חורשת ליבנה עם שזיפים מיובשים. מתכון לסלט ליבנה גרוב עם תמונה

אני אוהב סלטים. אבל אני מבשלת בעיקר רק בחגים. ואז פתאום בעלי אמר לי שבערב יהיו לנו אורחים והם מאוד רצו את סלט ליבנה היחודי שלי. הייתי צריך לבשל. :) אפשר להכין סלט לימי הולדת, או פשוט לקבל אורחים.

אני זוכר את המתכון הזה שאיכשהו מצאתי בטעות במגזין קולינרי. הוא סיקרן אותי עם העיצובים שלו. וכן, אהבתי את הקומפוזיציה. המרכיבים פשוטים ועובדים היטב יחד.

בהשראת הרעיון, החלטתי לבשל את הסלט הזה לחג הבא. משום מה, מיד האמנתי בהצלחה. ולא טעיתי: כל האורחים והמשפחה שלי מאוד אהבו את הסלט. עכשיו כל החברים שלנו מבקשים את זה כשהם הולכים לבקר.

רכיבים:

1 בצל בינוני

גרסה קצרה של הכנה:

מכינים את המרכיבים העיקריים: מרתיחים את העוף, מטגנים במחבת את הפטריות והבצל, יוצקים מים רותחים על השזיפים.

משמנים קלות צלחת עם תחתית שטוחה במיונז, בעתיד נצפה בה כל שכבה מהסלט.

אוספים את שכבות החסה ברצף הבא: פירות יבשים קצוצים דק; פילה עוף; פטריות ובצל;חלבונים מגוררים; מלפפונים חתוכים לרצועות; חלמונים מגוררים.

לקישוט: אנחנו מכינים גזעי מיונז של ליבנה עם רצועות של שזיפים מיובשים, עלים - מפטרוזיליה.

ואני מתחילה, אולי, בעובדה ששמתי את הרגליים לבישול. אני צריך גם מבושל ביצי תרנגולת. תהליך הבישול לוקח מעט זמן. אבל בכל זאת, בזמן שהמוצרים עוברים עיבוד כזה, אני מתכוננת להכנת הסלט.

אני לוקח צלחת. משמנים אותו בשכבה דקה של מיונז. רק שזיפים מיובשים צריכים להיות ספוג, אז זה יהיה יותר טעים.


עכשיו לגבי שזיפים מיובשים. לקחתי שזיפים מיובשים בלי אבן. מוּצָף מים חמיםלתת לזה להתנפח קצת. זה הופך רך וריחני. בנוסף הוא נקי, מה שחשוב למנה.

חתכתי אותו, כפי שאתה יכול לראות, דק. אבל אחד שזיפים (אפילו פחות) נשאר לקישוט.

שמתי את השזיפים על צלחת.

משמנים את השכבה הראשונה (שזיפים מיונז) במיונז.

השכבה הבאה שלי תהיה בשר עוף. נתתי לשנקן המבושל להתקרר.

ואז חתכתי אותו דק.

מרחתי מלמעלה שזיפים מיונזים מרוחים במיונז. לשמן עם מיונז, מלח.

בשכבה השלישית יהיו לי פטריות עם בצל. הפטריות שלי וקוצצים דק.

אני גם קוצץ את הבצל, כמו לטיגון.

אני מטגנת את הבצל עם פטריות במחבת.

נתתי לזה להתקרר. לאחר מכן מורחים בזהירות על השכבה הקודמת.

אני מנקה את האשכים המבושלים מראש ונותן להם זמן להתקרר.

אני מפרידה את החלבונים המבושלים מהחלמונים. אני צריך אותם, אבל בנפרד. בהמשך תבין למה.

אני משפשף את החלבונים על פומפיה דקה. שמתי את זה על סלט. לשמן במיונז.

ואז מגיעה שכבת המלפפון.

את המלפפון השטוף חתכתי לרצועות קטנות. במקרה זה, אתה לא צריך להשתמש בפומפייה, כי זה ישחרר את המיץ, אבל אני לא צריך את זה.

מרחתי שכבה של מלפפון. משמנים, כרגיל, במיונז.

עכשיו אני צריך חלמונים. אני משפשף אותם על פומפיה דקה.

מפזרים בזהירות את החלמון על פני כל פני הסלט.

