বাড়িতে পনির কেক। একটি প্যানে পনির কেক

আপনি যদি আপনার পরিবারকে সুস্বাদু কিছু দিয়ে আনন্দিত করতে চান তবে জটিল রান্নার জন্য আপনার কাছে সময় নেই, তবে পনির কেক বেক করুন। ময়দা মাখাতে প্রায় 5-10 মিনিট সময় লাগবে, তবে রুটিটি চা দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে, রুটির পরিবর্তে প্রথম, প্রধান কোর্স, বা একটি ছোট জলখাবার খেতে পারেন।

ময়দা মাখার জন্য, আপনার উপাদানগুলির একটি ছোট সেট প্রয়োজন। যদি ইচ্ছা হয়, অতিরিক্ত উপাদানগুলি অবাধে সেখানে যেতে পারে: সবুজ শাক, হ্যাম, শাকসবজি, মাশরুম ইত্যাদি। বিভিন্ন রেসিপি 5 মিনিটের মধ্যে পনির কেক:

• কেফিরের উপর ভিত্তি করে;
• তাজা বা টক দুধে।

কিভাবে 5 মিনিটে পনির কেক রান্না করবেন (ছবির সাথে রেসিপি)?

এর খুব থেকে শুরু করা যাক সহজ রেসিপিভরাট ছাড়া কেক

পরীক্ষার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• 2 টেবিল চামচ। ময়দা;
• 1 ম. grated হার্ড পনির;
• 1 ম. কেফির;
• এক চিমটি লবণ;
• 0.5 চা চামচ চিনি এবং একই পরিমাণ বেকিং সোডা;
• সব্জির তেলভাজার জন্য

রান্না:

লশ মিল্ক চিজ কেক

পনির কেকআপনি কেফির ছাড়াই রান্না করতে পারেন, বলুন, দুধে পনির কেক। এখানে আপনি একটি তাজা দুগ্ধজাত পণ্য বা টক ব্যবহার করতে পারেন। ল্যাকটিক অ্যাসিডের পরিমাণ নির্ভর করে ময়দার সাথে অন্য কোন উপাদানগুলি যোগ করা উচিত যাতে কেকগুলি লাবণ্যময় হয় এবং রাবারি না হয়।

উপকরণ:

• 2 টেবিল চামচ। ময়দা;
• এক চিমটি লবণ;
• 2 টেবিল চামচ। l উদ্ভিজ্জ তেল (ময়দার মধ্যে);
• 0.5 সেন্ট। তাজা দুধ;
• 0.5 সেন্ট। সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা হার্ড পনির।

রান্না:

1. আগের রেসিপির মতো ময়দা মাখুন।
2. আমরা কেক এর ফাঁকা রোল আউট.
3. তবে আপনি 2 উপায়ে ভাজতে পারেন। প্রথম: একটি গরম ফ্রাইং প্যানে। মনে রাখবেন ভাজার জন্য অতিরিক্ত চর্বি বাদ দেওয়া যেতে পারে। তবে আপনি যদি দুধের সাথে আপনার পনির কেকগুলি খুব শুকনো না করতে চান তবে আপনি প্যানে হালকা তেল দিতে পারেন বা খুব ফ্যাটি ক্রিম পনির বেছে নিতে পারেন।

দ্বিতীয় রান্নার পদ্ধতি: চুলায়। ময়দার ফাঁকাগুলি একটি বেকিং শীটে রাখা হয় এবং এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের বেশি চুলায় বেক করা হয়। বেক করার আগে, আপনি উপরে পনিরের টুকরো ছিটিয়ে দিতে পারেন যাতে সমাপ্ত কেকগুলির একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত ক্রিসপি ক্রাস্ট থাকে।

Fillings এবং flavorings

আমরা ইতিমধ্যে উল্লেখ করেছি, কেফির ছাড়া পনির কেক ভর্তি দিয়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। এটি খাবারে বাড়তি স্বাদ যোগ করবে। সর্বাধিক জনপ্রিয় পরিপূরক:

• সূক্ষ্মভাবে কাটা বা grated হ্যাম;
• স্মোকড সসেজ;
• কুটির পনির, পনির, সুলুগুনি, পনির মিশ্রণ;
• সবুজ শাক (পেঁয়াজ সহ);
• সূক্ষ্মভাবে কাটা বা গ্রেট করা সিদ্ধ ডিম;
• stewed sauerkraut;
• কাটা, হালকা ভাজা, মাশরুম;
• grated, passivated গাজর;
• আলু ভরাট;
• ভাজা মাংস, যকৃত, যকৃতের কিমা।

সাধারণভাবে, আপনার রেফ্রিজারেটরে চারপাশে পড়ে থাকা সমস্ত খাবারের অবশিষ্টাংশ। প্রস্তাবিত রেসিপিগুলির একটি অনুসারে প্রস্তুত করা ময়দার অংশগুলি শর্টকেকগুলিতে 10 মিমি পুরু নয়। শর্টব্রেডের মাঝখানে আমরা ভরাটের একটি অংশ রাখি, আমরা এটির জন্য অনুশোচনা করি না। আমরা ময়দার প্রান্ত (পায়ের মতো) বেঁধে রাখি যাতে ফিলিংটি ফুটো না হয়। আবার, আধা-সমাপ্ত পণ্যটিকে একটি সমতল দিতে একটি রোলিং পিন দিয়ে হালকাভাবে পাস করুন। আগের পরামর্শ অনুযায়ী ভাজুন বা বেক করুন।

1. যতটা সম্ভব সূক্ষ্মভাবে ফিলিং উপাদানগুলিকে পিষে নেওয়ার চেষ্টা করুন যাতে স্টাফ করা কেকগুলি রোল করার সময় প্রান্তগুলি ময়দার মধ্য দিয়ে ভেঙে না যায়।
2. এটা বাঞ্ছনীয় যে ভরাট শুষ্ক, কিন্তু crumbly না। অন্যথায়, কামড়ানোর সময় crumbs পড়তে পারে।
3. যে ফিলিংসগুলি ভাজা হয়েছে তা কাগজের তোয়ালে "ডিগ্রেসড" হওয়া উচিত - কেন আপনার অতিরিক্ত ক্যালোরি দরকার?!
4. আপনি যদি হ্যামটি ইতিমধ্যে কাটা ব্যবহার করেন তবে আপনি এটি কাটাতে পারবেন না, তবে এটি পাতার স্তর হিসাবে ব্যবহার করুন।

