효모 반죽으로 아름다운 치즈 케이크 만드는 법. 코티지 치즈를 곁들인 홈메이드 치즈케이크

13.06.2024

푹신한 반죽의 기초가 치즈 케이크에서 매우 중요하다는 사실에도 불구하고 우리는 요리의 주요 하이라이트, 즉 완제품의 맛을 거의 완전히 결정하는 두부 충전을 잊어서는 안됩니다. 우리는 이 중요한 요소에 특별한 주의를 기울이고 코티지 치즈를 채우는 옵션에만 별도의 자료를 사용하기로 결정했습니다.

계란으로 코티지 치즈 치즈 케이크 채우기-레시피

고전적인 조리법에서 두부 전체를 채우는 주요 요소는 계란이며, 덕분에 코티지 치즈는 기분 좋은 가벼운 질감과 부드러움을 얻을 수 있습니다.

재료:

버터 - 15g;
코티지 치즈 - 480g;
과립 설탕 - 35g;
계란-1 개;
밀가루 - 10g.

준비

먼저 코티지 치즈에주의하십시오. 건조하고 부서지기 쉬운 경우 즉시 요리를 시작하십시오. 지방이 많고 젖은 코티지 치즈는 굽기 전에 반드시 수분을 짜내야합니다. 코티지 치즈를 깊은 그릇에 넣은 다음 계란과 설탕을 넣고 원하는 정도의 균질해질 때까지 치십시오. 충전재에 뜨겁게 녹인 버터와 약간의 밀가루를 추가하세요. 계란과 마찬가지로 과도한 수분을 흡수하여 재료를 결합하는 데 도움이 됩니다.

코티지 치즈와 사워 크림으로 치즈 케이크를 채우는 방법은 무엇입니까?

치즈 케이크를 채우는 섬세한 충전의 또 다른 변형은 사워 크림을 추가하는 조리법입니다. 그러나 사워 크림이 코티지 치즈의 신맛을 향상시키므로 평소보다 설탕이 조금 더 필요하다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다.

재료:

코티지 치즈 - 230g;
사워 크림 - 45 ml;
과립 설탕 - 45g;
계란 - 1 개

준비

믹서를 사용하여 계란과 설탕을 휘저어 희고 푹신한 혼합물로 만듭니다. 거기에 사워 크림을 추가하고 마지막으로 코티지 치즈를 추가합니다. 부드러워질 때까지 블렌더로 재료를 치십시오.

어떤 첨가물과도 잘 어울리는보다 현대적인 재료 인 크림 치즈를 사용하면 요리에 신맛을 더하지 않고도 충전물을 부드럽게 만들 수 있습니다.

재료:

준비

건포도 위에 뜨거운 물을 붓고 속을 준비하는 동안 따로 보관해 두세요. 달걀과 굵은 설탕을 흰색이 될 때까지 휘젓고, 코티지 치즈와 크림 치즈를 넣고 혼합물이 원하는 만큼 부드러워질 때까지 반복해서 휘젓습니다.

저는 코티지 치즈가 들어간 치즈 케이크를 좋아하는데, 아이들도 정말 좋아해요! 그리고 집에서 이 진미를 구우려면 버터 반죽뿐만 아니라 치즈 케이크를 채우는 달콤한 두부도 필요합니다. 맛있는 두부 충전물을 준비하는 방법은 무엇입니까? 비결은 간단합니다. 건포도를 더 많이 넣고 설탕을 조금 더 넣고 항상 신선한 노른자위를 유지하세요! 그러면 충전물은 달콤하고 맛있으며 식욕을 돋우는 노란색이 될 것입니다!

제가 제공하는 두부 충전 레시피는 치즈케이크뿐만 아니라 파이와 팬케이크에도 적합합니다. 팬케이크의 경우에만 또는 노른자를 추가하지 마세요. 프라이팬에 있는 치즈케이크는 프라이팬에 있는 치즈케이크보다 열처리가 덜 되기 때문입니다. 오븐 - 또는 뚜껑 아래에 코티지 치즈와 증기로 잎을 잘 볶습니다.

