냉동 버섯으로 버섯 수프를 만드는 단계별 레시피. 냉동 버섯으로 만든 멋진 버섯 수프를 만드는 최고의 요리법 냉동 샴 피뇽으로 버섯 수프 준비하기

당면, 토마토, 쌀, 치즈, 크림을 곁들인 냉동 버섯으로 만든 버섯 수프의 단계별 조리법

2017-12-27 마리나 비호체바

등급
레시피

12878

시간
(분)

부분
(명)

완성된 요리 100g에

1그램

1그램

탄수화물

4그램

30kcal.

옵션 1: 냉동 버섯(꿀버섯)으로 만든 클래식 버섯 수프

꿀 버섯은 크기가 작기 때문에 사용하기 매우 편리합니다. 요리되지 않은 신선한 냉동 버섯으로 만든 버섯 수프의 고전적인 요리법은 다음과 같습니다. 우리는 미리 꺼내서 조금 녹여서 임의의 모래 알갱이, 남은 흙 및 기타 오염 물질을 씻어낼 수 있습니다.

재료

• 꿀 버섯 300g;
• 감자 450g;
• 양파 100g;
• 당근 75g;
• 오일 25ml;
• 딜 한 묶음;
• 물 1.8리터.

클래식 버섯 수프의 단계별 조리법

우리는 찬물에 꿀 버섯을 여러 번 씻습니다. 버섯이 완전히 해동되지 않아도 괜찮습니다. 꿀 버섯을 얼기 전에 이미 씻은 경우 즉시 끓는 물에 담글 수 있습니다. 약 10분 동안 요리하세요. 버섯이 끓으면 거품이 생기므로 꼭 제거해주세요.

감자를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 버섯에 추가하고 약 1/4시간 동안 함께 요리합니다. 이 시간 동안 거의 준비가 되지만 조각이 떨어져서는 안 됩니다.

당근 한 개를 껍질을 벗기고 잘게 자르거나 일반 주방용 강판을 사용하세요. 양파를 입방체로 자릅니다. 스토브의 프라이팬에 기름을 데우고 야채를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.

야채를 버섯 수프에 옮기고 소금을 넣어 맛을 냅니다. 5분 더 끓이세요. 허브로 양념하고 덮고 끄십시오. 스토브 위에 약 10분간 "휴지"시킨 후 서빙하세요.

기본적인 버섯 수프 레시피입니다. 여기에 다른 야채(피망, 고추, 토마토)나 다양한 향신료(건조 양념, 허브)를 추가할 수 있습니다.

옵션 2: 냉동 버섯으로 만든 버섯 수프의 빠른 조리법(삶은 것)

냉동실에 이미 삶은 냉동 버섯이 있다면 아주 빨리 수프를 만들 수 있습니다. 이 조리법은 샴 피뇽, 꿀 버섯, 포르 치니 버섯, 살구 버섯 등 모든 유형에 적합합니다. 맛과 향이 물과 함께 음식에서 나오기 때문에 버섯을 미리 해동 할 필요가 없습니다. 이 수프는 국수로 준비되지만 덩어리를 걸쭉하게 만들기 위해 한 줌만 추가합니다. 다른 파스타를 사용해도 되지만 요리가 끝나기 약 5분 전에 추가해야 합니다. 즉, 조금 끓여야 합니다.

재료

• 물 2리터;
• 냉동 버섯 250g;
• 감자 4개;
• 당면 30g;
• 양파 머리;
• 기름 3테이블스푼;
• 향신료, 허브 맛.

버섯 수프를 빨리 요리하는 방법

즉시 물을 끓이십시오. 감자는 껍질을 벗겨 재빠르게 썰어 끓는 물에 넣고 5분 정도 삶는다. 냉동 버섯을 넣고 불을 최대로 높여 더 빨리 끓입니다. 그런 다음 거품을 줄이고 모아서 7 분 더 요리하십시오.

수프 양념처럼 양파를 자르고 기름에 볶습니다. 감자가 익자마자 냄비에 옮기고 수프에 소금을 넣으세요.

양파가 끓으면 작은 당면 한 줌을 추가합니다. 서로 달라붙지 않도록 꼭 섞어주세요. 접시를 다시 잘 끓이십시오.

이제 우리는 채소를 넣고 취향에 향신료를 추가하고 베이 리프를 추가하고 즉시 수프를 끌 수 있습니다. 당면이 최종 준비 상태에 도달할 때까지 약 5분 동안 그대로 둔 다음 다시 저어 접시에 붓습니다.

버섯이 이미 해동 된 경우 팬에 추가 할 수 없지만 양파와 함께 볶으면 수프의 향이 더욱 좋아질 것입니다.

옵션 3: 냉동 버섯으로 만든 버섯 수프(크림)

이 수프에는 원하는 삶은 버섯을 사용할 수 있습니다. 미리 냉동고에 있는 것을 해동하거나 꺼낼 필요가 없습니다. 이건 생크림을 곁들인 요리예요. 칼로리를 줄이고 싶다면 우유를 사용해 보세요.

재료

• 버섯 300g;
• 당근 1개;
• 감자 500g;
• 300ml 크림 15-20%;
• 자두 50g. 유화;
• 양파 2개.

요리법

감자를 임의의 조각으로 자릅니다. 하지만 크기가 클수록 요리 시간이 길어진다는 점을 기억하세요. 즉시 당근을 자르고 냄비에 붓고 야채를 2cm 정도 덮도록 물을 넣으십시오. 요리하자. 끓인 후 10분간 재워둡니다.

10분 후 냉동 버섯을 추가합니다. 수분이 많이 함유되어 있으므로 물을 더 넣지 않습니다. 감자가 부드러워질 때까지 모든 것을 요리하세요.

야채가 요리되는 동안 버터를 프라이팬에 넣고 녹여주세요. 양파를 잘게 썰어 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 튀긴 양파를 버섯과 감자에 옮깁니다. 불을 끄고 믹서기로 갈아준 후 소금을 넣어 맛을 냅니다.

수프에 크림을 추가하되 먼저 별도의 그릇에 담아 가열하세요. 차가운 유제품으로 인해 감자가 어두워질 수 있습니다. 다시 블렌더로 모든 것을 함께 치십시오. 크림 수프를 스토브에 넣고 가열하고 끓인 후 즉시 끄십시오.

