כריכים עם דגים משומרים. כריכים עם סורי בתנור: המתכונים הטובים ביותר

כריכים הם הדרך הקלה ביותר לנשנוש מהיר. כמובן, אנחנו לא מדברים על נקניק פרוס נדוש או גבינה, לשים על חתיכת לחם. ארוחת צהריים כזו, כביכול, יכולה להיעשות אפילו על ידי ילד. למעשה, כריך רגיל יכול להפוך למנה שיקית שלא תתבייש להגיש אפילו לאורחים בלתי צפויים, למשל לקחת שימורים רגילים, להכין כריכים עם סאורי.

רכיבים:

סאירה - בנק אחד

שום - 2-3 שיני

מיונז - 1 כף

פטרוזיליה (שמיר) - 2 ענפים

איך להכין סנדוויצ'ים חמוצים פשוטים

1 . קוצצים דק את השום או טוחנים במכבש שום.

2 . פתחו צנצנת של סאורי, שימו אותה בכוס. יוצקים 2/3 מהנוזל לכוס, נזדקק לו מאוחר יותר כדי לווסת את עקביות המילוי. אנחנו משאירים 1/3 חלק בכוס, זה נחוץ כדי להקל על הלישה של הדג.

3 . מועכים סורי עם מזלג.

4 . מוסיפים שום ומיונז.

5 . מערבבים עם עשבי תיבול קצוצים. חותכים את הלחם (כיכר, באגט) לפרוסות דקות ומורחים את המילוי על גבי כל פרוסה.

כריכים חמוצים טעימים מוכנים

בתאבון!

ניתן להכין כריכים בדרכים שונות. אפשר להכין כריך רגיל, או להכין חם. כמובן, עבור כריכים עם סאורי, זה לא מספיק רק לשים חתיכות של דג משומר על לחם. כאן אתה צריך להתאמץ קצת יותר.

כריכים עם סורי וביצה

ברצינות, כל הכריכים עם סאורי מוכנים לפי אותה תכנית. והאפשרויות אינן שונות במגוון רחב של מרכיבים. מתכונים רבים מכילים גבינה, ביצים וכמובן סורי שימורים עם לחם. גם המתכון הזה, הכמעט קלאסי, לא יכול היה בלעדיהם:

סורי בשמן - פחית אחת;
לחם לבן - כיכר אחת;
גבינה - 150-200 גרם;
ביצים - 2 יח'.
בצל - 1 ראש קטן;
מיונז - 3 כפות;
ירוקים - לפי הטעם.

להרתיח ביצים. עדיף לעשות זאת יותר זמן - 15-20 דקות. כשהם מוכנים, מצננים מתחת למים זורמים. מים קרים. קוצצים דק את הבצל ומכניסים לקערת מערבל מסננים את כל הנוזלים מהשימורים, שמים בקערה עם בצל, מועכים במזלג ומערבבים הכל כמו שצריך.
מוסיפים לתערובת שהתקבלה ביצים מגוררות, מיונז וירוקים קצוצים היטב. עכשיו אתה צריך לערבב את המילוי שהתקבל שוב ולפזר אותו באופן שווה על פרוסות לחם. אסור לחתוך לחם עבה מדי. העובי האופטימלי יהיה 15-20 מ"מ.
מפזרים על כל כריך גבינה מגוררת ולשים על משומן שמן צמחיתבנית אפייה. בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס, יש להחזיק את המתאבן למשך 15 דקות, ולאחר מכן להגיש אותו מיד.

כריכים עם סורי וביצה (גרסה פשוטה)

כריכים קודמים מוכנים במהירות ובפשטות. אבל אתה יכול לעשות את זה אפילו יותר קל. מערבבים ביצים קצוצות עם סורי קצוץ בקערה ומניחים את המילוי שהתקבל על כריכים מוכנים עם חמאה. בהמשך לפי הסכימה הסטנדרטית: מפזרים את המתאבן עם גבינה, מניחים על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור למשך 5-10 דקות. ניתן לשמור על הטמפרטורה באזור של 180-200 מעלות צלזיוס.

