מתכון פאי עוף עם תפוחי אדמה בתנור. פאי אספפיק מהיר עם עוף ותפוחי אדמה

קלוריות: לא מוגדר
זמן בישול: לא מצוין

כיום, לא קשה למצוא באינטרנט מתכון להכנת פשטידה כלשהי. אז, לפני כמה ימים, אהבתי מתכון אחד כזה. כלומר, פשטידה עם עוף ותפוחי אדמה בתנור, מתכון שלב אחר שלב עם תמונה שלו תיארתי לכם היום. יוצא טעים מאוד, עם מאפה דקיק ומילוי דשן של תפוחי אדמה ובשר עוף. הקפידו לבשל את העוגה הזו לארוחת ערב, יקיריכם יהיו מרוצים.

למבחן:

- חמאה - 150 גר',
- שמנת חמוצה - 100 גר',
- קמח חיטה - 430-450 גרם,
- סוכר - 1 כפית,
- אבקת אפייה - 1 כפית,
- מלח - 0.5 כפית

למילוי:

- בשר עוף - 300 גר',
- תפוחי אדמה - 3-5 יחידות,
- בצל - 1-2 יח',
- שמן צמחי - 2 כפות,
- מלח, פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

איך לבשל עם תמונה צעד אחר צעד

2. לבצק קחו חמאה רכה, שמים בקערה, מוסיפים שמנת חמוצה 20-25% ומערבבים בעזרת מזלג או מטרפה, או עם כל מכשיר מטבח אחר שנוח לכם. צריכה להיווצר מסת שמן הומוגנית.




3. לאחר מכן מוסיפים סוכר, אבקת אפייה ומלח, מערבבים הכל שוב.




4. נשאר רק להוסיף את הקמח המנופה.






5. ללוש בצק רך, רך ואחיד. אנחנו עוטפים את הבצק המוגמר בניילון נצמד ומכניסים אותו למקרר בזמן שאנחנו מכינים את המילוי.




6. למילוי צריך תפוחי אדמה שאפשר להשתמש בהם גולמיים, או שאפשר להרתיח אותם מראש בקליפתם, במים מומלחים קלות, עד חצי בישול (זה בדיוק מה שעשיתי). עם תפוחי אדמה מבושלים, המילוי רך ומתפורר יותר. יש לחתוך תפוחי אדמה לקוביות קטנות.




7. בשלב הבא אנחנו צריכים בשר עוף. אפשר לקחת חזה עוף, ללא עצמות, אבל במקרה זה המילוי יהיה קצת יבש. לכן אני ממליץ לך לקחת בשר חתוך מהעצם, יחד עם העור. אבל, אם בכל זאת לקחתם את חזה העוף, אז בנוסף, עדיף להוסיף 50 גרם חמאה למילוי. בשר עוף נחתך, באופן אקראי, לחתיכות בינוניות.






8. קולפים את הבצל, קוצצים דק ומטגנים בכמות קטנה של שמן צמחי, עד שהוא מתרכך, ובשום מקרה לא מאפשר לו להישרף.




9. מערבבים בקערה, תפוחי אדמה קצוצים, בשר עוף ובצל מטוגן.




10. מוסיפים מלח, פלפל שחור גרוס. אתה יכול גם להוסיף כל תבלינים אחרים לפי הטעם שלך.




11. מערבבים את המילוי, טועמים ומוסיפים מלח במידת הצורך.






12. אנחנו מוציאים את הבצק המוגמר מהמקרר ומחלקים אותו ל-2 חלקים, אחד גדול יותר, השני, בהתאמה, קטן יותר, היחס הוא בערך 2/3. לאחר מכן נרדד את רוב הבצק בעזרת מערוך לשכבה, בקוטר גדול מהצורה בה תיאפה העוגה. אנחנו מפזרים את הבצק בתבנית, מיישרים אותו על כל התחתית ויוצרים דפנות בגובה 2 ס"מ.




13. לאחר מכן, פורסים את המילוי.




14. מעל, על המילוי, שמים את החלק השני של הבצק, גם הוא מגולגל לשכבה דקה.




