזק. זה קורה שהשקיה בשפע במהלך הגידול הופכת את פירות היער למימיים, אבל זה לא קורה לעתים קרובות, והוא מופיע במכירה באוגוסט-ספטמבר.

מתוק שלי

אחד היומרניים ביותר, עמידים בפני קור, לא נוטים למימיות ומחלות, מגוון אבטיחים. לא בכדי זכה להכרה מחקלאים וגננים חובבים. למרות גודלו הקטן מאוד (מקסימום 5 ק"ג, אך בדרך כלל 1.5-2 ק"ג), יש לו טעם מתוק ומסוכר, עיסת עדינה בהירה ועור צפוף וכהה.

אחד היומרניים ביותר, עמידים בפני קור, לא נוטים למימיות ומחלות, מגוון אבטיחים

הזן מוקדם ולכן אפשר לקנות אותו כבר בסוף יולי ובטעמו ובניחוח הוא עולה על רוב ההכלאות המוכרות.

יְרֵחִי

הכלאה מקורית ובלתי נשכחת עם עיסת צבע לימון עז, המתקבלת על ידי חציית אסטרחן ואבטיח בר. הקליפה, הגודל, הצורה והריח של הזן Lunar אינם שונים מזן האסטרקאן. ההבדל העיקרי טמון בצבע ובעדינות של העיסה, טעם בלתי נשכח, שבו מעורבבים תווים של לימון, דבש, וניל.

הכלאה מקורית ובלתי נשכחת עם עיסת צבע לימון בהיר

יש לזה מאוד מספר גדול שלסוכר, כמעט ללא זרעים וקליפה רופפת, מה שמקשה על הובלה ומכירה. פרי בשל מגיע למשקל של 3 ק"ג בלבד, ומבשיל תוך 70–80 יום. ניתן לראות אותו במכירה כבר באוגוסט, והוא גדל לא רק בדרום, אלא גם בקווי רוחב ממוזגים.

לְצַנֵן

אחד הזנים המאוחרים המפורסמים ביותר של פירות היער, נבדל במידותיו העצומות (עד 25 ק"ג). הזן גדל בוולגוגרד, מה שמסביר את עמידותו למזג אוויר קר וחוסר יומרות. פירות היער הם אליפסה מוארכת, במשקל של לא יותר מ-4.5 ק"ג, עם קליפה עבה עם פסים ועיסה בהירה, מתוקה ועסיסית.

הזן גדל בוולגוגרד, מה שמסביר את עמידותו למזג אוויר קר וחוסר יומרות.

היתרונות העיקריים של הזן הם אחסון לטווח ארוך, אפשרות שינוע, טעם ייחודי, תפוקה, אך ניתן לרכוש אותו רק בספטמבר, עקב תאריכים מאוחריםהַבשָׁלָה.

וולז'נין

זן בינוני עד מאוחר של אבטיח, מהמתוקים והטעימים, הגדל באזורים הדרומיים של רוסיה, מולדובה. קליפת הגרגרים עבה, בהירה עם פסים קוצניים כהים, והבשר מאופיין בגרגריות, תכולת סוכר גבוהה (כ-8%) ועסיסיות.

מגוון בינוני מאוחר של אבטיח, אחד המתוקים והטעימים

אבטיח מגיע למסה של 14-16 ק"ג, ומ-1 דונם עד 30 טון נקצרים פירות יער בשלים... בשל טעמו הגבוה וסחירותו, זן זה נמצא לעתים קרובות במכירה באוגוסט או בתחילת ספטמבר, יחד עם אבטיחי אסטרחן. למרבה הצער, Volzhanin מאוחסן בצורה גרועה, אבל מפצה על החוסר עם הטעם המדהים שלו.

בנפרד, ראוי להזכיר את הזן הנדיר, הטעים והיקר בטירוף של האבטיח היפני Densuke, בעל קליפה שחורה ועיסת בורדו. העלות של קילוגרם של פרי יער כזה היא יותר מ-6,000 דולר, מה שלא עוצר אניני טעם אמיתיים. כל אחד יכול לבחור אבטיח לטעמו, על ידי ניסיון והשוואה של מספר זנים שונים. הזנים לעיל יעזרו לך לנווט בבחירה קשה.

