একটি ধীর কুকারে রান্না করা ফুলকপি এবং মুরগির উপাদেয়। মুরগির পা ফুলকপি দিয়ে স্টু করা হয়েছে একটি ধীর কুকারে ফুলকপির সাথে ফিলেট

তারিখ: 2014-10-14

হ্যালো, সাইটের প্রিয় পাঠক! এটি শরৎ, যার মানে এটি এর উপহারের সুবিধা নেওয়ার সময়। ফুলকপি সবচেয়ে অনন্য পণ্যগুলির মধ্যে একটি, ভিটামিন এবং খনিজ রচনায় সমৃদ্ধ। বাঁধাকপির ফুলগুলি, যখন সঠিকভাবে প্রস্তুত হয়, তখন কেবল ভিটামিনের ভাণ্ডার নয়, সুস্বাদু এবং কম-ক্যালোরিযুক্ত খাবারের ভিত্তিও। ঠিক আজই আমাদের মেনুতে সাইটের রন্ধন বিশেষজ্ঞ ভেরা টিউমেন্টসেভের কাছ থেকে এমন একটি স্বাস্থ্যকর এবং খুব সুস্বাদু খাবার রয়েছে - একটি ধীর কুকার - প্রেসার কুকারে ফুলকপি সহ মুরগি।

উপকরণ:

• ফুলকপি - 1টি মাঝারি আকারের কাঁটা
• মুরগি (চিকেন ফিলেট) - 500-800 গ্রাম।
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• টক ক্রিম 15% - 1.5 টেবিল চামচ
• মরিচের মিশ্রণ

প্রেসার কুকারে ফুলকপি দিয়ে মুরগি কীভাবে রান্না করবেন:

ভেরা একটি মাল্টিকুকারে ফুলকপি দিয়ে মুরগি রান্না করে - প্রেসার কুকার Polaris 0503AD (শক্তি 900 W)।

পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে রিং করে কেটে নিন। মাল্টিকুকার - প্রেসার কুকারের বাটিতে পেঁয়াজের রিংগুলি রাখুন।

আমরা ফুলকপিকে ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলি, এটিকে ফুলে আলাদা করি এবং পেঁয়াজের মতো এটি মাল্টিকুকারের বাটিতে রাখুন।

মুরগির দিকে এগিয়ে যাওয়া যাক। আপনি এটির যেকোনো অংশ (ড্রাম, উরু, স্তন, ইত্যাদি) ব্যবহার করতে পারেন বা চিকেন ফিললেট ব্যবহার করতে পারেন। ইচ্ছা করলে মুরগির চামড়া তুলে ফেলা যায়, এইভাবে আমরা অতিরিক্ত ক্যালরি থেকে মুক্তি পাব। বাঁধাকপি ফুলে এবং পেঁয়াজ মুরগির মাংস যোগ করুন।

খাবারে লবণ দিতে ভুলবেন না এবং মশলা দিয়ে সিজন করতে ভুলবেন না (আমাদের ক্ষেত্রে, শুধুমাত্র মশলাগুলিই মরিচের মিশ্রণ)। কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম যোগ করুন। সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন, প্রেসার কুকারের ঢাকনা ইনস্টল করুন এবং সর্বাধিক চাপে "নিভানোর" মোডটি চালু করুন। রান্নার সময়: চাপ বাড়ার 15-20 মিনিট পরে।

বিপ করার পরে, আমাদের স্বাদযুক্ত প্রেসার কুকার মুরগি এবং ফুলকপি প্রস্তুত!

ক্ষুধার্ত!

হ্যালো! আজ আমি ধীর কুকারে ফুলকপি দিয়ে সুস্বাদু মুরগি রান্না করার বিষয়ে কথা বলতে চাই। বিভিন্ন ধরণের বাঁধাকপিতে অনেকগুলি উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এতে ভিটামিন এবং মাইক্রো উপাদান রয়েছে। অতএব, আপনাকে পর্যায়ক্রমে আপনার মেনুতে বাঁধাকপি অন্তর্ভুক্ত করতে হবে। আপনি শাকসবজি, লেবু এবং এমনকি মাংস রান্না করতে পুষ্পগুলি ব্যবহার করতে পারেন।