সাধারণ খাবার সবসময় সবচেয়ে সুস্বাদু হয়। অবশ্যই, কখনও কখনও আপনি কিছু পরিশ্রুত এবং অস্বাভাবিক, জটিল এবং অবিশ্বাস্য কিছু চান, কিন্তু দৈনন্দিন রন্ধনপ্রণালী বিন্যাসের জন্য, সহজ জিনিস খুব জিনিস. - এই অপেরা থেকে শুধু একটি আরিয়া. আসলে, এতে কেবল তিনটি পণ্য রয়েছে - ময়দা, পনির এবং জল (আমরা ছোট অতিরিক্তগুলি গণনা করব না), তবে তাদের সংমিশ্রণটি একটি অকল্পনীয় বিস্ময়কর ফলাফল দেয়: ক্ষুধার্ত, সুগন্ধি, সুন্দর, সন্তুষ্ট। সাধারণত আমি দুই ক্ষেত্রে এই ধরনের জিনিস রান্না করি। প্রথমটি হল যখন সন্ধ্যায় আমি হঠাৎ বুঝতে পারি যে আমাদের কাছে প্রাতঃরাশের জন্য একটি রুটি অবশিষ্ট নেই এবং আমাদের লোকদের কিছু খাওয়াতে হবে। দ্বিতীয়টি হল যখন রেফ্রিজারেটরে অতিরিক্ত পনির তৈরি হয়, যা অবিলম্বে নিষ্পত্তি করা প্রয়োজন। অবশেষে, এই এক খেলায় আসে পনির সঙ্গে খামির রুটি রেসিপি.সন্ধ্যায় ময়দা মাখানো হয় - এটি রাতে উঠে যায় এবং গাঁজন করে, সকালে আমি দ্রুত এটিকে একটি বৃত্তাকার ফ্ল্যাট পণ্যে পরিণত করি এবং বেক করি। এটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু হয়ে উঠেছে - কমপক্ষে, সবকিছু একবারে খাওয়া হয় তা বিচার করে, এটি আসলে উদ্দেশ্যমূলকভাবে খারাপ নয়। এইরকম একটি ব্রেকফাস্ট তৈরি করতে আমাকে আসলে স্বাভাবিকের চেয়ে 10-15 মিনিট আগে উঠতে হবে, কিন্তু সকালে সেই কয়েক মিনিটের ঘুম মিস করা আমার পরিবারের সন্তুষ্ট হাসির জন্য মূল্যবান।

জীবন একটি মধ্যাহ্ন স্বপ্নের মত - সংক্ষিপ্ত, রঙিন, গরম। এটা আমাদের সন্তানদের হাসির মত শোনাচ্ছে, এটা আমাদের মৃত আত্মীয়দের পরে অশ্রু ঝরছে. তিনি সমুদ্রের গন্ধ, মরুভূমির বাতাস, ভুট্টার টর্টিলাস, পুদিনা চা - সবকিছু যা আমরা আমাদের সাথে নিতে পারি না।
নারিন আবগারিয়ান, "তিনটি আপেল আকাশ থেকে পড়ল"

থালাটি জটিল নয়। আপনি হ্যাম বা টমেটো দিয়ে এটি সম্পূরক করতে পারেন, সবুজ শাক বা জলপাই যোগ করতে পারেন, তবে এটি একটি সম্পূর্ণ, সম্পূর্ণ ভিন্ন রেসিপি, একটি ভিন্ন বিন্যাস এবং একটি ভিন্ন অর্থ হবে। অতএব - শুধু একটি কেক, শুধু পনির সঙ্গে। দ্রুত, সহজ এবং সহজ.

কীভাবে পনির দিয়ে খামিরের রুটি বেক করবেন

উপকরণ:

450 গ্রাম ময়দা;

250 মিলি জল;

2/3 চা চামচ খামির;

1 ডিম;

উদ্ভিজ্জ তেল 30 গ্রাম;

500 গ্রাম পনির (আপনি মিশ্রিত করতে পারেন - হার্ড, পনির, মোজারেলা, ইত্যাদি);

2 চা চামচ সাহারা;

1 চা চামচ লবণ.

নির্দেশ

• সন্ধ্যায়, ময়দা, লবণ, চিনি, খামির মেশান। জল, উদ্ভিজ্জ তেল, ডিম যোগ করুন। আমরা একটি আঁটসাঁট না মাখা মাখা, এটি পর্যাপ্ত পরিমাণের একটি বাটিতে রাখি, বাটিটি শক্ত করুন ক্লিং ফিল্মএবং এটিকে একটি শীতল জায়গায় রাতের জন্য রেখে দিন (আমার কাছে সাধারণত একটি প্যান্ট্রি থাকে - সেখানে যে কোনও সময় প্রায় একই শীতল বাতাসের তাপমাত্রা থাকে, আমি সুপারিশ করি যে আপনি আপনার বাড়িতে আপনার জায়গাটি অভিজ্ঞতামূলকভাবে খুঁজে পাবেন)।
• সকালের মধ্যে, ময়দা উঠবে এবং সম্ভবত কিছুটা পড়ে যাবে - এটি স্বাভাবিক। আমরা একটি বিলাসবহুল সমৃদ্ধ বান বেক করার লক্ষ্য অনুসরণ করি না, তাই এই বিন্যাসটি আমাদের জন্য পুরোপুরি উপযুক্ত। ময়দাটি আলতো করে একটি ময়দাযুক্ত কাজের পৃষ্ঠে ছড়িয়ে দিন, এটি একটি স্ক্র্যাপার দিয়ে 4 ভাগে ভাগ করুন। আমরা তাদের প্রতিটিকে সামান্য ভাঁজ করি, একটি বৃত্তের আকার দিই। আমরা এটি বেকিং পেপারের একটি শীটে ছড়িয়ে দিই, এটি আমাদের হাত বা একটি রোলিং পিন দিয়ে একটি পাতলা বৃত্তে প্রসারিত করি। একটি তোয়ালে দিয়ে ঢেকে 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
• ময়দা প্রুফিং করার সময়, পনির ঝাঁঝরি করুন, মিশ্রিত করুন। তাদের উপর সমানভাবে কেক ছিটিয়ে দিন।
• আমরা প্রায় 15 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় বেক করি।
• আমরা প্যান থেকে সরান। আমরা অংশে কাটা।
• এবং গরম গরম পরিবেশন করুন। ক্ষুধার্ত!

যে কোনও গৃহবধূর জন্য রেসিপিগুলির অস্ত্রাগারে, একটি বিশেষ জায়গা অবশ্যই এমন খাবারের দ্বারা দখল করা হয় যা রান্না করা যায়। তাড়াতাড়ি. সর্বোপরি, আমাদের কাছে সর্বদা তৈরি করার সময় নেই, উদাহরণস্বরূপ, সকালের নাস্তা। এই খাবারগুলির মধ্যে একটি হল পনির কেক। 15 মিনিট ছাড়া বিশেষ প্রচেষ্টাআপনি একটি খুব সন্তোষজনক এবং সুস্বাদু থালা রান্না করতে পারেন। এটি কেবল প্রাতঃরাশের জন্য নয়, বিকেলের নাস্তা বা রাতের খাবারের জন্যও একটি দুর্দান্ত সমাধান হবে। এই খাবারটি রান্না করার জন্য আমরা আজকে কয়েকটি রেসিপি শিখতে অফার করি।

দই উপর পনির কেক

যদি সকালে আপনার রান্না করার জন্য একেবারেই সময় না থাকে তবে আপনি একটি সুস্বাদু ব্রেকফাস্ট দিয়ে নিজেকে এবং আপনার পরিবারকে খুশি করতে চান তবে এই রেসিপিটি ব্যবহার করুন। এটিতে পনির কেকগুলি খুব কোমল, সরস, সুগন্ধযুক্ত এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে সন্তোষজনক। যেমন একটি থালা সঙ্গে প্রাতঃরাশ হচ্ছে, আপনি সহজেই ক্ষুধার্ত না পেয়ে দুপুরের খাবারের জন্য অপেক্ষা করতে পারেন।