치즈케이크용 달콤한 두부 충전 재료:

신선한 코티지 치즈 - 250g(1팩);
- 설탕 맛을 내기 위해 2-3 큰 스푼을 추가합니다.
- 가장 신선한 달걀 노른자 1개(어린이를 위해 요리합니다!)
- 바닐라 설탕 1팩
- 건포도는 50~70g, 아니면 100g 정도가 많으면 좋아요.

치즈케이크와 파이에 두부를 채우는 방법:

코티지 치즈가 덩어리 없이 부드러워질 때까지 손이나 포크로 반죽하세요. 치즈 케이크처럼 소쿠리를 통해 갈 필요가 없습니다. 그러나 두부를 채우려면 신선한 코티지 치즈를 사용해야하며 치즈 케이크의 경우처럼 며칠 동안 냉장고에 보관 된 것을 신맛이 나지 않아야 함을 경고합니다.

으깬 코티지치즈에 설탕과 노른자를 넣고 잘 섞어주세요. 바닐라 향이 마음에 든다면 바닐라 설탕이나 바닐라 한 봉지를 칼 끝에 더해 주세요. 씻어서 말린 건포도를 추가합니다. 건포도를 더 부드럽게 만들려면 끓는 물에 미리 찌면 됩니다.

코티지 치즈를 곁들인 무성하고 장밋빛이며 매우 식욕을 돋우는 치즈 케이크는 고대 러시아 또는 고대 우크라이나 요리에서 우리에게 왔습니다. 이전에는 크고 둥글게 만들어져 불에 구워 졌기 때문에 "vatra"라는 이름이 붙었습니다. 전통적으로 치즈 케이크는 코티지 치즈로 준비되며, 이스트나 퍼프 페이스트리를 사용하여 베이킹 중간에 배치됩니다. 하지만 이 맛있는 페이스트리에는 다른 변형도 있습니다. 전 세계의 요리사들이 기꺼이 공유하여 요리 준비의 비결을 공개합니다.

전통적으로 치즈 케이크는 효모 반죽의 코티지 치즈로 구워지며 내부 충전물은 달콤하거나 짠맛이 있습니다.

붉고 통통한 파이를 굽기 위해 반죽을 준비하려면 다음을 비축해야 합니다.

밀가루 - 약 2 컵;
우유 - 1 잔;
과립 설탕 - 0.5 큰술;
버터 – 0.5 팩;
건조 효모 – 12g;
계란 - 두 조각;
소금 - 0.5 티스푼.

달콤한 충전물을 준비하려면 코티지 치즈-0.5kg, 과립 설탕 및 사워 크림-각각 0.5 컵, 바닐린이 필요합니다. 두부 덩어리에 건포도 또는 말린 과일, 계피를 첨가할 수 있습니다.

푹신한 이스트 반죽을 준비하려면 우유를 데우고 과립 설탕과 이스트를 첨가해야 합니다. 또한 거기에 약간의 밀가루를 보내고 용기를 냅킨으로 덮은 다음 따로 보관하여 반죽을 들어야합니다. 일반적으로 이 프로세스는 30분 이내에 완료됩니다.

그런 다음 흰자와 노른자를 반죽에 넣고 필요한 양의 버터와 소금을 첨가합니다. 그런 다음 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 저어 혼합물을 원하는 농도로 만듭니다. 반죽을 더 빠르게 부풀리려면 전자레인지에 넣고 160도에서 7분간 돌려주세요.반죽이 부풀면 꼭꼭 눌러주고 다시 부풀 때까지 기다려야 합니다.

별도로 용기에 사워 크림과 코티지 치즈, 과립 설탕 및 바닐린을 섞습니다. 중앙에 오목한 부분이 있는 통통한 플랫브레드를 기름칠한 베이킹 시트 위에 놓고 계란을 바르세요. 반죽 중앙에 커드 혼합물을 넣고 오븐에 넣고 190도에서 30분간 굽습니다.

효모 반죽으로 준비

이전에는 안주인이 효모 반죽의 이상적인 조리법을 가장 엄격하게 유지하고 상속을 통해서만 물려주었습니다. 이제 이상적인 플라스틱 덩어리를 쉽게 반죽할 수 있을 뿐만 아니라 가장 가까운 슈퍼마켓에서 완제품을 구입할 수도 있습니다. 물론 집에서 만든 반죽은 시중에서 파는 반죽보다 훨씬 맛있기 때문에 가능하면 그 반죽으로 치즈 케이크를 굽는 것이 좋습니다.

