כמה זמן לאפות פשטידה עם עוף ותפוחי אדמה. פאי עם עוף ותפוחי אדמה

כמה פשטידות תפוחי אדמה ועוף ניסית? באופן אישי, אני - 6 אפשרויות. המגוון נוצר בעיקר בגלל בדיקות שונות, אבל איזה מהם אהבתי יותר, אני לא יכול לומר. אולי הניסיון שלך אפילו עשיר יותר, אני לא אתפלא, כי העוגה הזו היא אחת הפופולריות ביותר. חטיפים, פשטידות צהריים זה גם טעים כי הם אוספים את כל המשפחה לשולחן, וגם כי אתה מרגיש את ההמשכיות הקולינרית שלך עם סבתות וסבתות.

הבצק לפשטידה מבושל על קפיר. זוהי קלאסיקה ידועה של הז'אנר, בדוקה ומוכחת היטב. פשטידות קפיר תמיד יוצאות שופעות, קלות ורכות.

רכיבים

• חמאה - 180 גרם
• קפיר - 500 מ"ל
• קמח - 500 גרם
• מלח פלפל
• פילה עוף - 1-2 יח'.
• תפוחי אדמה - 3-5 חתיכות
• בצל - 1 יחידה.
• שמן זית - 2 כפות. ל.
• עלה דפנה - 2 עלים
• ביצה - 1 יחידה.

בישול

תמונות גדולות תמונות קטנות

ראשית, ממיסים את החמאה בסיר קטן על אש נמוכה. ברגע שהוא הופך נוזלי, מסירים מהאש ומצננים.



עכשיו הגיע הזמן למבחן. בצק קפיר, ממנו יוצרים פשטידה עם מילוי, מצוין גם למתחילים.
מוסיפים קפיר לחמאה המומסת ומוסיפים קורט מלח.



ערבוב קל, עדין ואיטי מתחיל להוסיף קמח.



הערה: אין להוסיף את כל הקמח בבת אחת, ייתכן שהבצק לא ייצא. מחלקים את הקמח לכמה חלקים ובודקים כל הזמן את העקביות. הבצק לא אמור לצאת נוזלי, אלא רך ורך, ולא להידבק לידיים.
אם הבצק עדיין דביק לידיים, הוסיפו עוד מעט קמח. ברגע שהבצק הופך לסמיכות הרצויה, מכסים אותו ונותנים לו ללכת במשך 30 דקות.



בזמן שבצק הפאי נח, מכינים את המילוי. מקלפים וחותכים תפוחי אדמה.



אנחנו שוטפים את פילה העוף וחותכים דק לחתיכות או קוביות.



אנחנו מערבבים תפוחי אדמה, בשר ובצל קצוץ דק בקערה אחת, מוסיפים מעט שמן צמחי, פלפל ומלח, אתה יכול להוסיף תבלינים לפי הטעם ולערבב הכל.



ועכשיו אנחנו מחלקים את הבצק הרך ל-2 חלקים לא שווים, אחד צריך להיות קצת יותר גדול מהשני.
מרדדים את רוב העוגה, לא דקה במיוחד.



אנחנו מפזרים אותו על הטופס שבו העוגה תיאפה. (לא לשכוח לשמן את תחתית התבנית בירקות או בחמאה).
שמים את המילוי על הבצק.



מרדדים את חתיכת הבצק השנייה ומניחים אותה על הפשטידה. באמצע הבצק המרודד יוצרים גומה מכל צורה שהיא כדי שיהיה נוח לאדים לצאת והבצק לא יתפוצץ. קוצצים את עודפי המאפה וצובטים את שולי הפאי.



אם רוצים, אפשר לקשט את העוגה בדמויות חתוכות מהבצק שנותר. או פשוט לטוות צמה דקיקה, או לגזור לבבות וכוכבים ולהניח אותם במעגל.

אנחנו מחממים את התנור ל-180-200 מעלות ושולחים פשטידה עם עוף ותפוחי אדמה מרוח בביצה טרופה למשך שעה.



לאחר שהעוגה מוכנה, מכסים אותה במגבת יבשה לזמן מה כדי שיהיה רך.

אני זוכר כילדה, כשבאתי לבקר את סבתא שלי, תמיד קיבל את פניי ניחוח של פשטידה טעימה, שהתהדרה על השולחן במקום של כבוד. צורה ללא דופי, קרום זהוב פריך וכמובן מילוי עסיסי טעים - אלו התכונות שייחדו את הפשטידה של סבתא שלי ותאמינו לי, אי אפשר לבלבל אותה עם אחרים, יכולתי לנחש את הסגנון הקולינרי שלה גם בעיניים עצומות .

בצק מוכן כהלכה, איכות המרכיבים הכלולים בו, וללא ספק האווירה בה הוא מבושל משחקים תפקיד חשוב בהכנת הפאי. לכן, היום אשתף אתכם במתכון הייחודי מאוד לפשטידת עוף עם תפוחי אדמה, המכונה בפי העם "קורניק". בואו נתחיל!

