젤라틴을 사용한 우유 젤리 레시피. 젤라틴이 함유된 우유 젤리

07.05.2024

요즘 우유젤리에 푹 빠졌어요. 그래서 레시피를 공유합니다. 우유 젤리는 매우 맛있고 준비하기가 전혀 번거롭지 않습니다. 제품 세트가 항상 준비되어 있습니다.

우유 젤리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

우유 750g,
설탕 5테이블스푼 또는 입맛에 맞게
바닐라 설탕 1-2테이블스푼 또는 취향에 따라
젤라틴 15g,
물 100g.

우유 젤리를 만드는 레시피.

우유부터 시작하겠습니다. 많은 요리법에서는 전지방 우유가 필요하다고 말합니다. 당신에게 정말로 필요한 것은 맛있는 우유입니다. 엄선된 우유와 지방 함량 2.5%의 우유를 섞어 우유 젤리를 만들었습니다. 어느 쪽이든 맛있습니다.

냄비에 우유를 붓고 불에 올려 끓입니다. 우유가 끓으면 설탕과 바닐라 설탕을 넣어주세요. 저어주고 다시 끓여서 불을 끄십시오. 우유를 식혀주세요.

확대하려면 그림을 클릭하세요.

우유 젤리의 경우 바닐라 외에 다른 맛을 사용해도 됩니다. 계피, 코코아 또는 초콜릿, 커피, 다진 딸기 또는 라즈베리를 추가할 수 있습니다. 나는 바닐라를 좋아해서 젤리의 맛을 낸다.

젤라틴을 물에 희석하고 부풀어 오릅니다.

우유가 식으면 젤라틴을 약간 가열하세요. 저는 전자레인지에 합니다. 10초 동안 설정하고 저어줍니다. 이 시간 동안 젤라틴이 액체이고 균질해지지 않으면 10초 더 설정합니다. 여기서 가장 중요한 것은 과열하지 않는 것입니다. 따뜻한 우유에 액상 젤라틴을 넣고 저어주세요.

우유젤리를 틀에 붓고 냉장고에 3~4시간 정도 넣어주세요.

완성된 젤리를 초콜릿 칩, 베리, 민트 잎으로 장식하고 계피를 뿌려도 됩니다. 일반적으로 당신의 상상력은 얼마나 충분합니까? 우유 젤리를 테이블에 제공하십시오.

나는 계피 우유 젤리를 좋아한다

젤리를 금형에서 제거해야 하는 경우 금형을 뜨거운 물에 몇 초 동안 낮추십시오.

많이 드세요.

우유 젤리는 쉬운 디저트입니다. 준비에는 최소한의 시간, 노력 및 제품이 필요합니다. 기본 레시피에 필요한 것은 고지방 저온살균 우유, 설탕, 젤라틴뿐입니다. 딸기, 시럽, 과일 또는 초콜릿으로 다양화할 수 있습니다.

재료

우유 3.2% 지방 500ml,
젤라틴 30g,
설탕 4 큰술. 엘.,
계피 스틱,
물 100ml,
딸기 (신선 또는 냉동) 300g,
끓인 물 50ml.

준비

봉지에서 젤라틴을 유리 잔에 붓고 끓인 따뜻한 물 100ml를 넣고 젤라틴이 부풀어 오를 때까지 그대로 두십시오.

국자에 2 큰술을 붓습니다. 엘. 과립 설탕과 계피 스틱을 추가합니다. 계피는 바닐라 스틱이나 바닐라 에센스로 대체할 수 있습니다. 하지만 설탕 외에는 아무것도 첨가할 필요가 없습니다.

거기에도 우유를 부어주세요. 지방 함량이 높은 저온살균 우유를 사용하는 것이 좋습니다. 끓이지만 끓지 않습니다. 우유를 끓이면 완성된 디저트에 젤라틴 맛이 선명하게 나타납니다. 탈지유도 적합하지 않습니다. 완성 된 젤리는 식욕을 돋우는 푸른 색조로 나타납니다.

저온살균 우유를 끓여서 불을 끄세요. 우유를 약간 식힌 후 계피 스틱을 15분 동안 그대로 두세요.

