사워 크림으로 팬케이크를 만드는 단계별 레시피. 사워 크림을 곁들인 푹신한 팬케이크 반죽에 사워 크림을 곁들인 팬케이크

08.06.2024

사워 크림 레시피로 팬케이크 반죽을 준비하는 방법 - 요리가 매우 맛있고 독창적이되도록 준비에 대한 완전한 설명입니다.

러시아 진미의 다양한 변형 중에서 사워 크림 팬케이크가 특히 중요합니다. 존재하는 젖산과 팽창제의 상호 작용을 통해 달성되는 제품의 놀랍도록 섬세하고 부드러운 맛과 폭신한 질감이 만족스럽습니다.

사워 크림으로 팬케이크를 요리하는 방법?

사워 크림을 곁들인 팬케이크 반죽은 준비하기 쉽습니다. 특히 원하는 결과를 얻는 데 도움이 되는 기본 규칙을 알고 있다면 더욱 그렇습니다.

사워 크림을 액체 베이스와 혼합하고 과립 설탕, 소금 및 소다(베이킹 파우더)를 결과 혼합물에 용해시킵니다.
반죽하는 동안 계란을 넣어주세요.
밀가루를 미리 체로 쳐서 베이스에 부분적으로 첨가하고 매번 거품기나 믹서로 완전히 저어줍니다.
반죽이 끝나면 가열된 프라이팬의 중앙에 국자를 사용하여 바닥을 붓고 바닥을 따라 분포하고 양면을 갈색으로 만듭니다.
전용 팬케이크 메이커나 바닥이 두꺼운 주철 프라이팬을 사용하는 것이 바람직합니다.

사워 크림과 우유를 곁들인 팬케이크-레시피

사워 크림과 우유로 만든 팬케이크는 장밋빛이고 식욕을 돋우며 채워집니다. 40분만 투자하면 6명에게 먹이를 줄 수 있습니다. 베이스를 준비할 때 밀가루의 양은 명시된 것과 다를 수 있으며, 사용된 사워 크림의 두께와 완제품의 원하는 최종 두께에 따라 더 많거나 적을 수 있습니다.

사워 크림 – 250g;
우유 – 500ml;
계란 – 2 개;
설탕 - 2 큰술. 숟가락;
밀가루 - 2-3 컵;
소다 - 1 티스푼;
소금, 튀김용 지방.

사워 크림에 우유, 설탕, 소다, 소금을 넣고 잘 섞습니다.
계란을 넣고 조금 치십시오.
밀가루를 넣고 덩어리를 녹이십시오.
식물성 기름을 저어주고 제품 튀김을 시작하십시오.
맛있는 팬케이크는 양면에 사워 크림을 발라 갈색으로 만듭니다.

물과 사워 크림을 곁들인 팬케이크-레시피

물로 대체 할 수있는 우유없이 사워 크림으로 만든 팬케이크는 그다지 맛있지 않습니다. 원하는 경우 식물성 기름을 녹인 버터로 대체할 수 있습니다. 이는 진미의 맛과 영양 특성에 긍정적인 영향을 미치지만 칼로리를 더 높이거나 반대로 조리법에서 지방을 완전히 제거합니다.

사워 크림 – 250g;
물 – 500ml;
계란 – 3 개;
야채 또는 버터 - 3 큰술. 숟가락;
설탕 - 2 큰술. 숟가락;
밀가루 - 2-3 컵;
소다 - 1 티스푼;
소금, 튀김용 지방.

계란을 치고 사워 크림과 물을 섞습니다.
설탕, 소다, 소금을 넣고 섞는다.
밀가루를 부분적으로 첨가하여 덩어리를 부수십시오.
원하는 대로 오일을 추가합니다.
팬케이크는 기름을 두른 프라이팬에 사워크림과 물을 넣고 전통적인 방식으로 튀겨냅니다.

사워 크림과 끓는 물을 곁들인 커스터드 팬케이크

투각 및 다공성 제품을 좋아하는 사람들은 집에서 사워 크림과 함께 커스터드 팬케이크를 준비해야합니다. 원하는 경우 바닐린이나 바닐라 설탕을 첨가하여 반죽에 맛을 더할 수 있습니다. 이 버전에서는 진미가 부드럽고 맛이 좋습니다. 단 40분 만에 6명이 먹을 수 있는 맛있는 음식이 식탁 위에 올려집니다.

사워 크림 – 200g;
끓는 물 - 600 ml;
계란 – 2 개;
소다 - 1 티스푼;
식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락;
설탕 – 1 큰술. 숟가락;
바닐라 설탕 – 1 봉지;
밀가루 – 300g;
소금, 튀김용 지방.

계란을 치고 사워 크림과 섞어 설탕, 소다 및 소금을 첨가하십시오.
밀가루를 저어주세요.
끓는 물을 조금씩 부어가며 베이스를 잘 저어줍니다.
버터를 넣고 섞은 뒤, 기름을 두른 팬케이크 팬에 사워크림과 함께 팬케이크를 굽습니다.

사워 크림을 곁들인 계란없는 팬케이크-레시피

계란 없이 사워 크림으로 조리한 팬케이크는 채식주의자와 다른 이유로 제품을 섭취하지 않는 사람들을 기쁘게 할 것입니다. 제품은 탄력이 덜하지만 더 부드럽고 섬세합니다. 이 사실은 채우기로 채우면 이점이 아닙니다. 그러나 그 자체로 제공되면 오히려 맛에 도움이 됩니다. 6인분의 진미를 준비하는 데 40분이 소요됩니다.

사워 크림 – 200g;
우유 – 500ml;
소다 - 1 티스푼;
식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락;
설탕 - 2 큰술. 숟가락;
밀가루 – 300g;
소금, 튀김용 지방.

우유와 사워 크림을 섞고 약간 가열하고 소다를 첨가합니다.
결과 혼합물에 설탕과 소금을 녹입니다.
모든 덩어리가 녹을 때까지 밀가루를 저어주고 버터를 첨가합니다.
팬케이크는 뜨거운 프라이팬에 계란 없이 사워 크림과 함께 구워집니다.

케 피어와 사워 크림을 곁들인 팬케이크

아래에서 배우게 될 요리법 인 사워 크림을 곁들인 팬케이크는 가능한 한 푹신하고 통풍이 잘됩니다. 이 효과는 사워 크림 및 베이킹 파우더와 함께 베이스를 부풀려 통풍이 잘되고 다공성으로 만드는 케피어를 첨가함으로써 달성됩니다. 종종 이러한 제품은 더 두껍게 준비되고 사워 크림, 꿀 또는 잼과 함께 제공됩니다. 40분 안에 6인분의 간식이 준비됩니다.

사워 크림 – 250g;
케 피어 – 250ml;
계란 – 3 개;
베이킹 파우더 - 2 티스푼;
식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락;
설탕 - 3 큰술. 숟가락;
밀가루 – 350g;
소금, 튀김용 지방.

계란에 설탕을 넣고 사워 크림과 케 피어를 넣고 저어줍니다.
체로 쳐진 밀가루를 베이킹 파우더와 소금과 섞습니다.
건조된 재료를 액상 베이스에 붓고 덩어리가 사라질 때까지 섞습니다.
팬케이크는 사워 크림과 함께 전통적인 방식으로 구워서 즉시 제공됩니다.

사워 크림을 곁들인 푹신한 팬케이크

이 경우 팬케이크는 미네랄 탄산수를 첨가하여 두꺼운 반죽에서 사워 크림으로 준비되어 특히 푹신하고 다공성입니다. 이전의 경우와 마찬가지로 제품은 얇지 않고 다양한 향료 첨가물을 채우지 않고 독립적으로 제공됩니다. 맛있는 요리 6인분을 얻으려면 40분을 소비해야 합니다.

사워 크림 – 300g;
미네랄 워터 - 150ml;
계란 – 4 개;
베이킹 파우더 - 1 티스푼;
식물성 기름 – 2 큰술. 숟가락;
설탕 – 1-2 큰술. 숟가락;
밀가루 – 300g;
소금, 튀김용 지방.

사워 크림과 계란을 설탕과 소금으로 섞습니다.
물, 밀가루, 베이킹 파우더, 버터를 넣고 저어줍니다.
두꺼운 팬케이크를 프라이팬에 사워 크림과 함께 굽고 지방을 코팅합니다.

효모 사워 크림 팬케이크

사워 크림과 효모로 만든 팬케이크는 맛있고 맛있습니다. 이 경우 반죽을 만드는 기술은 더 번거롭고 복잡하지만 결과는 의심할 여지없이 노력과 시간을 들인 가치가 있습니다. 6인용 팬케이크 식사를 준비하려면 약 2~2.5시간이 소요됩니다(교정, 반죽 숙성 및 팬케이크 베이스 시간을 고려).

사워 크림 – 2 컵;
우유와 물 - 각각 1 잔;
밀가루 - 1.5-2 컵;
달걀 흰자 – 5개;
식물성 기름 - 50ml;
설탕 – 50g
신선한 효모 – 25g;
소금, 튀김용 지방.

이스트와 약간의 밀가루를 따뜻한 물에 녹여 발효시킵니다.
사워 크림을 남은 밀가루와 섞고 흰자를 소금과 함께 촘촘한 거품으로 휘저어 설탕을 우유에 녹입니다.
3개 용기의 내용물을 합치고 기름을 부어 섞은 후 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요.
팬케이크는 기름을 두른 팬케이크 팬에 구워집니다.

사워 크림 팬케이크-레시피

발효유 제품을 제때 사용할 수 없다면 사워 사워 크림으로 팬케이크를 만들 수 있습니다. 만료 날짜에 관계없이 좋아하는 진미를 장식하는 데 완벽하게 적합하며 반대로 무성하고 부드럽고 맛있습니다. 30~40분만 투자하면 맛있고 식욕을 돋우는 6인용 요리가 테이블 위에 올려집니다.

사워 사워 크림 – 250g;
물 – 100ml;
밀가루 – 300g;
계란 – 3 개;
설탕 – 40g;
소다 - 1 티스푼;
소금, 바닐라, 버터.

모든 재료를 섞고 믹서로 잘 치십시오.
기름을 두른 프라이팬에 팬케이크를 만들어 양면을 노릇하게 구워줍니다.

사워 크림을 곁들인 맛있는 부드러운 팬케이크. 냉장고에 한동안 방치해 두었던 사용하지 않은 사워크림이 있을 때 조리하면 매우 편리합니다. 잼 및 보존 식품과 함께 먹으면 맛있습니다. 이 팬케이크에는 코티지 치즈를 채울 수도 있습니다. 주철 프라이팬을 선택하는 것이 더 낫습니다. 팬케이크는 항상 더 아름답습니다.

