겨울용 라즈베리 잼. 레시피: 요리하지 않고 라즈베리 잼 만들기

여름은 겨울을 준비하는 표준적인 시간입니다. 추운 계절에는 보존이 항상 유용합니다. 덕분에 신선한 야채와 과일을 모든 사람이 이용할 수 없을 때 식단을 다양화할 수 있습니다. 통조림 식품은 요리에 사용하거나 간단히 따로 먹을 수 있습니다. 그러나 거의 모든 공작물은 열처리를 거칩니다. 그리고 이것은 이후 비타민 함량에 가장 좋은 영향을 미치지 않습니다.

열처리 없이 제조할 수 있는 제품도 있습니다. 예를 들어, 라스베리. 요리하지 않고 겨울 동안 라스베리를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 이렇게 하면 겨울에 우리 몸에 부족한 미네랄 영양소와 비타민의 최대량을 보존할 수 있습니다.

레시피 번호 1. 갈은 산딸기

이것은 많은 주부들이 알고 있는 가장 일반적인 옵션 중 하나입니다. 이 잼은 복잡하지 않으며 많은 노력이 필요하지 않습니다. 그럼 요리를 시작하겠습니다.

라즈베리 1kg과 과립 설탕 2kg이 필요합니다.

1. 열매를 준비합니다. 우리는 그것들을 살펴보고 불필요한 모든 것을 제거합니다. 열매를 소쿠리에 넣고 물에 넣으십시오. 그런 다음 라즈베리의 물기를 잘 빼고 말리십시오.
2. 우리는 열매를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 믹서기로 갈거나 절구를 사용할 수 있습니다. 마지막 단계에서 우리는 균질한 덩어리를 얻습니다.
3. 과립 설탕 1kg 측정 . 가루 설탕을 사용할 수 있습니다. 더 빨리 용해됩니다.
4. 결과 베리 덩어리와 설탕을 섞습니다. 균질한 혼합물을 얻어 따뜻한 곳으로 보내야 합니다. 설탕이 완전히 녹아야 합니다.
5. 몇 시간 후, 섞어서 멸균된 용기에 담습니다. 라즈베리가 더 오래 지속되도록 위에 설탕 한 숟가락을 뿌려야합니다.
6. 뚜껑을 덮고 서늘한 곳에 보관하세요.

이 잼은 바로 먹을 수도 있고, 겨울까지 기다려 여름의 향기를 즐길 수도 있습니다. 이 진미는 겨울 내내 지하실이나 냉장고에 보관됩니다.

레시피 번호 2. 레몬을 곁들인 라즈베리

요리하지 않고 겨울용 라스베리는 레몬과 잘 어울립니다. 베리의 달콤한 맛은 레몬 신맛으로 보완됩니다.

1 리터의 라스베리 병, 2kg의 과립 설탕 및 중간 레몬을 섭취하십시오. 이 양의 제품에서 2 리터의 잼을 얻을 수 있습니다.

• 우리는 라스베리를 청소하고 분류하고 헹굽니다. 말리십시오. 편리한 방법으로 열매를 갈아주세요. 가장 중요한 것은 질량이 균질하다는 것입니다.
• 레몬을 잘 씻어서 끓는 물에 데쳐주세요. 그런 다음 껍질과 씨앗과 함께 고기 분쇄기로 갈아주세요.
• 라즈베리와 레몬 퓨레를 섞고 설탕을 첨가합니다.
• 부드러워질 때까지 잘 섞은 후 멸균 병에 옮깁니다.
• 나일론 뚜껑을 끓는 물로 데치고 병을 단단히 닫습니다.

이 잼은 서늘한 곳에 2년 동안 보관됩니다.

레시피 번호 3. 알코올 중독자

이 잼에는 특별한 중독성 있는 맛이 있습니다. 혼합물에는 보드카가 포함되어 있지만 약간만 필요합니다. 여기서는 방부제 역할을 하게 됩니다.

라스베리 1kg의 경우 과립 설탕 1kg과 보드카 3테이블스푼(테이블스푼)이 필요합니다.

1. 분류하고 껍질을 벗기고 씻은 열매에 설탕을 뿌립니다. 이 혼합물을 따뜻한 곳에 두십시오. 주기적으로 저어주어야 합니다. 라즈베리에서 주스가 나오고 설탕이 완전히 녹으면 다음 단계로 진행할 수 있습니다.
2. 보드카를 균질한 덩어리에 붓고 모든 것을 철저히 섞습니다.
3. 혼합물을 멸균된 병에 담습니다. 멸균 나일론 뚜껑으로 닫고 병을 차가운 곳에 두십시오.

결과 혼합물은 오랫동안 보관할 수 있습니다. 본연의 맛이 나며 분리되지 않습니다.

