어린이를 위한 간 요리. 간 팬케이크, 레시피 (닭 간) 어린이를위한 쇠고기 간 팬케이크

18.06.2024

쇠고기 간 팬케이크는 다양한 옵션이 있어 선택하기 쉽고 맛있는 요리법입니다. 준비가 쉬울뿐만 아니라 실질적인 비용 절감 효과도 있습니다. 저렴한 내장 외에도 밀가루, 계란, 향신료 만 있으면됩니다. 원하는 경우 다양한 야채와 시리얼을 추가하세요.

쇠고기 간 팬케이크 만드는 법?

많은 주부들이 거절하지만 헛되이 그들은 요리의 걸작을 준비하는 데 사용될 수 있습니다. 간을 좋아하지 않는 아이들도 맛있게 먹습니다. 쇠고기 간 팬케이크는 사워 크림, 소스 및 다양한 반찬과 함께 제공되는 간단한 조리법입니다. 그리고 마조람, 파프리카, 육두구는 특별한 맛을 더할 것입니다.

밀가루 대신 옥수수, 쌀, 메밀가루를 첨가하면 쇠고기 간으로 만들 수 있습니다.
간이 쓴맛이 나는 것을 방지하려면 30분 동안 우유에 담가야 합니다.
튀긴 야채를 추가하면 간식이 더 맛있어집니다.
반죽을 두껍게 만들려면 약 30분 동안 차가운 곳에 보관해야 합니다.

많은 사람들은 건조함과 독특한 맛 때문에 간을 좋아하지 않지만, 향신료와 시리얼의 도움으로 간을 쉽게 제거할 수 있습니다. 많은 주부들은 밀가루없이 쇠고기 간에서 팬케이크를 준비하며 전분과 메밀과 같은 충전재로 성공적으로 대체됩니다. 튀기는 동안 팬케이크가 부서지면 반죽에 계란을 추가해야 합니다.

재료:

간 – 0.5kg;
삶은 메밀 – 0.75 큰술;
계란 – 2 개;
전분 - 2 큰술. 엘.;
양파 – 1 개;
버터 – 50g.

준비

간을 씻어서 자릅니다.
메밀을 삶아서 식혀주세요.
삶은 시리얼을 간, 양파와 함께 갈아주세요.
전분, 계란, 향신료를 넣고 섞습니다.
뜨거운 프라이팬에 반죽을 얹어주세요.
쇠고기 간 팬케이크를 양파와 함께 양면에 3-4분 동안 볶습니다.

쇠고기 간 팬케이크는 색상이 아름답고 맛이 좋습니다. 당근을 사용한 조리법입니다. 야채는 먼저 갈아서 식물성 기름에 살짝 튀기거나 버터 반반과 섞어야합니다. 일부 주부들은 물을 추가하여 당근을 끓이거나 오븐에서 굽습니다. 적합한 향신료에는 백리향이나 오레가노가 포함됩니다.

재료:

간 – 400g;
당근 – 250g;
양파 – 1 개;
계란 – 2 개;
밀가루 - 40g;
버터 – 50g.

준비

당근을 갈아서 볶습니다.
양파와 간을 자르고 갈아주세요.
당근, 밀가루, 계란, 향신료를 넣고 섞습니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 쇠고기 간 팬케이크를 양쪽에서 볶습니다.

요리하기 전에 간을 씻어서 냅킨으로 닦아야합니다. 그렇지 않으면 매우 미끄러워집니다. 반죽을 부드럽게 만들려면 사워 크림 두 스푼을 추가하고 약간 묽은 것으로 판명되면 밀가루로 걸쭉하게 만듭니다. 양질의 거친 밀가루를 곁들인 쇠고기 간 팬케이크는 매우 푹신합니다. 이 곡물은 특별한 통풍을 제공합니다.

재료:

간 – 500g;
계란 – 1 개;
양파 – 1 개;
양질의 거친 밀가루 – 4 큰술. 엘.;
버터 – 50g.

준비

간을 씻고 필름을 제거하고 자릅니다.
양파와 함께 갈아주세요.
계란, 양질의 거친 밀가루, 향신료를 넣고 섞습니다.
육즙이 풍부한 쇠고기 간 팬케이크를 만들려면 세몰리나가 부풀어오르도록 혼합물을 15분 동안 그대로 두어야 합니다.
팬 위에 숟가락을 얹습니다.

