그레이비를 준비하려면 돼지고기 펄프나 안심을 사용하세요. 돼지고기에 지방이 조금이라도 있으면 괜찮습니다. 요리하기 전에 고기를 소쿠리에 넣고 흐르는 물로 완전히 헹굽니다. 몇 분 동안 그대로 두어 과도한 액체를 배출하거나 냅킨으로 말리십시오. 작은 부분으로 자르십시오.
편리한 프라이팬에 해바라기 기름을 데우세요. 돼지고기 조각을 추가합니다. 살짝 갈색이 될 때까지 적당한 불로 볶습니다. 
튀긴 돼지고기 조각을 스튜 팬에 넣습니다. 
양파를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 당근을 씻어서 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아주세요. 남은 기름을 프라이팬에 붓고 가열하고 당근과 양파를 넣습니다. 중간 불에서 부드러워질 때까지 가끔씩 저어주면서 5-7분 동안 볶습니다.
밀가루를 첨가하십시오. 완성된 그레이비의 두께는 밀가루의 양에 따라 달라집니다. 밀가루가 많을수록 소스가 두꺼워집니다. 젓다. 
토마토 페이스트와 뜨거운 물을 추가합니다. 젓다. 종기에 가져다. 약 5분간 끓입니다. 소금과 후추를 넣으십시오. 
튀긴 돼지고기에 토마토소스를 넣고 약한 불로 끓인다. 부드러워질 때까지 30~50분 동안 끓입니다. 조림이 끝나기 5분전에 월계수잎을 넣어줍니다. 
돼지고기 국물이 준비되었습니다. 끓인 후 바로 차려내거나 나중에 며칠 동안 사용할 수 있도록 요리할 수 있습니다. 식힌 그레이비를 냉장고에 보관하세요. 사용하기 전에 원하는 온도로 다시 가열하세요. 
많이 드세요! 
메인 코스에서는 밥, 메밀, 파스타, 으깬 감자 등 반찬을 자주 준비합니다. 하지만 저는 여러 가지 방법으로 반찬용 국물을 만듭니다. 이제 야채를 곁들인 토마토 소스에 우리가 가장 좋아하는 돼지 고기 그레이비에 대해 말씀 드리겠습니다.
나는 작은 고기 조각을 먹습니다. 돼지고기는 아직 완전히 해동되지 않았지만 이렇게 하면 깔끔하게 자르기가 더 쉬워집니다.
나는 고기에서 라드를 무작위로 자르고 냄비에 넣습니다. 그러면 돼지 지방이 뚜껑 아래에서 약한 불로 렌더링됩니다.
라드가 렌더링되는 동안 돼지고기를 같은 크기로 자르겠습니다.
나는 냄비에 고기 조각을 지방 위에 넣고 구운 것을 버리지 않고 남편이 정말 먹는 것을 좋아합니다.
고기가 구워지는 동안 야채를 준비하겠습니다. 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
나는 당근을 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다.
단고추(저는 냉동고추를 사용했습니다)는 여름에 준비해서 냉동실에 보관했습니다.
나는 라드에 고기를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 타지 않도록 확인한 다음 물 반 컵을 붓고 약한 불로 40 분 동안 끓입니다.
그런 다음 다진 양파와 시체를 돼지고기에 넣고 5분간 저어줍니다.
그런 다음 고기와 양파에 강판 당근을 넣고 저어 주면서 5-7 분 동안 끓입니다.
그런 다음 후추를 추가하고 모든 것을 10-15분 더 끓입니다. 나는 때때로 저어주는 것을 잊지 않습니다.
향신료를 추가합니다. 나에게는 '돼지고기 양념'과 '고추의 혼합'이다. 좀 더 매콤한 그레이비를 만들고 싶어요. 겨울에는 맵고 기름진 음식이 먹고 싶어진다. 이런 음식은 나와 내 가족을 따뜻하게 해준다.
나는 그레이비에 마른 허브, 파슬리, 약간의 딜을 추가합니다.
