কীভাবে নিয়মিত ভুট্টা থেকে পপকর্ন তৈরি করবেন: রেসিপি। পপকর্নের জন্য ভুট্টা: চাষ এবং সেরা জাত

প্রায়শই, একটি সিনেমা বা বিনোদন কেন্দ্রে প্রবেশ করার সময়, আমরা নিজেদেরকে একটি সম্পূর্ণ বালতি কিনে থাকি ভুট্টার খই.এটি সুস্বাদু, এবং সিনেমা (বা শো) আরও আকর্ষণীয় বলে মনে হচ্ছে। এই ভরাট, কম ক্যালোরি পণ্য বাড়িতে প্রস্তুত করা যেতে পারে।

সেরা জাত

পপকর্ন কী থেকে তৈরি তা সবাই জানে। ভুট্টা থেকে। কিন্তু সবাই তা জানে না প্রতিটি জাত তার প্রস্তুতির জন্য উপযুক্ত নয়।ভাজা হলে দানাগুলো সহজে ফেটে যাবে, ভালো স্বাদ হবে এবং পপকর্নের মধ্যে থাকা উষ্ণতা থাকবে।

রান্না এবং ক্যানিংয়ের জন্য ভুট্টাকে চিনির ভুট্টা বলা হয়।এটিতে আরও স্টার্চ রয়েছে, শস্যের খোসা ঘন এবং উত্তপ্ত হলে তা অবিলম্বে খোলা ছাড়াই ফাটল। স্ফীত ভুট্টা কার্নেলে কম স্টার্চ থাকে; তাদের উপর ফিল্ম পাতলা, কিন্তু টেকসই. অতএব, তারা অবিলম্বে ফেটে যায় না এবং নিখুঁতভাবে "পাফ আপ" করে।

এই জাতীয় ভুট্টা থেকে কীভাবে পপকর্ন তৈরি করবেন,এর নিচে তাকান.

সুস্বাদু খাবার তৈরির জন্য সেরা জাতগুলিকে "ভলকান", "লোপাই-লোপাই", "জেয়া", "পিং-পং", "গোস্টিনেটস", "ভনুচকিনা জয়" এবং অন্যান্য হিসাবে বিবেচনা করা হয়।

জাতটি একটি তাপ-প্রেমী উদ্ভিদ, প্রতিরোধী। জাতটি মধ্য-প্রাথমিক, উত্পাদনশীল। গাছের উচ্চতা 2 মিটার পর্যন্ত। হলুদ দানার একটি ডিম্বাকৃতি, চালের মতো আকৃতি রয়েছে। কোবগুলির দৈর্ঘ্য প্রায় 15-22 সেন্টিমিটার। আপনি একটি কোব থেকে 100-120 গ্রাম পর্যন্ত শস্য পেতে পারেন। এই জাতটিও বলা হয় "আগ্নেয়গিরি নষ্ট"বা "আগ্নেয়গিরি ফেটে যাচ্ছে।"

"গরগর করা"

"গরগর করা"- মাঝামাঝি, উচ্চ ফলনশীল। গাছটি অন্যান্য জাতের তুলনায় উচ্চতায় কিছুটা কম - 130-170 সেমি। দানাগুলি হলুদ, প্রশস্ত, দীর্ঘায়িত। কোবগুলি নলাকার, প্রায় 200-250 গ্রাম ওজনের।

"জেয়া"

"জেয়া"- তাড়াতাড়ি পাকা জাত। রোপণের 80 দিন পরে, আপনি ফসল তুলতে পারেন। শস্য ছাড়া সবকিছু অন্যান্য জাতের অনুরূপ। এগুলি বারগান্ডি বা গাঢ় লাল রঙের, চওড়া, একদিকে বৃত্তাকার, অন্য দিকে নির্দেশিত।

"পিং পং"

"পিং পং"- মধ্য-প্রাথমিক জাত। রোপণের প্রায় 100-110 দিন পরে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত। এটিতে ছোট, 15 সেমি পর্যন্ত, কোব এবং ছোট হলুদ দানা রয়েছে।

প্রাথমিক জাত, 80 দিনের মধ্যে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত। এর বিশেষত্ব হল এর উচ্চ খরা প্রতিরোধ এবং বাসস্থানের প্রতিরোধ ক্ষমতা। এটি উচ্চ তাপমাত্রা সহজেই সহ্য করে, তাই এটি শুষ্ক, গরম অঞ্চলে জন্মানো যায়। গাছটি 2 মিটারেরও বেশি উচ্চতায় পৌঁছায়। কোবগুলি প্রায় 20 সেমি লম্বা হয়। দানাগুলি হলুদ, মুক্তা আকৃতির।

"নাতনির আনন্দ"

"নাতনির আনন্দ"- "জেয়া" এর মতো একটি জাত, তাড়াতাড়ি পাকা। শুধুমাত্র এটির ছোট কান রয়েছে, 12 সেমি পর্যন্ত। 1.5 মিটার পর্যন্ত অঙ্কুর, দানা হালকা কমলা। এটি উচ্চ উত্পাদনশীলতা আছে. এই জাতের ভুট্টা আর্দ্রতা-প্রেমময়, খরা ভালভাবে সহ্য করে না, শুধুমাত্র ভাল-নিষিক্ত মাটিতে বৃদ্ধি পায় এবং ফলন দেয়।

উ "লাল পপকর্ন"একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল কম অঙ্কুর, শুধুমাত্র 110-120 সেমি পর্যন্ত। এটিও একটি প্রাথমিক জাত। এটি তার সুন্দর কান দ্বারাও আলাদা, ছোট, মাত্র 5-10 সেমি, লাল দানার মতো। স্বাদটি চমৎকার।

তুমি কি জানতে?- মেক্সিকান এবং ভারতীয়দের প্রধান খাবার।

চাষের বৈশিষ্ট্য

বাড়িতে পপকর্ন তৈরি করতে প্রথমে আপনাকে ভুট্টা বাড়াতে হবে। যে কেউ তাদের নিজস্ব সাইটে এটি করতে পারেন. আপনার যা প্রয়োজন তা হল সর্বোত্তম অবস্থা এবং অবশ্যই, ইচ্ছা।

বালুকাময় এবং বিশেষ করে আলগা মাটি ছাড়া যেকোনো মাটিতে ভুট্টা জন্মে। গাছটি লম্বা, এটিকে শক্তভাবে শিকড় নেওয়া দরকার, তবে এই জাতীয় মাটিতে এটি কঠিন। শস্যটি প্রায়শই স্টেপে এবং বন-স্টেপ জলবায়ু অঞ্চলে জন্মায়, কারণ সমস্ত জাত তাপ-প্রেমময়।এই এলাকায় বাতাস প্রবল। দুর্বল মাটিতে, গাছপালা "বাসস্থান" করতে পারে, যা অঙ্কুর বিকাশকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করবে এবং ফলস্বরূপ, ফলন।