구성에 관계없이 모든 크림 수프는 크루통과 완벽하게 어울립니다. 집에서 오븐이나 프라이팬으로 요리하는 것이 가장 좋습니다. 빵(빵, 바게트)을 자르고 말리세요. 완전히 신선하지 않은 미세한 다공성 제품을 선택하는 것이 좋습니다.

옵션 4: 냉동 버섯으로 만든 버섯 수프와 토마토, 쌀

토마토를 곁들인 매우 맛있고 만족스러운 버섯 수프 요리법. 신선한 토마토가 없다면 페이스트를 사용해도 됩니다. 우리는 냉동 버섯을 절대 섭취합니다. 미리 삶지 않은 경우에는 찬물에 담갔다가 헹구어 모래나 기타 오염물질을 제거하고, 별도의 냄비에 25분 정도 끓인 후 일반 그릇에 담는다.

재료

• 버섯 300g;
• 감자 300g;
• 쌀 5숟갈;
• 토마토 4개;
• 양파 1개;
• 버터 50g;
• 당근 1개;
• 파슬리 0.5 묶음;
• 월계수 잎 2개;
• 소금, 후추;
• 물 2.5리터.

단계별 레시피

감자를 자르고 끓는 물에 넣습니다. 우리는 요리를 시작하고 야채를 거의 부드러워 질 때까지 가져 오지만 완전히 익히지는 않습니다. 밥을 넣습니다. 국물이 많기 때문에 빨리 준비 상태에 도달하므로 너무 일찍 추가할 필요가 없습니다.

필요한 경우 버섯을 끓입니다. 이 경우 국물 한 잔을 부어 감자와 함께 팬에 추가하면 수프가 더욱 좋아질 것입니다. 삶은 버섯을 소쿠리에 담그십시오. 냉동실에 이미 준비된 제품이 있으면 감자에 옮기고 수프에 약간의 소금을 넣으십시오.

당근을 갈아주세요. 양파 하나를 껍질을 벗기십시오. 기름에 함께 볶아주세요.

수프를 위해 토마토 껍질을 벗기는 것이 좋습니다. 그 위에 끓는 물을 붓고 몇 분 후에 찬물이 담긴 수돗물에 넣으면 피부가 아주 쉽게 벗겨집니다. 토마토를 조각으로 자릅니다. 우리는 사소한 것이 아닙니다. 프라이팬에 토마토와 야채를 넣고 3분간 볶습니다.

밥과 감자에 프라이팬에 야채를 넣고 볶아주세요. 5-7분 동안 모든 것을 함께 요리하세요.

채소를 자르고 수프에 추가하십시오. 버섯 접시에 월계수 잎을 추가하고 후추 두 꼬집을 넣습니다.

수프를 물로 요리할 필요는 없습니다. 고기나 닭고기를 사용하면 매우 맛있고 향긋합니다. 그런데 버섯과 생선도 잘 어울린다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다. 이제 맛을 실험해 볼 시간이 아닐까요?

옵션 5: 냉동 버섯과 치즈를 넣은 버섯 수프

가장 맛있는 치즈 수프는 호일에 담긴 일반 가공 치즈로 만들어집니다. 두 조각이면 한 냄비 전체를 준비하기에 충분합니다. 냉동 샴피뇽을 곁들인 부드럽고 향긋한 수프를 위한 레시피입니다. 생버섯이 사용됩니다.

재료

• 샴 피뇽 450g;
• 감자 4개;
• 양파 2개;
• 치즈 2개;
• 당면 70g;
• 국물이나 물 2리터;
• 당근;
• 허브, 향신료;
• 40g sl. 유화

요리법

국물이나 물만 끓인 후 다진 감자를 넣고 작은 입방체를 만듭니다. 끓여서 몇 분 후에 샴 피뇽을 추가하십시오. 약 1/4시간 동안 함께 요리하고 소금을 넣으십시오.

다진 양파와 강판 당근을 녹인 버터에 볶습니다.

버섯과 감자가 익으면 즉시 팬에서 야채를 옮기고 저어주고 치즈 준비를 시작합니다. 치즈 커드 전체를 버리지 말고 잘게 자르는 것이 좋습니다. 보통은 갈아서 먹지만 그냥 조각으로 잘라도 됩니다.

팬에 야채가 끓으면 바로 치즈를 넣고 녹을 때까지 1분간 저어준 후 당면을 넣습니다. 우리는 계속해서 수프를 저어 맛을 봅니다.

당면이 끓으면 채소를 넣고 버섯 수프를 저어주고 끄십시오. 당면이 부드러워질 때까지 스토브 위에 잠시 놓아두세요.

이 버전에서는 욕조에서 녹인 치즈로 수프를 준비할 수 있습니다. 이 버전에서는 숟가락으로 팬에 넣기만 하면 됩니다. 소시지 치즈는 항상 뜨거운 액체에 녹지 않기 때문에 접시에 소시지 치즈를 사용하는 것은 권장되지 않습니다.

모든 좋은 주부는 아마도 샴 피뇽 수프에 대한 많은 요리법을 알고있을 것입니다. 고전적인 방법에 따라 준비하거나 퓌레로 만들 수 있습니다. 샴피뇽은 모든 야채, 치즈, 크림, 심지어 시리얼과도 잘 어울립니다.

재료: 신선한 버섯 320g, 중간 크기 감자 3-4개, 양파 1개와 작은 경우 2개, 식용 소금, 당근 2개, 월계수 잎 2개.

샴피뇽 버섯 수프는 맛이 섬세하고 영양가가 높습니다.

1. 첫 번째 단계는 소금을 넣은 끓는 물에 감자 큐브를 요리하는 것입니다.
2. 잘게 다진 버섯을 한 프라이팬에 튀기고 나머지 야채를 두 번째 프라이팬에 볶습니다.
3. 두 용기의 내용물을 감자 국물에 첨가합니다. 끓인 후 거기에 소금을 붓고 월계수 잎을 깔아 놓습니다.
4. 감자가 부드러워질 때까지 수프를 요리하세요.

간식은 사워 크림과 허브와 함께 제공됩니다.

냉동 샴 피뇽 레시피

재료: 큰 닭 가슴살, 여과수 2리터, 당근, 감자 4~5개, 굵은 소금, 양파, 후추 혼합물, 냉동 버섯 160g.