고기와 야채를 끓이는 동안(필요하다면 뜨거운 물을 조금 더 넣어도 됩니다) 토마토 소스를 준비하겠습니다. 이를 위해 레시피에 따라 밀가루와 소금을 유리 잔에 붓습니다.
저는 토마토 페이스트를 유리잔에 담았습니다.
유리잔에 찬물을 조심스럽게 조금씩 붓고 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어줍니다. 나는 유리 가장자리에 거의 물을 조금씩 추가하고 저어주는 것을 멈추지 않습니다. 최종 결과는 차가운 소스입니다.
나는 그것을 냄비에 붓고 끊임없이 저어줍니다. 필요한 농도가 될 때까지 즉시 뜨거운 물을 추가하세요. 나는 10-15 분 더 약한 불로 계속 요리합니다.
나는 껍질없이 상당히 걸쭉하고 향기로운 그레이비를 얻습니다. 필요한 경우 소금을 추가합니다.
이 그레이비는 우리 가족에게 매우 인기가 있습니다. 적당히 매콤하면서 맛있습니다. 아이들이 이 요리를 먹을 경우에는 돼지고기를 튀기지 않고 스튜나 향신료를 넣지 않고 허브만 넣습니다.
많이 드세요! 많이 드세요!
요리 시간: PT01H30M 1시간 30분
돼지고기와 감자를 곁들인 수프는 언뜻 보면 간단한 조리법이지만 맛이 뚜렷합니다. 새로운 재료를 추가해 입맛에 맞게 해석하기 쉽습니다.
이 요리를 누가 발명했는지 정확히 말하기는 어렵습니다. 그것은 세계의 많은 요리에 표현되지만 고유한 특성을 가지고 있습니다.
수프를 만드는 과정은 원시적이라고 할 수 있을 정도로 매우 간단합니다. 초보 아마추어 요리사도 마스터할 수 있습니다. 조리 시간은 주로 돼지고기를 익힐 때까지 익히는 데 필요합니다. 다른 모든 단계별 프로세스는 빠르게 진행됩니다.
이 요리는 칼로리가 높기 때문에 엄격한 다이어트를 하는 사람들은 좋아하지 않을 것입니다.
돼지고기는 팬에 넣기 전에 미리 익혀두어도 됩니다. 이것은 일반 옵션에 "열정"을 추가합니다.
돼지고기 감자 수프 요리법 - 15가지
이 요리법은 모든 주부의 요리책에 있습니다. 돼지고기와 감자의 조합은 윈윈(win-win)입니다. 살짝 튀긴 고기는 요리에 특별한 매력을 선사합니다. 재료는 굵게 다지고, 접시의 두께도 일정하게 유지해야 합니다.
재료:
- 돼지 고기 - 700g
- 감자 - 6 - 7 개
- 양파 - 1개
- 맛에 따라 파스닙(뿌리)
- 셀러리 맛보기
- 파-1 묶음
- 파슬리 - 1 묶음
- 베이 리프-2 개
- 해바라기 기름 - 2 큰술
- 소금 맛
준비:
마지막에 씹기 쉽도록 고기를 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 약간의 해바라기 기름을 붓고 고기를 볶습니다. 다진 양파와 당근을 넣고 혼합물을 끓입니다.
거기에 셀러리 뿌리와 파스닙을 잘게 썰어 보냅니다. 저어주고 볶습니다.
냄비에 재료를 넣고 물을 붓습니다. 용기를 불에 올려 놓고 고기가 완전히 익을 때까지 국물을 끓입니다.
감자를 굵게 썰어 팬에 넣습니다. 다 익으면 소금과 월계수잎을 넣어주세요.
마지막 단계에서 잘게 다진 파슬리와 파를 팬에 추가합니다.
녹인 버터를 골라 튀기면 특별한 향을 느낄 수 있습니다.
돼지고기는 슬로우 쿠커나 압력솥에서 훨씬 빨리 익습니다. 20~30분 정도 지나면 고기가 부드러워집니다.
