কিভাবে ভুট্টা দিয়ে তুলতুলে চাল রান্না করবেন। ভুট্টা এবং ডিম দিয়ে ভাজা ভাত ভুট্টা এবং মাংস দিয়ে

ভুট্টার সাথে ভাত শরীরকে বি ভিটামিনের সাথে সমৃদ্ধ করে, সেইসাথে A, C, PP, E এবং H. উপরন্তু, এই "জোড়া" অনেক খনিজ, ট্রেস উপাদান, ফাইবার এবং স্টার্চ রয়েছে। এটিও চমৎকার যে তাদের খরচ তুলনামূলকভাবে কম - যদি আমরা সাধারণ জাতগুলি বিবেচনা করি।

এই সিরিয়ালগুলির সস্তা কিন্তু উচ্চ-মানের সংস্করণ, যা প্রতিটি শালীন সুপারমার্কেটে পাওয়া যায়, একটি অর্থনৈতিক এবং স্বাস্থ্যকর তাত্ক্ষণিক সাইড ডিশে পরিচিত খাবারগুলিতে নতুন স্বাদ আনতে পারে।

উপাদান:

• চাল - 250 গ্রাম;
• ভুট্টা - 1 টিনজাত খাবার;
• বড় পেঁয়াজ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - এটি কিভাবে যায়;
• লবণ - স্বাভাবিক অনুপাতে;
• প্রিয় মশলা, একটি জয়-জয় বিকল্প হল হলুদ;
• জল - 0.5 লিটার;

কর্মের অ্যালগরিদম:

1. চাল ধুয়ে সিরিয়াল সামান্য শুকাতে দিন।
2. পেঁয়াজ কেটে নিন এবং একটি গরম ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে সামান্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
3. মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন, 5 সেকেন্ড অপেক্ষা করুন, চাল যোগ করুন। নাড়ুন এবং তারপর ফুটন্ত জল ঢালা।
4. না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। বার্নার বন্ধ করার 3 মিনিট আগে, জল ছাড়াই প্রাকৃতিকভাবে ভুট্টা যোগ করুন। মিক্স

বিশেষ করে সূক্ষ্মভাবে কাটা তাজা ডিল দিয়ে গার্নিশ ভালো।
ভুট্টার দ্বিতীয় নাম হল ভুট্টা।এই সংস্কৃতির জন্মভূমিতে এটিকে বলা হয় - আমেরিকায় এবং বিশ্বের অন্যান্য অনেক দেশে।

ক্লাসিক কাঁকড়া সালাদ

কাঁকড়া সালাদ একটি সুন্দর এবং খুব ভরাট ক্ষুধাদায়ক যা শুধুমাত্র ছুটির জন্য প্রস্তুত করতে হবে না। অনেকেই এটা বানাতে জানেন, কিন্তু সবাই এটাকে সুস্বাদু করে না! গোপন পণ্য সঠিক অনুপাতে হয়.

• 1 প্যাকেজ কাঁকড়া লাঠি (বা 250 গ্রাম আলগা);
• 1 ক্যান টিনজাত ভুট্টা - 200 গ্রাম;
• চাল - ½ কাপ;
• মুরগির ডিম - 4 পিসি।;
• 1টি তাজা শসা - ছোট নয়;
• মেয়োনিজ - যেমন যায় (অন্তত 200 গ্রাম জার);
• chives - 1 ছোট গুচ্ছ বা মাঝারি লাল পেঁয়াজ;
• পার্সলে পাতা একটি দম্পতি - থালা নকশা জন্য;

কিভাবে করবেন:

1. লবণাক্ত পানিতে (200 মিলিগ্রাম) চাল সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
2. সিদ্ধ ডিম - 3 পিসি।, কাঁকড়ার লাঠি এবং খোসা ছাড়ানো শসা পাতলা বৃত্তে কেটে নিন।
3. আপনি যদি চিভস ব্যবহার করেন তবে সেগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন; যদি আপনি লাল পেঁয়াজ ব্যবহার করেন তবে সেগুলিকে পাতলা অর্ধেক রিংগুলিতে কাটুন।
4. একটি স্প্রিংফর্ম কেক প্যান ব্যবহার করে স্তরগুলিতে সালাদ তৈরি করুন। প্রতিটি স্তর মেয়োনিজ দিয়ে ভিজিয়ে রাখুন:
   চাল
   পেঁয়াজ;
   ডিম;
   কাঁকড়া লাঠি;
   শুকনো ভুট্টা
5. একেবারে শেষ স্তরটি হল 4র্থ ডিম, গ্রেট করা। পার্সলে পাতা দিয়ে সাজান।