레시피 번호 4. 건포도를 곁들인 라스베리

이 조리법에는 1kg의 과립 설탕과 라즈베리, 300g의 블랙 커런트가 필요합니다.

1. 라즈베리를 껍질을 벗기고 분류하고 헹구십시오.
2. 건포도를 얼린 다음 조심스럽게 해동하여 전체를 만듭니다. 이 방법을 사용하면 건포도가 필요한 설탕을 흡수할 수 있습니다.
3. 믹서기, 절구 또는 고기 분쇄기에서 라즈베리를 갈아주세요.
4. 결과 베리 혼합물에 설탕과 건포도를 첨가하십시오.
5. 모든 재료를 부드럽게 섞습니다.
6. 멸균된 용기에 넣고 멸균된 나일론 또는 주석 뚜껑으로 닫습니다. 지하실이나 냉장고로 보냅니다.

라즈베리와 건포도 맛의 조합과 잼의 원래 색상이 많은 사람들의 관심을 끌 것입니다.

레시피 번호 5. 라즈베리 젤리

열매 1kg의 경우 과립 설탕 1.5개, 물 반 컵, 건조 젤라틴 한 봉지를 섭취해야 합니다.

1. 껍질을 벗겨 씻어둔 산딸기를 용기에 담고 설탕을 넣어 냉장고에 4시간 넣어두세요.
2. 그런 다음 부드러워 질 때까지 나무 숟가락으로이 덩어리를 갈아주세요.
3. 젤라틴을 물에 녹입니다. 액체를 데우기 위해 불에 올려 놓습니다. 그것을 끓일 필요가 없습니다.
4. 라즈베리-설탕 혼합물에 젤라틴을 넣고 저어주세요.
5. 젤리를 멸균된 병에 넣고 멸균 뚜껑을 닫은 후 굳을 때까지 냉장 보관하세요.

라즈베리 젤리는 겨울 내내 지하실이나 냉장고에 보관할 수 있습니다.

레시피 번호 6. 냉동 라즈베리

요리하지 않고 겨울용 라즈베리를 준비하는 가장 좋은 방법은 냉동하는 것입니다. 열매는 맛을 잃지 않고 모양과 비타민을 유지합니다.

1. 강하고 너무 익지 않은 열매를 선택하십시오. 그것들을 통과하고 껍질을 벗기고 헹구고 말리십시오.
2. 한 번에 한 잔씩 작은 부분으로 얼리는 것이 좋습니다.
3. 우리는 라즈베리를 가방에 넣고 묶은 다음 다른 가방에 넣습니다. 가방에 공기가 조금 남도록 묶으세요. 이렇게 하면 열매가 주름지지 않고 매력적인 모습을 유지할 수 있습니다.
4. 가방을 냉동실에 넣고 얼립니다.
5. 사용하기 전에 봉지를 제거하고 실온에서 해동해야 합니다.

냉동 라즈베리는 구운 식품, 설탕에 절인 과일에 사용하고 마음껏 먹을 수 있습니다.

이러한 방법을 사용하여 준비된 라즈베리는 비타민과 미네랄의 훌륭한 공급원으로 남아 있습니다. 겨울철을 밝게 할뿐만 아니라 면역 체계를 강화하고 감기와 염증을 예방하는 데 도움이됩니다.

라즈베리는 향기롭고 달콤하며 비타민이 가득한 베리입니다. 그것으로 만든 잼은 진미 일뿐만 아니라 감기에 기꺼이 복용하는 맛있는 약이기도합니다. 하지만 요리하지 않고 라즈베리 잼을 준비하면 맛있는 요리에 더 많은 영양소가 유지됩니다.

요리하지 않고 라즈베리 잼 - 기본 레시피

라즈베리는 매우 섬세하고 물을 빠르게 흡수하므로 요리하기 전에 씻어서는 안됩니다. 가지, 막대기, 남은 줄기에서 라즈베리를 분류하기만 하면 됩니다. 베리를 구입했다면 찬물이 담긴 용기에 몇 분 동안 담가두세요. 떠다니는 잔해물을 제거하고 구멍이 있는 스푼으로 라즈베리를 제거한 후 체에 넣어 액체를 빼냅니다. 준비물 : 라즈베리 1kg, 설탕 1.5kg.

• 딸기를 냄비에 넣고 막자사발과 막자로 부드러워질 때까지 으깨세요.
• 혼합물을 설탕과 섞는다. 한 시간에 한 번씩 저어 주면서 따뜻한 곳에 두십시오.
• 6시간 후에 퓌레를 맛보세요. 설탕 같은 느낌이 들면 혼합물을 30분 동안 그대로 두고 10분마다 저어줍니다.
• 잼을 병에 붓고 밀봉하세요. 가지고 있는 뚜껑을 준비하세요. 플라스틱, 나사 또는 병 목에 고무 밴드로 묶인 흰색 종이 조각을 준비하세요.

