식용 곤충. 태국에서 가장 맛있는 곤충 요리 음식으로 곤충

13.06.2019

튀긴 대나무 벌레

어디에:태국, 중국, 라틴 아메리카

태국인에게 튀긴 대나무 벌레 한 접시는 유럽인에게 샐러드나 수프가 식사를 시작하는 전통적인 방법입니다. 맛과 질감은 약간 팝콘과 비슷하지만 특별한 맛은 없지만 영양가는 매우 높습니다.

사실 이들은 전혀 벌레가 아니라 대나무에 사는 풀나방과(Crambidae)의 풀나방 유충이다. 전통적으로 대나무 줄기를 잘라서 수확했지만 최근에는 상업적으로 재배되어 칩과 같은 봉지에 포장되어 있습니다. 예를 들어 기괴한 식품은 영국에서 구입할 수 있습니다. 태국 외에도 중국과 아마존에서는 대나무 벌레를 즐겁게 먹습니다.

딱정벌레 유충의 바베큐

어디에:동부 인도네시아

길고 더듬이가 있는 크고 반짝이는 딱정벌레인 바벨은 전 세계에 분포하며 러시아에 많이 있습니다. 우리는 또한 영어권 세계에서 럼버잭 딱정벌레라고 부릅니다 - 염소자리 딱정벌레(염소자리 딱정벌레).

사고야자 뿌리에서 발견되는 롱혼 딱정벌레 유충은 동부 인도네시아에서 매우 인기 있는 마을 음식입니다. 뚱뚱하고 육즙이 많은 유충을 위해 인도네시아인들은 때때로 작은 야자수 숲을 없애고 막대에 가지런히 매달아 불에 구워줍니다. 과육은 부드러우나 껍질은 매우 촘촘해서 오래 씹어야 합니다. 유충은 기름기 많은 베이컨 맛이 난다.

애벌레는 한 가지 더 사용할 수 있습니다. 마을 사람들은 이를 이어브러시로 사용합니다. 살아있는 애벌레를 귀에 넣고 손가락으로 꼬리를 잡고 빠르게 귀지를 먹습니다.

치즈 파리 유충이 있는 치즈

어디에:사르데냐

이 치즈는 곤충이 아프리카와 아시아에서만 먹는 것이 아니라는 증거입니다. 카수 마르주는 중요한 사르데냐 특산품으로 저온 살균되지 않은 치즈로 만든 치즈입니다. 염소 우유치즈 파리 Piophila casei의 살아있는 유충과 함께. 대부분의 치즈 애호가에게 카수 마르주는 성숙한 치즈나 블루 치즈가 아니라 완전히 썩은 치즈와 벌레가 있습니다. 엄밀히 말하면 이것이 바로 이렇습니다. 이것은 일반 페코리노입니다. 상층치즈 파리가 자유롭게 알을 낳을 수 있도록. 그런 다음 나타나는 유충은 내부에서 치즈를 먹기 시작합니다. 소화 시스템에 포함된 산은 치즈의 지방을 분해하여 특유의 부드러움을 줍니다. 액체의 일부가 흘러나오기까지 합니다. 이는 번역에서 "눈물"을 의미하는 라그리마(lágrima)라고 합니다.

사르데냐에서 카수 마르주는 최음제로 간주되며 전통적으로 벌레와 함께 먹습니다. 또한 카수마르주는 유충이 살아있는 동안에만 먹을 수 있는 안전한 것으로 간주됩니다. 이것은 쉽지 않습니다. 길이가 센티미터에 달하는 방해받은 유충은 치즈에서 15cm 높이로 뛰어 내릴 수 있습니다. 치즈를 맛본 사람의 눈에 떨어졌을 때 많은 경우가 설명되었습니다. 따라서 casu marzu 애호가는 종종이 치즈를 안경으로 먹거나 빵에 펴서 손으로 샌드위치를 덮습니다. 그러나 치즈에서 유충을 제거하는 것은 범죄로 간주되지 않습니다. 가장 쉬운 방법은 치즈 조각이나 샌드위치를 종이 봉지에 넣고 단단히 닫는 것입니다. 질식하는 유충이 튀어 나오기 시작합니다. 가방 속 촬영이 멈추면 치즈를 먹을 수 있다.

물론 카수마르주는 EU 위생 기준을 충족하지 않아 오랫동안 금지되었습니다(암시장에서만 일반 페코리노 가격의 두 배 가격으로 구입할 수 있음). 그러나 2010년 카수마르주는 사르데냐의 문화재로 인정되어 다시 허용되었다.

양파를 곁들인 말린 모파인 애벌레

어디에:남아프리카

모파인 나무에 사는 남아프리카 공작 눈 종인 나방 Gonimbrasia belina의 말린 애벌레는 남아프리카인에게 중요한 단백질 공급원입니다. 아프리카에서 이 애벌레를 모으는 것은 꽤 심각한 일입니다. 슈퍼마켓과 시장에서 말린 애벌레와 손으로 훈제한 애벌레는 물론 통조림에 말아서 절인 애벌레도 찾을 수 있습니다.

애벌레를 요리하려면 먼저 녹색 내장을 짜낸 다음(보통 애벌레는 손으로 짜기만 하고 덜 자주는 완두콩 꼬투리처럼 세로로 자른다) 소금물에 삶아 말려야 합니다. 햇볕에 말리거나 훈제한 애벌레는 영양가가 매우 높고 무게가 거의 없고 오랫동안 보관되지만 특별한 맛은 없습니다(대부분 말린 두부나 마른 나무와 비교됩니다). 따라서 그들은 일반적으로 양파와 함께 바삭하게 튀겨지고 스튜에 추가되거나 다양한 소스에 조림되거나 사자 옥수수 죽과 함께 제공됩니다.

그러나 매우 자주 모파인은 생으로 먹거나 통째로 먹거나 보츠와나에서처럼 이전에 머리를 뜯은 상태로 먹습니다. 그들은 찻잎과 같은 맛이 납니다. 애벌레는 손으로 수거하며 일반적으로 여성과 어린이가 수집합니다. 그리고 숲에서 그들이 누구에게 속해 있다면 이웃 나무에 애벌레를 모으는 것은 나쁜 형태로 간주됩니다. 짐바브웨에서 여성들은 나무에 애벌레로 표시를 하거나 어린 애벌레를 집 가까이로 옮겨 농장을 짓기도 합니다.