쇠고기 간은 신선한 제품에서만 얻습니다. 철분이 더 많이 함유된 진한 빨간색 간을 구입하는 것이 가장 좋습니다. 영양사는 빈혈로 고통받는 사람들에게 이 요리가 필요하다고 지적합니다. 간이 질긴 경우 우유를 넣어 끓인다. 팬케이크에서 액체가 새지 않도록 뚜껑없이 튀겨야합니다.

재료:

간 – 700g;
양파 – 1 개;
당근 – 2 개;
계란 – 2 개;
우유 – 1 큰술;
밀가루 - 1 큰술.

준비

간을 씻어서 갈아주세요.
야채를 껍질을 벗기고 자릅니다.
믹서기에 넣고 내장과 섞는다.
계란, 향신료, 우유를 넣고 섞습니다.
냄비에 숟가락을 넣습니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

야채는 간의 뻣뻣함을 상당히 완화시켜줍니다. 어린 호박이 가장 좋습니다. 그러한 요리의 경우 돼지 고기가 아닌 쇠고기를 구입하며 더 많은 비타민 B, A 및 K, 마그네슘 및 철분이 포함되어 있습니다. 맛있는 쇠고기 간 팬케이크가 지방으로 인해 손상되지 않도록 하려면 튀김 후 냅킨 위에 올려 과도한 기름을 빼내야 합니다.

재료:

호박 – 400g;
간 – 400g;
양파 – 2 개;
당근 – 1 개;
계란 – 2 개;
밀가루 – 5 큰술. 엘.;
파슬리 - 1 묶음.

준비

호박을 껍질을 벗기고 갈아서 여분의 액체를 짜내십시오.
양파와 당근을 자릅니다.
간을 씻어서 자릅니다.
내장과 야채를 갈아주세요.
잘게 썬 허브, 계란, 밀가루를 추가합니다.
향신료를 넣고 섞는다.
뜨거운 프라이팬에 올려 놓습니다.
양면을 볶습니다.

여름에 탁월한 추가 기능은 매우 잘 알려진 요리법 인 마요네즈를 곁들인 쇠고기 간 팬케이크입니다. 이 요리는 부드러움과 특별한 맛으로 인해 "Nezhenka"라고 널리 알려져 있습니다. 이 소스는 나이가 많은 동물에게서 얻은 질긴 내장을 부드럽게 만드는 데 도움이 됩니다. 튀기기 전에 반죽을 10-15분 동안 그대로 놓아두어야 합니다.

재료:

양파 – 2 개;
간 – 600g;
계란 – 2 개;
마요네즈 – 50g;
밀가루 - 3 큰술. 엘.

준비

간과 양파를 껍질을 벗기고 자르고 갈아줍니다.
마요네즈, 밀가루, 향신료, 계란을 추가합니다.
푹신한 쇠고기 간 팬케이크를 얻으려면 반죽을 철저히 반죽해야합니다.
뜨거운 기름에 넣으십시오.
끝날 때까지 볶습니다.

이 내장은 많은 곡물과 잘 어울립니다. 쌀을 곁들인 쇠고기 간 팬케이크는 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 작업을 단순화하기 위해 필름을 제거해야하며 간을 끓는 물로 데우고 즉시 찬물에 담급니다. 쌀이 삶아졌습니다. 맛있는 쇠고기 간 팬케이크를 얻으려면 재료를 믹서기에 갈아야 합니다.

재료:

양파 – 2 개;
밀가루 – 30g;
삶은 쌀 - 1 큰술;
간 - 1kg;
계란 – 3 개

준비

쌀을 씻어서 삶아 갈아줍니다.
양파로 간을 갈아주세요.
쌀, 계란, 밀가루, 향신료를 섞습니다.
부분을 숟가락으로 떠내십시오.
달궈진 프라이팬에 볶아줍니다.

튀긴 음식을 좋아하지 않는 사람들은 오븐에서 쇠고기 간으로 간 팬케이크를 만들어 보는 것이 좋습니다. 훨씬 더 맛있을 뿐만 아니라 더 건강해지며, 스토브 앞에 계속 서 있을 필요가 없기 때문에 시간도 절약됩니다. 감자와 오트밀은 팬케이크에 푹신함을 더하고 녹인 치즈는 맛을 더할 것입니다.

재료:

감자 – 2 개;
간 – 800g;
양파 – 1 개;
귀리 플레이크 – 200g;
가공 치즈 – 1개;
밀가루 – 2 큰술. 엘.;
버터 – 70g.