15. אנחנו צובטים את הקצוות החופשיים של העוגה, במרכז אנחנו יוצרים כמה חורים קטנים שדרכם יברח אדים. את פני הפאי אפשר למרוח בחלמון טרוף או בתערובת העשויה מכף אחת של שמנת חמוצה וחלב. אני גם מציע לך לבשל טעים.






16. הפשטידה נאפית בתנור בחום של 190-200 מעלות, זמן האפייה המשוער הוא כשעה.




17. זהו, זה הזמן להנות מפשטידת עוף ותפוחי אדמה טעימה ומלאה! בתיאבון!

המתכון למנה פשוטה ומהירה לארוחת ערב או לאורחים בלתי צפויים צריך להיות בארסנל של כל מארחת. אין דבר קל יותר מעוגת ג'לי. לא צריך להתעסק עם הבצק הרבה זמן, הוא אופה רק חצי שעה ומינימום כלים מלוכלכים.
בשם אחד כבר מתברר - משהו נמזג או שופכים איפשהו. העיקרון של הכנת פאי ג'לי הוא פשוט - מכינים בצק נוזלי פשוט, איתו יוצקים את המילוי המוכן. נותר רק להכניס את הטופס לתנור שחומם מראש ולהמתין 30-40 דקות.

את הבצק לפשטידות ג'לי מכינים בדרך כלל עם קפיר, שמנת חמוצה, יוגורט או מיונז.
אולי אתה יכול לקחת כל דבר עבור המילוי, אבל כבר 10 שנים אני אופה אותו רק עם תפוחי אדמה ועוף. אני אוהב!

למבחן:
100 גרם שמנת חמוצה או קפיר (יש לי 50 גרם שמנת חמוצה, 50 גרם קפיר),
100 גר' מיונז,
2 ביצים,
כוס אחת עם שקף קמח (קיבולת כוס 250 מ"ל),
0.5 כפית סודה שרויה במיץ לימון או חומץ,
2 קורט מלח

למילוי:
פילה חזה ופילה רגליים - משקל כולל 700 גרם,
בצל - 2 ראשים גדולים (אל תפחדו לשים הרבה בצל, הפשטידה תהיה עסיסית וטעימה),
תפוחי אדמה 3-4 חתיכות,
מלח, פלפל שחור גרוס.

מערבבים את כל החומרים מלבד הקמח, מקציפים במטרפה, מוסיפים קמח וממשיכים להקציף במטרפה (הבצק אמור לצאת כשמנת חמוצה סמיכה).
מילוי:

משמנים את הצורה במרגרינה או חמאה. מפזרים פירורי לחם

מניחים תפוחי אדמה חתוכים לעיגולים דקים בתחתית התבנית המשומנת, ומניחים גם עיגולי תפוחי אדמה בצדדים (לא המלחתי את תפוחי האדמה, מיץ בשר העוף נתן מלח לתפוחי האדמה).

מניחים את בשר העוף החתוך לקוביות על תפוחי האדמה, ממליחים ומפלפלים את הבשר לפני כן. להניח שכבת בצל על הבשר (המלחתי מעט את הבצל לפני ההנחה).

בסוף יוצקים את הבצק על המילוי ומפזרים בצורה אחידה על המילוי (עשיתי דקירות בכמה מקומות עם כפית להספגה).

אופים בתנור שחומם מראש ל-180*C למשך 40 דקות. העוגה יצאה עסיסית מאוד, הטעם מעולה. הבצק עצמו רך מאוד וטעמו כמו חביתה עסיסית.

