닭고기 구이용 허니 머스터드 소스입니다. 프라이팬에 허니 머스타드 소스를 곁들인 닭고기

10.05.2024

닭고기를 맛있고 특이한 방법으로 굽는 방법을 고민하고 계시다면, 달콤한 허니 소스에 버무려보세요. 그리고 닭고기와 꿀의 조합에 겁먹지 마세요. 이 제품들은 함께 사용할 수 있고 함께 사용해야 합니다. 꿀 덕분에 닭고기는 바삭하고 맛있는 꿀색 껍질을 얻고 고기는 더 달콤하고 부드러워집니다. 이 요리는 슈퍼마켓에서는 살 수 없고 집에서만 직접 준비할 수 있습니다. 또한 자신의 손으로 요리의 걸작을 만들 수있을뿐만 아니라 매장에서 구입 한 구운 닭고기와 비교할 수없는 요리의 신선도에 대해 완전히 확신하게 될 것입니다. 이 조리법에서는 오븐에서 꿀과 겨자를 곁들인 맛있는 닭고기를 요리할 것입니다.

맛정보 가금류 메인 코스

재료

닭 시체 1개(무게 약 1.5kg),
꿀 2큰술,
머스타드 1테이블스푼,
프로방스 허브 1테이블스푼,
소금.

오븐에서 꿀, 겨자, 프로방스 허브로 닭고기를 요리하는 방법

이 요리를 준비하려면 일반적으로 국물이나 젤리 고기에만 사용되는 오래된 산란계를 제외하고 모든 닭고기를 사용할 수 있습니다. 집에서 자란 육계 닭고기를 구입할 기회가 있다면 좋습니다. 요리하는 데 시간이 더 오래 걸린다고 걱정하지 마세요. 그러나 그런 닭고기 고기는 가게에서 파는 닭고기 고기와 비교할 수 없습니다. 흐르는 물에 가금류 시체를 헹구고 내부와 모든면에 소금을 뿌리십시오.

그릇에 꿀, 겨자, 허브를 섞습니다.

결과 소스로 닭고기를 코팅하고 30 분 동안 그대로 두십시오.

오븐을 예열하세요. 내열 접시에 닭고기를 넣고 호일로 덮은 후 그 위에 놓습니다.

180도에서 한 시간 동안 구운 다음 호일을 제거하고 온도를 220도까지 높입니다. 접시가 타지 않도록 하세요. 꿀 덕분에 껍질이 매우 빨리 형성됩니다. 주의하지 않으면 꿀 대신 검게 변할 수 있습니다. 칼로 고기를 눈에 띄지 않게 자르십시오. 피가 없으면 요리가 준비된 것입니다. 제거하고 식힌 후 즐기세요. 이 요리는 엄청나게 맛있기 때문에 준비하는 것이 즐겁습니다. 꿀을 향기로운 허브와 결합하면 식욕을 돋우는 향기가 나기 때문에 온 가족이 오븐에서 무엇이 맛있는지 확인하기 위해 부엌으로 달려가기 때문입니다.

레시피 번호 2. 꿀과 디종 머스타드를 곁들인 오븐에 구운 닭고기

꿀과 겨자와 함께 오븐에서 요리한 닭고기는 부드러운(맛있는) 고기와 바삭하게 튀겨진 빵 껍질과 함께 맛있습니다.

제품:

육계 닭고기 - 0.5 개;
여보 - 0.5 큰술. 엘.;
겨자 - 1.2 큰술. 엘.;
소금;
후추;
마늘 - 1 정향;
사과 - 3-4 개;
사워 크림 (마요네즈) - 2 큰술. 엘.

시간: 55분

분량: 4.

오븐에서 닭고기 전체를 요리하는 단계별 조리법

닭고기 한 마리를 통째로 먹어도 되나요? 닭고기 또는 닭고기 조각. 액체 꿀, 겨자, 마늘, 후추, 사과, 사워 크림 또는 마요네즈도 필요합니다. 맛이 더 순하기 때문에 거친 겨자를 섭취하는 것이 좋습니다.

불 위에 닭을 기름을 두르고 씻어주세요. 요리를 해야 하나? 닭고기의 일부를 능선을 따라 잘라야합니다. 다음으로, 칼을 사용하여 닭고기를 자릅니다. 상처에 마늘 정향을 넣으십시오.

닭고기에 소금을 뿌리고 모든 면에 후추를 뿌립니다.

닭고기에 사워 크림이나 마요네즈를 바르고 랩으로 덮은 후 찬물에 넣어 4시간 동안 재워둡니다.

티저 네트워크

깊은 주철 프라이팬이나 기타 베이킹 접시에 약간의 기름을 붓습니다. 팬에 닭고기를 넣고 요리될 때까지 +200 °C에서 굽습니다. 닭고기 한 마리를 통째로 1시간 이상 굽고, 작은 닭고기 반 마리는 40분이면 충분합니다. 닭고기를 굽는 동안 프라이팬에 있는 지방을 발라주는 것을 잊지 마세요.

준비되기 30분 전에 사과 조각을 닭고기에 넣으세요.

디종 머스터드와 꿀을 섞으세요.

그런 다음 닭고기에 허니 머스타드 소스를 바릅니다.

