আপনি চিকেন ফিললেট এবং ভাত থেকে কি রান্না করতে পারেন। একটি ফ্রাইং প্যানে মুরগির সাথে ভাতের রেসিপি

মুরগির মাংস যেকোনো রান্নাকে দ্রুত এবং সুস্বাদু লাঞ্চ বা ডিনার প্রস্তুত করতে দেয়। আজ, ইন্টারনেটে আপনি অনেক রেসিপি খুঁজে পেতে পারেন, যার প্রযুক্তি আপনাকে নির্দিষ্ট মশলা যোগ করে একটি অনন্য স্বাদ অর্জন করতে দেয়। যাই হোক না কেন, মুরগির মাংস তার কোমলতা এবং প্রাকৃতিক স্বাদ হারাবে না। কিন্তু এই সব সঙ্গে, আমরা প্রায়ই নিজেদেরকে প্রশ্ন জিজ্ঞাসা - একটি সাইড ডিশ জন্য কি রান্না? আলু, পাস্তা, বাকউইট, চাল ইত্যাদি ব্যবহার করা হয়। আপনাকে সঠিকভাবে বুঝতে হবে যে মুরগির মাংসের জন্য একটি সঠিকভাবে নির্বাচিত সাইড ডিশ কেবল জোর দিতে পারে না, তবে এটি প্রস্তুত করার প্রক্রিয়াতে আপনি যে উত্সাহ অর্জনের চেষ্টা করেছিলেন তা স্পষ্টভাবে প্রকাশ করতে পারে। আজ আমরা ভাতের সাথে মুরগি রান্না করার জন্য বেশ কয়েকটি রেসিপি দেখব, যার মধ্যে আপনি অবশ্যই ঠিক এমন একটি খুঁজে পেতে সক্ষম হবেন যা সম্ভবত আপনার পরিবারের মধ্যে একটি প্রিয় হয়ে উঠবে এবং যেটি আপনি গর্বের সাথে যে কোনও ছুটির টেবিলে পরিবেশন করবেন।

রেসিপি 1: ধীর কুকারে মুরগির সাথে ভাত

দেখে মনে হবে আপনি ধীর কুকারে যে কোনও খাবার রান্না করতে পারেন, বিশেষত মুরগির সাথে ভাত। কিন্তু এটা সম্পূর্ণ সত্য নয়। ফলাফল মূলত অতিরিক্ত উপাদান এবং মশলা যোগ উপর নির্ভর করে। আসুন তাদের মধ্যে সবচেয়ে সহজ, কিন্তু খুব সুস্বাদু তাকান।

প্রয়োজনীয় উপাদান:

- মুরগির ফিললেট - 0.5 কেজি;

- তিলের তেল - 2 টেবিল চামচ। l.;

- সয়া সস - 3-4 চামচ;

- শুকনো আদা - 1 চা চামচ;

- মধু - 1 চামচ;

- রসুন - 2-3 লবঙ্গ;

- চাল - 2 পরিমাপ কাপ।

রন্ধন প্রণালী:

প্রথমে চিকেন ফিললেট প্রসেস করা যাক। আমরা এটি থেকে সমস্ত শিরা অপসারণ করি, তরুণাস্থি অপসারণ করি, এটি ধুয়ে ফেলি এবং টুকরো টুকরো করে ফেলি। রসুনের লবঙ্গ খোসা ছাড়িয়ে মর্টারে পিষে নিন। একটি পাত্রে মাংসের টুকরা রাখুন, রসুন এবং ভাত ছাড়া অন্যান্য সমস্ত উপাদান যোগ করুন। আমরা একটি বিশেষ মাল্টিকুকার বাটিতে সবকিছু স্থানান্তরিত করি এবং উপরে চাল বিতরণ করি এবং 3-4 গ্লাস সেদ্ধ এবং ঠান্ডা জল ঢালা। "পিলাফ" মোড চালু করুন এবং "স্টার্ট" বোতাম টিপুন। এটাই, থালা তৈরিতে আপনার অংশগ্রহণ শেষ। আপনাকে যা করতে হবে তা হল সংকেতের জন্য অপেক্ষা করুন, আপনার মাল্টিকুকারের ঢাকনাটি খুলুন এবং সাবধানে মেশান। সহজ এবং সুস্বাদু.

রেসিপি 2: চিকেন এবং সবজি দিয়ে থাই রাইস

প্রয়োজনীয় উপাদান:

- মুরগির স্তন - 400 গ্রাম;

- আদা এবং হলুদ - 8 গ্রাম প্রতিটি;

- ধনে এবং জিরা - প্রতিটি 15 গ্রাম;

- মরিচ এবং লবণ - প্রতিটি 12 গ্রাম;

- বেতের চিনি - 15 গ্রাম;

- জুচিনি - 150 গ্রাম;

- গোলমরিচ - 2 পিসি। ভিন্ন রঙ;

সেলারি - 100 গ্রাম;

- পেঁয়াজের সবুজ অংশ - 40 গ্রাম;

- চুনের রস - 1 চা চামচ। l.;

- মিষ্টি মটর - 180 গ্রাম;

- মধু - 15 গ্রাম;

- উদ্ভিজ্জ তেল - 80 মিলি।

রন্ধন প্রণালী:

প্রথমত, এর marinade প্রস্তুত করা যাক। এটি করার জন্য, হলুদ, জিরা, আদা, চিনি, লবণ, গোলমরিচ এবং ধনে মিশিয়ে নিন। স্তনটি কিউব করে কেটে মশলা সহ একটি পাত্রে রাখুন। সবকিছু ভালভাবে মেশান যাতে প্রতিটি মাংসের টুকরো ভালভাবে ভিজিয়ে রাখা যায়।

আমরা বিভিন্ন রঙের বেল মরিচ গ্রহণ করি, উদাহরণস্বরূপ হলুদ এবং লাল। এটি স্বাদ পরিবর্তন করবে না, তবে থালাটি নিজেই আরও ক্ষুধার্ত এবং প্রাণবন্ত দেখাবে। এগুলিকে বীজ থেকে খোসা ছাড়িয়ে বড় স্ট্রিপে কেটে নিন। অল্প বয়স্ক জুচিনি ধুয়ে ফেলুন এবং ত্বক অপসারণ না করে এটিকে বৃত্তে কেটে নিন। খোসা ছাড়ানো সেলারি বার করে কেটে নিন এবং সবুজ পেঁয়াজের পালক 2 সেমি লম্বা টুকরো করে কেটে নিন।

একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করে মুরগির টুকরোগুলো ভেজে নিন। ভাজার সময় আস্তে আস্তে নাড়ুন যাতে সেগুলি চারদিকে বাদামী হয়ে যায়। ফ্রাইং প্যান থেকে এগুলি সরাতে এবং একটি প্লেটে রাখতে একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করুন। আলাদাভাবে প্রস্তুত সবজি ভাজুন, তারপর মিষ্টি মটর যোগ করুন এবং আরও কয়েক মিনিটের জন্য সব একসাথে ভাজতে থাকুন। মুরগির মাংস যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।

চুনের রস এবং মধু যোগ করুন। আবার নাড়ুন এবং আরও 2 মিনিট রান্না করুন। প্রস্তুত.

রেসিপি 3: চাল এবং বীজ দিয়ে ভরা মুরগি

এটি মুরগির মাংস এবং ভাতের আসল রেসিপি।

প্রয়োজনীয় উপাদান:

- মাঝারি আকারের মুরগি;

- এক গ্লাস ভাত;

- কুমড়া বীজ - 0.5 কাপ;

- 0.5 সূর্যমুখী বীজ;

- রসুন - 5 দাঁত; পেঁয়াজ - 1 পিসি;

- মেয়োনিজ - 2 চামচ;

- মাখন - 2 চামচ;

- মরিচ এবং লবণ স্বাদমতো।

রন্ধন প্রণালী:

প্রথমে চাল সিদ্ধ করে নিন। আমাদের ক্ষেত্রে, বাদামী চাল ভাল কাজ করে, কিন্তু যদি আপনার কাছে না থাকে তবে ঠিক আছে - এটি এখনও সুস্বাদু। চালটি 10 ​​মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তারপরে একটি কোলেন্ডারের মাধ্যমে নিষ্কাশন করুন এবং কলের নীচে ধুয়ে ফেলুন।

মুরগির মৃতদেহ পরিষ্কার করুন, ধুয়ে ফেলুন এবং একটি তোয়ালে দিয়ে ভাল করে শুকিয়ে নিন। আমরা প্রথমে মাংসে বেশ কয়েকটি কাট তৈরি করে রসুন দিয়ে মাংস স্টাফ করি। সাবধান মুরগির ত্বকের যেন ক্ষতি না হয়!

পেঁয়াজ কেটে একটি ফ্রাইং প্যানে মাখনে ভাজুন। আমরা এখানে সিদ্ধ চাল এবং বীজ পাঠাই। আপনার স্বাদে লবণ এবং মরিচ - এটি মুরগির জন্য ভরাট হবে। এখানে, আপনি যদি চান, আপনি আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে অন্যান্য উপাদান যোগ করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, যে কোনও সবুজ শাক বা কাটা বেল মরিচ ভাল কাজ করে। সুতরাং, তাপ থেকে সরান, সামান্য ঠান্ডা হতে দিন, এবং মুরগি স্টাফ.

একটি টুথপিক দিয়ে গর্তটি সুরক্ষিত করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে মৃতদেহ ঘষুন এবং মেয়োনিজ দিয়ে ব্রাশ করুন।

ওভেনটি 200 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন এবং মুরগিটিকে একটি ছাঁচে রাখুন। 50 মিনিটের জন্য বেক করতে পাঠান।

রেসিপি 4: মুরগির সাথে ভাত - স্বাদযুক্ত চিকেন উইং পিলাফ

এটা দ্রুত এবং প্রস্তুত করা সহজ.

প্রয়োজনীয় উপাদান:

- মুরগির ডানা - 1 কেজি;

— চাল - 2-2.5 কাপ;

- রসুন - 3-4 লবঙ্গ;

- পেঁয়াজ - 3 পিসি;

- গাজর - 2-3 পিসি;

- লবণ - 1 চা চামচ। l

- পিলাফের জন্য মশলা: 1 চা চামচ;

- বারবেরি - 1 চামচ;

- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। ঠ।,

- স্বাদমতো গোলমরিচ।

রন্ধন প্রণালী:

প্রথমে, ডানাগুলি প্রস্তুত করুন, তাদের ধুয়ে ফেলুন এবং ভালভাবে শুকিয়ে নিন। তারপর অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা এবং স্ট্রিপ মধ্যে গাজর কাটা।

ডানা দুটি ভাগে কেটে নিন এবং ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন। এগুলি একটি কড়াইতে রাখি। কাটা পেঁয়াজটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন যেখানে ডানাগুলি ভাজা হয়েছিল এবং মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। আমরা পেঁয়াজগুলিকে ডানাগুলিতে পাঠাই। এখন আমরা গাজর ভাজব, যা পদ্ধতির পরে আমরা কড়াইতে পেঁয়াজের উপরে রাখব। স্তরটি নাড়া না দিয়ে একটি সমান স্তরে বিতরণ করুন এবং ফুটন্ত জল ঢালুন যাতে জল গাজরের উপরের স্তরটিকে ঢেকে রাখে। কম তাপ চালু করুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন। শেষে মশলা এবং স্বাদমতো লবণ দিন।

আমরা সেখানে চাল পাঠাই। স্তরটি সমতল করুন, একটি স্লটেড চামচ দিয়ে চালটি ঢেলে দিন এবং আবার ফুটন্ত জল ঢালুন যতক্ষণ না জল চালকে 2 সেন্টিমিটার ঢেকে দেয়। ঢাকনা দিয়ে কড়াই না ঢেকে মাঝারি আঁচে রান্না করুন। চাল যেন সব জল শুষে নেয়। যত তাড়াতাড়ি জল অদৃশ্য হয়ে যায়, পিলাফে রসুনের কয়েকটি লবঙ্গ যোগ করুন, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং আরও 15 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না চালিয়ে যান। বন্ধ করুন এবং থালাটি আরও 10 মিনিটের জন্য ঢেকে রেখে দিন। আপনার থালা ইতিমধ্যে সম্পূর্ণ প্রস্তুত. পরিবেশন করার আগে, আপনি এটিকে আপনার পছন্দ অনুযায়ী সূক্ষ্মভাবে কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন।