עונת האבטיחים ממש מעבר לפינה. כעת נספר לכם כיצד לבחור נכון את האבטיח כך שיהיה בשל, טעים ויביא לכם הנאה ותועלת מירבית. אנו גם נראה לך 3 דרכים לחתוך אותו.

כתם צהוב בצד

זוהי עדות ברורה לכך שהאבטיח בשל. גודלו צריך להיות בקוטר של 5-10 ס"מ. לכתם יכול להיות אפילו גוון כתום!

אבל נקודה לבנהלהיפך, הוא משקף את חוסר הבשלות של האבטיח. כתם גדול מדי מעיד על זמן התיישנות ארוך בסביבה לא חמה מספיק. זה הופך את האבטיח לפחות מתוק ולא בשל. לכן, נקודה גדולה מכף היד שלך בהחלט אמורה להתריע בפניך.

באופן נוח, תכונה זו זהה לכל הזנים, שכן היא נובעת ממגע של אבטיח עם האדמה בגינה.

פסי ניגוד על הקליפה

עבור זני פסים, ללא קשר לעוצמת הצבע, הניגודיות הבהירה של הפסים היא שמעידה על כך שיש לפנינו אבטיח בשל טוב.

קשיות הקליפה של אבטיח בשל

כאשר הפרי בשל לחלוטין, כמעט בלתי אפשרי לנקב אותו עם ציפורן.
חָשׁוּב!
אם כבר נתקלתם ב-UNRUPE WATERMEL, אל תנסו לדחות אותו להבשלה. זה לא אפשרי בשום פנים ואופן. עדיף להשתמש באבטיח בוסר בבישול - במתכונים לחסר מלוח וכבוש. אלא אם כן, כמובן, לרכישה הלא מוצלחת הזו אין סימנים לעודף חנקות.

קליפה חלקה ומבריקה

זה בדרך כלל סימן לבשלות של האבטיח. עם זאת, אל תשכח את הטריקים של הסוחרים אשר כל הזמן משפשפים את האבטיחים. לכן, בחרו את הפרי מעומק התצוגה.

צליל עמום בעת הקשה

אבוי, סימן זה אינו אינדיקציה אוניברסלית כיצד לבחור אבטיח בשל.

כי צליל כזה נוצר כאשר מקישים על אבטיחים בשלים מדי. וצריכת אבטיח בשל יתר על המידה עלולה לגרום נזק חמור לבריאות עקב החמצת העיסה האדומה.

חָשׁוּב!אפילו החמצת הבשר הבלתי מורגשת לטעם היא עודף של חיידקים פתוגניים וחומרים רעילים. לכן - נחש מיד את החתך! אבטיח בשל טרי צריך להריח כמו דשא טרי שנחתך כשחותכים אותו.

הסימן השני של אבטיח בשל יתר על המידה הוא קליפה מט, כאילו שמנונית. אפילו על השיש, הדבר מבדיל אותו באופן ניכר מאבטיחים בשלים וטובים, בעלי קליפה חלקה ומבריקה.

זנב יבש

חבל, אבל השלט הפופולרי הזה רק מצביע על כך שהאבטיח נקטף לפני יותר מ-3 ימים.

לא גדול מדי

שוב, לא מדריך מושלם כיצד לבחור אבטיח בשל.

למרות שהמחשבה על האנשים נראית הגיונית: מידה גדולהיכול להיות סימן להאכלת חנקה. עם זאת, ישנם זנים של אבטיחים שבעצמם מבשילים לגודל גדול ובדרך כלל שוקלים עד 17 ק"ג!

ארגמן גלוריה

למשל, אבטיח מזן ארגמן גלוריה, המשקל הממוצע שלו צריך לנוע בין 10 ל-17 ק"ג. מגוון זה נוצר בחצי האי קרים במיוחד כדי להעביר אותו למרחקים ארוכים.

