인형용 딸기로 만두를 만드는 방법. 딸기로 만두를 빨리 요리하는 방법 : 간단한 진미 요리법

딸기 시즌에는 딸기로 맛있고 육즙이 풍부한 만두를 만드는 것을 거부하기 어렵습니다. 어린 시절부터 이 여름 요리에 익숙하신 분들이 많을 거라 생각합니다. 뜨겁고, 향긋하고 달콤한 속이 흘러나오고, 그 위에 사워 크림이 얹어져 있어 정말 맛있습니다!

물론 딸기가 들어간 만두도 앞서 올렸던 레시피대로 만들 수 있어요. 훌륭한 사순절 옵션과 통풍이 잘되는 찐 만두를 만들기 위한 케피르 반죽 레시피도 있습니다.

화합물:

만두 반죽 :

• 밀가루 270g
  (2컵 정도)
• 케피어 170ml
  (2/3컵)
• 2 큰술. 식물성 기름 숟가락
• 소다 1/2티스푼
• 소금 한 스푼

딸기 충전재:

• 딸기 200g
• 설탕 50g

딸기 만두 – 사진 레시피:

1. 먼저 딸기 만두 반죽을 반죽합니다. 약간 만료된 케피어라도 이에 적합합니다. 그릇에 붓고 오일, 소다, 소금을 넣고 먼저 숟가락으로 섞은 다음 손으로 섞습니다.

   

   반죽을 반죽하다

2. 끈적이지 않지만 (또는 약간만) 부드러운 반죽을 반죽하세요. 채우는 동안 뚜껑을 덮고 따로 보관해 두세요. 반죽을 10~15분 정도 휴지시키면 반죽이 탄력있고 작업하기 좋아질 것입니다. 30분 동안 잊어버리더라도 나쁜 일은 일어나지 않을 것입니다.

   

   만두 반죽이 준비되었습니다

3. 딸기를 씻어 줄기를 떼어냅니다. 큰 열매는 만두에 넣기 직전에 잘라서 새지 않도록 하고, 작은 열매는 전혀 자르지 않습니다.

   

   딸기

4. 밀가루를 뿌린 테이블 위에 반죽의 일부를 펴고 유리잔으로 원을 잘라냅니다. 또는 소시지를 말아서 퍽 모양으로 자른 다음 각각을 납작한 케이크로 만들 수도 있습니다. 당신에게 가장 편리한 일을 하십시오. 완성된 만두 속 반죽의 양에 따라 두께도 달라질 수 있어요.

   

   반죽에서 원을 잘라냅니다.

5. 각 케이크 중앙에 설탕 1/2 티스푼을 붓고 딸기 몇 조각을 놓습니다.

   

   설탕과 딸기를 넣어주세요

6. 가장자리를 연결하고 피그 테일, 포크 또는 단단히 조입니다. 밀가루를 뿌린 표면에 딸기와 함께 만든 만두를 놓고 다음 만두를 만듭니다.

   

   만두 만들기

7. 이제 남은 것은 만두를 삶거나 얼리는 것뿐입니다. 이렇게하려면 냄비에 물 (아마도 소금에 절인 것)을 끓여서 만두를 넣고 뚜껑을 덮지 않고 누워있는 순간부터 약 5 분 동안 요리하십시오. 물이 끓으면 반드시 불을 줄여주세요.

   

   물에 삶아

   아니면 딸기로 만두를 만들 수도 있어요 커플을 위해– 이중 보일러, 멀티 쿠커, 거즈 위... 찜통의 그릇에 기름을 바르고 만두를 서로 떨어진 곳에 두십시오.

   

   아니면 스팀으로 하세요

   이중 보일러나 슬로우 쿠커에서 약 10-15분 동안 요리합니다.

   

   느린 밥솥에 만두

   찜기가 없으면 큰 냄비에 물을 붓고 무명천을 윗부분에 묶은 뒤 물을 끓인 후 무명천 위에 만두를 올리고 큰 그릇으로 덮어 5분간 삶아주세요.

8. 딸기와 함께 완성된 만두를 깊은 접시에 옮깁니다. 먼저 바닥에 버터 조각을 깔고 만두를 조심스럽게 섞으면 기름으로 윤활되어 서로 달라붙지 않습니다.



사워크림과 함께 뜨겁게 또는 따뜻하게 만두를 맛있게 드세요. 위에 설탕을 뿌리거나 믹서기에 딸기와 설탕을 갈아서 딸기 소스를 만들 수 있습니다.