অবতরণ

পপকর্ন ভুট্টা সফলভাবে বৃদ্ধির জন্য প্রথম শর্তগুলির মধ্যে একটি ভাল উষ্ণ মাটিতে রোপণ।এর মানে রোপণ মে মাসে (যদিও সবকিছু আবহাওয়ার উপর নির্ভর করে)।

প্রথমে আমরা মাটি প্রস্তুত করি। আসুন মাটি এবং এর "পূর্বসূরীদের" বিশ্লেষণ দিয়ে শুরু করি।

আমরা ইতিমধ্যে মাটি সম্পর্কে কথা বলেছি। আপনি এখানে যোগ করতে পারেন যে ফসল ভেজানো সহ্য করে না, তাই নিম্নভূমিতে অ্যালুমিনাও উপযুক্ত নয়।

সবাই জানে যে ভুট্টা একই জায়গায় রোপণ করা যায় না। এটি পরে ভালভাবে বৃদ্ধি পাবে, ইত্যাদি। রোপণের জন্য এলাকা এমন হওয়া উচিত যাতে এটি 4-5 সারি মিটমাট করতে পারে। একটি ফসলের ফলন, যদি এটি 1 সারিতে রোপণ করা হয়, তা পড়ে।

রোপণ করার আগে, আপনি রোপণের আগে প্রতি 10 বর্গ মিটারের জন্য আবেদন করতে পারেন। মি. প্রায় 150 গ্রাম। মাটি 10 ​​সেন্টিমিটার গভীরে আলগা করে চাষ করতে হবে। এটিতে কোনও থাকা উচিত নয়, অন্যথায় ভুট্টাটি ভেঙে যেতে দীর্ঘ সময় নেবে। এমনকি তার মৃত্যুও হতে পারে।

উপরন্তু, শস্য রোপণ জন্য প্রস্তুত করা প্রয়োজন। প্রথমত, তাদের ভিজিয়ে নিতে হবে। এটি করার জন্য, এগুলিকে (সামান্য গোলাপী রঙের) যোগ করে উষ্ণ জলে রাখা হয় এবং এক দিনের জন্য রাখা হয়। দানা ফুলে যাওয়ার সময় আছে।

বাধ্যতামূলক জল দিয়ে সরাসরি মাটিতে (বাড়ন্ত চারা ছাড়া) রোপণ করুন। ফসলের জন্য সর্বোত্তম পদ্ধতি হল 50 সেন্টিমিটার বাই 50 সেন্টিমিটারের একটি বর্গাকার বাসা পদ্ধতি। 3-4টি দানা একটি গর্তে স্থাপন করা হয়, জল দেওয়া হয় এবং 2-3 সেমি মাটি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। 10-12 দিনের মধ্যে অঙ্কুর প্রদর্শিত হবে।

গুরুত্বপূর্ণ ! ক্রস-পরাগায়ন এড়াতে মিষ্টি ভুট্টা এবং পপকর্ন পাশাপাশি বৃদ্ধি করা উচিত নয়।

যত্ন

সংস্কৃতির বিশেষ যত্নের প্রয়োজন হয় না। ঘন ঘন জল শুধুমাত্র আর্দ্রতা-প্রেমময় জাতের জন্য প্রয়োজনীয় হতে পারে। অন্যান্য ক্ষেত্রে, মূলে প্রতি সপ্তাহে একটি জল দেওয়া যথেষ্ট হবে।

উচ্চ ফলনের জন্য প্রয়োজনীয়অঙ্কুরোদগমের 3-4 সপ্তাহ পরে - জৈব পদার্থ। "টাসেল" এর উত্থানের আগে - cobs গঠনের সময় - এবং

ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, আগাছা সংস্কৃতির শত্রু। গ্রীষ্মকালে আপনাকে 3-4 বার সারি এবং আইল আগাছা দিতে হবে। সুইডিশ মাছি এবং ভুট্টা পোকাও ফসল নষ্ট করতে পারে। একটি বিশেষ দোকানে কেনা পণ্যগুলি আপনাকে তাদের সাথে মোকাবিলা করতে সহায়তা করবে।

ভুট্টা বায়ু পরাগায়িত হয়। যদি আবহাওয়া শান্ত হয়, তাহলে পাতার অক্ষের মধ্যে cobs এর প্যানিকল এবং ভ্রূণে পরাগ উপস্থিত হলে আপনি ডালপালা নাড়াতে পারেন।

cobs সংগ্রহ এবং সঞ্চয়

আপনি শুধুমাত্র যখন cobs সংগ্রহ করতে হবে যখন তারা ডালপালা ভাল শুকিয়ে হয়.পূর্বে সুপারিশ করা হয় না. যদি cobs কাঁচা সংগ্রহ করা হয় এবং তারা "মূল" উপর শুকিয়ে না, এটি দানা খোলার উপর প্রভাব ফেলবে। কিন্তু পাফ করা ভুট্টা পেতে আমরা এগুলিকে সঠিকভাবে বৃদ্ধি করি।

সঠিকভাবে সংগ্রহ এবং সংরক্ষণ করা হলে, প্রকাশের হার 95% হবে।

আপনাকে "পোশাক"-এর ডালপালা থেকে কোব বাছাই করতে হবে; আমরা এটি সংরক্ষণ করার আগে অবিলম্বে এটি সরিয়ে ফেলব। ফসল কাটার পরে, বাঁধাকপির মাথাগুলিকে শীতল এবং খুব শুষ্ক জায়গায় আরও এক মাস রাখতে হবে, তারপরে কাপড় বা কাগজের ব্যাগে লোড করতে হবে। আপনাকে একটি শীতল, শুকনো জায়গায় cobs (যেমন cobs, শস্য নয়) সংরক্ষণ করতে হবে।

গুরুত্বপূর্ণ ! গ্যাস্ট্রিক এবং ডুওডেনাল আলসার, থ্রম্বোফ্লেবিটিস এবং রক্ত ​​জমাট বাঁধা বৃদ্ধি, শরীরের ওজন কম হওয়া এবং অ্যানোরেক্সিয়ার ক্ষেত্রে ভুট্টা খাওয়া নিষিদ্ধ।