팁: 라즈베리가 발효되는 것을 방지하려면 완성된 잼에 슈가파우더를 뿌려주세요.

생잼을 냉장고나 지하실에 보관했다가 아플 때뿐만 아니라 이렇게 꺼내서 차를 마시며 여름을 추억해보세요.

레몬으로 요리하지 않고 라즈베리 잼

이 준비를 위해서는 설탕 2kg, 라즈베리 1.5kg, 레몬 1개가 필요합니다.

• 깨끗한 라즈베리와 레몬(씨앗 및 껍질과 함께)을 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 설탕을 넣고 저어주세요.
• 혼합물로 팬을 덮고 4시간 동안 그대로 둡니다. 매시간 혼합물을 저어줍니다.
• 덩어리가 균질해지면 항아리에 넣고 닫은 후 서늘한 곳에 숨겨둔다.

코티지 치즈, 우유와 함께 잼을 제공하고 진저브레드와 진저브레드 쿠키를 굽기 위해 반죽에 추가하거나 여름 과일 설탕에 절인 과일에 추가합니다.

요리하지 않고 라즈베리 젤리 잼

라즈베리 젤리는 조건부로 잼이라고 부를 수 있습니다. 단맛은 유색 젤리처럼 보이지만 비타민, 미네랄 및 기타 이점이 너무 풍부하므로 직접 만든 진미를 꼭 만들어야 합니다.

• 으깬 기계를 사용하여 라즈베리를 넓은 용기에 넣고 주스를 짜냅니다. 주 서기가 펄프로 빨리 막히기 때문에 탄성 스타킹을 사용하여 3 겹의 거즈 또는 소련 방법을 통해이 작업을 수행하는 것이 좋습니다.

팁: 신맛이 나는 잼을 좋아한다면 레드 커런트와 라즈베리를 3:1로 짜보세요.

• 쏟아지는 냄비에 주스 한 잔-모래 두 잔을 위해 주스를 설탕과 섞습니다. 젓다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 일주일 동안 따뜻한 곳에 두세요.

완성된 젤리를 마른 병에 담아 밀봉한 후 냉장고에 보관하세요.

요리하지 않고 라즈베리 잼 - 빠른 방법

짧은 시간에 먹을 계획이라면 간단한 잼 만들기 방법이 적합할 것이다. 깨끗한 라즈베리에 슈가파우더를 1:2로 붓고 섞어주세요. 준비된 병에 넣고 종이호일로 덮어서 보관해두세요. 3일 후에 병 안의 베리가 위로 올라가고 달콤한 시럽이 바닥에 가라앉아도 놀라지 마세요. 이로 인해 용지 걸림의 품질이 저하되지는 않습니다.

나무 숟가락으로 간식을 꺼내 꽃병에 넣고 허브 차를 마시고 젤리, 요구르트, 밀크 셰이크 및 죽에 첨가하십시오.

라즈베리 잼은 감기를 치료하고 면역력을 높이며 심장 기능을 향상시킬 뿐만 아니라 춥고 긴 겨울 동안 기분을 좋게 해주는 맛있는 천연 디저트입니다.

천연 설탕, 유기산 및 비타민이 풍부합니다. 예를 들어, 이 멋진 베리 100g에는 일일 비타민 C 요구량의 30%가 포함되어 있습니다. 그러나 겨울 동안 라즈베리를 보존하려고 할 때 열처리하면 인체에 필요한 항산화제와 면역 조절제가 파괴됩니다. 냉동하면 베리의 맛이 사라집니다. 그러나 요리하지 않고 겨울 동안 설탕을 곁들인 라즈베리는 뛰어난 맛과 건강상의 이점을 결합한 전통적인 잼의 훌륭한 대안입니다.

열매를 준비하는 방법?

라즈베리 과일은 매우 섬세합니다. 기계적 스트레스로 인해 빠르게 악화되고 쉽게 파괴됩니다. 따라서 수령 당일 또는 구매 당일 처리하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 열매가 곰팡이가 생기고 신맛이납니다.

라즈베리의 또 다른 특징은 일반적으로 씻지 않고 분류하고 특별한 방법으로만 분류한다는 것입니다. 이를 위해 열매는 한 접시에서 다른 접시로 작은 부분으로 조심스럽게 부어지며 잔해물과 버릇없는 과일을 제거합니다.

어떤 설탕을 선택해야 할까요?

