잼, 잼, 붉은 건포도 잼 만드는 법. 검은 색과 붉은 건포도 잼 - 겨울을위한 요리법

19.10.2019

에 사용할 수 있는 베리를 상상해 보세요. 민간 요법, 미용, 요리. 정원 가꾸기에 종사하는 모든 사람, 특히 겨울에 맛있는 것으로 집을 부려먹는 것을 좋아하는 안주인은 그녀를 알고 있습니다.

그것은 믿을 수 없을만큼 아름답고 육즙이 많으며 건강하고 매우 맛있습니다. 이 베리는 건강을 원하는 사람들의 식단에서 중요한 위치를 차지합니다. 이게 뭐야? 붉은 건포도!

우리는 맛있는 것에 관심을 끌 것입니다. 건강한 요리법집에서 함께 요리할 수 있는 레드커런트 잼.

많은 안주인은 시간이 많이 걸리기 때문에 요리하기가 어렵다고 생각합니다. 그러나 당신은 모든 것이 가능하고 쉬운 방법을 알게 될 것입니다. 그리고 먼저 붉은 건포도가 왜 그렇게 유용한지 알아 봅시다.

붉은 열매의 유용한 특성

우리 식단에 이 베리가 있으면 식욕, 장 기능 개선에 도움이 됩니다. 붉은 건포도는 choleretic 효과가 있으며 피부염, 대장염 및 습진 치료에 도움이됩니다.

식물에는 혈액 응고가 증가하는 옥시쿠마린이라는 물질이 포함되어 있습니다. 건포도의 철분 함량이 높으면 혈관 건강에 긍정적 인 영향을 미치는 헤모글로빈이 증가하고 칼륨은 심장 근육의 기능을 정상화합니다.

건포도는 골다공증 예방에 탁월한 치료제이며, 철 결핍 성 빈혈뿐만 아니라 심장 질환. 이 멋진 베리는 면역 체계를 강화하고 발한 및 해열 효과가 있습니다.

제외하고 의약 특성, 식물은 미용에 성공적으로 사용됩니다. 다른 많은 구성 요소와 함께 얼굴, 몸 및 머리카락 마스크는 열매로 만들어집니다.

잼과 일반 잼의 차이점은 무엇입니까?

Redcurrant 잼은 젤리 같은 덩어리입니다. 우리가 과일과 열매를 통째로 보고 싶은 잼은 반대로 잼은 모든 것을 완전히 끓여야 합니다. 주스는 설탕과 함께 젤리 상태로 끓입니다.

끓을 때 진미가 진해야 하고, 덩어리에 뿌릴 때 퍼지지 않아야 한다. 재량에 따라 redcurrant 잼을 사용할 수 있습니다. 파이를 채우기 위해 누군가가 케이크 또는 웨이퍼 롤을 채우고 싶어할 것입니다.

진미를 만들기 위해 어떤 열매를 사용할 수 있습니까?

잼을 만들 때 잘 익은 으깬 베리를 사용한다는 오해가 있습니다.

그러나 이것은 사실이 아닙니다. 그러한 열매는 펙틴 함량이 매우 낮고 두껍고 맛있는 젤리 같은 디저트를 준비하는 것은 불가능합니다.

따라서 익거나 약간 덜 익은 열매를 사용하는 것이 옳습니다.

redcurrant 잼을 만들기위한 흥미로운 요리법을 고려하는 것이 좋습니다.

잘 익은 건포도의 빠른 잼

매우 향기롭고 맛이 좋고 맛이 좋은 붉은 건포도 잼, 유용한 물질이 최대한 유지되고 빨리 걸쭉해지며 독특한 신맛과 매우 아름다운 호박색이 있습니다.

재료:

사진과 함께 단계별 조리법:

작동하지 않으면 당황하지 마십시오. 약간의 설탕을 넣고 다시 끓여서 두꺼운 디저트를 얻습니다. 펙틴 함량이 낮은 다양한 식물이 있습니다. 상점에서는 펙틴 또는 펙틴이 함유된 설탕을 판매합니다. 이 팁을 적용하면 훌륭한 진미를 얻을 수 있습니다.

고전적인 겨울 요리법

많은 사람들에게 사랑받는이 레시피는 적용하지 않고도 도움이 될 것입니다. 특별한 노력집에서 겨울을위한 레드 커런트 잼을 만드십시오. 이 특이한 요리는 일반적으로 특이한 맛으로 모두를 놀라게했습니다.

조리법은 매우 쉽고 새로운 것을 요리하고 만들기를 시작하는 것을 두려워하지 마십시오. 그러면 요리가 가장 좋아하는 취미가 될 것입니다.

재료:

잘 익은 건포도 열매 - 1kg;
설탕 - 1.5kg;
물 - 2잔.