প্রতিদিনের ব্যবহারের জন্য, সময় বাঁচানোর জন্য, চাল এবং ভুট্টার সাথে কাঁকড়া সালাদ-এর সমস্ত উপাদান সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং মেয়োনিজের সাথে মেশানো যেতে পারে। প্রধান জিনিস হল যে সালাদের যেকোনো সংস্করণে, এটি কমপক্ষে 2-3 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। আপনি রেসিপিটি সামান্য পরিবর্তন করতে পারেন এবং ভাত দিয়ে নয়, মটর এবং ভুট্টা দিয়ে রান্না করতে পারেন।

ওভেনে চিকেন দিয়ে বেক করুন

প্রধান উপাদান ব্যবহার করে নিম্নলিখিত রেসিপি একটি আরও সন্তোষজনক বিকল্প, হাঁস-মুরগির জন্য একটি সাইড ডিশ।

উপকরণ:

• মুরগি - 1 মাঝারি আকারের মৃতদেহ;
• সিদ্ধ চাল - আধা গ্লাস;
• তরকারি, হলুদ, রসুন, লবণ - স্বাদমতো;
• মেয়োনিজ - 5 চামচ। l.;
• টিনজাত ভুট্টা - আধা গ্লাস;

প্রস্তুতি:

1. লবণ, গুঁড়ো রসুন, অর্ধেক 2/3 মেয়োনিজ, তরকারি মেশান এবং মুরগির ভিতরে এবং বাইরে ঘষুন। একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ বা ফিল্মে রেখে কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন, ভিজিয়ে রাখুন।
2. সিদ্ধ চাল, হলুদ, ভুট্টা এবং বাকি 1/3 মেয়োনিজ মেশান এবং এই মিশ্রণে মুরগি স্টাফ করুন।
3. এটিকে প্রাকৃতিক থ্রেড দিয়ে সেলাই করুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করা একটি বড় ফ্রাইং প্যানে রাখুন।
4. 200 ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। রান্নার সময়, ছেড়ে দেওয়া রস দিয়ে বেস্ট করুন। পরিচিত পদ্ধতি ব্যবহার করে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন।

থালাটি নরম পিটা রুটি এবং ভেষজ দিয়ে পাকা তাজা শাকসবজির সালাদ দিয়ে পরিবেশন করা ভাল।

চাল আর ভুট্টা দিয়ে অলস পা

ওভেনে ভুট্টা এবং মুরগির সাথে ভাতের আরেকটি সংস্করণ, মুরগির ড্রামস্টিকগুলির সাথে সংমিশ্রণে প্রস্তুত। মুরগির পাগুলিকে "অলস" বলা হয় কারণ এই রেসিপিটি ন্যূনতম প্রচেষ্টা এবং সময়ের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। অবশ্যই, এটি ব্যস্ত ব্যক্তিদের জন্যও উপযুক্ত।

6টি পরিবেশনের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• চিকেন ড্রামস্টিকস - 2 পিসি / পরিবেশন;
• টিনজাত ভুট্টার আদর্শ মাঝারি ক্যান - 1 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি। (যত বড় তত ভালো);
• মাঝারি গাজর - 1 পিসি।;
• স্টিমড (এটি গুরুত্বপূর্ণ) ভাত - দেড় গ্লাস;
• জল 3.5 চামচ;
• মেয়োনিজ - 2 চামচ। l.;
• অ্যাডজিকা - 1 চা চামচ;
• লবণ - 1 চা চামচ;
• মশলা - প্রিয়;
• উদ্ভিজ্জ তেল - আসলে।

খাবারের প্রস্তুতি সন্ধ্যায় শুরু হয়, খাওয়ার আগের দিন।

1. মেয়োনিজ, মশলা, অ্যাডজিকা এবং লবণ মেশান।
2. ড্রামস্টিকগুলি ধুয়ে শুকিয়ে নিন, মেয়োনিজ এবং মশলার মিশ্রণ দিয়ে ঘষুন। একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে সারারাত ফ্রিজে রেখে দিন।
3. সকালে, পেঁয়াজ কাটা, গাজর ঝাঁঝরি এবং উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন। রান্না করার আগে, চাল এবং শুকনো ভুট্টা যোগ করুন। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং 3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
4. জল যোগ করুন, আবার নাড়ুন এবং সামান্য গরম করুন।
5. একটি greased আকারে সবজি সঙ্গে চাল স্থানান্তর।
6. ম্যারিনেট করা ড্রামস্টিকগুলি উপরে সুন্দরভাবে রাখুন, প্যানটি ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন (প্রয়োজনীয়) এবং এটি সব চুলায় (200 ডিগ্রি) রাখুন।
7. যখন চাল সমস্ত জল শুষে নিয়েছে, হয়ে গেছে! ফয়েল সরান এবং পা বাদামী হওয়া পর্যন্ত 3-5 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।

থালা সরস, কোমল এবং সুস্বাদু পরিণত!