많이 드세요!

줄리아레시피 작성자

딸기 만두 - 일반적인 요리 원리

건강에 해롭고 칼로리가 높은 케이크와 다른 과자 대신 디저트로 딸기를 넣어 맛있는 만두를 만들 수 있습니다. 어린이 메뉴에 포함되는 경우가 많지만, 그렇다고 해서 어른들도 만두를 즐기는 것을 막지는 못합니다. 딸기 만두를 준비하려면 신선 딸기나 냉동 딸기를 사용할 수 있습니다. 후자의 경우 만두가 약간 신맛이 날 수 있으므로 설탕을 더 많이 섭취해야합니다. 접시를 준비하는 원리는 다른 만두와 동일합니다. 먼저 반죽을 준비한 다음 원을 펴서 잘라냅니다. 충전재(이 경우 딸기)를 가운데에 놓고 가장자리를 밀봉합니다. 만두는 냉동하거나 끓는 물에 즉시 끓일 수 있습니다. 제공되면 딸기를 곁들인 기성품 만두가 사워 크림, 시럽 및 가루 설탕과 잘 어울립니다.

딸기 만두 - 음식과 요리 준비

딸기 만두를 준비하려면 냄비, 그릇, 유리잔, 밀방망이, 소쿠리가 필요합니다. 이중 보일러나 슬로우 쿠커에서 만두를 요리하면 팬 없이도 할 수 있습니다.

만두 준비를 시작하기 전에 딸기를 분류하고 손상되지 않은 전체 딸기만을 선택해야합니다. 꼬리를 떼어 내고 너무 큰 열매는 반으로 잘라야합니다. 밀가루는 체로 치고 케피르나 우유는 약간 가열해야 합니다. 일반적으로 제품 준비가 끝나는 곳입니다.

딸기 만두 요리법 :

레시피 1: 딸기가 들어간 만두

딸기를 곁들인 만두는 점심이나 저녁 식사로 준비할 수 있는 온 가족이 즐길 수 있는 훌륭한 요리입니다. 채우려면 신선한 딸기가 필요하며 반죽 자체는 물, 케 피어 또는 우유로 준비 할 수 있습니다. 이 레시피에는 우유가 사용됩니다.

필수 재료:

테스트를 위해:

• 밀가루 - 2 컵;
• 계란 - 1 개;
• 우유 100ml;
• 식물성 기름 5ml;
• 물 - 3숟가락.

충전용:

• 신선한 딸기;
• 설탕 - 유리 반;
• 전분 0.5티스푼.

요리 방법:

반죽 준비:

그릇에 밀가루를 붓고 구멍을 뚫은 뒤 계란을 깨뜨려주세요. 유리잔에 물과 우유를 섞어 밀가루에 부어주세요. 재료를 반죽하여 반죽이 끈적해지면 밀가루를 한 숟가락 더 추가합니다. 반죽에 버터를 넣고 다시 섞는다. 30-40분 동안 그대로 두십시오.

만두 준비:

딸기를 분류하고 씻어서 반으로 자릅니다. 딸기에 전분을 뿌린다. "휴지"된 반죽을 펴고 원을 자릅니다. 딸기 반쪽 여러 개를 가운데에 놓고 설탕을 뿌립니다. 가장자리를 단단히 밀봉하십시오. 딸기 만두를 냉동실에 넣어두거나 끓는 물에 삶아도 됩니다.

레시피 2 : 슬로우 쿠커에 딸기를 넣은 만두

멀티 쿠커를 사용하는 주부들은 오랫동안 이 편리한 기기로 거의 모든 요리를 준비했습니다. 슬로우 쿠커에 딸기를 넣은 만두는 부서지지 않고 매우 아름답고 깔끔합니다.

필수 재료:

테스트를 위해:

• 밀가루 - 2-3 컵;
• 계란;
• 케 피어 한 잔보다 조금 더 많습니다.
• 설탕 - 두 스푼;
• 효모 - 1 티스푼;
• 약간의 소금.

충전용:

• 신선한 딸기;
• 설탕.

요리 방법:

반죽 준비:

계란, 설탕, 소금으로 케 피어를 치십시오. 밀가루와 효모를 첨가하십시오. 반죽을 반죽하고 따뜻한 곳에 1-1.5 시간 동안 두십시오.

