집에서 가장 강력한 반죽 믹서. 가정용 반죽 믹서 선택

이 종의 이름 반죽 믹서작동 중에 교반기가 축을 중심으로 그리고 그릇의 중심을 중심으로 동시에 회전하여 태양 주위의 행성의 회전을 시뮬레이션한다는 사실에 의해 설명됩니다. 반죽 본체의 복잡한 움직임은 재료의 빠르고 균일한 혼합을 완벽하게 보장하므로 반죽하는 동안 그릇이 움직이지 않습니다.

나선형 반죽기에 비해 유성 믹서아마도 약간 덜 강력하지만 빵뿐만 아니라 액체 반죽, 휘핑 크림 및 달걀 흰자를 반죽하고 소스, 퓌레, 무스 및 크림을 준비 할 수있는 훨씬 더 다양한 장비입니다. 이 목적을 위해 유성 믹서후크, 주걱, 털과 같은 여러 개의 탈착식 노즐로 완성됩니다. 이러한 장치는 장비의 기능을 크게 향상 시키며 많은 케이터링 시설의 경우 유성 믹서를 선택하는 것이 좋습니다. 최고의 솔루션가능한 것.

우리는 제공한다 유성 믹서 GASTRORAG 및 GEMLUX 5 ~ 40 l의 그릇 부피. 스파이럴 믹서는 전문 주방에서만 사용되는 반면, 그릇 부피가 작은(5~10리터) 유성 믹서는 아마추어 요리사에게 매우 인기가 있으며 일상 생활에서 널리 사용됩니다. GASTRORAG QF-EF723 및 GASTRORAG QF-2018AL과 같은 소형 믹서의 일부 모델은 실제 푸드 프로세서입니다. 기능을 확장하기 위해 고기 분쇄기와 믹서기의 두 가지 부착 장치가 추가로 장착되어 있습니다.

우리의 온라인 상점은 다양한 행성 반죽 믹서전문 및 가정 요리. 그들 모두는 고품질의 솜씨, 신뢰성 및 내구성을 갖추고 있습니다. 생산에는 에나멜 및 스테인리스 스틸, 고품질 식품 등급 플라스틱과 같은 내구성 있고 내마모성 재료가 사용됩니다.

유성 믹서우리 카탈로그에서 할당된 기능에 쉽게 대처할 수 있으며 1년 이상 동안 서비스를 제공할 것입니다.

웹 사이트의 섹션에서 반죽 믹서를 선택하는 방법에 대한 조언을 읽을 수 있습니다.

반죽 믹서

반죽 믹서모든 비즈니스에서 필수적인 음식 산업반죽으로 제품을 생산하는 공공 케이터링. 팬케이크, 번, 피자를 직접 굽고 기성품 반제품을 사용하지 않는 작은 카페에서도 반죽을 손으로 반죽하는 것은 불가능하다. 시간과 노력이 너무 많이 든다.

반죽의 종류에 따라 (차가운, 효모, 액체) 현대 믹서반죽 몸체의 디자인과 이동 방법이 다릅니다. 전문 주방에서 가장 많이 사용되는 가장 일반적인 범주와 식품 생산, 이것은:

• 나선형 반죽기,
• 유성 믹서(유성 믹서),
• 단단한 반죽 믹서.

각 종류 반죽 믹서장점과 단점뿐만 아니라 자체 범위가 있습니다. 따라서 필요한 장비를 구입할 때 웹 사이트에 제시된 모델 중 하나를 선택하기 전에 장단점을 비교하는 것이 좋습니다.

정성스럽게 반죽한 반죽에 따라 굽는 맛과 식감이 달라집니다. 재료를 혼합하는 수동 프로세스는 노동 집약적입니다. 가정용 전기 반죽 믹서는 안주인의 작업을 용이하게 하도록 설계되었습니다. 이 간단한 기계의 도움으로 효모와 이스트를 넣지 않은 가파름, 쇼트브레드, 퍼프, 비스킷, 팬케이크와 팬케이크를 위한 액체 농도 등 모든 반죽을 빠르고 효율적으로 반죽할 수 있습니다. 적합한 장치와 노즐을 선택하기만 하면 됩니다.