재료:
- 돼지고기 - 500g
- 감자-5 개
- 양파 - 1개
- 당근-1 개
- 식물성 기름 - 2 큰술
- 소금 후추
준비:
요리 과정은 매우 간단합니다.
1. 먼저 '튀김' 모드를 설정하고 그릇 바닥에 식물성 기름을 붓고 미리 자른 고기를 볶습니다.
2. 돼지고기가 살짝 갈색이 되면 양파, 당근을 넣고 10~15분 정도 더 볶아줍니다.
3. 소금을 뿌리고 후추를 추가합니다.
4. 감자를 자르고 그릇에 담습니다.
5. 재료에 물을 붓고 멀티쿠커의 출력에 따라 '국' 또는 '조림' 모드를 50~60분으로 설정하세요.
이것이 이 수프의 가장 원시적인 조리법이다. 요리 조작 횟수는 최소한으로 유지되지만 이로 인해 요리의 맛과 풍부함이 박탈되지는 않습니다.
재료:
- 돼지 고기 - 600g
- 감자-3 개
- 당근-1 개
- 양파 - 2 - 3 개
- 베이 리프-2 개
- 소금 후추
- 식물성 기름
준비:
먼저 고기를 자르고 팬에 넣고 물을 넣고 익혀야 합니다.
야채를 자르고 식물성 기름에 볶습니다.
고기가 익으면 수프에 감자를 넣어야합니다. 거의 준비되면 구운 야채를 추가해야 합니다. 수프를 끓여서 소금과 월계수 잎을 넣으십시오.
한국 요리에는 소스와 조미료를 사용하기 때문에 소스와 양념이 없으면 이 요리는 불가능합니다. 간단한 돼지고기 수프를 독창적으로 해석한 것입니다.
재료:
- 감자 - 450g
- 돼지 고기 - 300g
- 파-1 묶음
- 간장 - 100ml
- 식물성 기름 - 3 큰술
- 물 - 2리터
- 마늘 - 2쪽
- 소금 - 1 작은 술
준비:
돼지고기는 얇게 썰고, 감자는 깍둑썰기하고, 마늘은 잘게 썬다. 모든 재료를 섞고 기름과 간장을 넣으십시오. 혼합물을 15분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 바닥이 두꺼운 팬에 붓고 계속 저으면서 약 15분 동안 볶습니다.
물을 붓고 10~20분간 끓입니다. 요리가 끝나기 5분 전에 파를 잘게 썰어 국물에 넣습니다.
남성을 위한 이상적인 첫 번째 코스: 영양이 풍부하고 칼로리가 높으며 맛있습니다. 이 요리에는 불필요한 것이 없으며 모든 것이 완벽하게 결합됩니다.
재료:
- 고기 (돼지) - 600g
- 감자 - 6 개
- 양파 - 1개
- 당근-1 개
- 튀김용 식물성 기름
- 소금, 후추, 허브
준비:
바닥이 두꺼운 냄비에 식물성 기름을 붓습니다. 고기를 튀겨서 부분적으로 자릅니다.
고기가 살짝 튀겨지면 용기에서 꺼내어 기름은 버리지 마세요. 먼저 다진 양파를 팬 바닥으로 보낸 다음 당근을 보냅니다. 깍둑썰기한 감자를 넣고 살짝 볶아주세요.
고기는 용기에 다시 들어가고 덩어리는 소량의 물로 채워집니다. 수프의 70%가 고기와 야채이고 30%만 액체가 되도록 필요한 액체를 계산하십시오.
수프가 끓여야합니다. 서빙하기 전에 신선한 허브를 뿌립니다.
조리법에서는 물을 더 추가하는 것을 금지하지 않지만 고기를 더 많이 사용해야 합니다. 국물이 풍부하고 맛을 잃지 않도록하려면 이것이 필요합니다.
수프 "러시아어"
돼지고기를 넣어 끓인 간단한 메밀국에 붙여진 이름이다.