পপকর্ন তৈরি করা। রেসিপি

এর পরে, আমরা কীভাবে বাড়িতে পপকর্ন তৈরি করতে পারি তা আমরা ঘনিষ্ঠভাবে দেখব। দেখা যাচ্ছে যে এটি নিয়মিত স্যুপ রান্না করা বা আমাদের নিজস্ব পিজা তৈরির চেয়ে অনেক সহজ, যা আমাদের কাছে ইতিমধ্যে পরিচিত। তদুপরি, গৃহস্থালী যন্ত্রপাতি প্রস্তুতকারকদের আশ্বাসের বিপরীতে, আমাদের একটি বিশেষ মেশিন বা মাইক্রোওয়েভের প্রয়োজন হবে না। আপনার দেড় লিটার আয়তনের একটি ঢালাই লোহার পাত্র বা একটি সাধারণ ফ্রাইং প্যান এবং একটি গ্যাসের চুলা প্রয়োজন।

পপকর্ন কী তা জানেন না এমন একজন ব্যক্তি খুঁজে পাওয়া কঠিন। কয়েক দশক আগে পর্যন্ত, আমরা এটি শুধুমাত্র বিদেশী চলচ্চিত্রগুলিতে দেখেছি, যেখানে লোকেরা সিনেমায় যাওয়ার সময় বা বাড়িতে টিভির সামনে অভিনব বল খেয়েছিল। তবে সীমানাগুলি আরও স্বচ্ছ হয়ে উঠেছে, প্রযুক্তি এবং সরঞ্জামগুলি স্থির থাকে না এবং এখন আমাদের দেশে আপনি এক গ্লাস পাফ করা ভুট্টা দিয়ে কাউকে অবাক করবেন না। কিন্তু আমাদের জলবায়ুতে শস্য জন্মানো সম্ভব কি না, সমস্ত ভুট্টা পপকর্ন বা শুধুমাত্র নির্দিষ্ট জাতের জন্য উপযুক্ত কিনা তা নিয়ে অনেকেই ভাবছেন। আমরা এই সমস্যাটি দেখার সিদ্ধান্ত নিয়েছি।

পপকর্ন খাওয়ার ঐতিহ্য

হ্যাঁ, এখন এমন একজন ব্যক্তিকে দেখা কঠিন যে সিনেমায়, পার্কে বেড়াতে যাবে এবং একটি নির্দিষ্ট জায়গায় বিক্রি হলে এক গ্লাস পপকর্ন কিনবে না। শিশুরা সহজভাবে সূক্ষ্মতা ছাড়া হাঁটার কল্পনা করতে পারে না, কারণ এখন প্রতিটি স্বাদের জন্য স্ফীত ভুট্টা রয়েছে। মিষ্টি, নোনতা, ক্যারামেল, মার্শমেলো এবং বিভিন্ন ডেজার্টের অংশ হিসাবে রয়েছে। শুধু একটি জিনিস আছে, বিজ্ঞানীরা আজকাল বিশ্বাস করেন যে এই সুস্বাদুতা, যা ছাড়া লক্ষ লক্ষ লোক সিনেমায় যাওয়ার কল্পনা করতে পারে না, এটি ক্ষতিকারক, কারণ নির্মাতারা সংযোজনগুলিতে বাদ পড়েন না।

কি আশ্চর্যের বিষয় নয় যে আমাদের যুগে, দ্রুত এবং উচ্চ ফলন পাওয়ার জন্য রাসায়নিক ব্যবহার করে ফসল নিজেরাই সর্বত্র জন্মায়। সুতরাং, এটি সেখানে থামবে না, কারণ পণ্যগুলিকে আরও সুস্বাদু করার জন্য, সেগুলি আরও বিক্রি করার জন্য, রচনাটিতে প্রচুর সংযোজন যুক্ত করা হয়। প্রায়শই আমরা তাদের সম্পর্কেও জানি না, যেহেতু প্যাকেজিংয়ের তথ্য সবসময় নির্ভরযোগ্য নয়। এবং এমন লোকেদের মধ্যে একটি যুক্তিসঙ্গত প্রশ্ন দেখা দেয় যারা তাদের স্বাস্থ্য এবং তাদের বাচ্চাদের ভবিষ্যতের বিষয়ে যত্নশীল, কীভাবে ভুট্টা থেকে পপকর্ন তৈরি করবেন, কী ধরণের প্রয়োজন, এটি নিজেরাই বাড়ানো সম্ভব কিনা, উদাহরণস্বরূপ, দেশে। আমরা আপনাকে খুশি করব, এই সবই সম্ভব, এবং আপনি কীভাবে তা খুঁজে পাবেন।

পপকর্নের ইতিহাস

আমরা একটু পরে জাত, কৃষি প্রযুক্তি এবং রেসিপি সম্পর্কে কথা বলব, তবে আপাতত আমরা আপনাকে বলতে চাই যে লোকেরা এত সুস্বাদু কোথা থেকে পেয়েছে। আপনি এটি বিশ্বাস করবেন না, তবে এটি বহু শতাব্দী ধরে চলে আসছে এবং পপকর্ন ভারতীয়রা আবিষ্কার করেছিল। অনেক বড় আবিষ্কারের মতো বা এত তাৎপর্যপূর্ণ নয়, কিন্তু দরকারী এবং আকর্ষণীয়, এবং পপকর্নকে বিশেষভাবে দায়ী করা যেতে পারে পরবর্তীতে, সুযোগ একটি ভূমিকা পালন করে। ভারতীয় উপজাতিরা, যারা সবসময় তাদের খাদ্যতালিকায় ভুট্টা বা ভুট্টা খায়, তারা একবার আবিষ্কার করেছিল যে কিছু কারণে কিছু গরু বিস্ফোরিত হতে শুরু করেছে।

অবশ্যই, এটি সাহায্য করতে পারেনি কিন্তু সম্পদশালী লোকেদের আগ্রহী করে তোলে এবং তারা দুটি উপায়ে পপকর্ন প্রস্তুত করতে শুরু করে। প্রথম বিকল্পটি ছিল ছোলাগুলিকে তেলে রাখা এবং আগুনে সিদ্ধ করা, দ্বিতীয়টি ছিল ভুট্টা থেকে দানাগুলি বের করা, একটি ব্যাগে রাখা এবং আগুনের উপর ঘোরানো। এবং এভাবেই বিশ্বে প্রথম পপকর্ন আবির্ভূত হয় এবং ধীরে ধীরে সুস্বাদুতা ছড়িয়ে পড়ে। আমরা নিশ্চিত যে অনেক লোক সাধারণত বুঝতে পারে না কিভাবে সবকিছু ঘটে, কেন ভুট্টা বিস্ফোরিত হয় এবং একটি উদ্ভট আকার নেয়। আমরা আরও ব্যাখ্যা করব।

দানা এবং ভয়েলা পপকর্নের বিস্ফোরণ প্রস্তুত বা কীভাবে সবকিছু সম্ভব

কেন ভুট্টা বিস্ফোরিত হয়?