উপাদান

পনির কেক তৈরি করার জন্য, আমাদের 250 মিলিলিটার মিষ্টি ছাড়া পানীয় দই, 1 চা চামচ চিনি, আধা চা চামচ সোডা এবং লবণ, 400 গ্রাম গমের আটা এবং 250 গ্রাম পনিরের আকারে সবচেয়ে সহজ এবং সবচেয়ে সাশ্রয়ী পণ্যের প্রয়োজন। এই ক্ষেত্রে, আপনি হার্ড পনির উভয়ই ব্যবহার করতে পারেন এবং এতে সামান্য প্রক্রিয়াজাত পনির বা সুলুগুনি যোগ করতে পারেন।

রান্নার নির্দেশাবলী

আপনি পনির কেক তৈরি করতে পারেন, যার রেসিপি আমরা আপনাকে এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের মধ্যে অফার করি। প্রথমে একটি পাত্রে ঘরের তাপমাত্রায় দই ঢেলে তাতে চিনি, সোডা এবং লবণ দিন। মিশ্রিত করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক। এই সময়ে, ফিলিং প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, একটি মোটা grater উপর পনির ঘষা। আপনি যদি প্রক্রিয়াজাত পনির ব্যবহার করতে চান তবে ঝাঁঝরি সহজ করার জন্য এটি ফ্রিজারে আগে থেকে হিমায়িত করা ভাল। দইয়ের সাথে চিনি, লবণ এবং সোডা দিয়ে ময়দা মেশান এবং ময়দা মেশান। তারপর গ্রেট করা পনির যোগ করুন এবং হালকাভাবে মেশান। ময়দা থেকে আমরা আপনার প্যানের ব্যাস অনুযায়ী তিনটি কেক তৈরি করি। আমরা একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করি এবং একটি সুন্দর এবং ক্ষুধার্ত সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত আমাদের কেকগুলি উভয় দিকে ভাজুন। তারপর আমরা তাদের উপর করা কাগজ গামছাঅতিরিক্ত চর্বি অপসারণ করতে। টেবিলে গরম কেক পরিবেশন করুন। আসুন নাস্তার জন্য বসুন এবং তাদের বিস্ময়কর স্বাদ উপভোগ করুন! ক্ষুধার্ত!

কেফিরে পনির কেক

সম্ভবত, এই পদ্ধতিএই থালা রান্না সবচেয়ে সাধারণ. এই কেকগুলি খুব দ্রুত তৈরি হয় এবং একটি দুর্দান্ত স্বাদ এবং গন্ধ রয়েছে।

পণ্য

আপনি যদি এই রেসিপি অনুসারে কেফিরে পনির কেক রান্না করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে নিশ্চিত করুন যে আপনার হাতে নিম্নলিখিত উপাদান রয়েছে: 200 গ্রাম পনির, কয়েক গ্লাস ময়দা, 0.5 চা চামচ লবণ এবং সোডা, এক চা চামচ বেকিং পাউডার এবং এক গ্লাস কেফির। হার্ড পনির নেওয়া ভাল, তবে আপনার ফ্রিজে যদি সুলুগুনি বা প্রক্রিয়াজাত পনির থাকে তবে আপনি সেগুলি ব্যবহার করতে পারেন।

রান্নার প্রক্রিয়া

একটি পাত্রে কেফির (সাধারণত ঘরের তাপমাত্রায়) ঢেলে দিন এবং ময়দার জন্য এতে বেকিং পাউডার ঢেলে দিন। নাড়ুন এবং মিনিট দুয়েক রেখে দিন। এই সময়ে, একটি সূক্ষ্ম grater উপর পনির পিষে. আমরা এটি কেফিরে স্থানান্তর করি এবং ময়দা, সোডা এবং লবণ যোগ করি। আমরা ময়দা মাখা। আমরা এটিকে ভাগে ভাগ করি এবং আমাদের ভবিষ্যতের কেকগুলি তৈরি করি। তাদের বেধ আপনার পছন্দের উপর নির্ভর করে যেকোনো হতে পারে। একটি প্যানে চিজ কেক দুই পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে। এটি মাঝারি আঁচে এবং ঢাকনা বন্ধ করে করা হয়। এছাড়াও, একটি ফ্রাইং প্যানে পর্যাপ্ত পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করতে ভুলবেন না। আমরা অতিরিক্ত চর্বি পরিত্রাণ পেতে একটি কাগজের তোয়ালে সমাপ্ত কেক স্থানান্তর, এবং গরম পরিবেশন। যদি থালাটি ঠান্ডা হয় তবে খাওয়ার আগে এটি গরম করা ভাল।

পনির এবং হ্যাম সঙ্গে ফ্ল্যাটব্রেড

এই খাবারটি খুব সুস্বাদু এবং ভরাট। এটি প্রাতঃরাশের জন্য, সেইসাথে রাতের খাবার বা বিকেলের নাস্তার জন্য সফলভাবে প্রস্তুত করা যেতে পারে। সুতরাং, হ্যাম দিয়ে পনির কেক তৈরি করার জন্য, আমাদের নিম্নলিখিত তালিকা থেকে উপাদানগুলির প্রয়োজন: এক গ্লাস কেফির, কয়েক গ্লাস ময়দা, এক গ্লাস প্রি-গ্রেটেড পনির, 250 গ্রাম হ্যাম, আধা চা চামচ দানাদার চিনি , লবণ এবং সোডা।

আসুন রান্নার দিকে এগিয়ে যাই

এই রেসিপি অনুসারে কেক তৈরি করতে, এটি আপনাকে প্রথম সংস্করণগুলির তুলনায় একটু বেশি সময় নেবে, তবে এগুলি বেশ দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। শুরু করার জন্য, একটি পাত্রে ময়দা চেলে নিন এবং এতে সোডা, চিনি এবং লবণ যোগ করুন, সেইসাথে গ্রেট করা পনির। আমরা কেফিরকে কিছুটা গরম করি এবং এটি একটি পাত্রে ঢেলে দিই। ময়দা মাখুন এবং এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য রেখে দিন। এই সময়ে, হ্যাম ফিলিং প্রস্তুত করুন, এটি ছোট কিউবগুলিতে কাটুন। আমরা ময়দাকে কয়েকটি অংশে বিভক্ত করি এবং কেকগুলি রোল আউট করি। বৃত্তের অর্ধেকের উপর হ্যাম রাখুন এবং অন্য অর্ধেক দিয়ে ঢেকে দিন। আমরা প্রান্ত চিমটি এবং আলতো করে একটি ঘূর্ণায়মান পিন সঙ্গে কেক লোহা. একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে তাপ তেল। দুই পাশে মাঝারি আঁচে হ্যাম দিয়ে স্টাফ চিজ কেক ভাজুন। আমরা প্রথমে সমাপ্ত থালাটিকে কাগজের ন্যাপকিনে স্থানান্তর করি যাতে অতিরিক্ত চর্বি ঝরে যায় এবং তারপরে টেবিলে গরম পরিবেশন করি। এই কুকিগুলি খুব ভরাট এবং সুস্বাদু। যাইহোক, আপনি এগুলি কেবল হ্যাম দিয়েই নয়, অন্যান্য ফিলিংস দিয়েও রান্না করতে পারেন। অতএব, আপনার যদি বিনামূল্যে সময় এবং উপযুক্ত পণ্য থাকে তবে আপনি নিরাপদে পরীক্ষা করতে পারেন।