재료:
- 돼지 고기 - 600g
- 메밀 - 5 큰술
- 감자-5 개
- 양파 - 1개
- 식물성 기름 - 3 큰술
- 당근-1 개
- 물 - 3리터
- 월계수잎
준비:
고기를 자르고 약 1시간 동안 요리하여 물 표면에서 거품을 걷어냅니다. 고기가 거의 익으면 잘게 썬 감자와 메밀을 팬에 넣습니다.
양파와 당근은 잘게 썰어 튀겨야합니다. 또한 결과물을 수프에 붓습니다.
접시에 소금을 뿌리고 베이 리프를 추가하십시오. 5분간 끓인 후 불을 끄세요.
콩은 종종 고기의 유사물로 사용됩니다. 속이 꽉 차서 국물을 더 풍성하게 만들어줍니다. 수프에 고기와 콩이 들어 있으면 이 조합은 성공이라고 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 올바른 비율을 유지하는 것입니다.
재료:
- 돼지 고기 - 250g
- 통조림 콩 - 1 캔
- 양파 - 1개
- 당근-1 개
- 감자 - 3 - 4 개
- 피망 - 1개
- 마늘 - 2쪽
- 토마토-1 개
- 식물성 기름 - 2 큰술
- 고수풀 맛
- 후추, 홉 - 원하는 경우 수넬리, 소금
준비:
약한 불로 고기를 익히세요.
감자를 입방체로 자릅니다. 고기가 조금 끓으면 국물에 넣으십시오.
양파, 당근, 토마토, 피망을 자릅니다. 콩을 물기를 빼고 찬물로 헹굽니다. 그러면 국물이 더 투명해집니다.
마늘을 잘게 썬다.
모든 야채 재료를 볶고 마지막에 마늘을 넣습니다.
감자가 준비되면 야채를 넣고 양념을 추가하고 부드러워질 때까지 요리합니다.
일반 콩으로 이 수프를 요리할 수 있습니다. 하지만 먼저 몇 시간 동안 찬물에 담가야 합니다.
이것은 헝가리 요리의 요리입니다. 조리법은 수프 소스 조리법과 매우 유사합니다. 이 옵션에만 고기 튀김이 포함되지 않습니다.
재료:
- 돼지 고기 - 400g
- 양파 - 1개
- 감자-4 개
- 당근-1 개
- 피망 - 1개
- 케첩 - 4큰술
- 녹색 선택 사항
- 소금, 향료
- 식물성 기름
준비:
고기를 3cm 크기의 큐브로 자릅니다. 야채를 원하는 대로 자릅니다. 팬에 고기를 넣고 30분간 끓인 후 야채를 넣어주세요.
수프에 향신료, 소금, 월계수 잎을 추가합니다. 케첩을 붓고 잘 섞는다. 5~10분 더 조리하세요.
이 수프는 사워 크림과 함께 제공됩니다.
이 조리법은 간단한 수프 소스에서 파생되었습니다. 고추가 더 맵게 느껴지네요. 이 요리는 쓴맛을 좋아하는 분들을 위한 요리입니다.
재료:
- 돼지고기 - 500g
- 감자 - 7 -8 개
- 양파 - 2 개
- 토마토-2 개
- 매운 고추 - 꼬투리 2개
- 마늘 - 2~3쪽
- 피망 - 4 개
- 푸른 잎
- 식물성 기름
- 월계수잎
- 소금, 후추, 향신료 맛
준비:
요리는 가마솥, 바닥이 두꺼운 프라이팬 또는 냄비에 조리할 수 있습니다.
먼저 고기를 튀겨야합니다. 향신료로 양념하십시오.
양파, 피망, 고추를 잘게 썰어 돼지고기에 넣습니다.
그런 다음 감자를 입방체로 자르고 가마솥에 넣어야합니다.
월계수잎을 넣고 잘 섞어주세요.
그런 다음 토마토를 너무 잘게 자르고 혼합물에 첨가하십시오.
마늘도 잘게 다져서 볶아주세요.
물을 넣고 모든 재료가 잘 익을 때까지 끓입니다. 마지막에 허브를 뿌린다. 수프는 소스와 스튜 사이의 느낌이어야 하며 매우 걸쭉하고 풍미가 좋습니다.