만두 준비:

열매를 씻고 줄기를 떼어냅니다. 너무 큰 딸기는 반으로 잘라주세요. 반죽을 펴고 원을 자릅니다. 각 원에 설탕을 뿌리고 열매를 깔아주세요. 가장자리를 단단히 연결하십시오. 딸기 만두를 얼리거나 삶아 바로 드세요. 서빙할 때 가루 설탕이나 사워 크림을 뿌립니다.

레시피 3: 물에 딸기를 얹은 만두

딸기로 만두를 만드는 아주 간단한 방법입니다. 반죽에는 최소한의 재료가 필요하고 채우기에는 신선한 딸기와 설탕 만 필요합니다. 약간의 노력과 시간만 투자하면 온 가족을 위한 맛있는 간식이 준비되었습니다!

필수 재료:

테스트를 위해:

• 밀가루 2컵;
• 계란 2개;
• 1 티스푼 소금;
• 물 한 잔 반.

충전용:

• 딸기 600g;
• 설탕 - 3-4 스푼.

요리 방법:

반죽 준비:

밀가루를 그릇에 넣고 우물을 만듭니다. 거기에 계란을 깨고 소금을 넣고 물을 부어주세요. 균질한 반죽으로 반죽하고 잠시 방치합니다.

만두 준비:

딸기를 분류하고 씻어서 줄기를 떼어냅니다. 그릇에 담고 설탕을 뿌린 뒤 냉장고에 20분간 넣어둔다. 딸기를 소쿠리에 담아 물기를 빼고 즙을 걸러냅니다. 반죽을 얇게 펴서 사각형으로 잘라주세요. 각 사각형의 중앙에 충전물을 놓고 반죽을 삼각형으로 굴려 가장자리를 밀봉합니다. 만두가 부드러워질 때까지 끓는 물에 삶아서 물기를 뺀 즙을 붓고 민트 잎으로 장식합니다.

딸기로 만두를 만드는 과정에서 가장 중요한 것은 반죽을 올바르게 펴는 것입니다. 너무 얇아서는 안되며 (요리 중에 속이 새어 나올 수 있음) 너무 두꺼워도 안됩니다 (만두가 거칠어집니다).

쇼비즈니스 소식입니다.

여름은 가장 맛있는 딸기를 따는 계절이므로 딸기 만두는 진정한 여름 별미라고 할 수 있습니다. 요리하는 동안 부서지지 않도록 준비하는 방법, 만두에 이상적인 반죽의 종류-이 기사를 읽으십시오. 사워 크림이나 버터를 넣고 설탕을 뿌리면 가장 변덕스러운 어린 아이들도 즐겁게 먹을 것입니다.

저는 보통 열매를 따는 시간인 5월 말이나 6월 초에 바로 준비합니다. 하지만 추운 계절에도 딸기로 만두를 만들 수 있을 만큼 똑똑할 수 있습니다. 이를 위해 딸기를 조각으로 자른 후 냉동실에 얼릴 수 있습니다. 자세한 레시피가 있습니다. 상점에서 판매되는 베리에 돈을 쓸 필요가 없기 때문에 매우 편리하고 수익성이 높습니다. 요즘 냉동 과일 봉지는 꽤 비쌉니다.

조리법은 엄청나게 간단합니다. 10-15개 조각을 준비하려면 일반적으로 다음을 사용합니다.

• 닭고기 달걀 1개;
• 밀가루 500g;
• 설탕 50g;
• 따뜻한 물 100ml;
• 2 큰술. 엘. 식물성 기름;
• 소금 2 꼬집;
• 딸기 150g.

물, 케피르 또는 커스터드를 사용하여 딸기로 만두 반죽을 만들 수 있습니다. 사람들이 케피어로 반죽을 만드는 방법을 물으면 다음과 같이 설명합니다. 필요한 양의 밀가루, 케피르 400ml, 닭고기 달걀 1개, 소금 2꼬집, 소다 1꼬집을 섭취합니다. 물을 사용해서 일반 반죽처럼 반죽해요. 저는 식초를 사용하지 않아요! 케피어는 이미 상당히 신맛이 나기 때문입니다.

이제 직접 딸기로 만두를 준비한 방법을 알려 드리겠습니다. 먼저 밀가루를 체로 쳐서 두 부분으로 나누어 용기에 붓습니다. 체로 치면 바람이 잘 통하고 작업하기 쉬운 매우 부드러운 반죽이 됩니다. 그런 다음 밀가루에 구멍을 뚫고 계란을 깨뜨립니다. 설탕의 단맛을 상쇄하고 만두가 너무 질겨지지 않도록 소금을 넣습니다. 따뜻한 물을 붓고 설탕도 함께 넣습니다. 나는 또한 식물성 기름을 첨가합니다. 왜냐하면 그것으로 탄력을 얻고 더 쉽게 굴릴 수 있기 때문입니다.