사워 크림 반죽 준비용 제품:

사워 크림 240-260g
노른자 2개
설탕 2-3테이블스푼
다람쥐 2마리
소금 한 스푼

팬케이크 준비 방법:

팬케이크를 구울 프라이팬에 무취 식물성 기름을 바르거나 라드 조각으로 가열할 때 기름을 바릅니다.

그런 다음 그것을 말아서 접시에 부분적으로 놓습니다. 위에 잼이나 보존 식품을 붓습니다.

재료:
우유 - 300ml
계란 – 3 개
밀가루
코코아 (저는 캐롭을 사용했어요)
파인애플 통조림 – 링 4개
버터 - 30g
설탕 - 2 큰술. (팬케이크의 경우) +2 큰술. (캐러멜용)

팬케이크:
설탕으로 노른자를 갈아서 따뜻한 우유를 부으십시오. 흰자를 소금 한 꼬집으로 거품이 날 때까지 치십시오. 우리는 모든 것을 결합하고 이겼습니다. 밀가루와 코코아를 넣고(점도는 일반 팬케이크와 동일) 덩어리가 사라질 때까지 섞거나 치십시오.
프라이팬에 일반 팬케이크처럼 볶습니다.

캐러멜:
달궈진 프라이팬에 버터 한 조각을 올려주세요. 어두워지기 시작하면 파인애플 시럽 50-70ml (파인애플이 들어있는 병에서)를 붓고 2-3 큰술을 더합니다. 사하라,

다진 파인애플을 넣고 혼합물이 약간 어두워지고 걸쭉해질 때까지(캐러멜과 유사) 약한 불로 요리합니다.

이닝:
팬케이크 위에 파인애플 조각을 놓고 그 위에 캐러멜을 부어주세요. 아이스크림과 함께 제공할 수도 있고, 예를 들어 맛있는 속을 팬케이크에 싸서 먹을 수도 있습니다(저는 안에 핫초콜릿을 살짝 발라줬어요).

코티지 치즈를 곁들인 오트밀 팬케이크 – 아침 팬케이크, 팬케이크 레시피

우유를 곁들인 팬케이크의 간단한 요리법

프라이팬을 가열하고 식물성 기름 0.5티스푼을 부어 프라이팬 전체에 뿌립니다(예를 들어 브러시를 사용하여 프라이팬에 기름을 바릅니다). 반죽의 일부를 프라이팬에 붓습니다(표준 프라이팬당 약 0.5 국자). 반죽을 팬 전체에 얇게 펴 바릅니다. 팬케이크를 중불에서 황금색이 될 때까지 먼저 한쪽 면을 약 1분 동안 굽습니다.

그런 다음 주걱으로 팬케이크를 뒤집어 반대쪽도 같은 방법으로 구워줍니다.

팬케이크를 접시에 놓고 윗면에 버터(선택 사항)를 바릅니다. 팬케이크를 모두 이렇게 튀겨주세요.

사워 크림을 곁들인 팬케이크가 준비되었습니다! 어떤 충전물과 함께 따뜻하게 제공하십시오.
많이 드세요!

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사워 크림을 곁들인 팬케이크-사진이 담긴 요리법

사워 크림을 곁들인 팬케이크-단계별 사진이 포함 된 고전 요리법

밀가루 3컵;
계란 2개;
사워 크림 한 잔;
소금 한 티스푼.

사워 크림을 곁들인 팬케이크의 단계별 준비 :

이 조리법에 따라 사워 크림을 곁들인 클래식 팬케이크를 준비하려면 사워 크림에 소금을 뿌린 다음 노른자를 넣고 모든 것을 철저히 치십시오. 다음으로, 점차적으로 밀가루를 추가하고 계속 저어줍니다. 흰자를 따로 털어서 반죽에 추가하여 사워 크림으로 팬케이크를 만듭니다. 모든 것을 다시 섞으세요.

마지막으로 이 레시피를 사용하여 사워 크림으로 팬케이크 요리를 시작할 수 있습니다. 먼저 프라이팬을 가열하고 버터로 기름칠해야합니다. 사워 크림 팬케이크는 무엇이든 먹을 수 있습니다. 일반적으로 과일 또는 베리 잼, 고기 충전재 또는 코티지 치즈의 세 가지 옵션이 좋습니다.

구멍이 있는 사워 크림 팬케이크를 요리하는 방법?

계란 - 2 개;
사워 크림 - 200 gr.;
밀가루 - 600 gr;
맛에 소금;
베이킹용 식물성 기름.

구멍이 있는 사워 크림 팬케이크의 단계별 준비:

사워 크림에 구멍이 있는 팬케이크를 준비하려면 먼저 계란의 흰자와 노른자를 분리하세요. 깊은 그릇에 사워 크림을 넣고 달걀 노른자와 약간의 소금을 넣으세요. 다음으로 사진과 함께 조리법에 따라 구멍이있는 사워 크림으로 팬케이크를 준비하려면이 모든 것을 잘 풀어야합니다. 반죽을 계속 치면서 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 별도로, 부드러운 거품이 나올 때까지 달걀 흰자를 치십시오 (바람직하게는 믹서를 사용하지만 거품기를 사용할 수도 있음). 구멍이있는 사워 크림 팬케이크를 준비하려면 요리 된 모든 것을 결합하고 철저히 저어야합니다. 이 조리법에 따라 사워 크림으로 팬케이크를 만들기 위한 프라이팬은 잘 가열되어야 하며 기름으로 코팅되어야 합니다. 사워 크림을 곁들인 팬케이크는 양면을 튀겨 빠르게 뒤집어야합니다.

우유와 사워 크림을 곁들인 팬케이크-사진이 담긴 레시피

우유 500ml;
계란 4개(크지 않은 것이 좋음)
2 큰술. 설탕 숟가락;
3 큰술. 사워 크림 숟가락;
6 큰술. 밀가루 숟가락;
식물성 기름.

우유와 사워 크림을 곁들인 팬케이크의 단계별 준비:

사진과 함께 조리법에 따라 우유와 사워 크림으로 팬케이크를 준비하려면 먼저 계란을 씻고 말리십시오. 그런 다음 흰자와 노른자를 분리하세요. 설탕으로 노른자를 치고 점차적으로 사워 크림과 우유를 첨가하십시오. 믹서로 부드러워 질 때까지 모든 것을 치십시오. 우리는 밀가루를 조금씩 첨가하기 시작하고 팬케이크 반죽에 사워 크림 및 우유를 계속 섞습니다. 거품이 생길 때까지 흰자를 소금과 함께 휘젓습니다. 그런 다음 반죽에 단백질을 넣고 식물성 기름을 넣고 잘 섞습니다. 우유와 사워 크림으로 만든 팬케이크 반죽이 베이킹 준비가되었습니다. 프라이팬을 가열하고 기름을 바르고 이 조리법에 따라 우유와 사워 크림을 곁들인 팬케이크 튀김을 시작합니다. 몇 분 안에 우유와 사워 크림을 곁들인 팬케이크가 준비됩니다.

사워 크림을 곁들인 얇은 팬케이크-사진이 담긴 조리법

사워 크림 200g(바람직하게는 20%);
계란 2개;
밀가루 한 잔;
3 큰술. 설탕 숟가락;
소금, 소다, 베이킹 파우더 0.5 티스푼;
식물성 기름.

사워 크림을 곁들인 얇은 팬케이크의 단계별 준비:

사워 크림으로 얇은 팬케이크를 준비하려면 먼저 설탕, 소다, 소금, 계란, 베이킹 파우더 및 식물성 기름을 섞습니다. 사워 크림으로 얇은 팬케이크를 만드는 사진과 함께 레시피에 따라 밀가루를 조금씩 첨가하십시오. 덩어리가 없을 때까지 휘젓는다. 적절하게 가열된 프라이팬에서 레시피에 따라 사워 크림으로 팬케이크 굽기를 시작할 수 있습니다. 각 면을 2분씩 볶습니다. 결과는 황금빛 갈색 껍질을 지닌 맛있는 팬케이크입니다.

사워 크림으로 얇은 팬케이크를 요리하는 것이 특별히 어려운 적은 없었습니다. 그들은 항상 빨리 만들어지며 결과는 매우 맛있습니다. 사워 크림을 곁들인 얇은 팬케이크는 독특한 창작품입니다. 아침 식사로 요리하거나 학교에 가져갈 수 있습니다. 게다가 다양한 요리법을 통해 자주 요리할 수도 있습니다. 그들은 지루할 수가 없습니다. 우리가 여러분과 공유한 사워 크림을 곁들인 얇은 팬케이크 요리법이 언젠가는 도움이 될 것입니다.

구멍이있는 얇은 사워 크림 팬케이크 - 요리하는 방법?

닭고기 달걀 – 2개
설탕 – 1-3 큰 스푼;
소금 – ½ 티스푼;
우유 - 0.5 리터;
식물성 기름 - 2 큰 술;
밀가루 – 380 gr.;
사워 크림 - 100 gr.;
소다 – ½ 티스푼;
식초 - 1 티스푼.

구멍이 있는 얇은 사워 크림 팬케이크의 단계별 준비:

우리 조리법에 따라 구멍이있는 얇은 사워 크림 팬케이크를 준비하려면 닭고기 달걀에 소금과 설탕을 넣고 모든 것을 섞은 다음 믹서로 치십시오. 다음으로 식물성 기름을 넣고 결과 농도를 다시 섞습니다. 조심스럽게 우유를 붓고 모양이 균질한 덩어리가 형성될 때까지 저어줍니다. 그런 다음 구멍이있는 얇은 사워 크림 팬케이크를 준비하려면 이전에 식초로 담금질 한 소다를 추가해야합니다. 이제 밀가루를 조금씩 추가하기 시작해야 합니다. 구멍이있는 얇은 사워 크림 팬케이크의 반죽은 덩어리가 없도록 혼합하고 두드려야합니다. 다음으로 프라이팬을 준비해야 합니다. 가열하고 기름을 바르십시오. 가볍고 냄새가 없는 오일을 선택하는 것이 좋습니다. 구멍이있는 얇은 사워 크림 팬케이크를 튀기는 과정이 표준입니다. 양면을 튀기고 조심스럽게 뒤집어야합니다.