פאי עם עוף ותפוחי אדמה

מכשירי חשמל ומלאי:קרש חיתוך, סכין, קערה עמוקה, מטרפה, ניילון נצמד, מערוך, תבנית אפייה, תנור.

רכיבים

שלב אחר שלב בישול

1. קודם כל נכין את הבצק. אנו משלבים 50-70 גרם חמאה, רצוי 82% שומן בטמפרטורת החדר עם שמנת חמוצה.
2. בואו נמליח ופלפל. מנפים את קמח הפרימיום עם אבקת אפייה ומוסיפים לנוזלים, מתחילים ללוש את הבצק.
   
   
3. העקביות של הבצק צריכה להיות רכה ואלסטית. אנחנו יוצרים כדור, עוטפים אותו בניילון נצמד ושולחים אותו למקרר למשך 1-2 שעות.
   
   
4. הכנת הירקות למילוי. חותכים את הבצל הלבן לקוביות קטנות או חצאי טבעות. 3-4 תפוחי אדמה קצוצים עם צלחות. בינתיים חותכים את פילה העוף לחתיכות בינוניות.
   
   
5. לאחר שעתיים מוציאים את הבצק המצונן מהמקרר ומחלקים אותו לשני חלקים. אנחנו מגלגלים חלק אחד בצורה של עוגה.
   
   
6. מעבירים את העוגה המרודדת על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
   
   
7. מורחים את תפוחי האדמה בשכבה אחידה על הבצק ומפזרים מלח ופלפל.
   
   
8. מורחים שכבה של פילה עוף קצוץ על תפוחי האדמה. ממליחים ומפלפלים אותו. מפזרים תבלינים.
   
   
9. מורחים את הבצל בשכבה אחידה על הפילה, ממליחים ומפזרים פפריקה.
   
   
10. אנחנו מכינים את החלק השני של הבצק שבו אנחנו מכסים את הפאי מלמעלה. אנחנו יוצרים את הקצוות, מהדקים אותם בקצות האצבעות.
    
    
11. בסופו של התהליך, אנו עושים פנצ'רים על פני הפאי בעזרת מזלג ומשמנים את החלק העליון בחלמון מוקצף.

    כדי שפשטידת העוף ותפוחי האדמה הסגורה ייאפה כמו שצריך, צריך לעשות חור בבצק ליציאת אדים לפני שליחתו לתנור.

    
    
    
12. הכנסנו את העוגה לתנור, מחומם ל- +180 מעלות למשך 30-40 דקות עד לבישול. מעבירים את המוצר המוגמר לכלי הגשה ונותנים לו להתקרר. פשטידה עם פילה עוף ותפוחי אדמה היא באמת מזינה. תהנה מהארוחה!
    
    
    

מתכון וידאו לפשטידת עוף ותפוחי אדמה

אולי, בתהליך הכנת הפשטידה, יש לך שאלות, את התשובות עליהן תוכל למצוא בסרטון.

פשטידה פתוחה עם עוף ותפוחי אדמה

זמן הכנה: 50-60 דקות
מנות: 6-8.
כלי מטבח:קערה עמוקה, קרש חיתוך, מטרפה, סכין, מסננת, מערוך, תנור, כלי אפייה.

רכיבים

מתכון לבישול שלב אחר שלב

1. ממיסים את החמאה ומוסיפים לה שמנת חמוצה 20% שומן, מלח.
   
   
2. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים לתערובת הנוזלית את החלק שנופה קודם של הקמח עם אבקת אפייה.
   
   
3. ללוש את הבצק ולהשאיר אותו לנוח 35-45 דקות.
   
   
4. בינתיים מכינים את המילוי לפשטידה. חותכים לקוביות תפוחי אדמה ובצל אחד.
   
   
5. אנחנו קוצצים את הפטרוזיליה.
   
   
6. חותכים את פילה העוף הטרי לחתיכות קטנות.
   
   
7. אנחנו מעבירים את הירקות והבשר הקצוצים לקערה, ממליחים ומפלפלים את המילוי.

   חָשׁוּב!כדי למנוע מפשטידת העוף להתייבש, מוסיפים לבשר שמנת חמוצה או מיונז למילוי.

   
   
   
8. בתבנית משומנת מראש, פורסים את הבצק המגולגל לתוך העוגה.
   
   
9. מפזרים מעל את המילוי.
   
   
10. חותכים את העגבניות הורודות לעיגולים ומניחים אותן במעגל על ​​המילוי.
    
    
11. אנו שולחים את העוגה שלנו לתנור שחומם מראש ל-+180 מעלות למשך 30-40 דקות. מגבירים את הטמפרטורה ל-+200 מעלות ואופים עוד 30 דקות. פשטידה עם תפוחי אדמה ועוף בתנור יוצאת מעוררת תיאבון להפליא, עם טעם עשיר.
    