닭고기에 꿀과 머스타드를 바르고 다시 오븐에 넣으세요. 닭고기가 맛있고 바삭한 빵 껍질로 덮히는 데 10-15 분이면 충분합니다.

구운 사과와 함께 접시에 닭고기를 놓습니다.

집에서 허니 치킨을 만드는 것은 매우 간단합니다. 겨자, 간장, 허브 및 향신료로 소스를 만드세요.

닭고기 – 1개(약 1.5kg)
소금;
마늘 - 2쪽
갈은 후추;
레몬 하나의 풍미;
여보 – 2 큰술.

먼저 닭을 물에 잘 헹구고 내장을 제거한 후, 물기가 모두 흡수될 수 있도록 종이 타월로 잘 말려주세요.

별도의 그릇에 마늘을 넣고 프레스, 소금, 후추를 통과시킵니다 (맛에 따라).

준비된 혼합물을 닭고기의 모든 면에 펴 바르고 30분 동안 담가둡니다.

베이킹 시트를 호일로 덮고 식물성 기름을 살짝 바릅니다.

가슴 부분이 아래로 향하도록 베이킹 시트에 닭고기를 놓고 180도로 예열된 오븐에 40분간 넣습니다.

레몬의 풍미를 자르고 작은 입방체로 자릅니다 (갈아도 됩니다).

부드러워질 때까지 꿀과 섞는다. 소스가 닭고기 전체에 쉽게 퍼지도록 액체 꿀을 사용하는 것이 좋습니다.

오븐에서 닭고기를 꺼내 허니 소스를 바르고 가슴 부분을 위로 뒤집어 다시 잘 닦습니다.

다시 오븐에 넣고 완료될 때까지 굽습니다(약 1시간). 요리하는 동안 주기적으로 닭고기를 꺼내 소스를 부어 황금빛 갈색 껍질을 만드십시오.

닭고기를 접시에 담고 부분적으로 잘라서 제공합니다. 꿀 소스를 곁들인 닭고기는 구운 야채, 시리얼, 샐러드 등 모든 반찬과 완벽하게 어울립니다.

레시피 2: 허니 머스타드 소스를 곁들인 닭고기

허니 머스타드 소스를 곁들인 치킨은 하나의 조리법에 따라 엄격하게 준비할 수 있는 요리입니다. 닭고기 용 허니 머스타드 매리 네이드는 재료의 양과 구성이 다른 여러 가지 옵션이 있습니다. 이름 자체에서 소스의 주요 구성 요소가 꿀과 겨자라는 것이 분명해졌습니다. 이러한 재료 외에도 다양한 허브와 향신료, 양파, 마늘, 간장, 레몬 주스, 다양한 종류의 식물성 기름 및 식초가 소스에 자주 사용됩니다.

레시피로 이동하여 사진과 함께 단계별 레시피의 예를 사용하여 허니 머스타드 소스에 닭고기를 오븐에서 준비하는 방법을 확인하는 것이 좋습니다. 이 조리법의 치킨 매리 네이드는 고전적입니다. 원할 경우 마늘, 크랜베리, 로즈마리, 참깨, 감자, 오렌지를 요리에 추가할 수 있습니다.

닭다리 – 1.5kg,
테이블 머스타드 – 2 큰술. 숟가락,
천연 꿀 - 2 큰술. 숟가락,
향신료: 강황, 파프리카, 닭고기 향신료 - 각각 1티스푼,
소금 - 맛보기
사과 사이다 식초 또는 레몬 주스 - 2 큰술. 숟가락,
올리브 오일 – 5-6 큰술. 숟가락

오븐에서 구운 닭고기 요리는 준비부터 시작됩니다. 냉동 닭고기 전체 또는 일부를 해동해야 합니다. 닭다리, 가슴살, 날개 등은 해동했거나 매장에서 막 가져온 경우에도 반드시 찬물로 헹궈야 합니다. 닭에 깃털이 남아 있지 않은지 확인하십시오. 날개를 특히주의 깊게 검사해야합니다. 준비된 닭고기 부위를 그릇에 담아 물기를 빼주세요.

나는 닭다리를 기반으로 이 레시피를 준비했기 때문에 본문에서는 그들의 준비에 의존할 것입니다. 이제 닭다리가 준비되었으므로 꿀과 머스타드 소스 준비를 시작할 수 있습니다. 매리네이드용 작은 그릇을 준비합니다. 천연꿀을 부어주세요.

페이스트 형태로 테이블 겨자를 추가하십시오. 프렌치 머스터드 콩으로 매리네이드를 만들어 보세요. 결과도 꽤 좋아야 합니다.

올리브 오일을 붓습니다. 해바라기를 가져갈 수도 있습니다.

달콤한 재료가 들어간 치킨 매리네이드에는 신맛이 나는 재료가 더해지는 경우가 많다. 허니 머스타드 소스에 레몬이나 석류 주스 또는 사과 식초를 첨가할 수 있습니다.

소금을 넣다.

닭고기에 허니 머스타드 소스를 저어주세요.

닭다리를 부어서 저어주세요. 다음으로 닭고기를 꿀과 머스타드 소스에 최대한 담가야합니다. 이렇게하려면 그릇을 뚜껑, 그릇 또는 가방으로 덮고 냉장고에 1-3 시간 동안 넣으십시오. 닭고기의 절임 시간은 12시간까지 늘릴 수 있습니다.

