보르시 한 접시(고기가 포함되거나 포함되지 않음)에 얼마나 많은 칼로리가 있습니까? 쇠고기 보르시 : 사진이 포함된 단계별 요리법

사탕무를 주성분으로 하는 이 걸쭉한 야채 수프의 이름은 요리에 잎을 사용하는 식용 허브인 호그위드(hogweed)를 의미하는 고대 슬라브어 "bársch"에서 유래한 것으로 추정됩니다. 나중에 그것은 "borscht"라는 단어로 변형되었습니다. 이 요리의 칼로리 함량은 여러 요인에 따라 달라집니다. 우선 보르시가 고기 국물로 준비되었는지 아니면 야채 국물로 준비되었는지에 따라 다릅니다.

전통적으로 보르시는 우크라이나어로 간주되지만 이는 완전히 정확하지 않습니다. 어떤 형태로든 러시아, 벨로루시, 폴란드, 심지어 몰도바 및 리투아니아 요리에 존재합니다. 다양한 요리 옵션이 있습니다. 거의 모든 지역에는 고유한 비밀이 있습니다.

우크라이나 요리는 전통적으로 으깬 라드와 마늘을 섞어 양념한 보르시를 만듭니다. 조리법에 따라 모스크바 보르시는 요리가 끝나기 직전에 잘게 다진 햄을 추가로 요리해야합니다. Starolitovsky 보르시는 뼈와 함께 삶아 양념을 하고 튀겨서 포르치니 버섯과 함께 제공됩니다. 몰다비아 보르시는 닭고기 국물을 사용하고 닭고기 지방에 튀긴 야채로 맛을 낸 것입니다. 설명에서 알 수 있듯이 이러한 첫 번째 코스의 칼로리 함량은 현대 주부들이 종종 준비하는 채식 또는 "렌텐" 보르시의 칼로리 함량과 크게 다릅니다.

야채 국물로 조리한 보르시 100g에는 50kcal을 넘지 않습니다. 콩을 추가하면 칼로리 함량이 68kcal/100g으로 증가합니다. 고기 기반 보르시는 이 수치가 훨씬 높습니다. 따라서 라드가 들어간 보르시의 칼로리 함량은 98kcal이고 포르 치니 버섯과 자두가 들어간 보르시의 칼로리 함량은 109kcal입니다. 모스크바식 보르시는 100g에 115.5kcal, 사골육수로 조리하면 119kcal이 들어있습니다.

사워 크림으로 맛을 낸이 요리의 모든 유형은 칼로리가 약 15-20kcal 더 높습니다. 따라서 보르시에 얼마나 많은 칼로리가 있는지에 대한 질문에 대한 대답은 하나 또는 다른 버전의 준비 특성과 여기에 사용되는 제품에 따라 달라집니다. 필요한 경우 다른 요리와 마찬가지로 무게를 기준으로 재료의 칼로리 함량을 계산하여 보르시의 칼로리 함량을 결정할 수 있습니다. 칼로리를 수동으로 정확하게 계산하는 것은 상당히 번거로운 작업이므로 일부 요리 사이트에서 제공되는 특별한 온라인 프로그램을 사용할 수 있습니다.

그러나 요리의 칼로리 함량이 건강한 생활 방식을 좋아하는 사람들이 고려해야 할 전부는 아닙니다. 살코기(그리고 대부분의 뼈 국물)로 만든 국물을 포함한 모든 국물은 요산 대사 장애가 있는 사람들에게 잠재적인 위험을 초래합니다. 이러한 환자들은 퓨린이 함유된 음식, 특히 붉은 고기, 내장육, 생선, 특정 유형의 야채(토마토, 콩과 식물, 밤색과 시금치, 브뤼셀 콩나물과 콜리플라워), 버섯을 피하는 것이 중요합니다. 고기와 생선을 요리할 때 포함된 퓨린의 최대 50%가 국물에 방출됩니다. 그들이 대량으로 몸에 들어가면 요산 결정이 관절에 침착되는 통풍이라는 심각하고 불쾌한 질병의 발병을 유발할 수 있습니다. 그것은 퓨린으로 체내에서 형성되므로 건강을 걱정하는 사람들에게는 채식 보르시를 준비하는 것이 합리적입니다. 칼로리 함량은 낮지만 그 이점은 상당히 눈에 띕니다.

