두 가지 종류의 크림으로 만든 허니 케이크 레시피. 수제 꿀 케이크

오늘 메뉴는 많은 분들이 좋아하는 꿀케이크, 고전적인 조리법집에서 사워 크림으로 맛있는 꿀 케이크를 굽는 방법에 대한 자세한 설명과 함께 사진과 함께 단계별로.

Medovik은 작은 상점이있는 작은 마을에서 일어난 어린 시절에 대한 향수입니다. 물론 기본적인 제품 세트는 있었지만 케이크의 선택은 매우 적었고 선택의 여지가 없는 경우가 많았습니다. 그리고 마을의 모든 주민들은 휴일에 끊임없이 케이크를 굽습니다. 새해또는 생일. Medovik은 테이블에 매우 자주 손님이었습니다. 엄마가 꾸준하게 구워주셨어요. 지금 기억나는 대로: 집안 전체의 향기, 황금 케이크가 있는 거대한 베이킹 시트, 그리고 나와 내 형제는 케이크 조각을 꼬집기 위해 부엌으로 달려갔습니다. 그런 다음 케이크를 굽는 데 어려운 것이 없다고 생각했습니다. 이제 나에게 케이크를 만드는 것은 오늘날의 상점에서 선택할 수 있는 작은 위업입니다. 그러나 여전히 어린 시절의 같은 메도빅의 맛을 전하는 가게 케이크는 없습니다. 그래서 때때로 나는 나와 내 가족을 위해 휴가를 마련하고 집에서 만든 꿀 케이크로 모두를 애지중지합니다.

꿀 케이크의 경우:

• 밀가루 - 550g
• 설탕 - 1 스택.
• 계란 - 3개
• 버터 - 50g
• 꿀 - 4테이블스푼 슬라이드 포함(150g)
• 소다 -1 tsp
• 베이킹 시트에 케이크를 굽기 위한 양피지
• 사워 크림의 경우:
• 사워 크림 20 % - 400 gr.
• 설탕 - 1 스택.

단계별 사진으로 고전적인 꿀 케이크를 만드는 방법:

그래서 저는 모든 제품을 준비하고 측정합니다. 나는 수조에서 꿀 케이크 반죽을 요리 할 것이므로 두 개의 팬이 필요합니다. 하나는 더 크고 다른 하나는 더 작습니다. 케이크 층을 잘라낼 작은 냄비 뚜껑도 필요합니다.

나는 수욕을 위해 데우기 위해 큰 냄비에 물을 넣었다. 그런 다음 깊은 그릇에 설탕과 달걀을 넣고 거품을 냅니다(7분).

설탕은 완전히 녹여야 합니다.

풀어놓은 계란에 꿀을 넣고 버터그리고 소다. 소다를 버리지 마세요! 나는 계란 꿀 덩어리가있는 팬을 올려 놓았다. 욕조. 상단 팬의 바닥에 거의 닿지 않도록 하단 팬에 물이 충분한지 확인해야 합니다. 이것은 끓는 물이 가장자리 위로 튀지 않도록하기 위해 필요합니다.

나는 불을 매체로 만들고 물은 적당히 끓어야 합니다. 나는 약 15-20 분 동안 꿀 반죽을 요리 할 것입니다. 덩어리를 끊임없이 저어야합니다.

먼저 덩어리가 약 2배 크기로 증가합니다(팬을 선택할 때 이 점을 염두에 두세요!). 약 10분 후에 색상이 어떻게 변하기 시작하는지 알 수 있습니다. 갈색 정맥이 나타나기 시작합니다. 덩어리는 카라멜 베이지 색을 얻기 시작할 것입니다.

20분 후 팬을 불에서 내리고 밀가루 1컵을 넣고 재빨리 섞는다.

나는 그것을 욕조에 넣고 몇 분 더 중간 열에 넣고 숟가락으로 저어 반죽을 가볍게 끓입니다.

불에서 다시 팬을 제거하고 나머지 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 반죽이 매우 단단해질 때까지 냄비에 숟가락으로 반죽하십시오. 그런 다음 테이블에 직접 펼치고 나머지 밀가루를 추가합니다. 나는 반죽을 계속 손으로 반죽합니다.