푹신한 치즈케이크를 반죽하는 가장 간단한 방법은 다음을 사용하는 것입니다.

밀가루 - 약 450g;
과립 설탕 – 4 큰술;
살아있는 효모 – 25g;
닭고기 달걀 – 2-3 개;
마가린 – 180g;
바닐린;
우유 - 250g.

우유 한 잔을 깊은 용기에 붓고 가열하고 설탕, 효모 및 약간의 밀가루를 넣으십시오. 덩어리의 일관성은 사워 크림과 비슷해야합니다. 이러한 수다쟁이 상자는 따뜻한 곳에 놓고 수건으로 덮고 올라올 때까지 방해하지 않아야 합니다. 그런 다음 별도로 구타 흰자를 소금과 노른자를 넣고 녹인 마가린과 밀가루를 넣어야합니다. 탄력이 좋은 반죽으로 반죽하고 발효시킵니다.

별도로 코티지 치즈와 계란, 설탕을 섞고 바닐린을 첨가하십시오. 양피지를 깐 베이킹 팬에 같은 크기의 반죽 케이크를 넣습니다. 부풀어오르면 유리잔을 사용해 각 도넛 내부에 움푹 들어간 부분을 만들고 그 안에 충전물을 넣으세요. 굽기 전에 치즈케이크의 측면을 노른자위로 닦아서 황금빛 갈색으로 만듭니다. 200도 온도에서 약 35분 동안 페이스트리를 굽습니다(오븐의 힘에 따라 다름). 차나 설탕에 절인 과일과 함께 갓 구운 치즈 케이크를 제공할 수 있습니다.

로얄 치즈케이크

집에서 준비할 수 있는 최고의 디저트 중 하나인 코티지 치즈를 곁들인 로얄 치즈케이크는 성인과 어린이 모두에게 매력적입니다.

다음과 같이 준비됩니다.

코티지 치즈 – 0.5kg;
설탕 – 300g;
밀가루 – 400g;
레몬 향 - 1 티스푼;
계란 – 중간 크기 5개;
바닐라 추출물 - 반 티스푼;
베이킹 파우더 – 1 티스푼;
버터 – 125g.

먼저 오븐을 켜고 온도를 190도로 설정해야 합니다. 깊은 용기에 계란, 코티지 치즈 전체 양, 설탕 절반을 섞습니다. 거기에 레몬 향과 바닐라도 추가해야합니다. 믹서 또는 블렌더를 사용하여 균일한 농도가 될 때까지 덩어리를 완전히 섞습니다.

체로 쳐진 밀가루를 과립 설탕 및 베이킹 파우더와 별도로 섞습니다. 이전에 냉동실에서 식힌 강판 버터도 여기에 추가되고 모든 것이 반죽되어 측면이 둥근 모양의 하나의 케이크에 배치됩니다. 두부 혼합물을 반죽 중앙에 붓고 남은 반죽 부스러기를 위에 뿌립니다. 빵 껍질이 황금빛 갈색이 될 때까지 부드러운 치즈케이크를 약 50분 동안 굽습니다.

집에서 만드는 왕실 레시피

Tsar의 치즈 케이크는 코티지 치즈 파이와 치즈 케이크에 대한 훌륭한 대안입니다. 바삭바삭한 빵 껍질, 섬세한 충전재, 식욕을 불러일으키는 놀랍도록 풍부한 향이 있습니다.

구운 식품을 준비하려면 다음을 비축해야 합니다.

프리미엄 밀가루 – 260g;
설탕 - 0.5 컵;
버터 또는 마가린 – 160g;
코티지 치즈 – 400g;
소다 - 0.5 tsp;
계란 - 오리 또는 닭고기 두 개;
바닐라, 소금 - 맛보기.

차르의 치즈 케이크는 일반 구운 식품과 달리 섬세한 두부로 채워진 닫힌 강판 파이처럼 보입니다. 구운 후에는 부분으로 나누어 차나 다른 음료와 함께 제공됩니다.