קלוריות: לא מוגדר
זמן בישול: לא מצוין

המצאתי את המתכון הזה בעצמי. פשוט לקחתי את המוצרים שהמשפחה שלי אוהבת והחלטתי להכין סוג של פשטידה. המתכון פשוט מאוד ולא לוקח הרבה זמן להכין אותו. פשטידת תפוחי אדמה עם עוף "עדינות" עדינה מאוד, טעימה ומשביעה. להכנתו יש צורך:
- בשר עוף או פילה - 400-500 גר',
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג,
- חמאה - 50 גרם,
- מיונז (שמנת חמוצה) - 100 גר',
- בצל - 2-3 יחידות,
- גזר - 1 חתיכה,
- חלב - 200 מ"ל,
- קמח - 3-4 כפות,
- גבינה - 200 גר',
- ביצים - 4 יחידות,
- פלפל בולגרי (לא חובה) - 1 יחידה.

מתכון עם תמונה צעד אחר צעד:

המוצרים מוכנים, אתה יכול להתחיל.



יש לבשל את כל תפוחי האדמה מראש. מוסיפים חמאה לתפוחי אדמה מבושלים חמים ומערבבים הכל בעזרת מועך עד לקבלת מחית.




מוסיפים קמח ו-2 ביצים למסת תפוחי האדמה. מערבבים הכל היטב ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. כדאי לקבל בצק תפוחי אדמה רך.




מטגנים במחבת בצל קצוץ דק.






אתה יכול להשתמש בכל בשר עוף עבור המתכון הזה. יש לקצוץ דק לקוביות ולהוסיף לטיגון לבצל.




מוסיפים גזר מגורר לעוף המטוגן עם הבצל ומטגנים עוד כמה דקות עד לבישול מלא.




מרפדים תבנית עגולה או מרובעת בנייר אפייה ומורחים את בצק תפוחי האדמה בשכבה אחידה.




שמים את מלית העוף המוכנה על בצק תפוחי האדמה.






מעל אפשר להוסיף, אם רוצים, פלפל חריף חתוך לקוביות. זה יהפוך את העוגה לטעימה עוד יותר.




למילוי הפאי צריך לערבב קמח, 2 ביצים ומיונז (אפשר להשתמש בשמנת חמוצה). מערבבים את התערובת עם מטרפה.




ממלאים את הפאי במלית שהתקבלה ומפזרים גבינה מגוררת. מכניסים את העוגה לתנור לאפייה בחום של 200-220 מעלות עד להזהבה.




כל ארוחת הערב המהירה והטעימה מוכנה, ניתן להגיש אותה בשילוב עם

אני זוכר כילדה, כשבאתי לבקר את סבתא שלי, תמיד קיבל את פניי ניחוח של פשטידה טעימה, שהתהדרה על השולחן במקום של כבוד. צורה ללא דופי, קרום זהוב פריך וכמובן מילוי עסיסי טעים - אלו התכונות שייחדו את הפשטידה של סבתא שלי ותאמינו לי, אי אפשר לבלבל אותה עם אחרים, יכולתי לנחש את הסגנון הקולינרי שלה גם בעיניים עצומות .

בצק מוכן כהלכה, איכות המרכיבים הכלולים בו וללא ספק האווירה בה הוא מבושל משחקים תפקיד חשוב בהכנת הפאי. לכן, היום אשתף אתכם במתכון הייחודי מאוד לפשטידת עוף עם תפוחי אדמה, המכונה בפי העם "קורניק". בואו נתחיל!

פאי עם עוף ותפוחי אדמה

מכשירי חשמל ומלאי:קרש חיתוך, סכין, קערה עמוקה, מטרפה, ניילון נצמד, מערוך, תבנית אפייה, תנור.

רכיבים

שלב אחר שלב בישול

1. נכין קודם את הבצק. אנו משלבים 50-70 גרם חמאה, רצוי 82% שומן בטמפרטורת החדר עם שמנת חמוצה.
2. בואו נמליח ופלפל. מנפים את קמח הפרימיום עם אבקת אפייה ומוסיפים לנוזלים, מתחילים ללוש את הבצק.
   
   
3. העקביות של הבצק צריכה להיות רכה ואלסטית. אנחנו יוצרים כדור, עוטפים אותו בניילון נצמד ושולחים אותו למקרר למשך 1-2 שעות.
   
