মানুষের শরীরের জন্য দরকারী ডুমুর কি, যারা contraindicated হয়. শুকনো ডুমুর খাওয়ার উপকারিতা ও ক্ষতি

বাইবেলে উল্লেখ আছে। ডুমুর গাছের পাতাগুলি প্রথম মানুষদের আচ্ছাদিত করেছিল - আদম এবং ইভ। ডুমুরের চারা হল ভিটামিন এবং মিনারেলের ভান্ডার। ওয়াইন বেরি সমৃদ্ধ রাসায়নিক গঠন, তাই বলা হয় শুকনো ডুমুর, মানবদেহে ঘটমান অনেক প্রক্রিয়ার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। বেরি মহিলাদের জন্য বিশেষভাবে দরকারী।

খুব প্রায়ই, শুকিয়ে গেলে, অনেক ফল তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারায়। কিন্তু ডুমুরের ক্ষেত্রে এটা হয় না। বেরি শুকানোর পরে এর পুষ্টির মান বৃদ্ধি পায়, আলেকজান্ডার দ্য গ্রেটের প্রচারাভিযানের সময় সৈন্যরা এটি খেয়েছিল তা কিছুই নয়। হ্যাঁ, এবং তাজা ডুমুর বেরি সংরক্ষণ করা কঠিন, তাই এগুলি শুকানো ভাল। নতুন ফসল না হওয়া পর্যন্ত আপনি সারা বছর শুকনো ফল উপভোগ করতে পারেন।

মহিলাদের জন্য রচনা এবং সুবিধা

ডুমুর গাছের শুকনো ফল বা ডুমুরে অনেক ভিটামিন সংরক্ষিত থাকে। ফল বিশেষ করে ভিটামিন এ সমৃদ্ধ, ফলিক এসিড, তাদের মধ্যে সামান্য কম ভিটামিন ই। ডুমুরে থাকা খনিজগুলির মধ্যে যথেষ্ট পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস এবং বাদামের মতোই প্রায় পটাশিয়াম রয়েছে। ওয়াইন বেরিগুলি তাদের উচ্চ সামগ্রীর জন্য মূল্যবান - প্রায় 70 শতাংশ - গ্লুকোজ, সুক্রোজ। ডুমুরের সংমিশ্রণে পেকটিন চারাগুলির পুষ্টির মান বাড়ায়, বিপাককে স্বাভাবিক করতে সক্ষম।

শুকনো বেরি বিশেষত মহিলা শরীরের জন্য দরকারী:

1. ভারসাম্য বজায় রাখুন রাসায়নিক উপাদানসময় সমালোচনামূলক দিনকয়েক ডুমুর খাওয়া সাহায্য. যেহেতু তারা কুমারিন ধারণ করে, রক্ত ​​পাতলা করে, মহিলার অবস্থা সহজ করে তোলে।
2. অ্যানিমিয়া গর্ভাবস্থায় একজন মহিলার সাধারণ রোগগুলির মধ্যে একটি। এটি শুকনো ডুমুরের ব্যবহার যা রক্তের গঠন উন্নত করবে।
3. ওয়াইন বেরির বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে স্তন্যপান প্রক্রিয়ার উদ্দীপনা অন্তর্ভুক্ত, তাই, খাওয়ানোর সময়, তারা দিনে দুই বা তিন টুকরা খায়। অত্যধিক আবেগ শিশুর পাচনতন্ত্রের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে।
4. যারা শরীরের ওজন বৃদ্ধিতে ভুগছেন তাদের জন্য ওয়াইন বেরি হয়ে যাবে সেরা সহকারীওজন কমানোর মধ্যে। ডায়েটে ডুমুর অন্তর্ভুক্তি আপনাকে দ্রুত পর্যাপ্ত পরিমাণে পেতে, মেনু থেকে মিষ্টি এবং মিষ্টি বাদ দিতে সহায়তা করবে। ডুমুর বেরি সহজে একটি জলখাবার সময় তাদের প্রতিস্থাপন করতে পারেন.
5. টক্সিন এবং বিষাক্ত পদার্থ থেকে একজন মহিলার শরীরকে পরিষ্কার করতে, ডুমুর গাছের শুকনো ফল ব্যবহার করা হয়। তাদের এত বেশি ফাইবার রয়েছে যে দিনে দুটি বেরি খাওয়ার পরেও এর প্রয়োজনীয়তা অদৃশ্য হয়ে যায়। এবং বেরির খাদ্যতালিকাগত ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করবে, বিপাক উন্নত করবে।
6. মহিলাদের মধ্যে ভ্যারোজোজ শিরাগুলির লক্ষণগুলি বিশেষত গুরুতর। শুকনো ডুমুর শরীরে পটাশিয়ামের ঘাটতি পূরণ করে, বাছুরের পেশীতে ফোলাভাব, ক্র্যাম্প উপশম করে।
7. সর্দি, গলা ব্যথায় ডুমুর উপকারী। ডুমুরের শুকনো ফল, দুধে মিশ্রিত, গার্গল করার জন্য ব্যবহার করা হয়।
8. শুকনো ডুমুরের পাল্পে অনেক বীজ থাকে। চূর্ণ আকারে, এটি ত্বকের মৃত কোষগুলিকে এক্সফোলিয়েট করার জন্য, মুখের পুনরুজ্জীবনের জন্য স্ক্রাব হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

ডুমুর ফলের ইতিবাচক প্রভাব মহিলা শরীর Avicenna দ্বারা বর্ণিত.

কিন্তু কিছু মহিলাকে ডুমুর খাওয়া ছেড়ে দিতে হবে যদি তারা পেট বা ডুডেনামের পেপটিক আলসারে ভুগে থাকে। ফলের সংমিশ্রণে অক্সালিক অ্যাসিড পাচনতন্ত্রের দেয়ালগুলিকে জ্বালাতন করে, ব্যথা বাড়ায়।

প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য শুকনো ডুমুর ব্যবহার করা নিষিদ্ধ।

প্রচুর পরিমাণে গ্লুকোজ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ডুমুর খেতে দেয় না। যদিও ফলের মধ্যে ডুমুর নেই অপরিহার্য তেল, তবে অ্যালার্জি আক্রান্তদের সতর্কতার সাথে তাদের ডায়েটে ওয়াইন বেরি অন্তর্ভুক্ত করতে হবে।

ডুমুর গাছের বেরি মহিলার শরীরে যে উপকারই আনুক না কেন, এর ব্যবহারে পরিমাপ পর্যবেক্ষণ করা প্রয়োজন।

যেহেতু ডুমুর শুধুমাত্র উষ্ণ দেশে জন্মায়, তাই তাজা ফল অল্প সময়ের জন্য ট্রেডিং নেটওয়ার্কে প্রবেশ করে: হয় জুলাই বা সেপ্টেম্বরে। বেরির পরিপক্কতা চারটি অংশে নীচে থেকে ফল খোলার দ্বারা নির্ধারিত হয়। ফল শুকানো একটি ছাউনি অধীনে বাহিত হয়, যেখানে তারা ভাল বায়ুচলাচল করা হয়। ডুমুর শুকানোর আগে ধোয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

বেরির নাম থেকেই বোঝা যায় যে এটি তরুণ ওয়াইনের মতো গাঁজন করতে পারে। আপনি এক বা দুই সেকেন্ডের জন্য ফুটন্ত সিরাপে ফল ডুবিয়ে এটি এড়াতে পারেন। এখন এগুলিকে গ্রিডে রেখে একটি ভাল-বাতাসবাহী ঘরে রাখা বাকি রয়েছে। এক সপ্তাহ শুকানোর পরে, বেরিগুলিকে চ্যাপ্টা করা হয়, একটি সুতোয় বেঁধে রোদে ঝুলিয়ে দেওয়া হয়। কিছু বেরি গুচ্ছ গ্যাসের উপরে রাখা হয় বা চুলায় রাখা হয়। শুকানোর পরে, ফলগুলি একটি কাগজের ব্যাগে রাখা হয়, একটি আলমারিতে রাখা হয়।

এছাড়াও ডুমুর সংরক্ষণের এই ধরনের উপায় আছে:

• ডার্ক জাতের ডুমুর শুকিয়ে সিল করা ব্যাগে রেখে ফ্রিজে রাখা হয়।
• জাম একটি লেবু সহ একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে বেরি পাস করে প্রস্তুত করা হয়। প্রস্তুত ভরে চিনি যোগ করে, কম আঁচে বিশ থেকে চল্লিশ মিনিটের জন্য রান্না করুন। জারে জ্যাম সংরক্ষণ করুন। প্রতি কেজি বেরিতে 700 গ্রাম চিনি লাগে।
• শুকনো ডুমুর কয়েকটি ব্লুবেরি যোগ করে ওয়াইন তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। এক কেজি ডুমুর দশ লিটার গরম জলে ঢেলে দশ দিনের জন্য অন্ধকার জায়গায় রাখা হয়।

সমস্ত ধরণের ওয়াইন স্টোরেজ আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি উপভোগ করতে দেবে।

আরও তথ্য ভিডিওতে পাওয়া যাবে:

প্রাচীনকালে, ডুমুর গাছটি সম্পদ এবং সমৃদ্ধি, উর্বরতা এবং ভালবাসার প্রতীক ছিল। এটি আশ্চর্যজনক নয় - গাছের বেরি, যাকে ডুমুর, ডুমুর এবং ডুমুরও বলা হত, খুব সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর, তারা নিরাময় বৈশিষ্ট্যপ্রাচীন গ্রীকদের কাছে পরিচিত ছিল।

সুতরাং, আলেকজান্ডার দ্য গ্রেটের সৈন্যদের একটি অভিযানে সর্বদা তাদের সাথে শুকনো বা শুকনো বেরিগুলির একটি ব্যাগ থাকত, কারণ এই ফলগুলি থেকে ক্ষতগুলি নিরাময় করেছিল এবং একটি কঠোর অভিযান বা যুদ্ধের পরে, বেরিগুলি দ্রুত শক্তি পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করেছিল। ডুমুর কি সত্যিই যে মূল্যবান?