כריכים עם סורי, שום ועגבניות

גרסה מתוחכמת יותר של כריכים חמוצים תדרוש מוצרים נוספים במקרר. אתה לא צריך לפחד. אפשרות זו אינה דורשת שום דבר אקזוטי, רק:

סורי בשמן - פחית אחת;
לחם לבן - כיכר אחת;
גבינה - 150-200 גרם (אפשר להשתמש מעובד);
עגבניות - 2 יח';
מיונז - 3 כפות;
שום - 3-5 שיני (לפי הטעם והרצון);
ירוקים - לפי הטעם.

תהליך הבישול של חטיף זה מחולק למספר שלבים. ראשית אתה צריך להכין את הדג ואת מסת הביצים על ידי ערבוב מזון משומר מעוך עם מזלג עם ביצים מבושלות מגוררות על מגרסה. עכשיו אתה צריך להכין את הרוטב. לשם כך, משפשפים את הגבינה על פומפיה ומערבבים כ-3/4 מהחלק עם מיונז. שמים שם שום כתוש ומערבבים היטב. פשוט חותכים את העגבניות לפרוסות.
תחילה מורחים את הרוטב על הלחם הפרוס, לאחר מכן מניחים את הכנת הדג וכבר מניחים עליו חתיכת עגבנייה. משטחים את המתאבן בשארית הגבינה ושולחים אותה לתנור. אם התנור חומם מראש ל-180-200 מעלות, אז לאחר 5-7 דקות התבשיל מוכן להגשה.
אפשר אפילו בלי תנור, למשל: חימום כריכים במיקרוגל. ועוד יותר קל לפנות לקלאסיקה. כדי לעשות זאת, אתה צריך לטגן את הלחם בשמן צמחי, ולאחר מכן לשים עליו את הרוטב, מילוי הדגים והעגבניות באותו סדר. כאן המתאבן מוכן, אתה יכול לשאת אותו לאורחים בלתי צפויים.
ועוד ניואנס אחד. במקום גבינה קשה, ניתן להוסיף גבינה מותכת לרוטב סנדוויץ'. זה ייצא לא פחות טעים, אבל הרבה יותר תקציבי.

כריכים עם סורי, בצל ופטריות

את הרוטב למתכון הקודם אפשר להכין בתוספת מרכיבים נוספים. למשל, במקום שום אפשר להוסיף לו בצל קצוץ דק ומטוגן. ואפשר לטגן פטריות קצוצות דק יחד עם בצל, תקבל גם שילוב מצוין.

כריכים עם סורי ומלפפונים

אוהבים לחם שיפוןיעריך כריכים מלוחים עם סורי ו מלפפון חמוץ. אפשר גם לחמם אותם בתנור, או להכין אותם על בסיס לחם קלוי. זה עניין של טעם. העיקר שבבית בזמן הגעת האורחים או החזרת בני הבית יש:

סורי בשמן - פחית אחת;
לחם שיפון (שחור) - כיכר אחת;
גבינה - 100-150 גרם;
מלפפונים מלוחים- 3 יחידות;
מיונז - 3 כפות;
שום - 3-5 שיני (לפי הטעם והרצון).

חותכים את הלחם לפרוסות בעובי 10-15 מ"מ, מלפפונים לפרוסות דקות. מערבבים גבינה מגוררת מראש עם מיונז ושום כתוש בלחץ לקבלת רוטב. מסננים מים משימורים, מסירים עצמות גדולות ומועכים בעזרת מזלג.
כריכים מורכבים ברצף הבא: לחם, רוטב, סורי, מלפפון, גבינה מגורדת. כריכים מוכנים צריכים לשבת בתנור ב-180 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות, מקסימום 12.
או, באותו רצף, לשים את המרכיבים על טוסט קלוי. אז אתה לא יכול לשפוך גבינה למעלה ולא צריך לאפות בתנור.