그런 다음 탄력이 있지만 부드러운 반죽을 반죽하고 필요할 때 밀가루를 추가합니다. 단, 롤링을 위해 남은 부분이 있는지 확인하십시오. 나는 덩어리를 15 분 동안 그대로두고 그릇으로 덮습니다.

반죽이 "쉬고" 글루텐으로 포화되는 동안 저는 딸기 작업을 합니다. 나는 각 베리를 따뜻하지만 뜨거운 물이 아닌 물로 철저히 씻고 꼬리를 떼어 내고 작은 입방체로 자릅니다. 코티지 치즈로 만두 충전물을 희석 할 수 있지만 이것은 맛의 문제입니다.

반죽이 준비되면 테이블에 밀가루를 뿌린 후 반죽의 일부를 펴서 층으로 만듭니다. 나는 유리 잔으로 여러 개의 동일한 원을 잘라 냈습니다.

그런 다음 남은 반죽을 제거하고 결과 원의 중앙에 딸기 충전물을 넣습니다.
만두 만드는 방법에 대한 약간의 조언 : 요리 중에 충전물이 열리는 것을 방지하려면 열매가 주스를 방출하기 시작하고 만두가 뜨거운 물에서 떨어져 나가기 때문에 설탕을 첨가하지 마십시오.

나는 원의 가장자리를 채우기와 연결하여 작은 만두를 만듭니다. 반죽이 손가락에 달라붙는 것을 방지하기 위해 손에 밀가루를 뿌립니다.

요리하는 시간은 사용하는 오븐의 성능에 따라 달라집니다. 저는 만두를 냄비에 삶는 편인데 이중 냄비나 만두팬이 있으면 쪄서 드시면 절대 부서지지 않고 그대로 유지됩니다.

물이 끓으면 완성된 만두를 넣고 바닥이 눌지 않도록 숟가락으로 저어줍니다. 물이 다시 끓으면 불을 줄이고 정확히 15분 동안 끓입니다.

완성된 요리를 나누어진 접시에 담고 사워 크림이나 녹인 버터를 얹고 설탕을 뿌린 다음 서빙합니다. 디저트에 맛있는 향을 더하기 위해 계피 가루 몇 꼬집을 추가할 수 있습니다.

이제 딸기로 만두를 요리하는 방법을 알았습니다. 육즙이 많고 달콤한 진정한 여름 요리입니다. 다음으로 단계별 준비 영상을 시청해 보세요. 즐거운 요리 실험과 맛있게 드세요!

만두용 슈 페이스트리는 보편적이며 베리를 포함한 모든 충전물에 적합하며 물과 우유로 반죽할 수 있고 플라스틱이 뛰어나고 손에 달라붙지 않으며 겸손한 요리 기술로도 제품을 성형할 때 어려움을 일으키지 않습니다. 반죽을 필름에 싸서 하룻밤 냉장고에 넣어두면 식감이 더욱 부드러워지고 부드러워집니다. 그리고 오늘-성수기에 달콤하고 다육하고 향긋한 딸기가 들어간 만두.

목록에 따라 제품을 준비합시다.

만두용 딸기를 찬물에 깨끗이 씻어서 줄기를 떼어내고 말려서 작은 조각으로 자르고 작은 조각은 통째로 남겨둡니다.

밀가루, 중성 향이 나는 식물성 기름 및 끓는 물로 반죽을 반죽하십시오. 우리는 조리대나 넓은 그릇에서 작업합니다. 먼저 밀가루와 버터를 섞은 다음 뜨거운 액체를 부분적으로 붓고 처음 몇 분 동안 숟가락으로 저어준 다음 손으로 저어줍니다.

딸기를 곁들인 만두 슈 페이스트리가 준비되었습니다.

얇은 층을 굴려서 같은 직경 (약 8cm)의 원을 누릅니다.

딸기 조각을 놓고 과립 설탕을 뿌립니다.

충전물을 숨기고 밀가루 바닥의 가장자리를 연결하고 손가락으로 관절을 단단히 누르고 장식용 테두리를 만듭니다. 이 형태에서는 반제품이 냉동됩니다.

혹은 소금을 넣은 끓는 물에 담가서 바로 삶아주세요. 표면에 떠오르면 만두와 딸기를 1~2분 정도 삶아 소쿠리에 버리고 구멍이 있는 스푼으로 잡습니다. 동시에 버터를 가열하여 가봉합니다.