1. 가슴살에 물을 채워 요리하도록 보냅니다. 15-20분 후에 감자 큐브를 부어 넣습니다. 국물에 소금을 뿌리고 후추를 뿌린다.
2. 완성된 고기는 액체에서 꺼내어 뼈에서 제거하고 작은 조각으로 자른 다음 팬에 다시 넣어야 합니다. 뼈는 버려집니다.
3. 나머지 야채는 무작위로 잘게 자르고 지방에 볶습니다. 이를 위해 버터를 선택하는 것이 가장 좋습니다.
4. 버섯은 해동한 후 씹기 쉬운 크기로 잘게 썬다.
5. 튀긴 샴 피뇽과 조각을 준비된 국물에 옮깁니다. 필요한 경우 추가된 재료로 인해 소금의 일부가 제거되므로 수프에 소금을 추가할 수 있습니다.
6. 감자가 부드러워질 때까지 간식이 계속 요리됩니다.

남은 것은 신선한 다진 허브로 버섯과 닭고기로 수프를 장식하는 것입니다.

크림수프

성분 : 신선한 버섯 450g, 큰 흰 양파, 여과수 0.5 리터, 간장 3 큰 스푼, 1.5 큰술. 매우 진한 크림, 작은 버터 조각, 소금, 신선한 파슬리 잎, 육두구.

퓌레 수프는 칼로리가 매우 낮고식이 요법입니다.

버섯 크림 수프를 올바르게 준비하는 방법을 자세히 살펴볼 가치가 있습니다.

1. 버섯 몇 개는 따로 보관하고 나머지는 잘게 다진 후 다진 양파와 함께 버터에 볶습니다.
2. 물, 간장, 크림을 팬에 붓습니다. 액체가 끓으면 로스트가 액체로 옮겨집니다.
3. 미래의 수프를 약 15-17분 동안 요리한 후 소금에 절이고 향신료로 맛을 낸 다음 퓌레로 만듭니다.
4. 나머지 버섯은 큰 조각으로 자르고 버터로 튀겨져 접시를 장식하는 데 사용됩니다.

크림을 곁들인 완성된 샴피뇽 퓌레 수프는 뜨겁게 제공됩니다. 간식의 각 부분에 신선한 파슬리를 뿌리고 두 개의 큰 버섯 조각을 놓습니다.

슬로우 쿠커에서

재료: 신선한 버섯 0.5kg, 작은 감자 4-5개, 버터 15-20g, 큰 흰 양파, 가공 치즈 표준 패키지 2-3개, 당근, 식염, 고추 혼합물.

1. 베이킹 프로그램에서는 버터를 그릇에 녹이고 그 안에 양파 큐브를 볶습니다. 야채가 투명해지면 강판에 간 당근을 넣어주세요.
2. 8-9분 더 지나면 여기에 껍질을 벗긴 샴피뇽 접시를 놓을 수 있습니다. 재료는 활성화된 프로그램이 끝날 때까지(추가 3-5분) 튀겨집니다. 이 과정에서 '스마트 팬'은 뚜껑으로 닫히지 않습니다.
3. 신선한 감자의 작은 입방체를 완성된 튀김에 붓고 구성 요소를 여과수(2리터)로 채웁니다.
4. 그런 다음 소화 프로그램이 다시 활성화됩니다. 첫 번째 요리는 준비될 때까지 80-90분 동안 끓입니다. 과정의 중간쯤에 소금과 후추를 뿌려야 합니다.

접시가 준비되기 몇 분 전에 다진 녹인 치즈를 그릇에 붓습니다. 완전히 녹 으면 수프를 부분적으로 부을 수 있습니다.

감자를 곁들인 신선한 샴피뇽 수프

재료: 큰 당근, 신선한 버섯 340g, 감자 260-290g, 흰 양파, 다양한 신선한 허브, 굵은 소금, 버섯 수프용 향신료 혼합물, 설탕 한 꼬집.

걸쭉하고 풍성한 수프를 따뜻한 요리로 드셔보세요.

1. 벽이 두꺼운 팬에 작은 양파 큐브를 뜨거운 기름에 볶습니다. 식욕을 돋우는 갈색이 되면 강판에 간 당근을 추가할 수 있습니다. 완성 된 야채에 소량의 설탕을 뿌리고 자주 저어 주면서 2-3 분 더 끓입니다.
2. 샴 피뇽 조각을 프라이팬에 넣습니다. 요리는 8~9분 더 계속됩니다.
3. 감자를 작은 입방체로 자르고 나머지 재료와 함께 팬에 붓습니다. 용기의 내용물은 위에서 소금물로 채워져 있습니다. 엄선된 향신료가 추가됩니다.

당면 포함

재료: 정제수 2리터, 샴피뇽(신선) 160g, 큰 당근, 흰 양파 1-2개, 작은 국수 큰 스푼 2-3개, 감자 3개, 소금, 후추 혼합물.

1. 냄비에 물을 붓고 소금에 절입니다. 끓인 후 껍질을 벗긴 감자 작은 조각을 용기에 부을 수 있습니다.
2. 다음으로 당근 조각이 여기에 추가됩니다.
3. 버섯 조각과 함께 잘게 썬 양파는 가열 된 지방에 프라이팬에 튀겨집니다. 이를 위해 야채와 버터를 모두 선택할 수 있습니다.
4. 요리가 준비되기 6-7분 전에 튀긴 버섯, 소금, 고추 혼합물 및 작은 당면을 추가합니다.

즉석에서 만든 가벼운 수프는 갓 만든 빵이나 부드러운 플랫브레드와 함께 제공됩니다.

샴피뇽과 녹인 치즈를 넣은 수프

성분 : 신선한 샴 피뇽 420g, 큰 양파, 버터, 가공 치즈 330g, 생 감자 3-4개, 여과수 2-2.5리터, 다양한 신선한 허브, 소금.

녹인 치즈를 곁들인 버섯 샴피뇽은 시그니처 요리가 될 수 있습니다.

샴 피뇽과 녹인 치즈로 수프를 적절하게 준비하는 방법은 아래에 설명되어 있습니다.