식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 허니 머스타드 소스에 절인 닭 다리를 놓습니다.

180도 오븐에 겨자를 곁들인 꿀 소스 치킨은 25-35분 안에 준비됩니다. 맛있게 드세요. 이 구운 치킨 레시피가 마음에 드시고 유용하셨다면 기쁘겠습니다.

레시피 3, 단계별: 오븐에 넣은 허니 치킨

치킨 메인 코스 요리법은 특히 주부들에게 인기가 있습니다. 실제로 닭고기는 돼지고기나 쇠고기보다 가격이 몇 배 저렴할 뿐만 아니라 더 부드럽고 지방이 덜합니다. 그리고 집에서 만드는 치킨 메인 코스에는 수많은 요리 방법과 모든 종류의 요리법이 있습니다. 취향에 따라 선택하세요.

간장, 마늘, 천연 꿀을 사용하기 때문에 완성 된 고기의 껍질은 놀랍도록 맛있고 장밋빛이며 고기는 부드럽고 향긋합니다. 꿀의 단맛이 걱정된다면 걱정하지 마세요. 이 제품은 완성된 접시에서 전혀 눈에 띄지 않습니다.

닭고기 – 600gr
여보 - 0.5 큰술.
식탁용 소금 - 0.25 tsp.
마늘 - 2쪽
식물성 기름 - 2 큰술.
간장 - 2 큰술.

두 번째 코스의 레시피에는 닭고기(어떤 부위든 사용 가능), 약간의 소금, 천연 꿀, 간장, 정제된 식물성 기름, 신선한 마늘(취향에 따라 양을 조절하세요)이 포함됩니다.

그래서 우리는 닭 시체에서 우리가 가장 좋아하는 부분을 가져갑니다. (나는 굽는 데 다리, 허벅지, 날개를 사용합니다). 우리는 그것들을 씻고 종이 타월로 말립니다. 적당한 그릇에 넣고 껍질을 벗기고 잘게 썬 신선한 마늘을 넣으십시오. 아마도 2 쪽이 아니라 그 이상일 것입니다.

그런 다음 무취 식물성 기름, 간장, 약간의 소금, 천연 꿀 등 다른 모든 재료를 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞어 방향족 첨가물을 고기와 피부 아래에 문지릅니다.

이제 닭고기를 재워두어야 합니다. 최소 1시간, 바람직하게는 3~4시간. 내 닭고기는 실제로 약 12시간 동안 냉장고에 서 있었습니다.

절인 고기를 적절한 베이킹 접시에 넣고(나중에 청소하기 쉽도록 항상 양피지를 깔아둡니다) 오븐에 넣고 180-185도에서 약 45분 동안 요리합니다.

보시다시피, 꿀 간장 매리 네이드에 담긴 닭고기는 완벽하게 갈색이되고 완전히 익었습니다.

신선한 야채와 원하는 경우 반찬을 곁들인 맛있는 두 번째 닭고기 요리를 제공하세요. 매우 간단하지만 매우 맛있습니다!

레시피 4: 오븐에서 꿀 소스를 곁들인 통닭

닭고기, 시체 1kg
벌꿀 100g
거친 머스타드 50g
올리브 오일 20g
마늘 2쪽
소금 3g
갈은 후추 2g

이 조리법에는 차가운 닭 시체가 필요하므로 미리 냉장고에서 닭고기를 꺼내십시오.

겨자 꿀 소스의 경우 낟알 대신 일반 겨자, 꿀 대신 당밀 또는 시럽을 사용할 수 있습니다.

마늘을 자르고 꿀과 거친 겨자를 첨가하십시오.

젓다.

베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.

닭고기를 헹구고 베이킹 시트에 놓습니다. 소금, 후추로 간을 하고 결과 소스를 바르십시오.

드레싱을 조금 남겨두십시오. 나중에 필요할 것입니다.

닭고기에 소스가 최대한 흡수되게 하려면 미리 2~3시간 동안 고기를 재워두세요.

"그릴" 모드에서 오븐을 230℃로 예열하세요. 절인 닭고기를 중간 높이에 30분 동안 놓습니다.

지각을 조심하세요. 열었을 때 타는 것을 발견하면 닭고기를 호일로 덮고 베이킹 시트 아래에 놓습니다. 이렇게하면 열이 너무 강하지 않습니다.

30분 후 닭고기를 꺼내고 남은 허니 머스타드 소스를 빵 껍질에 발라줍니다.

오븐에 5분간 넣고 온도를 300℃로 올려주세요.

완성된 닭고기를 오븐에 통째로 구워서 뜨겁게 제공하세요. 고기는 빨간 소스, 시리얼 및 신선한 야채와 잘 어울립니다.

레시피 5: 닭고기용 꿀 매리네이드 만드는 법

꿀은 닭고기를 포함한 모든 고기와 완벽하게 어울리며 독특하고 세련된 맛을 선사합니다. 꿀 매리네이드에 닭고기를 요리해 보세요. 매우 향기롭고 맛있습니다! 그리고 그것은 또한 매우 아름답습니다. 꿀과 토마토 페이스트 덕분에 빵 껍질이 윤기 있고 밝아집니다. 조용한 가족 저녁 식사와 축제 테이블 모두를 위한 메인 요리로 좋은 옵션입니다! 게다가 이 닭고기를 요리하는 데 오랜 시간을 소비할 필요도 없습니다.

