유치원에서와 같은 두부와 밥 캐서롤. 유치원에서 먹은 듯한 맛있고 부드러운 쌀국수 유치원에서 만든 쌀국수

18.06.2024

찬밥을 꺼내서 부드러워질 때까지 삶아서 그릇에 담아주세요. 이 조리법에는 찹쌀 품종이 적합합니다. 부서지기 쉬운 쌀을 사용하는 것은 바람직하지 않습니다. 이상적인 재료는 스시나 빠에야를 만드는 데 사용되는 둥근 쌀입니다.

건포도 위에 끓는 물을 붓고 몇 분간 방치한 후 체에 넣고 헹굽니다. 말린 과일은 항상 철저히 헹구십시오. 특히 어린이용으로 준비하는 경우에는 더욱 그렇습니다. 데친 건포도와 날달걀 노른자를 그릇에 넣습니다.

그런 다음 칼 끝에 헤비 크림과 바닐라를 붓고 다시 잘 섞습니다. 헤비 크림 대신 생 사워 크림을 사용하면 맛이 조금 변하지만 여전히 맛있을 것입니다.

뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 날 달걀 흰자를 휘젓습니다. 그릇에 고운 백설탕, 식염 한 꼬집, 강한 거품이 생길 때까지 휘핑한 날계란 흰자를 넣고 조심스럽게 재료를 섞습니다. 설탕 대신 가루 설탕을 사용할 수 있습니다.

틀에 버터를 바르고 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다. 혼합물을 팬에 넣고 그 위에 버터 몇 조각을 추가합니다.

캐서롤은 오븐에서 섭씨 약 160도에서 약 25분 동안 조리하거나 슬로우 쿠커에서 베이킹 모드로 45-50분 동안 조리할 수 있습니다.

유치원에서와 같이 사워 크림, 크림, 잼 또는 간단한 우유 소스와 함께 접시를 제공하십시오. 많이 드세요.

어린 시절의 추억으로 돌아가서 맛있는 것을 요리하는 것은 언제나 좋은 일입니다. 나는 이미 어린 시절을 떠났지만 유치원에서 시도한 요리를 여전히 좋아합니다. 우리 가족은 단 것을 좋아하기 때문에 유치원에서 처럼 맛있는 전골은 언제나 즐거움을 선사합니다. 유치원에서 수년 동안 교사로 일했던 친구에게서 사진으로 레시피를 받았기 때문에 유치원에서와 같은 방식으로 준비합니다. 쌀 캐서롤 만드는 법을 저에게 알려준 사람은 바로 그녀였습니다. 저는 이 요리가 매우 맛있다고 생각합니다. 여러분도 그렇게 하시기를 권합니다. 여러분의 가족과 모든 자녀가 좋아할 멋진 쌀 캐서롤을 준비하세요. 나는 또한 이것을 좋아한다.

필수 제품:

- 둥근 쌀 150g,
- 우유 300g,
- 밥 짓는 물,
- 테이블 2개 엘. 입자가 굵은 설탕,
- 테이블 2개 엘. 건포도,
- 버터 40g,
-바닐린 1-2 핀치,
- 닭고기 달걀 2개,
- 소금 1꼬집.

사진과 함께 단계별로 요리하는 방법

쌀을 헹구고 물을 여러 번 갈아준 후 깨끗한 물(약 300~400g)을 넣고 물이 끓으면 15분간 끓입니다. 나는 대략적인 물의 양을 표시했는데, 가장 중요한 것은 물이 많고 여전히 배수가 필요하다는 것입니다.

쌀에서 물을 빼고 쌀 위에 우유를 부은 다음 다시 요리를 시작하세요.

분리된 달걀 노른자와 과립 설탕을 휘젓습니다. 노른자가 하얗게 변할 때까지 털거나 믹서로 치십시오.

남은 닭고기 흰자를 믹서로 치십시오. 흰자에 약간의 소금을 첨가해야 흰자가 푹신해질 것입니다.

밥이 다 익으면 살짝 식혀주세요. 버터를 넣고 버터가 밥에 섞일 때까지 저어줍니다. 기름은 실온에 있어야 하고 밥은 미지근해야 합니다.

노른자 혼합물을 쌀 혼합물에 붓습니다.

바닐라, 건포도를 넣고 섞습니다. 단백질보다 쌀에 건포도를 첨가하는 것이 좋습니다.