সাথে যোগ করা টমেটো

এছাড়াও ভাত এবং ভুট্টা থেকে তৈরি প্রচুর নিরামিষ খাবার রয়েছে, যেগুলি নিজেরাই বা সাইড ডিশ হিসাবে খাওয়া যেতে পারে। তাদের মধ্যে একটি, টমেটো যোগ করার সাথে একটি মশলাদার রেসিপি।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• চাল - 1 চামচ;
• পেঁয়াজ - 2 পিসি। মধ্যম মাপের;
• টিনজাত ভুট্টা - 1 ক্যান;
• টমেটো - 2 পিসি। বড় (প্রায় 0.5 কেজি);
• পনির - 150 গ্রাম (পারমেসান বা অন্যান্য শক্ত জাত);
• একগুচ্ছ সবুজ শাক - আপনার স্বাদে;
• লবণ এবং মরিচ - যথারীতি;
• মাখন - 2 টেবিল চামচ। l.;

1. সিদ্ধ না করে লবণাক্ত পানিতে চাল সিদ্ধ করুন।
2. টমেটোগুলিকে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন।
3. পেঁয়াজ ভালো করে কেটে নিন।
4. জল থেকে ভুট্টা আলাদা করুন।
5. যতটা সম্ভব সূক্ষ্মভাবে সবুজ কাটা।
6. পনির কষান।
7. সিদ্ধ চাল গরম মাখনে রাখুন এবং সামান্য গরম করুন।
8. শাকসবজি যোগ করুন, কম আঁচে নাড়ুন এবং গরম করুন, ঢেকে রাখুন, আরও 5-8 মিনিটের জন্য - প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন।
9. বার্নারটি বন্ধ করুন এবং অর্ধেক গ্রেট করা পনির দিয়ে থালাটি ছিটিয়ে দিন। মিক্স আবার ঢাকনা বন্ধ করুন এবং 5 মিনিট অপেক্ষা করুন।

প্লেটগুলিতে রাখুন, উপরের অংশে অবশিষ্ট গ্রেটেড পনির এবং ভেষজ যোগ করুন।
মশলাদার জন্য, আপনি সবুজ শাকগুলিতে রসুন যোগ করতে পারেন।
তাজা এবং হিমায়িত ভুট্টা টিনজাত ভুট্টার চেয়ে স্বাস্থ্যকর।তবে এই সিরিয়াল টিনজাত খাবারেও ভালো। কিন্তু সংরক্ষণের সময়, একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে দরকারী পদার্থ হ্রাস পায়।

অস্বাভাবিক প্রথম কোর্সের রেসিপি

রান্নায় ভাত এবং ভুট্টা একত্রিত করার সম্ভাবনা কল্পনার জন্য ভাল সুযোগ উন্মুক্ত করে! সালাদ, সাইড ডিশ এবং নিরামিষ রেসিপি ছাড়াও, এই শস্যগুলি গরম খাবারে চমৎকার স্বাদ যোগ করে।

• মুরগির স্তন - 2 পিসি। (1.5 লিটার ঝোলের জন্য);
• পেঁয়াজ - 1 পিসি। (গড়);
• মিষ্টি মরিচ (সবুজ) - 1 পিসি।;
• লম্বা দানা চাল - 250 গ্রাম;
• ভুট্টা - 200 গ্রাম (টিনজাত বা হিমায়িত);
• টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল চামচ। l.;
• জলপাই তেল - 1 চা চামচ;
• পার্সলে বা ধনেপাতা - 1 ছোট গুচ্ছ (এই রেসিপি প্রসঙ্গে ধনেপাতা আরও উপযুক্ত);
• টক ক্রিম, লবণ এবং মরিচ - স্বাদ;

1. মরিচ, পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন।
2. সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত অলিভ অয়েলে পেঁয়াজ ভাজুন, মরিচ যোগ করুন এবং আরও কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন।
3. টমেটো পেস্ট এবং কালো মরিচ দিয়ে সবজি সিজন করুন। 3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
4. ফুটন্ত ঝোলের মধ্যে চাল রাখুন, বার্নারটি কম করুন এবং 6-8 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন;
5. ভাতে ভুট্টা এবং মরিচ এবং পেঁয়াজ যোগ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং কম তাপ কমাতে.
6. মুরগির বুকের মাংস সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং স্যুপে যোগ করুন। আরও 3 মিনিট রান্না করুন।
7. স্যুপ প্রস্তুত। প্লেট মধ্যে ঢালা. টক ক্রিম এবং পার্সলে যোগ করুন।

এটি জাতীয় মেক্সিকান খাবারের জন্য একটি রেসিপি। স্যুপ ঘন, মশলাদার এবং খুব সুস্বাদু পরিণত হয়। আর এটাকে বলা উচিত “ধান-ভুট্টা”!