준비

간과 야채를 껍질을 벗기고 자릅니다.
플레이크를 체로 치십시오.
믹서기로 모든 재료를 갈아주세요.
향신료를 추가하고 반죽하십시오.
공을 만들고 베이킹 시트에 놓습니다.
예열된 오븐에서 200도에서 20분간 굽습니다.

간은 성장하는 신체에 매우 건강한 제품이지만 특유의 맛 때문에 아기들이 먹기를 꺼려합니다. 메추라기 알을 추가하여 특별한 조리법에 따라 어린이를 위해 쇠고기 간 팬케이크를 준비하면 상황이 극적으로 변합니다. 반죽은 다양한 모양의 프라이팬에 부을 수 있습니다. 특히 아이들은이 요리를 좋아합니다.

재료.

재료:

닭 간 - 200 gr.,

양파-1/2 개,

생 닭고기 달걀-1 개,

양질의 거친 밀가루-1 작은 술,

밀가루 - 2 큰술,

소금,

식물성 기름.

많은 주부들은 간 요리가 질기고 맛이 없다고 생각하기 때문에 요리하지 않습니다. 이것은 주로 쇠고기 간에 적용됩니다. 하지만 우유에 담가서 제대로 요리하면 아주 맛있을 것입니다. 어린이의 경우 닭 간으로 간에 익숙해지기 시작할 수 있습니다. 더 빨리 요리되고 더 섬세한 맛이 있습니다. 이는 제품을 처음 시도할 때 필요한 것입니다. 닭 간으로 멋진 간 aladushki를 만들 수 있습니다.

간 팬케이크 - 사진 준비 :

1. 닭간을 깨끗이 씻어 껍질을 잘라냅니다. 양파를 자른다.

2. 먼저 믹서기 그릇에 간을 넣고 소금을 넣어주세요.

3. 간을 믹서기로 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 계란을 넣고 다시 치십시오.

4. 양질의 거친 밀가루와 밀가루를 추가합니다.

5. 저어주고 10분간 우려냅니다.

6. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 간 알라두쉬키를 한 스푼씩 넣습니다.

7. 한쪽 면을 3분간 볶은 후 반대쪽 면을 뒤집어 불을 줄여줍니다. 몇 분 더 볶은 후 뚜껑을 덮고 끓입니다.

아기에게 보완 식품을 소개하는 것은 아기의 삶에서 중요한 단계입니다. "성인용"음식을 접하는 이 순간은 즐거운 새로운 감각을 남기고 모든 어린이의 입맛에 맞아야 합니다.

식단에 간을 도입하는 것은 별도의 장소입니다. 철분이 풍부하게 함유된 건강한 제품으로 7개월부터 주 1회 섭취 가능합니다. 한 살짜리 아이는 이미 모든 종류의 간 요리로 메뉴를 다양화할 수 있습니다.

간의 이점

많은 사람들은 간이 어린이에게 위험하고 어려운 제품이라고 생각합니다. 유용하고 영양가 있는 물질이 많이 포함되어 있기 때문에 이것은 오해입니다. 건강 및 의약 목적으로 어린이에게 사용하는 것이 좋습니다. 1세 어린이의 식단에 이 제품을 올바르게 사용하면 부정적인 영향을 미치지 않습니다.

가장 유용한 것은 생선(대구) 간으로, 요오드, 아연, 칼슘 및 엄청난 양의 비타민 D를 함유하고 있어 구루병 예방에 탁월한 수단입니다. 신경계 장애가 있는 어린이에게 적극 권장되며 심혈관계 문제에도 유용합니다.

부드러운 닭 간은 엽산 덕분에 아기의 혈액과 면역 체계를 지원합니다. 피로회복, 폐질환, 시력저하에도 큰 도움이 됩니다.

쇠고기 간은 다량의 비타민 A와 B 덕분에 송아지 간보다 낫고 헤모글로빈을 정상적인 수준으로 유지하고 많은 기관의 조직 복구 과정을 가속화하며 면역력을 향상시킵니다.

돼지 간은 단백질, 지방, 미네랄, 비타민, 아미노산 및 효소 함량이 높기 때문에 어린이에게도 매우 유용합니다. 그러나 지방 함량이 높기 때문에 아이가 이미 한 살이더라도 극도의 주의를 기울여 그러한 간을 아이의 식단에 포함시켜야 합니다.

다양한 기성 이유식을 통해 엄마는 시간을 크게 절약할 수 있습니다. 하지만 어머니의 보살핌과 사랑으로 맛을 낸 신선한 간으로 직접 요리를 준비하면 훨씬 더 건강해집니다. 맛있고, 영양가 있고, 건강하고 흥미로울 것입니다.