사워 크림과 함께 따뜻한 딸기를 곁들인 수제 만두를 제공하세요. 많이 드세요!

딸기가 들어간 만두는 일반적으로 신선한 딸기 두 통을 먹고, 파이와 머핀을 굽고, 보존 식품, 마멀레이드, 콩피츄르를 준비하고 겨울 동안 설탕에 절인 과일을 양조했을 때 일반적으로 기억되는 여름 요리입니다. 그리고 딸기는 정원사의 마음의 평화를 신경 쓰지 않고 정원 침대에서 계속 익습니다. 이것은 요리의 즐거움을 누릴 시간이 오는 곳입니다. 그리고 단순할수록 좋습니다. 가장 중요한 것은 일반적이지 않다는 것입니다. 성공적인 딸기 만두를 만들기 위해 저는 오랜 세월에 걸쳐 검증된 반죽 레시피를 사용합니다. 그것은 매우 탄력 있고, 찢어지거나 부드러워지지 않으며, 축축해지지 않으며 육즙이 풍부한 베리 충전물을 완벽하게 "고정"합니다. 이 반죽으로 딸기뿐만 아니라 체리 만두도 만들 수 있어요. 모든 주스는 내부에 남아 있고 반죽 벽은 얇아집니다. 만두가 즉시 익기 때문에 안에 들어 있는 딸기의 신선도와 모양이 그대로 유지됩니다.

재료:

• 딸기 – 300g
• 뜨거운 물 - 100ml
• 밀가루 – 200-300g
• 소금 - ½ 티스푼
• 설탕 – 1 큰술. 숟가락(소용), 1작은술(반죽에)
• 감자 전분 - 1 큰술. 숟가락
• 식물성 기름 – 2 큰술. 숟가락

조리방법

밀가루를 체로 치십시오. 깊은 그릇에 뜨거운 물, 식물성 기름을 붓고 설탕 1 티스푼과 소금 반 티스푼을 넣은 다음 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 먼저 숟가락으로 반죽하고 반죽이 적당한 온도에 도달하면 손으로 반죽을 시작하고 반죽이 달라 붙지 않고 단단하고 탄력있게 될 때까지 밀가루를 넣습니다. 반죽이 어떻게 될지 결정하기 어려운 사람들은 밀가루 250g을 추가하십시오. 시간이 지나면서 밀가루가 충분한지 직접 알 수 있을 것입니다. 완성된 반죽을 공 모양으로 만들고 접착 필름으로 덮은 후 30분 동안 휴지시킵니다.

그동안 채우기를 만들어 봅시다. 딸기를 분류하여 줄기와 분리한 후 깨끗이 씻어서 말려주세요. 열매를 조각으로 자릅니다.

밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 얇게 펴되 투명해질 때까지 펴지 마십시오. 요리 중에 충전물이 새어 나오지 않습니다. 유리잔을 사용하여 원을 짜냅니다.

각 원에 전분을 조금 뿌린 다음 설탕을 뿌리고 그 위에 잘게 썬 딸기를 추가합니다.

만두의 가장자리를 밀봉하고 꼬집습니다. 필요한 경우 반죽이 더 쉽게 서로 달라붙고 충전물이 만두 내부에 단단히 유지되도록 원의 안쪽을 가장자리를 따라 물로 가볍게 적시십시오.

완성 된 만두를 약간 소금에 절인 끓는 물에 부분적으로 담그십시오 (소금 한 꼬 집을 추가하십시오). 만두가 서로 달라붙지 않도록 한꺼번에 모든 만두를 팬에 넣지 마세요. 조리 과정에서 만두가 서로 달라붙지 않도록 살살 저어주는 것이 중요합니다. 표면에 떠오른 후 3~5분 동안 조리한 후 구멍이 있는 스푼으로 접시에 담고 즉시 다음 부분을 팬에 추가합니다.

접시에 버터 조각을 놓고 설탕을 뿌리고 사워 크림, 휘핑 크림, 요구르트 또는 연유를 뿌려 만두를 뜨겁게 제공하십시오. 나중에 사용할 수 있도록 딸기가 들어간 만두를 준비하는 것이 중요합니다. 이렇게하려면 완성 된 만두를 요리하지 말고 도마 위에 일렬로 놓고 30 분 동안 냉동실에 넣은 다음 냉동 가방에 옮겨 다시 냉동실에 넣으십시오. 많이 드세요!