চাল এবং ভুট্টার উপর ভিত্তি করে একটি খাদ্য মানুষের স্বাস্থ্য এবং চেহারা উপর একটি উপকারী প্রভাব আছে. খাবারগুলি কেবল সুস্বাদু নয়, আসলও। যাইহোক, সিরিয়াল বা টিনজাত খাবার কেনার সময়, আপনাকে অবশ্যই প্যাকেজিংয়ের শিলালিপিটি সন্ধান করতে হবে: "পণ্যটিতে জিএমও নেই।"

প্রত্যেক মহিলা অন্তত একবার রাতের খাবারের জন্য কী রান্না করবেন এই প্রশ্নের উত্তর জানতেন না। একই সময়ে, থালাটি সহজ, স্বাস্থ্যকর, সুস্বাদু এবং বেশি সময় না লাগুক তা কে না চায়। অবশ্য এমন কোনো গৃহিণী নেই। আমরা আপনাকে আরও রেসিপি বলব যা আপনাকে আনন্দিতভাবে অবাক করবে। আপনার রাতের খাবারটি পরিচিত পণ্যগুলি থেকে তৈরি করা হবে, যারা তাদের চিত্রটি দেখছেন তাদের জন্য উপযুক্ত এবং এমনকি নিরামিষাশীরাও সন্তুষ্ট হবেন। আজ আমরা ভুট্টা এবং অন্যান্য কিছু পণ্য দিয়ে ভাত রান্না করব, তবে আপনি এই সম্পর্কে পরে শিখবেন।

এটা মজার! আমাদের দেশে, 18 শতকে ভুট্টা জন্মানো শুরু হয়েছিল, অনেক আগে, তাই না? কিন্তু এতদিন আগে নয়, ভারতীয় এবং মেক্সিকানরা এটি চাষ করতে শুরু করে। এই জনগণের পূর্বপুরুষরা 10 হাজার বছর আগে খাদ্যের জন্য ভুট্টা ব্যবহার করত, কিন্তু কিছু খনন করে দেখা গেছে যে সংস্কৃতিটি 55 হাজার বছর আগেও বিদ্যমান ছিল।

রেসিপি এক "বাজেট"

এই রেসিপিটি সত্যিই খুব সহজ এবং এটি আপনাকে অনেক সময় এবং অর্থ ব্যয় করতে বাধ্য করবে না, কারণ পণ্যগুলি প্রতিটি রান্নাঘরে থাকে, ঠিক আছে, তা ছাড়া আপনাকে একটি ভুট্টার ক্যানের জন্য নিকটতম দোকানে যেতে হবে। রান্নার প্রক্রিয়াটি নিজেই আক্ষরিকভাবে আধা ঘন্টা সময় নেবে এবং আপনি একটি কম-ক্যালোরিযুক্ত থালা পাবেন।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• টিনজাত ভুট্টা - ক্যান। কাছাকাছি যা কিছু করবে;
• চাল - 250 গ্রাম;
• বাল্ব;
• লবনাক্ত;
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল;
• মশলা - ঐচ্ছিক, কিন্তু প্রায়ই চাল হলুদ দিয়ে তৈরি করা হয়;
• জল - ½ লিটার।

রাতের খাবার রান্না করা

চাল ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে কোলান্ডার ব্যবহার করে। সিরিয়াল থেকে যত কম সাদা জল প্রবাহিত হবে, থালাটি তত বেশি চূর্ণবিচূর্ণ হবে। আমাদের পেঁয়াজ ধোয়া, খোসা ছাড়ানো এবং কাটার সময় অল্প পরিমাণ উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ফ্রাইং প্যান গরম করুন। এটা বড় বা দুই নিতে পরামর্শ দেওয়া হয়. একটি ফ্রাইং প্যানে সবজিটি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, শেষে আপনার প্রিয় মশলা বা হলুদের এক চা চামচের এক তৃতীয়াংশ যোগ করুন, যেমনটি আমরা ইতিমধ্যে পরামর্শ দিয়েছি।

জল সিদ্ধ করুন, এবং এটি ফুটন্ত অবস্থায়, পেঁয়াজের সাথে চাল যোগ করুন এবং সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন যাতে সিরিয়ালটি মালো এবং মশলার সাথে মিশে যায়। জল সিদ্ধ হয়েছে, সিরিয়াল এবং পেঁয়াজ সরাসরি ফ্রাইং প্যানে ঢেলে দিন, স্বাদে লবণ যোগ করুন। এখন, ঢাকনার নীচে, ভাত রান্না না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ হবে এবং তাপ বন্ধ করার পাঁচ মিনিট আগে, একটি ভুট্টার বয়াম যোগ করুন, যা অবশ্যই একটি কোলান্ডারের মাধ্যমে নিষ্কাশন করা দরকার। খুব সহজ এবং দ্রুত, আপনি থালাটির সাথে গ্রিল করা মাংস বা সিদ্ধ মুরগির স্তন পরিবেশন করতে পারেন।