우리 레시피에 따라 구멍이 있고 얇은 사워 크림으로 준비된 팬케이크에는 미리 녹인 버터를 바를 수 있습니다. 구멍이 있는 얇은 사워 크림 팬케이크에는 어떤 모양(튜브, 삼각형, 봉투)을 부여하고 준비된 접시에 넣을 수 있습니다. 팬케이크와 함께 사워 크림을 제공하는 것이 좋습니다. 팬케이크는 붉게 빛나는 황금색을 띠고 맛이 좋기 때문에 매우 아름답습니다.

이 기사에 설명 된 조리법 인 사워 크림 팬케이크는 잼 및 잼, 고기, 생선 충전재, 페이트, 과일과 함께 봉투에 싸여 제공 될 수 있습니다. 사워 크림을 곁들인 팬케이크는 아침 식사 준비에 매우 편리합니다. 일하거나 공부하거나 여행하는 동안 간식을 먹을 수 있습니다.

사워 크림으로 팬케이크를 만드는 레시피가 담긴 비디오

사워 크림으로 얇은 팬케이크를 요리하는 법

영양학자들은 우리가 저녁에 "먹는" 식단의 칼로리 수를 줄여야 하며, 반대로 아침 칼로리는 유익하다고 말합니다. 따라서 아침 식사에는 사워 크림으로 좋아하는 얇은 팬케이크를 안전하게 준비하고 비례감을 잊지 않고 자연스럽게 즐겁게 즐길 수 있습니다. 우유나 저지방 미네랄 워터를 첨가한 전통적인 요리처럼 쉽고 간단하게 조리되며 더욱 맛있고 황금빛 갈색이며 바삭바삭합니다.

이 주제에 대한 오늘의 최고의 요리법 선택에서 우리는 가장 간단한 두 가지와 약간의 손길이 필요한 것을 제공하지만 놀라운 결과 인 푹신한 수제 팬케이크는 그만한 가치가 있습니다! 그리고 간식을 맛있고 건강하게 만들려면 제품을 인색해서는 안됩니다. 우리 자신과 가족을 위해 요리할 것이기 때문에 가장 신선한 것을 선택하는 것이 좋습니다.

집에서 만든 사워 크림을 곁들인 얇은 팬케이크 : 고전적인 요리법

사워 크림으로 고전적인 얇은 팬케이크를 올바르게 굽는 방법

팬케이크의 정말 풍부한 맛을 얻으려면 지방 함량이 최대인 사워 크림과 버터를 사용해야 합니다. 그러나 칼로리가 적은 음식을 먹어도 맛있습니다.

우리는 가장자리가 높은 용기에 계란 세 개를 모두 넣고 거기에 밀가루와 사워 크림을 넣습니다. 혼합물에 소금을 뿌리고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 이 작업은 거품기나 믹서를 사용하여 수동으로 수행할 수 있습니다.
혼합물을 소다로 희석하고 준비된 버터 조각으로 맛을 냅니다.
우리가 만든 팬케이크 반죽을 덮어 냉장보관하지 않고 그대로 놓아두세요.
시간이 다 되면 팬케이크 메이커나 좋아하는 프라이팬을 준비하고 가열한 후 안쪽부터 식물성 기름 한 방울을 바닥에 발라주세요.
중요한 순간은 액체 반죽의 첫 번째 국자를 프라이팬에 붓고(정확히 이 모양이어야 합니다!) 손을 원을 그리며 표면에 펴바르는 것입니다.
팬케이크 가장자리가 바닥에서 갈색으로 변하기 시작하면 제품을 뒤집어 30 초 동안 기다린 후 제거하면 케이크가 준비됩니다. 우리는 다른 모든 것도 같은 방식으로 굽습니다.

풍성한 요리를 얻으려면 각 팬케이크에 버터 맛을 더할 수 있습니다. 뜨거운 팬케이크 표면에서 쉽게 녹습니다. 발효유 제품으로 만든 플랫브레드는 속을 채울 필요조차 없을 정도로 맛이 좋습니다. 신선한 과일이나 잼을 곁들이면 매우 맛있습니다!

사워 크림을 곁들인 수제 팬케이크 레시피 - 얇고 바삭함

멋진 팬케이크를 굽는 또 다른 간단한 방법을 알려드리겠습니다. 사워 크림이 조금 적고 밀가루가 더 많습니다. 그러면 우리는 완전히 다르지만 우리가 가장 좋아하는 진미의 흥미로운 맛을 얻습니다.

사워 크림 - 2 큰술;
밀가루 – 2 큰술;
여과수 – 2 큰술;
닭고기 달걀 – 2개;
올리브 또는 해바라기 기름 – 1-2 큰술;
가루 설탕 - 1 큰술;
소금.

사워 크림 베이스로 맛있는 얇은 팬케이크를 굽는 방법

믹서를 사용하여 계란에 거품을 내고 사워 크림과 섞은 다음 가루 설탕과 소금을 넣고 믹서를 다시 사용하십시오.
다음으로 혼합물에 물을 부은 다음 덩어리가 생기지 않도록 믹서로 반죽을 계속 반죽하면서 점차적으로 밀가루를 추가합니다.
마지막에는 거의 완성된 팬케이크 반죽에 버터를 넣어 맛을 냅니다.

첫 번째 경우와 같은 방식으로 팬케이크를 굽습니다. 각각 팬 바닥(팬케이크 팬)에 기름을 발라야 합니다. 반죽에 식물성 지방을 조금 더 넣으면 얇은 케이크는 기름을 바르지 않아도 달라 붙지 않습니다.

좋아하는 충전재로 팬케이크를 채운 후 봉투, 삼각형 또는 튜브에 넣습니다. 기름에 튀기면 더 맛있어지지만 튀기지 않고도 서빙할 수 있습니다. 여전히 접시에 금세 들어갈 것입니다.

사워 크림을 곁들인 얇은 투각 팬케이크 : 오리지널 레시피

아름다운 구멍이 난 패턴으로 장식된 가장 섬세한 팬케이크를 준비하려면 약간의 마법이 필요합니다. 그러나 요리의 걸작은 확실히 그만한 가치가 있습니다!

신선한 닭고기 달걀 – 3개;
우유 – 80ml;
밀가루 – 5 큰술;
사워 크림 - 전체 유리보다 약간 적습니다.
집에서 만든 버터 또는 크림 – 1 큰술;
바닐린 함유 설탕 – 1 봉지;
소금 – 0.5 티스푼;
가루 설탕 - 1 큰술.

집에서 얇은 사워 크림 레이스 팬케이크 만들기

달걀 흰자를 분리하고 노른자를 사워 크림, 소금과 섞어 섞습니다.
우유와 녹인 버터를 천천히 첨가하세요.
덩어리가 균질해지면(이를 위해 믹서 사용) 모든 밀가루를 추가해야 합니다.
다람쥐는 날개에서 기다리고 있습니다. 가루를 부은 후 걸쭉한 거품을 만들어 반죽에 넣어주세요.

저어 준 후 즉시 팬케이크 굽기를 시작합니다. 시간 낭비를 피하려면 팬을 미리 예열하는 것이 좋습니다. 각 플랫브레드 아래의 표면에는 버터나 기름 한 방울을 발라야 합니다.

가끔 냉장고에 음식이 갇혀서 급히 용도를 찾아야 할 때가 있습니다. 예를 들어, 사워 크림을 사용하면 아침 식사에 아주 잘 어울리는 훌륭하고 얇은 팬케이크를 얻을 수 있습니다. 좋아하는 잼을 곁들여 맛을 내거나 똑같이 맛있는 것을 포장하여 그대로 즐길 수 있습니다. 어쨌든, 당신은 끝내달라고 애원할 필요가 없는 아침 식사(점심 또는 저녁)를 받게 될 것입니다. 즉각적으로 아무것도 남지 않을 것입니다.

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사워 크림을 곁들인 팬케이크 반죽

맛있고 부드러운 사워 크림을 곁들인 팬케이크. 냉장고에 한동안 방치해 두었던 사용하지 않은 사워크림이 있을 때 조리하면 매우 편리합니다. 잼 및 보존 식품과 함께 먹으면 맛있습니다. 이 팬케이크에는 코티지 치즈를 채울 수도 있습니다. 주철 프라이팬을 선택하는 것이 더 낫습니다. 팬케이크는 항상 더 아름답습니다.

제품 사워 크림으로 반죽 준비 :

사워 크림 240-260g
노른자 2개
설탕 2-3테이블스푼
다람쥐 2마리
소금 한 스푼
우유, 물 또는 치즈 우유 200ml.
밀가루 225-300g (사워 크림의 농도에 따라 다름)

팬케이크 준비 방법:
두 개의 노른자, 사워 크림, 설탕을 털로 치십시오.

별도로 안정된 거품이 형성될 때까지 소금 한 꼬집으로 흰자를 치십시오. 그런 다음 사워 크림 혼합물을 붓습니다. 우리는 계속 이겼습니다.

체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 그런 다음 액체(우유 또는 물)를 추가합니다.

반죽이 액체로 변하면 밀가루를 더 넣고, 두꺼우면 우유를 넣으세요. 또 다른 팁: 믹서로 혼합물을 고속으로 치지 마십시오. 사워 크림이 굳어집니다.
팬케이크를 구울 프라이팬입니다. 무취의 식물성 기름으로 튀기거나 라드 조각과 함께 가열하면 됩니다.

반죽 한 국자는 프라이팬 1개, 중간 불에 충분합니다.

반죽을 팬에 붓고 팬 표면 전체에 펴 바릅니다. 가장자리가 노릇노릇해지면 뒤집어 반대쪽도 튀겨주세요.

완성된 팬케이크를 쌓아주세요

사워 크림 팬케이크 : 푹신한, 커스터드, 리치, 기장, 양질의 거친 밀가루, 실크. 사워 크림을 곁들인 팬케이크의 다양한 요리법

고대 러시아에서는 밀가루로 만든 요리가 평화, 선함, 번영의 이미지로 여겨졌습니다.

밀가루 제품에 대한 신성한 태도는 대대로 이어졌습니다. 팬케이크는 항상 태양과 새로운 삶의 시작, 즉 봄을 상징해 왔습니다.

수세기에 걸쳐 러시아 요리는 간단하고 복잡하며 빠르고 추가 재료, 다양한 충전재 및 속을 채운 팬케이크 요리법을 매우 다양하게 개발했습니다.

사워 크림을 곁들인 팬케이크-준비의 일반 원칙

주요 성분은 사워 크림, 우유, 밀가루입니다.