রেসিপি 5: স্প্যানিশ চিকেন রাইস

প্রয়োজনীয় উপাদান:

- মুরগির উরু - 700-800 গ্রাম;

- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;

- বেল মরিচ - 1 টুকরা;

- চাল - 200 গ্রাম;

- রসুন - 2 দাঁত;

- 0.5 লেবুর জেস্ট;

- হিমায়িত সবুজ মটর - 150 গ্রাম;

— লেবু দিয়ে ভরা জলপাই - 50-60 গ্রাম;

- শুকনো ওরেগানো, পরচুলা - একটি চিমটি;

- ধনেপাতা - 5 শাখা;

- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ।

রন্ধন প্রণালী:

খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ কেটে নিন। বেল মরিচ অর্ধেক করে কেটে নিন, বীজ সরিয়ে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন। ছুরির ডগা দিয়ে রসুনের কুঁচিগুলো ভালো করে কেটে নিন।

একটি পুরু নীচে সঙ্গে একটি saucepan এই থালা প্রস্তুত করার জন্য আদর্শ। তেল ঢেলে তাতে মুরগির উরু দিন। এগুলিকে পেপারিকা দিয়ে ছিটিয়ে দিন, মিশ্রিত করুন এবং 5 মিনিটের জন্য প্রতিটি পাশে ভাজুন। এটি একটি প্লেটে রাখুন। তাদের জায়গায় আমরা পেঁয়াজ, বেল মরিচ পাঠাব এবং কাটা রসুন দিয়ে ছিটিয়ে দেব। আস্তে আস্তে নাড়ুন, 4-5 মিনিট ভাজুন। ধুয়ে চাল যোগ করুন এবং আরও 1 মিনিট একসাথে রান্না করতে থাকুন। এখন 450 মিলি ফুটানো জল ঢেলে লেবুর জেস্ট এবং শুকনো অরিগানো যোগ করুন। আমরা এখানে ভাজা উরু পাঠাব এবং উচ্চ তাপে ফুটিয়ে আনব। একটি ঢাকনা দিয়ে কড়াই ঢেকে দিন এবং সঙ্গে সঙ্গে আঁচ কমিয়ে দিন। আরও 20 মিনিট রান্না করুন।

হিমায়িত মটর যোগ করুন এবং 3 মিনিটের জন্য রান্না চালিয়ে যান। তাপ বন্ধ করুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য বন্ধ ঢাকনার নীচে থালাটি ছেড়ে দিন। এখন আপনি প্লেটগুলিতে সমাপ্ত থালা রাখতে পারেন, স্টাফ জলপাই এবং ধনেপাতা দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন।

— আপনার থালা স্বাদে আরও আকর্ষণীয় করতে, আমরা জলের পরিবর্তে ভাতে 50 মিলি সাদা ওয়াইন যোগ করার পরামর্শ দিই। এটি এর স্বাদকে আরও সমৃদ্ধ, উজ্জ্বল করে তুলবে এবং এটি একটি বিশেষ সুবাস দেবে।

- ভাত রান্না করার আগে, জল পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত এটি বেশ কয়েকটি জলে ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না।

ওভেনে ভাতের সাথে মুরগির মাংস একটি সামান্য অস্বাভাবিক সংমিশ্রণ, কারণ প্রায়শই অন্যান্য উপাদান ব্যবহার করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, আলু। তবে ফলাফলটি একটি খুব সন্তোষজনক এবং স্বাদযুক্ত খাবার।

এটি সবচেয়ে সহজ প্রস্তুতির বিকল্প।

প্রয়োজনীয় পণ্য:

• একটু উদ্ভিজ্জ তেল এবং স্বাদে মশলা;
• মুরগির মৃতদেহ বা পৃথক অংশ;
• দুই গ্লাস ভাত;
• পেঁয়াজ এবং গাজর, একটি করে।

রান্নার প্রক্রিয়া:

1. সবজি প্রস্তুত করে শুরু করুন। এটি করার জন্য, এগুলিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে একটি বেকিং ডিশের নীচে রাখুন।
2. সবজির উপর প্রয়োজনীয় পরিমাণ চাল ঢেলে দিন এবং সবকিছু জল দিয়ে পূর্ণ করুন। এখানে প্রয়োজনীয় মশলা এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন।
3. আপনি যদি একটি আস্ত মুরগি ব্যবহার করেন তবে এটি টুকরো টুকরো করা ভাল। তারপরে প্রস্তুত মাংস সিজনিং দিয়ে ঘষে এবং বাকি পণ্যগুলির উপরে স্থাপন করা হয়।
4. 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় প্রায় 60 মিনিটের জন্য ওভেনে ডিশটি রাখুন।

পনির ভূত্বক অধীনে

একটি বিস্ময়কর থালা যা শুধুমাত্র সুন্দর দেখায় না, এটি সুগন্ধযুক্ত এবং খুব সুস্বাদু।

প্রয়োজনীয় পণ্য:

• রসুন কয়েক লবঙ্গ;
• প্রায় 300 গ্রাম পনির;
• একটু টক ক্রিম বা মেয়োনেজ;
• যে কোনো মুরগির প্রায় এক কেজি;
• 400 গ্রাম চাল;
• আপনার স্বাদ অনুসারে বিভিন্ন মশলা।

রান্নার প্রক্রিয়া:

1. সিরিয়াল অবশ্যই অর্ধেক রান্না করা উচিত; এটি করার জন্য, এটি প্রায় 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
2. একটি পৃথক পাত্রে, মুরগিকে একটু সিদ্ধ করুন, ঝোল সংরক্ষণ করুন।
3. হাড় এবং শিরা থেকে প্রস্তুত মাংস সরান। তারপর কেটে নিন এবং অল্প পরিমাণে গ্রেটেড পনির, টক ক্রিম, রসুন এবং মশলা দিয়ে মেশান।
4. বাছাই করা রান্নার থালাটিতে, যথেষ্ট গভীরভাবে, অবশিষ্ট মুরগির ঝোলের একটি সামান্য ঢেলে দিন, তারপরে কিছু ভাত। পুরো নীচে ঢেকে রাখতে এবং উপরে মুরগি রাখুন।
5. বাকি চাল আবার মাংসের উপরে রাখুন, ঝোল দিয়ে ছাঁচটি পূরণ করুন এবং গ্রেটেড পনিরের একটি স্তর দিয়ে ঢেকে দিন।
6. কমপক্ষে 20 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রিতে প্রিহিট করা একটি ওভেনে রান্না করুন।