치킨 1개
토마토 페이스트 5 큰술. 숟가락
꿀 2 큰술. 숟가락
식물성 기름 2 큰술. 숟가락
마늘 4쪽
흑후추 1티스푼
갈은 고추 1티스푼
소금 맛

냄비에 토마토 페이스트를 넣습니다.

다진 마늘, 맛에 맞게 소금, 검정 및 빨강 고추, 식물성 기름 및 꿀을 토마토 페이스트에 첨가하십시오.

모든 재료를 잘 섞으세요. 계속 저으면서 혼합물을 약한 불로 가열합니다.

결과 매리 네이드로 닭고기 전체를 덮으십시오. 그런 다음 절인 닭고기를 베이킹 시트에 놓습니다. 닭고기를 팬에 직접 담그고 약 1~2시간 동안 그대로 둡니다. 닭고기가 매리 네이드로 잘 포화되는 것이 중요합니다.

오븐을 180도로 예열하세요. 그 안에 절인 닭고기가 담긴 베이킹 시트를 놓습니다. 육즙이 많아지도록 베이킹 시트 바닥에 약간의 물을 붓습니다.

닭고기를 40~50분 정도 삶아주세요. 지정된 시간이 지나면 닭고기가 밝고 윤기가 나게 됩니다. 오븐에서 꺼내어 준비 정도를 확인해야합니다. 고기의 육즙이 유지되도록 닭고기를 너무 익히지 않는 것이 중요합니다.
야채와 삶은 감자를 곁들인 꿀 매리네이드에 황금빛 갈색 닭고기를 담아보세요.

레시피 6: 모과와 사과를 곁들인 허니 치킨(사진 포함)

오늘 우리는 모과와 사과를 채운 오븐에서 닭고기를 요리할 것입니다. 벌꿀과 레몬은 이 닭고기에 맛과 독특함을 더해 줄 것입니다.

닭고기 1개,
소금,
벌꿀 3 큰술. 숟가락,
흰 후추 1작은술,
모과,
사과,
레몬,
올리브 오일 4 큰술. 숟가락.

먼저 닭 안쪽에 손가락을 넣어 갈비뼈 주변을 만져봅니다. 일반적으로 폐와 신장이 영향을 받습니다. 냅킨으로 안쪽을 닦아내고 2 큰술로 문지릅니다. 모든 백후추와 1 티스푼을 넣은 꿀. 소금. 10분 동안 그대로 놓아두세요.

그 동안 레몬 반 개, 모과, 사과를 조각으로 자릅니다. 꼬리와 중앙을 제거하십시오.

닭 안의 과일을 편도선까지 조심스럽게 채워주세요. 말장난을 실례합니다. 꼬챙이 반으로 구멍을 막았습니다. 닭 윗면에 굵은 소금을 뿌린다.

닭고기 한 마리를 굽는 게 지루한 것 같아서 중간 크기의 감자를 가져다가 깨끗이 씻어요. 쿠오츠를 베이킹 시트의 견갑골 위에 놓고 감자로 덮습니다. 지금은 위에 소금을 추가하기만 하면 됩니다.

오븐을 180도로 켜고 피해자를 그곳으로 보냅니다. 10분 후 온도를 160도로 설정합니다.

30분 후에 브러시를 사용하여 닭고기와 감자에 올리브 오일을 바르십시오.

닭고기를 다시 돌려주고 천천히 1 큰술을 섞습니다. 1 큰술과 여보. 레몬 주스.

정확히 50분 후, 오븐에서 첫 번째 요리 과정을 마친 후 닭고기에 허니-레몬 혼합물을 바르고 160도에서 7분 또는 3초 동안 방치하세요. 그렇지 않으면 타버릴 것입니다.

완성 된 새를 서둘러 꺼내서 다리를 찢으면 맛있는 냄새가 나는 과일이 즉시 떨어집니다.

접시에 놓습니다. 감자를 반으로 자르고 베이킹 시트에서 지방을 붓습니다. 우리는 가능할 때마다 나무를 심습니다. 나는 프로방스 혼합물을 조금 곁들인 올리브와 레몬 주스를 뿌린 아이스 버그 샐러드를 먹습니다.

감자, 닭고기 또는 모양을 잃지 않은 향긋하고 달콤한 레몬 과일 조각 중 무엇이 더 맛있는지는 말하지 않겠습니다.

레시피 7: 프라이팬에 간장을 곁들인 닭고기

이 요리는 저녁 식사 때 가족을 즐겁게 해줄 수도 있고, 휴일 리셉션에서 손님을 놀라게 할 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 즐겁게 요리하는 것입니다!

닭 허벅지 (또는 닭고기의 다른 부분) - 5 개
식물성 기름 (튀김용) - 2 큰 술
꿀 - 1테이블스푼
간장 - 2 큰 술
마늘 - 2쪽
딜 (장식용) - 맛보기

간장과 꿀로 닭고기 요리를 시작하려면 닭 허벅지를 준비하십시오. 잘 헹구고 껍질을 벗기십시오. 이 조리법에 따르면 허벅지뿐만 아니라 다리나 치킨 필레도 요리하거나 새 전체를 구울 수도 있습니다.

매리 네이드 준비 : 간장과 꿀을 섞고 잘게 썬 마늘을 넣습니다. 간장은 짠맛이 강하기 때문에 소금을 추가할 필요가 없습니다.

준비된 매리네이드를 닭 허벅지 위에 붓고 손으로 고기에 액체를 조심스럽게 문지릅니다. 닭고기가 매리 네이드로 더 잘 포화되도록 각 조각을 자르는 것이 좋습니다. 접시 준비물을 냉장고에 15분에서 2~3시간 동안 그대로 두세요.

이제 달궈진 프라이팬에 닭다리살을 올려주세요. 먼저 닭고기의 양면을 바삭해질 때까지 볶습니다. 그런 다음 뚜껑을 덮고 자체 주스로 조금 끓입니다. 고기가 타기 시작하면 약간의 식물성 기름을 첨가하십시오. 간장과 꿀을 넣고 닭고기를 약 40~60분간 조리합니다. 요리가 준비되었는지 확인하세요.

요리가 끝나면 식욕을 돋우는 황금 껍질과 함께 프라이팬에 갈색으로 구워진 향긋한 닭고기 조각이 나옵니다.

간장과 꿀을 넣은 닭고기가 준비되었습니다! 반찬으로는 간장과 잘 어울리기 때문에 밥을 지을 수도 있고, 전통적으로 으깬 감자를 만들 수도 있습니다. 나는 파스타를 삶아 완성된 요리와 함께 제공하고 남은 매리네이드 위에 붓고 딜 장식으로 장식했습니다. 사랑하는 사람도 행복하게 해주세요! 많이 드세요!

레시피 8: 꿀과 겨자를 곁들인 오븐에 넣은 닭고기

이 구운 닭고기 요리법은 요리가 맛있을뿐만 아니라 매우 매력적으로 보이기 때문에 휴일 테이블에 매우 적합합니다. 동시에 오븐에서 허니 치킨을 준비하는 것은 매우 간단하므로 가족 저녁 식사를 준비하기가 쉽습니다.

닭고기 - 1.5-2kg
여보 - 2 큰술. 숟가락
겨자 - 3-4 큰술. 숟가락
식물성 기름 - 2-3 큰술. 숟가락
소금 - 1-1.5 티스푼
갈은 후추 - 0.5-1 티스푼

꿀과 겨자로 구운 닭고기 요리 방법: 흐르는 찬물에 닭고기 전체를 잘 씻으십시오.

닭고기에 식물성 기름 (0.5 큰술), 소금, 후추를 안팎으로 뿌립니다.

그런 다음 꿀, 겨자 및 식물성 기름을 섞으십시오.

생성된 혼합물은 내부와 외부에 조심스럽게 윤활유를 발라야 합니다. 뚜껑을 덮고 1~1.5시간 동안 그대로 두세요.

오븐을 200°C로 예열하세요.

베이킹 시트를 호일로 덮으세요. 닭고기를 베이킹 시트에 놓습니다. 허니 머스타드 혼합물을 표면에 고르게 펴 바릅니다.

꿀과 함께 닭고기를 오븐에서 1시간 동안 굽고, 15분마다 주스를 발라줍니다. 피부가 타기 시작하면 닭고기를 호일로 덮으십시오.

익은 닭고기를 오븐에서 꺼내 호일로 싸서 10분 정도 방치한 후 서빙하세요.

통째로 구운 닭고기가 준비되었습니다. 많이 드세요!

레시피 9: 허니 머스타드 소스를 곁들인 닭고기(단계별)

꿀과 겨자 소스로 닭고기를 요리하세요. 우리는 작은 닭을 사용합니다. 고기가 훨씬 더 부드럽고 영양가가 높습니다.

닭 1kg - 3개
여보 - 3 큰술. 엘.
뜨거운 "러시아"겨자 - 1 큰술.
디종 머스타드 (곡물) - 2 큰술.
마늘 - 2쪽
소금 - 꼬집음
간장 - 약 100ml
향신료 - 맛보기

이제 닭을 씻어서 베이킹 시트에 편평하게 놓을 수 있도록 자릅니다.

이제 뚜껑이 있는 깊은 그릇이나 팬에 간장을 붓습니다.

거기에 겨자를 추가하십시오 - 매콤하고 디종;

미래 소스에 액체 꿀을 추가하십시오.

매리 네이드에 소금과 조미료를 넣어 맛볼 시간입니다.

다진 마늘을 추가합니다.

주걱을 사용하여 결과 드레싱을 완전히 섞습니다.

팬을 불에 올리고 소스를 완전히 가열합니다. 이렇게 하면 닭이 향신료 향으로 더 잘 포화될 것입니다.

소스를 약 70-80도까지 가열합니다. 그런 다음 닭고기나 암탉 한 마리를 철저히 코팅하십시오.

절인 고기를 팬에 넣으십시오.

팬을 뚜껑으로 덮고 닭을 최소 3시간 동안, 바람직하게는 밤새 재워 두십시오.