삶은 말벌

어디에:일본

일본의 기성세대는 여전히 말벌과 벌을 존경하며, 다른 방법들. 그러한 요리 중 하나인 하치노코는 간장과 설탕으로 삶은 꿀벌 유충입니다. 반투명하고 달콤한 카라멜 같은 덩어리는 쌀과 잘 어울립니다. 말벌은 같은 방식으로 준비됩니다-그들과 함께하는 요리를 jibatinoko라고합니다. 나이든 일본인들에게 이 요리는 전후 일본에서 말벌과 벌이 특히 활발하게 먹혔던 배급 제도를 생각나게 합니다. 향수를 불러일으키는 어트랙션이라고 해도 도쿄 레스토랑에서는 꾸준한 수요가 있습니다.

일반적으로 하치노코와 지바티노코는 나가노현의 아주 희귀한 특산품으로 여겨집니다. 구운 검은 말벌은 조금 더 일반적입니다. 때때로 일본 선술집에서 맥주와 함께 제공됩니다. 또 다른 명물인 흙말벌을 넣은 센베이는 오마치 마을에서 만듭니다. 이것은 성인 말벌이 꽂혀 있는 작은 쿠키입니다. 각 쿠키에는 5~15개의 말벌이 있습니다.

야생 말벌과 꿀벌로 만든 일본 요리는 저렴하지 않습니다. 말벌과 꿀벌 사냥꾼은 긴 색깔의 실을 성인에게 묶어서 둥지를 추적합니다. 그러나 통조림 꿀벌은 일본 상점에서도 찾을 수 있습니다. 일반적으로 양봉 농장에서는 이런 방식으로 잉여물을 판매합니다.

생강으로 튀긴 누에

어디에:중국, 한국, 일본, 태국

쑤저우 시와 그 주변 지역은 고급 실크뿐만 아니라 누에 번데기로 만든 매우 희귀한 요리로도 유명합니다. 아시다시피, 누에 애벌레는 가늘지만 강한 실크 실로 몸을 감쌉니다. 고치에서 날개, 안테나 및 다리가 자랍니다. 그 전에 쑤저우 사람들은 그것을 삶아 고치를 제거한 다음 웍에 빠르게 볶습니다. 대부분 생강, 마늘, 양파와 함께 볶습니다. 그러나 외부는 바삭하고 내부는 부드러운 부드러운 애벌레는 거의 모든 야채 및 향신료와 성공적으로 결합됩니다. 제대로 요리하면 게 또는 새우 고기 맛이납니다.

한국에서는 누에 유충이 덜 유명합니다. 번데가스가 든 쟁반, 향신료를 곁들인 삶은 유충, 찐 유충은 전국 곳곳에서 볼 수 있다. 그리고 상점에서는 통조림 누에가 판매되며 사용하기 전에 끓여야합니다. 그들은 또한 일본, 특히 나가토에서 사랑받고 있으며, 일본 천체 물리학자 Masamichi Yamashita는 미래의 화성 식민지 개척자들의 식단에 누에를 포함시킬 것을 제안하기도 합니다.

튀긴 개미

어디에:멕시코, 콜롬비아, 호주, 남아프리카

개미는 메뚜기 다음으로 지구상에서 가장 인기 있는 식용 곤충입니다. 콜롬비아에서는 튀긴 개미를 팝콘 대신 영화관에서 판매하기도 합니다. 콜롬비아에서는 무엇보다 알을 품은 암컷 개미를 사랑합니다. 그들은 물이 개미집을 채우고 암컷이 나올 때 비오는 날에 잡힙니다. 가장 단순한 소박한 버전에서는 잎으로 싸서 불 위에 살짝 올려서 요리합니다. 바삭바삭하고 달콤한 견과류 향이 나는 독특한 스낵입니다.

그러나 가장 맛있는 개미, 이른바 "꿀"은 호주에서 발견됩니다. 그들은 달콤한 꿀을 먹고 복부의 부은 위장에 운반합니다(러시아어 문헌에서는 "개미 통"이라고 함). 이 맑은 거품은 오스트레일리아 원주민 사이에서 달콤한 진미로 여겨집니다. 또한 2개의 꿀개미 속이 남아프리카와 북미의 반 사막에서 발견됩니다.

튀긴 물 벌레

어디에:태국, 베트남, 필리핀

큰 물 벌레 - Belostomatidae 가족의 곤충 -은 전 세계, 특히 미국, 캐나다 및 동남아시아에 살고 있습니다. 그러나 미국인의 경우 이것이 물린 것이 때때로 2 주 동안 지속되는 큰 곤충이라면 아시아에서는 즐거움으로 물 벌레를 먹습니다.

아시아 품종인 Lethocerus indicus는 길이가 12cm로 가장 큰 품종이므로 태국인은 간단히 튀긴 다음 매실 소스와 함께 제공합니다. 물벌레 고기는 새우 맛이납니다. 동시에 태국에서는 통째로 먹고 필리핀에서는 다리와 날개를 찢고 (이 형태에서는 간식으로 강한 음료를 제공합니다) 베트남에서는 매우 냄새가 좋은 추출물을 만듭니다. 수프와 소스에 첨가됩니다. 국물 한 그릇에 한 방울이면 충분합니다.

아보카도와 메뚜기

어디에:멕시코

너희가 알다시피 세례 요한도 메뚜기를 먹었으니 그가 들꿀과 함께 먹은 메뚜기는 메뚜기 곧 메뚜기의 가까운 친척이라 메뚜기를 사실상 국민 음식으로 여기는 멕시코인들은 이해할 수 있습니다. 메뚜기는 삶은 것, 날것, 햇볕에 말린 것, 튀긴 것, 라임 주스에 담근 것 등 멕시코 어디에서나 먹습니다. 가장 인기 있는 요리는 메뚜기 과카몰리입니다. 곤충을 빠르게 튀기면 즉시 녹색에서 붉은색으로 색이 변하고 아보카도와 섞어 옥수수 토르티야에 뿌립니다.

작은 튀긴 곤충과 마찬가지로 튀긴 메뚜기는 뚜렷한 맛이 없으며 일반적으로 맛은 튀긴 기름과 향신료의 맛입니다. 동남아시아의 노점상이 판매하는 메뚜기는 단순히 너무 익힌 키틴 껍질입니다. 일반적으로 메뚜기는 곤충을 먹는 모든 곳에서 먹습니다. 메뚜기는 소금물에 삶아 햇볕에 말려 중동에서 먹고, 중국에서는 케밥처럼 꼬치에 꿰어 먹으며, 우간다 등 인근 지역에서는 수프에 넣어 먹는다. 최근까지 우간다에서는 여성이 메뚜기를 먹을 수 없었습니다. 그런 다음 메뚜기처럼 머리가 변형 된 아이들을 낳는 것으로 믿어졌습니다.

코코넛 밀크에 잠자리

어디에:발리

잠자리는 최대 60km / h의 속도에 도달 할 수 있으므로 식용 잠자리는 진정한 패스트 푸드입니다. 그들은 발리에서 잡아 먹습니다. 잠자리를 잡는 것은 쉽지 않습니다. 왜냐하면 그들은 끈적 끈적한 나무 수액이 묻은 막대기를 사용하기 때문입니다. 주요 어려움은 부드럽고 동시에 빠른 움직임으로이 스틱으로 잠자리를 만지는 것입니다.

날개가 먼저 잘린 큰 잠자리는 빨리 굽거나 생강과 마늘을 곁들인 코코넛 밀크에 끓입니다. 그들은 또한 잠자리에서 사탕 같은 것을 만들어 튀겨냅니다. 코코넛 오일그리고 설탕을 뿌린다.

치킨 페이트가 있는 빈대

어디에:멕시코

풀벌레 - 특히 진정한 방패 곤충 (Pentatomidae)의 가족 -도 세계에서 먹습니다. 대부분의 빈대와 마찬가지로 벌레도 냄새가 납니다. 불쾌한 냄새를 없애기 위해 남아프리카에서는 먼저 따뜻한 물그런 다음 말리고 g아 먹습니다.

대조적으로, 멕시코 노린재는 높은 요오드 함량으로 인해 강한 약용 냄새로 높이 평가됩니다. TV 시리즈 Bizarre Foods의 에피소드에서 방패벌레를 먹은 미국 TV 진행자 Andrew Zimmern은 그들의 맛을 tutti frutti 껌에 비유합니다. 멕시코에서는 빈대를 소스로 만들거나 타코에 추가하거나 튀겨서 치킨 페이트와 섞습니다.

그들의 강한 냄새는 매운 bọ xít 요리를 만드는 데 사용되는 베트남과 벌레를 향신료와 허브로 만든 cheo paste로 갈아서 만드는 라오스에서도 가치가 있습니다.

숯불구이 타란툴라

어디에:캄보디아

까맣게 튀긴 타란툴라는 옻칠을 한 까맣게 탄 파이어브랜드처럼 보이는 캄보디아에서 흔히 볼 수 있는 길거리 음식입니다. 성공적인 독거미 사냥꾼은 하루에 최대 200마리의 독거미를 잡을 수 있습니다. 그들은 매우 빨리 판매됩니다. 캄보디아 타란툴라는 냄비에 소금과 마늘을 넣고 튀겨서 고기 맛이 닭고기와 생선을 섞은 것 같은 맛이 납니다.

직경이 28cm에 달하는 큰 독거미는 베네수엘라에서 단순히 석탄에 구워서 먹습니다. 일본에서는 약간 더 우아한 타란툴라 요리 방법이 사용됩니다. 먼저 거미의 배를 찢고 머리카락을 그을린 다음 튀김에 빠르게 튀깁니다.

그러나 가장 맛있는 거미는 타란툴라 거미가 아니라 뉴기니와 라오스에서 먹는 Nephilidae 가족의 거미라고 믿어집니다. 이 거미는 튀겼을 때 땅콩 버터와 같은 맛이 납니다.

우리 행성에는 약 1462종의 식용 곤충이 있는 것으로 밝혀졌습니다. 예, 그러한 다양성은 아마도 평생 시도하지 않을 것입니다. 나는 또한 곤충이 생각보다 많은 단백질을 함유하고 있다는 것을 발견했습니다. 닭고기, 많은 철, 마그네슘 및 기타 동등하게 유용한 요소. 그럼에도 불구하고, 이 영양가 있는 생물은 어쨌든 개인적으로 식욕을 일으키지 않습니다.)

그래도 먼 나라로 여행을 가 현지의 이국적인 음식을 맛보고 싶다면 식용 곤충으로 만든 가장 맛있는 12가지 요리를 소개합니다.

태국에서는 기름에 튀긴 대나무 벌레 한 접시가 아주 전통적인 저녁 식사로 간주됩니다. 사실 이들은 전혀 벌레가 아니라 대나무에 사는 풀나방의 유충입니다. 일반적으로 대나무 줄기를 잘라 수확했지만 오늘날에는 농장에서 사육되어 칩처럼 봉지에 포장됩니다.

동부 인도네시아에서 매우 인기 있는 마을 음식은 사고야자 뿌리에 사는 장뿔 딱정벌레의 유충입니다(그런데 이 크고 반짝이는 딱정벌레는 러시아에서 아주 흔합니다). 인도네시아인들은 딱정벌레를 막대에 꿰어 불에 구워요. 그리고 지역 주민들은 귀용 브러시로도 사용합니다. 살아있는 유충을 귀에 넣고 손가락으로 꼬리를 잡고 귀지를 매우 빨리 먹습니다.

사르데냐는 썩은 치즈와 벌레가 있는 카수 마르주로 유명합니다. 그것은 진짜 치즈 파리 유충으로 염소 우유로 만들어졌습니다. 먼저 파리가 알을 낳을 수 있도록 치즈에서 최상층을 잘라냅니다. 등장하는 유충이 서서히 치즈를 갉아먹고, 거기서 나오는 산이 치즈의 지방을 분해하여 특유의 부드러움을 줍니다. 가장 흥미로운 점은 카수마르주는 유충이 살아 있을 때만 먹을 수 있다는 점이다. 그리고 한 가지 더 재미있는 순간 - 길이가 센티미터 인 유충은 치즈 덩어리에서 최대 15센티미터 높이로 뛰어 내릴 수 있습니다. 애벌레가 시식자의 눈에 바로 뛰어들어 치즈를 안경으로 먹거나 빵에 발라 손으로 덮는 경우도 있었다.

남아프리카 인에게 가장 중요한 단백질 공급원은 모파인 나무에 사는 남아프리카 공작 눈 종에 속하는 나방의 건조 애벌레입니다. 그들은 아프리카에서 이러한 애벌레를 만들지 않습니다. 말리고, 훈제하고, 절인 다음 깡통으로 말아서 만듭니다. 그리고 모파인 애벌레는 매우 간단하게 준비됩니다. 먼저 녹색 내장을 짜낸 다음 소금물에 삶아 마지막으로 말립니다. 일반적으로 다양한 소스에 조림하거나, 스튜에 추가하거나, 양파와 함께 바삭하게 튀기거나, 옥수수 죽과 함께 제공됩니다.

일본에서는 기성세대가 여전히 말벌과 벌을 존경하며, 그곳에서 다양한 요리를 준비합니다. 이 요리 중 하나는 하치노코 - 삶은 꿀벌 유충입니다. 간장설탕과 함께. 결과는 쌀과 함께 제공되는 카라멜과 같은 반투명 덩어리입니다. 일본 사람들은 말벌 요리인 jibatinoko(이 기간 동안 일본의 꿀벌과 말벌이 특히 활동적이었습니다)는 전후를 생각나게 합니다. 오늘날 이 요리는 노가노에서만 맛볼 수 있습니다.

조금 더 흔한 것은 일본의 선술집에서 맥주와 함께 제공되는 튀긴 말벌입니다.

쑤저우(중국)시는 누에 번데기로 유명한 곳입니다. 애벌레는 강하고 가는 비단실로 몸을 감아 고치를 형성합니다. 누에고치에서 날개와 다리가 생기기 전에 쑤저우 사람들은 애벌레를 삶아 고치를 제거한 다음 생강, 양파, 마늘과 함께 냄비에 재빨리 볶습니다. 제대로 익히면 누에고기는 새우나 게살 같은 맛이 난다. 이 요리는 일본과 한국에서도 인기가 있습니다.

개미는 메뚜기 다음으로 지구상에서 가장 인기 있는 식용 곤충으로 간주됩니다. 그리고 콜롬비아와 같은 일부 국가에서는 팝콘 대신 영화관에서 간단히 구입할 수 있습니다. 콜롬비아 사람들에게 가장 맛있는 것은 알을 품은 암컷 개미입니다. 이 "진미"는 암컷이 물로 가득 찬 개미집에서 지표면으로 나올 때 비가 오는 동안 잡힙니다.

가장 단순한 소박한 요리 옵션은 개미를 잎사귀로 감싸고 불 위에 가볍게 안는 것입니다. 그러나 호주에서 흔히 볼 수 있는 소위 "꿀" 개미가 가장 맛있는 것으로 간주됩니다. 이 곤충들은 달콤한 꿀을 모아 복부의 부은 위에 운반합니다. 호주 원주민들 사이에서 가장 달콤한 진미로 여겨지는 것은 바로 이 투명한 거품입니다.

큰 물 벌레는 다음에서 찾을 수 있습니다. 다른 모서리우리의 행성. Belostomatidae 계통에 속하는 이 곤충은 길이가 최대 15센티미터에 이릅니다. 그리고 미국인이 그들을 평범한 벌래로 간주하면 물린 자국이 몇 주 동안 사라지지 않고 아시아 인이 즐겁게 먹습니다. 예를 들어, 태국 빈대는 튀겨서 함께 테이블에 판매됩니다. 크림 소스. 동시에 여전히 날개와 다리를 찢는 필리핀 사람들에 비해 통째로 먹습니다. 이와 같이 다른 문화먹기.)

메뚜기는 거의 멕시코의 국가 요리입니다. 멕시코에서는 삶거나 튀기거나 말리거나 라임 주스에 담그거나 생으로 먹습니다. 그러나 가장 인기있는 요리는 메뚜기를 곁들인 과카몰리입니다. 곤충은 매우 빨리 튀겨지고, 그 후에 그들은 그들의 모습을 바꿉니다. 채색빨간색으로 만든 다음 아보카도와 섞어 옥수수 토르티야에 뿌립니다.

일반적으로 메뚜기는 곤충을 먹는 모든 국가에서 먹습니다. 중동에서는 메뚜기를 먼저 삶아 햇볕에 말리는 것을 좋아하고, 중국에서는 메뚜기를 사용하여 케밥을 만들고, 우간다에서는 수프의 첨가물로 사용합니다. 그런데 최근까지 우간다에서는 여성이 메뚜기처럼 머리가 기형인 아이를 낳을 수 있다고 믿었기 때문에 메뚜기를 먹는 것이 허용되지 않았습니다.

그들은 발리에서 잠자리를 먹는 것을 좋아합니다. 잠자리를 잡는 것은 사실 그렇게 쉬운 일이 아닙니다. 이를 위해 지역 주민들은 상당히 끈적 끈적한 나무 수액이 묻은 특수 막대기를 사용합니다. 그러나 가장 어려운 순간은 부드럽고 동시에 빠른 움직임으로 잠자리를 만지는 것입니다. 큰 표본은 날개를 찢고 마늘과 생강을 곁들인 코코넛 밀크에 재빨리 삶거나 그릴에 튀긴다. 그들은 또한 막대 사탕과 비슷한 것으로 만들어집니다. 코코넛 오일에 튀긴 다음 그 위에 설탕을 뿌립니다.

풀벌레는 특유의 강한 약용 냄새로 인해 멕시코에서 높이 평가됩니다. 멕시코 사람들은 소스를 준비하거나 튀긴 후 치킨 페이트와 섞거나 타코에 추가합니다. 남아프리카 공화국에서는 선호도가 낮습니다. 나쁜 냄새벌레를 없애기 위해 먼저 벌레를 오랫동안 담근 다음 말리고 갉아 먹습니다.

캄보디아에서 흔히 볼 수 있는 길거리 음식은 타란툴라 튀김으로 까맣게 칠한 화덕처럼 보입니다. 그들은 마늘과 소금과 함께 냄비에 튀겨집니다. 베네수엘라에서는 지름 28cm의 큰 독거미를 석탄에 굽기만 하면 됩니다. 그러나 가장 맛있는 것은 라오스와 뉴기니에서 먹는 Nephilidae 가족의 거미입니다. 튀기면 땅콩버터 맛이 난다.

웜은 꽤 무방비 상태입니다. 물론 그들에게는 자신을 공격하거나 모액에 뛰어드는 것을 꺼리지 않는 적들이 충분히 있다. 그들이 말했듯이, 사전 경고는 팔뚝을 갖추고 있으므로 "시각으로"웜의 주요 적을 아는 것이 중요합니다.

웜의 주요 적과 싸우십시오

벌레에게 가장 큰 위험은 두더지, 쥐, 말괄량이, 개구리 및 두꺼비. 더 큰 적들 - 돼지와 멧돼지, 오소리, 송아지, 어린이 및 어린 양.

대부분의 경우 벌레는 쟁기질 중에 죽는다( 루크그들은 지구 표면에서 그들을 데리러 오는 것을 좋아합니다), 비가 올 때와 아침에 파트너를 찾기 위해 밤에 숨을 시간이 없을 때. 벌레는 보호 장치가 없으므로 어떤 동물도 부주의하게 다치거나 죽일 수 있습니다.

지렁이의 가장 위험한 적은 두더지입니다그것은 맛있는 사료입니다. 그는 사향 냄새로 벌레를 자신의 구멍으로 유인합니다. 두더지는 기어 다니는 벌레의 일부를 즉시 먹고 그 부분을 고정시킨 후 나중을 위해 연기합니다. 사이트에 한 두더지의 출현은 이미 재앙입니다. 그러나 독이 아니라 (독도 벌레를 파괴합니다) 두더지 함정으로 싸울 필요가 있습니다.

곤충은 적이 아니지만 친구도 아닙니다.

웜에는 지네, 나방, 개미와 같은 작은 "적"도 있습니다. 그들은 그들을 공격하지 않고 음식을 가져갑니다. 지네를 독살할 수는 없으므로 눈에 띄는 모든 지네를 죽여야 합니다. 그리고 개미와의 싸움에서 둥지의 파괴가 도움이 될 것입니다.

벌레의 주요 적은 도우미가 아니라 해충이라고 생각하는 사람이라는 것을 기억하십시오. 우리는 벌레가 열심히 일한다는 것을 잊어서는 안됩니다. 그들은 다양한 살충제에 민감하므로 해충을 죽이면 벌레와 함께 토양을 파괴합니다.

버미컨테이너에 벌레가 있어도 놀라지 마세요. 이들은 항상 해충이 아닐 수 있으며 유기 물질의 분해 과정의 일부인 "좋은"벌레가 있습니다.

Dan Dindal 박사는 오랫동안 퇴비에 사는 유기체 간의 관계를 연구해 왔으며, 그 관계에 대한 전체 체계를 개발했습니다. 이 과학자 덕분에 세상은 고기 손질이 유용하고 벌레에게 먹일 수 있다는 것을 깨달았습니다. 한 유기체가 다른 유기체를 먹으면 모든 에너지가 유기체로 전달됩니다. 일반 종이에서는 딱정벌레, 개미, 달팽이가 살 수 없습니다.

쓰레기를 먹는 사람들을 1차 소비자라고 합니다. 이들은 곰팡이 균류와 박테리아뿐만 아니라 미세한 하부 균류입니다. 지구가 일반적으로 냄새를 맡는 냄새를주는 것은 바로 그들입니다. 폐기물을 흡수하는 지렁이는 1차 소비자라고도 할 수 있습니다.

두 번째 수준의 소비자는 첫 번째 수준의 소비자 또는 그들의 폐기물을 먹습니다. 퇴비에서 두 번째 수준의 소비자는 진드기, 깃털 날개 및 봄꼬리입니다. 그들은 곰팡이와 박테리아를 먹습니다.

에 다른 시간동일한 유기체가 두 번째 수준과 첫 번째 수준 모두의 소비자로 작용할 수 있습니다. 예를 들어 벌레가 잎이나 사과를 먹으면 첫 번째 수준의 소비자로 간주되고 박테리아가 사과 분해에 관여하면 두 번째 수준의 소비자로 간주됩니다.

세 번째 수준의 소비자도 있으며 포식자라고도하며 첫 번째 및 두 번째 수준의 소비자를 먹습니다. 에 퇴비 더미이들은 지네, 개미, 진드기입니다. 일부 유기체는 너무 작아서 육안으로 볼 수 없습니다. 예를 들어 박테리아, 진드기 및 스프링테일이 있습니다.

퇴비 더미에 사는 일부 유기체를 고려하십시오.

엔치트레이드- 갓 부화한 지렁이와 혼동하기 쉬운 작은 지렁이입니다(길이 약 10~25mm). 그러나 붉은 색을 띠는 지렁이와 달리 엔키트레이드는 완전히 흰색입니다. 그들은 부패를 먹고 식물 재료, 지렁이처럼 부분적으로만 처리됩니다. 그들의 대사 산물은 일부 미생물의 서식지입니다. 엔키트레이드는 붉은 벌레가 폐기물을 처리하는 데 도움이 되기 때문에 제거할 필요가 전혀 없습니다.

선충류. 초보 벌레 재배자들은 때때로 그것들을 흰 벌레와 혼동하지만, 선충류는 현미경 없이는 볼 수 없습니다.

스프링테일- 날개가 없는 원시 곤충, 흔히 많은 수로 vermicontainer에서 볼 수 있습니다. 이들은 길이 1-3mm의 작은 흰색 유기체입니다. 손가락을 가까이 가져 가면 다른 방향으로 점프하기 시작합니다. 이 그룹의 일부 종에는 점프 포크가 없습니다. Springtails는 곰팡이 및 부패 제품을 먹고 부식질 형성에 적극적으로 참여합니다.

등각류. Woodlice와 곰이 이 그룹에 속합니다. 그들은 몸에 일련의 매끄러운 판과 아가미가 있다는 점에서 다릅니다. 그들은 습한 환경을 좋아하기 때문에 특히 분뇨가 있는 경우 지렁이 용기가 이상적입니다. Isopods는 썩은 잎과 다른 식물을 먹기 때문에 지렁이에 해를 끼치 지 않지만 동물의 잔해도 식단에 포함된다고 말해야합니다.

지네. 이 생물들은 정말로 싸워야 합니다. 대량으로 시작하지 않지만 포식자이기 때문에 주기적으로 지렁이를 죽일 수 있습니다. 노래기는 몸체가 납작하고 각 마디에 다리가 한 쌍씩 있고, 코의 첫 마디에 독이 있는 이빨이 있다.

이족보행. 지네처럼 보이지만 자세히 보면 몸이 납작하지 않고 원통형이며 각 마디에 다리가 2배 이상 있음을 알 수 있습니다. 지네와 달리 양각류는 해를 끼치 지 않으며 반대로 유기물의 분해에 참여하기 때문에 매우 유용합니다.

육식성 플라나리아- 편형동물의 몸은 하나 이상의 긴 검은색 줄무늬가 있는 옅은 노란색 또는 밝은 주황색으로 칠해져 있습니다. 그들은 수천 개의 섬모의 도움으로 움직입니다. 육식성 플라나리아는 지렁이를 공격하고 목에 달라붙어 조직을 용해시켜 주스를 빨아냅니다. 한때 북아일랜드 국가의 지렁이 개체수 감소에 큰 영향을 미쳤다고 알려져 있으며, 미국 판매자들은 플라나리아가 컨테이너에 사는 지렁이까지 공격한다고 주장합니다.

진드기. 일반적으로 벌레가있는 용기에는 거의 나타나지 않으며 스프링 테일처럼보기가 매우 어렵습니다. 진드기는 둥근 몸체와 8개의 다리를 가지고 있습니다. 일부 종은 식물성 식품을 먹고 다른 종은 다른 유기체의 폐기물을 먹습니다. 벌레에게 문제가 되는 한 종은 지렁이 진드기입니다. 그것은 갈색 또는 붉은 색입니다. 그들은 주로 매우 젖은 기질에 축적되며 너무 많으면 벌레가 음식을 거부하기 시작합니다. 그들이 차지한 음식에 불을 지르면 싸울 수 있습니다. 가능한 한 많은 진드기를 유인하려면 용기에 빵 한 조각을 넣은 다음 진드기와 함께 버립니다. 이러한 해충이 용기에서 시작되는 것을 방지하기 위해 며칠 동안 뚜껑을 제거하여 건조할 수 있습니다.

파리. 벌레가 있는 용기에 파리가 있으면 성가신 일입니다. 그들은 물지 않으며 대부분 벌레가 아니라 vermicontainers 소유자에게 문제를 가져옵니다. 물론 이러한 성가신 유기체는 살충제로 싸울 수 있지만 집이나 정원을 살충제로 독살하려는 사람은 거의 없습니다. 그들은 주로 비행 나쁜 냄새따라서 음식물 쓰레기가 부패하지 않도록 주의해야 합니다.

파리를 다루는 방법:

사용하여 소똥. 분뇨는 파리 유충을 잡아먹는 딱정벌레를 유인합니다.

알, 유충 및 번데기를 죽이는 온도로 기질을 가열합니다.

함정에 의한 구출. 이렇게 하려면 단단한 투명 비닐 봉투, 용기, 사과 식초 또는 코어를 사용하십시오. 겨자병과 같은 밝은 노란색 용기를 가지고 바닥을 잘라내고 밀봉된 봉지의 바닥 모서리를 위로 밀어 올립니다. 가방을 로프로 묶고 매듭을 단단히 조이고 다른 쪽 끝을 묶고 25cm 루프를 남깁니다. 가방을 뚫고 파리가 병의 깔때기를 통해 위로 날아갈 수 있도록 구멍을 만드십시오. 루프가 상단 모서리에서 튀어 나오도록 가방을 밀봉하십시오. 한 스푼의 용액을 가방에 붓습니다. 사과 식초그리고 물 한 컵과 사과 한 조각. 가방을 꼭 닫고 옷걸이에 걸어두세요.

몇 주 동안 벌레에게 먹이를 주지 마십시오(2-3주 동안 신선한 기질을 주지 마십시오). 파리 유충이 번데기가 되어 성충으로 부화할 때까지 기다린 다음 설명된 방법 중 하나를 사용하여 제거하십시오.

약용 선충을 용기에 넣으십시오( 특수 유형, 살 수있다);

진공 청소기 사용 (성인 진드기를 제거 할 수 있음);

일년에 여러 번 지렁이 퇴비에 산 먼지 한 잔을 더하십시오.

또한 벌레가 있는 용기에 음식물 쓰레기를 추가할 때 기질(2-3센티미터의 층)로 덮으면 냄새를 없애고 파리의 접근을 차단하는 데 도움이 됩니다. 그들은 음식 통로를 파는 방법을 모릅니다.

개미. 개미는 다음 솔루션으로 싸울 수 있습니다. 붕산, 설탕 및 물 (평평한 용기에 부어서 개미 자체가 그들에게 유독 한 미끼로 달려갈 것입니다-그들은 과자를 좋아합니다). 장벽도 효과적으로 작동합니다. 예를 들어 용기 다리를 등유 캔에 넣을 수 있습니다.

병원체. 많은 사람들은 버미콘테이너가 바이러스와 미생물을 끌어들여 사람이 감염될 수 있다고 두려워합니다. 위험을 피하기 위해 지렁이를 사용하여 고양이와 사람의 대변을 처리하지 마십시오. 곰팡이 포자 및 곰팡이에 과민하거나 알레르기가 있는 사람은 주의해야 합니다.

이미 언급했듯이 vermicontainer에서 전체 시스템이 단순히 기능하지 않는 많은 유기체를 찾을 수 있습니다. 발견을 두려워하지 말고 부식질 형성에 대한 특정 유기체의 영향을주의 깊게 연구하십시오.

안녕하세요 여러분!

인간은 잡식성으로 태어 났지만 벌레, 귀뚜라미, 뱀 또는 일종의 역겨운 식물을 마음에 먹고 먹을 준비가 된 사람은 거의 없습니다. 그 사이에 벌레가 여기저기서 먹힌다. 지구: 닭고기보다 단백질이 많고 철분, 마그네슘 등이 풍부하다. 중요한 요소마지막으로 그냥 맛있다. 약 1700종의 곤충이 식용 가능합니다. 그리고 그들은 세계 130 개국에서 정기적으로 먹습니다! 기본적으로 이들은 아시아와 아프리카 국가입니다. 그러나 "곤충 튀김"에 대한 패션은 유럽 국가에도 적용됩니다.

그러나 우리는 다른 나라의 요리의 즐거움에 대해 이야기하지 않을 것이지만 당신이 모든 공급품과 장비, 음, 또는 거의 모든 것을 잃어버린 상황을 상상해보십시오. 남은 것: 칼, 성냥 등 그리고 당신은 정글이 아니라 당신의 모국인 러시아에 있습니다. 중간 차선, 안에 여름 시간올해의.

곤충

그렇다면 우리가 숲에서 주로 만나는 곤충은 무엇일까요? 모기와 갯지렁이는 먹을 수 있지만, 모기를 잡는 데 들인 노력이 결실을 맺지 못한다고 생각합니다. 더 높은 칼로리를 찾아봅시다.

목수 딱정벌레 애벌레.

숲에는 많은 마른 나무가 있으며, 나무 껍질 아래 딱정벌레가 알을 낳고 그 알에서 애벌레가 나타납니다. 그들은 나무를 먹고 나무 껍질 아래에서 그들을 얻는 것이 어렵지 않습니다. 살아있는 가문비 나무에서 껍질을 벗길 기회가 있다면 충분한 딱정벌레 자체가 수집하기 쉬운 신선한 나무 껍질의 냄새에 몰려들 것입니다. 그리고 먹다.

개미.

그들은 거의 모든 곳에서 삽니다. 개미 알은 특히 영양가가 높습니다. 개미 자체는 먹을 수 있습니다. 곰조차도 그들을 먹이로 삼는 것이 아닙니다. 이른 봄에개미를 모으는 것은 어렵지 않습니다. 개미는 큰 무리에서 "워밍업"하기 위해 나옵니다. 모을 시간이 있습니다! 그리고 다른 때에는 젖은 막대기로 큰 어려움 없이 개미를 모을 수 있습니다. 그러나 가을에는 땅에서 파내야 할 것입니다.

야생 꿀벌.

야생 꿀벌이 있는 움푹한 곳을 찾으면 나쁘지 않습니다. 꿀벌 자체뿐만 아니라 꿀벌의 애벌레와 꿀로도 이익을 얻을 수 있습니다. 그러나 불이 없으면 얻으려고 해서는 안 됩니다. 꿀벌과 말벌에 쏘이면 고통스럽고 말벌에 쏘이면 치명적일 수 있습니다. 가리비 형태로 나무에서 자라는 마른 틴더 곰팡이에서 연기 상자를 만들어야합니다. 풀에서 개그를 만들어 벌이 움푹 들어간 곳을 막으십시오. 그리고 움푹 들어간 곳에 연기 상자를 놓은 후 개그로 닫으십시오. 잠시 후 곤충은 죽을 것이며 곤충을 얻는 것만 남아 있습니다. 말벌의 둥지는 상당히 눈에 띄며 종이 공과 비슷합니다. 그러한 둥지에 불을 피우면 셀룰로오스로 구성되어 있기 때문에 매우 빨리 타 버리고 동시에 둥지 주민과 애벌레를 볶습니다. 꿀벌, 말벌 또는 말벌을 잡아먹을 때 이 곤충은 주로 움직임에 반응한다는 것을 기억하십시오. 팔을 흔들거나 뛰지 마십시오(또는 매우 빠르고 멀리 달림). 그리고 한 가지 더: 물렸을 때 효소가 분비되어 다른 친척들이 물릴 곳을 안내해 줍니다! 조심하세요!

땅벌은 그 자체로 공격적이지 않습니다. 팔을 강하게 흔들지 않으면 꿀이 든 벌집을 둥지에서 꺼낼 수 있습니다. 맨손으로. 땅벌은 원칙적으로 버려진 쥐 구멍에 삽니다. 그러나 때때로 그들은 풀밭에 둥지를 짓습니다. 범블비 꿀은 형용할 수 없는 향기가 있습니다! 땅벌 둥지를 찾았습니다 - 행운을 빕니다!

메뚜기.

메뚜기는 쉽게 구할 수 있는 단백질과 지방 공급원입니다.
시원한 날씨에 잡기가 더 쉬워서 다소 무기력해집니다.

파리, 말파리, 개파리 및 기타 "항공".

당신을 잡아먹는 곤충을 먹어라!

대부분의 곤충과 마찬가지로 파리도 지방과 단백질의 훌륭한 공급원입니다. 생존 상황에서 음식 소스를 건너 뛰지 마십시오. 이 모든 것이 함께하면 다음 날을 버틸 수 있습니다.

곤충은 날 것으로 먹지 않는다는 것을 잊지 마십시오! 굽는 것이 가장 좋습니다. 선택적으로 말리고 부수고 다른 음식에 첨가하십시오.

양서류

개구리, 도롱뇽 및 도롱뇽.

이 작은 양서류는 따뜻하고 추운 기후의 담수체 주변에 삽니다. 온화한 기후. 개구리는 꽥꽥거리는 소리로 쉽게 알아볼 수 있는 밤에 잡아서 막대기로 죽인다. 껍질을 벗긴 채로 통째로 먹습니다.도롱뇽과 도롱뇽은 개구리가 많이 서식하는 썩은 통나무 아래나 바위 아래에서 볼 수 있습니다.

조개.

여기에는 물과 풀에 사는 무척추 동물이 포함됩니다: 달팽이, 이빨이 없는 민달팽이.

레시피:

현장 조건에서 이매패류 연체동물을 요리하려면 먼저 잡아야 합니다. 하루에 약 10cm의 속도로 "catch"라는 단어가 우스꽝스럽게 들리지만 ... 매우 작고 매우 큰 껍질을 가져 가면 안됩니다. 작은 것은 먹을 것이 없고, 큰 것은 늙고 지나치게 딱딱하다. 최적의 크기- 7-10cm. 요리하기 전에 껍질의 바깥 부분을 미사, 모래 및 바닥 진흙에서 철저히 씻어야합니다.

좋은 조리 가능한 싱크대는 다음과 같이 정의됩니다. 밸브가 단단히 압축되어 있으면 모든 것이 정상입니다. 연체 동물은 살아 있고 밸브를 단단히 잡고 있습니다.

다음으로 작은 불을 피우십시오. 조개류를 요리하려면 많은 석탄과 열이 필요하지만 화염은 필요하지 않습니다. 불이 대부분 꺼졌을 때, 우리는 조개를 숯 위에 올려 놓습니다. 3~5분 후, 다른 쪽의 막대기로 껍질을 뒤집습니다. 잘 익은 조개는 껍질을 쉽게 열 수 있습니다. 이것은 준비 상태의 표시입니다.