풀어놓은 흰자를 넣고 가볍게 저어 흰자가 뽀송뽀송해지게 해주세요. 캐서롤은 더 맛있고 부드러워집니다. 이것도 꼭 만들어 보세요

거짓말하지 말자. 우리 중 많은 사람들에게 어린 시절의 향수를 불러일으키는 추억은 요리에 대한 추억이다. 우리가 아주 작았을 때 우리는 요리에 대해 생각조차하지 않았습니다. 더 정확하게는 그것이 어떻게 준비되었는지, 우리 어머니, 할머니 또는 요리사가 유치원에서 우리에게 먹인 모든 맛있고 놀라운 냄새가 나는지 몰랐습니다. 하지만 그 놀라운 맛과 향은 내 기억 속에 남아 있었다. 그리고 이제 우리 아이들이 이미 유치원에 갔을 때, 30년 전 우리가 다음 오후 간식 후에 교사에게 다가가지 않고 이렇게 말한 것을 갑자기 진심으로 후회했습니까? “Klavdia Korneevna, 이 코티지 치즈 캐서롤 요리법을 알려줄 수 있나요? ?”…

모든 요리책과 모든 소아과 의사는 코티지 치즈가 어린이의 신체에 매우 건강한 제품이며 코티지 치즈 캐서롤이 치아를 튼튼하게 만드는 데 도움이 될 것이라고 주장합니다. 그러나 다른 모든 건강과 마찬가지로.

그러나 코티지 치즈 요리는 모든 연령대에서 건강합니다. 그러므로 우리가 어린 시절을 기억하고 코티지 치즈 캐서롤을 준비하는 것을 방해하는 것은 없습니다. 유치원 에서처럼.

좋은 코티지 치즈로만 좋은 코티지 치즈 캐서롤을 준비할 수 있습니다. 좋다는 것은 신선함과 우리가 확신하는 품질을 의미합니다. 불행히도 "좋은 코티지 치즈는 집에서 만든 것이고 시장에서 구입한 것"이라는 전통적인 진술이 항상 사실은 아닙니다. 시장에서 우리는 판매자의 정직함과 우리가 어제 저녁에 소의 우유로 직접 코티지 치즈를 만들었다는 그의 이야기를 바라며 제품을 구입합니다.

자신을 아첨하지 마십시오. 시장의 판매자 대부분은 리셀러입니다. 그들은 개인 거래자로부터 구매한 제품을 판매하지만, 거기에 어떤 종류의 우유가 있는지, 소의 느낌이 어떤지, 코티지 치즈가 처음에 어떻게 만들어졌는지 스스로는 알지 못할 것입니다.

따라서 이상하게 보일 수도 있지만 이제 최고 품질의 코티지 치즈를 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다.

캐서롤의 경우 더 두꺼운 코티지 치즈를 섭취하는 것이 좋습니다. 마른 코티지 치즈는 열처리를 덜 잘 견뎌냅니다. 모든 종류의 달콤한 치즈 혼합물을 사용할 필요는 없습니다. 건포도로 달콤한 캐서롤을 만들고 싶다면 코티지 치즈와 건포도를 사용하여 만드세요.

또한 오븐이 아닌 느린 밥솥에서 만들 수 있습니다. 이전에는 어린 시절에는 아무도 아무것도 몰랐습니다.

시간이 얼마나 지났는지...

느린 밥솥에 건포도를 곁들인 코티지 치즈-양질의 캐서롤 : 어린 시절과 같은 요리법

건포도가 들어간 코티지 치즈 캐서롤의 경우 다음이 필요합니다.

코티지 치즈 0.5kg;
계란 3개;
설탕 반 잔;
같은 양의 양질의 거친 밀가루;
건포도 반 잔;
식물성 기름;
칼 끝에 바닐라 설탕.

요리법:

코티지 치즈를 더 통풍이 잘되게 만들려면 체로 문지르십시오. 거친 것에서 푹신한 것으로 변하고 산소가 풍부해지기 때문에 품질이 크게 향상됩니다.
건포도를 헹구고 부드러워질 때까지 담가두세요. 다시 헹구고 누워서 말리십시오.
농도가 에그노그처럼 될 때까지 계란에 설탕을 넣고 치십시오.
캐서롤의 색상을 더 밝게하려면 껍질이 갈색인 계란을 선택하세요. 노른자는 더 어둡습니다. 이 계란이 소박한 계란이라고 확신한다면 노른자는 매우 밝습니다. 참고로 노른자의 색은 닭고기와 사료의 색에 영향을받습니다. 밝은 노른자를 만들기 위해 장인은 닭 사료에 특수 첨가물을 첨가하여 이러한 시각적 효과를 제공합니다. 색상이 너무 중요하고 노른자가 창백한 경우 식용 색소를 조금만 추가할 수 있습니다. 왜 필요한지 모르지만 강황, 사프란 및 기타 천연 향신료 색상은 왠지 어린이 요리에 잘 맞지 않습니다. . 그러나 선택하는 것은 귀하에게 달려 있습니다.
양질의 거친 밀가루도 맞아야하므로 코티지 치즈와 에그 노그를 상당히 깊은 그릇에 섞습니다.
양질의 거친 밀가루를 넣고 섞는다.
건포도를 밀가루에 가볍게 굴려 캐서롤 전체에 고르게 분포되고 한 곳에 뭉치지 않도록 넣고 섞습니다.
다용도 그릇에 기름을 바르고 거기에 두부 덩어리를 놓습니다.
베이킹 모드에서 한 시간 동안 굽고 뚜껑을 열지 마십시오. 그렇지 않으면 캐서롤이 푹신하지 않습니다.