    
    

מגישים פשטידת עוף פתוח ותפוחי אדמה מצוננים.. כוס יין לבן יבש תהיה תוספת טובה למנה ראשונה. הפאי ייראה טוב על כלי הגשה, כמו גם פרוס למנות. פשטידת חטיפים דשנה עם עוף ותפוחי אדמה יכולה להיות מוגשת כמנה עצמאית. הכינו לפשטידה סלט ירקות קליל והרעיון לארוחת ערב מוכן!

מתכון וידאו לפשטידת עוף ותפוחי אדמה פתוחים

אם יש לך קשיים במהלך תהליך הבישול או שתרצה להבהיר כמה פרטים, צפה בסרטון.

אפשרויות בישול

כדי לבשל פשטידה טעימה עם עוף ותפוחי אדמה בתנור, אתה צריך לעקוב אחר טכנולוגיית האפייה הנכונה. יש להניח את הטופס עם הפאי על תבנית עם נייר אפייה ולוודא שיש מספיק מקום פנוי מסביב למחזור האוויר, ואז הוא ייאפה היטב.

לאוהבי מילוי פטריות, הרעיון של יצירה מתאים. ניואנס חשוב של המנה הזו הוא בצל ופטריות מטוגנים כהלכה. ירקות לא צריכים להיות עיסתיים. נסה להתנסות בסוגים שונים של בצק, למשל, זו תהיה אפשרות טובה. המתכון המוצע טוב גם כי אתה יכול לחסוך זמן על ידי קניית בצק עלים ריקים בחנות. זה מובחן במקוריות ובו זמנית בפשטות בהכנה. המנה דלת קלוריות וקלילה.

פשטידה דשנה עם תפוחי אדמה ועוף תתאים לשולחן חגיגי או יומיומי. רוב עקרות הבית מעדיפות פשטידות פתוחות. אפשר לנסות להכין פשטידה עם עוף טחון ותפוחי אדמה, המילוי שלו פחות שומני מבשר טחון, אך יחד עם זאת מעורר תיאבון.

לכל מנה סגנון ייחודי משלה. בקשו ממארחים שונים לבשל את אותה מנה, ותופתעו עד כמה הטעמים של הפינוק מתבררים כשונים, במיוחד מאפים. עוגה העשויה באהבה תמיד ממלאת את הבית בניחוח ייחודי ומזוהה עם מסורות וערכים משפחתיים.

כיום עקרות בית אופות פשטידות פחות ופחות בגלל חוסר זמן ומקצבים יומיומיים, ומעדיפות אפייה תעשייתית. אבל אתה חייב להודות עד כמה הפשטידות שנקנו בסופר הן חסרות טעם וחסרות טעם. אז למה שלא תשמח את המשפחה שלך עם עוגה ביתית טעימה באמת?! אני מקווה שנהניתם מהמתכונים ותבטיחו להכין עוגת חטיף טעימה. השאר הערות ורעיונות, אני מאוד שמח לקרוא את המשוב שלך!

אירינה קמשילינה

לבשל למישהו זה הרבה יותר נעים מאשר לעצמך))

תוֹכֶן

כל עקרת בית צריכה להיות מסוגלת לאפות פשטידת חזה עוף ותפוחי אדמה בבית על מנת לשמח את בני המשפחה במנה טעימה. המוצר עם עוף ותפוחי אדמה מתברר לבבי, הם יכולים להחליף ארוחת צהריים או ערב. למד את סודות האפייה יעזור מתכונים שונים.

איך מכינים פאי עוף ותפוחי אדמה

הכנה מוכשרת של פשטידה עם עוף ותפוחי אדמה מספקת שכל הרכיבים יצטיידו מראש. מבין המוצרים ללישה של הבצק, תזדקקו לקמח, ביצי עוף, חמאה או מרגרינה, מים, חלב או קפיר. אם רוצים לקבל בצק אוורירי, תצטרכו לקחת שמרים - יבשים או בבריקט ולהוסיף שמנת חמוצה לבסיס לטעם קרמי. את המסה הנבדקת מתבלים בסוכר, מלח, לפעמים מכניסים אבקת אפייה או מחליפים אותה בחומץ שפוי או במיץ לימון בסודה.

המלית היא תפוחי אדמה ועוף. פקעות תפוחי אדמה עדיף לקחת קשה, מבושל ארוך, כך במהלך האפייה הם לא להתפרק לתוך מסה פירה. ניתן לקחת חזה עוף מצונן או קפוא. כדי להסיר את יובש הבשר, הוא מתובל בחמאה, שמנת חמוצה או מרגרינה. אפשר להוסיף עשבי תיבול ארומטיים יבשים, תבלינים ופטריות כבושים עם גבינה.