규칙에 따라 조리된 사순절 보르시에는 미네랄 소금과 비타민으로 몸을 풍요롭게 하는 여러 종류의 야채가 포함되어 있습니다. 또한 함유 된 섬유질은 독소, 질산염, 방사성 핵종과 같은 유해 물질의 장을 효과적으로 정화합니다. 보르시치, 특히 사탕무의 성분은 담즙 효과가 있으므로 이 요리는 담낭염에 사용되며 동시에 야채 달인의 주스 효과는 만성 췌장염 환자에게 해를 끼쳐 질병을 악화시킬 수 있습니다. 산도가 높은 위염의 경우 보르시도 메뉴에서 제외해야합니다. 칼로리 함량은 중요하지 않습니다. 일반적으로 위장관 질환이 있는 사람은 고기나 뼈로 만든 국물 또는 채식 버전으로 조리된 이 요리를 주의해서 섭취해야 합니다.

보르시는 슬라브 요리의 전통적인 첫 번째 요리로 간주됩니다. 준비 방법은 수세기의 역사를 가지고 있습니다. 오늘날 그러한 요리는 맛과 색상에 따라 다른 방식으로 요리 될 수 있습니다. 친구가 없습니다. 많은 주부들은 요리 과정에서 쇠고기 보르시의 칼로리 함량을 고려합니다.

좋아하는 요리에 대해 숫자로 알아보기

보르시를 좋아하시나요? 쇠고기 100g 당 칼로리 함량은 70에서 100 킬로 칼로리까지 다양합니다. 에너지 가치는 추가하는 성분에 따라 다릅니다.

참고로! 보르시는 맛있는 요리일 뿐만 아니라 건강에도 좋은 요리입니다. 쇠고기로 만든 국물은 심혈 관계에 유익한 효과가 있으며 야채는 비타민 공급원입니다.

전통적으로 특히 다음과 같은 표준 제품 세트가 보르시에 추가되었습니다.

• 흰 양배추;
• 감자 괴경;
• 당근;
• 양파;
• 사탕무.

또한 삶은 콩, 토마토 페이스트, 신선한 토마토, 허브, 사워 크림 또는 마요네즈로 보르시의 맛을 보완할 수 있습니다. 추가 재료를 추가하면 요리의 영양가가 높아집니다. 따라서 튀긴 쇠고기를 곁들인 보르시의 칼로리 함량은 80-100 킬로 칼로리입니다.

참고로! 완성된 첫 번째 코스의 칼로리 함량을 줄이려면 마요네즈를 저지방 사워 크림으로 대체하고 사전 열처리 없이 생 야채를 추가하세요.

또한 쇠고기와 사워 크림을 곁들인 보르시의 칼로리 함량은 국물을 준비하는 시체의 어느 부분에 따라 달라집니다. 예를 들어, 쇠고기 뼈로 조리한 국물의 영양가는 제품 100g당 25킬로칼로리이고 고기 안심의 영양가는 30킬로칼로리입니다.

우리는 수백년 된 전통을 지켜요

쇠고기 국물로 전통 보르시를 만드는 레시피를 오랫동안 찾고 계셨나요? 운이 좋다면 독특한 레시피를 빠르게 적어보세요. 이 조리법에 따라 보르시를 요리하면 그 맛은 누구에게도 무관심하지 않을 것입니다. 이 보르시를 1인분 먹고 나면 몸매에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 1회 제공량당 칼로리 함량은 무시할 수 있습니다.

참고로! 이상하게도 실제로는 메인 요리가 보르시인 다이어트가 있습니다.

화합물:

• 쇠고기 펄프 500g (뼈에 붙을 수 있음);
• 2-3 큰술. 엘. 토마토 페이스트;
• 3-4개 감자 괴경;
• 사탕무 - 뿌리 채소 1 개;
• 흰 양배추 0.2kg;
• 당근 – 뿌리채소 1개;
• 딸기 후추, 소금 - 맛보기;
• 양파 머리;
• 야채 튀김용, 정제된 식물성 기름;
• 2-3개 월계수 잎;
• 한 무리의 녹지.