עכשיו הוא נטוע לעתים קרובות ביבשת דרום רוסיה (לדוגמה, באזור וולגוגרד). הוא מובחן על ידי פסים בהירים מוגדרים היטב, צורה מאורכת מעט, קליפה עבה בולטת וצבע אדום לא בוהק של הבשר.

אבטיח חרסון

אבל אבטיח חרסון לא יכול לשקול יותר מ-10 ק"ג! בחירת אבטיח מהזן האהוב ביותר באוקראינה, אתה יכול להתחמש בבטחה עם סימן עממי. משקל של יותר מ-10 ק"ג לאבטיח חרסון הוא סימן בטוח לעודף חנקות.

אתה יכול להבחין בין חרסון לגלוריה קרימזון לפי הקליפה שלו. באבטיח חרסון הקליפה בצבע כהה יותר ודקה יחסית.

זנים Skorik ופוטון

מכיוון שאנו מדברים על זנים, נתמקד בשני הפופולריים מבין ההבשלה המוקדמת - סקוריק ופוטון. לראשון יש צבע אחיד ירוק כהה, ואילו לשנייה יש קליפה מפוספסת בהירה בולטת. המשקל המרבי שלהם הוא 7 ק"ג.

אם אתה רוצה לחגוג אבטיח כבר באמצע יולי, אתה יכול גם לסמוך על שלט פופולרילגבי משקל נמוך. אחרת, תהיה לך דגימה מוגזמת עם חנקות בידיים שלך. עם זאת, זכרו שכל אבטיח שמבשיל מוקדם לא יהיה מתוק ועסיסי כמו קרוב משפחתו המתבגר בסוף הקיץ.

צ'יל היברידי

לבסוף, אנו מפנים את תשומת לבך מגוון מענייןצ'יל, שנוצר עם עין לאחסון לטווח ארוך. Hybrid Chill הוא זן מתבגר שמבשיל רק עד סוף אוגוסט.

המשימה העיקרית בבחירתו נפתרה עם "הורי!" תקופת האחסון המקסימלית שלו, גם בדירה, היא עד ראש השנה! כדי לעשות זאת, אתה רק צריך לתלות אותו ברשת במקום יבש וחשוך (ארון מאוורר במרפסת, מרתף נוח, מרתף או סככה).

בררו במסמכים את תאריך איסוף המפלגה

במסמכי המוכר יש לציין תאריך זה בצורה קריא וברורה. חיי המדף של רוב הזנים אינם עולים על 3 שבועות. לאחר 2-3 שבועות, האבטיח הופך חמוץ (בלתי נראה לבלוטות הטעם!).

אם תוך 2-3 שבועות האבטיח לא הופך חמוץ, אז, בוודאות, הוא מטופל עם ליים צלוי, בהט או פרפין. רק תארו לעצמכם כמה חומרים מזיקיםחודר דרך הקליפה לעיסה של בעלי רשומות אחסון כאלה!

חָשׁוּב! בכל אבטיח שתבחרו, זכרו שיש לשטוף אותו היטב לפני השימוש בו - מים חמים + מברשת!

איך בוחרים אבטיח בשוק

כאשר בוחרים היכן לקנות מזון, כדאי לשים בראש מפוכח על מנת לשקול את היתרונות והאיומים ולבחור באבטיח בשל טוב.

כמובן, כל כך נוח לקנות מתנות קיץ בקרבת מקום - בבזאר ספונטני ליד צומת הדרכים. עם זאת, אם אתה כבר אוהד של מסחר בשוק, אז זה הרבה יותר חכם לבחור אבטיחים בשוק סולידי עם נקודות מכירה מסודרות היטב.

חוסר פגיעות ללכלוך מבחוץ היא אשליה מתעתעת המתעוררת כאשר אנו מסתכלים על אבטיח עבה. למעשה, ה-WATERMOUS הוא כמו ספוג!

הכל חודר לתוכו דרך הקליפה הפגומה! זה קורה מהר במיוחד כאשר חותכים ומחוררים עם סכין. לכלוך, חיידקים, מתכות כבדות ורעלים סביבה... ככל שאבטיח כזה לא נמכר זמן רב יותר, כך הוא מסוכן יותר עבור קונה לא קשוב.