তুমি কি জানতে? আমরা যে ভুট্টা ব্যবহার করি তা আমাদের অংশগ্রহণ ছাড়া বন্য অঞ্চলে জন্মাতে সক্ষম হবে না। আসল বিষয়টি হ'ল একটি ফসল কেবল বীজ থেকে বাড়তে পারে, তবে শস্যগুলি যদি কেবল মাটিতে পড়ে তবে সেগুলি অঙ্কুরিত হতে পারবে না, তবে পচে যাবে।

রেসিপি দুই "পুরো পরিবারের জন্য"

আপনি কি ভুট্টা দিয়ে ভাত রান্না করতে জানেন? তবে এটি কেবল একটি রেসিপি নয়, আমরা আপনাকে অন্যদের বলব। এই সময় তিনি পনির এবং টমেটো দিয়ে একটি থালা প্রস্তুত করবেন, যা শক্তিশালী লিঙ্গকে আপীল করবে।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• চাল - একটি গ্লাস;
• পেঁয়াজ - 2 মাঝারি টুকরা;
• টিনজাত ভুট্টার ক্যান;
• টমেটো - 500 গ্রাম বা দুটি বড়;
• পনির - 150 গ্রাম, একটি কঠিন পণ্য গ্রহণ করা ভাল;
• সবুজ শাক - একটি গুচ্ছ। আপনি আপনার প্রিয় বা একটি মিশ্রণ নিতে পারেন;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
• মাখন - 2 টেবিল চামচ।

রাতের খাবার রান্না করা

একটি কোলান্ডার ব্যবহার করে সিরিয়াল ধুয়ে ফেলুন। চাল রান্না করুন যাতে এটি হালকা লবণাক্ত হয়, পানি প্রায় দুই আঙ্গুল দ্বারা প্যানে সিরিয়াল ঢেকে রাখা উচিত। টমেটো ধুয়ে নিন, অর্ধেক রিং করে কেটে নিন, পেঁয়াজ কেটে নিন এবং একটি কোলেন্ডার ব্যবহার করে ভুট্টা ছেঁকে নিন। সূক্ষ্মভাবে সবুজ কাটা এবং পনির ঝাঁঝরি. সিরিয়াল সিদ্ধ হয়ে গেলে, এটি একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন যেখানে মাখন ইতিমধ্যে গরম করা হয়েছে। আমাদের চাল হালকাভাবে ভাজুন, তারপরে সবজির সাথে একত্রিত করুন, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন, প্রয়োজনে আরও লবণ যোগ করুন এবং 7-10 মিনিটের জন্য থালাটি সিদ্ধ করুন। পরিবেশন করার আগে, ভেষজ এবং পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

এই খাবারটি হয় স্বাধীন বা মাংস বা মাছের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে। কিন্তু পরবর্তী, আমরা আপনাকে অন্য একটি সুস্বাদু রেসিপির সাথে পরিচিত হওয়ার জন্য আমন্ত্রণ জানাচ্ছি, শুধুমাত্র এখন আমরা ভুট্টা এবং সবুজ মটর দিয়ে ভাত রান্না করব।

রেসিপি তিনটি "বিভিন্ন সবজি"

আপনি একটি খুব স্বাস্থ্যকর ডিনার করবেন, কারণ এতে বিভিন্ন ধরণের শাকসবজি রয়েছে এবং সেগুলি আমাদের কাছে পরিচিত।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• সবুজ মটর এবং ভুট্টা - আমরা টিনজাত বা হিমায়িত পণ্য গ্রহণ করি - প্রতিটি 200 গ্রাম;
• এক গ্লাস ভাত;
• একটি পেঁয়াজ;
• গাজর - একটি মাঝারি;
• জল - 500 মিলি;
• মাখনের চামচ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ (সূর্যমুখী বা জলপাই);
• লবণ এবং মশলা - স্বাদ।

রাতের খাবার রান্না করা

সাদা জল সরে না যাওয়া পর্যন্ত আমরা সিরিয়ালটি ধুয়ে ফেলি। পেঁয়াজ এবং গাজর ধুয়ে ফেলুন এবং খোসা ছাড়ুন, তাদের কেটে নিন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন। ভাজা, আমাদের সিরিয়াল আউট ঢালা, শুধুমাত্র মাখন একটি চামচ যোগ করুন, মিশ্রণ, হালকা ভাজা। তারপর আধা লিটার পানি ঢেলে দিন। আমরা শাকসবজি এবং চাল অর্ধেক সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করি, তারপর ক্যান থেকে জল বের করার পরে মটর এবং ভুট্টা ঢেলে দিই। স্বাদে থালায় লবণ এবং মশলা যোগ করুন।

তথ্যের জন্য! মটর একটি সংস্কৃতি ভুট্টার চেয়ে কম প্রাচীন নয়, যেহেতু খননকার্য অনেক দেশে দেখিয়েছে যে বীজ প্রস্তর যুগে উপস্থিত ছিল।