1. 버섯은 잘 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 다진 다음 소형 양파 큐브와 함께 가열 버터에 튀겨집니다.
2. 튀김이 준비되는 동안 껍질을 벗긴 감자 블록을 끓는 소금물에 넣습니다. 가공 치즈가 즉시 그곳으로 보내집니다.
3. 다음으로 완성된 로스트가 국물로 옮겨집니다. 다양한 향신료가 요리의 맛을 향상시키는 데 도움이 될 것입니다. 그중 하나를 사용할 수 있습니다. 오레가노와 갈은 색 고추 혼합물이 이 레시피에 특히 좋습니다.
4. 준비되기 몇 분 전에 다진 신선한 허브를 팬에 넣으세요.

샴피뇽을 곁들인 기성 치즈 수프는 깊은 그릇에 뜨겁게 담겨 제공됩니다. 굵게 간 반경질 치즈를 위에 뿌릴 수 있습니다.

진주보리와 함께

재료 : 진주 보리 반 컵, 큰 당근, 갓 갈은 후추 두 꼬집, 양파, 신선한 샴 피뇽 230g, 굵은 소금, 감자 3 개, 신선한 딜.

1. 첫 번째 단계는 시리얼을 준비하는 것입니다. 진주보리를 씻어서 몇 시간 동안 뜨거운 물로 채웁니다.
2. 다음으로 시리얼에서 액체가 배출됩니다. 진주보리를 다시 씻어서 냄비에 옮기고 1리터의 신선한 여과수를 채웁니다. 완전히 익을 때까지 시리얼을 40-45분 동안 요리합니다.
3. 거의 완성된 진주보리에 감자 큐브를 추가합니다.
4. 6-7분 후 다진 야채와 버섯 조각을 부드러워질 때까지 튀겨 팬에 넣습니다.
5. 소금과 후추가 추가됩니다.
6. 감자가 익으면 다진 허브를 수프에 넣을 수 있습니다.

샴 피뇽으로 버섯 수프를 만드는 몇 가지 요리법

간단하고 맛있는 버섯 샴 피뇽 수프

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 300-350g. - 버섯
• 2개 - 중간 크기의 감자
• 1개 - 당근
• 1개 - 양파
• 당면 "고새머"
• 2위. 엘. - 사워 크림
• 식물성 기름

준비:

1. 먼저 수프용으로 감자를 작은 조각으로 자르고 팬에 보내 요리합니다.

2. 감자가 익는 동안 양파를 잘게 썰어주세요

3. 프라이팬을 약한 불로 올려 노릇노릇해질 때까지 볶아주세요.

4. 당근을 고운 강판에 갈아서 양파와 함께 볶습니다

5. 로스트를 볶아서 완성하세요

6. 버섯을 플라스틱 조각으로 자른다

7. 버섯을 튀기고, 익을 때까지 볶고, 물이 증발하여 황금색이 될 때까지 볶습니다.

8. 준비 2~3분전에 소금을 조금 넣고 잘 섞어주세요

9. 버섯이 준비되면 사워 크림을 넣고 몇 분 더 저어줍니다.

10. 버섯이 완전히 준비되었습니다

11. 삶은 감자를 볶은 팬에 소금, 월계수잎을 넣어 간을 맞추고 버섯튀김을 넣어주세요

12. 당면을 넣고 섞은 뒤 7~8분간 조리합니다.

13. 후추, 잘게 다진 딜을 추가합니다

14. 정말 아름답고 맛있는 수프입니다. 많이 드세요!

녹인 치즈를 넣은 버섯 샴피뇽 수프

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 신선한 버섯 - 300 - 400 gr.
• 양파 - 작은 머리 2개
• 감자 - 2 - 3 개 평균
• 당근-1 개
• 진주 보리 - 2 - 2.5 큰술. 엘.
• 가공 치즈 - 1 - 2 개
• 딜 그린
• 후추, 소금
• 식물성 기름

준비:

1. 별도의 작은 냄비에 진주 보리를 헹구고 그 위에 끓는 물을 부어 익힐 때까지 요리합니다.
2. 양파를 입방체로 자르고 수프 냄비에 넣고 식물성 기름이 부드러워질 때까지 끓입니다.
3. 다진 당근을 넣고 살짝 볶아주세요
4. 버섯을 씻어서 손상을 제거하고 플라스틱 조각으로 자릅니다.
5. 팬에 버섯을 넣고 뚜껑을 덮고 10~15분간 끓입니다
6. 감자 껍질을 벗기고 수프용 큐브로 자릅니다.
7. 팬에 감자와 별도로 삶은 진주 보리를 넣고 그 위에 끓는 물을 부은 다음 부드러워질 때까지 요리합니다.
8. 가공치즈를 잘게 다지고 끓는 물을 조금 부어 포크로 으깬다
9. 부드러워진 치즈를 팬에 붓고 5분간 더 조리하세요
10. 불을 끄고 다진 딜, 소금, 후추를 넣고 끓입니다.
11. 샴 피뇽 수프가 준비되었습니다. 많이 드세요!

닭고기와 녹인 치즈를 넣은 버섯 샴피뇽 수프

재료:

• 닭다리 – 1개
• 감자 – 3개
• 버섯 – 300 gr.
• 양파 – 2 개
• 당근 – 1 개
• 가공 치즈 – 2개
• 버터 – 50gr.
• 딜
• 소금, 후추, 월계수잎

준비:

1. 먼저 국물을 요리하고 이렇게하려면 팬에 물 2.5-3 리터를 붓고 껍질을 벗긴 닭 다리를 넣고 월계수 잎 2 개, 딸기 완두콩 3 개, 약간의 소금을 넣으십시오. 넣고 30분 정도 끓여주세요

2. 고기가 익으면 꺼내어 별도의 접시에 담고 완전히 식을 때까지 놔둔다.

3. 수프용 감자를 잘게 썰어 국물에 넣고 완전히 익을 때까지 20분간 끓입니다.

4. 버섯을 얇게 썰어 프라이팬에 넣고 소금을 약간 넣고 뚜껑을 덮고 5분간 볶아 물이 모두 증발하도록 합니다.