תוכלו לגוון את התפריט היומי על ידי הכנת סלט בירץ' גרוב, שהמתכון שלו משתלם ופשוט. העיצוב שלו כל כך מקורי שהוא אידיאלי לשולחן חגיגי.

מתכון קלאסי

"Birch Grove" - ​​הסלט מאוד טעים ופופולרי. כדי להכין אותו, תזדקק למוצרים הבאים:

• שמפיניון טרי - 100 גרם.
• נורה אחת.
• עוף - 200 גר'.
• ביצים - 2 יח'.
• מלפפון קטן.
• שזיפים מיובשים - 50 גרם.
• מיונז קל.
• חבורה של ירק לקישוט.

הכנה שלב אחר שלב:

1. מרתיחים את העוף ומצננים.
2. יוצקים את השזיפים במים רותחים ומניחים בצד לזמן מה.
3. להרתיח ביצים, להשאיר מים קרים. חלבון חתוך לחתיכות קטנות. משפשפים בנפרד את החלמונים על פומפיה דקה.
4. בצל ופטריות חתוכים לקוביות קטנות ומטגנים עד להזהבה.
5. מלפפונים ועוף מקורר חתוכים לרצועות.
6. אנחנו לוקחים טופס לסלט ופורסים אותו בשכבות, על כל אחד מכינים רשת מיונז:

• שזיפים מיובשים בתחתית;
• פטריות מטוגנות עם בצל;
• עוף קצוץ דק;
• ביצים;
• קש מלפפון.

אנחנו מקשטים את הסלט: מפזרים חלמון מגורר, מציירים גזעי ליבנה עם מיונז ועושים כתר מירוק. מסתבר חורשת ליבנה יפה וירוקה. טעם הסלט רך מאוד.

עם קיווי

כדי להפתיע את האורחים שלכם, הכינו את סלט ה-Birch Grove. מתכון עם תמונה ו בישול צעד אחר צעדעושה את התהליך קל ומהיר יותר. קיווי יוסיף טעם חריף ומעניין לסלט. כדי להכין אותו תצטרך:

• תפוחי אדמה - 2 יח'.
• עוף - 200 גר'.
• קיווי.
• מלפפונים חמוצים.
• גזר.
• ביצים - 3 יח'.
• מיונז קל.
• תבלינים לפי הטעם.

איך לבשל:

1. מבשלים תפוחי אדמה, גזר וביצים עד שהם מבושלים ומתקררים.
2. מרתיחים את העוף עם מלח, חתוך לחתיכות קטנות.
3. קיווי ומלפפונים חתוכים לרצועות.
4. מניחים את השכבות על צלחת רחבה. משמנים כל אחד במיונז.

• תפוח אדמה;
• פטריות;
• פרוסות קיווי;
• חתיכות עוף;
• מלפפונים;
• חלמונים.

לקישוט בצדדים מפזרים חלבון מגורר על פומפיה גסה. מירק אנחנו עושים דשא ועלווה של עצים. מיונז לצייר גזעי ליבנה. סלט כזה יקשט כל חג, והאורחים בוודאי יאהבו את טעמו.

סלט עם גבינה

קישוט צלחת על שולחן חגיגילשחק תפקיד חשוב. חורשת ליבנה נראית נחמדה מאוד. קל לבשל כראוי סלט עם תמונה המראה כיצד להכין קישוט. מוצרים נדרשים:

• פטריות כבושים.
• עוף מבושל.
• ביצים - 3 יח'.
• חבורה של ירוקים.
• מיונז קל.
• גבינה קשה.
• זיתים שחורים - לקישוט.

איך לבשל:

1. מרתיחים את הביצים, מצננים, מפרידים את החלבונים מהחלמונים.
2. חותכים את העוף לפרוסות.
3. חתכנו את הגבינה לרצועות או שלוש על פומפיה קוריאנית.
4. לפרוס את השכבות תחילה. על כל אחד אנחנו מכינים רשת מיונז.

• תַרְנְגוֹלֶת;
• חֶלְבּוֹן;
• פטריות כבושים;
• חֶלמוֹן.

קישוט: אנחנו מכינים גזעי ליבנה עם מיונז. גזרו רצועות מזיתים. קצוץ דק בצל ירוקלהשתמש ליצירת עלווה. בתחתית אנחנו מכינים דשא ומקשטים בכמה פטריות.