사워 크림 팬케이크 반죽은 효모를 첨가하거나 첨가하지 않고 준비할 수 있습니다.

조리법에 따라 케피르, 요거트, 다양한 종류의 밀가루, 심지어 시리얼까지 추가됩니다.

따라서 레시피마다 팬케이크의 맛은 다르지만 모두 푹신하고 입에서 녹을 것입니다.

사워 크림 "실크"를 곁들인 팬케이크

사워 크림과 케 피어를 섞은 팬케이크는 통풍이 잘되고 부드럽습니다.

밀가루 세 잔;

케 피어 두 잔;

사워 크림 한 잔;

버터.

케피어를 사워 크림과 섞고 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 믹서로 계란에 소금과 설탕을 넣고 강한 거품을 만드십시오. 준비된 재료를 섞고 팬케이크를 버터에 볶습니다.

사워 크림 "Red Sun"을 곁들인 팬케이크

이 조리법에 따라 적절하게 준비된 사워 크림 팬케이크는 황금빛 붉은 색으로 나타납니다.

밀가루 한 잔;

옥수수 가루 한 잔;

사워 크림 한 잔;

우유 두 잔;

설탕 반 잔;

구운 우유.

밀가루와 옥수수 가루를 섞어 뜨거운 우유와 함께 끓입니다. 달걀 노른자를 흰색이 될 때까지 설탕과 함께 갈아서 녹인 버터와 사워 크림을 넣고 커스터드 가루와 섞습니다. 흰자를 식힌 다음 소금과 섞은 다음 믹서로 휘저어 안정되고 강한 거품을 만듭니다. 완성된 반죽에 단백질폼을 조심스럽게 붓고 나무주걱으로 섞어주세요. 팬케이크는 녹인 버터를 바른 프라이팬에 구워집니다.

사워 크림 "Skorokhody"를 곁들인 팬케이크

이 레시피는 진하고 진한 팬케이크를 즐기고 싶은 분들을 위한 레시피입니다.

밀가루 세 잔;

우유 세 잔;

사워 크림 한 잔;

버터 기름 30g;

테이블이 3개. 설탕 숟가락;

차 한 개 소다 숟가락;

차 한 개 구연산 숟가락.

계란을 소금, 설탕, 녹인 버터로 갈아서 우유를 붓고 사워 크림을 넣습니다. 소다는 밀가루와 잘 섞이고 달걀 우유 혼합물과 섞입니다. 반죽에 덩어리가 없는지 확인해야합니다. 구연산을 따뜻한 물 2테이블스푼에 희석하고 완성된 반죽과 빠르게 섞습니다. 즉시 기름을 두른 프라이팬에 팬케이크를 굽습니다.

사워 크림 "밀레"를 곁들인 팬케이크

밀가루와 사워 크림과 기장으로 만든 팬케이크는 밀도가 높고 두꺼워집니다. 꿀, 잼, 시럽과 함께 제공됩니다.

씻은 기장 한 잔;

밀가루 한 잔;

사워 크림 반 잔;

우유 4잔;

효모 60g;

식물성 기름.

기장과 밀가루를 섞고 우유 3컵을 이 혼합물에 부은 다음 사워 크림을 넣고 얇은 죽을 요리합니다. 우유 한 잔을 데우고 이스트를 녹입니다. 계란에 소금과 설탕을 넣어 얇은 거품을 만드세요. 모든 재료를 덩어리지지 않게 섞은 후 따뜻한 곳에 1~2시간 정도 놓아두세요. 반죽이 부풀면 젓지 말고 바로 두꺼운 팬케이크를 굽고 가열된 접시에 올려 녹인 버터를 부어주세요.

사워 크림 "Semolina"를 곁들인 팬케이크

양질의 거친 밀가루를 곁들인 사워 크림 팬케이크는 설탕 시럽이나 잼, 코티지 치즈 또는 보존 식품과 함께 제공됩니다.

양질의 거친 밀가루 한 잔;

사워 크림 한 잔;

밀가루 한 잔;

우유 5잔;

효모 40g;

버터 50g;

우유 3잔에 버터를 넣어 얇은 세몰리나 죽을 끓여 식힌다. 효모, 소금 및 설탕을 가열 된 우유 2 잔에 희석하고 양질의 거친 밀가루 죽에 붓고 사워 크림을 넣고 잘 저어줍니다. 계란을 믹서로 치고 완성된 반죽에 첨가합니다. 그들은 따뜻한 곳에서 2시간 동안 발효시킨 다음 지방을 바른 주철 프라이팬에 팬케이크를 굽습니다.

사워 크림 "임페리얼"을 곁들인 팬케이크

이 조리법은 팬케이크를 준비하는 데 시간이 조금 더 걸립니다. 그러나 그 노력은 사워 크림을 곁들인 "제국"팬케이크의 맛만큼 가치가 있습니다.

설탕 한 잔;

버터 300g;

달걀 노른자 7개;

밀가루 200g;

사워 크림 3잔;

달걀 흰자 5개.

버터를 녹여 거품을 제거하고 식혀주세요. 설탕과 달걀 노른자를 넣고 얼음 위에 올려 놓고 흰 거품이 나타날 때까지 믹서나 블렌더로 치십시오. 밀가루를 사워 크림과 섞어 가열하고 노른자 혼합물에 첨가합니다. 흰자를 얼음 위에서 식힌 다음 믹서로 휘핑하여 두꺼운 거품을 만듭니다. 나무 숟가락으로 가볍게 저어주고 휘핑한 흰자를 반죽에 넣으세요. 주철 프라이팬을 가열하고 그 위에 팬케이크를 굽습니다. 이 경우 팬케이크는 뒤집히지 않고 접시 위에 천천히 흔들립니다.

사워 크림 "Minutka"를 곁들인 팬케이크

단 몇 분만에 독창적이고 특이한 팬케이크를 준비하세요.

액체 사워 크림 3잔;

메밀 가루 한 잔;

밀가루 두 잔;

차 2개. 소다 숟가락;

차 2개. 산 숟가락 (구연산);

사워 크림에 과립 설탕, 소금, 날달걀 및 소다가 첨가됩니다. 약간의 식물성 기름을 붓습니다. 밀가루와 메밀가루를 섞고 구연산을 첨가합니다. 믹서 또는 블렌더를 사용하여 거품이 나타날 때까지 밀가루로 액체 사워 크림을 치십시오. 팬케이크는 식물성 기름에 튀겨집니다.

사워 크림 "Sneda"를 곁들인 팬케이크

이 팬케이크의 반죽에 효모를 첨가하고 기름을 넣지 않고 프라이팬에 굽습니다.

우유 두 잔;

사워 크림 두 잔 (얇음);

체로 쳐진 밀가루 5잔;

효모 60g;

가열된 우유에 이스트를 녹이고 사워 크림 한 잔과 밀가루를 모두 넣고 나무 숟가락으로 잘 저어준 후 따뜻한 곳에 2~3시간 동안 놓아둡니다. 흰자를 노른자에서 분리하고 노른자를 소금으로 갈아서 반죽에 넣고 흰자를 식힌 후 휘핑하여 강한 거품을 만듭니다. 사워 크림에 설탕을 넣고 휘핑 달걀 흰자와 섞은 다음 완성 된 반죽에 추가합니다. 팬케이크는 잘 가열된 작은 프라이팬에서 건식 방법(기름칠하지 않음)으로 구워집니다.

사워 크림을 곁들인 팬케이크 "이상적"

이 조리법에 따라 준비된 효모 반죽을 사용하면 팬케이크가 맛있고 풍부해집니다.

우유 5잔;

사워 크림 한 잔;

밀가루 두 잔;

80g의 효모;

메밀가루 3잔;

버터(기버터).

따뜻한 우유 5잔에 효모를 희석하고 밀 2잔과 메밀가루를 넣고 저어준 후 발효시킵니다. 그런 다음 메밀가루 한 컵을 붓고 다시 따뜻한 곳에 20분 동안 두세요. 반죽이 부풀면 뜨거운 우유 한 잔으로 반죽을 "끓입니다". 저어주고 사워 크림, 소금 및 설탕으로 치는 계란을 넣으십시오. 반죽을 15분 동안 방치한 후 뜨거운 프라이팬에 굽고 녹인 버터를 바릅니다.

팬케이크 반죽은 금속 숟가락이 아닌 나무 숟가락으로 저어주어야 합니다.

사워 크림을 곁들인 팬케이크의 크림 같은 맛은 어린 시절부터 우리에게 친숙했습니다. 그들의 장점은 조리법에 따라 얇거나 푹신한 두께가 다를 수 있다는 것입니다. 속을 채우고 사워 크림과 달콤한 잼을 곁들여 드실 수 있습니다.

이것은 사워 크림을 첨가하여 팬케이크를 준비하는 전통적인 방법 인 "불멸의 고전"입니다. 그것부터 시작하는 것이 좋습니다. 그런 다음 실험과 더 복잡한 요리법을 시작할 수 있습니다.

먼저 소금 반 티스푼과 저지방 사워 크림 2컵을 섞습니다.
그런 다음 닭고기 달걀 두 개를 미리 풀어 놓은 노른자를 추가합니다. 공기가 잘 통하는 요리를 만들려면 재료를 섞을 때 덩어리가 남지 않아야 합니다.
체로 쳐진 밀가루(3컵)를 천천히 추가하면서 혼합물을 계속 휘젓습니다.
마지막으로 달걀 흰자를 추가하고 혼합물을 저어줍니다.
기름을 살짝 두른 프라이팬에 팬케이크를 가장자리가 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

물을 첨가한 경우

팬케이크를 달게 하려면 바닐라, 향료 또는 가루 설탕을 첨가하여 맛볼 수 있습니다.

푹신한 거품이 생길 때까지 거품기로 계란 두 개를 치십시오.
계란 혼합물에 소금 1/3 티스푼과 저지방 사워 크림 3 테이블 스푼을 추가하고 원하는 경우 바닐라 또는 가루 설탕을 추가합니다.
모든 재료를 다시 섞은 다음 물 두 잔을 추가합니다.
밀가루 두 컵을 체로 치십시오. 그 안에 압축이나 덩어리가 없어야합니다.
남은 재료에 밀가루를 추가합니다.
다음 단계는 식물성 기름 한 스푼을 추가하는 것입니다. 혼합물이 균질해질 때까지 철저히 혼합하십시오.
팬케이크를 양쪽에서 1분씩 튀겨야 합니다. 요리가 준비되었습니다!