כריכים עם סאורי ו...

ובכן, באופן כללי, ניתן להכין כריכים עם סאורי (גם חמים וגם קלאסיים) כאוות נפשכם. הפנטזיה כאן מוגבלת רק על ידי שילוב המוצרים והעדפות הטעם שלך. אז אם מגיעים אורחים הביתה, ויש רק קופסת שימורים במקרר, אז אין צורך לדאוג - יותר קל להכין להם פינוק. בתאבון!

מתכון וידאו "לחמניות עם סאורי"

ברור שהמתכון לסנדוויצ'ים האלה לא מיועד לתומכים נלהבים של אורח חיים בריא 😀 לאחרונה אני פוגש לא פעם אנשים שלא קונים שימורים בכלל, ורואים שהם מזיקים מאוד. אני לא שותף לעמדה הזו! כולל בגלל שבין שאר המוצרים ישנם רבים שלא יהיו שימושיים יותר, בהתחשב ברמת האיכות הנוכחית.

אני לא קוראת לאכול קופסאות שימורים כל יום ובשלוש ארוחות 😀 אבל אני גם לא רואה טעם לסרב להן. כמו בכל דבר, המפתח כאן הוא מתינות. אחרי הכל, לפעמים אתה רק רוצה לבשל משהו על בחיפזון. ובאותו הזמן שתוצאת הטעם שימחה. הכריכים החמים האלה נמצאים בדיוק בקטגוריה הזו! 😉

אם אתמול בבוקר עדיין היו לי תוכניות נפוליאון בכיוון הקולינרי, אז באמצע היום הכוח והתשוקה שלי עזבו אותי - בחום ובחניקה אני לא רוצה לעשות כלום! נכון, תמיד רוצים לאכול 😀 שיהיה בנפחים קטנים יותר, אבל בכל זאת 😉

אז הלכתי למטבח ובישלתי מהיר, מלאו חטיף טעים אחר הצהרייםלכל בני המשפחה.

רכיבים:

• לחם - 250 גרם
• דג משומר - 250 גרם (פחית 1)
• מיונז - 6 כפיות
• גבינה - 125 גרם
• בצל ירוק - כמה נוצות

בישול:

התחלתי עם לחם. או יותר נכון, הבחירה שלו. לקחתי שיפון עם תבלינים. אם הייתי עושה את זה עם הסוג הרגיל של דרניצה / לחמנייה זרעית או לבנה, אז בבישול הייתי בהחלט משתמש בתערובת של פלפלים ושאר תבלינים, אבל כאן כבר הסתדרתי בלעדיהם.

אז חתכתי את הלחם ל-6 פרוסות. אני שם לב שהם די מוצקים בעובי. אבל זה חובבן. אני בדרך כלל מכינה פרוסות בינוניות לכריכים (קצת יותר צרות). אבל דג משומר הוא מוצר טעם מרוכז. לכן, אני תמיד רוצה שיהיה לי מספיק לחם.

כל הפרוסות נחתכו באלכסון לשני חלקים. לפיכך, קיבלתי 12 ריקים לכריכים.

לא שימנתי את תבנית האפייה בכלום - הנחתי את הלחם על יבש. אם אתה רוצה שזה יהיה מטוגן מלמטה, אז אתה יכול להשתמש בחמאה או שמן חמניות.

כל חלק נמרח במיונז. גם כאן עניין של טעם. מרחתי אותו מעט - 0.5 כפית לכל חומר עבודה. זה הספיק כדי להבטיח שהכריכים לא יהיו יבשים ולא יהפכו לשמנוניים מדי.

התחיל לשימורים. הבחירה שלי נפלה על הסרדין פנימה רוטב עגבניותעם קישוט ירקות. למען האמת, מרצוני החופשי, אני כמעט ולא קונה דגים משומרים בעגבניות. בדרך כלל אני פשוט מתבלבל... אני מגיע לחנות ושוכח לגמרי שהם קיימים בכלל :) נראה לי שכל הצנצנות מסביב מסומנות "בשמן" או "בלי להוסיף שמן". אבל במציאות זה יוצא אחרת... ככה מוצרים דומים נכנסים למקרר שלי.