반죽을 준비하려면 미리 냉동실에 얼린 버터를 갈아서 밀가루, 과립 설탕을 넣고 특징적인 부스러기가 형성 될 때까지 손으로 모든 것을 철저히 갈아야합니다. 반죽의 일부를 둥근 틀에 넣고 유제품, 설탕, 소금, 계란 및 바닐린으로 만든 두부 덩어리로 채워야합니다. 파이의 윗부분을 남은 반죽으로 채우고 오븐에 40분 동안 넣어 190도에서 굽습니다.

프랑스 주제의 변주

프랑스는 정교하고 아름답고 맛있는 디저트와 훌륭한 페이스트리로 유명합니다. 코티지 치즈를 곁들인 프랑스 치즈 케이크도 예외는 아니며 집 부엌에서 쉽고 간단하게 준비할 수 있습니다. 베이킹 반죽은 밀가루 - 310g, 버터 - 200g, 베이킹 파우더 - 티스푼으로 반죽됩니다. 두부 채우기는 코티지 치즈 - 450g, 계란 - 1-3 개, 사과, 계피, 바닐린 및 설탕 - 1 컵을 기준으로 준비됩니다.

단계별 베이킹 준비:

푸드 프로세서를 사용하여 두부 충전에 필요한 모든 재료를 섞습니다.
별도로 체로 쳐진 밀가루를 깊은 용기에 붓고 베이킹 파우더와 버터를 넣으십시오. 손은 모든 것을 부스러기로 갈아줍니다.
사과는 껍질을 벗기고 작고 깔끔한 조각으로 자릅니다.
반죽의 일부를 스프링폼 팬 바닥에 놓고 코티지 치즈로 채워야 합니다. 계피와 설탕을 뿌린 사과 조각을 혼합물 위에 놓습니다.
충전물은 남은 반죽으로 덮여 있습니다.

치즈케이크는 200도에서 45분 동안 구워야 합니다. 구운 후에는 페이스트리를 약간 식힌 다음 팬에서 조심스럽게 꺼내 서빙하는 것이 좋습니다.

슬로우 쿠커에 담긴 헝가리 치즈케이크

헝가리 치즈케이크에는 건강한 두부 충전재와 맛있는 초콜릿 반죽이 들어있습니다. 보기에도 먹음직스럽고 맛있어서 어린아이들에게 먹이기에도 딱이네요.

치즈케이크를 준비하려면 다음을 준비해야 합니다.

계란-6 개 (제품의 절반은 반죽에, 절반은 충전재에 들어갑니다);
설탕 – 200g (반죽과 두부 덩어리에 동일하게);
사워 크림 – 250 ml;
코티지 치즈 – 0.5kg;
밀가루 – 200g;
버터 – 70g;
코코아 - 두 스푼;
전분 – 30g.

큰 용기에 채우는 재료를 섞은 다음 코티지 치즈, 노른자가있는 흰색, 과립 설탕, 전분과 같은 믹서기로 두들겨칩니다. 반죽의 경우 흰자와 노른자를 따로 쳐서 거품을 만듭니다. 그런 다음 사워 크림, 녹인 버터, 소다, 밀가루 및 코코아를 섞습니다. 덩어리에서 반죽을 점차적으로 반죽하고 식물성 지방을 바른 멀티 쿠커 그릇에 일부를 넣으십시오. 충전물을 위에 놓고 나머지 반죽으로 덮습니다.

"컵케이크" 모드에서 약 90분 동안 제품을 구워야 합니다. 요리가 끝나면 치즈케이크를 그릇에 담았다가 꺼내서 좋아하는 음료와 함께 드세요.

반죽에서 나온 게으른 "두부"

게으른 치즈 케이크는 굽은 직후와 식힌 후에도 맛이 뛰어납니다. 오븐, 슬로우 쿠커 또는 전자레인지에서 요리할 수 있으며 매번 새로운 베리, 과일 또는 말린 과일을 충전물에 추가할 수 있습니다.

반죽을 반죽하려면 다음을 수행해야 합니다.

사워 크림 – 170 ml;
닭고기 제품 – 3개;
밀가루 - 쌓인 유리 1개;
과립 설탕 – 160g;
소다 또는 베이킹 파우더 - 1 tsp.