반죽은 부드럽고 플라스틱이어야 하며 너무 가파르지 않아야 합니다. 나는 그것을 긴 소시지로 굴립니다. 저는 반죽을 8등분으로 잘라줍니다.

나는 반죽을 8 부분으로 자르고 각각을 작은 공으로 굴립니다.

그런 다음 각 공을 얇은 층으로 조심스럽게 굴립니다. 둥근 케이크의 테두리가 보이도록 뚜껑을 눌러줍니다.

그런 다음 반죽을 조심스럽게 들어 올려 양피지로 덮인 베이킹 시트에 옮깁니다.

케이크를 180도 온도에서 3~4분 정도 굽습니다. 케이크는 매우 빨리 굽습니다. 작은 기포가 위에 나타날 수 있습니다. 괜찮습니다. 그러면 가라앉을 것입니다. 완성 된 케이크를 오븐에서 꺼내 문자 그대로 1 분 동안 식히십시오. 베이킹 시트에서 조심스럽게 제거하고 팬 뚜껑으로 만든 원으로 자릅니다. Korzh가 준비되었습니다. 그런 다음 두 번째 케이크를 오븐, 세 번째 등으로 보냅니다.

중요한 포인트! 케이크는 뜨거울 때만 부드럽고 식으면 딱딱해집니다. 이것은 정상이며 이렇게 되어야 합니다! 따라서 케이크를 즉시 잘라야합니다. 나는 스크랩을 믹서기 그릇에 넣고 부스러기로 갈아줍니다. 이것은 진딧물 케이크의 뿌리입니다.

꿀떡을 모으기 시작합니다. 나는 평평한 접시를 가져 간다. 나는 중간에 약간의 사워 크림을 붓고 첫 번째 케이크를 놓습니다.

사워 크림을 듬뿍 올려줍니다. 크림이 흡수되도록 잠시 그대로 두었다가 다시 윤활합니다. 그래서 점차적으로 나는 모든 케이크를 놓습니다. 일반적으로 크림이 흡수 될 때까지 기다릴 수는 없지만 모든 케이크를 바르고 놓기 만하면됩니다. 그러나 약간의 인내심을 보이면 케이크가 훨씬 더 잘 스며들고 케이크가 입에서 녹을 것입니다.

마지막 케이크에도 크림이 부어집니다. 나는 케이크의 측면에 크림을 바르십시오. 그런 다음 케이크에서 부스러기로 케이크를 아낌없이 뿌립니다.

완성된 케이크는 냉장고에 넣고 6~7시간 정도 잘 담가둡니다. 케이크를 바로 먹기 시작하면 건조해 보일 것입니다. 그러므로 나는 그를 세워 두는 것이 좋습니다!

나는 모두가 당신의 노력에 감사할 것이라고 확신합니다! 이렇게 아름답고 향기로운 허니케이크와 함께 차를 즐겨보세요!

여러 개의 일반적인 조언고전적인 조리법에 따라 Medovik 케이크를 만들기 위해 : 먼저 카테고리 C-0에 계란 수가 표시되어 있습니다 (큰 계란). 다른 카테고리가 있고 계란이 각각 작 으면 4 개를 가져 가십시오. .

둘째, 케이크의 맛은 꿀에 크게 좌우됩니다. 꿀이 진할수록 케이크는 더 풍부한 꿀 맛을 갖게 됩니다. 그러나 조심하십시오 - 어두운 꿀은 약간의 쓴 맛을 줄 수 있습니다. 꿀 액체 또는 두꺼운 것을 취할 수 있습니다 (마지막 옵션이 있습니다).

Medovik(고전적인 조리법) 요리를 시작하겠습니다.

볼에 계란을 거품기로 가볍게 치십시오.

바닥이 두꺼운 작은 냄비에 설탕 200g, 꿀, 버터 반을 섞습니다. 나는 꿀을 중불로 녹여가며 저어줍니다. 계란을 꿀 기름 덩어리에 붓고 설탕과 버터가 녹을 때까지 저어줍니다. 나는 5-7 분 요리합니다.