요리하지 않고 겨울용 라즈베리를 수확하려면 설탕 선택에 세심한 주의가 필요합니다. 열매를 오랫동안 보관하려면 꽤 많은 양이 필요합니다. 그러나 열처리 없이는 달콤한 성분이 완전히 녹을 수 없습니다. 이를 고려하여 가능한 한 미세한 과립 설탕을 구입하거나 커피 분쇄기에서 가루 설탕을 준비하는 것이 좋습니다.

요리 및 보관 규칙

라즈베리 준비에는 0.5리터 정도의 작은 유리병이 가장 적합합니다. 먼저 철저하게 씻고 끓는 물을 부은 다음 스팀, 오븐 또는 전자레인지 등 가능한 모든 방법으로 건조하거나 멸균해야 합니다.
요리하지 않고 겨울 동안 라스베리를 보관하는 항아리를 먼저 양피지로 덮은 다음 유리 또는 플라스틱 뚜껑으로 덮고 역시 끓는 물로 처리합니다.

요리하지 않고 라즈베리는 건조한 지하실, 식료품 저장실, 발코니 및 냉장고에 독점적으로 추위에 보관됩니다. 그리고 이 중요한 규칙을 잊지 마세요.

요리 레시피

따라서 전통적인 라즈베리 잼을 만드는 대신 요리하지 않고 레시피를 선택하는 것이 좋지만 솔직히 말해서 그다지 많지는 않습니다. 우리는 가장 인기있는 것을 여러분에게 알려드립니다.

비타민 라즈베리

에나멜 그릇에 열매를 약간 으깨고 점차적으로 설탕을 첨가하십시오. 설탕이 녹을 수 있도록 혼합물을 방에 2시간 동안 그대로 두세요. 일관성이 균일하도록 나무 주걱으로 계속 저어 주어야합니다.
라즈베리를 병에 나누어 냉장고에 넣으세요.
1kg의 베리에는 1kg의 설탕이 필요합니다.

블랙커런트를 곁들인 라즈베리

• 라스베리 – 1kg;
• 검은 건포도 – 0.5kg;
• 과립 설탕 – 2kg.

나무젓가락으로 라즈베리를 두드리고 믹서기로 갈아주세요. 모든 것을 설탕과 완전히 섞으십시오.
원하는 경우 레몬 한두 개를 추가하여 제품의 향기를 더욱 높일 수 있습니다.
혼합물을 항아리에 나누어 보관하십시오.

설탕을 곁들인 라즈베리와 딸기

라스베리와 딸기는 같은 부분(예: 1kg)으로 섭취됩니다. 그리고 베리 혼합물만큼 설탕이 있어야합니다.
줄기에서 껍질을 벗긴 열매는 으깨야 하지만 균질한 펄프로는 안됩니다. 퓌레에 작은 조각이 남아 있어야 합니다. 그런 다음 과립 설탕을 혼합하고 덩어리를 유리 병에 보냅니다.

라즈베리 "5분"

1.5kg의 설탕으로 1kg의 열매를 갈아주세요. 과립 설탕이 녹을 때까지 약한 불로 가열합니다. 끓이지 마십시오.
뜨거울 때 병에 붓고 뚜껑을 덮습니다. 완전히 식힌 뒤 냉장고에 넣어주세요.

파이와 케이크 채우기

• 라스베리 – 500g;
• 과립 설탕 – 600g;
• 보드카 - 3 큰술. 숟가락.

라스베리를 설탕으로 치고 보드카에 섞은 다음 항아리에 넣으십시오.

요리에 사용

익히지 않은 라즈베리는 주로 달콤한 샌드위치를 ​​만드는 데 사용됩니다. 차에 첨가하여 팬케이크, 팬케이크, 아이스크림과 함께 먹습니다. 베이킹과 디저트에 좋습니다.

라즈베리 캐서롤

• 코티지 치즈 – 200g;
• 설탕을 곁들인 라스베리 – 150g;
• 닭고기 달걀 – 1 개;
• 양질의 거친 밀가루 – 40g;
• 아몬드 – 50g;
• 사워 크림 맛.

코티지 치즈를 부드러워질 때까지 갈아서 라즈베리와 미리 풀어 놓은 달걀을 넣으세요. 양질의 거친 밀가루와 다진 견과류를 추가합니다. 질량을 잘 섞는다.
베이킹 접시에 뜨거운 식물성 기름을 바르고 라즈베리-커드 혼합물을 그 안에 넣으세요. 중간 온도에서 약 20분간 굽습니다. 시원한.
완성된 캐서롤을 사워 크림과 함께 제공하세요.

• 사워 크림 – 작은 병 1개;
• 코티지 치즈 – 0.5 팩;
• 설탕이 든 라스베리 - 1 컵;
• 젤라틴 – 25g.