   
4. הכנת הירקות למילוי. חותכים את הבצל הלבן לקוביות קטנות או חצאי טבעות. 3-4 תפוחי אדמה קצוצים עם צלחות. בינתיים חותכים את פילה העוף לחתיכות בינוניות.
   
   
5. לאחר שעתיים מוציאים את הבצק המצונן מהמקרר ומחלקים אותו לשני חלקים. אנחנו מגלגלים חלק אחד בצורה של עוגה.
   
   
6. מעבירים את העוגה המרודדת על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
   
   
7. מורחים את תפוחי האדמה בשכבה אחידה על הבצק ומפזרים מלח ופלפל.
   
   
8. מורחים שכבה של פילה עוף קצוץ על תפוחי האדמה. ממליחים ומפלפלים אותו. מפזרים תבלינים.
   
   
9. מורחים את הבצל בשכבה אחידה על הפילה, ממליחים ומפזרים פפריקה.
   
   
10. אנחנו מכינים את החלק השני של הבצק שבו אנחנו מכסים את הפאי מלמעלה. אנחנו יוצרים את הקצוות, מהדקים אותם בקצות האצבעות.
    
    
11. בסופו של התהליך, אנו עושים פנצ'רים על פני הפאי בעזרת מזלג ומשמנים את החלק העליון בחלמון מוקצף.

    כדי שפשטידת העוף ותפוחי האדמה הסגורה ייאפה כמו שצריך, צריך לעשות חור בבצק ליציאת אדים לפני שליחתו לתנור.

    
    
    
12. הכנסנו את העוגה לתנור, מחומם ל- +180 מעלות למשך 30-40 דקות עד לבישול. מעבירים את המוצר המוגמר לכלי הגשה ונותנים לו להתקרר. פשטידה עם פילה עוף ותפוחי אדמה היא באמת מזינה. בתאבון!
    
    
    

מתכון וידאו לפשטידת עוף ותפוחי אדמה

אולי, בתהליך הכנת הפשטידה, יש לך שאלות, את התשובות עליהן תוכל למצוא בסרטון.

פשטידה פתוחה עם עוף ותפוחי אדמה

זמן בישול: 50-60 דקות
מנות: 6-8.
כלי מטבח:קערה עמוקה, קרש חיתוך, מטרפה, סכין, מסננת, מערוך, תנור, כלי אפייה.

רכיבים

מתכון לבישול שלב אחר שלב

1. ממיסים את החמאה ומוסיפים לה שמנת חמוצה 20% שומן, מלח.
   
   
2. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים לתערובת הנוזלית את החלק שנופה קודם של הקמח עם אבקת אפייה.
   
   
3. ללוש את הבצק ולהשאיר אותו לנוח 35-45 דקות.
   
   
4. בינתיים מכינים את המילוי לפשטידה. חותכים לקוביות תפוחי אדמה ובצל אחד.
   
   
5. אנחנו קוצצים את הפטרוזיליה.
   
   
6. חותכים את פילה העוף הטרי לחתיכות קטנות.
   
   
7. אנחנו מעבירים את הירקות והבשר הקצוצים לקערה, ממליחים ומפלפלים את המילוי.

   חָשׁוּב!כדי למנוע מפשטידת העוף להתייבש, מוסיפים לבשר שמנת חמוצה או מיונז למילוי.

   
   
   
8. בתבנית משומנת מראש, פורסים את הבצק המגולגל לתוך העוגה.
   
   
9. מפזרים מעל את המילוי.
   
   
10. חותכים את העגבניות הורודות לעיגולים ומניחים אותן במעגל על ​​המילוי.
    
    
11. אנו שולחים את העוגה שלנו לתנור שחומם מראש ל-+180 מעלות למשך 30-40 דקות. מגבירים את הטמפרטורה ל-+200 מעלות ואופים עוד 30 דקות. פשטידה עם תפוחי אדמה ועוף בתנור יוצאת מעוררת תיאבון להפליא, עם טעם עשיר.
    