나는 소다를 넣고 불에 잠시 둡니다. 모든 것이 볼륨이 두 배가 되어야 합니다. 불에서 내려요.

팬의 덩어리를 큰 그릇에 붓고 점차적으로 밀가루를 붓습니다. 나는 매끄러운 때까지 반죽을 반죽합니다. 조심스럽게 공을 만들고 반죽을 몇 분 동안 식히십시오.
나는 반죽을 여덟 부분으로 나누고 각각을 공으로 굴립니다. 오븐이 예열되는 동안 (온도 200 ° C) 감기지 않도록 수건으로 덮습니다.

나는 각 콜로복에서 얇은 층을 펼치고 포크로 찔러 오븐에 보냅니다(케이크당 3분).
케이크가 변형되는 것을 방지하려면 종이에 직접 롤아웃한 다음 베이킹 시트에 옮깁니다.

아직 따뜻한 케이크에서 원하는 크기의 원이나 사각형을 자릅니다.
케이크의 남은 부분은 믹서기에 넣고 갈아서 케이크를 장식하기 위해 갈 것입니다.

이제 크림 준비를 시작할 수 있습니다.

고전적인 Medovik에는 사워 크림이 있지만 연유와 사워 크림으로 한 번에 두 가지 맛있는 크림을 만드는 것이 좋습니다.

크림 용 사워 크림을 선택할 때 한 가지를 기억해야합니다. 사워 크림의 지방 함량이 높을수록 케이크가 더 맛있습니다.
사워 크림의 경우 믹서로 사워 크림을 치면서 점차적으로 남은 설탕을 첨가하십시오. 시간은 10-15분 정도 소요됩니다.

두 번째 크림의 경우 불필요한 첨가제가없는 정확한 연유가 필요합니다. 연유나 식물성 지방이 함유된 연유 제품은 사용하지 않습니다.

나는 연유로 남은 연화 버터를 균질 한 크림으로 치십시오.

많은 단 사람들이 확실히 좋아하는 가장 맛있고 좋아하는 케이크 중 하나는 Medovik입니다. 아직도: 이 향긋하고 푸짐한 디저트에 기적적으로부드럽고 즙이 많은 얇은 꿀 케이크에 부드럽고 벨벳 같은 사워 크림과 버터 크림이 결합되어 있습니다. 약간의 상상력과 가장 단순한 꿀 케이크조차도 온 가족을위한 예기치 않은 독창적 인 놀라움으로 바뀔 것입니다!

일반적으로 주문 테이블에서 이 레시피는 GOST에 따라 Medovik 케이크로 선언되었습니다. 그러나 나는 이것에 대한 어떤 레시피도 모릅니다. 꿀 케이크, 이렇게 분류할 수 있습니다. 그래서 나는 그것을 고전이라고 불렀습니다. 제 생각에는 비슷한 재료와 비율이 대부분의 안주인이 요리에 가장 자주 사용합니다.

Medovik의 꿀 케이크 제품은 비싸지 않으며 거의 ​​항상 모든 냉장고에 있습니다. 크림의 경우 매우 고품질의 버터(지방 함량 72% 이상)를 사용하고 20%에서 더 두꺼운 사워 크림을 선택하는 것이 좋습니다. 설탕의 양을 줄이고 향긋한 꿀을 당밀이나 반전 시럽으로 대체해서는 안됩니다.

이제이 수제 케이크의 장식에 대한 몇 마디. 어떤 이유로 (시간, 욕망 또는 필요한 재료 부족) 사진에 보이는 장식을 반복하고 싶지 않다면 32 단계에서 쉽게 멈출 수 있습니다. 케이크를 허니 칩으로 덮기 만하면 끝입니다. . 글쎄, 연인 오리지널 디자인케이크 및 기타 디저트, 인내심, 버블 랩, 화이트 초콜릿, 천연 꿀 및 기타 작은 것들. 그러나 우리는 아래에서 그것에 대해 이야기 할 것입니다 ...