믹서로 라즈베리 혼합물로 사워 크림을 치고 강판 코티지 치즈를 넣고 다시 치십시오. 끓는 물 0.5컵에 젤라틴을 불려주세요. 완전히 녹으면 커드와 베리 혼합물에 붓고 잘 섞으세요.
조심스럽게 혼합물을 틀에 붓고 숟가락으로 수평을 맞춘 다음 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오.

조언. 디저트를 정말 맛있게 만들려면 저지방 유제품을 선택해서는 안됩니다. 이 요리에는 적합하지 않습니다.

민간 요법에서의 사용

- 잘 알려진 해열제 및 발한제. 요리하지 않고 겨울에 라즈베리의 이점은 무엇입니까? 신선한 딸기와 같은 거의 모든 것.

라즈베리 과일의 치유 효과는 고대 그리스에서 발견되었습니다. 열매에는 유기산, 펙틴, 탄닌 및 많은 비타민이 포함되어 있습니다. 예를 들어 비타민 A는 시력을 향상시키고 손톱과 머리카락을 강화시키는 것으로 알려져 있습니다. 비타민C도 많이 들어있습니다. 감기로부터 보호할 뿐만 아니라 신체에서 과도한 체액을 제거하고 결합 조직에 좋은 영향을 미칩니다. 덕분에 베리는 셀룰라이트와 불쾌한 정맥류의 증상에 유용합니다.

라즈베리와 설탕의 혼합물은 감기와 호흡기 질환에 널리 사용됩니다. 비감염성 설사에 대한 보조 고정제로 사용할 수 있으며 중독 후 항독소제로 사용할 수 있습니다.

온도가 올라가면 따뜻한 물 한잔에 퓌레 산딸기 한 스푼을 넣고 가능한 한 자주 마셔야합니다. 인후통과 입의 양치질에도 동일한 음료를 사용할 수 있습니다.

바이러스 감염이 대량 발생하는 동안 아침에 공복에 라즈베리 진미를 먹어야합니다. 이 맛있는 전통은 감기와 독감에 대한 좋은 예방책이 되어 하루 종일 좋은 기분을 선사할 것입니다.

주의사항

물론 라즈베리는 강력한 알레르기 항원이라는 사실을 잊어서는 안되므로 대량으로 섭취하는 것은 권장되지 않습니다. 또한 상당한 양의 설탕은 당뇨병, 대사 장애 및 과체중으로 고통받는 사람들에게 해를 끼칠 수 있습니다.

결론적으로, 요리하지 않고 라즈베리 준비를 선호하는 선택을 두려워하지 않도록 주부들에게 조언을 드리고 싶습니다. 그들은 신선한 딸기의 현기증 나는 향기와 이점을 보존하면서 꽤 오랫동안 완벽하게 보관되었습니다. 그것을 시도하고 직접 확인하십시오.

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여름은 딸기와 과일의 계절입니다. 충분히 먹으면 겨울 준비에 대해 생각할 수 있습니다. 결국 겨울에는 잼병을 열고 허브 차를 끓이고 창가의 따뜻한 담요 아래에서 몸을 녹이면서 멋진 여름날을 기억하는 것이 얼마나 좋은가요? 건포도, 딸기, 체리, 살구 등 모든 열매와 과일로 잼을 만들 수 있지만 가장 건강한 라즈베리 잼은 요리하지 않는 것입니다. 해열, 면역력 유지, 두통 완화에 도움이 되기 때문에 독감과 감기에 빼놓을 수 없습니다. 라즈베리 잼은 불필요한 쓴맛과 맛없는 약을 사용하지 않고도 해열에 도움이 되기 때문에 어린이에게 특히 유용합니다. 라즈베리 잼으로 놀라운 파이를 만들 수도 있습니다. 매우 맛있고, 가장 중요한 것은 이 조리법이 준비하기 매우 쉽다는 것입니다. 이름에서 알 수 있듯이 이 잼의 비결은 요리할 필요가 없다는 것입니다. 고기 분쇄기에서 라즈베리를 갈아서거나 절구를 사용하여 수동으로 갈아서 설탕을 넣고 냉장고에 넣으세요. 이 경우 라스베리는 불필요한 열처리를 거치지 않으므로 인간의 면역 체계를 강화하는 모든 유익한 물질을 유지합니다.

맛 정보 잼과 마멀레이드

생 라즈베리 잼 재료

• 신선한 라즈베리 - 1kg
• 과립 설탕 - 1kg

제품 생산량: 3/5리터 병 3개
조리시간 - 40분 + 3~6시간 (따뜻한 곳에 보관)

요리하지 않고 라즈베리 잼 만드는 법

먼저 열매를 준비해야 합니다. 우리는 슈퍼마켓이나 시장에서 신선한 라즈베리를 구입합니다. 라즈베리가 자라는 정원이 있다면 이것은 일반적으로 훌륭합니다. 그러면 불필요한 화학 물질 없이 라즈베리가 고품질이라는 것을 100% 확신할 수 있습니다. 베리를 씻어서 종이 타월로 말리세요.