모든 디자인의 반죽 혼합기의 구성 요소는 용기와 움직이는 반죽 도구입니다. 의도 된 목적에 따라 반죽 준비 기술은 다음과 같은 클래스로 나뉩니다.

• 전문 반죽 기계;

• 가정용 믹서.

동시에 집에서 반죽을 준비하는 장치는 블레이드의 회전이 구성되는 방식이 다릅니다. 그들의 범위. 따라서 모든 안주인은 올바른 디자인을 선택하는 방법을 알아야 합니다.

수평 믹서 디자인의 기계

만두, 만두, 체부레크 및 기타 유사한 제품을 위한 가파른 반죽을 반죽할 때는 수평 반죽 믹서가 가장 좋습니다. 이러한 장치에서는 수평으로 위치한 회전 블레이드가 작동합니다. 완성된 반죽이 담긴 그릇을 빼거나 가로축을 따라 회전시켜 제품을 꺼낼 수 있습니다.

나선형 반죽기

나선형 반죽기는 모양이 나선형과 유사한 혼합 도구의 디자인 특징 때문에 그 이름을 얻었습니다. 장치는 회전 운동에서 보울과 나선형 블레이드가 반대쪽에서 작동하는 방식으로 설계되었습니다. 이 접근 방식은 재료의 집중적인 혼합을 보장하고 산소로 반죽의 포화.

따라서 나선형 장치는 반죽에 적합합니다. 효모 반죽밀 또는 호밀 가루에서.

행성 작동 원리가 있는 장치

행성 반죽 믹서의 특징은 디자인에 있습니다. 여기서 재료는 그릇과 자체 축을 중심으로 회전하는 털 덕분에 혼합됩니다. 이 유형의 장치에 대한 또 다른 일반적인 이름은 다음과 같습니다. 반죽 믹서. 팬케이크용 반죽은 물론 파이, 퍼프, 쇼트브레드 및 비스킷 제품을 굽기 위한 모든 유형의 시작 제품을 준비할 수 있는 범용 장치입니다. 크림과 퓌레, 다양한 제과 혼합물의 준비도 이러한 장치의 대상입니다.

반죽 준비 장치 선택 기준

반죽 믹서의 구매를 결정할 때는 여러 가지를 고려해야 합니다.

• 장치의 목표 하중 - 어떤 유형의 반죽이 가장 자주 준비됩니까?
• 장치의 기능(추가 노즐의 존재);
• 힘과 속도의 수;
• 그릇 부피 (5-10 리터 범위에서 다름);
• 타이머의 존재;
• 보안 수준.

고객 리뷰와 이를 기반으로 한 2017년 등급은 가정용 믹서가 무엇인지 이해하는 데 도움이 될 것입니다. 옵션의 품질과 가격을 비교하여 부엌에 맞는 반죽 믹서를 선택할 수 있습니다.

최고의 믹서 모델

좋은 예산 옵션작은 가족을 위해 유성 믹서 보쉬 MFQ 36460, 액체와 점성 일관성으로 반죽 준비에 효과적으로 대처합니다. 이 장치에는 회전하는 그릇(0.7 l.), 운전용 거품기 부착물, 사이클당 500g 이하의 속도로 반죽을 반죽하기 위한 후크 및 혼합용 블렌더가 장착되어 있습니다. 장치의 전력은 450W이고 작동 모드는 펄스이며 5가지 속도 옵션이 제공됩니다. 장치는 작고 무게는 2kg을 약간 넘습니다. 컨트롤 버튼이 있는 편안한 핸들이 장착되어 있습니다. 반죽 믹서의 가격은 3500 ~ 5000 루블입니다.

반죽 믹서 보쉬 MFQ 36460

모든 장점으로 인해이 모델은 성능면에서 다르지 않습니다. 또한 만두를 만드는 데 적합하지 않습니다.