진짜 발칸 요리. 고기 치오르바는 몬테네그로에서 유래되었습니다. 돼지고기나 쇠고기로 만든 크림 수프입니다. 섬세한 맛이 나는 매우 만족스러운 요리입니다.
재료:
- 돼지 고기 - 300g
- 감자-4 개
- 양파 - 1개
- 당근-1 개
- 크림 - 200ml
- 버터 - 30g
- 밀가루 - 1 큰술
- 소금, 후추 맛
준비:
용기에 물을 붓고 스토브 위에 올려 놓습니다. 끓으면 모든 고체 재료를 넣고 입방체로 잘라야합니다.
프라이팬에 버터를 녹이고 고기를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 꼭 소금과 후추로 간을 해주세요.
그런 다음 프라이팬에서 돼지 고기를 꺼내 거기에 밀가루를 넣고 볶아야합니다. 크림을 붓고 끓입니다.
팬에서 삶은 야채 혼합물을 꺼내고 크림 소스와 고기를 추가합니다. 퓌레가 될 때까지 믹서기로 모든 것을 치십시오.
국물과 함께 모든 것을 팬에 다시 붓고 끓여서 3 분간 더 요리하십시오.
아이들은 이 수프를 정말 좋아하지만 돼지고기는 지방이 많은 고기이므로 어린 아이의 경우 올바른 보충 수유 일정에 따라 주어야 한다는 점을 기억해야 합니다.
재료:
- 고기 (돼지) - 300 - 400g
- 감자 - 5 - 6 개
- 양파 - 1개
- 당근-1 개
- 작은 당면 - 1/2컵
- 소금, 후추, 월계수잎
준비:
고기를 용기에 넣고 끓입니다. 감자를 자르고 야채를 자릅니다.
양파와 당근을 볶습니다.
15-20분 후에 수프에 감자를 넣고 볶습니다.
맛을 내기 위해 접시에 소금을 뿌리십시오.
모든 재료가 거의 준비되면 당면을 추가해야 합니다. 일반적으로 매우 빨리 끓기 때문에 흐릿한 상태가되지 않도록 순간을 놓치지 않는 것이 중요합니다.
풍부하고 독창적인 러시아어 첫 번째 코스. 사워 크림과 허브를 사용하면 더욱 맛있습니다.
재료:
- 돼지고기 - 500g
- 신 양배추 - 300g
- 감자-4 개
- 당근-1 개
- 양파 - 1개
- 식물성 기름 - 3 큰술
- 기장 - 1/3 컵
- 토마토 페이스트 - 2큰술
- 소금, 후추, 월계수잎
준비:
고기를 1시간 정도 익혀주세요. 양파와 당근을 볶고 토마토 페이스트를 넣고 끓입니다.
기장을 씻고 고기에 추가하십시오. 감자도 똑같이하십시오. 10분 동안 요리하세요.
그런 다음 팬에 로스트를 넣고 10분간 더 조리합니다.
마지막에 양배추, 소금, 후추, 월계수 잎을 넣습니다.
표준 첫 번째 코스의 원래 변형입니다. 버섯과 고추 형태의 추가 재료가 요리를 특이하게 만듭니다.
재료:
- 돼지고기 - 700 - 800g
- 샴 피뇽 - 400g
- 양파 - 2 개
- 당근-2 개
- 녹색 피망 - 2 개
- 빨간 피망 - 2 개
- 감자 - 4 - 5 개
- 맛볼 녹색
- 식물성 기름 - 2 큰술
- 버터 - 30g
- 물 - 3리터
- 향신료, 소금, 후추
준비:
예열된 프라이팬에 양파를 넣고 볶습니다.
고기를 자르고 양파에 넣습니다. 먼저 팬에 버터 조각을 넣으십시오.
당근을 자르고 볶습니다. 혼합물에 양념을 해야 합니다.
피망을 조각으로 자르고 버섯과 함께 튀김에 추가합니다.