মুরগির ভাত দিয়ে ভরা, চুলায় বেক করা

ভাত দিয়ে ভরা চিকেন একটি হৃদয়গ্রাহী ছুটির খাবারের জন্য একটি চমৎকার বিকল্প।

প্রয়োজনীয় উপাদান:

• পেঁয়াজ এবং গাজর - এক টুকরা প্রতিটি;
• পুরো মুরগির মৃতদেহ;
• টক ক্রিম কয়েক চামচ;
• এক গ্লাস ভাত;
• আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে রসুন, লবণ এবং অন্যান্য মশলা;
• সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল।

রান্নার প্রক্রিয়া:

1. মাংস প্রস্তুত করুন: এটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, এটি শুকিয়ে দিন এবং নির্বাচিত মশলা দিয়ে ঘষুন।
2. আলাদাভাবে, গ্রেট করা রসুনের সাথে টক ক্রিম মেশান এবং এই মিশ্রণের সাথে মুরগির প্রক্রিয়াও করুন। এটি প্রায় 20 মিনিটের জন্য বসতে দিন।
3. সবজি কাটা, ভাল ঝাঁঝরি এবং একটু ভাজুন। অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাত রান্না করুন, তারপর ভাজা সবজির সাথে মিশিয়ে দিন। লবণ যোগ করতে ভুলবেন না।
4. চাল এবং সবজির ফলের মিশ্রণ দিয়ে মুরগির মাংসটি পূরণ করুন এবং একটি স্ক্যুয়ার বা বেশ কয়েকটি টুথপিক দিয়ে এর শেষটি সুরক্ষিত করুন যাতে মিশ্রণটি ক্রল হয়ে না যায়।
5. 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় কমপক্ষে দেড় ঘন্টা ওভেনে থালাটি রান্না করুন।

চুলায় সবজি ও মুরগির সঙ্গে ভাত

সবজি এবং মুরগির মাংস দিয়ে ভাত রান্না করা বেশ সহজ, তাছাড়া প্রায় যেকোনো সবজি ব্যবহার করা যায়।

প্রয়োজনীয় পণ্য:

• সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল;
• মুরগির পুরো বা অংশে;
• বেশ কিছু টমেটো;
• গাজর, পেঁয়াজ এবং রসুন;
• ভেষজ এবং স্বাদে মশলা;
• দুই গ্লাস ভাত।

রান্নার প্রক্রিয়া:

1. প্রথমে মুরগির মাংস প্রস্তুত করুন। আপনি যদি এটি সম্পূর্ণভাবে কিনে থাকেন তবে আপনাকে এটিকে অংশে ভাগ করতে হবে। আপনার যদি ফিললেট বা পা থাকে তবে এটি একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজতে শুরু করুন।
2. আলাদাভাবে, রসুন কেটে নিন এবং হালকাভাবে ভাজুন, তারপর রান্নার থালাটির নীচে রাখুন।
3. রসুনের উপরে চিকেন রাখুন, এবং উপরে কাটা এবং ভাজা টমেটো এবং গাজর। মনে রাখবেন যে সব সবজি কাটা হয়, grated না.
4. সবজি সহ মুরগি ভাত, কাটা ভেষজ দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়, সবকিছু নির্বাচিত মশলা দিয়ে ছিটিয়ে জলে ভরা হয়।
5. 200 ডিগ্রিতে মাত্র 60 মিনিটের মধ্যে থালাটি প্রস্তুত করা হয়।

চাল এবং মাশরুম দিয়ে ভরা

Champignons বা অন্য কোন মাশরুম রান্নার জন্য উপযুক্ত।

প্রয়োজনীয় পণ্য:

• এক গ্লাস ভাত;
• প্রায় 200 গ্রাম মাশরুম;
• একটি ডিম;
• গাজর এবং পেঁয়াজ, একটি প্রতিটি;
• পুরো মুরগির মৃতদেহ;
• স্বাদ মত মশলা.

রান্নার প্রক্রিয়া:

1. মাংস ভালো করে ধুয়ে নিন, তারপর আপনার পছন্দের মশলায় ভালো করে রোল করুন এবং প্রায় ত্রিশ মিনিটের জন্য রেখে দিন।
2. প্রায় প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত চাল সামান্য সিদ্ধ করুন। শাকসবজি কেটে হালকা ভেজে নিন, একটি ডিম যোগ করুন।
3. ফলস্বরূপ উদ্ভিজ্জ মিশ্রণটি ভাতের সাথে মিশ্রিত করুন, মশলা যোগ করুন এবং এই মিশ্রণটি দিয়ে মুরগির ভিতরের অংশগুলি স্টাফ করুন।
4. সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত চুলায় এক ঘন্টা বা তার বেশি রান্না করুন।

টক ক্রিম দিয়ে রেসিপি

এটি একটি মোটামুটি উচ্চ-ক্যালোরি থালা, কিন্তু অবিশ্বাস্যভাবে কোমল, সুস্বাদু এবং সরস। একটি আন্তরিক লাঞ্চ এবং একটি উত্সব টেবিল উভয় জন্য উপযুক্ত।

রান্নার জন্য প্রয়োজনীয় পণ্য:

• খুব চর্বিযুক্ত টক ক্রিমের একটি বড় প্যাকেজ - প্রায় 500 গ্রাম;
• এক গ্লাস ভাত;
• লবণ, রসুন এবং মরিচ - সব আপনার স্বাদ;
• আস্ত মুরগি বা টুকরা।

রান্নার প্রক্রিয়া:

1. মাংস প্রস্তুত করে শুরু করুন। একটি আস্ত মুরগি থেকে রান্না করা ভাল, তাহলে আপনার বিভিন্ন অংশ থাকবে। মুরগিকে ছোট ছোট ভাগে ভাগ করে ধুয়ে নিতে হবে।
2. তারপর মাংস রসুন, বিভিন্ন মশলা দিয়ে ঘষা হয়, এটি তাজা গ্রাউন্ড কালো মরিচ যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। সবকিছু উপরে টক ক্রিম দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং কমপক্ষে 60 মিনিটের জন্য রেফ্রিজারেটরে একটি গভীর পাত্রে রাখা হয়। এই সময়ে, মাংস নরম এবং আরও স্বাদযুক্ত হয়ে উঠবে। নির্ধারিত সময়ের পরে, মুরগিকে 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় সম্পূর্ণরূপে রান্না করা পর্যন্ত চুলায় বেক করতে হবে।
3. মূল উপাদানটি রান্না করার সময়, এটি ভাতের উপর কাজ শুরু করার সময়। জল ফুটে উঠার প্রায় 10 মিনিট পরে এটি হালকাভাবে সেদ্ধ করা দরকার। তারপর, মাংস প্রস্তুত হলে, আপনাকে প্রথমে এটি ছাঁচ থেকে সরিয়ে সিদ্ধ চাল দিয়ে পূরণ করতে হবে। মুরগিকে আবার সিরিয়ালের উপরে রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য থালাটি বেক করুন যতক্ষণ না একটি ক্ষুধার্ত ভূত্বক প্রদর্শিত হয়। বিঃদ্রঃ, থালাটির স্বাদ সংরক্ষণ করার জন্য, পরিবেশন করার সময় আপনাকে অবশ্যই স্তরগুলিকে বিরক্ত করতে হবে না: প্রথমে ভাত, তারপরে মুরগি।

টক ক্রিমের একটি প্রাক-প্রলিপ্ত স্তর মুরগিকে একটি সোনালী, সুস্বাদু ভূত্বক দেয়।

মুরগির সাথে ভাত - সাধারণ রান্নার নীতি

মুরগির মাংস যেকোনো রান্নাকে দ্রুত এবং সুস্বাদু লাঞ্চ বা ডিনার প্রস্তুত করতে দেয়। আজ, ইন্টারনেটে আপনি অনেক রেসিপি খুঁজে পেতে পারেন, যার প্রযুক্তি আপনাকে নির্দিষ্ট মশলা যোগ করে একটি অনন্য স্বাদ অর্জন করতে দেয়। যাই হোক না কেন, মুরগির মাংস তার কোমলতা এবং প্রাকৃতিক স্বাদ হারাবে না। কিন্তু এই সব সঙ্গে, আমরা প্রায়ই নিজেদেরকে প্রশ্ন জিজ্ঞাসা - একটি সাইড ডিশ জন্য কি রান্না? আলু, পাস্তা, বাকউইট, চাল ইত্যাদি ব্যবহার করা হয়। আপনাকে সঠিকভাবে বুঝতে হবে যে মুরগির মাংসের জন্য একটি সঠিকভাবে নির্বাচিত সাইড ডিশ কেবল জোর দিতে পারে না, তবে এটি প্রস্তুত করার প্রক্রিয়াতে আপনি যে উত্সাহ অর্জনের চেষ্টা করেছিলেন তা স্পষ্টভাবে প্রকাশ করতে পারে। আজ আমরা ভাতের সাথে মুরগি রান্না করার জন্য বেশ কয়েকটি রেসিপি দেখব, যার মধ্যে আপনি অবশ্যই ঠিক এমন একটি খুঁজে পেতে সক্ষম হবেন যা সম্ভবত আপনার পরিবারের মধ্যে একটি প্রিয় হয়ে উঠবে এবং যেটি আপনি গর্বের সাথে যে কোনও ছুটির টেবিলে পরিবেশন করবেন।

রেসিপি 1: ধীর কুকারে মুরগির সাথে ভাত

দেখে মনে হবে আপনি ধীর কুকারে যে কোনও খাবার রান্না করতে পারেন, বিশেষত মুরগির সাথে ভাত। কিন্তু এটা সম্পূর্ণ সত্য নয়। ফলাফল মূলত অতিরিক্ত উপাদান এবং মশলা যোগ উপর নির্ভর করে। আসুন তাদের মধ্যে সবচেয়ে সহজ, কিন্তু খুব সুস্বাদু তাকান।

প্রয়োজনীয় উপাদান:

- মুরগির ফিললেট - 0.5 কেজি;

- তিলের তেল - 2 টেবিল চামচ। l.;

- সয়া সস - 3-4 চামচ;

- শুকনো আদা - 1 চা চামচ;

- মধু - 1 চামচ;

- রসুন - 2-3 লবঙ্গ;

- চাল - 2 পরিমাপ কাপ।

রন্ধন প্রণালী:

প্রথমে চিকেন ফিললেট প্রসেস করা যাক। আমরা এটি থেকে সমস্ত শিরা অপসারণ করি, তরুণাস্থি অপসারণ করি, এটি ধুয়ে ফেলি এবং টুকরো টুকরো করে ফেলি। রসুনের লবঙ্গ খোসা ছাড়িয়ে মর্টারে পিষে নিন। একটি পাত্রে মাংসের টুকরা রাখুন, রসুন এবং ভাত ছাড়া অন্যান্য সমস্ত উপাদান যোগ করুন। আমরা একটি বিশেষ মাল্টিকুকার বাটিতে সবকিছু স্থানান্তরিত করি এবং উপরে চাল বিতরণ করি এবং 3-4 গ্লাস সেদ্ধ এবং ঠান্ডা জল ঢালা। "পিলাফ" মোড চালু করুন এবং "স্টার্ট" বোতাম টিপুন। এটাই, থালা তৈরিতে আপনার অংশগ্রহণ শেষ। আপনাকে যা করতে হবে তা হল সংকেতের জন্য অপেক্ষা করুন, আপনার মাল্টিকুকারের ঢাকনাটি খুলুন এবং সাবধানে মেশান। সহজ এবং সুস্বাদু.

রেসিপি 2: চিকেন এবং সবজি দিয়ে থাই রাইস

প্রয়োজনীয় উপাদান:

- মুরগির স্তন - 400 গ্রাম;

- আদা এবং হলুদ - 8 গ্রাম প্রতিটি;

- ধনে এবং জিরা - প্রতিটি 15 গ্রাম;

- মরিচ এবং লবণ - প্রতিটি 12 গ্রাম;

- বেতের চিনি - 15 গ্রাম;

- জুচিনি - 150 গ্রাম;

- গোলমরিচ - 2 পিসি। ভিন্ন রঙ;

সেলারি - 100 গ্রাম;

- পেঁয়াজের সবুজ অংশ - 40 গ্রাম;

- চুনের রস - 1 চা চামচ। l.;

- মিষ্টি মটর - 180 গ্রাম;

- মধু - 15 গ্রাম;

- উদ্ভিজ্জ তেল - 80 মিলি।

রন্ধন প্রণালী:

প্রথমত, এর marinade প্রস্তুত করা যাক। এটি করার জন্য, হলুদ, জিরা, আদা, চিনি, লবণ, গোলমরিচ এবং ধনে মিশিয়ে নিন। স্তনটি কিউব করে কেটে মশলা সহ একটি পাত্রে রাখুন। সবকিছু ভালভাবে মেশান যাতে প্রতিটি মাংসের টুকরো ভালভাবে ভিজিয়ে রাখা যায়।

আমরা বিভিন্ন রঙের বেল মরিচ গ্রহণ করি, উদাহরণস্বরূপ হলুদ এবং লাল। এটি স্বাদ পরিবর্তন করবে না, তবে থালাটি নিজেই আরও ক্ষুধার্ত এবং প্রাণবন্ত দেখাবে। এগুলিকে বীজ থেকে খোসা ছাড়িয়ে বড় স্ট্রিপে কেটে নিন। অল্প বয়স্ক জুচিনি ধুয়ে ফেলুন এবং ত্বক অপসারণ না করে এটিকে বৃত্তে কেটে নিন। খোসা ছাড়ানো সেলারি বার করে কেটে নিন এবং সবুজ পেঁয়াজের পালক 2 সেমি লম্বা টুকরো করে কেটে নিন।

একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করে মুরগির টুকরোগুলো ভেজে নিন। ভাজার সময় আস্তে আস্তে নাড়ুন যাতে সেগুলি চারদিকে বাদামী হয়ে যায়। ফ্রাইং প্যান থেকে এগুলি সরাতে এবং একটি প্লেটে রাখতে একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করুন। আলাদাভাবে প্রস্তুত সবজি ভাজুন, তারপর মিষ্টি মটর যোগ করুন এবং আরও কয়েক মিনিটের জন্য সব একসাথে ভাজতে থাকুন। মুরগির মাংস যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।

চুনের রস এবং মধু যোগ করুন। আবার নাড়ুন এবং আরও 2 মিনিট রান্না করুন। প্রস্তুত.

রেসিপি 3: চাল এবং বীজ দিয়ে ভরা মুরগি

এটি মুরগির মাংস এবং ভাতের আসল রেসিপি।

প্রয়োজনীয় উপাদান:

- মাঝারি আকারের মুরগি;

- এক গ্লাস ভাত;

- কুমড়া বীজ - 0.5 কাপ;

- 0.5 সূর্যমুখী বীজ;

- রসুন - 5 দাঁত; পেঁয়াজ - 1 পিসি;

- মেয়োনিজ - 2 চামচ;

- মাখন - 2 চামচ;

- মরিচ এবং লবণ স্বাদমতো।

রন্ধন প্রণালী:

প্রথমে চাল সিদ্ধ করে নিন। আমাদের ক্ষেত্রে, বাদামী চাল ভাল কাজ করে, কিন্তু যদি আপনার কাছে না থাকে তবে ঠিক আছে - এটি এখনও সুস্বাদু। চালটি 10 ​​মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তারপরে একটি কোলেন্ডারের মাধ্যমে নিষ্কাশন করুন এবং কলের নীচে ধুয়ে ফেলুন।

মুরগির মৃতদেহ পরিষ্কার করুন, ধুয়ে ফেলুন এবং একটি তোয়ালে দিয়ে ভাল করে শুকিয়ে নিন। আমরা প্রথমে মাংসে বেশ কয়েকটি কাট তৈরি করে রসুন দিয়ে মাংস স্টাফ করি। সাবধান মুরগির ত্বকের যেন ক্ষতি না হয়!

পেঁয়াজ কেটে একটি ফ্রাইং প্যানে মাখনে ভাজুন। আমরা এখানে সিদ্ধ চাল এবং বীজ পাঠাই। আপনার স্বাদে লবণ এবং মরিচ - এটি মুরগির জন্য ভরাট হবে। এখানে, আপনি যদি চান, আপনি আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে অন্যান্য উপাদান যোগ করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, যে কোনও সবুজ শাক বা কাটা বেল মরিচ ভাল কাজ করে। সুতরাং, তাপ থেকে সরান, সামান্য ঠান্ডা হতে দিন, এবং মুরগি স্টাফ.

একটি টুথপিক দিয়ে গর্তটি সুরক্ষিত করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে মৃতদেহ ঘষুন এবং মেয়োনিজ দিয়ে ব্রাশ করুন।

ওভেনটি 200 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন এবং মুরগিটিকে একটি ছাঁচে রাখুন। 50 মিনিটের জন্য বেক করতে পাঠান।

রেসিপি 4: মুরগির সাথে ভাত - স্বাদযুক্ত চিকেন উইং পিলাফ

এটা দ্রুত এবং প্রস্তুত করা সহজ.