준비:

1. 야채를 껍질을 벗기고 흐르는 물에 완전히 헹구십시오.
2. 쇠고기 펄프를 자연적으로 해동하고 여과수로 헹굽니다.
   
3. 냄비에 쇠고기 안심 전체를 넣으십시오.
   
4. 여과수를 채우고 스토브 위에 놓습니다.
5. 국물을 끓입니다.
6. 슬롯형 스푼으로 거품을 제거하고 불을 약하게 줄입니다.
7. 월계수 잎, 아마도 올스파이스와 완두콩을 추가하세요.
8. 쇠고기가 요리되는 동안 양파를 자릅니다.
   
9. 중간 또는 미세한 강판에 당근과 사탕무를 갈아주세요.
10. 프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다.
11. 야채를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
    
12. 야채가 준비되면 토마토 페이스트를 추가합니다.
13. 모든 것을 철저히 섞고 2-3분 더 계속 볶습니다.
    
14. 삶은 쇠고기를 국물에서 꺼내십시오.
15. 식힌 다음 부분적으로 자릅니다.
    
16. 양배추를 칼로 자르거나 특수 분쇄기에 갈아주세요.
    



17. 감자를 국물에 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.
18. 그런 다음 준비한 야채 드레싱을 추가합니다.


19. 서빙하기 전에 잘게 썬 허브와 사워 크림을 각 서빙에 따로 추가하세요.

맛있는 요리를 좋아하는 분들을 위해

비트 상판을 곁들인 보르시를 먹어본 적이 있나요? 미식가들은 이미 그러한 첫 번째 코스의 맛을 높이 평가했으며 기뻐했습니다. 어린 상판과 비트 뿌리를 사용하는 것이 중요합니다. 토마토 페이스트나 생 토마토를 추가할 필요가 없습니다. 사탕무는 국물에 풍부한 부르고뉴 색상을 부여합니다.

화합물:

• 사탕무 상판과 괴경 0.3kg;
• 양파 150g;
• 1-2개 당근 뿌리채소;
• 달콤한 피망 0.1kg;
• 쇠고기 안심 0.5kg;
• 감자 괴경 0.5kg;
• 맛을 내기 위해 소금과 후추 혼합물;
• 파슬리 한 묶음;
• 여과수 4리터;
• 2-3개 월계수 잎.

준비:

아마도 거의 모든 사람들이 보르시를 좋아할 것입니다. 어쨌든 우리 대부분은 사탕무가 들어간 맛있고 향기로운 수프를 거부하지 않을 것입니다. 이 요리의 훌륭한 맛은 그것에 대해 사랑할 가치가 있는 유일한 것이 아닙니다. 결국 보르시는 또한 매우 건강합니다. 이 수프에는 사탕무, 양파, 당근, 마늘, 양배추, 감자, 고기 등 몸에 좋은 성분이 들어 있습니다. 이 모든 제품은 매우 유용합니다. 보르시를 준비할 때 신선하거나 소금에 절인 양배추를 사용할 수 있지만 너무 지방이 많지 않은 고기를 사용하는 것이 좋습니다. 보르시 간식으로는 라드, 마늘을 곁들인 빵 또는 마늘 도넛, 양파, 허브, 크루통 등이 사용됩니다. 우크라이나 보르시는 항상 사워 크림과 함께 제공됩니다.

보르시의 칼로리 함량은 보르시를 준비하는 데 사용된 고기의 칼로리 함량에 영향을 받습니다. 돼지고기는 가장 뚱뚱하고 칼로리가 높기 때문에 돼지고기를 넣은 보르시의 칼로리 함량은 높지만 살코기 쇠고기로 보르시를 요리하면 , 그러면 보르시의 칼로리 함량이 훨씬 낮아질 것입니다. 채식 보르시는 칼로리 함량이 가장 낮습니다. 즉, 100g당 25-30칼로리, 즉 컵당 80칼로리 미만입니다. 소금에 절인 양배추를 곁들인 보르시의 칼로리 함량은 신선한 양배추를 사용하여 준비한 보르시의 칼로리 함량보다 높습니다. 우크라이나 보르시의 칼로리 함량은 100g당 약 90-100kcal이고 녹색 보르시의 칼로리 함량(뼈, 밤색, 허브 포함)은 100g당 168kcal입니다.