잼 설명:

열매는 철저히 씻고 말립니다.
물이 끓으면 2분 동안 물에 담그고 용기에서 꺼내 절구로 갈아줍니다.
우리는 강판 열매를 용기에 넣고 점차적으로 설탕을 넣고 물을 넣습니다. 때때로 저어주고 약한 불에서 완전히 익을 때까지 모든 것을 익힙니다.
내용물이 2배 줄어들고 걸쭉해지면 젤리가 준비된 것입니다.
우리는 겨울 동안 준비한 건포도 잼을 멸균 항아리에 옮기고 뚜껑을 덮고 멸균합니다 (1 리터 - 15 분, 0.5 리터 - 10 분). 이 디저트는 집에서 보관할 수 있습니다.

이 간단한 방법을 사용하면 겨울을 대비할 수 있습니다. 그러한 진미는 항상 사랑하는 사람들에게 사랑받을 것입니다.

멀티 쿠커 조리 방법

재료:

붉은 건포도 - 1kg;
설탕 - 500-700 gr.

슬로우 쿠커에서 겨울 동안 레드 커런트 잼을 만드는 방법 :

가지에서 열매를 껍질을 벗기고 잘 씻고 1-2 분 동안 요리하고 잘 갈아서 멀티 쿠커 용기에 넣으십시오.
장과를 설탕과 잘 섞고 용기에 붓습니다.
멀티 쿠커를 "베이킹" 모드로 설정하고 잼이 끓을 때까지 기다린 다음 멀티 쿠커를 "스튜" 모드로 설정하고 40분 동안 요리하십시오.
15분 후에 덩어리를 완전히 섞는다.
완성 된 진미를 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

요리하지 않고 겨울을위한 레드 커런트 젤리 만드는 법

요리하지 않고 겨울을 위해 적절하게 준비된 젤리는 다양한 비타민과 맛의 원천입니다. 열처리를 하지 않고 제작되어 가을, 겨울에 잘 어울리는 제품입니다.

재료:

건포도 주스 - 1 리터;
설탕 - 5 잔.

요리법:

우리는 잘 익고 깨끗한 열매만 취합니다.
우리는 과즙 짜는기구 또는 고기 분쇄기를 사용하여 열매에서 주스를 짜낸 다음 설탕을 넣습니다.
우리는 설탕과 딸기를 섞습니다. 설탕이 완전히 녹는 것이 중요합니다.

겨울을 위한 잘 익은 붉은 건포도의 젤리 같은 잼이 준비되었습니다! 우리는 준비된 젤리를 깨끗하고 미리 준비된 멸균 항아리, 바람직하게는 작은 항아리로 옮기고 수조에서 20 분 동안 살균합니다.

삶지 않은 젤리는 감기에 좋습니다. 단 몇 초 만에 우리의 진미로 건강한 비타민 과일 음료를 만들 수 있습니다.

소유자에 대한 참고 사항

겨울을위한 붉은 건포도 열매의 잼이 모양이 아름답고 일관성이있게되기를 원한다면 특별한 그릇에서 요리해야합니다. 요리에 더 좋습니다 넓은 대야또는 습기가 더 빨리 증발하는 팬.

다음을 고려하는 것이 중요합니다. 양이 적을수록 요리와 혼합이 더 쉽습니다. 한 번에 4kg 이상을 사용하지 않습니다. 필요한 설탕의 양을 고려하는 것이 매우 중요합니다.

설탕을 너무 많이 넣으면 베리의 맛을 망칠 수 있으므로 설탕과 과일의 비율을 줄여야 합니다.

젤리가 바닥으로 타는 것을 방지하려면 끊임없이 저어 주어야합니다. 가볍게 끓는지 확인하십시오.이를 위해서는 불을 조절해야하므로 온도를 모니터링하는 것이 중요합니다.

준비를위한 건포도 잼은 다음과 같이 확인할 수 있습니다.

가장자리가 즉시 닫히지 않는 동안 바닥을 만지고 덩어리 위에 나무 숟가락을 얹으십시오.
숟가락에 간식을 채우고 식힌 다음 거꾸로 뒤집습니다. 숟가락에서 물이 빠지면 다시 끓여 숟가락에서 떨어 뜨리면 준비가 된 것입니다.
잼이 퍼지지 않으면 디저트 접시에 붓습니다. 모든 것이 잘되었습니다.

맛있게 드세요!

붉은 건포도 - 소박한 관목. 이 문화는 수확량이 많기 때문에 열매는 신선하게 먹을 뿐만 아니라 겨울에 수확하기도 합니다. 펙틴 함량이 높기 때문에 붉은 건포도 베리 덩어리는 증점제를 첨가하지 않고도 잘 겔화됩니다. 경험 많은 주부들겨울용 레드커런트 콩피츄어를 준비할 때 사용하세요. 이 과정은 초보자도 다룰 수 있을 정도로 간단합니다.