하지만 맛있는 코티지 치즈와 양질의 거친 밀가루 캐서롤을 만드는 것은 건포도 뿐만이 아닙니다.

행복한 아이들을 위한 햇볕이 잘 드는 요리: 오븐에 호박을 넣은 캐서롤 요리법

호박은 코티지 치즈보다 어린이와 성인에게 덜 유용합니다. 그리고이 두 제품의 유익한 특성을 한 접시에 결합하면 정말 좋을 것입니다. 이 캐서롤은 오븐과 슬로우 쿠커 모두에서 요리할 수 있습니다. 어린이뿐만 아니라 체중 감량을 위해 다이어트를 하는 성인에게도 유용합니다. 이 요리는 너무 맛있어서 계속해서 요리하고 싶을 것입니다.

해 보자:

코티지 치즈 200g;
호박 펄프 200g;
계란 2개;
양질의 거친 밀가루 2 스푼;
설탕 반 잔;
약간의 소금.

요리 방법:

코티지 치즈를 체로 갈아주세요.
호박을 고운 강판에 갈아주세요 (먼저 끓여서 으깨셔도 됩니다).
코티지 치즈와 호박 혼합물을 섞고 계란, 설탕, 양질의 거친 밀가루를 넣으십시오.
혼합물을 완전히 섞으려면 블렌더를 사용할 수 있습니다.
베이킹 접시에 기름을 바르고 혼합물을 부은 다음 약 20분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오를 것입니다.
팬을 180° 오븐에 넣고 약 30분 동안 굽습니다.

잼과 초콜릿 칩, 신선한 베리와 과일 조각으로 장식할 수 있습니다.

유치원에서처럼 두부와 밥 캐서롤

두부와 쌀 캐서롤의 경우 다음이 필요합니다.

단립 쌀 반 컵 (잘라낸 쌀을 먹을 수 있음)
계란 4개;
설탕 한 잔;
약간의 바닐라;
구연산 또는 신선한 레몬 주스.

요리 과정:

끓는 물에 쌀을 넣고 불을 줄여 부드러워질 때까지 끓입니다. 물은 쌀보다 3배 더 많아야 합니다.
계란을 설탕과 바닐라로 갈아주세요.
혼합물을 코티지 치즈와 섞고 레몬 주스 또는 약간의 구연산을 첨가하십시오.
완전히 균질해질 때까지 삶은 쌀을 이 모든 것과 섞습니다.
기름칠한 형태로 놓고 오븐에 넣어 180°C에서 45분간 굽습니다.

이 캐서롤은 뜨겁거나 차가워도 맛있습니다.

유치원과 같은 당근 두부 캐서롤 : 단계별 조리법

재료:

코티지 치즈 한 팩(250g);
중간 당근 4개;
양질의 거친 밀가루 반 잔;
설탕 2테이블스푼;
버터;
약간의 우유와 사워 크림.

요리 방법:

우리는 당근 퓌레를 만듭니다. 먼저 당근을 깨끗이 씻어 잘게 썬 다음 냄비에 넣고 소량의 물에 부드러워질 때까지 요리한 다음 물기를 빼고 당근을 으깨고 약간의 버터, 우유, 설탕과 소금.
혼합물이 뜨거울 때 양질의 거친 밀가루를 붓고 부풀어 오릅니다.
코티지 치즈와 계란 및 사워 크림을 섞어 중간 두께의 덩어리를 만듭니다.
당근 퓨레와 섞는다.
이 캐서롤은 180°C 오븐에서 30분 동안 구워집니다.

허브를 곁들인 당근 두부 캐서롤 : 건강한 요리법

재료:

당근 반 킬로;
버터 한 스푼;
코티지 치즈 한 팩;
계란 3개;
소금, 사워 크림, 신선한 허브.