채우기는 코티지 치즈 - 400g, 계란 - 2 개, 설탕 - 0.5 컵 및 바닐라 설탕으로 준비됩니다. 원하는 경우 딸기, 설탕에 절인 과일, 건포도 및 기타 적절한 제품이 두부 덩어리에 추가됩니다.

반죽을 반죽하려면 깊은 용기에 계란과 설탕을 섞으십시오. 먼저 천천히 거품이 형성 될 때까지 믹서로 섞으십시오. 다음으로 사워 크림, 밀가루, 베이킹 파우더를 넣고 부드러워질 때까지 모든 것을 섞습니다.

반죽을 기름을 바른 베이킹 접시에 붓습니다. 명시된 제품의 혼합물로 준비된 두부 충전물이 위에 놓입니다. 두부 덩어리는 미래 치즈 케이크의 중앙에 정확히 추가 된 후 금형을 180 도의 온도에서 50 분 동안 오븐으로 보냅니다. 이쑤시개를 사용하여 접시의 준비 상태를 확인할 수 있습니다.

치즈케이크라는 단어가 참 포근하고 포근하고 따뜻하네요. 나는 즉시 대가족, 저녁 차 마시기, 베이킹 냄새, 아이들의 웃음을 상상합니다. 휴일에 고대 슬라브 사람들은 거대한 치즈 케이크를 굽고 조각으로 자르고 온 가족과 함께 먹었습니다. 치즈 케이크는 코티지 치즈, 사과, 딸기, 잼, 마멀레이드, 감자 및 양배추 등 다양한 충전재로 만들어졌습니다. 코티지 치즈를 곁들인 치즈 케이크는 진미로 간주되었으므로이 요리의 요리법은 가족 가보로 신중하게 보관되었습니다. 이제 매장에서 치즈케이크를 구입할 수 있지만, 집에서 만든 제과류는 항상 더 맛있고, 더 맛있고, 향이 더 좋습니다. 인내심만 있다면 코티지 치즈로 치즈케이크를 만드는 것은 그리 어렵지 않습니다. 시도해 볼까요?

치즈케이크를 위한 최고의 반죽

코티지 치즈로 치즈 케이크를 만드는 기술은 간단합니다. 반죽으로 받침대를 만들고 그 위에 채우고 제품을 오븐에서 굽습니다. 반죽은 일반 효모, 버터, 쇼트 브레드, 퍼프 페이스트리, 이스트를 넣지 않은 케 피어 또는 사워 크림 등 다를 수 있습니다. 현대 주부들은 천천히 밥솥에서 게으른 치즈 케이크, 호밀 치즈 케이크, 감자, 슈 페이스트리, 스팀 및 액체 치즈 케이크를 만듭니다. 그러나 코티지 치즈로 치즈 케이크를 만드는 고전적인 방법은 버터 반죽을 사용하는 것이므로 GOST에 따라 치즈 케이크를 만드는 방법을 배우면 다른 모든 요리법을 쉽게 익힐 수 있습니다.

그럼 시작해 보겠습니다! 반죽은 따뜻한 물 80ml, 밀가루 110g, 이스트 2g으로 만들고 모든 것을 잘 섞은 다음 따뜻한 곳에서 최소 5시간 동안 발효시킵니다. 그런 다음 따뜻한 물 몇 스푼에 효모 4g을 희석하고 녹인 버터 60g, 달걀 흰자 1개, 설탕 60g, 소금 2g과 함께 반죽에 추가합니다. 점차적으로 반죽에 밀가루 140g을 넣고 믹서, 푸드프로세서(반죽 부착 장치 포함) 또는 제빵기에서 15분간 반죽합니다. 반죽으로 공을 만들고 수건이나 접착 필름으로 덮고 여러 번 부풀도록 최소 2 시간 동안 그대로 두십시오.