보르시를 좋아하지만 칼로리를 계산하고 있다면 여러 가지 방법으로 보르시의 칼로리를 줄일 수 있습니다. 살코기, 뼈 없는 고기로 보르시를 준비하세요. 이렇게 하면 보르시를 요리하는 국물의 칼로리 함량을 줄여 보르시의 칼로리 함량을 줄일 수 있습니다. 닭고기 또는 쇠고기 국물로 보르시를 요리하는 것이 가장 좋습니다. 돼지 고기 또는 양고기보다 칼로리가 낮습니다. 보르시 튀김을 준비할 때 양파와 당근을 기름이나 라드에 튀기는 것이 전통적입니다. 보르시의 칼로리 함량을 줄이려면 프라이팬에 물과 함께 볶을 수 있습니다. 감자 대신 콩을 사용하면 보르시의 칼로리 함량도 줄어듭니다. 비트 자체 대신 비트 윗부분을 곁들인 보르시는 칼로리가 거의 없습니다(100g당 69kcal).

마요네즈가 아닌 저지방 사워 크림으로 양념하면 보르시의 칼로리 함량이 낮아집니다. 프리미엄 밀이 아닌 호밀 또는 보로디노 빵으로 만든 보르시와 함께 빵을 제공하는 것이 좋습니다. 칼로리가 적을 뿐만 아니라 보르시와도 더 잘 어울립니다.

보르시의 장점과 칼로리 함량

보르시에 얼마나 많은 칼로리가 있는지에도 불구하고 보르시는 모든 사람, 심지어 다이어트 중인 사람도 먹을 수 있고 먹어야 합니다. 영양이 풍부하고 건강합니다. 보르시 한 접시는 포만감과 유용하고 영양가 있는 물질의 함량 측면에서 전체 식사를 완전히 대체합니다. 보르시에는 지방, 단백질, 탄수화물(단순 및 복합 탄수화물 모두), 식이섬유, 중요한 아미노산, 비타민 및 미네랄이 포함되어 있습니다. 보르슈트는 시력은 물론 피부와 모든 신체 조직의 상태에 긍정적인 영향을 미치는 잘 알려진 항산화제인 비타민 A를 함유하고 있습니다. 비타민 PP는 신진 대사를 개선하고 에너지 대사에 참여하여 신체가 지방과 탄수화물에서 에너지를 방출하도록 돕습니다. 또한 혈중 콜레스테롤을 낮추고 혈당을 조절합니다. 비타민 C는 효과적인 면역 조절제로서 우리 몸의 방어력을 강화하고 다양한 질병, 특히 감기와 바이러스에 저항하는 데 도움이 됩니다. 비타민 D는 뼈와 관절을 강화하고 신경계에도 긍정적인 영향을 미칩니다. 비타민 E는 젊음과 아름다움을 보존하고 암 종양의 형성을 예방하는 항산화제입니다.

보르시에 함유된 비타민 B는 신진대사를 개선하고 신체가 식이 지방과 탄수화물을 에너지로 효과적으로 전환하도록 도와줍니다. 그들은 에너지 대사뿐만 아니라 호르몬과 효소의 합성, 세포 생산에도 관여합니다. 신경계에 대한 긍정적인 효과는 매우 강력합니다. 신경계를 강화하고, 기능을 안정화하고, 기억력, 주의력을 향상시키고, 뇌 활동을 자극하고, 신경계를 조율하고, 스트레스 해소, 우울증 퇴치, 수면 장애 교정, 불안 완화, 도움 피로를 이기고 긴장된 피로에 대처합니다. 비타민 B군은 효과적인 항우울제일 뿐만 아니라 정신 질환 발병을 효과적으로 예방하는 효과도 있습니다. 이는 성능을 향상시키고 기분을 개선하며 통증 역치를 더욱 낮춥니다. 또한, 비타민B군은 심장을 비롯한 근육 기능에 긍정적인 영향을 미치고, 신체 전반에 강화 효과가 있으며, 면역력을 높이고, 신체의 재생 능력을 향상시킨다. 비타민 B는 항산화 특성으로 인해 노화를 늦추고 효과적으로 암을 예방합니다. 또한 피부, 손톱, 머리카락 상태에 긍정적인 영향을 미칩니다.