স্বাস্থ্যের জন্য দরকারী এবং ঔষধি গুণাবলী

ডুমুর একটি দক্ষিণাঞ্চলীয় উদ্ভিদ এবং এর ফল দীর্ঘদিন ধরে রান্নায় ব্যবহৃত হয়ে আসছে। বিভিন্ন মানুষ. তবে তাজা বেরিগুলি মাত্র এক বা দুই দিনের মধ্যে নষ্ট হয়ে যায়, তাই প্রায়শই আমরা শুকনো ডুমুর নিয়ে কাজ করি, যা তাজা ফলের সমস্ত গুণাবলী সম্পূর্ণরূপে ধরে রাখে।

শুকনো ফল আরও পুষ্টিকর, একটি সমৃদ্ধ স্বাদ আছে, শক্তি দেয়, শক্তি দিয়ে আমাদের পূরণ করে এবং মেজাজ উন্নত করে। গুরমেটরা তাদের পছন্দ করে, ডেজার্ট, পেস্ট্রি, মুয়েসলি ইত্যাদি যোগ করে।

ডুমুর সবচেয়ে ধনী রচনা গর্ব, এটা আছে ভিটামিন A, D, E, C, B1, B2, B5, B6, B9, B11, PP, পাশাপাশি পেকটিন, প্রোটিন, বিভিন্ন এনজাইম, ফাইবার, শর্করা, অ্যামিনো অ্যাসিড, ম্যাঙ্গানিজ, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন, কপার, জিঙ্ক, সেলেনিয়াম ইত্যাদি। শুকনো ডুমুরে যেমন দেখা যাচ্ছে, আরও বেশি খনিজ রয়েছে। তাজাগুলির চেয়ে: সোডিয়াম - 10 বার, ক্যালসিয়াম - 5।

এতে পটাসিয়াম বাদামের তুলনায় সামান্য কম এবং তাজা বেরির চেয়ে 3 গুণ বেশি এবং ফলগুলি আপেলের তুলনায় আয়রনে সমৃদ্ধ, যা ডাক্তাররা রক্তাল্পতার জন্য সুপারিশ করেন।

ডুমুর কোন রোগে সাহায্য করে?

• বেরির রস কিডনি এবং গলব্লাডার থেকে বালি এবং পাথর অপসারণ করে, লিভার এবং প্লীহাতে উপকারী প্রভাব ফেলে

• সংক্রামক এবং ভাইরাল চর্মরোগ দূর করে, টক্সিন দূর করে এবং ক্যান্সার প্রতিরোধে কার্যকর।

• রেকর্ড পরিমাণ পটাসিয়াম হার্টের পেশীকে শক্তিশালী করে, রক্তচাপকে স্বাভাবিক করে, হিমোগ্লোবিন উন্নত করে, রক্তনালীগুলির দেয়ালকে শক্তিশালী করে, রক্তের জমাট বাঁধা এবং শিরার অপ্রতুলতা গঠনে বাধা দেয়। বেরি নিয়মিত সেবনে হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক, হাইপারটেনসিভ সংকট প্রতিরোধ করা যায়।

• ডুমুর সর্দি, ফ্যারিঞ্জাইটিস, গলা ব্যথা, তীব্র কাশি, ল্যারিঞ্জাইটিস এবং কণ্ঠস্বর হ্রাসের জন্য ব্যবহৃত হয়। এই রোগগুলির জন্য একটি প্রতিকার প্রস্তুত করা সহজ: 400 মিলি দুধে 6 টি ফল বাষ্পীভূত করুন এবং দিনে 4-6 বার 50-60 মিলি উষ্ণ ক্বাথ নিন।

• ক্যালসিয়াম শিশু এবং বয়স্কদের মেনুতে একটি অত্যন্ত মূল্যবান খনিজ, এটি হাড় এবং দাঁতকে শক্তিশালী করে, সামগ্রিক স্বর উন্নত করে এবং দৃষ্টিশক্তির প্রতিবন্ধকতা প্রতিরোধ করে।

• ডুমুর দ্রুত বিষাক্ত এবং বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ করে, তাই এটি বিষক্রিয়া এবং যকৃতের রোগের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়।

• শুকনো বা শুকনো ডুমুর সবসময় ক্রীড়াবিদ, পর্যটক, ভারী শারীরিক শ্রমে নিযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য হাতের কাছে থাকার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি দ্রুত শোষিত হয় এবং শক্তি পুনরুদ্ধার করে।

• তাজা ফলের ফাইবার, ট্রেস উপাদান এবং অ্যাসিড আলতো করে অন্ত্র পরিষ্কার করে, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং ফোলাভাব দূর করে।

ডুমুর পুরুষদের জন্য অত্যন্ত উপকারী। সে কার্যকর ঔষধ prostatitis সঙ্গে, শক্তি একটি ঢেউ দেয় এবং পুনরুদ্ধার পুরুষ শক্তিযে কোন বয়সে।

আপনি নিজেরাই বাড়িতে একটি নিরাময় পানীয় তৈরি করতে পারেন: 250 মিলি উষ্ণ দুধে 2টি মাঝারি আকারের বেরি ভিজিয়ে রাখুন, 10-12 ঘন্টা রেখে দিন এবং তারপরে দুধ পান করুন এবং বেরি খান। চিকিত্সার কোর্স প্রায় এক মাস।

মহিলাদের জন্য, মেনুতে তাজা এবং শুকনো ডুমুর নিয়মিত অন্তর্ভুক্ত করা অনেক স্বাস্থ্য সমস্যা সমাধানের একটি উপায়।

Smokva সাহায্য করবে:

• অতিরিক্ত ওজন পরিত্রাণ পেতে। শুধুমাত্র একটি খাবারকে 2-3টি বেরি দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন এবং শীঘ্রই আপনি অনুভব করবেন যে এই অতিরিক্ত পাউন্ডগুলি কীভাবে চলে যায়। ফল বিপাক সক্রিয় করতে এবং অতিরিক্ত চর্বি অপসারণ করতে সাহায্য করে। এছাড়াও, উপবাসের দিনে তাজা ডুমুর প্রধান খাবার হয়ে উঠতে পারে। এই দিনে ডায়েটটি নিম্নরূপ হওয়া উচিত: 1 কেজি বেরি, 500 গ্রাম শাকসবজি বা ফল, 2 লিটার কম চর্বিযুক্ত দই।

• পা ঠিক করুন। হিলের উপর, পা প্রায়শই ক্লান্ত হয়ে যায়, শিরাগুলি প্রসারিত হতে শুরু করে, ভেরিকোজ শিরা প্রদর্শিত হয়। এই বেদনাদায়ক এবং নান্দনিক সমস্যাগুলির সাথে মোকাবিলা করা সহজ নয়, বিশেষ করে যদি আপনার একটি বসে থাকা কাজ থাকে। এখন অফিসের কর্মীদের মধ্যে, অর্ধেকেরও বেশি এই ধরনের সমস্যায় ভোগে এবং ব্যয়বহুল মলম সবসময় সাহায্য করে না। সমস্যার সমাধান অনেক সহজ: প্রতিদিন এক বা দুটি ফল (শুকনো বা তাজা) এই ধরনের সমস্যা প্রতিরোধ করতে যথেষ্ট হবে।

• মহিলা অঙ্গগুলির একটি সংক্রামক বা ছত্রাকজনিত রোগ দ্বারা সৃষ্ট লিউকোরিয়ার মতো অপ্রীতিকর ঘটনা থেকে মুক্তি পান।

বাচ্চাদের জন্য, ডুমুর হল, প্রথমত, একটি সুস্বাদু খাবার, খুব মিষ্টি এবং আকর্ষণীয়, ভিতরে গোলাপী বা হলুদ আঁশ থাকে। বাচ্চারা এটিকে আনন্দের সাথে খায়, প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজগুলির সাথে শরীরকে পূর্ণ করে।

ডুমুর গ্রুয়েল, তরল মধু, উষ্ণ দুধের মিশ্রণ এবং মাখন- সুস্বাদু এবং খুব কার্যকর কাশি প্রতিকার। তাজা ডুমুর পিউরি সুস্বাদু এবং নির্ভরযোগ্য প্রতিকারশৈশব কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে, ক্ষুধা উন্নত করার এবং হজম উন্নত করার একটি উপায়। তবে প্রস্তুতি নেওয়ার আগে একটি শিশুর জন্যডুমুরের সাথে খাবার বা ঔষধি মিশ্রণ, নিশ্চিত করুন যে তার অ্যালার্জি নেই এই পণ্যের জন্য.