섬세한 두부 충전

고품질의 코티지 치즈만 적합합니다. 신선하고 상당히 지방이 많으며 자연스러우며 집에서 만드는 것이 좋습니다. 식물성 기름을 충전물로 사용하는 두부 제품이 있어서는 안됩니다. 코티지 치즈는 일반적으로 체로 문질러 부드럽고 균질하게 만듭니다. 코티지 치즈에는 설탕과 계란이 추가되고 일부 주부들은 노른자 만 사용하는 것이 더 낫다고 믿고 다른 주부들은 설탕을 채운 흰자를 충전물에 추가합니다. 코티지 치즈 250g (정확히 위의 반죽 레시피에 필요한 양)의 경우 설탕 60g과 노른자 1개이면 충분합니다. 부드러움과 부드러움을 위해 때때로 사워 크림이나 전분을 두부 충전물에 첨가합니다. 때로는 채우는 대신 좋은 품질의 두부 치즈를 가져와 균질한 덩어리로 반죽합니다.

일부 요리법에는 재료를 결합하기 위해 코티지 치즈에 첨가되는 밀가루도 언급되어 있습니다. 코티지 치즈 250g에는 밀가루 8g이면 충분합니다. 속은 바닐라, 계피, 카다몬, 레몬, 오렌지 제스트 또는 생강으로 맛을 내고 말린 과일, 설탕에 절인 과일, 양귀비 씨, 코코넛 플레이크, 초콜릿 조각 및 견과류를 첨가하여 풍미를 더합니다. 집에서 코티지 치즈로 치즈 케이크를 만드는 것은 진정한 요리 창의력입니다!

코티지 치즈로 치즈 케이크를 만드는 레시피

따라서 반죽이 올라가고 채우기가 준비되었으며 다음 단계가 시작됩니다-치즈 케이크 형성. 일반적으로 중간 귤 크기의 작은 공을 반죽에서 굴려서 채우고 유리로 가운데에 작은 움푹 들어간 곳을 만들고 공이 올라갈 때까지 30 분 동안 방치합니다. 그런 다음 유리 잔으로 오목한 부분을 다시 누르고 반죽 조각에 달걀을 바르고 그 위에 두부 충전재를 펴고 다시 달걀로 발라서 치즈 케이크가 장밋빛이고 맛있습니다.

때로는 반죽을 한 겹으로 펴고 유리로 원을 잘라내고 남은 반죽으로 스트립을 만들어 한 번에 두 개씩 꼬아서 아름다운 밧줄을 만듭니다. 측면은 로프로 원의 가장자리를 따라 배치되고 가운데는 두부 충전물로 채워진 후 치즈 케이크를 15 분 더 끓입니다. 치즈케이크가 갈색이 될 때까지 180~230°C의 오븐에서 15~30분 동안 굽습니다.

특이한 치즈케이크

잘 알려져 있고 사랑받는 디저트인 로얄 치즈케이크는 쇼트크러스트 페이스트리로 만들어지며 코티지 치즈 파이처럼 보입니다. 요크셔 쇼트브레드 치즈케이크는 두부 치즈에 브랜디를 섞어 채워 넣은 반면, 헝가리 치즈케이크는 가루 설탕을 뿌린 코티지 치즈 퍼프에 가깝습니다. 장미, 바구니 또는 머핀 형태의 치즈 케이크는 매우 아름답습니다. 대형 독일식 치즈케이크는 빵가루에 설탕과 버터를 섞어 만들고, 코티지 치즈, 사워 크림, 옥수수 전분, 건포도, 레몬 향을 채워 만듭니다.

말린 치즈 케이크로 만든 미니 치즈 케이크는 매우 독창적이며 뜨거운 물에 담그고 두부로 채우고 오븐에서 가볍게 건조시킵니다. 이러한 과자는 15분 안에 준비할 수 있는데, 이는 손님이 갑자기 와서 냉장고가 비어 있는 경우 특히 중요합니다.

무성하고 맛있는 섬세한 두부 센터가 준비되었습니다. 차, 커피 또는 우유와 함께 제공됩니다. 온 가족이 함께 아침식사를 하고 집에서 만든 코티지 치즈를 곁들인 따뜻한 치즈케이크를 맛보는 것도 좋습니다. 이렇게 맛있는 아침을 보내고 나면 하루가 밝고 즐겁게 지나갑니다!

치즈 케이크의 두부 충전법을 선택할 때 구운 식품의 맛을 결정해야합니다. 설탕을 추가하면 아침 식사로 디저트를 얻을 수 있고, 무가당 충전물을 사용하면 저녁 식사로 맛있는 간식을 얻을 수 있습니다.