보르시는 비타민뿐만 아니라 다음과 같은 미량 원소도 풍부합니다.

• 뼈를 강화하는 인과 칼슘;
• 치아 법랑질을 강화하는 불소;
• 빈혈을 예방하는 철분; 신경 조직 세포의 일부인 마그네슘;
• 물과 소금의 균형을 유지하는 데 도움이 되는 나트륨;
• 모든 근육의 기능을 향상시키고 신체에서 과도한 물, 소금 및 독소를 제거하는 칼륨;
• 피부, 손톱, 머리카락의 상태를 개선하는 아연과 구리;
• 갑상선의 적절한 기능에 필요한 요오드;
• 호르몬과 효소의 생산과 신경계의 안정적인 기능에 필요한 망간;
• 염소, 황, 알루미늄, 몰리브덴 및 기타 중요한 미량 원소.

보르시는 신진대사를 증가시키고 탄수화물과 지방의 집중적인 분해를 촉진합니다. 따라서 보르시를 먹은 직후 더위를 느끼게 됩니다. 에너지를 채워주고, 몸에서 독소를 제거하며, 소화를 개선하고, 근육 기능과 심혈관계 상태에 유익한 효과를 줍니다. Borscht는 성능을 향상시키고 뇌 기능을 자극하며 피로와 긴장을 완화합니다. Borscht는 또한 적혈구, 즉 적혈구의 생성을 증가시켜 혈액의 질을 향상시킵니다.

다이어트 보르시 레시피

이 보르시의 칼로리 함량은 매우 작지만 포만감, 맛 및 영양소 함량이 상당히 높습니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 살코기 – 300g;
• 감자 2개;
• 당근 1개;
• 양파 1개;
• 중간 크기의 비트 뿌리 1개;
• 마늘 2쪽;
• 파슬리 – 30g (작은 묶음);
• 흰 양배추 – 100g;
• 토마토 1개
• 소금, 후추-맛보기.

먼저 쇠고기 ​​육수를 준비합니다. 긴장시키세요. 프라이팬에 기름을 넣지 않고 소량의 물을 넣고 잘게 썬 당근, 토마토, 양파, 마늘을 10분간 끓인 다음 비트를 넣고 작은 입방체로 자르고 야채를 끓이는 동안 20분간 더 끓입니다. 양배추를 잘게 썬다. 그런 다음 야채를 국물에 옮기고 끓인 다음 양배추를 추가합니다. 국물이 끓으면 5~7분 동안 끓인 후 작은 입방체로 자른 감자를 보르시에 넣습니다. 보르시 요리가 끝나면 소금과 후추를 넣고 불을 끄세요. 서빙하기 전에 다진 허브를 뿌립니다.

이 조리법에 따라 준비된 보르시의 칼로리 함량은 100g당 87kcal(또는 표준 제공량의 경우 약 190kcal)입니다.

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쇠고기를 곁들인 보르시는 진정한 국제 요리가 되었습니다. 우리 기사에서는 이 풍부한 첫 번째 코스의 사진과 에너지 가치를 통해 단계별 요리법을 살펴볼 것입니다. 저를 믿으세요. 살이 찌지 않고도 맛있는 음식을 먹을 수 있어요!

간단한 산술: 칼로리 계산하기

조리법을 연구하기 전에 쇠고기 및 기타 고기와 함께 보르시에 얼마나 많은 칼로리가 있는지 알아 보겠습니다. 간단한 계산을 통해 자신의 체형에 맞게 정확하고 안전하게 다이어트 계획을 세울 수 있습니다.

주목! 표시된 칼로리 수는 기성품 보르시 100g에 대해 계산됩니다.

그럼 시작해 보겠습니다.

• 돼지갈비로 조리한 보르시는 100Kcal을 함유하고 있습니다.
• 돼지고기 육수를 기본으로 한 첫 번째 코스의 에너지 가치는 40Kcal에 불과합니다. 그러나 추가된 성분은 보르시의 칼로리 함량을 증가시킨다는 점을 명심해야 합니다.