요리 기능

맛있는 레드커런트 콩피튀르를 요리하는 것은 쉽습니다. 베리에 충분한 펙틴이 있어 젤화 성분을 추가하지 않고도 원하는 농도를 얻을 수 있습니다. 그러나 몇 가지 사항을 알지 못하면 디저트가 작동하지 않을 수 있습니다.

confiture를 준비하려면 잘 익은 건포도뿐만 아니라 약간 덜 익은 건포도도 적합합니다. 더 많은 펙틴이 들어 있습니다.
요리하기 전에 건포도를 분류하고 잘 씻어야합니다. 딸기에서 얇은 피부따라서 고압의 물로 씻을 수 없습니다. 건포도를 분지에 붓는 것이 좋습니다. 깨끗한 물그리고 헹굽니다. 베리가 너무 더러운 경우 절차를 2-3 번 반복 할 수 있습니다.
씻은 후 건포도에서 가지가 찢어지고 베리 자체가 건조됩니다. 수분을 잘 흡수하는 수건에 놓으면 더 빨리 마릅니다.
섬세한 질감의 콩피튀르를 얻으려면 건포도를 체로 문질러야합니다. 이것은 뼈와 피부 조각이 디저트에 들어가는 것을 방지하는 유일한 방법입니다.
체를 통해 건포도를 갈아서 끓는 물에 몇 분 동안 미리 데치거나 믹서기로 잘게 자르면 더 쉬울 것입니다.
냉각 후 redcurrant confiture는 훨씬 더 두꺼워집니다. 이것은 열에서 디저트를 제거할 시기를 결정할 때 반드시 고려해야 합니다. 과자 한 방울이 접시 위에 퍼지지 않으면 준비가 된 것입니다.
Confiture는 이전에 삶은 금속 뚜껑으로 밀봉 된 사전 멸균 된 항아리에 뜨겁게 부어야합니다. 이것은 디저트의 안전을 오랫동안 보장합니다.

redcurrant confiture의 보관 조건은 다양할 수 있지만 대부분 실온에서 잘 견딥니다.

redcurrant confiture를 위한 간단한 조리법

구성(1.5리터당):

붉은 건포도 - 1kg;
설탕 - 1kg.

요리 방법:

건포도를 분류하고 헹구고 말리십시오.
가지를 제거합니다.
블렌더와 퓌레에 딸기를 넣으십시오. 고기 분쇄기로 건포도를 갈 수 있습니다.
베리 덩어리를 설탕과 섞어 천천히 불에 태우십시오.
건포도 퓌레가 충분히 걸쭉해질 때까지 요리하십시오. 표면에 거품이 나타날 수 있습니다. 그것을 제거하는 것이 바람직하지만 버리지 마십시오. 맛있고 차에 기분 좋은 첨가가 될 것입니다.
항아리를 소독하고 적절한 뚜껑을 준비하십시오.
항아리에 confiture를 채우고 감아 올리십시오.

식힌 후 붉은 건포도 콩피튀르 병을 식료품 저장실로 옮겨 필요한 시간 동안 보관할 수 있습니다. Confiture는 최소 12개월 동안 손상되지 않습니다.

씨 없는 붉은 건포도 콩피튀르

구성(1–1.25리터당):

붉은 건포도 - 1kg;
설탕 - 0.8kg;
물 - 150ml.

요리 방법:

분류하고 씻고 껍질을 벗긴 건포도를 대야에 넣고 물로 채 웁니다.
스토브에 올려 놓으십시오. 센 불에 끓여서 2-3분 동안 끓입니다.
열매를 체로 문지릅니다.
건포도 주스를 설탕과 섞어 스토브에 올려 놓습니다.
끓어오르면 약한 불에서 10분간 끓인다. 열에서 제거하고 얇은 천으로 덮고 2-3 시간 동안 그대로 두십시오.
건포도 주스 젤리가 confiture의 일관성을 얻을 때까지 절차를 2-3 번 반복하십시오.
confiture를 멸균 된 항아리에 붓고 단단히 밀봉하십시오.

이 조리법에 따라 준비한 콩피튀르는 서늘한 곳에 보관하지만 실온에서도 오랫동안 변질되지 않습니다.

라즈베리를 곁들인 레드커런트 콩피튀르

구성(2.5리터당):

붉은 건포도 - 1kg;
라스베리 - 1kg;
설탕 - 1.5kg.