לאחר הכנת הרכיבים, אתה צריך ללוש את הבצק, לשים אותו בתבנית אפייה, בשכבות דקות. את המילוי שעליו ניתן לסדר בדרכים שונות - להכנת פשטידה פתוחה, סגורה, בתפזורת או הפוכה. פתוחים וג'ליים מתבשלים מהר יותר, אבל סגורים והיפוכים ייקח יותר זמן לבשל. מותר להכין מאפים טעימים בתנור, בישול איטי.

בתנור

אם פשטידה עם תפוחי אדמה ועוף נאפה בתנור, אז תחילה ללוש את הבצק ונוצר המילוי. לאפייה תזדקק לתבנית אפייה או צורה מיוחדת מצופה בשמן. לאחר עיטור הפשטידה, צריך לשמן אותה בביצה גולמית כדי לקבל קרום זהוב, ולהכניס לתנור לחצי שעה. טמפרטורת האפייה המרבית היא 200 מעלות.

בסיר לבישול איטי

זה לא פחות קל להכין פשטידה עם עוף ותפוחי אדמה בסיר איטי, אם אתה עוקב אחר טכנולוגיית הייצור. המילוי נעשה גם בקערת מולטי-קוקר - העוף מטוגן ומערבב עם תפוחי אדמה. נוצרת עוגה, שנשלחת לקערת המולטי-קוקר למשך שעה עם תוכנית האפייה מופעלת. האות יודיע למארחת על מוכנות המנה עם טעם עדין ומרקם אוורירי.

מתכון לעוגת עוף ותפוחי אדמה

עבור שפים מודרניים, לא יהיה קשה למצוא את המתכון של פשטידת עוף ותפוחי אדמה שיהפוך לחתימתם ויעזור ליצור את המאפה המושלם. זה יכול להיעזר בכל אחד מהמתכונים למטה - קורניק, פשטידות פתוחות או סגורות, ג'לי או שיפטר. מותר להכין מעדן על קפיר, מבצק עלים או מעורבב עם שמרים, להוסיף פטריות, גבינה או כרוב למילוי.

מתכון עוף ותפוחי אדמה

• זמן בישול: שעתיים.
• מספר מנות: 6 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 205 קק"ל.
• יעד: לארוחת צהריים.
• מטבח: של המחבר.

אחד ממוצרי הבשר האפויים המפורסמים הוא פשטידת הקורניק עם עוף ותפוחי אדמה, אותה אופות עקרות בית רבות. הייחודיות שלו היא במילוי הרך, המושלם לבצק רך. עדיף להגיש מוצר כזה עם שמנת חמוצה, חלב או ביס עם תה וקפה. ארומה מעוררת תיאבון של אפייה ניתנת על ידי תוספת הפטרוזיליה ומעט בצל.

רכיבים:

• קמח - 0.6 ק"ג;
• ביצים - 2 יח';
• שמן - 100 גרם;
• שמנת חמוצה - 60 מ"ל;
• סוכר - 10 גרם;
• סודה - קורט;
• פילה עוף - 300 גרם;
• תפוחי אדמה - 300 גרם;
• בצל - 1 יחידה;
• פטרוזיליה - 40 גרם.

שיטת בישול:

1. ממיסים את החמאה באמבט אדים, מצננים, מוסיפים סוכר, מלח.
2. להזין את הביצה, שמנת חמוצה, להקציף.
3. הכניסו קמח עם סודה רוויה, ללוש את הבצק, ליצור כדור, לצנן.
4. קוצצים עוף ותפוחי אדמה לפרוסות, מערבבים עם בצל קצוץ, עשבי תיבול קצוצים, מלח ופלפל.
5. מחלקים את הבצק לשני חלקים. מאחד גדול, לעשות שכבה דקה, להניח על תבנית אפייה. להניח את הבשר הטחון, לפזר עשבי תיבול, לסגור את המילוי בשכבה השנייה, לצבוט את השוליים. יוצרים חור באמצע כדי לצאת אדים.
6. אופים שעה בתנור שחומם ל-220 מעלות. סוגרים את החור בכדור בצק קטן, מצפים בחלמון טרוף, שולחים לעוד חצי שעה. מגישים עם חלב, תה או קקאו.

קָרוּשׁ

• מספר מנות: 6 אנשים.
• תכולת קלוריות של המנה: 170 קק"ל.
• מטרה: לארוחת ערב.
• מטבח: של המחבר.
• קושי הכנה: בינוני.

המתכון הבא שלב אחר שלב יעזור לכם להכין פאי ג'לי עם בשר ותפוחי אדמה. מנה זו נבדלת מכל סוגי המאכלים האחרים במילוי במיונז ושמנת חמוצה. פשטידה כזו עם מילוי ריחני מתאימה לנשנוש מהיר לבבי, נוח לקחת אותה איתך לפיקניק או לקוטג', לעבוד, לתת לילד כדי להשביע את הרעב בהפסקות.