요리법:

당근 퓨레를 만들어 코티지 치즈에 첨가하세요.
계란과 다른 모든 재료가 거기에 들어가고 (녹색을 잘게 자릅니다) 그 후에 덩어리가 잘 반죽됩니다.
180°C에서 최대 40분간 굽습니다. 위에 빵가루를 뿌릴 수 있습니다. 이 캐서롤은 완전히 달콤하지는 않습니다.

유치원과 같은 코티지 치즈 캐서롤 (비디오)

보시다시피 모든 취향에 맞는 코티지 치즈 캐서롤 요리법을 찾을 수 있습니다.

하지만 가장 맛있는 것은 물론 유치원에서 나온 것입니다. 안타깝게도 더 이상 레시피를 요청할 수 없습니다...

참여하려고 이 캐서롤을 만들었어요 플래시몹 '어린 시절의 맛' , 실시하는이리나 이문구 .

나는 나와 같은 많은 사람들이 어린 시절부터 이 캐서롤에 의해 "유령"을 받았다고 생각합니다. 유치원, 학교, 개척자 캠프-단 하나의 어린이 기관도 그러한 캐서롤 없이는 할 수 없습니다. 집에서는 거의 요리하지 않았지만 큰 딸을 위해 자주 만들었습니다. 간단하고 빠르며 영양가가 높습니다. 어린이 메뉴에 또 무엇이 필요합니까? 그런데 우리는 4 학년이나 5 학년 노동 수업에서 비슷한 캐서롤을 준비했습니다. 그래서 플래시몹의 주제를 보고 이 특별한 레시피를 가져오기로 결정했습니다.

사진에서 :
- 1학년 학생의 카피북 1호(나), 1980
- 학교 노트, 체크무늬, 여백을 직접 그려야 함, 1985
- 카메라 필름 “Svema”, 아빠가 나의 졸업 파티를 촬영함, 1990
- 8학년 졸업을 축하하는 할머니의 소인이 붙은 편지, 1988년
- 포크 외에는 요리가 살아남지 못했습니다....

그래서, 필수 제품 세트:

쌀 - 반 잔
- 우유 - 밥 짓는 데
- 코티지 치즈 - 150g
- 버터 - 약 50g (팩의 1/4)
- 설탕 - 맛을 내기 위해 설탕 없이도 할 수 있습니다 (어린이에게 중요한 경우)
- 계란 - 1개
- 건포도 - 2줌
- 사워 크림 - 캐서롤 표면에 기름칠하기

요리:

오븐을 켜서 180도까지 예열하세요

쌀을 씻어 물을 붓고 밥을 짓는다

건포도를 따뜻한 물에 담그다

녹인 버터를 설탕으로 갈아서 달걀*을 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞은 다음 코티지 치즈를 추가합니다

밥이 5~7분 정도 익으면 뜨거운 우유를 부어 밥이 익을 때까지 끓인다

완성된 밥을 조금 식힌 후 두부 덩어리와 건포도를 섞는다

베이킹 접시에 넣고 상단에 사워 크림을 바릅니다.

30 분 동안 오븐에 넣으십시오. 일반적으로 상단이 갈색으로 변하면 캐서롤이 준비되었음을 의미합니다.

* 시간이 있으면 버터를 노른자와 갈아서 안정된 정점이 될 때까지 흰자를 따로 치고 마지막으로 완성 된 덩어리에 추가하고 아래에서 위로 부드럽게 저어줍니다.

나는 우리 모두가 맛있게 먹고, 기분이 좋고, 어린 시절의 즐거운 추억을 기원합니다!

이 게시물을 준비하는 동안 오래된 종이는 단 한 장도 손상되지 않았습니다(사진에 표시된 종이는 제가 보존한 거의 유일한 종이입니다).
그리고 내가 또 무엇을 찾았는지 보세요.

모든 어린이가 이 건강한 제품을 좋아하는 것은 아니기 때문에 유아용 코티지 치즈를 먹이는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 그러나 빠르게 성장하는 어린이의 신체는 치아와 뼈를 형성하기 위해 칼슘이 필요합니다. 유치원에서처럼 두부와 쌀 캐서롤이 문제 해결에 도움이 될 것입니다. 재료의 가용성, 준비의 용이성, 부인할 수 없는 이점 및 탁월한 맛으로 인해 두부 및 쌀 캐서롤 요리법이 인기를 얻었습니다. 이 요리는 아침, 점심 또는 디저트로 준비되며 사과, 바나나, 설탕에 절인 과일 및 건포도가 추가됩니다.

야채를 더한 당근과 두부 캐서롤은 아기와 큰 어린이 모두에게 건강합니다.