치즈 케이크에 들어가는 모든 코티지 치즈는 만족스럽고 건강합니다. 요리사의 선호도에 따라 모두 반죽과 함께 사용할 수 있습니다.

가족이 뜨거운 음식을 모두 먹을 시간이 없다면, 이 구운 음식을 추울 때 가져가는 것이 편리합니다. 학교에서는 아이들의 영양간식, 직장에서는 어른들의 디저트가 될 것입니다.

필요할 것이예요:

코티지 치즈 1kg
설탕 80g
닭고기 달걀 2개
버터 30g
밀가루 30g

요리 단계:

믹서를 사용하여 거품이 형성될 때까지 설탕과 계란을 치십시오.
코티지 치즈를 부드럽게 만들고 알갱이를 제거하려면 체에 문지릅니다. 아니면 부드러운 두부 덩어리를 섭취할 수도 있습니다.
계란 혼합물에 첨가하고 저어줍니다.
전자레인지에 버터를 녹이고 혼합물에 부어주세요.
액체가 너무 많으면 밀가루를 넣으십시오. 채우기가 준비되었습니다!

코티지 치즈와 사워 크림으로 치즈 케이크 채우기

사워 크림은 질감을 부드럽게 만들어주기 때문에 아이들은 특히 이러한 유형의 베이킹을 좋아합니다.

재료:

코티지 치즈 - 250g
사워 크림 2테이블스푼
닭고기 달걀 1개
과립 설탕 - 2 큰술
바닐라 추출물

요리 단계:

두부를 준비하고 믹서기로 곡물을 제거하십시오.
두껍고 푹신한 질감이 될 때까지 달걀 흰자와 설탕을 따로 치십시오. 노른자와 결합하십시오.
계란 혼합물에 사워 크림과 바닐라 추출물을 추가합니다. 혼합.
혼합물을 믹서기에 넣고 재료를 섞습니다. 이제 치즈 케이크 만들기를 시작할 수 있습니다.

크림치즈와 건포도가 들어간

필라델피아, 마스카포네, 부르생, 페타, 샤브루 등 모든 유형의 연질 치즈가 준비에 적합합니다.

닭고기 달걀 2개
설탕 2-3테이블스푼
건포도 150g
코티지 치즈 500g
크림치즈 500g

요리 단계:

건포도 위에 끓인 물을 1/4시간 동안 붓습니다. 부드러워진 베리를 종이 타월로 말리세요.
믹서로 설탕과 계란을 흰 거품으로 치십시오.
코티지 치즈를 크림 치즈와 함께 믹서기에 섞습니다.
건포도와 달걀-설탕 혼합물을 추가합니다. 모든 것을 섞고 베이킹을 시작하십시오.

코티지 치즈와 베리로 채우기

이 조리법에서는 검정 및 빨강 건포도, 라스베리, 딸기, 체리, 블루베리 등 모든 열매를 섭취할 수 있습니다. 제철에 나온 신선한 것이 더 좋지만, 겨울에는 냉동된 것이 더 믿음이 갑니다.

베리 필링 준비 단계:

과립 설탕 4 큰술과 바닐라 추출물 두 방울로 닭고기 달걀 2 개를 치십시오.
코티지 치즈 300g을 넣고 섞는다.
베리 1.5컵을 씻어서 말립니다. 냉동된 것을 사용하는 경우에는 해동하고 물기를 빼십시오.
각 베리를 전분에 담그고 두부 공 위에 치즈 케이크 중앙에 놓습니다.

치즈와 허브를 넣어 고소한 치즈케이크를 만들어보세요

이 레시피를 사용하면 코티지 치즈로 무가당 치즈케이크를 만들 수도 있습니다. 굽는 동안 단단한 치즈가 녹아 채소를 감싸고 치즈케이크 중심부에 고르지 않은 구조가 생깁니다. 완전한 전채 요리로 제공되거나 고기 또는 생선 수프에 추가로 제공될 수 있습니다. 백인 요리의 맛을 맛보려면 고수나 커민을 섭취해야 합니다.

필요할 것이예요: