겨울 동안 민트를 신선하게 유지하는 방법. 민트 수확 및 저장 방법

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재료

민트를 보관하는 방법

1. 젖은 길. 민트 잎을 젖은 수건으로 싸서 냉장고에 넣으면 최대 일주일 동안 신선하게 유지할 수 있습니다. 잘생겼어 식탁그리고 장식용으로 꽃병뿐만 아니라 깡통, 작은 키 큰 냄비에 넣을 수있는 박하 꽃다발, 화분또는 주전자에. 이 경우 물은 매일 갈아주어야 합니다.

2. 건조한 방법. 우리 할머니들은 익숙하다. 치유 허브마른. 식물의 탈수된 부분은 수년 동안 저장할 수 있습니다. 사실, 허브 티의 유익한 특성은 시간이 지남에 따라 손실되므로 매년 마른 박하 공급을 갱신하는 것이 좋습니다.

다음과 같이 잔디를 말리십시오.개화 민트는 pruner 또는 칼로 자르고, 필요한 경우 식물의 하부는 먼지에서 씻겨집니다. 깨끗한 물물이 빠지게하십시오. 생성된 원료(전체 또는 조각)를 깨끗한 천에 얇게 깔아 그늘진 곳에서 하거나, 햇빛을 피하고 통풍이 잘되는 방에서 얇은 다발로 매달아 놓습니다. 식물의 공중 부분 전체에는 약용 성질이 있지만 박하가 많으면 주부들은 잎만 모아서 보관하는 것을 선호합니다.

3. 동결. 현대식 냉장고를 사용하면 야채, 딸기, 허브를 몇 달 동안 저장할 수 있습니다. 민트도 얼리지 않겠습니까? 특히 중앙에 신선한 민트 잎이 달린 아이스 큐브가 인상적입니다. 민트 큐브는 칵테일 준비와 수프 또는 샐러드 준비에 모두 사용할 수 있습니다.

안녕하세요 다리아입니다!

차의 민트 향이 우리에게 질량을 줍니다. 긍정적인 감정, 그리고 모두가 그 치유력과 기분 좋은 맛에 대해 알고 있습니다. 딴 민트는 빨리 시들어 버린다. 눈에 띄는 외모, 그러나 아무도 겨울 준비를 취소하지 않았습니다. 신선한 민트를 올바르게 보관하는 방법과 향기로운 겨울 차를 위해 보관하는 방법에 대해 이야기합시다.

민트를 보관하는 방법

물없이 갓 자른 민트는 저장량이 거의 없으며 시든 잎은 더 이상 디저트 나 다른 요리를 장식 할 수 없습니다.

민트를 보관하는 방법에는 건조, 습식 및 냉동의 세 가지가 있습니다. 그들 모두는 특정 상황에서 사용됩니다. 민트를 신선하게 유지하려면 습식 방법을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 수확한 잎만 겨울에 양조할 예정이라면 건조 보관도 괜찮고, 여름에는 시원한 칵테일을, 겨울에는 풍미 가득한 수프를 만들 때는 냉동 보관하는 것이 좋습니다. 이러한 방법을 더 자세히 고려해 보겠습니다.

민트를 올바르게 보관하는 세 가지 방법

• 민트 건조는 무리 또는 각 잎의 두 가지 방법으로 발생합니다. 첫 번째 방법으로 박하를 말리기로 결정했다면 줄기를 같은 뭉치로 나누고 바닥에 묶고 잎을 아래로 걸어야합니다. 이 경우 식물의 매력은 끔찍하지 않습니다. 글쎄, 잎을 따로 말리고 싶다면 박하를 씻고 말린 후 잎으로 분해하고 어두운 곳에서 종이 나 천으로 말리면서 주기적으로 잎을 저어줍니다. 말린 다발이나 잎은 리넨 백에 보관하는 것이 가장 좋으며, 식물을 갈아서 가루로 만든 다음 뚜껑이 있는 유리병에 보관할 수 있습니다. 그러나 가장 많은 양을 함유하는 식물의 공중 부분에 있다는 것을 알 가치가 있습니다. 의약 특성.
• 어떤 사람들은 이러한 모든 어려움이 쓸모가 없다고 믿고 오븐에서 박하를 말리는 것을 선호합니다. 이 방법은 민트 맛을 희생할 의향이 있는 경우 사용할 수 있습니다.
• 7월 말에서 8월 초에 건조를 위해 박하를 채취하는 것이 가장 좋습니다. 이 기간 동안 유용한 에센셜 오일이 가장 풍부합니다. 말린 민트는 2년 이상 보관하지 않습니다. 유통 기한이 지났는데도 민트가 많이 남아 있으면 욕조에 물을 채우십시오. 뜨거운 물그리고 그것에 마른 식물을 추가하십시오.
• 습식 저장은 갓 딴 민트를 젖은 수건에 싸는 것입니다. 이렇게 하면 몇 시간 동안 신선하게 유지되지만, 민트를 약 4일 동안 신선하게 유지해야 하는 경우 용기에 넣고 뚜껑 대신 동일한 축축한 와플 타월로 덮을 수 있습니다.
• 냉장고에서 민트는 수건 아래뿐만 아니라 공기가 들어 가지 않도록 단단히 묶인 비닐 봉지에 넣을 수 있습니다.
• 민트를 얼리면 오랫동안 보관할 수 있습니다. 가지를 얼리려면 꽃다발을 가방에 넣고 냉동실에 넣으십시오. 이렇게 보존된 민트는 요리에 매우 편리합니다. 얼어 붙은 줄기와 잎은 자르기가 매우 쉽습니다. 그리고 민트 잎이 들어있는 큐브의 사람들은 여름 칵테일에서 매우 인상적입니다. 해동 후 박하의 특성은 100%로 유지됩니다.
• 민트에 함유된 멘톨은 민트 특유의 맛과 향을 줍니다. 많은 사람들이 탁자 위에 민트 꽃다발을 놓아서 방을 상쾌하고 진정시키는 전설적인 멘톨 향으로 채우는 것을 좋아합니다. 이 식물의 걸작이 가능한 한 오랫동안 테이블 위에 서 있으려면 화분에 담긴 물을 매일 갈아주어야 합니다.

박하를 적절하게 보관하면 여름과 겨울 모두에 박하의 놀라운 치유력을 즐길 수 있습니다.

진심으로, Evgeny.

멘톨이 무엇인지는 누구나 알고 있지만 민트 에센셜 오일로 만들어졌다는 사실은 모두가 알지 못합니다. 민트는 요리, 민간 요법, 화장품 등 모든 곳에서 일반적입니다. 민트 향은 상쾌한 성질을 가지고 있습니다. 고대부터 민트의 작은 다발이 집에 걸어두었던 것은 놀라운 일이 아닙니다. 민트는 수확 후 며칠, 심지어 몇 시간 동안 시들어 지는 매우 유용하지만 섬세한 식물이며, 민트를 오랫동안 보관하려는 사람들은 보관 규칙을 알아야합니다.

민트를 보관하는 방법

몇 가지 간단하고 효과적인 방법민트를 저장하는 방법. 신선하면 냉장고에 보관하거나 얼리거나 말리는 것이 좋습니다.

신선한 민트를 보관하는 방법

이 식물을 오랫동안 보존하기 위해 민트 다발을 철저히 씻고 눕힌 다음 냅킨으로 부드럽게 닦아냅니다. 그런 다음 박하를 종이 봉지나 젖은 수건으로 덮은 용기에 넣을 수 있습니다. 최상의 결과를 얻으려면 와플 타월을 가져가는 것이 좋습니다. 이 형태에서 패키지 또는 용기는 냉장고에 보관됩니다. 사용 이 방법, 민트는 2~4일 동안 신선하게 보관할 수 있습니다.

겨울 민트 : 저장 방법?

겨울까지 민트를 보관하려면 냉동해야 합니다. 박하를 얼리는 입증된 방법이 몇 가지 있지만 박하가 치유력을 잃지 않으려면 6월 말에서 7월 초까지 개화 기간 동안 여름에 수집해야 합니다. 이때 민트에 유용한 에센셜 오일이 가장 많이 함유되어 있습니다.

이전 방법과 마찬가지로 민트는 냅킨이나 수건으로 철저히 씻어서 말려야합니다. 다음으로 민트 포장을 위한 몇 가지 옵션이 있습니다.

1. 민트는 조심스럽게 너무 세게 접어 작은 용기에 담아 냉동실에 넣을 수 있습니다. 몇 시간 후에 잎을 더 단단히 접을 필요가 있지만 민트가 녹을 시간이 없도록 빨리하십시오. 그런 다음 민트를 간단한 냉장고의 냉동실에 안전하게 보관할 수 있습니다.
2. 또 다른 방법은 훨씬 더 간단합니다. 민트 잎과 가지를 조각으로 잘라 용기에 넣고 냉동실에 넣어야 합니다.
3. 다양한 음료에 민트를 첨가하거나 미용 목적으로 사용하고 싶다면 민트 잎으로 각얼음을 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 민트를 잘게 자르고 특수 금형이나 얼음 용기에 넣고 물을 부어 얼리면됩니다.

말린 민트 보관 방법

많은 양의 에센셜 오일을 함유한 성숙한 식물을 건조시키는 것이 좋습니다. 박하 다발은 건조하고 깨끗한 곳직사광선 없이. 민트 잎만 있으면 종이나 천에 깔아줍니다. 박하가 잘 마르면 작은 유리병에 넣고 뚜껑으로 단단히 닫을 수 있습니다. 말린 민트를 면이나 린넨 가방에 보관하는 것도 허용됩니다. 민트를 건조할 때 나무, 세라믹 및 플라스틱 도구는 에센셜 오일을 흡수할 수 있으므로 사용하지 않는 것이 좋습니다. 말린 민트는 어둡고 건조하며 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

민트 잎은 전 세계의 많은 요리에서 향신료로 사용됩니다. 그들은 수프, 메인 코스, 상쾌한 음료, 디저트에 추가됩니다.

전통 의학에서는 메스꺼움과 위경련에 대한 탁월한 치료제로 민트 차를 권장합니다. 스트레스에 대처하고 빈맥을 진정시키며 힘든 하루를 보낸 후 빨리 잠들 수 있도록 도와줍니다. 간 질환에도 표시됩니다. 그러한 약은 유용할 뿐만 아니라 매우 맛있습니다.

민트 잎 압축은 항염증제 및 치유제로 효과적입니다. 박하 주입 목욕은 피부 발진, 알레르기, 발적을 완화합니다.

유리잔에 담긴 민트 (사진 출처 - vizardis.livejournal.com)

2~3시간 안에 물 없이 자른 가지가 시들면 민트를 보관하는 방법은? 이 기간을 최대한 연장하려면 꽃과 같이 줄기를 비스듬히 자르고 물에 서있을 모든 잎을 자르고 유리, 항아리 또는 낮은 꽃병에 "꽃다발"을 넣으십시오. 매일 신선한 물을 붓는 것을 잊지 마십시오. 따라서 3-4일 동안 신선하게 보관할 수 있습니다.

사용 가능한 용기가 없으면 젖은 천으로 식물을 덮으십시오.

또 다른 방법은 밀폐된 플라스틱 용기나 지퍼백을 사용하는 것입니다. 거기에 절대적으로 건조한 잎을 접고 닫고 서늘하고 어두운 곳에 두십시오. 투명 포장재를 직사광선으로부터 보호하려면 두꺼운 천으로 덮으십시오. 유통기한은 거의 비슷합니다.

상점에서 구입한 민트에서 즉시 플라스틱 또는 셀로판 포장을 제거하고 잎을 완전히 헹구고 종이 타월이나 깨끗한 천으로 말리십시오.

냉장고에 민트

가방 속의 민트 (사진 출처 - vizardis.livejournal.com)

조금 더 - 7-10 일 민트는 냉장고에 있습니다. 손상, 노란색 반점 및 시들음의 흔적이 없는 깨끗한 녹색 잎을 찢습니다. 밀폐용기에 담아 청과실에 보관하세요.