중간 가격 옵션 - 중국 브랜드 유성 기구 . 이 장치는 내구성이 뛰어난 플라스틱 케이스와 스테인리스 스틸로 만든 이동식 5리터 그릇으로 구별됩니다. 다용도 노즐 세트는 반죽을 반죽하다 다른 유형 밀도: 빵의 경우 효모, 팬케이크의 경우 액체, 만두의 경우 식음. 완제품의 일회성 출력은 2kg을 넘지 않습니다. 모델의 전력은 500W입니다. 장치의 위치는 데스크탑이며 무게는 약 13kg입니다. 가변 회전 속도 조정. 가격은 18500 ~ 23000 루블입니다.

반죽 믹서GASTRORAG QF-5W

GASTRORAG QF-5W는 역할에 적합합니다. 홈 믹서, 그리고 소규모 케이터링 매장에서 사용합니다.

믹서의 세미 전문가 및 더 비싼 버전 - 미국 브랜드의 모델 키친에이드 5KSM3311XE. 3.5리터 금속(스테인리스 스틸), 전력 1350와트의 본체와 그릇. 장치의 무게는 6.5kg입니다. 고속 작동을 위한 10가지 옵션이 있습니다. 작동 부품의 회전 원리는 유성입니다. 휘핑용 거품기와 혼합용 주걱의 두 가지 부착물이 기본으로 제공됩니다. 추가 요금을 내면 프레스, 고기 분쇄기, 강판 등 25가지 이상의 장치와 노즐 중에서 선택할 수 있습니다. 한 사이클 동안 장치는 1kg을 제공합니다. 준비된 반죽. 모델의 가격은 45,000 ~ 50,000 루블입니다.

성공적인 베이킹의 비결은 잘 반죽한 반죽입니다. 집에서 반죽을 수동으로 반죽하는 것은 힘든 작업입니다. 모든 종류의 가정용 반죽 반죽기를 쉽고 빠르게 만들 수 있습니다. 이러한 장치는 순식간에 다양한 유형의 반죽을 만듭니다.

그들은 효모, 가파른, 액체, 쇼트 브레드, 설탕, 진저 브레드 및 우수한 품질을 생산합니다. 게다가, 장치는 훌륭한 제과 믹스, 소스 및 크림을 준비할 수 있습니다.

반죽 믹서의 디자인 특징

장치에는 반죽 노즐이 장착되어 있습니다. 그들 중 일부는 나선형 또는 루프 모양이고 다른 일부는 포크 또는 주걱과 같습니다. 또 다른 것들은 S자형과 Z자형 디자인을 가지고 있습니다. 또한 기존의 털은 교반기 역할을 합니다. 하나 또는 다른 유형의 반죽 노즐을 사용하면 특정 유형의 반죽을 얻을 수 있습니다.

장치에는 그릇이나 그릇과 유사한 윤곽선이 장착되어 있습니다. 재료를 이러한 용기에 넣고 믹서 노즐을 사용하여 균질한 두꺼운 덩어리로 결합합니다. 그들은 부피가 다릅니다 - 5-10 리터. 그들은 가정용 반죽 믹서를 생산합니다. 다른 종류의그릇. 고정식 및 이동식 용기가 있는 장치가 있습니다. 원하는 경우 롤링 또는 고정 그릇이 있는 장치를 찾을 수 있습니다.

반죽 믹서는 믹서 노즐로 이어지는 구동 메커니즘이 다릅니다. 작동 원리에 따라 반죽 믹서는 회전하는 믹서로 나뉩니다.

• 노즐 혼합 성분;
• 그릇;
• 노즐이 있는 그릇.

믹서의 분류

반죽 믹서는 많은 기능으로 구별됩니다. 작동 장소에서 장치는 다음과 같습니다.

• 가정용, 너무 강력하지 않은 소형 장치;
• 산업용 - 빵집, 커피숍, 피자 가게 및 기타 식품 산업 시설에 설치된 장치.

생산되는 제품의 유형에 따라 장비는 다음과 같이 나뉩니다.

• 거친 반죽을 생산할 수 있습니다.
• 효모 반죽 만들기;
• 반죽 반죽, 무성한 과자 덩어리, 소스 등;
• 범용 믹서.

기술적 특성으로 인해 주기적 및 연속 작동이 가능한 반죽 믹서로 분류할 수 있었습니다.

회전 속도 측면에서 단위는 일반 및 고속입니다. 일부 브랜드는 집약적인 장치를 제공합니다.