বেরি ক্যালোরি

ডুমুরের শক্তির মান আমাদের অভ্যস্ত অনেক ফলের তুলনায় লক্ষণীয়ভাবে বেশি, তাই যারা তাদের ওজন নিরীক্ষণ করেন তাদের সতর্কতার সাথে অল্প পরিমাণে খাওয়া উচিত।

প্রতি 100 গ্রাম তাজা বেরিতে ক্যালোরির পরিমাণ 50-70 কিলোক্যালরি. তুলনা করার জন্য, তরমুজ এবং আঙ্গুরে - প্রায় 35 কিলোক্যালরি, এপ্রিকটে - 47 কিলোক্যালরি, নাশপাতি - 54 কিলোক্যালরি, স্ট্রবেরি - 28-35 কিলোক্যালরি।

শুকনো এবং শুকনো ডুমুর বেরি তাজা বেশী থেকে অনেক বেশি পুষ্টিকর। 100 গ্রাম 250 কিলোক্যালরির বেশি!

গর্ভাবস্থায় ব্যবহার করুন

এমনকি অনাগত শিশু এবং গর্ভবতী মায়েদের জন্যও ডুমুরের উপকারিতা প্রচুর! খুব প্রায়ই, যে মহিলারা পরিবারের পুনরায় পূরণের জন্য অপেক্ষা করছেন তারা দুর্বলতা, বমি বমি ভাব, হজমের ব্যাধি, রক্তাল্পতা এবং বিষণ্নতায় ভোগেন।

• শিশু এবং মায়ের শরীরে প্রয়োজনীয় মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদান সরবরাহ করে
• আপনি ঔষধ এবং অপ্রীতিকর পদ্ধতি ছাড়া কঠিন মল সঙ্গে সমস্যা সমাধান করতে পারবেন
• রক্তের গুণমান উন্নত করে, হিমোগ্লোবিন বাড়ায় এবং ভ্রূণের সঠিক বিকাশে অবদান রাখে
• শরীরের সুখী হরমোন সেরোটোনিন উত্পাদন প্রচার করে। এর সাহায্যে, ভবিষ্যতের মায়েদের উদ্বেগ, মেজাজের পরিবর্তন, হতাশাজনক অবস্থার সাথে মোকাবিলা করা সহজ হবে।

এটা মনে রাখা উচিত যে গর্ভবতী মহিলাদের জন্য যারা দ্রুত ওজন বাড়াচ্ছে, ডুমুর তাদের বরং উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রীর কারণে ক্ষতিকারক হতে পারে।

স্তন্যপান করানোর সময়, ডুমুর শিশুর জন্য পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়ামের একটি মূল্যবান উত্স হয়ে উঠবে এবং এটি মায়ের দুধের মুক্তিকেও উদ্দীপিত করে। দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যের অসহিষ্ণুতা আছে এমন ক্ষেত্রে বেরির ক্বাথ বিশেষভাবে মূল্যবান হবে।

ক্ষতি এবং contraindications

ডুমুর এমন একটি ফল যা একটি উষ্ণ জলবায়ুতে জন্মায়, যেখানে কেবল মানুষই নয়, পাখি, পোকামাকড় এবং অন্যান্য প্রাণীরাও এগুলি খেতে চায়। তদনুসারে, গাছগুলিকে প্রায়শই ওষুধ দিয়ে চিকিত্সা করা হয় যা কীটপতঙ্গ দূর করে বা ফল সংরক্ষণের উন্নতি করে।

রাসায়নিক দিয়ে চিকিত্সা করা বেরিগুলি স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে, তাই আপনি যদি নিশ্চিত না হন যে ফলটি একেবারে "পরিষ্কার", তবে খোসা না খাওয়াই ভাল এবং খাওয়ার আগে সেগুলি ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না।

শুকনো ডুমুর কেনার সময়, নিশ্চিত করুন যে তারা মাইট বা অন্যান্য ছোট পোকামাকড় মুক্ত। শুকনো ফলের উপর একটি সাদা আবরণকে কেউ কেউ ছাঁচ বলে ভুল করে, তবে এটি মোটেও বিপজ্জনক নয় - এগুলি গ্লুকোজ স্ফটিক যা ত্বকে উপস্থিত হয়েছে, সম্পূর্ণ নিরীহ এবং খুব মিষ্টি।

চিকিত্সকরা এবং পুষ্টিবিদরা ডুমুর ব্যবহারে সরাসরি contraindication দেন না, তবে তারা দৃঢ়ভাবে এটিকে পেটের রোগ, ডায়াবেটিস, গাউট, অ্যালার্জির বৃদ্ধির জন্য মেনুতে অন্তর্ভুক্ত না করার পরামর্শ দেন। যাইহোক, সম্পূর্ণ সুস্থ মানুষের জন্য সীমাহীন পরিমাণে ডুমুর খাওয়া নিরাপদ নয়, অতিরিক্ত খাওয়া কেবল ক্ষতি করতে পারে। সুস্বাস্থ্যের জন্য 2-4টি ফল খাওয়াই যথেষ্ট।

মিষ্টি উপভোগ করুন এবং দরকারী ডুমুরএবং সুস্থ এবং শক্তিশালী থাকুন!

নারী এবং পুরুষদের শরীরের জন্য ডুমুরের উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি বাইবেলের সময় থেকেই মানবজাতির কাছে পরিচিত। এই ফলটি একই রকম যা সভ্যতার উচ্চ দিনেও তাদের বর্ণনা করা হয়েছিল। প্রাচীন গ্রীস. এবং ঠিক নোবেল লরেলের মতো, ডুমুরটি পৌরাণিক কাহিনী এবং কিংবদন্তি দ্বারা বেষ্টিত, কারণ এটি মানুষের দ্বারা চাষ করা সবচেয়ে প্রাচীন গাছগুলির মধ্যে একটি।

এটা কি?

ডুমুর, বা ডুমুর, ডুমুর গাছের ফল, বা সাধারণ ডুমুর গাছ (চিত্র)। কখনও কখনও এটি একটি ওয়াইন বেরি বলা হয়। জুড়ে উপক্রান্তীয় অঞ্চলে বৃদ্ধি পায় পৃথিবী.

একটি ডুমুর ফল দেখতে কেমন এবং যে গাছে এটি পাকা হয় তা ফটোতে দেখায়।

ডুমুর গাছের বিভিন্ন জাতের বিপুল সংখ্যক রয়েছে।

নীচে দুটি সুপরিচিত জাত রয়েছে: অন্ধকার - "ব্ল্যাক মিশন" এবং সবুজ "কাডোটা"।

অবশ্য ডুমুরের আরও অনেক জাত রয়েছে। তাদের রঙ হালকা হলুদ-সবুজ থেকে কালো পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। প্রচুর বাদামী জাত।

যৌগ

প্রতি 100 গ্রাম তাজা ডুমুরের ক্যালোরি সামগ্রী - 74 কিলোক্যালরি. এই পরিমাণে, ডুমুর গাছের বেরি রয়েছে:

• 19 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট (2.8 গ্রাম ফ্রুক্টোজ);
• 3 গ্রাম ফাইবার;
• পটাসিয়াম দৈনিক ডোজ 7%;
• 6% ম্যাঙ্গানিজ, ভিটামিন কে এবং বি 6;
• 4% ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, থায়ামিন।

শুকনো ডুমুরের ক্যালোরির পরিমাণ প্রতি 100 গ্রাম 249 কিলোক্যালরি।যার মধ্যে রয়েছে:

• 63.9 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট (যার মধ্যে প্রায় 23 গ্রাম ফ্রুক্টোজ);
• 9.8 ফাইবার;
• ম্যাঙ্গানিজের দৈনিক চাহিদার 26%;
• 19% ভিটামিন কে এবং পটাসিয়াম;
• 17% ম্যাগনেসিয়াম;
• 16% ক্যালসিয়াম;
• 14% তামা;
• 11% লোহা;
• 6% ভিটামিন বি 6 এবং থায়ামিন;
• 5% ভিটামিন বি 2।

ভিটামিন, মাইক্রোএলিমেন্টস এবং উদ্ভিজ্জ ফাইবার ছাড়াও ডুমুরে অন্যান্য জৈব সক্রিয় যৌগ রয়েছে, যা ব্যাখ্যা করে যে কেন ডুমুর মানবদেহের জন্য উপকারী। বিশেষ করে, এগুলি হল পলিফেনলিক যৌগ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ সহ ফ্ল্যাভোনয়েড। শুকনো বেরিগুলিতে, এই উপাদানগুলি তাজাগুলির তুলনায় অনেক বেশি।

শুকনো ডুমুর এবং অন্যান্য সমস্ত দরকারী যৌগগুলিতে আরও বেশি। তাই আধা কাপ তাজা বেরিতে আধা কাপ দুধের মতো ক্যালসিয়াম থাকে। আর মাত্র একটি শুকনো বেরিতে ডিমের মতো ক্যালসিয়াম থাকে।

তবে শুকনো পণ্যে আরও ক্ষতিকারক উপাদান (শর্করা) রয়েছে। এবং এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে, ডায়েটে ডুমুর সহ।

উপকারী বৈশিষ্ট্য

ম্যালিগন্যান্ট নিউওপ্লাজমের সংঘটনের বিরুদ্ধে সুরক্ষা।	কোষ্ঠকাঠিন্য দূরীকরণ।
ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমে গেছে (হার্ট এবং ভাস্কুলার রোগ প্রতিরোধের জন্য দরকারী)।	সেরোটোনিনের জৈব সংশ্লেষণ বৃদ্ধি করে মানসিক অবস্থার স্থিতিশীলতা।
অনাক্রম্যতা শক্তিশালীকরণ.	অ্যানিমিয়া প্রতিরোধ এবং চিকিত্সা।
হাড় ও দাঁত মজবুত করা।	পটাসিয়ামের ভারসাম্য স্বাভাবিককরণ: সোডিয়াম, উচ্চ রক্তচাপের মতো অনেক বিপজ্জনক রোগ প্রতিরোধের জন্য প্রয়োজনীয়।
সর্দিতে গলা ব্যথার উপশম।	দৃষ্টি সংরক্ষণ (বয়স-সম্পর্কিত ম্যাকুলার অবক্ষয় প্রতিরোধ)।
হেমোরয়েডের লক্ষণগুলির তীব্রতা হ্রাস করা।	তারুণ্যের ত্বক সংরক্ষণ সহ প্রাথমিক বার্ধক্য প্রতিরোধ।
অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল কার্যকলাপ।	উপকারী অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরার কাজে সাহায্য করে।

ন্যাচারোপ্যাথরা কখনও কখনও শরীরের জন্য ডুমুরের উপকারিতা ব্যাখ্যা করে যে এটি সংখ্যার অন্তর্ভুক্ত। যদিও ক্ষারীয় এবং অম্লীয় খাবারের তত্ত্বের কঠোর বৈজ্ঞানিক সমর্থন নেই, ক্ষারীয় খাবার সাধারণত খাদ্যের প্রাকৃতিক উদ্ভিদ উপাদান অন্তর্ভুক্ত করে, যা স্বাস্থ্যের জন্য নিঃসন্দেহে গুরুত্বপূর্ণ।

উপকারী বৈশিষ্ট্যডুমুর এবং এর ব্যবহারের জন্য contraindications অনুরূপ. দুটি ফলই চিনির পরিমান বেশি। তাই এগুলো ব্যবহার করা হলেই শরীরের জন্য উপকারী প্রচুর সংখ্যক. আপনি যদি প্রচুর ওয়াইন বেরি খান তবে এটি ক্ষতিকারক হবে, দরকারী নয়। যেহেতু অতিরিক্ত পরিমাণে চিনি স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক।

ওজন কমানোর সময় আপনি খেতে পারেন?

শুকনো এবং তাজা ডুমুর ওজন কমানোর মানুষের শরীরের জন্য উপকারী। উদাহরণস্বরূপ, এই পণ্যটি দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ হ্রাস করে এবং অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরাকে স্বাভাবিক করে তোলে। এবং এটি ওজন কমানোর জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

যাইহোক, ডুমুর (তাজা এবং শুকনো উভয়ই) সেই ধরনের ফল নয় যেগুলির উপর যারা ওজন কমায় তাদের ঝুঁকে থাকা উচিত। কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে শর্করা থাকে, যা খেলে আপনি কখনই ওজন কমাতে পারবেন না। অতএব, যারা ওজন কমাতে চান, আপনি আপনার ডায়েটে ডুমুর অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। কিন্তু শুধুমাত্র সীমিত পরিমাণে।

বেরিতে থাকা ফ্রুক্টোজ সামগ্রীর ভিত্তিতে গণনা করা যেতে পারে, যেহেতু এই চিনিটি সবচেয়ে চর্বিযুক্ত।

ওজন কমানো লোকেদের প্রতিদিন 15 গ্রামের বেশি ফ্রুক্টোজ খাওয়ার অনুমতি নেই। ডুমুরের সংখ্যার পরিপ্রেক্ষিতে, এর মানে হল যে আপনি করতে পারেন:

500 গ্রাম তাজা ফল;

60 গ্রাম - শুকনো (তিনটি জিনিস)।

কিন্তু এই শুধুমাত্র ফ্রুক্টোজ উদ্বেগ কি. এটি ছাড়াও, ডুমুরে অন্যান্য শর্করা রয়েছে। অতএব, ওজন হারানোর সামর্থ্য যে ডুমুর মোট পরিমাণ কম হবে. তাজা বেরির জন্য আনুমানিক 300 গ্রাম এবং শুকানোর জন্য 2 টুকরা।

এই ফল সম্পর্কে সাধারণ প্রশ্নের উত্তর

ডুমুর: এটি একটি ফল বা একটি বেরি?

ফল হল গাছ ও গুল্ম জাতীয় ফল। ডুমুর যেহেতু ডুমুর গাছের ফল তাই এটি একটি ফল।

বোটানিক্যালি, ফল উল্লেখ করতে পারে বিভিন্ন ধরনের. উদাহরণস্বরূপ, এটি drupes বা berries হতে পারে।

ডুমুর গাছের ফল সিকোনিয়াম, বেরি নয়। অতএব, বোটানিক্যাল দৃষ্টিকোণ থেকে, ডুমুর বেরি নয়। যাইহোক, রাশিয়ান ভাষায় এটি একটি বেরি বলা হয়, উদাহরণস্বরূপ, ওয়াইন।

কোন ডুমুর স্বাস্থ্যকর: তাজা বা শুকনো?

ডুমুর গাছের ফল সেই বিরল ফলগুলির মধ্যে একটি যা শুকিয়ে গেলে তাদের ঔষধি গুণাবলী একেবারেই হারায় না। এবং এমনকি তাদের সংখ্যাবৃদ্ধি.

অতএব, তাজা বেরি তাড়া করার কোন মানে নেই। তদুপরি, আপনি সফল হবেন না, কারণ তারা খুব দ্রুত খারাপ হয়ে যায়। এবং তাই, অনাদিকাল থেকে, ডুমুরটি মূলত শুকনো আকারে ব্যবহৃত হত, এমনকি যেখানে এটি বেড়েছিল।

ডুমুর হতে পারে বুকের দুধ খাওয়ানো?

হ্যাঁ. এটা সম্ভব এবং প্রয়োজনীয়।

ডুমুর গাছের ফল ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ - একটি ট্রেস উপাদান যা নার্সিং মায়েদের প্রচুর পরিমাণে প্রয়োজন।

একই সময়ে, ডুমুর শুধুমাত্র ক্যালসিয়াম সরবরাহ করে না, তবে এটি প্রস্রাবে এর ক্ষতি কমায়, কারণ এটি শরীরে পটাসিয়াম নিয়ে আসে। এটি কম পটাসিয়ামের মাত্রা যা প্রায়ই ক্যালসিয়াম লিচিং ঘটায়।

গর্ভাবস্থায় ডুমুর খাওয়া কি সম্ভব?

হ্যাঁ. এটি গর্ভবতী মায়েদের ভাইরাল রোগের ঘটনা থেকে রক্ষা করে, রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করে, কোষ্ঠকাঠিন্য এড়ায়, পূরণ করে জীবনের বল, হাড় মজবুত করে ইত্যাদি

প্রকৃতপক্ষে, ডুমুরের সমস্ত উপকারিতা একটি শিশুর প্রত্যাশা করা মহিলার শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

কিভাবে তাজা ডুমুর চয়ন?

ডুমুর গাছের ফল খুব কমই আমাদের টেবিলে তাজা পৌঁছায়। ফসল কাটার মৌসুম ছোট। তাছাড়া সম্পূর্ণ পাকা হলেই এগুলো সংগ্রহ করা হয়। যেহেতু ডুমুর প্লাক করা সবুজ হয় তাই পাকতে পারবে না।

অতএব, ডুমুর পরিবহন ভাল সহ্য করে না। এটি সবচেয়ে পচনশীল ফল। ছেঁড়া আকারে, তারা মাত্র কয়েক দিনের জন্য সংরক্ষণ করা হয়। তাই তাজা ডুমুর কেনা বেশ কঠিন। তবে আপনার যদি এখনও এমন সুযোগ থাকে তবে বেরিগুলির দিকে মনোযোগ দিন:

• নরম হতে হবে, কিন্তু খুব না;
• একটি উজ্জ্বল পাকা ফলের রঙ থাকতে হবে (এমনকি যদি এই জাতটি সবুজ হয় তবে এটি অবশ্যই "পাকা সবুজ" হতে হবে);
• লেজটি বাঁকা হওয়া উচিত এবং ত্বকটি কিছুটা কুঁচকে যাওয়া উচিত (যদি ত্বক চকচকে এবং মসৃণ হয় তবে ফলটি অপরিপক্ক, যদিও এটি আরও আকর্ষণীয় দেখায়)।

ছাঁচ বা দাগের লক্ষণ দেখায় এমন তাজা ডুমুর গাছ কখনও কিনবেন না। এমনকি একটি সম্পূর্ণ পরিষ্কার সৌম্য ফল মাত্র কয়েক দিনের জন্য সংরক্ষণ করা হয়। যদি সে ইতিমধ্যেই খারাপ হতে শুরু করে, তবে তার বেঁচে থাকার কয়েক ঘন্টা বাকি আছে।

কিভাবে তাজা ডুমুর সংরক্ষণ করতে?