따뜻한 우유에서 계피 스틱을 꺼내고 부은 젤라틴을 녹입니다. 젤라틴 덩어리가 남지 않도록 아주 잘 섞으세요.
그게 다야, 우유 젤리가 준비되어 부분 형태로 붓고 완전히 굳을 때까지 냉장고에 넣으십시오.

완성된 우유젤리의 모습은 이렇습니다. 서빙하기 전에 민트 잎, 강판 초콜릿 또는 오렌지 껍질로 장식할 수 있습니다. 젤리를 틀에 담거나 틀을 뜨거운 물에 몇 초 동안 담근 후 접시 위에 뒤집어 놓으세요. 우유 젤리는 벽에서 쉽게 분리되어 접시 위로 미끄러집니다.

우유 젤리를 또 어떻게 만들 수 있나요?예를 들어 딸기 젤리와 결합하여 2층으로 만들 수 있습니다.

그래서 우리는 위에서 설명한대로 우유 젤리를 준비하지만 서두르지 않고 냉장고에 넣습니다. 딸기용으로 부은 젤라틴 한 스푼을 남겨주세요. 열매를 그릇에 넣고 2 큰술을 더합니다. 엘. 과립 설탕, 2 큰술을 부으십시오. 엘. 물을 붓고 5분 동안 끓입니다.

불에서 딸기를 꺼내고 고운 체로 갈아줍니다. 우리는 펄프를 버리고 결과 소스에 부은 젤라틴 한 스푼을 희석합니다.

실리콘 몰드에 딸기 소스를 반쯤 채워주세요. 잼을 더 빨리 굳혀 딸기 젤리를 만들려면 틀을 냉동실에 5분간 넣어주세요.

딸기 젤리가 굳으면 우유 젤리를 틀에 부어주세요. 이제 완성된 젤리가 담긴 틀을 완전히 굳을 때까지 냉장고에 넣을 수 있습니다. 원칙적으로 20~30분 안에 굳어집니다.

우리는 딸기와 함께 우유 젤리를 냉장고에서 꺼내어 틀을 뜨거운 물에 넣고 접시 위에 거꾸로 뒤집습니다. 이렇게 하면 맨 아래 레이어인 우유 젤리와 맨 위 레이어인 딸기를 얻을 수 있습니다. 장식하고 서빙하세요.

많은 사람들이 우유 젤리를 어린이 전용 디저트라고 생각하지만 이것은 헛된 것입니다. 어른들도 이 젤리를 좋아할 것입니다. 너무 부드럽고 통풍이 잘 됩니다.

우유 베이스 덕분에 젤리는 인공 향료, 감미료 등을 전혀 사용하지 않고 완전히 자연스러운 요리의 느낌을 줍니다. 이것은 건강한 식생활을 지지하는 사람들에게 확실히 높이 평가될 것입니다.

또한 젤리의 칼로리 함량은 제품 100g 당 약 90 킬로 칼로리이며 때로는 그보다 낮습니다.

또 다른 중요한 장점이 있습니다. 젤리는 뼈와 연골을 강화하는 데 매우 유용합니다. 이는 골절과 부상 후 신체를 회복하는 사람들뿐만 아니라 가능한 질병 예방을 잊지 않으려는 사람들에게도 높이 평가될 것입니다. 아래 기사에서 젤리 준비에 대해 읽어보십시오.

젤라틴으로 우유 젤리를 만드는 방법?

몇 가지 중요한 사항이 있습니다. 고려해야합니다모든 버전의 우유 젤리를 준비하는 동안:

우유는 충분히 지방이 있어야(3.5% 이상) 디저트가 묽어지지 않습니다.
구운 우유 (고지방)를 사용할 수 있으며 젤리는 원래 맛을 얻습니다.
삶은 우유는 젤리에 적합하지 않으며 가장 즐거운 맛을 내지 않습니다.
젤리의 밀도를 높이려면 젤라틴을 물이 아닌 우유에 직접 희석하면 됩니다.

클래식 우유 젤리에는 무엇이 필요합니까?

보다 독창적이고 특이한 "저자" 옵션을 위한 일종의 발판이 될 수 있는 가장 전통적인 레시피의 경우 다음 제품이 필요합니다.