고기 분쇄기에서 열매를 갈거나 냄비와 절구를 사용하여 수동으로 갈 수 있습니다. 라즈베리는 균일한 농도가 되도록 잘게 다져야 합니다.


설탕 1kg을 측정합니다. 설탕을 가루 설탕으로 대체하면 더 빨리 녹고 단 몇 시간 안에 잼이 완성됩니다.
으깬 라즈베리와 설탕을 섞는다.


라즈베리와 설탕을 부드러워질 때까지 섞은 후 설탕이 녹을 때까지 따뜻한 곳에 3~6시간 동안 놓아두세요.

지정된 시간이 지나면 잼이 준비됩니다. 잠시 후 품질이 저하되기 시작할 수 있으므로 더 이상 보관하지 마십시오. 찐 항아리에 붓고 그 위에 설탕을 얇게 뿌린 후 뚜껑을 꼭 닫고 냉장고에 넣으세요.
라즈베리 잼은 바로 먹을 수 있고 훌륭한 팬케이크를 만들 수 있습니다.


잼은 겨울 내내 냉장고에 보관할 수 있으며 위에 설탕 막이 형성되어 설탕 대신 차에 첨가할 수 있습니다.


요리하지 않고 라즈베리 잼을 만드는 간단한 레시피는 다음과 같습니다. 모든 것이 쉽고 빠르게 준비됩니다. 잼은 달콤하고 향긋합니다. 여러분의 아이들은 이렇게 맛있는 음식에 정말 기뻐할 것입니다. 추운 겨울 저녁에 잼은 필수 불가결합니다. 면역력을 유지하는 데 필요한 모든 유용한 물질로 인체를 풍부하게 할 수 있습니다.

모든 집에서는 겨울을 대비해 라즈베리 잼을 비축해두려고 하는 것 같아요. 겨울철 감기에 도움이 되며 유용한 성분이 많이 함유되어 있습니다.
라즈베리에는 살리실산, 구연산, 말산 및 타르타르산이 포함되어 있다는 것을 알고 계셨습니까? 따라서 항염증제, 해열제로 사용됩니다. 어렸을 때 우리는 산책을 하다 축축하고 젖어 있는 경우가 많았습니다. 그러자 어머니는 우리에게 마른 옷을 갈아 입히시고 산딸기 잼을 곁들인 차를 주셨습니다. 그리고는 저를 담요로 감싸고 땀을 많이 흘리게 하셨습니다. 그리고 질병이 시작되지도 않고 사라지는 경우가 종종 있었습니다.

라즈베리는 비타민의 보고입니다. 비타민 B, A, C, E가 포함되어 있습니다. 또한 칼륨, 칼슘, 철분과 같은 미량 원소도 많이 포함되어 있습니다. 따라서 라즈베리 잼을 반드시 비축해야합니다. 결코 너무 많지 않습니다. 게다가 그 어느 때보다 더 쉽습니다. 그리고 이 기사에서 배우게 될 것입니다. 이 훌륭한 요리를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그중 가장 맛있는 방법을 살펴보겠습니다.

• 라즈베리 5분
• 전체 딸기가 들어간 라즈베리 잼, 일반 요리
• 젤라틴을 곁들인 라즈베리 잼
• 요리하지 않고 설탕을 넣은 라즈베리

잼을 준비하기 전에 열매를 잎과 벌레 중에서 분류해야 합니다. 라즈베리에는 다양한 벌레와 거미가 서식하는 경우가 많습니다. 그들을 제거하는 방법에 대한 작은 비밀이 있습니다. 물 1리터에 소금 1테이블스푼을 섞는다. 열매를 소쿠리나 체에 넣으십시오. 접시를 소금 용액에 5분 동안 담그십시오. 그리고 우리의 모든 곤충은 결국 표면에 나타날 것입니다. 그 후에 라스베리를 철저히 씻어야합니다. 소쿠리에 10분 동안 놓아두어 과도한 물을 빼냅니다.

5분 라즈베리 잼(진한)

가장 인기있는 요리법 중 하나입니다. 빠른 요리로 인해 열매에는 많은 유용한 물질이 유지됩니다.

재료와 비율:

• 라즈베리 1.5kg
• 설탕 1.5kg

우리는 설탕과 열매를 같은 비율로 섭취합니다. 따라서 킬로그램 수는 귀하의 재량에 따라 달라질 수 있습니다.