필요한 시간이 지나면 깊은 베이킹 시트를 가져다가 닭고기의 안쪽이 위로 오도록 놓습니다.

40 분 동안 180도까지 예열 된 오븐에 고기를 넣으십시오.

고기에서 출혈이 멈 추면 닭을 뒤집어서 그릴 아래 오븐에 다시 넣고 약 20 분 동안 최소 220도 온도로 유지해야합니다.

요리가 준비되는 동안 마른 프라이팬에 참깨를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 가열합니다.

완성된 갈색 닭고기를 베이킹 시트에서 꺼내 소스 위에 붓고 참깨를 뿌립니다. 닭고기는 요리 중에 얻은 허니 머스타드 소스, 신선한 야채 및 허브와 함께 제공되어야 합니다.

레시피 10 : 오븐에 넣은 꿀을 넣은 닭 허벅지살

오븐에서 슬리브를 사용하여 구운 허니 치킨이 완벽하게 나오려면 닭고기를 신중하게 선택해야합니다. 시간을 들여 가장 신선한 제품을 찾으면 빠르게 구울 수 있습니다. 신선한 닭고기는 요리뿐만 아니라 가족의 건강에도 유익한 영향을 미칩니다.

따라서 자신의 손으로 허니 머스타드 소스에 닭고기를 빠르고 효율적으로 요리하려면 믿을 수 없을만큼 맛있는 고기 요리를 준비하기 위한 단계별 지침에 첨부된 사진 팁을 따르십시오.

닭다리살 - 4개
여보 - 1 큰술.
겨자 - ½ tsp.
올리브 오일 - 1 작은 술.
식탁용 소금 - 1 tsp.
갈은 후추 - ¼ tsp.

가장 먼저 할 일은 목록에 필요한 모든 재료를 준비하는 것입니다. 이렇게 하려면 닭고기를 찬물에 완전히 헹구고 종이 타월로 말리십시오.

그런 다음 닭고기 조각에 후추, 소금 및 기타 향신료를 취향에 맞게 뿌려야합니다. 그러나 향신료는 고기의 맛을 강조해야 하며 방해해서는 안 된다는 점을 기억하십시오.양념한 고기 조각은 살이 양념에 충분히 배도록 30분 이상 놓아두어야 합니다.

그 동안 닭고기가 우러나는 동안 소스를 준비해야 합니다. 꿀이 액체가 아닌 경우 사용하기 전에 액체가 될 때까지 수조나 전자레인지에 넣어 가열해야 합니다.

더 풍성한 맛과 더 높은 영양가를 얻으려면 준비된 꿀에 겨자와 원하는 경우 올리브 오일을 첨가해야합니다.

균일한 질감이 얻어질 때까지 재료를 완전히 섞습니다. 꿀 매리 네이드의 그늘은 황금색에서 갈색으로 변해야합니다.

준비된 소스를 닭고기가 담긴 용기에 붓고 고기 조각을 잘 섞습니다. 원하는 경우 추가로 담그기 위해 닭고기를 이 상태로 좀 더 방치할 수 있지만 반드시 그럴 필요는 없습니다.

소스로 코팅 된 고기는 베이킹 슬리브에 넣고 내열 용기에 넣고 남은 매리 네이드 위에 붓고 내열성 폴리머로 밀봉합니다.

원하는 고기 익힘 정도에 따라 180℃로 예열된 오븐에서 소스와 함께 닭고기를 30~60분 동안 굽습니다. 요리가 끝나기 10분 전에 조심스럽게 소매를 자르고(증기에 타지 않도록 주의하세요) 고기 조각의 윗부분을 추가로 구울 수 있습니다.

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머스타드와 꿀을 베이스로 한 소스가 치킨과 잘 어울린다. 닭고기 요리에 육즙과 밝은 맛을 더할 수있는 것이 바로 이러한 제품입니다. 소스는 전적으로 자연스럽고 건강한 제품으로 구성되고 방부제, 염료 또는 향미 강화제가 없기 때문에 소스를 직접 준비하는 것이 가장 좋습니다.

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치킨을 위한 클래식 허니 머스타드 드레싱

재료:
- 2 큰술. 엘. 겨자 가루 또는 기성 겨자;
- 2 큰술. 엘. 꿀

닭고기에 클래식 허니 머스타드 드레싱을 준비하는 방법:

모든 재료는 철저히 혼합되어야하며 원칙적으로 소스는 이미 준비되어 있습니다.

이제 닭고기를 문지르고 수건으로 씻어서 말리고 소금과 후추로 간 다음 바깥 쪽과 안쪽에 겨자와 꿀 기반 소스를 발라야합니다.

고기를 담그고 독특한 향을 얻으려면 30 분 동안 냉장고에 넣어 두는 것이 좋습니다. 접시는 200도에서 40-60분 동안 구워집니다.

치킨 매리네이드용 허니 머스타드 소스

재료:
- 1 큰술. 엘. 꿀;
- 1 큰술. 엘. 거친 겨자;
- 1 큰술. 엘. 간장;
- 1 티스푼. 후추(최고의 분홍색);
- 1 티스푼. 닭고기 양념;
- 마늘 프레스로 으깬 마늘 2쪽;
- 2 큰술. 엘. 올리브 또는 식물성 기름;
- 소금 맛.