케 피어를 추가하면

케피어와 사워 크림으로 만든 팬케이크 반죽은 특히 통풍이 잘됩니다. 이렇게 준비된 팬케이크에는 사워 크림이나 잼을 곁들일 수 있지만 속을 채울 수는 없습니다.

건조 효모 10g과 1 큰술. 한 숟가락의 밀가루를 물 한 컵에 녹입니다. 우리는 소위 반죽, 즉 "준비"반죽을 얻습니다. 반죽을 따뜻한 곳으로 보내 발효시킵니다.
반죽이 발효되는 동안 밀가루 2컵과 저지방 사워크림 2컵을 반죽합니다. 지방 함량이 20%인 사워 크림을 선택하는 것이 좋습니다. 이것이 팬케이크 반죽의 기초가 될 것입니다.
계란 3-4개(흰자 선호)에 소금 반 티스푼을 넣고 반죽 베이스에 추가합니다.
케 피어, 설탕 및 반죽 한 잔을 추가하십시오. 덩어리 없이 균일한 덩어리가 될 때까지 잘 저어줍니다.
반죽이 준비되면 한 시간 동안 그대로 두십시오. 반죽이 부풀어 오르고 부피가 커집니다. 그런 다음 팬케이크를 한쪽에서 1분 30초 동안 볶습니다.

사워 크림으로 요리하기

사워 크림이 냉장고에 정체되어 약간 산성이 되어도 상관 없습니다. 예를 들어 얇고 향기로운 팬케이크를 굽는 데 사용할 수 있습니다.

이 경우 다음 재료가 필요합니다.

계란;
사워 크림 한 잔;
밀가루 반 컵;
소금 1/3 티스푼;
두 큰술. 설탕 숟가락;
물 50ml;
미술. 식물성 기름 숟가락.

밀가루를 제외한 모든 재료를 섞은 후 마지막에 보관하세요. 생성된 균질한 혼합물을 오븐에서 약간 가열하여 발효되고 반죽이 올라갑니다. 그런 다음 밀가루를 두 번 체로 쳐서 접시에 붓습니다.

반죽이 더 부풀도록 적어도 20분 동안 그대로 놓아두세요. 그 후 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 팬케이크를 굽습니다.

팬케이크는 약간 신맛이 날 수 있지만 이는 지루한 요리에 독창성을 더할 뿐입니다.

우유를 곁들인 투각 구운 식품

우리 중 많은 사람들은 어린 시절부터 구멍이 뚫린 얇은 투각 팬케이크를 기억합니다. 섬세하고 향기로운 - 그들은 항상 테이블의 실제 장식이었습니다. 사워 크림과 우유로 팬케이크를 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 팬케이크를 섬세하고 작은 구멍으로 만드는 작은 비결이 있습니다.

필요할 것이예요:

밀가루 400g;
0.7리터의 우유와 0.3리터의 물을 섞으세요.
계란 2개;
소금 한 티스푼;
사워 크림 한 잔;
미술. 설탕 한 스푼;
소다 ¼ 티스푼;
약간의 기름, 티스푼 이하.

이 레시피의 좋은 점은 재료를 추가하는 과정이 전혀 중요하지 않다는 것입니다.

가장 중요한 것은 오일을 추가하기 전에 잠시 기다리는 것입니다.

즉시 다른 재료에 첨가할 필요는 없습니다. 나머지를 모두 넣고 뭉치지 않도록 잘 섞어주세요. 반죽이 완성되면 필름으로 덮고 30분 동안 그대로 둡니다. 그것은 상승하고 바람이 잘 통할 것입니다.

투각 팬케이크의 비결은 간단합니다. 굽기 직전에 프라이팬에 기름을 데운 다음 반죽에 붓습니다. 그런 다음 팬케이크가 얇고 구멍이 있습니다. 팬케이크는 버터로 기름칠을 한 다음 제공할 수 있습니다.

계란 없이 만드는 법

팬케이크를 만들고 싶은데 집에 계란이 없어도 상관없습니다. 그러나 계란없이 준비한 반죽은 매우 느슨하다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다. 따라서 팬케이크를 뒤집을 때 특히 조심해야 합니다. 쉽게 찢어질 수 있습니다. 그러나 기사의 모든 지침을 따르면 계란 부족이 어떤 식 으로든 맛에 영향을 미치지 않습니다.

재료:

밀가루 두 잔;

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

계란 3개;
밀가루 한 잔(150g);
소금 1/3 티스푼;
저지방 사워 크림 200g;
100ml의 물 (바람직하게는 가스가 아직 배출되지 않은 미네랄 워터. 이렇게하면 반죽에 통풍이 잘됩니다);
식물성 기름 한 스푼.

혼합물에 성분을 첨가하는 순서는 중요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 질량이 균질하다는 것입니다. 팬케이크 반죽이 완성되면 주방에 20분간 놓아두세요. 접시나 필름으로 덮어 두는 것을 잊지 마세요. 그렇지 않으면 건조해집니다.

요리에 풍부한 맛을 더하려면 반죽에 계피 가루를 추가하거나 향료를 추가할 수 있습니다. 이것은 디저트 독창성, 가벼운 매운 맛 및 세련미를 줄 것입니다.

모든 취향에 맞는 간단한 팬케이크 요리법

사워 크림을 곁들인 팬케이크

40분

190kcal

5 /5 (1 )

요리 장소에서 제공하는 다양한 아침 식사 옵션 중에서 팬케이크는 지금까지도 인기가 높습니다. 첫째, 매우 빠르게 준비할 수 있습니다. 둘째, 요리가 만족스럽고 영양가가 높기 때문에 오랫동안 먹고 싶지 않을 것입니다. 셋째, 팬케이크는 미식가와 어린 아이들 모두가 좋아하는 음식으로 아침에 먹기가 정말 어렵습니다. 시어머니의 요리법에 따라 사워 크림을 곁들인 놀라운 팬케이크를 준비하는 것이 좋습니다. 팬케이크는 매우 얇고 섬세하며 구멍이 있습니다.

이 팬케이크는 말 그대로 입에서 녹습니다. 시어머니가 계란과 양파를 넣어 만드시는데, 가끔은 이 규칙을 벗어나 계란 없이 요리를 하기도 해요. 더 나쁘지 않은 것으로 밝혀졌으며 이러한 팬케이크에 잼이나 꿀을 곁들일 수 있습니다. 그럼 이렇게 맛있고 빠른 아침식사를 준비해보세요!

주방용품.스토브와 믹서가 꼭 필요합니다 (거품기를 사용할 수도 있습니다).

성분의 전체 목록

올바른 재료를 선택하는 방법

지방 함량이 20% 이상인 사워 크림으로 팬케이크를 요리하는 것이 가장 좋습니다.- 이렇게 하면 더 영양가 있고 맛있습니다. 사워 크림이 그다지 신선하지 않더라도 문제가 되지 않으며 반죽이 더 나빠지지도 않습니다.
신선한 양파를 선택하세요깃털 끝이 마르지 않은 사람.
팬케이크에 기름을 바르려면 고품질 버터가 필요합니다., 반죽의 경우 마가린으로 대체할 수 있습니다.

팬케이크 만들기를 위한 단계별 레시피

팬케이크 만드는 법을 알려드릴게요. 그러나 그것 없이도 할 수 있습니다.

첫 단계

계란, 사워 크림, 소금, 밀가루, 버터가 필요합니다.

두 번째 단계

삶은 달걀과 대파를 준비합니다.

세 번째 단계

이 팬케이크는 무엇과 함께 먹나요?

이 조리법에 따라 준비된 팬케이크는 완전히 자급 자족하며 별도의 요리로 제공 될 수 있습니다. 그런데 남편은 토마토 주스로 씻어내는 걸 정말 좋아하고, 아들은 요구르트를 좋아해요. 우유 같은 맛을 더하고 싶다면 이 팬케이크에 사워 크림을 곁들여 드세요. 또 다른 옵션은 베이킹에도 잘 어울리는 겨자 소스 또는 핫 소스입니다.

때때로 나는이 팬케이크에 햄이나 치즈 조각을 포장합니다. 특히 기적적으로 팬케이크가 그대로 남아 냉각되는 경우에는 더욱 그렇습니다. 속을 포장한 후 전자레인지에 데우면 새로운 맛있는 요리가 완성됩니다!

사워 크림을 곁들인 팬케이크 비디오 레시피

이 맛있는 팬케이크가 어떻게 만들어지는지 보고 싶다면 다음 영상을 시청하세요. 준비의 모든 단계를 보여줍니다.

계란과 파를 곁들인 사워 크림 팬케이크

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사워 크림으로 만든 팬케이크는 부드럽고 부드럽고 매우 맛있습니다. 그리고 계란과 파를 얹은 사워 크림을 곁들인 팬케이크는 풍성한 아침 식사로 좋은 아이디어이자 속을 채운 팬케이크에 대한 훌륭한 대안이라고 생각합니다. 특이하고 독창적이며 맛있는 것으로 나타났습니다. 가장 중요한 것은 모든 것을 빠르고 신중하게 수행하는 것입니다. 그러면 양념이 들어간 팬케이크가 우아하고 맛있어집니다. Maslenitsa 주간에는 다양한 토핑을 얹은 다양한 종류의 팬케이크를 준비할 수 있습니다. 실험하는 것을 두려워하지 말고 새로운 요리법을 시도하며 즐거운 시간을 보내세요.

재료:

계란(생) 3개
밀가루 140g
사워 크림 180g
물 100ml
버터 50g
파의 무리
계란(삶은 것) 2개
소금 한 스푼
맛볼 후추
식물성 기름

많이 드세요!
조리시간 : 40분
제공량: 4

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https://youtu.be/1giFNrvfJ-8

2017-02-23T08:15:52.000Z

팬케이크를 식물성 기름에 튀기는 것이 더 좋습니다. 그건 그렇고, 반죽에 추가할 수도 있습니다.
팬케이크를 튀기려면 바닥이 얇고 벽이 낮은 특수 프라이팬을 사용하십시오. 각 팬케이크를 뒤집는 것이 훨씬 쉬울 것입니다.
팬에 기름칠을 너무 많이 하지 마십시오.– 기름 몇 방울이면 충분합니다. 스프레이병에 담아서 필요하다면 팬에 뿌리면 매우 편리합니다.
완성된 반죽은 플라스틱병에 담아주세요. 사실 준비하기가 매우 쉽고 프라이팬에 부어야 할 반죽의 양을 측정하는 것이 훨씬 쉽습니다.
계란이 부드러워질 때까지 휘저을 필요가 없습니다.- 가볍게 섞어주세요.
버터를 녹이는 가장 쉬운 방법은 전자레인지를 사용하는 것입니다. 단 몇 초 밖에 걸리지 않습니다.
삶은 계란을 찬물에 담가주세요숟가락으로 하나하나 치면 청소가 더 쉬워집니다.
팬케이크 반죽을 만들기 전에 냉장고에서 기름을 제거하여 완성된 접시에 기름을 바르십시오. 이렇게 하면 부드러워질 시간이 생깁니다.