• 감자에는 78kcal이 들어 있습니다.
• 양배추 – 64Kcal;
• 사탕무 – 49Kcal;
• 양파 – 41Kcal;
• 당근 – 40Kcal;
• 사워 크림 – 50Kcal.

• 쇠고기를 곁들인 보르시의 칼로리 함량은 77Kcal입니다.
• 닭고기 국물로 만든 첫 번째 코스는 식단 옵션으로 간주됩니다. 따라서 에너지 값은 34Kcal입니다.

참고로! Borscht는 위장관 기능에 유익한 영향을 미치는 쉽게 소화되고 건강한 요리로 간주됩니다. 또한, 그 안에 포함된 칼로리는 여분의 파운드로 저장되지 않고 몸 전체의 기능을 정상화합니다.

쇠고기 보르시 : 사진이 포함된 요리법

Borscht는 놀라운 요리입니다. 같은 요리법에 따라 요리하는 두 주부라면 결코 같은 결과를 얻지 못할 것이기 때문입니다. 닭고기 국물을 이용해 쇠고기 보르시를 만들어 보세요. 엄청나게 맛있어요!

화합물:

• 쇠고기 250g;
• 1.5리터의 정제수;
• 닭고기 국물 1리터;
• 감자 4-5개;
• 양배추 300g;
• 당근;
• 1 큰술. 토마토 쥬스;
• 사탕무;
• 1 큰술. 엘. 갓 짜낸 레몬 주스;
• 1 티스푼 입자가 굵은 설탕;
• 마늘 2-3쪽;
• 푸른 잎;
• 정제된 식물성 기름.

주목! 레드 보르시의 칼로리 수는 완성된 요리 100g당 100Kcal입니다.

준비:

주목! 쇠고기를 곁들인 보르시의 고전 요리법에 피망과 좋아하는 향신료를 추가할 수 있습니다.

전설적인 우크라이나 보르시

우크라이나산 쇠고기 보르시는 진정한 요리의 걸작입니다. 이 요리의 단계별 조리법은 번거로움 없이 요리하는 데 도움이 될 것입니다.

화합물:

• 쇠고기 0.4kg;
• 2-3 리터의 정제수;
• 양배추 0.2kg;
• 감자 4개;
• 당근;
• 사탕무;
• 파슬리 뿌리 1-2cm;
• 피망 2개;
• 2 큰술. 엘. 토마토 페이스트;
• 1 큰술. 엘. 식초;
• 1 큰술. 엘. 체로 쳐진 밀가루;
• 라드 20g;
• 마늘 2-3쪽;
• 올스파이스와 후추 각각 2-3개의 완두콩;
• 1-2 월계수 잎;
• 소금;
• 사워 크림;
• 신선한 파슬리.

참고로! 페이스트 대신 신선한 토마토 퓨레를 추가할 수 있습니다. 이렇게하려면 토마토 껍질을 벗기고 잘게 자르십시오.

준비:

조언! 시간을 절약하고 작업을 단순화하기 위해 슬로우 쿠커에서 쇠고기로 보르시를 요리할 수 있습니다. "첫 번째 코스" 옵션을 선택하세요.

녹색 보르시 요리하기

건강한 음식을 좋아하는 사람들은 녹색 보르시를 좋아할 것입니다. 쇠고기를 사용한 고전적인 요리법은 너무 간단하여 경험이 부족한 주부라도 마스터할 수 있습니다.

화합물:

• 쇠고기 0.5kg;
• 밤색 300g;
• 2.5-3 리터의 정제수;
• 정제된 식물성 기름;
• 2-3 감자;
• 당근;
• 계란 2개;
• 소금;
• 조미료 혼합

준비:

가장 사랑 받고 인기있는 수프 중 하나는 보르시입니다. 매우 만족스럽고 건강하며 믿을 수 없을만큼 맛있습니다. 보르시 한 접시는 완전한 식사이며, 그 후에는 최소 3-4시간 동안 먹고 싶지 않을 것이 보장됩니다. 이 수프는 우리 몸에 필요한 비타민, 미량 원소, 아미노산, 유기산 및 기타 유익한 물질의 실제 창고입니다. 건강. 이 요리에는 여러 종류가 있으며 각 주부는 자신의 특별한 방법으로 준비하지만 기본적으로 보르시의 구성과 칼로리 함량은 거의 동일합니다.