לכן התקשורת מדווחת על מקרים של הרעלה מצערת ודלקות מעיים מדי שנה. אבל הרבה מקרים פחות חמורים נותרו מאחורי הקלעים!

כדי לא לחדש את מספר חסרי המזל, בואו נזכור את הסימנים של שקע בתום לב, היכן לבחור את האבטיח הבשל הנכון:

• מקום מכירה ייעודי במיוחד (אבטיחים ומלונים);
• בהכרח מתחת לחופה המגנה מפני השמש והגשם;
• רחוק מאוד מהכביש;
• 20 ס"מ הוא הגובה המינימלי שאליו יש להרים את משטח האחסון מעל הקרקע;
• זמינות של תעודת שירות מעקב עבור כל אצווה שנרכשה.

איך לבחור אבטיח בחנות

הסופרמרקט הוא המקום המובן ביותר לקניית מזון עבור רבים "ילדי האספלט" שגדלו בעיר בעידן הפיתוח הפעיל של המסחר בחנויות.

ישנן מספר סיבות יציבות בעד בחירת אבטיח בחנות:

• אבטיחים נשמרים מתחת לגג בכל עת;
• אבטיחים מתרחקים מהכביש;
• מגשי אחסון הם בגובה המתאים להגנה מפני שריטות, נזקים וכניסת חומרים מזיקים;
• אבטיחים נרכשים בכמויות גדולות מספקים מהימנים.

עם זאת, ישנם גם חסרונות. רושם כלליהניקיון של המסחר בסופר מרקט דוחף אותנו לעתים קרובות לבחור לא אבטיח שלם, אלא סקי או חצי, מהודקים היטב בניילון נצמד.

הטיפ שלנו: תפסיקו לקנות אבטיח פרוס אחת ולתמיד!

• סיבה לא ידועה לחלוקת אבטיח שלם;
• לכלוך עם חיידקים, חודר באופן פעיל מקליפת האבטיח;
• היגיינה לא מספקת של הידיים והכלים במהלך הטבח;
• כיסוי החתך בסרט, היוצר אפקט חממה להתרבות מואצת של חיידקים.

כל זה אמור להרתיע אותך מבחירת אבטיח חתוך, גם אם בשרו העסיסי מושך אותך. עדיף לבחור אבטיח קטן וטוב, אולי מזן אחר, אבל בשום פנים ואופן לא חצאי פירות גדולים.

אחרת סימנים הבחירה הנכונהאבטיח מתוק בשל בחנות זהים לאלו בשוק.

למרות שפע הזנים החדשים והכלאיים, רוב הרוסים יקראו לזן אבטיח אסטרחאן, שגדל עוד בשנות ה-70 של המאה ה-20, כזן הקלאסי והפופולרי ביותר.

הוא מובחן על ידי נכס יתרון למסחר - יציבות במהלך אחסון ושינוע. עד סוף אוגוסט, המדפים מתמלאים באבטיחי אסטרחן המתוקים והגדולים ביותר. וכאן עולה השאלה כיצד לבחור אבטיח אסטרחן, ומהם הסימנים החיצוניים של מגוון פופולרי.

דיוקן ממוצע של טעים אבטיח אסטרחן:

• צורה - מעוגלת או מעט מאורכת;
• פני השטח חלקים;
• צבע עור - ירוק;
• דפוס - פסים ירוקים כהים קוצניים;
• צבע העיסה אדום בוהק;
• טעמה של העיסה מתוק ועסיסי מאוד;
• המשקל הממוצע של אבטיח הוא 8-10 ק"ג.

להלן כמה תמונות של פירות אסטרחן בשלים שיעזרו לכם לבחור אבטיח מתוק:

איך לבחור את האבטיח הנכון ללא חנקות

ריכוז מקסימלי מותר של חנקות באבטיח: 60 מ"ג ל-1 ק"ג פירות יער.