기타 요리 옵션

수제 사워 크림으로 팬케이크를 만드는 것이 가장 좋지만 맛도 떨어집니다. 원래의 맛에 만족하실 테니 주저하지 말고 실험해 보세요. 계란과 양파뿐만 아니라 다른 제품도 베이킹 접시로 사용할 수 있습니다. 튀기거나 삶은 다진 고기 또는 고기 분쇄기로 다진 내장을 사용하여 간으로 요리해 보세요.

달콤한 요리를 좋아한다면 반죽에 설탕의 양을 늘리세요. 이 경우 굽지 않고 팬케이크와 함께 꿀이나 잼을 제공하는 것이 좋습니다. 물 대신에 유청을 반죽에 첨가할 수 있습니다. 이 경우 녹인 버터를 식물성 기름이나 마가린으로 대체하세요.

오늘 준비한 맛있는 팬케이크입니다.영양이 풍부하고 맛이 좋으며 추워도 그 특성을 잃지 않습니다. 이 레시피가 마음에 드셨나요? 어떻게 보완하고 바꾸시겠습니까? 의견을 통해 이에 대해 알려주십시오.

구멍이있는 사워 크림으로 얇은 팬케이크를 요리하는 방법-요리가 매우 맛있고 독창적이되도록 준비에 대한 완전한 설명입니다.

사워 크림을 곁들인 팬케이크-단계별 사진이 포함 된 고전 요리법

밀가루 3컵;
계란 2개;
사워 크림 한 잔;
소금 한 티스푼.

사워 크림을 곁들인 팬케이크의 단계별 준비 :

구멍이 있는 사워 크림 팬케이크를 요리하는 방법?

계란 - 2 개;
사워 크림 - 200 gr.;
밀가루 - 600 gr;
맛에 소금;
베이킹용 식물성 기름.

구멍이 있는 사워 크림 팬케이크의 단계별 준비:

우유와 사워 크림을 곁들인 팬케이크-사진이 담긴 레시피

우유 500ml;
계란 4개(크지 않은 것이 좋음)
2 큰술. 설탕 숟가락;
3 큰술. 사워 크림 숟가락;
6 큰술. 밀가루 숟가락;
식물성 기름.

우유와 사워 크림을 곁들인 팬케이크의 단계별 준비:

사워 크림을 곁들인 얇은 팬케이크-사진이 담긴 조리법

사워 크림 200g(바람직하게는 20%);
계란 2개;
밀가루 한 잔;
3 큰술. 설탕 숟가락;
소금, 소다, 베이킹 파우더 0.5 티스푼;
식물성 기름.

사워 크림을 곁들인 얇은 팬케이크의 단계별 준비:

구멍이있는 얇은 사워 크림 팬케이크 - 요리하는 방법?

닭고기 달걀 – 2개
설탕 – 1-3 큰 스푼;
소금 – ½ 티스푼;
우유 - 0.5 리터;
식물성 기름 - 2 큰 술;
밀가루 – 380 gr.;
사워 크림 - 100 gr.;
소다 – ½ 티스푼;
식초 - 1 티스푼.

구멍이 있는 얇은 사워 크림 팬케이크의 단계별 준비:

사워 크림으로 팬케이크를 만드는 레시피가 담긴 비디오

사워 크림으로 얇은 팬케이크를 요리하는 법

집에서 만든 사워 크림을 곁들인 얇은 팬케이크 : 고전적인 요리법

사워 크림으로 고전적인 얇은 팬케이크를 올바르게 굽는 방법

팬케이크의 정말 풍부한 맛을 얻으려면 지방 함량이 최대인 사워 크림과 버터를 사용해야 합니다. 그러나 칼로리가 적은 음식을 먹어도 맛있습니다.

우리는 가장자리가 높은 용기에 계란 세 개를 모두 넣고 거기에 밀가루와 사워 크림을 넣습니다. 혼합물에 소금을 뿌리고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 이 작업은 거품기나 믹서를 사용하여 수동으로 수행할 수 있습니다.
혼합물을 소다로 희석하고 준비된 버터 조각으로 맛을 냅니다.
우리가 만든 팬케이크 반죽을 덮어 냉장보관하지 않고 그대로 놓아두세요.
시간이 다 되면 팬케이크 메이커나 좋아하는 프라이팬을 준비하고 가열한 후 안쪽부터 식물성 기름 한 방울을 바닥에 발라주세요.
중요한 순간은 액체 반죽의 첫 번째 국자를 프라이팬에 붓고(정확히 이 모양이어야 합니다!) 손을 원을 그리며 표면에 펴바르는 것입니다.
팬케이크 가장자리가 바닥에서 갈색으로 변하기 시작하면 제품을 뒤집어 30 초 동안 기다린 후 제거하면 케이크가 준비됩니다. 우리는 다른 모든 것도 같은 방식으로 굽습니다.

사워 크림을 곁들인 수제 팬케이크 레시피 - 얇고 바삭함

사워 크림 - 2 큰술;
밀가루 – 2 큰술;
여과수 – 2 큰술;
닭고기 달걀 – 2개;
올리브 또는 해바라기 기름 – 1-2 큰술;
가루 설탕 - 1 큰술;
소금.

사워 크림 베이스로 맛있는 얇은 팬케이크를 굽는 방법

믹서를 사용하여 계란에 거품을 내고 사워 크림과 섞은 다음 가루 설탕과 소금을 넣고 믹서를 다시 사용하십시오.
다음으로 혼합물에 물을 부은 다음 덩어리가 생기지 않도록 믹서로 반죽을 계속 반죽하면서 점차적으로 밀가루를 추가합니다.
마지막에는 거의 완성된 팬케이크 반죽에 버터를 넣어 맛을 냅니다.

사워 크림을 곁들인 얇은 투각 팬케이크 : 오리지널 레시피

신선한 닭고기 달걀 – 3개;
우유 – 80ml;
밀가루 – 5 큰술;
사워 크림 - 전체 유리보다 약간 적습니다.
집에서 만든 버터 또는 크림 – 1 큰술;
바닐린 함유 설탕 – 1 봉지;
소금 – 0.5 티스푼;
가루 설탕 - 1 큰술.

집에서 얇은 사워 크림 레이스 팬케이크 만들기

달걀 흰자를 분리하고 노른자를 사워 크림, 소금과 섞어 섞습니다.
우유와 녹인 버터를 천천히 첨가하세요.
덩어리가 균질해지면(이를 위해 믹서 사용) 모든 밀가루를 추가해야 합니다.
다람쥐는 날개에서 기다리고 있습니다. 가루를 부은 후 걸쭉한 거품을 만들어 반죽에 넣어주세요.

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사워 크림을 곁들인 얇은 팬케이크

모든 주부는 사워 크림만으로 팬케이크를 요리하는 것이 효과가 없다는 것을 알고 있습니다. 이 경우 훌륭한 팬케이크를 얻을 수 있지만 팬케이크는 얻을 수 없습니다. 언급된 발효유 제품은 여전히 반죽에 사용되지만 액체가 추가됩니다. 사워크림과 물로 만든 팬케이크는 맛있습니다. 내 레시피는 구멍이 있는 얇은 팬케이크를 굽는 방법을 가르쳐 줄 것입니다.
그들은 레이스와 붉게 빛나고 사워 크림을 첨가하여 매우 부드럽습니다. 이 섬세한 팬케이크는 디저트로 훌륭한 요리가 되거나 뜨거운 차 한잔과 함께 아침 식사로 제공됩니다. 잼, 꿀, 보존 식품과 잘 어울립니다. 튜브에 말아서 베리 소스를 얹을 수 있습니다. 이 디저트는 의심할 여지없이 모든 축제 테이블을 장식할 것입니다. 또한 이러한 팬케이크는 코티지 치즈, 고기, 간, 폐, 사과 및 기타 과일 등 어떤 충전재로도 쉽게 채울 수 있습니다.
모든 주부가 팬케이크를 만들기 위해 입증되고 가장 좋아하는 요리법을 가지고 있다는 사실에도 불구하고. 나는 여전히 내 요리법에 따라 요리하는 것이 좋습니다. 게다가 조리 과정 자체도 매우 간단하고 시간도 많이 걸리지 않습니다.

제품:
– 밀가루 – 250g,
– 사워 크림 – 3 큰술. (크기가 큰)
– 달걀 – 1개
– 소금 – 꼬집음,
– 설탕 – 맛을 내기 위해,
– 정제된 식물성 기름 – 2 큰술.
– 식수 – 500ml. (약).

반죽을 반죽하기에 편리한 용기에 밀가루를 넣으십시오. 체로 치는 것이 좋습니다. 세련된 식물성 기름을 붓습니다. 팬케이크에 특유의 냄새가 나지 않도록 기름을 정제해야합니다. 계란을 치고 설탕, 소금, 사워 크림을 넣으십시오.

모든 제품에 실온의 음용수를 붓고 반죽을 덩어리 없이 반죽해 주세요. 이 과정에는 거품기, 믹서 또는 블렌더를 사용할 수 있습니다.

팬을 스토브 위에 놓고 잘 가열합니다. 첫 번째 팬케이크를 준비하기 전에 팬에 라드를 바르거나 0.5 큰술을 부으십시오. 정제된 식물성 기름. 그런 다음 반죽의 일부를 국자를 사용하여 프라이팬에 붓고 반죽이 고르게 퍼지도록 여러 방향으로 비틀고 팬케이크의 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

모든 반죽에 대해 비슷한 절차를 수행하고 사워 크림과 물로 얇은 팬케이크를 굽고 제공하십시오.

사워 크림을 곁들인 팬케이크: 푹신하고 얇고 구멍이 있음

팬케이크의 기본으로 물, 우유 또는 유청과 같은 고전적인 액체 성분을 사용할 수있을뿐만 아니라 사워 크림을 사용하여 팬케이크 반죽을 반죽 할 수도 있습니다. 또한 유제품이므로 완성된 제품의 맛은 전통적인 우유 팬케이크와 비슷합니다. 차이점은 사워 크림이 10%라도 우유나 물보다 훨씬 걸쭉하다는 점입니다. 반죽을 반죽할 때 이 점을 고려해야 합니다.