এই রেসিপিতে, থালাটি ঘরে তৈরি মুরগি থেকে তৈরি করা হয়। এটিকে টুকরো টুকরো করে কেটে ভাজা করতে হবে। আপনি কাটা মৃতদেহ থেকে রান্না করতে পারেন, বা উরু, স্তন বা ড্রামস্টিক ব্যবহার করতে পারেন। স্টুইংয়ের জন্য, গাজর বৃত্তে কাটা যেতে পারে, এবং পেঁয়াজ বড় টুকরো করে। হিমায়িত ফুলকপি প্রথমে ফুটন্ত পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে। আপনি আলু যোগ করতে পারেন। তারপরে মাংস এবং শাকসবজি একটি স্বাধীন থালা হিসাবে টেবিলে পরিবেশন করা হয়। সবজির সঙ্গে মুরগির মাংস গরম খেতে হবে। আপনি অতিরিক্তভাবে গ্রীষ্মের টেবিলে তাজা শাকসবজি পরিবেশন করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, মিষ্টি মরিচ, টমেটো, শসা, মূলা। এবং শীতকালে, এই খাবারটি আচারযুক্ত শসা, টমেটো বা বেগুনের সাথে ভাল যায়।

বাঁধাকপি দিয়ে মুরগি রান্নার উপকরণ

1. মুরগি - 600 গ্রাম।
2. ফুলকপি - 100 গ্রাম।
3. লাল পেঁয়াজ - 1 পিসি।
4. গাজর - 1 পিসি।
5. আলু - 2 পিসি।
6. সূর্যমুখী তেল - 30 মিলি।
7. পানীয় জল - 100 মিলি।
8. মুরগির জন্য মশলা - 0.35 চা চামচ।
9. লবনাক্ত.

ধীর কুকারে ফুলকপি দিয়ে মুরগি কীভাবে রান্না করবেন

বাড়িতে তৈরি বা দোকান থেকে কেনা মুরগির মাংস গলান। ডানা 2-3 ভাগে কাটুন। যদি উরু এবং ড্রামস্টিকগুলি বড় হয় তবে আপনি ফিললেটের কিছু অংশ কেটে ফেলতে পারেন। পানি দিয়ে মাংস ভালো করে ধুয়ে ফেলুন।

সরঞ্জামের পাত্রে সূর্যমুখী তেল ঢালা এবং "ফ্রাইং" প্রোগ্রামে গরম করুন। প্রতিটি পাশে মাংস এবং ভাজা যোগ করুন। ভাজার প্রক্রিয়াটি প্রায় 20 মিনিট সময় নেয়।


মাংস ভাজার সময়, আপনাকে আলু খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিতে হবে। বাঁধাকপিকে ফুলে ভাগ করুন।


লাল পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে মাঝারি টুকরো করে কেটে নিন। গাজর থেকে চামড়া কেটে নিন, জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।


মাংসে পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করুন এবং প্রায় 3 মিনিটের জন্য ভাজুন।


তারপর সামগ্রিক মিশ্রণে আলু এবং ফুলকপি যোগ করুন।


কিছু পানীয় জল ঢালা. আপনার ব্যক্তিগত স্বাদে মশলা এবং লবণ দিয়ে শাকসবজি এবং মাংস ছিটিয়ে দিন।


ঢাকনা বন্ধ করে, "স্ট্যু" প্রোগ্রামে 1 ঘন্টা মুরগি রান্না করুন।


ফুলকপির সাথে মুরগির মাংস স্বাদে কোমল। গরম মাংস সামান্য ঠান্ডা করার জন্য একটি প্লেটে রাখা যেতে পারে। যদি থালাটি মুরগির স্তন থেকে প্রস্তুত করা হয় তবে এটি টুকরো টুকরো করা যেতে পারে। ক্ষুধার্ত!

বেশিরভাগ আধুনিক গৃহিণীদের মনে, স্টু হল স্টিউ করা শাকসবজি এবং মাংসের একটি থালা (বা শুধু সবজি)। তদুপরি, এগুলি ধীরে ধীরে এবং সূক্ষ্মভাবে স্টু করা হয় - যাতে টুকরোগুলি ভেঙে না পড়ে এবং যদি সম্ভব হয় তবে যতটা সম্ভব তাদের প্রাকৃতিক স্বাদ এবং রঙ ধরে রাখতে পারে। রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলির সুপরিচিত অলৌকিক ঘটনা - একটি মাল্টিকুকার - আপনাকে "ফাইভ প্লাস" এর জন্য এই জাতীয় স্টু প্রস্তুত করতে দেয়। তিনি মাংস এবং শাকসবজি উভয়কে এমনভাবে স্টু করেন যে তারা নরম হয়ে যায়, তবে "দোয়া" তে পরিণত হয় না। এটি তাজা এবং হিমায়িত সবজি উভয় ক্ষেত্রেই প্রযোজ্য। একটি ধীর কুকারে হিমায়িত সবুজ মটরশুটি এবং তাজা টমেটো দিয়ে মুরগি এবং ফুলকপির স্টু তৈরি করার চেষ্টা করুন - এবং আপনি বুঝতে পারবেন যে এটি সমস্ত ক্ষেত্রে কী দুর্দান্ত রেসিপি।