5분짜리 라즈베리를 만드는 단계별 레시피:

1. 열매는 잎과 벌레부터 분류해야 합니다. 그런 다음 위에서 설명한대로 라스베리를 소금물로 철저히 씻어야합니다. 그런 다음 일반 물로 헹구고 소쿠리에 물기를 빼십시오. 소쿠리에 10분 동안 놓아두어 과도한 물을 빼냅니다.

2. 이제 잼을 준비할 용기를 선택해야 합니다. 접시의 모양은 충분히 높고 넓어서는 안됩니다. 대야는 이런 모양이므로 잼을 만드는 데 가장 적합한 옵션으로 간주됩니다. 접시팬이 선택되었습니다. 이제 재료를 결정해 봅시다. 구리, 스테인리스 스틸, 황동으로 만든 조리기구는 잼을 만드는 데 가장 적합합니다.

3. 라즈베리를 모두 그릇에 붓습니다. 매셔로 으깨고 과립 설탕으로 덮어야합니다. 재료를 조심스럽게 섞으세요. 설탕이 녹을 수 있도록 몇 시간 동안 진미를 남겨주세요.

4. 그리고 이때 병 소독을 시작하겠습니다. 찜, 오븐, 전자레인지 등 여러 가지 방법이 있습니다. 전자레인지로 소독해요. 항아리는 깨끗해야합니다. 물 1.5cm 정도 붓고 전자레인지에 800~900도에서 3분간 돌려주세요.

5. 미래의 잼이 담긴 용기를 가장 낮은 불에 놓습니다. 끊임없이 저어주고 끓입니다. 잼을 익히면 표면에 거품이 생깁니다. 숟가락으로 조심스럽게 떼어내세요. 그렇지 않으면 잼이 곧 상할 수 있습니다. 잼을 5분 동안 끓이세요.

6. 멸균된 병에 잼을 조심스럽게 포장하고 뚜껑을 단단히 닫습니다. 나는 모든 잼에 작은 병을 사용합니다. 한번 개봉한 후 오랫동안 보관하지 않도록 하세요. 이제 항아리를 뒤집어 식혀야 합니다.

통 라즈베리로 만든 5분 잼

전체 라즈베리로 놀라운 잼을 만들 수 있습니다. 이 베리는 껍질이 두껍지 않습니다. 따라서 열매를 그대로 유지하려면 라즈베리 주스와 설탕에서 얻은 시럽에 끓여야합니다.

재료와 비율:

• 라즈베리 1.5kg
• 설탕 1.5kg

전체 베리로 라즈베리 잼을 준비하는 단계별 절차:

1. 열매의 잔해물(잎, 벌레, 애벌레)을 닦아냅니다. 물로 헹구고 소쿠리에 넣으십시오.
2. 잼을 끓일 그릇에 굵은 설탕의 절반을 붓습니다.
3. 다음으로 모든 라즈베리를 대야에 넣습니다.
4. 라즈베리를 남은 설탕으로 덮습니다.
5. 모든 것을 용기에 담아 5~6시간 동안 그대로 둡니다. 라스베리가 주스를 주도록하십시오. 나는 보통 밤에 이것을 한다. 그리고 아침에는 시작한 일을 끝냅니다.
6. 아침에는 항아리 소독을 시작한 다음 잼 자체를 만들기 시작합니다.
7. 가장 작은 불을 켜고 용기를 스토브 위에 놓습니다. 열매의 완전성을 방해하지 않도록 매우 조심스럽게 섞으십시오.
8. 설탕이 녹을 때까지 기다렸다가 불을 조금 높이세요. 잼이 끓으면 5분 더 끓입니다. 부드럽게 저어주고 잼에서 거품을 제거하는 것을 잊지 마세요.
9. 완성된 잼을 병에 부어주세요. 뚜껑으로 조심스럽게 덮으십시오.

그런데 예를 들어 다음 비디오 레시피에서처럼 설탕을 덜 사용할 수 있습니다.

전체 베리가 포함된 라즈베리 잼(일반 요리)

또 다른 아주 맛있는 요리법. 요리해도 열매는 그대로 유지됩니다. 이렇게 하면 더 유익하고 맛있습니다.

전체 열매로 잼을 만들 때 한 번에 많은 킬로그램을 섭취하지 마십시오. 1.5-2kg이면 충분합니다. 그렇지 않으면 열매가 서로 부서질 수 있습니다.

재료와 비율:

• 라즈베리 1.5kg
• 설탕 1.5kg

우리는 1:1 비율로 제품을 가져옵니다.