5. 물이 증발한 후 버터를 넣고 녹여주세요

6. 잘게 썬 양파, 다진 당근을 넣고 소금, 후추를 넣어주세요

7. 저어주고 튀겨주세요

8. 다리살을 분리해 잘게 다진 후 삶은 감자와 함께 육수에 넣어준다

9. 완성된 튀김을 국물에 붓고 저어주고 끓입니다

10. 거친 강판에 갈아 놓은 가공 치즈를 붓고 (갈기 전에 냉장고에 조금 얼린 다음 갈아서 더 잘게 썬다) 치즈가 수프에 완전히 녹을 때까지 천천히 끓입니다.

11. 치즈가 녹으면 불을 끄고 뚜껑을 덮은 후 20~25분간 놔둡니다.

12. 접시에 붓고 다진 딜을 뿌린다

많이 드세요!

냉동 샴 피뇽으로 만든 버섯 수프 비디오 레시피

느린 밥솥에 버섯 샴 피뇽 수프

점심으로 맛있는 수프를 준비하세요. 당신과 당신의 사랑하는 사람들은 이 멋진 요리에 매우 기뻐할 것입니다

모든 주부에게는 추운 날씨에 몸을 따뜻하게하고 유용한 물질로 몸을 포화시킬 맛있고 영양가있는 수프 요리법이 필요합니다. 이상적인 선택은 국물을 더 풍부하게 만들고 특별한 향기를주는 샴 피뇽을 사용하는 것입니다.

샴 피뇽으로 버섯 수프 만드는 법

모든 요리사(경험자 및 초보자)가 알아야 할 사항샴 피뇽 수프 요리하는 법. 이 요리가 처음이라면 각 단계에 대한 단계별 사진과 비디오 지침이 포함된 수많은 요리법이 있습니다. 샴 피뇽 수프는 밝은 맛과 향이 있습니다. 원래 국물로 요리하는 것이 가장 좋습니다. 먼저 버섯을 끓인 다음 액체에 향신료와 야채로 양념하여 맛을 냅니다.

기본적인 재료는 감자, 당근, 양파이지만 셀러리, 국수 또는 진주보리를 추가해 볼 수도 있습니다. 더 이국적인 옵션은 메밀, 귀리, 콩 또는 호박을 넣은 국물입니다. 더 많은 맛을 내기 위해 자두, 호박, 배추를 수프에 추가할 수 있습니다. 가지, 새우, 시금치, 해초를 곁들인 요리는 건강에 좋습니다.

요리하는 데 얼마나 걸립니까?

에 대해서는 이견이 없습니다.수프를 위해 샴 피뇽을 요리하는 데 얼마나 걸립니까?. 요리 시간은 사용되는 버섯의 종류에 따라 다릅니다. 냉동 버섯은 최대 30분, 신선한 버섯은 10-15분, 튀긴 버섯과 통조림 버섯은 5-7분 동안 조리됩니다. 또한 요리 시간은 선택한 다른 재료에 따라 달라집니다. 고기나 해산물을 사용하는 경우 시간이 더 오래 걸립니다. 크림 수프나 퓨레 수프를 만들고 싶다면 조리 시간이 35~40분으로 늘어납니다.

버섯 샴 피뇽 수프 - 사진이 포함된 조리법

빠르고 쉽게 올바른 것을 찾을 수 있습니다버섯 수프 레시피인터넷에는. 요리 과정을 더 쉽게 만들기 위해 이러한 옵션에는 모든 사람에게 유용한 단계별 사진이 함께 제공됩니다. 도움을 받으면 재료를 적절하게 자르고 요리하거나 튀기는 방법을 배울 수 있습니다. 국수, 감자, 당근, 고기와 함께 국물에 버섯을 섞을 수 있습니다. 크림과 퓌레 수프는 맛있고 영양가도 높으며, 냄비나 슬로우 쿠커에서 조리할 수 있습니다.

크림수프

가장 인기 있는 레시피는버섯을 넣은 크림 수프,풍부하고 걸쭉한 농도, 밝은 맛, 눈에 띄는 향을 가지고 있습니다. 샴피뇽 크림 수프를 만드는 방법에는 여러 가지가 있으므로 양파, 감자 또는 진한 크림을 추가하여보다 섬세한 일관성을 얻을 수 있습니다.

재료:

• 버섯 – 0.4kg;
• 양파 – 2 개;
• 감자 – 2 개;
• 닭고기 국물 - 리터;
• 크림 34% – 250g;
• 버터 – 10g.

요리 방법:

1. 양파를 자르고 샴 피뇽을 조각으로 자르고 기름에 볶습니다.
2. 감자를 입방체로 자르고 국물에 넣고 양파-버섯 혼합물을 넣고 1/4시간 동안 요리합니다.
3. 퓌레가 될 때까지 야채를 믹서기로 섞은 다음 국물에 다시 넣고 크림과 섞습니다.
4. 다시 끓여서 소금으로 간을 해주세요.
5. 5-10분 동안 끓이세요. 채소와 크루통과 함께 제공하십시오.

크림이 들어간 크림

섬세하고 기분 좋은 일관성을 가지고 있습니다.샴 피뇽을 넣은 크림 수프. 그 풍부한 맛은 모든 가족 구성원의 관심을 끌 것이며 추운 계절에 당신을 따뜻하게 해줄 것입니다. 두꺼운 소스 또는 사워 크림과 유사한 부드러운 일관성이 퓌레 수프와 다릅니다. 집에서 만든 마늘 빵가루와 함께 먹으면 이상적입니다.

재료:

• 신선한 샴 피뇽 - 0.6 kg;
• 감자 – 4 개;
• 양파 – 1 개;
• 크림 - 반 리터;
• 채소 - 무리;
• 베이 리프 - 1 PC.;
• 크래커 – 30g.

요리 방법:

1. 양파를 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불로 볶습니다. 버섯을 얇게 썰어 양파에 넣고 수분이 모두 빠질 때까지 볶습니다.
2. 감자를 삶아 국물에 약간의 베이 리프를 추가합니다.
3. 믹서기에서 모든 재료를 갈아서 크림을 붓고 다시 치십시오. 다시 끓입니다.
4. 접시에 놓고 다진 허브와 크루통으로 장식합니다.

감자와 함께

간단하게 접근할 수 있는 레시피는 다음과 같습니다.감자를 넣은 샴피뇽 수프,첫 번째 코스만으로도 만족할 수 있도록 식사하는 것이 즐겁습니다. 당면, 국수, 스파게티 등 어떤 형태로든 사용할 수 있는 파스타로 더 많은 양을 채울 수 있습니다. 이 요리는 기분 좋은 맛, 풍부한 버섯 향, 연한 황금빛 색조의 맑은 국물로 기억에 남습니다.