מיונז תוצרת בית

לא פעם קורה שלסלט אין מה למלא. במקרה זה, אתה יכול לבשל טעים מה שצריך בשביל זה:

• שמנת חמוצה דלת שומן - 4 כפות. ל.
• שמן - 1 כף. ל.
• מיץ לימון סחוט טרי - 10 מ"ל.
• חרדל רגיל - 7 גרם.
• מלח ותבלינים.

שמים את המוצרים המוכנים בקערה ומקציפים היטב עם מיקסר. מיונז כזה מתגלה כבריא וטעים ומתאים למתכון גרוב ליבנה. הסלט ייספג היטב ויהיה רך.

אפשרויות "Birch Grove"

ישנן מספר דרכים לקשט מנה שכבר מוכנה. "Birch Grove" - ​​סלט שקל לקשט, אבל הוא נראה מאוד אלגנטי.

ניתן לקשט כל מנה בצורה של עצי ליבנה, דשא או קרחת יער. חבר את הדמיון שלך, ואז כל חג יהיה אלגנטי ויפה. והטעם של הסלט האהוב עליך יפתיע וישמח את האורחים.

קלוריות: לא מוגדר
זמן בישול: לא מוגדר

אני מביא לידיעתך את הסלט "גרוב הליבנה", מתכון שלב אחר שלבעם תמונה. מתאבן מהמוצרים הכי רגילים יכול להפוך למנה אלגנטית המעטרת את השולחן החגיגי. כשמכינים סלט, אין צורך להוסיף לו ביצים, אלה שמשמשות לקישוט המנה מספיקות בהחלט.
ייקח 45 דקות להכנה, מהמרכיבים המצוינים תקבלו 5 מנות.

רכיבים:

לסלט:
- מקלות סרטנים- 400 גרם;
- תירס משומר - 200 גרם;
- אורז מבושל - 170 גרם;
- בצל- 120 גרם;
- מיונז - 60 גרם;
- שמנת חמוצה - 40 גרם;
- לימון - 1\2 יחידות;
- שמיר - 15 גרם;
- מלח, פלפל שחור, שמן לטיגון.

לקישוט:
- מיונז שומן, סמיך - 100 גרם;
- ביצת עוף - 4 יח';
- כורכום - 3 גרם;
- זיתים שחורים - 3-4 חתיכות;
- בזיליקום ירוק, שמיר.

מתכון עם תמונה שלב אחר שלב:

אנחנו מכינים סלט - מערבבים אורז מבושל קר ותירס משומר בקערת סלט.




מטגנים בצל קצוץ דק עד שקיפות בעדינות שמן צמחילטיגון. מוסיפים לקערה מקלות סרטן קצוצים דק ובצל מטוגן.




מערבבים שמנת חמוצה, מיונז ומיץ מחצי לימון, מוסיפים מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם, מתבלים את הסלט.




קוצצים דק את השמיר, מוסיפים לקערה, מערבבים ואפשר להתחיל לקשט.






מרתיחים ביצים קשות, מצננים. מגררים את החלבונים על פומפיה גבינה.




גם שלושה חלמונים מעורבבים דק עם כפית כורכום טחון. אם החלמונים בהירים צבע צהוב, אז אין צורך להוסיף כורכום, זה נחוץ רק כדי לשפר את הצבע.




שמנו טבעת מתכת על צלחת הגשה, מורחים את הסלט, דוחסים, מיישרים אותו.




מערבבים חלבון ביצה עם כמות קטנה של מיונז, מצפים את הקצוות בתערובת זו.






אנחנו מפזרים מיונז מעל, יוצקים חלמון, ואז מציירים עצים.
אפשר לחתוך את שקית המיונז בזווית או להניח את המיונז שקית זילוףעם זרבובית מתולתלת.




קוצצים דק את הזיתים, פורסים את הרצועות על הגזעים. אנחנו יוצרים את הכתר של חורשת ליבנה מעלי בזיליקום, אנחנו מכינים דשא מענפי שמיר




והסלט שלנו "Birch Grove" בעיצוב חגיגי מוכן! זה ייראה מקורי על השולחן החגיגי