우유 - ½ 리터
물 - 100ml
설탕 - 3 큰 술
젤라틴 - 1테이블스푼
바닐린 - 티스푼 끝에

이제 나열된 모든 재료로 무엇을 해야 하는지 살펴보겠습니다.

요리사는 "클래식"레시피를 지속적으로 변경하여 완벽하게 만들기 위해 노력하고 있습니다. 이것이 전통적인 재료 외에도 다음이 포함 된 디저트가 등장한 방식입니다. 닭고기 달걀 노른자(우유 200ml당 4개)

그들은 바닐린과 설탕 (4 큰술)으로 갈아서 뜨거운 우유를 부어 부은 젤라틴 (10g)과 결합하여 불을 붙입니다. 혼합물을 끓이지 않는 것이 중요합니다. 단지 걸쭉해져야 합니다. 그런 다음 금형을 채우고 냉장고에 넣을 수 있습니다.

또 다른 흥미로운 옵션 - 휘핑 우유 젤리."클래식"시나리오에 따라 준비되었지만 완성 된 혼합물로 몰드를 채우기 시작하기 전에 두꺼운 폼으로 두들겨 패십시오.

침전을 방지하려면 매우 빠르게 작업하고 지체없이 디저트를 냉장고에 넣어야합니다. 당신의 노력에 대한 보상은 유난히 부드럽고 바람이 잘 통하는 젤리입니다.

맛있는 사워 크림 젤리를 얻으려면 무엇이 필요합니까?

사워 크림을 곁들인 젤리에는 단 한 가지 단점이 있습니다. 우유로 만든 디저트보다 칼로리 함량이 더 높습니다. 하지만 맛은 기가 막힙니다 , 쾌적하고 신선한 산미와 함께.

일반적으로 지방 함량이 10%인 사워 크림이 사용되며, 이 경우 디저트의 칼로리 함량은 140kcal입니다.

민트와 딸기를 곁들인 사워 크림 젤리는 모든 명절 테이블을 장식할 디저트입니다. 필요한 제품은 다음과 같습니다.

사워 크림 – 250g
우유 – 75g
딸기 - 100g
젤라틴 – 20g
가루 설탕 – 55g
민트 잎 몇 개 (레몬밤으로 대체 가능)

이제 준비 단계와 두께와 맛을 더하기 위한 몇 가지 중요한 사항을 살펴보겠습니다.

어린이 파티를 위해 특별히 준비할 수 있습니다. 사워 크림 줄무늬 젤리"호랑이 새끼"라고 불린다. 이렇게하려면 사워 크림, 설탕, 젤라틴 및 물 외에도 일종의 과일 시럽이 필요합니다. 사워 크림을 수조에서 두꺼운 크림의 농도로 만들고 준비된 부풀어 오른 젤라틴의 1/3을 첨가합니다.

나머지 젤라틴은 물과 과일 시럽과 혼합됩니다. 별도의 틀이 아닌 큰 깊은 쟁반에 사워 크림과 과일 혼합물을 번갈아 가며 젤리를 얼려야합니다.

이 디저트의 성공 비결은 다음 층을 젤라틴 덩어리에 붓지만 아직 완전히 얼지 않은 덩어리에 붓는 것입니다. 그렇지 않으면 디저트가 별도의 덩어리로 분리될 위험이 있습니다. 6-7 개의 층을 만들고 제공하는 것이 좋습니다-부분으로 자르고 잼으로 장식하십시오. 이는 이미 존재하는 접시의 과일 향과 잘 어울립니다.

클래식 우유 젤리 레시피

바나나로 젤리 디저트 준비하기

우유 바나나 젤리의 경우 다음이 필요합니다.

바나나 – 2 개
우유 - 유리
젤라틴 - 큰 스푼
구연산 - 티스푼 끝에

설탕, 일반 및 바닐라는 바나나가 얼마나 달콤한 지에 따라 어느 정도 맛을 내기 위해 섭취됩니다. 때때로 사람들은 설탕을 완전히 포기합니다., 그리고 디저트의 칼로리가 적은 것으로 나타났습니다.

과일과 함께 맛있고 아름다운 디저트

과일젤리 – 저칼로리 음식. 허리를 걱정하는 사람들에게 이상적입니다. 100그램당 80kcal만 들어있습니다. 이 디저트는 상상력의 여지를 많이 제공합니다. 요리 준비에 대한 옵션이 너무 많기 때문에 다양한 과일과 열매가 있습니다. 또한 신선 과일과 냉동 과일, 시럽을 모두 사용할 수 있습니다.