교반기 부착물의 위치는 수직 및 수평 축으로 기기를 강조 표시했습니다. 경사 축이 내장 된 믹서가 있습니다.

재료에 미치는 영향의 유형에서 그들은 우선 가정용 기계 반죽 믹서를 구별합니다. 다른 변형에서, 장치는 진동 또는 초음파일 수 있습니다.

반죽 믹서의 종류

반죽 믹서의 모델에는 다양한 디자인이 있습니다. 디자인 특징장치는 반죽에 사용할 수 있는 반죽의 종류에 따라 다릅니다.

수평 반죽 믹서

가정용 수평 믹서는 재료를 높은 점도 일관성으로 혼합합니다. 만두, 국수, 베이글, 진저 브레드, 페이스트리 및 기타 제품을 얻는 반죽이 만들어집니다.

장치의 반죽은 수평으로 삽입되고 반대 회전하는 블레이드로 반죽됩니다. 데자(그릇)는 수평축으로 회전하여 반죽을 쉽게 꺼낼 수 있습니다.

나선형 반죽기

이러한 장치에서는 성분이 집중적으로 혼합됩니다. 호밀과 밀가루는 이 장치에서 반죽을 만드는 데 적합합니다. 혼합은 나선형 반죽 장치와 보울과 노즐의 다른 방향으로 동시에 회전할 수 있는 기능으로 인해 빠르고 고품질입니다.

유성 믹서

가정용 유성 반죽 믹서를 사용하면 가장 다양한 반죽을 받을 수 있습니다. 이스트와 퍼프, 비스킷, 단백질을 쉽게 만들 수 있으며 크림 같은 페이스트와 수플레를 만드는 데 적합합니다. 다진 고기와 크림이 섞이고 크림이 휘핑되고 으깬 감자와 과자 덩어리가 만들어집니다.

이러한 광범위한 사용은 존재와 관련이 있습니다. 큰 수다양한 노즐. 장치의 표준 장비에는 털, 후크 및 주걱이 포함됩니다. 이 반죽 믹서에는 유성 회전이 있는 반죽 헤드가 있습니다. 교반기 헤드는 용기와 자체 축을 중심으로 회전합니다.

가정용 믹서 선택 규칙

가정용 가정용 반죽 믹서를 선택할 때 가정에서 가장 자주 준비되는 패스트리 유형을 고려합니다. 효모, 이스트를 넣지 않은 페이스트리 및 퍼프 페이스트리를 준비할 때 나선형 노즐이 있는 반죽 믹서는 훌륭한 작업을 수행합니다. 예를 들어 만두 및 국수를 위한 단단한 반죽은 패들 Z형 노즐이 있는 장치에서 이상적으로 얻어집니다.

다양한 반죽을 반죽하고 무스, 크림 및 기타 제품을 준비할 수 있는 장치에 대한 수요가 높습니다. 다양한 속도 설정과 다양한 모양의 교반기 노즐이 장착되어 있습니다.

반죽 믹서의 경우 그릇의 부피가 다릅니다. 따라서 가정용 미니 반죽 믹서에는 5 리터의 그릇이 장착되어 있습니다. 가정용 주방의 경우 그릇 부피가 5-10 리터 인 소형 장치가 편리합니다. 대용량 롤링 볼이 있는 장치가 생산에 사용됩니다.

반죽 혼합기의 생산성, 배치의 속도 및 품질은 전력에 따라 달라집니다. 전력이 높을수록(300W에서 2000W까지 다양) 가정용 반죽 믹서의 신뢰성이 높아집니다. 소비자는 타이머와 여러 속도(때로는 1에서 10까지)가 있는 모델에 더 관심이 있습니다. 타이머 믹서는 매우 편리합니다. 반죽 시간을 설정한 후에는 반죽 준비 과정을 제어할 필요가 없습니다.

가정용 반죽 믹서 비용 및 그에 대한 리뷰

만약 최대 전력 10 속도에는 가정용 반죽 믹서가 있으며 가격은 약 $ 1000입니다. 이러한 장치는 스테인리스 스틸로 만들어졌으며 12개의 노즐이 장착되어 있습니다. 반죽 반죽 외에도 고기 분쇄기, 믹서와 같은 다른 기능도 수행합니다. 리뷰를 읽으면 이것이 단순한 반죽 믹서가 아니라 다기능 믹서라는 것을 이해합니다.