요리 방법:

건포도를 씻고 말리고 가지를 제거하십시오.
약간의 소금을 섞은 찬물에 15분 동안 라즈베리를 담그십시오.
물을 빼고 열매를 헹구고 말리고 2 부분으로 나눕니다.
체를 통해 라즈베리의 한 부분을 문지릅니다.
블렌더로 건포도를 갈아서 체로 닦고 에나멜 분지에 놓습니다.
건포도 퓌레를 끓여 라즈베리 퓌레를 넣고 저어줍니다.
베리 덩어리가 confiture에 충분히 두꺼운 일관성을 얻을 때까지 끓입니다. 필요에 따라 거품을 제거하십시오.
전체 라즈베리를 넣고 라즈베리가 손상되지 않도록 주걱으로 저어줍니다.
약한 불에서 5분간 끓인다.
confiture를 준비된 항아리에 분배하고 말아서 식을 때까지 기다리십시오.

Confiture는 실온에서 잘 견디지만 시원한 방에서 훨씬 더 편안하게 느껴집니다.

건강하고 맛있는 레드커런트 잼을 위한 단계별 레시피

2018-08-09 나탈리아 단치샤크

등급
처방

511

시간
(분)

서빙
(사람들)

완성 된 접시 100g에

탄수화물

30g

128kcal.

옵션 1. 레드커런트 잼 클래식 레시피

Redcurrant는 맛있고 매우 건강한 베리입니다. 이것은 그룹 B, C 및 프로 비타민 A의 비타민의 실제 창고입니다. 설탕으로 베리를 갈아서 추위에 나일론 뚜껑 아래에 보관하거나 잼 또는 설탕에 절인 과일을 준비하거나 맛있는 잼을 요리 할 수 있습니다.

재료

끓인 물 150ml;
사탕무 설탕 700ml;
redcurrant - 2 킬로그램.

레드 커런트 잼 클래식 레시피에 대한 단계별 레시피

우리는 움큼에서 붉은 건포도를 잘라냅니다. 우리는 꼬리를 자르고 손상된 열매를 분류하고 제거합니다. 우리는 선택한 건포도를 소쿠리에 옮기고 흐르는 물에서 저어주고 헹굽니다.

준비한 건포도를 냄비에 넣고 여과수를 붓고 버너를 켜고 적당한 열을 가합니다. 끓여서 몇 분 동안 끓인 다음 스토브에서 꺼냅니다. 삶은 열매를 믹서기에서 갈아서거나 모든 뼈를 제거하려면 체를 통해 갈아줍니다.

베리 퓌레를 팬에 다시 넣고 설탕을 넣으십시오. 잼이 걸쭉해질 때까지 약 40분 동안 약한 불에서 규칙적으로 저어줍니다. 잼을 멸균 마른 항아리에 붓고 삶은 뚜껑으로 말아서 따뜻한 천으로 싸서 식힙니다.

잼을 만들려면 잘 익고 약간 덜 익은 열매를 사용하십시오. 그들은 펙틴 함량이 가장 높아 진미를 두껍고 젤리 같은 일관성으로 만듭니다. 건포도를 갈아서 남은 짜기에서 맛있는 설탕에 절인 과일이나 과일 음료를 요리 할 수 있습니다. 큰 건포도 열매를 얼리고 작은 열매에서 잼을 요리하십시오.

옵션 2. 레드커런트 잼을 위한 빠른 레시피

빠르고 쉬운 레시피인 레드커런트 잼을 사용하면 최대한의 혜택을 누릴 수 있습니다. 진미는 빨리 걸쭉해지며 아름다운 호박색과 상쾌한 신맛이 있습니다.

재료

끓인 물 100ml;
고급 사탕무 설탕 - 킬로그램;
붉은 건포도 1.5kg.

레드커런트 잼 빨리 만드는 법

우리는 가지에서 건포도를 분리합니다. 손상되지 않음 익은 열매소쿠리에 넣습니다. 흐르는 물에 헹굽니다 깨끗한 물, 부드럽게 저어줍니다. 열매를 철저히 말리십시오. 우리는 잼을 요리 할 분지에 열매를 놓습니다.

건포도에 물을 넣습니다. 우리는 그것을 버너로 보내고 작은 난방을 켜고 건포도가 주스를 포기할 때까지 따뜻하게합니다. 우리는 베리를 미세한 체로 닦거나 촘촘한 천으로 조심스럽게 짜냅니다. 주스를 냄비에 붓고 끓입니다.

끓는 건포도 주스에 설탕을 넣고 섞어 3분간 끓입니다. 결과 혼합물을 다시 체로 걸러내고 멸균된 건조 용기에 붓습니다. 우리는 끓인 후 뚜껑을 덮습니다. 우리는 담요에 싸여 단단함과 시원함을 확인합니다.