과일 젤리를 준비하는 것은 이 디저트의 다른 버전보다 훨씬 쉽습니다. 과일과 열매를 틀이나 그릇에 넣고 우유-젤라틴 혼합물로 채우면 냉장고가 시작한 작업을 훌륭하게 수행할 것입니다.

약간의 조언: 열매와 과일을 퓌레로 만들지 않고 통째로 또는 큰 조각으로 사용하기 때문에 이 아름다움을 모든 측면에서 매우 조심스럽게 볼 수 있도록 투명한 접시를 사용하는 것이 좋습니다.

줄무늬 디저트도 매우 아름답게 보입니다. 이를 준비하려면 라즈베리, 녹색(예: 키위), 노란색(복숭아) 등 다양한 색상의 시럽이 필요합니다.

일반적으로 젤리에는 너무 신맛이 날까 봐 달콤한 과일을 선택합니다. 우유가 굳을 수 있습니다.그러나 불가능한 것은 없으며, 예를 들어 오렌지와 같은 우유 젤리를 맛보고 싶다면 다음과 같이 진행하십시오.

오렌지를 조각으로 자르고 실리콘 타월 위에 올려 냉동실에 보관하세요. 30분 후에 냉동 조각을 냅킨에서 틀로 옮기고 우유-젤라틴 혼합물로 채우고 냉장고에 넣으세요. 디저트를 더욱 향기롭게 만들려면 에센셜 오렌지 오일 한 방울을 추가하세요.

비디오 레시피: 우유-귤 디저트

약간의 역사와 흥미로운 사실

다른 많은 독창적인 음식과 마찬가지로 젤리도 프랑스인이 발명했습니다. 고대 회고록에는 나폴레옹과 그의 사랑하는 조세핀이 젤리의 열렬한 팬이었다고 언급되어 있습니다.

오늘날의 다양한 디저트 (우유, 바나나, 사워 크림 등 수십 가지)는 확실히 유명한 커플의 마음을 사로 잡았을 것이며 (누가 알겠습니까?) 아마도 엄격한 사령관의 생각을보다 평화로운 방향으로 이끌었을 것입니다.

우유 젤리는 가장 간단하고 맛있는 디저트 중 하나입니다. 또한, 이 요리의 장점을 잊어서는 안됩니다. 결국, 포함된 우유는 유용한 물질과 비타민으로 구성되어 있습니다. 하지만 이 간단한 디저트에도 몇 가지 특징과 요령이 있습니다. 가족과 친구들을 기쁘게 할 정말 가볍고 통풍이 잘 되는 요리를 준비하려면 모든 미묘함을 자세히 숙지하고 기술을 단계별로 따라야 합니다.

우유로 젤리를 만드는 기본 원리

먼저 젤리의 재료를 결정해야 합니다. 물론 아주 좋은 품질의 우유여야 합니다. 지방 함량이 높은 저온살균 버전을 섭취하는 것이 좋습니다. 요리를 준비하는 데 이상적입니다.

이 디저트의 중요한 요소는 젤라틴 베이스입니다. 액체에 빠르게 용해되는 젤라틴을 선택하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 요리가 최대한 간단해질 뿐만 아니라 시간도 많이 절약됩니다. 또한 확실히 설정되고 실망시키지 않는 고품질 젤라틴을 선호해야합니다. 그렇지 않으면 나머지 성분이 손상됩니다.

우유 젤리에 설탕이나 과일 베이스를 첨가하면 바닐라 추출물이나 향료로 단맛을 희석할 수 있습니다. 이 경우 완성된 디저트는 아이스크림 맛이 납니다. 그리고 그 향기는 주변 모든 사람의 입맛을 깨울 것입니다. 물론, 다른 향료를 사용할 수도 있습니다.

젤리를 부을 때는 틀의 측면을 주의 깊게 관찰해야 합니다. 액체 방울이 벽에 닿으면 지저분한 얼룩처럼 보일 수 있으므로 즉시 닦아내야 합니다.