치킨 매리네이드용 허니 머스타드 소스를 준비하는 방법:

매리네이드는 매우 빨리 준비되므로 모든 재료를 섞기만 하면 됩니다. 닭다리와 날개를 틀에 넣고 소스를 부어야합니다. 닭고기가 겨자, 꿀, 핑크 후추의 맛으로 포화되도록하려면 준비물을 4-8 시간 동안 양조해야합니다.

허니 머스타드 소스를 곁들인 닭고기는 매우 부드럽고 황금빛 빵 껍질을 갖습니다. 이 요리는 구운 감자 반찬, 밥, 신선한 제철 야채 샐러드와 함께 제공됩니다.

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완성된 요리에 겨자와 꿀을 곁들인 소스

그것을 준비하려면 다음을 수행해야합니다.
- 2 큰술. 엘. 겨자 준비;
- 2 큰술. 엘. 신선한 꿀;
- 1 큰술. 엘. 레몬 주스;
- 2 큰술. 엘. 식물성 또는 올리브유;
- 마늘 2쪽
- 육두구 꼬집음

완성된 요리에 겨자와 꿀을 곁들인 소스를 준비하는 방법:

먼저 마늘을 잘게 다진 다음 나머지 재료와 섞어주세요. 서빙하기 전에 드레싱을 몇 시간 동안 그대로 두는 것이 좋습니다. 튀긴 닭고기와 함께 소스를 제공할 수 있습니다. 드레싱의 황금색과 매콤한 향이 식욕을 돋우는 데 도움이 됩니다.

마늘을 좋아하지 않는 분들은 레시피에 신선한 생강 뿌리로 대체하셔도 됩니다. 조각의 길이는 약 4cm여야 하며, 가는 강판에 생강을 갈아서 나머지 재료에 추가합니다. 소스도 냉장고에 2시간 동안 넣어두어야 합니다. 이 드레싱은 매우 매콤한 것으로 밝혀졌으며 친숙한 닭고기 요리에 매콤한 느낌을 더해줍니다.

일반 머스타드를 대체할 수 있는 디종 머스타드는 소스에 더 밝은 맛과 향, 더 풍부한 구조를 더해줍니다. 그러면 드레싱은 매력적인 황금빛 색조로 더욱 달콤하고 섬세해집니다.

페스토 소스 레시피는 다음 이야기를 참조하세요.

먼저 닭고기를 준비해야합니다. 냉장 닭고기를 섭취하는 것이 좋습니다. 한편으로는 닭고기에 허용되는 것보다 훨씬 더 많은 물이 포함되어 있는 경우가 종종 있기 때문에 물에 대해 초과 지불할 필요가 없습니다. 반면에 냉동 닭고기에서는 해동 과정에서 근육 섬유가 파괴되고 유용한 물질이 물과 함께 손실되어 제품의 품질과 유용성에 부정적인 영향을 미칩니다.

요리하기 전에 닭고기를 철저히 씻고 약간 말린 다음 작은 조각으로 잘라야합니다. 날개를 사용하는 경우 나중에 국물 요리에 사용할 수 있는 소위 "손가락"을 잘라내는 것이 좋습니다. 이 형태에서는 날개가 튀기기가 더 쉽고 모든면이 구워지며 매력적인 껍질을 갖습니다.

매리 네이드를 준비합시다. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 사용하여 자릅니다. 작은 그릇에 꿀, 잼, 오렌지 껍질, 간장, 다진 마늘, 겨자, 달콤한 파프리카를 섞습니다. 소금을 넣어 매리네이드의 맛을 조절하세요.

준비된 닭고기를 큰 그릇에 담습니다. 매리 네이드를 그 위에 붓고 모든 조각이 소스에 들어가도록 섞습니다. 그릇을 접착 필름으로 덮고 서늘한 곳에 최소 4시간 동안 놓아두세요. 저는 보통 전날 밤에 닭고기를 재워두고 다음날 요리를 시작합니다. 이렇게 하면 닭고기에 재워지는 시간이 생기고 풍미가 풍부해집니다.

오븐을 180C로 예열합니다. 베이킹 시트에 식물성 기름을 붓고 닭 날개 (또는 조각)가 서로 닿지 않도록 배열합니다. 남은 소스를 닭고기 위에 부어주세요. 완료될 때까지 35-40분 동안 굽습니다. 주기적으로 결과 주스로 닭고기에 물을 주어야하며 이는 새가 아름다운 껍질을 얻는 데 도움이 될 것입니다.

축제 행사 전날 모든 주부는 축제 테이블의 하이라이트가 될 요리가 무엇인지 생각합니다. 손님을 정말로 기쁘게 하고 잊지 못할 휴가를 만들고 싶다면 요리 실험을 결정하십시오. 예를 들어 매콤한 허니 머스타드 소스로 닭고기를 요리하십시오.

닭고기의 유용한 특성

허니 머스타드 소스로 닭고기 요리를 시작하기 전에 닭고기의 주요 장점을 기억해 봅시다.

높은 단백질 함량;
쉬운 소화성;
낮은 콜레스테롤;
비타민 B, 비타민 A, C, PP, E의 전체 복합체 함량;
높은 수준의 유용한 미량원소: 마그네슘, 아연, 인, 철;
저칼로리 함량;
다발성 관절염, 당뇨병, 심장병 치료에 사용됩니다.