רכיבים:

• קמח - 130 גרם;
• שמנת חמוצה - 0.2 ליטר;
• מיונז - 30 מ"ל;
• ביצים - 4 יח';
• סודה - 5 גרם;
• חומץ - 10 מ"ל;
• מלח - 5 גרם;
• פילה עוף - 0.3 ק"ג;
• תפוחי אדמה - 2 יח';
• בצל ירוק - 2 נוצות.

שיטת בישול:

1. טורפים את הביצים במטרפה, מוסיפים את הקמח המנופה, השמנת החמוצה, המיונז, הסודה המרוווה בחומץ. לנער שוב, להניח בצד עד שיוצאות בועות גז.
2. חותכים את תפוחי האדמה לעיגולים דקים, קוצצים את הבצל, קוצצים את הפילה לחתיכות.
3. מכסים את תחתית התבנית בנייר קלף, מצפים בשמן. יוצקים מחצית מהבצק, שכבת תפוחי האדמה, מלח ופלפל.
4. חזור על השלבים עם פילה עוף, בצל ירוק. חוזרים על שכבות, יוצקים על יתרת הבצק.
5. אופים שעה בחום של 180 מעלות. המוכנות נקבעת על ידי פירסינג בגפרור - פני השטח שלו יהיו יבשים בהוצאתו ולא יהיו חתיכות בצק דביק.

נשיפה

• זמן בישול: שעה.
• מספר מנות: 6 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 209 קק"ל.
• יעד: לארוחת צהריים.
• מטבח: של המחבר.
• קושי הכנה: בינוני.

כיצד לבשל פשטידת עלים עם עוף ותפוחי אדמה מתואר בפירוט בהוראות שלהלן. אתה יכול לבשל אותו על בצק עלים הלישה שלך, אבל כדי לחסוך זמן עדיף לקחת חנות מוכנה. התוצאה היא מוצר מרהיב שנמס בפה עם מילוי בשר. מספיקה חתיכה אחת כדי להספיק, לצבור אנרגיה ומרץ לאורך זמן.

רכיבים:

• בצק עלים - חצי קילו;
• עוף טחון - 0.35 ק"ג;
• תפוחי אדמה - 3 יח';
• בצל - 1 יחידה;
• זיתים - 50 גרם;
• צלפים - 50 גרם;
• ביצים - 1 יחידה.

שיטת בישול:

1. מגררים גס תפוחי אדמה, מערבבים עם בשר טחון, בצל קצוץ, צלפים וזיתים. מטגנים את הבצל אם רוצים.
2. חותכים את הבצק לשניים, מרדדים. מקפלים שכבה אחת לתבנית משומנת, מניחים את המילוי. מכסים בשכבה שנייה, יוצרים את הקצוות.
3. מברישים בביצה טרופה או בחמאה. המנה מבושלת ב-180 מעלות למשך 40 דקות.
4. מגישים מעוטר בשמנת חמוצה ועשבי תיבול. אפשר לאכול עם מזלג או עם הידיים.

לִפְתוֹחַ

• זמן בישול: שעה.
• מספר מנות: 8 אנשים.
• תכולת קלוריות של המנה: 200 קק"ל.
• מטרה: לארוחת ערב.
• מטבח: של המחבר.
• קושי הכנה: בינוני.

פשטידת בשר פתוחה מבצק תפוחי אדמה נראית מעוררת תיאבון, ולכן היא מתאימה היטב לחגיגה חגיגית להפתיע את האורחים הנוכחים. בשבילו תצטרכו לקחת בצק שמרים, שתוכלו להכין בעצמכם, וכדי לחסוך זמן, לקנות מוכן. נותר רק לרדד אותו, לקשט ולאפות. קרום גבינה מעורר תיאבון מעל יוסיף טוויסט לפשטידה קלאסית.

רכיבים:

• בצק שמרים - 0.6 ק"ג;
• פילה עוף - 0.45 ק"ג;
• תפוחי אדמה - 2 פקעות;
• בצל - 1 יחידה;
• תבלינים לעוף - שקית;
• גבינה קשה - 70 גרם.

שיטת בישול:

1. חותכים את הפילה לקוביות, מערבבים עם בצל קצוץ, תבלינים, מטגנים עד להזהבה. מרתיחים תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות. חבר את שתי ההמונים.
2. מרדדים את הבצק, מניחים את המילוי, מפזרים גבינה מגוררת.
3. אופים חצי שעה בחום של 195 מעלות.
4. מצננים מעט, מגישים עם חלב או תה. עוגה צוננת טעימה בדיוק כמו עוגה חמה.

משתנה

• זמן בישול: 1.5 שעות.
• מספר מנות: 8 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 198 קק"ל.
• יעד: לארוחת צהריים.
• מטבח: של המחבר.
• קושי הכנה: בינוני.

מתכון מקורי עם תמונה יעזור לך להכין פשטידת עוף עם תפוחי אדמה. המוצר המיוצר על פיו נראה יפה במיוחד, כי הוא עשוי בשכבות ונאפה "להיפך". לאחר האפייה, צריך להפוך אותו כך שהמילוי יהפוך לשכבה העליונה, ולהגיש לאורחים מופתעים. אף אחד לא יסרב לחתיכת פשטידה ריחנית בפה עם מילוי בשר מושך.

רכיבים:

• פילה עוף - 1000 גרם;
• תפוחי אדמה - 800 גרם;
• ביצים - 3 יח';
• בצל - 2 יח';
• קפיר - כוס;
• קמח - כוס;
• סודה - 5 גרם;
• תיבול - 10 גרם;
• שמן צמחי - רבע כוס.

שיטת בישול:

1. קוצצים את הפילה, מטגנים, מתבלים בתבלינים.
2. קוצצים את הבצל, חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות.
3. מערבבים ביצים, קפיר, סודה, מערבבים קמח עם מטרפה, מקציפים עד לקבלת מרקם חלק.
4. משמנים תבנית אפייה בשמן, שמים 1/2 מנפח תפוחי האדמה, הבצל והעוף השלם. חוזרים על שכבות, ממלאים בבצק.
5. אופים שעה בחום של 200 מעלות, הופכים על מגש לפני ההגשה. מגישים מעט מקורר כדי למנוע חריכה.

מָהִיר

• זמן בישול: שעה.
• מספר מנות: 6 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 196 קק"ל.
• מטרה: לארוחת ערב.
• מטבח: של המחבר.
• קושי הכנה: בינוני.

פשטידת עוף ותפוחי אדמה מהירה עשויה מבצק ללא שמרים שאינו דורש הגהה. אם רוצים לחסוך עוד יותר זמן, השתמשו בבצק מוכן. פילה עוף, מעורבב עם תפוחי אדמה במילוי, יעניק למאפה רוך, יהפוך אותו למעורר תיאבון עם טעם נעים. האפשרות הטובה ביותר להכנת ארוחת ערב מהירה, שחלק ממנה ניתן לאכול בבוקר.

רכיבים:

• מרגרינה - 100 גרם;
• שמנת חמוצה - 0.2 ליטר;
• ביצים - 1 pc.;
• קמח - חצי קילו;
• סודה - 5 גרם;
• חומץ - 5 מ"ל;
• מלח - 5 גרם;
• סוכר - כפית;
• פילה עוף - חצי קילו;
• תפוחי אדמה - 3 יח';
• בצל - 1 יחידה.

שיטת בישול:

1. ממיסים מרגרינה באמבט מים, מוסיפים שמנת חמוצה, ביצה, סודה צרובה, סוכר.
2. יוצקים קמח, ללוש את מסת הבצק, עוטפים בניילון. מניחים בצד ל-10 דקות.
3. קוצצים את העוף לחתיכות, קוצצים את הבצל, משפשפים את תפוחי האדמה גס. מערבבים את המסות, מלח, פלפל.
4. מצפים את הטופס בשמן, מקפלים עוגה גדולה של בצק מגולגל.
5. מחלקים את המילוי, מכסים בחלק השני של השכבה, מחוררים את החלק העליון במזלג.
6. אופים חצי שעה בחום של 190 מעלות, משמנים בשמן לקבלת קרום זהוב. מגישים עם תה.

עם פטריות

• זמן בישול: שעה.
• מספר מנות: 6 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 206 קק"ל.
• יעד: לארוחת צהריים.
• מטבח: של המחבר.
• קושי הכנה: בינוני.

איך לבשל פאי תפוחי אדמה עם עוף ופטריות, ההוראה הבאה תלמד מתחילים. המנה קלה להכנה, אך בעלת תכונות של שובע מוגבר. כדאי לאכול אותו לארוחת בוקר או צהריים, לפנק את האורחים או לקחת אותו איתכם כחטיף קל. תזדקק לפטריות כלשהן - אתה יכול לקחת שמפיניון יבש או טרי, פטריות לבנות או צדפות.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 0.4 ק"ג;
• ביצים - 3 יח';
• קמח - כוס;
• חזה עוף - 0.25 ק"ג;
• שמפיניון - 0.2 ק"ג;
• חמאה - 40 גרם;
• שמנת - כוס;
• ירקות - 40 גרם;
• בצל - 1 יחידה;
• שמן צמחי - 1 כף.

שיטת בישול:

1. להרתיח תפוחי אדמה עם קליפה, לשפשף. מערבבים עם ביצה גולמית, מלח, פלפל, מוסיפים קמח.
2. מרתיחים את הבשר, חותכים לקוביות, מטגנים, מוסיפים את הבצל. ממשיכים בטיגון, מוסיפים שמפיניון קצוצים, עד שהלחות מתאדה, מלח, פלפל, מפזרים עשבי תיבול.
3. מצפים את הצורה בשמן, יוצקים את הבצק, מלית, יוצקים את תערובת הביצים-שמנת הטרופה, מפזרים תבלינים.
4. אפייה נמשכת חצי שעה ב-180 מעלות. מוגש עם חלב או תה.

סָגוּר

• זמן בישול: שעה.
• מספר מנות: 6 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 215 קק"ל.
• מטרה: לארוחת ערב.
• מטבח: של המחבר.
• קושי הכנה: בינוני.

פשטידת תפוחי אדמה סגורה מכינים במהירות אם לוקחים בצק עלים מוכן לבסיס. המילוי כאן הוא שוקי עוף ללא עצמות מעורבבות עם קוביות תפוחי אדמה. כדי להפוך את הבשר הטחון לריח יותר, הוא מתובל בבזיליקום יבש, פלפל אנגלי או תבלינים אחרים.

רכיבים:

• בצק עלים או בצק קצר - חצי קילו;
• ביצים - 1 pc.;
• שוקי עוף - 2 יח';
• תפוחי אדמה - 3 יח';
• מים - 1 כף;
• חמאה - 50 גרם.

שיטת בישול:

1. מסירים את העור מהרגליים, מסירים את העצמות, חותכים לקוביות. חותכים תפוחי אדמה לרצועות דקות.
2. מערבבים את מרכיבי המילוי עם מלח, פלפל, יוצקים מים.
3. מחלקים את מסת הבצק לשני חלקים, כל אחד מרדדים לעובי של שני מילימטר.
4. מניחים שכבה גדולה בתבנית, מצפים בשמן, מקפלים את הבשר הטחון. מורחים חמאה מומסת מלמעלה.
5. תוקעים את הקצוות, משמנים בביצה טרופה, מכסים בחלק השני, יוצרים גומה שממנו יוצאים האדים. אתה יכול להסתדר בלעדיו, אבל אז אתה מקבל "כובע" נפוח.
6. משמנים את המשטח בביצה, האפייה תימשך ב-180 מעלות למשך 40 דקות.

על קפיר

• זמן בישול: שעתיים.
• מספר מנות: 6 אנשים.
• תכולת קלוריות של המנה: 204 קק"ל.
• יעד: לארוחת צהריים.
• מטבח: של המחבר.
• קושי הכנה: בינוני.

פשטידה עם עוף ותפוחי אדמה על קפיר מתקבלת כמו קורניק, רק אוורירית יותר, נימוחה בגלל השימוש במשקה חלב חמוץ. הודות לו לא ניתן לכבות סודה למסת הבדיקה - החומצה בקפיר תכבה אותה מעצמה. המילוי הוא התערובת המוכרת ממילא של בשר עוף עם פרוסות תפוחי אדמה ובצל מטוגן - יוצא ריחני מאוד.

רכיבים:

• קפיר - חצי ליטר;
• מרגרינה - 220 גרם;
• קמח - 6.5 כוסות;
• מלח - 5 גרם;
• סוכר - 10 גרם;
• סודה - 5 גרם;
• פילה עוף - 650 גרם;
• תפוחי אדמה - 4 יח';
• בצל - 2 יח';
• חמאה - 50 גרם.

שיטת בישול:

1. ממיסים מרגרינה, מערבבים עם קפיר, סודה. יוצקים את הקמח המנופה, עוטפים את הבצק בשקית, מניחים בצד לשעה וחצי.
2. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות, פילה לפרוסות, קוצצים את הבצל, מערבבים עם חמאה, פלפל, מלח.
3. מרדדים את הבצק, שמים חצי בתבנית. מחלקים את המילוי, סוגרים בשכבה שנייה, צובטים את השוליים.
4. אופים בחום של 190 מעלות למשך שעה, מגישים עם שתייה חמה.

על בצק שמרים

• זמן בישול: שעה.
• מספר מנות: 6 אנשים.
• תכולת קלוריות של המנה: 212 קק"ל.
• מטרה: לארוחת ערב.
• מטבח: של המחבר.
• קושי הכנה: בינוני.

איך לבשל פשטידת שמרים עם עוף ותפוחי אדמה, ההוראה הבאה תספר לכם שלב אחר שלב. עקב השימוש בשמרים, המוצר יתברר כשופע, אוורירי ויקבל עקביות עיסת נקבוביות. הפשטידה הקלילה והלבבית הזו תהפוך לפופולרית בקרב בני משפחה ואפילו אורחים שבוודאי יבקשו עוד.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - חצי קילו;
• פילה עוף - חצי קילו;
• שמרים יבשים - שקית;
• מים - חצי ליטר;
• סוכר - 20 גרם;
• מלח - 10 גרם;
• שמן צמחי - 1 כף;
• חמאה - 50 גרם;
• ביצים - 1 pc.;
• קמח - 1000 גרם.

שיטת בישול:

1. מערבבים את השמרים במים חמים, ממתיקים, ממליחים, מוסיפים חמאה, קמח מנופה. מניחים בצד לחצי שעה להתפחה.
2. חותכים את העוף לפרוסות, מטגנים מעט, ממליחים ומפלפלים. חותכים תפוחי אדמה לפרוסות.
3. שמים שכבת מבחן בתבנית, מעל תפוחי אדמה, עוף, מלח, חתיכות חמאה. סוגרים את המילוי עם הדף השני, צובטים את הקצוות, מצפים בביצה.
4. אפייה נמשכת חצי שעה ב-200 מעלות.