ফ্রিজে। একটি কাগজের ব্যাগে বা একটি শক্তভাবে বন্ধ ঢাকনা সহ একটি প্লাস্টিকের পাত্রে।

ফল একে অপরের উপরে স্তুপ করা যাবে না। তাদের অবশ্যই এক সারিতে শুয়ে থাকতে হবে।

সর্বাধিক স্টোরেজ সময়কাল তিন দিন।

কিভাবে তাজা ডুমুর খেতে?

তাজা ডুমুর চামড়া ছাড়াই খাওয়া হয়। এর সজ্জা পেতে বিভিন্ন উপায় আছে। এখানে তাদের একটি.

1. লেজটি কেটে ফেলুন বা খুলুন।
2. একটি ক্রস কাটা তৈরি করুন।
3. ডুমুরের চামড়া এবং এর মাংসের মধ্যে একটি ছুরির ডগা ঢোকান। এবং প্রায় 2 সেমি গভীর কাটা।
4. এর পরে, ত্বকে টানুন। তাকে হামাগুড়ি দিতে হবে।
5. ফলের পাছায়, খোসার অবশিষ্টাংশ আবার কেটে ফেলতে হবে।

কিভাবে শুকনো ডুমুর খাবেন?

তাজা তুলনায় সহজ.

আপনি কিছু খোসা ছাড়াই এটি খেতে পারেন (খোসা সহ)। শুধু প্রথমে এটি ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না।

ডুমুর খুব শক্ত হলে ঢেলে দেওয়া যেতে পারে গরম পানিএবং কয়েক মিনিট ধরে রাখুন।

ঔষধি ব্যবহারের উদাহরণ

1. দীর্ঘস্থায়ী কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে এক গ্লাসে ২-৩টি ডুমুর সারারাত ভিজিয়ে রাখুন গরম পানি. এবং সকালে, যে জলে তারা সারারাত শুয়ে থাকে তার সাথে সেগুলি খান। তাজা ডুমুরের মরসুমে, আপনি সকালের নাস্তায় মাত্র 2-3টি বেরি খেতে পারেন।
2. যৌন শক্তি বাড়াতে সন্ধ্যায় ২-৩টি বেরি ভিজিয়ে রাখুন। শুধু পানিতে নয়, দুধেও। আর এগুলো সকালে দুধের সাথে খান।

কাশির দুধ দিয়ে ডুমুর তৈরির রেসিপি

উপকরণ: দুধ এবং ডুমুর প্রতি গ্লাস দুধ - একটি ফল।

• ঘরের তাপমাত্রায় উষ্ণ দুধ।
• ওয়াইন বেরিগুলি অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে। যেহেতু শুকনো ডুমুর সাধারণত ব্যবহার করা হয়, ফলগুলিকে দুধে ডুবানোর আগে, কেবল সেগুলিকে ধুয়ে ফেলাই নয়, ফুটন্ত জলে বাষ্প করাও ভাল।
• দুধের পাত্রটি আগুনে রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন।
• তাপ কমান, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং এক ঘন্টার জন্য সিদ্ধ করুন।
• তারপর পাত্রটি আঁচ থেকে নামিয়ে একটি কম্বলে মুড়ে দিন। এবং তারপর পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন। এবং তারপর শুধু ফ্রিজে রাখুন।

যে দুধে ডুমুর গরম করে সেদ্ধ করা হয়েছে সেই দুধ পান করুন। বেরিগুলি নিজেরাই খান - সেগুলি ফেলে দেবেন না।

Contraindications এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া

অনুমোদিত পরিমাণে (300-400 গ্রাম তাজা ফল, কয়েকটি শুকনো বেরি) ব্যবহার করা হলে ডুমুর স্বাস্থ্যের কোনো ক্ষতি করে না। এটির অ্যালার্জির ক্ষেত্রে ব্যতীত, যা প্রাকৃতিক রাবার এবং তুঁত পরিবারের অন্যান্য গাছের অ্যালার্জিযুক্ত লোকেদের মধ্যে বিকাশ লাভ করে।

এছাড়াও, ডুমুর ডায়াবেটিস রোগীদের এবং যারা অস্ত্রোপচারের হস্তক্ষেপের জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছেন তাদের ক্ষতি করতে পারে।

কিন্তু প্রচুর পরিমাণে ডুমুর ব্যবহারের জন্য, contraindications আছে। প্রকৃতপক্ষে, এই ফলটি কারও পক্ষে বড় পরিমাণে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। তাছাড়া, এই প্রয়োজন হয় না.

শরীরের জন্য ডুমুরের উপকারিতা পেতে, এটি কিছুটা খাওয়াই যথেষ্ট: ফলের মধ্যে চিকিত্সা করা যৌগগুলির ঘনত্ব, বিশেষত শুকনো, বেশি।

অনুমোদিত মাত্রার চেয়ে বেশি পরিমাণে, ওয়াইন বেরি:

• ডায়রিয়া, পেটে ব্যথা এবং ফোলাভাব সৃষ্টি করে;
• গাউট এবং কিডনিতে পাথরের উপসর্গগুলিকে বাড়িয়ে তোলে;
• উপরের শ্বাসযন্ত্রের ট্র্যাক্টের জ্বালা হতে পারে।

তবে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়, ডুমুরের ক্ষতি কী বেশি পরিমাণে খাওয়া হয়, তা হল শর্করার অত্যধিক মাত্রা, যা ফলের সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্যকে সম্পূর্ণরূপে নিরপেক্ষ করে।

তাই যদি অল্প পরিমাণে ডুমুরের প্রদাহ বিরোধী বৈশিষ্ট্য থাকে, এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ করে এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে, তবে বেশি পরিমাণে সেবন করলে তা ওজন বৃদ্ধি করে, শক্তিশালী করে। প্রদাহজনক প্রক্রিয়া, হার্ট এবং রক্তনালীগুলির রোগের সংঘটন.

এবং সব কারণ চিনির ক্ষতিকারক প্রভাব ঔষধি গুণাবলী ব্লক করে।

মানবদেহের জন্য ডুমুরের উপকারিতা এবং ক্ষতি: উপসংহার

ডুমুরের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি এর সংমিশ্রণে ফাইবার, ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির উপস্থিতির সাথে সম্পর্কিত।

নেতিবাচক স্বাস্থ্য প্রভাব প্রধানত উচ্চ চিনি উপাদানের কারণে।

এবং তাই, ডুমুরের উপকারিতাগুলি এর ক্ষতির চেয়ে বেশি হওয়ার জন্য, আপনাকে কেবলমাত্র অল্প পরিমাণে ফল খেতে হবে: শুকনো ফলের কয়েক টুকরো, 300-400 গ্রাম - তাজা।

ব্যবহারের জন্য প্রধান contraindications ডায়াবেটিস এবং এলার্জি হয়।

ডুমুর মোটেও ফল নয় (যদিও এটাকে সাধারণত বলা হয়), সবজি নয়, এমনকি বেরিও নয়! একটি অনন্য উদ্ভিদ হ'ল ফুলের ফুল যা কার্যত দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয় না, অতএব, শুকনো ফুলগুলি প্রায়শই রাশিয়ায় পাওয়া যায়।

কিন্তু তবুও, ডুমুরের শরীরের উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি 100% সংরক্ষিত। একটি নির্দিষ্ট স্বাদের অধিকারী, এই ফলগুলি রান্নার ক্ষেত্রে নিজেদের প্রতি যত্নশীল মনোভাব প্রয়োজন।

তারা মিষ্টি, চিনি, একটু মধু স্বাদ। রচনাটিতে এমন কোন নির্দিষ্ট ভিটামিন বা খনিজ নেই যা একটি বিশেষ ঘনত্বে বিচ্ছিন্ন করা যেতে পারে, যেমন, উদাহরণস্বরূপ, একটি বিশেষ আকারে ফলিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ।

মিষ্টি বেরির ইতিহাস

ডুমুর গাছে ডুমুর ফল জন্মে। কিংবদন্তি অনুসারে, এটি এই গাছের পাতা যা আদম এবং ইভ কাপড় তৈরি করতে ব্যবহার করেছিলেন। উদ্ভিদটিকে বিশ্বের অন্যতম প্রাচীন বলে মনে করা হয় এবং এর জন্মভূমি এশিয়া মাইনর। প্রাচীন গ্রীকরা ডুমুর ব্যবহার করত।

গাছটি 200 বছর বেঁচে থাকে, এই সময়ের মধ্যে উদ্ভিদটি একটি দুর্দান্ত ফসল দেয়। প্রধান সরবরাহকারী গ্রীস, তুরস্ক এবং ইরান।

বিভিন্ন ধরনের দরকারী বৈশিষ্ট্য

শরীরের জন্য ডুমুরের উপকারিতা এবং ক্ষতি প্রায় শুকনো এবং তাজা জন্য একই। ফাইবার, পেকটিনগুলির উচ্চ কন্টেন্টের কারণে উভয়ই পাচনতন্ত্রের উপর ভাল প্রভাব ফেলে। গ্যালিক অ্যাসিড, যা ফলের অংশ, একটি ভাল এন্টিসেপটিক প্রভাব আছে, তাই তারা বিষাক্ত পরে অল্প পরিমাণে সুপারিশ করা হয়।