보르시 칼로리의 원천은 지방, 단백질, 탄수화물입니다.. 지방은 야채를 수프에 추가하기 전에 볶는 고기와 기름에서 발견되고, 단백질은 고기와 야채(예: 감자)에서 발견되며, 탄수화물은 야채에서 발견됩니다. 보르시 구성에서 매우 중요한 요소는 식물성 섬유입니다. 보르시가 오랫동안 배고픔을 충족시키는 섬유 덕분이며 섬유는 신체를 정화하는 데 도움이 되고 독소와 폐기물을 제거하며 장의 작업을 돕습니다.

보르시는 다양한 비타민의 원천입니다. 비타민은 보르시에 칼로리를 추가하지 않지만 그 이점은 엄청납니다. 비타민 A는 피부 상태를 개선하고 활성 산소와 싸우며 시력을 향상시킵니다. 비타민 PP는 혈당과 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다. 비타민C는 면역 체계를 강화하고 신체의 방어력을 높이며 신체의 산화환원 반응에 참여합니다. 비타민 D는 또한 신체의 면역 체계를 강화하고 신경계의 정상적인 발달에 기여하며 뼈와 결합 조직을 강화하고 신경계 기능을 향상시킵니다. 비타민 E는 강력한 항산화 특성으로 알려져 있으며 암의 위험을 줄이고 신체의 노화를 늦춥니다. B 비타민은 신경계를 강화하고, 사람의 성능과 스트레스에 대한 저항력을 높이고, 수면과 기분, 기억력, 주의력을 개선하고 신진 대사를 정상화합니다. 이것은 실제 천연 지방 연소제, 항우울제 및 에너지 음료입니다.

또한 보르시의 칼로리 함량은 증가하지 않지만 미네랄 화합물은 유용성을 크게 증가시킵니다. 보르시에는 뇌 기능을 활성화하는 인, 뼈 조직을 강화하는 칼슘, 치아를 튼튼하고 아름답게 만드는 불소가 포함되어 있습니다. 그것은 빈혈의 발병을 예방하고 혈액 내 정상적인 헤모글로빈 수치를 유지하는 많은 철분을 함유하고 있습니다.

보르시에는 또한 신체의 모든 반응에 필요한 요소인 마그네슘, 수분-소금 균형을 조절하는 나트륨, 심장을 강화하고 근육 기능을 개선하며 신체 조직에서 염분과 독소 제거를 촉진하는 칼륨, 아연이 포함되어 있습니다. 면역력과 재생 능력을 향상시키는 신체, 손톱과 머리카락을 아름답고 건강하게 만드는 구리, 갑상선 기능에 필요한 요오드, 효소와 호르몬의 합성에 필요한 망간, 황, 염소 및 기타 중요한 물질 미량 원소.

칼로리 함량이 낮은 보르시는 신체의 대사 과정 속도를 높이는 데 도움이 됩니다., 뇌와 신경계의 기능을 자극하고 혈관과 심장을 강화하며 면역력을 향상시킵니다. 에너지를 얻기 위해 음식과 함께 우리 몸에 들어가는 지방과 탄수화물의 빠른 분해를 촉진하는 유기산이 포함되어 있으며, 비트에는 독소, 중금속 염 및 기타 유해 물질을 신체에서 제거하는 펙틴이 포함되어 있습니다. 그것은 혈액 구성을 개선하고 신체의 조혈 기능을 증가시키고 에너지를 채워줍니다.

보르시의 칼로리는 얼마입니까?

