치즈와 함께 호박과 버섯의 캐서롤. 크림 계란 소스에 버섯을 곁들인 호박 캐서롤

29.06.2020

게시됨 02.08.2014
게시자: 여자 요술쟁이
칼로리: 명시되지 않은
준비 시간: 60분

자연이 우리에게 많은 것을 주는 계절에 신선한 야채, 가능한 모든 방법으로 메뉴를 다양화하여 점점 더 많은 새로운 요리를 준비할 수 있습니다. 실제로 야채와 참여로 정말 많은 요리를 요리 할 수 있습니다. 이들은 모든 종류의 캐서롤, 파이, 조림 야채이며 야채 없이는 거의 첫 번째 뜨거운 요리를 할 수 없습니다. 또한 대부분의 야채는 한 접시에 완벽하게 조화를 이룹니다.
아마도 야채에서 요리할 수 있는 가장 간단한 것은 캐서롤일 것입니다. 그녀는 필요하지 않습니다 큰 수요리 시간. 대부분의 캐서롤은 야채를 자르거나 갈아서 접시에 담고 소스 위에 부어야 합니다.
오늘의 의제는 양파와 함께 튀긴 샴피뇽으로 보완된 호박 캐서롤입니다. 소스(필링)는 단단한 치즈와 크림 계란 혼합물입니다.
그래서, 호박 캐서롤 - 사진 조리법.

재료:
- 호박 - 1 개 (또는 2개의 작은 것);
- 샴피뇽 - 300 gr.;
- 활 - 1 개;
- 소금 - 맛;
- 갈은 후추 - 맛;
- 식물성 기름.
채우기:
- 밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
- 계란 - 2 개;
- 크림 - ½ 컵;
- 단단한 치즈 - 100 gr.
조리시간: 1시간.
우리는 또한 당신이 준비하는 것이 좋습니다

사진으로 단계별로 요리하는 방법

크림 계란 소스에 버섯을 곁들인 호박 캐서롤은 준비하기 쉽습니다. 양파를 껍질을 벗기고 자른다.

버섯을 조각으로 자릅니다.

냄비에 식물성 기름황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다.

그것에 버섯을 추가하십시오.

소금과 후추를 넣고 버섯이 익을 때까지 모든 것을 함께 볶습니다. 그건 그렇고, 당신은 조리법에 관심이있을 것입니다

호박 (어린 경우 껍질을 벗길 수 없음)은 큰 입방체로 자릅니다.

애호박은 소금과 후추를 살짝 뿌려주세요. 그들에게 튀긴 버섯을 추가하십시오.

충전물을 준비하려면 계란을 용기에 넣으십시오. 소금 한 꼬집을 넣습니다.

거품기로 그들을 조금 치다 밀가루를 넣으십시오.

모든 것을 다시 휘젓고 크림을 붓습니다.

거친 강판에 치즈 창살.

베이킹 접시에 버섯과 혼합 호박을 넣으십시오.

소스로 모든 것을 덮으십시오. 치즈를 깔아주세요.

틀을 오븐에 넣고 캐서롤을 180⁰С에서 35-45분 동안 요리하십시오. 캐서롤의 상단이 너무 빨리 갈변하면 팬을 호일로 덮으십시오. 완성된 캐서롤을 오븐에서 꺼냅니다.

조각으로 나누고 봉사하십시오. 캐서롤은 뜨겁게 또는 차갑게 먹을 수 있습니다. 반찬으로 모든 감자 요리가 적합합니다.
맛있게 드세요!

ANET83에서 보내온 호박전골 사진레시피
그리고 요리하는 방법을 확인하십시오.

이 애호박 캐서롤은 다진 고기없이하고 싶은 사람들을위한 것입니다. 버섯과 함께입니다. 버섯은 숲 버섯을 포함하여 무엇이든 될 수 있지만 나는 샴 피뇽을 좋아합니다. 이 요리의 특징은 요리에 최대 3가지 치즈를 사용한다는 점이다. 물론 가장 예산이 저렴한 것으로 살 수 있지만 이상적인 것은 다음과 같습니다. 다른 취향- 풍부하고 표현력이 풍부하며 풀바디한 맛입니다.