오븐에서 굽기 위해 닭고기를 선택하는 방법

요리를 준비할 닭고기를 찾아 시장에 갑니다.

성공적인 선택을 위해 다음 기준을 사용합니다.

신선한 고기에는 달콤한 냄새가 납니다.
새의 무게는 1.5kg을 초과해서는 안됩니다.
고기는 냉동하지 말고 냉장 보관해야 합니다.
닭은 1년이 넘지 않아야 합니다.

겨자와 꿀: 우리는 그들에 대해 무엇을 알고 있습니까?

오븐에서 겨자 꿀 소스로 닭고기를 요리하는 비법을 공개하기 전에, 특별한 매력을 더해주는 이 요리의 주요 재료인 겨자와 꿀에 대해 이야기해 보겠습니다. 겨자는 고대 로마와 그리스 시대부터 인기가 있었습니다. 그런 다음 그 곡물은 신들에게 희생되었습니다. 그것은 서기 9세기 프랑스에서 일반 사람들에게 알려졌습니다.

다양한 종류의 겨자로 요리계를 풍요롭게 한 것은 바로 이 나라였습니다. 그녀는 왕들과 거지들의 식탁 위에 있었습니다.

요즘 겨자는 생선, 고기, 야채 요리의 조미료로 사용되어 그 맛을 미묘하게 드러냅니다. 고기가 마르는 것을 방지하고 요리에 비교할 수 없는 맛을 선사합니다. 또한 이 조미료는 우리 몸에 매우 유익하다는 점에 유의해야 합니다.

여기에는 다음이 포함됩니다.

단백질;
탄수화물;
비타민 B, A, D, E;
미량 및 거대 원소: 칼륨, 아연, 마그네슘, 철, 칼슘, 나트륨 등.

동시에 다음과 같은 문제가 있는 사람들은 머스타드 복용을 피해야 합니다.

심장 질환;
고혈압;
신장 질환;
위궤양.

오늘 우리는 치킨 머스타드 소스 레시피에 가루 머스터드와 과립 머스타드를 모두 사용할 것입니다.

이제 고기 요리를 준비할 때 요리에 자주 사용되는 꿀에 대해 이야기해 보겠습니다. 이 유용한 제품은 고기가 타기 시작할 때 고온의 영향으로 발생하는 발암 물질의 형성을 줄입니다.

미시간 대학의 과학자들은 30%의 꿀 매리네이드에 고기를 4시간 동안 숙성시키면 꿀에 들어 있는 항산화제 덕분에 발암 물질 생성을 줄이는 데 도움이 된다고 밝혔습니다. 우리는 꿀의 이점에 대해 몇 시간 동안 이야기할 수 있습니다. 일본 영양학자들은 이 제품이 모든 천연 제품 중에서 가장 건강에 좋다고 믿습니다.

여기에는 다음과 같은 유익한 물질이 포함되어 있습니다.

비타민 B1, B2, B6, C 및 기타;
미네랄: 마그네슘, 철, 칼륨, 나트륨, 칼슘, 염소 및 황.

꿀은 체내 칼슘을 유지하고 인간의 면역 체계를 지원하며 소화 과정을 개선합니다. 가장 유용한 것은 신선한 꿀입니다. 1년 동안 보관하면 약효가 잃기 시작합니다.

오븐에 꿀을 곁들인 겨자 소스 치킨 : 레시피

탁월한 향을 지닌 부드럽고 육즙이 풍부한 닭고기를 준비하려면 다음이 필요합니다.

냉장 닭고기 – 1개;
꿀 – 2테이블스푼;
겨자 콩 - 2 큰 스푼;
레몬 반 조각;
닭고기 양념 – 2테이블스푼;
소금 - 2 티스푼;
마늘 - 2쪽
베이킹용 슬리브;
비닐 랩.

소스 준비부터 시작하겠습니다. 이렇게하려면 레몬 반 개의 주스를 그릇에 짜서 꿀과 함께 구울 때 고기가 마르지 않도록 보호하십시오.

잘게 다진 마늘을 넣고 소금과 양념을 추가합니다. 미리 만들어둔 양념이 없다면 파프리카, 카레, 고수풀, 바질, 후추를 섞어도 됩니다. 닭고기 매리네이드에 카다몬, 계피, 흰 후추, 백리향, 오레가노, 파슬리를 추가할 수도 있습니다.

요리에 양념을 더하기 위해 겨자와 꿀을 추가하면 닭고기에 특이한 달콤한 맛과 식욕을 자극하는 황금색이 추가됩니다. 모든 재료를 잘 섞은 후 닭고기부터 시작하겠습니다. 먼저, 씻어서 말리자.

다음으로 새의 안팎을 소스로 코팅하고 접착 필름으로 싸서 가능하면 냉장고에 3 시간 동안 담그는 것이 좋습니다. 고기를 베이킹 슬리브에 넣은 후 베이킹 시트에 놓고 뜨거운 오븐에 넣으세요. 한 시간 후에는 닭고기가 명절 식탁의 중심에 오를 준비가 됩니다! 신선한 야채와 허브가 요리를 장식하는 데 도움이 될 것입니다.