재료:

꿀 케이크 반죽:

(400그램) (220그램) (100그램) (2 조각 ) (2 큰 술) (1티스푼) (1 핀치)

사워 크림 버터 크림:

초콜릿 꿀 장식:

사진과 함께 단계별 요리:

향기로운 꿀 케이크를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다. 프리미엄 밀가루, 과립 설탕 및 바닐라 설탕, 천연 벌꿀, 사워 크림, 버터, 닭고기 달걀, 베이킹 소다그리고 소금. 장식을 위해 원하는 경우 꿀벌에 필요한 고품질 화이트 초콜릿을 구입하십시오. 아래에서 논의하겠습니다.

먼저 커스터드 방식으로 얇은 허니 케이크 반죽을 준비합니다. 이렇게하려면 두꺼운 벽의 스튜 냄비 또는 스튜 냄비에서 몇 가지를 깰 수 있습니다. 닭고기 달걀, 과립 설탕 220g과 소금 한 꼬집을 넣으십시오.

두꺼운 가벼운 거품이 형성될 때까지 믹서나 털로 모든 것을 치십시오. 믹서로 2-3분 동안 고속으로, 손 털기로 5분 동안 아주 오랫동안 치실 필요는 없습니다.

같은 그릇에 천연 꿀 2큰술과 버터 100g을 넣으십시오. 오일은 부드러운 것이 바람직합니다. 즉, 실온에서 - 이렇게하면 계란 덩어리에 더 빠르고 고르게 분산됩니다.

우리는 냄비를 중간 열에 놓고 끊임없이 저으면서 (특히 바닥을 따라 아무것도 타지 않도록 조심스럽게 저어줍니다) 커스터드베이스를 거의 끓입니다. 열처리 과정에서 처음에 두꺼운 덩어리는 다소 액체로 변합니다. 이것은 사진에서 볼 수 있습니다. 혼합물을 끓이지 않는 것이 중요하지만 거의 끓을 때까지 가져 오십시오!

격렬하게 저어주고 즉시 팬을 불에서 꺼냅니다. 커스터드 베이스는 즉시 거품을 일으키기 시작하고 거품이 일어나며 부피가 크게 증가합니다. 이 절차는 몇 초 밖에 걸리지 않습니다.

저어, 저어, 저어주면서 동시에 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 따라서 우리는 밀가루를 양조합니다. 즉, 꿀 반죽이 커스터드가 될 것입니다.

양조용 밀가루의 양은 수분 함량에 따라 다를 수 있습니다. 반죽이 섞일 수 있을 때까지 팬에 밀가루를 추가합니다. 아마도 이 단계에서 250g이 필요하거나 더 많거나 그 반대일 수도 있습니다.

우리는 자신을 태우지 않도록 조심스럽게 손으로 꿀 반죽을 반죽하기 시작합니다. 점차적으로 식어 혼합하기가 더 쉬워집니다.

결과적으로 이 조리법에 따르면 반죽은 나에게서 정확히 400g의 고급 밀가루를 사용합니다(저는 항상 Lida를 구입합니다). 완성된 커스터드 반죽은 매우 부드럽고 끈적거리며 따뜻하면서도(손에 달라붙지 않으니 걱정하지 마세요) 향긋합니다. 이 경우 완성 된 케이크가 건조하고 조밀 해 지므로 과도한 밀가루로 반죽을 망치로 두드리지 마십시오.

반죽을 10개 부분, 가급적이면 같은 무게로 나눕니다. 나는 특별히 각 조각의 무게를 측정했습니다. 그것은 85g으로 밝혀졌습니다. 우리는 각 조각을 공으로 굴려서 밀가루를 살짝 뿌린 평평한 접시 또는 접시에 옮깁니다 (재료에 성형을위한 추가 양은 표시하지 않았습니다).

우리는 반죽을 조입니다 비닐 랩또는 표면이 감겨서 딱딱해지지 않도록 호일을 바르고 공(이미 케이크가 되었습니다-부드러운 반죽이 됨)을 냉장고에 1시간 동안 보냅니다. 이 시간 동안 커스터드 반죽은 쉬고 완전히 식고 컴팩트합니다. 매우 편리하고 작업하기 쉽습니다.

반죽이 냉장고에 있으면 더 작업할 시간입니다. 오븐을 미리 켜고 170도로 예열하는 것을 잊지 마십시오. 양피지에 즉시 커스터드 꿀 반죽 조각을 펼친 다음 즉시 그 위에 놓고 미래의 Medovik 케이크를 위해 공백을 굽는 것이 가장 좋습니다. 여기서 우리는 밀가루가 조금 더 필요합니다. 그 양은 재료에 표시하지 않은 양입니다. 약 3 큰 스푼이면 전체 반죽을 형성하기에 충분합니다. 베이킹 페이퍼에 박력분을 조금 뿌리고 반죽을 한 덩어리씩 올려 가루로 만들어주세요.

롤링 핀을 사용하여 케이크를 얇은 케이크, 바람직하게는 둥근 모양으로 굴립니다. 공작물의 두께는 몇 밀리미터를 넘지 않아야 합니다.

다음으로 반죽 층에 완벽한 둥근 모양을 부여해야 합니다. 이것은 접시, 팬 뚜껑 또는 분리 가능한 요리 형태를 사용하여 수행할 수 있습니다. 나는 직경이 20 센티미터 인 공백을 얻습니다. 날카로운 칼로 원으로 자릅니다.

베이킹하는 동안 서로 붙지 않도록 반죽 조각을 원형 블랭크에서 약간 떼어냅니다. 우리는 포크로 케이크 자체를 관대하게 찌르므로 베이킹하는 동안 부풀어 오르지 않습니다.

우리는 더 이상 약 4-6 분 동안 평균 수준으로 예열 된 오븐에서 트리밍으로 첫 번째 꿀 케이크를 굽습니다. 케이크는 매우 빨리 요리되고 아름답게 붉어지고 부피가 약 2 배 증가합니다.

완성된 허니케이크는 유산지에서 떼어내고 바로 옮깁니다. 평평한 표면아직 뜨거운 동안. 케이크는 베이킹 직후 매우 부드럽고 식으면서 구부러지지 않으므로 빨리 작업하십시오.

따라서 우리는 Medovik 케이크의 모든 케이크를 굽습니다. 총 20cm 직경의 10 조각을 얻습니다. 시간을 헛되이 낭비하지 않고 빠르게 하는 방법에 대해 조금 알려 드리겠습니다. 케이크 1개를 펴서 오븐에 넣어 굽는데, 그 사이 두 번째 양피지에는 이미 두 번째 양피지를 펴고 있습니다. 완성 된 케이크를 꺼내고 즉시 두 번째 케이크를 굽고 세 번째 케이크를 굴립니다. 다시 말해, 일종의 파이프라인으로 밝혀졌습니다. 모든 것에 대해 약 1시간이 소요됩니다.

완전히 냉각되고 굳어지면 편리한 방법으로 부스러기로 분쇄하십시오. 미세한 부스러기로 허니 케이크를 장식하는 것을 좋아한다면 모든 것을 잘라낼 수 있습니다. 푸드 프로세서또는 고기 분쇄기를 통과하십시오. 나는 그런 작은 조각이 나올 때 장식을 선호하기 때문에 손으로 모든 것을 부수고 손가락으로 그 부분을 갈아냅니다. 이기종 토핑으로 밝혀졌습니다. 더 흥미 롭습니다.

꿀 케이크의 베이스가 준비되고 식었으므로 크림 만들기로 넘어갈 차례입니다. 그리고 크림은 매우 흥미로울 것입니다 - 버터 사워 크림. 슈가파우더를 휘핑한 버터의 부드러움과 벨벳 같은 부드러움과 케이크 자체의 달콤함을 기적처럼 만들어내는 사워크림의 가볍고 간신히 느낄 수 있는 신맛이 있을 것입니다. 버터 휘핑을 시작하기 전에 버터를 부드럽게 해야 합니다. 이렇게하려면 차가운 버터 (250g)를 작은 조각으로 자르고 2-3 시간 동안 실온에 두십시오.

오일이 공기가 잘 통하고 흰색이 될 때까지 믹서로 모든 것을 고속으로 5분 이상 치십시오. 차가운 버터는 20분 정도 휘핑해야 하므로 예열 시간을 주는 것을 잊지 마세요.