어린이를 위해 간을 준비하는 방법은 무엇입니까?

요리를 준비하려면 간이 항상 신선하고 필름으로 청소되어 있어야 하며 사용된 조각에 줄무늬가 없어야 합니다.

머리

간을 요리하는 가장 좋은 방법은 파테입니다. 부드럽고 온화하여 어떤 아기라도 좋아할 것입니다. 또한 페이트 요리법이 많이 있으며 아이는 항상 자신의 취향에 맞는 것을 찾을 것입니다. 특정 재료를 추가하면 파테가 더 건조하거나 부드러워지고 부드러워지고 고기가 많아지거나 야채가 많아질 수 있습니다. 가장 중요한 것은 아기를 보는 것입니다. 아기 자신이 자신의 취향을 알려줄 것입니다.

고기를 곁들인 패테

풍부한 간 고기 파테는 삶은 간, 삶은 닭고기 필레, 삶은 당근으로 만듭니다. 준비된 재료를 믹서기로 부드러워질 때까지 치십시오. 맛에 소금을 추가하십시오. 두껍고 마른 페이트에 버터나 국물을 추가합니다.

계란을 곁들인 파테

간과 계란을 끓입니다. 버터를 넣고 블렌더로 부드러워질 때까지 치십시오. 맛볼 소금. 재료는 귀하의 재량에 따라 추가되지만 간 - 300g, 계란 - 2-3 개, 버터 - 150g 비율에 집중할 수 있습니다.

야채를 곁들인 파테

당근과 양파 파테는 가장 고전적인 요리입니다. 간, 당근, 양파를 끓입니다. 버터를 첨가하여 믹서기에서 완제품을 치십시오. 페이트를 더 액체로 만들려면 기름의 양을 늘릴 수 있지만 간이나 야채 국물로 희석하는 것이 좋습니다.

푸딩

페이트에 가까운 요리는 푸딩입니다. 그 섬세한 구성은 까다로운 사람을 기쁘게 할 것입니다.
마른 빵이나 롤(15g)을 우유에 담그세요. 준비된 빵과 간(50g)을 고기 분쇄기에 2번 통과시킵니다. 가볍게 소금을 뿌리고 필요한 경우 우유와 함께 희석하여 죽을 만듭니다. 미리 휘핑해 뻣뻣한 거품을 낸 간 다진 고기에 노른자 ½개와 흰자 ½개를 추가합니다. 모든 것을 철저하고 조심스럽게 섞으십시오. 베이킹 접시에 버터를 바르고 빵가루를 뿌려 준비합니다. 푸딩을 팬에 조심스럽게 붓습니다. 넓은 냄비에 물을 끓입니다. 물이 금형의 절반에 도달하도록 금형을 낮추십시오. 뚜껑을 닫은 채로 45분 동안 조리하세요. 완성된 푸딩은 으깬 감자와 잘 어울립니다.

육수

아이가 간을 좋아하지 않는다면 간 그레이비는 훌륭한 절충안입니다. 풍부한 맛, 섬세한 질감, 멋진 향기를 지닌 멀티 쿠커 그레이비를 어떤 죽 위에 부을 수 있습니다.

양파 ½개를 반 고리로 자르고 "베이킹" 모드에서 15분 동안 볶습니다. 씻어서 껍질을 벗긴 간 350g을 조각으로 자르고 양파에 추가합니다. 뚜껑을 덮고 10분간 더 조리하세요. 이때 끓는 물 1컵에 1큰술을 녹인다. 밀가루 숟가락과 1 큰술. 사워 크림 숟가락. 완성된 혼합물을 간에 붓습니다. 모든 것을 섞고 맛에 소금을 첨가하십시오. 원하는 경우 베이 리프를 추가하고 "스튜" 모드에서 10분 더 요리할 수 있습니다. 그레이비가 준비되었습니다. 아기가 간을 거부하더라도 그레이비는 확실히 좋아할 것입니다.

팬케이크

한 살짜리 어린이에게는 이미 팬케이크 형태로 살짝 튀긴 간을 제공할 수 있습니다. 성인 아기는 이렇게 단단한 음식을 조각조각 먹을 수 있습니다. 고기 분쇄기에서 소량의 양파로 간을 갈거나 믹서기에서 치십시오. 소금을 넣고 밀가루 한 스푼으로 걸쭉하게 만듭니다. 달궈진 프라이팬에 얇은 팬케이크를 볶습니다.