চুলায় পনির কেক: আসল রেসিপি

প্রায়শই, এই থালাটি একটি প্যানে রান্না করা হয়। যাইহোক, আপনি যদি চুলার পাশে দাঁড়াতে না চান ফ্ল্যাটব্রেড ভাজতে এবং একটি নতুন এবং আকর্ষণীয় রেসিপি চেষ্টা করতে চান, তাহলে চুলায় সেঁকানোর চেষ্টা করুন। এই জাতীয় থালাটি খুব জমকালো, সুস্বাদু, সন্তোষজনক এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে উঠবে। এবং এটি তৈরি করা বেশ সহজ। সুতরাং, ওভেনে পনির কেক তৈরি করতে, আমাদের উপাদানগুলির প্রয়োজন যেমন তিন গ্লাস ময়দা, এক গ্লাস দুধ, কয়েকটি ডিম, 20 গ্রাম খামির, আধা গ্লাস দানাদার চিনি, 300 গ্রাম শক্ত পনির, 100 গ্রাম। মেয়োনিজ, জল চার টেবিল চামচ, রসুনের লবঙ্গ, আধা চা চামচ লবণ এবং উদ্ভিজ্জ তেল।

আমরা দুধকে একটু গরম করি, এবং যখন এটি গরম হয়ে যায়, এতে খামিরটি দ্রবীভূত করুন। চিনি এবং লবণ, সেইসাথে একটি ডিম যোগ করুন। ময়দা চেপে ধীরে ধীরে দুধে ঢেলে দিন। আমরা ময়দা মাখা। একটি সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং একটি তোয়ালে দিয়ে আবৃত একটি উষ্ণ জায়গায় এক ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন। ফিলিং প্রস্তুত করতে, পনির ঝাঁঝরি করুন, এতে রসুন এবং মেয়োনিজ যোগ করুন রসুন প্রেসের মধ্য দিয়ে। আমরা মিশ্রিত করি। যদি ভরাট আপনার জন্য খুব ঘন মনে হয়, তাহলে আপনি জল যোগ করতে পারেন। ময়দা উপরে উঠলে এটিকে কয়েকটি ভাগে ভাগ করে বলগুলিতে গড়িয়ে নিন। এগুলিকে গ্রীস করা বা পার্চমেন্ট-রেখাযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন। বাকি ডিম ফেটিয়ে নিন এবং এটি দিয়ে ময়দার বলগুলি ব্রাশ করুন। টর্টিলাসের মাঝখানে ইন্ডেন্টেশন তৈরি করুন এবং সেখানে চিজ ফিলিং রাখুন। আমরা এটিকে 200 ডিগ্রিতে প্রিহিটেড ওভেনে পাঠাই। এই আসল এবং খুব সুস্বাদু পনির কেক প্রায় 20 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হয়ে যাবে। আমরা নিশ্চিত যে এই থালাটি অবশ্যই আপনার বাড়ির টেবিলে থাকবে, আপনার পরিবারের সদস্যদের ভালবাসা এবং প্রশংসা অর্জন করবে চেহারাএবং মহান স্বাদ।

জর্জিয়ান পনির ফ্ল্যাটব্রেড

এই খাবারটিকে আমরা সবাই খাচাপুরি নামেই চিনি। এটি ঐতিহ্যগত জর্জিয়ান রন্ধনপ্রণালীর অন্তর্গত। আজ আমরা আপনাকে বলব কিভাবে আপনার নিজের হাতে বাড়িতে এই সুস্বাদু পনির কেক রান্না করতে। সুতরাং, প্রথমত, আপনাকে উপাদানগুলির বিষয়ে সিদ্ধান্ত নিতে হবে: আমাদের প্রয়োজন 700 গ্রাম ময়দা, আধা লিটার দই, তিনটি ডিম, 50 গ্রাম মাখন, দুই চা চামচ সোডা এবং এক চা চামচ লবণ, পাশাপাশি 450 গ্রাম। ফিলিংয়ের জন্য ফেটা পনির এবং মোজারেলা।

সঙ্গে দই মেশানো মাখন, লবণ এবং দুটি ডিম। ময়দা ঢালা এবং আপনার হাত দিয়ে ভর মিশ্রিত। আপনার একটি নরম এবং ইলাস্টিক ময়দা থাকা উচিত। প্রয়োজনে আপনি আরও ময়দা যোগ করতে পারেন। তারপরে বেকিং সোডা যোগ করুন এবং দশ মিনিটের জন্য একটি ময়দাযুক্ত কাজের পৃষ্ঠে ময়দা মাখুন। তারপরে আপনাকে এটি একটি বাটিতে রাখতে হবে এবং উপরে ক্লিং ফিল্ম দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে এবং তারপরে এটি কমপক্ষে বিশ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। এ সময় পনির কষিয়ে ডিমের সঙ্গে মিশিয়ে নিন। আপনি একটি সমজাতীয় সামঞ্জস্য একটি ভর পেতে হবে. ফ্রিজ থেকে ময়দা বের করে ছয় ভাগ করে নিন। সমান অংশ. আমরা সেগুলিকে আমাদের হাত দিয়ে গিঁট করি এবং প্রায় 20 সেন্টিমিটার ব্যাসের সাথে কেক তৈরি করি। আমরা তাদের উপর ভরাট ছড়িয়ে এবং একটি অর্ধচন্দ্রাকার আকারে ময়দা ভাঁজ, প্রান্ত pinching। আমরা আমাদের পনির কেকগুলিকে একটি প্রিহিটেড ওভেনে পাঠাই এবং 220 ডিগ্রিতে এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য বেক করি। প্রস্তুত থালাটি সামান্য ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন। আমরা নিশ্চিত যে সুস্বাদু খাচাপুরি কাউকে উদাসীন রাখবে না এবং আপনার পরিবারের সদস্যরা আপনাকে বারবার খাচাপুরি বানাতে বলবে! ক্ষুধার্ত!

15 মিনিটের মধ্যে একটি হৃদয়গ্রাহী প্রাতঃরাশ: আপনার পরিবারের জন্য একটি প্যানে ফিলিংস সহ পনির কেক রান্না করুন!

কখনও কখনও আপনি দ্রুত এবং সুস্বাদু কিছু রান্না করতে চান, এবং উপলব্ধ পণ্যগুলির ন্যূনতম সেট থেকেও। একটি প্যানে দ্রুত পনির কেক - ঠিক যেমন একটি বিকল্প। রেসিপিটি খুব সহজ, এগুলি রান্না করা অবিশ্বাস্যভাবে সহজ এবং ফলাফলটি আপনাকে আনন্দদায়কভাবে অবাক করবে।

এই পাতলা পনির কেকগুলি খুব নরম এবং কোমল - মূল জিনিসটি অতিরিক্ত ময়দা দিয়ে ময়দা পূরণ করা নয়। আপনি একেবারে শক্ত বা আধা-হার্ড পনির ব্যবহার করতে পারেন। ভাজার সময় প্যানে বেশি তেল ঢালবেন না যাতে কেকগুলো চর্বিযুক্ত না হয়। ভাল, যদি ইচ্ছা হয়, গ্রীস ইতিমধ্যে প্রস্তুত মাখন।

পনির সহ এই জাতীয় কেকগুলি জলখাবার হিসাবে খাওয়া যেতে পারে, পিটা রুটি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, সেগুলিতে ফিলিং মোড়ানো বা প্রথম কোর্সের জন্য রুটি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি অবশ্যই তাদের পছন্দ করবে!