실온에 있어야하는 휘핑 버터에 300g의 뚱뚱한 사워 크림을 추가해야합니다. 분량대로 넣고 주걱이나 손 거품기로 섞어주세요. 결과는 매우 섬세하고 부드럽고 균일하고 맛있는 크림입니다.

다음 준비 단계 클래식 케이크 Medovik - 조립. 우리는 즉시 케이크의 직경에 따라 평평한 접시 또는 접시를 가져 오지만 여백이 있습니다. 우리는 미래의 케이크가 접시에 단단히 고정되고 미끄러지지 않도록 중앙에 약 1 티스푼의 크림을 넣습니다. 우리는 사진과 같이 접시에 놓는 4 개의 양피지 조각을 잘라냅니다. 무엇을 위한 것입니까? 나중에 크림에서 접시의 가장자리를 문지르지 않고 꿀 부스러기를 긁지 않도록하십시오.

우리는 첫 번째 꿀 케이크를 중앙에 놓고 사워 크림과 버터 크림의 일부를 바릅니다. 10개의 케이크 모두에 충분하고 케이크의 측면을 덮을 수 있는 방식으로 크림의 양을 계산해야 합니다.

그런 다음 우리는 케이크를 다시 넣고 크림을 바르고 ... 따라서 전체 꿀 케이크를 수집합니다.

우리는 또한 미래 케이크의 측면을 크림으로 코팅하고 가능한 경우 요리 주걱이나 주걱으로 수평을 유지합니다. 사실 이 단계에서 허니칩으로 전체 공작물을 덮을 수 있고 Medovik 케이크가 준비되지만 더 진행하는 것이 좋습니다. 10~15분(최소값) 동안 케이크를 냉장고나 냉동실에 넣어 크림이 잡힐 수 있도록 해주세요.

더 해보자 원래 장식벌집 형태로. 이렇게 하려면 잔해 장비를 구입할 때 상자에 들어 있는 버블 랩이 필요합니다. 우리는 직경이 약 30cm 인 원을 자르고 (조금 더 가능) 철저히 씻고 잘 말립니다. 물이 없어야합니다! 볼록한 면이 위로 향하게 하여 평평한 표면에 놓습니다.

"- 꿀 케이크. 오늘은 맛있고 인기있는 메도빅 케이크의 고전적인 레시피를 소개하겠습니다.

이것은 이 디저트의 많은 유형의 제조에 사용되는 레이어 케이크를 만드는 표준 방법입니다.

집에서 요리하는 방법, 여기에 필요한 것, 전체 요리 과정을 가능한 한 자세히 단계별로 설명하려고 노력할 것입니다.

연유를 사용한 클래식 레시피, 케이크 허니

이 케이크는 크림 층으로 구워지며 준비를 위해서는 오븐, 믹서, 믹서기 및 여러 유형의 깊은 요리뿐만 아니라 거의 모든 가정이나 가장 가까운 상점에있는 작은 제품 목록이 필요합니다.

재료:

테스트:

• 밀가루 - 300 - 500 gr.
• 설탕 - 200g
• 버터 - 100g
• 꿀 - 2 큰술. 엘.
• 계란 2개
• 소다 - 1티스푼

크림:

• 버터 - 300g
• 연유 - 1 캔
• 호두 - 100 gr.

장식용 아몬드 플레이크 또는 초콜릿

케이크를 만드는 방법:

우리는 케이크를 굽는다

케이크 준비로 디저트 준비를 시작합시다. 케이크가 9 개 있습니다.

반죽을 준비하기 위해 수조 방법을 사용합니다. 이를 위해 냄비에 물을 부어 끓입니다.

그릇을 팬 위에 놓고 물이 그릇 바닥에 닿지 않도록주의하십시오. 우리는 그릇에 버터를 넣고 설탕을 넣고 꿀을 넣습니다. 기호에 따라 꿀을 선택하십시오. 케이크의 맛은 꿀의 종류에 따라 다릅니다.