עם זאת, כל דג אחר מתאים לכריכים הללו. למשל, טונה או סורי (ה"חברים" האלה הם גם האורחים התכופים שלי). ואין צורך כלל שהשימורים יהיו ברוטב עגבניות. כמובן, זה ישנה את הטעם, אבל עדיין. וכדי לקבל אחד דומה, אם מישהו רוצה, אפשר לערבב מיונז עם רסק עגבניות, ולשים דגים בשמן או בלעדיו על התערובת שלו.

אז, פתחתי את הפחיות ומעכתי אותן עם מזלג ישירות בצנצנת.

מורחים באופן שווה על מיונז.

בצל ירוק שטוף, מיובש וחתוך לטבעות. פיזרתי עליהם סרדינים.

והגבינה האהובה עליי השלימה את ההרכב - גררתי אותה גס.

זהו זה! נותר רק לשלוח את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ל-200 "C ולהחזיק אותו בו רק 5 דקות.

אתה יכול לאכול מיד, גם אם זה חם! ;) אני אוהב את זה כשהכריכים מתקררים קצת - בדרך כלל מספיקות לזה 5-7 דקות. עדיין מחכה :)

יצא מאוד ממלא וטעים! הנה ארוחה מלאה בחום פנזה כזה שיש לנו עכשיו! ;)

צפו בהכרזות של המאמרים הטובים ביותר! הירשם ל- Baking Online ב ,

כריכים עם דגים משומרים, ביצים מבושלות ובצל הם הצלה אמיתית אם אתה צריך להכין במהירות חטיף דשן וטעים. כן, ובמקרה שאין צורך למהר, כריכים כאלה יהיו שימושיים.

יש הרבה וריאציות של המנה הזו. היום אתאר כאן את האופציה ה"חגיגית" ביותר, אם כי האופציה שגוזלת זמן רב, כאשר הלחם לכריכים מטוגן קלות.

אז, אנחנו צריכים:

- 1 קופסת שימורים של דג (בערך 200 גרם. עדיף סארי או סרדין בשמן, אבל אפשר גם בתוספת שמן. אפשרות אחרונה, עם זאת, יותר יבש, אבל יותר שימושי).

- 2 ביצים מבושלות;

- 1-2 נורות בגודל בינוני;

- מעט מיונז קליל ודל שומן;

— בצל ירוקלקישוט;

- לחם לבן.

בישול:

1. בזמן בישול הביצים ממשיכים לחלק ההכנה. פתחו את הפחית ויוצקים את תכולתו לצלחת עמוקה. במקרה הזה, יש הרבה נוזלים, אז אני מנקז אותם ומשאיר לא מעט.

2. ללוש את הדג במזלג.

3. מצננים את הביצים המבושלות וקוצצים דק.

4. קוצצים דק גם את הבצל. הכמות נקבעת לפי הטעם שלך. אם אנחנו רוצים מנה חריפה יותר, אז אנחנו לוקחים יותר בצל. אני מעדיף טעם עדין יותר, אז אני מסתדר עם בצל אחד.

5. מערבבים את הדג עם ביצים ובצל, מוסיפים מעט מיונז ומערבבים שוב. בדרך כלל הדג מלוח למדי ואין צורך בתוספת מלח. התערובת צריכה להיות די קלילה ולא שמנונית.

6. אנחנו מחממים את המחבת המשומנת, אלא אפילו שפשפנו אותה (כדי שזה לא ייצא שמנוני) בשמן צמחי ומטגנים קלות את הלחם משני הצדדים. אפשר לדלג על ההליך הזה ופשוט למרוח את תערובת הדגים על הלחם. זה עושה את זה אפילו יותר מהיר. נכון, אם יש לך טוסטר, אז ייקח מעט מאוד זמן כדי לקבל לחם פריך.