재료:

• 양파 – 2 개;
• 샴 피뇽 – 500g;
• 버터 – 10g;
• 감자 – 2 개;
• 국수 – 50g;
• 당근 – 1 개

요리 방법:

1. 버섯을 조각으로 자르고 물을 넣고 한 시간 동안 요리하십시오.
2. 당근을 갈아서 양파를 자르고 부드러워질 때까지 기름에 볶습니다.
3. 팬에 잘게 썬 감자와 구운 야채를 넣습니다. 준비하기 10분 전에 국수를 추가합니다.
4. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 채소와 함께 제공하십시오.

녹인 치즈와 함께

샴피뇽과 녹은 치즈를 넣은 수프. 모든 미식가들에게 예외 없이 어필할 수 있는 가볍고 크리미한 노트가 있습니다. 맛있고 걸쭉한 농도 덕분에 이 수프는 독립형 점심 식사로 사용할 수 있습니다. 구운 호박씨, 허브, 크루통과 함께 먹으면 좋습니다.

재료:

• 샴 피뇽 - 반 킬로;
• 당근 – 1 개;
• 가공 치즈 – 0.2kg;
• 양파 – 1 개;
• 물 – 1.5 l;
• 버터 – 15g;
• 마늘 쪽.

요리 방법:

1. 당근을 갈아서 버섯과 양파를 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 모든 재료를 기름에 볶습니다.
2. 로스트를 팬에 붓고 물을 넣고 5분간 조리한 후 소금과 후추를 추가합니다.
3. 치즈를 갈아서 국물에 넣고 끓여서 완전히 녹을 때까지 세게 저어줍니다. 믹서기로 갈아서 드실 수 있습니다.
4. 다진 마늘로 맛을 낸다. 10분간 방치한 후 서빙하세요.

치즈 포함

가공 치즈 대신 일반 단단한 치즈를 사용해도 됩니다. 그런샴 피뇽을 곁들인 치즈 수프향은 더 강하지만 맛은 덜 크림 같고 칼로리도 적습니다. 국물에 황금빛 색조를 주려면 당근과 양파로 야채를 튀겨야합니다. 원하는 경우 완성된 요리에 허브, 튀긴 수제 크래커, 마늘을 넣어 양념할 수 있습니다.

재료:

• 샴 피뇽 - 반 킬로;
• 치즈 – 0.2kg;
• 양파 – 1 개;
• 감자 – 3개;
• 당근 – 1 개;
• 버터 -45g.

요리 방법:

1. 감자를 입방체로 자르고 끓입니다.
2. 버섯을 조각으로 자르고 양파를 자르고 당근을 갈아주세요.
3. 모든 재료를 기름에 3~5분 동안 볶은 다음 감자와 함께 팬에 추가합니다.
4. 국물에 소금과 후추로 간을 해주세요. 치즈를 갈아서 준비되기 5분 전에 국물에 첨가하세요.
5. 불을 약하게 줄이세요.
6. 치즈가 완전히 녹을 때까지 숟가락으로 저어주세요. 15분 후에 서빙하세요.

냉동 샴 피뇽에서

신선한 재료가 없을 때 요리해 보세요.냉동 샴피뇽으로 만든 버섯 수프.직접 준비할 수도 있지만 슈퍼마켓에서 미리 만들어진 패키지를 구입하는 것이 더 쉽고 빠릅니다. 그러한 버섯은 튀길 필요가 없습니다. 해동하지 않고 즉시 요리해야합니다. 영양가를 높이려면 버섯과 부추, 감자, 당근을 함께 사용하는 것이 좋습니다.

재료:

• 냉동 버섯 – 0.3kg;
• 감자 – 1 개;
• 부추 – 1 개;
• 버터 – 20g;
• 당근 – 1 개;
• 물 – 1.5 l.

요리 방법:

1. 버섯 위에 물을 붓고 15분 동안 요리합니다. 감자 큐브를 추가합니다.
2. 갈은 당근과 잘게 썬 양파를 기름에 튀기고 국물에 추가합니다.
3. 야채가 부드러워질 때까지 요리하세요. 그런 다음 소금과 후추로 간을 하세요.

치킨과 함께

만족스럽고 영양가가 높습니다.닭고기를 넣은 샴피뇽 수프, 닭고기는 단백질이 풍부하지만 지방이 너무 많지 않기 때문입니다. 모든 비타민을 유지하는 가벼운 다이어트 요리를 얻게 될 것입니다. 이 크림 수프에는 콜리플라워 등의 야채를 추가하는 것이 좋습니다.

재료:

• 신선한 샴 피뇽 – 반 킬로;
• 콜리플라워 – 0.3kg;
• 감자 – 4 개;
• 양파 – 1 개;
• 크림 - 반 킬로;
• 크래커 – 30g;
• 닭 가슴살 – 100g;
• 채소-무리.

요리 방법:

1. 가슴살과 감자 큐브를 삶아서 좋아하는 향신료로 국물에 양념을 하세요. 30분 후 양배추 꽃을 팬에 추가합니다.
2. 양파를 자르고 샴 피뇽을 조각으로 자르고 수분이 증발할 때까지 기름에 볶습니다. 냄비에 넣으십시오.
3. 믹서기에서 모든 재료를 갈아서 다진 허브와 함께 크림을 붓고 다시 치십시오.
4. 소금과 후추. 허브 가지, 닭고기 조각, 크루통과 함께 제공됩니다.

당면 포함

매우 맛있고 영양가가 높습니다.당면을 곁들인 샴피뇽 수프, 서둘러 준비할 수 있습니다. 당근, 양파, 파슬리를 넣은 국물은 아름다운 황금색을 띠고 월계수 잎과 크림은 고소하고 크리미하고 매콤한 향을 더해줍니다. 배가 고픈 사람들은 칼로리가 높은 국수를 많이 즐길 것입니다.