또한 감자를 조각으로 자르고 버섯이 거의 준비되면 프라이팬에 붓습니다.
모든 것을 잘 섞고 약한 불로 끓입니다.
혼합물을 냄비에 옮기고 월계수 잎을 넣고 물을 첨가합니다. 끓여서 몇 분 동안 끓입니다. 마지막에 허브를 뿌린다.
돼지고기는 이 요리에 의미를 더해줍니다. 그녀가 없었다면 수프는 만족스럽지 않았을 것입니다.
재료:
- 고기 - 300g
- 감자-2 개
- 양파 - 1개
- 가공 치즈 - 2개
- 계란 - 2개
- 소금 후추
준비:
고기를 물에 넣고 익을 때까지 요리하세요. 감자를 자르고 거의 완성 된 고기에 추가하십시오.
양파와 계란을 입방체로 자르고 치즈를 굵은 강판에 갈아줍니다. 감자가 익으면 모든 재료가 팬에 들어갑니다. 수프에 소금을 뿌리고 후추를 넣을 수 있습니다.
고기, 야채, 쌀로 만든 익숙한 수프입니다. 향신료를 더 추가하면 매우 매운 첫 번째 코스를 얻을 수 있습니다.
재료:
- 돼지 고기 - 600g
- 감자 - 2 - 3 개
- 양파 - 2 개
- 쌀 - 100g
- 마늘 - 1개
- 토마토 - 3 - 4 개
- 식물성 기름 - 30g
- 물 - 3리터
감자 소스걸쭉한 감자 베이스의 수프입니다. 수프가 걸쭉하고 진하기 때문에 이 요리의 맛은 감자의 품질에 따라 달라집니다. 이상적인 선택은 부서지기 쉬운 삶은 품종으로 필요한 일관성과 풍부함을 제공합니다. 고기 성분은 돼지고기뿐만 아니라 쇠고기나 닭고기도 완벽합니다.
재료
따라서 풍부하고 두껍고 향기로운 감자 소스를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 돼지고기 펄프 500-700g;
- 감자;
- 양파 머리;
- 당근 1-2 조각;
- 빨간 피망;
- 토마토 페이스트 1테이블스푼(쌓임);
- 해바라기 유;
- 소금, 마늘, 베이 리프, 후추, 향신료, 허브.
감자소스 만드는 법
- 살코기 돼지고기 펄프를 씻어서 작은 조각으로 자릅니다.
- 냄비를 가져다가 고기를 넣으십시오. 이 양의 돼지고기를 넣으려면 팬 용량이 약 3~4리터여야 합니다. 물을 반쯤 붓고 중간 불에 올려 놓습니다. 끓인 후 국물 표면에 거품이 생기므로 제거해야합니다.
- 감자 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자르고 반쯤 익었을 때 고기와 함께 팬에 추가합니다. 이 요리의 경우 감자를 굵게 잘라야합니다. 작은 조각이 요리 과정에서 끓어올라 완성된 소스의 모양을 망칠 수 있기 때문입니다. 이제 감자의 양. 팬에 넣은 후 국물이 웨지 감자보다 약 1-2cm 높을 정도로 많이 필요합니다. 또한 이 단계에서 소스에 소금을 추가해야 합니다.
- 이제 튀김. 당근을 큰 조각으로 자르면 완성 된 접시에서 더 밝고 아름답게 보일 것입니다. 양파는 잘게 자르지 만 피망은 작은 입방체 또는 얇은 조각으로 모두 취향에 따라 다릅니다.
- 해바라기 기름에 볶습니다. 야채가 익고 당근이 식물성 기름에 아름다운 주황색을 띠게 되면 토마토 페이스트를 넣고 몇 분간 더 볶습니다.
- 감자가 약간 부드러워지면 팬에 로스트를 넣습니다. 필요한 경우 약간의 소금을 추가하고 향신료와 후추를 추가한 후 다시 끓을 때까지 기다린 후 불을 약하게 줄이세요. 감자의 모양을 유지하려면 끓는 물이 부드럽고 차분해야 합니다.
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