중간 가격대에서는 1000W의 출력과 6개 속도 모드 이하의 강철 몸체와 그릇이 있는 장치가 제공됩니다. 모델 비용은 약 $500입니다. 그러나 가격면에서 매우 매력적인 반죽 믹서가 있으며 그 전력은 1200와트보다 다소 높습니다. 사실, 그들은 플라스틱 케이스를 가지고 있습니다. 그러나 동시에 볼은 스테인리스 스틸과 7단으로 만들어졌습니다. 약 200달러 정도의 플라스틱 케이스에 반죽 믹서가 있습니다.

4.5리터의 그릇, 6가지 속도 및 650W의 출력을 가진 장치는 가정용으로 저렴한 나선형 믹서입니다. 가격은 $300를 넘지 않습니다. 기계의 힘은 작지만 사용자는 꽤 좋은 피드백그의 능력과 일에 대해. 이 반죽기의 도움으로 고품질의 통풍이 잘되는 반죽이 얻어지며 우수한 파이, 피자 및 빵이 나옵니다.

병기고 가전 ​​제품그리고 주방 도구는 모든 가정에 가차 없이 채워져 있습니다. 현대 안주인반죽 준비까지 필요한 수동 조작의 수가 증가하지 않습니다. 이 기능은 가정용 반죽 믹서에서 성공적으로 수행됩니다. 마지막으로 무엇인지 알아보십시오 전기 기계반죽 반죽을 위해 어떤 유형의이 장비가 생산됩니까? 인기있는 제조업체의 반죽 믹서 비용을 알아보십시오.

가정용 반죽 믹서의 종류

가정용 반죽 믹서는 액체, 효모, 가파른 퍼프 페이스트리를 반죽하기 위해 설계된 매우 강력한 장치가 아닙니다. 외부에서 기계는 "한 병에" 믹서와 침지 블렌더처럼 보입니다. 종종 장치에는 반죽 반죽과 휘핑 소스, 크림, 무스 및 기타 제과용 추가 노즐이 장착되어 있습니다. 기술적 특성에 따라 가정용 가정용 반죽 믹서는 기계로 분류됩니다.

• 간헐적이거나 지속적인 작동으로;
• 수평, 수직, 경사 축으로;
• 기계적, 진동, 초음파 유형의 충격으로;
• 회전하는 그릇, 레버 또는 혼합 작동 원리로;
• 일반 회전 반죽기;
• Z 자형 및 S 자형 블레이드가 있습니다.

빵, 파이 및 기타 효모 기반 패스트리를 만들려는 경우 가정용 나선형 반죽기가 가장 성공적인 구매가 될 것입니다. 그런 단위 (손을 세지 않음!) 만 효모 반죽에 대처할 수 있다고 믿어집니다. 이 장치는 나선형 믹서가 아닌 작동 중에 그릇이 회전함에 따라 이스트를 넣지 않은 반죽, 퍼프, 쇼트 빵과 같은 다른 유형의 거친 반죽을 완벽하게 반죽합니다. 이것은 블레이드에 어려움 없이 두꺼운 덩어리를 회전시키는 데 도움이 됩니다. 장점:

• 가파른 일관성으로 반죽을 반죽 할 때 더 큰 효율성;
• 높은 생산성 - 하나의 그릇은 다양한 크기의 반죽을 위해 설계되었습니다.
• 반죽의 온도를 조절하는 능력.

지구의

이 유형의 단위는 작동 방식인 행성 회전의 이름을 따서 명명되었습니다. 혼합 과정에서 노즐은 자체 축과 보울의 내부 공간을 중심으로 회전합니다. 유성식 반죽 반죽기는 응용 범위가 넓기 때문에 수요가 많습니다. 믹서에는 거품기, 주걱 및 후크가 기본으로 제공됩니다. 다음을 위한 추가 노즐로 많은 모델이 개선되었습니다.