우유 젤리는 신 과일이나 딸기와 잘 어울립니다. 또한 초콜릿 디저트에도 매우 조화를 이룹니다. 그러므로 이 방향으로 실험해야 합니다.

클래식 밀크 젤리

재료:

· 1큰술 젤라틴;

· 저온살균 우유 3잔;

· 4 큰술. 사하라;

· 약간의 바닐린 또는 바닐라 추출물.

요리 방법:

· 우유를 그릇이나 팬에 붓습니다. 이 혼합물을 약 30분 동안 그대로 두십시오. 인스턴트 젤라틴이라면 즉시 불에 붙일 수 있습니다.

· 모든 것이 혼합되고 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 액체를 가열합니다.

· 완성된 혼합물에 설탕, 바닐린 또는 추출물을 추가합니다. 그릇이나 틀에 붓습니다. 디저트가 완전히 굳으려면 냉장고에 몇 시간 동안 보관해야 합니다. 밤새 방치해도 됩니다.

· 디저트는 아이스크림 한 스쿱, 갈은 초콜릿 또는 신선한 베리로 장식할 수 있습니다. 이것은 누구에게도 무관심하지 않을 매우 신선하고 가벼운 요리입니다.

크림 브륄레 우유 젤리

이 버전의 디저트는 이전 레시피를 기반으로 준비되었습니다. 조화로운 조합 덕분에 가장 까다로운 손님에게도 깊은 인상을 줄 수 있는 밝고 세련된 맛을 얻을 수 있습니다.

재료:

· 클래식 밀크 젤리;

· 삶은 연유;

· 다진 견과류.

요리 방법:

· 일반적인 우유 젤리 레시피를 다양화해야 하는 경우 혼합물의 일부만 틀에 부어 굳힐 수 있습니다.

· 그런 다음 디저트 윗부분을 끓인 연유로 살짝 덮어주세요. 여기에 견과류도 추가합니다.

· 몰드를 냉장고에 몇 분 동안 넣어두세요. 다음으로 클래식 젤리의 다른 부분을 채웁니다.

· 우유 혼합물이 다 떨어질 때까지 연유와 번갈아 섞습니다. 디저트가 완전히 굳으면 장식하고 아름다운 틀에 담아 서빙하세요.

빠른 우유 젤리 레시피

오랫동안 동결하고 교대할 시간이 항상 있는 것은 아닙니다. 이 경우 우유로 젤리를 한 번에 만들 수 있습니다. 이 경우 디저트는 얇게 썬 과일로 보완됩니다. 어른도 아이도 모두 즐길 수 있는 아주 상큼하고 맛있는 요리입니다.

재료:

· 우유 1잔;

· 젤라틴 1팩;

· 신선한 과일이나 열매.

요리 방법:

· 신선한 과일이나 베리를 찾을 수 없다면 냉동 버전을 사용해도 됩니다. 이 경우 물기를 빼고 입방체로 자르고 일부를 금형 바닥에 놓아야합니다.

· 남은 과일을 액체에 추가합니다. 혼합물을 틀에 붓습니다.

· 우유 젤리를 완전히 굳히려면 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요.

· 가장 아름다운 디저트 컷을 얻으려면 과일을 더 크게 자르는 것이 좋습니다. 완성된 접시를 견과류나 초콜릿 조각으로 장식하세요.

바나나와 오렌지 조각이 들어간 우유 젤리

이 조리법은 어린이들이 우유 젤리와 과일의 신선한 맛을 좋아하기 때문에 이상적입니다. 바나나와 오렌지는 적당히 달콤하고 육즙이 많기 때문에 이 요리의 컨셉에 매우 조화롭게 들어맞습니다.

재료:

· 바나나 1개와 오렌지 1개;

· 우유 3잔;

· 설탕 150g;

바닐린 또는 바닐라 추출물;

· 젤라틴 1팩.

요리 방법:

· 먼저 오렌지 조각을 준비합니다. 신선한 과일을 적당한 조각으로 자르고 양피지 위에 올려 놓습니다. 다음으로, 오렌지를 냉동실에 30분 동안 넣어두세요. 경화 후 몰드 바닥에 조각을 깔아줍니다.

· 젤라틴 부분을 준비합니다. 한증탕을 사용하여 젤라틴을 우유에 녹입니다. 액체에 설탕을 섞고 바닐라 추출물을 첨가합니다.