    
    

מגישים פשטידת עוף פתוח ותפוחי אדמה מצוננים.. כוס יין לבן יבש תהיה תוספת טובה למנה ראשונה. הפאי ייראה טוב על כלי הגשה, כמו גם פרוס למנות. פשטידת חטיפים דשנה עם עוף ותפוחי אדמה יכולה להיות מוגשת כמנה עצמאית. הכינו לפשטידה סלט ירקות קליל והרעיון לארוחת ערב מוכן!

מתכון וידאו לפשטידת עוף ותפוחי אדמה פתוחים

אם יש לך קשיים במהלך תהליך הבישול או שתרצה להבהיר כמה פרטים, צפה בסרטון.

אפשרויות בישול

כדי לבשל פשטידה טעימה עם עוף ותפוחי אדמה בתנור, אתה צריך לעקוב אחר טכנולוגיית האפייה הנכונה. יש להניח את הטופס עם הפאי על תבנית עם נייר אפייה ולוודא שיש מספיק מקום פנוי מסביב למחזור האוויר, ואז הוא ייאפה היטב.

לאוהבי מילוי פטריות, הרעיון של יצירה מתאים. ניואנס חשוב של המנה הזו הוא בצל ופטריות מטוגנים כהלכה. ירקות לא צריכים להיות עיסתיים. נסה להתנסות בסוגים שונים של בצק, למשל, זו תהיה אפשרות טובה. המתכון המוצע טוב גם כי אתה יכול לחסוך זמן על ידי קניית בצק עלים ריקים בחנות. זה מובחן במקוריות ובו זמנית בפשטות בהכנה. המנה דלת קלוריות וקלילה.

פשטידה דשנה עם תפוחי אדמה ועוף תתאים לשולחן חגיגי או יומיומי. רוב עקרות הבית מעדיפות פשטידות פתוחות. אפשר לנסות להכין פשטידה עם עוף טחון ותפוחי אדמה, המילוי שלו פחות שומני מבשר טחון, אך יחד עם זאת מעורר תיאבון.

לכל מנה סגנון ייחודי משלה. בקשו ממארחים שונים לבשל את אותה מנה, ותופתעו עד כמה הטעמים של הפינוק מתבררים כשונים, במיוחד מאפים. עוגה העשויה באהבה תמיד ממלאת את הבית בניחוח ייחודי ומזוהה עם מסורות וערכים משפחתיים.

כיום עקרות בית אופות פשטידות פחות ופחות בגלל חוסר זמן ומקצבים יומיומיים, ומעדיפות אפייה תעשייתית. אבל אתה חייב להודות עד כמה הפשטידות שנקנו בסופר הן חסרות טעם וחסרות טעם. אז למה שלא תשמח את המשפחה שלך עם עוגה ביתית טעימה באמת?! אני מקווה שנהניתם מהמתכונים ותבטיחו להכין עוגת חטיף טעימה. השאר הערות ורעיונות, אני מאוד שמח לקרוא את המשוב שלך!

פשטידה עסיסית, נימוחה וטעימה במילוי עוף ותפוחי אדמה, עשויה מבצק שמרים, בתנור - זהו המאפה הטוב ביותר למשפחה גדולה. והכי חשוב, המתכון לאפייה הזו הוא כל כך פשוט, "תקציבי", שהוא יכול רק לרצות את המארחת, וכל בני המשפחה יאהבו את התוצאה.

פשטידה עם עוף ותפוחי אדמה בתנור: מתכון מהקורא שלנו

רכיבים

מנות: - + 5

• לבצק שמרים
• חלב 2 כוסות
• שמרים 1 כפית
• מיונז 4 כפיות
• סוכר 1 קמצוץ
• מלח 1 רסיס
• קמח 3 כוסות
• למילוי
• תפוח אדמה 8 יחידות.
• בצל בצל 4-5 יחידות.
• עוף 1 PC.
• מלח לטעימה
• תיבול (פלפל שחור) - לא חובה

40 דקותחותם

בתאבון!