হার্ট সিস্টেমের জন্য ডুমুর সম্পর্কে একই কথা বলা যেতে পারে। এখানে এটি কিছুটা ঈর্ষাও হতে পারে, যেহেতু ডুমুর গাছের বেরিতে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম থাকে। একই খনিজ। এটি লক্ষ করা উচিত যে হার্টের জন্য শুকনো ডুমুরের উপকারিতা কিছুটা বেশি হবে, যেহেতু ফেনল, ফ্যাটি অ্যাসিড ভিতরে তৈরি হয়, যা হৃদরোগ এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস থেকে রক্ষা করে। তাজা এর ক্রিয়া নিম্নরূপ:

• কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়;
• ঘাম, পিত্তের নির্গমনকে উদ্দীপিত করে, সর্দি-কাশির চিকিত্সার জন্য উপযুক্ত;
• দাঁত এবং কঙ্কালের জন্য দরকারী প্রচুর ক্যালসিয়াম রয়েছে;
• ডায়াবেটিসে চিনির মাত্রা কমায়;
• ছত্রাক ধ্বংস করে;
• ভোকাল কর্ড এবং টনসিলের অবস্থার উন্নতি করে।

এইভাবে শুকনো ডুমুর উপকারী: যৌন শক্তি বৃদ্ধি করে, ব্রঙ্কাইটিস এবং হাঁপানিতে সাহায্য করে, গলা ব্যথায় গারগল করতে ব্যবহৃত হয় (একটি তাজা পণ্যের ক্রিয়ার অনুরূপ)। গঠনে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকার কারণে উভয় প্রজাতিরই অনাক্রম্যতা, রক্তের অবস্থা এবং ক্যান্সার কোষের গঠন প্রতিরোধের জন্য উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

এটি কোন রোগের জন্য ব্যবহৃত হয়?

ওয়াইন বেরি, ফিজোয়া ফলের মতো, বিভিন্ন তীব্র শ্বাসযন্ত্রের ভাইরাল সংক্রমণের চিকিৎসায় অসাধারণ উপকারিতা রয়েছে। এটি উচ্চ জ্বর এবং সংক্রমণের সাথে ভালভাবে মোকাবেলা করে, এমনকি টনসিলাইটিস এবং ব্রঙ্কাইটিসের মতো রোগের চিকিৎসা করে। যক্ষ্মা রোগের ডায়েটে ইনফ্লোরেসেন্স অন্তর্ভুক্ত করা হয়। ব্যবহার করুন খাদ্য খাদ্যঅন্যান্য রোগের জন্য:

• মৌখিক গহ্বরের কোনো প্রদাহ;
• উচ্চ রক্তচাপ;
• কিডনি এবং পেট রোগ;
• প্রায় সব ভাস্কুলার রোগ;
• উচ্চ রক্তের সান্দ্রতা;
• কোষ্ঠকাঠিন্য;
• রক্তাল্পতা এবং যকৃতের রোগ।

ডায়াবেটিসে, তাজা ওয়াইন বেরি ব্যবহারে বিধিনিষেধ রয়েছে এবং শুকনো কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।

ক্ষতি এবং contraindications

ডুমুর গাছের ফল ব্যবহারের জন্য contraindications আছে:

• গাউটের প্রবণতা;
• অক্সালিক অ্যাসিডের বিনিময়ে ব্যাঘাত;
• পাচনতন্ত্রের প্রদাহজনক রোগ;
• অগ্ন্যাশয় রোগ;
• প্যানক্রিয়াটাইটিস;
• পেটের আলসার এবং গ্যাস্ট্রাইটিস।

ইউরোলিথিয়াসিসের সাথে, আপনাকে সপ্তাহে মাত্র কয়েক টুকরো খেতে হবে, আর নয়। আপনার স্বাভাবিক স্বাস্থ্যের সাথেও তাদের সাথে দূরে থাকা উচিত নয়, যেহেতু অনিয়ন্ত্রিত ব্যবহার গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট থেকে অপ্রত্যাশিত প্রতিক্রিয়া হতে পারে।

কিভাবে নির্বাচন এবং সংরক্ষণ করতে?

ডুমুরের শরীরের জন্য সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনায় নেওয়া হলে, আপনি সঠিক খাবারগুলি বেছে নেওয়া শুরু করতে পারেন। এটাকে সহজ করো. তাজা ফুলের একটি সমান চেহারা আছে, তাদের পচা বা কুঁচকে যাওয়া উচিত নয় এবং তাজা পণ্যটি ফলের মতো গন্ধযুক্ত। যদি গাঁজনে একটি টক গন্ধ থাকে তবে আপনার খেতে অস্বীকার করা উচিত, কারণ ওয়াইন বেরি এভাবে পচতে শুরু করে।

যেহেতু শুকনো ওয়াইন বেরিগুলি প্রায়শই বাজারে পাওয়া যায়, তাই আপনাকে সেগুলিও বেছে নিতে সক্ষম হতে হবে। inflorescences উপর কোন ফলক থাকা উচিত নয়, এবং যদি এই বিষয়ে, বিপরীতভাবে, এটি সঠিক ফলের উপর একটি সাদা আবরণের উপস্থিতি বোঝায়, তাহলে এই জাতীয় আবরণযুক্ত ফলটি পুরানো এবং স্বাদহীন। ত্বক উজ্জ্বল, হলুদ বা হালকা বাদামী নয়।

আপনি ফ্রিজে শুধুমাত্র 3 দিনের জন্য তাজা ডুমুর সংরক্ষণ করতে পারেন:

• কেনার পরে, এটি ভালভাবে ধুয়ে শুকানো হয়;
• একটি ন্যাপকিন দিয়ে মোড়ানো এবং একটি কাচের পাত্রে রাখুন;
• পাত্রটি রেফ্রিজারেটরে সরানো হয়।

কাগজটি সমস্ত আর্দ্রতা শোষণ করে এবং আপনাকে শরীরের জন্য ফলের সুবিধা এবং এর সতেজতা রাখতে দেয়।

শুকনো ডুমুরগুলি একটি অন্ধকার জায়গায় কম তাপমাত্রায় ছয় মাসের জন্য ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়। বাজার এবং দোকানগুলিতে, একটি ডুমুর ফুল প্রায়শই বাক্সে বা ঝুড়িতে বিক্রি হয়, তবে এটি পুঁতির আকারেও পাওয়া যেতে পারে - একটি ডুমুর একটি স্ট্রিংয়ে স্ট্রং করা হয়। কিছু গৃহিণী এই ধরনের পছন্দ করে, এটি সবচেয়ে সুস্বাদু বিবেচনা করে।

কিন্তু মশলা এবং তীব্র গন্ধযুক্ত পদার্থের পাশে, ডুমুর ফল সংরক্ষণ করা উচিত নয়।

কিভাবে খাব?

সবাই জানে না কীভাবে তাজা ডুমুর খেতে হয়, কারণ তাদের খুব নির্দিষ্ট স্বাদ রয়েছে। মিছরিযুক্ত শুকনো পণ্যটি 2-3 ঘন্টার জন্য জলে ভিজিয়ে রাখা হয়, তবে কিছু লোক এই আকারে কেবল ধুয়ে ফেলে এবং খায়।

মিষ্টি দিয়ে তৈরি সুস্বাদু জ্যাম, তবে এতে অনেক কম ভিটামিন রয়েছে, পাশাপাশি মোটা ফাইবার রয়েছে। একটি দুর্দান্ত বিকল্প হল বিভিন্ন পনিরের সাথে তাজা ফল খাওয়া। এটি কোয়ার্টারে কাটা হয় এবং আঙ্গুর, বাদাম, চিজের পাশে রাখা হয়। ফলটি পুরোপুরি পনিরের স্বাদকে বাধা দেয় এবং আপনাকে এক বা অন্য ধরণের দুগ্ধজাত পণ্য ব্যবহারের মধ্যে মনোরম বিরতি নিতে দেয়।

ডুমুর দিয়ে স্লিমিং

তাজা ফলের ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 40-45 কিলোক্যালরির বেশি হয় না, তবে শুকনো ফলের অনুরূপ ভলিউম প্রতি 200-230 কিলোক্যালরির সূচক রয়েছে। ওজন কমানোর জন্য, প্রতিদিনের ডায়েটে 2-3 টি পুষ্পগুলি অন্তর্ভুক্ত করা যথেষ্ট, আপনি কুটির পনির বা দইয়ের সাথে মিষ্টি মিশ্রিত করতে পারেন, পেস্ট্রিতে যোগ করতে পারেন, সুস্বাদু পিউরি তৈরি করতে পারেন এবং।

স্বাস্থ্যের জন্য রেসিপি

সুগন্ধি inflorescences থেকে আপনি না শুধুমাত্র রান্না করতে পারেন সুস্বাদু রেসিপিপ্রতিদিনের মেনুর জন্য, তবে বাস্তব নিরাময় ওষুধ যা আপনাকে দ্রুত জ্বর, গলা ব্যথা, কাশি থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করবে। এখানে, উদাহরণস্বরূপ, কাশি দুধ দিয়ে ডুমুর তৈরির একটি রেসিপি:

• দুধ 3.2%;
• ডুমুর - 2 কাপ তরলের জন্য 6 টুকরা।

রেসিপি শুধুমাত্র কাশি অপসারণ করতে সাহায্য করবে না, কিন্তু ভোকাল কর্ডের অবস্থার উন্নতি করবে। রেসিপিটি ঠান্ডা ঋতুতে গায়কদের জন্য বিশেষভাবে উপযোগী।