수프 - 퓨레

이 수프는 간 푸딩과 매우 유사하지만 수조가 아닌 불 위에 준비됩니다. 수프에는 닭 간이 가장 좋습니다.

빵 100g을 우유 ½컵에 담가서 노른자와 섞으세요. 간 100g을 갈아서 빵에 추가합니다. 모든 것을 체에 걸러내고 육수나 물 1컵을 부어 10분간 끓인다. 맛에 맞게 소금을 추가하고 버터 2티스푼으로 간을 합니다.

수프를 덜 고기로 만들려면 재량에 따라 약간의 감자와 당근을 추가할 수 있습니다. 국물을 사용하여 원하는 농도로 수프를 희석할 수 있습니다.

캐서롤

어린이를 위한 완전한 기성 요리는 캐서롤입니다. 우유와 물 (각각 ½ 컵)에 쌀 ½ 컵을 넣고 부서지기 쉬운 죽을 요리하십시오. 간 400g과 작은 양파 1개를 고기 분쇄기로 갈아서 밥과 섞습니다. 계란 2개를 풀어 소금을 넣어주세요. 마조람, 생강 또는 기타 향신료로 맛을 낼 수 있습니다. 베이킹 접시에 3 큰술을 바르십시오. 버터 숟가락. 접시를 175°에서 1시간 동안 굽습니다.

수플레

생선 간으로 아기를 위한 수플레를 만들 수 있습니다. 맛있을뿐만 아니라 매우 건강합니다.

감자 200g을 끓입니다. 식힌 감자를 우유 50ml로 치십시오. 버터 한 조각을 추가할 수도 있습니다. 대구 간을 으깬다(½병). 달걀 흰자 1개를 따로 치십시오. 감자, 간, 단백질을 합치고 다시 치십시오. 입맛에 맞게 소금으로 간을 하세요. 레몬즙(½조각)과 말린 민트(1티스푼)를 추가해도 됩니다. 준비된 혼합물을 기름칠하고 빵가루를 뿌린 베이킹 접시에 넣습니다. 200° 오븐에서 20분간 조리하세요. 살짝 식힌 수플레를 먹을 수 있습니다.

간 사용 규칙

간은 매우 건강하고 영양가 높은 제품임에도 불구하고 신체에 해를 끼칠 수도 있다는 사실을 잊어서는 안됩니다. 그리고 어린이에게 과도한 압력을 가하면 오랫동안 이 제품을 사용하지 않을 수 있습니다. 음식을 즐겁게 만들려면 몇 가지 규칙을 기억해야 합니다.

아이가 식단에 간을 받아들일 준비가 되지 않은 경우, 이 제품의 도입을 몇 주 더 연기하십시오. 아이가 1년 만에 처음으로 간을 시도해도 괜찮습니다.
점심 식사가 끝나는 시간을 자녀가 결정하도록 하십시오. 마지막 부스러기까지 먹도록 강요하지 마십시오.
간을 처음 접하려면 퓌레 형태로 준비하는 것이 가장 좋습니다.
간을 복용한 후 아이에게 알레르기 증상이 나타나면 즉시 이 제품의 섭취를 중단해야 합니다.

간은 미네랄, 비타민 및 기타 중요하고 건강한 물질의 함량 측면에서 부산물 중 진정한 "챔피언"이므로 어린이의 식단에 간을 포함시켜야 합니다. 나는 모든 사람들에게이 간단하고 맛있는 요리법 인 간 팬케이크를 시도해 보라고 권합니다. 이 요리는 1세부터 먹일 수 있습니다. 일부 어린이는 쇠고기 간 특유의 냄새를 좋아하지 않으며 쇠고기 간으로 만든 요리를 먹기를 거부합니다. 이 경우 쇠고기 간을 돼지 간으로 바꾸면 "사랑하지 않는"향이 훨씬 약해 거의 눈에 띄지 않습니다.

재료:

쇠고기 간 - 240g
양파 - 1 개
계란-2 개
크림 - 100ml
밀가루 - 100g
소금 맛

1년 후 어린이를 위한 간 팬케이크를 준비하는 방법에 대한 단계별 사진:
필름에서 간을 청소하십시오. 원하는 경우 양파를 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 모든 것을 믹서기에 넣으세요

계란, 생크림, 소금을 넣고 섞는다

밀가루를 넣고 잘 섞는다

반죽은 팬케이크 같아야합니다

일반 팬케이크처럼 식물성 기름에 튀겨서 국자로 일부를 부어주세요

뒤집어 반대편도 튀겨주세요

이제 1세 어린이를 위한 간 팬케이크가 준비되었습니다.
사워 크림과 함께 제공

많이 드세요!