라즈베리 잼을 만드는 단계별 레시피:

1. 이 레시피에서는 최고의 라즈베리를 사용하는 것이 좋습니다. 즉, 깨끗하고 커야하며 할머니 나 자신의 시장에서 구입해야합니다. 이 조리법에서는 씻지 않을 것이기 때문입니다.
2. 재료가 없어질 때까지 잼 용기에 설탕과 베리를 층층이 쌓습니다.
3. 5~6시간 동안 양조하려면 모든 것이 필요합니다. 우리는 밤에 모든 일을 다시합니다. 우리는 미래의 잼이 담긴 요리를 냉장고에 넣습니다.
4. 라즈베리는 밤새 주스를 제공합니다. 물기를 빼고 끓여야합니다. 약한 불로 10분 동안 그대로 두세요.
5. 그동안 우리는 항아리를 소독할 것입니다
6. 라즈베리를 넣고 주스에 넣어 약 20분간 조리합니다. 이 레시피에서는 베리를 젓을 필요가 없습니다. 따라서 우리는 불을 가장 작게 설정했습니다.
7. 건조하고 뜨거운 병에 잼을 붓습니다. 따뜻한 것으로 싸서 완전히 식혀도 됩니다. 나는 오래된 면 담요를 사용합니다. 이는 용지 걸림의 냉각 시간을 줄이기 위해 필요합니다. 그러면 색상이 매우 아름답고 자연스러워집니다.

젤라틴을 곁들인 라즈베리 잼

이것은 라즈베리 잼에 대한 매우 흥미로운 해석입니다. 이 조리법은 젤리나 잼을 좋아하는 사람들에게 어필할 것입니다. 두꺼워서 파이 충전재로 사용할 수 있습니다.

재료:

• 라즈베리 1kg
• 설탕 1.5kg
• 물 300ml
• 구연산 약 10g
• 젤라틴 5그램

젤라틴으로 잼을 만드는 단계별 레시피:

1. 이 레시피에서는 젤라틴부터 시작합니다. 따뜻한 물로 희석하고 부풀어오르도록 해야 합니다. 가방에는 항상 지침이 적혀 있습니다.
2. 우리는 귀하에게 편리한 방법으로 병을 소독합니다.
3. 크고 으스러지지 않은 베리를 선택하세요. 라즈베리가 깨끗하고 먼지가 없다면 씻을 필요가 없습니다.
4. 그릇에 베리와 과립 설탕을 조심스럽게 섞습니다. 다음으로 우리 덩어리를 물로 채우십시오.
5. 30분 동안 스토브 위에 올려 놓습니다. 잼이 타지 않도록 저어 주면서 약한 불로 요리하십시오. 이렇게하려면 플라스틱이나 나무 숟가락을 사용하십시오. 금속은 라즈베리를 산화시킬 수 있습니다.
6. 젤라틴과 구연산을 용기에 담습니다. 15분 더 조리하세요.
7. 완성된 제품을 병에 담습니다. 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.

요리하지 않고 설탕을 넣은 라즈베리

이 방법으로 라즈베리를 요리하면 그 안에 들어 있는 원래의 비타민과 미량 원소를 모두 보존할 수 있습니다. 결국, 이 조리법에서는 열처리를 거치지 않습니다. 그러나이 방법에는 작은 단점도 있습니다. 평소보다 설탕이 더 많습니다.

재료와 비율:

• 라즈베리 1.5kg
• 설탕 3kg

사용되는 설탕의 양은 라즈베리보다 2배 더 많습니다.

단계별 요리 레시피:

1. 이 레시피에는 선택한 라즈베리뿐만 아니라 으깬 베리도 적합합니다. 그래서 우리는 산딸기를 깨끗이 씻어서 나무 으깨는 기계를 사용해 죽으로 만듭니다.
2. 이제 용기에 과립 설탕을 추가합니다. 모든 것을 매우 조심스럽게 섞으십시오. 녹이려면 설탕이 모두 필요합니다. 시간적으로는 20-24 시간입니다. 나무 숟가락으로 모든 것을 주기적으로 섞으십시오.
3. 잼 전체에 설탕이 완전히 분산되면 항아리 만들기를 시작할 수 있습니다.
4. 준비된 라즈베리 혼합물을 건조하고 뜨거운 병에 넣되 맨 위까지 올리지 마세요. 1~1.5cm 정도 비워두고 설탕을 넣어주세요. 뚜껑을 단단히 조이십시오. 두꺼운 종이를 사용하고 옛날 방식으로 끈을 묶을 수 있습니다. 냉장고에 보관하세요.

이 주제에서는 라즈베리 잼을 만드는 방법과 미묘함을 설명했습니다. 나는 당신과 몇 가지 비밀을 공유했습니다. 여러분도 자신에게 '이상적인' 라즈베리잼 레시피를 찾아보시길 바랍니다. 그리고 당신은 이 건강한 진미로 당신 자신과 당신의 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다.