עוגת שכבות עם תפוחי אדמה ועוף בתנור

להכנת פשטידה לפי מתכון זה משתמשים בבצק עלים מוכן שניתן לקנות בכל חנות. אתה יכול לבשל את זה בעצמך, אבל זה תהליך די ארוך. להכנת עוגה תזדקק לתבנית אפייה מרובעת או מלבנית. כאשר משתמשים בנייר אפייה עגול, יהיו הרבה שאריות, ייקח הרבה זמן ליצור מוצר מסודר.

רכיבים:

• בצק עלים מוכן - 500 גרם.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• פילה עוף - 300 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• שמן צמחי - 50 מ"ל.
• תבלינים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. ראשית אתה צריך להתחיל להכין את המילוי של ירקות ובשר עוף. פילה עוף נחתך לקוביות קטנות או רצועות דקות ומתבלים בתבלינים. הבשר מעורבב היטב עד לפיזור כל הרכיבים הרופפים.
2. בצל מקלפים, ותפוחי אדמה מקולפים. תפוחי אדמה נחתכים למקלות קטנים, ובצל לקוביות גדולות.
3. שוברים את הביצים לקערה נפרדת וטורפים אותן במזלג.
4. בצק העלים המוגמר פרוש על השולחן. אם עובי השכבה אינו עולה על 0.5 ס"מ, לא ניתן לרדד אותה. יש לחלק את הבצק לשני מלבנים.
5. שכבה קטנה מונחת בתחתית תבנית האפייה, ומעליה מניחים את המילוי ופורסים באופן שווה.
6. לאחר מכן, הניחו את שכבת הבצק השנייה וחברו אותה יחד עם התחתונה. בעזרת מברשת קולינרית, העוגה נמרחת בשמן צמחי ונמרח בביצה.
7. בעזרת סכין חדה עושים חתכים גדולים בדף העליון של הפאי. כל אחד מהם נמרח בביצה.
8. את המנה אופים בתנור שחומם ל-160 מעלות למשך שעה.

פאי עם תפוחי אדמה ועוף מבצק ג'לי

בצק ג'לי הוא הפשוט ביותר, ולכן אפילו עקרות בית מתחילות יתמודדו עם הכנתו. המנה מוכנה מהר מאוד ולכן חשוב לא לשרוף את העוגה. כדי ליצור אותו, אתה צריך את החומרים הפשוטים ביותר.

רכיבים:

• מיונז שומני - 120 גרם.
• שמנת חמוצה שומנית - 120 גרם.
• קמח - 150 גרם.
• אבקת אפייה לבצק - 1 כפית
• תפוח אדמה - 200 גרם.
• פילה עוף - 300 גרם.
• בצל ירוק - 1 צרור.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. מיונז מוקצף עם ביצה ושמנת חמוצה. למסה המתקבלת מוסיפים קמח ומלח. ההרכב מעורב ביסודיות. המסה צריכה להיות סמיכה כמו שמנת חמוצה סמיכה.
2. תפוחי אדמה נשטפים מתחת למים זורמים, חותכים לצלחות קטנות. מסירים את העור מהעוף וחותכים לקוביות קטנות. קוצצים את הבצל ומוסיפים למילוי. ההרכב מעורבב היטב, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
3. חצי מהבצק מונח בצורה משומנת מראש בשמן צמחי ומפזרים באופן שווה במילוי. אתה יכול לשים את כל המסה על תבנית אפייה בבת אחת, ולאחר מכן לפזר אותה באופן שווה.
4. לאחר מכן, בעזרת כף, פורסים את שארית הבצק.
5. את המנה אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-40 דקות. בזמן שהמוצר חם, לתוספת ברק, אפשר לשמן אותו בחלבון ביצה או בחתיכת חמאה.

פשטידת עוף ותפוחי אדמה פשוטה מוכנה. בתאבון.

פאי עם עוף על קפיר

הפשטידה בגרסה זו מוכנה על בצק קפיר. הבצק תמיד יוצא אוורירי, רך ומפתיע בטעמו. את החומרים למילוי אין צורך להרתיח ולבשל בשום אופן, מספיק רק לחתוך אותם ולהניח אותם פנימה גלם.