종종 이 재료로 사워 크림 팬케이크 레시피를 사용할 때 물이나 우유를 첨가하여 사워 크림을 더 액체로 만드는 것이 좋습니다. 순수한 사워 크림을 사용하면 팬케이크를 더 두껍게 만들 수 있습니다. 일반적으로 이스트나 소다를 사용하여 만들고, 얇은 레이스 팬케이크는 물/우유로 희석한 사워 크림을 사용하여 만들 수 있습니다. 그래서 우리는 사워 크림 기반 팬케이크에 대한 두 가지 레시피를 제공합니다.

효모 팬케이크는 전통적인 것으로 간주됩니다. 그들은 고대 러시아 시대에 구워졌으며 특히 Maslenitsa에서 인기가 있었습니다. 효모로 인한 반죽의 발효로 인해 완성 된 팬케이크는 첫째로 푹신하고 상당히 두껍고 두 번째로 특히 반죽이 약간 산성화되고 구멍이 많은 경우에 나타납니다. 효모 반죽은 상승하는 데 최소 1시간이 필요하고 클래식 버전에서는 3-4시간이 필요하므로 더 많은 시간이 필요합니다. 그러나 보낸 시간은 그만한 가치가 있습니다. 푹신한 사워 크림 기반 팬케이크가 즉시 테이블에서 사라집니다.

사워 크림으로 팬케이크를 준비하기 전에 다음 제품을 준비하십시오.

15% 사워 크림 두 잔;
우유 200밀리리터;
물 200밀리리터;
흰자 5개(또는 달걀 2-3개);
밀가루 1.5컵;
압축된 신선한 효모 30g;
설탕 1/4컵;
소금 한 스푼;
세련된 식물성 기름 2.5 큰술.

사워 크림을 곁들인 팬케이크를 만드는 데 필요한 모든 재료는 실온에 있어야 하며 우유와 물은 최소 40도까지 가열해야 합니다. 또한 약간 신맛이 나는 사워 크림 (쓴맛은 아님)도베이스로 적합합니다. 사워 사워 크림으로 만든 팬케이크는 더 뚜렷한 우유 맛을 갖습니다.

조리과정

상당히 간단한 조리법을 사용하면 언제든지 그러한 팬케이크를 만들 수 있습니다. 특히 냉장고에 남은 사워 크림이 있거나 약간 상했을 때 더욱 그렇습니다. 시작하자:

큰 그릇에 따뜻한 물 한 컵을 붓고 이스트를 부순 다음 전체 부분에서 밀가루 4-5 큰술을 넣고 덩어리가 생기지 않도록 반죽을 잘 저어줍니다. 반죽은 즉시 따뜻한 장소로 옮겨져 냅킨이나 수건으로 덮고 약 1시간 동안 방치해야 합니다.
다른 그릇에 믹서나 거품기를 사용하여 이전에 체로 체질한 사워 크림과 밀가루를 섞습니다. 덩어리가 없도록 모든 것을 치십시오.
달걀 흰자만 사용하는 경우 노른자를 조심스럽게 분리한 후 그릇에 붓고 스펀지 케이크나 머랭을 만들 때처럼 푹신한 봉우리가 형성될 때까지 따로 치십시오. 이제 단백질 폼을 사워 크림과 밀가루에 넣고 주걱으로 손으로 가볍게 섞습니다.
가열 된 우유에 소금을 녹이고 설탕을 넣고 결정이 없도록 모든 것을 저어줍니다. 이제 이 우유를 완성된 반죽에 첨가하십시오. 이때 표면에 기포가 형성되고 특징적인 냄새가 나타나야 합니다.
우유와 함께 반죽을 사워 크림과 단백질 혼합물에 붓고 저어줍니다. 마지막에 해바라기 기름을 넣고 다시 믹서로 저속으로 가볍게 치십시오.
그릇을 다시 수건으로 덮고 반죽을 약 50분 동안 발효시킨 후 잘 섞어 여분의 공기를 제거합니다. 주방이 상대적으로 추운 경우 슬로우 쿠커나 오븐에서 40도 온도로 반죽을 올려도 됩니다.
팬케이크는 팬 표면이 허용하는 경우 식물성 기름에 튀겨지거나 지방이 전혀 없이 튀겨집니다. 반죽이 상당히 두껍고 접을 때 부서지기 때문에 과도하게 건조하는 것은 권장하지 않습니다. 효모가 신선하면 반죽이 발효되어 팬케이크에 불쾌한 효모 냄새와 맛이 생길 수 있으므로 매우 빨리 튀겨야합니다.

이 팬케이크는 사워 크림, 꿀 또는 기타 액체 충전재와 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다. 정사각형 모양으로 굴릴 수는 없습니다. 팬케이크를 담글 수 있도록 액체 소스를 채우는 것이 가장 좋습니다.

구멍이 있는 얇은 팬케이크

사워 크림은 상당히 두꺼운 유제품이라는 사실에도 불구하고 얇은 팬케이크를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 이 경우 순수 사워 크림도 사용하지 않고 탄산 미네랄 워터로 희석합니다. 팬케이크는 매우 향긋하고 황금빛 갈색이며 바삭 바삭하며 거의 모든 충전재, 특히 달콤한 충전재와 잘 어울립니다. 팬케이크 레시피는 간단하고 빠릅니다.

제품의 구성은 모든 유형의 팬케이크에 대해 전통적입니다. 얇은 사워 크림 기반 팬케이크의 경우 다음 제품이 필요합니다.

향이 없는 탄산 미네랄 워터 80ml;
중간 크기 계란 3개;
바닐라 추출물 – 두 방울(또는 건조 바닐라 1팩)
사워 크림 15% - 200밀리리터;
녹인 버터 또는 마가린 1테이블스푼;
흰 밀가루 5 큰 스푼;
정제유 5테이블스푼;
소금 한 스푼.

우리는 베이킹 파우더나 소다를 사용하지 않을 것입니다. 그들은 반죽에 푹신함을 더해 바삭바삭한 가장자리를 얻기 어렵게 만듭니다. 팬케이크 표면에 작은 구멍이 생기는 것은 베이킹 파우더가 없기 때문입니다.

조리방법

원하는 팬케이크의 두께에 따라 사워 크림의 지방 함량을 선택해야 합니다. 액체가 많고 지방이 적을수록 팬케이크는 더 얇아집니다. 지방 함량이 10~15%인 사워 크림을 사용하는 것이 가장 좋으며, 고칼로리 사워 크림을 소량 섭취하고 더 많은 물로 희석하는 것이 가장 좋습니다.

요리를 시작합시다 :

많은 양의 반죽을 저어주는 것이 편리한 크고 부피가 큰 그릇을 준비하십시오.
이 용기에 모든 계란을 한 번에 부수고 사워 크림을 넣고 잘 섞습니다. 반죽이 끝나면 반죽에 소금을 뿌리십시오.
이제 프리미엄 밀가루를 체로 쳐서 사워 크림 베이스에 점차적으로 첨가하십시오. 털로 모든 것을 철저히 섞거나 믹서로 치십시오. 이 단계에서는 상당히 두꺼운 반죽을 갖게 됩니다.
더 얇게 만들려면 혼합물을 탄산수로 희석하고 매우 부드럽거나 녹은 버터 한 덩어리를 추가하세요. 부드러워질 때까지 다시 저어준 후 뚜껑을 덮고 약 1시간 동안 그대로 둡니다.
그런 다음 팬케이크나 달라붙지 않는 프라이팬을 가열하고 식물성 기름이나 마가린과 같은 뚜렷한 맛이 없는 지방을 바르십시오.
잘 달궈진 프라이팬에 액상부침반죽을 아주 소량 붓고 바로 펴서 부침개를 최대한 얇게 펴주세요. 구멍이 남아 있으면 닫을 필요가 없습니다. 가장자리가 갈색으로 변하기 시작하면 팬케이크를 뒤집습니다. 두 번째 면에서는 제품이 30초 이하로 튀겨집니다.

이 팬케이크는 매우 부서지기 쉬우므로 속을 채울 수 없습니다. 그러나 사워 크림, 연유, 꿀, 소스 또는 직접 만든 잼과 함께 제공할 수 있습니다.

프라이팬에 부드러운 구운 식품 - 사워 크림을 곁들인 수제 팬케이크, 사진이 포함된 요리법

사워 크림으로 팬케이크를 만드는 것은 쉽고 즐겁습니다. 완성된 반죽은 너무 두껍지 않고 적당히 쫄깃한 느낌이에요. 푹신함을 더하기 위해 효모 또는 베이킹 파우더를 첨가하고 탄력을 높이기 위해 두꺼운 사워 크림베이스를 우유, 크림 또는 일반 물로 희석합니다. 준비하려는 요리의 일관성에 따라 다릅니다.

사워 크림과 계란을 곁들인 우유를 곁들인 얇은 팬케이크, 단계별 사진 레시피

사워 크림을 곁들인 비쳐진 가벼운 우유 팬케이크는 달콤하고 짭짤한 모든 종류의 충전재로 채우는 데 이상적입니다. 반죽은 프라이팬에서 아름답게 갈색으로 변하고 모양이 완벽하게 유지되며 뜨거운 액체 충전재에도 찢어지거나 젖지 않습니다.

필수 재료:

계란 – 4개
우유 3.2% – ½ l
설탕 - 3큰술
사워 크림 20% – 3.5 큰술
밀가루 - 7 큰술
식물성 기름 – 2 큰술
바다 소금 – 1/3 작은술

단계별 지침

노른자를 설탕으로 갈아주세요.

흰자를 소금과 섞어 거품기로 치십시오.

노른자 혼합물에 우유를 얇은 흐름으로 붓고 사워 크림을 넣고 믹서로 부드럽게 거품을냅니다.

밀가루를 체로 쳐 액체 베이스에 조금씩 첨가합니다. 마지막에 휘핑한 달걀 흰자, 식물성 기름을 넣고 잘 섞으세요.

팬을 잘 가열하고 라드 조각으로 기름칠하십시오. 팬케이크의 양쪽을 황금빛 갈색이 될 때까지 갈색으로 굽고 튜브에 넣고 베리 잼으로 장식한 후 서빙합니다.