রেসিপি চার "হৃদয়"

এটি ভুট্টা এবং গাজর দিয়ে ভাতের একটি রেসিপি। সাধারণ, আগেরটির মতো, তবে থালাটির স্বাদ আলাদা হবে, কারণ সেখানে মাংসও থাকবে - মুরগির ফিললেট, এমন পুরুষদের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প যারা নিরামিষ এবং ডায়েট খাবার পছন্দ করেন না।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• এক গ্লাস ভাত;
• পেঁয়াজ এবং গাজর - প্রতিটি সবজি এক টুকরা;
• মুরগির ফিললেট - এক;
• উদ্ভিজ্জ তেল - দুই টেবিল চামচ;
• টিনজাত ভুট্টা - অসম্পূর্ণ ক্যান;
• লবণ এবং মশলা - স্বাদ।

রাতের খাবার রান্না করা

মুরগির ফিললেটটি স্ট্রিপগুলিতে কাটুন এবং এটি সহজ করতে, মাংসকে হালকাভাবে হিমায়িত করুন। আমরা সবজি ধুয়ে, খোসা ছাড়ি এবং কাটা। 1:2 লবণাক্ত জলে ভাত রান্না করার জন্য সেট করুন। মশলা এবং লবণ দিয়ে উদ্ভিজ্জ তেলে মুরগি ভাজুন, তারপরে সবজি যোগ করুন এবং সবকিছু একসাথে ভাজুন। আপনি প্যানে টমেটো পেস্ট ঢেলে 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে পারেন। তারপর সিদ্ধ চাল এখানে রাখুন, মিশ্রিত করুন, ভুট্টা যোগ করুন এবং সামান্য মাখন দিন, প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। থালাটি তাজা ভেষজ দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে এবং হালকা সালাদ দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।

রেসিপি পাঁচ "পাঁচ মিনিটে"

এখন আমরা ব্যস্ত লোকদের জন্য একটি থালা প্রস্তুত করছি; চাল এবং ভুট্টা একটি ধীর কুকারে স্টু করা হবে। প্রস্তুতি মাত্র পাঁচ মিনিট সময় নেবে, এবং তারপর সবকিছু স্মার্ট গৃহস্থালীর যন্ত্রপাতি দ্বারা সম্পন্ন হবে।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• দেড় গ্লাস সিরিয়াল;
• পেঁয়াজ, গাজর এবং মরিচ - প্রতিটি এক টুকরা;
• টিনজাত ভুট্টা - ক্যান;
• লবণ এবং মশলা - স্বাদ;
• ভাজার জন্য তেল।

রাতের খাবার রান্না করা

সমস্ত শাকসবজি ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন, মরিচ থেকে বীজগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং কেটে নিন। সিরিয়াল ভালো করে ধুয়ে নিন। মাল্টিকুকারে, "ফ্রাইং" মোড নির্বাচন করুন, বাটিতে তেল ঢালুন, শাকসবজি যোগ করুন এবং ভাজুন, তবে মরিচ শেষ হবে। আপনি সব সবজিতে ভুট্টা যোগ করুন। এখন চাল ঢেলে দিন, জল যোগ করুন যাতে এটি 1-2 সেন্টিমিটার কভার করে, লবণ যোগ করুন, মশলা যোগ করুন এবং "পিলাফ" মোডে আধা ঘন্টা সিদ্ধ করুন। তবে পরিবেশনের আগে চেষ্টা করে দেখুন ভাত ঠিকমতো সেদ্ধ হয়েছে কিনা, না হলে সময় বাড়িয়ে দেবেন। আপনি টমেটো পেস্ট এবং রসুন যোগ করতে পারেন, এবং ডিল বা রোজমেরির একটি স্প্রিগ দিয়ে সমাপ্ত ডিশটি সাজাতে পারেন।

ভুট্টা এবং অন্যান্য সবজি দিয়ে এই ভাতের চেয়ে সহজ আর কী হতে পারে। নিজের এবং আপনার পরিবারের জন্য স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করার সময় আপনি সময় বাঁচান। ক্ষুধার্ত!

ভুট্টা এবং ডিমের সাথে ভাজা ভাতের জন্য, প্যাকেজে নির্দেশিত সময় অনুসারে চালটি বেশ কয়েকটি জলে ধুয়ে নিন এবং রান্না হওয়া পর্যন্ত লবণাক্ত জলে সিদ্ধ করুন। এই খাবারটি লম্বা দানার চাল থেকে সবচেয়ে ভালো প্রস্তুত করা হয়; আমি বাসমতি ব্যবহার করতাম।

সমাপ্ত চালটি একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং সমস্ত জল সরে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

পেঁয়াজ ছোট কিউব করে কেটে নিন।

একটি ফ্রাইং প্যানে গন্ধহীন উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন, নাড়ুন এবং পেঁয়াজ স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