לָדוּן

פשטידת עוף ותפוחי אדמה: מתכוני בישול עם תמונות

קלוריות: לא מוגדר
זמן הכנה: לא מוגדר

כיום, לא קשה למצוא באינטרנט מתכון להכנת פשטידה כלשהי. אז, לפני כמה ימים, אהבתי מתכון אחד כזה. כלומר, פשטידה עם עוף ותפוחי אדמה בתנור, מתכון שלב אחר שלב עם תמונה שלו תיארתי לכם היום. יוצא טעים מאוד, עם מאפה דקיק ומילוי דשן של תפוחי אדמה ובשר עוף. הקפידו לבשל את העוגה הזו לארוחת ערב, יקיריכם יהיו מרוצים.

למבחן:

- חמאה - 150 גר',
- שמנת חמוצה - 100 גר',
- קמח חיטה - 430-450 גרם,
- סוכר - 1 כפית,
- אבקת אפייה - 1 כפית,
- מלח - 0.5 כפית

למילוי:

- בשר עוף - 300 גר',
- תפוחי אדמה - 3-5 יחידות,
- בצל - 1-2 יח',
- שמן צמחי - 2 כפות,
- מלח, פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

איך לבשל עם תמונה צעד אחר צעד

2. לבצק קחו חמאה רכה, שמים בקערה, מוסיפים שמנת חמוצה 20-25% ומערבבים בעזרת מזלג או מטרפה, או עם כל מכשיר מטבח אחר שנוח לכם. צריכה להיווצר מסת שמן הומוגנית.




3. לאחר מכן מוסיפים סוכר, אבקת אפייה ומלח, מערבבים הכל שוב.




4. נשאר רק להוסיף את הקמח המנופה.






5. ללוש בצק רך, רך ואחיד. אנחנו עוטפים את הבצק המוגמר בניילון נצמד ומכניסים אותו למקרר בזמן שאנחנו מכינים את המילוי.




6. למילוי צריך תפוחי אדמה שאפשר להשתמש בהם גולמיים, או שאפשר להרתיח אותם מראש בקליפתם, במים מומלחים קלות, עד חצי בישול (זה בדיוק מה שעשיתי). עם תפוחי אדמה מבושלים, המילוי רך ומתפורר יותר. יש לחתוך תפוחי אדמה לקוביות קטנות.




7. בשלב הבא אנחנו צריכים בשר עוף. אפשר לקחת חזה עוף, ללא עצמות, אבל במקרה זה המילוי יהיה קצת יבש. לכן אני ממליץ לך לקחת בשר חתוך מהעצם, יחד עם העור. אבל, אם בכל זאת לקחתם את חזה העוף, אז בנוסף, עדיף להוסיף 50 גרם חמאה למילוי. בשר עוף נחתך, באופן אקראי, לחתיכות בינוניות.






8. קולפים את הבצל, קוצצים דק ומטגנים בכמות קטנה של שמן צמחי, עד שהוא מתרכך, ובשום מקרה לא מאפשר לו להישרף.




9. מערבבים בקערה, תפוחי אדמה קצוצים, בשר עוף ובצל מטוגן.




10. מוסיפים מלח, פלפל שחור גרוס. אתה יכול גם להוסיף כל תבלינים אחרים לפי הטעם שלך.




11. מערבבים את המילוי, טועמים ומוסיפים מלח במידת הצורך.






12. אנחנו מוציאים את הבצק המוגמר מהמקרר ומחלקים אותו ל-2 חלקים, אחד גדול יותר, השני, בהתאמה, קטן יותר, היחס הוא בערך 2/3. לאחר מכן נרדד את רוב הבצק בעזרת מערוך לשכבה, בקוטר גדול מהצורה בה תיאפה העוגה. אנחנו מפזרים את הבצק בתבנית, מיישרים אותו על כל התחתית ויוצרים דפנות בגובה 2 ס"מ.




13. לאחר מכן, פורסים את המילוי.




14. מעל, על המילוי, שמים את החלק השני של הבצק, גם הוא מגולגל לשכבה דקה.




15. אנחנו צובטים את הקצוות החופשיים של העוגה, במרכז אנחנו יוצרים כמה חורים קטנים שדרכם יברח אדים. את פני הפאי אפשר למרוח בחלמון טרוף או בתערובת העשויה מכף אחת של שמנת חמוצה וחלב. אני גם מציע לך לבשל טעים.






16. הפשטידה נאפית בתנור בחום של 190-200 מעלות, זמן האפייה המשוער הוא כשעה.




17. זהו, זה הזמן להנות מפשטידת עוף ותפוחי אדמה טעימה ומלאה! תהנה מהארוחה!