재료

호박 5-6 개.
소금 (호박 준비용) 3 tsp.
올리브 오일 1리터
버섯 220g
양파 큰 것 1개
마늘 3쪽
토마토 400g
바질의 작은 무리
리코타 치즈 100g
모짜렐라 200g
파마산 치즈 70g
소금 1.5작은술

호박과 버섯 캐서롤 요리하는 법

호박 준비부터 시작하겠습니다. 고도로 흥미로운 전망포크에 "상처"할 수있는 긴 "스파게티"인 한국 당근 강판으로 자르면 호박이 나옵니다. 일반적으로 아름답게 할 가치가 있습니다.
호박 "국수"를 그릇 위의 소쿠리에 놓습니다. 이를 위해 남은 소금 3큰술과 함께 소금을 잘 섞어서 애호박에서 쓴맛이 흘러나오도록 소스를 만드는 동안 그대로 둡니다.
버섯은 기름 없이 썰어서 살짝 볶는다. 준비 상태로 가져올 필요는 없으며 수분을 방출하도록 볶는 것으로 충분합니다. 팬에서 버섯을 꺼냅니다.
다진 양파를 팬에 넣습니다. 1 큰술에 볶습니다. 엘. 부드럽고 가벼운 황금색이 될 때까지 저열로 식물성 기름을 두르지 만 더 이상은 아닙니다. 5-6분이 소요됩니다. 잘게 썰거나 압착기로 짜낸 마늘을 양파에 넣고 1분 더 끓입니다.
냄비에 토마토와 주스, 예약한 버섯을 넣습니다. 음식이 끓을 때까지 열을 올린 다음 계속 끓을 수 있도록 열을 낮추십시오. 소스를 5-6분 동안 요리하십시오.
잘게 썬 바질을 투하합니다. 소금.
호박으로 돌아갑니다. 가능한 한 철저히 짜낼수록 수분이 없어질수록 좋습니다.
호박과 소스를 섞고 잘 버무려 모든 면에 소스를 묻힙니다.
버섯이 든 스쿼시 캐서롤을 8x13 베이킹 접시에 옮기고 평평하게 펴십시오.
남은 건 치즈뿐. 먼저 애호박 표면에 리코타 덩어리를 소스와 함께 펴 발라줍니다. 치즈가 야채 덩어리에 깊숙이 침투하도록 안쪽으로 조금 짜십시오.
다음 층에는 강판에 간 모짜렐라 치즈와 파마산 치즈를 골고루 펴 발라주세요.
180도에서 35~45분 동안 또는 윗면이 갈색이 될 때까지 굽습니다. 캐서롤을 10분 동안 식힌 후 서빙하세요.

호박 캐서롤우리 가족 모두가 그것을 좋아합니다. 버섯과 함께라면 간단하게 스냅을 위해 떠납니다. 요리는 전혀 어렵지 않지만 매우 맛있고 매우 만족스러워서 독립적 인 요리로 작용할 수 있습니다. 오늘 나는이 요리가 어떻게 준비되는지 사진을 찍을 수 있었으므로 오랫동안 테스트되어 100 %로 밝혀진 레시피를 공유하게되어 기쁩니다.

요리용 호박과 버섯 캐서롤우리는 다음이 필요합니다:

호박 1개(어린 것)
토마토 3개
300g 버섯
100g 치즈 (나는 "로얄"이있다)
계란 2개
소금, 설탕, 후추 맛
딜 그린
빵가루
튀김용 식물성 기름

캐서롤을 준비하기 전에 호박을 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자르고 소금과 후추를 뿌려 주스를 배출해야합니다.

이 시간 동안 버섯을 청소하고 씻어서 말리십시오. 우리는 버섯을 큰 조각으로 자릅니다.

우리는 토마토를 원으로 자릅니다.

호박에서 육즙이 빠지면 프라이팬에 식물성 기름을 데우십시오.

호박의 각 조각을 밀가루에 담그고 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 볶습니다.

내화 접시에 튀긴 애호박을 고른 층으로 촘촘히 펴고 원하는대로 베이킹 시트를 만들 수 있습니다.

호박 위에 다진 버섯을 올려주세요.

버섯 위에 다진 토마토를 올려주세요.

토마토에 소금을 뿌리고 설탕과 후추를 약간 뿌린다.

토마토 위에 강판 치즈를 바르십시오. 치즈는 다양한 종류로 사용할 수 있습니다. 예를 들어 모짜렐라와 함께 먹으면 매우 맛있습니다. 오늘은 캐서롤을 로열 치즈로 요리했는데 아주 잘 녹고 맛있고 약간 특이한 맛이 납니다.

치즈 위에 잘게 썬 딜을 뿌린다.

