কার্প ফয়েল মধ্যে মাশরুম সঙ্গে বেকড. কার্প মাশরুম সঙ্গে স্টাফ, চুলা মধ্যে বেকড

ছুটির টেবিলের জন্য আপনার নিজের হাতে ধরা কার্প প্রস্তুত করার চেয়ে ভাল আর কী হতে পারে? তাজা মাছ কোমল এবং সরস, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর। একটি সাধারণ চুলায় বেকড শব হল এমন একটি খাবার যা রাতের খাবারের জন্য পরিবেশন করা হয়, তবে আপনি মাশরুম এবং পেঁয়াজ দিয়ে কার্প স্টাফ করতে পারেন। এই উপাদানগুলি একসাথে ভাল যায়। অতিথিরা সন্তুষ্ট এবং ভাল খাওয়ানো হবে। অতএব, মাশরুমের সাথে ওভেনে কীভাবে স্টাফ কার্প প্রস্তুত করা হয় তা খুঁজে বের করা কার্যকর হবে।

একটি উত্সব টেবিলের জন্য বেকড মাশরুম সঙ্গে কার্প

মুদিখানা তালিকা

প্রক্রিয়ায় আপনাকে প্রস্তুত করতে হবে:

1. কার্প - দেড় থেকে আড়াই কিলোগ্রাম।
2. পেঁয়াজ - 250 গ্রাম (একটি বড় বা দুটি মাঝারি মাথা)।
3. 1/2 লেবু।
4. টক ক্রিম - 70 গ্রাম (2 টেবিল চামচ)।
5. মাশরুম (এই ক্ষেত্রে তাজা শ্যাম্পিনন ব্যবহার করা হয়েছিল) - 200-250 গ্রাম।
6. সূর্যমুখী বা জলপাই তেল - 40 মিলি (2 টেবিল চামচ)।
7. মাছের জন্য মশলা, লবণ, মরিচ স্বাদমতো।
8. সবুজ।

আপনি আপনার স্বাদ অনুসারে মাশরুম দিয়ে চুলায় বেক করা কার্পের রেসিপিতে উপাদান যোগ করতে পারেন। এছাড়াও আপনি আলু, টমেটো বা অন্যান্য শাকসবজি, অ্যাসপারাগাস বা সবুজ মটরশুটি, বাকউইট বা গাজরের সাথে বাষ্পযুক্ত চাল দিয়ে মাছ স্টাফ করতে পারেন।

আপনি আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে কিমা মাংসে উপাদান যোগ করতে পারেন

যদি কার্পটি খুব বড় হয় তবে আপনি কেবল এটির ফিলেট ব্যবহার করতে পারেন, অংশযুক্ত স্টেকগুলিতে কাটা। আপনি এগুলি স্টাফ করতে পারবেন না, তবে আপনি সমস্ত উপাদান থেকে একটি ক্যাপ তৈরি করতে পারেন এবং সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা হার্ড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন, যা যে কোনও মাছের সাথে ভাল যায়। এইভাবে, প্রতিটি অতিথির একটি পৃথক থালা থাকবে।

বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, কার্প মাছ পুরো রান্না করা হয়, মাংসের সমস্ত রস এবং স্বাদ ধরে রাখার চেষ্টা করে। অতএব, আপনি সাবধানে শব প্রাক চিকিত্সা প্রয়োজন।

ক্লিনিং

রাঁধুনিকে প্রথমেই যা করতে হবে তা হল আঁশটি সরিয়ে ফেলা। এখানে আপনার অভিজ্ঞতা বা দক্ষতা থাকতে হবে, কারণ এটি থেকে মুক্তি পাওয়া সহজ নয়। এই মাছের আঁশগুলি খুব ছোট নয় এবং যদি আপনি কেবল মৃতদেহের পাশে ছুরিটি কীভাবে সরাতে না জানেন তবে এগুলি ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে পড়বে।

প্রাথমিক চিকিত্সার জন্য, দূষণের সম্ভাবনা এড়াতে, আপনাকে ব্যবহার করতে হবে:

• ক্লিং ফিল্ম;
• বিভিন্ন ধরনের ছুরি;
• একটি খুব বড় grater (প্লাস্টিক কাটতে সক্ষম);
• ছাঁটাই ছুরি.

রন্ধন কার্প champignons সঙ্গে স্টাফ এবং সবজি সঙ্গে বেকড.