잼이 오랫동안 걸쭉해지지 않으면 설탕이나 펙틴을 더 넣어주세요. 잼은 수분이 훨씬 빨리 증발하는 넓은 냄비나 대야에서 준비하는 것이 가장 좋습니다. 잼용 베리 1인분은 4kg을 초과해서는 안 됩니다.

옵션 3. 레몬을 곁들인 레드커런트 잼 레시피

이것은 시간의 시험을 견뎌낸 오래된 조리법입니다. 진미의 맛이 풍부하고 색이 밝습니다. 레몬이 신선함을 더해줍니다. 또한 다음을 포함합니다. 많은 수의펙틴 덕분에 잼이 밀도가 높아집니다.

재료

레몬 반 조각;
백설탕 6잔;
잘 익은 건포도 4잔.

요리법

레몬 위에 끓는 물을 붓습니다. 말린 다음 얇은 껍질을 벗기고 과육을 작은 조각으로 부수어 씨를 모두 제거합니다. 가지에서 건포도를 제거하고 손상된 녹색 열매를 제거하십시오.

잼 그릇에 레몬 조각과 건포도를 넣으십시오. 고운 설탕을 붓고 섞은 다음 열매가 주스를 방출하도록 한 시간 동안 따로 두십시오. 베리 덩어리가 든 분지를 불에 태우고 끓는 순간부터 5 분 동안 끓입니다.

걸쭉해지기 시작하는 혼합물을 멸균된 병에 붓습니다. 끓인 후 뚜껑을 감습니다. 용기를 뒤집어서 마개의 조임 상태를 확인하고 담요 아래에서 하루 동안 식히십시오.

잼이 오랫동안 서 있고 곰팡이가 피지 않도록하려면 갓 딴 건포도 열매로만 요리하십시오. 조리과정에서 생기는 거품은 반드시 제거해주세요.

옵션 4. 오렌지가 든 슬로우 쿠커의 레드 커런트 잼 레시피

잼은 오렌지를 첨가하여 준비하면 더 건강하고 향긋합니다. 슬로우 쿠커에서 요리하면 진미가 타버릴 걱정 없이 요리하는 동안 비즈니스를 할 수 있습니다.

재료

사탕무 설탕 - 킬로그램;
두 개의 큰 오렌지;
붉은 건포도 킬로그램.

단계별 레시피

브러시에서 건포도 열매를 찢습니다. 버릇없고 덜 익은 과일을 제거하고 정렬하십시오. 소쿠리에 넣고 부드럽게 저으면서 수돗물로 헹굽니다. 모든 물이 유리가 되도록 20분 동안 그대로 두십시오. 고기 분쇄기를 통해 건포도를 갈아서.

끓는 물에 오렌지를 씻고 붓습니다. 조각으로 자르고 고기 분쇄기로 자릅니다. 멀티 쿠커 팬에 건포도와 오렌지 덩어리를 결합하십시오. 설탕을 부어 저어줍니다.

제품에 내용물과 함께 스튜 냄비를 놓습니다. 소화 프로그램을 켭니다. 시간을 30분으로 설정합니다. 뚜껑을 닫고 익혀주세요. 끓는 잼을 멸균 된 건조한 항아리에 붓고 삶은 뚜껑으로 감습니다. 뒤집어서 따뜻한 담요 아래에서 식히십시오.

잼이 다 익었는지 테스트하려면 바닥을 만지지 말고 잼 위에 나무 숟가락을 올려보세요. 진미가 준비되면 가장자리가 즉시 닫히지 않습니다. 오렌지는 통째로 사용하거나 과육만 사용할 수 있습니다. 어쨌든 잼이 쓴 맛이 나지 않도록 돌을 제거하십시오.

옵션 5. 체리를 곁들인 레드커런트 잼 레시피

새콤달콤한 건포도 잼은 패스트리와 잘 어울립니다. 진미가 두꺼워서 빵이나 빵에 발라 차와 함께 먹을 수 있습니다. 체리 덕분에 진미의 색이 루비색으로 바뀝니다. 잼은 비스킷 케이크를 레이어링하는 데 사용할 수도 있습니다.

재료

샘물 100ml;
사탕무 설탕 700g;
잘 익은 체리 700g;
붉은 건포도 700g.

요리법

가지에서 건포도 열매를 제거하십시오. 포니테일을 잘라냅니다. 체리와 건포도를 분류하여 완전히 익은 열매만 남깁니다. 특수 기계를 사용하여 체리에서 구덩이를 제거하거나 머리핀을 사용하여 수동으로 작업을 수행하십시오. 열매를 씻으십시오.

건포도를 스튜 냄비에 붓고 침수 블렌더로 퓌레로 갈아줍니다. 체리를 추가하고 최대 속도로 부드러워질 때까지 계속 갈아줍니다. 설탕을 넣고 저어줍니다.