আমরা সকলেই ভুট্টা জানি, এটি কাউকে অবাক করে না, তবে আপনার এটি ভাজবেন না এবং পপকর্ন আশা করা উচিত নয়, কারণ শুধুমাত্র কিছু জাত এই কৃতিত্বের জন্য সক্ষম। সিরিয়াসলি, হ্যাঁ, পপকর্নের জন্য বিভিন্ন ধরণের ভুট্টা রয়েছে, এটি কিছু বিরল প্রজাতি নয়, আমরা নীচে তাদের নাম বলব। পার্থক্য হল শস্যের ভিতরে এক ফোঁটা জল থাকে, এতে স্টার্চ থাকে। প্রতিক্রিয়াটি খুব সহজ - তাপ চিকিত্সার সময়, বা, আরও সহজভাবে, আপনি যখন শস্য গরম করেন, জল বাষ্পে রূপান্তরিত হয়, প্রসারিত হয় এবং ভিতরে ভিড় করে এবং, হ্যাঁ, একটি সাধারণ বিস্ফোরণ ঘটে। যাইহোক, পপকর্ন জাতের দেয়ালগুলি নিয়মিতগুলির চেয়ে পাতলা।

তথ্যের জন্য! পপকর্ন 1519 সালের দিকে সভ্য বিশ্বে এসেছিল এবং প্রায়শই ঘটে, কোনও নেভিগেটরের অংশগ্রহণ ছাড়াই নয়। এবং এটি কলম্বাস নয়, কর্টেস ছিলেন। তিনি থালা ইউরোপে নিয়ে আসেন।

এটা যে সহজ. এবং আপনি আপনার নিজের প্লটে একটি ফসল বাড়াতে পারেন, এটি করা সহজ, এটি সংগ্রহ করুন এবং পুরো পরিবারের জন্য এই স্ন্যাক বা ডেজার্টটি প্রস্তুত করুন। প্রধান জিনিস হল যে পণ্য পরিবেশগতভাবে বন্ধুত্বপূর্ণ হবে, এবং সেইজন্য স্বাস্থ্যকর। সর্বোপরি, প্রকৃতির অনেক উপহারের মতো, ভুট্টারও নিজস্ব পুষ্টির গঠন রয়েছে যা আমাদের প্রয়োজন - ভিটামিন, খনিজ, ফাইবার। একই সময়ে, এটি শিশুদের, প্রাপ্তবয়স্কদের এবং যারা ওজন হারান তাদের জন্য উপযুক্ত।

পপকর্নের জাত

আপনার যদি গ্রীষ্মকালীন বাড়ি বা আপনার নিজের বাড়ি থাকে তবে নিজের ভুট্টা চাষ করুন, তবে আমরা পপকর্নের জন্য নিম্নলিখিত জাতগুলি সুপারিশ করি:

• "গরগর করা." একটি ভাল জাত, শস্যগুলি সমৃদ্ধ কমলা রঙের, তবে ফসল নিজেই লম্বা হয় না। মধ্য প্রারম্ভিক বোঝায়;
• "পিং পং". গুল্মটি চিত্তাকর্ষক আকারের - 2.3 মিটার পর্যন্ত। একটি উল্লেখযোগ্য বৈশিষ্ট্য হল ছোট ছোলা, যার মধ্যে অনেকগুলি রয়েছে। শস্য নিজেই সামান্য elongated হয়;
• "আগ্নেয়গিরি"। বিস্ফোরিত একটি সংস্কৃতির একটি প্রতীকী নাম। তার পূর্ববর্তী ভুট্টা প্রতিরূপ থেকে সামান্য ছোট - 2 মিটার পর্যন্ত। এই কানগুলি হালকা রঙের এবং রোগের জন্য অত্যন্ত প্রতিরোধী;
• "জেয়া।" পপকর্ন জন্য ভুট্টা সেরা জাতের এক বিবেচনা করা যেতে পারে. একটি উল্লেখযোগ্য বৈশিষ্ট্য হ'ল শস্যের রঙ - এগুলি লালচে-বারগান্ডি। তাড়াতাড়ি পাকে, কান্ড মানুষের উচ্চতা, কান 25-30 সেমি পর্যন্ত গঠন করে।
• "লাল।" প্রাপ্ত একটি নাম cobs এর রঙ বৈশিষ্ট্য. তারা একটি খুব সুন্দর লাল রঙের, একটি কমপ্যাক্ট বুশ হিসাবে বৃদ্ধি - এক এবং একটি অর্ধ মিটার পর্যন্ত, এবং প্রায়ই আড়াআড়ি প্রসাধন জন্য ব্যবহৃত হয়;
• "হোটেল"। এই ভুট্টার একটি শক্তিশালী বৈশিষ্ট্য হল আবহাওয়ার প্রতিকূলতা, যেমন জ্বলন্ত সূর্য এবং খরার প্রতিরোধ। লম্বা ঝোপগুলি একজন ব্যক্তির চেয়ে অনেক লম্বা - 2.3-2.5 মিটার পর্যন্ত। এটি 25-30 সেন্টিমিটারের বড় কোবও গঠন করে;
• "নাতনির আনন্দ।" এটি একটি বিস্ময়কর নাম, এবং তদ্ব্যতীত, জাতটির অনেক ইতিবাচক দিক রয়েছে - এটি সর্বাধিক ফলন দেয়, রোগের ভয় পায় না, ফসল তাড়াতাড়ি হয়, চাষে নজিরবিহীন, কোবগুলি কমপ্যাক্ট, পাশাপাশি ঝোপ।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, প্রতিটি বৈচিত্র্যের নিজস্ব শক্তি রয়েছে, কী রোপণ করবেন তা সিদ্ধান্ত নেওয়া আপনার উপর নির্ভর করে। আপনি কৃষি প্রযুক্তির সাধারণ নীতিগুলি আরও পড়বেন। আপনি বিভিন্ন জাতের সাথে পরীক্ষা করতে পারেন এবং নিজের জন্য সিদ্ধান্ত নিতে পারেন যে আপনার পরিবারের জন্য কোন ভুট্টা পপকর্ন তৈরি করবেন, কারণ আমরা সবাই স্বতন্ত্র, এবং অবশ্যই, আমাদের সবার স্বাদও আছে।