종이 냅킨이나 수건으로 만든 민트는 5-7일 동안 지속됩니다.

식물이 이미 시들기 시작했다면, 줄기를 유리잔에 넣어 이 과정을 3-4일 늦출 수 있습니다. 차가운 물그리고 냉장고에 넣습니다. 비닐 봉지로 덮으십시오.

민트를 냉장고에 보관하면 불쾌한 퀴퀴한 냄새가 완화됩니다. 이 경우 닫을 필요가 없습니다.

냉동 민트는 겨울을 잘 견딘다. 그것은 동일한 맛있고 건강한 차, 달인, 디저트를 생산합니다.

식물을 씻고, 말리고, 잎을 찢고, 비닐 봉지에 넣고, 공기를 풀고, 단단히 묶고, 냉동실에 넣습니다. 가방을 꽉 채울 필요가 없습니다. 몇 시간 후 공간을 많이 차지하면 잎을 더 단단히 놓을 수 있습니다. 그러나 해동 시간이 없도록 신속하게 작업을 수행해야합니다.

급속냉동모드가 있다면 민트잎을 쟁반에 올려놓고 7~10분간 켜두세요. 그런 다음 가방에 포장하고 영구 보관을 위해 따로 보관하십시오.

얼음 금형이 차지하는 공간이 적습니다. 민트는 잘게 잘게 썰어서 넣고 물로 채우고 냉동실에 보냅니다. 그러면 매우 아름답고 독창적으로 설계된 칵테일을 얻을 수 있습니다. 이 겨울 수확 방법은 차나 달인을 만들 계획이라면 적합합니다.

대부분의 경우 겨울 동안 민트를 저장하기 위해 건조됩니다. 최대의 영양분과 향을 보존하려면 7월 말이나 8월 초에 식물을 자릅니다. 건조한 날을 선택하십시오. 비가 내린 직후 또는 비가 내리는 동안 민트는 건조 후 쾌적한 녹색을 나타내지 않지만 못생긴 갈색을 얻습니다.

물론 길가에 식물을 모으면 안됩니다. 고속도로, 축산농가와 화학비료를 많이 사용하는 농가 옆.

전체 줄기와 개별 잎을 모두 말릴 수 있습니다. 첫 번째 것은 두꺼운 실로 여러 조각으로 묶여 있고 두 번째 것은 트레이, 깨끗한 종이 또는 천에 배치됩니다. 직사광선을 피하고 통풍이 잘 되는 실외에 두어도 됩니다. 집에서 말릴 수도 있지만 자연스러운 방법. 오븐이나 전기 건조기에서 말린 민트는 향을 거의 완전히 잃습니다.

건조는 날씨에 따라 10-14일이 소요됩니다. 준비된 잎은 부스러기로 쉽게 갈 수 있습니다.

"빗자루"는 깨끗한 천 가방에 같은 형태로 보관됩니다. 때로는 잘게 부수어 뚜껑이 꼭 맞는 유리 또는 주석 용기에 붓습니다. 도자기, 도자기, 나무 및 플라스틱은 흡수될 수 있으므로 포장에 권장되지 않습니다. 에센셜 오일. 말린 잎을 가루로 만들고 통째로 갈아도 마찬가지입니다.

말린 민트는 직사광선과 열원을 피하고 실온의 건조한 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

너의 브라우니

추신민트 잼에 대한 많은 요리법이 있습니다. 그러나 그들 모두가 아름답고 호박색으로 판명되거나 장기간 보관할 수있는 것은 아닙니다. 이 멋진 디저트를 만드는 비밀을 보여주는 비디오를 시청하십시오.

민트는 요리뿐만 아니라 의약으로도 사용됩니다. 큰 수 치유력. 진통 효과가 있으며 혈관계와 장 근육에 유익한 효과가 있습니다. 민트는 또한 살균 및 항염 성질을 가지고 있습니다. 이것들은 이 식물의 많은 치유력 중 일부일 뿐입니다. 이것이 민트가 정원에서 점점 더 많이 발견되는 이유입니다. 그리고 여름에이 풀을 따서 차 또는 달인을 만드는 것이 어렵지 않다면 겨울에는 꿈만 꿀 수 있습니다. 그 향기를 즐기고 싶은 분 일년 내내, 겨울을 위한 신선한 민트 보관법을 알아야 합니다.

겨울 준비

어떤 가정용 저장 방법을 선택하든 잔디를 먼저 처리해야 합니다. 잎을 분류하고 손상된 부분을 모두 제거하고 헹구고 잘 말립니다.

냉장고에 신선한 민트를 보관하는 방법

겨울 동안 식물을 신선하게 보관하기로 결정했다면 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 플라스틱 용기에 채소 다발을 넣고 약간의 물을 채우고 단단히 밀봉하십시오. 새싹과 개별 잎은 포장하면 잘 보존됩니다. 종이 타월그리고 단단히 밀봉한 비닐 봉지나 용기에 담아 냉장고에 보관하십시오. 신선한 민트는 차 또는 달인에 사용할 수 있을 뿐만 아니라 다양한 요리에 첨가할 수 있습니다.

냉동 민트 냉장고에 보관하기

냉장고는 모든 것을 보관할 수 있는 또 다른 좋은 장소입니다. 유용한 속성푸른 잎. 민트를 가방이나 용기에 담아서 카메라로 보내기만 하면 됩니다. 그리고 청량 음료를 준비하기 위해 녹색 잎을 얼음 틀에 넣고 끓인 물을 부어 얼릴 수 있습니다.

말린 민트 보관하기

건조가 가장 고대 방식녹지 보관. 민트를 말리는 방법에는 두 가지가 있습니다.

• 낱단으로 나누고 싹의 꼭대기를 종이 봉지에 넣고 서늘하고 건조한 곳에 걸어 두십시오.
• 현대 전기 건조기를 사용하십시오.

민트 건조는 너무 높은 온도를 피해야 하므로 오븐에서 하지 않는 것이 좋습니다. 그리고 전기 건조기를 사용하기로 결정했다면 가장 부드러운 모드를 선택하십시오.

채소의 모든 유익한 특성을 보존하려면 박하 분말을 피하십시오. 손으로 연마하는 것이 가장 좋으며 롤링 핀을 사용할 수 있습니다.

말린 민트 보관 방법

말린 민트는 뚜껑이 있는 마른 유리병에 보관하십시오. 필요에 따라 추가하여 모든 요리에 사용할 수 있습니다.

최적의 온도, 보관 조건 및 장소

그린에서 직사광선에 노출되는 것을 피하는 것이 옳습니다. 통풍이 잘되는 서늘한 장소를 선택하여 보관하십시오. 보관 온도는 +6C를 초과해서는 안됩니다. 좋아하는 공백을 얼마나 오래 보관할 수 있습니까? 신선한 민트는 냉장고에서 최대 4주 동안 특성을 유지합니다. 드라이 민트는 적절하게 보관하면 최대 8개월 동안 지속되지만 프로즌 민트는 시간 제한이 없습니다. 중요한 것은 나중에 다시 얼리기 위해 제품을 해동하지 않는 것입니다. 이것이 없으면 채소를 장기간 보관해도 치유력에 영향을 미치지 않습니다.

올바른 채소를 선택하는 방법

시장이나 상점에서 민트를 구입할 때 잎의 상태에주의하십시오. 건조의 징후가 없는 녹색이어야 합니다. 단단한 부분은 겨울 저장에 적합하지 않으므로 식물의 절단은 줄기 길이의 1/3에서 수행해야합니다.

피해야 할 실수

추운 겨울 날 준비를 즐겁게 하려면 민트를 위에 보관하지 마십시오. 열린 공간햇빛에 노출될 수 있는 곳. 곰팡이와 곤충을 피하기 위해 방의 습도 수준을 주시하십시오. 박하를 과도하게 건조시키지 마십시오. 그렇지 않으면 모든 유익한 특성과 비교할 수없는 향기를 잃게됩니다.