버너에 베리 덩어리가 든 팬을 놓고 적당한 열을 켭니다. 끓는 순간부터 잼을 30분 동안 끓입니다. 더 걸쭉한 맛을 원하시면 조리 시간을 늘리세요. 항아리를 잘 씻고 오븐에서 살균하십시오. 준비된 유리 용기에 잼을 펼치고 삶은 뚜껑으로 감습니다. 항아리를 뒤집어서 견고함을 확인하십시오. 오래된 재킷에 싸서 간식을 식히십시오.

특정 과일과 열매를 추가하여 실험할 수 있습니다. 맛을 위해 레몬 또는 오렌지 풍미를 위해 바닐린을 잼에 넣습니다. 잼 속의 뼈를 느끼려면 체로 빻지 마십시오.

이 기사에서 고려하십시오 요리법 겨울을 위한 붉은 건포도 잼, 단계별로 자세히 사진이 있는 레시피.

고도로 맛있는 베리비타민의 필수 공급원인 붉은 건포도. 비타민 B와 프로 비타민 A가 많이 함유되어 있습니다. 붉은 건포도 열매는 냉동실에서 잘 보존되고 설탕으로 갈아서 나일론 뚜껑 아래 냉장고에 보관하고 잼과 잼도 요리합니다. 오늘 우리는 단지 이야기 할 것입니다 어떻게 맛있는 잼 만들기겨울을 위해 (빠른).

요리 할 때 항상 거품을 제거해야합니다. 그렇지 않으면 잼이 신맛이 날 수 있습니다.
요리용 접시는 바닥이 두껍고 증발 표면이 넓은 상태로 가져와야 하며 대야 또는 그릇이 적합합니다.

중요한!취할 수 없다 알루미늄 조리기구, 산화가 일어나 맛이 상할 수 있습니다. 또한, 산화 생성물은 건강에 악영향을 미칠 수 있습니다.

많은 주부의 무기고에있는 평범한 향신료는 더 특이한 맛을 얻는 데 도움이 될 것입니다. 계피, 바닐라, 스타 아니스, 육두구 및 카다멈이 될 수 있습니다.
잼의 농도는 차가운 접시에 떨어뜨리면 알 수 있습니다. 잼은 즉시 모양을 취할 것입니다. 따라서 더 두꺼운 일관성을 얻으려면 젤라틴을 추가할 가치가 있는지 여부를 이해할 수 있습니다.
잼에 천연 꿀을 추가할 수 있습니다. 맛은 약간 독특하지만 아로마처럼 자연스럽습니다.

겨울을위한 고전적인 두꺼운 잼

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

설탕 1kg;
딸기 1kg.

전체 과정은 75분이 소요됩니다. 완제품 100g에는 187kcal이 있습니다.

단계별 요리 과정:

열매를 손상시키지 않도록 얇은 물줄기로 열매를 부드럽게 헹굽니다.
쓰레기, 가지 및 손상된 열매를 분류하고 선택하십시오.
준비된 과일을 용기에 붓고 최소한의 불에 태우십시오. 주스가 즉시 눈에 띄기 시작하면 물을 추가 할 수 없습니다. 열매가 충분히 조밀하면 0.5 컵의 깨끗한 물을 부어 주스 추출 과정이 더 빨리 진행되고 요리 과정이 시작되도록 할 수 있습니다.
건포도는 10-15 분 동안 자체 주스로 끓인 다음 미세한 체로 소쿠리에 던져 숟가락으로 열매를 문질러야합니다. 이것은 뼈가 펄프에서 분리되고 체에 남아 있고 잼이 균질하고 부드럽도록 수행됩니다.
설탕을 강판 퓌레에 넣고 철저히 섞어 불에 태우십시오. 10-15 분 동안 지속적으로 저어 저열로 잼을 요리하십시오.
건조하고 멸균 된 항아리에 뜨거운 잼을 붓고 말아 올리십시오.

잼이 완전히 식으면 젤리처럼 탄력이 생깁니다.

동영상을 시청하세요! 붉은 건포도 젤리

젤라틴을 사용한 건포도 레시피

젤리 같은 잼의 두꺼운 일관성을 얻기 위해 많은 주부들이 젤라틴을 첨가합니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

딸기 2kg;
설탕 1.4kg;
젤라틴 25g.

시간이 지나면 전체 준비에는 6.5시간이 걸립니다. 완제품의 칼로리 함량은 100g 당 191kcal입니다.

요리 과정:

조언!젤라틴을 한천, 펙틴으로 대체할 수 있습니다.

항아리에 "베리 폭탄"

그 안에 사진이 있는 레시피붉은 건포도와 구스베리가 성공적으로 결합되었습니다. 완제품의 새콤 달콤한 맛은 믿을 수 없을만큼 맛있고 모든 단것을 기쁘게 할 것입니다.