একটি পরিবারের ডিনার জন্য একটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক থালা. সাদা সরস কার্প মাংস, মশলার সুবাস এবং লেবুর সামান্য স্বাদে পরিপূর্ণ, কেবল মাছ প্রেমীদের কাছেই আবেদন করবে না। বেকড আলু, মাশরুম এবং বেগুনগুলি সাইড ডিশ হিসাবে দুর্দান্ত সংযোজন হবে। এই থালা কোনো ছুটির টেবিল সাজাইয়া পারেন।

উপকরণ

• কার্প-2 কেজি (পরিষ্কার করা)।
• আলু - 800 গ্রাম।
• বেগুন - 1 টুকরা (350 গ্রাম)।
• পেঁয়াজ - 1-2 পিসি।
• রসুন - 2-3 লবঙ্গ।
• লেবু - 1 পিসি।
• তেজপাতা - 1-2 পিসি।
• লবণ.
• তাজা মরিচ (আমি মরিচের মিশ্রণ ব্যবহার করি)।
• সব্জির তেল.

পূরণ করার জন্য:

• চ্যাম্পিননস - 500 গ্রাম।
• পেঁয়াজ - 2 পিসি
• লবণ.
• সব্জির তেল.
• পার্সলে।

ধাপ 1

আমরা দাঁড়িপাল্লা থেকে কার্প পরিষ্কার করি, অন্ত্র এবং ফুলকা অপসারণ করি। চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন। কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।

রসুনের খোসা ছাড়ুন এবং একটি রসুন প্রেসের মাধ্যমে রাখুন। লবণ, রসুন এবং তাজা মরিচের মিশ্রণ দিয়ে কার্পটি বাইরে এবং ভিতরে ঘষুন। আমরা ভরাট এবং সবজি প্রস্তুত করার সময় কিছুক্ষণের জন্য কার্প ছেড়ে দিন।

ধাপ ২

ঠান্ডা জলে খোসা ছাড়ানো এবং ধুয়ে আলু ঢেলে, একটি তেজপাতা, স্বাদমতো লবণ যোগ করুন এবং অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তারপর আলু থেকে পানি লবণ দিন।

পর্যায় 3

বেগুনগুলিকে 1 সেমি পুরু অর্ধেক রিংগুলিতে কেটে নিন, লবণ যোগ করুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য রেখে দিন যাতে বেগুনগুলি তাদের তেতো রস ছেড়ে দেয়। এর পরে, বেগুনগুলিকে ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।

স্টেজ 4

ফিলিং প্রস্তুত করা যাক: পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন। শ্যাম্পিননগুলি ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। গার্নিশের জন্য কয়েকটি পুরো শ্যাম্পিনন আলাদা করে রাখুন (যদি ইচ্ছা হয়, শ্যাম্পিননে সামান্য লবণ এবং লেবুর রস যোগ করুন)।

নরম হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলে পেঁয়াজ ভাজুন।

স্টেজ 5

কাটা শ্যাম্পিনন যোগ করুন, তরল সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন এবং ভাজুন। লবনাক্ত.

স্টেজ 6

পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন। ভেজিটেবল তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান ভাল করে গরম করুন এবং বেগুন সহ পেঁয়াজ 2-3 মিনিট ভাজুন। এর কিছু লবণ যোগ করা যাক.

পর্যায় 7

একটি greased বেকিং শীট উপর কার্প রাখুন. আসুন কার্পে তির্যক তির্যক কাট তৈরি করি এবং বৃত্তে কাটা লেবু ঢোকাই। পেটে শ্যাম্পিনন ফিলিং করুন এবং পার্সলে এর কয়েকটি স্প্রিগ যোগ করুন। আমরা টুথপিক্স দিয়ে পেট কেটে ফেলি।

স্টেজ 8

মাছের পাশে, আলু, বেগুন এবং বাকি পুরো শ্যাম্পিননগুলি রাখুন। সব কিছুর উপর উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা।

একটি ওভেনে 180 ডিগ্রিতে 1 ঘন্টার জন্য বেক করুন।

বোন ক্ষুধা!

এটা খুব সুস্বাদু পরিণত! সুতরাং, রেসিপি হল কার্প মাশরুম দিয়ে স্টাফ, চুলায় বেকড। এই রেসিপিটি সম্পর্কে যা অস্বাভাবিক তা হ'ল আমি মাছটিকে মেয়োনিজ দিয়ে গ্রীস করিনি, যেমনটি অনেকে করে, তবে টক ক্রিম এবং ময়দার মিশ্রণ তৈরি করেছি। এবং দ্বিতীয়ত, থালাটি সাধারণত পনির দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয় এবং ভাজার জন্য রেখে দেওয়া হয়, তবে মাছের উপর একটি ঘন, শক্ত পনিরের ক্রাস্ট তৈরি হয়। আমি আপনাকে যে রেসিপি অফার করছি তা একটু ভিন্ন হবে।

তিন জনের জন্য আমি একটি বড় মাছ রান্না করেছি। প্রথমে, কার্পের জন্য "কিমা করা মাংস" প্রস্তুত করা যাক। তাজা শ্যাম্পিনন কাটা...

...এবং পেঁয়াজ।

একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেলে শ্যাম্পিননগুলি রাখুন এবং ভাজুন।

তারপর পেঁয়াজ যোগ করুন। আমরা কিছুক্ষণের জন্য সবকিছু একসাথে সিদ্ধ করি।

ভরাট প্রস্তুত।

আমরা দাঁড়িপাল্লা থেকে কার্প পরিষ্কার এবং এটি অন্ত্র। আমি মনে করি পাখনা ছাঁটাই করা ভালো। নুন এবং মরিচ দিয়ে কার্প কোট করুন এবং মাংসের কিমা দিয়ে স্টাফ করুন।

এরপর, আলু খোসা ছাড়িয়ে বড় গোলাকার টুকরো করে কেটে নিন। রিংগুলিতে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন।

আলু এবং পেঁয়াজ লবণ এবং মরিচ। লবণ বিতরণ করতে নাড়ুন।

একটি ফয়েল-রেখাযুক্ত বেকিং শীটে আলুর একটি স্তর রাখুন।

আমরা উপরে কার্প রাখি এবং মাছ এবং আলু চুলায় রাখি। আমরা এটি 200 ডিগ্রিতে প্রিহিট করি। আমরা ঠিক আধা ঘন্টা সময়.

চুলায় কার্প

এই আধা ঘন্টা স্থায়ী হওয়ার সময়, আমরা মাছের তৈলাক্তকরণের জন্য মিশ্রণটি প্রস্তুত করব। 3 টেবিল চামচ টক ক্রিম নিন, এটি একটি মইয়ের মধ্যে রাখুন এবং চুলায় রাখুন। টক ক্রিম গরম করুন, যত তাড়াতাড়ি টক ক্রিম একটু ভাসে, এতে 1.5 চা চামচ যোগ করুন। ময়দা এবং দ্রুত নাড়ুন। মিশ্রণটি কিছুটা ঘন হওয়া পর্যন্ত গরম করুন। আমারা চলে যাচ্ছি.

কার্পটি আধা ঘন্টার জন্য ওভেনে দাঁড়িয়ে ছিল, এটি বের করে নিন, এটিতে টক ক্রিম এবং ময়দার মিশ্রণ দিয়ে প্রলেপ দিন, এটি মাছের উপরের অংশে প্রয়োগ করুন, এটি উল্টানোর দরকার নেই। আপনি মিশ্রণটি আলুতেও লাগাতে পারেন। এটি করার সবচেয়ে সুবিধাজনক উপায় হল একটি প্যাস্ট্রি ব্রাশ। এবং আমরা আমাদের মাছকে আরও 30 মিনিটের জন্য ওভেনে ফেরত পাঠাই। এই 30 মিনিটের পরে, আমরা আবার ওভেন থেকে কার্পটি বের করি এবং এখন এটিকে গ্রেট করা পনিরের একটি স্তর দিয়ে ছিটিয়ে দিয়ে আরও 20-25 মিনিটের জন্য চুলায় ফিরিয়ে দিন। . বরাদ্দ সময় শেষ হয়ে গেলে, বেকিং শীটটি বের করুন। যে সব, মাশরুম সঙ্গে স্টাফ কার্প প্রস্তুত! আপনি পরিবেশন করতে পারেন, সকলের ক্ষুধা!

পুনশ্চ. আমি সত্যই স্বীকার করি, আমি ওভেনে কার্পটিকে একটু বেশি রান্না করেছি, যখন আমি ইতিমধ্যেই টক ক্রিম এবং ময়দার মিশ্রণ দিয়ে প্রলেপ দিয়েছিলাম, ওভেনে রেখেছিলাম এবং আমার ছেলেকে বিছানায় রাখতে গিয়েছিলাম, আমি আরও কিছুক্ষণ অপেক্ষা করেছি এবং শেষ হয়েছি। এটিকে একটু বেশি রান্না করা, সম্ভবত এটি ফটোতে কিছুটা লক্ষণীয়। পরের বার আমি চেষ্টা করব এটা যাতে না হয়। কিন্তু এটি এখনও সুস্বাদু পরিণত!

সুতরাং, আজ আমার মেনুতে কার্প মাশরুম দিয়ে স্টাফ করা হয়েছে, চুলায় বেক করা হয়েছে, যার একটি ফটো সহ একটি রেসিপি আমাকে স্ট্যাভ্রপল নিনা মালাখোভা থেকে আমাদের পাঠক পাঠিয়েছিলেন।

এই মাছ থেকে তৈরি খাবারগুলি সর্বদা সফল হয় এবং স্টাফ কার্প কেবল সুস্বাদু নয়, একটি সুন্দর খাবারও।

অবশ্যই, সবাই কার্পটি বেশ হাড়ের বিষয় পছন্দ করে না, তবে এটি একটি স্থিরযোগ্য বিষয়, আপনাকে ধৈর্য ধরতে হবে এবং শেষে আপনি হাড় ছাড়াই একটি মাছ পাবেন।

যারা সময় বাঁচানোর সিদ্ধান্ত নেন তাদের জন্য, আমি কেবল বলতে চাই যে স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি সময় ব্যয় না করে আপনি একটি সাধারণ স্টাফ মাছের চেয়ে আরও মার্জিত খাবার পেতে পারেন।

আমি আপনার পছন্দের জন্য দুটি রেসিপি উপস্থাপন করব, তবে আপনি চয়ন করুন।

সুতরাং, হাড় সঙ্গে স্টাফ কার্প.

কি পণ্য নিতে হবে

উপকরণ:

1. মাছ (কার্প) - 1 টুকরা;

2. মাশরুম (শ্যাম্পিনন) - 500 গ্রাম;

3. পেঁয়াজ - 2 মাথা;

4. উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ। চামচ

5. মরিচ, লবণ - আপনার স্বাদ.

মাশরুম দিয়ে ভরা কার্পের রেসিপি

প্রস্তুতি।

মাছ থেকে আঁশ সরান, এটি অন্ত্র এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে.

পেঁয়াজ এবং মাশরুমগুলিকে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন এবং একটি ফ্রাইং প্যানে হালকাভাবে ভাজুন।

ভরাট সঙ্গে কার্প স্টাফ এবং পেট উপর কাটা সেলাই আপ.

ওভেনটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন এবং প্রায় এক ঘন্টা মাছ রান্না করুন।

পরবর্তী বিকল্পটি, অবশ্যই, আরও শ্রম-নিবিড়, কিন্তু আমাকে বিশ্বাস করুন, এটি মূল্যবান।

স্টাফ কার্প, হাড়হীন

উপকরণ:

1. মাছ (কার্প) - 1 টুকরা;

2. রুটি (রোল) - 100 গ্রাম;

3. দুধ - 100 মিলি;

4. পেঁয়াজ - 1 পিসি;

5. মিষ্টি মরিচ - 2 পিসি;

6. পার্সলে - এক গুচ্ছ;

7. রসুন - 2 লবঙ্গ;

8. উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ। চামচ

9. মরিচ, লবণ - আপনার স্বাদ.

হাড় ছাড়া কার্প রান্না

মনোযোগ! যারা প্রথমবারের মতো এভাবে মাছ কাটার উদ্যোগ নেন, তাদের জন্য অবিলম্বে কাঙ্ক্ষিত ফল পাওয়া সম্ভব নাও হতে পারে।

তবে এটা কোন ব্যাপার না, আপনার নাক ঝুলিয়ে রাখবেন না, পরের বার আপনি অবশ্যই সফল হবেন।

মাছ ধুয়ে আঁশ মুছে ফেলুন। ফুলকাগুলি সরান এবং সাবধানে কুঁজ বরাবর কাটা। ধীরে ধীরে, ধীরে ধীরে, হাড় এবং মাংস থেকে চামড়া আলাদা করুন। ফলস্বরূপ, আপনি শুধুমাত্র মাংসের একটি পাতলা স্তর, একটি মাথা এবং একটি লেজ সঙ্গে চামড়া সঙ্গে বাকি থাকা উচিত। মাথা ছাড়তে না চাইলে মুছে ফেলো।

হাড় থেকে অবশিষ্ট মাংস ছেঁটে নিন এবং একটি ব্লেন্ডারে পিউরি করুন। ফলের কিমায় দুধে ভেজানো রুটি যোগ করুন। পেঁয়াজ, রসুন এবং পার্সলে কেটে নিন এবং কিমা করা মাংসের সাথে মেশান। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়তে.

মরিচকে পাতলা টুকরো করে কেটে মাংসের কিমাতে ঢেলে দিন, মরিচ ও লবণ দিন। আবার মেশান।

কার্প (মাছের চামড়া) ফিলিং দিয়ে স্টাফ করুন এবং কাটা জায়গাটি মোটা সুতো দিয়ে সেলাই করুন। ওভেনটি 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রিহিট করুন, মাছটিকে তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং প্রায় এক ঘন্টা বেক করুন।

সমাপ্ত থালা থেকে থ্রেড সরান এবং বড় টুকরা এটি কাটা।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, ওভেনে বেকড কার্প, এই পৃষ্ঠায় একটি ফটো সহ রেসিপিটি উপস্থাপন করা হয়েছে, এটি খুব সুস্বাদু হয়ে উঠেছে।

এবং আপনি যদি রেসিপি নং 2 অনুযায়ী এটি প্রস্তুত করেন তবে আপনার অতিথিরা একেবারে আনন্দিত হবে!

মাশরুম দিয়ে কার্প স্টাফড, চুলায় বেক করা

উপকরণ:

1.5-2 কেজি ওজনের তাজা কার্প
1টি বড় গাজর
2টি মাঝারি আকারের পেঁয়াজ
1 লেবু
0.5 কেজি তাজা শ্যাম্পিনন
টক ক্রিম 20-25% চর্বি - পরিমাণ স্বাদ
মাছ স্বাদ জন্য মশলা
লবনাক্ত
ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল

প্রস্তুতি

আমরা দাঁড়িপাল্লা এবং অন্ত্র থেকে কার্প পরিষ্কার করি, ফুলকাগুলি সরিয়ে ফেলি।
তারপর অর্ধেক লেবুর রস, লবণ, মাছের মশলা দিয়ে ভিতরে-বাইরে ঘষে কিছুক্ষণ রেখে দিন স্টাফিং তৈরি হয়ে।

খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

খোসা ছাড়ানো গাজরগুলিকে মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন।

মাশরুমগুলো ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন এবং নাড়তে থাকুন, পেঁয়াজ হালকা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপর গাজর এবং মাশরুম যোগ করুন। সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে প্যান ঢেকে না দিয়ে মাঝারি আঁচে ভাজুন।
উপাদানগুলির একটি সামান্য সোনালী ভূত্বক থাকা উচিত, তবে এগুলি অতিরিক্ত রান্না না করা গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটি থালাটির স্বাদ নষ্ট করবে।

কার্পের ভিতরে একটি চামচ দিয়ে প্রস্তুত কিমা সবজি রাখুন। একটি সাদা তুলোর সুতো দিয়ে একটি সুই নিন এবং মাছের পেটটি শক্তভাবে সেলাই করুন যাতে বেকিং প্রক্রিয়ার সময় বিষয়বস্তুগুলি বেরিয়ে না যায় (যদি এটি ফুটো হয়ে যায় তবে মাছটি কিছুটা শুকিয়ে যাবে)।
তারপরে, একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে, আমরা কার্পের পিছনে উভয় দিকে কাটা তৈরি করি, লেবুর অবশিষ্ট অর্ধেকটি অর্ধবৃত্তাকার টুকরো করে কেটে ফেলি এবং কাটগুলিতে রাখি।
মাছটিকে টক ক্রিম দিয়ে চারদিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে লুব্রিকেট করুন এবং একটি বেকিং শীটে রাখুন।

180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা ওভেনে বেকিং শীট রাখুন এবং প্রায় 1 ঘন্টা বেক করুন।
বেকিং প্রক্রিয়া চলাকালীন, আপনাকে আরও কয়েকবার টক ক্রিম দিয়ে মাছকে গ্রীস করতে হবে। এটি করার জন্য, আপনাকে একটি টেবিল চামচ ব্যবহার করতে হবে যাতে আপনার হাত পুড়ে না যায়।

বিঃদ্রঃ.

কার্প মাংস খুব কোমল, সুস্বাদু এবং খুব বেশি হাড় থাকে না। এতে অনেক খনিজ রয়েছে যা আমাদের শরীরের জন্য উপকারী, সহ। থাইরয়েড গ্রন্থি এবং পাচনতন্ত্রের জন্য।

আমাদের স্টাফ কার্প, ওভেনে বেকড, প্রস্তুত।
এটিকে ঠাণ্ডা হতে দিন, তারপর খুব সাবধানে বেকিং শীট থেকে মুছে ফেলুন এবং একটি সুন্দর থালায় রাখুন। কাঁচি এবং টুইজার ব্যবহার করে, থ্রেডগুলি সরান এবং আপনার পছন্দ অনুসারে সাজান।
উদাহরণস্বরূপ, আপনি সবজির টুকরো দিয়ে সাজাতে পারেন - তাজা শসা, বেল মরিচ, টমেটো।
মাছটিকে নিজেই মেয়োনিজ বা অ্যাডিটিভ দিয়ে ঘন টক ক্রিম দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে, হয় একটি বিশেষ প্যাস্ট্রি সিরিঞ্জ ব্যবহার করে, বা একটি মেয়োনেজ প্যাকেজের কোণ কেটে ফেলা যায় বা কাঁচি দিয়ে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ (প্লাস্টিকের ফাইল), যার মধ্যে আমরা সামান্য মিশ্রণ ঢালা। সজ্জা
তারপর আমরা এখনই এটি পরিবেশন করব!

CARP সবজি এবং মাশরুম সঙ্গে চুলা মধ্যে বেকড

উপকরণ:

তাজা কার্প, 1-1.2 কেজি ওজনের
2টি গোলমরিচ (লাল এবং হলুদ)
2টি পেঁয়াজ
1-2 গাজর
400-500 গ্রাম তাজা শ্যাম্পিনন
1 লেবু
1 গুচ্ছ ডিল
লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন

প্রস্তুতি

নুন এবং মরিচ দিয়ে অন্ত্র এবং পরিষ্কার কার্প ভিতরে এবং বাইরে ঘষুন।
অর্ধবৃত্তাকার টুকরা করে অর্ধেক লেবু কেটে নিন।
কার্পের একপাশে আমরা 45 ডিগ্রি কোণে ছোট ছোট কাটা করি এবং এই কাটগুলিতে লেবুর টুকরো ঢোকাই।
একগুচ্ছ ডিল দিয়ে মাছ স্টাফ করুন। ডিল কাটার দরকার নেই; আমরা পুরো ডাল ব্যবহার করি।
শ্যাম্পিননগুলি পরিষ্কার করুন, একটি সসপ্যানে রাখুন, বাকি অর্ধেক লেবু টুকরো করে দিন, গরম জল যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন। একটি colander মধ্যে নিষ্কাশন. যদি মাশরুমগুলি বড় হয় তবে আপনার সেগুলিকে অর্ধেক বা কোয়ার্টারে কাটা উচিত; ছোটগুলি পুরো ছেড়ে দিন।
পেঁয়াজকে রিং, গাজর টুকরো টুকরো এবং গোলমরিচ টুকরো টুকরো করে কাটুন। প্রথমে গলিত বা উদ্ভিজ্জ তেলে পেঁয়াজটি স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপরে গাজর যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য ভাজুন, তারপরে মরিচ যোগ করুন এবং আরও 5 মিনিটের জন্য ভাজুন, তারপরে মাশরুম যোগ করুন এবং আরও 5 মিনিটের জন্য ভাজুন।
একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং ডিশের মাঝখানে অবশিষ্ট ডিল রাখুন এবং পাশে ভাজা সবজি এবং মাশরুম রাখুন।

মাছটিকে ডিলের উপরে রাখুন, লেবুগুলি মুখের দিকে ঢোকানো সহ। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে মাছ ছিটিয়ে দিন বা টক ক্রিম দিয়ে ব্রাশ করুন।

180 ডিগ্রিতে প্রিহিটেড রাখুন। 20 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন, তারপরে তাপমাত্রা 200-220 ডিগ্রি বাড়ান। সি এবং আরও 10 মিনিট বেক করুন।
আমরা গরম গরম পরিবেশন করব।
মাছ ও সবজির স্বাদ খুব ভালো!