간은 영양 성분의 챔피언인 건강하고 맛있는 제품입니다. 영양사는 건강 및 치료 효과로 식단에 도입할 것을 권장합니다. 또한 이는 모든 유형의 부산물에 적용됩니다.

쇠고기, 거위, 닭고기 또는 돼지 고기는 맛과 유익한 구성이 다릅니다. 동물의 간에는 모든 비타민 B, C, A, PP, D뿐만 아니라 칼슘, 엽산, 철, 구리, 셀레늄이 포함되어 있습니다. 이러한 성분 덕분에 내장은 항염증 효과가 있고 뇌 기능을 개선하며 건강한 머리카락과 손톱을 유지합니다. 다이어트 전문가들은 제품 100g으로 비타민과 미네랄의 일일 요구량을 보충할 수 있다고 말합니다. 닭간은 생후 6개월 이상의 어린이에게도 투여할 수 있습니다. 섬세한 일관성과 준비의 용이성으로 인해 다양한 요리를 준비하는 데 인기가 높습니다. 게다가 칼로리도 낮고 탄수화물 함량도 낮습니다.

송아지 고기 나 쇠고기도 어린이의 몸에 잘 흡수되지만 어느 정도 단단하고 준비 작업이 더 필요합니다. 돼지간은 조리가 간편하지만 비타민 함량이 약간 낮고 완성된 요리에서는 쓴맛이 난다.

아기에게는 8~9개월부터 이 제품이 제공됩니다. 1/2 tsp의 퓌레로, 해가 갈수록 그 부분은 50g (1.5 tbsp)으로 늘어납니다. 아기가 새로운 음식에 빨리 익숙해 지도록 먼저 야채 또는 고기 퓌레와 섞입니다.

쇠고기 간은 단백질과 엽산 함량이 높기 때문에 첫 먹이로 더 적합합니다. 또한 알레르기를 일으키지 않습니다.

어린이의 간을 준비하는 방법에는 특별한 어려움이 없습니다.

내장은 깨끗이 씻어 핏줄과 껍질을 제거하고 우유에 담가서 쓴맛을 제거해야 합니다.
작은 조각으로 자르고 찬물을 부어 요리하십시오.
10분간 삶아 끓는 물을 버리고 새 물을 부어주세요. 5~10분 더 조리하세요.
고기 분쇄기를 스크롤하거나 믹서기로 갈아줍니다.
퓌레를 더 부드럽게 만들려면 약간의 국물을 추가할 수 있습니다.
간 팬케이크를 준비하려면 쇠고기 간이나 닭 간을 사용할 수 있습니다. 밀가루를 양질의 거친 밀가루로 대체하는 것이 좋습니다. 이렇게하면 완성 된 요리가 더 풍부하고 부드러워집니다.
음식은 어린이용이므로 튀긴 후 뚜껑이 있는 냄비에 몇 분 동안 끓이거나 오븐에서 조리해야 합니다.

레시피 평가하기

Liverworts는 다진 간 반죽을 섞은 팬케이크입니다. 온 가족이 즐길 수 있는 풍성하고 맛있는 요리입니다.

어린이를위한 닭고기와 쇠고기 간 간 팬케이크 : 양질의 거친 밀가루, 당근, 양파 요리법

간이 아주 유용한 제품, 철분, 기타 미네랄 및 비타민이 풍부합니다. 간을 정기적으로 섭취하면 혈액 내 헤모글로빈 수치를 정상화하고 빈혈을 제거하며 신체의 미량 원소 공급을 보충하는 데 도움이 됩니다.

불행히도 모든 어린이와 일부 성인조차도 튀김, 조림, 삶기 등 어떤 준비에서든 간을 좋아하는 것은 아닙니다. 따라서 주부들은이 주요 성분을 다른 제품과 함께 숨길 수있는 요리를 만들고 커틀릿, 팬케이크 및 간 팬케이크를 준비합니다.

중요: 닭고기와 쇠고기 간은 가장 건강하고 맛있는 것으로 간주됩니다. 철분의 최대량을 유지합니다. 또한 이 간은 돼지간과 달리 불쾌한 쓴맛이 없고 빨리 익는다.