필요:

설탕 1kg;
구스베리 0.6kg;
건포도 0.65kg;
물 150ml;
구연산 5g.

전체 과정은 55분이 소요됩니다. 완제품은 100g당 189kcal입니다.

요리법:

조언!설탕 대신 꿀을 사용해도 된다. 그런 다음 최대값을 얻습니다. 유용한 제품특이한 맛으로.

슬로우 쿠커로 만드는 쉬운 요리법

여가 시간이없고 잼을 아주 많이 요리하고 싶다면 슬로우 쿠커를 사용할 수 있습니다.

필요:

1kg 건포도;
설탕 600g;
물 150ml.

전체 과정은 70분이 소요되며 완성된 잼 100g은 162kcal입니다.

요리:

건포도는 조심스럽게 분류되고 나쁜 열매, 나뭇 가지 및 파편은 제거됩니다.
준비된 열매를 멀티 쿠커 그릇에 붓습니다.
물을 부어 뚜껑 아래에서 100 도의 온도에서 20 분 동안 요리하십시오.
용기에 붓고 열매가 식을 때까지 기다리십시오.
결과 덩어리를 믹서기에서 갈아서 체를 통해 갈아서십시오.
결과 베리 퓌레에 설탕을 넣고 전체 덩어리를 멀티 쿠커 그릇에 다시 넣으십시오.
"요리" 모드(일부 모델에 없음)에서 그렇지 않은 경우 "소화"로 20분 동안 요리한 다음 뜨거운 것을 항아리에 붓습니다.

비디오 보기! 슬로우 쿠커에서 레드 커런트 젤리 만들기 레시피

끓이지 않은 잼

필요할 것이예요:

1kg 건포도;
설탕 1.2kg.

요리:

열매는 설탕과 함께 고기 분쇄기에서 스크롤됩니다. 이것은 중요합니다. 이 과정에서 주스가 훨씬 더 강해집니다.
가끔 저어주면서 강판 과일을 실온에서 3시간 동안 그대로 두십시오. 가장 중요한 것은 설탕이 완전히 용해된다는 것입니다.
그 후에 불을 붙이고 끓여야하지만 끓이지 마십시오. 뜨거운 그러한 잼을 멸균 된 항아리에 붓고 비틀어 겨울을 위해.

건포도 잼은 많은 사람들이 좋아하는 진미입니다. 그것은 차와 함께 제공 될 수 있으며 숟가락으로 먹고 팬케이크와 팬케이크에 사용되는 패스트리에 추가됩니다. 기호에 따라 간편하게 준비할 수 있는 맛있고 건강에 좋은 다용도 제품입니다. 다른 조리법. 향신료나 다른 베리를 추가하여 친숙한 맛을 새롭고 밝은 맛으로 반짝일 수 있습니다!

동영상을 시청하세요! 요리하지 않고 붉은 건포도 젤리.

연락

베리 또는 과일 젤리는 진정으로 다재다능한 제품입니다. 케이크, 칵테일, 아이스크림에 첨가됩니다. 그리고 "독립적인" 디저트로서 이 진미는 오랫동안 어린이와 성인 사이에서 인기를 얻었습니다. 결국 레드커런트 젤리는 건강할 뿐만 아니라 칼로리가 낮아 다이어트 애호가에게 좋습니다. 이 밝고 아름다운 진미의 몇 병을 겨울에 준비하고 추운 계절에 비타민을 안정적으로 제공받을 것입니다. 우리의 단계별 레시피사진과 함께하면 수확 과정을 가능한 한 명확하고 간단하게 만들 수 있습니다. 맛을 보고 즐겨보세요!

레드커런트 젤리 성분:

붉은 건포도 - 1kg
설탕 - 1kg
물 - 작은 컵

redcurrant jelly 수확에 대한 단계별 설명:

열매는 분류하고 파편을 청소하고 흐르는 물에 씻어야합니다. 우리는 200ml의 물을 측정하고 끓을 때까지 불을 붙입니다. 그런 다음 건포도를 끓는 물에 넣고 끊임없이 저어주는 것을 잊지 않고 저열로 5 분 동안 요리합니다. 열매가 터지기 시작하고 주스가 나오기 시작하면 촬영할 시간입니다.
삶은 건포도를 체로 닦고 그릇이나 다른 용기 위에 놓습니다. 체에 찌꺼기가 많이 남아 있으면 설탕에 절인 과일을 만들거나 수제 와인을 만드는 데 사용할 수 있습니다.
짜낸 주스를 큰 스튜 냄비에 붓고 설탕을 넣고 중간 열을 가합니다. 뚜껑을 닫지 않고 끓여서 15분 동안 요리하여 과잉 액체(원래 부피의 약 1/3)를 증발시킵니다. 요리하는 동안 겔화 물질의 파괴를 피하기 위해 주스가 "끓어서는 안됩니다".
완성 된 뜨거운 젤리를 미리 멸균 된 항아리에 붓고 말아 올리십시오. 완전히 식을 때까지 항아리를 거꾸로 뒤집어 식료품 저장실로 가져와야합니다. 결과적으로 건포도 젤리는 두껍고 "축제적인"밝은 붉은 색으로 판명되었습니다. 그리고 어떤 맛!