אני כל כך מרוצה מהחטיף של היום שאני לא יכול להעביר. בישלתי כריכים חמים עם סאורי בפעם הראשונה. ריגלתי את המתכון בהערות הישנות של אמי בשדות "עצה למרושעים".

כמה שהם יצאו פריכים, טעימים ומשביעים - הכריכים ה"של אמא" האלה. פרוסות דקות של כיכר ממולאות במילוי חמצמץ מתחת למכסה גבינה, בתנור - מממ, איזה טעים.

כריכים חמים עם סאורי, מבושלים בתנור, מתאימים לארוחת ערב בנוסף לראשון או כמתאבן למשתה.

כדי להכין סנדוויצ'ים, אתה צריך סאורי שימורים עם שמן או סאורי טבעי, כמו שלנו. חלב, חרדל, כיכר פרוסות או באגט. ראש קטן של בצל וביצה מבושלת. מלח, מיונז, שמיר טרי או פטרוזיליה - לפי הטעם.

הכיכר נחתכת לפרוסות דקות באותו רוחב.

מזון שימורים צריך להיות בקירור. לאחר מכן, פותחים את הצנצנת, מרוקנים את רוב הנוזלים ומניחים את הסורי עצמו בקערה.

את הדג ללוש במזלג לבשר טחון.

את הבצל חותכים לקוביות קטנות ומוסיפים לסורי.

שימורים משפשפים יחד עם בצל.

קוצצים את ביצת העוף לקוביות ומוסיפים למלית הדגים.

את הביצים מערבבים עם המילוי. מיונז מתווסף לפי הטעם.

עשבי תיבול טריים קצוצים.

כל המרכיבים מעורבבים למסה הומוגנית. אפשר להוסיף מעט מלח לפי הטעם.

כל פרוסת כיכר "משומנת" בשפע עם סורי טחון.

את הגבינה משפשפים על פומפיה דקה.

לפרוס בשכבה דקה על גבי המילוי. כריכים נשלחים לתבנית נקייה ולאחר מכן לתנור למשך 10 דקות.

הגבינה צריכה להימס, ופרוסות הכיכר צריכות להתייבש ולהזהיב קלות בתחתית.

כריכים חמים מוכנים עם סורי מעוטרים בירוקים ומוגשים מיד לשולחן.

לא יכול להתאפק מלנסות. ביס אחד - כריך מומס בפה. שיהיה חטיף נחמד!

כריכים חמים הם הצלה אמיתית עבור עקרות בית רבות. מנה פשוטה כזו יכולה להציל את היום שבו אורחים נכנסים במפתיע או משמשים כנשנוש מהיר. חובבי פירות ים בהחלט ייהנו מסנדוויצ'ים אפויים בתנור עם סאורי. שקול את אפשרויות המילוי הפופולריות ביותר עבור המנה הזו.

סורי שימורים לכריכים

כריכים חמים וקרים השתרשו מזמן בתזונה היומית של אנשים רבים. אתה יכול לבשל אותם גם בלי כישרונות קולינריים מיוחדים. יתרון עצום הוא שנדרש סט מינימלי של מוצרים כדי ליצור חטיף טעים. אתה יכול לרצות את האורחים ובני הבית עם כריכים מקוריים עם סורי בתנור. מנה כזו תהיה לא רק טעימה, אלא גם שימושית מאוד, כי בסאורי נשמרות חומצות שומן רב בלתי רוויות, מינרלים וויטמינים במהלך השימור.

דג משומר הולך טוב עם עגבניות, גבינה קשה, ביצים, עשבי תיבול. אתה יכול לקחת כל לחם להכנת כריכים יוצאי דופן: כיכר, באגט, חיטה, שיפון, טוסטר. המתכונים למטה עם תמונות יעזרו לכם להתמודד עם הכנת החטיפים.