שימו לב לסימנים הבאים של עודף חנקות:

• סיבים צהובים גסים בעיסה, העוברים דרך העיסה עד לקליפה, הם סימן אמין לעודף חנקות.
• צבע עיסת לא סדיר (לעיתים בהיר יותר, לפעמים כהה יותר, במיוחד עם עלייה בעוצמת הצבע מהקליפה למרכז) הוא סימן נוסף לעודף חנקות.

• סדקים בעיסה בחתך לרצפות: כאשר יש סדקים בחלק האמצעי בעיסה האדומה, אז סביר להניח שיש הרבה חנקות בברי. הם נוספו כדי להאיץ את ההבשלה, כתוצאה מכך, האבטיח החל לגדול בצורה חדה ואלימה, ממנו נסדק הבשר.
• PULP TOO SMOOTH יכול להיות גם סימן לחנקות וגם אינדיקציה ברורה לחוסר מתיקות. לאבטיח סוכר מתוק יש בשר אדום עם מבנה מורגש - סכרינים בולטים ו"איי סוכר" על החתך.

• זרעים מרובי צבעים, כאשר באבטיח אחד יש גרעינים כהים ובהירים לחלוטין.

בדיקת ניטרטים עם מים

אם קניתם אבטיח, אבל הספקות שוררים, אפשר להשתמש בבצק עם מים רגילים. מועכים כף עיסת אבטיח בעזרת מזלג בכוס מים (כ-150 מ"ל).

1. אם לאחר זמן מה המים הפכו מעט עכורים - לפניכם אבטיח ללא עודף חנקות.
2. אם המים הופכים לאדומים - אל תסתכנו באכילת קנייה! יש יותר מדי חנקה בעיסה.

רצוי במיוחד לערוך בדיקה בהגשת אבטיח לילדים או בסעודה צפופה, כאשר הסיכון להרעלה משפיע על אנשים רבים, כולל הבלתי מוגנים ביותר.

חָשׁוּב!אתה יכול לשחק בו בטוח נגד חנקות על ידי בחירת חתיכות מיוחדות של עיסת. חנקות באבטיח מפוזרות בצורה לא אחידה - קרוב יותר לקליפה ולגבעול. במצב שאתם לא מבינים, אם אתם רוצים להאכיל את הילדים באבטיח, תנו להם רק את העיסה החתוכה מהאמצע.

אלו הם הפרמטרים העיקריים לבחירת האבטיח הנכון. אם תעקבו אחר ההמלצות שלנו, אתם ויקיריכם תצאו מרוצים מהבחירה ולא רק תרוויחו, אלא גם תהנו מהטעם הנעים.

סרטון: איך לבחור את האבטיח הנכון ו-3 דרכים לחתוך אותו

פרי עגול ענק עם משטח שטוחהצליח להוציא את המגדל קונסטנטין דיוטין. אבטיחי אסטרחן, בניגוד לזנים אחרים של יבול מלון זה, הם לא יומרניים בטיפול, שעבורם הם נטועים בחוות, גדלות בדאצ'ות. לפרי המתוק יש לא רק טעם נעים, אלא גם מבטל צמא, מספק ויטמינים ומיקרו-אלמנטים לגוף האדם, מנקה אותו מרעלים ומקל על נפיחות.

עכשיו אין צורך ללכת לאסטרחאן בשביל אבטיחים, שהאקלים החם והיבש שבהם אידיאלי לגידול מלונים ודלעות. אתה יכול לקנות פירות יער מדהים בכל מקום, הוא מעובד אזורים שוניםרוּסִיָה. אבטיחי אסטרחן שונים:

• קרום צפוף וחלק;
• צורה מוארכת;
• צבע ירוק כהה;
• פסים בהירים על פני השטח.

העיסה בפרי משמחת עם טעם מתוק, ארומה עדינה של שדות. עם בצורת ממושכת, לפעמים נוצרים חללים בברי, אבל אבטיח אסטרחן לא מאבד מכך את העסיסיות שלו. הוא מבשיל 75-80 ימים לאחר הנביטה. תרבות המלונים מעריצה חום, קרני שמש ישירות, לא אוהבת מזג אוויר מעונן וקריר, לחות גבוהה. אבטיחי אסטרחן מושפעים רק לעתים רחוקות מ:

• פוסריום
• ריקבון אפור;
• מחלת פסיפס;
• אנתרקנוזה.