• 휘핑크림이나 으깬 감자;
• 수플레, 다진 고기 준비;
• 반죽 효모, 액체, 커스터드, 퍼프, 단백질 반죽.

가정용 반죽 믹서를 선택하는 방법

가정용 반죽 믹서를 구입하려는 경우 사용 가능한 모델의 모든 장단점을 평가하십시오. 이 기술은 저렴한 구매에는 적용되지 않습니다. 최적의 투자를 위해서는 다음 요소를 고려하여 단위를 선택해야 합니다.

1. 무엇을 반죽하시겠습니까(단위 유형).
2. 반죽 믹서에 추가 기능이 있습니까? 사용 가능한 모든 기능이 필요합니까?
3. 반죽할 양(그릇 크기, 단위 성능).

5리터용

5리터 용량 표준 크기대부분의 가정용 나선형 믹서의 그릇. 이 유형의 인기있는 모델 중에서 다음 브랜드의 제품에 주목할 가치가 있습니다.

• Clatronic KM 3323(볼 5리터, 전력 1000W, 타이머, 프로그래밍 시스템);
• KitchenAid 5KSM150PSE(그릇 4.8리터, 전력 1600W, 타이머, 12개의 부착물 포함);
• Olimpic Multifunzione(볼 5리터, 전력 1000W, 6단 속도);
• Gastrorag QF-3470(그릇 4.5리터, 출력 650W, 6단).

국산 하드 반죽 믹서

에 산업 생산품수평 형 장치는 가파른 반죽 반죽에 대처합니다. 집에서 이 기술은 번거롭고 비용이 많이 듭니다. 따라서 가정에서 사용하기에 최적의 반죽기는 2개의 Z자형 칼날을 가진 나선형 반죽기로, 한번에 800g에서 1.6kg의 반죽을 반죽할 수 있습니다. 판매 가능한 일부 인기 있는 반죽 믹서:

• Marcato Regina (기계식 반죽 믹서, 수동 드라이브로 작동);
• Marcato 파스타 믹서(컨테이너가 포함된 전기 수평 반죽 믹서);
• Reber (반죽 1.6kg 용 전기 나선형 믹서).

믹서가 있는 푸드 프로세서

다양한 제빵기 모델에 추가 반죽 기능이 제공되며, 식품 가공업자:

• Clatronic KM 2718(볼 5리터, 전력 1000W, 6가지 혼합 모드, 독일);
• Olimpic Multifunzione(그릇 5리터, 전력 1000W, 6단 속도, 이탈리아);
• Profi Cook PC-KM 1025(그릇 1.5리터, 전력 1200W, 추가 노즐, 중국);
• Redmond RFP-3903(그릇 0.8리터, 전력 1000W, 추가 노즐, 러시아).

믹서

반죽 혼합기는 여러 종류의 반죽, 다진 고기 및 과자 덩어리를 혼합할 수 있는 가장 인기 있는 유형의 기계입니다. 이 모델에는 추가 블레이드가 장착된 세 가지 속도 모드가 있습니다.

• Kenwood MX271(4L 그릇, 400W, 표준);
• 보쉬 MFQ 4020(5단 미니 반죽 믹서, 450W);
• KitchenAid 5KSM150PSE(4.8L 그릇, 12개의 추가 부착물);
• Sirman MARTE LT 5(5L 용기, 500W, 표준);
• GAM GM5(4.6 l, 750 W, 표준 그릇이 있는 반죽 믹서).

가정용 반죽 믹서 가격

이탈리아어, 중국어, 독일어, 러시아 제조업체넓은 장치의 비용은 유형, 구성, 기술 사양, 브랜드 프로모션, 국가(중국의 기술은 저렴함). 중간 크기의 반죽 반죽기는 약 $1,000입니다. 루블 기준으로 가격은 3 ~ 40,000입니다. 가격 상위 5대 가정용 반죽 믹서 제조업체(달러):

• 켄우드 - 1000;
• 피자 그룹 - 1200;
• 보쉬 - 1300;
• 피마르 - 1300;
• 일렉트로룩스 - 1500.