재료:

• 버섯 – 150g;
• 감자 – 4 개;
• 당면 – 75g;
• 버섯 맛이 나는 부용 큐브 - 1개;
• 물 – 1.5 l;
• 양파 – 1 개;
• 당근 – 1 개;
• 파슬리 - 반 묶음;
• 식물성 기름 – 40ml;
• 크림 – 80ml;
• 베이 리프 - 1 PC.;
• 소금 – 10g;
• 갈은 후추 – 2g.

요리 방법:

1. 버섯을 조각으로 자르고, 감자를 깍둑썰기하고, 양파를 자르고, 당근을 갈아줍니다.
2. 버섯, 양파, 당근을 기름에 넣고 중간 불로 5분간 볶습니다.
3. 부용 큐브를 물에 녹이고 끓여서 감자를 넣습니다. 1/4시간 동안 요리하세요.
4. 그런 다음 당면, 월계수 잎, 구운 야채를 추가합니다. 소금과 후추를 넣고 5분간 더 둡니다.
5. 완성된 접시에 크림과 다진 파슬리를 추가합니다.

슬로우 쿠커에서

준비가 가장 쉬움느린 밥솥에 담긴 샴 피뇽 수프,또한 이 장치를 사용하면 모든 비타민을 보존하고 섬세한 맛을 보장할 수 있습니다. 주부는 완성된 재료를 침지 블렌더로 갈아서 퓌레로 만든 다음 접시에 붓고 서빙하기만 하면 됩니다. 현대 가전 제품이 나머지 작업을 수행합니다.

재료:

• 신선한 샴 피뇽 - 0.4 kg;
• 감자 – 0.4kg;
• 양파 – 100g;
• 물 – 0.6 l;
• 크림 15% 지방 - 반 잔.

요리 방법:

1. 버섯은 반으로 자르고, 감자는 깍둑썰기하고, 양파는 잘게 썬다.
2. 다용도 그릇 바닥에 야채와 버섯을 넣고 물을 넣은 후 뚜껑을 닫고 국물 모드를 설정하세요. 이 조리법에는 튀김이 필요하지 않습니다.
3. 작업 종료 신호음이 울린 후 수프에 크림을 섞고 소금으로 간을 합니다.
4. 그런 다음 믹서기에서 모든 재료를 갈아주세요. 채소와 함께 제공하십시오.

통조림 샴 피뇽에서

신선하거나 냉동된 버섯을 찾을 수 없다면 요리할 수 있습니다.통조림 샴 피뇽 수프. 이 요리는 다른 요리에 비해 더 뜨겁고 매콤하지만 요리 속도가 빨라서 여주인의 시간을 절약할 수 있습니다. 국물을 더 걸쭉하게 만들려면 소량의 양질의 거친 밀가루를 넣으십시오.

재료:

• 물 – 2 l;
• 감자 - 반 킬로;
• 당근 – 1 개;
• 양파 – 1 개;
• 통조림 샴 피뇽 – 200g;
• 양질의 거친 밀가루 – 30g;
• 올리브 오일 - 25ml;
• 채소-무리.

요리 방법:

1. 양파를 자르고 당근을 갈아주세요. 먼저 양파를 기름에 투명해질 때까지 볶고 당근 칩을 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.
2. 버섯 조각을 추가하고 약한 불에서 13분간 더 볶습니다.
3. 감자를 입방체로 자르고 소금물에 삶아 마지막에 튀김을 넣으십시오. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
4. 저으면서 세몰리나를 얇은 흐름으로 첨가합니다. 다시 끓입니다.

작동하게 하려면 버섯과 샴 피뇽을 넣은 수프풍부한 향과 고상한 맛을 지닌 올바른 일관성을 유지하려면 전문 요리사의 조언을 들어 볼 가치가 있습니다.

1. 버섯 향을 보존하기 위해 샴 피뇽을 곁들인 가벼운 수프를 튀겨 준비합니다. 이렇게하면 맛있고 만족스럽습니다.
2. 말린 버섯을 사용할 경우에는 끓는 물에 밤새 담가둔 후 그 액체로 육수 베이스를 만들어야 합니다.
3. 냉동 버섯은 끓이기 전에 해동하지 않고 즉시 끓는 물에 넣습니다.
4. 물 3리터당 버섯 1컵의 비율을 유지해야 합니다.
5. 좀 더 세련된 맛을 얻으려면 절인 버섯과 소금에 절인 버섯을 섞으세요.
6. 부용 큐브 대신 일부 조리법에서는 말린 버섯 가루를 사용할 수 있습니다.
7. 풍미를 더하기 위해 소량의 검은 후추, 바질, 커민, 마늘, 로즈마리 또는 백리향을 국물에 추가할 수 있습니다.
8. 튀긴 밀가루 또는 양질의 거친 밀가루 2 큰술을 물 한 컵에 희석하여 국물을 걸쭉하게 만들 수 있습니다.
9. 버섯 향을 완전히 드러내려면 마지막 3분 동안 수프를 세게 끓인 다음 3분의 1시간 동안 끓여야 합니다.
10. 버섯 첫 번째 코스를 제공하는 고전적인 방법은 허브, 사워 크림, 크루통으로 장식하는 것입니다. 별도로, 미식가가 접시에 직접 추가할 사워 크림과 마늘을 기본으로 한 소스를 제공할 수 있습니다.
11. 튀긴 당근과 양파를 곁들여도 좋고, 토마토와 피망을 추가하면 쉽게 다양하게 즐길 수 있다.
12. 크림 또는 퓌레 수프는 항상 뜨겁게 제공되며 호박, 참깨, 마늘 크루통 및 많은 허브로 장식할 수 있습니다. 퓌레를 만들려면 크림뿐만 아니라 사워 크림, 저지방 요구르트 또는 우유를 사용할 수 있습니다. 특히 맛있습니다.
13. 더 영양가 있는 맛과 걸쭉한 농도를 얻으려면 콜리플라워, 호박, 치킨 필레 또는 기타 고기를 수프에 추가하세요. 준비된 요리는 얇게 썬 베이컨과 튀긴 미트볼로 특히 맛있습니다.