המאפיינים והתיאור של הזן מעניינים את החקלאים, כי מדונם אחד, בתנאים נוחים, ניתן לאסוף 120 טון אבטיחים שכל אחד מהם שוקל יותר מ-8 ק"ג. תושבי קיץ ששותלים את יבול המלון הזה בחלקותיהם טוענים שלפרי המתוק והעסיסי ביותר יש צבע מנוגד - קליפה כהה מאוד ופסים בהירים מאוד. ברי בשל, כאשר לוחצים עליו, פולט סדק בקושי נשמע.

דרכים לגידול אבטיח אסטרחן

הזן מתאים לגידול לא רק באזורי הדרום, אלא גם ב נתיב אמצעי... היכן שהאביב מתעכב, נקטפים לראשונה שתילים; אם החום מגיע באפריל, הזרעים המחוטאים נזרעים ישירות על ערוגת הגינה או על הבסטן. השיטה הראשונה מתאימה לאזור מוסקבה, אזור צ'רנוזם. בנוסף לאזור אסטרחאן, האפשרות השנייה לגידול אבטיחים נמצאת בשטחי קרסנודר וסטברופול, בצפון הקווקז.

זרעים מנביטים

גם גננים וגם חקלאים חולמים שגרגרי יער מתוקים יבשילו מהר יותר. חלקם רוצים לרצות את המשפחה עם פירות, אחרים - להשיג הכנסה.

הנבטת הזרעים עוזרת להאיץ את תהליך הקציר. ראשית, יש לפרק אותם ולבחור גרגרים גדולים יותר. כדי להנביט את הנבטים מהר יותר, יוצקים את הזרע מים חמיםולהשאיר למשך חצי שעה, ולאחר מכן הם מושרים למשך יום בתמיסה של אשלגן פרמנגנט. גננים מנוסים מוסיפים לו מיץ אלוורה.

כאשר מופיעים נבטים, יש להעביר את הזרעים עציצי כבולאו במיכלי פלסטיק מלאים בחומוס. חשוב לבחור את הזמן הנכון להנבטה. זֶרַעוהשתלת שיחים לאזור מואר בשמש.

אבטיחי אסטרחן אוהבים אדמה קלה ורופפת. יש ליישם דשנים המכילים זרחן וחנקן על האדמה שהוכנה בסתיו. באדמה הפתוחה, שתילים מועברים בסוף מאי. בדרך כלל בזמן זה כבר אין כפור, והאדמה מתחממת היטב. לאבטיחים יש זמן להבשיל לפני תחילת הסתיו.

שתילת שתילים בחממה

בקווי הרוחב האמצעיים, תושבי הקיץ מעדיפים לזרוע את מגוון אסטרחן לא באדמה פתוחה, אלא מתחת לסרט. הם עושים זאת מסוף מרץ עד תחילת אפריל, רבים מודרכים על ידי לוח ירח... לריכוך העור טובלים את הזרעים במים חמים למשך רבע שעה.

לצורך התקשות, חלק מתושבי הקיץ עוטפים את גרגירי האבטיח בגזה רטובה ושולחים אותם למקום קר למשך שבוע או מניחים אותם על קרח 8 שעות לפני השתילה.

לאחר טיפול בחומר ממריץ גדילה שמים 3-4 זרעים בכוסות מלאות באדמה מופרת, מעמיקים ב-4 סנטימטרים. המיכלים עטופים בנייר כסף ומשאירים אותם בחממה, שם זה צריך להיות לפחות 25 מעלות. כאשר מופיעים היורה, הפוליאתילן מוסר, היורה מדללים. כאשר נוצרים ארבעה עלים, וזה קורה לאחר 30-35 ימים, אבטיחי אסטרחן מועברים לשדה או לגינה.