• কেফির - 200 মিলি
• গমের আটা - 250 গ্রাম
• পনির - 150 গ্রাম
• চিনি - ½ চা চামচ
• লবণ - ½ চা চামচ
• বেকিং সোডা - ½ চা চামচ
• উদ্ভিজ্জ তেল - 5 চামচ

একটি প্যানে পনির কেক রান্না করতে, কেফির, গমের আটা, শক্ত বা আধা-হার্ড পনির, লবণ, চিনি, বেকিং সোডা এবং ভাজার জন্য পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল নিন।

ঘরের তাপমাত্রায় কেফিরে লবণ, দানাদার চিনি এবং বেকিং সোডা ঢালুন। আমরা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সবকিছু মিশ্রিত।

সবচেয়ে ছোট grater উপর পনির পিষে.

কেফিরে পনির যোগ করুন এবং সবকিছু মিশ্রিত করুন।

তারপর sifted ময়দা ঢালা - 200 গ্রাম। বাকি 50 গ্রাম রোলিংয়ের জন্য রেখে দেওয়া হবে।

একটি নরম, সামান্য আঠালো ময়দার মধ্যে দ্রুত মাখান।

ময়দাকে একই আকারের বলগুলিতে ভাগ করুন। আমি 5 টুকরা পেয়েছি. ময়দাটিকে একটু (5 মিনিট) শুয়ে থাকতে দেওয়া ভাল যাতে গ্লুটেন তৈরি হতে শুরু করে এবং ময়দা সহজে গড়িয়ে যায়।

ময়দা দিয়ে টেবিলটি ছিটিয়ে দিন এবং প্রতিটি টুকরো রোলিং পিন দিয়ে একটি পাতলা কেকের মধ্যে রোল করুন, প্রায় 4-5 মিলিমিটার পুরু। অতিরিক্ত ময়দা ঝেড়ে ফেলুন।

প্যান গরম করুন এবং এক চা চামচ তেল দিয়ে গ্রীস করুন। ঢাকনার নীচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত কেকটি 2 দিক থেকে ভাজুন। একটি কেক প্রায় 2-3 মিনিট সময় লাগবে। একইভাবে, বাকি কেকগুলি প্রস্তুত করুন, প্রতিটি প্যানে এক চা চামচ তেল দিয়ে লুব্রিকেটিং করার আগে।

মোট, আমি 5টি সবচেয়ে উপাদেয় পনির কেক পেয়েছি। তারা গরম থাকাকালীন আপনি প্রতিটি মাখন দিয়ে ব্রাশ করতে পারেন, কিন্তু আমি তা করিনি।

বোন ক্ষুধা, আমার প্রিয়!

রেসিপি 2: একটি প্যানে কেফিরের উপর পনির কেক

কেফিরে পনির কেক পনির ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়। আমরা আপনাকে একটি ধাপে ধাপে রেসিপি অনুযায়ী এই বাড়িতে তৈরি কেক রান্না করার প্রস্তাব দিই।

• কেফির - 1 গ্লাস
• গমের আটা - 500 গ্রাম
• লবণ - 0.5 চামচ
• সোডা - 0.7 চা চামচ
• চিনি - 1 চামচ
• পনির - 150 গ্রাম

একটি প্যানে পনির কেক প্রস্তুত করতে, আমাদের প্রয়োজন: কেফির, গ্রেটেড হার্ড পনির, গমের আটা, লবণ, বেকিং সোডাএবং দানাদার চিনি।

প্রথমত, আপনাকে পাত্রে কেফির ঢেলে দিতে হবে।

তারপর ঢেলে দিন নিমক, বেকিং সোডা এবং দানাদার চিনি। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা.

এর পরে, সূক্ষ্মভাবে চালিত গমের আটা যোগ করুন, একটি সমজাতীয় সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে নাড়ুন।

টিপ: বেকিং সোডা সহ কেফির প্রবেশ করতে রাসায়নিক বিক্রিয়াআপনাকে কয়েক মিনিট অপেক্ষা করতে হবে। অ্যাসিডের সাথে সোডার প্রতিক্রিয়া কার্বন ডাই অক্সাইড নিঃসরণ করবে, যার কারণে কেকগুলি লাবণ্যময় হয়ে উঠবে।

পরবর্তী ধাপে পনির চিপ যোগ করা হয়।

পরামর্শ: থালাটির স্বাদ ব্যবহৃত পনিরের ধরণের উপর নির্ভর করে। পনির যত ভালো হবে, কেক তত রসালো হবে।

টিপ: আমরা বড় দাঁত দিয়ে একটি grater উপর পনির ঘষা।

সামান্য ময়দা ঢেলে ভালো করে মেশান, ময়দার বল তৈরি করার সময়।

আমরা ভাগাভাগি করে নেই প্রস্তুত ময়দাপ্রায় 3টি সমান অংশে, বলটি রোল করুন, তাদের প্রতিটিকে 3-5 মিমি এর বেশি বেধে রোল করুন।

টিপ: ময়দা আপনার হাতে বা বোর্ডে আটকে না যাওয়ার জন্য, আপনাকে গমের আটা দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে।

এর পরে, প্রতিটি কেক একটি মাঝারি স্তরের আগুনে শক্তভাবে বন্ধ ঢাকনার নীচে একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন। আমরা উদ্ভিজ্জ তেল যোগ না। পাশটি বাদামী হওয়ার সাথে সাথে, আপনি প্যানের কেকটি অন্য দিকে ঘুরিয়ে নিন এবং হালকা ব্লাশ হওয়া পর্যন্ত আবার ভাজুন।

টিপ: রান্নার প্রক্রিয়ায়, কেফিরে পনিরের কেকগুলি এই সত্যের প্রভাবে ফুলে যায় যে পনির সর্বোচ্চ সম্ভাব্য তাপমাত্রায় উত্তপ্ত হয়।

সুস্বাদু, সুগন্ধি পনির কেক খাওয়ার জন্য প্রস্তুত। বিভিন্ন টপিং নিয়ে পরীক্ষা করতে ভয় পাবেন না।

টিপ: সবজি এবং মাংসের স্ন্যাকসের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে বিভিন্ন সসের সাথে ঘরে তৈরি কেক পরিবেশন করুন। ক্ষুধার্ত!

রেসিপি 3: একটি প্যানে স্টাফ করা চিজ কেক

• 100 মিলিলিটার কেফির,
• সর্বোচ্চ গ্রেডের 150 গ্রাম গমের আটা,
• 100 গ্রাম হার্ড পনির,
• 100 গ্রাম ধূমপান করা সসেজ,
• এক চিমটি লবণ,
• এক চিমটি সোডা।

এই রেসিপিতে, আমি প্রায়শই কেফির ব্যবহার করি, তবে এই জাতীয় অনুপস্থিতিতে কম চর্বিযুক্ত 1.5% দইও যোগ করা যেতে পারে।

প্রথমত, আপনাকে একটি চালনি দিয়ে ময়দা ছেঁকে নিতে হবে।

এর পরে, একটি মোটা grater উপর, বিভিন্ন বাটি মধ্যে পনির পিষে, এবং তারপর ধূমপান সসেজ।

উপাদানগুলির প্রায় সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

পরবর্তী পদক্ষেপটি হল ছোট অংশে ময়দা প্রবর্তন করা এবং কমপক্ষে 4-7 মিনিটের জন্য ময়দা মাখানো।

আমরা এটি থেকে একটি বল তৈরি করি, যা আমরা 3 ভাগে ভাগ করি। প্রতিটি অংশ থেকে আমরা 3 মিমি পুরু একটি বৃত্ত তৈরি করি, যার কেন্দ্রে আমরা পনির এবং স্মোকড সসেজ থেকে ভরাটের একটি অংশ রাখি।

বৃত্তের প্রান্তগুলিকে সংযুক্ত করা হচ্ছে

এবং সাবধানে আবার এটি রোল আউট.