পুষ্পগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলার পরে, সেগুলিকে অর্ধেক করে কেটে নেওয়া হয়, মাংসের খোসা ছাড়িয়ে, দুধে ভাঁজ করে মাঝারি আঁচে রাখা হয়। যত তাড়াতাড়ি দুধ ফুটে উঠবে, সসপ্যানটি ঢেকে দিন, এটি একটি উষ্ণ তোয়ালে মুড়িয়ে দিন। ক্বাথ প্রায় এক ঘন্টার জন্য মিশ্রিত করা উচিত। একদিনে আপনাকে সমস্ত সামগ্রী পান করতে হবে।

আপনি যদি মদ্যপান একেবারেই পছন্দ না করেন তবে তারা কেবল গার্গল করতে পারে। এই জন্য, শুকনো ফল 40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ দুধ দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়।

মিষ্টি ফলের সালাদ

সূক্ষ্ম বেরি tofu সঙ্গে মহান যেতে! দরকারী এবং ক্ষতিকারক বৈশিষ্ট্যশরীরের জন্য ডুমুর পুরোপুরি সুষম। তাজা পুষ্পগুলি পাতলা করে কাটা হয়, পনিরের সাথে মিশ্রিত করা হয়, কিউব করে কাটা হয়। সবকিছু একটি প্লেটে রাখা হয়, লাল মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। পুদিনা পাতা বা লেবু তুলসী দিয়ে থালা সাজাতে পারেন।

ওয়াইন বেরি সঙ্গে ক্যান্ডিস

শুকনো মিষ্টি বেরি চিনি ছাড়া সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর মিষ্টি তৈরি করা সহজ। এটি করার জন্য, প্রায় 0.25 কেজি ফুল, 100 গ্রাম ডার্ক চকোলেট নিন। যদি ইচ্ছা হয়, আখরোট বা বাদাম, এক চামচ কোকো পাউডার যোগ করুন।

শুকনো বেরি সংক্ষিপ্তভাবে গরম তরলে ভিজিয়ে রাখা হয়। তারপরে এটি শুকানো হয়, এবং চকোলেটটি সূক্ষ্মভাবে ঘষে, জলের স্নানে গরম করা হয়। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি এক চামচ মাখন দিয়ে তরল মিশ্রণটি সিজন করতে পারেন।

আড়াআড়ি কাটা, মাটি দিয়ে স্টাফ আখরোট. তারপর মিষ্টিগুলিকে স্ট্যান্ডার্ড ট্রাফলের আকার দেওয়া হয়, গলিত চকোলেটে ডুবিয়ে একটি তারের র‌্যাকে রাখা হয়। তারপর প্রতিটি ক্যান্ডি কোকো পাউডারে পাকানো উচিত এবং কয়েক ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখা উচিত।

ডুমুরের দাম বেশ বেশি, তবে প্রতিদিন 3-4 টুকরার বেশি না খাওয়াই ভাল, তবে 1 কেজি দীর্ঘ সময়ের জন্য যথেষ্ট। যারা ক্ষতিকারক মিষ্টি থেকে শুকনো ফল এবং বাদামে পরিবর্তন করেছেন তাদের জন্য সঠিক ডায়েটে একটি পণ্য যুক্ত করা প্রয়োজন, কারণ ডুমুর গাছের ফুলগুলি সম্পূর্ণরূপে ক্ষতিকারক চিনিকে প্রতিস্থাপন করতে পারে!

ডুমুর: ইতিহাস, প্রকার, বিতরণ, রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী, স্বাস্থ্য সুবিধা, ঔষধি বৈশিষ্ট্যএবং contraindications. ছবি।

সাধারণ ডুমুর, ডুমুর, ডুমুর, ডুমুর, ফিকাস ক্যারিকাস, ডুমুর গাছ নামেও পরিচিত, হল উপক্রান্তীয় পর্ণমোচী গাছ যা 12 মিটার উচ্চতায় পৌঁছায়। সাধারণত ডুমুর প্রতি ঋতুতে দুই থেকে তিনটি ফসল উৎপাদন করে, গ্রীষ্ম ও শরৎকালে। ফলের রঙ ক্রিমি হলুদ থেকে গাঢ় লাল এবং কালো-নীল পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়, স্বাদ মিষ্টি এবং টক থেকে মিষ্টি-মিষ্টি, আকৃতি গোলাকার এবং নাশপাতি আকৃতির। গাছটি ইতিমধ্যে তিন বছর বয়সে ফল ধরতে শুরু করে এবং 50-300 বছর বাঁচতে পারে।

ইতিহাস, প্রকার এবং বিতরণ

ডুমুর গাছ মানুষের দ্বারা গৃহপালিত প্রথম ফসলগুলির মধ্যে একটি। প্রাচীন হেলাসে, এটি 9ম শতাব্দীর খ্রিস্টপূর্বাব্দ থেকে এবং এর মধ্যে পরিচিত প্রাচীন মিশরপবিত্র বলে বিবেচিত। কিভাবে চাষ করা উদ্ভিদআরবে ডুমুর জন্মাতে শুরু করে এবং সেখান থেকে গাছটি সিরিয়া, ফিনিসিয়া এবং মিশরে আনা হয়। আমেরিকায়, বাদামী ফিকাস শুধুমাত্র 16 শতকের শেষে উপস্থিত হয়েছিল। যাইহোক, এই নামটি প্রাচীন ক্যারিয়া থেকে এসেছে - এশিয়া মাইনরের একটি পার্বত্য অঞ্চল, যা উদ্ভিদের জন্মস্থান হিসাবে বিবেচিত হয়। আজ, তুরস্ক, মিশর, স্পেন, গ্রীস, ক্রাসনোদার অঞ্চলের পাশাপাশি ককেশাস এবং ক্রিমিয়াতে ডুমুর জন্মে, যেখানে গাছটি জেনোজ দ্বারা আনা হয়েছিল। এই মুহুর্তে, প্রায় 1000 জাতের ডুমুর প্রজনন করা হয়েছে। পরাগায়নের পদ্ধতি, ফলন, পাকা সময়, হিম প্রতিরোধ, ফলের আকার এবং আকারে তারা একে অপরের থেকে আলাদা।

ডুমুরের সবচেয়ে জনপ্রিয় জাত: ব্ল্যাঞ্চ, কাডোটা, চপলা, ওগ্লোবশা, আজারি, খজার, কমিউন, ইতালীয় সাদা, সাদা অ্যাড্রিয়াটিক, ইতালীয় কালো, ডালমেশিয়ান (ডালমাটিকা), হলুদ দৈত্য, বেগুনি সুখুমি, নিকিতস্কি সুগন্ধি, সানি, সোচি-7, ফ্রাগা সাদা , সেরি-ডুমুর, সারি-কপাল (স্মিরনস্কি-2), কালিমির্না, মুয়াসন, মধু (ক্রিমিয়ান-41), অ্যাপসেরন। শুকনো ফলের মধ্যে হালকা হলুদ সমরকন্দ ডুমুরকে সবচেয়ে ভালো বলে মনে করা হয়।

ভিটামিন ককটেল: ডুমুরের রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী

ডুমুর হল জেলির মতো সজ্জা এবং সমৃদ্ধ স্বাদযুক্ত একটি ফল, যাতে 14টি খনিজ এবং 11টি ভিটামিন থাকে। পাকা ডুমুরের মাংস খুব কোমল এবং রসালো, শুকনো এবং শুকনো ফলগুলি বেশ শক্ত, ব্যবহারের আগে এগুলি ভিজিয়ে বা বাষ্প করা দরকার।

ডুমুরে রয়েছে বিটা-ক্যারোটিন, ভিটামিন সি, ই, পিপি এবং গ্রুপ বি, খনিজ পদার্থ - আয়রন, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, সালফার, ব্রোমিন। আপেলের তুলনায় তাজা ফলের মধ্যে বেশি আয়রন রয়েছে এবং পটাসিয়ামের পরিমাণের দিক থেকে ডুমুর বাদামের পরেই রয়েছে।

ডুমুরগুলি প্রোটিন, প্রাকৃতিক শর্করা, জৈব অ্যাসিড, খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, ট্যানিন, ফাইবার, পেকটিন এবং স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের উত্স। ডুমুরের উপকারিতাগুলি এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উপস্থিতির সাথেও জড়িত - পলিফেনল এবং ফ্ল্যাভোনয়েড। উপরন্তু, একটি পাকা ডুমুর একটি ক্ষারীয় খাদ্য, এবং খাদ্য আধুনিক মানুষএকটি উল্লেখযোগ্য ঘাটতি আছে। পূর্বোক্ত উপর ভিত্তি করে, এটি ডুমুর হয় যে যুক্তি দেওয়া যেতে পারে আদর্শ বিকল্পএকটি জলখাবার জন্য, অবশ্যই, যদি একজন ব্যক্তি দ্রুত এবং তার শরীরের সুবিধার জন্য তার ক্ষুধা মেটাতে চায়।

তাজা ডুমুরের ক্যালোরি উপাদান:প্রতি 100 গ্রাম 74 কিলোক্যালরি। পুষ্টির মান: কার্বোহাইড্রেট - 12 গ্রাম, প্রোটিন - 0.7 গ্রাম, চর্বি - 0.2 গ্রাম।