수조에서 가열하는 동안 모든 것을 잘 섞어서 모든 것이 균질 한 덩어리로 용해되도록 4-5 분을 보낼 것입니다.

소다를 넣고 모든 것을 다시 섞으십시오. 소다를 첨가하는 것부터 덩어리가 밝아지고 부피가 증가해야합니다.

수조에서 그릇을 꺼내고 즉시 계란을 한 번에 하나씩 추가하고 뜨거운 혼합물에서 계란이 끓지 않도록 빠르게 저어줍니다.

반죽을 약간 식힌 후 밀가루를 여러 부분에 넣고 각각 저어줍니다. 300g 이상이 필요하지 않을 수 있습니다. 반죽이 너무 가파르지 않은지 확인하십시오. 그러면 케이크가 부드러워집니다. 우리는 손으로 반죽을 반죽하고 필요한 경우 약간의 밀가루를 첨가합니다.

우리는 반죽에서 소시지 모양을 만들고 9 등분으로 자릅니다.

각 부분에서 우리는 손바닥으로 롤빵을 굴립니다.

베이킹 시트에서 미래의 케이크를 얇은 층으로 굴립니다.

접시나 접을 수 있는 고리를 사용하여 반죽을 원으로 자릅니다.

우리는 트리밍을 제거하지 않고 나중에 뿌리기 위해 사용하고 케이크의 전체 영역에 포크로 찌르기를 만듭니다.

우리는 200도 온도의 오븐에서 3-5 분 동안 케이크를 굽습니다. 그들이 타지 않는지 확인하십시오.

재빨리 케이크가 뜨거워지고 부서지지 않는 동안 트리밍을 제거하고 별도의 그릇에 넣으십시오.

조심스럽게 케이크 자체를 큰 접시에 담으십시오.

크림 만들기

우리는 크림을 만듭니다. 부드러운 버터를 깨끗한 볼에 넣고 믹서로 치십시오.

계속 치면서 삶은 농축 우유를 숟가락에 넣고 크림 같고 균질해질 때까지 치십시오.

많은 안주인 중에서 베이킹 과자는 고대부터 꽤 인기를 얻었습니다. 그리고 오늘날에도 매장에서 다양한 케이크의 선택이 너무 커졌을 때 수제 케이크, 특히 올바르게 요리 된 경우 의심 할 여지없이 가장 맛있는 것으로 남아 있습니다.

게다가 직접 요리하기 위해 패스트리테스트에서 일부 기술과 특수 제품뿐만 아니라 상상력, 즉 독창적 인 것을 생각해내는 능력도 사용해야합니다. 예를 들어, 부엌에서 선택할 수 있는 제품이 적다면 이 경우 베이킹을 시도할 수 있습니다.

오늘의 기사에서는 집에서 꿀 케이크를 만드는 레시피 중 시야를 넓힐 것을 제안합니다. 특히 독자 여러분을 위해 사진으로 더 자세히 설명되어 있습니다. 저도 제안합니다.

재료:

• 밀가루 - 3컵
• 설탕 - 1컵
• 닭고기 달걀 - 2 개
• 꿀 - 2 큰술. 엘
• 버터 - 50g
• 소다 - 2 tsp

크림:

• 지방 사워 크림 - 150 gr
• 설탕 - 1 컵.

요리 방법:

필요한 모든 제품을 준비한 후 계란을 깊은 그릇에 넣고 꿀, 설탕 한 잔, 버터 및 식초에 절인 소다를 넣습니다. 우리는 전체 덩어리를 수조에 넣고 끊임없이 저어 끓입니다.

그런 다음 불에서 내리고 체로 쳐진 밀가루 3컵을 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다.

우리는 밀가루를 뿌린 작업대에 전체 덩어리를 펼치고 손으로 탄력있는 반죽을 반죽하여 9 등분합니다.

그 후 밀대를 이용해 각 조각을 살살 펴서 밀가루를 뿌린 베이킹 시트에 올려 200도로 예열된 오븐에 3~5분간 굽는다.

크림의 경우 컵에 사워 크림과 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 믹서로 잘 치십시오.

그리고 우리는 준비된 크림으로 각 케이크를 조심스럽게 코팅하고 서로 위에 놓는 케이크를 모으기 시작합니다.