שתילים בשדה הפתוח

עד סוף מאי, הקרקע מתחממת היטב, וכפור רק לעתים רחוקות חוזר. כאשר טמפרטורת האדמה מגיעה ל-14 מעלות, חופרים חורים, חומוס מונח בכל אחד מהם, נטועים כמה זרעי אבטיח, מכוסים באדמה, ששכבתם צריכה להיות לפחות 10 סנטימטרים. נותר מרחק של עד מטר וחצי בין השורות. מלונים מבודדים עם agrofibre.

אבטיח אסטרחאן הגדל מתפתח היטב לאחר:

• שעועית;
• תירס;
• גידולי לילה.

שתילים מושתלים למקום קבוע, מוגן מפני טיוטות, כאשר לפחות 18 מעלות במהלך היום, כל חצי מטר, נותרו 90 סנטימטרים בין השורות. בחורים החפורים מניחים דשן, אותו מכינים על ידי המסת 40 גרם סופר-פוספט ב-2 ליטר מים, 20 גרם מלח אשלגן ו-30 גרם אמוניום גופרתי. תושבי קיץ רבים מעדיפים זבל עוף ומוליין.

מכסים את הדשן באדמה, יוצקים אפר, יוצקים מים חמים. חותכים את הכוס, מוציאים את שתילי האבטיח אסטרחן ומניחים אותו באדמה כך שהאדמה תגיע לעלים. הלחות תתנדף פחות אם המיטה מתחת ליבול המלון תוחם בחומוס או בחול.

אנו יוצרים תנאים אופטימליים לצמיחה ותפוקה טובה

גידול אבטיחי אסטרחאן והטיפול בהם כמעט ואינם משקפים את הטיפוח של זנים אחרים. הם מתפתחים במהירות, נותנים תשואה גבוהה של צמחים עבור אדמות פוריות, במיוחד על אדמה שחורה.

טמפרטורה ותאורה

אבטיחים אוהבים את השמש, גם אם הם נובטים בצל, הפירות לא ישקעו. מתי הרבה זמןמזג האוויר מעונן שומר, פירות היער לא קולטים מתיקות. כאשר מגדלים מלונים בחממה, יש צורך להתקין מנורות נוספות.

אבטיחי אסטרחן מתפתחים היטב בטמפרטורות גבוהות, הפרודוקטיביות עולה באופן משמעותי אם במהלך עונת הגידול במהלך היום מ 30 עד 40 מעלות ובלילה לפחות 18; בגיל 15, הצמיחה נעצרת; בערכים נמוכים יותר, התרבות עלולה למות.

אבטיחים קשורים גרוע יותר כאשר קרני השמש נופלות עליהם למשך יותר מ-12 שעות, אך גם עם יום אור השווה ל-8 שעות, התרבות אינה מתפתחת.

לחות והשקיה

לאבטיחי אסטרחן יש שורשים עוצמתיים שמגיעים לעומקים גדולים וגדלים לרוחב. הם לא סובלים במהלך בצורת, הם סובלים היעדר ארוך של גשם. עם זאת, ברי לא יהיה עסיסי ומתוק אם היבול לא מושקה. במהלך הפיתוח, אבטיחים מקבלים לחות מדי יום מים חמים... כשהם מתחילים להבשיל בהמוניהם, כמות ההשקיה מצטמצמת.

דישון האדמה

מלונים ודלעות תובעניים מאוד לפוריות הקרקע. יש צורך להאכיל אבטיחי אסטרחן, גם אם הם גדלים על אדמה שחורה, כל 14-15 ימים. אתה יכול להשתמש בתמיסות של זבל רקוב, צואת עוף, ואפילו עדיף לשלב חומר אורגני עם דשנים מינרליים.

מחלות ומזיקים של אבטיח אסטרחן

גשמים וקור משפיעים לרעה על מצב המלונים והדלעות. לפירות שנקבעו אין טעם, לא נאסף מיץ. למרות שאבטיחי אסטרחן עמידים לפוסריום ולכמה מחלות אחרות, בתנאים לא נוחים, הם מושפעים מפרונוספורוזיס הנגרמת על ידי פטרייה פתוגנית. כדי להתמודד עם זה, עלי התרבות מטופלים בנוזל בורדו 3 פעמים בעונה.