모든 주방에는 믹서가 필수입니다. 그것은 요리 과정을 가속화하고 고품질의 제품을 혼합합니다. 현대 모델더 다양합니다. 반죽을 반죽하고, 칵테일을 채찍질하고, 야채를 자르고 고기를 썰 수도 있습니다. 최고의 반죽 믹서는 문제없이 결정할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 어디를 볼 것인지, 어떤 기준을 선택해야 하는지 아는 것입니다.

기능 및 이점

결국 믹서는 원래 반죽을 섞는 장치였기 때문에 그 특성은 매우 간단해야 합니다. 좋은 힘, 어딘가에 더 빠른 속도, 그리고 어딘가에 노즐.

믹서 장점:

• 반죽을 반죽하십시오-많은 수의 노즐 덕분에 표준 모델조차도 팬케이크의 반죽과 케이크의 두꺼운 덩어리에 대처합니다. 그리고 믹싱이 얼마나 빨리 일어나는지는 전력 자체에 달려 있습니다.
• 쉐이크 쉐이크 - 많은 속도로 거품, 두꺼운 스무디를 만들거나 아이스크림이 두껍게 될 때까지 크림을 반죽할 수도 있습니다.
• 절단 - 제조업체가 일부 모델에 장착하는 추가 액세서리는 블렌더를 대체할 수도 있습니다. 가장 단순한 믹서라도 가장 잘 갖춰진 블렌더나 푸드 프로세서보다 더 잘 섞는다는 점도 강조할 가치가 있습니다. 후자는 주방 용품의 가장 다양한 모델이지만.

종류

믹서는 일 수 있습니다 다른 힘, 많은 속도가 아닌 많은 유형의 장치가있을 수 있습니다. 올바른 장치를 선택하려면 장치가 무엇인지 알아야 합니다.

• 행성 - 고정 그릇이 있는 안정적인 유닛입니다.다른 방향으로 회전하는 털 자체 외에도 용기 자체도 이러한 믹서에서 회전합니다. 반대 방향의 움직임이 생성되어 덩어리, 액체 또는 칵테일의 가장 균질한 질감을 제공합니다. 일부 모델의 경우 보울을 분리하고 다양한 속도로 회전하고 고정할 수 있습니다. 이 유형의 모델은 부피가 크고 무게가 해당 모델보다 큽니다.

• 수중 - 가장 쉽고 간단한 유형의 믹서.모양은 장방형 장치와 비슷하며, 바닥이 활성화되면 손에 고정됩니다. 사용하는 내내 무게가 무겁기 때문에 오래 들고 있을 수 없습니다. 손이 피곤합니다. 털은 믹서 뒷면에 있으며 반죽이 있는 모든 접시에 담근다. 이러한 장치에는 그릇이 제공되지 않지만 가정 용품의 모든 용기를 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 깊다는 것입니다.

• 고정식 - 스탠드에 고정되고 테이블에 안정적으로 설치된 믹서의 클래식 모델.이러한 믹서에는 제거되지 않은 그릇이 세트에 있습니다. 모든 제품만 혼합되어 있습니다. 이러한 장치의 장점은 자율성입니다. 원하는 모드를 설정하고 제품을 그릇에 추가하고 버튼을 누르기만 하면 나머지는 자동으로 수행됩니다. 단점은 혼합해야 할 제품의 양을 선택할 수 없다는 점입니다.그릇의 특정 크기로 인해 항상 내부 반죽의 양을 조정해야 합니다. 그렇지 않으면 장치에 과부하가 걸릴 수 있습니다.

• 범용 - 고정식 및 잠수정 유형의 믹서를 결합한 가전 제품.비스킷이나 두꺼운 반죽을 반죽할 때 가장 좋습니다. 그 기능은 원하는 경우 그릇을 제거하고 안정적인 구조를 기존 핸드 믹서로 바꾸는 기능입니다. 이 경우 팬케이크 반죽, 휘핑 또는 커스터드 반죽에 쉽게 사용할 수 있습니다. 또한 특정 부착물을 사용하면 믹서가 블렌더 역할을 할 수 있습니다.