맨 위의 케이크를 놓은 후에는 모든면에 남아있는 퐁당으로 모든 것을 조심스럽게 코팅해야합니다.

이제 블렌더를 사용하여 케이크의 트리밍을 부스러기로 갈아서 걸작의 상단과 측면에 뿌립니다.

이것은 온 가족을 위한 훌륭한 디저트입니다.

연유를 곁들인 허니 비스킷 케이크 레시피

재료:

• 밀가루 - 190g
• 계란 - 6개
• 설탕 - 150g
• 꿀 - 2 큰술. 엘
• 농축 삶은 우유 - 200ml
• 견과류.

요리 방법:

계란을 깊은 용기에 넣고 꿀과 설탕을 넣으십시오.

그리고 매우 조밀한 덩어리가 형성될 때까지 약 10분 동안 이 혼합물을 치십시오. 이 덩어리는 약 4배 증가해야 합니다.

체로 쳐진 밀가루를 같은 혼합물에 붓고 부드러워질 때까지 아래에서 위로 부드럽게 섞습니다.

그런 다음 완성 된 혼합물을 적절한 형태로 옮기고 30-40 분 동안 180도 예열 된 오븐에서 굽도록 설정합니다. 여기서 이쑤시개로 준비 상태를 확인합니다.

이제 원하는 경우 2-3 개의 케이크로 자르고 삶은 연유로 각각 기름칠하십시오.

그런 다음 우리는 그들로부터 케이크를 수집하고 응축 우유 또는 녹인 초콜릿으로 상단에 기름칠을합니다.

견과류를 뿌리고 냉장고에서 몇 시간 동안 함침을 위해 제거하십시오. 그런 다음 우리는 그것을 꺼내서 자르고 차와 함께 제공합니다.

커스터드로 꿀 케이크 만드는 법 - 단계별 레시피

재료:

• 밀가루 - 3컵
• 계란 - 3개
• 설탕 - 2 스택.
• 우유 - 400ml
• 꿀 - 2 큰술. 엘
• 소다 - 1 tsp
• 버터 - 50 gr.

요리 방법:

1. 볼에 달걀, 설탕 한 컵을 넣고 섞은 후 수욕을 한다.

2. 설탕이 녹기 시작하는 순간 버터와 꿀을 넣어주세요.

3. 다 녹으면 소다 1작은술을 넣고 잘 섞는다.

4. 2분간 더 유지한 후, 수조에서 볼을 꺼내고 즉시 체에 내린 밀가루를 넣고 반죽을 부드럽게 반죽합니다.

5. 일반 반죽을 한 덩어리로 잘라 납작하게 뭉쳐주세요. 그리고 즉시 접시를 사용하여 케이크를 고르게 자릅니다.

6. 나머지 반죽과 스크랩을 결합하여 모든 케이크를 끝까지 밀어냅니다.

7. 180도로 예열된 오븐에 각각 5~7분씩 따로 구워주세요.

8. 케이크의 총 개수는 8-9개 정도가 되어야 하며, 남은 것 중에서 전체가 충분하지 않으면 작은 케이크를 구워서 케이크를 뿌릴 부스러기로 사용합니다.

9. 크림은 설탕 1컵, 밀가루 1테이블스푼을 냄비에 넣고 계란 1개를 풀어주세요. 흰색 덩어리가 형성될 때까지 저어줍니다. 우유 400ml를 붓고 천천히 불을 피우고 끊임없이 저어주고 끓이지 마십시오. 거품이 생기고 크림이 걸쭉해지기 시작하면 불에서 내립니다.

10. 우리는 케이크를 수집하고 이를 위해 첫 번째 케이크를 평평한 접시에 놓고 준비한 크림을 두꺼운 층으로 바릅니다.

11. 이와 같이 우리는 모든 케이크를 모으고, 뿌려서 구운 케이크를 갈아서 부스러기 모양으로 만들고 케이크의 측면과 상단에 뿌립니다.

맛있는 꿀 케이크를 만드는 가장 쉬운 방법 (비디오)

맛있게 드세요!!!