הצמדת קור ממושכת, לחות גבוהה תורמים להופעת ריקבון שורשים כאשר חלק תת קרקעיצמחים מתעבים ונסדקים, עלים קמלים. לריסוס, השתמש בתמיסה של Fundazol; אפר מוזג על הקרקע.

1. הצמח מכוסה בפריחה.
2. על העלים מופיעים חורים.
3. הגבעולים קמלים.
4. הפרי הופך רך.

כיצד לקבוע את הבשלות של ברי

יש יותר מדרך אחת שבה אתה יכול לוודא את הבשלות של אבטיח אסטרחאן. קודם כל, אתה צריך לשים לב לקרום שלה. אם הוא מוצק, לא מחורר עם ציפורן, זה אומר שהברי לא ניזון מלחות מהגבעולים. קורעים את הצמח, הפירות יבשילו במהירות. לפירות יער בשלים יש פסים בהירים על רקע קליפה כהה.

האבטיח שוכב על הקרקע מצד אחד, נוצר כתם בנקודת המגע עם הקרקע. בגרגרי יער בשלים, יש לו צבע צהוב או כתום. ניתן לחתוך את הפרי אם נשמע בבירור צליל צלצול ממכה ביד, וקול פצפוץ בלחיצה.

אבטיח בשל אינו שוקע במים. בשרו של ברי מזן Astrakhan אדום בוהק, הזרעים שחורים. ל"בנות", הנחשבות לטעימות יותר מ"בנים", החלק התחתון שטוח, לא צר, ועליו בולט עיגול רחב.

מתי לקצור וכיצד לאחסן את היבול

אבטיחי אסטרחן מתחילים להבשיל קרוב יותר לסתיו. לזנים מאוחרים קליפה עבה המונעת פגיעה בעיסה העסיסית. אחסן פירות עם אתר משלוצריך כמה ימים לפני שהם מבשילים.

עבור חומר העבודה, אתה צריך לבחור אבטיחים ללא סדקים, שקעים, שריטות, ואת פני השטח נוצצים בשמש. אין להשאיר ברי גדול מאוד במקרר או להניח במרתף או במרתף. זנים מוקדמים אינם מתאימים לאחסון. כדי שאבטיחי אסטרחן לא יתקלקלו ​​במשך זמן רב, לא יאבדו את הטעם והעסיסיות שלהם, הטמפרטורה בחדר מאוורר צריכה להיות בטווח שבין 2 ל-4 מעלות, לחות - לא יותר מ-85.

פירות שלמים מזן זה שוכבים בצורה מושלמת במשך 3 חודשים, בטמפרטורת החדר - 5 שבועות, פירות יער חתוכים מאוחסנים במקרר לא יותר מיומיים.

טעויות גידול נפוצות

גננים מתחילים מאמינים לפעמים שמכיוון שהאבטיחים האסטרחניים מגיעים מהאזורים הדרומיים, שבהם חם ויבש, אין צורך להשקות את הצמחים. בעלי אתרים אחרים מפסיקים ללחות 10 ימים לפני הקטיף, מה שמוביל ל:

• להידרדרות בטעם;
• תכולת סוכר נמוכה;
• איכות שמירה לא מספקת.

טעות גסה של תושבי קיץ שותלים אבטיחים היא היעדר האכלה נכונה. מלונים ודלעות זקוקים גם לדשנים מינרליים וגם לחומר אורגני, אבל במידה.

חלק מהגננות מצליחות לחסוך מקום בחממה על ידי הנחת עגבניות ואבטיחים לידן. צמחים דורשים תזונה שונה, חלקם מושקים כל יום, אחרים - פעם בשבוע. גבעולים ארוכים של מלונים ודלועים מטביעים במהירות את העגבניות.

לא קל לקנות זרעים של אבטיחים אסטרחן בשוק, לא כולם יודעים להבחין שלא מדובר בזיוף. אתה צריך לסמוך רק על מצפונם של המוכרים או לקנות את הזרעים לא בבזאר, אלא בחנויות מיוחדות.