요리하지 않은 붉은 건포도 잼-겨울 수확을위한 요리법

익히지 않은 건포도 잼의 맛은 그대로 유지되며, 치유력. 겨울에는 매일 한 숟가락의 훌륭한 치료법으로 충분하며 몸은 우수한 비타민 "충전"을 받게됩니다. 레드커런트 잼을 곁들인 토스트나 팬케이크는 당신을 배부르게 할 뿐만 아니라 기운을 북돋아주는 훌륭한 아침 식사가 될 것입니다. 여름의 조각을 발견하십시오 - 겨울을 위한 잼 만들기를 위한 우리의 조리법을 사용하십시오!

겨울용 건포도 잼을 만드는 데 필요한 재료 :

붉은 건포도 열매 - 1kg
과립 설탕 - 2kg

Redcurrant 잼 레시피 단계별 :

건포도를 철저히 씻고 말리십시오.
고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 베리 퓌레를 준비하십시오.
더 균일 한 일관성을 얻으려면 체를 통해 덩어리를 문질러야합니다.
결과 혼합물에 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
우리는 멸균 된 항아리에 건포도 잼을 놓고 나일론 뚜껑으로 닫습니다. 이러한 블랭크는 겨울까지만 냉장고에 보관됩니다. 빠르고 맛있고 건강하게!

설탕이없는 겨울을위한 붉은 건포도의 간단한 요리법

겨울을 위한 많은 제철 준비물 중 프로즌 베리가 인기다. 냉동실에 넣어둔 붉은 건포도는 겨울철에 신선한 베리로 파이, 패스트리, 설탕에 절인 과일을 만들 때 유용할 것입니다. 블루베리가 있다면 이상적인 옵션설탕 모듬 딸기 없이 얼 것입니다. "살아있는"비타민으로 자신을 치료하십시오 - 우리의 조리법은 매우 간단하고 빠릅니다!

설탕없이 겨울을위한 수확 재료 :

redcurrant-얼마나 먹을까

겨울용 무설탕 레드커런트 레시피에 대한 단계별 설명:

우리는 나뭇 가지와 잎에서 열매를 청소합니다. 흐르는 물에 헹구고 말리십시오.
플라스틱 용기, 용기 및 기타 용기는 저장 용기로 이상적입니다. 이를 위해 간단한 비닐 봉투도 사용됩니다. 우리는 말린 열매를 깨끗한 그릇에 놓고 주식을 냉동실에 넣습니다.

이제 겨울에는 항상 건강에 좋은 신선한 딸기를 손에 넣을 수 있습니다. 해동하고 행동에 옮기기만 하면 됩니다. 그리고 건조 덕분에 열매가 전체로 밝혀지고 서로 쉽게 분리됩니다.

설탕이 든 겨울을위한 레드 커런트-슬로우 쿠커에서 잼을 만들기위한 요리법

느린 밥솥에서 redcurrant 잼을 만드는 데 몇 분 밖에 걸리지 않으며 결과는 가장 까다로운 미식가조차도 놀라게하고 기쁘게 할 것입니다. 또한 짧은 열처리로 인해 열매는 영양소의 상당 부분을 유지합니다. 겨울을 위해 설탕을 첨가한 베리잼은 다음과 같이 준비됩니다. 간단한 조리법- 멀티 쿠커의 작동 모드를 연구하는 것만 중요합니다.

슬로우 쿠커의 건포도 잼 레시피 재료 목록 :

붉은 건포도 - 0.5kg
설탕 - 1컵

겨울용 레드커런트 잼 만들기에 대한 단계별 가이드:

우리는 나뭇 가지에서 갓 고른 열매를 청소하고 씻고 말립니다.
과즙 짜는기구를 사용하여 건포도에서 주스를 짠다.
그런 다음 일반 유리로 주스의 양을 측정하고 설탕을 추가합니다. 비율은 동일합니다.
슬로우 쿠커에 주스와 설탕이 담긴 그릇을 놓습니다. 잼을 얻으려면 "수프"또는 "스튜"모드를 설정하십시오. 주방 기기 모델에 따라 적절한 기능이 선택됩니다.
30분 후 완성된 잼을 말아서 식혀야 하는 병에 붓습니다. 우리는 서늘한 곳에 보관합니다.