পণ্য:

মুরগির ফিললেট (বা চকোখবিলির জন্য মুরগির টুকরো) - 500 গ্রাম;

আলু - 700 গ্রাম;

মাঝারি আকারের টমেটো - 2-3 পিসি।;

হিমায়িত ফুলকপি (তাজাও উপযুক্ত) - 300 গ্রাম;

হিমায়িত সবুজ মটরশুটি - 300 গ্রাম;

মাঝারি আকারের পেঁয়াজ - 1 পিসি।;

মাঝারি আকারের গাজর - 1 পিসি।;

উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। চামচ

তাজা পার্সলে - 10 গ্রাম;

মশলার সেট "মুরগির জন্য" - 1-2 চিমটি;

লবণ এবং কালো মরিচ - স্বাদে।

প্রস্তুতি।চিকেন ফিললেট বড় বর্গাকার টুকরা করা হয়। আপনি যদি চাখোখবিলির জন্য একটি প্রস্তুত আধা-সমাপ্ত মুরগির পণ্য ব্যবহার করেন, তবে এর টুকরোগুলি যে আকারে সেগুলি স্টুতে যোগ করা যেতে পারে। মাল্টিকুকারের পাত্রে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন (জলপাই বা সূর্যমুখী - এত গুরুত্বপূর্ণ নয়), "ফ্রাইং" মোড চালু করুন এবং সেখানে মুরগির টুকরো রাখুন, আগে থেকে লবণাক্ত এবং কালো মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং কয়েক চিমটি প্রস্তুত মশলা " মুরগির জন্য" (এটি সাধারণত সব দোকানে বিক্রি হয়)। মুরগিকে ফুটন্ত তেলে চারদিকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন - এটি একটি ধীর কুকারে খুব দ্রুত ঘটে। ভাজার সময় ঢাকনা বন্ধ করার দরকার নেই।

ভাজা শেষ হওয়ার কিছুক্ষণ আগে, মুরগিতে কাটা পেঁয়াজ এবং কাটা গাজর যোগ করুন। এই সবজিগুলোও তেলে মাংসের সাথে ১-২ মিনিট ভাজতে হবে। তারপরে "ফ্রাইং" মোডটি বন্ধ করতে হবে।

মাল্টিকুকারের বাটিতে - যেখানে চিকেন এবং গাজর-পেঁয়াজ ভাজা এখনও থাকে - খোসা ছাড়িয়ে আলু, কাটা টমেটো, ফুলকপি এবং সবুজ মটরশুটি কিউব করে কেটে নিন। এটা স্পষ্ট যে হিমায়িত সবজি কোন বিশেষ প্রস্তুতির প্রয়োজন হয় না। ধীর কুকারে তাজা ফুলকপি রাখার আগে, আপনাকে এটি ধুয়ে ফুলে আলাদা করতে হবে। সবুজ মটরশুটি, যদি আপনার কাছে কেবল তাজা থাকে এবং হিমায়িত না হয় তবে ধুয়ে ফেলতে হবে, শুঁটিগুলি আড়াআড়িভাবে 2-3 টুকরো করে কেটে ফুটন্ত জলে কয়েক মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করে নিন।

মাল্টিকুকারে রাখা পণ্যগুলিতে লবণ, কালো মরিচ এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা পার্সলে যোগ করুন। একটি প্লাস্টিক বা সিলিকন স্প্যাটুলা দিয়ে সাবধানে সবকিছু মিশ্রিত করুন। স্টুতে জল যোগ করার দরকার নেই - এটি সবজি থেকে যে রস বের হবে তাতে স্টু করবে। ডিভাইসের ঢাকনা বন্ধ করুন এবং "নির্বাপণ" প্রোগ্রাম সেট করুন। একটি প্রচলিত মাল্টিকুকারের সাথে কাজ করার সময়, আপনাকে প্রায় 1 ঘন্টা সময় সেট করতে হবে। আপনার যদি মাল্টিকুকার-প্রেশার কুকার থাকে তবে 20-25 মিনিট যথেষ্ট হবে। স্টুইং সম্পূর্ণ হওয়ার পরে, স্টুটিকে আরও 15-30 মিনিটের জন্য "ওয়ার্মিং" মোডে রাখা যেতে পারে - এর জন্য ধন্যবাদ, থালাটি আরও রসালো এবং সমৃদ্ধ স্বাদ অর্জন করবে। এবং তারপর, স্বাভাবিকভাবেই, যা অবশিষ্ট থাকে তা হল টেবিলে পরিবেশন করা।

আমরা সম্প্রতি আপনাদের সাথে ফুলকপি দিয়ে মাছ তৈরির একটি রেসিপি শেয়ার করেছি। আজ আমরা আপনাকে ফুলকপি দিয়ে মুরগির পা রান্না করতে আমন্ত্রণ জানাতে চাই।

নিম্নলিখিত পণ্য প্রস্তুত করুন:

• পা - 2-3 পিসি। (আকারের উপর নির্ভর করে), আপনি শুধুমাত্র উরু বা ড্রামস্টিক নিতে পারেন;
• পেঁয়াজ - 2 বড় মাথা;
• ফুলকপি - 400 গ্রাম;
• টমেটো রস - 1/2 কাপ (আপনি টমেটো পেস্ট নিতে পারেন - 1/2 চামচ);
• কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম - 1/2 চামচ। চামচ
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। চামচ
• ময়দা - 2 টেবিল চামচ। চামচ
• পার্সলে - 1 গুচ্ছ।

ধাপে ধাপে ধীর কুকারে মুরগির পা রান্না করা

পা প্রস্তুত করতে আপনার একটি marinade প্রয়োজন হবে, যার প্রস্তুতির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• লবণ - 1/3 চা চামচ;
• সরিষা - 1 চা চামচ;
• "মুরগির মাংসের জন্য" মশলা;
• আপনি যদি চান, মেয়োনেজ 2 চা চামচ যোগ করুন, কিন্তু এটি প্রয়োজনীয় নয়।

ফটোতে ধাপে ধাপে রেসিপি

1. সস তৈরির জন্য প্রস্তুত সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন, ফলের মেরিনেড দিয়ে পায়ে প্রলেপ দিন এবং 20 মিনিটের জন্য রেখে দিন যাতে তারা এটির সাথে পরিপূর্ণ হয়।

2. এখন ফুলকপি প্রস্তুত করা যাক। এটি অবশ্যই ধুয়ে ফেলতে হবে এবং ফুলের মধ্যে বিচ্ছিন্ন করতে হবে, বিশেষত একই আকারের। একটি সসপ্যানে 2 লিটার জল সিদ্ধ করুন এবং ফুটন্ত জলে পুষ্পগুলি রাখুন। 5 মিনিটের বেশি রান্না করবেন না এবং অবিলম্বে জল ফেলে দিন।

3. এই সময়ের মধ্যে, পা ইতিমধ্যে marinade সঙ্গে যথেষ্ট পরিপূর্ণ করা হয়েছে। এগুলিকে ময়দায় ডুবিয়ে একটি ধীর কুকারে রাখুন। "ভাজা" মোড সেট করুন এবং একটি ভূত্বক প্রদর্শিত না হওয়া পর্যন্ত এগুলি ভাজুন, প্রায় 15 মিনিট। পা বাদামী হয়ে গেলে, অর্ধেক রিংয়ে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন, মাল্টিকুকারটিকে "স্ট্যু" মোডে স্যুইচ করুন, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং প্রায় 25-30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

4. ঢাকনা পর্যায়ক্রমে খুলতে হবে এবং মাংস উল্টে দিতে হবে। পা প্রায় হয়ে এলে ফুলকপি দিন।

5. আরও প্রস্তুতির জন্য বিভিন্ন বিকল্প রয়েছে। আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে, আপনি আধা গ্লাস টমেটো রস, বা 1/2 চামচ যোগ করতে পারেন। টমেটো পেস্টের চামচ, জলে মেশানোর পরে বা 1/2 কাপ কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম।

6. একটি ঢাকনা দিয়ে মাল্টিকুকারটি আবার বন্ধ করুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে থাকুন। আপনার কাছে আশ্চর্যজনক স্বাদের একটি সুগন্ধি খাবার রয়েছে। যা অবশিষ্ট থাকে তা হল একটি প্লেটে সবজি রাখুন, মুরগির পা উপরে রাখুন, টক ক্রিম ঢেলে দিন এবং কাটা পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

এই নিবন্ধটি রেট করুন:

ফুলকপি সবচেয়ে অনন্য পণ্যগুলির মধ্যে একটি, ভিটামিন এবং খনিজ রচনায় সমৃদ্ধ। বাঁধাকপির ফুলগুলি, যখন সঠিকভাবে প্রস্তুত হয়, তখন কেবল ভিটামিনের ভাণ্ডার নয়, সুস্বাদু এবং কম-ক্যালোরিযুক্ত খাবারের ভিত্তিও। ফুলকপি সবচেয়ে অনন্য পণ্যগুলির মধ্যে একটি, ভিটামিন এবং খনিজ রচনায় সমৃদ্ধ। ফুলকপির সাথে ধীর কুকারে মুরগি নিখুঁত সাদৃশ্যপূর্ণ।

থালাটির জন্য উপকরণ "ফুলকপির সাথে মাল্টিককুকারে মুরগি"

• ফুলকপি - 400 গ্রাম
• মুরগি - 500-800 গ্রাম
• পেঁয়াজ - 1 টুকরা
• টক ক্রিম 15% - 1.5 টেবিল চামচ
• মরিচের মিশ্রণ

"ফুলকপির সাথে মাল্টিকুকারে চিকেন" থালা রান্না করা

1. পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে রিং করে কেটে নিন। মাল্টিকুকার - প্রেসার কুকারের বাটিতে পেঁয়াজের রিংগুলি রাখুন।
2. আমরা ফুলকপিকে ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলি, এটিকে ফুলে আলাদা করি এবং পেঁয়াজের মতো এটি মাল্টিকুকারের বাটিতে রাখুন।
3. মুরগির দিকে এগিয়ে যাওয়া যাক। আপনি এটির যেকোনো অংশ (ড্রাম, উরু, স্তন, ইত্যাদি) ব্যবহার করতে পারেন বা চিকেন ফিললেট ব্যবহার করতে পারেন। ইচ্ছা করলে মুরগির চামড়া তুলে ফেলা যায়, এইভাবে আমরা অতিরিক্ত ক্যালরি থেকে মুক্তি পাব। বাঁধাকপি ফুলে এবং পেঁয়াজ মুরগির মাংস যোগ করুন।
4. খাবারে লবণ দিতে ভুলবেন না এবং মশলা দিয়ে সিজন করতে ভুলবেন না (আমাদের ক্ষেত্রে, শুধুমাত্র মশলাগুলিই মরিচের মিশ্রণ)। কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম যোগ করুন। সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন, প্রেসার কুকারের ঢাকনা ইনস্টল করুন এবং সর্বাধিক চাপে "নিভানোর" মোডটি চালু করুন। রান্নার সময়: চাপ বাড়ার 15-20 মিনিট পরে।

এই সব, একটি প্রেসার কুকারে ফুলকপি সহ আমাদের সুগন্ধি মুরগি প্রস্তুত!

আপনার খাবার উপভোগ করুন.
আমরা আশা করি আপনি আমাদের রেসিপি পছন্দ করবেন এবং আপনার প্রতিক্রিয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।

ফুলকপির উপকারিতা

এই পণ্যটির পুষ্টির মান অত্যন্ত তাৎপর্যপূর্ণ: এর গঠনে ভিটামিন এবং গুরুত্বপূর্ণ মাইক্রোলিমেন্টগুলি মানবদেহের সমস্ত জীবন প্রক্রিয়ায় অংশ নেয়। উপরন্তু, সাদা বাঁধাকপি জাতের সাথে ঘনিষ্ঠ "সম্পর্ক" থাকা সত্ত্বেও, ফুলকপির পুষ্পগুলি অন্ত্রে গ্যাস গঠনের বৃদ্ধি ঘটায় না। এ কারণেই ফুলকপি শিশুর কোলিক হওয়ার ঝুঁকি ছাড়াই স্তন্যপান করানোর জন্য, ভিটামিনের সাথে খাদ্যকে সমৃদ্ধ করার জন্য উপকারী।

যাইহোক, এই সবজিটি শিশুর খাবারের জন্যও খুব উপকারী। আপনি ছয় মাস বয়স থেকে আপনার শিশুকে সিদ্ধ বাঁধাকপি থেকে পিউরি দিতে পারেন; এই সবজিটি প্রথম খাওয়ানোর জন্যও সুপারিশ করা হয়। ফুলকপিতে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে আয়রন রয়েছে, তাই এই পণ্যটিকে অ্যানিমিয়া প্রতিরোধ করার জন্য বিবেচনা করা যেতে পারে, শৈশবে একটি সাধারণ সমস্যা।

সর্বাধিক সুবিধার জন্য, সাবস্ক্রাইব করুন ইয়ানডেক্স জেন. এবং আমাদের রেসিপি মন্তব্যে আপনার প্রতিক্রিয়া জানান" ফুলকপি দিয়ে ধীর কুকারে মুরগি».