거품기로 계란 2개를 휘젓고 캐서롤 위에 고르게 붓습니다.

우리는 잘 가열 된 오븐에 넣고 200도의 온도에서 약 30-35 분 동안 구워서 치즈가 완전히 녹습니다.

맛있고 향긋하고 통풍이 잘되는 호박 캐서롤이 준비되었습니다!

식욕을 돋우세요!

소스 애호박은 요리에 널리 사용되지만 대부분의 경우 주부들이 야채 스튜에 넣거나 풍미있는 마늘 전채를 준비합니다. 호박이 어떤 형태로든 샴피뇽이나 향긋한 산림 버섯과 잘 어울린다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 호박과 버터 또는 굴 버섯이 든 감자 캐서롤 (17)은 흥미로울 수 있습니다. 그러나 감자는 전혀 필수 재료가 아닙니다. 버섯이 든 호박 캐서롤은 일상 요리에 절묘하게 추가 될 수 있으므로 모든 주부는 메모에 그러한 요리법을 가지고 있어야합니다.

재료:

소스 호박 - 4 개;
신선한 다진 가금류 - 0.3kg;
양파 - 0.2kg;
단단한 치즈 - 0.1kg;
신선한 버섯 - 0.2kg.;
닭고기 달걀 - 2 개;
셀러리 - 1 개;
파와 파슬리 - 1 묶음;
당근 - 0.1kg;
사워 크림 - 0.1 l.;
튀김용 정제유;
후추와 소금 맛.

요리 과정:

프라이팬에 정제 해바라기유를 소량 가열합니다. 그 위에 다진 양파를 황금색이 될 때까지 갈색으로 만든 다음 이전에 굵은 강판에 강판에 간 다진 셀러리와 당근을 넣어야합니다.
약 1분 후 프라이팬에 닭고기 또는 칠면조 다진 고기를 붓고 야채와 잘 섞은 다음 육류 제품에 물기가 완전히 없어질 때까지 볶습니다. 핑크 색상. 보통 5~15분 정도 걸립니다.
야채와 함께 튀긴 다진 고기를 주시하면 버섯 전처리를 할 수 있습니다. 호박 캐서롤은 모든 버섯과 함께 부드럽고 향기롭지 만 샴 피뇽의 경우 맛이 중립적이며 삼림 버섯은 요리에 특징적인 매운 맛을 제공합니다. 선택은 개인 취향에 달려 있습니다.
소스 호박은 필요한 경우 철저히 씻어서 껍질을 벗기고 강판이나 푸드 프로세서로 잘게 썰어야합니다. 그런 다음 야채를 소금과 섞고 소쿠리 또는 체에 넣어 과도한 액체를 제거하십시오.
이제 다진 고기에 준비하고 다진 샴 피뇽 또는 다른 버섯을 추가 할 수 있습니다. 액체가 완전히 증발할 때까지 음식을 함께 끓입니다. 그런 다음 소금, 후추, 허브로 간을 할 수 있습니다.
한 무리의 채소를 잘게 자르고 다진 호박과 섞어야합니다. 원하는 경우 마늘을 추가할 수 있습니다. 깊은 베이킹 접시를 가지고 바닥에 기름을 바르십시오 해바라기 유, 그런 다음 호박 덩어리의 절반으로 덮으십시오. 그 위에 호박의 두 번째 부분으로 덮어야하는 버섯과 함께 튀긴 다진 고기 층을 놓습니다.
다음으로 사워 크림 캐서롤의 충전물을 준비해야합니다. 닭고기 달걀그리고 소금. 이 성분은 부드러워 질 때까지 구타해야하며 완성 된 덩어리로 형성된 층을 붓기 만하면됩니다. 오븐에서 버섯과 다진 고기로 호박 캐서롤을 요리하는 것은 180도에서 40분 동안 해야 합니다. 요리가 준비되기 10분 전에 강판 치즈를 뿌려 황금 껍질을 얻습니다. 정말 너무너무 맛있어요!

토마토와 함께

재료:

신선한 호박 - 1 개;
체리 토마토 - 10 개;
참깨 - 1 큰 술;
버섯 - 0.1kg;
강판 치즈 - 0.1kg;
튀김 용 기름;
후추와 소금 맛.