간 준비:

요리하기 전에 간을 차가운 우유에 몇 시간 동안 담가 두는 것이 좋습니다. 이것은 불쾌한 괴로움을 제거하는 데 도움이 될 것입니다.
그런 다음 흐르는 물로 간을 철저히 씻어서 과도한 혈액을 제거하고 정맥, 막 및 혈관(있는 경우)을 "제거"해야 합니다.
고기 분쇄기 또는 주방 믹서기는 간을 균질한 덩어리로 갈아주는 데 도움이 됩니다.
원하는 경우 과도한 혈액을 배출할 수 있습니다. 덩어리를 걸쭉하게 만들기 위해 밀가루 또는 양질의 거친 밀가루를 첨가하십시오.

양질의 거친 밀가루와 튀김을 곁들인 간 팬케이크 :

간(원하는 것) – 400-500g(잘게 썬 것)
계란 – 1 개 (또는 메추라기 4개).
양파 – 2 개 (크지 않다)
당근 – 1 개 (레시피에서는 생략 가능)
양질의 거친 밀가루 - 2 큰술. (건조 시리얼)
고추와 소금을 섞어서
밀가루 - 3 큰술. (다진 고기를 두껍게 만드는 데 도움이됩니다)

중요: 간 팬케이크는 정제된 무취 식물성 기름으로 튀겨야 합니다.

준비:

튀김 준비: 미리 갈은 야채(칼로 양파를 자른 것)를 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
튀긴 간 (다진 간)을 넣고 덩어리에 향신료를 넣고 잘 섞습니다.
양질의 거친 밀가루와 밀가루를 번갈아 넣고 반죽을 몇 분 동안 완전히 반죽하십시오.
반죽을 30분 동안 그대로 두어 걸쭉하게 만듭니다.
프라이팬을 가열하고 기름을 두른 후 국자(또는 큰 숟가락)를 사용하여 작은 팬케이크를 기름에 붓습니다. 그들은 아주 빨리 튀겨집니다. 한쪽에서 1분. 이 경우 난로의 불은 작거나 중간 정도여야 합니다.

맛있는 요리: 간으로 만든 팬케이크

유치원과 같은 간 팬케이크 : 레시피

아시다시피 유치원 어린이 급식은 건강한 식습관에 중점을 두고 있습니다. 요리사는 요리도 맛있도록 준비하려고 노력합니다. 그렇기 때문에 유치원에서 많은 요리법이 기억되었습니다.

간 팬케이크를 준비하려면 다음이 필요합니다.

간(돼지고기 제외) – 200g.
양파 – 1 개 (별로 크지는 않음)
밀가루 – 60g (밀, 다진 고기 두께용)
계란 – 1 개 (닭)
고추와 소금을 섞어서

준비:

이 조리법은 튀김이 필요하지 않다는 점에서 다릅니다. 양파는 고기 분쇄기에서 간과 함께 꼬여 있습니다.
완성 된 다진 고기에 소금을 첨가합니다 (고추 혼합물을 첨가 할 수 있습니다).
다진 간에 계란을 넣고 점차적으로 밀가루를 섞어 팬케이크 용 느슨한 간 반죽을 반죽합니다.
작은 국자를 사용하여 각 팬케이크를 뜨거운 프라이팬에 기름과 함께 붓고 말 그대로 양쪽을 30초씩 볶습니다.

"유치원처럼"레시피

간 팬케이크 : 돼지 간 레시피

이 제품은 팬케이크를 만드는 데에도 사용할 수 있지만 쓴맛이 모두 제거되도록 우유에 완전히 담가야합니다. 간을 밤새 담가서 최소 6시간 동안 우유에 머무르게 하는 것이 가장 좋습니다.

필요할 것이예요:

간(신선 또는 냉동) – 400g(다진 고기에 넣기).
양파 – 1 개 (큰)
당근 – 1 개 (평균)
마늘 - 맛보기 (몇 정향)
사워 크림 (마요네즈로 대체 가능) – 1 큰술.
후추 혼합물, 육두구 및 소금
밀가루 - 4 큰술. (다진 고기에)

준비:

다진 고기는 맛에 맞게 양념을 해야 합니다
사워 크림과 계란이 추가됩니다. 다진 고기를 믹서로 완전히 섞고 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오.
다진 고기가 걸쭉해지는 동안 양파와 당근을 볶을 준비를 합니다.
다진 고기를 넣고 마늘 두 쪽을 짜냅니다.
팬케이크를 뜨거운 기름에 붓고 각 면을 30초 동안 튀겨냅니다.

돼지 간 팬케이크 만들기

칠면조 간 팬케이크 : 레시피

고기와 마찬가지로 칠면조 간도 매우 부드러워 맛있는 팬케이크를 만드는 데 적합합니다.