প্রয়োজনীয় উপাদান:

- মুরগির ডানা - 1 কেজি;

— চাল - 2-2.5 কাপ;

- রসুন - 3-4 লবঙ্গ;

- পেঁয়াজ - 3 পিসি;

- গাজর - 2-3 পিসি;

- লবণ - 1 চা চামচ। l

- পিলাফের জন্য মশলা: 1 চা চামচ;

- বারবেরি - 1 চামচ;

- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। ঠ।,

- স্বাদমতো গোলমরিচ।

রন্ধন প্রণালী:

প্রথমে, ডানাগুলি প্রস্তুত করুন, তাদের ধুয়ে ফেলুন এবং ভালভাবে শুকিয়ে নিন। তারপর অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা এবং স্ট্রিপ মধ্যে গাজর কাটা।

ডানা দুটি ভাগে কেটে নিন এবং ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন। এগুলি একটি কড়াইতে রাখি। কাটা পেঁয়াজটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন যেখানে ডানাগুলি ভাজা হয়েছিল এবং মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। আমরা পেঁয়াজগুলিকে ডানাগুলিতে পাঠাই। এখন আমরা গাজর ভাজব, যা পদ্ধতির পরে আমরা কড়াইতে পেঁয়াজের উপরে রাখব। স্তরটি নাড়া না দিয়ে একটি সমান স্তরে বিতরণ করুন এবং ফুটন্ত জল ঢালুন যাতে জল গাজরের উপরের স্তরটিকে ঢেকে রাখে। কম তাপ চালু করুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন। শেষে মশলা এবং স্বাদমতো লবণ দিন।

আমরা সেখানে চাল পাঠাই। স্তরটি সমতল করুন, একটি স্লটেড চামচ দিয়ে চালটি ঢেলে দিন এবং আবার ফুটন্ত জল ঢালুন যতক্ষণ না জল চালকে 2 সেন্টিমিটার ঢেকে দেয়। ঢাকনা দিয়ে কড়াই না ঢেকে মাঝারি আঁচে রান্না করুন। চাল যেন সব জল শুষে নেয়। যত তাড়াতাড়ি জল অদৃশ্য হয়ে যায়, পিলাফে রসুনের কয়েকটি লবঙ্গ যোগ করুন, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং আরও 15 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না চালিয়ে যান। বন্ধ করুন এবং থালাটি আরও 10 মিনিটের জন্য ঢেকে রেখে দিন। আপনার থালা ইতিমধ্যে সম্পূর্ণ প্রস্তুত. পরিবেশন করার আগে, আপনি এটিকে আপনার পছন্দ অনুযায়ী সূক্ষ্মভাবে কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন।

রেসিপি 5: স্প্যানিশ চিকেন রাইস

প্রয়োজনীয় উপাদান:

- মুরগির উরু - 700-800 গ্রাম;

- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;

- বেল মরিচ - 1 টুকরা;

- চাল - 200 গ্রাম;

- রসুন - 2 দাঁত;

- 0.5 লেবুর জেস্ট;

- হিমায়িত সবুজ মটর - 150 গ্রাম;

— লেবু দিয়ে ভরা জলপাই - 50-60 গ্রাম;

- শুকনো ওরেগানো, পরচুলা - একটি চিমটি;

- ধনেপাতা - 5 শাখা;

- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ।

রন্ধন প্রণালী:

খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ কেটে নিন। বেল মরিচ অর্ধেক করে কেটে নিন, বীজ সরিয়ে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন। ছুরির ডগা দিয়ে রসুনের কুঁচিগুলো ভালো করে কেটে নিন।

একটি পুরু নীচে সঙ্গে একটি saucepan এই থালা প্রস্তুত করার জন্য আদর্শ। তেল ঢেলে তাতে মুরগির উরু দিন। এগুলিকে পেপারিকা দিয়ে ছিটিয়ে দিন, মিশ্রিত করুন এবং 5 মিনিটের জন্য প্রতিটি পাশে ভাজুন। এটি একটি প্লেটে রাখুন। তাদের জায়গায় আমরা পেঁয়াজ, বেল মরিচ পাঠাব এবং কাটা রসুন দিয়ে ছিটিয়ে দেব। আস্তে আস্তে নাড়ুন, 4-5 মিনিট ভাজুন। ধুয়ে চাল যোগ করুন এবং আরও 1 মিনিট একসাথে রান্না করতে থাকুন। এখন 450 মিলি ফুটানো জল ঢেলে লেবুর জেস্ট এবং শুকনো অরিগানো যোগ করুন। আমরা এখানে ভাজা উরু পাঠাব এবং উচ্চ তাপে ফুটিয়ে আনব। একটি ঢাকনা দিয়ে কড়াই ঢেকে দিন এবং সঙ্গে সঙ্গে আঁচ কমিয়ে দিন। আরও 20 মিনিট রান্না করুন।

হিমায়িত মটর যোগ করুন এবং 3 মিনিটের জন্য রান্না চালিয়ে যান। তাপ বন্ধ করুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য বন্ধ ঢাকনার নীচে থালাটি ছেড়ে দিন। এখন আপনি প্লেটগুলিতে সমাপ্ত থালা রাখতে পারেন, স্টাফ জলপাই এবং ধনেপাতা দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন।

মুরগির সাথে ভাত - সেরা শেফদের কাছ থেকে গোপনীয়তা এবং দরকারী টিপস

— আপনার থালা স্বাদে আরও আকর্ষণীয় করতে, আমরা জলের পরিবর্তে ভাতে 50 মিলি সাদা ওয়াইন যোগ করার পরামর্শ দিই। এটি এর স্বাদকে আরও সমৃদ্ধ, উজ্জ্বল করে তুলবে এবং এটি একটি বিশেষ সুবাস দেবে।

- ভাত রান্না করার আগে, জল পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত এটি বেশ কয়েকটি জলে ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না।

আমি কোনভাবেই মৌলিক বলে দাবি করি না। কিন্তু হঠাৎ কেউ এটাকে আমলে নেবে। আপনি অবশ্যই এটিকে ছুটির টেবিলে রাখতে পারবেন না, তবে এটি বাড়ির ব্যবহারের জন্য ঠিক। এটি আপনার সাথে কাজ করার জন্য নিয়ে যাওয়াও ভাল, বিশেষ করে যদি আপনি ঘরে তৈরি খাবার গরম করতে না পারেন।

সুতরাং, আমাদের প্রয়োজন হবে:

1. মুরগি। নিয়মিত। এক কেজির একটু বেশি। এই ক্ষেত্রে এটি ছিল মুরগির উরু।

2. ডুমুর। 1 গ্লাস।

3. গাজর। আমি 2 টুকরা নিলাম.