רכיבים:

• שמרים יבשים - 1 כפית
• סוכר מגורען - 1 כפית
• מלח - 0.5 כפית
• קפיר - 600 גרם.
• קמח - 3 כפות.
• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• חזה עוף - 1 יחידה.
• שמן צמחי - 10 מ"ל.
• רוטב סויה - 2 כפות.
• בצל - 2 יח'.
• ביצה - 1 יחידה.

תהליך בישול:

1. קפיר מחומם לטמפרטורת החדר ומערבבים עם מלח וסוכר. שמרים יבשים מוזגים לקערה נפרדת ויוצקים עם קפיר. לתגובה מלאה, השאר חם למשך 20 דקות לפחות.
2. את הקמח מנפים מראש במסננת דקה ויוצקים לקפיר. מערבבים היטב ולשים את בצק השמרים הקלאסי.
3. מוציאים את הבשר מחזה העוף וקוצצים. מוסיפים לו רוטב סויה ומשאירים אותו למרינדה עד שהבצק מוכן. יש לחתוך בצל לקוביות קטנות ולטגן במחבת כדקה. קולפים תפוחי אדמה וחותכים לקוביות.
4. עוף חייב להיות מעורב ביסודיות עם ירקות, להוסיף מעט פלפל ועשבי תיבול.
5. מחלקים את בצק הפאי לשני חלקים. חצי מיד לשים על תבנית אפייה, משומן בשמן צמחי והניח את המילוי עליו. שמים מעל את החלק השני של הבצק.
6. שולחים את הפשטידה לתנור מחומם ל-180 מעלות למשך 60 דקות. לאחר זמן זה, מוציאים את הכלי מהתנור ומצפים את החלק העליון בחלמון ביצה.

בתאבון.

פשטידה פתוחה עם עוף ותפוחי אדמה ופטריות

הפשטידה הזו היא מנה שלמה שמתאימה לא רק לנשנוש, אלא גם לארוחת ערב דשנה מאוד. ליצירת הבצק משתמשים בשמנת חמוצה עם אבקת אפייה ומרגרינה, שבגללה המאפים תמיד רכים מאוד. ניתן לשמור את העוגה במקרר לאורך זמן בצורה מוכנה, מבלי לאבד את טעמה. לפני האכילה מומלץ לחמם במיקרוגל.

רכיבים:

• מרגרינה איכותית - 200 גרם.
• שמנת חמוצה שומנית - 200 גרם.
• קמח - 3 כפות.
• אבקת אפייה לבצק - 1 כפית
• מלח - 1 כפית
• פילה עוף - 1 יחידה.
• שמפיניון - 300 גרם.
• תפוח אדמה - 300 גרם.
• בצל - 2 יח'.
• מיונז - 3 כפות.
• ביצה - 2 יח'.
• שמן - 50 מ"ל.
• תבלינים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. חממו מרגרינה בטמפרטורת החדר וערבבו אותה עם שמנת חמוצה. תוסיף מלח. מערבבים קמח עם אבקת אפייה ומנפים. מחליפים בצק עבה לרידוד.
2. מרתיחים תפוחי אדמה ופילה עוף, מצננים וחותכים לקוביות קטנות.
3. חותכים את השמפיניון לפרוסות קטנות, מטגנים במחבת יחד עם קוביות בצל.
4. מערבבים את כל המרכיבים שהוכנו למילוי, מוסיפים מיונז, טורפים פנימה ביצה גולמית, מוסיפים מלח, פלפל ומעט ירוקים.
5. המשך ליצירת עוגה פתוחה. לשם כך מניחים את עוגת הבצק בתבנית עם דפנות. מורחים מעל את המילוי. את דפנות הבצק מורחים בביצת עוף.
6. אופים בתנור בחום של כ-200 מעלות למשך 40 דקות. לאחר זמן זה, אתה צריך לנסות את העוגה עבור איכות האפייה. כדי לעשות זאת, זה חייב להיות פירסינג עם לפיד דק. אם היא יוצאת יבשה, ניתן להוציא את העוגה מהתנור ולהוציא מהתבנית.

בתאבון.