필요할 것이예요:

간(칠면조) - 0.5kg
계란 – 1 개 (닭고기, 다진 것)
양파 – 1 개 (튀기다)
당근 – 1 개 (튀기다)
다진 고기를 걸쭉하게 만드는 밀가루 – 4 큰술. 엘.
맛과 소금에 향신료

준비:

칠면조 간을 믹서기에서 부드러워질 때까지 갈아줍니다(고기 분쇄기를 사용할 수 있습니다).
양파와 당근을 튀겨서 준비하고 믹서기에 넣어 간과 함께 으깨줍니다.
다진 고기에 맛을 내고 닭고기 달걀 하나를 추가해야합니다.
다진 고기를 그릇에 붓고 점차적으로 밀가루를 넣고 원하는만큼 두껍게 될 때까지 반죽하십시오.
이 팬케이크는 뜨거운 식물성 기름에 튀겨야 합니다. 그들은 아주 빨리 튀겨집니다. 한쪽면에서 20-30 초이면 충분합니다.

간 팬케이크를 어떻게 튀겨야합니까?

식이 간 팬케이크 : 레시피

식이 팬케이크를 준비하려면 쇠고기 간을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 가장 건강하고 쓴맛이없는 기분 좋고 풍부한 맛이 있습니다.

필요할 것이예요:

간 – 400g (쇠고기, 닭고기나 칠면조를 사용할 수 있음)
당근 – 1 개 (중간 사이즈)
양파 – 1 개 (중간 사이즈)
계란 – 1 개 (닭)
귀리 밀기울 – 3 큰술.
소금과 향신료 맛

중요: 식이 간 팬케이크를 올리브 오일에 튀기는 것이 가장 좋습니다. 프라이팬에 기름을 붓지 말고 팬 바닥에 페이스트리 브러시로 기름을 바르십시오. 팬케이크가 달라붙거나 타는 것을 방지하려면 테프론 코팅 팬을 사용하세요.

준비:

당근이 부드러워질 때까지 삶아주세요
다진 고기를 고기 분쇄기에서 갈거나 믹서기로 갈아줍니다.
다진 고기에 향신료, 계란, 양파 및 삶은 당근을 추가합니다 (양파는 불쾌한 냄새를 제거하고 당근은 팬케이크에 단맛을 더합니다).
밀기울을 붓고 (결합 성분이 될 것입니다) 반죽을 잘 반죽하십시오. 걸쭉해지도록 30분 동안 그대로 놓아두세요.
팬케이크를 각 면에서 30초씩 튀기세요

식이 영양을 위해 간 팬케이크를 튀기는 방법은 무엇입니까?

사워 크림 소스를 곁들인 간 팬케이크

필요할 것이예요:

간(닭고기 또는 칠면조) – 400g.
돼지기름 – 150g(팬케이크에 풍미와 지방 함량을 더해줍니다).
양파 – 1 개 (평균)
당근 – 1 개 (평균)
계란 – 1 개
세몰리나(시리얼) – 0.5컵
사워 크림 – 0.5 컵 (소스용)
소금과 후추 혼합물 (다른 향신료를 사용하여 맛볼 수 있음).
밀가루 - 1 큰술.
버터 – 20g (소스용)

준비:

간을 철저히 씻고 불필요한 필름을 모두 제거해야 합니다.
간은 고기 분쇄기를 통과합니다.
고기 분쇄기를 통해 꼬인 라드가 간에 추가됩니다.
후추로 맛을 내고 소금과 계란을 넣고 잘 섞습니다.
다진 고기에 양질의 거친 밀가루를 붓고 30 분 동안 혼합물을 그대로 두십시오. 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오르고 다진 고기가 두꺼워지는 동안 튀긴 양파와 당근을 준비합니다.
다진 고기에 튀김이 추가됩니다. 팬케이크는 적당한 불로 각 면을 1분 동안 튀겨서 면이 높은 냄비나 프라이팬에 넣습니다.
팬케이크를 모두 볶은 후 같은 팬에 버터와 테이블스푼을 추가합니다. 밀가루는 소스의 기초입니다. 혼합물을 약한 불로 잘 섞고 사워 크림을 첨가합니다.
사워 크림이 더 액체가 될 것입니다. 팬케이크가 놓인 불 위에 측면이 높은 프라이팬을 놓습니다. 그 위에 소스를 붓고 10~15분 동안 약한 불로 유지하여 "스튜"합니다.