동영상

우리는 점심 시간에 항상 수프로 배를 채우지는 못하지만 어린 시절부터 적어도 가끔은 먹어야한다는 것을 모두가 알고 있습니다. 다양한 수프가 있으며 때로는 주부들이 수프를 준비하는 데 많은 시간이 걸립니다. 냉동 샴 피뇽으로 수프를 만드는 데 시간이 많이 걸리지 않습니다. 이 제품은 일년 내내 사용할 수 있으므로 재료를 찾는 데 문제가 없습니다. 또한 어느 계절에나 요리를 준비할 수 있으며 이 옵션은 신선한 버섯에 대한 가치 있는 대안입니다. 그래서 저희는 맛있는 수프 요리법을 여러분께 공유해 드리겠습니다.

냉동 샴피뇽으로 만든 버섯 수프는 자신이 준비한 재료로 준비할 수 있습니다(버섯을 미리 준비할 수도 있음). 또 다른 옵션은 가장 가까운 슈퍼마켓에 가서 다른 제조업체의 냉동 페체리치(샴피뇽의 유명한 이름)를 찾는 것입니다. 선택의 폭이 넓기 때문에 산림보다 품질이 열등하지 않습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 샴 피뇽 (냉동) – 300 gr.;
• 감자 – 4-5 개;
• 당근 – 1 개;
• 양파 - 1 머리;
• 귀리 플레이크 "헤라클레스"- 2 큰술. 엘.;
• 식물성 기름 – 2 큰술. 엘.;
• 소금, 후추 - 맛보기;
• 베이 리프 - 1 PC.;
• 매기 버섯 큐브 - 1개

물 2리터를 끓입니다. 물이 끓는 동안 감자, 양파, 당근 등 야채를 껍질을 벗기십시오. 감자를 입방체로 자르고 당근을 조각으로 자르고 양파를 자릅니다. 감자를 끓는 물에 넣습니다. 끓인 후 버섯을 넣으십시오. 여기서 질문이 생길 수 있습니다. 냉동 샴 피뇽을 요리하는 데 얼마나 걸립니까? 감자와 함께 15 분 동안 pecheritsy를 요리하십시오. 이것으로 충분합니다. 그 사이에 튀김을 준비하십시오. 양파와 당근을 식물성 기름에 볶습니다. 15분 후 플레이크를 붓고 국물에 볶습니다. 수프에 소금을 뿌리고 월계수 잎과 부용 큐브를 추가하는 것을 잊지 마세요. 5분 더 끓입니다. 향기로운 수프가 준비되었습니다. 서빙 그릇에 붓고 다진 신선한 허브를 뿌립니다.

할머니의 클래식 레시피

우리 각자는 할머니가 어떤 맛있는 음식을 드셨는지 기억합니다. 이 맛은 잊을 수 없습니다. 수년에 걸쳐 우리는 가족 전통을 이어가고, 자녀가 생기면 할머니의 요리법을 기억하려고 노력합니다. 버섯 수프는 특히 보리와 함께 항상 인기가 높았습니다. 머리카락을 쪼개지 말자. 할머니의 조리법에 따라 수프를 준비하자. 자, 보리와 함께 냉동 샴 피뇽 수프를 준비합시다.

제품:

• 버섯 - 250 gr.;
• 감자 – 2 – 3개;
• 진주 보리 – 100 gr.;
• 당근 – 1 개;
• 양파 – 1 개;
• 버터 - 50 gr.;
• 소금, 후추 - 맛보기;
• 베이 리프 – 1 개

보리는 요리하기 2~3시간 전에 찬물에 담가야 합니다. 냉동 샴 피뇽은 미리 해동하고 과도한 액체를 배출해야합니다. 물이 끓으면 팬에 버섯을 추가합니다(팬에 물이 약 2리터 있어야 하지만 모든 재료를 담을 수 있도록 팬의 부피가 더 커야 합니다). 약한 불로 10분간 끓입니다. 이때 야채를 껍질을 벗기십시오. 감자를 조각으로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아서 양파를 자릅니다. 양파와 당근을 버터에 볶습니다. 10분 후, 버섯 국물에 진주보리를 붓습니다. 10분 더 요리를 계속하세요. 그런 다음 감자 큐브를 넣습니다. 부드러워질 때까지 수프에 넣고 볶은 야채로 수프에 양념을 하세요. 소금, 후추, 풍미를 위해 월계수 잎을 추가하세요. 수프를 한 시간 동안 끓이십시오. 허브와 사워 크림을 뿌려 테이블 위에 제공합니다. 다시 한 번 할머니가 당신을 구출하러 왔습니다. 그녀의 요리법에 따른 첫 번째 요리는 유난히 부드럽고 만족스러운 것으로 나타났습니다.

냉동 버섯을 넣은 닭고기 누들 수프

많은 사람들이 치킨 누들 수프를 좋아합니다. 황금색이고 투명하지만 맛을 위해 냉동 버섯을 추가하면 매우 향긋합니다. 냉동 샴 피뇽과 당면으로 닭고기 수프를 준비합시다. 엄청나게 맛있을 것입니다.

• 닭 시체 – 1/4 부분;
• 버섯 - 200 gr.;
• 작은 당면 또는 국수 – 100g;
• 감자 – 2 – 3 괴경;
• 당근 – 1 개;
• 양파 - 1 머리;
• 식물성 기름 – 1 큰술. 숟가락;
• 베이 리프 - 1 PC.;
• 소금, 후추 - 맛보기.

고기가 완전히 익을 때까지 닭고기의 1/4을 요리합니다. 그 동안 나머지 제품을 준비하십시오. 필요한 야채를 청소하고 자릅니다. 감자를 조각으로 자르고 당근을 잘게 자르고 양파를 자릅니다. 냉동 버섯을 해동하고 소쿠리에 넣어 물을 빼냅니다. 뚜껑이 전체라면 조각으로 자릅니다. 닭고기를 확인해보세요. 준비가 되었다면 국물에서 꺼내서 조각으로 자릅니다. 끓는 국물에 감자를 넣고 반쯤 익을 때까지 요리합니다. 그동안 당근과 양파를 볶아주세요. 10분 후 샴피뇽, 당면, 튀긴 야채를 추가합니다. 다음으로 닭고기 조각을 국물에 다시 넣습니다. 소금과 후추를 추가하고 월계수 잎을 추가한 후 10분 더 요리하는 것을 잊지 마세요. 닭고기, 샴피뇽, 당면을 곁들인 맛있는 수프가 준비되었습니다. 남은 것은 다진 허브로 장식하여 테이블에 아름답게 제공하는 것입니다.