একটি ফ্রাইং প্যান নিন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গরম করুন। দুই পাশে কেক ভাজুন

একটি নরম সোনালী রঙে।

ফলস্বরূপ থালা গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই সুস্বাদু হবে। এটি টক ক্রিম বা সঙ্গে পরিবেশন করা যেতে পারে টমেটো সস. ক্ষুধার্ত!

রেসিপি 4: পনির দিয়ে ভরা একটি প্যানে টর্টিলাস

পনির ভরাট সহ সুস্বাদু ঘরে তৈরি টর্টিলাস একটি জলখাবারে একটি দুর্দান্ত সংযোজন হবে। পিকনিকের জন্যও এই কেক বানাতে পারেন।

আমরা আপনাকে ঘরে তৈরি কেকের একটি রেসিপি অফার করি, যার মধ্যে একটি উপাদান পনির। এই পণ্যটিই কেকগুলিকে মসলাযুক্ত স্বাদের সাথে এত সন্তোষজনক করে তোলে। পনির কেকগুলি একটি প্যানে বেক করা হয়, যা রেসিপিটি বাস্তবায়নের সময় উল্লেখযোগ্যভাবে সাশ্রয় করে।

ময়দা মাখার জন্য, গমের আটা, বেশিরভাগ হোস্টেসদের কাছে পরিচিত, ব্যবহৃত হয়। এই উপাদানটি ছাড়াও, রেসিপিতে বেকিং সোডা ব্যবহার করা হয়, যার জন্য কেকগুলি একটি মনোরম কাঠামো সহ বায়বীয় হয়। পনির ভরাট দিয়ে ঘরে তৈরি কেক বেক করার রেসিপিটি কেবল অল্প সংখ্যক উপাদান দিয়েই নয়, বরং তাদের গঠনের জন্য একটি আকর্ষণীয় রন্ধনসম্পর্কীয় কৌশলও আকর্ষণ করে। প্রক্রিয়াটির বিশদ বিবরণ সহ ফটো সহ নীচের রেসিপিতে উপস্থাপন করা হয়েছে।

পনির কেক প্রস্তুত করতে, আপনাকে উপাদানগুলি ছাড়াও প্রস্তুত করতে হবে: ময়দা মাখার জন্য একটি উপযুক্ত বাটি, একটি কাটা বোর্ড বড় আকার, একটি পনির গ্রাটার, একটি রোলিং পিন, একটি ফ্রাইং প্যান, ফ্ল্যাট কেক বাঁকানোর জন্য একটি স্প্যাটুলা।

• ময়দা - 2.5 কাপ
• লবনাক্ত
• সোডা - 0.5 চামচ
• লেবুর রস - 0.5 চামচ। চামচ
• জল - 200 মিলি
• পনির - 70 গ্রাম
• উদ্ভিজ্জ তেল - 40 মিলি

পনির দিয়ে কেকের জন্য ময়দা মাখুন। রেসিপিতে জটিল কিছু নেই। আপনাকে কেবল একটি বাটিতে গমের আটা চালনা করতে হবে, লেবুর রসের সাথে লবণ এবং সোডা যোগ করুন (যাইহোক, লেবুর রস টেবিল ভিনেগার দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে) এবং উষ্ণ সেদ্ধ জলে ঢেলে দিন। ময়দা মাখা। পরীক্ষা কিছুক্ষণ বিশ্রাম দিন। এই সময়ে, কেকের জন্য পনির প্রস্তুত করুন। পণ্য একটি grater উপর স্থল হতে হবে। পেস্ট্রি ময়দা টুকরো টুকরো করে ভাগ করুন। একটি ময়দাযুক্ত পৃষ্ঠের প্রতিটি টুকরোকে একটি পাতলা বৃত্তে রোল করুন।

একটি পাতলা কেকের পৃষ্ঠে, পনির চিপসের একটি ছোট অংশের সমান স্তর ছড়িয়ে দিন। প্রথমে পনিরটিকে ময়দার টুকরাগুলির সংখ্যা অনুসারে অংশে ভাগ করুন যাতে এটি সমস্ত কেকের জন্য যথেষ্ট।

টর্টিলাগুলিকে আকৃতি দেওয়ার পরবর্তী পদক্ষেপটি হল পনিরের স্তরের সাথে একটি টর্নিকেটের সাথে একত্রে রোল করা।

পনির ভরাট সহ ফলস্বরূপ টরনিকেটটি এখন ছবির মতো একটি বৃত্তে ঘূর্ণিত করা দরকার।

আপনার হাতের তালু দিয়ে ফলস্বরূপ বৃত্তটি টিপুন এবং তারপরে এটিকে আবার একটি কেকের মধ্যে রোল করুন। বাকি ময়দার টুকরা দিয়ে একই কাজ করুন।

প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা। ভালো করে গরম করে নিন। ভাজার জন্য গরম তেলে একে একে টর্টিলা ফেলে দিন। প্রতিটি পাশে, প্রায় 1.5-2 মিনিটের জন্য পনির দিয়ে টর্টিলাস ভাজুন।

পনির সহ ক্ষুধার্ত এবং হৃদয়গ্রাহী কেক প্রস্তুত! গরম গরম পরিবেশন করুন। পরিবেশন টক ক্রিম সঙ্গে বৈচিত্র্যময় হতে পারে। আপনার খাবার উপভোগ করুন!

রেসিপি 5: একটি প্যানে হ্যাম সহ পনির কেক

হ্যামের সাথে গরম পনির কেক - একটি দ্রুত এবং স্বাদযুক্ত ব্রেকফাস্ট। আপনার সকালের কফিতে একটি চমৎকার সংযোজন।

• হ্যাম - 300 গ্রাম;
• হার্ড পনির - 300 গ্রাম;
• কেফির - 200 মিলি;
• বেকিং পাউডার ময়দা - 1 চা চামচ;
• ময়দা - 300 গ্রাম;
• লবণ - 0.5 চামচ;
• দানাদার চিনি - 1 চা চামচ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলি

একটি পাত্রে কেফির ঢালুন, চিনি, লবণ, বেকিং পাউডার, ময়দা যোগ করুন

পনির গ্রেট করুন

ময়দার সাথে অর্ধেক পনির যোগ করুন, বাকি পনির ভরার জন্য ছেড়ে দিন।

ময়দা মাখুন, একটি বলের মধ্যে রোল করুন, ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন এবং "বিশ্রামে" ছেড়ে দিন

ভর্তি জন্য, একটি মোটা grater উপর হ্যাম ঝাঁঝরি এবং অবশিষ্ট পনির যোগ করুন, মিশ্রিত।

ময়দা সমান অংশে ভাগ করুন। প্রতিটি অংশ রোল আউট, হ্যাম এবং পনির ভর্তি আউট রাখা।

ময়দার দ্বিতীয় অংশ দিয়ে ঢেকে দিন। প্রান্ত বেঁধে দিন।

কেকের আকৃতি গোলাকার সহ যে কোনও তৈরি করা যেতে পারে

উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি গরম ফ্রাইং প্যানে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে কেকগুলি ভাজুন।