알아야 할 사항은 다음과 같습니다.더 가벼운 농도와 반죽을 준비하는 데 가장 적합합니다. 라이트 모델- 수동 믹서. 저전력으로 이스트 반죽의 베이스를 쉽게 반죽할 수 있습니다. 가파른 슈 패스트리 또는 크림의 경우 고정식 블렌더가 필요합니다. 생산성이 더 높고 더 오래 작동할 수 있으며 후크와 같은 추가 도구를 사용하여 고속으로 무거운 하중을 처리할 수 있습니다.

범용 믹서는 더 넓은 응용 분야에 적합하며 제과업자에는 유성 믹서가 필요합니다.

명세서

각 믹서에는 자체 표시기가 있으므로 수행할 수 있는 기능과 지속 시간을 쉽게 계산할 수 있습니다. 예를 들어 장치를 구입할 때 다음 지표에 주의해야 합니다.

• 힘 - 주요 기준, 장치의 기능과 능력이 결정됩니다. 예를 들어 수중 믹서의 전력 범위는 180~400와트입니다. 450W에서 표시기를 선택하는 것이 좋습니다. 이러한 힘으로 믹서는 케이크 반죽에 쉽게 대처할 수 있으며 바 슬어지기 쉬운 페스츄리, 800W 이상은 이미 전문가로 지정되었습니다.
• 속도는 휘핑 또는 반죽 시간을 변경할 수 있기 때문에 또 다른 중요한 지표입니다. 표준 모델(심지어 가장 단순한 모델도 포함)에는 3-5개의 속도가 있습니다. 다양한 모드공기가 잘 통하는 것부터 가장 단단하고 균일한 것까지 우수한 질감을 얻기 위해 필요합니다. 전문 및 범용 모델에서는 최대 25개의 속도가 제공될 수 있습니다.
• 추가 노즐 - 세트에 더 많은 액세서리와 노즐이 제공될수록 장치가 더 다양해집니다. 예를 들어, 스트레이너, 손잡이 부착물, 블레이드 및 다지기가 있는 믹서는 다지기, 다지기, 섞기, 짜기 및 ... 이기다.

장치 및 작동 원리

모든 믹서의 기능과 작동은 매우 간단합니다. 버튼을 누르면 특정 속도로 회전하기 시작하고 액체 또는 덩어리를 균일한 질감으로 혼합하는 여러 비터(또는 기타 부착물)를 기반으로 합니다.

노즐을 사용하면 가능성을 변경할 수 있습니다. 털을 사용할 때 반죽이 부드러운 거품으로 휘저어지고 주걱과 포크를 사용하여 두꺼운 덩어리를 섞을 수 있습니다. 반죽 반죽 기능이 있는 믹서는 팬케이크와 팬케이크를 위한 액체 농도에서 케이크나 케이크를 위한 두꺼운 반죽에 이르기까지 모든 반죽 농도에 쉽게 대처할 수 있습니다. 때로는 디스펜서가 메커니즘에 내장되어있어 수령 한 제품의 양을 제어 할 수 있습니다.

선택하는 방법?

가장 간단하고 가장 전문적인 기기라도 가정에 적합합니다.-믹서가 수행하는 기능에 따라 속도, 전력 및 추가 부착물의 존재 여부에주의를 기울여야합니다.

믹서가 가장 기본적인 기능을 위해 가끔씩만 사용된다면 200-350와트의 전력을 가진 휴대용 장치가 사용될 것입니다. 이 경우 믹서는 액체를 채찍질하고 칵테일을 섞고 반죽을 위해 희박한 일관성을 반죽합니다.

케이크, 머핀 및 무성한 패스트리에 대한 더 많은 작업량과 사랑으로 집에서는 고정식 유형의 500-800W 전력을 가진 믹서가 필요합니다. 보편적 인 경우, 즉 수중 믹서에서 변형 할 수있는 것이 좋습니다. 이러한 장치에는 5개 이상의 속도와 여러 개의 다른 노즐이 있어야 합니다.

선택할 가치가있는 또 다른 중요한 기준은 제조 재료입니다.금속 케이스는 원칙적으로 다음에서만 제공됩니다. 전문 모델비싼 것. 베이스의 플라스틱이 표준이며 가장 중요한 것은 내구성이 높다는 것입니다. 그러나 내부 부품은 금속으로 만들어져야 하며 스테인리스 스틸이 더 좋습니다.