শুকনো ডুমুরের ক্যালোরি:প্রতি 100 গ্রাম 257 কিলোক্যালরি। পুষ্টির মান: কার্বোহাইড্রেট - 57.9 গ্রাম, প্রোটিন - 3.1 গ্রাম, চর্বি - 0.8 গ্রাম।

বহুমুখী উপকারিতা: ডুমুরের ঔষধি উপকারিতা

উচ্চ কোলেস্টেরল, হ্যাংওভার, কাশি, চাপ, অতিরিক্ত ওজন- ডুমুর এই এবং অন্যান্য অনেক সমস্যা মোকাবেলা করতে পারে। সরকারী ওষুধ আজ এর নিরাময় বৈশিষ্ট্যগুলির প্রশংসা করে যতটা প্রাচীন গ্রীক নিরাময়কারীরা কয়েক সহস্রাব্দ আগে করেছিলেন।

ঠান্ডার সাথে

সর্দি-কাশির জন্য ডুমুরের উপকারিতাগুলি এর অ্যান্টিপাইরেটিক, ইমিউনোস্টিমুলেটিং, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং ডায়াফোরটিক প্রভাব দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়েছে। একটি ক্বাথ আকারে (দুধ বা জলে), ডুমুর ফল ব্যবহার করা হয় লোক ঔষধমাড়ির প্রদাহ, শ্বাসযন্ত্রের রোগ, গলা ব্যথার জন্য ধুয়ে ফেলুন। কাশি ডুমুর (4-5 টাটকা ফল এক গ্লাস গরম দুধ ঢালা, ভিজিয়ে এবং পিষে) ছোট বাচ্চাদের দেওয়া যেতে পারে: আপনাকে 2-3 ডোজে প্রতিদিন এই জাতীয় ককটেল পান করতে হবে।

গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগের জন্য

ডুমুর গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের ব্যাধি, লিভারের রোগ এবং কোলন ক্যান্সার প্রতিরোধে উপকারী। এর ফলগুলির একটি হালকা রেচক প্রভাব রয়েছে, তারা ওষুধের ব্যবহার ছাড়াই অন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করতে সহায়তা করে। আপনাকে কয়েকটি বেরি নিতে হবে এবং জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে (যদি এটি শুকনো ডুমুর হয়) বা দুধ (তাজা ফল) এবং খালি পেটে খেতে হবে। নেফ্রাইটিস, ইউরোলিথিয়াসিস এবং বেদনাদায়ক প্রস্রাবের জন্য ডাক্তাররা ওয়াইন বেরির ফলও লিখে দেন।

কার্ডিওভাসকুলার রোগের জন্য

ডুমুর উচ্চ রক্তচাপের জন্য উপকারী, লোহার অভাবজনিত রক্তাল্পতাএবং শিরার অপ্রতুলতা, কারণ এটি রুটিন এবং পটাসিয়াম সমৃদ্ধ, যা রক্তনালীগুলির দেয়াল এবং হৃদপিণ্ডের পেশীকে শক্তিশালী করে। ওয়াইন বেরির ফলের মধ্যে থাকা এনজাইমগুলি রক্তের স্বাভাবিক গঠন বজায় রাখে, এটি ঘন হতে বাধা দেয় এবং শিরাগুলিতে রক্ত ​​​​জমাট বাঁধতে অবদান রাখে। ডুমুরের অ্যামিনো অ্যাসিড রক্তে অতিরিক্ত কোলেস্টেরল ভাঙতে সাহায্য করে।

ত্বকের ক্ষতের জন্য

ডুমুর ফোড়া, ফোঁড়া, ফোড়া খোলার এবং নিরাময়কে ত্বরান্বিত করে: দুধে ভাপানো ফলগুলি ঘাযুক্ত দাগে প্রয়োগ করা হয়। ক্যারিয়ান ফিকাসের তাজা পাতার রস এবং আধান শুষ্ক ত্বককে পুরোপুরি ময়শ্চারাইজ করে, ভিটিলিগোতে পিগমেন্টেশন দূর করে, আঁচিল দূর করে, ব্রণ এবং অন্যান্য ত্বকের রোগের চিকিৎসা করে।

ডুমুরে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা হজমশক্তির উন্নতি ঘটায় এবং খাবারে অতিরিক্ত চিনিকে চর্বিতে পরিণত হতে বাধা দেয়। মেক্সিকান বিজ্ঞানীরা খুঁজে পেয়েছেন যে কার্বোহাইড্রেট-সমৃদ্ধ ডুমুর, বিপরীতভাবে, টাইপ II ডায়াবেটিসের জন্য দরকারী। এছাড়াও, ওয়াইন বেরির ফলগুলি পুরোপুরি ক্ষুধা মেটায় এবং শরীরকে অতিরিক্ত তরল থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে। পূর্বোক্ত অনুসারে, ডুমুরগুলি তাদের ওজন নিরীক্ষণকারীদের জন্য একটি আদর্শ ডেজার্ট হিসাবে বিবেচিত হতে পারে।

গর্ভাবস্থায় ডুমুর

ডুমুরের উপকারী বৈশিষ্ট্য গর্ভবতী মহিলাদের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য। মাইক্রোলিমেন্টস এবং ফোলেট, ফাইবার এবং অ্যাসকরবিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ, ওয়াইন বেরির ফলগুলি মা এবং তার অনাগত শিশুর স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য কেবল অপরিহার্য। ডুমুর অত্যধিক ওজন বৃদ্ধি সহ একটি অবস্থানে একটি মহিলার জন্য বিশেষভাবে দরকারী: স্বাস্থ্যকর ফল প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে ক্ষতিকারক মিষ্টিএবং সিন্থেটিক ভিটামিন।

মেজাজের জন্য

ডুমুর সেই লোকদের জন্য উপকারী যাদের কাজ সৃজনশীলতা এবং মানসিক চাপের সাথে জড়িত। এই মিষ্টি ফলটি, নিরাময় প্রভাব ছাড়াও, এটি পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন বি 6 এর জন্য ধন্যবাদ, স্মৃতিশক্তিকে উত্সাহিত করতে এবং শক্তিশালী করতে সক্ষম। ডুমুরের প্রাতঃরাশ তাদের সাহায্য করবে যারা আগের দিন "মধ্য দিয়ে গিয়েছিল": ডুমুর গাছের ফল তৃষ্ণা, বমি বমি ভাব এবং শুষ্ক মুখের সাথে একটি দুর্দান্ত কাজ করে।

বিপরীত

ডুমুরগুলি, বিশেষত শুকনো আকারে, গুরুতর স্থূলতা, গাউট (অক্সালিক অ্যাসিডের উচ্চ ঘনত্বের কারণে), প্যানক্রিয়াটাইটিস, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের তীব্র প্রদাহজনিত রোগ, শরীরে প্রতিবন্ধী লবণ বিপাক এবং ডায়াবেটিস. ডুমুর শুধুমাত্র যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে খাওয়া হলে উপকার নিয়ে আসে: প্রতিদিন 100 গ্রামের বেশি শুকনো এবং 400 গ্রামের বেশি তাজা ফল নয়।

কীভাবে ডুমুর নির্বাচন এবং সংরক্ষণ করবেন

তাজা ডুমুর, এমনকি রেফ্রিজারেটরে, দুই দিনের বেশি সংরক্ষণ করা হয় না, তাই আমরা প্রায়শই ঘরোয়া দোকানের তাকগুলিতে শুকনো ফল দেখতে পাই। গুণমানের বেরিগুলি স্পর্শে বেশ নরম। শুকনো ফলের অচলতা ত্বকে দাগ, ফলক দ্বারা নির্দেশিত হতে পারে, খারাপ গন্ধ, অত্যধিক কঠোরতা. এবং আরও একটি গোপন বিষয়: বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে ডুমুর গাছের ফল যত ছোট হবে, ততই সুস্বাদু।

ডুমুর গাছকে বৌদ্ধধর্মে জ্ঞানার্জনের প্রতীক হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং বাইবেল এবং কোরানের উদ্ঘাটন উভয় ক্ষেত্রেই এর উল্লেখ রয়েছে। বাইবেলের কিংবদন্তি অনুসারে, এটি ক্যারিয়ান ফিকাসের পাতা যা আদম এবং ইভের প্রথম "পোশাক" হয়ে ওঠে।

অমূল্য স্বাস্থ্য সুবিধা, অস্বাভাবিক স্বাদ, মাঝারি মিষ্টি, কিছুটা মধুর স্মরণ করিয়ে দেয়, একই সময়ে কোমল এবং তাজা - এই সমস্ত সুবিধা ডুমুরকে বিশ্বের বিভিন্ন মানুষের টেবিলে স্বাগত অতিথি করে তোলে। ক্লিওপেট্রা নিজে এটিকে অন্যান্য ফলের চেয়ে পছন্দ করেছিলেন এবং প্রাচীন গ্রীকরা বিজয়ীদেরকে ওয়াইন বেরির ফল দিয়ে পুরস্কৃত করেছিলেন। অলিম্পিক গেমস. শুধুমাত্র দরকারী মিষ্টি দিয়ে নিজেকে প্যাম্পার করুন এবং সবসময় সুস্থ থাকুন!