একটি গাদা মধ্যে কেক রাখুন।

রেসিপি 6: ভেষজ সহ পনির কেক (ধাপে ধাপে ফটো)

আপনার পছন্দের যেকোনো পনির দিয়ে তৈরি করা যায় এই পেস্ট্রি। পনির কেকের রেসিপিটি খুব সহজ এবং দ্রুত, একটি হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু ব্রেকফাস্টের জন্য আদর্শ। পনির কেকও রুটির একটি দুর্দান্ত বিকল্প হতে পারে। সুগন্ধি, সুগন্ধি, সোনালি, যে কোনও ভক্ষণকারী এটি পছন্দ করবে। আপনি একটি প্যানে এবং চুলায় উভয়ই রান্না করতে পারেন, দ্বিতীয় বিকল্পটি সবচেয়ে দরকারী হবে। আমি একটি ফ্রাইং প্যানে কেকগুলিকে পর্যাপ্ত পরিমাণে তেলে ভাজলাম। কেকগুলি একটি খাস্তা ক্রাস্ট, নরম এবং কোমল ভিতরে পরিণত হয়েছে। তারা আসলে যত দ্রুত খায় তত দ্রুত রান্না করে।

রেসিপিটি ব্যস্ত গৃহিণীদের জন্য উপযুক্ত যারা ঘরে তৈরি তাজা পেস্ট্রি দিয়ে তাদের পরিবারকে আনন্দ দিতে পছন্দ করেন। অবশ্যই, এগুলি সর্বোত্তম গরম পরিবেশন করা হয়, তবে ঠান্ডা হলে এগুলি ক্ষুধার্ত এবং সুস্বাদু থাকে। আমার মতে, এই সহজ এক এবং দ্রুত রেসিপিসুস্বাদু কেক, আমি আশা করি আপনিও পছন্দ করবেন।

6টি রুটির জন্য:

• পনির - 100 গ্রাম।
• ডিম - 1 টুকরা।
• সোডা বা বেকিং পাউডার - 0.5 চামচ।
• গমের আটা - 1.5 কাপ।
• টক ক্রিম - 3-3.5 চামচ। চামচ (মেয়নেজ বা কেফির দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে)।
• তাজা ডিল - স্বাদ।
• লবণ - 0.5 চামচ।
• উদ্ভিজ্জ তেল - আসলে।

পনির একটি গভীর বাটিতে একটি মোটা grater উপর তিনটি. আমার শক্ত জাত ছিল, তবে সসেজ পনির এবং সাধারণ প্রক্রিয়াজাত পনির যেমন "বন্ধুত্ব"ও উপযুক্ত। আমরা কেবলমাত্র বিবেচনা করি যে কেকের স্বাদ এবং গন্ধ আপনার চয়ন করা পনিরের উপর নির্ভর করবে।

টক ক্রিম, কাটা আজ, লবণ এবং একটি ডিম যোগ করুন। ভিতরে মূল রেসিপিএটি বলে যে টক ক্রিম নিরাপদে মেয়োনেজ দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে, তবে আমি প্রথম বিকল্পটি আরও পছন্দ করি।

তারপর এক গ্লাস ময়দা এবং সোডা যোগ করুন। আমরা কিছু দিয়ে সোডা নিভিয়ে দিই না, টক ক্রিম আমাদের জন্য এটি পুরোপুরি মোকাবেলা করবে।

একটি চামচ দিয়ে প্রথমে সব উপকরণ মিশিয়ে নিন। তারপরে আমরা অংশে অবশিষ্ট ময়দা যোগ করে আমাদের হাত দিয়ে ময়দা মাখা শুরু করি। এটি রেসিপিতে নির্দেশিত তুলনায় একটু কম ময়দা নিতে পারে, ময়দাটি বেশ ঘন হওয়া উচিত, তবে হাতের পিছনে স্থিতিস্থাপক এবং ভাল।

কেকের পছন্দসই আকারের উপর নির্ভর করে আমরা সমাপ্ত ময়দাকে 4-6 অংশে ভাগ করি।

আমরা প্রতিটি অংশকে একটি বৃত্তের আকারে গঠন করি, আপনি এটি একটি ঘূর্ণায়মান পিন এবং আপনার হাত দিয়ে উভয়ই করতে পারেন। বেধ প্রায় 4-5 মিলি। আমি কিছু দিয়ে টেবিল গ্রীস না, ময়দা ভাল বাকি এবং আঠা না.

আমরা প্রতিটি ঘূর্ণিত কেক একটি গরম ফ্রাইং প্যানে রাখি এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে উভয় পাশে পর্যাপ্ত পরিমাণ তেলে ভাজুন।

আমরা একটি গাদা মধ্যে পনির দিয়ে প্রস্তুত কেক রাখি এবং সবাইকে টেবিলে ডাকি।

রেসিপিটি খুব বেশি সময় নেয় না, তবে ফলাফলটি খুব ভাল। রসালো, লাল, সুগন্ধি এবং খুব সুস্বাদু। একটি চমৎকার সমাধান যখন আপনি চুলায় দীর্ঘক্ষণ দাঁড়াতে চান না, তবে আপনি আপনার প্রিয়জনকে সুস্বাদু কিছু দিয়ে প্যাম্পার করতে চান।

রেসিপি 7: একটি প্যানে টক ক্রিমের উপর পনির কেক

টক ক্রিম উপর সুস্বাদু এবং সহজ থালা পনির কেক, ধাপে ধাপে রেসিপিএকটি ফটো সহ, এই জাতীয় খাবার আপনার সাথে রাস্তায় নেওয়া যেতে পারে, প্রকৃতিতে পিকনিক বা পরিবেশন করা যেতে পারে বাড়ির টেবিলসকালের নাস্তা, রাতের খাবারের জন্য। ভেষজ সহ টক ক্রিমের উপর পনির কেকগুলি কেবল একটি প্যানেই নয়, একটি সাধারণ ওয়াফল আয়রনেও রান্না করা যায়।

• পনির 200 গ্রাম
• ময়দা 5 টেবিল চামচ। চামচ
• টক ক্রিম (15-20%) 300 গ্রাম
• ডিম 3 টুকরা
• সবুজ শাক 1 গুচ্ছ
• সব্জির তেল
• লবণ 1 চিমটি

ডিম এবং লবণ দিয়ে হালকাভাবে টক ক্রিম বিট করুন।

চালিত ময়দা যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।

আমরা একটি সূক্ষ্ম grater উপর পনির ঘষা, সূক্ষ্মভাবে সবুজ কাটা, টক ক্রিম ভর যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে উত্তপ্ত একটি ফ্রাইং প্যানে অংশে পনির ময়দা ঢালা।

একটি প্যানে "টক ক্রিম উপর পনির কেক" ভাজুন একটি সুন্দর সোনালী ভূত্বক পর্যন্ত প্রতিটি পাশে প্রায় 4 মিনিটের জন্য।

আমরা ঘরে তৈরি প্রাতঃরাশ বা রাতের খাবারের জন্য টক ক্রিমের উপর আন্তরিক, পনির কেক পরিবেশন করি।