사워 크림과 물을 곁들인 맛있는 팬케이크

사워 크림과 물을 섞은 팬케이크는 가운데가 기분 좋게 풍부하고 가장자리가 약간 바삭바삭합니다. 설탕 대신에 잘게 분쇄된 분말이 포함되어 있습니다. 반죽의 무게를 줄이지 않고 필요한 푹신함을 제공합니다. 그렇기 때문에 밀가루 혼합물에 효모, 소다, 베이킹 파우더를 넣을 필요가 없습니다.

사워 크림 팬케이크, 사진 레시피

필수 재료:

밀가루 – 2 큰술
계란 – 2 개
끓인 물 – 2 큰술
사워 크림 20% – 3테이블스푼
가루 설탕 – 1.5 큰술
식물성 기름 – 1 큰술
소금 – 1/3 작은술

단계별 지침

계란을 풀어서 가볍고 통풍이 잘 되는 거품을 만드세요. 사워 크림, 소금, 가루 설탕을 넣고 다시 잘 치고 물을 모두 부어주세요.
체로 쳐진 밀가루를 넣고 버터를 넣고 모든 구성 요소가 녹고 덩어리가 부드럽고 균일한 구조를 얻을 때까지 잘 섞습니다.
프라이팬을 센 불로 가열하고 동물성 지방을 살짝 바르십시오. 국자를 사용하여 반죽을 작업대에 붓고 저절로 바닥까지 퍼지도록 합니다.
팬케이크의 각 면을 1분 동안 굽고 서빙 접시에 놓고 액체 시럽을 붓고 설탕에 절인 과일과 신선한 과일을 곁들입니다.

사워 크림과 케 피어로 두꺼운 효모 팬케이크를 요리하는 방법, 사진이 담긴 조리법

사워 크림과 크림으로 만든 팬케이크 반죽은 통풍이 잘되고 다공성입니다. 굽는 과정에서 반죽이 잘 부풀고 질감은 푹신한 수제 스펀지 케이크와 비슷합니다. 이 팬케이크는 충전재 포장에 적합하지 않습니다. 액체 꿀, 진한 소스 또는 과일 시럽과 함께 제공하는 것이 가장 좋습니다.

사워 크림을 곁들인 팬케이크, 레시피

필수 재료:

사워 크림 20% – 400 ml
건조 효모 – 10g
케피어 - 250ml
밀가루 - 2 큰술
미네랄 워터 – 250ml
다람쥐 – 5 개
가루 설탕 – 70g
식물성 기름 – 50ml
소금 - ½ 티스푼

단계별 지침

미네랄 워터 한잔에 효모와 밀가루 한 스푼을 녹입니다. 잘 섞은 뒤 따뜻한 곳에 두어 반죽이 발효되고 부풀도록 하세요.
깊은 용기에 체로 쳐진 밀가루, 사워 크림을 넣고 빠르게 반죽하여 팬케이크 반죽을 만듭니다.
흰자를 소금으로 쳐서 강한 거품을 만들고 밀가루 혼합물에 첨가합니다.
케 피어에 설탕을 붓고 반죽과 함께 다른 모든 재료에 첨가하십시오. 믹서로 가장 낮은 속도로 저어주고 마지막에 해바라기유를 첨가합니다.
완성된 반죽을 주방 조리대에 50~60분간 놓아두세요. 이 시간 동안 모든 성분이 완전히 용해되고 질량의 부피가 증가합니다.
반죽을 다시 저어주고 마른 뜨거운 프라이팬에 팬케이크를 양쪽에서 1.5분 동안 굽고 뜨겁게 제공합니다.

계란 없이 집에서 사워 크림으로 팬케이크 만드는 법

계란 없이 만든 반죽은 상당히 느슨한 일관성을 가지고 있습니다. 매우 조심스럽게 뒤집어야 합니다. 그렇지 않으면 제품이 반쪽이나 조각으로 부서질 위험이 있습니다. 팬케이크를 더 오래 부드럽고 건조하지 않게 유지하려면 서빙하기 전에 미리 수조에서 녹인 풍부한 버터에 팬케이크를 담그는 것이 좋습니다.

필수 재료:

밀가루 - 300g
사워 크림 15% – 100 ml
감자 전분 - 2 큰술
끓인 물 – ½ l
과립 설탕 – 2 큰술
소금 – 1/3 작은술
소다 – ½ 티스푼
식물성 기름 – 2 큰술

단계별 지침

밀가루와 감자 전분을 섞어 체에 걸러냅니다. 실온의 물을 붓고 잘 섞어 덩어리와 응고물을 닦아냅니다.
사워 크림, 설탕, 소금을 휘젓고 밀가루 혼합물에 추가합니다. 마지막에 소다를 넣고 오일을 넣고 플라스틱처럼 균일한 농도가 될 때까지 잘 섞습니다. 주방 카운터에 20분 동안 앉아 있습니다.
잘 달궈진 프라이팬에 양면을 50~70초씩 굽습니다. 휘핑 크림, 꿀, 잼을 곁들여 따뜻하게 드세요.

사워 크림으로 구멍이 있는 얇은 팬케이크 만드는 법, 구멍이 있는 얇은 팬케이크 만드는 법

사워 크림을 곁들인 패턴 팬케이크는 쾌적하고 풍부한 구조, 매우 섬세하고 크림 같은 맛과 섬세하고 미묘한 향을 가지고 있습니다. 접시를 더 밝고 풍부하고 향기롭게 만들려면 바닐라 설탕 한 봉지 또는 계피 가루 두 꼬집을 반죽에 추가할 수 있습니다. 가볍고 매콤한 향이 고전적인 디저트를 매우 독특하고 세련되고 독창적인 진미로 바꿔줍니다.

사워 크림과 끓는 물을 곁들인 팬케이크

사워 크림과 끓는 물을 곁들인 팬케이크는 간단하고 편리하며 실용적인 요리법이며 우유나 유청을 곁들인 팬케이크만큼 성공적입니다. 반죽에는 사워 크림 한 병이면 충분하므로 냉장고를 주기적으로 청소 해야하는 경우 팬케이크 준비시이 옵션을 기록해 두십시오. 사워 크림을 노른자와 설탕과 섞어 끓는 물로 희석합니다. 혼합물은 즉시 활발하게 거품이 생기기 시작합니다. 이 효과는 노른자와 끓는 물을 결합하여 달성됩니다. 그런 다음 밀가루와 버터를 첨가하고 마지막으로 흰자를 반죽에 첨가하고 휘핑하여 촘촘한 거품을 만듭니다. 반죽은 통풍이 잘되고 푹신하며 이 조리법에 따라 사워 크림과 끓는 물로 만든 팬케이크는 작은 구멍이 있고 얇아집니다.
더 많은 구멍을 만들려면 소다수를 추가할 수 있습니다. 그러나 소다가 반죽을 건조시키고 팬케이크는 부드럽지만 약간 건조하다는 점을 명심하십시오. 부드러운 팬케이크를 좋아한다면 탄산음료를 넣지 않고 요리하세요. 팬케이크가 레이스처럼 되기를 원한다면 탄산음료를 추가하세요.

– 사워 크림 10-15% 지방 – 100 ml;
– 끓는 물 – 1 잔;
– 계란 – 1개
– 설탕 – 2 큰술. 엘;
– 좋은 소금 – 꼬집음;
– 소다 – 0.5 tsp. (+ 0.5 큰술 식초) – 선택 사항;
– 식물성 기름 – 2 큰술. 엘.;
– 밀가루 – 불완전한 유리;
– 잼, 꿀 또는 연유 – 서빙용.

계란을 조심스럽게 깨뜨려 흰자를 분리한 후 일단 냉장고에 넣어주세요. 달콤한 팬케이크를 좋아한다면 설탕 2테이블스푼으로 노른자를 갈아주세요. 사워 크림을 추가하면 지방 함량이 낮고 두껍지 않게 섭취하는 것이 좋습니다. 일반적으로 치즈케이크, 캐서롤, 팬케이크용으로 구매하는 종류입니다. 끓는 물 한잔에 저어 부어주세요. 끓는 물을 추가할 때 모든 것을 함께 휘젓습니다. 화상을 입지 않고 노른자가 익지 않도록 뜨거운 물을 얇은 물줄기로 부으십시오.

푹신한 덩어리가 담긴 그릇에 밀가루를 즉시 체로 치십시오. 그런 다음 반죽이 약간 두꺼워지면 끓는 물로 희석하면 됩니다.

믹서로 반죽을 치면서 점차 속도를 최대로 높입니다. 밀가루 덩어리를 모두 부수고 반죽을 기포로 포화시키려면 잘 두드려야 합니다.

세련된 식물성 기름을 첨가하십시오. 숟가락이나 털로 저어주세요.

가급적 깊고 좁은 별도의 그릇에 달걀 흰자를 소금 한 꼬집으로 치십시오. 푹신하고 촘촘한 백설 공주 거품이 나올 때까지 두들겨 패야합니다. 달걀 흰자가 잘 섞이려면 그릇이 깨끗하고 건조해야 하며, 믹서 거품기도 깨끗하고 건조해야 합니다. 달걀 흰자를 반죽에 조금씩 첨가하고 아래에서 위로 부드럽게 섞습니다.

결과는 얇고 푹신한 반죽이며 구성이 균질하며 일반 팬케이크 반죽보다 일관성이 약간 두껍습니다. 베이킹소다를 첨가할 경우 식초로 식힌 후 다른 재료를 모두 첨가한 후 첨가하세요.

반죽을 10-12분 동안 그대로 두세요. 식물성 기름을 바르고 잘 데운 프라이팬에 저어 붓습니다. 팬을 흔들어 반죽을 얇게 펴서 전체 표면을 채웁니다. 젖은 부분이 모두 사라질 때까지 1분 이상 굽습니다.

주걱으로 들어 올려 뒤집어서 반대편도 익혀주면 완성입니다. 1분도 안 되어 팬케이크가 갈색으로 변할 거예요. 팬에서 꺼내어 뚜껑을 덮고 새 부분을 붓습니다.

팬케이크를 부드럽고 부드럽게 만들려면 버터를 한 겹씩 바르고 그릇으로 덮어주세요. 팬케이크가 모두 준비되면 서빙하세요. 원하는 것은 무엇이든 추가할 수 있습니다. 연유를 붓고, 팬케이크에 잼을 바르고, 꿀, 사워 크림을 얻거나 코코아를 끓일 수 있습니다. 많이 드세요!

우유에 구멍이 난 얇은 팬케이크 요리법에 주목하세요.