উপদেশ ! বাড়ানোর জন্য ভুট্টার বীজ কেনার সময়, প্রস্তুতকারকের কাছ থেকে প্যাকেজিংয়ের তথ্যের দিকে মনোযোগ দিন; এটি প্রধান সূক্ষ্মতা এবং এই ফসলের জন্য কোন জলবায়ু উপযুক্ত তা বর্ণনা করে। সর্বোপরি, আমাদের একটি বড় দেশ আছে, প্রত্যেকের নিজস্ব আবহাওয়া রয়েছে।

পপকর্নের জন্য ভুট্টা চাষের জন্য কৃষি প্রযুক্তি

সুতরাং, প্রত্যেকে একটি ফসল ফলাতে পারে; এটি শুধুমাত্র উষ্ণ জলবায়ু, দক্ষিণ অঞ্চলে বৃদ্ধি পায় বলে শ্রেণীবদ্ধ করা যায় না। প্রক্রিয়াটি কার্যত সহজ, চিনির বৈচিত্র্য বাড়ানোর থেকে আলাদা নয়। তবে পপকর্নের জাতগুলি আগাছা পছন্দ করে না; মাটি খুব বেশি আলগা হওয়া উচিত নয় যাতে রাইজোম, যা, খুব শক্তিশালী, ভালভাবে বিকাশ করতে পারে। এছাড়াও, মিষ্টি ভুট্টা এবং পপকর্নের মতো আশেপাশে জাতের গাছ লাগাবেন না, কারণ পোকামাকড় ঝোপের আড়াআড়ি পরাগায়ন করবে এবং আপনি আশানুরূপ ফলাফল নাও পেতে পারেন।

সুতরাং, মাটিতে রাখা শস্য ব্যবহার করে ভুট্টা রোপণ করা হয়। চারাগুলির মধ্যে দূরত্ব কমপক্ষে 35 সেন্টিমিটার হওয়া উচিত, এবং বিশেষত 50 বা 70 সেমি, যাতে গুল্মগুলি ভালভাবে বাড়তে পারে এবং ফসল সমানভাবে পাকে। রোপণগুলিকে সপ্তাহে 1-2 বার জল দেওয়া দরকার, খরায় - 3-4 বার। আবার, এটি এখনও বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে, আগাছা এবং মাটি আলগা করার কথা মনে রাখবেন। এবং এভাবেই আপনি আপনার ভুট্টার ফসল বাড়ান, যেখান থেকে আপনি চমৎকার পপকর্ন তৈরি করতে পারবেন, যার স্বাস্থ্য উপকারিতা থাকবে এবং এর পরে আরও অনেক কিছু।

উপদেশ ! টমেটো এবং আলুর পরে ভুট্টা রোপণ করা ভাল; আগে থেকেই মাটি কাটা এবং খনিজ সার প্রয়োগ করুন। চারা বৃদ্ধির সময় এলাকায় চাষ করতে হয়।

পপকর্নের স্বাস্থ্য উপকারিতা

অবশ্যই, আমরা ক্ষতিকারক additives ছাড়া শুধুমাত্র একটি প্রাকৃতিক পণ্য সম্পর্কে কথা বলছি। ঠিক আছে, প্রথম জিনিসটি দিয়ে শুরু করা হল যে পপকর্ন কেবল সুস্বাদু, এবং এটি আনন্দ নিয়ে আসে, যা আমাদের মানসিক অবস্থার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। ভিটামিন বি 2 এর জন্য পণ্যটি হতাশা এবং চাপের সাথে লড়াই করে। ভুট্টা পপকর্ন জন্য আর কি দরকারী?

গুরুত্বপূর্ণ ! বিশ্বজুড়ে বিক্রি হওয়া পপকর্নে প্রচুর সিন্থেটিকস থাকে। আমেরিকান বিজ্ঞানীরা প্রমাণ করেছেন যে পণ্যটি স্বাস্থ্যকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে, বিশেষ করে শিশুদের জন্য। এই ধরনের ট্রিট কেনার আগে দুবার চিন্তা করুন।

একটি উদ্ভিজ্জ পণ্য যা মোটা ফাইবার বা সেলুলোজ সমৃদ্ধ। আমাদের অন্ত্র এবং পাকস্থলী খাদ্যের ধ্বংসাবশেষ, বিষাক্ত পদার্থ এবং বর্জ্য পরিষ্কার করার জন্য এটি প্রয়োজন। মোটা ফাইবার আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য একটি বিশাল ভূমিকা পালন করে। তারা সমস্ত স্থবিরতা দূর করতে সাহায্য করে, যা অসুস্থতা থেকে রক্ষা করে, ওজন হ্রাসকে উদ্দীপিত করে, শক্তি বৃদ্ধি করে, ত্বক পরিষ্কার করে এবং কিছু অসুস্থতা থেকে মুক্তি দেয়।

এটিতে প্রচুর প্রোটিন এবং উদ্ভিজ্জ চর্বি রয়েছে, যা আমাদের শরীরকে খুব ভালভাবে পুষ্ট করে; ভুট্টা সহজেই মাংস প্রতিস্থাপন করতে পারে। অধিকন্তু, পপকর্নের জাতগুলিতে সাধারণ ধরণের ফসলের তুলনায় এই পদার্থগুলির 21% বেশি রয়েছে। এটিতে পলিফেনল এবং বি ভিটামিন রয়েছে, যা বিভিন্ন অঙ্গ সিস্টেমের কার্যকারিতায় সরাসরি ভূমিকা পালন করে, বিপাককে স্বাভাবিক করে এবং আমাদের যৌবন এবং শক্তি দেয়, নখ ও চুলকে সাহায্য করে।

জানা ভাল! প্রচুর পরিমাণে প্রোটিনের কারণে, যারা খেলাধুলা করেন বা শারীরিক পরিশ্রম করেন তাদের পপকর্ন খাওয়া উচিত; এটি বৃদ্ধ বয়সে মানুষের উপরও উপকারী প্রভাব ফেলে। এটাও মনে রাখা দরকার যে পপকর্ন নিজেই একটি খাবার।

আচ্ছা, আসুন সবচেয়ে সুস্বাদু অংশে চলে যাই, কীভাবে ভুট্টা থেকে মাইক্রোওয়েভে বা চুলায় পপকর্ন তৈরি করবেন। সর্বোপরি, আমরা ইতিমধ্যে বীজের দোকানে বা ইন্টারনেটে কেনা যায় এমন জাতগুলি থেকে ফসল জন্মেছি।

বাড়িতে পপকর্ন তৈরি

সাইটে জন্মানো শস্য থেকে আপনি নিজের ট্রিট তৈরি করতে পারেন। আপনি ভুট্টা কিনতে পারেন, তবে খুচরা আউটলেটে নয়, তবে যারা নিজেরাই পপকর্নের জন্য বিশেষভাবে ফসল বাড়ান তাদের কাছ থেকে। মাইক্রোওয়েভ ওভেন এবং গ্যাস স্টোভ উভয়ের জন্যই রান্নার নীতি খুবই সহজ।

উপদেশ ! আপনি সুস্বাদু প্রস্তুতি শুরু করার আগে, শস্যগুলিকে আধা ঘন্টার জন্য ঠান্ডায় রাখা ভাল, তাই তারা আরও ভাল রান্না করবে এবং সবকিছু খুলবে।

সুতরাং, আপনি একটি কাপে তেল ঢেলে দিন যা আপনি একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখতে পারেন। আপনার একটু তেল দরকার যাতে পপকর্ন খুব বেশি চর্বিযুক্ত না হয়। আপনি যদি একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার করেন তবে 3-4 মিনিটের জন্য ঢাকনার নীচে একটি কাপে দানাগুলি রাখুন। একটি ঢাকা ফ্রাইং প্যানে, কম আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না এটি ফাটতে শুরু করে। এর পরে চুলা থেকে প্যানটি সরানো হয়, তবে খোলা হয় না। কার্নেলগুলি পপ হতে থাকবে যতক্ষণ না তারা সব পপকর্ন হয়ে যায়। সহজ, দ্রুত এবং সুস্বাদু।

সবাই জানে না যে সমস্ত ভুট্টা এর জন্য উপযুক্ত নয়। বিশেষ জাত রয়েছে যেগুলির মধ্যে ফিডের জাত এবং মানুষের পুষ্টির জন্য উদ্দিষ্ট জাতগুলির থেকে অনেকগুলি পার্থক্য রয়েছে। আসুন একসাথে তারা কি তা খুঁজে বের করি।

পপকর্নের জন্য কি ধরনের ভুট্টা প্রয়োজন?

ভুট্টার দানাগুলির একটি শক্তিশালী শেল থাকা উচিত, যেন বার্নিশ দিয়ে খোলা। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে পপকর্নের জন্য ভুট্টার শস্যের রচনাটি স্টার্চ, ফাইবার এবং আর্দ্রতার মতো উপাদানগুলির একটি বিশেষ সংমিশ্রণ দ্বারা আলাদা করা হয়। যখন শস্যগুলি উত্তপ্ত হয়, তখন তাদের ভিতরের আর্দ্রতা প্রসারিত হয়; টেকসই শেল এই প্রক্রিয়াটিকে একটি নির্দিষ্ট বিন্দু পর্যন্ত আটকে রাখে এবং ফাটল না, তাই বাষ্পের পুরো শস্য জুড়ে সমানভাবে বিতরণ করার সময় থাকে।

বিস্ফোরণের মুহুর্তে, সমানভাবে বিতরণ করা আর্দ্রতা শস্যের সজ্জাকে খোলে এবং ফ্লাফ করে। এই ক্ষেত্রে, না খোলা ভুট্টার ভুসি মোট আয়তনের 2% এর বেশি হওয়া উচিত নয়।

একটি সম্পূর্ণ ভিন্ন চিত্র পরিলক্ষিত হয় যদি আপনি খাদ্য বা ভুট্টার বিভিন্ন ধরণের খাদ্য গরম করার চেষ্টা করেন। তাদের নরম খোসা প্রায় অবিলম্বে ফাটবে এবং আপনি শুধু পপড কর্ন দিয়ে শেষ হবে।

পপকর্ন কোন ভুট্টা থেকে তৈরি হয়?

আমরা পার্থক্য এবং বৈশিষ্ট্যগুলি খুঁজে বের করেছি, কিন্তু প্রশ্ন থেকে যায় - পপকর্নের জন্য কী ধরনের ভুট্টা ব্যবহার করা হয়? ভুট্টার একাধিক বৈচিত্র্য রয়েছে যা দুর্দান্ত পপকর্ন তৈরি করতে সঠিকভাবে পপ করে।

উদ্যানপালকদের জন্য সুসংবাদ রয়েছে যারা নিজেরাই এই অলৌকিক সিরিয়ালটি বাড়াতে চান। পপকর্নের জন্য সর্বোত্তম জাতের ভুট্টা বিশেষ করে তাদের জন্য প্রজনন করা হয়েছে, এবং তাদের মধ্যে:

• শিশু;
• গরগর করা;
• ক্যারোসেল;
• ভাত;
• গ্রীষ্মের রাতে;
• গরম গ্রীষ্ম;
• হোটেল;
• নাতনির আনন্দ;
• পিং পং.

যত্নের বৈশিষ্ট্য

পপিং কর্ন জাতের কিছু বিশেষ ক্রমবর্ধমান প্রয়োজনীয়তা রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, ভাল বৃদ্ধি এবং ফলের জন্য তাদের কমপক্ষে 18ᵒC গড় দৈনিক তাপমাত্রা প্রয়োজন। তাই মে মাসের মাঝামাঝি আগে এগুলো বপন করার কোনো মানে হয় না।

এই ফসলের জন্য সর্বাধিক সূর্যালোক প্রয়োজন যাতে cobs সেট করার সময় থাকে। পৃথিবীতে ভুট্টার পূর্বসূরি আলু, টমেটো এবং প্রথম দিকের উদ্ভিজ্জ ফসল হলে ভাল হয়।

আপনাকে 40x60 বা 50x59 প্যাটার্ন অনুযায়ী পপকর্নের জন্য ভুট্টা রোপণ করতে হবে, প্রতি গর্তে দুটি মটর। নিষিক্তকরণ অবশ্যই প্রয়োজন: প্রাথমিক পর্যায়ে, ইউরিয়া বা অন্যান্য জৈব পদার্থের দ্রবণ সহ তরল, ক্রমবর্ধমান মরসুমের মাঝখানে - নাইট্রোফোস্কা, এবং কোব গঠনের সময় - পটাসিয়াম এবং ফসফরাস সার।

নিয়মিত এবং প্রচুর পরিমাণে জল দেওয়া প্রয়োজন - সপ্তাহে কমপক্ষে 2 বার। শান্ত আবহাওয়ায়, ভুট্টাকে হালকাভাবে ঝাঁকিয়ে পরাগায়ন করতে হবে। ক্রস-পরাগায়ন রোধ করতে পপিং কর্নের কাছে নিয়মিত চিনির জাত রোপণ করবেন না। বাঁধাকপির মাথাগুলি মূলে পুরোপুরি পাকা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করতে ভুলবেন না, অন্যথায় কাঁচা দানাগুলি খুলবে না।

পাফড কর্ন (পপকর্ন) প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ই পছন্দ করে। কে পার্কের মধ্য দিয়ে হেঁটেনি, বা পপকর্নের একটি বড় বালতি নিয়ে সিনেমায় বসেনি?

তবে, দুর্ভাগ্যক্রমে, নির্মাতারা প্রায়শই ক্ষতিকারক সংযোজন যুক্ত করে এবং পুষ্টিবিদরা বাড়িতে তৈরি ভুট্টা থেকে একচেটিয়াভাবে এই সুস্বাদু খাবারটি প্রস্তুত করার পরামর্শ দেন।

1 ইতিহাস সম্পর্কে সাধারণ তথ্য

পপকর্ন তৈরির উত্স উত্তর আমেরিকার ভারতীয়দের কাছে ফিরে যায়। তারাই প্রথম আবিষ্কার করেন যে কিছু জাতের ভুট্টা (বন্য ভুট্টা) উত্তপ্ত হলে ফেটে যেতে শুরু করে।

ভারতীয়রা দুটি উপায়ে পপকর্ন প্রস্তুত করে। প্রথম: আগুনের উপর ফুটন্ত তেলের মধ্যে পুরো cobs স্থাপন করা হয়েছিল। দ্বিতীয়ত: তারা শস্যগুলিকে আলাদা করে ছোট ঝুড়িতে রেখেছিল, তারপরে তারা সেগুলিকে চুলার উপরে ঝুলিয়েছিল এবং পর্যায়ক্রমে ঝাঁকিয়েছিল। এবং ইতিমধ্যে 1519 সালে, নেভিগেটর হার্নান কর্টেস ইউরোপীয়দের কাছে এই খাবারটি আবিষ্কার করেছিলেন।

1.1 কোন ভুট্টা পপকর্ন জন্য উপযুক্ত?

প্রতিটি বৈচিত্র্য এই সুস্বাদু প্রস্তুতির জন্য উপযুক্ত নয়। পপকর্ন তৈরির জন্য উপযোগী ভুট্টার বীজের ভিতরে স্টার্চযুক্ত এক ফোঁটা জল থাকে। উচ্চ তাপমাত্রার প্রভাবে (মাইক্রোওয়েভে বা ফ্রাইং প্যানে), জল গরম হয়ে বাষ্পে পরিণত হয়, যা শস্যের ভিতরে সঙ্কুচিত হয়ে যায়। দানার দেয়ালে চাপ অসহ্য হয়ে পড়ে এবং বাষ্প ভেতর থেকে তা ফেটে যায়।

মজার ঘটনা: পপকর্ন শস্যে নিয়মিত খাদ্যশস্যের তুলনায় 21% বেশি চর্বি এবং প্রোটিন থাকে। এই খাদ্যশস্যের গঠন গমের অনুরূপ।

পপকর্নের জন্য উপযুক্ত ভুট্টার পাতলা দেয়াল রয়েছে। তারা চকচকে এবং বার্নিশ দেখায়। তাদের মধ্যে স্টার্চের শতাংশ নিয়মিতগুলির তুলনায় অনেক কম।

1.2 পপকর্নের জন্য সেরা জাত

বিভিন্ন ধরণের ভুট্টার মধ্যে, বেশ কয়েকটি প্রমাণিত এবং জনপ্রিয় রয়েছে:

পপকর্নের জন্য ভুট্টা "ভলকান"

"

1. "আগ্নেয়গিরি"।এটি 200 সেমি পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়, কোবের দৈর্ঘ্য প্রায় 20 সেমি। দানা হালকা, আয়তাকার। সবচেয়ে রোগ-প্রতিরোধী জাতগুলির মধ্যে একটি।
2. "গরগর করা". মধ্য-প্রাথমিক বৈচিত্র্য। অপেক্ষাকৃত কম স্টেম, প্রায় দেড় মিটার। দানা কমলা এবং চওড়া।
3. "জেয়া।"ভুট্টার সবচেয়ে দর্শনীয় জাতগুলির মধ্যে একটি। এটিতে একটি সমৃদ্ধ বারগান্ডি রঙের দানা রয়েছে। প্রারম্ভিক বৈচিত্র্য। কান্ড 180 সেমি পর্যন্ত। কোবের দৈর্ঘ্য প্রায় 20-25 সেমি।
4. "পিং পং". একটি লম্বা উদ্ভিদ, 220 সেমি পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। এটি আয়তাকার আকৃতির দানা সহ প্রচুর সংখ্যক ছোট (120-150 মিমি) কোব তৈরি করে।
5. "ছাত্রাবাস". খরা-প্রতিরোধী জাত যা উত্তাপ সহ্য করে। লম্বা ডালপালা 230 সেমি পর্যন্ত পৌঁছায়। বাঁধাকপির মাথা বড়, 25 সেমি পর্যন্ত।
6. "নাতনির আনন্দ". একটি খুব উত্পাদনশীল, তাড়াতাড়ি পাকা জাত, যা, তবে, ঘন ঘন জল প্রয়োজন। রোগ প্রতিরোধী। এটি কম (150 সেমি) বৃদ্ধি পায় এবং বাঁধাকপির ছোট মাথা (12-15 সেমি) থাকে।
7. "লাল।"গভীর লাল রঙের কান সহ একটি খুব সুন্দর বৈচিত্র্য। বাঁধাকপির ছোট মাথা সহ 150 সেমি পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। খুব জনপ্রিয় এবং আলংকারিক।

বিভিন্ন ধরণের পপিং কর্ন বাছাই করার সময়, আপনার অবস্থান, জলবায়ু এবং ক্রমবর্ধমান পরিস্থিতি বিবেচনা করুন! উদ্ভিদের বৃদ্ধির জন্য সবচেয়ে সঠিক শর্ত তৈরি করুন এবং এটি অবশ্যই ফসলের সাথে আপনাকে আনন্দিত করবে।

1.3 পপকর্নের জন্য ভুট্টা বাড়ানো

এই সিরিয়াল বাড়ানো নিয়মিত ভুট্টা বাড়ানোর থেকে আলাদা নয়। এটি মনে রাখা উচিত যে রাইজোম অত্যন্ত ধীরে ধীরে বিকাশ করে, বালুকাময় মাটি পছন্দ করে না এবং উদ্ভিদ নিজেই ঘাস দ্বারা নিপীড়িত হয়।

2 পপকর্ন তৈরির প্রযুক্তি

পপকর্ন প্রায়শই আধা-সমাপ্ত পণ্য হিসাবে বিভিন্ন স্বাদ এবং মিষ্টির সাথে বিক্রি হয়। প্রস্তুতকারক সাবধানে এটি ব্যাগে প্যাকেজ করে এবং আপনাকে কেবল এটি মাইক্রোওয়েভ বা ওভেনে রাখতে হবে।

তবে, বাড়িতে জন্মানো পপিং কর্ন থাকলে আপনি প্রস্তুতকারকের স্বাদের উপর নির্ভর করতে পারবেন না, তবে নিজেকে পরীক্ষা করুন!

ভুট্টা তাপ-প্রেমময় (তুষারপাত চারাকে মেরে ফেলে)। ফটোফিলাস (ছায়ায় বৃদ্ধি পায় না)। এটি শুধুমাত্র ক্রমবর্ধমান মরসুমের প্রথমার্ধে (ফুলের আগে) আর্দ্রতা-প্রেমময়।

ভুট্টা শসা, কুমড়ো এবং জুচিনির সাথে ভাল হয়। ক্রমবর্ধমান মরসুমের দ্বিতীয়ার্ধে আর্দ্রতার সর্বাধিক প্রয়োজন দেখা দেয়, প্যানিকেলগুলি ফেলে দেওয়ার আগে এবং যতক্ষণ না দানা তার স্বাভাবিক আকার এবং আকারে পৌঁছায়। আরও যত্নের মধ্যে রয়েছে মাটি আলগা করা এবং আগাছা পরিষ্কার করা। আমরা দুধের পাকা পর্যায়ে ধীরে ধীরে cobs অপসারণ (যখন আপনি শস্য উপর আপনার আঙুল টিপুন যখন "দুধ" নির্গত হয়)।

মিষ্টি ভুট্টা

মিষ্টি ভুট্টা শস্য ভুট্টা থেকে এর উচ্চ চিনির পরিমাণে আলাদা। এটি দ্রুত রান্না করে এবং বাচ্চারা এটি পছন্দ করে। আমরা শিশুদের আনন্দের জন্য এটি প্রায় একচেটিয়াভাবে বৃদ্ধি. যদিও dacha এ বাঁধাকপির একটি রান্না করা তরুণ মাথায় কুঁচকানো চমৎকার।

ভুট্টা একটি তাপ-প্রেমময় উদ্ভিদ। তারা এপ্রিলের মাঝামাঝি থেকে এটি রোপণ করে, যখন তুষারপাতের বিপদ কেটে যায় এবং মাটি + 8 - 100C পর্যন্ত উষ্ণ হয়। ঘরের তাপমাত্রায় একদিন বীজ ভিজিয়ে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। সারিতে বপন করা, আনুমানিক 6-7 সেমি গভীরতা, দানার মধ্যে দূরত্ব 10-15 সেমি, সারির মধ্যে 60-70 সেমি। যখন চারাগুলিতে 4-5টি পাতা থাকে, তখন "প্রতিটি অন্য" পাতলা করা হয়, যাতে ফলস্বরূপ চারাগুলির মধ্যে দূরত্ব 20-30 সেন্টিমিটার থাকে।

কোমল, মনোরম স্বাদ, মিষ্টি - এটাই মিষ্টি ভুট্টা!

পাতা এবং ডালপালা হলুদ হয়ে গেলে আমরা শরত্কালে বীজের জন্য রেখে যাওয়া কোবগুলি সরিয়ে ফেলি। আমরা অ্যাটিকের মধ্যে বাঁধাকপির ভাঙ্গা মাথাগুলিকে শুকানোর জন্য ছেড়ে দিই এবং বীজগুলি অ্যাপার্টমেন্টে, প্যান্ট্রিতে, একটি ফ্যাব্রিক ব্যাগে সংরক্ষণ করি। এটি একটি কাগজের ব্যাগেও থাকতে পারে। কিন্তু সেলোফেনে নয়।

ভুট্টা "POP-CORN"

এটি শিশুদের সবচেয়ে বড় ট্রিট এক.

পপকর্নের জন্য, একটি বিশেষ জাতের ভুট্টা কেনা হয়। একে পপকর্ন বলে।

পপকর্নের জন্য ভুট্টা বাড়ানো একেবারেই কঠিন নয়। এটি নিয়মিত ভুট্টার মতো ঠিক একইভাবে বৃদ্ধি পায় এবং ক্রমবর্ধমান অবস্থা একই রকম। আকারে পার্থক্য আছে। মিষ্টি ভুট্টা এক মিটার লম্বা হয় (ডাঁটা নিজেই) এবং চারা বড় হয়। আমরা একে অপরের পাশে উভয় ভুট্টা রোপণ করি না। পপকর্ন ভুট্টা দুধের পাকা হওয়ার সময় বাছাই করা হয় না, তবে শরত্কালে কাটা হয়, প্রায় "বীজ" পর্যায়ে। বাঁধাকপির মাথা ভেঙ্গে এক মাসের জন্য অ্যাটিকেতে বা পায়খানার একটি অ্যাপার্টমেন্টে শুকানো হয়। এবং শুধুমাত্র তারপর এটি ভাজার সময় "খোলে" হবে, আগে নয়।

পপকর্নে ভুট্টা ফাটানোর জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এবং একমাত্র শর্ত হল দানার একটি নির্দিষ্ট স্তরের আর্দ্রতা।

শুকানোর এক মাস পরে (একটি বাধ্যতামূলক শর্ত), আমরা ভুট্টা টেনে রাখি এবং প্যান্ট্রিতে একটি কাগজের ব্যাগ বা ফ্যাব্রিক ব্যাগে শস্য সংরক্ষণ করি। কিন্তু ব্যাটারির কাছাকাছি নয়।

যদি কিছু সময়ের পরে দানাগুলি খারাপভাবে ফাটতে শুরু করে তবে এর অর্থ সেগুলি শুকিয়ে গেছে। এই ক্ষেত্রে, ব্যাগটি কয়েক সপ্তাহের জন্য একটি শীতল এবং আরও আর্দ্র জায়গায় স্থাপন করা উচিত। এটি একটি সেলার বা গ্লাসযুক্ত বারান্দা হতে পারে।

রেসিপির জন্য, "রেসিপি" বিভাগটি দেখুন।