כריכים עם סאורי בתנור: אפשרות פשוטה

הכנת פחיות ארוחת הבוקר הטעימות ביותר היא קלה אם יש לך סט פשוט של מרכיבים במקרר שלך. כל תהליך הבישול ייקח לא יותר מחצי שעה, כך שניתן להשתמש במתכון הזה במקרים בהם תרצו להחליף את המשעמם קְוֵקֶרכארוחת בוקר. כמו כן, אל תפחדו לאפות סורי בתנור - טעם הדג רק ילך ויתרך מכך.

אז כדי לבשל את הכריכים הפשוטים ביותר עם סורי בתנור, תזדקק לסט המוצרים הבא:

• קופסת שימורים אחת של דג (250 גרם);
• שתי ביצים קשות;
• גבינה קשה (150 גרם);
• חמאה(60 גרם);
• כל לחם.

לפני שמתחילים להכין כריכים, הדליקו את התנור. יש לחמם אותו ל-180 מעלות צלזיוס.

תהליך בישול

בואו נתחיל לבשל חטיף טעים. קודם כל, אתה צריך למעוך דגים משומרים עם מזלג. כדי לעשות זאת, עדיף לשים את התוכן של צנצנת אחת בצלחת עמוקה. לאחר מכן אנו שולחים ביצים לדג וחוזרים על המניפולציה הקודמת.

חותכים את הלחם לפרוסות בעובי בינוני. במקרים מסוימים, חלקים מרובעים גדולים עדיף לפצל לשני משולשים.

ניתן למרוח חמאה בשכבה דקה ישירות על פרוסות הלחם או להוסיף למילוי.

את מסת הדג והביצים המתקבלת מפזרים גבינה מגוררת מעל. מניחים את פרוסות הלחם על נייר אפייה ומכניסים לתנור ל-5-7 דקות. זה יהיה מספיק זמן עבור הגבינה להימס. יש להגיש את השולחן חם.

עם עגבניות ושום

פרוסות עגבניות ורוטב מיונז שום פשוט יעזרו לשפר את הטעם של כריכים חמים חמים המבושלים בתנור. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת:

• קופסת שימורים של דגים;
• מיונז שומני (3 כפות);
• גבינה קשה (100-150 גרם);
• עגבניות אדומות בגודל בינוני (2 יח');
• ביצים קשות(2 יח');
• כמה שיני שום גדולות;
• ירקות (שמיר, בצל ירוק או פטרוזיליה);
• לחם (רצוי כיכר ארוכה או באגט טרי).

חותכים תחילה את הלחם לחתיכות קטנות. אם רוצים, אפשר לטגן מעט מראש במחבת, משומנת בה שמן זית. ביצים לכריכים עם סורי בתנור צריכות להיות מבושלות קשות ולקרר.

בואו נתחיל לבשל!

כמו במתכון הקודם, דגים משומרים חייבים להיות מועכים בעזרת מזלג, לאחר ניקוז מהם שמן או מי מלח. מוסיפים שם ביצים מבושלות ומערבבים הכל ביסודיות.

מערבבים מיונז עם חצי גבינה מגוררת ושום שעבר במכבש. חותכים את העגבניות לטבעות דקות.

עכשיו נתחיל ליצור את הכריכים עצמם. כדי לעשות זאת, מורחים רוטב מיונז עם גבינה מגוררת על פרוסות לחם. שמים מעל טבעת עגבנייה וכף דג וביצים. מפזרים מעט גבינה מגוררת מעל ושולחים כריכים עם סאורי לתנור לכמה דקות. לאחר שהגבינה מתחילה להימס, אנו מוציאים תבנית אפייה, מניחים את המתאבן על צלחת ומפזרים עשבי תיבול קצוצים דק.

יש המעדיפים להוסיף דגים משומרים בצלופטריות מטוגנות. ניתן להשתמש בשמנת או בשמן זית להספגת לחם.

מבחר גדול של מתכונים לכריכים עם סורי בתנור מאפשר לך להתנסות כל הזמן במילוי ובטעם של חטיף פשוט.