· 바나나를 큐브로 자릅니다. 식힌 젤라틴 혼합물에 과일 조각을 붓습니다. 미래의 우유 젤리를 틀에 붓습니다.

· 디저트는 완전히 준비될 때까지 몇 시간 동안 냉장고에 보관됩니다. 그 신선한 맛은 섬세하고 맛있는 과자를 좋아하는 모든 사람을 기쁘게 할 것입니다.

· 또한, 서빙할 때 디저트 위에 녹인 초콜릿을 한 겹 부어도 됩니다.

우유가 들어간 초콜릿 젤리

글쎄, 누가 우유와 초콜릿의 밝은 조합을 좋아하지 않습니까? 특히 사랑이 담긴 조화로운 디저트라면 더더욱.

재료:

· 우유 1잔;

· 바닐라 추출물;

· 1큰술 젤라틴;

· 좋아하는 초콜릿 0.5바.

요리 방법:

· 우유와 젤라틴을 섞어 잠시 방치합니다.

· 초콜릿을 전자레인지에 10초씩 여러 번에 걸쳐 녹입니다. 쉽게 섞기 위해 우유 두 스푼을 추가할 수 있습니다.

· 우유 젤라틴을 수조에서 가열합니다. 액체에 완전히 녹일 필요가 있습니다.

· 이제 모든 재료를 함께 섞어야 합니다.

· 젤리와 우유, 초콜릿을 틀이나 그릇에 붓습니다. 굳혀서 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요. 서빙할 때 다크 초콜릿이나 밀크 초콜릿 조각을 뿌립니다.

커피우유젤리

아이들만이 맛있는 디저트를 좋아하는 것은 아닙니다. 어른들도 우유 젤리의 섬세한 맛을 즐기는 것을 싫어하지 않습니다. 특히 잘 준비되어 있다면 더욱 그렇습니다. 글쎄, 커피 애호가들에게 다음 디저트는 당신이 좋아하는 음료를 완벽하게 보완할 것입니다.

재료:

· 우유를 넣은 천연 커피 1컵;

· 같은 컵의 우유;

· 설탕 50g;

· 젤라틴 20g;

· 바닐린.

요리 방법:

· 커피와 우유에 젤라틴을 같은 비율로 첨가하세요. 두 혼합물을 각각 가열하고 잘 섞은 후 식힙니다.

· 각 젤리 부분에 설탕 25g을 섞고 바닐라를 칼끝에 올려주세요.

· 커피 젤라틴을 틀에 붓습니다. 굳힌 뒤 우유를 위에 부어주세요.

· 커피와 함께 완성된 우유 젤리는 초콜릿 조각으로 장식하거나 클래식한 형태로 간단하게 즐길 수 있습니다.

코티지 치즈가 들어간 우유 젤리

이 요리를 더욱 섬세한 형식으로 상상하기는 어렵습니다. 그러나 이 디저트를 미식가를 위한 진정한 화려함으로 바꿀 수 있는 것은 코티지 치즈입니다. 눈구름처럼 맛있고 가벼워집니다.

재료:

· 우유 0.5컵;

· 1큰술 젤라틴;

· 1큰술 사하라;

· 2 큰술. 물;

· 코티지 치즈 100g.

요리 방법:

· 약간 축축한 코티지 치즈를 사용하는 것이 중요합니다. 디저트를 더 맛있고 맛있게 만들 것입니다. 살짝 따뜻한 우유를 넣고 반죽한 후 설탕을 넣어주세요. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

· 젤라틴을 물과 열로 섞어 완전히 녹입니다.

· 두 액체를 섞어 틀이나 그릇에 붓습니다. 디저트를 냉장고에서 조금 굳혀주세요.

· 서빙 직전에 접시를 꺼내 베리나 강판에 간 초콜릿으로 장식하세요.

이 디저트의 주성분은 우유입니다. 이 경우에만 요리가 맛있어지기 때문에 자연스러워야합니다. 또한 지방 함량이 가장 높은 우유를 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 멋지고 부드러운 질감을 얻을 수 있습니다.