এই সময়ে, পেঁয়াজ যোগ করুন। এটিকে প্রথমে ডিফ্রস্ট করার দরকার নেই; এটি গরম তেলে দ্রুত গলে যাবে।

পেঁয়াজের সাথে ভুট্টা মিশিয়ে ঢেকে 5-7 মিনিট আঁচে রাখুন।

একটি আলাদা পাত্রে 2টি ডিম ফেটিয়ে নিন।

প্যানের সবজিগুলিকে পাশে নিয়ে যান এবং ডিমের মিশ্রণে ঢেলে দিন, ডিমগুলি দ্রুত নাড়ুন যাতে তারা সমানভাবে ভাজতে পারে।

রসুন যোগ করুন, একটি প্রেসের মাধ্যমে চেপে, সয়া সস ঢালা এবং প্যানের বিষয়বস্তু নাড়ুন। যদি কোনও সস না থাকে তবে আপনি কেবল স্বাদে থালাটি লবণ করতে পারেন।

একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন এবং ভুট্টা এবং ডিম দিয়ে ভাজা ভাতটি 2-3 মিনিটের জন্য ভালভাবে আঁচে দিন। আপনি যদি একটি প্যানে চালটি বেশিক্ষণ ভাজতে পারেন তবে এটি আরও খাস্তা এবং গাঢ় রঙ হবে।

সমাপ্ত চাল এবং ভুট্টা একটি প্লেটে রাখুন এবং কাটা ভেষজ, যেমন সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে সাজান।

যদি ইচ্ছা হয়, আপনি সবজির মিশ্রণ পরিবর্তন করতে পারেন এবং ভুট্টায় সবুজ মটর, গাজর, বেল মরিচ ইত্যাদি যোগ করতে পারেন। থালা মিষ্টি এবং খুব কোমল সক্রিয় আউট.

ভুট্টা এবং ডিম দিয়ে ভাজা ভাত মাছ বা সামুদ্রিক খাবারের সাথে আদর্শ।

ভাত সবচেয়ে বহুমুখী পার্শ্ব খাবারগুলির মধ্যে একটি। বিভিন্ন সবজি এবং মশলা যোগ করে, আপনি প্রতিবার একটি সম্পূর্ণ নতুন সাইড ডিশ পেতে পারেন।

সহজ রেসিপি

এই রেসিপিতে, ভাত একটি ফ্রাইং প্যানে রান্না করা হবে। এই পদ্ধতিটি আপনাকে ন্যূনতম খাবার ব্যবহার করতে দেয়। প্রথমে বরফের পানিতে সিরিয়াল ভালো করে ধুয়ে নিন। আমরা নিষ্কাশন এবং শুকানোর জন্য একটি colander মধ্যে এটি ছেড়ে।

এদিকে, একটি ফ্রাইং প্যানে অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। পেঁয়াজ খুব ছোট কিউব না করে কাটুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি গাজর যোগ করতে পারেন। পেঁয়াজ নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। হালকা লবণ দিয়ে আধা চা চামচ হলুদ দিন।

চাল যোগ করুন এবং বিষয়বস্তু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন যাতে চালের প্রতিটি দানা তেলে থাকে। এটি সাইড ডিশকে চূর্ণবিচূর্ণ থাকতে দেবে। জল একটি ফোঁড়া আনুন এবং ফ্রাইং প্যান বিষয়বস্তু মধ্যে ঢালা. লবনাক্ত. একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।

সিরিয়াল প্রস্তুত হওয়ার সাথে সাথে ক্যান থেকে ভুট্টা যোগ করুন। প্রথমে আপনাকে তরল নিষ্কাশন করার জন্য একটি চালুনিতে ভুট্টার দানা ঢেলে দিতে হবে। আমাদের সাইড ডিশকে আরও 5 মিনিটের জন্য গরম করুন এবং তাপ বন্ধ করুন।

ভুট্টা দিয়ে ভাত প্রস্তুত! একই সাদৃশ্য ব্যবহার করে, আপনি ওভেন বা ধীর কুকারে এই সাইড ডিশটি প্রস্তুত করতে পারেন।

কীভাবে অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু রান্না করবেন তা পড়ুন - আপনার প্রিয় রেসিপিটি চয়ন করুন।

মাংসের সাথে স্টিউ করা বেগুনগুলি নোট করুন - এটি একটি সুস্বাদু স্টু, যা খুব স্বাস্থ্যকর এবং সন্তোষজনকও।

ধীর কুকারে কীভাবে একটি আশ্চর্যজনক কাপকেক তৈরি করবেন। এর স্বাদ আপনাকে বিস্মিত করবে।