요리 과정:

먼저 소스 호박을 씻어서 얇은 고리로 자릅니다. 신선한 버섯도 필요한 경우 씻어서 미리 끓여서 작은 두께로 잘라야합니다. 씻은 토마토는 조심스럽게 반으로 잘라야합니다.
이제 소스 호박은 완전히 익을 수 있도록 양쪽에 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 튀겨야합니다. 각 면에 5분씩 약 10분이 소요됩니다. 버섯도 잘 익을 수 있습니다.
이제 준비된 유리 또는 세라믹 베이킹 접시에 재료를 층으로 놓습니다. 먼저 튀긴 호박을 깔고 버섯을 겹겹이 덮은 다음 토마토를 놓고 소금과 후추로 기호에 따라 간을 합니다. 마지막에 파쇄 된 강판 치즈로 아낌없이 덮으십시오.
오븐에 버섯과 토마토가 든 호박 캐서롤은 180도 온도에서 20분 굽고 나면 준비됩니다. 그 후에 양식을 가져올 수 있습니다. 오븐, 흰깨를 솔솔 뿌려 드세요. 맛있게 드세요!

치즈맛으로

재료:

소스 호박 - 2 개;
양파 - 1 개;
단단한 치즈 - 0.15kg;
신선 또는 냉동 버섯 - 0.3kg;
토마토 - 2 개;
계란 - 2 개;
밀가루 - 0.1kg;
베이킹 파우더 - 0.5 팩;
마늘, 후추, 소금 맛;
정제된 튀김 기름.

요리 과정:

양파와 버섯은 채썰어 준비해주세요. 이렇게하려면 제품을 청소, 세척 및 건조해야합니다. 냉동 버섯은 해동하기 쉽고 신선한 재료를 조각으로 자릅니다. 양파를 작은 입방체로 만들고 팬에 가볍게 볶은 다음 버섯을 넣으십시오.
깊은 그릇에 다진 그레이비 호박을 다진 마늘, 계란, 소금, 후추, 베이킹 파우더, 밀가루, 볶은 버섯 혼합물과 함께 섞습니다. 질량이 가능한 한 균질하도록 제품을 완전히 혼합해야합니다.
베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 호박 반죽을 붓습니다. 얇게 썬 토마토와 강판 치즈를 위에 놓는 것만 남아 있습니다. 오븐을 180도 온도로 예열하고 캐서롤이 든 베이킹 시트를 놓고 30분 동안 오븐에서 요리하십시오. 당신의 가족은 버섯과 치즈를 곁들인 이 호박 캐서롤을 좋아할 것입니다!

클래식 - 감자 포함

재료:

산림 버섯 또는 샴 피뇽 - 0.5kg.;
감자 - 0.7kg;
소스 호박 - 0.4kg.;
양파 - 2 개;
닭고기 달걀 - 4 개;
빵 부스러기 - 1 컵;
사워 크림 - 0.1 l.;
튀김 기름;
후추, 소금, 허브.

요리 과정:

샴 피뇽을 씻고 말리고 잘게 자르면 충분하며 야생 버섯은 담그고 껍질을 벗기고 끓인 다음 자르는 모든 규칙에 따라 준비해야합니다. 팬에 굽고 다진 고기와 함께 튀겨야합니다. 양파. 버섯 혼합물을 뚜껑 아래에서 7-8분 동안 익을 때까지 익힌 다음 불에서 내립니다.
감자와 소스 애호박을 껍질에서 떼어내고 씻은 다음 곱게 강판으로 자릅니다. 감자는 간단히 보낼 수 있도록 충분히 작아야 합니다. 푸드 프로세서. 결과 야채 혼합물을 튀긴 버섯과 섞고 후추, 좋아하는 향신료 및 소금으로 맛을 내십시오. 덩어리를 두껍게 만들려면 사워 크림을 붓고 빵 부스러기를 넣은 다음 섞습니다. 계란을 풀어줍니다.
베이킹 접시 바닥에 기름을 바르고 크루통을 뿌린 다음 그 위에 감자와 호박이 든 버섯의 향기로운 혼합물을 골고루 분배하십시오. 위에서 사워 크림으로 접시에 기름을 바르고 허브로 맛을 내고 호일로 덮을 수 있습니다. 180도 오븐에서 약 40분간 굽는다. 그런 다음 호일을 제거하고 황금빛 갈색이 될 때까지 20분 더 굽습니다. 버섯과 감자가 든 기성품 호박 캐서롤은 다진 허브와 함께 제공 될 수 있습니다. 맛있게 드세요!

15.09.2017

버섯을 곁들인 오븐 호박 캐서롤은 가벼운 저녁 식사에 좋은 아이디어입니다.