실험을 좋아하는 사람들에게는 구운 우유를 활용하는 것도 좋은 선택이 될 것이다. 젤리는 부드럽고 믿을 수 없을만큼 맛있습니다. 하지만 모든 레시피에 적용되는 것은 아니므로 주의가 필요합니다.

우유 젤리에 이상적인 맛은 여러 가지가 있습니다. 그중에는 고전적인 바닐린과 그 다양한 해석, 코코아, 커피 또는 계피가 있습니다. 젤라틴 우유를 가열할 때 바닐라 스틱을 젤라틴 우유에 첨가하면 젤리가 엄청나게 맛있어집니다. 물론 식으면 떼어내야 합니다. 가장 중요한 것은 실험을 두려워하지 않는 것입니다.

끓인 우유를 사용하지 마십시오. 디저트에 이상한 맛이 생길 수 있습니다. 최적의 선택은 저온 살균 우유입니다. 멸균 버전도 적합합니다.

젤리를 더 빨리 굳히려면 젤라틴을 물에 녹일 필요가 없습니다. 우유에 직접 넣어도 됩니다. 이 과정은 요리 시간을 크게 절약할 뿐만 아니라 접시에 질감을 더해 줍니다.

우유가 든 젤리가 층으로 준비되어 있으면 디저트의 개별 부분을 냉장고에 직접 부을 가치가 있습니다. 사실은 금형을 운반하는 동안 액체 방울이 벽에 떨어질 수 있다는 것입니다. 이렇게 하면 접시의 전체적인 모양을 손상시킬 수 있는 보기 흉한 줄무늬가 생길 수 있습니다.

젤리를 좋아하지 않는 사람이 어디 있겠어요? 그런 사람은 거의 없다고 생각합니다. 다양한 변형, 맛 및 향으로 만들 수 있는 식욕을 돋우는 시원한 디저트입니다. 그러나 그것은 우리 테이블에서 자주 발견되지 않습니다. 주부들은 준비와 관련된 오랜 번거 로움을 두려워합니다. 단계별 사진과 함께 과일이나 열매 (이 경우 포도)가 들어간 우유 젤리 레시피를 알려드립니다.

2인분 분량의 과일(포도)을 곁들인 우유 젤리를 준비하려면 다음을 섭취하세요.

우유 350ml;

실온에서 끓인 물 50ml;

인스턴트 젤라틴 15g;

2-3 큰술. 설탕(“단맛”에 따라 다름)

씨없는 포도 여러 개 또는 기타 열매 또는 과일.

과일이 들어간 우유 젤리 - 준비 방법:

젤라틴을 유리잔에 붓고 준비된 끓인 물을 채웁니다. 부풀어오르도록 놔두세요.

젤라틴이 부풀어 오르면 냄비에 우유를 붓고 끓입니다.

우유가 집에서 만든 것이라면 끓이는 것이 좋습니다. 포장에서 저온살균한 경우 끓는점까지 가져오고 불을 끈 다음 설탕과 젤라틴을 냄비에 빠르게 붓습니다. 완전히 녹을 때까지 저어주세요. 이 단계에서 원하는 경우 우유 젤리에 바닐라 설탕을 첨가할 수 있습니다.

설탕 알갱이와 젤라틴이 녹으면 체에 우유를 걸러내는 것이 불필요하지 않습니다. 이렇게 하면 용해되지 않은 젤라틴 입자가 우유 젤리에 들어가는 것을 피할 수 있습니다. 그다지 즐겁지 않습니다.

간식을 담을 용기를 준비하세요. 틀에 담아 제공하는 경우 아름다운 투명 유리 잔이나 그릇을 가져가는 것이 좋습니다.

아름다운 모양의 디저트를 얻는 것이 목표라면 우유 젤리를 적당한 모양과 크기의 용기에 붓고 서빙하기 전에 형태를 끓는 물에 몇 초 동안 담그고 접시 위에 뒤집어 놓으세요.

내 경우에는 우유 젤리를 따르기 위해 잔을 사용했고 그 바닥에는 작은 달콤한 술 타나를 부었습니다 (즉, 씨없는 품종-모든 사람이 씨가있는 포도를 좋아하지는 않습니다). 대신 다른 과일을 조각이나 작은 입방체로 잘라도 됩니다. 그러나 그들 중 일부는 교활한 성향을 가지고 있으므로 조심해야 합니다.