ভুট্টা এবং সবুজ মটর দিয়ে ভাত

ভুট্টা এবং মটর দিয়ে চাল প্রায় একইভাবে প্রস্তুত করা হয়। যাইহোক, আমরা থালাটিতে লাল মরিচ এবং গাজরও যোগ করব। ফলাফলটি একটি খুব স্বাস্থ্যকর এবং ক্ষুধার্ত সাইড ডিশ। আমাদের নিম্নলিখিত পণ্যগুলি গ্রহণ করতে হবে:

• চাল - 1.5 কাপ;
• জল - 3 গ্লাস;
• টিনজাত ভুট্টা - অর্ধেক ক্যান;
• টিনজাত মটর - অর্ধেক ক্যান;
• লাল বেল মরিচ - 1 টুকরা;
• গাজর - 1 ছোট;
• পেঁয়াজ - একটি ছোট পেঁয়াজ;
• লবণ এবং মশলা - স্বাদ।

সময় প্রয়োজন - 35 মিনিট। থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি 100 গ্রামে 335 কিলোক্যালরি।

সুতরাং, একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। পেঁয়াজ এবং গাজর ছোট কিউব করে কেটে নিন। হালকা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। আপনার প্রিয় মশলা এবং লবণ যোগ করুন যাতে পেঁয়াজ স্বাদহীন না হয়।

চালের দানা ভালো করে ধুয়ে একটি কোলেন্ডারে রেখে দিন। আমরা ভুট্টা এবং মটরগুলিকে একটি চালুনিতে স্থানান্তর করি এবং সেগুলি নিষ্কাশন করি। মটর ধোয়া যেতে পারে।

একটি ফ্রাইং প্যানে ভাত রাখুন এবং ভাজুন (হালকা)। লবণ, মশলা যোগ করুন এবং জল দিয়ে পূরণ করুন। একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রান্না করুন। রান্না শেষ হওয়ার 5 মিনিট আগে, থালায় ছোট কিউব করে কাটা বেল মরিচ যোগ করুন।

এটা ক্রিস্পি থাকা উচিত। বার্নার বন্ধ করার এক মিনিট আগে, চালে ভুট্টা এবং মটর যোগ করুন। আমরা এটি গরম করি এবং আপনি আমাদের সাইড ডিশ পরিবেশন করতে পারেন।

মূল্যবান প্রোটিনের উৎস - শ্যাম্পিনন যোগ করে এই চাল লেন্টের সময় প্রস্তুত করা যেতে পারে। মাংস প্রেমীদের জন্য মুরগির স্তন বা শুয়োরের মাংসের সাথে আরেকটি বৈচিত্র্য রয়েছে। সবজি সহ পিলাফের একটি অনন্য সংস্করণ।

ভাত রান্না করার সময় কী রহস্য বিদ্যমান?

1. যারা খুব তুলতুলে চাল পছন্দ করেন তাদের জন্য আপনি একটি স্টিমড সংস্করণ কিনতে পারেন। এটি লক্ষণীয় যে অনেকেই এর স্বাদ পছন্দ করেন না।
2. জল পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত গোল চাল ধুয়ে ফেলতে হবে। তারপর, এটি চূর্ণবিচূর্ণ হওয়ার জন্য, এটি একটি চালুনিতে শুকানোর জন্য ছেড়ে দিতে হবে। পানি পরিষ্কার না হলে হাত দিয়ে চাল পিষে দেখুন।
3. সামান্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজা ভাজা তুলতুলে এবং সুস্বাদু হবে।
4. সিরিয়াল শুধুমাত্র ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়! আপনি ভাতের উপর ঠাণ্ডা জল ঢেলে দিতে পারেন শুধুমাত্র যদি আপনি এটি শেষে ধুয়ে ফেলেন, অথবা যদি আপনি একটি সান্দ্র পোরিজ রান্না করতে চান।
5. হলুদ, পেপারিকা, তরকারি, জাফরান এবং জিরার মতো মশলাগুলি চালের সিরিয়ালের সাথে ভালভাবে মিলিত হয়।
6. চালের জন্য পানির পরিমাণ সাধারণত 1 (চাল) থেকে 2 তরল অনুপাত ব্যবহার করে গণনা করা হয়। যাইহোক, বিভিন্ন ধরণের সিরিয়ালের জন্য কিছুটা আলাদা পরিমাণ প্রয়োজন। যদি জল বাষ্পীভূত হয়ে যায় এবং সিরিয়াল প্রস্তুত না হয়, তবে একটু বেশি ফুটন্ত জল যোগ করুন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। যদি সিরিয়াল প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত অল্প সময় বাকি থাকে, আপনি একটু ফুটন্ত জল ফেলে দিতে পারেন, একটি ঢাকনা দিয়ে পাত্রটি বন্ধ করে একটি তোয়ালে দিয়ে মুড়িয়ে রাখতে পারেন। থালা অবশ্যই আসবে।

আমরা আশা করি আপনি এবং আপনার পরিবার আমাদের রেসিপি পছন্দ করবেন। ক্ষুধার্ত!