রেসিপি 8: সসেজ সহ একটি প্যানে পনির কেক

সসেজ সহ পনির কেকগুলিতে অনেক প্রলোভন রয়েছে। গোল্ডেন ক্রাস্ট, শ্বাসরুদ্ধকর সুবাস এবং রসালো ক্রাম্ব প্রত্যেকের কাছে আবেদন করবে যারা রুটির বিকল্প খুঁজছেন। খাবার দ্রুত এবং সহজে প্রস্তুত করা হয়। শুধুমাত্র উপলব্ধ উপাদান রয়েছে. ফলটি খুবই সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর। আপনি কাজ করার জন্য বা আপনার সন্তানকে স্কুলে নিয়ে যাওয়ার জন্য নাস্তা হিসাবে আপনার সাথে এই জাতীয় খাবার নিতে পারেন।

• গমের আটা - 300 গ্রাম;
• টক ক্রিম 15% - 200 মিলি;
• লবণ - 1/3 চা চামচ;
• বেকিং পাউডার - 1 চা চামচ;
• হার্ড পনির - 100 গ্রাম;
• সসেজ - 100 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। l

সসেজ বা হ্যামকে ছোট কিউব করে কেটে নিন। একটি পণ্য চয়ন করুন ভাল মানেরতাই ভাজার সময় প্যানে লেগে না যায়। কেকের গন্ধ অন্যান্য জিনিসের মধ্যে নির্ভর করবে সসেজ পণ্যের গন্ধের উপর যা ভরাটের জন্য ব্যবহার করা হবে।

একটি মোটা grater উপর হার্ড পনির ঝাঁঝরি.

একটি পাত্রে গমের আটা চেলে নিন। এখানে প্রথম বা দ্বিতীয় শ্রেণি চলবে না। বায়ু দিয়ে এটি পরিপূর্ণ করার জন্য সিফটিং প্রয়োজন। কেক আরো তুলতুলে হবে।

লবণ এবং বেকিং পাউডার যোগ করুন।

ময়দা দিয়ে একটি পাত্রে গ্রেট করা পনির এবং সসেজ রাখুন। আমরা টক ক্রিম যোগ করুন। এটি তরল এবং টক হওয়া উচিত। একটি উপযুক্ত মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ সহ টক ক্রিম আদর্শ। এটি এমন একটি গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্যের সাথে যে পণ্যগুলি সবচেয়ে দুর্দান্ত বেরিয়ে আসবে।

এই পর্যায়ে, আপনি চাইলে, কাটা ভেষজ বা রসুন যোগ করতে পারেন।

ময়দা মাখুন, এটি একটি বলের মধ্যে সংগ্রহ করুন। আমরা একটি তোয়ালে অধীনে 30 মিনিটের জন্য বিশ্রামের সুযোগ দিই।

কিছুক্ষণ পরে, ময়দা থেকে আমরা 8 সেন্টিমিটার ব্যাসের সাথে একটি সসেজ তৈরি করি। আমরা একটি floured পৃষ্ঠ কাজ.

সসেজটি 5 সেন্টিমিটার টুকরো করে কেটে নিন। আমরা একটি বান মধ্যে প্রতিটি রোল.

এক সেন্টিমিটার পুরু পর্যন্ত কেকের মধ্যে বল রোল করুন।

প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা। ভালো করে গরম করে নিন। কেকটি রাখুন এবং নীচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে ভাজুন। 2-3 মিনিট সময় লাগবে।

তারপর আমরা উল্টে. আমরা আরো রোস্ট করছি. রেডিমেড কেকগুলি আপনার প্রিয় পানীয়ের সাথে বা প্রথম কোর্সের সংযোজন হিসাবে পরিবেশন করা হয়।

সসেজ সহ গোলাপী, সুগন্ধি এবং খুব সুস্বাদু পনির কেকগুলি আপনাকে তাদের সরলতা এবং বহুমুখিতা দিয়ে খুশি করবে।

রেসিপি 9: 15 মিনিটের মধ্যে ক্রিস্পি চিজ কেক

কি খুব দ্রুত এবং সন্তোষজনকভাবে প্রস্তুত করা যেতে পারে, ন্যূনতম পণ্য থেকে, উদাহরণস্বরূপ, প্রাতঃরাশ বা একটি হালকা রাতের খাবারের জন্য? অপশন প্রচুর. তবে আপনি নিয়মিত কেক ট্রাই করতে পারেন। আপনি মাত্র 15 মিনিটের মধ্যে পনির কেক তৈরি করতে পারেন, তারা খুব সরস এবং খাস্তা। তারা সত্যিই দ্রুত এবং প্রস্তুত করা সহজ. এই পরিমাণ উপাদান থেকে, 6 কেক পাওয়া যায়।

- এটি "দ্রুত এবং সুস্বাদু" বিভাগের একটি খাবার। এটি মাত্র কয়েক মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত করা হয় এবং আপনার দ্রুত কামড়ের প্রয়োজন হলে বা রুটি হঠাৎ ফুরিয়ে গেলে অনেক সাহায্য করতে পারে। রেসিপি পাঠক Katerina Dolinskaya দ্বারা শেয়ার করা হয়েছে.

যৌগ:

• 1/2 কাপ টক ক্রিম (কেফির, ঘরে তৈরি টক)
• 1/2-2/3 কাপ গ্রেট করা
• এক চামচ বেকিং সোডা বা বেকিং পাউডারের ডগায়
• মশলা: কালো মরিচ, বা অন্যান্য পছন্দসই
• 1/2 কাপ (বা একটু বেশি) ময়দা

পনির কেক প্রস্তুত করা:

1. একটি বাটিতে টক ক্রিম বা কেফির ঢেলে দিন।

   টক ক্রিম

2. একটি মোটা grater উপর পনির ঝাঁঝরি.

   গ্রেটেড পনির

3. টক ক্রিমে সোডা, লবণ (পনির খুব লবণাক্ত হলে খুব কম), এক চিমটি মশলা এবং গ্রেটেড পনির যোগ করুন। আলোড়ন.

   ক্রিম পনির মিশ্রণ

4. ময়দা যোগ করুন এবং আবার মেশান। ময়দা ঘন ক্রিমের মতো দেখতে হবে।

   

5. তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান গ্রীস করুন এবং ফলে ময়দা বিছিয়ে দিন। বেক করুন, সেইসাথে, মাঝারি আঁচে একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে।

   
   
   বেকিং পনির কেক

6. উপরে সেট হয়ে গেলে, উল্টে দিন এবং সামান্য তেল দিন। (একটি বড় টর্টিলা একটি প্লেট ব্যবহার করে উল্টে দেওয়া যেতে পারে বা 2 টুকরা করা যেতে পারে।)
7. একটি সুন্দর কমলা ক্রাস্ট পর্যন্ত ঢেকে বেক করুন।

   

এখানেই শেষ! টক ক্রিম দিয়ে গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করা যেতে পারে।

রচনায় নির্দেশিত পণ্যের পরিমাণ থেকে, প্রায় 18 সেন্টিমিটার ব্যাস সহ একটি ছোট কেক পাওয়া যায়। অতএব, আপনার যদি একটি বড় ফ্রাইং প্যান থাকে তবে আপনি নিরাপদে সমস্ত উপাদান দ্বিগুণ করতে পারেন।

পুনশ্চ. আপনি যদি রেসিপিটি পছন্দ করেন তবে নতুন সুস্বাদু এবং সাধারণ খাবারগুলি মিস করবেন না।

ক্ষুধার্ত!

জুলিয়ারেসিপি লেখক