물론 숯을 긁어 모아 안에 조개를 넣은 다음 위에서 뜨거운 숯으로 채울 수 있습니다. 그러나 이 방법에는 단점이 있습니다. 일부 껍질은 구우면 저절로 열립니다. 그리고 이것은 석탄 조각이 내부로 들어갈 것임을 의미합니다.

소위 다리는 껍질에서 먹습니다. 연체 동물이 바닥에서 반발되어 움직이는 근육 과정입니다. 이것은 밝은 베이지 색의 작은 형성 또는 핑크 색상. 다른 모든 것은 버려야 합니다.

나 자신도 이 생물들을 맛보았다. 가장 중요한 것은 소화하지 않고 너무 익히지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 "타이어 조각"을 씹을 것입니다.

갑각류

이 "동지" 중에서 우리는 왕새우 하나만 만날 수 있습니다. 강 바닥의 이러한 주민들을 얻는 데는 여러 가지 방법이 있습니다. 매우 자주 그들은 손으로 가재를 잡고 모든 징후로 가재가 살 수있는 저수지의 특정 장소를 표시하고 물에 들어가서 조심스럽게 바닥을 따라 이동하고 모든 함정, 걸림돌을 검사하고 줄기 아래를 봅니다. 물에 누워 나무입니다. 크롤링 암을 발견하자마자 지체없이 즉시 손으로 암을 움켜 잡습니다. 그렇지 않으면 암이 일종의 피난처에 빨리 숨길 수 있습니다 (가재는 위험에 처하면 놀라 울 정도로 빨라짐을 기억하십시오). 손으로 가재를 잡는 것은 오래되고 "구식"이며 물론 다른 모든 방법 중 가장 원시적입니다. 또한이 방법은 항상 적용 할 수는 없습니다. 가재가 0.5 미터에서 1.5 미터 깊이에서 잡히는 저수지에만 적용됩니다. 깊은 곳에서는 가재 등을 사용해야 합니다.

가재는 해가 진 후에 사냥을 하기 때문에 가재를 잡기에 가장 적합한 시간은 오후 10시부터 새벽 3시까지입니다. 일부 저수지에서는 이른 아침, 이른 시간에 가재가 물고기를 잡기 위해 나옵니다. 그런 시간에 강 "은둔자"에 대한 사냥은 매우 유리할 수 있습니다.

나는 항상 주머니에 여성용 나일론 스타킹을 가지고 다닐 것을 권장합니다. 최소한의 공간을 차지합니다. 우리는 썩은 것 또는 같은 이빨이없는 것 (그녀의 고기)을 스타킹에 넣고 스테이크에서 약간 그을립니다. 우리는 그것을 우리 손으로 잡을 수 없는 깊은 곳에 던져 넣고 30분 동안 우리 일을 하고 얼마나 오래 걸릴지는 스스로 결정합니다. 암은 음식을 얻으려고 하고 발톱으로 스타킹에 달라붙어 풀기가 어렵습니다. 한 번에 9개 정도 뽑았습니다. 여러 스타킹을 가져갈 수 있습니다.

파충류.

뱀과 도마뱀을 무시하지 마십시오. 가능한 소스음식. 그들 모두는 먹을 수 있습니다. 비늘 모양의 껍질을 제거한 다음 삶거나 굽는다. 껍질을 벗기기 전에 불 위에 놓고 쉽게 껍질을 벗기십시오.

주목! 컷 아래의 일부 사진은 희미한 마음을위한 것이 아닙니다.

(총 25장)

포스트 스폰서: 러시아어 동의어 사전: 러시아어 동의어 사전에는 사이트에 제공되는 수십만 동의어가 포함됩니다. 필요한 단어의 동의어를 빠르게 찾으려면 검색을 사용하십시오.

1. 사쿨리나

2. 동충하초

3. 아니사키드

사람은 이 벌레에 의해 영향을 받는 제대로 가공되지 않은 음식을 먹음으로써 이 벌레에 감염될 위험이 있습니다. 바다 물고기, 새우, 오징어 또는 문어. 아니사키스증의 첫 감염은 1955년 네덜란드에서 기록되었으며 출처는 살짝 소금에 절인 청어였습니다.

물고기를 조각할 때 근육 조직, 캐비어 또는 우유에 "일종의 나선"이 보이면 진미를 무자비하게 버리거나 물고기를 -20도까지 얼린 후 최소 2주 동안 이 상태로 보관하십시오. . 이 치료로 벌레와 그 미세한 유충은 죽을 것입니다. 그 후에는 물고기를 안전하게 먹을 수 있지만 "벌레"라는 의식은 많은 식욕을 일으키지 않습니다.

4. 볼바키아

5 모래벼룩

6. 말벌 Hymenoepimecis argyraphaga

7. 반델리아 칸디루

8. 트리코모나스

9. 리슈마니아

10 Woodlice를 먹는 혀 (Cymothoa exigua)

11. 트리파노소마

12. 톡소플라스마

13. 날파리 Cochliomyia hominivorax

14. 털이 많은

15. 사상충

17. 클로스트리디움 퍼프린젠스

박테리아 클로스트리디움 퍼프린젠스(Clostridium perfringens)는 심각한 식중독, 그리고 세균에 의해 영향을 받은 조직이 말 그대로 용해되어 악취가 나는 가스의 기포를 방출하는 가스 괴저의 급속하게 발달하는 원인이기도 합니다.

18. 주혈흡충

첫째,이 벌레의 유충은 민물 연체 동물에서 발달 한 다음 물에 들어가 포유 동물을 공격하여 피부 아래로 침투합니다. 주혈흡충은 몸 전체에 퍼지며 방광과 생식기에 축적되면 특히 위험합니다. 주혈흡충증은 심각하고 이질적인 증상이 많으며 큰 고통을 유발할 것입니다.

19. 강변 실명증

20. 수막구균

21. 체체 플라이

22. 기니웜

이 웜은 아프리카, 인도 및 아라비아 반도에 분포합니다. 미세한 유충은 민물에 살다가 때가 되면 동물과 사람을 공격하여 피부 아래까지 침투합니다. 성충은 두께가 2mm, 길이가 1m에 이릅니다. 짝짓기 후 수컷 벌레는 죽고 암컷은 피하층으로 이동하여 피부를 뚫고 사람이 물속에있을 때 만든 구멍을 통해 유충을 풀어줍니다.