4. পেঁয়াজ। 1টি বড় বা কয়েকটি মাঝারি পেঁয়াজ।

5. স্বাদমতো লবণ

6. জল (ফুটন্ত জল) 2 কাপ। অর্থাৎ ১ ভাগ চালের জন্য ২ ভাগ পানি।

7. উদ্ভিজ্জ তেল। এই পরিমাণের জন্য - 50-70 গ্রাম।

একটি প্যানে জল ঢেলে তাতে মুরগি ফেলে দিন। একটি ফোঁড়া আনুন, আরও 5 মিনিট ধরে রাখুন এবং মুরগিটিকে ঠান্ডা করার জন্য একটি প্লেটে সরিয়ে দিন। প্যানের আর দরকার নেই। জল ঢেলে, প্যান ধুয়ে ফেলুন এবং দূরে রাখুন।

তিনটি গাজর, পেঁয়াজ কুচি করে কেটে নিন।

ঠাণ্ডা করা মুরগি থেকে হাড়গুলো তুলে নিন এবং মাংস ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

একটি সসপ্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং পেঁয়াজ এবং গাজরগুলি নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপরে আমরা মুরগিকে সসপ্যানে নিক্ষেপ করি এবং পেঁয়াজ এবং গাজরের সাথে সক্রিয়ভাবে মিশ্রিত করি।

তরল বাষ্পীভূত হওয়া এবং ভাজার প্রক্রিয়া শুরু না হওয়া পর্যন্ত এটিকে একটু আঁচে দিন।

(পর্যায় 1 চিত্রিত)

এক কাপ ধোয়া চালের মধ্যে ঢেলে দিন, এটি সসপ্যানের পুরো পৃষ্ঠে সমানভাবে বিতরণ করুন। (ধাপ ২)

সাবধানে, যাতে চাল বিরক্ত না হয়, বিশেষত একটি স্লটেড চামচের মাধ্যমে, ফুটন্ত পানিতে দুই কাপ ঢেলে দিন। (পর্যায় 3). তেল অবিলম্বে উপরে ভেসে উঠবে এবং, জলের পরিমাণ কমলে, ধানের প্রতিটি দানা ঢেকে ডুবে যাবে। আপনি যদি এটি ঠান্ডা জল দিয়ে পূরণ করেন তবে সসপ্যানের নীচে তেলটি "লক" হয়ে যাবে, যা সংজ্ঞা অনুসারে উপযুক্ত নয়। লবনাক্ত.

ঢাকনা বন্ধ করুন এবং কম আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না চাল সিদ্ধ হয় এবং জল বাষ্পীভূত হয়।

(পর্যায় 4)।

প্লেটে রাখুন এবং আপনার খাবার উপভোগ করুন।

একটি ফ্রাইং প্যানে মুরগির সাথে ভাত রান্না করার জন্য বিশেষ রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা বা উপাদান ব্যয়ের প্রয়োজন হয় না।

রেসিপিটির সারাংশ খাদ্যতালিকাগত রন্ধনপ্রণালীর সমস্ত প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে: মুরগির মাংস ব্যবহার করা হয়, প্রাকৃতিক সংযোজন, একটি ন্যূনতম পরিমাণ চর্বি এবং একটি ঢাকনার নীচে স্টিউ করা হয়। সিরিয়ালকে আগে ভিজিয়ে রাখলে তৈরি খাবারে স্টার্চের পরিমাণ কমে যায় এবং রান্নার পদ্ধতি গাজরে থাকা চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন সংরক্ষণ করে।

সোনালি পেঁয়াজের টুকরো এবং তাজা ভেষজ মিশ্রিত একটি টুকরো টুকরো রসালো সাইড ডিশ একটি হালকা রসুনের সুগন্ধের সাথে মাংসের সূক্ষ্ম স্বাদকে হাইলাইট করে।

উপকরণ

• মুরগির পা - 2 পিসি।
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।
• গাজর - 1 পিসি।
• চাল - 1 চামচ।
• জল - 3 চামচ।
• পিলাফের জন্য মশলা - 1.5 চামচ। l
• রসুন - 1 মাথা

একটি ফ্রাইং প্যানে মুরগির সাথে ভাত কীভাবে রান্না করবেন

1. সম্পূর্ণ স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত ঠাণ্ডা পানিতে চাল ভালো করে ধুয়ে ফেলুন। এটি পরিষ্কার জল দিয়ে পূরণ করুন এবং আমরা অন্যান্য উপাদানগুলি প্রস্তুত করার সময় এটিকে কিছুক্ষণের জন্য ফুলে যেতে দিন।

2. মুরগির পা থেকে চামড়া সরান, এটি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং একটি ফ্রাইং প্যানে এর চর্বি রেন্ডার করুন - ভাজার প্রক্রিয়া চলাকালীন, মুরগির চামড়া যথেষ্ট চর্বি দেবে, তাই উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করার প্রয়োজন হবে না। .

3. ফলস্বরূপ চর্বিতে, স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত কুচি করা পেঁয়াজ ভাজুন।

4. ফ্রাইং প্যানে গাজর যোগ করুন, আগে খোসা ছাড়ানো এবং একটি মোটা grater উপর grated। গাজর নরম হওয়া পর্যন্ত 3-4 মিনিট ভাজুন।

5. মুরগির পা থেকে মাংস কেটে নিন, মোটামুটি বড় টুকরো করে কেটে নিন এবং ভাজা সবজির সাথে একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন, 5-7 মিনিটের জন্য মিশ্রিত করুন এবং ভাজুন।

6. জল থেকে চাল ছেঁকে নিন এবং একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন, নাড়ুন এবং কাঠের স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়তে নাড়তে অতিরিক্ত আর্দ্রতা ছেড়ে দিন।

7. পিলাফের জন্য মশলা যোগ করুন, আবার মেশান এবং 10-15 সেকেন্ডের জন্য প্যানের বিষয়বস্তু গরম করুন যাতে সমস্ত মশলা এবং ভেষজগুলির সুগন্ধ বের হয়। যদি পিলাফ মিশ্রণে লবণ না থাকে তবে এটি যোগ করা উচিত।