보르시 재료는 고기, 감자, 야채, 조미료 등 천연 제품뿐입니다. 보르시의 칼로리는 이러한 재료에 따라 다릅니다. 보르시를 준비하기 위해 지방이 많은 고기를 사용하는 경우 이 수프의 칼로리 함량은 높지만 살코기를 넣은 보르시의 칼로리 함량은 낮습니다. 채식 보르시의 칼로리 함량은 훨씬 낮아집니다. 100g당 25-30kcal을 넘지 않습니다.하지만 고기에는 식물성 식품에서 얻을 수 없는 필수 아미노산이 포함되어 있다는 점을 잊어서는 안 되며, 동물성 단백질을 포기해서는 안 되며, 채식 보르시보다 고기 보르시가 더 맛있습니다. 보르시의 칼로리 함량은 사워 크림, 마요네즈, 크루통, 도넛, 라드, 크루통 등 이 수프의 드레싱 및 전채로 사용하는 제품의 영향을 받습니다. 사워 크림을 곁들인 보르시의 칼로리 함량은 마요네즈를 곁들인 보르시의 칼로리 함량보다 훨씬 낮습니다.

보르시의 칼로리 함량을 줄이려면 살코기 쇠고기를 사용하십시오. 돼지 고기를 곁들인 보르시는 영양가가 더 높습니다. 이 요리를 준비할 때 고기와 뼈로 조리한 국물을 사용한 경우 해당 보르시의 칼로리 함량은 고기 국물로 조리한 유사한 요리의 칼로리 함량보다 높습니다. 양파, 당근, 사탕무를 튀길 때 최소한의 기름을 사용하고 붙지 않는 팬에 야채를 볶습니다. 그러면 지방이 덜 필요하므로 보르시의 칼로리 함량이 낮아집니다. 튀김을 준비할 때 기름을 완전히 버리면 보르시의 칼로리 함량을 더욱 줄일 수 있습니다.– 소량의 물이나 국물용으로 준비한 육수에 야채를 넣고 끓입니다. 또한 감자 대신 콩을 사용하고 비트 대신 비트 윗부분을 사용하여 칼로리 함량을 줄입니다. 소금에 절인 양배추를 사용하여 준비한 보르시의 칼로리 함량은 동일한 보르시의 칼로리 함량보다 높지만 신선한 양배추를 사용합니다.

평균적으로 살코기 쇠고기로 만든 보르시의 칼로리 함량은 100g당 45-55kcal입니다. 뼈와 지방이 많은 고기로 요리하고 항상 사워 크림과 함께 제공되는 클래식 우크라이나 보르시의 칼로리 함량은 100g당 약 100kcal입니다. 100g (사워 크림 포함). 허브와 사워 크림과 함께 제공되는 고기 뼈에 있는 여름 녹색 보르시의 칼로리 함량은 100g당 약 160kcal입니다.

마요네즈가 아닌 저지방(지방 최대 15%) 사워 크림으로 보르시에 양념을 하세요. 보르시와 함께 호밀이나 검은 빵을 제공하는 것이 가장 좋습니다. 칼로리가 적고 영양분이 더 많습니다.

식이 보르시 요리법

고전적인 조리법에 따라 준비된 보르시의 칼로리 함량은 100g 당 87kcal입니다.그것을 준비하려면 살코기 300g, 양파 1 개와 당근 1 개, 중간 감자 2 개, 중간 크기 비트 1 개, 신선한 흰 양배추 100g, 마늘 2 쪽, 신선한 파슬리 한 무리, 토마토 1 개, 후추 및 소금 맛. 쇠고기 국물을 끓여서 걸러냅니다. 소량의 물에 다진 양파와 당근을 마늘, 토마토와 함께 약 10분 동안 끓인 다음 잘게 썬 비트를 추가합니다. 껍질을 벗긴 감자를 자르고 양배추를 잘게 썬다. 끓인 야채를 국물에 넣고 팬을 불에 올려 놓습니다. 물이 끓으면 양배추를 넣고, 다음 끓인 후 감자를 넣습니다. 감자가 준비될 때까지 수프를 삶아 허브와 저지방 사워 크림과 함께 제공합니다.

채식 보르시의 칼로리 함량은 100g당 23kcal에 불과합니다.위에서 설명한 조리법과 똑같은 방식으로 준비되지만 고기 국물이 아닌 야채 국물을 사용합니다. 1.5 리터의 물에는 사탕무 1 개, 감자 2 개, 양배추 300g, 양파와 당근 1 개, 토마토 1 개, 허브, 소금, 후추 및 사워 크림이 필요합니다.

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